ส่วนใหญ่แล้วเกี๊ยวขี้เกียจมักทำจากคอทเทจชีสหรือมันฝรั่ง วันนี้มีเมนูเกี๊ยวชีสขี้เกียจ จานนมเปรี้ยวที่นุ่มนวลนี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่เหมาะสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อเช้าร้อนๆ หากคุณใช้เกี๊ยวที่ปรุงสุกแล้วไม่หมด คุณสามารถแช่แข็งส่วนที่เหลือและนำไปใช้ได้ตามต้องการ ซึ่งสะดวกมากในความคิดของฉัน

ส่วนผสมสำหรับสูตรเกี๊ยวชีสขี้เกียจ:

• คอทเทจชีส 400-450g. ;
• ไข่ใหญ่ 1 ชิ้น;
• แป้ง 1.5 ถ้วย (ปริมาณแป้งจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของคอทเทจชีส + แป้งเล็กน้อยสำหรับปัดฝุ่นกระดาน)
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (หรือเพิ่มรสชาติ)
• สำหรับการยื่น เนย, ครีมเปรี้ยว, แยม, แยมผิวส้มหรือซอสเบอร์รี่

1 ถ้วยเท่ากับ 240 มล

วิธีทำเกี๊ยวคอทเทจชีสขี้เกียจ

1. ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่เบา ๆ ในภาชนะแยกต่างหาก

2. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในไข่ที่ตีแล้วผสม

3. เพิ่มคอทเทจชีส (หากคอทเทจชีสเป็นธัญพืช แต่ก่อนอื่นควรถูผ่านตะแกรงหรือคุณสามารถใส่คอทเทจชีสผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อจากนั้นเกี๊ยวจะมีรูปร่างดีขึ้นและนุ่มขึ้น) คนให้เข้ากัน .

4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ โดยควรเติมแป้งเป็นส่วนๆ เนื่องจากคุณอาจต้องใช้แป้งในปริมาณที่น้อยลงหรือมากขึ้นเล็กน้อย ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ

5. แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วน บนพื้นผิวการทำงานที่โรยด้วยแป้งให้ม้วนแต่ละส่วนเป็นไส้กรอกยาวประมาณ 30 ซม. กดไส้กรอกเบา ๆ ให้มีรูปร่างแบนแล้วตัดตามแนวทแยงออกเป็น 10-12 ส่วน

วิธีทำเกี๊ยวขี้เกียจอย่างถูกต้อง

หย่อนเกี๊ยวลงในน้ำเดือดที่มีเกลือเล็กน้อยทีละชิ้น และคนเป็นครั้งคราว

เราดูว่าเมื่อมันลอยแล้วจานก็พร้อม (ปรุงประมาณ 3 นาทีนับจากเวลาที่เดือด)

เกี๊ยวคอทเทจชีสขี้เกียจเสร็จแล้วมีขนาดเพิ่มขึ้นเล็กน้อยใช้ช้อนมีรูเอาออกแล้ววางลงบนจาน

คุณสามารถใส่เนยลงบนเกี๊ยวร้อนๆ หรือจะเสิร์ฟเกี๊ยวกับซอสเบอร์รี่ แยม หรือครีมเปรี้ยวก็ได้

สวัสดีตอนบ่าย.

วันนี้เราจะทำอาหาร จานอร่อยจากคอทเทจชีสโดยไม่ต้องเติมแป้งและเนย ฉันจะสอนวิธีทำเกี๊ยวขี้เกียจเป็นอาหาร

ใช้เวลาน้อยมากในการเตรียมอาหารจานนี้และ ชุดขั้นต่ำสินค้า. อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ที่ได้จะอร่อยมากและน่ารับประทานมากและนอกจากนี้คุณไม่เสี่ยงต่อการได้รับอีกด้วย น้ำหนักเกิน: หนึ่งหน่วยบริโภครวม - 250 กิโลแคลอรี

สูตรอาหารเกี๊ยวขี้เกียจ

ส่วนผสมในการทำอาหาร (สำหรับ 2 ที่):

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 1 แพ็ค (200 กรัม)
• คอทเทจชีสสำหรับทำเกี๊ยวจะต้องสดเพื่อให้จานอร่อย
• ไข่ - 1 ฟอง;
• Hercules (แทนแป้ง) - 5 - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - เล็กน้อยตามรสนิยมของคุณ ฉันไม่ชอบเกี๊ยวหวาน ดังนั้นฉันจึงเติมน้ำตาลครึ่งช้อนชาและเกลือเล็กน้อยลงในคอทเทจชีส

เกี๊ยวทำอาหาร

1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่ไข่ น้ำตาลเล็กน้อย และข้าวโอ๊ตรีด (แทนแป้ง)
2. ผสมมวลนมเปรี้ยวให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันเพื่อให้สามารถปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ ได้ - เกี๊ยว
3. ต้มน้ำในกระทะจนเดือด ค่อยๆ ใส่ลูกชิ้นนมเปรี้ยวลงในน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง
4. ปรุงเกี๊ยวในน้ำเดือดประมาณ 1 - 2 นาที จากนั้นนำมันลงในจานด้วยช้อนมีรูแล้วเทครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตธรรมชาติลงไปเล็กน้อย

เกี๊ยวขี้เกียจในอาหารพร้อมเสิร์ฟร้อนพร้อมครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตหรือแยมไขมันต่ำ

ฉันศึกษาการวิจัยล่าสุดและวิธีการต่างๆ ของผู้เชี่ยวชาญชั้นนำของโลกในด้านโภชนาการและอาหาร

ฉันเป็นแฟนตัวยงของอายุรเวท การแพทย์ตะวันออก และทิเบต ฉันใช้หลักการหลายประการในชีวิตของฉันและอธิบายไว้ในบทความของฉัน

ฉันรักและเรียนยาสมุนไพรและยังใช้ พืชสมุนไพรในชีวิตของฉัน. ฉันทำอาหารฟาสต์ฟู้ดที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ สวยงาม และรวดเร็ว ซึ่งฉันเขียนถึงบนเว็บไซต์ของฉัน

ตลอดชีวิตของฉันฉันได้เรียนรู้บางสิ่งบางอย่าง จบหลักสูตร: การแพทย์ทางเลือก เครื่องสำอางค์สมัยใหม่ ความลับ ห้องครัวที่ทันสมัย. ฟิตเนสและสุขภาพ

แบบแผนได้ก่อตัวขึ้นว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะนั่งบนเก้าอี้สองตัว คุณต้องเลือกเสมอ - กินอย่างเอร็ดอร่อย ลืมรูปร่างของคุณ หรือ จำกัด ตัวเองในทุกสิ่งและกินอย่างไม่มีความสุข นี่เป็นเพียงตำนานสยองขวัญ

ผู้แพ้และผู้สนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสมที่มีประสบการณ์ทราบดีว่าการรับประทานอาหารช่วยให้ได้รับอาหารที่หลากหลายนอกจากนี้ หากคุณกินอาหารที่ไม่น่าดูและไม่มีรส แม้แต่อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดก็ตาม... คุณต้องกินให้อร่อยแต่ดีต่อสุขภาพ

คอทเทจชีสเพื่อสุขภาพ

โภชนาการอาหารเป็นอาหารที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดีและครบถ้วนซึ่งมีปริมาณโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตมีความสมดุลและเหมาะสมที่สุดที่จะทำให้อิ่มเอมใจ

อาหารเพื่อสุขภาพมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตไม่มากนัก แต่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้อุดมไปด้วยโปรตีน ต้องขอบคุณโปรตีนที่คุณไม่เพียงแต่ลดน้ำหนักได้เท่านั้น น้ำหนักเกินแต่ยังได้หุ่นที่เพรียวบางและแข็งแรงในระหว่างออกกำลังกายอีกด้วย

ในบรรดาผลิตภัณฑ์โปรตีน นมและอนุพันธ์ของนมหมักได้รับความนิยมเป็นพิเศษที่พบมากที่สุดคือคอทเทจชีส ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย มีตัวเลือกปริมาณไขมันเพียงพอ ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและเหมาะสำหรับทั้งอาหารจานร้อน

ข้อดีของคอทเทจชีส:

1. มีโปรตีนที่ย่อยง่ายในปริมาณสูง
2. การมีฟอสฟอรัสและแคลเซียมซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพฟันและกระดูกที่ดี โดยเฉพาะสำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์
3. การมีอยู่ของกรดอะมิโนที่สำคัญ การขาดสารอาหารในร่างกายอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับการสร้างเม็ดเลือด การทำงานของตับ และความผิดปกติของระบบประสาท การบริโภคคอทเทจชีสเป็นประจำเป็นการป้องกันสภาวะเหล่านี้ได้ดีที่สุด

คอทเทจชีสเป็นที่นิยมโดยเฉพาะเป็นอาหารเช้าหรือของว่าง แต่ไม่ว่าใครจะพูดอะไรก็ตาม คอทเทจชีสสด แม้ว่าก็ตาม ตัวเลือกที่แตกต่างกันการให้บริการอาจทำให้เบื่อได้อย่างรวดเร็วในช่วงเริ่มต้นของวัน และเมื่อผลิตภัณฑ์อาหารเริ่มน่าเบื่อ คนๆ หนึ่งก็จะมองหาผลิตภัณฑ์ทดแทนที่ง่ายดายโดยไม่สมัครใจ ซึ่งไม่ได้มาจากเมนูที่อนุญาตเสมอไป เพื่อหลีกเลี่ยงการเสียและการเสพติด คอทเทจชีสบริสุทธิ์สามารถแทนที่ด้วยเกี๊ยวชีสกระท่อมได้

ประโยชน์และแคลอรี่

อาจมีคำถามตามธรรมชาติเกิดขึ้น: เกี๊ยวเกี่ยวข้องกับอาหารอย่างไร? เป็นไปได้ไหมที่จะกินอาหารจานโปรดในวัยเด็กโดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ? ปรากฎว่าไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นอีกด้วย

แทนที่จะใช้เกี๊ยวธรรมดาในแป้งและมีน้ำตาลมากคุณต้องเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจที่เป็นอาหาร พวกเขาถูกเรียกว่าขี้เกียจเพราะไส้ไม่ได้ห่อด้วยแป้ง แต่ผสมกับแป้งให้มีความหนาแน่นสม่ำเสมอหั่นเป็นบางส่วนแล้วปรุงในรูปแบบนี้

อนุญาตให้ใช้เกี๊ยวขี้เกียจที่ทำจากคอทเทจชีส โภชนาการที่เหมาะสมไม่สามารถปรุงด้วยแป้งสาลีได้ ส่วนผสมนี้จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจาน

คาร์โบไฮเดรตใน โภชนาการอาหารควรเก็บไว้ให้น้อยที่สุดขอแนะนำให้แทนที่สิ่งที่ย่อยง่ายด้วยสิ่งที่ "ติดทนนาน" เพื่อให้ร่างกายใช้ความพยายามมากที่สุดในการประมวลผลส่วนประกอบเหล่านี้ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำเกี๊ยวขี้เกียจจากคอทเทจชีสที่ไม่มีแป้งแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตรีดหรือข้าวโอ๊ต

ปริมาณไขมันของคอทเทจชีสที่จะใช้ในการเตรียมเกี๊ยวเป็นอาหารเป็นสิ่งสำคัญหากสำหรับสูตรปกติเราอนุญาตให้ใช้คอทเทจชีสและมีไขมัน 18% ดังนั้นในเกี๊ยวแคลอรีต่ำขี้เกียจสูงสุดคือ 9% และควรใช้ทั้งหมด 5% จะดีกว่า เกี๊ยวดังกล่าว - ตัวเลือกที่ดีของหวานหรืออาหารมื้ออิสระที่มีโปรตีนครบถ้วน

ไม่แนะนำให้ใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำกับเกี๊ยวขี้เกียจเพราะมันแห้งมากซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติของอาหาร

สูตรอาหาร

มีหลายทางเลือกในการเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจสำหรับทานอาหาร ไม่มีแป้งที่เป็นอันตรายและไม่ใช้น้ำตาลในทางที่ผิด การเสิร์ฟอาหารจานนี้จะทำให้คุณอิ่มและตื่นตัวเป็นเวลานาน

แคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 0.5 กก. มีไขมัน 9%
• 2 ไข่;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แป้งโฮลเกรน 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสด้วยส้อมจนนิ่มผสมกับไข่แล้วเติมเกลือนวดให้ละเอียด
2. จากนั้นใส่แป้งโฮลเกรนแล้วนวดแป้งด้วยมือ แป้งโฮลเกรนมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าแป้งทั่วไปมาก เนื่องจากมีเปลือกเมล็ดพืชซึ่งประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนด้วย ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชใช้เวลาในการย่อยนานและไม่ส่งผลเสียต่อน้ำหนัก
3. เมื่อแป้งพร้อมแล้วให้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วนำไปแช่เย็นสักครู่
4. หลังจากนั้นให้นวดส่วนผสมอีกครั้งและแบ่งออกเป็น 3-4 ส่วน แผ่ไส้กรอกแต่ละอันออกเป็นไส้กรอกแล้วแบ่งเป็นเกี๊ยวเท่าๆ กัน จะปล่อยไว้เป็นวงกลมหรือทำให้แบนเล็กน้อยก็ได้
5. เกี๊ยวสุกเร็วมาก พวกเขาถูกโยนลงไปในน้ำเดือด หลังจากนั้นเพียง 2-3 นาทีก็สามารถเสิร์ฟจานได้

ปริมาณแคลอรี่ต่อการให้บริการ 100 กรัมคือ 210 กิโลแคลอรี

สำคัญ!ไม่มีน้ำตาลในสูตรอาหารเกี๊ยว ความหวานที่จำเป็นต่อจานนั้นได้มาจากผักและผลไม้ที่เสิร์ฟครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำผึ้งหนึ่งช้อน หากคุณไม่ชอบเกี๊ยวที่ไม่หวานเลย คุณสามารถยอมรับฟรุกโตสจำนวนเล็กน้อยในองค์ประกอบได้

ด้วยข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 300 กรัมไขมัน 5%
• ข้าวโอ๊ต 200 กรัม
• 100 กรัม kefir ไขมัน 1%;
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งข้าวโพด;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. นวดคอทเทจชีสค่อยๆ เติมเกลือและน้ำผึ้ง ต้องขอบคุณเขาเกี๊ยวอาหารที่มีคอทเทจชีสจะมีรสหวานและมีกลิ่นหอม
2. จากนั้นใส่แป้งข้าวโพดอย่างระมัดระวัง มันจะมาแทนที่ไข่และป้องกันไม่ให้เกี๊ยวแตกออกจากน้ำ
3. เพิ่ม Kefir และข้าวโอ๊ตเป็นครั้งสุดท้ายและนวดให้ละเอียด
4. หากแป้งกลายเป็นน้ำให้เพิ่มเกล็ดเพิ่มเติม
5. ส่วนผสมจะถูกทำให้เย็นลง จากนั้นแบ่งออกเป็นหลายส่วนและรีดไส้กรอก จากนั้นจึงหั่นเกี๊ยวขนาดเล็ก
6. ต้องปรุงในน้ำเดือดไม่เกิน 7 นาที หากเกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ แสดงว่าพร้อมแล้ว

เกี๊ยวกับข้าวโอ๊ตจะอร่อยเป็นพิเศษหากเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตกรีก ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานที่ไม่มีซอสคือ 213 กิโลแคลอรี/ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

สำคัญ!สามารถเพิ่มเกล็ด Hercules ได้ วิธีทางที่แตกต่าง. บางคนชอบข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ด เพื่อความนุ่มยิ่งขึ้น ควรแช่ kefir ไว้ล่วงหน้าประมาณ 15 นาที แต่ถ้าคุณต้องการให้จานมีความนุ่มและสม่ำเสมอ เกล็ดต่างๆ จะถูกบดในเครื่องบดกาแฟให้เป็นแป้ง

ด้วยเซโมลินา

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 0.5 กก. มีไขมัน 5 ถึง 9%
• เซโมลินา 200 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 100 กรัม (หรือน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. นวดคอทเทจชีสเพื่อสลายก้อนใหญ่ผสมกับไข่แล้วเติมเกลือและน้ำผึ้งหรือน้ำตาล
2. เติมเซโมลินาทีละน้อยในส่วนเล็ก ๆ โดยไม่หยุดนวดคอทเทจชีส บางทีคุณอาจต้องการเซโมลินามากหรือน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรอาหารสำหรับเกี๊ยวชีสกระท่อม - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับแป้ง ไม่ควรเหลวหรือแข็งเกินไป
3. เมื่อแป้งจับตัวเป็นเกี๊ยวก็จะเกิดขึ้น
4. ปรุงในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที

เกี๊ยวที่มีเซโมลินานั้นอร่อยมากนุ่มและอ่อนโยนเกือบโปร่งเพราะซีเรียลจะพองตัวได้ดีในน้ำ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้คือ 220 กิโลแคลอรี/100 กรัมของผลิตภัณฑ์

สำคัญ!แม้ว่าเซโมลินาจะเหมือนกับข้าวสาลี แต่ประโยชน์ของมันก็มีมากกว่าแป้งมาก ซีเรียลปรุงสุกมีปริมาณแคลอรี่น้อยกว่า 90 กิโลแคลอรี มันขับออกจากร่างกาย ไขมันส่วนเกินทำความสะอาดผนังลำไส้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่เซโมลินาอุดมไปด้วยกลูเตน ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้รับประทานอาหารบ่อยเกินไป

ความแตกต่างที่สำคัญของการเตรียมและการเสิร์ฟ

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวขี้เกียจในอาหารอยู่ในระดับต่ำและอาหารจานนี้อร่อยมากมีสุขภาพดีและเรียบง่ายมาก: มันจะไม่ทำให้แม่บ้านมือใหม่ลำบากและจะช่วยให้ผู้หญิงที่มีงานยุ่งสามารถเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว

ข้อดีหลักประการหนึ่งคือความสามารถในการปรุงเกี๊ยวเพื่อใช้ในอนาคตและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง เมื่อถึงเวลาอาหารเช้า สิ่งที่คุณต้องทำคือต้มน้ำแล้วโยนก้อนนมเปรี้ยวลงไป

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมและเสิร์ฟเกี๊ยวขี้เกียจ:

1. เข้ากันได้ดีกับซอสหวานและแยมจากธรรมชาติ ซอสนี้เตรียมง่ายมาก: บดผลไม้หรือผลเบอร์รี่ลงในน้ำซุปข้น เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเล็กน้อย น้ำและแป้งเล็กน้อย แล้วต้มจนข้น คอทเทจชีสและผลไม้เข้ากันได้ดี
2. แทนที่จะใส่น้ำตาลคุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือผลไม้แห้งสับอื่น ๆ หนึ่งกำมือลงในคอทเทจชีสได้
3. เพื่อให้เกี๊ยวโปร่งสบายไม่ควรบดคอทเทจชีสด้วยส้อม แต่ต้องตีด้วยเครื่องผสม ของหวานจะออกมานุ่มมาก
4. เกี๊ยวจะไม่ติดก้นกระทะหากคุณปรุงในน้ำเค็ม
5. น้ำผลไม้และน้ำซุปข้นเข้มข้นจะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและความสนใจของเด็ก ๆ ในอาหารจานนี้หรือเพียงแค่เสิร์ฟในรูปแบบดั้งเดิม ฟักทองและแครอทจะทำให้เกี๊ยวเปลี่ยนเป็นสีส้ม น้ำบีทรูทหรือเบอร์รี่จะทำให้เป็นสีชมพูและแดง และสมุนไพรในการทำอาหารจะทำให้เป็นสีเขียว

ข้อสรุป

เกี๊ยวขี้เกียจจัดทำขึ้นตามสูตรอาหาร - การผสมผสานระหว่างความอร่อยและดีต่อสุขภาพในจานเดียว ดังนั้น จานง่ายๆคุณสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวรวมถึงเด็กเล็กด้วยการลดน้ำหนักด้วยการรับประทานอาหารนี้เป็นเรื่องง่ายและน่าพอใจ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านจะไม่มีประโยชน์เท่าเกี๊ยวโฮมเมดที่ทำจากส่วนผสมที่คัดสรร อาหารคอทเทจชีสสามารถบริโภคได้เกือบทุกวันในมื้ออาหาร

จะใช้เวลากับตัวเองและครอบครัวให้มากขึ้น แทนที่จะใช้เวลาทำอาหารเป็นชั่วโมงๆ ได้อย่างไร? ปรุงอาหารอย่างไรให้สวยงามและน่ารับประทาน? ทำอย่างไรให้มีเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวขั้นต่ำ? มีดมหัศจรรย์ 3in1 เป็นตัวช่วยในครัวที่สะดวกและใช้งานได้จริง ลองมีส่วนลดดูครับ