Hemmafruar som vill skämma bort sina nära och kära med en utsökt efterrätt kan rekommenderas att förbereda ett sådant win-win-alternativ som en korgkaka. Tillagningsprocessen är enkel, resultatet är en läcker delikatess som barn verkligen kommer att gilla.

Tårtkorg hemma

För att få en efterrätt vars smak är bekant för alla sedan barndomen, finns det vissa hemligheter i dess beredning. Så för att baka en läcker korgkaka kräver receptet att följande punkter observeras:

1. När du förbereder degen måste oljan vara väldigt kall, detta är ett måste.
2. Knådningen måste göras mycket snabbt så att oljan inte hinner värmas upp från dina händer. Detta uppnås genom att använda en mixer eller kniv, som används för att hacka smöret blandat med mjöl.
3. Tillsätt sedan ägget och saltet – och degen är klar.
4. Den måste förvaras kallt i minst en timme.

För att förstå hur man bakar kakkorgar måste du följa alla regler för att förbereda degen. Det ska vara sandigt, basen gillar inte lång knådning, så du måste blanda alla ingredienser noggrant och snabbt. Innan du börjar laga mat måste du köpa metallformar för bakkorgar och folie.

Ingredienser:

• mjöl - 250 g;
• socker - 100 g;
• ägg - 1 st.;
• smör - 150 g;
• vaniljsocker - 2 tsk;
• gräddfil - 1 msk. l.;
• läsk - 1 tsk.

Förberedelse

1. Vispa socker, vaniljsocker och mjukt smör tills det blir fluffigt.
2. Tillsätt ägg och gräddfil, blanda, tillsätt mjöl.
3. Lägg den färdiga degen i kylen i 1 timme.
4. Forma degen till en korv, skär i små bitar och kavla ut.
5. Lägg i formar. Grädda i 7-8 minuter.
6. Fyll korgen med fyllning.

En av de vanligaste och favorit dessertalternativen är korgkaka med proteinkräm. Fyllningen ger delikatessen en unik smak som ger nöje inte bara för vuxna utan även för barn. Du kan lägga en tesked körsbär, plommon eller någon annan sylt i botten av korgen, vilket kommer att lägga till ytterligare pikantitet.

Ingredienser:

• äggvita - 3 st.;
• socker - 250 g;
• vatten - 85 ml;
• citronsyra - en nypa.

Förberedelse

1. Kavla ut degen, skär ut cirklar och lägg i formar. Grädda i 7-9 minuter.
2. Häll socker i vattnet, rör om, sätt på eld, koka upp. Koka sirapen i 3-4 minuter.
3. Vispa vitorna med en mixer tills det bildas ett tjockt skum. Häll i sockerlag i en tunn stråle. Vispa i ytterligare 10-15 minuter.
4. Tårtkorgar från mördeg fyll med grädde.

För älskare av desserter med en rik citrussmak finns det ett sådant alternativ som en korgkaka med frukt och gelé. Du kan lägga apelsinmassan i botten - det här är något du kan köpa färdigt eller förbereda själv. Alternativt kan du använda citron, mandarin eller någon annan kräm.

Ingredienser:

• redo mördegsdeg– 550 g;
• gelatin - 1 påse;
• orange ostmassa - 150 g;
• mandariner - 4 st.;
• kiwi - 1 st.;
• vindruvor - 100 g.

Förberedelse

1. Baka korgar. Lägg apelsinmassan i dem.
2. Lägg frukt ovanpå.
3. Förbered gelé och häll den i tårtkorgen.
4. Ställ i kylen tills den är helt stel.

Vaniljsås har en unik smak och är välförtjänt populär även bland kräsna gourmeter. Därför kommer en sådan korgkaka med grädde att vara ett vinn-vinn-alternativ som kan förberedas och serveras vid semesterbordet. De kan dekoreras med färska bär: jordgubbar, vinbär, hallon. Du kan hälla en tesked sylt på botten av korgen.

Ingredienser:

• färdig mördegsdeg - 550 g;
• mjöl - 2 msk. l.;
• socker - 2 tsk;
• ägg (äggula) - 2 st.;
• vaniljsocker - 2 tsk;
• mjölk - 250 ml.

Förberedelse

1. Baka korgar.
2. Tillsätt socker, mjöl och vaniljsocker till gulan och blanda.
3. Värm mjölken, men koka inte. Häll det i blandningen i en tunn stråle.
4. Placera blandningen på elden och koka i flera minuter tills krämen börjar tjockna.
5. Fyll tårtkorgen med kyld grädde.

Dessert med vispgrädde är ett riktigt kulinariskt mästerverk som kan dekorera vilket som helst festligt bord. En fruktkorgstårta kommer att glädja familjemedlemmar och överraska inbjudna gäster. Delikatessen blir särskilt aktuell på sommaren, när färska bär dyker upp. Med deras hjälp kan du förbereda dessert olika varje gång.

Ingredienser:

• färdig mördegsdeg - 550 g;
• grädde - 420 ml;
• strösocker - 5 msk. l.;
• vanillin - 1 tsk;
• persika - 1 st.;
• kiwi - 1 st.;
• jordgubbar - 6 st.

Förberedelse

1. Baka korgar.
2. Vispa den kylda grädden med en mixer. När de jäser, fortsätt att vispa, tillsätt strösocker och vanillin.
3. Skär frukten i tunna skivor.
4. Fyll kakan med en fruktkorg.

Den sandiga basen i kombination med delikat keso har en obeskrivlig smak en sådan fyllning kommer inte bara att lägga till pikantitet till efterrätten, utan kommer också att ge fördelar. Därför är mördegskorgar mycket populära bland hemmafruar. Efterrätten kan dekoreras med riven choklad eller kokos på toppen, och lägg till en skiva frukt.

Ingredienser:

• färdig mördegsdeg - 550 g;
• keso - 400 g;
• smör - 180 g;
• socker - 1 glas;
• vaniljsocker - 1 tsk.

Förberedelse

1. Baka korgar.
2. Mjuka upp smöret, tillsätt sand och vaniljsocker, vispa.
3. Mosa kesoen och lägg till den totala massan.
4. Fyll i korgarna.

Ett intressant dessertalternativ är korgkakan. Det kan framgångsrikt ersätta en kaka som har en liknande komponent, och kommer att tillåta älskare av sötsaker oljebaserad. Du kan använda vilken konserverad eller färsk frukt som helst för dekoration.

Ingredienser:

• färdig mördegsdeg - 550 g;
• smör - 220 g;
• kondenserad mjölk - 1 burk.

Förberedelse

1. Baka korgar.
2. Mjuka upp smöret och vispa med en mixer.
3. Tillsätt kondenserad mjölk. Fortsätt vispa i 10 minuter.
4. Fyll i korgarna.

Till en av de mest enkla alternativ dessert är en som använder citron för fyllningen. Denna komponent kan ge en raffinerad och pikant smak, varför denna delikatess är mycket populär bland både vuxna och barn. Korgar med grädde kan dekoreras med alla bär som passar perfekt till den delikata fyllningen.

Hembakade kakor - recept

En smak från barndomen - korgkaka. Som, som jag, drömde om att lära sig laga detta utsökt efterrätt? Titt detaljerat recept förberedelser med bilder och filmer.

50 min

500 kcal

5/5 (1)

Det är inte känt vem och när som uppfann de berömda "Basket"-kakorna, men han var helt klart en enastående mästare i sitt hantverk. Det är nästan omöjligt att hitta en person på våra breddgrader som skulle tacka nej till en mör och krispig mördegskorg fylld med fantastiska läcker grädde, av vilka det finns fler varianter än det finns stjärnor på himlen.

Om så är fallet, varför inte förbereda dina egna delikata "Korzinochka" kakor enligt GOST hemma för helgen (lyckligtvis, modern teknik tillåter) och fyll dem med din favoritsylt med proteinkräm. Det här är exakt receptet jag förberett åt dig, med min mormors gamla och trötta anteckningsbok. Så låt oss börja.

Köksmaskiner och tillbehör

Plocka upp lämplig utrustning och redskap för att baka "Korg"-kakor gjorda av smuldeg: formar för muffins eller kakor (jag föredrar de gamla goda metall, men silikon är också möjliga), flera djupa skålar med en volym på 300 till 950 ml, en måttbägare eller köksvåg, linne- och bomullshanddukar, kavel, finsikt, medium rivjärn, plastfilm och en stålvisp. Dessutom finns det inget sätt att förbereda äggvite grädde utan en mixer, så försök att förbereda det också.

Visste du det? Korgbrowniedeg är mycket krävande, så tvätta alla ovanstående redskap för att förhindra att gammalt fett kommer in i browniedegen, torka torrt med handdukar och ställ på en sval plats innan processen påbörjas.

Nödvändiga produkter

Deg

Fyllning

• 100 g av valfri sylt eller sylt;
• 10 g potatisstärkelse;
• 5 g matarom (valfritt).

Viktig! Du behöver inte bara använda sylt. Du kan göra en "Korg" tårta med frukt, som äpplen och plommon, malda med strösocker, samt fruktgelé, bryggt enligt instruktionerna på förpackningen. Valet är stort, men jag skulle rekommendera att förbereda den klassiska "Korgarna" först och först sedan bestämmer dig för att experimentera.

Grädde

• 2 äggvitor;
• 100 g strösocker;
• 5 ml citronsaft.

Dessutom

• 200 g ärtor eller bönor för pressen;
• 15 g smörmargarin eller smör.

Tillagningssekvens

Förberedelse

Visste du det? Du behöver smöret och alla andra ingredienser utom mjöl så kallt som möjligt, samt ett ganska kallt kök och till och med händerna. Jag skojar inte, men på den varma sommaren knådar jag ofta mördegsdeg i källaren, för annars smälter smöret för snabbt och degen blir inte ut.

Deg

Grädde

Viktig! Du borde lyckas elastisk, ljust glänsande massa, som fastnar i matskeden även om du öser den full och sedan vänder den. Men om krämen fortfarande blir lite rinnig spelar det ingen roll. Du gjorde ett bra jobb första gången, och krämen kommer att ligga kvar i sandkorgen som den är, du behöver bara inte tillsätta för mycket av den.

Fyllning

1. Strö den förkrossade sylten med stärkelse.
2. Rör om med en sked tills de vita kornen försvinner helt.
3. Om så önskas, tillsätt matarom till sylten.

Visste du det? Om du bestämmer dig för att göra "Korzinochka"-kakor med proteinkräm och fyllning med färsk frukt, är det bättre att inte lägga till smakämnen alls, utan tillsätt lite mer stärkelse, cirka 20 g. Dessutom kan du lägga till andra kryddor till fyllningen smak.

Bageri

Viktig! Efter gräddningen, skynda dig inte att använda dina korgar för det avsedda ändamålet - placera dem på gallret med botten uppåt och låt svalna helt. Detta gäller särskilt om din kräm inte fungerade ett dugg.

Montering

Visste du det? Med hjälp av perfekt vispad grädde kan du göra riktiga jättestrukturer av den. Det viktigaste är att inte överdriva det, annars faller krämen helt enkelt ur kakan vid minsta skakning.

Det är allt - Nu vet du hur lätt det är att göra den berömda "Korzinochka" kakan och jag är säker på att du förväntade dig att lägga mycket mer ansträngning och tid på dem. Naturligtvis kan en sådan rätt uppenbarligen inte förberedas för varje dag, men nu är du inte rädd för någonting - du kan ta dig an vilka experiment som helst.

Servera dina kakor genom att strö över dem med citronsaft och dekorera dem med bär och små frukter.

Videorecept för att göra "Korg"-kakor

Nyckeln till framgångsrika "Basket"-kakor är den perfekta degen, blandad enligt alla regler, som du kommer att lära dig mer om genom att titta på informationen i videon.

Intressanta och mycket kända recept slutar inte där, jag försäkrar dig. Som en långvarig älskare av kakor med doft av barndom kan jag rekommendera dig några fler bra alternativ. Självklart går förstaplatsen till anbud chokladglasyr och helt enkelt fantastisk smak. Dessutom, minns du fortfarande? Oavsett svaret garanterar jag att du vill ha det. Försök att laga mat med humöret så löser sig allt för dig.

Lycka till i alla dina ansträngningar, särskilt kulinariska! Jag skulle verkligen vilja se dina rapporter om beredningen av "Korg"-kakan som beskrivs ovan, samt lära mig om dina idéer och familjehemligheter för att göra mördeg. smaklig måltid!

Om du redan är trött på butikskonfektyr kan du göra dina egna läckra korgar från en sandbas. Bakverk kan fyllas med en mängd olika söta fyllningar, som sylt, frukt, vispgrädde och andra söta ingredienser.

Denna delikatess är särskilt lämplig för barnkalas, eftersom barn kommer att sluka den på båda kinderna och begära mer. Men dröj inte med den här saken och börja förbereda denna delikatess redan nu.

Recept på mördegskorgar

Så här förbereder du:

Lägg mjukt smör i en skål och rör om med en mixer tills det är slätt;

Det är lämpligt att använda fint strösocker du kan använda strösocker istället. Häll det i det vispade smöret och blanda allt väl igen med en mixer;

Knäck ett kycklingägg, separera vita och äggula. Lägg äggulan i smörblandningen och rör om allt igen tills det är slätt;

Blanda mjöl med stärkelsepulver och sikta genom en sil flera gånger. Detta kommer att ge fluffighet till mjölet;

Efter att allt mjöl har hällts ut, knåda degen med händerna och forma den till en boll;

Lägg bollen i en skål, täck med en handduk eller plastpåse och ställ på en sval plats i 40-60 minuter;

Ta ut degen ur kylen, dela den i små bitar och lägg dem i korgformarna;

Sedan rullar vi varje bit till en liten cirkel och fördelar den över hela ytan av formen;

Häll 1 tesked sylt eller sylt i varje form med deg, och toppen kan dekoreras med olika mönster från resterna av degen;

Efter detta, sätt in allt i en förvärmd ugn till 200 grader och grädda i 20-25 minuter.

Mördegskorgar med proteinkräm

För testet behöver du:

• 100 gram smör;
• Vetemjöl - 5-6 stora skedar;
• Ett kycklingägg;
• Bakpulver - ½ liten sked.

För proteinkräm:

• Protein - 1 stycke;
• 80 gram strösocker;
• Citronsaft - 30 ml.

För fyllning:

• 100 gram kokt kondenserad mjölk.

Kaloriinnehåll - 320.

Låt oss gå vidare till matlagning:

1. Smöret måste bli mjukt. För att göra detta kan du värma upp den i 2-3 minuter. mikrovågsugn eller håll i 20-30 minuter vid rumstemperatur;
2. Lägg sedan i en djup kopp, tillsätt strösocker där och rör om allt med en mixer eller mixer. Du bör få en homogen blandning med en krämig konsistens;
3. Knäck ett kycklingägg och separera vita och gula. Vi lämnar det vita för grädden och lägger äggulan i smörblandningen. Blanda allt med en mixer tills kompositionen är enhetlig;
4. Blanda mjöl med bakpulver och sikta noggrant flera gånger;
5. Häll i det siktade mjölet i smörblandningen i små portioner och knåda degen med en sked. När det blir svårt att blanda kan du knåda det med händerna;
6. Sedan gör vi en boll av degen, lägger den i en skål, täcker den med cellofan och lägger den i kylskåpet i ett par timmar;
7. Efter detta, dela den kylda degen i 5 portioner. Från varje portion rullar vi ut en liten platt kaka och placerar den i en metallform, så att den ser ut som en korg;
8. Sätt in korgarna i ugnen och grädda i 15-20 minuter i 200 grader;
9. Ta sedan ut dem ur ugnen och svalna;
10. Förbereda krämen. Placera äggvitan i en behållare med liten diameter, tillsätt socker och citronsaft;
11. Sätt sedan en kastrull med större diameter på spisen och häll vatten i den. Värma upp;
12. Så fort vattnet blir varmt, sätt pannan med ingredienserna där;
13. Rör om med en mixer i ca 5-7 minuter tills en proteinblandning erhålls;
14. Efter detta, ta bort från spisen och slå i ytterligare 3-4 minuter;
15. Resultatet ska bli en proteinkräm med en fluffig och luftig konsistens;
16. Fyll de kylda korgarna med kokt kondenserad mjölk och lägg en liten mängd proteinkräm ovanpå med en konditoripåse.

och en mängd olika tillsatser kan vara både en festlig och vardagsrätt. Allt beror på fyllningen av grytan.

Prova en intressant efterrätt - en kaka gjord av "Fish"-kakor med kondenserad mjölk eller smörkräm. Rätt.

Sillkaka på våffelkakor är något som kan serveras på ett festligt bord. Var inte rädd, experimentera med smaker, så här föds mästerverk!

Recept på mördegskorgar med grädde och bär

Ingredienser till mördeg:

• Delvis glas vetemjöl;
• 150 gram smör;
• pulveriserat socker - ett halvt glas;
• En äggula;
• Ett halvt paket vanilj.

Till krämfyllningen:

• Två äggulor;
• Ett glas mjölk;
• Granulerat socker - 2 stora skedar;
• Stor sked mjöl;
• En nypa vanillin;
• Jordgubbar, vilda jordgubbar, vinbär - efter eget gottfinnande.

Tillagningstid - 1 timme.

Kaloriinnehåll – 280.

Låt oss gå vidare till matlagning:

1. Låt oss först göra gräddfyllningen. Knäck kycklingäggen och separera äggulorna från vitan. Lägg äggulorna i en djup kopp;
2. Tillsätt sedan strösocker till äggulorna och mal allt tills sockerkornen är helt upplösta, du kan använda en mixer;
3. Tillsätt långsamt mjöl till blandningen och blanda tills det är slätt;
4. Häll mjölken i en metallbehållare och ställ den på spisen, värm den till en kokning och häll den i äggulablandningen. Rör om allt;
5. Placera denna blandning på spisen igen och koka i 2-3 minuter under konstant omrörning;
6. Kyl den färdiga krämen lite och lägg den kallt;
7. Förbered degen. Placera mjukt smör i en skål, häll strösocker i det och rör om ingredienserna med en mixer tills det är slätt;
8. Efter detta, lägg äggulan, vanillin där och mal allt igen tills det är slätt;
9. Tillsätt siktat mjöl i små portioner och knåda mjuk deg med elastisk struktur. Gör en boll av den och ställ den kallt i 2 timmar;
10. Kavla ut den kylda degen till en inte särskilt tunn platt kaka och skär ut små platta kakor från den med hjälp av formar;
11. Sedan lägger vi kakorna i formar och fördelar dem över deras ytor;
12. Placera korgarna i en ugn som är förvärmd till 180 grader och grädda i 15-20 minuter;
13. Kyl de färdiga bakverken och fyll med grädde;
14. Lägg bären ovanpå korgarna och dekorera med mynta.

Hur man gör mördegskorgar med äpplen

Ingredienser till degen:

• 150 gram mjöl;
• En halv stång smör;
• 2 stora skedar strösocker;
• Ett ägg;
• Vanillin.

För fyllmedel:

• 3 äpplen;
• 20 gram stärkelsepulver;
• 100 gram strösocker;
• 1 stor sked vatten.

Tillagningstid: 50 minuter.

Kaloriinnehåll – 260.

Matlagningsregler:

1. Häll siktat mjöl i mjukt smör och gnid in ordentligt. Den kan gnuggas för hand. Det ska vara smuligt;
2. Vispa sedan in äggulan i denna torra blandning;
3. Tillsätt strösocker och vanilj och knåda med händerna till en mjuk deg med en elastisk struktur;
4. Vi formar en liten boll, lindar den i plastfolie och lägger den på en sval plats i en timme;
5. Gör fyllningen under tiden. Skala äpplena, skär dem på mitten och skär ut rosetter med frön;
6. Skär sedan äppelmassan i små rutor och lägg i en skål;
7. Strö dem med strösocker, stärkelse och strö över vatten;
8. Lägg sedan äppelfyllningen i en stekpanna, värm upp och stek på låg värme i ca 10 minuter. Vi blandar allt hela tiden. Ta bort från spisen och låt svalna;
9. Dela den kylda degen i små delar. Kavla ut dem till små platta kakor;
10. Smörj formarna med smör eller vegetabilisk olja. Fördela kakorna mellan formarna i form av korgar;
11. Fyll sedan korgarna med äppelfyllning;
12. Toppen kan dekoreras med olika degmönster;
13. Sätt in allt i en varm ugn på 180 grader och grädda i 15-20 minuter.

Smördegskorgar med salt fyllning

Vad behövs för testet:

• Ett glas vetemjöl;
• Ägg - 1 stycke;
• 150 gram smör;
• Lite salt.

Tillagningstid: 40 minuter.

Kaloriinnehåll – 360.

För fyllning:

• En bit hårdost per 100 gram;
• En medelstor tomat;
• Stekt svamp - 100 gram;
• 100 gram kokt tunga;
• Ansjovis - 50 gram;
• Majonnäs efter eget gottfinnande.

Så här förbereder du:

1. Lägg det mjuka smöret i en behållare och blanda med en mixer tills det har en jämn konsistens;
2. Lägg sedan äggulan där och rör om igen;
3. Tillsätt långsamt mjöl och salt och blanda med en sked. Använd sedan händerna för att göra en mjuk deg med en elastisk struktur. Gör en boll av den och ställ i kylen i 1 timme;
4. Efter det, ta ut det ur kylskåpet, rulla ut det till ett inte särskilt tunt lager och gör kakor av det för formar;
5. Lägg kakorna i formar och forma korgar;
6. Sätt in dem i ugnen och grädda i 15-20 minuter i 180 grader;
7. Ta bort de färdiga korgarna och kyl;
8. Låt oss göra fyllningen. Gnid osten med ett rivjärn i stora spån;
9. Finhacka de återstående komponenterna med en kniv;
10. Krydda allt med majonnäs;
11. Lägg fyllningen i de avsvalnade korgarna och servera.

Vilken annan kräm kan man göra för smuldegskorgar?

Curd grädde

Vad du behöver:

• 150 gram keso;
• Ett halvt glas gräddfil eller grädde;
• pulveriserat socker - 2 stora skedar;
• En liten sked stärkelsepulver.

Tillagningstid: 15 minuter.

Kaloriinnehåll – 220.

Hur man lagar mat:

1. Lägg kesoen i en skål och häll grädden i den. Blanda allt med en mixer eller mixer tills sammansättningen är enhetlig;
2. Tillsätt sedan strösocker och stärkelse. Rör om allt igen tills det är slätt;
3. Denna kräm ska läggas i korgar med eventuella bär innan bakning.

• Det är bäst att använda mjukat smör för matlagning, det blir mycket lättare att blanda;
• Istället för socker är det bäst att tillsätta strösocker. Sockerkorn är mycket svåra att mala;
• Som fyllmedel kan du använda bitar av någon frukt, bär, honung, kondenserad mjölk, sylt;
• I salta korgar kan du lägga riven ost med skinka och majonnäs, kycklingägg, köttfärs, grönsaker och mycket mer.

Nåväl, nu vet du hur du kan göra läckra kakor hemma. De blir så aptitretande att det bara vattnas i munnen av att bara titta på dem. Och du kan använda en mängd olika ingredienser som fyllmedel, vad du vill.

smaklig måltid!

En smulig tartelett fylld med otroligt mör, luftig proteinkräm, som ett sommarmoln, fängslar fler och fler generationer med sin smak. Idag inbjuder vi dig att förbereda kakor som är bekanta från barndomen hemma.

Deg till korgar

Naturligtvis kommer ingen att ifrågasätta det faktum att huvudkriteriet för mördeg av hög kvalitet är dess sprödhet. Men ibland finns det riktiga debatter om hur man korrekt förbereder den här degen. Vi kommer att presentera två metoder för dig, och du kan välja vilken du gillar bäst. Var och en av dem är lika bra, och resultatet kommer säkert att glädja dig.

Tillagningstid - 1,5–2 timmar
Antal portioner - 12–15
Svårighet att förbereda: medel
Tillfälle: födelsedag barnkalas, buffé

För testet:

• premium vetemjöl - 300 g;
• smör - 200 g;
• granulerat socker - 120 g;
• kycklingägg - 2 st. (eller 4 äggulor);
• salt - en kvart tsk.

Tillagningsmetod nr 1

1. Kombinera smör mjukat i rumstemperatur med strösocker och vispa med en mixer. Som ett resultat bör sockerkristallerna helt lösas upp, och massan bör öka något i volym och få en krämig, homogen struktur. Kom dock ihåg att om du vispar för länge kan det leda till att vätskedroppar pressas ut ur oljan, och degen blir hopplöst bortskämd.
2. Tillsätt ägg. Till sandkorgar med grädde blev de smuliga och möra, det är bättre att bara använda äggulor till degen. När allt kommer omkring ger proteiner densitet och elasticitet till färdiga mjölprodukter. Du kan ersätta 2 ägg med 4 äggulor.
3. Tillsätt det siktade mjölet i smörblandningen och blanda försiktigt. Det rekommenderas inte att knåda mördegsdeg under lång tid, detta påverkar dess kvalitet negativt. Försök att göra detta med ett minimum av rörelser för att inte täppa till strukturen.
4. Linda in matfilm och ställ i kylen i 30 minuter. Under denna tid kommer degen att mogna, bli mycket hårdare och mer elastisk och blir lättare att arbeta med.

Tillagningsmetod nr 2

I detta fall används kylt smör. Låt oss dela en hemlighet: det blir mycket bättre om du förkyler inte bara oljan utan också skärbräda och ett rivjärn. Detta gäller särskilt om köket är varmt.

1. Riv smöret på ett grovt rivjärn. För att förhindra att oljan fastnar på metallen under processen, doppa den med jämna mellanrum i mjöl. Du kan också hacka smöret i små bitar med en kniv.
2. Blanda mjölet och det hackade smöret med det siktade mjölet och gnid in väl med händerna. Du bör sluta med fina mjölsmulor.
3. Tillsätt ägg och knåda degen. Slå sedan in den i matfilm och ställ den svalt i 30 minuter.

Bakkorgar

1. Forma degen till en cylinder och dela den i 10 lika delar. Kavla ut varje bit lätt med en kavel, försök att hålla dem i samma tjocklek.
2. Om du har silikonformar eller med non-stick teflonbeläggning behövs inga förberedande manipulationer. Det är bättre att smörja stålformar med smör eller margarin och sedan strö över ett tunt lager mjöl. Bör inte användas vegetabilisk olja eller smält smöret, annars går det inte att forma ämnen.
3. Använd fingrarna och tryck ut degbitarna till botten och revbenen på formarna, skär bort överskottet som sticker ut från toppen med en kniv. För att förhindra deformation under gräddningen rekommenderar alla konditorer att placera en handfull ärtor eller bönor inslagna i folie på botten av varje korg.
4. Värm ugnen till 180 grader. Och grädda bitarna i 10 minuter. Ta bort folien med ärtorna och sätt in dem i ugnen i ytterligare 5 minuter tills de får färg. Gräddningstiden kan ta några minuter längre, allt beror på din ugns egenskaper.

Fyllning

Självklart kan fyllningen för kakor vara absolut vad som helst. Om det tidigare till försäljning främst fanns korgar med proteinkräm, har sortimentet idag utökats avsevärt. Gräddostfyllningar, kompletterade med säsongens frukter och bär, blir allt populärare. Vispgrädde används för att dekorera dem.
Vi kommer inte att avvika från klassikerna och kommer att ge ett recept med ett foto av proteinkrämen.

Ingredienser:

• granulerat socker - 200 g;
• ekorrar kycklingägg- 3 st.;
• vatten - 55 ml.

Förberedelse

Ostmassakräm

För den som inte är ett fan av maräng tipsar vi om att göra ostkräm. Du kan använda den här krämen till kakor och inte bara till brownies.

Ingredienser:

• ostmassa - 350 g;
• smör - 120 g;
• strösocker - 100 g.

Förberedelse

Ännu en konfekthemlighet. När du förbereder ostkräm är det mycket viktigt att hålla temperaturförhållandena.

Smör ska användas i rumstemperatur, men ost ska kylas ordentligt. Krämen kommer att bli otroligt mjuk och smidig.
Blanda alla ingredienser i en skål och vispa med en mixer. Det tar 5-7 minuter för noggrann blandning.

Om du vill kan du tillsätta vaniljsocker, ingefära, konjak eller något extrakt vars arom du gillar till kakkrämen.

Montering

Lägg krämen i tårtkorgen med hjälp av konditorivaror med ett tandat munstycke. Men om du inte har en ännu, misströsta inte. Ta en tjock cellofanpåse, klipp av ena hörnet, nu har du en improviserad påse.

De som har köpt mördegskorgar fyllda med proteinkräm vet att de innehåller sylt eller marmelad inuti. Du kan hålla dig till klassikerna, eller så kan du använda färsk frukt och bär.
Vissa konditorer rekommenderar att du lägger in kakan med proteinkräm i ugnen i 3-4 minuter.

Prova det - och du kommer inte ångra det! Detta kommer bara att förbättra smaken, och äggvita kommer att genomgå värmebehandling.

Artikeln använder foton från webbplatserna: cdn-nus-1.pinme.ru, lukino.ru, i.ytimg.com, 3.bp.blogspot.com

Hur bakar man korgar så att de blir sandiga och krispiga? Hur förbereder man mördegsdeg för korgar? Mitt recept svarar på alla dessa frågor. Med dessa proportioner ger detta recept cirka 20 korgar, gräddade i formar med en bottendiameter på 3,5 cm och en toppdiameter på 7 cm. Ja, bakade korgar kan fyllas med din favoritingrediens:

• vispad grädde,
• frukter,
• nötter,
• sylt eller
• chokladpålägg finns det många alternativ.

Master class recept på mördegskorgar med foton

• 300 g mjöl
• 200 g smör
• 100 g strösocker
• 2 äggulor
• salt.

Matlagningsmetod:

• Värm ugnen till 200 grader
• Mät upp ingredienserna till önskad mängd och börja förbereda den smuliga degen.

• Sikta mjölet på bordet, tillsätt en nypa deg, tillsätt en nypa salt. Skär det avsvalnade smöret i bitar och lägg på det siktade mjölet.

• Använd en vass smörkniv och hacka den ordentligt tillsammans med mjölet.

• Tillsätt nu strösockret och två äggulor och knåda snabbt degen med händerna.
• Knåda inte för länge då smöret börjar smälta på grund av värmen från händerna och degen kan bli kladdig.
• Du kan även knåda degen i en matberedare.

• Forma degen till en boll, slå in i matfilm och ställ i kylen i 30 minuter.
• Under denna tid, förbered dina bakformar. Pensla pannorna med ett tunt lager smält smör med en pensel.

• Lägg folien på ett bord eller skärbräda och lägg den kylda degbollen på den. Platta ut degen till en rektangel med händerna. Täck med folie och rulla.
• Under rullningsprocessen kommer degen inte att fastna på folien. Kavla ut plattorna till en tjocklek av 3-4 mm.
• Lägg fräsarna på degen och skär till formen.

• Ta bort överskott från kanterna. Tryck försiktigt ut en degbit i botten av formen och stick den med en gaffel. Detta kommer att förhindra utbuktningar under gräddningen.
• Täck toppen av degen med lagom stora bitar av folie och strö ris eller bovete ovanpå för att behålla rätt form på korgen.

• Övervaka bakningen och när hotet om att tappa formen har passerat kan du ta bort folien med en laddning flingor och fortsätta baka.
• Totalt blir tillagningstiden 10-12 minuter.

Eftersom korgarna blir smuliga och ganska ömtåliga, låt dem ligga kvar färdiga varor tills det svalnat helt i formen och först därefter ta bort. Detta måste göras så att kanterna inte fransar.

Fyll mördegskorgarna med din favoritfyllning och servera! Väldigt gott, degen bara smälter i munnen!