Какво по-лесно от пържене пилешко филев тиган? На пръв поглед всеки възрастен може да се справи с това. Това обаче не е толкова просто. Дори такава лесна задача има своите трикове. Как правилно да филетирате пиле, дали да премахнете кожата и как да запържите месото в тиган, за да стане сочно, прочетете в тази статия.

съставки:

Пилешко филе- 0,5 кг.

Растително масло- 3 с.л

сол

Как се пържи пилешко филе

1 . Нарежете пилешкото месо на филета. За да нарежете пиле ще ви трябва дъска и два добре наточени ножа - голям и малък. По принцип, ако имате определено умение, можете да минете само с един нож. Освен това няма смисъл да отделяте абсолютно цялото месо от костите (въпреки че това е възможно). Напълно достатъчно е да се справите само с гърдите и краката.
Отделете бутчетата и крилцата от пилешкия труп по ставите. За да може ножът да премине стриктно през ставите, първо трябва да издърпате малко частта, която трябва да изрежете, и да отрежете кожата, тогава ставата ще бъде доста лесна за откриване. Отрязаните крака трябва да се оставят настрана за известно време. А крилцата могат веднага да се опаковат и съхраняват. Първо можете да отрежете фалангите от тях, но това не е задължително.

Обърнете останалия труп настрани и го нарежете по дължина. На масата ще има две части: гръбнакът с ребрата и гърдите. Първият може просто да се разреже напречно на още две части. Стават чудесен бульон. Внимателно отделете гърдите от кила, което води до две парчета пилешко филе. Килът също не трябва да се изхвърля. Може да се изпрати и в бульон.
Остава само да се заемем с пилешките бутчета. От тях трябва да отрежете джоланите, да направите надлъжен разрез по костта отвътре и внимателно да нарежете месото в кръг. Резултат: кости за бульон и филета за приготвяне на други ястия.

2 . Начукайте месото с кухненски чук.

3 . Поставете филето в загрят тиган с растително масло и го запържете от двете страни. Важно е да не пресушавате месото, затова го гответе за не повече от 10-15 минути.

Вкусно пилешко филе, пържено в тиган, е готово

Добър апетит!

Какво е пилешко филе? Първо, струва си да разберете терминологията. Най-често фразата „пилешко филе“ означава пилешки гърди или, с други думи, бяло месо. Това твърдение обаче не е съвсем вярно. Пилешкото филе в най-широк смисъл е просто обезкостено пилешко месо.

В супермаркетите етикетът „пилешко филе“ крие и пилешки гърди, т.е. бяло месо, отделено от кила. Но филета от други части на пилето трудно се намират в магазините. Но можете сами да отделите месото от всички кости. Този процес не е толкова сложен, колкото може да изглежда на пръв поглед.

Кое е по-добро: филе от гърди или филе от бут?

В интернет има много аргументи в полза на тази или онази част от пилето. Привържениците на радиолюбителите твърдят, че са завършена формамного по-сочни от бялото месо. Поддръжниците на гърдите отговарят на противниците си, че просто не знаят как да приготвят този прекрасен диетичен продукт.

Като цяло подобни спорове могат да се считат за безпочвени. Пилешкото месо (независимо от частта на пилето) е доста здравословно за човешкото тяло. Въпреки това, леко предимство все още е на страната на пилешките гърди, но само защото този продукт всъщност е диетичен. Ето само няколко цифри за енергията и хранителна стойност 100 г от тази част от пилето:

• въглехидрати – 0 g (в краката – 0 g);
• протеини – 23 g (в бутчета – 21 g);
• мазнини - не повече от 2 g (в краката - 12-19 g);
• енергийна стойност - 110 kcal (в краката - най-малко 170 kcal).

Така че хората, които следят фигурата си, е по-добре да изберат пилешки гърди. Ако не говорим за диети, тогава е напълно възможно да се придържате към вашите вкусови предпочитания.

Трябва ли да отстраня кожата от пилешкото филе?

Някои хора харесват пилешка кожа, други не. Но относно ползите или вредите от него има не по-малко спорове, отколкото относно полезността на месото различни частисамото пиле. Както при много въпроси, истината е някъде по средата.

Струва си да започнем с ползите. Пилешката кожа съдържа доста мазнини. Това обаче не са същите мазнини, които могат да увеличат риска от сърдечно-съдови заболявания. Кожата съдържа така наречените ненаситени мазнини, които имат благоприятен ефект върху работата на сърцето.

От друга страна, наличността е достатъчна голямо количествомазнините в пилешката кожа правят пилешкото месо с около 20% по-калорично. По принцип това не е толкова много при умерено и балансирано хранене. Но когато броите всяка калория, такова увеличение е напълно безполезно.

Като цяло, дали да премахнете кожата или не, е работа на всеки. Въпреки че... ако готвите пиле на фурна, по-добре оставете кожата. Това ще ви позволи да запазите всички сокове вътре и месото ще се окаже изключително вкусно.

Как да запържите пилешкото филе в тиган, така че да е сочно?

Има много начини да изпържите пиле в тиган, така че да остане сочно. Но в този раздел ще говорим за редовното печене без допълнителни разходи за труд.

Струва си да започнем с факта, че пилешкото филе най-често става сухо поради прекомерна топлинна обработка. Тоест, пилето не може да бъде претоплено. Този продукт се приготвя много бързо. Ето защо пилешкото филе е оптимално за приготвяне на бърза вечеря.

Оптималното време за пържене на цели пилешки гърди е обикновен тиганоколо 25 минути. Ако филето се нарязва на парчета, времето за готвене се намалява почти наполовина - до 10-15 минути.

Между другото, пърженото пилешко филе се счита за най-лесният начин за приготвянето му. Това става по следния начин. В загрят тиган налейте малко олио (няколко супени лъжици са достатъчни) и сложете там нарязаното на парчета пилешко филе. По време на пържене месото трябва да се разбърква периодично, приблизително на всеки 3-5 минути. След 10-15 минути филето ще бъде готово, като същевременно ще остане сочно. Солта и подправките трябва да се добавят към такова ястие малко преди да извадите тигана от котлона.

Рецепта за пиле на скара?

Пържените храни са много вкусни, но в същото време отдавна е известно, че те далеч не са полезни. Все пак има начин да се насладите на пържено пиле, като използвате много малко масло. За целта обаче ще ви трябва грил тиган.

За това ястие трябва да вземете филе от пилешки гърди и да го нарежете по дължина на две части с приблизително еднаква дебелина. Всяко получено парче натрийте със сол и подправете с черен пипер на вкус. Можете да добавите допълнителен вкус към месото, като поставите стрък розмарин отгоре и отдолу на всяко парче месо.

Загрейте грил тигана силно, добавете пилешкото филе там и запържете за 2 минути. След това месото трябва внимателно да се обърне. Между другото, ако леко „лепне“, това означава, че пилето все още не е придобило апетитна коричка, което означава, че можете да запазите парчето от тази страна малко по-дълго. Втората страна също трябва да се пържи за около 2 минути. След това може да намажете месото с олио, да го обърнете, да намажете и другата страна и да запържите от всяка страна по още 1 минута.

Готовото месо трябва веднага да се прехвърли от тигана в чиния. В противен случай ще продължи да се пържи и най-вероятно ще изсъхне.

Как да запържите пилешко филе в тиган на парчета в майонеза?

Пилешкото филе е много сочно, вкусно и меко, ако го приготвите в майонеза. Всичко, от което се нуждаете за този метод на пържене на този продукт в тиган, са гърди, майонеза и чесън. Можете да добавите други съставки към тези продукти, например: соев сос или сос Табаско. Но това не е за всеки.

Филето се нарязва на средно големи парчета (1 гърда на 3-4 части) и се поставя в купа. Изпратете там счукан чесън (1 скилидка на 1 гърда) и няколко супени лъжици майонеза. Добавете сол и черен пипер на вкус, след което разбъркайте всичко. Основното е, че пилешките парчета са напълно покрити с майонеза.

Ако желаете, можете да добавите соев сос или тобаско в купата, преди да смесите съставките. В този случай не е необходимо да добавяте сол и черен пипер. Ястието все още ще бъде умерено солено и пикантно.

Поставете купата с пилето в хладилника за 2-3 часа. След това остава само да запържите парчетата филе от двете страни в загрят тиган с всяко растително масло.

Как да запържите пилешко филе в тиган на парчета със заквасена сметана?

Пилешко филе със заквасена сметана е също толкова интересен вариант за приготвяне на този продукт в тиган. В този случай пилешките гърди също се оказват невероятно сочни и нежни. В този случай домакинята ще се нуждае от пилешко филе, лук и заквасена сметана.

Нарежете месото на парчета и запържете за няколко минути в растително масло на среден огън. След това добавете ситно нарязания лук към пилето и продължете да пържите, докато стане златисто. След това сложете заквасена сметана в тиган в размер на 100 g на филе от гърди, покрийте с капак и оставете да къкри 10-15 минути на слаб огън.

Между другото, можете да използвате сметана вместо заквасена сметана. Или можете да го направите съвсем различно, като мариновате месото в заквасена сметана, както е посочено в предишния раздел, и след това просто го запържете в тиган.

Пържено пилешко филе в тиган в тесто?

И все пак, както и да пържите месото, то губи част от сока си при топлинна обработка. Тази аксиома важи и за пилето. Има обаче начин да запазите всички сокове в парчетата месо дори при готвене в тиган. Името на това чудесно лекарство е тесто.

Наборът от продукти за приготвяне на пилешко филе по този начин отново е малък и максимално прост: пилешки гърди, брашно, яйце, растително масло, сол и подправки.

Нарежете пилешкото филе на парчета. Не трябва да го режете твърде малко, достатъчно е да разделите всяко парче филе на 3 части (разбира се, ако говорим за гърдите). Натрийте всяко парче месо със смес от сол и подправки, добавете малко растително масло, разклатете с ръце и оставете да се маринова за 30-40 минути.

След това време можете да започнете да приготвяте тестото. Лесно е да се направи. Разбийте яйцето, посолете, добавете супена лъжица брашно и разбийте добре получената смес. Загрейте растително масло в тиган, потопете всяко парче пиле в тестото и запържете от двете страни.

Защо пиле?

Като цяло има много рецепти за ястия с пилешко филе, приготвени в тиган. Така можете да приготвите най-много сочни парчета месо или котлети по различни начини. Основното нещо е да научите това веднъж и тогава всичко ще върви „като по часовник“. Но защо пилешкото е толкова популярно? Много е просто. точно така този типмесото е не само най-достъпното, но и невероятно здравословно.

Вече беше казано много за калоричното съдържание на този продукт по-горе. Но това не са всичките му предимства. Пилешкото месо съдържа много витамин А и почти цялата група витамин В. Пилешкото месо съдържа и много полезни минерали. Например количеството фосфор в този вид месо е малко по-малко, отколкото в рибата.

В сравнение с други видове месо и птици, пилешкото съдържа много повече протеини и минимум мазнини. Пилешкото месо (особено филето) е много лесно смилаемо. И също е много малко съдържаниехолестерол.

Оказва се, че пилето е истинско съкровище и си струва да благодарим на нашите предци, че са опитомили точно тази птица. Само благодарение на това постижение на човечеството вече можем да се наслаждаваме на сочно, вкусно и здравословно пилешко филе поне всеки ден.

Вероятно няма хора, които не биха опитали пиле, приготвено на тиган. И мнозина го приготвиха сами. Ако все още не сте имали такъв опит, тогава тази статия ще ви хареса и ще научите няколко прости рецепти. Дори и да имате опит, винаги е добре да имате няколко различни рецептив кулинарните си бележки.

Пърженото пиле е просто, но много вкусно ястие, което не отнема много време за приготвяне. Първо, трябва да изберете правилното пиле, то трябва да е с високо качество и прясно. Можете да готвите филета, крилца, бедра, но гърдата може да се окаже малко суха.

Препоръчително е да осолите домашните птици веднага след размразяването; ако това стане по време на готвене, тогава само кожата ще бъде осолена, но месото може да остане меко. В някои случаи се препоръчва продуктът да се маринова за известно време.

Как да изпържите пиле със зеленчуци в тиган - стъпка по стъпка рецепта със снимки

Така че нека започнем да преглеждаме няколко интересни опцииготвене на пиле в тиган.

Меню:

1. Вкусно пиле, пържено на тиган

Първо, нека да разгледаме универсална рецептапържене на пиле, с което може да се справи и неопитна домакиня. За готвене ще ви трябват прости и достъпни продукти, но съставът на билките и подправките може да бъде променен, като се вземат предвид вашите вкусови предпочитания.

съставки:

• 1,5 кг нарязано пиле.
• 2 супени лъжици трапезен оцет.
• 2 супени лъжици лимонов сок.
• 1 ч.л майонеза.
• 2 скилидки чесън.
• 3 супени лъжици зехтин.
• Подправки, билки, трапезна сол.

Подготовка

1. За да бъде пилето сочно и много вкусно, препоръчително е да го мариновате. Следователно на начален етапподготовка, ще започнем да приготвяме марината. За да направите това, в отделен съд смесете пресован чесън, трапезен оцет, зехтин, лимонов сок, майонеза, както и подправки и билки по желание.

2. Ако имате цяло пиле, след което първо го размразяваме, изплакваме го под течаща вода и след това го изсушаваме с хартиени салфетки. След това нарежете трупа на големи парчета. С помощта на силиконова четка намажете парчетата месо с готовата марината и ги сложете в плик, който трябва да завържем добре. Поставете в хладилника да се маринова за около пет часа.

3. Сега трябва да загреем добре тигана. Налейте олио в него, загрейте го, след това наредете парчетата пиле и добавете останалата марината. Покрийте тигана с капак и запържете от двете страни за 3 минути на максимален огън. След това включете среден режим и запържете още 5 минути.

4. След това оставете пилето да къкри под капак на слаб огън до пълна готовност. Не забравяйте периодично да обръщате месото, в противен случай може да изгори.

Можете да сервирате ястието с любимата си гарнитура, салата и пресни билки.

Добър апетит!

2. Пиле по търговски

За приготвяне на пълен обилно ястиеот пилешко филе, използвайте следната рецепта. Такова ястие може да се постави дори на празнична маса, а самият процес на готвене е прост.

съставки:

• 1 пилешко филе.
• 1 чаша елда
• 1 чаша вода.
• 1 глава лук.
• 1 морков.
• 3 скилидки чесън.
• 3 чаши вода.
• Сол, подправка за пилаф.

Подготовка

1. За да приготвим елда с пиле по тази рецепта, не ни трябват никакви домакински уреди. Всичко, от което се нуждаете, е да подготвите необходимите съставки.

2. Много е важно да приготвите всички продукти веднага, тъй като приготвянето на елда ще отнеме само няколко минути. Сортираме зърната и след това ги изплакваме няколко пъти. студена водаи го изсушете.

3. След това обелете лука, ако е необходимо го изплакнете с течаща вода и го нарежете на ситно. За да предотвратите попадането на лук в очите, трябва да използвате остър нож, предварително навлажнен със студена вода.

4. Извадете от морковите горен слой, измийте, след което нарежете на едро или средно ренде.

5. За ястието се нуждаем от чисто филе, така че ако е необходимо, се отърваваме от костите. След това нарежете пилето на малки парчета, както е показано на снимката по-горе.

6. Разделете главата чесън на скилидки, обелете я и след това я нарежете на две части. така че да придаде вкус на цялото ястие.

7. Загрейте слънчогледовото олио в тиган на силен огън. След това добавете чесъна и го запържете до златисто кафяво, така че да пренесе аромата си върху цялото ястие, една минута ще бъде достатъчна. Извадете чесъна от тигана и го поставете в отделна чиния. Не оставяйте котлона, тъй като всички съставки ще се изпържат за няколко минути.

8. На следващия етап от готвенето добавете лука в тигана и го запържете.

9. Сега нека започнем да готвим гърдите. Запържете парчетата за не повече от 5 минути от всяка страна. За да стане филето сочно, не е необходимо да се готви пълна готовност. Пилето трябва да е малко сурово отвътре.

10. Добавете нарязаните моркови в тигана и запържете с лука и филетата.

11. Сега добавете подправки, подправки и малко сол към съставките, ако е необходимо. В тигана добавяме и чесъна, който предварително сме запържили.

12. Смесете всички съставки, като внимателно изравнявате по дъното.

13. Сега добавете изсушената елда. Ние го изравняваме, но не го смесваме, това е много важно.

14. Следващата стъпка е да налеете вода веднага след добавяне на елда, в противен случай може да изгори. Течността трябва да покрива всички продукти.

15. Изчакваме водата да заври, след което намаляваме котлона. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри всички съставки за 20 минути. По това време течността трябва да се абсорбира в зърнените храни.

В резултат на това ще ни трябва около половин час, за да се подготвим. Сърдечно и вкусно ястие е готово, сервирайте горещо.

Добър апетит!

3. Вкусно печено пиле

Един от простите, но удовлетворяващи и вкусни ястия, е пилешко печено с картофи. След приключване на етапите на готвене, пилето се оказва крехко и ароматно, а картофите са отлична добавка към месото.

съставки:

• 1200 г пилешко, за предпочитане бутчета.
• 2 кг картофи.
• 1 морков.
• 2 глави лук.
• 3 скилидки чесън.
• 2 супени лъжици доматено пюре.
• 150 мл слънчогледово масло.
• Сол и подправки на вкус.

Подготовка

1. Както вече забелязахте, ще ни трябват достъпни и евтини продукти. Да започнем с лук. Обелваме го от люспите, след което с остър нож го нарязваме на половин пръстени.

2. Смелете средно голям морков на едро или средно ренде.

4. Обелете пресните картофи, изплакнете добре и след това нарежете на средно големи кубчета. Ако нарежете картофите на малки парчета, те просто ще се сварят, в резултат на което ястието ще се превърне в истинска каша.

5. Можете да използвате тиган с дебели стени, но готвенето в казан е много по-лесно и удобно. В купа се налива слънчогледово олио и когато се затопли добре, се добавя нарязан лук. Запържете го до златисто кафяво. Това ще отнеме не повече от 10 минути.

6. Добавете подправки и билки към лука. За да може лукът да абсорбира всички аромати, загрейте го още няколко минути, като не забравяте да разбърквате непрекъснато.

7. Сега добавете морковите и гответе десет минути на слаб огън.

8. След размразяване измийте пилето, подсушете го с хартиени кърпи, след това поръсете с черен пипер, сол и добавете към останалите продукти. Гответе на умерен огън за 15 минути, като не забравяйте да разбърквате.

9. След това добавете доматено пюре, разбъркайте добре и оставете да се готви още пет минути. Пастата може да се замени с кетчуп.

10. След това добавете 1 чаша вода и изчакайте течността да заври.

11. Когато водата започне да кипи, добавете нарязаните картофи в казана и разбъркайте всичко добре.

12. Гответе ястието около 30 минути при затворен капак. През това време картофите трябва да са напълно сварени. След това добавете пресован чесън и след няколко минути отстранете съдовете от огъня.

13. Печеното трябва да престои около 20 минути преди сервиране.

Добър апетит!

4. Вкусно пиле със зеленчуци

Съставът на тази рецепта може да бъде променен според вашите предпочитания. Опитайте да експериментирате с подправки. За да приготвим ястието, ще ни трябват максимум тридесет минути.

съставки:

• 400 г пилешко месо.
• 100 г домат.
• 100 г тиквички.
• 5 г къри.
• 100 мл пилешки бульон.
• 20 ml растително масло.
• Сол, кориандър и черен пипер на вкус.

Подготовка

1. Веднага ще подготвим всички продукти. Измийте пилешкото и нарежете на кубчета, отстранете кожата от доматите (може първо да направите кръстообразен разрез в горната част на домата и да го залеете с вряща вода, за да се отстрани по-лесно кожата) и го нарежете заедно с тиквичките на средно големи парчета.

2. Добавете черен пипер и готварска сол към парчетата пиле. Много е важно да направите това преди пържене.

3. Разбъркайте пилешкото филе на ръка.

4. Добавете малко количество слънчогледово масло. Ако желаете, можете да използвате зехтин, няма фундаментална разлика.

5. Поставете тигана на котлона, добавете растително масло и когато се загрее, добавете парчета пилешко филе в купата.

6. Когато върху пилето се появи апетитна златиста коричка, добавете в тигана пилешки бульон и малко къри.

7. След около 10 минути добавете кубчетата домат към пилето.

8. На следващия етап добавете тиквичките и продължете да къкри до пълна готовност на зеленчуците.

9. Апетитното ястие е готово, остава само да го поръсите с кориандър, добавете пресен магданоз или копър по желание и можете да сервирате.

Добър апетит!

5. Пилешки бутчета в тесто

Искате ли да изненадате вашите близки и гости? необичайно ястие, тогава трябва да използвате следната рецепта. Краката в торби са не само задоволителни, но и много вкусни, така че няма да бъдат на масата след няколко минути.

съставки:

• 10 броя пилешки бутчета.
• 700 г бутер тесто.
• 350 г шампиньони.
• 1 морков.
• 1 глава лук.
• Слънчогледово масло, черен пипер и сол на вкус.

Подготовка

1. Първо, нека се заемем със зеленчуците. лукнарязваме на ситно и го поставяме в тиган със загрято олио.

2. Следващата стъпка е да добавите настъргани моркови към лука.

3. Сега трябва да добавим гъбите, които предварително сме нарязали. Добавете черен пипер по желание, както и готварска сол. Гответе, докато цялата течност се изпари.

4. Ще ни трябва втори тиган. Поставете пилешките бутчета в него и гответе за няколко минути до златисто кафяво.

5. Разточете готовия продукт бутер тесто, след което го нарязваме на еднакви квадратчета. Върху всяко парче тесто първо се нареждат гъби и зеленчуци, а след това пилешко бутче. Сега увийте храната в тесто и я завържете със зелен лук, така че ястието да не се разпадне.

6. Поставете пилето върху повърхността на формата и го поставете във фурната, която трябва да е загрята на 180 градуса. Гответе 30 минути.

Пълното второ ястие е готово, сервирайте горещо.

6. Пилешка рамстек

Съществува огромно количествоястия с пиле. Повечето от тях може да са станали скучни, така че понякога трябва да разнообразите диетата си. Предлагам да приготвите пържола в галета.

съставки:

• 3 пилешки гърди.
• 3 супени лъжици соев сос.
• 3 с. л. галета.
• 2 супени лъжици растително масло.
• Твърдо сирене.
• 1 яйце.
• черен пипер и сол.

Подготовка

1. Ако е необходимо, размразете пилешките гърди, след което ги измийте със студена вода и подсушете с хартиени салфетки. Нарежете на няколко еднакви парчета и ги начукайте добре.

2. Всички пилешко парчепоръсете с черен пипер и сол. Счупете яйцето в отделна чиния, разбийте го и потопете пилето в тази смес. След това ги потапяме в соевия сос, след което ги овалваме в малко количество галета.

3. Сега запържете пилето в предварително загрят тиган от двете страни. Ястието се счита за готово, когато върху него се появи кафява коричка.

4. Когато рамстеците са готови, ги поръсете с настърган кашкавал и покрийте с капак, за да се разтопи кашкавала.

Сервирайте пилето с произволна гарнитура.

Добър апетит!

7. Видео - вкусна chagyrtma

Предлагам ви да разгледате още един интересна рецептаготвене на пилешки ястия. Ако следвате инструкции стъпка по стъпка, тогава определено ще се справите със задачата. Гледайте видеоклипа с рецептата по-долу:

Разбира се, все още има огромен брой възможности за готвене на пиле в тиган. Ако не се страхувате да експериментирате, опитайте да промените състава на съществуващите рецепти, може би ще излезете с оригинална идея.

здравей

Продължаваме да развиваме темата за готвене на сочни пилешки гърди. Последната публикация беше за печене, а днес ще готвим гърдите на тиган. За пореден път основната ни цел е да докажем, че не е задължително бялото пилешко месо да е сухо и жилаво. Благодарение на някои трикове може да се направи сочно, крехко и топящо се в устата.

И не е необходимо да имате няколко години кулинарна практика зад гърба си, за да направите това. Просто повторете описаните рецепти стъпка по стъпка, представени под формата на описание със снимка, и всичко ще се получи по най-добрия възможен начин.

Пилешки гърди в тиган в сметанов сос

Да започнем с най-много прост начин, което отнема най-малко време. Това е гърдата в сметанов сос.

съставки:

• Пилешки гърди – 1 бр (2 филета)
• Заквасена сметана - 130 гр
• Сол, черен пипер, кориандър

Приготвяне:

1. Нарежете гърдите на кубчета с големина около 2-3 сантиметра.

2. Поставете месото в загрят тиган с растително масло и го запържете на умерен огън, докато бяло, като не забравяте да разбърквате периодично.

3. Когато месото побелее, добавете половин чаена лъжичка сол и подправките.

4. Разбъркайте, добавете заквасена сметана, разбъркайте отново и оставете да къкри на умерен огън под капак за 20 минути.

Готови. Добър апетит!

Пилето в сос от заквасена сметана върви добре с абсолютно всяка гарнитура, било то пресни или варени зеленчуци, паста или ориз

Крехко филе в заквасена сметана с гъби

Предишната рецепта може да бъде леко усложнена и да се придаде вкус на гъби.

съставки:

• Пилешко филе – 500 гр
• Гъби – 200 гр
• Заквасена сметана – 200 гр
• 1 глава лук
• Подправки на вкус

Приготвяне:

1. Запържете лука и гъбите (в нашия случай шампиньоните) в тиган. За да направите това, нарежете лука на половин пръстени, а гъбите - на малки филийки. Пърженето се извършва на среден огън за 10 минути с периодично разбъркване.

Ако вземете замразени гъби, първо ги запържете до готовност без размразяване и едва след това добавете към тях лук

2. Следващи стъпкиподобно на предишната рецепта. Сложете парчетата филе в тигана и ги запържете до побеляване на месото. След това добавете сол, подправки и сметана. Разбъркайте добре и оставете да къкри, покрито, на среден огън за 20 минути.

Готови. Добър апетит!

Лесна рецепта за пиле в кремообразен сос

но най-простият вариантварене на гърди в сметана. Без допълнителни съставки. Много е удобно, когато искате нещо бързо и вкусно.

съставки:

• Пилешки гърди – 2 броя (4 филета)
• Гъста сметана - 100 мл
• Кркума
• Сол, черен пипер

Приготвяне:

1. Този път пилето трябва да бъде нарязано на доста големи парчета. За да можете да обръщате всяко отделно парче при пържене.

2. Запържете филето в тиган с растително масло на среден огън.

Трябва да се пържат от двете страни до златисто кафяво.

3. Когато двете страни станат златисти, намалете котлона и продължете да пържите още 10 минути при непрекъснато бъркане, след което налейте сметаната и добавете куркумата. Смесете.

4. Продължете да пържите месото още няколко минути при непрекъснато бъркане. Щом кремът стегне, ястието е готово.

Добър апетит!

Видео рецепта за сочни гърди в сметана и сирене

Ето една по-сложна рецепта за гърди в сметанов сос със сирене. Това включва не само пържене в тиган, но и довършване във фурната. Това е много подходящ вариантЗа празнична маса, тъй като филето се приготвя цяло, без да се реже на парчета, следователно външен видмного красиво се получава.

Отделете 2 минути, изгледайте видеоклипа, ще ви хареса.

Рецепта за пилешко филе в майонезен сос

Ако единствените сосове в хладилника ви са майонеза, тогава дори и в този случай е възможно да приготвите вкусно ястие.

съставки:

• Пилешко филе - 600гр
• Майонеза - 350 гр
• Растително масло - 150 мл
• Вода - 100 мл
• Зелените - на вкус
• Чесън - 1 глава
• Сол, черен пипер - на вкус

Приготвяне:

1. Пилешкото филе се нарязва на тънки и дълги филийки и се запържва в тиган с растително масло на умерен огън до златисто кафяво от двете страни.

2. Да го направим майонезен сос, като разбъркваме и разбиваме водата с майонезата и добавяме накълцан на ситно чесън. Полученият сос се изсипва в тавичката със златното пиле.

3. След това покрийте тигана с капак и оставете месото да къкри на умерен огън още 15 минути. И сте готови. Лесно и бързо. И най-важното е, че е вкусно.

Добър апетит!

Пиле в соев сос на грил тиган без масло

Е, искам да завърша темата за приготвянето на месо в сос с рецепта за филе в соев сос в грил тиган. Разбира се, можете да използвате обикновен тиган, но тогава няма да се налага да добавяте растително масло към него, което леко ще промени вкуса. И също така искам да ви кажа как да приготвите сос терияки за това ястие, така че бих искал вкусът да е възможно най-„чист“.

съставки:

• Пилешко филе – 400 гр
• Соев сос - 2 супени лъжици.
• Подправки - на вкус

Приготвяне:

1. Измийте филето, подсушете го с хартиена кърпа и нарежете на ивици.

2. Залейте месото със соевия сос, добавете подправките за пилето, разбъркайте добре, покрийте със стреч фолио и приберете в хладилника за 30-40 минути.

3. Загрейте грил тигана и върху него наредете пилешките лентички. Запържете от двете страни до златисто кафяво.

4. Сега пригответе соса терияки. Ще ни трябва соев сос и обикновена гранулирана захар. В обикновен тиган загрейте соевия сос на среден огън и след това добавете захарта. Бъркайте непрекъснато и изчакайте, докато сместа се сгъсти до заквасена сметана. Сосът е готов. Изсипете го върху сварено пиле и се почувствайте като в азиатски ресторант.

За 100 мл соев сос ви трябва 1 чаена лъжичка кристална захар

Как да изпържим пилешки гърди в тесто със сирене

Следващият начин за готвене на пиле в тиган е да го запържите в тесто.

Това е много вкусна рецептатесто със сирене. Ако нямате сирене под ръка, можете и без него, но, разбира се, с него е по-вкусно.

съставки:

• Пилешко филе – 400 гр
• Яйце - 1 бр.
• Брашно - 2 с.л.
• Сол и черен пипер - на вкус

Приготвяне:

1. Нарежете пилето на удобни за вас парчета за по-нататъшно пържене и ги начукайте от двете страни.

2. Пригответе тестото, като смесите яйце, брашно и сол и черен пипер в една купа.

3. Потопете гърдите в тестото и веднага го поставете в предварително загрят тиган с растително масло.

4. Запържете от едната страна на среден огън за 5 минути, след което обърнете парчетата.

5. След това намалете котлона и поръсете месото със ситно настърган кашкавал.

След това покрийте тигана с капак за 5 минути.

През това време сиренето ще се разтопи и ястието ще е готово.

Добър апетит!

Мек и сочен котлет в галета

Друг вид блат е с галета. Получава се хрупкава коричка и сочен пълнеж. Много вкусно. И това е много просто.

съставки:

• Половин пилешки гърди (1 филе)
• 2 яйца
• брашно -
• галета
• Чесън - 3 скилидки
• Сол, черен пипер, кориандър

Приготвяне:

1. Вземете размразеното или охладено филе и го нарежете наполовина по зърното.

Филето сякаш се състои от две части. Единият е малък, просто се отрязва и се използва такъв, какъвто е, а вторият е голям, трябва да се реже по дължина

2. Получените тънки резени месо начукайте от едната страна.

3. Поръсете филето с подправките.

4. Разбийте яйцата и разбъркайте в отделна чиния. Изсипете брашното и галетата в отделни чинии.

6. Загрейте тигана, изсипете растително масло (можете да добавите масло), счукани скилидки чесън и наредете котлетите.

7. Тъй като котлетите са доста тънки, достатъчно е да ги изпържите буквално по две минути от всяка страна.

Котлетите от пилешки гърди са готови. Добър апетит!

Гърди в тесто в тиган, сякаш са пържени

И просто не мога да подмина тази рецепта. Разбира се, не е никак здравословно, но е толкова вкусно, че е просто престъпление да не го включим тук.

съставки:

• Пилешко филе - 1 бр
• Яйце - 1 бр.
• Топла вода - 100 гр
• Сол - 1 щипка
• Брашно - 200гр

Ако използвате бира вместо вода, ще получите невероятно ароматно бирено тесто.

Приготвяне:

1. Много е важно да нарежете филето на тънки дълги ивици. Това ще им позволи, от една страна, да се изпържат по-бързо, а от друга - да са достатъчно големи, за да можете да ги приготвяте една по една.

2. Пригответе тестото, като смесите яйцето, водата, брашното и солта. Сместа трябва да е доста гъста, консистенцията на заквасена сметана.

3. Сложете филето в отделна купа с брашно и внимателно оваляйте всяка лента в брашно, след което го спуснете и намажете в готовото тесто.

4. Ще направим фритюрник от обикновен дълбок тиган или тенджера. За да направите това, просто изсипете достатъчно растително масло в избрания съд, така че парчетата филе да се удавят напълно в него и да го загреете на силен огън.

Сложете парчетата месо едно по едно в сгорещеното олио. Ако залепнат в тигана, отделете ги едно от друго с вилица.

5. Когато панировката стане златиста и маслото започне да цвърчи силно, това ще означава, че пилето е започнало да пуска сок. От този момент засичаме една минута, след което изваждаме получените пилешки пръсти. Всичко ще отнеме около 6 минути.

Не добавяйте цялото готово месо наведнъж, гответе на малки порции от 3-4 парчета, за да не се слепят лентите

6. Готовите пръчици се консумират веднага горещи, потопени в сирене или друг любим сос. Само да не се изгори.

Добър апетит!

Пилешки гърди в бекон в тиган без масло

Е, оставих любимата си рецепта за накрая. Това е пиле, увито в бекон. Чудесна рецепта, за която не ви трябва нищо друго освен филе и лентички бекон (наричат ​​ги още унгарски). Това е чудесно предястие за празничната трапеза.

Приготвяне:

Всичко, което трябва да направите, е да вземете тънки ивици шунка (има във всеки супермаркет във вакуумна опаковка) и да увиете в тях тънко нарязани пилешки филенца.

След това ги запържете в тиган за 5-7 минути от всяка страна на умерен огън. Няма нужда да добавяте масло в тигана, защото... беконът ще отдели достатъчно мазнина, за да не загори месото.

За да не се развие беконът, наредете рулцата в тавата така, че страната, от която стърчи върха на завития бекон, да стърчи първо.

Готови. Без усложнения или голям списък от съставки. А вкусът е просто неописуем. Горещо ви препоръчвам да приготвите тези пилешки рулца за празничната трапеза на следващото ви тържество.

Е, моите топ десет най-добрите рецептипилешките гърди в тиган са готови.

Благодаря ви за вниманието

Как да изпържите пилешките гърди, така че да са крехки и ароматни, а не сухи?
Много крехко, сочно и вкусно месо от гърди. Пържи се бързо.

Рецепта 1. Пържени пилешки гърди с лимонов сок: бързо!

• Пилешки гърди - 1 бр.;
• Лимон - 0,5 бр.;
• сол;
• Растително масло за пържене

1. Отделете месото от костта. Нарежете на порции (ще получите 4 парчета, може и по-малки). Ако дебелината на парчетата надвишава 2-2,5 см, ги нарежете по дължина на по-плоски. Важно е парчетата да се режат напречно. Влакната в гърдите се движат в различни посоки - така че внимавайте да наблюдавате как вървят мускулите и да ги отрежете, така че парчето да не се окаже с дълги нишки, които са трудни за дъвчене;
2. Поръсете месото на гърдите с лимонов сок (не изстисквайте), посолете. Оставете да престои 5-10 минути;
3. загрейте олиото в тиган (слой около 1 см). Бързо запържете гърдите на среден огън - щом се запекат от едната страна, обърнете ги от другата и отново изпържете до зачервяване;
4. проверете готовността - леко натиснете парче месо с шпатула - ако не кърви, значи е готово.

Скъпи приятели, имайте предвид, че пилешките гърди се пържат много бързо, 3-4 минути (максимум 5) от всяка страна.
Разбира се, времето за пържене може да зависи от броя на гърдите в тигана, тяхната дебелина и интензивността на огъня. Съсредоточете се върху приятното запичане на пилешкото месо (пърженето до кафяво и овъглено е напълно безполезно: ако изсъхне, няма да хапете)).

Защо се нуждаете от лимонов сок, когато пържите гърди?

Лимоновият сок накисва гърдите и, когато се комбинира с горещо масло, образува вискозен филм - защитен слойна повърхността на месото, което предотвратява изтичането на пилешки сок. Следователно гърдите се оказват много нежни, меки и сочни, с радостен, свеж аромат. За първи път опитах тази опция за готвене пилешки гърдив Гърция. И останах изумена от вкуса им – ако не знаех какво поръчах, никога нямаше да се досетя, че това вкусно, сочно месо са нашите традиционно сушени пилешки гърди (бяло пилешко месо без вкус). Бях просто зашеметен от изненада.

Тогава ядох пържени гърди в Кипър - също толкова невероятно сочни и вкусни. Само с течение на времето ми стана ясно, че проблемът е в лимоновия сок, който жителите на южните страни използват в почти всички ястия: за омекотяване и придаване на сочност на месото, за подкисляване и придаване на свежи нотки на салати, и в десерти, и за сос за морски дарове и за шишчета, които отначало са много солени, но като се залеят са вкусни и правилни.

Рецепта 2. Как да изпържим пилешки гърди с червен пипер

Когато отговоря на въпроса какво е най-добре да се готви с пилешки гърди, всички са изненадани от отговора. Казвам, че просто го изпържете и сервирайте с малко сос. И вие ли мислите така пържени гърдиСъс сигурност ще е сухо? Тогава нека го изпържим заедно и ще видите, че правилно изпържените пилешки гърди са много сочни и вкусни.

• 1 пилешки гърди,
• парченца червен пипер,
• смлян лют червен пипер,
• сушени билки и корени от целина и магданоз,
• смлян кориандър,
• сол,
• малко пилешка мазнина и растително масло.

Доведете гърдите до стайна температура предварително. Ако пилето е замразено, първо го размразете в хладилника, а след това на масата. Измийте и подсушете с хартиена кърпа. Отстраняваме костта от гърдите, като отделяме филето от нея с остър нож.

Нарежете пилешкото филе по дължина, така че дебелината на парчето да не надвишава 2 см. Щедро натрийте гърдите с подправки, смесени с няколко капки растително масло. Само малко сол.

Загрейте добре дебелостенен тиган, разтопете в него малко пилешка мазнина, отстранете шкварките. Оставете тигана на доста силен огън.

Поставете всяко парче гърди в тавата. Не подреждайте филетата едно върху друго, а само едно до друго и за предпочитане не плътно.

Не покриваме с капак, а само с предпазител срещу пръски. Ние не намаляваме огъня. Така запържваме всичко и запържваме около 5 минути, когато краищата на пилешкото филе побелеят отгоре, можете да го обърнете. Запържете за същото време и от другата страна. Ако е необходимо, тогава го обърнете от страната, която не е докосвала тигана, и изключете котлона. Дори след това не покривайте с капак, не изваждайте от тигана, докато не изстине малко, през това време можете да направите гарнитура или сос.

Рецепта 3. Как да изпържим пилешки гърди в сметана

Много апетитни пържени пилешки гърди ще служат като леко ястие като ежедневно ястие и за празнична трапеза. Сметаната ще добави сочност и деликатен вкус към месото, а кърито и чесънът ще направят ястието ароматно и незабравимо. Ястието може да се сервира като второ основно ястие или като лека закуска.

• 4 пилешки гърди
• 1 чаша сметана
• 1 супена лъжица къри на прах
• 6 скилидки чесън
• 1 супена лъжица зехтин
• растително масло за пържене

1. Смесете сметаната и зехтина. Разбийте леко получената смес.

2. Поставете пилешките гърди в крема и поставете в хладилника за 2 часа.

3. Чесънът трябва да бъде обелен и прекаран през преса. Смесете чесън с къри.

4. Леко подсушете пилешките гърди с хартиени кърпи. Натрийте месото със смес от къри на прах и чесън и сол на вкус.

5. Готовите пилешки гърди запържете в добре загрят тиган във вряща мазнина за 5-7 минути.

6. Готовите гърди трябва да се охладят, нарежете на порции и сервирайте с билки и зеленчуци.

Рецепта 4. Как да изпържите пилешки гърди с яйце

• пилешки гърди - 1 бр.
• яйца - 1-2 бр.
• брашно - ½ чаша
• чесън - 2-3 скилидки
• сол, подправки - на вкус
• растително масло

Измийте пилешките гърди, подсушете ги и нарежете на филийки с дебелина около 1 см.

Посолете и поръсете с черен пипер парчетата пиле.

Чесънът се обелва, измива, накълцва и се добавя към пилешките гърди. Разбъркайте и оставете пилето да престои и да се маринова.

Поставете яйцата в купа и ги разбийте с бъркалка или вилица.

Изсипете растително масло в тиган и го загрейте добре. Първо потопете всяко парче пилешки гърди в разбитите яйца, потопете добре...

... и след това се овалват добре в брашно. Поставят се на горещ тиган.

Запържете пилето първо от едната страна до златисто...

...след това обърнете и изпържете от другата страна. Когато пилето стане златисто кафяво от двете страни, намалете котлона и го дръжте под затворен капак, така че пилешките гърди да се изпекат добре.

За да направят пилешкото филе, приготвено на печката, пълноценно ястие, много домакини допълват рецептите с използването на зеленчуци. Това ви позволява да избегнете ефекта на скучното птиче месо и да го направите вкусно и здравословно.

Готвене на парчета пилешко филе в тиган с картофи

За подготовка са ви необходими:

• половин килограм филе от домашни птици;
• килограм картофени клубени;
• малко сол и подправки;
• 3 глави лук;
• 100 милилитра вода;
• 4 супени лъжици растително масло.

Как да го направя?

1. Птичите гърди се измиват под течаща студена вода и след това се подсушават с хартиени кърпи.
2. Месото се нарязва на малки кубчета с големина 3 сантиметра.
3. Лукът се обелва и след това се нарязва на ситно.
4. Контейнер за пържене, намазан със слънчогледово олио, се загрява на среден огън и след това в него се поставят резените месо.
5. Запържете пилето за 3 минути, като редовно разбърквате съдържанието на тигана.
6. Добавете лука към пилето, разбъркайте всичко, покрийте с капак и оставете да къкри още 2 минути.
7. Добавете 100 милилитра вода към основната съставка и добавете черен пипер. Месото се разбърква и се задушава още четвърт час. Освен това огънят трябва да бъде намален до минимум.
8. Картофените клубени се измиват от почвата, обелват се, нарязват се на малки кубчета и след това се изсипват в свободен тиган, намазан с масло и се пържат до полуготовност.
9. След задушаване на пилето за 15 минути в него се изсипват пържените картофи. Всичко се разбърква добре, покрива се с капак и се оставя да къкри още 7 минути.
10. Доматен или сметанов сос върви добре с това ястие.
11. Да готвя доматен сосДостатъчно е да смесите 50 милилитра доматен сок, малко количество аджика и хмел-сунели и 20 грама мазнина.
12. За да приготвите сос от заквасена сметана, трябва да смесите няколко супени лъжици заквасена сметана с 20 грама мазнина и да подправите всичко с провансалски билки.

Приготвяне на парчета пилешко филе в тиган със сос

За готвене ще ви трябва:

• 600 грама птичи гърди;
• 120 грама заквасена сметана;
• крушка;
• няколко скилидки чесън;
• малко сол, черен пипер, подправки;
• 4 супени лъжици зехтин.

Технология на готвене стъпка по стъпка

Харесвате ли пиле с кремообразен сос? Това видео съдържа най-крехката рецепта за пилешки гърди в сметана с гъби.

Готвене на парчета пилешко филе в тиган с моркови и лук

Необходимо е:

• 800 грама пилешки гърди;
• 3 моркови;
• 4 глави лук;
• 2 супени лъжици доматено пюре;
• 2 щипки сол и черен пипер.

1. Морковите се измиват, за да се отстрани останалата пръст и след това се обелват с помощта на белачка за зеленчуци. Почистеният зеленчук се нарязва на едро ренде.
2. Лукът се обелва и нарязва на малки кубчета.
3. Контейнер за пържене, намазан с малко количество слънчогледово масло, се загрява на среден огън и в него се изсипват смесени нарязани зеленчуци. Зеленчуците веднага се подправят. Това ще позволи на сока да излезе от тях и ще ги предпази от изгаряне.
4. Топлинната активност намалява, зеленчуковата маса се задушава до омекване за четвърт час. Периодично морковите и лукът трябва да се разбъркват, за да се осигури равномерно задушаване.
5. След това към тази смес се добавя доматено пюре, всичко се омесва и се готви още 5 минути.
6. След това време котлонът се изключва и съставките се оставят върху него да изстинат бавно.
7. Сега трябва да подготвите пилето. Всички кости се отстраняват от гърдите, а кожата се отстранява от повърхността на месото. Всяко филе се разрязва на 2 половини и се завива домакинско фолиои отвръща на удара.
8. Пилето се посолява и се поръсва с черен пипер.
9. Взима се втори тиган, който се поставя на средна температура. В него се налива растително масло и след това се поставят котлетите.
10. Пилето се запържва от двете страни до побеляване. Това обикновено отнема около 5 минути.
11. Пилешките филийки се свалят от котлона. На негово място се поставя половината от морковената маса.
12. Върху морковите и лука се нареждат пържени парчета пиле.
13. Отгоре месото се покрива с останалите зеленчуци.
14. Покрийте съда с капак и гответе ястието още четвърт час на умерен огън.
15. Филето се сервира на слоеве: моркови – месо – моркови.
16. Идеален вариантКато гарнитура към това пиле ще служи варен ориз.

Пилешкото филе, приготвено на парчета в тиган, ще служи като отлично допълнение към делнична вечеря или празнична трапеза, благодарение на интересното взаимодействие на месни аромати и пържени или задушени зеленчукови съставки. Като допълнение към него можете да подготвите светлина зеленчукова салата, подправени с малко количество заквасена сметана.

Нямате време да приготвите гурме вечеря? В това видео има рецепта за паста с пилешки гърди в заквасена сметана в тиган само за 20 минути. Не забравяйте да оставите вашите въпроси и предложения на