Hol lehet szardellat venni Caesarnak. Caesar öltözködés

Sokan nem is tudják a szardellaról, hogy sós vízben élő kis halak, amelyekből több mint 100 van. különféle típusok, szétszórva több óceán vizein. Általában nagy rajokban gyűlnek össze, így nagyon könnyű egyszerre elkapni őket Nagy mennyiségű. Az egyik legtöbb népszerű helyek A szardellafogás legjobb helye a Földközi-tenger, ezért olyan gyakori az Európa, a Közel-Kelet és Észak-Afrika receptjeiben.

Lehet, hogy az ízük sokaknak nem lesz teljesen ízletes, de az egészségügyi problémákkal küzdőknek meg kell tanulniuk szeretni ezeket a sós halakat, amelyeket általában üvegben vagy dobozban árulnak, és fel lehet tenni pizzára, szendvicsekre, cézársalátára és... szósz.

Milyen egészségügyi előnyökkel jár a szardellaevés? Nem mindenki tudja, hogy ez javítja a szívizom működését, csökkenti a rossz koleszterin és a méreganyagok szintjét. Segítenek javítani a bőr állapotát, a fogyást és erősítik a fogakat. A szardella fogyasztása csökkenti a csontritkulás kockázatát is. A bennük található tápanyagok és vitaminok a fő tényezők azon előnyök széles skálája mögött, amelyeket az emberek élveznek, ha heti étrendjükbe halat adnak! Szardella - mi ez? Fényképek, receptek és információk a hasznos tulajdonságait ah, ez a hal átfogó választ ad erre a kérdésre.

A szardella tápértéke

Ez a hal gazdag fehérjékben, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek segítenek fenntartani jó egészség. Kalciumot, sok vasat, magnéziumot, valamint foszfort, káliumot, nátriumot és cinket tartalmaz. A szardella jó vitaminforrás: tiamin, riboflavin, niacin, A, E-vitamin és K-vitamin. Zsírsavakat is tartalmaz.

A szardella számos csodálatos egészségügyi előnnyel rendelkezik, beszéljük meg ezeket részletesebben.

A szív egészségének javítása

Kiderült, hogy a szardella tartalmaz nagy mennyiség zsírsavak (többszörösen telítetlen), amelyek csökkenthetik az artériákban felhalmozódó rossz koleszterin mennyiségét, és csökkenthetik az érelmeszesedés, szívinfarktus és szélütés kialakulásának valószínűségét. A nagy mennyiségben található omega-3 valójában feloldja az egészségtelen koleszterint, és megakadályozza, hogy az artériák falához tapadjon, ezáltal kiürüljön a szervezetből.

A szövetek és sejtek helyreállítása

A fehérjében gazdag szardella régóta ismert, hogy fokozza a sejtanyagcsere és a kötőszövet működését, és jelentős szerepet játszik a szövetek helyreállításában. Ha hozzáadja a halat az étrendjéhez, javíthatja szervezetének öngyógyító képességét.

Javítsa a bőr állapotát

Amint már említettük, a szardella kiváló esszenciális zsírsavak, például Omega-3, valamint E-vitamin és ásványi anyagok, például szelén forrása. Mindezek a tápanyagok bizonyítottan elősegítik az egészséges bőrt. Ez azt jelenti, hogy a szardella folyamatos hozzáadásával az arcszín egyenletesebbé válik, megelőzhető a gyulladás, és még a korai öregedéssel összefüggő ráncok korai megjelenésének valószínűségét is csökkentheti. Az E-vitamin is segíthet a védekezésben leégés, ezáltal segít csökkenteni a bőrrák kialakulásának kockázatát.

Javítja a csontok egészségét

A szardellaban található vitaminok és ásványi anyagok segítenek megőrizni a csontok szilárdságát és megelőzik a csontritkulás és más betegségek kockázatát. A kalcium és az A-vitamin pozitív hatással van a csontok növekedésére, így ezek az apró halak nagyon hasznosak a csontszövet gyengülése elleni küzdelemben. A kalcium a fogak szuvasodás elleni védelmében is fontos szerepet játszik, hogy erősek és egészségesek maradjanak még idős korban is.

Elősegíti a fogyást

A szardella jelentős mennyiségű fehérjét tartalmaz, és alacsony kalóriatartalmú, így ideális azok számára, akik fogyni próbálnak. A magas fehérjeszint segít abban, hogy gyorsan jóllakott legyen, ami megakadályozza a túlevést és a túlevést. extra kalóriát!

A gyakori halfogyasztás egyik fő veszélye az magas szint a higany és más toxinok felszívódnak környezet, amelyek gyakran megtalálhatók szervezetükben. A kis halak, különösen rövid élettartamuk miatt, sokkal kevesebb méreganyagot tartalmaznak, ezért még a nagy mennyiségű szardella fogyasztása sem károsítja a szervezetet, ellenkezőleg, még több hasznot hoz.

Javítja a szem egészségét

Amint fentebb említettük, a szardella gazdag A-vitaminban, amelyről ismert, hogy javítja a szem egészségét. Az A-vitamin krónikus bevitele a retina dystrophia, valamint a szürkehályog megnyilvánulásainak csökkenésével jár.

Válassza ki és tárolja

Sózva vagy konzervként ezek a halak könnyen beszerezhetők a piacon. A szardella illatával és ellenőrzésével győződjön meg arról, hogy friss termékről van szó, és hogy a hal a lezárt edény felnyitása után legfeljebb 24 óráig a hűtőszekrényben volt. Friss termék vagy darált hús is vásárolható és főzhető belőle. Erős aromájuk miatt különféle saláták és szószok alapanyagaként használják.

Figyelem

Finom és egészséges ételek ebből a halból

Számos mediterrán recept létezik, amelyekben szardella is szerepel. Fokozatosan ez a hal meghódította az egész világot, és már a földkerekség minden sarkában megtalálható az asztalokon. Ha annyit beszélünk a szardellaról, lehetetlen nem elképzelni a recepteket. Itt van néhány közülük. Ha fogalma sem volt a szardellafőzésről, kövesse ezeket a recepteket, és nem fogja tudni lemondani erről a halról. Ezeket az ételeket könnyű elkészíteni, de nagyon finomak.

Cézár saláta szardella és kukorica rántott

Hozzávalók palacsintához:

fél pohár (a legáltalánosabb);
fél pohár kukoricaliszt;
1 kanál (teáskanál) sütőpor;
1/2 kanál (tea) szóda;
negyed csésze finomra reszelt Parmigiano-Reggiano;
só;
bors;
negyed pohár tej;
1/4 csésze író;
1 nagy tojás;
2 evőkanál (evőkanál) apróra vágott metélőhagyma;
10 szardella filé olajban, apróra vágva, plusz 1 evőkanál (evőkanál) olaj egy üvegből;
repceolaj a sütéshez.

Saláta hozzávalói:

2 csomag szardellafilé olajban;
1 nagy tojássárgája;
1 kis medvehagyma durvára vágva;
1 gerezd fokhagyma;
1 evőkanál (evőkanál) dijoni mustár;
1 kanál (evőkanál) borecet;
1 evőkanál (evőkanál) frissen facsart citromlé;
só;
1 csésze olaj (olíva);
1/3 csésze finomra reszelt Parmigiano-Reggiano;
csokor saláta.

A főzés lépései

1. lépés. Palacsinta

Egy közepes tálban keverje össze a lisztet és a kukoricalisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sajtot, a fél teáskanál sót és a 3/4 teáskanál borsot. Egy másik közepes tálban keverje össze a tejet, az írót, a tojást, a hagymát, a szardella és az olajat. A nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz keverjük. Fedjük le és hűtsük le a tésztát egy órán keresztül.

2. lépés. Szósz

Amíg a tészta pihen, keverje össze a szardellat egy turmixgépben, tojássárgája, medvehagyma, fokhagyma, mustár, ecet, citromlé és egy teáskanál só simára. Ezután öntsük bele az olajat. Tegyük át a szószt egy kis tálba, és dobjuk meg a finomra reszelt parmezánnal.

Egy közepes lábosban hevítsük fel a repceolajat. A tésztát evőkanálonként az olajba csepegtetjük, és megforgatva sütjük, amíg a palacsinta aranybarna és ropogós nem lesz. Egy lyukas kanál segítségével távolítsa el a palacsintát az olajból, és helyezze papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat. Ismételje meg a maradék tésztával.

Osszuk el a salátát és a hash brown-t 6 tányérra vagy egy nagy tálra. Öntettel öntjük a salátát. Megszórjuk parmezánnal, és meglocsoljuk olívaolajjal; azonnal tálaljuk.

A palacsintatészta és a szósz egy napig nyugodtan eláll a hűtőben.

Szardella saláta (mediterrán recept)

Ennek a salátának jó az állaga. A fűszeres szardella, a finom sárgája és a ropogós kruton kombinációja teszi kitűnővé és nagyon ízletessé.

Hozzávalók:

több szelet fehér ropogós kenyér, 1 cm vastagra vágva;
1 evőkanál. l. olivaolaj;
6 közepes méretű tojás;
3 kis csokor saláta;
nagy szardellafilé olívaolajban, leszűrjük és átlósan 2,5 cm-es darabokra vágjuk.

A szószhoz:

1 kis gerezd fokhagyma (zúzott);
1 nagy sárgája;
1 teáskanál (teáskanál) dijoni mustár;
2 evőkanál. l. citromlé;
½ teáskanál porcukor;
150 ml növényi (olíva) olaj;
sót és őrölt borsot.

Vannak, akik úgy gondolják, hogy nem könnyű szardellasalátát készíteni. Könnyű megismételni a receptet otthon.

A krutonokhoz a sütőt 180°C-ra előmelegítjük. Vágja le a kenyér héját, a maradékot tépje apró darabokra. Dobjuk őket egy tálba olívaolajjal. Helyezze őket egy tepsire, és süsse 5-7 percig, vagy amíg ropogós és aranybarna nem lesz. Kivesszük és hagyjuk kihűlni. Ezután enyhén megszórjuk sóval.

A tojásokat forrásban lévő vízbe tesszük, és 8 percig főzzük. A forrásban lévő vizet leöntjük és felöntjük hideg víz. A szószhoz a fokhagymát, a tojássárgáját, a mustárt, a citromlevet, a cukrot és a fűszereket egy kis tálba tesszük. Elektromos habverővel keverjük össze, majd lassan keverjük bele a vajat, hogy mártást kapjunk.

A külső salátaleveleket kidobjuk, a többit kis darabokra tépkedjük. Mossa meg és szárítsa meg alaposan, majd osszuk el 6 közepes tányérra. A kemény tojásokat meghámozzuk és negyedekre vágjuk. Minden tányérra tegyünk 4 darab tojást salátalevélre, szardellalevélre és néhány krutonra. Minden tányérra csorgassunk 1 evőkanál szószt, és azonnal tálaljuk.

Hogyan készítsünk szendvicset

Ez a ropogós szendvics csak néhány összetevőből áll – juhtúróból, petrezselyemből és szardellaból. Mit ad ez? Egyszerű, de nagyon ízletes.

A szardella szendvics hozzávalói:

2 csésze olasz petrezselyem (kb. 1 csokor), apróra vágva;
6 gerezd fokhagyma, darált;
só és őrölt fekete bors;
16 szardella olajban;
olivaolaj;
sajt, vékonyra szeletelve (kb. 8 szelet);
4 apró, kérges szelet szendvicskenyér, keresztbe vágva.

Helyezzen petrezselymet, fokhagymát és egy csipet sót és borsot egy tálba; jól összekeverni. Óvatosan keverje hozzá a szardella és az olívaolajat, kezdve 1/4 csésze olajjal, és adjon hozzá még, ha szükséges, hogy a petrezselyem telítődjön (fényesnek és nedvesnek kell lennie, de nem folyósnak). 30 percig pihentetjük. Ha kész, a zsemle alsó felét megkenjük a sajtszeletekkel, majd rákenjük a petrezselymes-szardella keveréket, és befedjük a kenyér másik felével.

A cézár salátaszósz adja a salátának egyedi ízét, némileg hasonlít a házi majonézre, de annál érdekesebb és gazdagabb. Az öntet Worcestershire szósz alapja, amely fűszeres halízt ad a salátának. Erre a célra szardella is kerül.

A Worcestershire szósz helyettesíthető Tabascóval, szójaszósszal, balzsamecettel vagy egy evőkanál szardella. Helyette a thai konyhából származó osztrigaszósz is használható.

Egyáltalán nem nehéz otthon elkészíteni ezt az öntetet, a legnehezebb talán az, hogy olyan ritka alapanyagokat szerezzünk be hazánk számára, mint a Worcestershire szósz és a szardella. A háziasszonynak nincs mindig ilyen a konyhájában, pedig a szupermarketekben mindent árulnak.

Az eljárás hasonló a házi majonéz készítéséhez, de a további hozzávalóknak köszönhetően ez a szósz gazdagabb és ízletesebb. Ugyanez a szósz receptje tökéletesen kiegészíti az összes salátalehetőséget – alkalmas Caesarhoz csirkével, garnélával és bármi mással, még avokádóval is!

A honlapomon is megtalálod.

Klasszikus Caesar salátaöntet recept

A cézár salátaöntet turmixgépben vagy hagyományos keverővel is elkészíthető. Egy egyszerű klasszikus receptet ajánlok ehhez a finom öntethez, amelyet otthon is elkészíthet. Egyébként, ha nem jársz drága éttermekbe, akkor ezt a szószt csak saját készítéssel próbálhatod ki, mert a hétköznapi menzákban és kávézókban, ahogy észrevettem, inkább leegyszerűsítik, és rendes majonézt adnak hozzá. Ha nem akarsz mártást készíteni ecsóval, használhatod az alábbi recepteket, van lehetőség e hal nélkül is.

Tárolja a Caesar szószt zárt edényben hűtőszekrényben 1-2 napig, és felhasználás előtt keverje meg.

tojás - 2 db,
Mustár - 1 evőkanál,
Szardella - 2 db,
Worcestershire szósz (helyettesíthető osztrigaszósszal) – 1 tk,
Fokhagyma - 1-2 gerezd
Növényi vagy olívaolaj - 250-300 gr.
Citrom - fél (facsarj le levet)

1. Keverjünk össze két sárgáját 1 evőkanál. l. mustár, adjunk hozzá pár szardella, egy teáskanál Worcestershire szósz, 1-2 gerezd fokhagyma, kevés só, 1 tk. Szahara

2. Verjük fel ezt a keveréket. Ezután négy-öt adagban 250 gramm olajat kell önteni - ez egy pohár. Tehát öntsünk hozzá körülbelül egyötöd pohár olajat, és verjük fel.

3. Ezután öntsük újra, és addig verjük, amíg az összes olaj el nem fogy. Ekkorra a szósz besűrűsödik.

4. Facsarjuk ki egy fél citrom levét.

5. Öntsön citromlevet a szószba.

6. Üss újra. A szósznak olyannak kell lennie sűrű tejföl. Kész, lehet fűszerezni a salátát.

És itt a videó receptje:

Szósz majonézzel

A cézár saláta szószt úgy is elkészíthetjük, hogy minden további hozzávalót összekeverünk majonézzel. Az íze szinte semmiben nem fog eltérni a klasszikus változattól, és gyorsabban is sül.

majonéz - 200 gr.
Worcestershire szósz - két teáskanál
Fokhagyma - 1 gerezd
Citrom - fél (facsarj le levet)
fekete bors

Először préselj ki egy gerezd fokhagymát egy présen keresztül.
Keverjen össze egy csipet borsot, fokhagymát, majonézt, citromlevet és Worcestershire szószt egy turmixgépben vagy mixerben. Ennyi, minimális erőfeszítéssel!

Cézár szósz majonézzel és mustárral

Ez a szósznak az előzőnél pikánsabb változata, és reszelt parmezánt is tartalmaz, ami extra ízt ad. Próbáld ki! Kérjük, vegye figyelembe, hogy a mustár nem lehet túl fűszeres.

Termékek:

Fokhagyma - két gerezd,
Citromlé - két evőkanál
Mustár - egy teáskanál
Worcestershire szósz - egy teáskanál
Parmezán sajt - ötven gramm
Majonéz - egy evőkanál. (250 gr)
Só bors
Szardella – 2-3 db.

1. Tegyünk egy pár gerezd fokhagymát egy mozsárba vagy tálba, adjunk hozzá egy csipet sót (0,5 tk), törjük össze vagy daráljuk meg. Adjunk hozzá egy pohár majonézt, egy teáskanál Worcestershire szószt, két teáskanál citromlevet, két-három szardellat vagy az abból készült speciális pasztát, egy teáskanál mustárt. Az egészet homogén masszává verjük.

2. A parmezánt finom reszelőn lereszeljük, és egy csipet borssal a szószhoz adjuk. Újra felverjük és már kész is a szósz!

Cézár salátaöntet szardella és Worcestershire szósz nélkül

Ha hirtelen Caesar szószt szeretne készíteni, de nincs kéznél szardella és Worcestershire szósz, ne aggódjon. És ezek nélkül a meglehetősen ritka összetevők nélkül finom Caesar öntetet készíthet.

Termékek:

Tojás - 2 db.
Citromlé - 2-4 evőkanál.
Olívaolaj - ½ csésze
parmezán sajt - 2 evőkanál
mustár - 2 teáskanál
fokhagyma - 2 gerezd

1. A szósznak ennél a változatánál a tojást speciális módon kell főzni: tűvel szúrjuk ki a héját, majd forrásban lévő vízben főzzük mindössze egy percig. Ezeket a nyers tojásokat kissé lehűtjük, feltörjük és egy csészébe tesszük, ízlés szerint adjunk hozzá 2-4 evőkanál citromlevet. Keverjük fel gyors sebesség turmixgép vagy mixer.

2. Nyomd át a fokhagymát egy fokhagymanyomón, és add hozzá a keverékhez. A prmezánt finom reszelőn lereszeljük, és ott is hozzáadjuk. Adjunk hozzá két teáskanál mustárt. Megint verni.

3. Ezután apránként elkezdjük beleönteni az olajat, folytatva a verést, körülbelül 4 adagban. Így finom szósz készül Worcestershire vagy parmezán nélkül.

Gyors szósz

A legegyszerűbb, de nem kevésbé ízletes lehetőség, amelyben nem kell vágni, reszelni, vagy vásárolni Worcestershire szószt és szardella. Igaz, el kell mennie a boltba, és meg kell találnia a fokhagymás szószt (például a Haintz-tól) és a Caesar fűszerezést (így hívják, és a Knorrtól és a Kotanitól származik). Vagy lehet, hogy a szupermarketek más lehetőségeket is kínálnak. Ezután keverje össze mixerrel, és kész is.

Termékek:

Fokhagyma szósz - százötven gramm
Szójaszósz - egy evőkanál
Cézár salátaöntet – egy csomag

Csak egy tálba kell tenni az egészet és felverni. Kész a szósz, lehet fűszerezni a salátát.

Egyébként, ha nincs ideje elkészíteni a szószt, még a legjobb esetben is egyszerű receptek, akkor a Heinztől vásárolhatsz kész Caesar szószt, ez a legtermészetesebb.

A Caesar öltözködésnek érdekes története van. A híres séf, Caesar Cardini találta fel, aki soha nem fedte fel a szósz készítésének titkát. A szakácsok azonban mindent megtettek annak érdekében, hogy olyan szószt készítsenek, amely íze a lehető legközelebb áll az eredetihez. Manapság számos változata létezik a Caesar öltözködésnek. Az egyik legnépszerűbb - Caesar öntet szardella, amit egyébként nagyon könnyű otthon elkészíteni.

Hozzávalók:

Hogyan készítsünk Caesar öntetet szardellaból

Vegyünk egy friss tojást. A frissesség értékeléséhez helyezze egy vízzel teli tálba. A friss tojás biztosan elsüllyed.

A tojást forrásban lévő vízbe tesszük sós víz 1-2 percig. Aztán tedd be hideg víz, szabaduljon meg a héjától, és tegye a tojást egy mély tálba.

Öntsön friss citromlevet és mustárt ugyanabba a tálba. Kezdje el keverni a keveréket, miközben lassan adagolja az olajat. A kész keverék konzisztenciájának meg kell egyeznie a majonézéval.

A szardellafilét apróra vágjuk. Borsozd meg ízlés szerint, és adj hozzá pontosan öt csepp Worcestershire szószt. Mindezt a kész keverékbe kell önteni, és újra alaposan meg kell verni, amíg a massza homogénné válik.

Megpróbál. Sózzuk, ha a szósz nem tűnik elég sósnak. Keverje meg, és próbálja újra. Ha az íze ezúttal kielégítő, a szósz készen áll. Ha nem, adjunk hozzá még egy kis sót.

Megjegyzés a recepthez:

Először is Caesar öntet szardella az azonos nevű salátához kapcsolódik. Valóban nagyon finom, de a Caesar szósz sok más étel ízét is feldobhatja. Ne félj kísérletezni!

A „Cézár szardella” receptből 3 változatot kínálunk. A benne lévő kalóriák száma sokkal kevesebb, mint a szokásos klasszikus Chicken Caesarban. Lepje meg barátait és családját ezzel a finom, fűszeres és könnyű étel!

Caesar szardella

A saláta elkészítéséhez szüksége lesz:

gerezd fokhagyma (1 db);
saláta (4 csésze, tépje közepes méretű darabokra);
só (1/2 teáskanál);
szardella filé olaj nélkül (2 db);
frissen facsart citromlé (2 evőkanál);
olívaolaj (2 evőkanál);
reszelt parmezán (2 evőkanál);
kekszet (4 evőkanál kanál).

Főzési mód:

Vágjunk félbe egy gerezd fokhagymát, és dörzsöljük be annak az edénynek a belsejét, amelyben a salátát készítjük. A salátát feldaraboljuk, a leveleket egy tálba tesszük.
A maradék fokhagymát mozsárba tesszük, sózzuk, és próbáljuk pépesre törni. Ezután hozzáadjuk a szardellat, és addig verjük, amíg jól el nem keveredik a fokhagymával.
A kapott sűrű mártást egy tálba öntjük, hozzáadjuk az olívaolajat és a citromlevet, majd megszórjuk reszelt parmezánnal.
A kész ételre öntjük a szószt, és az egészet jól összekeverjük. Tálalás előtt adjunk hozzá krutont és fűszereket. Imádni fogod a Caesar salátának ezt az egyszerű változatát. Az apróra vágott főtt tojás egy részét is hozzáadhatjuk a szószhoz. Jó étvágyat kívánunk!

Fűszeres Caesar szardella

Szükséged lesz:

150 ml olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
fél ciabatta
4 tojás
50 g szardella
zöldsaláta
50 g reszelt parmezán
1 teáskanál mustár
fél citrom
1 tk Worcestershire szósz

Főzési technika:

A ciabattát vágjuk apró kockákra, majd vegyünk olívaolajat és keverjük össze egy előzőleg zúzott gerezd fokhagymával (1 db) és forgassuk bele a kenyérkockákat. Ízlés szerint adhatunk hozzá fűszereket.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük, a ciabatta kockákat tepsire tesszük és 15 perc alatt aranybarnára pirítjuk. Félretesz, mellőz.
Főzzünk meg 3 kemény tojást, ha kihűltek, hámozzuk meg.
Vesz konyhai robotgép, keverj el benne 1 tojást, mustárt, 1 gerezd fokhagymát, szószt, citromlevet és 3-4 szardella és egy kanál olívaolajat.
Vegyünk egy mély tálat. Helyezd rá a salátaleveleket, keverd össze öntettel, majd a tetejére reszelt parmezán sajtot, add hozzá a maradék szardella és krutont.
Az utolsó hozzávaló az, hogy hozzáadjuk a negyedekre vágott tojást. Kész az étel, jó étvágyat!

Cézár csirkével és szardella

Hozzávalók:

saláta (1 csokor);
Fehér kenyér;
reszelt parmezán (50-100g);
7 szelet cipó vagy fehér kenyér;
főtt csirke(100-150g);
pácolt szardella (pár);
házi majonéz (1/3 csésze);
1 gerezd fokhagyma;
citromlé (2 evőkanál);
só bors;
főtt tojás 1 db.

Főzési technika:

Először is készítsük elő a kekszet. Vágjuk le a kenyér héját és vágjuk kockákra. Vegyünk egy serpenyőt, és közepes lángon süssük aranybarnára.
A szardellat finomra vágjuk, a salátát apróra tépjük, a csirkét feldaraboljuk, a sajtot finom reszelőn lereszeljük. 1 tojás keményre főzve.
Vegyünk egy mély salátástálat, keverjük össze a csirkét, a szardellat, a majonézt, az apróra vágott fokhagymát, a citromlevet, a sót és a borsot.
Ezután kirakjuk a salátaleveleket, újra összekeverjük az egészet, hozzáadjuk a krutont, majd megszórjuk reszelt sajttal és egy fél tojással. Kész az étel, jó étvágyat!

hdiet.ru

Cézár szardellaszósszal

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy műanyag zacskóban keverje össze a kenyérkockákat zúzott fokhagymával, sóval és borssal, és rázza fel többször, hogy a fokhagyma, a só és a bors egyenletesen oszlik el a kenyérben.
Helyezze a kenyérkockákat egy tepsire egy rétegben, és tegye a sütőbe körülbelül 12 percre, időnként fordítsa meg a kockákat, hogy minden oldaluk aranybarnára süljön. Vegyük ki a kekszet és hagyjuk kihűlni.
A salátát megmossuk, leszárítjuk, darabokra tépjük, és papírtörlőben hűtőbe tesszük.
A csirkemellet kockákra vágjuk, és a salátához adjuk.
A szardellat és a fokhagymát ledaráljuk, sózzuk, borsozzuk, a masszát villával jól felverjük. Folytatva a habverést, hozzáadjuk az olívaolajat, a citromlevet és a mustárt.
Amikor az összes hozzávalót homogén masszává kevertük, hozzáadjuk a salátát, a reszelt sajtot és a krutont. Óvatosan összekeverjük, és krutonnal díszítjük a salátát.

Hozzávalók a Caesar szardellaszósszal recepthez:

fehér kenyér - 200 gr.
parmezán sajt - 2 evőkanál.
Fokhagyma - 2 fog.
Jéghegy saláta - 200 gr.
Főtt csirkemell- 300 gr.
Szardella - 1 evőkanál.
Olívaolaj - 2 evőkanál.
Citromlé - 3 evőkanál.
Dijoni mustár - 1 teáskanál.
Só - 2 gr.
Fekete bors - 2 gr.

A tápérték Cézár étel szardellaszósszal (100 grammonként):

Kalória: 154 kcal.

Fehérjék: 14,7 g.

Zsír: 4,8 g.

Szénhidrát: 12,6 g.

Adagok száma: 4

Ez egy egyedi recept, ezért előfordulhatnak hibák és elírások. Ha megtaláltad, kérlek írd meg kommentben a recept alá és mi javítjuk.

Lépésről lépésre receptek fotókkal a weboldalunkról a „Receptek” részben.

Tetszett? Értékelje és mentse el közösségi oldalára!

www.calorizator.ru

Szardella: mi ez? "Caesar" tengeri saláta készítése

Nagyon gyakran a tengerektől és óceánoktól távol élő emberek azt sem tudják, hogyan néz ki a szardella, mi az, és hogyan kell használni. Az ilyen tudatlanság azonban nem szégyen, mert igaz, hogy például Közép-Ázsiában nem gyakran találkozni friss tenger gyümölcseivel. A szupermarketek többnyire nagyobb fagyasztott halat hoznak, de amit a boltokban nem fogunk látni, az a szardella. Elkészítésük receptjei és azok kinézet csak a tengerparti országok lakosai ismerik.

Hasznos információk

Anélkül, hogy belemennénk a részletekbe, szinte mindenki elmondhatja, hogy a szardella tengeri termék, amelyet fogyasztanak, sőt bizonyos típusú italokhoz (általában koktélok köreteként) adják. Ha azonban konkrétabban a szardellaról beszélünk, hogy mi is az, milyen a megjelenése, akkor a kagylóval, a garnélával és a garnélával analógiát vonhatunk. A szardella szintén a tenger kis képviselője, és meglehetősen népszerű az egyszerű elkészíthetőség és a hús puhasága miatt. Mindenki tudja, hogy a tenger gyümölcsei mindenekelőtt hasznos ásványi anyagok, tápanyagok és természetesen vitaminok tárháza. Azok, akik megengedhetik maguknak, hogy minden nap friss tenger gyümölcseit vásároljanak, teljes életet élnek, sőt néhány évvel tovább, mint azok, akik távol vannak a tengerektől és óceánoktól. Ez a tendencia azért jelenik meg, mert hetente legalább egyszer elfogyaszt bármilyen tenger gyümölcsét, amely javítja az összes táplálkozási folyamatot, és hatással van általános állapot test.

Finom étel elkészítése

Annak érdekében, hogy Ön mindig fiatal és egészséges legyen, kérjük, kóstolja meg a mai „Cézár” nevű szardellasalátát. Sokan megrázzák a fejüket, és azt mondják, hogy ennek az ételnek a receptje már létezik, és nem tartalmaz tenger gyümölcseit. Azonban ez a tenger gyümölcseivel készült különleges lehetőség sokkal ízletesebb és egészségesebb, mint a többi zöldségből és húsból készült saláta.

Mire van szükséged

Tehát nagyjából már tudod, hogy néz ki a szardella, mi az, és milyen étel készíthető a segítségükkel. Most pedig nézzük meg, milyen alapanyagokra van szükségünk a tenger gyümölcsei mellett. Vegyünk: két gerezd fokhagymát, citromlevet, négy evőkanál olívaolajat, két evőkanál zsírszegény tejfölt, szardella, 300 gramm csirkefilét, körülbelül 30 gramm kemény sajtot, fehér kenyeret és salátát.

A teremtés folyamata

Ahhoz, hogy a salátához készült hús még ízletesebb legyen, főzés előtt be kell vonni. csirkefilé fűszereket és sót, majd készre pároljuk. Ezután elkészítjük a krutonokat. Ehhez dörzsölje be a fehér kenyeret fokhagymával, és tegye a sütőbe, amíg aranybarna nem lesz. A kész krutonokat hagyjuk kihűlni, és apró darabokra vágjuk.

A szósz elkészítése

A szószhoz keverjük össze a szardellakonzervet, az olívaolajat és a fokhagymát. Az összes hozzávalót homogén masszává őröljük. Az eredmény elérése után adjunk hozzá tejfölt és egy kis citromlevet.

Végső szakasz

Tálalás előtt salátalevelekkel tálaljuk a tányért. Ezután tedd ki a bográcsban sült csirkehúst, ízesítve aromás fűszerekkel. A tetejét megkenjük szardella- és fokhagymás szósszal, és megszórjuk krutonszeletekkel. Ma megtanultad, hogyan néz ki a szardella, mi az, és milyen ételt készíthetsz vele.

fb.ru

Cézár saláta csirkével: recept fotókkal otthon

A Caesar elkészítéséhez több olyan összetevőre van szükség, amelyek sokak számára meglehetősen ritkák: római saláta, szardella, parmezán és Worcestershire szósz. Szerintem még nem minden kávézó vagy étterem főz rendesen a klasszikus recept szerint. És mindez azért, mert előfordulhat, hogy lehetetlen megvásárolni ezeket az alkatrészeket, és még ha lehetséges is, az ár meredek. Így gyakran anélkül, hogy tudnánk, nem eszünk igazi ételt. Ha ez nem sokkol vagy zavar, akkor ma elmondom, mivel és mivel helyettesítheted ezeket a termékeket, és hogyan készíthetsz nélkülük csirkés cézársalátát. Recept fotóval, otthon nagyon fontos részletesen látni, hogyan kell mindent csinálni, különösen az öltözködést. Ezért lesz három lépésről lépésre recept: a klasszikus Caesar utánzata és két lehetőség csirkével - közel a hagyományoshoz és egyszerű, otthoni használatra. Alább láthatod a tartalmat, és a nevére kattintva azonnal a kívánt recepthez juthatsz, de továbbra is javaslom, hogy az elejétől a végéig olvass el mindent. Ez nem csak hasznos, hanem érdekes is lehet.

Milyen Caesar saláta és milyen hozzávalók

Valójában az étel római salátából, krutonból (szárított kenyérdarabok), parmezán sajtból és öntetből áll. Minden. Nincs csirke. Úgy tűnik, hogy kevés az összetevő, de ez nem így van. A legnehezebb és legbonyolultabb része az öntet, de egyben a legfinomabb is – ettől az egyszerű Cézár saláta a legnépszerűbb az egész világon. Magába foglalja nagy szám a hozzávalók, és a listán szerepel a szardella és a Worcestershire szósz – ami általában buktatóvá válik a főzés felé vezető úton eredeti étel.

Egyébként a nevét nem a híres császár nevétől kapta, hanem névrokonától - az ismeretlen szakácstól, aki először készítette el.

Klasszikus Caesar saláta (utánzat) receptje otthon

Hozzávalók:

cipó - 2-3 szelet;
olívaolaj - 0,5 csésze;
Provence-i gyógynövények - 0,5 teáskanál;
szárított hagyma és fokhagyma - 0,5 teáskanál;
sózott szardella - 3-4 db;
parmezán sajt - 80 g;
csirke tojás - 2 db;
levél saláta;
balzsamec krém málnával – 1 teáskanál;
francia mustár - 0,5 teáskanál;
fokhagyma - 1 gerezd;
Tabasco forró szósz - néhány csepp;
só ízlés szerint.

A saláta elkészítése:

Az étel klasszikus formájában készen áll!

Cézár saláta csirkével: klasszikus recept

Hozzávalók:

csirkemell csontok és bőr nélkül - 2 fél;
méz - 1 evőkanál;
olívaolaj - 6 evőkanál;
cipó - 2 darab;
fokhagyma - 2 gerezd;
Fűszeres sózott kapelán – 2-3 db;
hagyma - 0,5 db;
tojás - 1 darab;
mustár - 1/4 teáskanál;
citromlé - 1 teáskanál;
napraforgóolaj– 2 evőkanál;
ecet 6% - 1 teáskanál;
só és őrölt fekete bors - ízlés szerint;
saláta levelek.

Főzési folyamat:

Saláta kész! Kiszolgálható.

Egyszerű recept: Cézár csirkével, sajttal, krutonnal és paradicsommal

Hozzávalók:

csirke filé - 250 g;
cipó - 2 darab;
paradicsom - 2 db;
tojás - 3 db;
napraforgóolaj - 2 evőkanál;
levél saláta;
majonéz - 4 evőkanál;
ketchup - 2 evőkanál;
szemes mustár - 1 teáskanál;
Tabasco csípős szósz – 2-3 csepp opcionális;
só ízlés szerint.

Hogyan készítsünk egy egyszerű salátát:

Íme három recept, amelyek közül kiválaszthatod a neked megfelelőt. És szeretnék áttérni azokra az információkra, amelyek sokak számára hasznosak lehetnek.

A római saláta, a szardella és a Worcestershire szósz helyettesítése a Caesarban

Papucs és romlott paradicsom fogására készen. Mivel én személy szerint nem emelem fel a kezem, hogy vegyek egy üveg szardellat egy kilogramm válogatott hús áráért. Remélem, lesznek, akik támogatnak. Nem főzővizsgán vagyunk, egyszerűen és ízletesen kell étkezni a családunknak vagy vendégeinknek kell enni, nem pedig meggyőzni őket arról, hogy ŐT szolgáljuk ki – „ugyanazt a császárt” – klasszikus, hagyományos, autentikus. Tehát habozás nélkül beszéljünk a helyettesítésekről.

Romaine egy laza fejes saláta. Helyettesítjük rendes leveles vagy kínai kel.

Mivel helyettesíthető a szardella? Ez egy kis tengeri hal a hering családból. Úgy tűnik – hurrá! Cserélheti heringgel, de nem, ez nem az. Az interneten gyakran javasolják a spratt vagy a fűszeres kapelán használatát helyettesítőként, bár ez megint nem ugyanaz. Ha lehetséges, keressen szardellat a boltokban - ez a szardella, a mi Azovink. Frissen fagyasztva vagy sózva vásárolhatja meg. A fagylaltot természetesen először meg kell sózni (receptek vannak az interneten). Nos, és még egy csere - az ázsiai halszósz természetesen szintén nem ugyanaz, de... és sok-sok pont.

Worcestershire szósz, Worcestershire, Worcestershire, általában, alias Gosha, alias Goga... Mivel helyettesítheted a Worcestershire szószt? A válasz ismét semmi. És ez valójában igaz. Mert ennek a több mint 20 összetevőt tartalmazó szósznak a receptje cégtitok. Ha nem tévedek, Heinz. Szóval, ha boltban veszed, tudd, hogy csak náluk van az igazi. Az összetételt meg lehet érteni, de az arányokat nem lehet pontosan felismerni. Ne próbáljon otthon főzni – ez időpocsékolás. Van lehetőség - vásárolja meg, nem kerül sok pénzbe. Nem lehetséges, ne főzzön, cserélje ki. Gyakran írják, hogy a kiváló minőségű szójaszósz fogja felváltani a Worcestershire-t. Nem. Az öntethez vásároljon bogyós balzsamecet, francia mustárt, enyhe ecetet és Tabascót. A fenti receptben részletesen leírtam, hogyan kell elkészíteni.

Általában próbálja meg, főzze, kísérletezzen. És végül még három centet szeretnék hozzáadni. Igen, vásárolhat kész Caesar öntetet, de tartalmaz majd emulgeálószereket, tartósítószereket és egyéb „E” betűs adalékanyagokat, amelyek biztonságosak és nem túl biztonságosak. Ha nincs is szardella, Worcestershire szósz, igazi parmezán és Romaine, akkor is lecseréled valamivel, ami nem teljesen egyenértékű, de saját kezűleg, saját készítésű lesz. És repüljenek rám a papucsok! Küzdjünk vissza!

Jó étvágyat kívánunk!

A szokásos orosz ételekkel ellentétben a nyugati konyhának megvannak a maga sajátosságai. Eredeti megjelenés jellemzi őket, egyes ételek olyan adalékokat és szószokat tartalmaznak, amelyek Oroszországban nem túl népszerűek. Például a híres Caesar saláta egyszerű összetevőkből áll, amelyeket egy különleges, azonos nevű mártással készítenek. Tanulmányozza a receptjét, hogy változatosabbá tegye étrendjét.

Cézár öntet recept szardella

A történet szerint az igazi Caesar salátaöntet receptje soha nem tartalmazott szardella. Alkotója, étteremtulajdonos Caesar Cardini hűtött friss tojásból készített öntetet, előzőleg 1 percig forrásban lévő vízbe áztatva, olívaolajjal, citromlével, fokhagymával és Worcestershire szósszal. A családi vállalkozás utódja Caesar testvére volt, aki szardellával tette változatossá az öntetet, ami a fő jellegzetes tulajdonsága recept

Diétás Caesar salátát csirkéből, hallal, garnélarákból vagy más tenger gyümölcseiből készítenek, és kemény tojást adnak hozzá. Az étel fénypontja a szardellas Caesar szósz, melynek köszönhetően íze semmi mással nem téveszthető össze. Bár ma megpróbálhatod különböző típusok Ezzel a kiegészítéssel az ételhez, az adott intézmény séfjének preferenciáitól függően, a klasszikus recept páratlan marad.

Klasszikus recept

Idő: 40 perc.
Adagok száma: 3 fő.
Az edény kalóriatartalma: 184 kcal / 100 g.
Cél: uzsonnára.
Konyha: nemzetközi.
Nehézségi fok: közepes.

A klasszikus Caesar öntet az azonos nevű salátához szardellat tartalmaz. Ez a kis hal kellemes, finom ízű, tápanyagokban és vitaminokban gazdag. Hogy a további fűszerek és fűszerek ne rontsák el az étel ízét, használjon szardellakonzervet saját lé. A hozzávalókat turmixgépben közepes sebességgel őrölheti.

Hozzávalók:

saláta levelek - 300 g;
szardella – 10 db;
parmezán - 100 g;
fehér kenyér - 200 g;
csirke tojás - 2 db;
fokhagyma - 1 gerezd;
dijoni mustár - 3 teáskanál;
olívaolaj - 3 evőkanál. l.;
citrom - 1 db;
őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

A kenyeret apró kockákra vágjuk.
Előmelegített serpenyőbe öntsünk egy kevés olívaolajat (a napraforgóolaj is megfelelő), és süssük aranybarnára a kenyeret, sózzuk meg.
A sajtot durva reszelőn lereszeljük.
A tojásokat keményre főzzük, a fehérjét elválasztjuk a sárgájától (nem kell a fehérje).
A fokhagymát késsel felaprítjuk, vagy fokhagymaprésen átpasszírozzuk.
Vágj finomra 2 szardella.
Facsarjon citromlevet egy mély tálba. Add hozzá a mustárt, a fokhagymát, a tojássárgáját, a szardellat.
A hozzávalókat kézzel simára keverjük, és vékony sugárban hozzáöntjük az olívaolajat.
Adjunk hozzá borsot ízlés szerint.
Amikor elkészült a sűrű házi Caesar öntet, öblítse le a salátát hideg víz alatt. Papírtörlővel szárítsa meg őket, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.
A leveleket kézzel közepes darabokra tépjük és tányérokra tesszük, ráöntjük az elkészített öntetet.
A maradék halat nagy darabokra vágjuk, és rátesszük.
Az utolsó réteg sajtos sült kruton lesz.