Шаурма по домашнему в лаваше со свининой. Шаурма в домашних условиях

Домашняя шаурма со свининой – сытная и очень вкусная закуска для всей семьи. Её любят как взрослые, так и дети. Шаурма быстро готовится. Для начинки используют свежие или маринованные овощи, много зелени, мясные продукты и не только. Можно приготовить и диетическую шаурму, если вы придерживаетесь диеты.

Для приготовления возьмите такие ингредиенты.

Первым делом приготовьте свинину. Лучше использовать свиную вырезку. Для приготовления одной порции понадобится всего лишь около 100 г свинины. Кусочки мяса промойте и обсушите салфеткой с двух сторон. Натрите солью, молотым перцем, розмарином. Оставьте на 20-30 минут.

А пока подготовьте остальные ингредиенты. Овощи и зелень промойте, обсушите бумажным полотенцем. Нашинкуйте тонкой соломкой. Укроп нарежьте мелко.

Обычную или гриль-сковороду смажьте подсолнечным маслом. Хорошо разогрейте. Уложите кусочки свинины. Обжарьте на сильном огне с обеих сторон до золотистой корочки. Обжаренную свинину остудите и нарежьте небольшими ломтиками.

На одну сторону лаваша выложите пекинскую капусту, болгарский перец, свежий огурец, слегка подсолите и поперчите. Добавьте ломтики обжаренной свинины, майонез и укроп.

Аккуратно заверните в рулет и подайте к столу. Аппетитная домашняя шаурма со свининой готова!

Вкусной Вам шаурмы!

Шаурма, это достаточно распространенная еда, для множества людей. Она продается практически в каждом районе. Причем шаурму можно не только купить, но и сделать самим в домашних условиях. И сегодняшняя моя тема как раз и будет посвящена шаурме, а именно, как приготовить шаурму в домашних условиях.

Шаурма это

Шаурма, это любимейшая еда большого количества людей. Шаурму готовят во многих странах мира, правда называется данное блюдо везде по-разному. А готовится она в основном из свежих овощей и мяса. Мясо жарят, в отдельных случаях варят, овощи нарезают, а после заворачивают в лаваш. Мясо в шаурме изначально использовалось барашка. Сейчас же шаурму делают из любого мяса. А для вегетарианцев, без мяса.

Как приготовить шаурму в домашних условиях

Что бы приготовить шаурму в домашних условиях, вам понадобится запастись всем необходимым для ее приготовления, а именно:

Мясом;
Огурцами;
Морковью;
Капустой;
Луком;
Лавашом.

Шаурма и соус для нее

Возьмите:

Сметаны 4 ст.л;
Кефира 4 ст. л;
Майонеза 4 ст.л;
Чеснока 6 зубчиков;
Перца черного молотого (по вкусу);
Перца красного молотого (по вкусу);
Зелени несколько веточек.

Приступим:

Возьмите подходящую чашу;
Потрите в нее чеснок или пропустите через чесночницу;
Зелень крупно порежьте. Можно использовать как петрушку, так и укроп. Либо и то и другое. И тоже добавьте в чашу;
После добавьте все оставшиеся ингредиенты и тщательно их перемешайте;
Настаиваем соус для шаурмы около часа при комнатной температуре, после чего соус готов.

Данный соус можно использовать не только для приготовления шаурмы, но также и для других блюд.

Рецепт шаурмы в домашних условиях

Вам понадобится:

Свежий огурец;
Свинина гр. 100;
Шампиньоны штук 6;
Сыр гр. 50;
Помидор;
Лук репчатый;
Листья салата 4 шт.;
Лаваш.

Теперь приступайте:

Мясо и шампиньоны порежьте и пожарьте на сковородке по отдельности;
Сыр и огурец потрите на крупной терке;
Лук порежьте кольцами;
Помидор мелко порежьте;
Листья салата порежьте крупно;
Все подготовленные ингредиенты перемешайте, кроме сыра (не забудьте про корейскую морковь);
После выложите их на лаваш;
Полейте специальным для шаурмы и присыпьте сыром;
Теперь нужно завернуть начинку в лаваше;
А после подогреть шаурму с обеих сторон на сковороде.

Шаурма со свининой в домашних условиях

Для приготовления шаурмы со свининой, вам понадобится:

Свинина гр. 150;
Лук репчатый;
Морковь корейская (количество по желанию);
Помидор;
Огурец;
Капуста (количество по желанию);
Лаваш;
Майонез;
Кетчуп;
Зелень;
Масло растительное.

Закупившись всем необходимым, приступайте:

Свинину пожарьте на сковороде;
Лук порежьте кольцами;
Помидор нужно будет порезать крупно;
Огурец порежьте тоненькими кружочками;
Капусту потрите на терке;
Теперь эти ингредиенты вместе с корейской морковкой перемешайте;
И приступите к приготовлению соуса. Майонез смешайте с кетчупом и добавьте зелень;
Теперь вам нужно развернуть лаваш;
Положите на него до этого приготовленные продукты и полейте соусом;
Лаваш с содержимым заверните;
Положите на сковороду с растительным маслом и поджарьте с двух сторон.

Шаурма с курицей в домашних условиях

Шаурма с курицей на сегодняшней день на втором месте по популярности, после шаурмы со свининой. Готовится она быстрее, за счет быстроты готовки курицы. Итак, начнем:

Для начала сходим в магазин и купим все необходимое:

Курицу;
Морковку;
Лучок;
Листья салата;
Грибов (лучше всего шампиньонов);
Огурец;
Лаваш;
Перец черный молотый (количество по желанию).

После похода в магазин, приступайте:

Курицу пожарьте на сковороде, приправив перцем;
Морковку с огурцом потрите на крупной терке;
Грибочки нужно крупно порезать и пожарить;
Лучок порезать кольцами;
Листья салата крупно порезать;
После все подготовленные ингредиенты смешать и положить на развернутый лаваш;
Полить специальным соусом;
После чего лаваш завернуть;
Шаурму поджарить на сковороде с обеих сторон.

Вегетарианская шаурма

Возьмите:

Лука репчатого;
Моркови корейской (количество по желанию);
Немного перца черного молотого;
Грибов гр. 100;
Зелени (немного);
Капусты гр. 40;
Лаваш;

После того, как все необходимое окажется на вашей вегетарианской кухни, приступайте:

Лук репчатый порежьте кольцами;
Грибы порежьте и пожарьте на сковороде;
Зелень и капусту порежьте;
Перемешайте все подготовленные ингредиенты вместе с корейской морковью;
Разложите лаваш;
Все продукты положите на лаваш, а после заверните;
Шаурму выложите на сковородку и обжарьте с двух сторон.

Арабская шаурма

Закупитесь всем необходимым.

Для приготовления начинки вам понадобится закупиться:

Корицей 1 чайной ложкой;
Солью (по вкусу);
Мясом (подойдет телятина, баранина, а также курица) гр. 800;
1 ч. л. паприки;
Уксусом (230 миллилитров 5%);
1 ч. ложкой мускатного ореха;
Чесноком четыре зубчика;
Немного кардамоном (на кончике ножа);
Огурцом;
Помидором;
Пита (круглый плоский пресный хлеб, выпеченный из пшеничной муки высшего сорта).

Для соуса:

Сметаной 1 ст.;
Зеленым луком (количество по желанию);
Чесноком 2- 3 зубчика;
Карри щепоткой;
1 маринованным огурцом.

Если все необходимое уже на вашей кухне, приступайте:

Мясо нужно будет порезать на тоненькие стейки, а после замочить на ночь в маринаде. Маринад готовится из чеснока, специй и уксуса;
После мясо немного обсушите, а после обжарьте на сковороде до полуготовности;
После нужно будет мясо слегка охладить;
Порежьте после мясо полосками вдоль;
И поместить в духовку на 25 минут (поставьте на 180 градусов);
Теперь приступайте к приготовлению соуса. Нарежьте зеленый лук и малосоленый огурец. Чеснок нужно будет очистить и натереть (дибо пропустить через чесночницу) и смешать со сметаной и специями. Полученный соус нужно будет настоять 20 минут;
Порежьте огурец тоненькими кружочками;
После порежьте мелко помидор;
Возьмите питу и разрежьте ее пополам;
Внутрь питы положите огурец, помидору и мясо;
После начинку полейте соусом.

Шаурма в домашних условиях видео

На этом я завершаю свою статью, а вам желаю, что бы у вас получилась вкуснейшая шаурма. И не бойтесь экспериментировать! Приятного аппетита!

Итак, давайте готовить.

Ингредиенты для домашней шаурмы со свининой:

Лаваш 2 шт.
Свинина 200 г
Масло подсолнечное 2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу

Овощная начинка:

Капуста белокочанная 150 г
Морковь 130 г
Перец сладкий 100 г
Перец молотый
Масло подсолнечное 1 ст.л.

Соус для шаурмы:

Сметана 70 г
Майонез 70 г
Чеснок 2 зубка
Укроп 2-4 веточки
Перец чёрный молотый

Как приготовить шаурму со свиной и овощами в домашних условиях:

1) Начните с приготовления мяса. Промойте свинину и обсушите салфеткой. Натрите солью и молотым перцем.

2) Разогрейте в сковороде подсолнечное масло. Обжарьте свинину на среднем огне, до образования румяной корочки. Примерно по 3-5 минут с каждой стороны. Обжаренное мясо немного остудите.

3) Для овощной начинки подготовьте овощи. Промойте морковь, очистите от кожуры. Сладкий перец очистите от семян. Все овощи нарежьте тонкой соломкой. Поместите в глубокую тарелочку. Перемешайте. Посыпьте солью и молотым перцем. Заправьте подсолнечным маслом.

4) Разверните лист лаваша. С одной стороны уложите порцию овощной начинки.

5) Для соуса смешайте сметану с майонезом, натёртым чесноком и рубленой зеленью. Приправьте специями по вкусу. На овощной слой добавьте соус.

6) Мясо нарежьте тонкими пластинками, уложите на слой соуса.

7) Аккуратно сформируйте рулет. Сначала заверните немного к центру боковые стороны, чтобы не выпадала начинка. Потом со стороны начинки заверните в рулет.

В сезон овощей можно приготовить довольно простое и в то же время сытное блюдо под названием шаурма.

Список необходимых ингредиентов минимальный, половина из них, скорее всего, найдется у каждого дома в холодильнике, остальное же можно приобрести в любом супермаркете или магазине.

Порадуйте своих близких вкусняшкой и приготовьте шаурму со свининой в домашних условиях по нашему рецепту, который найдете в статье.

Шаурма из свинины

Классическую шаурму чаще готовят из курятины , но можно использовать также свинину, индюшатину, баранину и другие сорта мяса. В различных ресторанах и ларьках с шаурмой предпочтение отдают курятине, так как это недорогой продукт и готовить его легко и быстро.

Свинина - это жирное и высококалорийное мясо, но очень сочное и ароматное, если его правильно приготовить.

Существует несколько пунктов, которых необходимо придерживаться, готовя шаурму со свининой :

Если Вы собрались на рынок или в магазин за свежим мясом, то для этого блюда Вам подойдет корейка, вырезка, ошеек, задняя часть свинины . Это нежные категории туши, нежное мясо с небольшой прослойкой жира.
Мякоть для шаурмы нарезается небольшими кусочками и маринуется со специями не менее 2 часов.
Этап маринования мяса сокращает время его кулинарной обработки, ведь обычно свинина готовится дольше курицы. Также оно будет сочным, мягким и ароматным, благодаря пропитыванию пряностями.
После того, как мясо замариновалось, его поддают термической обработке. Можно запекать свинину в духовке , приготовить на гриле или обжарить на сковороде- гриль.
Особое внимание следует уделить овощной начинке и соусу . Овощей следует взять побольше, ведь свинина, более калорийная по составу и чтобы помочь пищеварению, нужна клетчатка. Нельзя забывать про соус, он придаст сочности и аппетитности блюду.

Сколько калорий в шаурме со свининой, сколько весит 1 штука, а также как сделать пошагово это блюдо, описано ниже.

Пошаговый рецепт приготовления с фото в домашних условиях

Рассмотрим обычный рецепт шаурмы со свининой в домашних условиях с овощами, майонезом в лаваше.

Время приготовления - 50 минут.

Уровень сложности - несложно.

Тип блюда - второе.

Энергетическая ценность 1 штуки - 620 ккал.

Вес одной штуки -390 гр.

Белки - 37,87 гр.

Жиры - 16,63 гр.

Углеводы - 77,1 гр.

Ингредиенты на 2 порции:

мякоть свинины - 250 гр;
лаваш - 1 шт;
капуста (белокочанная) - 100 гр;
помидоры - 2 шт;
огурцы - 2 шт;
болгарский перец - 2 шт;
соль;
свиной жир (смалец) - для обжаривания мяса.

Для маринада :

лимонный сок или яблочный уксус - 1 столовая ложка;
растительное масло - 2 стол. ложки;
кориандр - 1/2 чл;
черный молотый перец- 1/2 чл;
соль - 1 шепотка.

Для соуса :

петрушка - 1 пучок;
майонез - 2 ст.л;
сметана -2 ст.л;
чеснок - 3 зубчика;
карри - 1/3 чл;
паприка - 1/3 чл;
соль по вкусу.

Рецепт шаурмы со свининой в лаваше :

Справка! Этап маринования мяса не только улучшает его вкусовые качества, но и убивает микробы и бактерии, которые способны вызывать кишечные инфекции!

Рецепт шаурмы в домашних условиях со свининой показан на видео:

Особенности шавермы с корейской морковью

Добавить корейскую морковку к шаурме со свининой - отличное решение! Оба ингредиента хорошо сочетаются между собой, дополняя друг друга. Пикантность и острота корейской моркови подчеркивает и улучшает вкус сочного жареного мяса .

Особенность приготовления такой шаурмы заключается в том, что на этапе выкладывания начинки на лаваш, корейскую морковку следует положить сразу на свинину, так будет вкуснее и сочнее.

Корейскую морковку можно взять уже готовую, а можно также приготовить самостоятельно.

Еще рецепты кебабов.