Idag kommer vi att prata om hur man snabbt och enkelt förbereder ett underbart mellanmål från de flesta enkla produkter på olika sätt. Nämligen hur man steker paprika i en stekpanna så att de blir goda både varma och kalla, att serveras som tillbehör eller som sallad. Vi har valt ut flera beprövade recept som hemmafruar i olika städer och även länder älskar det mest!

Men innan du börjar förbereda rätten, låt oss fylla på med en djup stekpanna eller långpanna. Det är mycket viktigt att väggarna är höga och täcker paprikan helt. Den ska även ha lock - det förhindrar stänk vid stekning.

Dessa redskap behövs för att kunna steka. paprika hela i pannan. Om vi ​​inte har en djup stekpanna är det okej, vi använder den vi har, men sedan skär vi grönsaken i halvor eller fjärdedelar.

Hur man steker hela paprika i en stekpanna

Det här receptet kräver inte ens att paprikan stävlas, vilket gör matlagningen särskilt snabb och enkel.

Det är ingen idé att skriva ner de exakta mängderna ingredienser, eftersom du behöver tillräckligt med grönsaker för att helt fylla botten av stekpannan. Du behöver från 1 till 3 matskedar olja, och färsk vitlök från 1 till 3 kryddnejlika. Salta peppar efter smak.

Hur man steker paprika i en stekpanna

1. Tvätta paprikorna, torka av dem eller låt dem torka så att vatten inte kommer på den varma ytan.
2. Vi tar inte bort stjälkarna, värmer oljan i en stekpanna och lägger grönsakerna på den. Täck genast med ett lock och håll på medelvärme i 3 minuter.
3. Sedan flyttar vi den till en kall yta, väntar tills oljan slutar fräsa, tar av locket, vänder paprikan till andra sidan och täcker igen.

Du kan bara vända grönsaker med en sked för att inte oavsiktligt genomborra dem med gafflar eller en spatel. Kom ihåg - ju färre sprickor i fruktköttet, desto mindre juice kommer ut i pannan.

Hur länge ska man steka paprika i en stekpanna? Du måste steka paprikan i en stekpanna tills den får färg på två eller tre sidor.

Efter att grönsakerna är kokta, överför du dem till en djup skål och täck med en tallrik eller lock. Detta tillåter kondens inuti och gör det enkelt att ta bort huden.

Håll grönsakerna under lock tills de svalnat, ta sedan bort den övre filmen med fingrarna, gör detta så att all juice bevaras - koka från den smakrik sås! På ordentlig förberedelse det kommer att täcka våra paprika nästan helt.

Hur man gör sås av paprikajuice

• Ställ de skalade grönsakerna åt sidan, pressa ner 2-3 vitlöksklyftor i saften, tillsätt lite olja, svartpeppar eller balsamvinäger efter smak. Vi gör allt med ögat, så vi lägger först till varje ingrediens droppe för droppe för att inte överdriva det.
• Lägg nu paprikorna i en glas- eller keramikbunke, häll över såsen, salta och låt stå i kylen i cirka en timme. Under denna tid kommer grönsakerna att blötläggas och bli mycket mer smakrika.

Servera både kall och varm. Du kan smaksätta denna paprika med gräddfil, den blir ännu saftigare!

Men inte alla gillar att äta paprika med stjälkar stekta i en stekpanna, så vi inbjuder dig att prova ett annat recept där vi skalar grönsakerna.

Hur man steker paprika i en stekpanna med vitlök

Ingredienser

• – 500 g + -
• - 2 msk. + -
• — 2 nypor eller efter smak + -
• - nypa + -
• - 3 kryddnejlika + -

Hur man läcker steker paprika

1. Tvätta paprikan noggrant och ta bort stjälkarna, skär ett runt snitt i mitten. Skär aldrig grönsaker på mitten.
2. Sedan vänder vi på dem med hålen neråt och lägger dem på en pappers- eller tyghandduk så att allt vatten rinner ut helt. Detta kommer att ta minst en halvtimme.
3. Häll olja i pannan och salta paprikan medan den värms upp. För att göra detta, doppa fingret i salt och gnugga det på insidan av grönsakerna.
4. Vi rengör alla vitlöksklyftor, passerar dem genom en press och gnuggar även paprikorna på insidan med den resulterande massan.
5. Lägg dem nu på sidan av stekpannan. Täck med lock och håll i 4-5 minuter. Ta sedan, som i det föregående receptet, bort stekpannan från värmen, vänta tills oljan sjunker och först då ta bort locket. Denna försiktighetsåtgärd skyddar inte bara dina ögon och händer från brännskador, utan också ditt kök från feta fläckar.
6. Vänd på grönsakerna, täck igen och håll på andra sidan i ytterligare 5 minuter. När du är klar, ta bort från värmen, rengör om så önskas, häll över den resulterande såsen och servera!

På grund av det faktum att paprikan stektes med salt och vitlök kräver såsen ingen ytterligare förberedelse. Dessa paprika är jättegoda att äta varma, toppade med gräddfil.

Tja, för dem som föredrar redan hackade grönsaker på sin tallrik rekommenderar vi att vända sig till vårt senaste recept.

Hur man steker hackad paprika i en stekpanna

Om så önskas kan denna förrätt göras väldigt kryddig om du använder chilipeppar, eller vanlig om du klarar dig utan denna krydda. Vi kommer att tillhandahålla hela receptet, men bestäm själv om du vill lägga till en kryddig ingrediens eller inte utan det, mellanmålet blir inte mindre gott!

Hur man lagar varm paprika

1. 5-6 st. Tvätta de röda och gula paprikorna, skär dem först i halvor, ta sedan bort stjälken och skär dem ytterligare för att göra stora fjärdedelar. Avsätta.
2. Tvätta 1 chilipeppar (stor) eller 3 små. För en stor, bär handskar, ta bort stjälkarna och skär fruktköttet i tunna remsor.
3. Hetta upp oljan i en stekpanna och tillsätt de fjärdedelade paprikorna tillsammans med de varma. Vi skruvar inte upp värmen än.
4. Skala 2 vitlöksklyftor och passera genom en press, lägg till grönsakerna.
5. Täck med lock och håll på medelvärme i minst 4-5 minuter. Rör sedan försiktigt om, försök vända grönsakerna till andra sidan i en rörelse och täck igen.

Stek paprikan i en stekpanna ytterligare 5 minuter och stäng av. Vi serverar förrätten kall, så kryddigheten kommer inte att kännas omedelbart, utan gradvis, vilket ger rätten en speciell pikantitet.

Nu vet du hur man steker paprika i en stekpanna och hur länge man gör det. Som du kan se finns det inget komplicerat i receptet, allt är inte enkelt, men väldigt enkelt! Ingredienserna är grundläggande, för om du inte har olivolja i köket kan du enkelt använda raffinerad solrosolja. Prova ett ovanligt mellanmål och överraska dina gäster!

Min mamma tog med sig denna metod för att tillaga paprika för länge sedan från Moldavien - det var vad Moldavien, en del av Sovjetunionen, kallades då. Hela familjen älskade det så mycket att inte en enda sommar var komplett utan denna rätt. Efter att ha provat friterad paprika slutade jag att bli förvånad över min mammas berättelse att man i Chisinau, under pepparsäsongen, stekte dem överallt och bokstavligen i påsar. Rätten är mycket smakrik och ganska lätt att tillaga. Det enda "men" är stänken som flyger genom köket när du steker paprika i vegetabilisk olja och bränner händerna. Trots detta rekommenderar jag starkt att prova denna läckra paprika, och jag ska berätta hur du steker den utan problem.

Du behöver:

• grön paprika
• vegetabilisk olja för stekning
• vitlök

Steg-för-steg fotorecept:

Tvätta paprikan Och torka ordentligt Alla droppar vatten med en handduk - detta kommer att rädda dig från heta stänk när du först doppar ner paprikan i oljan.

Häll vegetabilisk olja i stekpannan så att den täcker hela botten, värm den och tillsätt peppar. Täck omedelbart. För maximal säkerhet, se till att locket matchar kastrullens diameter och sitter tätt mot det. Vid stekning släpper paprikan ifrån sig mycket fukt som kommer ner i den heta oljan och stänker åt alla håll så mycket att den har en tendens att hoppa ut i vilken, även den minsta, spricka.

Grilla paprikan ca 2-3 minuter på varje sida. Innan du vänder paprikan till andra sidan, ta bort kastrullen från värmen, vänta tills stormen har lagt sig under locket, ta snabbt av locket, var försiktig så att inget vatten kommer in i pannan, ställ åt sidan och använd två gafflar för att vända all paprika på andra sidan. Var också försiktig med gafflar - gör inte punkteringar i paprikan, ju färre sprickor i paprikan desto mer juice kommer de att behålla och juice är en viktig komponent i denna maträtt. Nåväl, förlåt mig för att jag är så detaljerad om försiktighet - jag har själv blivit bränd flera gånger.
Efter att ha vänt paprikorna, täck dem först med ett lock och lägg dem sedan på elden.

Din uppgift är att bryn paprikan på alla sidor. Ju större yta av peppar som steks, desto lättare tas den tunna filmen bort från den.

Lägg de stekta paprikorna i en skål och täck med en tallrik, låt paprikorna svalna.

Ta bort filmen från den avsvalnade paprikan och se till att spara all saft som rinner ut.

Denna juice är infunderad med smaken av paprikan och med lite tillsats förvandlas den till en underbar sås.

Pressa ner vitlöken i saften och tillsätt salt. Om du gillar det kryddigt, tillsätt mald peppar. Jag tillsatte olivolja med röd peppar. Du kan lägga till syror: balsamvinäger eller citronsaft. Allt smakar - prova.

Lägg alla skalade paprikor i en skål med såsen – salta även dem.

Om du gjorde allt rätt får du ganska mycket sås och det täcker nästan hela paprikan.

Rostad paprika kan ätas direkt, men det är bättre om den får stå en stund och dra i såsen. Denna paprika håller sig bra i kylen och är väldigt god när den serveras kall. De äter den genom att hålla svansen med händerna och doppa den i såsen.

smaklig måltid!

Även om det är varmt ute och det finns många grönsaker till försäljning, varför inte unna dig själv och din familj ett utmärkt mellanmål - friterad paprika. Det är väldigt gott och snabb rätt, som kan tillagas på några minuter och ätas på en snabb fix.
Samtidigt är stekt paprika låg i kalorier och rik på olika typer vitaminer och mineraler. De säger att paprika innehåller ungefär samma mängd C-vitamin som citroner.

Detta recept gör mycket goda och saftiga paprika. Och tack vare det faktum att vi lämnar stjälken med fröna intakta förblir all juice inuti. Och när du biter i paprikan rinner dess saft bara.

Rostad paprika- en fristående rätt, men den kan lätt serveras med andra grönsaker som förrätt, en mager andrarätt eller tillbehör till kött.

Ingredienser:

• 1 kg. paprika;
• 1 msk. vegetabilisk olja för stekning;
• salt.

Recept på rostad paprika

1. När du köper paprika för stekning, välj den som ser "läskig" ut och är liten i storleken. Stora paprika tar längre tid att rosta och blir inte lika saftiga om de inte är tillräckligt rostade. Tvätta paprikorna, torka dem med hushållspapper och ställ åt sidan tills de ska stekas. Använd under tiden en köksborste för att smörja formen. vegetabilisk olja och värm upp den ordentligt.

2. När stekpannan är väl uppvärmd och rök kommer från den, lägg ut våra paprika och salta dem ordentligt. Vi kommer ihåg att innan vi lägger ut paprikan tvättar vi dem bara, skalar dem inte!

3. Sänk värmen till det svagaste. Täck pannan med lock och stek paprikan i 5-7 minuter på alla fyra sidor så att varje sida blir jämnt stekt. Ju mindre paprika vi tar, desto mindre tid tar det att steka den.

4. Det är bekvämt att vända paprikan med två gafflar, men försök att inte sticka hål på skalet så att saften inte rinner ut.

5. Lägg den färdigstekta paprikan på ett fat och servera. smaklig måltid!

Fyllda, bakade, inlagda, stuvade, kokta paprika är stilrena, men stekt paprika med vitlök är jättegott! Paprika steks på vintern och sommaren, i söder och i norr, på helgdagar och på vardagar. I mitt hemland, Moldavien, verkar det som att du inte kommer att hitta ett bord utan denna delikatess. Detta speciella recept för att göra stekt paprika med vitlök är avundsvärt populärt hemma.

Vill du laga den? För att göra detta behöver du följande

Receptets ingredienser:

• paprika (nödvändigtvis tjockväggig) - fem stycken;
• vegetabilisk olja - 100 gram;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• lite salt;
• lite citronsaft eller bordsvinäger.

Matlagning rostad paprika med vitlök

Tvätta paprikorna, torka av dem och låt dem torka väl. Häll olja i en stekpanna, värm upp den och tillsätt torkade grönsaker för stekning. Täck med ett lock, så att tillagningsprocessen åtföljs en enorm mängd oljestänk, vilket inget recept jag vet kan förhindra.

När paprikorna får färg, vänd dem i pannan och stek dem på alla sidor. Det gör vi genom att hålla i svansen på frukten, som vi inte tar bort.

Låt paprikorna svalna och dra sedan försiktigt bort dem en och en från skalet som lätt separeras efter värmebehandling. Grönsaker tappar sin volym och blir platt.

Lägg de skalade paprikorna på ett fat, i en form - som passar dig. Tillsätt lite salt på toppen. Skala vitlöken, tvätta den och krossa den med en vitlökspress. Du kan också hacka den fint med en kniv. Fördela denna vitlöksmassa över hela paprikans yta och strö sedan över citronsaft (kan vara bord, vin, äppelcidervinäger). Låt det brygga en timme eller två i kylan.

Servera till vilken rätt som helst och ät med stort nöje och kom ihåg sommaren! Så idag, när jag kom ihåg de varma dagarna, bestämde jag mig för att ägna extra uppmärksamhet åt stekt paprika och gjorde dessutom en sallad från dem till förrätt. Och låt oss avsluta söndagslunchen positivt med att servera den, tillagad enligt mitt signaturrecept.

Stek hela paprikan, utan att skala, vänd då och då på medelvärme i en öppen stekpanna.
Stek paprikan, skuren i ringar, på låg värme.
Vegetabilisk (oliv, solros, majs) olja används för att steka paprika.

Hur man läcker steker paprika

Produkter
Paprika - 9 medelstora eller 6 stora
Vegetabilisk olja (solros, majs eller oliv).
Citron - 1 st
Dill, persilja - 30 gram
Vitlök - 5 kryddnejlika
Socker - matsked
Salt - matsked
Mald svartpeppar - en halv tesked

Hur man steker hel paprika
1. Tvätta och torka paprikan.
2. Hetta upp en stekpanna, häll på olja.
3. Lägg hela paprikan på stekpannan.
4. Stek, vänd var 5:e minut.
5. Lägg på en tallrik.
6. Förbered såsen: pressa citronsaft, tvätta och hacka dill och persilja, tillsätt salt och socker, skalad och hackad vitlök, mald peppar. Blanda väl.
7. Servera paprikan och såsen separat.

Hur man steker paprika för vintern

Vad du behöver för att rosta paprika inför vintern
Paprika - ungefär samma storlek, 3 kg
Solros eller olivolja - 3 matskedar
Vinäger 9% - 1 glas
Vitlök - 3 kryddnejlika
Lagerblad - 2 blad
Malen peppar - 1 tesked
Salt - 1 tesked
Socker - 1 matsked
Kokande vatten - 1 glas

Hur man steker paprika för vintern
1. Tvätta paprikan, putsa (men ta inte bort helt) stjälken.
2. Hetta upp en stekpanna och häll på olja.
3. Lägg paprikorna och stek i 15 minuter i en stekpanna utan lock.
4. Lägg skalad vitlök, lagerblad, mald svartpeppar, socker och salt samt vinäger i en steriliserad burk.
5. Packa paprikan i burken, krossa den.
6. Häll kokande vatten över paprikorna, stäng burkarna och slå in dem tills de svalnat helt.
7. Förvara i rumstemperatur.

När du förbereder paprika för vintern kan du använda tomatjuice istället för vatten.

Kolla in ett annat recept