Как се прави сладко от круши?

Опитни „експерти по сладко“ препоръчват да го използвате за сладко. късни сортовекруши, тъй като те придават по-богат вкус, но летните също са чудесен десерт. Най-често в този случай се използва лимон или херцогиня. Основното е, че крушите са плътни и еластични. Презрелите плодове могат да доведат до твърде воднисто сладко.

Можете да опитате да направите сладко от различни сортовеи в различни периоди на зреене, така че по-късно да има възможност да ги опитате всички и да изберете най-много добър вариант. Бъдете креативни, добавете нови съставки и зарадвайте любимите си хора с прекрасен, здравословен сладкиш.

Трябва да изберете и съдове за готвене. Препоръчително е да готвите сладкиши от круши, както и в меден, алуминиев съд или емайлиран съд. Нашите баби също са използвали такива съдове, защото така сладкото нямало да залепне много и да загори. За да разбъркате и премахнете пяната, купете дървена лъжица или шпатула с дълга дръжка.

Ако ще съхранявате продукта в буркани, те и капаците трябва да бъдат стерилизирани. Тази процедура може да се извърши на пара, във фурна или в микровълнова печка.

Рецепти

Вероятно всяка опитна домакиня има свои любими начини за приготвяне на този деликатес. Имам няколко от тях наведнъж.

Проста рецепта за сладко от круши за зимата

Класическата версия, където се използват само плодове и захар - това са приготвяли нашите майки и баби.

съставки:

• круши – 1 кг
• захар – 1 кг
• вода – 1 чаша.

Приготвяне:

1. Поставете измитите, почистени от семките и нарязани круши в голям съд за готвене.
2. Изсипете захарта във вода в тенджера и я загрейте на огъня, докато зърната се разтворят напълно. По време на готвене може да се появи пяна - тя трябва да се отстрани.
3. Залейте заготовката с горещия сироп и варете сладкото на слаб огън, докато филийките станат напълно меки и прозрачни.
4. Опаковайте готовия продукт в предварително приготвени буркани.

Сладко от ванилия и мед

Това сладко е удобно за използване за всякакви печива като пълнеж. Всякакви пайове, гевреци и чийзкейкове ще се окажат невероятно вкусни. А самото сладко е толкова ароматно, че с чаша горещ чай вечерта ще бъде незабравима. Препоръчително е да изберете твърди сортове круши за сладко. Обикновено това са есенни и зимни сортове. Летни крушиМожете също да ги използвате, но не меки и презрели, а леко недозрели. Тогава сладкото ще има правилната консистенция.

Информация за рецепта

• Кухня: Руска
• Вид ястие: препарати
• Метод на готвене: варене
• Порции:2
• 50 мин

съставки:

• круши - 800гр
• гранулирана захар - 400 g
• мед - 150 гр
• няколко капки ванилова есенция.

Метод на готвене:

Нарязвам крушите на не много големи квадратчета. Не отрязвам кората. Премахвам само твърдата сърцевина, семките и опашките.


Поръсвам с кристална захар и оставям за няколко часа, така че крушите да пуснат сока си и захарта да се разтопи напълно.


Поливам с мед. Благодарение на меда сладкото от круши ще бъде още по-концентрирано и сладко.


Варя сладкото за 15 минути 3-4 пъти, като редувам варене с пълно охлаждане. Гответе на среден огън.


В края на готвенето добавям ванилов екстракт. Ароматът на такова сладко ще бъде просто вълшебен.


Сложих прясно приготвената, сварена вкусотия във всички бурканчета.


Готовото сладко трябва да се охлади под топло одеяло. Конфитюрът ще изстине за 3-4 часа.

Прозрачно сладко от круши на резени “Амбър”

За тази рецепта са подходящи само твърди сортове круши, тъй като крайният резултат трябва да бъде сладко с неварени парчета. Вкусът на това сладко много прилича на сушени плодове. Този необичаен десерт ще бъде високо оценен както от деца, така и от възрастни.

Компоненти:

• круши - 1 кг
• захар - 700гр
• лимон или лайм - 1 бр.
• вода - 2л
• сода - 1 ч.ч.

Как да направите:

1. Не белете крушите, отстранете само семките и нарежете плода на тънки, но не прозрачни филийки. Просто нарежете малките плодове на 2 или 4 части.
2. Направете разтвор от вода и сода.
3. Изсипете парчетата круши в газирана вода и ги накиснете там за 15 минути.
4. Изплакнете филийките под течаща вода.
5. Поставете парчетата в съд с дебели стени и ги поръсете със захар.
6. Смесете захарта с крушите и отгоре сложете тънко нарязан лимон или лайм.
7. Оставете тази смес да се накисва за 5-6 часа. През това време трябва да отдели малко сок.
8. Поставете тигана или купата с полуготовия продукт на котлона и оставете да заври.
9. Гответе го 20 минути при затворен капак. Ако няма достатъчно сок, може да добавите малко вода, за да не залепва сместа за дъното.
10. Махнете сладкото от котлона и го оставете да изстине.
11. Отново се вари 15 минути при затворен капак.
12. Отново охладете десерта.
13. За последен път сварете сладкото за 15 минути, но без капак. Отстранете пяната с чисто и сухо дървена лъжица.
14. Поставете още врящия бульон в буркани. Те могат да бъдат навити с железни капаци или затворени с пластмасови. Херметически затвореното сладко се съхранява на тъмно място до 2 години.

Важно: старайте се да разбърквате този вид сладко много внимателно и гладко, защото основната цел е да запазите целостта на плодовите парчета.

Сладко от круши и ябълки

Крушите имат подчертан вкус дори без добавки, но са добри не само в едно сладко. Има много опции за рецепти с добавяне на други плодове и плодове. Те са особено приятелски настроени към ябълките. Много е вкусно сладкото, където крушите са сладки, а ябълките кисели и сочни.

Какво ще ви трябва:

• круши – 1 кг
• ябълки – 1 кг
• захар – 2 кг.

Метод на готвене:

1. Измийте ябълките и крушите и ги обелете. Отстранете и семките.
2. Нарязаните на малки резенчета плодове се поръсват със захар. Оставете ги да престоят една нощ.
3. Когато сокът се освободи, можете да започнете термична обработка.
4. Поставете сместа на огъня и гответе, като разбърквате леко, около 30-40 минути.
5. Можете да направите две или три стъпки на готвене, но тогава те трябва да продължат не повече от 5-7 минути. Всеки път след като заври сваляйте сладкото от котлона и изчакайте да изстине напълно.
6. За да направите вкуса още по-изразен, можете да добавите карамфил, канела или лимонова кора към сместа 5-10 минути преди да е готова.
7. Ако капка сладко върху студена чинийка не се разтече, това означава, че горещият продукт вече може да се постави в буркани.

Сладко от круши с лимон

Цитрусовите плодове перфектно подчертават основния вкус на конфитюра от круши. В допълнение, те правят десерта по-малко досаден.

съставки:

• круши – 2 кг
• захар - 2 кг
• лимон – 1 бр.

Схема за готвене стъпка по стъпка:

1. Залейте цял необелен лимон с вряла вода за 5 минути. Тази техника ще се отърве от горчивината, съдържаща се в кората.
2. Нарежете охладените цитруси на малки кубчета.
3. Смесете крушите, измити, обелени и също нарязани на кубчета, със захарта и лимоновия сок. Оставете детайла за 5-6 часа.
4. Поставете съда с бъдещото сладко на печката. Вари се на тих огън 30 минути.
5. Махнете десерта от огъня и го охладете.
6. Оставете отново да заври и гответе за половин час.
7. Насипете горещата смес в буркани.

Портокалово-крушов деликатес

Също така конфитюрът от круши ще бъде много красив (кехлибарен цвят), ароматен и вкусен, ако използвате портокали като добавка.

Компоненти:

• круши - 2 кг
• портокали - 3 бр.
• захар - 2,2 кг.

Как се готви:

1. Нарежете измитите и обелени круши на филийки.
2. Поставете този препарат в съд за готвене.
3. По желание отстранете кората на портокалите и ги нарежете на същите парчета като крушите.
4. Поставете цитрусовите плодове в купа.
5. Разбъркайте плодовата смес, поръсете захар отгоре и леко разклатете.
6. Оставете препарата да престои една нощ.
7. Ако използвате плътни и не много сочни круши, можете да добавите малко вода.
8. Поставете съда с плодовете на печката, заври и оставете да къкри на слаб огън за 60-90 минути.
9. По време на варенето сладкото се разбърква с дървена лъжица или шпатула, като се движи по дъното, за да не загори сместа.
10. Също така не забравяйте да премахнете пяната.
11. Насипете горещо сладко в буркани и затворете.

С мак и кардамон

Десерт за истински гастрономи се получава чрез добавяне на маково семе и кардамон към прости плодове.

Компоненти:

• течен мед - 4 супени лъжици. л.
• круши - 2 кг
• маково семе - 2 ч.л.
• кардамон - 5 кутии;
• щипка ванилия.

Приготвяне:

1. Извадете семената от шушулките кардамон и ги счукайте в хаванче.
2. Отстранете кората от готовите круши. Смелете ги малко.
3. Поставете парчетата в контейнер за конфитюр.
4. Добавете мед и кардамон на прах.
5. Поставете тенджерата на котлона и оставете сместа да заври на много слаб огън.
6. Гответе десерта при непрекъснато бъркане 20 минути. Ако крушите са много сочни, тогава времето трябва да се удължи, докато целият сок се изпари.
7. Проверете готовността на ястието, като капнете малко сладко върху чинията. Ако капката не се разпространи, тогава можете да продължите към последния етап.
8. 5 минути преди края на готвенето добавете маково семе и ванилия. Вместо маково семе (или в допълнение), можете да използвате сусамово семе, орехи, бадеми и семена.
9. Поставете готовия десерт в буркани и навийте капачките.

Гответе в бавна готварска печка

Съвременните технологии идват на помощ дори в такива традиционни въпроси като приготвянето на конфитюр. Мултикукърът ще ви помогне да приготвите сладко от круши лесно и безпроблемно. Продуктите са отлични, не отстъпват по характеристики на приготвените по класически начин.

съставки:

• круши – 1 кг
• захар - 800 гр
• лимонена киселина - 0,5 ч.л.

Как се готви:

1. Измийте плодовете, обелете ги, нарежете ги и ги поставете в купа за мултикукър.
2. Отгоре се поръсват със захар и лимонена киселина.
3. Задайте режим „готвене“ или „задушаване“.
4. Програма за 1 час работа.
5. След като изтече времето, дръжте продукта на топлина още половин час.
6. Задайте режима "варене на пара" и времето на 30 минути.
7. Готовото сладко разсипете в буркани и затворете плътно.

Тънкостите на готвенето

За да направите популярен десерт перфектен, слушайте полезни съветиопитни домакини:

• Можете да създадете свои собствени варианти на вкусове на сладко от круши, като добавите различни подправки, плодове и плодове.
• Ако берете плодове за десерт в собствена градина, след това го направете в сух слънчев ден. Така плодовете ще бъдат поставени в чинията максимално количествоаромат и вкус.
• Опитайте се да не се отдалечавате от съда по време на готвене, за да не изгори продуктът и да не се смеси прегорял вкус с невероятния вкус на крушите.
• Дори рецептата да не го изисква, крушите с твърде дебела кора трябва да се обелят.
• На колкото повече етапа разделите процеса на готвене, толкова по-цели ще бъдат парчетата плод при приготвянето.
• Когато купувате плодове или когато прибирате реколтата, опитайте се да изберете круши с еднаква зрялост за сладко, така че сладкото да е еднородно, без твърди включвания.
• Ако ви трябва известно време между нарязването на крушите и варенето им, потопете плодовите резени в подкиселена вода, за да не покафеняват.
• Ако харесвате сладко със средна степен на сладост и крушите са наистина „медени“, тогава използвайте половината от дозата захар, посочена в рецептата.

Сладкото от круши се препоръчва много за деца и хора с намален имунитет, тъй като този деликатес има уникални свойства лечебни свойства. Опитайте се да приготвите такъв десерт поне веднъж и вече няма да можете да спрете да експериментирате с различни допълнителни компоненти. Семейството ще бъде възхитено от резултатите от вашия труд!

Може да сготвите и цели круши вкусно сладко. Например, като в това видео:

Техники за консервиране на сладко от круши за зимата, прости рецепти с снимки стъпка по стъпкаТе го описват много подробно и достъпно. За да приготвите домашен деликатес, се препоръчва да вземете твърди, леко незрели или зелени круши. Те лесно понасят интензивна топлинна обработка и, нарязани на тънки филийки или кубчета, не омекват в сироп и поддържат формата си перфектно. Плодовете на дивата круша се използват цели.

За да стане десертът по-ярък и богат, крушите се комбинират с лимон, портокал или маково семе, а за подобряване на аромата се добавят канела, ванилия и други ароматни подправки. Както бързото „петминутно“, така и класическото сладко от круши най-често се приготвят без стерилизация. За консервиране към сиропа се добавя лимонена киселина. Действа като естествен консервант и осигурява на продукта надеждно и дълготрайно съхранение.

Вкусно сладко от круши с лимонена киселина за зимата - проста рецепта без стерилизация

За да предотвратите ферментацията на сладко от круши, направено за зимата без стерилизация и безопасно да изчакате до студения сезон, трябва да добавите лимонена киселина към продукта по време на процеса на приготвяне. Той ще действа като естествен консервант и ще осигури надеждно и дългосрочно съхранение на зашивката.

Необходими съставки за рецепта за вкусно сладко от круши с добавка на лимонена киселина

• круши – 3 кг
• захар - 3 кг
• вода – 225 мл
• лимонена киселина - 1 ч.л

Инструкции стъпка по стъпка как да приготвите зимно сладко с круши и лимонена киселина без стерилизация

Кехлибарено сладко от твърди круши на резени - рецепта със снимки и видеоклипове

Сладкото от круши, направено за зимата по тази рецепта със снимка, се оказва много привлекателно на външен вид. Поради трикратното кипене сиропът придобива кехлибарен цвят и приятна плътност, а плътните резени са напълно наситени със захар и стават подобни на захаросани плодове. Инструкции стъпка по стъпкаописва подробно процеса на създаване на домашен деликатес, а видеото ясно описва всяка стъпка и помага дори на начинаещите домакини да овладеят метода за приготвяне на конфитюр от твърди круши на резени.

Необходими съставки за рецепта за конфитюр от кехлибарени круши

• круши – 1,5 кг
• захар - 1,5 кг
• вода – 400 мл

Инструкции стъпка по стъпка как да направите конфитюр от кехлибар от твърди резени круши

1. Измийте обилно крушите, подсушете ги, отстранете дръжката, разделете ги на половинки, отстранете семенната капсула и нарежете парчетата на чисти филийки с еднакъв размер.
2. В дълбока тенджера се изсипва захарта, добавя се вода и леко се разбива с бъркалка, за да се разтвори по-бързо. Поставете на умерен огън и гответе, като разбърквате редовно, за да не загори, докато кристалите се разтворят напълно.
3. Когато сиропът стане бистър и хомогенен, залейте резенчетата круши и разбъркайте много внимателно, така че течността да обгърне парчетата плод. Охладете до стайна температура.
4. След това върнете съда с охладения полуготов продукт на котлона, оставете да заври и оставете да ври 5-6 минути.
5. Охладете отново и след това повторете отново варенето.
6. Сварете за трети път сладкото от 10 до 45 минути (в зависимост от желаната гъстота). Горещи се опаковат в стерилизирани буркани, затварят се плътно с капачки, обръщат се и се покриват с кърпа, оставят се да изстинат за едно денонощие. След това го занесете в плевнята или мазето.

Сладко от цели диви круши за зимата - проста рецепта стъпка по стъпка

Конфитюрът, приготвен за зимата от цяла дива круша, се оказва невероятно вкусен и богат. Плодовете, сварени няколко пъти в сироп, придобиват подчертана сладост, а канелените пръчици обогатяват аромата на деликатеса с ярки, пикантни нотки.

Основни съставки за зимно сладко с цели диви круши

• дива круша – 2 кг
• захар - 2 кг
• лимон – 2 бр.
• вода – 600 мл
• канела - 4 пръчици

Инструкции стъпка по стъпка за рецептата за приготвяне на сладко от цяла дива круша

1. Измийте твърдите цели круши и поставете в кухненска цедка, за да се отцеди излишната течност.
2. Изсипете захарта в тенджера, добавете вода, разбъркайте и оставете за 25-30 минути. След това го поставете на котлона и оставете да заври на умерен огън. Намалете топлината и гответе, докато кристалите се разтворят напълно. Разбърквайте редовно, за да не загори сиропът.
3. В купа се слагат сухи круши и пръчици канела, заливат се с врящ сироп и се варят на слаб огън. Сварете активно кипящата маса за 5 минути. Не забравяйте да премахнете пяната, която се събира на повърхността.
4. Сваля се от огъня, покрива се с чиста кърпа и се оставя да изстине до сутринта. След това повторете процеса на кипене/охлаждане още два пъти.
5. За трети път изцеденият сок от лимоните се налива в сладкото, варят се 10 минути, с решетъчна лъжица се загребват крушите в бурканите, заливат се със сироп, навиват се под метални капаци, обръщат се, завиват се. в дебел плат и охладете естествено. Скрийте в мазе или изба за съхранение.

Прозрачно сладко от круши с лимон - видео рецепта

Видео рецептата описва подробно процеса на приготвяне на зимнина от лимон и круши, нарязани на резени. В допълнение към захарта, плодовете и цитрусовите плодове, съставът включва естествен желиращ компонент пектин. Придава на сиропа приятна, плътна консистенция и необходимата плътност. А маслото осигурява ненадмината прозрачност. Внимателно капнат в горещата плодова маса, той спомага за разтварянето на образувалата се при варенето пяна и не позволява помътняването на сладкия сироп.

Вкусно сладко от круши и маково семе - рецепта стъпка по стъпка със снимки на готовото ястие

Приготвянето на сладко от сладки круши и ядливи макови семена не е трудно, но малко обезпокоително. Разходите за труд обаче са напълно оправдани, защото готовият деликатес се оказва толкова вкусен, че засенчва другите видове домашни консерви и моментално става любим както на деца, така и на възрастни.

Необходими съставки за вкусно сладко от круши и маково семе

• круши – 2 кг
• маково семе – 1 с.л
• захар - 800 гр
• лимонена киселина - 2 ч.л
• ванилия – 1 ч.ч

Инструкции стъпка по стъпка как да направите сладко с круши и маково семе за зимата

1. Изплакнете крушите в течаща вода, подсушете, обелете, отстранете сърцевината и семената и нарежете пулпата на парчета с произволна форма.
2. Поставете преработените плодове в дълбок съд, поръсете с лимонена киселина и захар, разбъркайте внимателно и оставете за 3-4 часа, така че сокът да има време да отдели.
3. След като изтече времето, поставете съда с крушите на печката, намалете котлона и загрейте в продължение на 15-20 минути, като разбърквате редовно и внимавате масата да не залепне за дъното.
4. Поставете ½ порция сладко в отделна тава и смилайте на хомогенно пюре с помощта на потопяем блендер.
5. Обработените плодове се връщат на резените със сиропа и се оставят да заври на много слаб огън.
6. В същото време макът се изсипва в тиган с дебело дъно и се подсушава на среден огън за около 2-3 минути.
7. След това го изсипете във врящо сладко, добавете ванилия, разбъркайте добре, варете 10 минути, сложете в буркани, навийте, обърнете, покрийте с одеяло и охладете. Съхранявайте на хладно и сухо място.

Бързо сладко от круши - петминутна рецепта за зимата

Петминутното сладко от круши има две предимства. Първо, отнема много малко време за приготвяне, и второ, плодовете, подложени на минимална топлинна обработка, запазват всичките си полезни качестваа през зимата те не само радват с приятен вкус, но и помагат за укрепване на имунната система.

Необходими съставки за петминутно сладко от круши

• круши – 1 кг
• захар - ½ кг
• лимонов сок - 25 мл
• мед – 1 с.л
• ванилия – ½ ч.л

Инструкции стъпка по стъпка как да направите петминутно сладко от круши за зимния студ

1. Изплакнете крушите в течаща вода, подсушете, отстранете стъблото и сърцевината, обелете и нарежете на тънки парчета с произволна форма.
2. Поставете преработените плодове в дълбок емайлиран съд, добавете захар и ванилия, налейте мед и прясно изцеден лимонов сок. Разбъркайте много добре, покрийте с чиста кърпа и оставете за една нощ, за да си пусне сока.
3. Сутринта поставете съда на огъня, оставете да заври, кипете 5 минути, опаковайте горещо в стерилизирани буркани, навийте капаците, обърнете, покрийте с одеяло и охладете. Съхранявайте в хладно и тъмно помещение.

Прости рецепти за приготвяне на гъсто и сладко сладко от круши у дома

За да има сладкото от круши гъста, плътна консистенция, то трябва да се приготви без вода. Повишената сладост ще се даде на деликатеса от захарта, която според рецептата трябва да се вземе 1/3 повече от плодовете.

Необходими съставки за приготвяне на гъсто сладко от круши у дома

• круши – 1 кг
• захар - 1,3 кг

Инструкции стъпка по стъпка за проста рецепта за приготвяне на гъсто сладко от круши

1. Зрели, но твърди, неразвалени, измийте, изсушете, обелете, отстранете сърцевината със семената и нарежете пулпата на парчета с всяка удобна форма.
2. Поставете обработените плодове в съд за готвене, като поръсите всеки слой с част от захарта и оставете за 8-10 часа, така че масата да пусне сока.
3. След това поставете съда на огъня, оставете да заври и ври 35-30 минути, като не забравяйте да отстраните пяната, която се образува на повърхността.
4. Свалете легена от отопление и оставете за една нощ, за да се охлади добре.
5. На сутринта отново сварете сладкото за 35-40 минути, насипете го горещо в буркани, завинтете ламаринените капачки, обърнете и завийте с плътна, топла кърпа.
6. След един ден го съхранявайте в килер или друго сухо, тъмно и хладно място.

Как да си направим сладко от круши с лимон и портокал - рецепта със снимка за бавна готварска печка

Подробна рецепта със снимки ще ви каже как да направите оригинално и необичайно сладко от круши с лимон и портокал в бавна готварска печка у дома. За да приготвите, ще ви трябват плодове от най-сладкия сорт с гъста, еластична каша. Ако вземете круши, които са твърде меки, те ще се намокрят по време на обработката и ще загубят формата си. Наличието на цитрусови плодове ще добави пикантна киселинност към вкуса и ще насити ястието с ярък, изискан и запомнящ се аромат.

Необходими съставки за сладко от круши с портокали и лимони

• круши – 1 кг
• лимон – 1 бр.
• портокал – 1 бр.
• захар - 1,5 кг
• вода – 150 мл

Инструкции стъпка по стъпка как да готвите сладко с круши, портокал и лимон в бавна готварска печка

1. Плодовете и цитрусовите плодове се измиват обилно в течаща вода и се подсушават върху хартиена кърпа. Обелете крушите, отстранете стъблото и семената и нарежете пулпата на малки резени или кубчета, ако плодовете са плътни и леко незрели.
2. Нарежете лимона и портокала заедно с кората на малки парчета. Отстранете семките от обработените цитрусови плодове.
3. Налейте вода в купата на мултикукъра, добавете половината от цялата порция захар, задайте програмата „Задушаване“ на дисплея на уреда, без да го покривате с капак, оставете да заври. Гответе, докато захарните гранули се разтворят напълно във водата.
4. Когато сиропът придобие лека гъстота и стане хомогенен, добавете нарязаните круши и гответе, без да променяте настройките, 10 минути.
5. След това изключете домакински уредии охладете полуготовия продукт до стайна температура. Това обикновено отнема от 3 до 4 часа.
6. След като изтече необходимото време, активирайте отново режима „Задушаване“ и оставете крушите, напоени със сироп, да заври.
7. Добавете останалата захар, добавете ситно нарязаните лимон и портокал и варете още 1 час, като разбърквате сладкото редовно, за да не залепне за дъното.
8. Опаковайте готовия сладък продукт горещ в стерилизирани буркани, навийте го под тенекиени капаци, обърнете го, увийте го в топло одеяло и охладете добре. Съхранявайте в изба или мазе, като избягвате пряката слънчева светлина върху бурканите.

Вкусът и ароматът на крушите са познати на всички от детството. Но продуктът е нетраен, така че приготвянето на сладко от него е един от начините да удължите удоволствието от деликатеса за още известно време.

Има много рецепти за приготвяне на овкусено сладко. В някои от тях крушите се появяват „соло“, а в други – заобиколени от други плодове. Съставка като лимон е универсална добавка към много ястия. И сладкото от круши не беше изключение. Деликатният аромат и пикантната киселинност ще подчертаят сладостта и мекотата на крушата.

Сладко от круши с резени лимон

За да приготвите този деликатес ще ви трябват круши, захар и лимон (1 бр.). Вземете първите два компонента по 1 кг. По време на подготвителния етап всички плодове трябва да бъдат старателно измити. Нарежете лимона на тънки кръгчета, а крушите отстранете кората, сърцевината и нарежете. Поставете лимона в отделен съд и го залейте с чаша вряща вода. След това се слага на огъня и се вари 3 минути. Изсипете получения бульон в голяма купа и добавете захарта. След това го поставете отново на огъня и гответе сиропа. Изстиналите кръгчета лимон нарежете на 4 части и добавете към крушите. Това е и мястото, където изпращате охладения сироп. След час започнете да готвите сладкото, докато крушите станат прозрачни (около 2 часа или малко повече).

Сладко от круши с лимон под формата на хомогенна маса

Пригответе 3 лимона, 2 кг круши и 2,5 кг захар. Крушите трябва да се измият старателно, да се отстранят всички непривлекателни места по кората и да се нарежат плодовете на големи кубчета. Отстранявате и примесите от лимоните и ги прекарвате през месомелачка. След това смесете съставките, за да получите плодова смес. Поръсете го със захар и оставете да кисне 3 часа. Преди да направите това, направете малки пробиви в парчетата круша - това ще позволи на плодовете да пуснат сок по-бързо. След определеното време смесете получения състав, поставете го на печката и оставете да заври. Гответе сладкото около час на слаб огън.

Сладко от круши с лимон с лимонова кора

За тази рецепта са необходими 2 кг круши и захар, пакетче ванилова захар и кората на 1 лимон. Измийте основната съставка - круши. Отстранете дръжките на плодовете и след това ги нарежете на 4 части. Крушите също трябва да бъдат почистени от сърцевината. Комбинирайте плодовете със захарта, изсипвайки ги върху пластове круши. Оставете получения състав за една нощ (12 часа). Това време е достатъчно плодовете да пуснат сок и захарта постепенно да се разтвори. На сутринта отделете крушите и получения сироп. Последният се поставя на котлона и се вари 20 минути. Към охладения сироп добавете крушите, ваниловата захар и лимоновата кора. Оставете сместа отново да заври и я оставете да поври 15 минути. Вкусно сладкоготов.

Сладко от круши с лимон и лимонов сок

Пригответе 1 кг обелени круши, 800 г захар, 0,5 кг лимони и 100 мл вода. За да добавите фин аромат, използвайте канела и карамфил. Започвате с приготвянето на сиропа. Оставете водата да заври и добавете захарта. Когато последният се разтвори, изстискайте лимоновия сок в сместа и изключете котлона. Оставете сиропа да изстине (до 40 градуса). По това време се погрижете за плодовете. Нарежете крушите на малки парчета или чисти филийки. Поставете филийките в получения сироп и ги оставете там за 13 часа. От време на време съставът трябва да се разбърква гладко. Когато изтече определеното време, поставете лакомството на котлона и кипнете сместа. Добавете подправките и оставете за още 12 часа. След това отново сварете сладкото за 5 минути. Повторете манипулацията още 2 пъти. Общото време за приготвяне на сладкото е 3 дни.

Сладкото от круши е едно от най-вкусните, красиви и ароматни сладки заготовки за зимата. Ароматен деликатес с греещи на слънце резени може да завладее и най-изискания гурме. Лятно-есенният период е времето за узряване на крушите, така че не пропускайте възможността да приготвите вкусен десерт от тези прекрасни плодове.

Как се прави сладко от круши

Когато приготвяте определено ястие, трябва да следвате определени препоръки, за да сте сигурни, че крайният продукт е възможно най-вкусен. Така че, за да направите сладко, трябва да вземете онези сортове круши, които се различават по плътност, като лимон или херцогиня. Можете да изберете всякакви други сортове, но се уверете, че плодовете не са презрели. Идеален вариантЩе има цели круши с еластични кори от късни есенни сортове. Преди директно готвене плодовете трябва да се измият, да се освободят от сърцевината и дръжката, да се нарежат на кубчета или филийки, като се отстранят развалените места.

Следваща важен моментКак да направите сладко от круши зависи от избора на правилните прибори. По-добре е да готвите сладостта в медна или алуминиева купа. В такъв инвентар сместа няма да загори или да залепне за дъното. По-добре е да разбъркате с дървена шпатула и да отделите пяната в чиния. Стерилизирането на бурканите е основното условие за дългосрочно съхранениеподготовка за зимата.

Има няколко тайни как да направите конфитюра от круши вкусен и ароматен:

• Деликатесът може да бъде разнообразен с добавяне на различни съставки като лимон, портокал, ябълка, банан, мента, бадеми или подправки.
• По-добре е да приберете реколтата за готвене в слънчев ден, само в този случай плодът може да разкрие добре аромата си.
• Сладкото от круши гори силно, така че целият процес трябва да се наблюдава.
• За да премахнете лесно кората от круша, трябва да я попарите с вряща вода, след което веднага да я поставите в студена вода.
• Препоръчително е да отрежете прекалено стегнатата кора, така че деликатесът да не се окаже твърде груб.
• Цели филийки могат да се получат само чрез триетапно готвене, всяко от които се извършва в продължение на двадесет минути.

Класическо сладко от круши за зимата

Ако искате да знаете как да направите максимално сладко от круши по прост начин, тогава помислете класическа рецептапрепарати. Технологията за приготвяне на този деликатес е известна на почти всяка домакиня, защото тук можете да се справите без многоетапно готвене и да направите вкусен деликатес наведнъж. Минималните усилия няма да ви позволят да направите вкусни препаратиза зимата.

Необходими съставки за класическо сладко:

• круша - 2 кг;
• захар - 2,4 кг;
• вода – 2 с.л.

За да получите вкусно сладко от круши на резени, трябва да направите всичко стъпка по стъпка:

1. Готовите плодове нарежете на подходящи филийки и ги поставете в съда, в който планирате да варите сиропа.
2. Изсипете захар върху повърхността на плодовете и разпределете равномерно.
3. Надупчете крушите с вилица и ги оставете за няколко часа, докато отделят обилно количество сок. Ако сортът не е сочен, тогава трябва да добавите вода в купата.
4. Поставете съдовете на огъня и изчакайте, докато консистенцията заври. Намалете огъня и гответе още час, като разбърквате.
5. Насипете в прозрачни буркани свързваща смесс жълт оттенък, запечатайте с капаци.

Деликатесът се отличава с необичаен вкус във всякаква интерпретация. По-сложните рецепти обаче са тези, които имат пикантни добавки под формата на портокал, ябълка или лимон. Така че дори едно дете ще хареса сладко от круши в лимонов сироп. Вкусната и ароматна сладост с кехлибарен цвят ще бъде подходяща в студените зимни вечери с чаша горещ чай.

За да приготвите сладко от круши в сироп са ви необходими следните продукти:

• обелени крушови плодове - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• голям лимон - 1 бр.;
• вода – 250 мл.

Приготвянето на сладкото отнема много време, но не е трудно:

1. Измиваме, обелваме и премахваме сърцевината на плодовете на крушата, нарязваме ги на филийки.
2. Разделете лимона на тънки резени, като отстраните семките от всеки.
3. Поставете готовите цитруси в тиган, пълен с вода, оставете да ври три минути, изцедете бульона и леко изстискайте лимоните.
4. Прецедете бульона през сито с малки дупки, за да отстраните пулпата. Поставете върху цитрусите, сложете на котлона и добавете захар на две до четири пъти до пълното й разтваряне.
5. Заливаме плодовете с горещ сироп в съда, в който ще варим сладкото. Стоим няколко часа, за да дадат сок.
6. Поставете сместа на огъня, оставете да заври, изчакайте десет до петнадесет минути, като отстраните пяната. Отстранете от огъня и оставете бъдещото сладко да престои три до пет часа, докато се охлади напълно. Повтаряме тази процедура още няколко пъти. Гответе за четвърти път за двадесет минути, докато се образува красив кехлибарен цвят.
7. Поставете вкусното, почти прозрачно желе в стерилизирани буркани, затворете ги и обърнете съда с капачката надолу, докато изстине напълно. Поставяме заготовките на място за съхранение.

това универсален плодМоже да се използва във всеки метод на готвене и може да се използва за провеждане на всякакви кулинарни експерименти. Ако смятате, че сладкото от круши трябва да се прави на резени, като се готви много часове, грешите. Вкусно лакомствоПриготвя се само за пет минути и изобщо не е необходимо да отстранявате кожата от плода. Соленото сладко от круши може лесно да се използва като течен сос за ястие с месо.

Съставки за пет минути:

• крушови плодове - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• вода - 0,5 супени лъжици.

Лакомството с мармалад се прави така:

1. Обработваме плодовете на крушата и ги нарязваме на много тънки резени.
2. Отделно гответе сиропа: разтворете захарта във вода, отстранете пяната, която се образува отгоре по време на готвене.
3. Добавете към готовата сладка смес резени крушии гответе, докато консистенцията стане прозрачна.
4. Разсипете мармалада в предварително приготвени буркани и навийте.

Сладко от круши без захар

Захарта е основният компонент. В крайна сметка, според мнозина, деликатесът за чай трябва да е сладък и дори приятен. Въпреки това хората, които следят кантара и предпочитат да ограничат консумацията на сладкиши, знаят как да направят сладко от круши без захар. Този диетичен деликатес се оказва много вкусен, така че не пропускайте възможността да го приготвите. Сладкото ще бъде възможно най-полезно - по време на приготвянето на асорти от плодове ще запази всичко полезни свойства.

Съставки за готвене диетични сладкиши:

• – 1 кг;
• круша - 2 кг;
• ябълка (зелена или червена) - 2 кг;
• кайсия (големи размери) - 1 кг;
• вода – 3л.

Метод за приготвяне на сладко без захар:

1. Подгответе всички плодове: обелете сърцевината, семената и корите, нарежете на филийки.
2. Поставете в съд за готвене, добавете вода и оставете да заври.
3. Гответе четири пъти в продължение на два дни, докато конфитюрът достигне еднородна консистенция.
4. Ако желаете, можете да добавите портокал или лимон към плодовете - тогава препаратът ще се окаже особено вкусен.

Видео: рецепта за сладко от круши

Това е специфичен деликатес, който почти всеки обича. Прозрачната сладост на кехлибарения цвят може да се превърне в прекрасна декорация празнична маса. Ако искате да зарадвате вашите близки и приятели вкусно ястиев студените зимни вечери не пропускайте възможността да направите сладко по една или повече рецепти. По-долу са представени инструкции стъпка по стъпка как да направите сладко от круши.

Как да си направим сладко от круши на резени

Сладко от круши в бавна готварска печка

Кехлибарено сладко от круши

Добър ден, любими читатели!

Лятото е прекрасно време от годината, когато можете да се насладите на разнообразие от зеленчуци и плодове. Но идва есента, последвана от зимата и сезонът на вкусните лакомства свършва, но наистина искате да им се наслаждавате през цялата година.

За да не се отказвате от такова удоволствие, можете да направите сладки заготовки от сочни крушис различни добавки под формата на плодове, зеленчуци и други плодове. Тази сладост е универсална и се съчетава перфектно с печива, зърнени храни, чай и дори кисело мляко. Освен това има тонизиращи и бактерицидни свойства, премахва токсините от тялото и помага при настинки.

Ще ви кажа страхотни рецепти за сладко от круши, които просто ще ви подлудят и ще ви зарадват с разнообразието си. Освен това тези варианти на препарати са подходящи и за приготвяне на ябълки. Говорейки за ябълки. Наскоро попаднах на страхотна колекция от рецепти за сладко от ябълки. Препоръчвам ви да прочетете https://vkusneetut.ru/vkusnoe-varene-iz-yablok-na-zimu.html. Сигурен съм, че ще намерите нещо ново за себе си и ще поглезите любимите си хора с ново творение в студените дни.

А сега да се захващаме за работа. Нека започнем да творим с удоволствие и добро настроение.

„Кехлибарено“ сладко от круши на резени

Варени резени круши в захарен сироп имат ярък слънчев оттенък и просто се топят в устата ви. Този десерт се харесва на деца, а още повече на възрастни. Методът на готвене е невероятно прост, но резултатът ще ви изненада приятно.

Необходими съставки:

• Зрели круши с гъста консистенция - един килограм;
• Захар - един килограм;
• Вода – 180-200 мл.

Метод на готвене:

1. Почистете плодовете от семките и кората. След това нарежете на тънки филийки с приблизително еднакъв размер.

2. Разтворете гранулираната захар във вода и оставете сиропа да заври на слаб огън. Когато стане прозрачен с кехлибарен оттенък, трябва да се отстрани от огъня.

3. Оставете сладкия разтвор да се охлади малко и го изсипете в нашите филийки. След това трябва активно да се смесват и да се постави на слаб огън.

4. Гответе сместа за пет до шест минути и след това я оставете да изстине. След като изстине, отново се поставя на слаб огън и се вари за същото време. Определяме готовността по прозрачността на филийките.

При повторно варене десертът има достатъчно количество сироп. Но ако искате да е по-дебел, тогава процедурата за готвене трябва да се повтори отново.

5. Веднага след като шугарингът се охлади напълно, той ще придобие по-плътна структура и може да бъде опакован в подготвен контейнер и херметически затворен за дългосрочно съхранение.

Лакомството трябва да се съхранява на хладно и тъмно място.

Сладко от круши за зимата с лимон

Както знаете, крушите съдържат много витамини и микроелементи, от които се нуждае тялото. За да направим нашия десерт още по-здравословен, предлагам да добавим към него лимон. Това ще придаде на сладкото нотка свежест, което ще го направи много здравословно и още по-ароматно.

Необходими съставки:

• Пресни круши - 1 кг;
• Лимон - един;
• Вода - 1 чаша;
• Захар – 1 кг.

Технология на готвене:

1. Нарежете лимона на кръгчета или четвъртинки, отстранете всички семки от него и го прехвърлете в съд с вряща вода. Сварете цитрусите за три до четири минути.

2. След като изтече времето, извадете лимоновите резени (кръгчета) от бульона, изсипете в него гранулирана захар и като разбърквате от време на време, оставете захарта да се разтвори. Ако на повърхността се образува пяна, тя трябва да се отстрани с лъжица или черпак. Сиропът трябва да е кехлибарен на цвят и гладък.

4. Поставете парчета круши в дълбок съд с дебело дъно, покрийте ги с нашите лимони отгоре и ги залейте с врящ разтвор. Оставете нашата сладост да вари за час до час и половина.

5. След това сложете нашето сладко на котлона и го оставете да заври един час на среден огън. В този случай трябва непрекъснато да го разбърквате и да отстранявате пяната. След като работата е свършена, е необходимо да охладите варената за 30 минути.

6. След това сместа от круша и лимон отново заври и продължаваме да готвим още един час.
По това време измиваме и стерилизираме контейнера. Разсипете сместа в буркани и завийте с капачки.

Колко е вкусно, а ароматът е просто замайващ!

Как да готвя гъсто сладко на филийки за зимата?

Крушата е рехав и месест плод, затова се вари гъсто сладкодостатъчно лесно. Но няма голям нюанс. Сиропът трябва да се вари, за да се постигне желаната гъстота, която ще прилича на вискозен мед. Има малка тайна: трябва да добавите само малко вода към състава или да го направите напълно без него.

Съединение:

• 1,3 кг захар;
• 1 кг круши;
• малко вода.

Процес на готвене:

1. Пресните и твърди плодове трябва да бъдат измити, подсушени, обелени и почистени със семките. След това нарязваме плодовете по всякакъв начин по удобен начини желаната форма. Например така:

2. Поставете плодовете в голяма купа, поръсете всеки нов слой със захар и ги оставете за няколко часа, за да пуснат сок.

След това залейте сладкото с вода, така че да покрие крушите с около един пръст. По желание можете да добавите малко лимонов сок.
Гответе под капак за десет до петнадесет минути.

3. Веднага след като на повърхността на сиропа се появят мехурчета, ние го филтрираме. Поставете крушите в друг съд, изсипете витаминната течност обратно в тигана, добавете захар и варете още 20-30 минути при непрекъснато бъркане.

4. Прехвърлете крушите в сиропа, който сме приготвили и оставете да поври още 7 минути. След това оставете сладкото да се охлади и повторете процеса 3 пъти.

Ние стерилизираме нашите буркани и опаковаме нашия деликатес в тях. Завиваме плътно капачките и изчакваме зимата, за да се насладим на деликатеса.

Между другото, тази сладост е чудесна за печене на пайове и пайове, тя е гъста и не изтича. Печенищата просто отлитат като светкавица, опитайте, ще ви хареса!

Сладко от круши с канела

Тази рецепта ме трогна до дъното, намерих я в YouTube. Бях трогнат от факта, че този деликатес се приготвя с добавка на канела и масло. Никога през живота си не съм правила такова сладко и сега определено ще се опитам да създам това чудо. Какво мислите за тази идея? Разгледайте рецептата и напишете в коментарите как ви харесва тази сладка идея?

Кехлибарено сладко от круши с портокал - проста рецепта

Ето още една рецепта, която ще накара децата да полудеят. Този прекрасен деликатес напомня на сладките DUCHES, а портокалът добавя уникален привкус под формата на свежест и цитрусов послевкус. Не забравяйте да се запасите с този деликатес за бъдеща употреба.

Необходими съставки:

• Круши - 1 кг.
• Гранулирана захар - 600 гр.
• Портокал - 1 бр.

Процес на готвене:

1. Изплакнете плодовете под вода. Попарете портокала с вряща вода, нарежете на филийки и отстранете семките. Нарежете крушите на кубчета или филийки по ваша преценка.

2. Вземете тиган с дебело дъно и добавете нашите плодове. Добавете захарта, разбъркайте внимателно и изчакайте 20 минути.

важно! Тиганът трябва да е от неръждаема стомана с дебело дъно или с незалепващо покритие.

3. След като изтече времето, сложете съда със сладкото на котлона и изчакайте да заври. Гответе го 10 минути на слаб огън. След това го оставете да изстине (4-8 часа) и повторете стъпките отново.

При варене плодовете ще пуснат достатъчно сок, за да се сварят

4. Поставете сладкото в контейнери, затворете ги плътно с капаци и ги увийте в дебело одеяло. На следващия ден поставете заготовките на хладно и тъмно място.

Добър апетит!

Рецепта за сладко от лимонови круши с мляко

Според мен тази рецепта превъзхожда всички останали. Наподобява кондензирано мляко и има вкус на карамел. Правя го в големи количества, защото моите близки просто го обожават и това е, което наричаме крушово кондензирано мляко.

съставки:

• Кофа круши с обем 5 кг;
• Прясно мляко – 3 литра;
• Захар - 3 килограма;
• Сода - една чаена лъжичка.

Стъпки на готвене:

1. Поставете малки резени круши в метална купа, поръсете със захар и изчакайте, докато плодът си пусне сока. След това кипнете съдържанието на легена за 1 час, като разбърквате от време на време.

2. След като изтече времето, добавете млякото и содата и варете още 4 часа на слаб огън.

Много е важно непрекъснато да бъркате сместа, за да не загори до стените на съда.

3. Оставете сладкото да се охлади и разбийте до гладкост.

4. След това оставете отново да заври и гответе още 4 часа, сложете в подготвени буркани и затворете с метални капаци с помощта на ключ.

Конфитюрът трябва да намалее около четири пъти.

Насладете се на невероятния вкус!

Приготвяне на бистро сладко от ябълки и круши за зимата

Има още една изключителна рецепта, в която трябва да добавите ябълки. Може да се изработи в различни консистенции и видове.

Необходими съставки:

• Сочни ябълки - 1 кг. (обелени и нарязани на филийки)
• Зрели круши - 1 кг (обелени и нарязани на филийки)
• Захар - 1,5 кг
• Лимонов сок
• Вода - 1,5 чаши
• Ябълков сок - 45 мл
• Канела - на вкус

Процес на готвене:

1. Отстранете семките от плодовете и ги нарежете във всякаква форма, ако желаете, можете да обелите плодовете.

2. Добавете захарта, лимоновия и ябълковия сок към вряща вода. Варете този разтвор, докато захарта се разтвори напълно. Това ще е нашият сироп. 5-10 минути преди края на приготвянето на разтвора добавете канела.

Не се страхувайте, че водата няма да се разтвори в толкова малко вода, всичко ще се разтвори и ще има прекрасен сироп

3. Изсипете го върху нашите плодове и изчакайте, докато бъдещият конфитюр се охлади напълно. Оставете да изстине и ако искате по-плътна консистенция, гответе вкусното още няколко пъти, като всеки път го оставяте да изстине поне 7 часа.

Изсипете сместа в стерилизирани буркани, навийте капачките и поставете на тъмно и хладно място.

Желая ви успех в подготовката!

Рецепта за приготвяне на сладко в бавна готварска печка

Готвенето на сладкиши в бавна готварска печка е най-лесното и най-много лесен начин. Техниката ще направи всичко сама, основното е да хвърлите всички съставки и да изчакате време. Нека се заемем скоро с работата...

съставки:

• Любими круши – килограм;
• гранулирана захар - до 800 g;
• Лимонена киселина - 10 g.
• Вода – 200 мл.

Технология на готвене:

1. Нарежете плода на филийки, отстранете кожата и отстранете семките.

2. Поставете крушите в купа, добавете малко количество захар и налейте вода. Оставете да къкри 15 минути, както вече разбрахте в режим „Задушаване“. Когато мултикукърът се изключи, отстранете получената пяна.

3. Оставете нашия бъдещ деликатес за 4 часа. Резените круши ще станат прозрачни и ще имат нежен вкус като мед. След това отново го довеждаме до кипене и оставяме сладкото да се охлади за 4 часа.

4. За трети път, когато плодовете ни се задушат, след звуковия сигнал отваряме купата и изсипваме в плика лимонена киселинаи разбъркайте внимателно.

Изсипете лакомството в стерилни буркани и завийте стерилните капаци.

Сладостта пожъна голям успех! И нашият помощник в кухнята се справи със задачата си!

Петминутни филийки конфитюр от круши

Друг любим вариант за мен е сладкиш от круши с мед, лимон и ванилия. Готви се много бързо, но става невероятно вкусна сладост. Умопомрачителен вкус и аромат.

За този деликатес е по-добре да изберете плодове, които не са презрели, но най-добре е да обърнете внимание на есенните сортове, ще бъде просто ШИК.

съставки:

• Круши - 1 кг.
• Захар - 2 с.л.
• Мед - 1 с.л. лъжа
• Лимонов сок - 25 мл
• Ванилия на вкус

Стъпки на готвене:

1. Нарежете обелените плодове на филийки с ширина около 2 см, да не прозират, но и да са много дебели.

2. Поставете нарязаните филийки в съд, добавете захар, мед, ванилия и вода, разбъркайте съставките. Капак домакинско фолиои оставете за 6 часа, за да си пуснат сока крушите.

4. Веднага щом съдържанието започне да кипи, варете 5 минути и насипете сладкото в стерилизирани буркани и покрийте с капак. Завийте с одеяло и оставете докато изстине!

Съхранявайте на хладно!

До нови публикации!