Blåbär anses välförtjänt vara drottningen skogsbär, och jag ser fram emot sommaren så att jag kan fylla på med någon läcker efterrätt. Svarta bär används för att göra gelé, sylt, pastiller för vintern, men viktigast av allt - utsökt läcker sylt, vars recept är otaliga.

Du kan hitta några av de mest framgångsrika här. Och även några tips utan vilka du ordentligt kan förbereda läckra och hälsosam efterrätt omöjlig.

Blåbärssylt med socker - ett enkelt recept

Det mesta bästa sylt. Dess fördel är enkelheten i receptet, förmågan att bevara desserten utan jäsning under en lång vinter, eftersom socker inte bara tillför sötma utan också fungerar som ett utmärkt konserveringsmedel.

Du behöver:

• Bär - 1 kg.
• Socker - 500 gr.

Hur man gör sylt:

1. Sortera det skogens skönhet, ta bort skräp och skölj i rinnande vatten. Torka något för att ta bort överflödig fukt.
2. Lägg i en kokkärl och tillsätt socker. Glöm bort att förbereda den i några timmar så att bären hinner släppa saften.
3. Sänk värmen till låg och låt sakta koka upp blåbärsblandningen.
4. Tillagningstid - 30 minuter. Detta gör att frukterna förblir intakta och kommer inte att förstöra vitaminerna.
5. Glöm inte att skumma bort skummet, detta skyddar desserten från snabb jäsning.
6. Servera desserten medan den fortfarande är varm. Alla kapslingsalternativ är lämpliga - nylonöverdrag, vridning. Om arbetsstycket är avsett för vinterförvaring i lägenhetsförhållanden är det bättre att rulla ihop burkarna.

Tips: när du lagar mat är det bättre att använda en träslev bäret gillar inte metall.

Läcker blåbärssylt: så att bären blir hela

Ingredienser:

• Bär - kilogram.
• Socker – 1,4 kg.
• Vatten - en halv liter.

Hur man lagar mat:

1. Ta bort skräp från bären, tvätta och torka på en bred handduk.
2. Gör sirap av vatten och socker: häll vatten över sanden och låt koka upp.
3. Efter ett par minuter, doppa blåbären i sirapen.
4. Koka i 20 minuter. Häll varmt, snurra och svalna.

Blåbärssylt för vintern - fem minuter

För att hålla bären intakta och behålla maximal nytta, föreslår jag att du förbereder sylten enligt principen om 5 minuters tillagning. Metoden är ganska välkänd och otroligt enkel.

Ta:

• Vilda blåbär – kilogram.
• Strösocker - 700 gr.

Steg-för-steg matlagningsrecept:

1. Sortera ut bären, lägg dem i en skål och strö över socker. Efter 5-6 timmar kommer frukterna att släppa juice.
2. Sätt på spisen, sätt på låg värme och börja långsamt värma bären.
3. När blandningen kokar, koka i exakt 5 minuter och ta bort från brännaren. Vid denna tidpunkt måste brygden omröras intensivt och skummet tas bort.
4. Låt det i sista minuten koka upp högt. Häll omedelbart i burkar.
5. Efter försegling, låt burkarna svalna i rumstemperatur. Flytta sedan till vinterförvaring till skafferiet.

Tjock blåbärssylt - ett gott recept

Tjock blåbärssylt är väldigt trevlig att breda på bröd till te, servera med cheesecakes och gryta. Lägg till glass, använd bärfyllning för bakning. För att tjockna sirapen kan du ta vilken produkt som helst som innehåller pektin - gelatin, gelatin, marmelad.

Ta:

• Per kilo blåbär 700 gr. strösocker.
• Zhelfix – ½ påse.

Koka tjock gelé:

1. Mal rena bär, men inte helt. Det blir godare om en del av det förblir hel vi förbereder inte gelé, utan sylt.
2. Kombinera blandningen med sand. Lägg på brännaren och låt koka på låg värme.
3. När det kokar, tillsätt förtjockningsmedlet och blanda väl. Ta bort från spisen.
4. Krav på burkar: de måste steriliseras, annars håller inte delikatessen länge.

Blåbärssylt i en långsam spis

Halleluja till långsamkokaren. När hon kom till våra hem släppte hon våra händer och sparade mycket tid. Släng alla ingredienser och gör ditt jobb. Enligt det föreslagna receptet kan du förbereda sylt med blåbär genom att lägga till andra vilda bär - lingon, jordgubbar som mognar samtidigt, hallon. En annan fördel med vinterförberedelser är dess tjocka konsistens, som många älskar.

• Vilda bär – 1 kg.
• Socker - 500 gr.

Hur man lagar mat i en långsam spis:

1. Se till att torka de rena bären lite - detta villkor måste iakttas för att delikatessen ska bli tjock.
2. Lägg i en skål och tillsätt sand. Rör om för att fördela över blåbären.
3. Tillagningstid - 1,5 timmar. Välj läget "Stew" eller "Jam Cooking", om tillgängligt.
4. Efterrätten hälls upp medan den fortfarande är varm och rullas ihop direkt.

Vad är det bästa sättet att göra sylt utan socker?

Det sockerfria blåbärssyltreceptet är relevant för diabetiker och de som tittar på sin kost. Naturligtvis kan du göra den med sorbitol, men alla gillar inte smaken på efterrätten. Förr i tiden, när inte alla kunde köpa socker, lagade folk i byarna mat utan det alls. Men det blev jättegott. Den enda nackdelen med detta recept är att det inte håller länge. Lösningen är att laga mat i små portioner. Dessutom är receptet utmärkt för frysta blåbär.

Du behöver:

• Blåbär - kilogram.
• Zhelfix - 20 gr.

Hur man lagar mat utan socker:

1. Första steget är att skålla bären. Överför från ett durkslag till en handduk för att rinna av överflödigt vatten.
2. Lägg i en kastrull och låt koka upp på svag värme.
3. Så fort gurglandet börjar, släng i gelfixkristallerna och ta bort kastrullen från brännaren.
4. Allt som återstår är att röra om massan ordentligt och överföra den till en burk. Jag råder dig att sterilisera burkarna och rulla dem under ett järnlock.

Blåbärssylt utan tillagning

Om du vill konservera produkten för vintern, sterilisera burkarna och locken. Men jag råder dig att göra åtminstone ett par burkar, eftersom blåbären enligt receptet kräver väldigt lite värmebehandling. Och det här är vitaminer som är helt bevarade i beredningen.

• Bär - 1 kg.
• Socker - ett halvt kilo.

Hur vi lagar mat:

1. För skörd rekommenderar jag att välja de starkaste bären, kanske lite undermogna. Tvätta, var noga med att torka, blanda med socker.
2. Låt stå i flera timmar.
3. När det kommer saft från bären, börja laga mat. Håll värmen låg. Värm långsamt tills nästan kokar.
4. Om du märker de första tecknen på kokning, stäng av den snabbt och häll den omedelbart.

Lingon-blåbärssylt

• Båda bären - ett kilo.
• Socker - 1,2 kg.
• Vatten - 2 glas.

Matlagningsrecept:

1. Blanchera först de rena bären tills de blir mjuka.
2. Torka och mixa med en mixer tills den är slät.
3. Tillsätt strösocker, rör om och värm på låg värme tills det kokar.
4. Koka tills blandningen tjocknar tillräckligt. Glöm inte att ta bort skummet.
5. Lägg i behållare och förslut.

Hur man gör sylt med hallon

Båda bären mognar samtidigt och kompletterar varandra perfekt, vilket skapar en intressant smakbukett. Hallon, precis som blåbär, kan vara vilda eller trädgårdar, det gör ingen skillnad. Det här receptet passar till matlagning med jordgubbar och lingon.

Du behöver:

• Blåbär och hallon - ett halvt kilo vardera.
• Socker - 1 kg.

1. Hantera hallonen försiktigt, eftersom bären är ömtåliga och lätt skrynkliga. Tvätta blåbären och torka.
2. Lägg ner bären köksredskap och strö över socker.
3. När de släpper saft, börja laga mat. Låt det sjuda långsamt, håll värmen på låg.
4. Fortsätt koka i 10 minuter, kom ihåg att skumma av skummet.
5. Ställ desserten åt sidan och låt stå i en timme.
6. Sätt tillbaka den på gasen och upprepa processen. Den andra tillagningstiden är också 10 minuter. Sylten hälls varm.

Videorecept på blåbärssylt. Lycka till med era förberedelser inför vintern.

Blåbäret har fått sitt namn på grund av sin förmåga att färga allt det kommer i kontakt med. mörk färg. Den innehåller dock mycket användbara ämnen, som är avgörande för människokroppen. Om du har en sådan möjlighet, se till att göra blåbärssylt till vintern.

Hur man gör blåbärssylt

Det är känt att blåbärssylt kan förberedas i fem minuter på olika sätt, eventuellt, lägga till andra bär, kryddor, honung, citrusjuice eller frukter till huvudingrediensen. Dessutom kan du göra preparatet i form av gelé eller så att blåbärens integritet bevaras. Fördelen med bäret som råvara för att göra sylt är att det saknar frön och är lätt att skala (du behöver inte ta bort kvistar och stjälkar).

Vad du behöver för matlagning

Du behöver inte många ingredienser för att göra fem minuters blåbärssylt. Recept med blåbär innebär användning, förutom huvudkomponenten, endast socker. I vissa tillagningsalternativ tillsätts lite vatten, citronsaft eller syra till bären. Förbered först sirapen genom att blanda vatten med socker, häll sedan denna vätska över bären. I det här fallet är det bättre att ta emaljrätter än metallrätter, eftersom de senare kan oxidera. Hur man väljer blåbär Basics medicinsk egendom Bär syftar till att återställa ögonhälsan: med regelbunden konsumtion av blåbär ökar synskärpan. Detta uppnås på grund av innehållet av vitaminer E, A, C, PP och B i frukterna. Fördelarna med blåbär består dessutom i att mätta människokroppen med pektin, kalium, selen, mangan, kalcium, natrium, magnesium. , organiska syror och naturliga sockerarter.

Sylt från detta bär är särskilt användbart för personer som ägnar sig åt mentalt arbete, eftersom blåbär förbättrar minnet, aktiverar blodtillförseln till alla organ, inklusive hjärnan, har en gynnsam effekt på minnet och metaboliska processer och förbättrar tarmens motilitet. Blåbärssylt, när det konsumeras ofta, kan fungera som ett profylaktiskt medel mot trombos och anemi. Produkten stärker immunförsvaret, sänker kolesterolnivåerna, hjälper mot leversjukdomar, reumatism och gikt.

När du väljer bär för fem minuters blåbärssylt bör du föredra torra, släta, jämna frukter, täckta med en ljusgrå beläggning. Skrynkliga eller för blöta bär är inte lämpliga, eftersom dessa råvaror inte är färska och inte kan garantera produktens behagliga smak. Det är värt att köpa blåbär för sylt på marknaden, men var noga med att fråga var de plockades. Det är viktigt att detta är ett miljövänligt område. Frysta bär kan köpas på vilken stormarknad som helst där de säljs året runt.

Sterilisera syltburkar

Syltburkar måste behandlas noggrant för att skydda produkten från oxidation. Detta görs på flera sätt:

1. På vattenånga. En stor skål med vatten täcks med galler, nät eller sil, på vilken burkarna ställs med nacken nedåt. Strukturen placeras på elden och väntade på att den ska koka - då börjar behållarna fyllas med ånga. Efter 15-20 minuter av sådan sterilisering kan du rulla sylt i burkar i fem minuter.
2. Använda en mikrovågsugn. Burkarna ska först sköljas med vatten. rengöringsmedel. Efteråt fylls de ¼ fulla med vatten och skickas till ugnen i 3-5 minuter på maximal effekt. Vätskan kommer snabbt att koka och sterilisera insidan av burkarna.
3. I ugnen. Du bör ställa in temperaturen på minst 220 grader och placera behållaren förberedd för rullning av blåbärssylt i ugnen, från botten till toppen. Efter 15 minuter kommer kärlen att steriliseras.

Fem minuters syltrecept

Mer välgörande egenskaper finns i färska blåbär, men eftersom bäret inte växer på vintern måste man göra sylt av det. Det är värt att minska tillagningstiden för frukter och därigenom bevara maximal kvantitet vitaminer och mikroelement. Fem minuters blåbärssylt för vintern anses vara den nyttigaste, eftersom den innehåller nästan lika många nyttiga ämnen som färska bär. En annan fördel med detta recept är att det tillagas snabbt och blir väldigt gott.

Fryst blåbärssylt

Eftersom blåbär i sig är väldigt söta bör du inte lägga till mycket socker i sylten. Dessutom, för att minimera kaloriinnehållet i beredningen, kan du ersätta strösocker med honung. Det kan läggas till färdiggjord, inte särskilt varm blåbärssylt (under matlagning förlorar honung fördelaktiga egenskaper), medan du rör om ordentligt med en sked eller shaker. Om du använder frysta råvaror för att göra sylt, du behöver följande ingredienser:

• socker - 1 msk;
• frysta bär – 0,5 kg.

Så här gör du blåbärssylt på fem minuter:

1. Om du vill uppnå enhetlighet i arbetsstycket bör tinade blåbär malas för hand eller med köttkvarn eller mixer.
2. Nästa steg är att lägga bären i en kastrull eller multikokarskål. Tillsätt ett halvt kilo socker till blandningen och slå på alternativet "Stew".
3. Glöm inte att röra om blåbärssylten var 15-20:e minut. Dessutom, om det bildas skum på toppen av massan, bör det tas bort med en hålslev.
4. En och en halv timme efter att ha placerats på spisen kommer sylten att vara klar i fem minuter. Efter detta kan du hälla blandningen i burkar och försegla med lock.

Fem minuters sylt från färska blåbär

Detta är en av de mest enkla recept förbereder vinterförberedelser. Klassiskt recept blåbärssylt kräver användning av följande ingredienser:

• färska blåbär - 1 kg;
• socker – 0,5-0,6 kg.

Steg-för-steg recept för att göra sylt på fem minuter:

1. Först måste du sortera ut bären, kassera de slappa och krossade.
2. Mosa sedan ¼ av de rena blåbären med en mos och vänd dem till puré.
3. Tillsätt resterande bär och strösocker till blåbärsblandningen.
4. Ställ behållaren på låg värme och låt puttra i fem minuter. Ta samtidigt ofta bort skummet som dyker upp på arbetsstycket.
5. Låt den färdiga sylten svalna och rulla ihop till burkar.

Video: fem minuter blåbär för vintern

I en tid med konstant tidsbrist går det inte att koka sylt på länge, och det är synd om vitaminer. Hur kan man inte minnas den berömda blåbärssylten - fem minuter, en tillagningsmetod som gör att bären bevarar sin form, naturliga smak och arom. Vi väntar på att vildbärsplockningssäsongen ska börja så att vi kan förbereda oss läcker efterrätt. Jag vill göra allt snabbt, utan misstag. Hålla steg för steg recept utsökt godis.

Blåbärssylt - ett fem minuters recept för vintern (steg för steg med bilder)

Det bästa och enklaste vinterreceptet. Vi kommer inte att laga mat i flera omgångar, vilket gör att vi kan bevara alla möjliga vitaminer.

Du behöver:

• Vilda bär – kilogram.
• Socker - 700 gr.

Steg-för-steg förberedelse:

Ta bort skräp från bären, skölj och torka lite, lägg dem på en handduk.

Tillsätt socker och låt stå i flera timmar tills en ordentlig mängd saft släpper.

Ställ på spisen. Det är viktigt att börja laga mat med minimal värme, långsamt värma blåbären.

När tecken på kokning dyker upp, koka i exakt 5 minuter och ta bort från brännaren. Se till att ta bort skummet.

Häll utan att vänta på att det svalnat, vrid och låt svalna. Förvara på en sval plats.

Hur man gör läcker blåbärspaj

• Det är något magiskt i tillagningsprocessen, när du förtrollar bryggskålen och rör om den med en sked. Förresten, en träslev används alltid för att laga blåbär, eftersom bären inte är vänliga med metall.
• Blåbär älskar fat i emalj eller rostfritt stål.
• Om efterrätten blir för flytande, sätt tillbaka den på spisen och tillsätt gelatin. Efter ett par minuter kan du rulla ihop den. Ett annat sätt att tjockna sylten är att tillsätta socker, låta det koka upp och rulla ihop det.
• För att tillsätta lite skal till sylten, tillsätt lite citronskal eller -saft. Ingefära, kardemumma, kanel ser bra ut - diversifiera dina förberedelser för vintern, och du kommer att bli glad.
• Om du vill öka produktens hållbarhet och skydda den från snabb jäsning, lägg den i sterila burkar. Försumma inte att koka locken.

Videorecept med recept på enkel fem minuters blåbärssylt

Lycka till med din förberedelse!

Beskrivning

Fem minuters blåbärssylt– Det här är en av de snabbaste typerna av sylt att tillaga. Det har tillagats sedan urminnes tider, så detta är ett beprövat recept. Du behöver inte många ingredienser för att förbereda det, så även en nybörjare kan göra blåbärssylt för vintern.

Smaken på denna maträtt är ganska original på grund av kombinationen av blåbär och citron, men det är därför som detta recept har fängslat många. Blåbär med socker används också ofta för att göra konfekt. Blåbärssylt kan användas för att dekorera och fylla pajer och kakor. Dessutom det är inte lätt välsmakande godis V vintertidår, men också en mycket värdefull och välgörande produkt för kroppen.

Vilka är fördelarna med blåbärssylt? Den största fördelen med denna delikatess är närvaron av blåbär i den. Blåbär anses vara en utmärkt antioxidant, och de påverkar också maligna tumörer på cellnivå, vilket förhindrar att de bildas i framtiden.

Blåbär innehåller stort antal element som är fördelaktiga för kroppen, såsom magnesium, fosfor, järn, koppar och många andra mineraler. Till exempel snabbar pantoten upp ämnesomsättningen och förbättrar synen. Pektin, som också finns i blåbär, kan rena kroppen, särskilt tarmarna, från de flesta salter och farliga gifter som är skadliga för vår kropp.

Glöm inte citronsaft, som är en av komponenterna i blåbärssylt. Men citronsaft har en underbar effekt på kroppen. Det stärker immunförsvaret perfekt och hjälper till att hantera luftvägssjukdomar och mättar också kroppen med C-vitamin, vars brist är särskilt uttalad under den kalla årstiden.

Trots det faktum att blåbär termiskt bearbetas under beredningen av sylt, finns fortfarande nyttiga ämnen och vitaminer kvar i deras sammansättning. Därför är denna typ av sylt utan tvekan särskilt fördelaktigt för kroppen.

Alla nyanser och funktioner för hur man lagar blåbärssylt i fem minuter finns i detaljerat recept Med steg för steg åtgärder och foto.

Blåbär är ett fantastiskt bär.

Kombinerar stora fördelar och tillgänglighet.

Den växer i naturen, men du kan också odla den i din trädgård eller dacha. H

Detta är vad många trädgårdsmästare gör.

När allt kommer omkring är färska blåbär en källa till vitaminer och mikroelement som kroppen behöver.

Det fyller en person med styrka, förbättrar matsmältningen och hjälper till att bekämpa skadliga effekter. miljö.

Plus en underbar mjuk, söt, syrlig smak.

Bärsäsongen är dock inte särskilt lång, och man vill ha blåbär både vintertid och tidig vår och senhösten.

Därför är bären förberedda för framtida användning.

Grundläggande principer för att tillaga fem minuters blåbärssoppa

Blåbär för fem minuters sylt är lämpliga för färska, mogna, nyligen plockade.

Först och främst måste bären förberedas. Detta är ingen svår uppgift - du måste ta bort bladen och eventuellt slumpmässigt skräp från blåbären och skölja dem.

Därefter finns det flera alternativ. Hos vissa täcks blåbär med socker och värms långsamt. Sockret smälter, efter kokning kokas sylten i flera minuter. I andra fall görs först en sirap av vatten och socker. Blåbär är redan placerade i den och kokas också under en kort tid.

Det finns alternativ när den svalnas i fem minuter och kokas igen. Tillagningstiden överstiger i alla fall inte fem minuter.

Den färdiga sylten kan hällas varm i burkar och stängas med metalllock. Du kan kyla den i burkar och först därefter täcka med nylonlock. Beror på var den ska förvaras - under järnlock kan du lämna den utan kylskåp under en längre tid.

Blåbär fem minuter kan förberedas genom att lägga till andra bär - oftast vildjordgubbar, jordgubbar, svarta vinbär.

Ett enkelt fem minuters blåbärsrecept

Det här är ett grundrecept som berättar hur du snabbt, enkelt och enkelt gör fem minuters blåbärssylt. Resultatet är underbart - smaken är behaglig, konsistensen är tjock, men inte för mycket. Kan konsumeras med te eller användas som fyllning för bakverk. Efter att ha bemästrat grundreceptet kan du redan försöka göra dina egna tillägg och ändringar.

Ingredienser

• Ta lika mycket blåbär och socker efter vikt, inget annat behövs

Matlagningsmetod

Tvätta blåbären noggrant, väg dem och häll dem i en kokkärl.

Tillsätt en lika stor del socker där.

Rör om och ställ på låg värme.

Rör om då och då och se till att sockret smälter utan att brännas.

När allt socker har löst sig kan du höja värmen lite om sylten inte kokar ännu.

Så snart de första bra "bubblorna" dyker upp, notera tiden.

Koka i högst fem minuter vid en kraftig men inte överdriven kokning.

Uppståndelse. När tiden har gått, ta bort sylten från värmen och häll upp i förberedda burkar.

Fem minuters blåbärssås med citronsmak

Ofta når blåbär hemmafrun i en för söt form. Detta händer när bäret är för moget. Sylten den gör är för söt. Därför rekommenderas det att minska mängden socker och tillsätta citronsaft. Och om du berikar blandningen med citronskal får du en efterrätt med en trevlig ytterligare nyans smak och arom.

Ingredienser

Mycket mogna blåbär - ungefär ett kilo

Lite mindre socker tas - cirka 800 gram, men de som har en söt tand kan ta ett helt kilogram

En stor citron eller två små

100 ml vatten

Matlagningsmetod

Blanda vatten och socker i en syltbehållare och lägg på låg värme för att förbereda sirap. Värm under omrörning tills det kokar.

Riv skalet från citronen, ju mer desto bättre.

Efter detta, pressa ut saften, även maxmängden.

Skölj blåbären väl, låt rinna av och lägg i den kokande sirapen.

Rör om, tillsätt citronskal och koka i högst fem minuter.

Häll citronsaft i sylten, rör om ordentligt och ta bort behållaren från värmen.

Du kan hälla upp i burkar eller, efter kylning, servera.

Fem minuters blåbärsgelé

För att få blåbärsgelé behöver du koka bären i cirka fyrtio minuter. Naturligtvis går många vitaminer förlorade med denna metod. Det finns dock ett fem minuters recept för att göra blåbärsgelé. Här kan du inte klara dig utan hjälpare - gelningstillsatser. Det kan vara agar-agar, gelatin, pektin, zhelfix. De måste användas enligt rekommendationerna på förpackningen.

Ingredienser

Ungefär ett kilo mogna blåbär

Ett halvt kilo strösocker

Zhelfix-paket 1:2

Matlagningsmetod

Sortera blåbären, skölj och lägg i ett durkslag för att rinna av.

Blanda gelfix med socker.

Kombinera socker och blåbär, sätt på eld.

När det värms upp kommer sockret i blandningen att smälta och blåbären släpper ut saft. Du måste se till att sockret är mättat med juice och inte bränns.

När sylten börjar koka under omrörning, notera tiden.

Efter fyra minuter, ta bort från värmen. Låt stå i en kvart eller lite mindre.

Det är gott att gå igenom blåbärssylten med en mixer. Han ska mala bären till puré. Om så önskas kan du puréa hela blandningen eller låta några av bären vara hela.

Sätt tillbaka blandningen på värmen och låt koka upp ordentligt.

Ta bort och häll upp i burkar. Om du planerar att inte lagra desserten, utan att konsumera den inom en snar framtid, behöver du inte koka blandningen en andra gång.

Tjockare och tjockare: fem minuter trippelhärdade blåbär

Den traditionella femminutersblandningen är inte för tjock du kan välja bär från den och använda sirapen som fruktdryck. Men många gillar tjockare sylt. Speciellt om du planerar att använda den för bakfyllning. Hur man lagar mat tjock sylt utan långkok?

Ingredienser

Kilogram blåbär

Ett kilo socker - mer eller mindre beroende på bärets sötma och önskat resultat

Matlagningsmetod

Tvätta blåbären, ta bort överflödigt vatten och häll i en skål för att göra sylt.

Tillsätt socker och blanda väl, tryck ner något med en sked.

Låt stå i ett par timmar för att frigöra mer juice. Rör om då och då.

Placera på medelvärme, se till att det inte bränns.

Koka upp och låt puttra ett par minuter.

Ta bort från värmen och låt svalna helt. Sylten måste stå i minst 12 timmar.

Sätt sedan tillbaka den på medelvärme, låt den puttra i ett par minuter och låt stå i 12 timmar.

Efter den tredje "härdningen" av detta slag blir sylten tjock och trögflytande. Häll upp i burkar och förvara efter kylning.

Blåbär fem minuters "doftande"

Fyll vild blåbärssylt med aromer av skogen, naturen, doftande örter - ursprunglig idé! Alla som älskar örtteer och olika blandningar borde prova det. Det viktigaste är att hitta lämpliga växter. Det finns dock inget fast recept här; sammansättningen av tillsatserna kan varieras. Om du inte kan plocka dem kan du köpa dem på apoteket!

Ingredienser

Cirka två kilo blåbär

Du behöver en och en halv till två gånger mindre socker, sådan sylt ska inte vara för söt

Ett litet gäng eller armfull vinbärsblad, jordgubbar, kvistar mynta, citronmeliss, timjan, oregano och andra örter efter önskemål.

Ett halvt glas vatten

Matlagningsmetod

Förbered bären på vanligt sätt - ta bort skräpet och skölj väl.

Kombinera vatten och socker i en kokkärl, sätt på eld, låt puttra en stund.

Örterna - torra eller färska - viks ihop och binds i gasväv, du kan slå in dem väl med en bit bandage, huvudsaken är att trådarna inte separerar och örterna sitter väl fast.

Lägg bären i sirapen och låt koka i fem minuter.

Om örterna är torkade, tillsätt dem i sylten direkt i början av kokningen. Om plantorna plockas färska är de mjukare och kokande dödar smakerna. Ett gäng färska örter bör läggas till sylten i sista minuten, innan den tas av från värmen.

Det speciella med sådan sylt är att den måste svalna i en stor behållare - där den kokades eller hälldes i en annan, men alltid med örter. När det är helt kallt kan örterna tas bort.

Fem minuter med blåbär och jordgubbar

Kombinera flera vilda bär, tillsätt socker och koka lite - du får underbar sylt, full av vitaminer, smaker och dofter. För denna sylt trädgårdsjordgubbar Det är bättre att inte ta det. Aromatiska vilda jordgubbar är perfekta, likaså åkerjordgubbar som växer på ängar och stäpp.

Ingredienser

Ett halvt kilo blåbär

Ett halvt kilo jordgubbar - du kan välja andra proportioner

Ett kilo socker – variera mängden beroende på bärens sötma och din smak

En massa jordgubbsblad

Matlagningsmetod

Skölj bären. Riv av "svansarna" på jordgubbarna - foderbladen.

Lägg ihop bären och täck med socker. Om ungefär en timme kommer juicen att dyka upp.

Placera behållaren med bär och socker på elden och rör om tills sockret är väl upplöst.

När sylten börjar koka, sänk värmen och låt puttra i fem minuter.

Innan du stänger av, lägg till ett hårt knutet gäng blad för mer smak.

Låt stå efter att ha tagits bort från värmen i cirka fem minuter och häll upp på burkar, ta bort bladen eller lägg i någon av burkarna – det blir som illaluktande.

Om sylten är mycket flytande, kyl och koka igen. Tillsätt bladen till den sista kokningen.

• Sylten ska tillagas i en emaljbehållare.
• Det är bäst att röra om i fem minuter träsked eller en spatel.
• Mängden socker på fem minuter är inte viktig, speciellt inte om det är en ihoprullad burk. Säkerheten beror på täthet och sterilitet. Socker tillsätts till sylten för att passa din smak.
• För att bären med socker ska släppa mer saft kan de ställas på en varm plats.
• Blåbär kommer att förlora mindre näringsämnen om de tillagas under en svag sjud snarare än vid en kraftig uppkok. För att göra detta måste elden vara medelstor.

Om bären är något omogna är det bättre att koka dem i fem minuter i flera steg. Detta hjälper också till att uppnå en tjockare syltkonsistens.