Je zvykem slavit Nový rok ve velkém. Lahodné a rozmanité pokrmy na novoročním stole symbolizují pohodu a prosperitu rodiny v nadcházejícím roce. V tento den se snaží připravit ta nejoblíbenější jídla všech členů rodiny. Aby se dovolená vydařila a všichni byli s hostinou spokojeni, je potřeba si předem promyslet jídelníček.

Vytvoření menu pro sváteční stůl

Jídelní lístek na Nový rok 2016 by měl zohledňovat nejen specifika příštího roku a požadavky Ohnivé opice. Jeho součástí by měla být nejrůznější jídla a důležitou roli bude hrát i výzdoba svátečního stolu.

Výběr jídel závisí na preferencích a vkusu domova a hostů, nicméně při sestavování menu platí určitá pravidla. Mělo by obsahovat:

• svačiny (maso, ryby, zelenina);
• saláty (zeleninové, ovocné, míchané);
• studená jídla (může to zahrnovat některé „hutné“ saláty jako Olivier a vinaigrette, želé, ryby nebo masový aspik, sledě „pod kožich“ a mnoho dalšího);
• teplé jídlo (doma se nejčastěji podává jeden, ale může existovat několik variant);
• dezert;
• nápoje.

Novoroční menu by mělo být přizpůsobeno potřebám všech členů rodiny. Neměli byste připravovat exotická jídla, která nemusí být po chuti všem přítomným. Taková dobrota může i zkazit dovolenou.

Podle všech pravidel se hostům před jídlem podávají aperitivy - alkoholické nápoje, které zvyšují chuť k jídlu a připravují tělo na vydatné jídlo. Výběr alkoholických nápojů je většinou na majiteli domu. Bude je muset vybrat tak, aby se zalíbily všem přítomným. Samozřejmě přítomnost šampaňského na novoročním stole je naší tradicí, kterou nelze ignorovat. Nealkoholikům lze zajistit nealkoholické nápoje nebo džusy.

Stůl na oslavu Nového roku by měl také vypadat krásně a atraktivně, jako samotná jídla. K tomu nestačí jen prostírat stůl krásnými pokrmy. Musí odpovídat vážnosti okamžiku.

V dnešní době existuje mnoho způsobů, jak ozdobit stůl různými metodami. Může to být květinové aranžmá, svíčky, krásné karty označující místa pro hosty, kroužky na ubrousky a ubrousky samotné, figurky a malé dekorace. Důležitou roli hraje i zdobení nádobí.

Výběr jídel

Proto se tak sváteční menu nazývá, protože se skládá z jídel, která se nepodávají každý den. Sváteční stůl není potřeba prostírat obyčejným obědem. Prázdninová atmosféra si žádá něco rafinovanějšího a pestřejšího, než je obvyklé jídlo.

Při výběru toho, co vařit na Nový rok, se zaměřte na chutě své rodiny a hostů. Nezaměnitelnou variantou by byl velký výběr studených předkrmů a jídel a také salátů - od lehkých zeleninových až po všemi oblíbený Olivier salát. Jen si z toho nedělejte hlavní jídlo. Nejčastěji jako teplý pokrm slouží smažená drůbež. Toto jídlo lze podávat s několika druhy příloh na výběr - každý si může vybrat podle své chuti. Druhým teplým pokrmem může být ryba nebo pečené maso.

Poznámka! Jídlo byste neměli vařit ve velkém množství, je lepší zvýšit počet jídel a upřednostňovat ty, které jsou snadněji stravitelné, jinak vaši hosté po velmi vydatném a vydatném jídle nebudou chtít tančit ani se bavit. Podávejte jídlo na stůl ne všechny najednou, ale v malých dávkách (změnách), přičemž předchozí pokrmy ze stolu odstraňte. Pamatujte, že máte před sebou celý Silvestr.

Levné chutné dobroty

Bohatá a chutná novoroční pochoutka nemusí vždy znamenat utrácení spousty peněz. Stůl můžete prostřít ekonomicky a přitom mimořádně chutně.

Mnoho občerstvení a salátů lze vyrobit z domácích konzerv. Vaši hosté rádi ochutnají vaše okurky, rajčata, houby a další domácí produkty. Mnoho z této zeleniny se vám bude hodit při vytváření hlavních jídel – jablka se hodí do kachny, nakládané okurky, vaší vlastní mrkve a brambor, cibule a hrášku – do Oliviera, domácí klobásy a kupaty se obecně mohou stát hlavním teplým jídlem. Kompoty úspěšně nahradí šťávy z obchodu a ovoce z nich se stane náplní do koláčů nebo ozdobou dortu.

Poznámka! Abyste se vyhnuli zbytečným výdajům, je lepší vařit doma, než nakupovat v supermarketech nebo objednávat v restauracích. Například stejný salát vás při domácí přípravě vyjde téměř třikrát levněji. Neměli byste ztrácet ze zřetele bezpečnost vaší domácí kuchyně.

Aby vaření doma nezabralo spoustu času a úsilí, vyberte si jednoduché a snadné jídlo. Ještě lepší je sdílet povinnosti s přáteli a rodinou. Ať si každý vaří, co má nejraději. Můžete organizovat práci na „směny“ v kuchyni nebo se uchýlit ke staré studentské metodě. Pravděpodobně si mnozí pamatují, jak levně a efektivně organizovali společné dovolené a večírky. K tomu si každý doma uvařil a přinesl si s sebou to, co mu šlo nejlépe. Výsledkem bylo, že na stole byla jen ta nejchutnější a nejúspěšnější jídla, sváteční jídlo bylo velmi uspokojivé a bohaté a výdaje každého byly minimální. Nyní můžete udělat totéž, ale neprostřete stůl společně, ale dejte pokyn každému ze svých přátel, aby připravili určité jídlo. Zde budete muset jasně popsat své povinnosti, abyste neskončili s několika stejnými saláty vyrobenými různými způsoby.

Jak potěšit opici

Slavit rok opice a nepřipravovat jídla, která přitáhnou její pozornost, je jaksi špatně. Toto zvíře miluje vše světlé a okázalé, preferuje ovoce a sladkosti, ale neodmítne masové jídlo. Na stole proto nesmí chybět spousta různého ovoce a bobulí, stejně jako barevné ovocné saláty a pokrmy. Sladkosti, sušenky, dorty a pečivo potěší opici s mlsnou chutí. Narozeninový dort zdobený drobnými marcipánovými banánky bude vypadat originálně. Opice bude mít určitě radost!

Nový rok je skutečným svátkem magie a sjednocení celé rodiny. Která skutečná hospodyňka nesní o tom, že překvapí svou rodinu a hosty svými pokrmy. Při sestavování seznamu lahodných pokrmů, které ozdobí sváteční stůl, nezapomeňte na oblíbené tradiční recepty všech. Věřte, že žádné nové recepty na Nový rok 2016 nenahradí oblíbený salát Olivier nebo Shuba, a proto je musíte připravit!

Jak potěšit symbol roku

Poznámka! Abychom jí vyhověli se všemi poctami, na stole nesmí chybět pokrmy s přítomností ovoce a zeleniny a ovocné dezerty. Nezapomeňte, že musíte připravit teplá jídla a občerstvení.

Ozdobte své nádobí ovocem, zeleninou, bylinkami a bylinkami a umístěte je do krásných váz. Pozor na vegetariánská jídla, protože opice je býložravec!

Příprava zajímavých a chutných pokrmů doma není náročná ani pro začínající hospodyňku.

Níže jsou uvedeny nové recepty na pokrmy, které jistě potěší všechny členy vaší rodiny i hosty.

Legrační knedlíky s předpovědí

Poznámka! Takové knedlíky budou nejen chutné, ale také „magické“ v doslovném smyslu slova.

Jde o to, že uvnitř každého knedlíku najdete předpovědi na příští rok. Mimochodem, není nutné připravovat tradiční knedlíky s bramborami, protože náplň můžete nahradit špenátem nebo jiným produktem v souladu s chuťovými preferencemi vašich blízkých.

K přípravě pokrmu budete potřebovat:

1. 4 hrnky mouky (možná budete muset přidat více, zde se vyplatí zvážit množství mouky podle stavu těsta v době přípravy);
2. 250 ml vody;
3. špetka sody a stejné množství soli;
4. 60 mg rostlinného oleje.

Kroky vaření:

• Smíchejte všechny výše uvedené ingredience a vypracujte těsto do tvaru velké koule. Musíte dosáhnout konzistence, kdy se těsto nelepí na ruce, pro tyto účely budete potřebovat rostlinný olej. Pamatujte, že těsto by mělo být tuhé, ale ne příliš ucpané.

• Těsto svineme do provazu a nakrájíme na kousky silné asi 1 cm. Namočte je do mouky a pomocí válečku vyválejte na kolečka.
• Do středu kruhu položte předem připravenou náplň a kus obyčejného papíru, na který bude předpověď napsána. Mimochodem, nebojte se, že papír při vaření pokrmu změkne. Předpovědi mohou být velmi rozmanité, zde byste měli použít svou představivost. Rád bych poznamenal, že důraz by měl být kladen na pozitivní, příjemné předpovědi!
• Knedlíky krásně zabalíme.
• Knedlíky vložíme do vroucí vody a důkladně promícháme, aby se nepřichytily ke dnu. Jakmile knedlíky vyplavou, je potřeba je vyndat. V tomto případě se nevyplatí trávit.
• Knedlíky se svými předpověďmi položte na talíř a ozdobte je podle svého přání.

Bude krásné ozdobit jídlo „kouzelnými svíčkami“ vyrobenými z červené papriky (chili). Možná je nebudete moci jíst, ale pokrm bude krásně prezentován.

Mořský vinaigrette

Další známé, ale trochu vylepšené jídlo v roce Opice překvapí vaše hosty.

K přípravě budete potřebovat:

1. 200 gramů vařené řepy a brambor;
2. 200 gramů sledě (lehce solené);
3. 75 gramů rostlinného oleje;
4. 100 gramů nakládaných okurek a mrkve;
5. 2 cibule.

Způsob vaření:

• Po uvaření zeleniny oloupejte mrkev, brambory a řepu. Ochlaďte je, nakrájejte na kostky.
• Sleď by měl být také očištěn od kostí a kůže a nakrájen na kostky. To samé udělejte s okurkami. Pár kostek necháme na ozdobu pokrmu a zbytek dáme do salátové mísy s ostatními nakrájenými ingrediencemi.
• Naplňte misku rostlinným olejem. Vyzdobit.

Cukroví

Kromě toho, že na stole by neměla chybět teplá jídla, nezapomínejte ani na sladké dezerty.

Poznámka! Opice miluje všechny druhy sladkostí.

Koláč "Něha"

K přípravě potřebujete:

• 4 šálky mouky;
• ½ lžičky. soda a stejné množství citronové šťávy;
• 5 polévkových lžic. l. Miláček;
• 4 vejce;
• 250 gr. Sahara.

Na krém:

• 1 litr zakysané smetany;
• 2 polévkové lžíce. moučkový cukr;
• 1 balení vanilkového cukru.

Pro impregnaci:

• 2 polévkové lžíce. Romové;
• ½ polévkové lžíce. třešňový sirup.

Způsob vaření:

1. Vyšleháme cukr, vejce, jedlou sodu, mouku a citronovou šťávu.
2. Med bude třeba zahřát ve vodní lázni a přidat do směsi.
3. Celé těsto rozdělte na 6 stejných dílů. Bude to 6 dortů.
4. Každý díl vyválíme a pečeme na 180 stupňů v troubě.
5. Připravte si impregnaci, kterou můžete nasytit 5 vrstev koláče.
6. Rozdrobte šestou vrstvu dortu a ozdobte koláč.
7. Krém připravíme šleháním všech ingrediencí. Každý dort namažte krémem a opatrně naskládejte na sebe. Ozdobte pokrm.

A nakonec přijdeme na to, jak krok za krokem připravit „sladkosti pro dospělé“.

Koktejl s názvem „Konfrontace planet“

Potřebné na 1 porci:

• 100 gramů brusinek;
• 200 ml brusinkové šťávy;
• 100 ml vodky.

Pomocí šejkru smíchejte ovocný nápoj a vodku. Umístěte pár kostek ledu a brusinky do speciálních koktejlových sklenic. Směs nalijte do sklenice. Podáváme nejlépe s brčkem.

Nealkoholické koktejly. Lze je připravit pro děti i dospělé. Například smoothies z bobulí nebo mléčné koktejly s ovocem. Opice je blázen do mléka, takže si tyto koktejly oblíbí.

Dekorace stolu

Vzhledem k tomu, že je před námi rok ohnivé opice, stojí za to použít při prostírání vhodné barvy - zlaté, červené odstíny, barvy slunce. Na stůl můžete položit světlou sadu, a pokud si nemůžete koupit novou sadu nádobí, kupte si světlé ubrousky nebo s obrázkem opice. Tímto způsobem nejen ušetříte peníze, ale také proměníte svůj novoroční stůl.

Šťastný nový rok!

Možností svátečního menu je poměrně hodně, ale naším cílem není naše hosty jen výživně a chutně nakrmit, ale také se je pokusit ohromit. Kromě toho je nesmírně nutné potěšit maskota nadcházejícího roku - zlomyslnou opici, a proto prostě musíme najít ty nejoriginálnější recepty na jídla pro Nový rok 2016. Mezi množstvím kulinářských požitků je snadné se zmást , a tak jsme vybrali ty nejzajímavější možnosti pamlsků, které uspokojí každého gurmána.

Jaký originální uvařit na novoroční stůl

Než začneme vařit a obecně nakupovat potřebné produkty, musíme si nejprve pečlivě promyslet tematické neobvyklé menu na Nový rok, jaké originální a zajímavé pokrmy do něj lze zařadit na opičí (nebo jiné) téma.

Teplá jídla na Nový rok

Teplé jídlo je nedílnou součástí hostiny, ale příprava 3 a více různých položek je nákladná a zbytečná.

Jeden nebo dva perfektně připravené pokrmy z masa, ryb nebo drůbeže s lehkou přílohou budou bohatě stačit.

Saláty na novoročním menu

Časy, kdy se Olivierovi na Nový rok hoblovaly umyvadla, už upadly v zapomnění. Nyní chcete něco speciálního, rafinovaného a bufety jsou stále více v módě.

Důraz by proto měl být kladen na originální recepturu a podávání porcí například v lavash rolkách nebo tartaletkách.

Pro milovníky salátů jsme sestavili skutečného průvodce neobvyklými salátovými směsmi.

Novoroční občerstvení

Bez ohledu na to, jak se na to díváte, bez krájeného masa, ryb, zeleniny a sýra se neobejdete. Připravte si k těmto jednoduchým předkrmům malá jídla, vaši hosté vám budou vděční.

V tomhle novoročním povyku by navíc měly být více upřednostňovány jednohubky a další minipochutiny na bufetový stůl, protože právě tyhle „jednokouskové“ pochoutky budou smeteny ze stolu jako první. Je to pohodlné, krásné, kreativní a chutné!

Nápoje na novoročním menu

Šampaňské a Nový rok jsou dvě neoddělitelné věci. Samozřejmě, dnes se stále častěji upřednostňují rafinované, drahé odrůdy tohoto bublinkového nápoje před tradičním „sovětským“, ale není čas zavést pravidlo pití všech druhů koktejlů v noci z 31 na 1 ? To je jak rozmanitost, tak opět kreativita.

Pokud děti sedí u stolu s rodiči, můžete jim připravit lahodný nealkoholický nápoj a dokonce i nealkoholické svařené víno.

Zde je pár receptů na koktejly a limonády, které potěší děti i dospělé.

Skvělé nápady, originální prezentace, exkluzivní pokrmy, naše lahodné recepty se stanou skutečným průvodcem-instrukcí do světa svátečního vaření a řeknou vám, jak překvapit své hosty na Nový rok.

V následujícím článku najdete několik nápadů na výrobu novoročního ledu.

Je ale vhodné připomenout, že ať už se rozhodneme ohromit shromážděnou společnost jakýmkoli pokrmem, jeho chuť a estetická hodnota musí být co nejlepší, takže nezapomínáme ani na zdobení salátů, předkrmů, dezertů a teplých pochoutek.

Jedině tak dosáhnete efektu znamenité novoroční večeře. Abychom se vyhnuli přejídání, jak se často stává na novoročních stolech, v tom našem se zaměříme na recepty na lehká jídla, mini-svačiny, sendviče a nápoje.

A teď si oblečme zástěry, vyzbrojme se kuchyňským náčiním a výrobky, pusťte si film „Karnevalová noc“ a inspirováni novoroční náladou začneme vytvářet skutečně kouzelný a nejneobvyklejší novoroční stůl.

Teplá jídla na novoroční stůl vždy byla a zůstává skutečnou bolestí hlavy pro hostitelku oslavy, protože právě v tento den chcete vařit něco neobvyklého a originálního.

V zásadě existuje na internetu spousta slušných receptů s fotografiemi pro novoroční stůl. Rozhodli jsme se zúžit rozsah vyhledávání a nabídnout ty nejzajímavější.

Novoroční pařezy pod sněhem

Pro toto jídlo potřebujeme

• Hovězí filé 0,3-0,5 kg,
• 4 vejce,
• Čerstvé houby (100 g),
• 1 střední cibule,
• Strouhanka,
• Jakákoli zelenina podle chuti (1/2 svazku),
• Sůl,
• Černý pepř prášek,
• Listy salátu,
• Bílý sýr Adyghe (100 g).

Příprava

1. Maso nakrájíme na kousky 15 cm dlouhé, 0,7 cm silné, osolíme, opepříme a z obou stran naklepeme paličkou.
2. Nakrájejte cibuli a žampiony a smažte do měkka, přidejte trochu soli.
3. Mezitím rozšleháme 3 vejce s nadrobno nasekanými bylinkami a do vaječné směsi přidáme houby a cibuli, poté směs nalijeme na pánev a omeletovou placku opečeme z obou stran.
4. Poté omeletu nakrájíme na proužky dlouhé 15 cm a položíme na kotlety, které srolujeme (maso je nahoře na omeletě uvnitř) a zajistíme párátkem.
5. Nyní rohlíky opečeme ve vejci, poté ve strouhance a smažíme na oleji dozlatova, poté je zabalíme do alobalu a dáme na 30 minut do trouby.

Při podávání na „pahýlech“ byste měli bílý sýr nastrouhat na jemném struhadle nebo jej nahradit vařeným bílkem.

Pokud vyrábíte velký pahýl, můžete jej ozdobit houbami, jak je znázorněno na naší fotografii.

Tropické kuře

Toto originální a jednoduché jídlo rozhodně potěší hrdinu této příležitosti - opici.

Ingredience

• Banán - 2 ks;
• Kiwi – 2 ovoce nebo konzervovaný ananas – 3 kroužky;
• Kuřecí prsa - 2 ks;
• Tvrdý sýr - 180 g;
• Sůl;
• Černý pepř - ½ lžičky;

Příprava

1. Kuřecí maso nakrájíme na porce, osolíme, opepříme a poté z obou stran lehce naklepeme.
2. Banány a kiwi (ananas) nakrájíme na kolečka.
3. Maso položíme na plech, na každý kousek položíme banány, kiwi (ananas) a posypeme strouhaným sýrem. Tropické kuře by se mělo péct v troubě 20 minut při 180 °C.

Na toto krásné a chutné jídlo budeme potřebovat:

• 0,5 kg čerstvého filetu z lososa nebo sumce,
• 1 citron,
• sůl,
• olivový olej (2 lžíce),
• mletý černý pepř,
• mletý koriandr (podle chuti),
• bambusové tyče,
• snítky rozmarýnu,
• barevné papriky na ozdobu a ozdobu.

Rybí filet nakrájíme na kostky o straně 3 cm, poté osolíme, potřeme kořením a namočíme do marinády z citronové šťávy a olivového oleje.

Po 20 minutách navlékneme rybu na bambusové tyče, kebab vložíme do nádoby tak, aby okraje tyčinek ležely na okrajích nádoby a losos se nedotýkal povrchu misky a náš pokrm odešleme do nádoby. troubu předehřátou na 200 °C po dobu 15 minut.

Lososový kebab ozdobte snítkami rozmarýnu, plátkem citronu a různobarevnými paprikami nakrájenými na proužky.

Pokud chcete pokračovat v hledání možnosti, která vám vyhovuje, můžete využít další pohodlné články na našem webu.

Neobvyklé recepty na saláty a občerstvení na Nový rok

Saláty a předkrmy jsou možná nejzajímavější a nejchutnější jídla během novoročních svátků. A jak nejsou zdobené.

Zde je ohnivá opice - symbol roku 2016 nelze ignorovat. Zde si v zásadě můžete vzít jakýkoliv oblíbený recept na salát a ozdobit ho ve tvaru primátova obličeje, ve tvaru banánu nebo kokosu, ozdobit jakoukoli studenou misku palmou oliv upevněnou na bambusové tyči s cibulovými peříčky u konec.

A dokonce i aspik nebo aspik lze před vychladnutím nalít do „vánočního stromku“, „Mikuláše“, „opice“ formy nebo zkrášlit s jasnou zeleninou (kukuřice, hrášek, nakrájená vařená mrkev nebo řepa, paprika, bylinky), který podtrhne propracovanost vašeho stolu.

Připravili jsme několik kreativních možností receptů na Nový rok s fotografiemi, které zvýrazní téma dovolené.

Svačina "opice"

Na tuto svačinku potřebujeme 0,4 kg slaniny, 3 banány, párátka a máslo na smažení.

• Banánovou dužinu nakrájíme na 3 cm plátky a obalíme ve slanině nakrájené na proužky široké 3 cm, aby se nám přesnídávka nerozpletla, vše zajistíme párátky.
• Banány obalené ve slanině poté vložíme do másla rozehřátého na pánvi a opečeme dokřupava.

Předkrm by měl být podáván na talíři vyloženém listy salátu a plátky citronu.

Palmový salát

Ingredience

• Hovězí srdce – 0,5 kg;
• Jatečně upravená těla olihní – 9 ks;
• Oranžová – 1 ks;
• Bavorská hořčice - 1 polévková lžíce;
• majonéza - 200 g;
• Pekingské zelí - 1 vidlička;
• Sůl - podle chuti;

Příprava

1. Těla chobotnic, dobře omytá, aby se odstranil film a vnitřnosti, vařte 3 minuty a nakrájejte na proužky.
2. Srdce také vaříme do měkka (1,5 hodiny) a nakrájíme na nudličky.
3. Čínské zelí nastrouháme najemno (3 listy si necháme na ozdobu).
4. Pomeranče nakrájejte na kostičky (šťávu, která se při krájení oddělila, si ponechte).
5. Poté smícháme všechny ingredience a dochutíme hořčicí, majonézou a podle chuti dosolíme.
6. Na okraj misky z jedné strany položíme listy zelí jako palmové listy a samotný salát vyskládáme do tvaru kmínku.

Salát "V pomeranči"

Tato svačina se musí připravovat po částech, kdy slupka z poloviny pomeranče bude sloužit jako talíř. Chcete-li to provést, rozřízněte každé ovoce na polovinu cikcakem a opatrně odstraňte dužinu.

Na salát: dužinu z 1,5 pomeranče nakrájíme na kostičky, 2 čerstvé okurky a vařený kuřecí řízek (1 prso) - nakrájíme na nudličky, poté vše promícháme, dochutíme majonézou a podle chuti dosolíme.

Jako ozdobu si můžete vzít brusinky, červený rybíz nebo namočené brusinky.

Banánový salát

Tento salát se musí podávat v samotných banánech, tedy ve slupkách. K tomu si z každého banánu vyrobíme jakousi lodičku, jejíž dno je kvůli stabilitě mírně zastřižené.

Opatrně vyjměte dužinu (budeme ji potřebovat na salát) a vnitřek banánové „nádoby“ vyložte listy čínského zelí.

Nyní si nakrájíme samotný salát: vařená kuřecí prsa (1 ks) a dužinu ze 2 banánů nakrájíme na kostičky, 1 kyselé jablko a 100 g tvrdého sýra, nastrouhaného, ​​poté vše smícháme a dochutíme světlou majonézou a solí dle chuti.

Po přípravě salát vložte do banánové „salátové mísy“ a podávejte.

Hitparáda originálních náplní do tartaletek

Tartaletky se sýrem a rajčaty

Smícháme drcená rajčata (2 ks), petržel, strouhaný sýr (150 g) a vejce (1 ks), dochutíme 1 polévkovou lžící. smetana a sůl podle chuti.

Korejská náplň

Smícháme nastrouhaný sýr (100 g), nakrájenou šunku (100 g), korejskou mrkev (2 lžíce) a kukuřici (2 lžíce), osolíme a ochutíme majonézou.

Kuřecí tartaletky

Nakrájejte korejský chřest (200 g) a vařené kuře (0,4 kg), smíchejte se zeleným hráškem (200 g).

Ochutíme omáčkou z koncentrovaného mléka (4 lžíce), rozpuštěného másla (1 lžíce), bílého vína (30 ml), 1 lžíce. škrob, citronová šťáva, sůl a černý pepř.

Mořské košíčky

Nadrobno nakrájené vařené vejce smícháme s nakrájeným uzeným lososem, natrhaným salátem, nasekaným koprem a majonézou.

Salát dejte do tartaletky a navrch ozdobte „perličkami“ slaného červeného kaviáru.

Zajímavá dezertní jídla na Nový rok 2016

Dospělí i děti milují dezerty, ale na novoroční stůl je třeba tuto sladkou položku menu důkladně promyslet.

Nikdo se například nebude chtít uprostřed noci po těžkých úlitbách šťourat s obrovským dortem nebo hltat bohaté krémové dorty na obě tváře po vydatné večeři. A je nepravděpodobné, že by opice na své oslavě upřednostnila něco takového.

Takže závěrečná fáze hostiny je vynikající příležitostí k oživení nejodvážnějších a nejzajímavějších nápadů na novoroční lahodné dezertní recepty na slavnostní stůl.

Salát "Ovocná palma"

1. Podél okraje misky položíme oloupané mandarinky nebo pomeranče nakrájené na plátky - to bude náš „písek“.
2. Dále ve formě kmene palmy položte podélně rozříznutý banán a poté nakrájený na plátky.
3. Nakonec oloupané kiwi nakrájejte na půlkolečka a položte navrch ve formě korunky.

Máme tedy originální tropický řez ovoce.

Dezert "Sníh"

Na dezert potřebujeme zakysanou smetanu 20% (0,4 l), tvarohovou hmotu (3 polévkové lžíce), krystalový cukr (3 polévkové lžíce), špetku vanilky, 50 ml vody, 1 polévková lžíce. želatina a jakékoli bobule na ozdobu;

• Pomocí mixéru šlehejte zakysanou smetanu a tvaroh s vanilkou po dobu 2 minut.
• Poté přidejte cukr a pokračujte ve šlehání, dokud se sladké krystaly úplně nerozpustí.
• V samostatném hrnečku nařeďte želatinu horkou (60-80 o C) vodou, zamíchejte a vyluhujte. Potom želatinovou tekutinu propasírujeme sítem, aby se netvořily hrudky, a postupně ji za míchání vmícháme do tvarohové hmoty.

Teď už jen zbývá moučník nalít do misek a dát ztuhnout do lednice. Před podáváním ozdobíme jahodami.

Banánový nanuk

Ingredience

• Banány - 4 ks;
• Tabulka mléčné čokolády – 1 ks;
• Ořechy - 1 polévková lžíce;
• Kokosové vločky - 100 g;

Příprava

1. Oloupané banány rozkrojíme napůl a každou půlku položíme na špejli nebo zmrzlinovou tyčinku, poté dáme ovoce na 2 hodiny do mrazáku.
2. Po 120 minutách 2 ve vodní lázni potřebujeme rozpustit čokoládovou tyčinku do tekutého stavu, načež mražené ovoce polijeme čokoládou a ihned posypeme kokosovými vločkami a drcenými ořechy.

Čokoláda na mražených banánech velmi rychle tuhne a dezert vypadá přesně jako lahodný nanuk. Až do podávání by měl být uložen v mrazáku.

Novoroční nápoje

Ledový koktejl

Vychlazené mléko (0,2 l), 200 g smetanové zmrzliny, 2 žloutky a 50 ml třešňového sirupu je třeba šlehat v mixéru 2–3 minuty, dokud tekutina nezpění.

Poté koktejl nalijte do sklenic a ozdobte deštníkem, brčkem a 2 třešněmi.

Stejný koktejl lze připravit s jakýmkoli jiným sirupem, například jahodovým nebo borůvkovým.

Nealkoholický koktejl "Majito"

V misce rozemlejte s 1 lžičkou. krystalový cukr 1 plátek citronu, 3 lístky čerstvé máty a zředit 2 polévkovými lžícemi. voda.

Poté nalijte výsledný sirup do sklenice s ledem a naplňte nádobu vychlazeným spritem. Jako ozdobu použijeme lístky máty a plátek citronu na okraj sklenice.

Koktejl „Insolent Monkey“ s nízkým obsahem alkoholu

Aby koktejl zdůraznil atmosféru novoroční oslavy, namočíme okraje sklenice vodou, načež mokrý okraj ponoříme do podšálku s moučkovým cukrem.

Poté naplňte nádobu do 1/3 ledem a rozmíchejte v ní 50 ml šampaňského a 50 ml pomerančové šťávy.

Novoroční svařené víno: recept pro každý vkus

Svařené víno je nejen velmi příjemný nápoj, ale při správné přípravě také velmi zdravé. A samozřejmě, co by to bylo za Nový rok bez tohoto hřejivého, povzbuzujícího „nektaru“.

Možnost 1: alkoholické svařené víno

1. Do nádoby dáme 100 g třtinového cukru, 2 tyčinky skořice, špetku mletého muškátového oříšku, 1 bobkový list a zalijeme 700 ml polosuchého červeného vína.
2. Na mírném ohni za pravidelného míchání směs zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí.
3. Dále do kastrůlku přidejte 2 na kousky nakrájené pomeranče a nápoj zahřejte na 70 oC.
4. Nyní vypněte oheň a nechte směs 10 minut pod zavřeným víčkem, poté přidejte gin (200 ml) a nalijte svařené víno do sklenic.

Možnost 2: nealkoholické svařené víno

Ingredience

• Brusinková šťáva – 0,7 l;
• Jablečná šťáva – 0,4 l;
• Jablko – 2 ks.;
• Skořice - 2 tyčinky;
• Hřebíček – 5 ks.;
• Med - podle chuti;
• Oranžová - 1 ks;

Příprava

1. V kastrůlku smícháme ovocný nápoj a šťávu, přidáme nakrájené jablko, tyčinky skořice a hřebíček, poté nápoj zahřejeme na 60 °C a necháme 20 minut přikryté.
2. Poté přidejte med podle chuti a hotový nápoj nalijte do sklenic, ozdobte plátky pomeranče.

Červená, oranžová, žlutá. Právě tyto barvy by měly obsahovat nejoriginálnější recepty na novoroční pokrmy, aby přilákaly ohnivou opici. Hojnost tropického ovoce, čerstvé zeleniny a sladkostí potěší i tohoto chuligána s velkýma ušima!

Již několik týdnů před báječnou oslavou začnou ženy v domácnosti plánovat, co vařit na Nový rok 2016, a dělat dlouhé seznamy nezbytných nákupů, vedené nejdůležitější zásadou - potěšit hosty i patronku nadcházejícího roku.

Majitelem roku 2016 je Red Fire Monkey. Dáma, nutno říci, je aktivní, impulzivní a nepředvídatelná. Kromě toho je také minx a intrikán! Soudě podle této charakteristiky se může zdát, že usmíření opice se bude zdát jako velmi obtížný úkol. Znát její chuťové preference, prostírat slavnostní stůl a vzbudit přízeň hlavního hrdiny této příležitosti však nebude těžké. Jak víte, základem stravy opic je čerstvé ovoce a zelenina, listy stromů a keřů, tedy produkty výhradně přírodního původu. Proto my, kteří přemýšlíme, co uvařit na Nový rok 2016, musíme dát přednost zdravým, plnohodnotným a kvalitním potravinám.

Použijte při vaření lilek, cuketu, červenou řepu, mrkev, papriku, rajčata a dokonce i ředkvičky a dýni, pokud jsou součástí ingrediencí zvoleného pokrmu. Vytvořte skvělé zeleninové a ovocné kombinace v předkrmech, salátech, dušených pokrmech a přílohách. Při přípravě zeleninových mistrovských děl neexistují žádné rámce ani omezení. Talisman roku ocení sýry a tvaroh, takže je lze použít i jako základ některých jídel. Všechny druhy originálně navržených přesnídávek a řízků, saláty - lehké zeleninové i varianty s kuřecím masem nebo rybami, zeleninová dušená jídla, teplá jídla z kuřecího, krůtího, králičího nebo rybího. Vždyť jaký by to byl novoroční stůl bez lahodných masových pokrmů! Můžete dát průchod své fantazii a vytvořit něco nového a exotického, ale je vhodné si toto jídlo nejprve připravit a vyzkoušet předem, abyste nebyli zklamáni a naštvaní na dlouho očekávaný a šťastný okamžik nového roku. A přesto, když chcete uklidnit našeho zahraničního hosta, nepřetěžujte stůl velkým množstvím jídel. Všeho ať je s mírou, ale buďte krásné, chutné a chutné.

Dalším hlavním pravidlem je, že jídlo by nemělo být příliš tučné nebo těžké. Čeká nás totiž dlouhý Silvestr, ke kterému patří zábava, a k tomu potřebujeme úžasnou náladu a lehkost. Opice se nerada nudí a nedovolí nám to. Mimochodem, protože mluvíme o zábavě, měli bychom vám připomenout, že toto roztomilé zvířátko má v oblibě tradiční novoroční nápoj - šampaňské, stejně jako dobré víno. Můžete to také přehnat se zábavou, víte, a tím způsobit nepředvídatelné následky a hněv v Ohnivé opici.

Takže podle již zavedené tradice by na novoročním stole kromě novoročních předkrmů, novoročních salátů a teplých jídel neměly chybět nápoje a dezert: hojnost ovoce, jehož dlaň patří banánu, saláty připravené z nich, zmrzlina nebo želé a určitě novoroční dort . To je vlastně vše, co jsme chtěli říci o tom, co uvařit na Nový rok 2016. V každém případě si mezi novoročními recepty, které nabízíme, můžete najít něco vhodného a sami něco vymyslet. Budeme velmi rádi, když se alespoň jedna z možností stane nejen vítaným hostem na vašem novoročním stole, ale následně i vaším oblíbeným tradičním novoročním pokrmem! Můžete také využít naše silvestrovské menu.

Jednohubka “Sleď s jablkem”

Ingredience:
1 velké jablko,
2 filety slaného sledě,
1 nakládaná okurka,
1 vařený brambor.
½ červené cibule
½ citronu
citronová šťáva,
čerstvý kopr.

Příprava:
Jablko a brambory nakrájíme na plátky, sledě, citron a okurku na plátky a cibuli na půlkolečka. Pokapejte jablko citronovou šťávou. Kopr nasekáme nahrubo. Připravené ingredience položte na špejle v následujícím pořadí: nejprve několik koleček cibule, poté plátky citronu, okurky, sledě, plátek brambor, opět plátek sledě a navrch plátek jablka. Ozdobte koprem a položte na slavnostní misku.

Předkrm "Olivier" na chlebu"

Ingredience:
2-3 vařené brambory,
½ šálku konzervovaný zelený hrášek,
1 cibule,
2 vařená vejce,
1 vařená mrkev,
2 nakládané okurky,
1 sklenice uzeného kaviáru huňáčka,
1 balení žitného chleba,
1 plechovka vypeckovaných oliv
koprová zelenina,
majonéza.

Příprava:
Brambory a mrkev oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Cibuli nakrájíme na kostičky, zalijeme vroucí vodou, aby se odstranila hořkost, a osušíme. Nakrájejte vejce, přidejte je k bramborám a mrkvi, do celkové hmoty přidejte hrášek, nakrájené okurky, cibuli, majonézu, osolte a promíchejte. Chléb nalámejte na stejně velké čtverce. Umístěte asi 1 polévkovou lžíci na čtverec. hlávkový salát, zakryjte druhým kouskem chleba, navrch přidejte trochu kaviáru huňáčka, olivu a snítku kopru. To samé udělejte se zbytkem chleba. Opatrně položte předkrm na krásné jídlo a podávejte na novoroční stůl.

Salát se šunkou a tomelem „Blíží se k nám svátek“

Ingredience:
2 kaki,
200 g šunky,
150 g kukuřice z konzervy,
2 rajčata
2 polévkové lžíce. majonéza,
⅓ zásobníku. semena granátového jablka,

Příprava:
Tomel oloupeme a nakrájíme nadrobno, rajčata nakrájíme na kolečka, šunku nakrájíme na nudličky. Všechny ingredience smícháme a hotový salát dochutíme majonézou. Posypeme semínky granátového jablka a ozdobíme bylinkami.

Novoroční ryba v citronu pod tvarohem manto

Ingredience:
2 citrony,
200 g tvarohu 9% tuku,
2 solené filety sledě,
1 polévková lžíce. smetana 30% tuku,
sůl, čerstvé bylinky - podle chuti.

Příprava:
Filet ze sledě nakrájíme na kostičky. Citrony omyjte, nakrájejte na poloviny a odstraňte dužinu. Na půlky citronu položte kostky ryby a navrch pokapejte citronovou šťávou. Tvaroh rozetřete se šťávou z půlky citronu, solí, nasekanými bylinkami a míchejte, dokud nezískáte homogenní krémovou konzistenci. Vychladlou smetanu ušleháme a jemně vmícháme do tvarohového krému. Vzniklou hmotu přendejte do sáčku s odstřiženým rohem a natřete krém na citrony a sledě. Hotové jídlo ihned podávejte ke stolu.

Salát „Miss roku 2016“

Ingredience:
1 červená řepa,
1 mrkev,
100 zelí,
100 g Krakovské klobásy,
1 hrst vlašských ořechů,
100 g hranolků nebo hranolků na nudličky,
majonéza, sůl, cukr - podle chuti.

Příprava:
Syrovou řepu a mrkev nakrájejte na tenké proužky nebo nastrouhejte na struhadle na korejskou mrkev. Zelí také nakrájejte najemno, osolte, podle chuti přidejte trochu cukru a protřete rukama, aby vytvořilo šťávu. Klobásu nakrájíme na nudličky. Ořechy orestujte na suché pánvi, vychladněte a nasekejte. Umístěte mrkev, řepu, hranolky, klobásu a zelí do samostatných kopců na velký talíř. Navrch naneseme sítko majonézy a posypeme ořechy. Hotové jídlo se míchá na stole.

Horké lilkové lodě s vepřovým masem

Ingredience:
2 lilky,
300 g mletého vepřového masa,
200 ml přírodního jogurtu,
1 granátové jablko,
50 g sezamových semínek,
2 polévkové lžíce. rostlinný olej,
bylinky, sůl, koření - podle chuti.

Příprava:
Lilky rozkrojte napůl, vydlabejte dužinu a vytvořte lodičky, osolte je a nechte 1 hodinu odležet. Smažte mleté ​​maso v rostlinném oleji do poloviny vaření, přidejte sůl podle chuti a dochuťte kořením. Lilky opláchněte, vymačkejte, dejte na plech, naplňte mletým masem a pečte v troubě při 180 °C 40 minut. Jogurt smícháme se sezamovými semínky, osolíme, přidáme koření a vzniklou směsí zalijeme hotové lodičky. Granátové jablko rozdělte na zrnka, posypte jimi lodičky a ozdobte čerstvými bylinkami.

Vrstvený salát s uzeným kuřecím masem "Zhelanny"

Ingredience:
200 g uzeného kuřecího řízku,
3 čerstvé okurky,
150 g nakládaných hub,
1 cibule,
4 vařená vejce,
4 polévkové lžíce. majonéza,
sůl, bylinky, koření - podle chuti.

Příprava:
Vejce, cibuli a uzené kuře nakrájíme na kostičky, okurky na nudličky. Nakládané houby propláchneme studenou vodou. Připravené ingredience rozložte do vrstev a každou vrstvu potřete majonézou: nejprve vejce, pak cibule, houby, okurky a kuřecí maso. Hotový salát ozdobte čerstvými bylinkami a nechte chvíli odstát, aby byly vrstvy nasycené majonézou.

Zlatá kuřecí stehna s pomeranči, bílým vínem, skořicí a zázvorem

Ingredience:
6 kuřecích stehen,
2 pomeranče,
3 polévkové lžíce. bílé víno,
2 polévkové lžíce. sójová omáčka,
3 cm kořen zázvoru,
1 polévková lžíce. Miláček,
½ lžičky. mletá skořice,
¼ lžičky paprika,
rostlinný olej,
sůl.

Ingredience:
Nohy omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme a dáme na pár hodin do lednice. Pomocí struhadla odstraňte kůru z jednoho pomeranče a vymačkejte šťávu. Zázvor oloupejte a nastrouhejte. Vmíchejte pomerančovou šťávu a kůru, zázvor, sójovou omáčku, bílé víno, med, skořici a papriku. Touto marinádou nalijte kuřecí stehýnka a dejte do chladu na dalších 6-8 hodin. Poté maso položte na plech vymazaný rostlinným olejem a pečte v troubě při 180 °C 50 minut. Na novoroční stůl podávejte hotové teplé jídlo s plátky čerstvého pomeranče.

Vepřové "Purpurové srdce"

Ingredience:
vepřové maso,
5 cibulek,
2 rajčata
1 nakládaná okurka,
20 g tvrdého sýra,
houby (jakýkoli druh, volitelné)
vypeckované olivy,
majonéza.

Příprava:
Cibuli nakrájejte na tenké kroužky a smažte ji na pánvi s rostlinným olejem do zlatohnědé. Vepřové maso dáme na vymazaný plech, osolíme, opepříme, na každý kousek položíme osmaženou cibulku, tenké plátky rajčat, nakrájené žampiony, tenké plátky nakládané okurky a nakrájené olivy. Vepřové maso ozdobené zeleninou posypeme strouhaným sýrem, poté naneseme tenkou vrstvu majonézy a opět posypeme sýrem. Plech vložte do trouby předehřáté na 220 °C na 40–45 minut.

Pečený kapr se sýrem "Novoroční hody"

Ingredience:
2 kapři o váze 1 kg,
50-100 g holandského sýra,
1 krajíc chleba bez kůrky,
1 cibule,
4 stroužky česneku,
1 lžička mletý koriandr,
3 polévkové lžíce. majonéza,
¼ citronu
½ lžičky. sahara,
sůl - podle chuti.

Příprava:
Kapra očistíme, vykucháme, odstraníme žábry, důkladně omyjeme, potřeme solí a pepřem a necháme chvíli odležet. Cibuli nakrájejte na kolečka, citron na plátky, posypte cukrem a cibuli s citronem vložte do břicha každé ryby. Poté nasekejte sýr a spolu s česnekem rozdrťte v mixéru, přidejte koriandr, vše rozmixujte a dejte do mísy. Přidáme nastrouhaný chléb a majonézu. Výslednou hmotu důkladně promíchejte. Kapra položíme na plech vymazaný olejem a tvarohovo-chlebovou směs v rovnoměrné vrstvě rozetřeme na povrch ryby. Plech s rybou vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte 30–40 minut. Po vytažení z trouby ozdobte podle potřeby bylinkami, plátky citronu nebo kolečky oliv.

Králík pečený ve fólii v marinádě z bobulí

Ingredience:
1 kg králičího masa,
směs papriky a soli - podle chuti.
Na marinádu:
400 g mraženého černého rybízu,
10 g zázvoru,
5 stroužků česneku,
2 polévkové lžíce. majonéza.

Příprava:
Černý rybíz a oloupaný zázvor umelte v mixéru, přidejte česnek a vše znovu umelte. Přidejte majonézu a znovu vše dobře promíchejte.
Králičí maso potřete solí a nechte pár minut odležet. Poté potřeme pepřovou směsí a necháme 10 minut působit. Maso zalijte marinádou z bobulí a nechte nyní 40 minut. Po uplynutí času králíka opatrně přendejte do alobalu, důkladně zabalte a pečte v troubě předehřáté na 200ºC 45 minut. Po uplynutí doby alobal otevřete a nechte králíka zhnědnout. Hotového králíka před podáváním nakrájíme na porce a ozdobíme černým rybízem a snítkami čerstvých bylinek.

Banány v pomerančovém karamelu

Ingredience:
2-4 banány,
1 pomeranč,
2 polévkové lžíce. sahara,
zmrzlina,
snítka máty.

Příprava:
Banány oloupeme, podélně rozpůlíme a poté na další 2-3 kousky. Na suchou pánev nasypte cukr a na mírném ohni ho jemně rozpusťte, poté k cukru přidejte banány, opečte je z jedné strany, otočte a zalijte šťávou z ½ pomeranče. Smažte banány, dokud se barva nezmění a cukr nezkaramelizuje. Na talíř pak dejte banány, vedle dejte 1-2 kopečky zmrzliny, vše zalijte pomerančovo-karamelovou omáčkou a ozdobte snítkou máty a plátky pomeranče.

Banánový dezert “Intriky”

Ingredience:
1 banán
150 g tvarohu,
50 g másla,
3 polévkové lžíce. sahara,
2 polévkové lžíce. kakao,
1 polévková lžíce. zakysaná smetana nebo smetana,
strouhané vlašské ořechy.

Příprava:
Smíchejte tvaroh s 2 lžícemi. cukr a máslo. Banán oloupeme, dáme na talíř a opatrně na něj lžící rovnoměrně rozprostřeme tvarohovou směs. Zakysanou smetanu, zbývající lžíci cukru a kakaa dejte do hrnce a na teple rozpusťte. Dokud výsledná čokoláda nevychladne, pokryjeme jí tvarohovou hmotu a posypeme nasekanými vlašskými ořechy.

V naší sekci novoroční recepty najdete i velmi chutné a osvědčené novoroční recepty.

Šťastný nový rok s novým štěstím!

Larisa Shuftaykina

Hlavní zimní prázdniny jsou za dveřmi a mnoho hospodyněk začíná přemýšlet, co uvařit na Nový rok 2020. Jak se říká, jak oslavíte Nový rok, tak ho strávíte. Proto navrhujeme nebýt skromní a vybírat ta nejchutnější jídla.

Žádná sváteční hostina se neobejde bez teplých masitých pokrmů. Někteří lidé budou preferovat vaření vysoce kalorického masa. Někdo zvolí lehčí ryby nebo drůbež. A zvláště pohostinné hospodyňky mohou chtít dát všechno na stůl zároveň.

Upozorňujeme na výběr hlavních jídel pro novoroční dovolenou.

Vepřové maso pečené v troubě s ananasem

Ingredience:

• 1 kg vepřových žeber;
• 5 cibulek;
• konzervovaný ananas (4 kroužky);
• 1 pomeranč;
• oblíbené bylinky, sůl, koření.

Způsob vaření:

1. Vepřové maso rozdělte na kousky tak, aby každá porce masa skončila na dlouhé kosti. Maso namažte rafinovaným rostlinným olejem smíchaným s kořením a solí.
2. Cibulové kroužky smíchejte s nasekanými bylinkami. Směs spojíme s kousky masa, promícháme, cibuli podrtíme rukama, aby rychleji pustila šťávu. Nádobu zakryjte víkem a dejte alespoň na 6 hodin (nejlépe přes noc) do lednice na marinování.
3. Hotové vepřové maso položte na mřížku a pečte při 200 stupních asi 40 minut. Během této doby nakrájíme ananas na kostičky a orestujeme na malém množství oleje.

Na novoroční stůl se vepřové maso podává v porcovaných talířích spolu s ananasem a plátkem pomeranče.

Kuře s houbami a zeleninou

Ingredience:

• kuřecí jatečně upravené tělo o hmotnosti nejvýše 1 kg;
• 150 g pórku;
• 10 čerstvých žampionů;
• 1 kg brambor;
• 2 papriky;
• 10 cherry rajčat;
• několik stroužků česneku;
• máslo a rostlinný olej;
• sůl a koření pro kuře;
• majonéza.

Způsob vaření:

1. Kuře omyjeme, potřeme vrch i vnitřek kuřecím kořením.
2. Žampiony nakrájíme na malé kousky, smícháme s nakrájeným bílým pórkem, majonézou a rostlinným olejem. Vzniklou směsí naplňte mladé kuře. Místo řezu sešijeme nebo přišpendlíme párátky. Kuře vložte do formy a pečte na 200 stupňů ne déle než 20-25 minut.
3. Brambory a papriku nakrájíme na dušení. Na pánvi rozehřejte olivový olej a máslo a ve směsi na pár minut namočte prolisované stroužky česneku. Odstraňte česnek a do oleje přidejte koření.
4. Kuře vyndejte z trouby, obložte nakrájenou zeleninou a cherry rajčátky. Obsah pánve zalijte olejem a pečte 40-50 minut.

Pokrm se podává přímo ve formě. Kuře je nakrájeno na kousky již na novoročním stole.

Bílá ryba v šampaňském

Ingredience:

• 600 g jakékoli bílé ryby (štikozubce, treska, halibut);
• 200 ml husté smetany;
• 4 hlavy červené cibule;
• 3 lžíce rostlinného oleje;
• malá hromada zeleně;
• sůl a mletý pepř;
• 200 ml šampaňského.

Způsob vaření:

1. Očistěte kostru ryby od šupin, vykuchejte ji, odřízněte hlavu. Rybu přendejte do zapékací misky lehce vymazané rostlinným olejem. Bůček naplníme nasekanými bylinkami smíchanými se solí. Poté nakrájejte rybu na porce pomocí ostrého nože.
2. Cibuli nakrájíme a zpěníme na oleji. Na rybu položte polovinu cibule. Nyní opatrně, abyste nesmyli cibuli, nalijte do formy šampaňské. Rybu pečte v troubě na 200 stupňů po dobu 25-30 minut.
3. Zatímco se ryba peče, musíte si připravit omáčku ze zakysané smetany. Za tímto účelem nalijte smetanu do cibule zbývající v pánvi, přiveďte směs k varu a vařte několik minut.
4. Hotovou rybu přelijeme omáčkou. Nyní se může podávat na novoročním stole.

Masové suflé "Kisonka"

Pokud jsou v domě malé děti, měli byste pro ně připravit obzvláště jemné a zdravé novoroční jídlo, například vzdušné suflé.

Ingredience:

• 0,5 kg směsi vařeného kuřecího a telecího masa;
• 1 plátek bílého chleba;
• 1 vejce;
• 100 ml mléka;
• 50 g másla.

Způsob vaření:

1. Masové filé protáhněte mlýnkem na maso, k mletému masu přidejte bílý chléb namočený v mléce, polovinu másla a syrový žloutek. Vyšleháme žloutek, postupně ho přidáváme do směsi, osolíme.
2. Formičky na muffiny zevnitř vymažeme máslem, opatrně naplníme mletým masem a povrch zarovnáme. Vložte plech s formami do trouby předehřáté na 180 stupňů na 25-30 minut.
3. Když je suflé připraveno, je třeba položit formy na mokrý ručník a poté z nich opatrně vyjmout obsah. Pomocí vajec, sýra a mrkve položte na každý masový muffin kočičí obličej.

Saláty

Na Silvestra, spolu s tradičními pokrmy, chcete vždy vyzkoušet něco nového. V první řadě to platí pro saláty. V roce 2016 se doporučují saláty, které mají lehké složení a jsou zdobené zeleninou a ovocem „ohnivých“ barev. Recepty na dva takové neobvyklé saláty jsou uvedeny níže. Myslíme si, že osloví nejen dospělé, ale i malé účastníky novoročních hodů.

"Plátek melounu"

Ingredience:

• velká kuřecí prsa;
• 400 g žampionů;
• 3 čerstvá rajčata;
• 150 g tvrdého sýra;
• 3 čerstvé okurky;
• 4 vejce;
• zakysaná smetana a majonéza;
• několik vypeckovaných oliv;
• máslo na smažení.

Způsob vaření:

1. Vejce a kuřecí prsa uvaříme a necháme vychladnout. Oddělte maso od kostí. Z vajec oddělte bílky a žloutky.
2. Žampiony nakrájíme nadrobno a smažíme na oleji, dokud nejsou zcela uvařené, vychladnou.
3. Okurky nastrouháme na hrubém struhadle a lehce vymačkáme přebytečnou vlhkost. Rajčata nakrájíme na malé kostičky, osolíme a dáme na pár minut do cedníku, aby vypustila šťávu.
4. Smíchejte zakysanou smetanu a majonézu ve stejných částech. Třetinu sýra oddělte a dejte stranou na ozdobu.
5. Kuřecí řízek nakrájíme nadrobno a dáme na talíř do tvaru melounového plátku. Maso potřeme zakysanou smetanou a majonézovou omáčkou. Nahoru položte houby a omáčku a na ně vrstvu jemně nastrouhaného sýra a nakrájených žloutků. Žloutky zalijeme omáčkou, potřeme bílky a znovu potřeme zakysanou smetanou a majonézovou směsí.
6. Základ salátu je připraven. Nyní byste měli přejít k dekoraci. K tomu je třeba vnější okraj ozdobit strouhanými okurkami. Dále přidáme jemně nastrouhaný sýr. A nakonec salát zakryjte rajčaty, simulujícími dužinu melounu, a olivami, simulujícími semena. Aby se vrstvy nasákly, musí být salát uchováván v lednici alespoň hodinu. Teprve poté může být položen na stůl.

Krevetový salát v pomerančových pohárech

Ingredience:

• 4-6 velkých pomerančů;
• 300 g vařených krevet;
• 3 polévkové lžíce. konzervovaná kukuřice;
• 2 vařená vejce;
• 0,5 šálku vařené rýže;
• majonéza;
• trochu kopru.

Způsob vaření:

1. Pomeranče omyjeme, každý rozdělíme na 2 části. Opatrně vyjměte dužinu z půlek. Okraje nakrájíme na hřebíček.
2. Odložte si trochu kopru a pár krevet na ozdobu. Zbytek nasekejte a smíchejte s nakrájenou dužinou z jednoho pomeranče a rýží. Do směsi přidáme najemno nastrouhaná vejce, kukuřici a majonézu.
3. Naplňte improvizované pomerančové poháry salátem. Nahoru položte celé krevety a zeleninu.

Terina ve francouzském jazyce

Na ruském novoročním stole je tradičně přítomno želé. Pokud chcete něco neobvyklého, můžete tentokrát slovanskou verzi nahradit zajímavou románskou obdobou.

Ingredience:

• hovězí jazyk;
• 100 ml masového vývaru;
• 100 ml suchého bílého vína;
• půl pomeranče;
• ¼ šálku sušených rajčat;
• ¼ šálku vypeckovaných oliv;
• 1 polévková lžíce. hořčice;
• 3 lžičky želatina;
• petržel a bazalka;
• sůl a mletý pepř.

Způsob vaření:

1. Umístěte jazyk do pánve a počkejte, až se vaří. Odstraňte vodní kámen a do pánve vložte polovinu pomeranče. Vařte jazyk 2,5-3 hodiny na mírném ohni. Hodinu po začátku vaření by měla být voda mírně osolená. 30 minut před koncem vaření přidejte potřebné množství soli. Hotový jazyk namočte asi na 10 minut do studené vody, poté oloupejte a nakrájejte na středně velké kostky. Jazyk smícháme s olivami, bylinkami a rajčaty nakrájenými dle libosti a stolní hořčicí.
2. Smíchejte půl sklenice vývaru a suché víno s předem namočenou želatinou. Směs jemně zahřívejte, dokud se druhá nerozpustí. Nejlepší je to udělat ve vodní lázni. Směs trochu ochlaďte, nalijte ji na jazyk se zeleninou, promíchejte.
3. Směs dejte do formy vyložené igelitem zevnitř, lehce vymazané rostlinným olejem. Dejte do lednice, dokud neztuhne. Když přijde čas na novoroční hostinu, musíte formu obrátit, položit terinu na misku a nakrájet ji.

"Ptačí hnízda"

Svačiny, i když to nejsou „nejčestnější“ pokrmy na stole, hrají důležitou roli v jeho výzdobě. Zvláště důležité je věnovat pozornost přípravě neobvyklého občerstvení, pokud jsou u novoročního stolu děti.

Ingredience:

• 0,5 kg velkých žampionů;
• 5 kuřecích vajec;
• 100 g sýra feta;
• ½ červené nebo žluté papriky;
• 2 lžíce rostlinného oleje;
• mleté ​​nové koření;
• pár snítek čerstvé petrželky.

Způsob vaření:

1. Bílky ze tří vařených vajec nastrouháme najemno a vidličkou rozmačkáme se sýrem. Poté smíchejte sýrovou směs s nasekanou paprikou. Kloboučky hub oddělte od stonků, oloupejte a opláchněte. Naplňte je tvarohovou směsí.
2. Ze dvou zbývajících syrových vajec oddělte bílky a žloutky. Žloutky trochu rozmícháme (netřeba šlehat do pěny) a opatrně jimi nalijeme na plněné žampiony. Houby se pečou při 180 stupních po dobu 20 minut. Předkrm se podává studený.

"tučňáci"

Ingredience:

• vypeckované olivy (stejný počet velkých a menších);
• měkký sýr;
• vařená mrkev.

Způsob vaření:

1. Oloupanou mrkev nakrájíme na kolečka silná 0,5 centimetru. Z každého kruhu vystřihněte malý trojúhelník. Tohle bude zobák. Zbývající tvar se stanou tučňákovými stopami.
2. Pomocí cukrářské stříkačky naplňte olivy sýrem. Na „nohy“ položte svisle velkou olivu a propíchněte ji a mrkev párátkem. Umístěte „hlavu“ na „tělo“ a otočte olivu napříč. Opatrně vložte „zobák“ do otvoru.

Dezert

A nakonec, co je to sváteční stůl bez sladkostí. Zvláště důležité je věnovat pozornost novoročním dezertům, které jsou uvedeny níže, mají 2 důležité výhody. Snadno se připravují a mají vynikající chuť.

"Uzená klobása"

Ingredience:

• 800 g sušenek s příchutí pečeného mléka;
• 200 g čokolády;
• 0,5 šálku granulovaného cukru;
• 2 lžíce kakaa;
• 150-200 g rozinek;
• 100 g másla;
• 200 ml nízkotučné smetany.

Způsob vaření:

1. Sušenky nalámejte na kousky a smíchejte s omytými rozinkami.
2. Do hrnce nalijeme smetanu a přidáme cukr. Směs zahříváme, dokud se cukr nerozpustí. Čokoládu nalámejte na kousky a vložte do vroucí smetany. Za stálého míchání počkejte, až se čokoláda zcela spojí se smetanou a cukrem. Stejně tak ve smetaně rozpustíme změklé máslo.
3. Hotovou ganache mírně vychladíme, smícháme se sušenkami a rozinkami. Ze vzniklé hmoty vytvarujte pomocí potravinářské fólie 2 párky. Vložte do chladničky, dokud zcela nezmrzne. Podávejte „klobásu“ na stůl a nakrájejte na kruhy požadované tloušťky.

Košíky s ovocem

Ingredience:

• 1 šálek mouky;
• 200 g máslového margarínu;
• 1 šálek granulovaného cukru;
• 5 kuřecích vajec;
• 3 lžíce bramborového škrobu;
• ovoce a mražené bobule;
• šlehačka.

Způsob vaření:

1. Cukr a vejce ušleháme do pěny, ke směsi přidáme změklý margarín, dobře promícháme. Do směsi nasypeme mouku a škrob, zaděláme těsto, připomínající řídkou zakysanou smetanu.
2. Vafle připravte v elektrickém vaflovači. Horké je pokládáme na fasetované sklenice obrácené dnem vzhůru. Když košíčky na vafle vychladnou, je třeba je vyjmout ze sklenic, naplnit je připraveným krémem a směsí ovoce a bobulí.

Překvapte své blízké neobvyklými svátečními pokrmy a nezapomeňte na krásné servírování a domácí výzdobu. To vše vytvoří pohádkovou atmosféru zimní dovolené.

Užitečné video s recepty na novoroční občerstvení