Tomater med morotstoppar för vintern: en idealisk lösning för dem som bara lär sig att "stänga. Konserverade tomater med morotstoppar

Tomater med morotstoppar: hemligheter för att förbereda sig för vintern

5 (100%) 3 röster

Morotstoppar slängs alltid utan att ångra. Och det var helt förgäves - forskare fann att innehållet användbara ämnen morotsblad är inte på något sätt sämre än själva rotfrukten. Dessutom har hon behaglig doft och aptitretande dekorativitet. I hemförberedelser används topparna som ett alternativ till kryddor. Konserverade tomater med morotstoppar är särskilt gott.

Tomater, konserverade med morotsblad

Välj små tomater och alla i samma storlek. Annars kommer stora frukter att "underånga" och jäsa, medan små kommer att spridas och förvandlas till mos.

Antal produkter baserat på 4 stora burkar eller 8 "en och en halv burk":

7 kg omogna tomater, se till att ta elastiska, något omogna frukter;
1 knippe morotsblad, vägande ca 150 g;
200 gr. Sahara;
50 gram bordssalt;
350 ml vinäger 9%;
5 liter vatten.

Rulla upp:

Tvätta de valda grönsakerna och bladen noggrant. Torka.
Förbered den tillgängliga behållaren på något sätt.
Lägg 5-6 morotsblad på botten av burkarna.
Lägg tomater av samma storlek och sort ovanpå.
Häll kokande vatten över de beredda produkterna och täck med lock.
Efter en kvart, häll den något avsvalnade infusionen från burkarna i pannan.
Koka upp och tillsätt salt och socker i marinaden. Tillsätt vid behov kokande vatten till lösningen till den volym som krävs enligt receptet.
Stäng av värmen, tillsätt vinäger, rör om.
Häll marinaden över grönsakerna och topparna och rulla ihop. Placera den beredda burkmaten upp och ner och isolera den.

Den största smakeffekten kommer att uppnås om cirka tre månader.

Marinerade tomater med grönsaker och morotstoppar

Alla älskar inte konserverade tomater. Vissa föredrar inlagd paprika. Vissa föredrar krispig gurka.

Det föreslagna receptet är utformat för att tillfredsställa alla familjemedlemmars smaker. Och morotsblad kommer framgångsrikt att ersätta vanliga kryddor och kommer att ge grönsaker en intressant, lite söt smak.

Proportioner och ingredienser för att tillaga 5 liters olika burkar:

20 stycken små gurkor av gurka;
20-25 bitar körsbärstomater eller andra, bara de minsta;
ett halvt blomkålshuvud;
10 stycken mycket ung squash eller 2 zucchini, även ung;
25 bitar schalottenlök eller lökset, du kan också ta 2-3 vanliga lökar;
2 vitlökhuvuden;
5 paprika;
ett stort gäng morotstoppar;
ett halvt glas vanligt salt;
120 gr. Sahara;
2 liter vatten;
200 gr. vinäger 6%;
pepparkorn.

Skala skalet på löken och vitlöken.
Dela kålen i små buketter.
Ta inte bort skalet från squash och zucchini. Om du använder zucchini, skär dem i ca 1,5 centimeter tjocka skivor.
Skala paprikan från frön och stjälkar, skär i 4-6 bitar. Ofta på marknaden, särskilt i slutet av säsongen, mycket liten paprika– detta är ett idealiskt alternativ.
Om det finns i arbetsstycket lök, hacka den i ringar av medeltjocklek.
Skär av ändarna på gurkorna.
Lägg kål och squash (eller zucchini) i kokande vatten i 5 minuter.
Förbered behållaren.
Tvätta och skär topparna i 1 cm bitar.
Lägg örter och 5 pepparkorn i botten av burken.
Lägg sedan ut de beredda grönsakerna i lager. Varva alla produkter själv beroende på struktur och färg. Ordningen på layouten påverkar inte smaken.
För marinaden, koka upp vatten med salt och socker. Stäng av värmen, tillsätt vinäger, rör om.
Fyll burkarna utan att lägga till 1,5-2 cm i halsen så att marinaden inte stänker ut under steriliseringen.
Sterilisera med lock i 12 minuter. Tänk på tiden från det ögonblick vattnet kokar under burkarna.
Rulla ihop och vänd, linda.

Beredskap kommer att ske om 2 veckor.

Tomater inlagda med morotstoppar

Våra mormödrar hade många barn och hade inte en enda droppe fritid.

De hade ingen gas och glasburkar, sömmaskiner och matberedare. Alla grönsaksförberedelser för vintern utfördes på fat direkt i källaren.

Nuförtiden är denna metod opraktisk, men smaken av lite hårda och kryddiga pickles, bekanta från tidig barndom, kan ganska reproduceras i stadslägenheter. Dessutom kräver denna metod för beredning inte stor mängd tid.

Källprodukter:

mogna men inte övermogna tomater;
morotsblad, vitlök, pepparrotsrot och blad;
salt;
socker;
vanliga senapsplåster.

Hur man saltar i tre-liters burkar:

Lägg några av örterna och hackade rötter i botten på rena, fettfria burkar.
Packa tomaterna tätt till burkens avträngningspunkt.
Lägg blad och toppar ovanpå.
Fylla kallt vatten till toppen.
Töm sedan vattnet - detta kommer att vara den nödvändiga mängden vätska för saltlaken.
Blanda vatten med socker och salt - 2 msk. skedar socker och 4 msk. matskedar salt per stor burk grönsaker, oavsett den resulterande volymen vatten.
Koka upp saltlaken, svalna, sila vid behov, eftersom det ibland finns mycket sand i bordssalt.
Fyll burken med kall lösning, lägg en bit senapsgips i storleken av en tändsticksask under locket och stäng den. Senapsgips skyddar pickles från mögel.

Förvara på en sval plats i en månad.

Efter att ha provat tomater med detta recept en gång, kommer du säkert att förbereda dem varje säsong.

Recept på inlagda tomater är i princip lika varandra, men det finns små skillnader och matlagningsfunktioner. Därefter kommer vi att titta på flera alternativ för att bevara tomater med morotstoppar. Huvud- och huvuddraget i en sådan sömnad är att den måste stå i minst två och en halv till tre månader så att tomaterna hinner ordentligt absorbera den behagliga smaken som gör den här rätten så charmig.

Recept på tomater med morotstoppar för vintern

För denna konservering är det bäst att välja tomater som är köttiga, täta och små i storlek. Då kommer du inte bara ha dem läckra, utan också se väldigt vackra ut i en burk. Gräddvarianten är perfekt.

Fem liter vatten;
Granulerat socker - 20 matskedar;
Salt - 5 matskedar;
Bordsvinäger 9% - 350 gram;
Morotstoppar;
Tomater - hur många kommer att gå in i burkarna.

Enligt detta recept är utgången 4 tre-liters burkar med läcker, vacker twist.

Innan du börjar, tvätta tomaterna och morotstopparna väl och torka dem.

Vi förbereder tre-liters burkar. Tvätta dem noggrant och sterilisera dem sedan med ev på ett bekvämt sätt: mormors väg, ångad, in mikrovågsugn eller i ugnen.

Häll vatten i en kastrull av lämplig storlek och koka upp.

Placera 4-5 kvistar morotstoppar på botten av de förberedda burkarna. Tillsätt sedan tomaterna. Du kan lägga ytterligare en liten kvist av morotstoppar ovanpå.

Fyll burkarna med framtida sömmar med kokande vatten och låt stå i 25-30 minuter. När tiden har gått, häll tillbaka vattnet i pannan, tillsätt socker och salt och låt koka upp. Socker och salt ska lösas upp helt. Ta av marinaden från värmen, tillsätt 350 gram bordsvinäger.

Fyll burkarna med toppar och tomater med varm marinad och rulla dem med steriliserade lock. Slå in burkarna i en filt upp och ner och låt stå helt kallt.

Detta recept liknar beredningsmetoden det första, endast följande ingredienser tillsätts: lagerblad och kryddpeppar (ärtor).

Tomater - hur många kommer att gå i burkar;
Färska morotstoppar;
Fem liter vatten;
Granulerat socker - 250 gram;
2,5 matskedar salt
Bordsvinäger - 250 milliliter (eller 500 ml äppelcidervinäger);
lagerblad - 2-3 blad;
Kryddpeppar - 12-15 ärtor.

Förbered tomater, morotstoppar och burkar som i föregående recept.

Detta recept är också populärt, men det skiljer sig från de tidigare genom att istället för vinäger finns citronsyra.

För en tre-liters burk tomater behöver du:

Socker - sex matskedar socker;
Salt - en och en halv matsked;
Citronsyra - en halv matsked.

Tvätta morotstopparna och tomaterna väl och torka. Använd en tandpetare och stick hål i tomaterna på flera ställen. Denna procedur kommer att förhindra att tomater spricker när de utsätts för kokande vatten. Lägg sedan flera grenar av morotstoppar blandade med tomater i en steriliserad burk. Fyll burken med kokande vatten, låt stå i 20 minuter Häll tillbaka vattnet i pannan, tillsätt socker och salt. Koka upp. Fyll burken med varm marinad. Tillsätt en halv matsked citronsyra. Rulla upp locket och kyl under "pälsen".

Ingredienser för en tre-liters burk:

Små tomater - hur många får plats i en burk;
Tre kvistar av morotstoppar;
Två lagerblad;
Fyra vitlöksklyftor;
Pepparkorn - 5-7 stycken;
Ett - två dillparaplyer;
En matsked 70% vinäger;
Fem matskedar socker;
Två matskedar salt;
En liter rent vatten.

Om så önskas kan du lägga till några vinbär och körsbärsblad till denna rulle.

Vi förbereder burkarna, tvättar och steriliserar.

Vi tvättar och torkar tomaterna och allt grönt.

Placera topparna på botten av burken, tillsätt sedan vitlök, dill, lagerblad och peppar. Om så önskas, tillsätt körsbärs- och vinbärsblad. Tillsätt sedan tomaterna. För att förhindra att de spricker av kokande vatten kan du sticka hål i dem med en tandpetare som i föregående recept.

Nästa steg är att ta en kastrull av lämplig storlek, hälla vatten i den, tillsätt två matskedar salt och fem matskedar socker. Koka marinaden och häll den sedan i en burk med tomater till toppen. Låt stå i 15-20 minuter. Häll sedan saltlaken i pannan och låt koka upp igen.

Medan saltlaken kokar, tillsätt en matsked vinäger till tomaterna och topparna.

Häll varm saltlake över tomaterna. Allt som återstår är att rulla ihop burken med ett steriliserat lock och låta den vara inlindad tills den svalnar helt. En annan originalrecept tomater med vitlök - .

Det speciella med receptet är att du inte behöver använda den klassiska uppsättningen kryddor och örter för konservering. Du behöver ingen dill, vitlök eller lagerblad. Istället tillsätts morotstoppar – de är fulla av vitaminer och värdefulla näringsämnen. Det är inte utan anledning att våra förfäder förberedde avkok och te från topparna och lade dem till sallader och snacks (men det finns också kontraindikationer, se till att studera dem innan du konsumerar).

I dagens recept med bilder kommer jag att berätta i detalj hur man täcker tomater med morotstoppar för vintern i tre-liters burkar. Oroa dig inte, det blir ingen morotssmak. Under den långvariga marineringsprocessen kommer tomaterna bara att anta en subtil, knappt märkbar arom från det gröna gänget. Huvudsaken här är att låta beredningen brygga ordentligt. Det första provet kan tas tidigast efter 4 månader, men det är bättre att vänta 5-6 månader. Under denna tid kommer topparna att ha tid att ge frukterna samma karaktäristiska smak, vilket gör denna beredning ovanlig och unik.

Total tillagningstid: 25 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
Utbyte: 3 liter

Ingredienser

för en 3 liters burk

tomater - cirka 2 kg
morotstoppar - 6 kvistar
svartpepparkorn - 6 st.
vatten - 1,5 l
salt - 1,5 msk. l.
socker - 5 msk. l. ingen rutschkana
9% vinäger - 80 ml

Matlagning av tomater med morotstoppar

Först och främst bör du sterilisera burkarna, koka locken, skölja grönsakerna och topparna i rinnande vatten. Innan du konserverar tomater med morotstoppar måste du sticka varje frukt med en tandpetare i området för stjälken. 3-4 punkteringar räcker för att tomaterna inte ska spricka vid upphettning och luft kommer fritt ur dem.

I botten av burkarna lägger jag svartpepparkorn och toppar - samma gröna svansar som vanligtvis slängs när du skalar morötter, du behöver bara "fluffiga" grenar, utan hårda stjälkar. Lägg inte på för många toppar, det räcker med 2 stycken per liter, det vill säga 6 grenar per 3-liters burk. Inga andra kryddor behöver tillsättas.

Jag fyller burkarna med tomater ända till halsen. Jag försöker lägga dem tätt, men utan att trycka, så att frukterna inte spricker.

Jag fyller den med rent kokande vatten (inga tillsatser). Täck med lock i 15 minuter. Sedan häller jag av vattnet i pannan. Det är mest bekvämt att använda ett plastlock med hål för att dränera vatten. Om du inte har en, håll bara i locket med handen och töm försiktigt av det varma vattnet.

Baserat på vätskan som hälldes i pannan, förbereder jag en saltlake - tillsätt salt och socker. Så snart det kokar, tillsätt vinäger och ta genast bort från värmen. Jag häller kokande saltlake över tomaterna och topparna. Jag rullar ihop locken, vänder upp och ner och låter dem stå ett dygn så att konserveringen svalnar under pälsen.

Så snart det svalnat kan du överföra det till en källare eller mörkt skafferi för förvaring.

Det är bäst att ta ett prov efter 5-6 månader, på nyårsafton, när tomaterna är ordentligt marinerade. Den totala hållbarheten är 1 år.

Den efterlängtade sommaren som gav oss går mot sitt slut bra skörd olika grönsaker och frukter. Det betyder att vinterförberedelserna är precis runt hörnet. Detta är inte förvånande, eftersom i den kalla frostiga vintern du verkligen vill känna en bit av sommaren och dekorera festligt bord generösa gåvor av sommaren: tomater, paprika, gurka, sallader, frukt. Det finns mycket för detta olika recept konservering, vilket gör att vi under höst-vinterperioden inte kan utesluta från kosten grönsaker och frukter som är tillgängliga för oss endast på sommaren.

Tomater är saftiga, hälsosamma och välsmakande livsmedel. De förhindrar bildandet av cancer och är bra för kardiovaskulära systemet, förbättra funktionen av det genitourinära systemet.

Vi föreslår att du provar ett recept på tomater med morotstoppar för vintern.

Ingredienser:

Matlagningsmetod:

Tomatreceptet är väldigt enkelt.

Koka upp vattnet. En treliters och tre liters burkar Vi lägger 4 kvistar morotstoppar på botten, vilket kommer att ge tomaterna en unik och oförglömlig smak. Tomater marinerade på detta sätt kommer att glatt överraska och glädja alla som provar dem.

Häll kokande vatten i burken med tomater till toppen, täck vår burk med ett lock och låt stå tills den är helt mogen.

Häll tillbaka den förberedda infusionen från burken i pannan och tillsätt socker, salt, lagerblad, vinäger, kryddpeppar och koka upp. Häll den kokande marinaden över tomaterna.

Efter att ha hällt marinaden över tomaterna, förslut burkarna med steriliserade lock. Vänd dem upp och ner, linda in dem i en filt och låt dem svalna. Vår betning är klar.

Recept på söta tomater med morotstoppar

Ingredienser:

Matlagningsmetod:

Tvätta morotstopparna och tomaterna mycket noggrant. Vi lägger fyra grenar av morotstoppar i en burk och lägger tomater ovanpå. Fyll burken med kokande vatten, täck med lock och låt brygga i 15-20 minuter. Häll sedan vattnet i en kastrull och tillsätt salt och socker och låt det koka upp. Så snart marinaden kokar, tillsätt vinäger. Låt det puttra i två minuter. Ta av marinaden från värmen och häll över tomaterna.

Rulla ihop locken, täck med en varm filt och låt den svalna.

Recept på konserverade tomater med morotstoppar

Ingredienser:

Matlagningsmetod:

Tvätta tomaterna och morotstopparna noggrant.

Lägg 3 kvistar morotstoppar på botten av burken och tomater ovanpå. Häll kokande vatten över den och låt den svalna. Häll av vattnet och tillsätt socker, salt och vinäger. Koka upp marinaden, täck burken och låt den vara varm.

Resultatet är otroligt aromatiska och smakrika konserverade tomater, lite söta, men samtidigt, med en aning syrlighet.

Som du kan se är recepten väldigt lätta att förbereda.

Körsbärstomater skiljer sig från sina större motsvarigheter inte bara i den lilla storleken på sina bär. Många körsbärssorter kännetecknas av en unik söt smak, som skiljer sig mycket från den klassiska tomatsmaken. Den som aldrig har provat sådana körsbärstomater med slutna ögon kan mycket väl bestämma sig för att de smakar något ovanligt exotiska frukter. I den här artikeln kommer jag att prata om fem olika körsbärstomater som har de sötaste frukterna med ovanliga färger.

Sallad med kryddig kyckling, svamp, ost och vindruvor - aromatiska och mättande. Denna rätt kan serveras som huvudrätt om du förbereder en kall middag. Ost, nötter, majonnäs är kaloririk mat i kombination med kryddig stekt kyckling och svamp, du får ett mycket näringsrikt mellanmål som är uppfriskande; sötsyrliga bär druvor Kycklingen i detta recept är marinerad i en kryddig blandning av mald kanel, gurkmeja och chilipulver. Om du gillar mat med eld, använd varm chili.

Frågan är hur man växer friska plantor, är alla sommarboende berörda tidig vår. Det verkar som att det inte finns några hemligheter här - det viktigaste för snabba och starka plantor är att ge dem värme, fukt och ljus. Men i praktiken, i en stadslägenhet eller privat hus, är detta inte så lätt att göra. Självklart, alla erfaren trädgårdsmästare Det finns ett beprövat sätt att odla plantor. Men idag kommer vi att prata om en relativt ny assistent i denna fråga - propagatorn.

Uppgift inomhusväxter i huset - att dekorera hemmet med ditt eget utseende, för att skapa en speciell atmosfär av komfort. Av denna anledning är vi redo att ta hand om dem regelbundet. Skötsel handlar inte bara om att vattna i tid, även om detta är viktigt. Det är också nödvändigt att skapa andra förhållanden: lämplig belysning, fuktighet och lufttemperatur, och göra en korrekt och snabb transplantation. För erfarna blomsterodlare det finns inget övernaturligt med detta. Men nybörjare möter ofta vissa svårigheter.

Möra kotletter från kycklingbröst Det är lätt att tillaga med champinjoner enligt detta recept med steg för steg bilder. Det finns en åsikt att det är svårt att förbereda saftigt och ömma kotletter, det här är fel! Kycklingkött innehåller praktiskt taget inget fett, varför det är lite torrt. Men om du lägger till kycklingfilé grädde, vitt bröd och svamp med lök kommer att bli fantastiskt läckra kotletter, som kommer att tilltala både barn och vuxna. Under svampsäsongen kan du prova att tillsätta vildsvamp i köttfärsen.

Vacker trädgård, som blommar under hela säsongen, är det omöjligt att föreställa sig utan perenner. Dessa blommor kräver inte lika mycket uppmärksamhet som ettåriga, de är frostbeständiga och behöver bara ibland lite skydd för vintern. Olika typer Perenner blommar inte samtidigt, och varaktigheten av deras blomning kan variera från en vecka till 1,5–2 månader. I den här artikeln föreslår vi att du återkallar de vackraste och mest opretentiösa fleråriga blommorna.

Alla trädgårdsmästare strävar efter att få färska, miljövänliga och aromatiska grönsaker från sina trädgårdar. Anhöriga tar gärna emot hemlagad mat från egen potatis, tomater och sallader. Men det finns ett sätt att visa upp dina kulinariska färdigheter med ännu större effekt. För att göra detta bör du försöka odla flera aromatiska växter som kommer att lägga till nya smaker och aromer till dina rätter. Vilka grönsaker i trädgården kan anses vara de bästa ur en kulinarisk synvinkel?

Rädisasallad med ägg och majonnäs som jag gjorde på kinesisk rädisa. Denna rädisa kallas ofta för Loba-rädisa i våra butiker. Utsidan av grönsaken är täckt med ett ljusgrönt skal, och när den skärs upp finns det rosa kött som ser exotiskt ut. Vid förberedelserna bestämde man sig för att fokusera på lukten och smaken av grönsaken och göra en traditionell sallad. Det blev väldigt gott, vi upptäckte inga "nötiga" toner, men det var trevligt att äta en lätt vårsallad på vintern.

Den graciösa perfektionen av lysande vita blommor på höga stjälkar och enorma glänsande mörka blad av Eucharis ger det utseendet av en klassisk stjärna. I inomhuskultur Detta är en av de mest kända lökväxterna. Få växter orsakar så mycket kontroverser. För vissa blommar och njuter eucharis helt utan ansträngning, för andra i många år producerar inte mer än två blad och verkar hämmade. Det är mycket svårt att klassificera Amazonas lilja som en opretentiös växt.

Kefir pizza pannkakor - läckra pannkakor med svamp, oliver och mortadella, lätt att tillaga på mindre än en halvtimme. Man har inte alltid tid att laga mat jästdeg och sätt på ugnen, och ibland vill man äta en bit pizza utan att gå hemifrån. För att inte gå till närmaste pizzeria kom kloka hemmafruar på detta recept. Pannkakor som pizza är en bra idé för snabb middag eller frukost. Vi använder korv, ost, oliver, tomater och svamp som fyllning.

Att odla grönsaker hemma är en ganska genomförbar uppgift. Huvudsaken är lust och lite tålamod. De flesta grönsaker och grönsaker kan framgångsrikt odlas på en stadsbalkong eller köksfönsterbräda. Det finns fördelar här jämfört med att växa in öppen mark: under sådana förhållanden skyddas dina växter från låga temperaturer, många sjukdomar och skadedjur. Och om din loggia eller balkong är glasad och isolerad, kan du praktiskt taget odla grönsaker året runt

Vi odlar många grönsaks- och blomgrödor planteringsmetod, vilket gör att du kan få mer tidig skörd. Men skapa idealiska förhållanden mycket svårt: brist på solljus för växter, torr luft, drag, tidig vattning, jord och frön kan initialt innehålla patogena mikroorganismer. Dessa och andra orsaker leder ofta till utarmning och ibland till döden av unga plantor, eftersom de är mest känsliga för negativa faktorer

Tack vare insatser från uppfödare i nyligen utbudet av barrperenner har utökats ovanliga sorter med gula nålar. Det verkar som att de flesta ursprungliga idéer, vilket landskapsdesigners Hittills har det inte gått att få den till liv, de väntade bara i kulisserna. Och från all denna variation av gulbarrväxter kan du alltid välja de arter och sorter som på bästa möjliga sätt lämplig för webbplatsen. Vi kommer att prata om de mest intressanta av dem i artikeln.

Chokladwhiskytryffel - hemgjord mörk chokladtryffel. Enligt min mening är detta en av de enklaste och mest utsökta hemgjorda desserterna för vuxna, tyvärr kan den yngre generationen bara slicka sina läppar vid sidan av, dessa godisar är inte för barn. Tryffel görs med olika fyllningar, fyllda med nötter, kanderad frukt eller torkad frukt. Rulla i kex, mördegskaka eller nötsmulor. Du kan göra en hel ask med hemgjord diverse choklad baserat på detta recept!