Ljuv päronsyltär inte bara gott, utan också väldigt enkelt att tillaga. Saftiga päron Perfekt för att snabbt laga desserter till vintern. Samtidigt kan du förbereda aromatisk tjock sylt från vilda päron, gröna eller mogna hemlagade frukter. För älskare enkel förberedelse För hälsosamma sötsaker hjälper femminutersreceptet nedan dig att enkelt förbereda aromatisk päronsylt. Men fans av ovanliga preparat rekommenderas att studera de föreslagna foto- och videoinstruktionerna, där päronsylt tillagas med tillsats av citron, apelsin eller kanel.

Läcker päronsylt för vintern - ett enkelt recept med steg-för-steg-bilder

Att göra päronsylt tar vanligtvis inte mycket tid. Därför kan du snabbt förbereda en sådan sötsak för vintern utan större svårighet. Följande enkla recept gör det riktigt snabbt och enkelt att förbereda päronskivor i söt sirap. Denna ovanliga sylt lagras perfekt i flera år, eftersom den är beredd med citronsyra och inkluderar sterilisering av tätningen.

Ingredienser för receptet för att förbereda utsökt söt päron sylt för vintern

• päron - 1-1,2 kg;
• vatten - 5 msk.;
• socker - 2 msk;
• citronsyra - 2 msk.

Ett enkelt fotorecept för vinterberedning av läcker päronsylt

Bärnstenssylt från mogna päron i skivor - steg-för-steg recept med video

När päron kokas länge ger de en mycket vacker bärnstenssylt. Denna beredning kan likna puré eller innehålla vackra skivor av frukt.

Steg-för-steg videorecept för att göra bärnstenssylt från päronskivor

Du kan ta reda på hur du lagar päronsylt ordentligt i skivor i följande recept. Med enkla instruktioner kan du enkelt förbereda en bärnstensfärgad sötsak med en fantastisk doft.

Doftande päronsylt för vintern - ett enkelt steg-för-steg-recept med fotoinstruktioner

Att tillsätta en nypa salt och vanilj till sylten kommer att bidra till att förstärka sötman hos päronen och ge sylten en ovanlig arom. Denna sötma kan tillagas av både mjuka och hårda päron: för att få en homogen efterrätt kommer frukten att malas. Följande enkla recept kommer att berätta hur du enkelt förbereder pastaliknande päronsylt för vintern.

Ingredienser för att göra aromatisk päronsylt för vintern

• päron -1 kg;
• riven ingefära - 3 msk;
• socker -300 g;
• citron - 2-3 st.;
• vanilj - 1 nypa;
• salt - en nypa.

Steg-för-steg-recept med foton av att förbereda aromatisk sylt från hårda päron för vintern

Transparent vildpäronsylt i skivor - fotorecept med steg-för-steg-instruktioner

Det finns inget godare än vildpäronsylt. De har en speciell ihållande arom och är väldigt söta. Sådana frukter är idealiska för att förbereda hälsosamma sötsaker för barn och vuxna för vintern. Med hjälp av följande recept kan du enkelt göra sylt av vildpäron utan sterilisering.

Ingredienslista för att göra vildpäronsylt i skivor

• vildpäron -1,5 kg;
• socker - 1,5 msk;
• vaniljextrakt - 2 droppar;
• saft av en halv citron.

Steg-för-steg-instruktioner för receptet för att göra päronsylt med hjälp av viltklyftor

1. Tvätta päronen, ta bort skal och frön.

   

2. Skär viltet i skivor och lägg i en skål. Häll citronsaft på toppen och tillsätt socker. Låt stå i 30 minuter.

   

3. På grund av tillsatsen av socker kommer päronet att släppa ut mycket juice, vilket hjälper dig att förbereda utsökt sylt mycket snabbare.

   

4. Lägg päronen på elden och efter kokning, låt sjuda i cirka 15 minuter.

   

5. När päronen har mörknat och mjuknat lite, tillsätt vaniljextrakt.

   

6. Sjud i ytterligare 15 minuter. Placera produkten i steriliserade burkar och förslut dem.

   

Hur man gör söt päron sylt - steg-för-steg recept med bilder och video

De flesta sorter av päron har tillräcklig sötma som gör att du kan använda ett minimum av socker när du gör sylt. Men för att ge produkten en ovanlig smak, rekommenderas det att lägga till ovanliga ingredienser till den. Till exempel, med hjälp av receptet nedan, kan du laga en efterrätt av päron med vallmofrön eller vanilj.

Lista över ingredienser för receptet för att göra söt päron sylt

• päron -1,5 kg;
• socker - 2 msk. (mer är möjligt);
• citronsyra - 1 tsk;
• citron - hälften;
• vanilj - en nypa;
• pektin -50 g.

Steg-för-steg recept med bilder för att göra söt päron sylt

Videorecept för att göra päronsylt från söta frukter

Ett annat alternativ för att göra söt päron sylt är följande enkla recept med videoinstruktioner. Den beskriver steg för steg hur du kan förbereda en ovanlig sötsak för vintern.

Enkel päronmarmelad med kanel - fem minuters recept med foton och filmer

Doftande och kryddigt päron med kanel, muskotnöt och ingefära passar utmärkt att servera till festligt bord. Detta fantastiska preparat kan också användas för dagligt bruk av hushållsmedlemmar för att upprätthålla immunitet. Hur man förbereder är så enkelt och hälsosam sylt Följande fem minuter långa recept kommer att berätta om vanliga päron.

Lista över ingredienser för att göra ovanlig sylt med päron och kanel

• hackat päron - 6 multicups (måttkoppar från en mixer, multicooker);
• brunt socker - 3/4 msk.;
• granulerat socker - 3 msk;
• dränera olja - 1 tsk;
• citronsaft - 1 tsk;
• stjärnanis - 1 st.;
• kanel -1 stång;
• muskotnöt - 1 tsk;
• riven ingefära - 3 msk;
• pektin -50 g;
• salt - en nypa.

Fem minuters recept för att göra päronsylt med kanel

1. Tvätta päronen, ta bort skal och frön och skär i små bitar.

   

2. Riv ingefäran.

   

3. Blanda päron med ingefära, farinsocker och låt stå i 30 minuter.

   

4. Placera det infunderade päronet på elden, tillsätt kryddor och låt sjuda efter kokning på låg värme i 5-7 minuter.

   

5. Tillägga smör, strösocker och en kanelstång. Sjud i ytterligare 3 minuter.

   

6. Ta bort stora kryddor från den beredda sylten, lägg blandningen i burkar och rulla ihop.

   Du kan förbereda tjock päronsylt på en mängd olika sätt: Koka päronen länge för att mjuka upp dem, eller snabbt koka dem och rulla dem med små fruktbitar. OM olika alternativ Du kan lära dig hur du förbereder sådana förberedelser i videorecepten nedan.

   Recept med steg-för-steg-videor för att göra tjock sylt av päron

   Nästa videos från steg för steg beskrivningar Päronsyltpreparat är bra för att laga ovanliga tjocka sötsaker. Barn och vuxna kommer definitivt att gilla dessa desserter och kommer att hjälpa dem att ha mycket välsmakande tefester.

   
   

   Ovanlig päronsylt med citron - recept med steg-för-steg fotoinstruktioner

   Det rekommenderas att förbereda honungssylt med päron i stora mängder för vintern. Denna sötma med citron eller apelsiner är bra för att förhindra förkylningar. Du kan ta reda på hur enkelt det är att förbereda en smakrik efterrätt med ovanliga ingredienser i följande recept.

   Ingrediensförteckning till receptet på sylt med päron och citron

   • päron -1 kg;
   • citron - 4 st.;
   • vatten - 1 msk.;
   • flytande honung - 1 msk;
   • pektin - 2 tsk.

   Steg-för-steg-recept med foton av att laga ovanlig päronsylt med tillsats av citron

   
   

   Med hjälp av dessa recept med foton och videor kan du enkelt förbereda ovanlig sylt från inhemska eller vilda päron. Söta och aromatiska preparat kan tillagas med citron och apelsin. Sylt med tillsats av kanel eller vanilj blir också väldigt gott. Hemmafruar måste bara välja lämpliga alternativ förbereda godis från päron. De kan till exempel enkelt laga päronsylt till vintern i skivor eller prova att göra en efterrätt av hela päron. Om du har begränsad tid för matlagning, kommer ett fem minuters recept att hjälpa dig att göra en enkel och mycket god päronsylt mycket snabbt och enkelt. Någon av de föreslagna doftande preparaten av ljus bärnsten eller gul gjord av päron är perfekt för att behandla gäster och vardagsbruk.

Det är läckert hemlagad sylt från päron och citroner blir det också väldigt vackert: elastiska skivor i en genomskinlig gyllene sirap. Citron behövs för att ge sirapen vacker färg och arom. Den nya päron-citronaromen är unik och oförglömlig. Tekniken för att förbereda en sådan söt beredning är något komplicerad, men resultatet är värt det. För att göra päron- och citronsylt transparent bör du komma ihåg att […]

Denna läckra hemlagade päron- och citronsylt är också väldigt vacker: elastiska skivor i en genomskinlig gyllene sirap. Citron behövs för att ge sirapen en vacker färg och arom. Den nya päron-citronaromen är unik och oförglömlig. Tekniken för att förbereda en sådan söt beredning är något komplicerad, men resultatet är värt det. För att göra päron- och citronsylt genomskinlig bör du komma ihåg att du inte kan koka sylten de första fyra gångerna, annars blir sirapen grumlig och skivorna blir mjuka. Alla detaljer för att göra sylt i ett steg-för-steg-recept med foton.

När du börjar förbereda, fyll på med:

• 1 kg Limonka päron;
• 400 g socker;
• 2 citroner.

Hur man gör päronsylt med citron

Vi tvättar päronen i en stor behållare för att ta bort allt damm och smuts från deras yta.

Skär i skivor bra päron, ta inte bort skalet. Hon kommer inte att störa oss. Häll skivade päron och socker i en skål.

Skaka skålen så att sockret täcker päronbitarna jämnt. Lämna denna fruktiga sockerprakt i 4 timmar.

Placera ett bassäng på elden och koka tills de första bubblorna dyker upp, vilket indikerar att blandningen kokar. Ställ vår sylt åt sidan i 8 timmar.

Tillsätt tärnade citroner med skal.

Återigen upprepar vi uppvärmningen till gränsen för kokning. Återigen, ställ denna citron-päronblandning åt sidan.

Vi genomför 4 sådana cykler för att koka upp.

För femte gången behöver vi koka sylten. Koka upp och koka i minst 15 minuter.

Lägg sylten i sterila burkar.

Det är mycket bekvämt att placera skivorna med en träspatel. Det måste också bearbetas för att inte bli en källa till mikrobiell kontaminering av burkarna.

Låt oss rulla ihop vår klara päron- och citronsylt.

Vi lägger rader av burkar på en handduk, lindar in dem i en filt eller något annat varmt.

De ska lindas in för att svalna. Därefter flyttar vi helt enkelt vår ljusa päronsylt till källaren.

På vintern kan du helt enkelt dricka delikatessen med te för nöjes skull, eller så kan du äta den med pannkakor eller baka söta pajer. Valet är stort, för alla! 🙂

Lätt sirap och genomskinliga bärnstensbitar i den, lagom söt i tjock sirap - päronsylt vet ingen likgiltig. I den här artikeln hittar du olika recept förbereda den mest utsökta päron sylt för den långa vintern, de nödvändiga ingredienserna och proportionerna.

Päron är naturlig källa energi med hög fruktoshalt, men på vintern är det bättre att njuta av sylt från aromatiska sorter, eftersom endast sådana päron behåller sin rika arom och smak. Päronspåret kan göras mer uttalat genom att tillsätta lite citron eller lime i sylten.

Päronsylt är älskad för sin ovanliga smak, enkla förberedelse och låga kaloriinnehåll. Detta är en stor njutning för tetid och läcker fyllning för olika desserter och bakverk.

1. Hel päronsylt

Receptet är enkelt: mogna gula päron tvättas, stickas på flera ställen med en sticka och hälls i en bred skål med sockersirap, kokt separat.

För 5 kg päron behöver du:

3 kg socker

Lite citronsyra.

Koka päronen i sirap i 10 minuter och låt svalna. Denna procedur upprepas tre gånger, i slutet tillsätts citronsyra, sylten läggs i burkar och stängs med metalllock för vintern.

2. Päronsyltskivor

För att förhindra att päronbitar kokar över, ta hårda frukter, skala inte skalet, och ta bort kärnan bör vara tunna, men inte genomskinliga.
De förvaras i en läsklösning (ungefär en tesked läsk per 2 liter vatten) i 15 minuter, sköljs sedan och kokas. Om du inte ignorerar denna metod för att förbereda frukten, kommer till och med spåret av en kniv att märkas på bitarna, och skivorna kommer att bli genomskinliga och bärnstensfärgade i utseende.
Ett kilo päron skurna i skivor blandas med 700 g socker, och skivor av citron eller lime läggs ovanpå. Denna blandning lämnas i 5-6 timmar, under vilken päronen kommer att släppa saft, vilket inte kommer att vara särskilt mycket.
Koka päronsylt i en rymlig kastrull med tjock botten ta inte bort bitarna av citrusfrukten utan koka ihop dem.
Första gången sylten läggs på låg värme i högst 20 minuter. Under denna tid kommer sockret att smälta och päronen blir mjuka. Du kan tillsätta lite vatten om det släpper lite saft, då bränns sylten inte. Ta bort massan från värmen och vänta tills den svalnat.
Andra gången kokas sylten i 15 minuter, varefter den kyls ned igen.
Det tredje steget av matlagning kommer att vara det sista, det varar också i 15 minuter, under vilken tid pannan inte är täckt med ett lock, och skummet som bildas på ytan avlägsnas med en torr sked.
Sylten hälls upp i steriliserade burkar under kokning och stängs med järn- eller plastlock för vintern.
Smaken av denna sylt är ganska ovanlig och liknar smaken av torkad frukt. Burkar med sylt enligt detta recept förvaras väl på en sval plats i upp till två år.

3. Päronsylt med citron

Produkter:

Päron - 2,5 kg

Socker - 1,6 kg

Citron - 1 st

Vaniljsocker - 2 teskedar

Äppelcidervinäger- 2 matskedar

Vatten - 1,5 koppar

Eftersom päron är en frukt med låg syra, bör en behaglig surhet läggas till sylten med hjälp av tillsatser: sura äpplen, kiwi, citron. Och eftersom päron inte har en uttalad lukt, kommer vi i vårt fall att smaksätta sylten med samma citron och vanilj.

1. Välj mogna men fasta päron. Tvätta noggrant.

2. Skär päronen i halvor, ta bort kärnhuset och skala dem. Och lägg den omedelbart i vatten med vinäger. För att göra detta, späd 2 matskedar äppelcidervinäger i 2 liter vatten.

3. Blötlägg päronhalvorna i vinägerlösningen i 30 minuter.

4. Ta ut päronhalvorna och skär dem i mindre bitar: var och en i 4 delar.

5. Koka upp 1 liter vatten, lägg päronskivor i kokande vatten och koka efter kokning i 10 minuter.

6. Lägg i ett durkslag och låt vattnet rinna av.

7. Koka sirap av socker och vatten, tillsätt vaniljsocker och citronsaft i sirapen (du kan även tillsätta citronskal).

8. Lägg päronet i den kokande sirapen, låt koka upp, ta av från värmen och låt svalna. Detta kommer att ta flera timmar.

9. Sätt sylten på spisen igen, låt koka upp och koka på medelvärme, skaka pannan då och då, i ytterligare 30 minuter.

Häll den färdiga varma päronmarmeladen med citron i steriliserade burkar, rulla ihop och vänd upp och ner.

4. Päron- och apelsinsylt

Ingredienser:

1 kg. päron

1 kg. Sahara

2/3 kopp vatten

1/2 apelsin

För att göra päronsylt i skivor behöver vi ett moget, men inte övermoget päron. Frukterna ska vara ganska fasta De passar bäst till sylt. höstens sorter päron

Tvätta päronen noggrant. Skär i hälften, ta bort kärnorna. Om skalet är för tjockt, skär av skalet.

Skär päronet i tunna skivor.

Fyll päronet förberett för sylt med saltat vatten, var noga med att tömma detta vatten.

Baserat på mängden päron, koka sirapen (2/3 kopp vatten + 1 kg socker för varje kilo päron).

Häll päronskivorna med varm sirap. Koka i 5-7 minuter på låg värme.

Vi binder sylten med ren gasväv och låter den stå i 6-10 timmar.

Nästa dag, låt sylten koka upp, koka i 5-7 minuter och ställ åt sidan igen i 6-10 timmar. Vi upprepar tre gånger.

Tvätta en halv apelsin noggrant och skär sedan i tunna skivor. Tillsätt apelsin till päronsylt.

Koka i 30 minuter på låg värme. Då och då rör du försiktigt om päronsylten.

Sirapen i den färdiga sylten ska vara tjock och vacker.

För att kontrollera om sirapen är klar, ta lite sirap med en sked och släpp den på en kyld tallrik. Om sirapen inte breder ut sig över tallriken är vår sylt klar. Det finns ett annat sätt: droppa en droppe päronsylt i ett glas kallt vatten. Om droppen omedelbart löses upp är sylten inte klar ännu, men om droppen säkert når botten är vår sylt kokad.

Häll den färdiga päronsylten i sterila burkar och förslut. Återanvändbara metalllock är också lämpliga.

5. Päron- och plommonsylt

Den här sylten är inte bara god och vacker, den är också nyttig. Tack vare närvaron av det naturliga antibiotikumet arbutin är päron- och plommonsylt det främsta läkemedlet vid behandling av lungsjukdomar, det hjälper till att bli av med hosta och lindrar halsont i händelse av halsont. Att förbereda sylt är ganska enkelt.

Ingredienser: (utbyte 2 l)

2 kg. hårda päron

1 kg. dränera

1 kg. 250 gr. socker (5 koppar)

2/3 kopp vatten

Vi tar mogna men fasta päron. Tvätta frukterna noggrant och låt dem torka lite.

Skär päronen i skivor och tillsätt sedan socker. Häll samtidigt inte ut allt socker som anges i receptet, utan 3 rågade glas socker (250 g glas).

Täck skålen med päron med gasväv eller en ren handduk och låt stå över natten.

Nästa dag, häll av saften som päronen frigör. Ställ saften åt sidan en stund.

Bryt plommonen i skivor (skär vid behov) och ta bort gropar.

Blanda plommon med päronskivor.

Ta nu päronjuice, tillsätt 2/3 kopp vatten och de återstående 2 kopparna socker. Rör om, låt sirapen koka upp.

Häll päronen och plommonen med varm sirap och låt stå helt kallt.

När innehållet i skålen har svalnat, sätt den på elden. Koka päron- och plommonsylt i 30-40 minuter. Rör om mycket försiktigt under tillagningen. Se till att ta bort skummet.

Kontrollera att sylten är klar. För att göra detta, släpp en droppe sirap på en kyld tallrik. Om sirapen har spridit sig över plattan så ska du koka den lite till, om droppen har behållit sin konvexa form så är vår päron- och plommonsylt klar.

Häll den varma sylten i sterila burkar och förslut. I det här fallet utför vi denna procedur i denna ordning: fyll en burk till toppen, täck den med ett sterilt lock, rulla ihop den, gå sedan vidare till den andra, fyll den och rulla upp den till den tredje , etc.

Lägg burkarna med päronsylt med locken nere och slå in dem i en filt. Låt stå helt kallt.

Vi lagrar mycket vacker och aromatisk sylt från plommon och päron på en mörk och sval plats (du behöver inte lägga den i kylen).

Skär päron och äpplen i skivor. För att undvika att skivorna mörknar i luften, blötlägg dem i saltat vatten.

Förbered under tiden sirap av vatten och socker. Om frukterna är söta, räcker ett och ett halvt kilo socker om de är sura, öka mängden socker till 2 kg.

Dränera saltvatten. Fyll de förberedda skivorna med varm sirap. Koka på låg värme i 10 minuter. Ta bort det upphöjda skummet.

Låt sylten stå i 5-7 timmar. Under denna tid hinner äpplen och päron blötläggas ordentligt i sirap.

Pressa saften ur mogna plommon eller riv dem helt enkelt. Tillsätt saft eller plommonkött till sylten. Plommon kommer att ge vår diverse sylt en vacker färg.

Placera skålen med sylt på elden och koka på låg värme tills den är mjuk.

Lägg den varma sylten i sterila burkar och förslut. Vänd upp och ner på burkarna med diverse sylt, slå in dem och låt svalna.

Förvara sylten i rumstemperatur.

7. Läcker sylt-gelé från päron, plommon och bananer

Päronsylt, tillagad med tillsats av plommon och bananer, har en original smak och magnifik ljus plommonfärg.
För hälften av det totala antalet päron, ta samma mängd plommon och bananer och socker som i klassiska recept.

Först kokas plommon och socker i en liten mängd vatten, sedan hälls päron i och massan kokas igen, varefter bananer och resten av sockret läggs ut.

Koka lite, vispa med en mixer och, medan den är varm, lägg i små burkar och täck med lock för vintern.

Päronsylt är en hälsosam sötsak. Hemmafruar förbereder efterrätt olika typer: med hela frukter, skivor, med apelsin, äpplen, nötter, citron. Artikeln beskriver metoder för att förbereda söt massa i en långsam spis och ett fem minuters recept.

Innan du börjar förbereda dig för vintern måste du ta reda på mer information om hur man gör päronsylt, köpa lämpliga sorter av mogen frukt och ytterligare ingredienser. Särskild uppmärksamhet- korrekt sterilisering av behållare. Om du följer rekommendationerna håller tjock, aromatisk päronsylt bra hela vintern.

Förbereda frukter och behållare

Viktig information:

• päron för sylt ska vara mogna, men inte trasiga;
• för vissa recept (sylt med hela päron) behöver du frukter med tät fruktkött som inte är övermogna;
• ruttna områden tas bort. Om skadeområdet är stort, använd inte frukten;
• Det är viktigt att noggrant tvätta varje frukt, ta bort stjälkarna, skära i 4-6 skivor och bli av med fröna. För tjock sylt och efterrätt i en långsam spis, fruktråvaror skärs i medelstora kuber eller kuber;
• I de flesta recept behålls skalet om så önskas, du kan skala frukten för att göra tjock päronsylt. Med detta tillvägagångssätt för beredning kokas frukterna mer aktivt, massan är mer homogen;
• hackade päron kombineras med söt sirap eller täcks med socker enligt receptet. Du kan strö de beredda frukterna med citronsaft för att bevara fruktköttets behagliga färg.

Behållarna tvättas med läsk, den återstående bulkprodukten sköljs noggrant, burkarna kalcineras i ugnen eller ångas över en vattenkokare. Närvaron av en mikrovågsugn eller dubbelpanna underlättar avsevärt steriliseringsprocessen och eliminerar värmen i köket från bubblande vatten under. En stor artikel ägnas effektiva sätt bekämpa mikrober under beredningen av burkar för förslutning av alla typer av konservering.

Recept

Det är lätt att göra flera varianter av päronsylt. På en gång kan du bearbeta en liten portion frukt (2-3 kg), lägg till ett av fyllnadsmedlen, testa nytt recept. Med detta tillvägagångssätt upplever inte hemmafrun märkbar trötthet när hon förbereder den söta massan. Till vintern kommer det att finnas 10-15 behållare med flera sorters pärondessert i skafferiet.

Om hemmafrun inte vill göra sylt, kan du bevara frukten för vintern med en annan beprövad metod. Lär dig hur du fryser päron i frysen. Fruktbitar är lämpliga för att göra kompotter, som fyllning till pajer och kassler. Upptinade päron är en hälsosam topping för havregryn till frukost. Frysta päron har en viktig fördel: till skillnad från vissa typer av bär och frukter, efter upptining förvandlas inte bitarna till "gröt" och behåller det trevliga utseendet och färgen på fruktköttet.

Enkelt recept

Så här gör du päronsylt för vintern:

• förbered 1 kg frukt, skär i skivor;
• Koka sirap från 2 glas vatten och socker (250 g), ta bort skum;
• tillsätt päron till den söta vätskan, koka på låg värme tills frukterna blir mjuka och genomskinliga;
• genomsnittlig tillagningstid - 1,5 timmar;
• 15 minuter före slutet av processen, tillsätt rivet skal från två citroner;
• Häll den beredda sylten i burkar, rulla omedelbart ihop och förvara på en sval plats.

Från päron till skivor

Så här gör du päronsylt i skivor:

• det är viktigt att välja en sort med tät, aromatisk massa, till exempel Bere Bosc;
• 2 kg frukt räcker för en portion;
• efter tvätt, ta bort stjälkarna och kärnan av päronet, skär försiktigt i 4 delar;
• förbered sirapen som i föregående recept, proportioner: vatten - 350 ml, socker - från 700 g till 1 kg;
• efter tillagning ska sirapen vara genomskinlig;
• lägg de beredda päronen i en kastrull, häll i den varma söta blandningen, sätt behållaren på elden, koka, koka i 5 minuter, ta bort från spisen för att svalna;
• upprepa operationen igen, ställ åt sidan fruktmassan igen;
• den tredje omgången av matlagning varar från 10 till 40 minuter, tills de snygga bitarna är helt kokta.

Notera! Bärnstenssylt från päron - detta kallas ofta en efterrätt med fruktskivor. Om tekniken följs visar sig den söta massan ha en behaglig färg och smak.

Med hela päron

En underbar dessert för familjefester och kvällste. Om tekniken följs förblir frukterna hela, täta och behagliga. Tillsatsen av citronsyra förhindrar den klumpiga smaken och ökar bevarandet av pärondessert.

Recept på sylt från hela päron:

• förbered sirap från 600 g socker och 250 ml vatten;
• Förbered päronen, ta bort stjälkarna, men skär dem inte. Se till att göra punkteringar på flera ställen så att huden inte spricker under tillagningen;
• lägg hela frukter i kokande sirap, vrid värmen till medel, låt sjuda i en kvart, stäng av spisen, lämna behållaren i 5-7 timmar;
• upprepa kokning av päron och sirap tre till fyra gånger till. Ju fler pass, desto mörkare och tjockare är den färdiga efterrätten, det viktigaste: överdriv inte;
• rulla ihop sylten i steriliserade glasbehållare.

Med citron

Naturligt sur juice tillsätts till många typer av päronsylt. Behaglig surhet förhindrar cloying, vilket många inte gillar.

Mängden citronsaft beror på portionen av päron. I genomsnitt räcker det att pressa 1 kg mogen frukt naturlig produkt från medium citrus. När man förbereder päronsylt med citron, ersätter vissa hemmafruar citronjuice med apelsinjuice, blir desserten inte mindre läcker, men utan den lilla surheten.

Citronsaft tillsätts i början eller mitten av tillagningen. Vissa recept kräver zest från citrusfrukter. I det här fallet placeras det rivna skalet av en citron eller apelsin mot slutet av tillagningen, en kvart innan den kokande produkten förpackas i steriliserade burkar.

Tjock

Recept:

• idealiskt alternativ sylt för att fylla pajer och andra typer av söta bakverk;
• tjock päronsylt erhålls genom att passera fruktskivor genom en köttkvarn eller skala hackad frukt och mala den i kuber;
• för 1 kg frukt behöver du samma mängd socker;
• tillsätt färskpressad juice av 1 citron, ett paket pektin (valfritt, för tjocklek och geléliknande konsistens) till päronmassan;
• koka den tjocka sylten på låg värme tills frukten mjuknar, rör om ofta så att den naturliga efterrätten inte fastnar i botten;
• se till att ta bort eventuellt skum som bildas;
• Packa den färdiga produkten, som vanligt, i steriliserade burkar.

Med tillsats av äpplen

Hur man gör sylt av päron och äpplen:

• För tjock sylt som liknar puré, se till att skala och skala frukten. För att göra sylt, skär bara frukten i skivor och förbered enligt standardproceduren;
• I en kastrull, kombinera 1 kg mogna, hackade päron och äpplen, häll i saften av 1 medium citron, tillsätt 700-750 g socker, en påse vanillin, lite kanel (på knivspetsen);
• täck fruktmassan med sockerblandningen, vänta tills frukten i skivor eller bitar (utan skal) släpper saft;
• Koka blandningen i tre omgångar, var och en i en halvtimme, med frekvent omrörning;
• Du bör inte överkoka den tjocka sylten: en rik brunaktig tegelton är en signal för slutet av processen.

På sidan kan du läsa om hur du rengör kristall för att få den att glänsa och hur du tar bort smuts.

I en långsam spis

Enkelt recept:

• Förbered päronen, skär dem i små kuber;
• överför frukterna (1 kg) till en skål med flera spisar, tillsätt socker - 700-800 g, blanda. För ytterligare tillagning, slå på läget "Stew, jellied meat" i 1 timme. Efter bearbetning kommer frukterna att bli mjuka och juice kommer att dyka upp;
• genom angiven tidöppna locket, lämna blandningen tills den har svalnat helt;
• Koka päronsylten i tre omgångar;
• en andra gång, tillsätt saften som pressats från en stor citron och blanda;
• för den andra och tredje körningen, ställ in tiden till 15 minuter plus "Steam"-läget;
• gradvis förändras utseende och tillståndet för de skurna frukterna, en behaglig nyans av karamell visas;
• Tjock sylt läggs ut i burkar, steriliseras i en långsam spis eller ugn och rullas ihop för förvaring för vintern.

Fem minuter

Recept för att göra läcker päronsylt i en slowcooker:

• sortera igenom frukterna, avvisa de med maskhål och ruttna områden;
• päron ska vara mogna, men inte särskilt mjuka;
• ta bort onödiga delar, skär i skivor ca 2 cm tjocka;
• För en portion, ta 1 kg frukt, 300 g socker, 1 msk. l. citronsaft, samma mängd honung, en påse vanillin;
• kombinera alla komponenter med de hackade frukterna, efter 7 timmar, börja laga mat, efter att ha blandat frukterna med den frigjorda juicen och upplösta komponenterna;
• Koka päronmassan på låg värme och koka högst fem till sju minuter under omrörning;
• Häll den kokande fruktblandningen i burkar och förslut omedelbart.

Pärondessert för vintern är en idealisk hemlagad förberedelse för tedrickning och som fyllning för muffins, bakade och stekta pajer. Genomskinlig päronsylt till en galamiddag erhålls genom att koka skivorna på låg värme med tillsats av citronsaft. Tjock sylt kan lätt tillagas av krossad fruktmassa med mycket socker. Hela päron i söt sirap gläder alltid gästerna vid bordet. Experimentera, använd våra recept, dela med dig av dina tips! Glada förberedelser!

Steg-för-steg-video - recept för att göra aromatisk päronsylt med bärnstenskolaskivor:

Päronsylt, ett recept som finns i varje familj, värderas för sin arom och smak. Både vuxna och barn tycker om att äta denna delikatess gjord på saftiga frukter på vintern. Hemmafruar som älskar att experimentera lägger till olika kryddor, citroner, apelsiner och till och med nötter till päron. Beroende på den resulterande uppsättningen av ingredienser får smaken av sylt en ny nyans, ibland ganska oväntat. Nedan finns flera receptalternativ för denna aromatiska delikatess.

Päronsylt (klassiskt recept): ingredienser

Versionen av delikatessen utan tillsatser görs oftast genom att bevara hela fruktbitar. Päronsylt i skivor, receptet för vilket beskrivs nedan, görs bäst av hårda frukter. Mjuka frukter kan förlora sin form och kan lämnas till sylt. Du bör dock inte ta omogna päron, eftersom de har en mindre uttalad smak och arom.

Recept frågar ofta efter skalande päron. Det är bekvämt att göra detta efter blanchering. Hela frukter sänks först i kokande vatten i några sekunder och sedan i isvatten. Efter denna procedur tas huden mycket lätt bort.

Mängden socker varierar beroende på fruktens sötma. Som regel tar de från 0,5 till 1,5 kg per kilo päron. Om sylten ska förvaras i kylskåp eller källare, kan mängden socker reduceras till det angivna minimumet. För att säkerställa att arbetsstycket inte försvinner vid rumstemperatur är det bättre att ta minst 1 kg socker.

Klassiskt recept: matlagning

Ett enkelt recept på päronsylt kräver samma mängd socker och ytterligare 150 ml vatten per kilo frukt. Frukterna måste tvättas, skalas om så önskas och sedan tas bort från fröna och skäras i bitar. Det är bättre att göra skivorna inte för tunna - ca 1-2 cm I det här fallet kommer de att behålla sin form under tillagningsprocessen.

Sirapen kokas separat från vatten och socker. Blandningen värms tills alla korn är upplösta. I processen måste du ta bort skummet. Sedan sänks de förberedda skivorna ner i vattnet. Koka päronen i sirap tills de blir genomskinliga. Den färdiga sylten läggs i steriliserade burkar och täcks med lock. Det är bättre att förvara det på en sval plats.

Så gör du snabb päronsylt i skivor. Receptet kan ändras lite. Skivorna ska täckas med socker och stå över natten. Under denna tid kommer päronen att ge tillräckligt med juice och du behöver inte använda vatten. Liksom i föregående fall anses delikatessen vara klar när skivorna blir genomskinliga.

Päron + äpple

En av de mest populära varianterna av blandad sylt är gjord av äpplen och päron. För godingen behöver du:

• päron - ett kilogram;
• äpplen - ett kilo;
• socker - ett kilogram.

Frukterna rensas från löv och kvistar, tvättas och vid behov skalas de. Fröna måste också tas bort. Äpplen och päron skärs stora eller små efter önskemål och täcks med socker. Det är bäst att förbereda ingredienserna på kvällen så att frukten hinner släppa juice över natten.

Förberedelse

Päron- och äppelsylt är ett recept som kräver förberedelse på ett av två sätt. Den första låter dig slutföra processen på en gång. I det här fallet kokas delikatessen i 40 minuter. Den anses vara klar om droppen inte sprider sig över fatets yta. I det andra alternativet tillagas delikatessen tre gånger i cirka 5-7 minuter efter kokning. Det ska svalna helt mellan tillvägagångssätten. Vanligtvis får den stå i åtta eller tio timmar.

Den färdiga sylten läggs i steriliserade burkar. Den kan även förvaras i rumstemperatur. Vintertid är delikatessen god att använda som fristående efterrätt eller som fyllning till pajer, pannkakor och bullar.

Med aromatiska tillsatser

Receptet på päronsylt med citron är inte mindre populärt. Ibland tillsätts enbart aromatisk citrusjuice till delikatessen ofta också. Citron i kombination med kanel är ett härligt sällskap till blandad äpple- och päronmarmelad. Citrusmassa tillsätts precis innan blandningen sätts på spisen.

Om sylten tillagas i flera steg är det bättre att lägga till kanel innan det sista. Dessutom är det idealiska alternativet att mala kryddan precis innan användning. På så sätt blir kanelen mer märkbar och går inte vilse bakom päronet och citronen. Färdiga malda kryddor från affären förlorar under tillagningsprocessen de flesta av dess arom. Detta gäller inte bara kanel. Du kan lägga till ingefära, vanilj och till och med peppar till päronsylten, receptet för det ges ovan.

Med apelsin och nötter

Vilka andra ingredienser kan läggas till läcker päronsylt? Receptet som erbjuds nedan har en ovanlig uppsättning ingredienser. Förutom päron, socker och citron använder den apelsin och nötter, samt russin. Denna smakkombination kommer att glädja alla som tröttnar på traditionella rätter under vintern.

För ett kilo päron behöver du:

• citron - 1 st.;
• apelsin - 2 st.;
• socker - cirka 1 kg eller lite mer (den exakta mängden kommer att vara tydlig efter beredning av huvudingredienserna);
• nötter (mandel eller valnötskärnor) - 200 g;
• russin - 200 g (det är bäst att ta lätta).

Göra sylt med nötter

Päron ska tvättas, skalas och grovhackas. Citron och apelsiner bör först sköljas med kokande vatten. Detta kommer att göra dem mer smakrika. Citrusfrukter skärs också i ganska stora bitar, och sedan avlägsnas alla frön från dem. De beredda ingredienserna måste passeras genom en köttkvarn eller krossas med en mixer.

Den resulterande blandningen vägs. Mät sedan upp samma mängd socker. Den ska blandas med puré och stå över natten.

Nästa morgon måste du förbereda russinen. Den hälls med kokande vatten och lämnas en stund. De förberedda russinen läggs till purén och allt sätts i brand. Sylten rörs om och kokas upp. Sänk sedan värmen och fortsätt koka delikatessen i cirka fyrtio minuter. Sylt ska inte lämnas utan uppsikt. Med jämna mellanrum måste det röras om och skummet tas bort från ytan.

Nötter måste krossas till önskat tillstånd. Ju större bitarna är, desto mer märkbar blir deras närvaro. Tillsätt nötter i sylten tre minuter innan den är klar. Varmgodisen läggs i steriliserade burkar och stängs.

Päronsylt för vintern: recept med vallmofrön

Delikatessen får en lika intressant som ovanlig smak när vallmofrön tillsätts. För ett halvt kilo päron ta:

• cirka 125 g socker;
• 2 matskedar citronsaft;
• 1 rågad matsked vallmofrön.

Om päronen har tjockt och strävt skal är det bättre att skala det. Frukter skärs i tärningar eller skivor. Under tillagningsprocessen mosas hälften av päronen och hälften lämnas i form av större bitar.

Göra sylt med vallmofrön

Päron täcks med socker, en sked citronsaft läggs till dem och lämnas för att ge juice. Sedan sätts blandningen i brand. Vid det här laget kan du lägga till en halv vaniljstång till godbiten: det kommer att göra smaken ännu mer intressant.

Vallmofrön behöver stekas i torr stekpanna innan de tillsätts. Den är klar om cirka tre minuter. Under denna tid måste vallmofrön röras om.

Efter 20 minuter hackas hälften av päronen på ett bekvämt sätt(med en mixer eller köttkvarn). Den resulterande purén, tillsammans med vallmofrön och ytterligare en sked citronsaft, återförs till pannan. Ytterligare 10 minuter på elden och du kan hälla den förberedda päronsylten i de förberedda burkarna. Receptet, som alla de tidigare, är ganska enkelt och kräver inte mycket ansträngning.

Bas för såser

Päron kan vara huvudingrediensen i mer än bara söta rätter. Som äpplen passar de bra till kötträtter. Päronpuré används som bas till såser. Deras smak, smaksatt med kryddor, gör att välbekanta huvudrätter låter nya.

Ett av beredningsalternativen, som kan bli grunden för en sås på vintern, är att tillsätta peppar till päronen. Den tillagas på samma sätt som päronsylt i skivor (recept för vintern). Mängden socker kan minskas till 0,5 kg eller till och med 0,3-0,2 kg per kilo frukt. I det här fallet måste du förvara arbetsstycket i kylskåpet.

För ett kilo päron behöver du en matsked krydda. Det är bättre att använda rosa peppar eller en blandning av vit, rosa och svart. Du måste mala kryddorna omedelbart innan du lägger dem - på så sätt kommer de att behålla sina egenskaper under tillagningsprocessen. Tillsätt paprikan några minuter innan den är klar.

Den resulterande sylten kan krossas till en puré. På vintern kan du använda den för att förbereda kryddor för kött eller kryddiga desserter med en ovanlig smak.

Helt

Många hemmafruar föredrar att inte skära små päron. Sylt från hela frukter tillagas på nästan samma sätt som från krossade. För att päronen ska bli mjuka och ge lite av sin arom och smak till sirapen bör de stickas hål på flera ställen med kniv, tandpetare eller gaffel.

Till denna sylt tas socker i samma mängd som huvudingrediensen. För att förhindra bränning, tillsätt vatten i pannan (cirka 0,5-1 kopp per kilo frukt). Du kan lägga till kryddor till godbiten för smak. Kryddnejlika passar väldigt bra med päron (lägg bara till två eller tre knoppar).

Sylt kan tillagas i ett eller tre steg. Det är viktigt att komma ihåg att frukten inte ska röras för kraftigt, eftersom det kan göra att de tappar formen. På vintern kan hela päron inte bara vara en separat efterrätt utan också stor dekoration för kakor eller bakverk.

Päronsylt med apelsin, ett recept på en doftande delikatess med citron, blandade preparat med tillsats av äpplen - det finns många alternativ. Du kan lägga till melon, persikor eller bananer till den klassiska kompositionen. Bland kryddorna på päron gillar de förutom kanel, vanilj och peppar även saffran, gurkmeja, ingefära och anis. En intressant smakkombination erhålls genom att tillsätta mynta till sylten. Det finns till och med recept på mjölkbaserade päronpreparat. Med ett ord, det finns praktiskt taget ingenting som begränsar din fantasi här. Men du kan göra det annorlunda: förbered klassisk sylt för vintern och lägg till andra ingredienser till den medan du äter den. På så sätt kan du upptäcka nya smaknyanser och nästa sommar fylla på med sylt efter dina egna recept.