Каша бол Оросын хоолны хамгийн энгийн, амттай, эрүүл хоол юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд зөвхөн хоёр найрлага хэрэгтэй: үр тариа, ус эсвэл сүү. Давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос, зөгийн бал, чанамал, самар, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо зэргийг будаа дээр нэмдэг. Гэсэн хэдий ч гол үүрэг нь олон үнэ цэнэтэй витамин, элементүүдийг агуулсан үр тариа юм. Дэлгүүрүүд олон төрлийн үр тариа санал болгодог тул хамгийн эрүүл будаа хийх нэгийг нь сонгох нь тийм ч хялбар биш юм.

Аль будаа илүү эрүүл вэ

Сагаган, арвай, будаа, улаан буудай, овъёос, шар будаа, сувдан арвай, эрдэнэ шиш, манна болон бусад олон төрлийн будаа байдаг. Тэд бүгд амттай, тэжээллэг байдаг нь эргэлзээгүй боловч үнэ цэнэ нь ижил биш юм. Зарим үр тариа нь илүү эрүүл байдаг, тэдгээр нь бараг эсрэг заалттай байдаггүй бөгөөд байнга хэрэглэхийг зөвлөдөг, зарим нь бага байдаг тул нас, эрүүл мэндийн хязгаарлалтыг харгалзан тэдгээрийг бага идэхийг зөвлөж байна.

Бүхэл үрийн будаа нь хамгийн эрүүл гэж тооцогддог. Буталсан болон нунтагласан үр тариа нь илүү хурдан чанаж, шингээхэд хялбар байдаг ч үйлдвэрлэлийн явцад үнэ цэнэтэй бодисоо алддаг. Бүхэл үр тарианд Сагаган, будаа, сувдан арвай, шар будаа, бүхэл бүтэн овъёос болон бусад; нунтаглах, бутлах - үр тариа, арвай, улаан буудай, Сагаган, эрдэнэ шиш, овъёосны хальс болон бусад.

Ашиггүй үр тариа байхгүй тул хамгийн сайн будаа сонгох нь тийм ч хялбар биш юм. Будаа, үр тарианы үнэ цэнэ заримдаа өөр өөр байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Жороос хамааран бэлэн будааны ашиг тус нь үр тариатай харьцуулахад буурч, калорийн агууламж нэмэгдэж болно.

Та хүснэгтээс хамгийн алдартай үр тарианы найрлагыг харж, харьцуулж болно.

Хэрэв та үр тарианы шинж чанарын талаархи мэдээллийг нэгтгэн дүгнэвэл үр тарианы ашиг тусын үнэлгээг авах болно. Сонгох шалгуураас хамааран ямар ч будаа эхний байрыг эзэлж болно.

Семолина, сувдан арвай, арвайн будаа

Манна, сувдан арвай, арвайн будаа нь хамгийн бага үнэ цэнэтэй гэж тооцогддог. Гэсэн хэдий ч та тэдгээрийг хоолны дэглэмээс хасах ёсгүй, хэрэглээгээ долоо хоногт 1-2 удаа багасгахад хангалттай. Эдгээр хоол бүр өөрийн гэсэн онцгой, ашигтай шинж чанартай байдаг.

Манна будаа нь сул дорой, хүнд өвчтэй хүмүүсийн хоолны дэглэм, мэс заслын дараах болон нөхөн сэргээх үед, хоол боловсруулах тогтолцооны өвчний үед зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Тэрээр хамгийн бага эслэгийн агууламжаараа тэргүүлэгч юм.

Манна үрийн сөрөг шинж чанар нь цавуулаг өндөр агууламжтай бөгөөд энэ нь целиак өвчнийг үүсгэдэг бөгөөд хүүхдийн гэдэсний салст бүрхэвч нимгэрч, шим тэжээл, витамин D, кальци, төмрийн шингээлт мууддаг.

Сувдан арвай нь фосфорын агууламжийн аварга юм. Энэ нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, ядаргааг төгс тайлж, хүч чадлыг сэргээдэг. Лизин их хэмжээгээр агуулагддаг тул будаа нь вирусын эсрэг гэж нэрлэгддэг. Их хэмжээний селен нь антиоксидант үүсэхийг өдөөдөг.

Сувдан арвайн будаа нь хэд хэдэн сул талуудтай: бэлтгэх нь маш их цаг хугацаа шаарддаг; нярай хүүхдэд хоол боловсруулахад хэцүү байдаг; целиак өвчнөөр шаналж буй хүмүүст хориглоно; Жирэмсэн эмэгтэйчүүд болон хий үүсэх хандлагатай хүмүүст их хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Сувдан арвай шиг арвай нь арвайгаар хийгдсэн боловч өөр боловсруулалтын аргын ачаар илүү ашигтай шинж чанарыг хадгалж үлддэг. Каша нь шингэхэд хялбар бөгөөд чихрийн шижин өвчний үед тустай. Энэ нь цусан дахь сахар, холестерины хэмжээг бууруулж, бодисын солилцоог хэвийн болгоход тусалдаг.

Энэ нь цөөн тооны сул талуудтай: ийм будаа нь целиакийн өвчин, ходоод гэдэсний замын өвчний хурцадмал үед хэрэглэхийг хориглодог.

Эрдэнэ шиш, шар будаа, улаан буудайн будаа

Эрдэнэ шиш, шар будаа, улаан буудайн будаа илүү ашигтай гэж үздэг. Долоо хоногт 2-4 удаа, эрдэнэ шишийг 7 хүртэл удаа идэхийг зөвлөж байна.

Эрдэнэ шишийн будааны гол давуу тал нь илчлэг багатай, харшил үүсгэдэггүй. Энэхүү хоол нь амархан шингэцтэй тул хүүхдэд ч өгч болно. Амин хүчил, лизин, триптофаны ачаар будаа нь дархлааны системийг бэхжүүлж, сайн сайхан байдал, бодисын солилцоог сайжруулдаг.

Эрдэнэ шишийн будаа нь цөөн тооны сул талуудтай: жин нэмэхийг оролдож буй хүмүүст тохиромжгүй; онцгой тохиолдолд бүтээгдэхүүнд харшлын урвал үзүүлэх боломжтой бөгөөд энэ нь хацрын түр зуурын улайлтаар илэрдэг.

Шар будаа будаа нь кали, магнийн өндөр агууламжтай тул найрсаг гэж нэрлэгддэг. Энэ нь зүрх, судаснуудад ашигтай, атеросклерозын эсрэг заалттай, цус төлжилтийг сайжруулдаг.

Шар будаатай будааны сул тал нь үр тарианы хадгалах хугацаа богино байдаг: энэ нь хурдан хатдаг. Шар будаа нь ходоодны хүчил багатай, өтгөн хатах, гипотиреодизмтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Будааг буруугаар хэрэглэх нь хүч чадлыг бууруулахад хүргэдэг.

Улаан буудайн будаа нь хоолны болон хүүхдийн хоолонд тохиромжтой, илчлэг багатай. Энэ нь тэжээллэг, тэжээллэг, хүч чадлыг хурдан сэргээж, бие махбодь, дархлааг бэхжүүлдэг. Жингээ хасах, удаан хугацаагаар биеийн тамирын дасгал хийх, антибиотик хэрэглэхийг хүсдэг хүмүүст зөвлөж байна.

Каша нь цөөн тооны сөрөг шинж чанартай байдаг: гастрит болон хүчиллэг багатай холбоотой бусад өвчтэй хүмүүс үүнийг буруугаар ашиглах ёсгүй; Хэрэв та целиак өвчтэй бол будаа идэж болохгүй.

Цагаан будаа, овъёос, Сагаган будаа

Хамгийн алдартай гурван будаа нь үнэ цэнэтэй элементүүдийн тоогоор аваргад тооцогддог: будаа, овъёос, Сагаган. Эдгээр хоол нь хамгийн их ашиг тусаа өгөхийн тулд долоо хоногт 3-5 удаа идэхэд хангалттай. Аль будаа нь хамгийн эрүүл болохыг тодорхойлох нь тийм ч хялбар биш юм.

Гуравдугаар байр. Цагаан будааны будаа

Бор, бор будаа нь хамгийн эрүүл гэж тооцогддог боловч дэлгүүрийн лангуунаас тэр бүр олддоггүй бөгөөд илүү үнэтэй байдаг. Өнгөлгөөгүй богино үр тарианы будаа нь шим тэжээлээр баялаг бүрхүүлийг хадгалдаг тул будаа бэлтгэхэд маш сайн байдаг. Үр тариа нь витамин B, E, PP, H, эслэг, уураг, амин хүчил, цардуул, төмөр, иод, цайр болон бусад бодис агуулдаг. Энэ нь бараг ямар ч өөх тос агуулдаггүй.

Цагаан будааны будаа нь илчлэг багатай, харшил үүсгэдэггүй, тэжээллэг чанартай байдаг. Энэ нь нарийн төвөгтэй нүүрс усны хэмжээгээр тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг тул эрчим хүчний чухал эх үүсвэр юм. Нүүрс усны хэмжээ нь будааны төрлөөс хамаарна. Үр тариа цардуулынхаа ихэнх хэсгийг алдахын тулд хоол хийхээсээ өмнө дэвтээнэ.

Цагаан будааны будаа нь уураг, калигаар баялаг. Сүүлийнх нь бусад бүтээгдэхүүнээс гарч буй давсыг саармагжуулдаг.

Каша нь биеийг хорт бодис, хортой бодисоос цэвэрлэж, суулгалтыг зогсоож, хүч чадлыг сэргээхэд тусалдаг. Цагаан будаа нь бөөр, зүрх судас, хоол боловсруулах тогтолцооны өвчинд тустай. Үүнийг хөхүүл эхчүүд болон илүүдэл жинтэй хүмүүст зөвлөж байна.

Каша нь мэдрэлийн системийг бэхжүүлж, нойрыг хэвийн болгож, хумс, үс, арьсыг хэвийн байдалд байлгахад тусалдаг. Цагаан будааны будаа нь тархины үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдгээрээ "оюутан" цол хүртсэн.

Цагаан будааны сул тал:

• Будаа хэтрүүлэн хэрэглэх нь заримдаа өтгөн хатах, илүүдэл жинд хүргэдэг.
• Цэвэршүүлсэн будаа байнга хэрэглэх нь чихрийн шижин, цусны даралт ихсэх, атеросклерозын хөгжлийг өдөөж болно.

Хоёрдугаар байр. Oatmeal

Oatmeal нь овъёосны хальс эсвэл хальснаас чанаж болгосон. Үр тариа нь үр тарианы гаднах бүрхүүл, хүчтэй хальснаас хальслах замаар олж авдаг. Үр тариаг уураар жигнэж, хавтгайруулж хийдэг. Үр тариа нь хайрсыг бодвол илүү удаан хоол хийх шаардлагатай боловч илүү эрүүл гэж тооцогддог.

Каша нь витамин B, C, E, PP, H, уураг, амин хүчил, эслэг, пектин, цардуул, кали, магни, кальци, фтор, фосфор болон бусад бодисуудыг агуулдаг.

Овъёосны будаа нь арьс, үс, ерөнхий сайн сайхан байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг тул гоо сайхны будаа гэж нэрлэдэг.

Каша нь тэжээллэг, амархан шингэцтэй, ходоодыг бүрхэж, хүчиллэгийг хэвийн болгож, хорт бодис, хүнд металлын давс болон бусад хортой бодисыг зайлуулдаг, антиоксидант юм. Энэхүү хоолыг мэс заслын дараах болон нөхөн сэргээх хугацаанд өвчтөнүүд, түүнчлэн хоол боловсруулах тогтолцооны өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Oatmeal нь булчингийн массыг нэмэгдүүлэх, жин, холестерины түвшинг хэвийн болгоход тусалдаг. Энэ нь ой санамж, тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, зүрх, судас, элэг, атеросклероз, чихрийн шижин зэрэг янз бүрийн өвчинд тустай.

Каша нь тайвшруулах нөлөөтэй: стрессийг тайлж, нойрыг хэвийн болгоход тусалдаг.

Зөгийн бал, самар, хатаасан жимс болон бусад нэмэлтүүдтэй овъёосны будаа идэх нь сайн. Энэ нь мөн сүүтэй сайн нийлдэг бөгөөд энэ нь будааны үнэ цэнэтэй шинж чанарыг нэмэгдүүлдэг.

Олон тооны давуу талыг үл харгалзан таваг нь хэд хэдэн сул талуудтай:

• Овъёосны будаа хэтрүүлэн хэрэглэх нь кальцийн дутагдалд хүргэдэг.
• Бөөрний өвчтэй хүмүүс овъёосны будаа идэж болохгүй.
• Харшлын урвал, хоол боловсруулах эрхтний эмгэгүүд байж болно, хэрэв та целийн өвчтэй бол будаа идэж болохгүй.

Эхний газар. Сагаган

Үр тариа нь Сагаган үр тариагаар хийгдсэн бөгөөд эхлээд уураар жигнэж (үргэлж биш), дараа нь хальсалж авдаг. Будаа нь ихэвчлэн үр тариа, үр тариа, үр тариа, буталсан үр тариагаар чанаж болгосон.

Сагаган бол будааны хатан хаан бөгөөд витамин В, А, Е, РР, эслэг, фолийн хүчил, цардуул, уураг, иод, төмөр, кальци, магни, фосфор, цайр болон бусад бодис агуулдаг.

Будаа нь амттай тул жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст тохиромжтой. Таваг нь хүч чадлыг сэргээж, булчингийн массыг нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог.

Янз бүрийн үр тариагаар хийсэн будаа яагаад ашигтай байдаг талаар гастроэнтерологич тайлбарлав.

Энэхүү будааг тогтмол хэрэглэснээр ходоод гэдэсний өвчнөөс ангижрах боломжтой. Энэ нь танд маш их эрч хүч өгдөг тул та өдрийн турш эрч хүчтэй байх болно. Энэ нь эслэгийн өдөр тутмын хэрэгцээний дөрөвний нэгийг агуулдаг бөгөөд хуурай овъёосны ширхэгтэй шилний дөрөвний гурав нь энэ элементийн өдөр тутмын хэрэгцээг хангадаг. Мөн овъёос нь гэдэс дотор өөхний шингээлтийг дэмждэг фермент агуулдаг. Хоол хийх явцад үүссэн овъёосны салиа нь маш ашигтай байдаг. Энэ шингэн нь ходоодны бүх микроб, хорт бодисыг угааж, гэдэс, ходоодны салст бүрхэвчийг бүрхдэг.

Витамин: Овъёосны будаа нь холестерин, амин хүчил, уургийн солилцоонд идэвхтэй оролцдог биотин - витамин Н-ийн өндөр агууламжаар ялгагдана. Витамин Н нь хүний ​​сайн сайхан байдал, арьсны байдлыг сайжруулдаг.

Анхааруулга: Овъёосны гуриланд агуулагдах фитик хүчил нь гэдэс дотор кальцийг шингээхэд саад болдог. Үүнээс гадна овъёосны будаа нь яснаас кальцийг уусгаж, гэдэс дотор шингээхээс сэргийлдэг.

Хэрхэн бэлтгэх вэ: 3-4 хоолны халбага овъёосны гурил, цөцгий, ургамал, элсэн чихэр зэргийг амтлах. Үрийг бага зэрэг давсалсан усанд хийж, буцалгаад, нилээд жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Үр тариа зөөлөн болоход будаа нь халаасан таваг руу хийнэ. Дараа нь өтгөн цөцгий нэмээд элсэн чихэрээр цацна.

Цагаан будааны будаа нь хоол боловсруулах эрхтний өвчин, суулгалтанд тусалдаг. Энэ нь маш их нүүрс ус агуулдаг бөгөөд хамгийн ашигтай бодис болох эслэг юм. Цагаан будааны хоол тэжээлийн шинж чанар нь түүний төрлөөс хамааран бага зэрэг ялгаатай байдаг: бор болон чанасан будаа нь цагаан будаатай харьцуулахад илүү их микроэлемент агуулдаг. Цагаан будааны будаа нь мэдрэлийн системийг бэхжүүлж, шим тэжээлийг энерги болгон хувиргадаг. Мөн саяхан Японы эрдэмтэд будаа нь эрүүл мэндэд тустай төдийгүй оюун ухааныг нэмэгдүүлдэг болохыг тогтоожээ.

Витамин: Бүх төрлийн үр тариа дотроос цагаан будаа нь өндөр чанарын цардуулын агууламж - 77.3%, уургийн биологийн үнэ цэнээрээ нэгдүгээрт ордог. Энэ үр тариа нь тиамин (B1), рибофлавин (B2), ниацин (B3) болон витамин В6-ийн чухал эх үүсвэр юм.

Анхааруулга: Хэрэв та колик өвчтэй бол будаа идэж болохгүй. Үүнээс гадна будаа нь их хэмжээний нүүрс ус, цардуул агуулдаг бөгөөд илүүдэл нь өөх тос үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Бэлтгэх арга: 50 грамм үзэмийг усанд хийж 30 минут байлгана. Элсэн чихэртэй усанд 160 грамм prunes буцалгана. Шөлийг зайлуулж, шүүж, ус нэмээд буцалгана. Давс нэмээд 300 гр будаа нэмээд будаагаа зөөлөн болтол нь чанана. Будаа дээр prunes, үзэм, зөгийн бал нэмээд хутгана.

Сувдан арвай

Хэдийгээр сувдан будаа нь овъёосноос хамаагүй бага хэмжээний витамин агуулдаг боловч хоол боловсруулалтыг сайжруулж, бие махбодод хүч чадал, эрч хүчийг өгдөг. Үүнээс гадна үр тариа нь байнга өтгөн хатах дагалддаг гэдэсний өвчинд тустай байдаг.

Витамин: Сувдан арвайд В бүлгийн витамин (бүх үр тарианы нэгэн адил), эслэг, ургамлын уураг агуулдаг.

Анхааруулга: Будаа хөргөхөд амт чанараа алдаж, шингэц муутай болно. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бага насны хүүхдэд арвайн будаа хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Хэрхэн бэлтгэх вэ: Угаасан үр тариа буцалж буй усанд хийнэ, хагас болгосон хүртэл хооллоорой. 400 гр сүү хийнэ, хольж, зууханд бэлэн байдалд хүргэнэ. 100 гр утсан ууцыг жижиг шоо болгон хувааж, шарсан байна. Үйлчлэхдээ будаа нь өөх тос, хагархайгаар цутгагддаг. Хүйтэн сүүг тусад нь үйлчилдэг.

Хэрэв таны зүрх судасны систем өвдвөл энэ будаа маш их хэрэгтэй болно. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд шөлөнд шар будаа оруулахыг зөвлөж байна.

Витамин: Уураг, ниацин, зэс, манган, цайр агуулсан.

Анхааруулга: Шар будаа нь маш их хэмжээний өөх тос агуулдаг тул удаан хугацаагаар хадгалахад үр тариа нь хатаж мууддаг тул хоол хийхээсээ өмнө тааламжгүй амтыг арилгахын тулд халуун усаар сайтар зайлж эсвэл хүйтэн усанд хэсэг хугацаанд дэвтээнэ.

Бэлтгэх арга: Шар будаа буцалж буй давстай усанд хийж, хааяа хутгаж 5-6 минут буцалгана. Дараа нь үр тариа, ус нь хоол хийхэд авсан хуурай үр тарианаас 2.5 дахин их эзэлхүүнтэй байхаар усыг зайлуулна. Савыг тагийг нь таглаад зууханд хийж дуусга.

Сагаган

Хүмүүс биеийг хордлого, хордлогоос хамгаалдаг тул энэ бор үр тариаг мини эмийн сан гэж нэрлэдэг. Энэ нь хорт бодисыг зайлуулж, зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг. Энэхүү гайхамшигт үр тариа нь бодисын солилцооны эмгэг - таргалалт, чихрийн шижин зэрэгт тусалдаг. Каша нь хүчийг нэмэгдүүлж, ходоод гэдэсний шархыг эдгээх, нойр булчирхайн өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөдөг.

Витамин: Сагаган нь дунджаар 14% уураг, 67% цардуул, 3% -иас дээш өөх тос, витамин B1, B2, B6, PP, эрдэс бодис - фосфор, кали, манган, кальци, төмөр, магни агуулдаг.

Анхааруулга: Будаа нь бага насны хүүхдэд хоол боловсруулахад хүндрэл учруулдаг.

Хэрхэн хоол хийх вэ: Шарсан үр тариа буцалж буй давсалсан усанд хийнэ, чанаж болгоно. Та түүхий үр тариагаар хийсэн будаагаас 5-6% илүү ус уух хэрэгтэй. Шарсан үр тариагаар хийсэн будаа нь илүү хурдан хооллодог. Хоол хийж дууссаны дараа будаа нь үйрмэг байхын тулд сэрээгээр суллана. Тавагны гадаргуу болон хананд үүссэн царцдасыг хоёр дахин их хэмжээний усаар (царцдасуудын жингээс хамаарч) уураар жигнэж, будаатай хольж болно.

Улаан буудай, хөх тарианы хивэг

Хивэг нь ихэвчлэн нунтаглах гурилын үлдэгдэл гэж нэрлэгддэг. Сонирхолтой нь тэд үр тарианы бүх эдгээх хүчийг агуулдаг. Хивэг нь хоол боловсруулах үйл ажиллагааг дэмжээд зогсохгүй бие махбодоос хортой хүнд металл, радионуклид, бодисыг зайлуулдаг. Хэдийгээр бүдүүн ширхэгтэй нунтагладаг ч тэдгээр нь биед амархан шингэж, гэдэс дотрыг төгс цэвэрлэдэг. Хивэг нь таргалалтад өртөмтгий таргалалттай хүмүүст ашигтай бөгөөд ходоодонд хавдаж, цатгалан мэдрэмжийг өгдөг.

Витамин: Хивэг нь их хэмжээний В витамин, эрдэс давс (кали, магни, фосфор, төмөр) агуулдаг. Хивэгт их хэмжээний эслэг байгаа нь онцгой чухал юм. .

Анхаар: Та бага насны хүүхдэд хивэг өгч болохгүй, учир нь бүдүүн нунтаглах нь хоол боловсруулахад хүндрэл учруулдаг. Хэд хэдэн өвчний хувьд, жишээлбэл, ходоод, арван хоёр нугасны шархлаа хурцдах үед эдгээр нь эсрэг заалттай байдаг.

Бэлтгэх арга: Нухсан зуслангийн бяслаг дээрээ алим, өндөг, жижиг хэрчсэн ксилитол (сорбитол) нэмнэ. Зуурсан гурилнаас бялуу хийхдээ хавтгай бялуу үүсгэж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад татсан махаар дүүргэж, дээр нь түүхий өндөг түрхэнэ. Өндөр температурт зууханд жигнэх.

Витамин: Фосфор агуулсан фитин бодис агуулсан. Энэ элемент нь кальцийн давсыг холбож, цус руу орохоос сэргийлдэг.

Анхаар: Хүүхдийг будаагаар хэтрүүлэн идэж болохгүй, учир нь нялх хүүхдэд витамин Д, төмрийн шимэгдэлтийг бууруулдаг. Үүнээс гадна, бүх үр тарианы нэгэн адил энэ нь цавуулаг уураг - цавуулаг агуулдаг бөгөөд энэ нь биед нүүрс усны илүүдэл үүсгэдэг.

Бэлтгэх арга: Үр тарианы бүх хэмжээг буцалж буй ус эсвэл сүү рүү хурдан асгаж, бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж сайтар хутгана. Ус эсвэл сүүг буцалгаад давс нэмнэ. Хэрэв та сүүтэй будаа бэлтгэж байгаа бол элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана, дараа нь үр тариа нэмээд галыг багасгаж, 15-20 минутын турш хооллоорой. хутгах үед.

Нойр булчирхайн үрэвсэлт өвчин, түүний дотор нойр булчирхайн үрэвсэл нь өвчтөнд илчлэг багатай хоолны дэглэм барихыг шаарддаг. Өдөр тутмын хоолны дэглэмд хоол боловсруулах эрхтний ажилд асуудал үүсгэдэггүй, дотоод эрхтнүүдийн салст бүрхэвчийг цочроодоггүй хамгийн бага хэмжээний бүтээгдэхүүн багтдаг. Хамгийн ашигтай, түгээмэл сонголт бол будаа бэлтгэх, шөл, шөл, хайруулын тавган дээр нэмэхэд ашиглаж болох олон төрлийн үр тариа юм.

Төрөл бүрийн үр тарианы будаа идэх нь хоол боловсруулах замын ажилд сайнаар нөлөөлдөг боловч зарим сортууд нь нойр булчирхайн үрэвслийн эсрэг заалттай байдаг.

Нойр булчирхайн үрэвсэлд зориулсан будаа нь хүндэрсэн үед ч өвчтөний хоолны дэглэмд багтаж болно. Тэдний наалдамхай, бүрхэгдсэн тууштай байдлын ачаар тэд дотоод эрхтнийг цочроодоггүй, нойр булчирхайн шүүсний шүүрлийг өдөөдөггүй, нойр булчирхайг нөхөн сэргээхэд шаардлагатай тэжээлээр хангадаг. Гэсэн хэдий ч зарим төрлийн үр тариа нь тогтвортой ангижрах үед ч гэсэн хоолны дэглэмээс хасагдах ёстой. Яг аль нь, яагаад?

Үр тарианы ашигтай шинж чанарууд

Нойр булчирхайн үрэвслийн эсрэг зөвшөөрөгдсөн хүнсний жагсаалтад орсон будаа нь биед маш сайн нөлөө үзүүлдэг. Наалдамхай тууштай байдлын ачаар эдгээр үр тарианы аяга нь хоол боловсруулах эрхтний эд эсийг зөөлөн бөгөөд үр дүнтэй бүрхэж, түрэмгий ферментийн сөрөг нөлөөг дарангуйлдаг.

Тогтвортой ангижрах үед болон нойр булчирхайн өвчний цочмог үе шатанд хэрэглэж болох зарим төрлийн будаа байдаг. Нойр булчирхайн үрэвсэл хурцдах үед өвчтөнүүд ихэвчлэн бүрэн мацаг барих дэглэмийг зааж өгдөг бөгөөд үүний дагуу аливаа хоол хүнс хэрэглэхийг хориглодог. Зөвхөн цэвэршүүлсэн ус уухыг зөвшөөрдөг. Дүрмээр бол энэ төрлийн эмчилгээний мацаг барилтыг өвчтөний биеийн байдал харьцангуй тогтворжих хүртэл дор хаяж хоёроос гурван өдрийн турш хийдэг.

Эмчилгээний мацаг барьсны дараа цочмог нойр булчирхайн үрэвслийн үед будаа идэж эхлэх боломжтой

Нойр булчирхайд шаардлагатай хоол тэжээлийн амралт дуусахад амархан шингэцтэй, нойр булчирхайн шүүрлийн шүүрлийг ихэсгэдэггүй, бие махбодийг нөхөн сэргээхэд шаардлагатай бүх бодисоор хангадаг харьцангуй аюулгүй хоолыг хоолны дэглэмд нэг нэгээр нь оруулж болно. . Эдгээр хоолонд үр тариа орно: будаа, сувдан арвай, манна, овъёос, Сагаган.

Ямар үр тариа хэрэглэхийг зөвшөөрдөг

Нойр булчирхайн үрэвсэл, нойр булчирхайн үрэвсэлт эмгэг төрүүлэгч бусад өвчнөөр өвчилсөн өвчтөнүүдийн нөхцөл байдлыг улам дордуулахгүйн тулд ямар төрлийн үр тариаг хоолны дэглэмд оруулах, аль нь хасах, эсвэл хязгаарлагдмал хэмжээгээр идэхийг мэдэх шаардлагатай. тоо хэмжээ. Дараах төрлийн үр тариа хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

• Цагаан будаа. Энэ бол мацаг барих дэглэмийг дуусгасны дараа өвчтөний хоолны дэглэмд оруулах ёстой анхны будаа юм. Үүнийг тос, давс, амтыг сайжруулдаг бусад нэмэлтгүйгээр идэх хэрэгтэй. Үр тариаг нунтаг болгон нунтагласны дараа та зөвхөн усаар чанаж идэх хэрэгтэй. Ямар ч хэлбэрийн будаа нь шингэц сайтай бөгөөд илчлэг багатай ч таныг удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмж төрүүлдэг. Энэхүү будааны наалдамхай тууштай байдал нь ходоодны ханыг зөөлөн бүрхэж, эдийг цочроохоос сэргийлдэг. Нэмж дурдахад, таваг нь тодорхой засах нөлөөтэй байдаг бөгөөд энэ нь цочмог нойр булчирхайн үрэвслийн үед суулгалт үүсэхэд чухал ач холбогдолтой юм.

Цагаан будааны будаа нь нойр булчирхайн үрэвслийн үед тохиолддог суулгалтаас салахад тусална.

• Манна. Semolina бол энгийн улаан буудайн үр тариаг сайтар нунтагласан үр тариа юм. Семолина нь нарийн бөгөөд өтгөн тууштай бөгөөд хоол боловсруулах замын хэт ачаалалгүйгээр төгс ханадаг. Цочмог үе шатанд үүнийг хоолны дэглэмд оруулж болох боловч үүнийг тав дахь өдрөөс өмнө хийх ёсгүй. Мөн үрийн шингэнийг гол найрлага болгон ашигладаг будаа хэтрүүлэн хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Хамгийн оновчтой хэмжээ нь долоо хоногт хоёр удаа нэгээс илүүгүй удаа юм.
• Нойр булчирхайн үрэвслийн арвай нь хориотой хоол биш юм. Энэхүү будаа нь хоол боловсруулах эрхтний салст бүрхэвчийг нойр булчирхайн эдэд үүссэн шүүрлийн сөрөг нөлөөнөөс идэвхтэй хамгаалж, шингээх замаар янз бүрийн задралын бүтээгдэхүүнийг биеэс зайлуулахад тусалдаг.
• Болгоомжтой нунтагласан Сагаган будаа, үрийн шингэн нь бие махбодийг шаардлагатай бодисоор төгс хангаж, удаан хугацаанд бүрэн дүүрэн мэдрэмжийг өгдөг. Цочмог үе шатанд болон ангижрах үед та өдөр бүр Сагаган идэж болно, учир нь энэ хоол нь витамины цогцолбор, уураг, эрдэс бодисын орлуулашгүй эх үүсвэр юм.

Арвайн будаа нь хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулна

• Маалинган даавуу. Маалингын үр нь зөвхөн хүнсний бүтээгдэхүүн төдийгүй эм болгон хэрэглэх боломжтой өвөрмөц бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм. Хоол боловсруулах замын аливаа өвчний ийм хоолыг тогтмол хэрэглэх нь үрэвслийн эх үүсвэрийг богино хугацаанд үр дүнтэй бууруулах, тааламжгүй шинж тэмдгүүдийг арилгах, цаашдын илрэлээс урьдчилан сэргийлэх боломжийг олгодог. Мөн үр тариа, үр тариа, шар будаа гэх мэт үр тарианаас ялгаатай нь маалингын үр нь хоол боловсруулах явцад биед асар их ачаалал шаарддаггүй төгс шингэцтэй байдаг.
• Oatmeal. Мөн овъёосны будаа нь мацаг барьсны дараа өвчтөнд санал болгож буй анхны хоол гэж зөвлөж байна. Бие махбодид шингээж, шаардлагатай бодисыг шингээхэд хялбар болгохын тулд хоол хийхээс өмнө гурил болгон нунтаглах хэрэгтэй. Энэхүү таваг нь зөвхөн төгс ханасан төдийгүй хорт бодисыг үр дүнтэй арилгахад тусалдаг.

Нойр булчирхайн өвчний хувьд өдөр тутмын цэсийн найрлагыг сайтар хянаж байх шаардлагатай. Өвчтөний хоолны дэглэмд ямар хоол хүнс орсон байгаагаас үл хамааран бие махбодийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай шим тэжээлийг хамтад нь өгөх ёстой.

Маалингын үрээр будаа идэх нь нойр булчирхайн үрэвслийн шинж тэмдгийг богино хугацаанд арилгахад тусална

Оруулсан байх ёстой

Нойр булчирхайн үрэвслийн цочмог үе шатанд байгаа өвчтөнүүдийн цэснээс хасагдах ёстой тодорхой төрлийн үр тариа байдаг. Энэ нь доор жагсаасан үр тариа нь удаан хугацааны боловсруулалт, үүний дагуу их хэмжээний ферментийг ялгаруулах шаардлагатай байдагтай холбоотой юм. Гэсэн хэдий ч тогтвортой ангижрах үед та тэдгээрийг ердийн хоолны дэглэмд хааяа оруулж болно. Эдгээр үр тарианы дунд:

• арвай;
• эрдэнэ шиш;
• улаан буудай

Арвай, шар будаа нь маш их хэмжээний үнэ цэнэтэй бодис, витамин, нүүрс ус агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь удаан хугацаанд өлсгөлөнг тайлж, төгс ханадаг. Та тэдгээрийг зөвхөн тогтвортой ангижрах үед идэж болно. Шар будаагаар баялаг нүүрс ус нь хоол боловсруулах явцад асар их ачаалал шаарддаг бөгөөд энэ нь хурцадмал үед хэрэглэхийг хориглодог.

Нойр булчирхайн үрэвслийг эмчлэхдээ өвчин намжих хүртэл эрдэнэ шишийн будаа идэхээ болих хэрэгтэй.

Өвчний хурцадмал үед бүх төрлийн үр тариаг зөвхөн ус эсвэл хамгийн бага өөх тос агуулсан шингэрүүлсэн сүүгээр чанаж болгоно. Тав дахь долоо дахь өдөр давс, цөцгийн тос, элсэн чихэр нэмнэ. Мөн энэ үед таваг бэлтгэхийн өмнө үр тариаг нэн даруй нунтаглах нь зүйтэй.

Тогтвортой ангижрах үе шатны хувьд энэ хугацаанд будаа нь ус, сүүтэй хамт бэлтгэгдэж болно. Зөвхөн давс, элсэн чихэр төдийгүй бага хэмжээний хатаасан жимс, зөгийн бал эсвэл чанамал нэмэхийг зөвшөөрдөг. Гэхдээ хориотой хүнсний жагсаалтад орсон үр тариаг бага хэмжээгээр, долоо хоногт нэг юмуу хоёроос илүүгүй удаа хэрэглэнэ.

Кашаг үндсэн хоол төдийгүй олон төрлийн махан бүтээгдэхүүний хачир болгон хэрэглэж болно. Мөн янз бүрийн ногоо, жимс жимсгэнэтэй хослуулахыг зөвшөөрдөг. Гэсэн хэдий ч үр тарианы бүх ашиг тусыг үл харгалзан та биеийн хариу үйлдлийг анхааралтай хянах хэрэгтэй. Хэрэв тааламжгүй шинж тэмдэг илэрвэл болзошгүй шалтгааныг бүрэн арилгах хэрэгтэй.

Видео нь биед ашигтай будааны талаар ярих болно.

Яагаад? Эдгээр нь хүний ​​​​хоол тэжээлийн хамгийн эртний хүнсний нэг юм. 17 мянган жилийн өмнө эртний соёл иргэншлүүд Грек, Ромчуудын хоолны дэглэмд үндэслэсэн арвай иддэг байсан нь мэдэгдэж байна. 12 мянган жилийн өмнө Оросын оршин суугчдын хоолны дэглэмд овъёос гарч ирсэн бөгөөд энэ нь тариачдын хоолны дэглэмийн үндэс болсон юм. Бүр өмнө нь Оросын өмнөд бүс нутгийн хүн ам шар будаа иддэг байсан нь шим тэжээлийн баялаг эх үүсвэр юм.

Каша нь хүн амын хамгийн ядуу хэсэгт хүч чадал, эрч хүч өгч, сайн хооллож, боломжийн хоолоор хангадаг байв. Үр тариаг янз бүрийн аргаар ашигладаг байсан: шингэн вазелин, үйрмэг хачир хэлбэрээр чанаж болгосон талх, хавтгай талхыг гурил болгон нунтаглана. Чинээлэг хүмүүс ч тэднээс татгалзсангүй, тэд илүү чадварлаг чанаж, махаар хооллодог байв.

Өнөөдөр бид дундад зууны үеийн Оросоос илүү олон төрлийн үр тариа олж авах боломжтой. Гэхдээ та олон зуун жилийн туршлагаа орхих ёсгүй. Эцсийн эцэст тэдний хамгийн үнэ цэнэтэй сортууд нь хамгийн эртний сортуудын нэг юм. Будааг яагаад будаа гэж нэрлэдэг вэ, будаа нь бусад будаанаас юугаараа ялгаатай вэ?

Үнэ цэнэтэй үр тарианы үнэлгээ. Ямар сортууд байдаг вэ?

Тэгэхээр хамгийн эрүүл будаа гэж юу вэ? Ашигтай үр тарианы хүснэгт байдаг уу? Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд таны хоолны дэглэмд оруулах шаардлагатай 7 үнэ цэнэтэй хоолыг нэрлэв. Мөн зөвхөн эрүүл мэндийн асуудал, ходоод гэдэсний замын эмгэг бүхий хүмүүст зориулагдсан. Тэнцвэртэй, бүрэн хооллолтыг хангахын тулд та үр тариа тогтмол идэх хэрэгтэй. Энд тэдний нэр, зураг байна:

Сагаган

Сагаган будаа нь хамгийн сайн будаа гэж тооцогддог. Энэ нь хамгийн бага калорийн агууламжтай тэжээллэг чанараараа тэргүүлэгч гэж тооцогддог. Олон арван хоолны дэглэм нь Сагаган будааны хэрэглээнд суурилдаг. Энэ нь цагаан хоолтон хоолонд амьтны уураг орлуулагч болгон ашигладаг, учир нь түүний найрлагад ургамлын уураг 18% хүртэл байдаг. Тэр гипоаллергентэй.Бүтээгдэхүүн нь төмөр, магнигаар баялаг. Эдгээр бичил элементүүд нь гематопоэтик систем, зүрхний үйл ажиллагаанд чухал үүрэгтэй.

Сагаган нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хоол тэжээлийн үндэс байх ёстой. Энэ нь гликемийн хамгийн бага индекстэй, биед шингэх үед сахарын хэмжээг ихэсгэдэггүй, тиймээс гэнэтийн огцом өсөлтийг үүсгэдэггүй. Сагаган идэж, хатуу хоолны дэглэм барьснаар инсулины хэрэгцээг арилгасан тохиолдол байдаг.

Сагаган нь ихэнх алдартай үр тарианы нэгэн адил үр тариа биш, харин өвслөг ургамал юм. Түүний хамгийн ойрын "хамаатан" нь соррел тул бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж хамгийн бага буюу 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 90 ккал хүртэл байдаг. Энэ нь "хар будаа" гэж нэрлэгддэг Энэтхэгээс гаралтай.

Oatmeal

Ямар төрлийн будаа нь овъёосны будаатай төстэй вэ? Oatmeal нь янз бүрийн боловсруулалтанд өртдөг овъёосоор хийгдсэн байдаг. Энэхүү будааны хувьд ашигтай шинж чанарыг нунтаглах эрч хүчээр тодорхойлно. Илүү барзгар байх тусам бүтээгдэхүүн нь илүү ашигтай байдаг. Тиймээс эрүүл хооллолтонд хурдан бэлтгэгддэг овъёос биш, харин цувисан овъёосыг оруулахыг зөвлөж байна. Механик боловсруулалтын түвшин хамгийн бага байна.

Үр тариа нь микроэлемент, витаминаар баялаг. Гэхдээ түүний гол үнэ цэнэ нь өөр газар байдаг - эслэгийн элбэг дэлбэг байдал. Үр тариа нь уусдаггүй утаснуудаас тогтдог бөгөөд гэдэс дотор сойз шиг ажилладаг. Тэд хорт бодисыг цэвэрлэж, холестерин болон хорт бодисыг нэгэн зэрэг зайлуулдаг. Гэхдээ усаар бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн л ийм эдгээх шинж чанартай байдаг.

Овъёосны будаа нь хоол боловсруулах эрхтний эмгэгтэй хүмүүст бас хэрэгтэй. Ходоодны үрэвсэл, пепсины шархлааны хувьд энэ нь ходоодны ханыг цавуулаг хальсаар бүрхдэг тул дайралтын явцыг бууруулдаг.

Сувдан арвай

Энэхүү үр тариа нь эртний хүмүүсийн хоолны дэглэмийн үндэс болсон арвайн үр тариа нунтаглах бүтээгдэхүүн юм. Уургаар баялаг үр тариа нь хүч чадлыг хурдан нөхдөг тул энэ нь эртний Ромын гладиаторуудын хэрэглэдэг цорын ганц хоол байсан гэдгийг мэддэг. Алдарт шинэчлэгч Цар Петр I сувдан арвайд дуртай байсан ч Орост түүнийг хэрэглэх соёл нэлээд эрт алдагдаж, улаан буудайгаар солигдсон.

Өнөөдөр сувдан арвайг засгийн газар, арми, төсвийн будаа гэж үздэг. Үүний зэрэгцээ энэ нь маш олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Энэ нь кали, фосфороор баялаг уураг агуулдаг. Мөн гэдэсний хэвийн үйл ажиллагаанд чухал үүрэгтэй эслэг агуулсан байдаг. Орчин үеийн арвайн асуудал бол хүмүүс хэрхэн хоол хийхээ мартсан явдал юм. Үүнээс болж бүх тивд хэрэглэж байсан эртний үр тариа нь хоол хийх захад оров.

Арвай буцалгахаасаа өмнө дэвтээсэн байх ёстой. Үүнийг 12 цагийн турш усаар дүүргэх шаардлагатай бөгөөд дараа нь зайлж, буцалгана. Ил гал дээр та үр тариагаа буцалгаад, хайруулын тавган дээр усан ваннд шилжүүлж, таган дор 6 цаг буцалгана.

Шар будаа

Шар будаа бол эрүүл хоолны дэглэмд оруулах ёстой өөр нэг эртний үр тариа юм. Шар будаа нь хамгийн бага боловсруулалтын бүтээгдэхүүн тул маш их хэмжээний үнэ цэнэтэй эслэгийг хадгалдаг. Энэхүү будааны ашигтай шинж чанарууд нь гэдэс дотрыг эрчимтэй цэвэрлэх, хорт бодис, металлын давсыг зайлуулах чадвар юм. Үр тариа нь цусны судасны цэвэрлэгээг идэвхжүүлж, атеросклероз үүсэх магадлалыг бууруулдаг.

Уг бүтээгдэхүүн нь нүүрс усаар баялаг тул цатгалан мэдрэмжийг удаан хадгалдаг. Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй хооллоход тохиромжгүй, учир нь найрлагад агуулагдах полисахаридууд нь суларсан нойр булчирхайгаар бүрэн боловсруулагдах боломжгүй байдаг. Үүнтэй ижил шалтгаанаар чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс шар будаа хэрэглэж болохгүй.

эрдэнэ шиш

Хэдийгээр энэ бүтээгдэхүүн нь бидний ширээний хувьд ер бусын, ер бусын боловч үүнийг ашиглах шаардлагатай байна. Эрдэнэ шиш нь өвөрмөц шинж чанартай байдаг. Энэ нь маш амттай тул та үүнийг их идэж чадахгүй. Бие махбодид шингээх хугацаа урт, нүүрс ус нь 4 цагаас илүү хугацаанд задарч, аажмаар эрчим хүчээр хангадаг.

Энэ нь A, E, PP витамин, их хэмжээний кали, магни агуулдаг. Эдгээр бичил элементүүд нь зүрхний үйл ажиллагаанд үнэ цэнэтэй байдаг. Энэ нь холестеролыг бууруулж, овъёосны будаатай адил гэдэс дотрыг үр дүнтэй цэвэрлэдэг.

Цагаан будаа

Уг бүтээгдэхүүн нь манай гаригийн тэрбум хүний ​​хоолны дэглэмд багтдаг. Цагаан будааны үр тарианы үнэ цэнийг Хятад, Энэтхэг болон Зүүн Азийн бусад орнуудад сайн мэддэг бөгөөд энэ нь хоолны дэглэмийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Бид будааг өөрөөр хүлээн зөвшөөрдөг бөгөөд үүнийг хэрхэн хоол хийхээ мэдэхгүйгээс биш юм. Баримт нь бид түүний огт өөр сортуудыг ашигладаг - цагаан, хальсалсан, "сонгодог" будаатай харьцуулахад үнэ цэнэ нь хамгийн бага байдаг - бор, өнгөлгөөгүй.

Сүүлийнх нь биеийг хорт бодисоос цэвэрлэхэд хамгийн өндөр үр дүнтэй байдаг. Мөн маш бага калори агуулдаг. Манай үр тарианы сортууд нь энэ талаар бага бүтээмжтэй бөгөөд амархан хүртээмжтэй нүүрс ус агуулдаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр нь бие махбодийн эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай, учир нь будаа нь сорбент шинж чанартай, гэдэсний ханыг бүрхэж, хоол боловсруулалтыг хэвийн болгодог.

Маалинган даавуу

Энэхүү үр тарианы ашиг тусыг төдийлөн мэддэггүй тул маалингын үрээр будаа хийх нь бидний хувьд заншил биш юм. Гэхдээ үүнийг зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлүүдийн гайхалтай эх сурвалж гэдгийг мэдэх хэрэгтэй. Энэ нь арьс, яс, үе мөчний бүтцийн нэг хэсэг болох үнэ цэнэтэй бодисоор биеийг хангадаг. Маалинга бол залуучуудын эх үүсвэр юм.

Үр тариа нь витамин, микроэлемент агуулдаг. Сүүлд нь тэргүүлэгч нь кали бөгөөд энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн алдартай дээд амжилтыг эзэмшигч гадил жимснийхээс 7 дахин их юм. Маалингын үрийн будаа нь ходоод гэдэсний замд овъёос, будаатай адил нөлөө үзүүлдэг: энэ нь салст бүрхэвчийг хальсаар бүрхэж, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг.

Хамгийн хортой үр тариа. Жагсаалт

Зөвхөн ашигтай шинж чанартай будаа өгөх нь заншилтай байдаг. Гэсэн хэдий ч тэдний дунд "хортон шавьж" байж болзошгүй. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эдгээрийг гликемийн өндөр индекстэй үр тариа, мөн эслэггүй үр тариа гэж үздэг. Тэд биед "хоосон калори" авчирдаг. Энд хэд хэдэн рекорд эзэмшигчид бий.

• Семаль. Манна үр тариаг ямар үр тариагаар хийдэг вэ? Энэ нь нарийн нунтагласан улаан буудайн бүтээгдэхүүн учраас ургамлын уураг, витаминыг бага хэмжээгээр агуулдаг. Гэсэн хэдий ч түүний найрлагын гол хувийг (70%) цардуул бүрдүүлдэг бөгөөд үүнийг илүүдэл жинтэй хүмүүс эсвэл үүнийг багасгахыг оролдож буй хүмүүс хэрэглэж болохгүй. Өглөөний үрийн будааны ашиг тус нь хүүхдүүдэд хэтрүүлсэн байдаг. Үр тариа нь хүүхдийн бие махбодид задрах боломжгүй нарийн төвөгтэй мукополисахарид агуулдаг. Энэ нь мөн гэдэсний хөндийн хөдөлгөөний эрчмийг бууруулж, хоол боловсруулах үйл ажиллагааг саатуулдаг.
• Цагаан будаа . Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг илчлэгийн хоосон эх үүсвэр гэж нэрлэдэг. Цагаан будаа нь үнэндээ маш их хэмжээгээр агуулдаг боловч витамин, эрдэс бодис бараг байдаггүй. Энэ үр тарианы хүрэн, зэрлэг, улаан сортууд нь өндөр үнэ цэнэтэй байдаг.
• Шуурхай овъёосны будаа. Гайхалтай нь овъёосны будаа бас хортой. Энэ нь 5 минут буцалгах, эсвэл буцалж буй усаар зүгээр л жигнэх боломжтой нарийн нунтагласан ширхэгийн нэр юм. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь эслэг болон бусад үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаггүй. Нэг уут элсэн чихэрээс авсан овъёосны калорийн агууламж нь нэг ширхэг бялуутай тэнцэнэ.

Аливаа үр тариа хортой байж болно - хөх тариа, улаан буудай хоёулаа, хэрэв түүнд үл тэвчих шинжтэй бол. Дэлхийн хүн амын 30 гаруй хувь нь цавуулаг үл тэвчих өвчнөөр шаналж байгаа бөгөөд хүмүүсийн 1% нь энэ генетикийн байдал нь цавуулаг агуулсан үр тариа идсэний дараа ноцтой үр дагаварт хүргэдэг. Цавуулаг (овъёос, улаан буудай, үр тариа, сувдан арвай) агуулсан үр тариа тогтмол хэрэглэснээр целиак өвчин үүсдэг. Энэ нь гэдэснээс шим тэжээлийг шингээх эрчмийг бууруулж, хоол боловсруулах эрхтний байнгын эмгэгээр илэрдэг.

Цавуулаг нь зөвхөн үр тариа төдийгүй түүгээр хийсэн бүтээгдэхүүнд ч агуулагддаг. Энэ нь талх, гоймон, хиам, лаазалсан хоолонд нэмэлт байдлаар агуулагддаг. Сагаган, будаа, эрдэнэ шишийн үр тариа, шар будаа зэрэгт үр тарианы уураг байдаггүй.

Эрүүл будаа бэлтгэх дүрэм

Бүтээгдэхүүнээс хамгийн их ашиг хүртэхийн тулд түүнийг зөв сонгож, бэлтгэх ёстой. Дараа нь будаа үнэхээр эрүүл болж хувирна. Энэ нь ялангуяа хүүхдүүдэд ашигтай байдаг. Хоолыг зөв бэлтгэх хэд хэдэн нарийн ширийн зүйлийг энд оруулав.

• Боловсруулалт бага байх тусмаа сайн.. Аливаа үр тариа нь дээд бүрхүүлд ашигтай бодисуудын үндсэн спектрийг агуулдаг. Тиймээс үйлдвэрлэлийн явцад бага хэмжээгээр алдагдах тусам таваг нь илүү үнэ цэнэтэй байх болно. Бүхэл үрийн овъёосны будаа, өнгөлөөгүй будаа, зөвхөн цөмийг нь буталсан үр тариа идээрэй: эрдэнэ шиш, арвай (арвай).
• Үр тариа зайлж угаана. Энэ нь түүнийг тоосноос цэвэрлэж, ямар ч ашигтай бодисыг угаахгүй. Үр тариа угаах хэрэгцээ нь үндсэн эрүүл ахуйн шаардлагаас хамаардаг.
• Өөх тосгүй идээрэй. Жишээлбэл, oatmeal-ийн давуу тал нь холестеролыг холбож, арилгах чадвар юм. Гэсэн хэдий ч үр тариа нь таны гэдсэнд хуримтлагддаг өөх тосыг биш харин сүүний өөхийг холбодог тул сүүтэй хамт хэрэглэхэд бүрэн алдагддаг. Шилэн агуулсан бусад үр тариа нь адилхан ажилладаг. Хамгийн их ашиг тустай байхын тулд тэдгээрийг усанд буцалгана.
• Эрүүл, амттай нэмэлтүүдийг хэрэглээрэй. Үзэм, хатаасан чангаанз, алим эсвэл самар нэмж, маалингын үр, кунжутын үр цацаж, шинэхэн жимсээр чимэглэвэл өглөөний цайнд будаа илүү амттай болно. Ийм бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь тавагны илчлэгийн агууламжийг нэмэгдүүлдэггүй, харин илүү амттай, эрүүл болгодог.

Үнэ цэнэтэй үр тариа, хөх тариа, шар будаа зэргийг тогтмол худалдан авч хэрэглэх. Үр тарианы ашиг тус, хор хөнөөл нь хувь хүн бөгөөд таны биеийн онцлогоос хамаарна. Гэсэн хэдий ч эрүүл үр тарианы тоо их байна. Тэдний дунд та өдөр тутмын ширээн дээрх амтаараа танд таалагдах, тааламжгүй үр дагаварт хүргэхгүй байхыг гарцаагүй олох болно.

Хэрэв та энэ талаар бодож байгаа бол орчин үеийн орос хоолны олон төрөл зүйлээс хамгийн орос хоол бол будаа юм. Бид бууз хийхдээ ч, хуушуур хийхдээ ч “давхлан” гэж хэлж чадахгүй. Өнөөдөр бидний хүн нэг бүрд танил болсон төмс, эрдэнэ шиш гэх мэтийг Орост мэддэггүй байсан. "Би жаахан будаа идсэн", "Чи будааг цөцгийн тосоор муутгаж болохгүй", "будаа бол бидний ээж" гэсэн зүйр үгсийг бид бүгд сайн мэддэг. Тэд бүгд Оросын хоолонд энэ хоол ямар онцгой байр эзэлдэг талаар ярьдаг. Тэгээд ч ээжүүд маань биднийг эрүүл чийрэг, хүчирхэг байхын тулд хүүхэд байхдаа өглөө бүр будаагаар дайлдаг байсан.

Тэгэхээр манай үр тарианы ашиг тус юу вэ?

Сагаган

- тусгай үр тариа. Үүнээс харахад магадгүй, хамгийн эрүүл үр тарианы нэг. Бид үүнийг анхны гэж нэрлэдэг нь гайхах зүйл биш юм. Сагаган нь эслэг, бүхэл бүтэн витамин - E, PP, B1, B2, фолийн болон органик хүчил, мөн цардуулын их хувийг агуулдаг бөгөөд энэ нь бие махбодид шаардлагатай элементүүдийг зөв хэмжээгээр авахад тусалдаг. Сагаган нь цусны даралтыг хэвийн болгох, холестерины түвшинг бууруулах гол түлхүүр бөгөөд аажмаар биеэс "арилдаг". Энэ нь нярай хүүхдэд ч эсрэг заалттай байдаггүй, учир нь энэ нь мэдрэлийн болон араг ясны тогтолцоог бүрдүүлэхэд чухал ач холбогдолтой юм. Насанд хүрэгчдийн хувьд энэ нь жингээ хасахад маш сайн туслах болно, учир нь бага хэмжээгээр ч гэсэн цадсан мэдрэмж төрүүлдэг.

Цагаан будааны будаа

Юуны өмнө сайн зүйл бол харшил үүсгэдэггүй. Энэ нь уургийг сайн тэсвэрлэдэггүй хүмүүст туслах болно. Түүний "хүчтэй" тал нь В, РР витаминууд, түүнчлэн тиамин, каротин, төмөр, цайр, иод болон хүний ​​​​хувьд чухал ач холбогдолтой бусад микроэлементүүд юм. Цагаан будаа нь маш их цардуул, нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулдаг бөгөөд энэ нь бүхэл өдрийн турш биеийг сайхан байлгах болно. Мөн будаа нь бидний биед хамгийн чухал найман амин хүчлийг агуулдаг - аргинин, гистидин, лизин, лецитин, метионин, триптофан, холин, цистин. Үүнээс гадна будааны будаа нь хамгийн бага илчлэгтэй будаа тул будааны хоолны дэглэм нь хамгийн үр дүнтэй байдаг.

Oatmeal

"Гоо сайхны будаа" нь юуны түрүүнд байгалийн эслэг, уураг, витамин С, А, РР, Е, түүнчлэн В витамины цогцолбор, магни, фосфор, фтор, кальци, кали, никель болон бусад витаминуудын эх үүсвэр юм. бусад чухал эрдэс бодисууд, түүнчлэн биотин, пектин болон бусад шим тэжээлт бодисууд. Oatmeal нь ашигтай бодисын агуулахаас гадна ходоод гэдэсний замын өвчнөөр шаналж буй хүмүүст зориулсан эдгээх будаа юм. Энэ нь хүчиллэгийг хэвийн болгож, агуулагдах эслэгээр биеийг цэвэрлэнэ. Нэмж дурдахад, энэ будаа нь хачирхалтай нь сэтгэлийн хямрал, сэтгэлийн хямралтай идэвхтэй тэмцдэг. Энэ нь хүүхдэд зориулсан маш сайн хоол юм, учир нь түүний онцгой тууштай байдал нь "шүдгүй" хүмүүст ч идэхэд тохиромжтой, ашигтай шинж чанар нь хүүхдийн булчингийн хүчтэй бүтцийг хөгжүүлэхэд тусалдаг. Овъёосны будаа нь арьсыг илүү тод, толигор болгохын зэрэгцээ өнгийг нь сайжруулдаг гэдгийг гоо сайханчид санаж байх хэрэгтэй.

Шар будаа будаа

Хэдийгээр энэ нь ховор хэрэглэдэг боловч энэ нь маш эрүүл будаа юм. Юуны өмнө энэ нь бидний биеийн бодисын солилцооны үйл явцад нөлөөлдөг. Үүнээс гадна энэ нь D витаминаар баялаг тул хумс, үсийг бэхжүүлдэг. Энэхүү будаа нь хоол боловсруулах эрхтний болон зүрхний өвчтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд маш их хэрэгтэй байдаг, учир нь энэ нь дээд хэмжээний кали, витамин А, В1, В2, В5, РР, мөн байгалийн эслэг, хэд хэдэн төрлийн цардуул, амин дэм агуулдаг. хүчил.

Арвайн будаа

- энэ бол Петр I-ийн будаа. Агуу хаан үүнийг өөрийн ширээний гол хоол гэж үздэг байсан тул ийм нэртэй болсон. Энэ нь маш тэжээллэг бөгөөд бие махбодийг маш их ачаалалтай, сайн хэлбэрт байлгах чадвартай. Энэ нь бодисын солилцоонд тусалдаг бөгөөд тархины үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай.

Энэхүү будаа нь нэлээд их хэмжээний лизин буюу вирусын эсрэг үйлчилгээтэй амин хүчил агуулдаг. Сувдан арвайг тогтмол хэрэглэх нь таныг ханиадны эсрэг бэхжүүлж, хэрэв та аль хэдийн өвдсөн бол халдвартай тэмцэхэд тусална. Лизин нь коллаген үйлдвэрлэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь биднийг эрүүл, толигор, уян хатан арьсаар хангадаг. Сувдан арвайг тогтмол хэрэглэх нь таргалалтаас сэргийлж, бие дэх хорт бодисуудтай тэмцэнэ. Гэсэн хэдий ч арвайг удаан хугацаанд чанаж болгосон байх ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй.

Семаль

Энэ бол ходоод, гэдэс нь өвддөг хүмүүст зориулсан будаа юм. Үүний нэг шинж чанар нь эдгээр эрхтнүүдийг гэмтээхээс сэргийлж бүрхэх үйлчилгээ юм. Энэ нь мөн бага хэмжээний эслэг агуулдаг тул энэ будаа нь ходоод гэдэсний замд ачаалал өгөхгүй, гэхдээ эрүүл хүн үүнийг байнга идэхийг зөвлөдөггүй. Каша нь харьцангуй бага хэмжээний витамин агуулдаг бөгөөд Д аминдэмийн шимэгдэлтийг бууруулдаг тул долоо хоногт хоёроос илүү удаа идэж болохгүй.

Үнэн хэрэгтээ энэ нь бага насны хүүхдүүд, ялангуяа нэг нас хүрээгүй хүүхдүүдийн хоолны дэглэмд тохиромжгүй боловч насанд хүрэгчид үүнийг маш их хэрэгтэй гэж үздэг: - Төвд анагаах ухааны хамгийн чухал бүтээгдэхүүнүүдийн нэг бөгөөд энэ нь залуу төрхийг хадгалах боломжийг олгодог. хөгшрөлт.

Арвайн будаа

A, B, D, PP зэрэг олон тооны витамин агуулдаг. В витамин нь маш ховор байдаг тул үр тарианы агууламж нь арвайн будаа илүү эрүүл болгодог. Нэмж дурдахад энэ нь гоолиг галбирыг хадгалахад туслах хоолны дэглэмийн маш сайн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь бидний биеийг хог хаягдал, хорт бодисоос цэвэрлэх тул элгэнд маш их тустай бөгөөд илүүдэл холестеролыг биеэс зайлуулах, холестерины товруутай тэмцэхэд тусална.

Каша нь зөвхөн Оросын хоолонд сайн биш юм. Энэ нь цэвэр Европоос эхлээд чамин Ази хүртэл дэлхийн бүх хоолонд идэвхтэй ашиглагддаг. Учир нь үр тариа, будаа нь хүний ​​биед үнэлж баршгүй ач тустай төдийгүй дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа хүмүүсийн дуртай онцгой амт юм.