Varma semlor eller Tempura-rullar. Varm sushi som ett värdigt alternativ till varmrätter

Rullar är nationalrätt Japan, som har vunnit stor popularitet. Om du inte vill gå på restaurang, men vill unna dig något gott, kan du göra dina egna frallor hemma med en enkel uppsättning ingredienser. Ett lager ris läggs ut på nori (detta är specialpressad tång), och fyllningen läggs på det och det hela rullas ihop till ett rör. Du kan använda inte bara nori, utan också speciellt rispapper.

Rullar hemma: recept med bilder på servering

Med krabbkött

Förening:

Chum laxfilé (helst saltad) - 180-220 g
Fint salt - efter smak
Färska gurkor - 1 st.
Krabbkött (pinnar) - 180-220 g
Ris - 180-220 g
Nori - 2-3 ark

Förberedelse:

Du måste ta speciellt ris som har en rund form, eftersom det kännetecknas av större klibbighet, till skillnad från vanligt ris. Den här typen av ris innehåller mycket stärkelse, vilket gör det mycket lättare att hålla ihop.
Först måste du koka riset i lättsaltat kokande vatten. När den är kokt, häll av den överflödigt vatten, låt svalna helt en stund.
Medan riset svalnar måste du börja förbereda fyllningen för rullarna - gurkan tvättas och skärs i små kuber. Fisk med krabbkött måste också krossas. Alla komponenter blandas väl.
En speciell bambuservett läggs ut på bordet och ett tångblad läggs ovanpå den.
Lägg det helt avsvalnade riset på ett ark med tång och jämna ut det.
Om så önskas kan riset smaksättas med en liten mängd japansk vinäger, men om du inte kan få tag i denna ingrediens kan du hoppa över det.
Lägg den färdiga fyllningen på kanten av nori och använd en bambuservett för att göra en tub.
Rullen läggs på träskiva, och med hjälp av en vass kniv skärs i flera små rullar.
Lägg upp rullarna på tallrikar och servera i kombination med japansk pepparrot (wasabi).

Med gurka och rökt bläckfisk

Förening:

Ostpasta (med lax) - 1-1,25 msk. l.
Ingefära - 2-2,25 msk. l.
Bläckfiskkött (rökt) - 150-175 g
Risvinäger - efter smak
Färska gurkor - 1 st.
Ris - 180-210 g
Alger i ark - 2-3 st.

Förberedelse:

Först måste fyllningen förberedas - ta bläckfiskköttet (rökt) och skär det i tunna strimlor.
Tvätta gurkan, torka den och skär den i små skivor. Om så önskas kan du trimma skalet.
Lägg en bambumatta på bordet och lägg nori ovanpå (den blanka sidan är vänd nedåt).
Koka ris i saltat vatten. Så snart det svalnat, smaksätt med en liten mängd risvinäger. Du kan lägga till lite socker, men detta är ingen nödvändig ingrediens.
Lägg ett tunt lager ris på ett ark med tång, lämna överkanten tom.
Smörj toppen av riset med en liten mängd wasabi (applicera en tunn remsa), lägg sedan ett lager ostpasta.
Nu kommer gurkstrimlor och hackat rökt bläckfiskkött.
Rulla försiktigt noriarket till ett rör, håll i fyllningen med fingrarna.
Skär sedan rullen i flera delar.

Hembakade semlor

Förening:

Nori - 2-3 ark
Majonnäs - efter smak
Sojasås - efter smak
Lodda kaviar - 2 -3 tsk.
Ost - 80-90 g
Lax - 110-130 g
Ketchup - efter smak
Ris - 1 msk.
Ål - 110-130 g

Förberedelse:

Ångande ris - fyll ett glas ris med 1,5 dl vatten och låt stå i vattenbad i 35 minuter.
Lägg kokt ris på en plåt med nori.
Lägg fyllningen i mitten av plåten - hackad ost, ål och lax.
Rulla försiktigt nori till ett rör och skär i flera bitar.
Vi gör såsen - blanda ganska tjock majonnäs med loddakaviar och ketchup.
Lägg en matsked av den beredda såsen på varje bit rullar.
Lägg rullarna på en bakplåt, tidigare täckt med en plåt med bakplåtspapper.
Grädda rullarna i en ugn förvärmd till 200 grader i ca 5 minuter.
Rullorna ska serveras i kombination med sojasås.

Bakade laxrullar

Förening:

Röd het peppar - efter smak
Vitlök - efter smak
Risvinäger (kan ersättas med citronsaft) - efter smak
Söt risvin - 1-2 msk. l.
Färsk dill - efter smak
Avokado - 1 st.
Lax - 180-210 g
Vitt kortkornigt ris - 180-210 g
Torkade tångark - 2 -3 ark

Förberedelse:

Tvätta riset väl kallt vatten, koka sedan i ca 8-10 minuter i kokande vatten på låg värme. När riset är helt kokt, häll av överflödig vätska och låt svalna.
Ta laxfilén och skär den i remsor med ett tvärsnitt på cirka 0,7 gånger 0,7 cm.
Tvätta och skala avokadon och skär den sedan på samma sätt som laxfilén. Om det inte går att använda avokado använder vi färsk gurka.
Gör såsen - blanda vinäger med sött risvin, tillsätt vitlök passerad genom en press, tillsätt varm röd paprika. Blanda allt väl och passera den färdiga såsen genom en fin sil.
Lägg den hackade filén i en separat behållare och häll såsen över den i cirka 5 minuter.
Lägg nori på en bambuservett. Ovanpå lägger vi ett tunt lager lite varmt ris i form av en rektangel, och i mitten lägger vi avokado och laxfilé, tillsätt kvistar av färska örter (du måste ta bort de hårda stjälkarna i förväg).
Vi rullar nori till en tät rulle, låt den sedan stå en stund så att den svalnar helt och riset kan hålla ihop ordentligt, annars faller fyllningen helt enkelt ur rullen.
Skär sedan rullarna i bitar på ca 2 cm.
Lägg rullarna kant på en plåt, med en plåt med bakplåtspapper i botten, och grädda i 15-20 minuter i en ugn förvärmd till 200 grader.
Rullarna kan strö med en liten mängd riven ost, men detta är ingen obligatorisk ingrediens.
Kombinationen av bakade rullar med såsen som är beredd för fiskmarinaden är mycket välsmakande. Du kan servera rullarna med sojasås, riven daikon, picklad sparris eller ingefära.
Om du vill överraska dina gäster, servera då semlor med nationella alkoholhaltiga drycker - till exempel sake eller soju, mirin eller Shaoxing risvin, maotai eller fruktvin, rom med fruktjuice eller lokal whisky.

Det japanska köket har länge upphört att vara exotiskt. Frallor och sushi är välbekanta rätter för många. Du kan förbereda någon av deras varianter hemma, även varma rullar kan göras av vilken hemmafru som helst. Det viktigaste är att fylla på med alla nödvändiga ingredienser!

Varma frallor - läckra och originalrätt, ursprungligen från den uppgående solens land. Du kan förbereda dem hemma: läs bara receptet noggrant, köp de nödvändiga ingredienserna och, naturligtvis, börja förbereda läckra varma rullar.

Varm sushi med räkor

Dessa rullar är inte svåra att göra, men du kan avsevärt utöka menyn med varma rätter. Mängden nori och några andra ingredienser är inte specificerad, eftersom mycket beror på hur mycket sushi du vill göra.

Så för att förbereda varma rullar behöver du följande ingredienser:

ris (helst runt);
ägg - 1 stycke;
mjöl;
majonnäs;
räkor;
nori tång;
vegetabilisk olja(välj för raffinerad);
salt.

Matlagningsrecept:

Först måste du koka det runda riset;
skålla räkorna om de redan är klara, eller koka dem;
fördela riset över nori, lämna en fri längsgående remsa 1-2 cm bred;
Från kanten, som ligger så nära dig som möjligt, drar vi oss tillbaka några centimeter (1-2) och lägger ut räkorna i en linje. Lägg en remsa majonnäs bredvid de skalade räkorna;
Rulla ihop den varma rullen med en matta. Om kanten inte fixeras för väl, använd då vatten, det kommer att hålla ihop nori;
vispa ägget, kombinera det med varmt vatten och tillsätt sedan mjöl. Du behöver tillräckligt med det för att förbereda en tjock deg (det kan jämföras med det som används för pannkakor). Tillsätt lite salt till den resulterande blandningen;
Doppa varje rulle i den förberedda blandningen och lägg i en stekpanna. Tack vare användningen av vegetabilisk olja kommer rullarna att få en gyllene skorpa.

du måste steka varma frallor hemma över ganska hög värme;
Rullarna ska inte delas upp i 7-8 delar, det är bättre att göra detta efter stekning.

Nu är det dags att göra detta sushirecept hemma!

Varm sushi med lax

Vi fortsätter att prata om varma rullar som tillagas hemma, och vi rekommenderar dig följande recept.

Vad du behöver för att göra dina egna varma frallor:

fet fisk (traditionellt är det antingen lax eller lax) - 240 g;
vetemjöl eller speciell tempura;
ägg - 1 stycke;
Buko ost;
acne;
ris - ett halvt kilogram;
tobiko;
ströbröd;
nori ark;
färsk gurka.

Tips: Om du inte gillar någon av dessa ingredienser, använd dem inte. Du kan förbereda rullar utan dem, smaken kommer inte att förändras;

Hur man gör varma frallor:

koka ris;
Vi lägger ett ark nori parallellt med mattplattorna. Den blanka ytan på nori ska vara vänd nedåt;
Vi fördelar det varma riset över ytan av nori, men glöm inte att lämna den bortre kanten av nori fri. Dess bredd bör inte vara mer än 1-3 cm;
Hur man förbereder varma rullar med egna händer nästa? Vi smörjer riset med Buko-ost, såväl som tobiko, det vill säga flygfiskkaviar.
lägg ut ål, lax och färsk gurka i en jämn remsa;
Vi fortsätter att laga mat - vi formar en rulle med en matta;
kombinera det uppvispade ägget med vetemjöl (eller tempura). Doppa först rullarna i denna blandning, rulla sedan i ströbröd. Nästa tillagningssteg är att placera dem i en stekpanna (förvärmd), låt stå tills de är gyllenbruna;
Vi slutför inte tillagningsprocessen här: skär rullarna i 7-8 bitar. Häll sushi ovanpå till exempel med Unagi-sås.

Innan du tillsätter riset, blöt händerna i risvinäger eller vanlig vinäger. Det kommer att vara bekvämare att laga mat;
Efter stekning av rullarna överför du dem till en servett. Det kommer att hjälpa till att eliminera överskottsolja;
Du kan enkelt skära sushi hemma med en kniv doppad i risvinäger.

Vi hoppas att du gillar det här receptet för att göra varma frallor hemma.

Variationer

Som du redan förstått, utmärkande drag Denna varma rätt består av att doppa sushi i en blandning, doppa i ströbröd och steka med vegetabilisk olja. Du kan göra semlor med krabba pinnar, med ål, laga med avokado, använd andra ingredienser.

Kaloriinnehåll i maträtten

Det första och andra receptet kan mycket väl ha intresserat dig. Men jag tror att frågan uppstod: vad är kaloriinnehållet i sådana rullar? Innan du förbereder maträtten, låt oss diskutera detta.

Det högsta kaloriinnehållet finns i varm sushi med rökt ål, tonfisk och ost ("Buko", "Philadelphia"). Frallor med lax och öring har mindre kalorier. Så om du gör det, gör det sedan. En portion sushi med lax och öring, gurka, avokado och liknande innehåller i snitt ca 130-140 kcal. Kaloriinnehållet kan minskas genom att ersätta fisk med krabbpinnar eller ta bort din favoritost eller ål från ingredienserna. Räkor kommer också att minska kaloriinnehållet i rätten.

Vad är slutsatsen? Det är enkelt: innan du förbereder rullarna, tänk på maträttens sammansättning. Vi önskar dig lycka till med att laga varm sushi hemma!

Inget om ämnet

Varje år ökar och ökar antalet fans av en sådan japansk maträtt som sushi. Och det är inget konstigt med detta, eftersom mängden ingredienser som används för att förbereda rullarna är verkligen imponerande.

Om du inte vet vad du ska behandla dina gäster, föreslår vi att du gör varma frallor. Detta är original och mycket läcker maträtt, vilket definitivt kommer att tilltala alla dina hushållsmedlemmar. Och inte bara.

Klassiska varma rullar: recept med foto av en japansk maträtt

Trots den uppenbara komplexiteten är japanska rätter lätta och enkla att tillaga. Men för att forma rullar och värma dem behöver du speciella färdigheter och, naturligtvis, kulinarisk fantasi.

Så hur gör man varma frallor? Receptet på denna japanska maträtt kräver användning av:

pressad nori tång - 3-5 st.;
runt ris avsett för sushi - cirka 1,5 koppar;
lax eller lax (du kan använda lätt saltad eller rökt) - använd efter eget gottfinnande;
ris eller vitvinsvinäger - 1 stor sked;
lätt socker - 7 dessertskedar;
hård ost - cirka 80 g;
havssalt- 1 liten sked;
kolsyra, kokt fläsk, bacon eller balyk - använd efter eget gottfinnande;
Almette ostmassa - ca 200 g;
färsk långgurka - 2-3 st.

Förbereda komponenterna

Innan du förbereder varma rullar bör de formas korrekt. För att göra detta, koka en klibbig gröt av runt ris. Spannmålen tvättas noggrant och fylls med vanligt vatten (250 g vätska bör vara per 200 g torr produkt).

Efter att vätskan kokat måste innehållet i skålen sjuda under lock på låg värme i ca ¼ timme. Ta sedan bort gröten från spisen och lämna den i ytterligare 15 minuter utan att öppna den.

Efter att ha förberett den viskösa massan av ris börjar de omedelbart förbereda en speciell dressing. För att göra detta, blanda ris eller vitvinsvinäger, havssalt och strösocker i en skål. När bulkingredienserna har löst sig, tillsätt den aromatiska dressingen till gröten och vänd försiktigt ner den (utan att röra om).

Angående färsk gurka och kokt fläsk, de skärs separat i långa och inte särskilt tjocka strimlor. De hackar även rökt lax. Vi kommer att använda den för att dekorera den färdiga maträtten.

Forma rullar

Varma semlor är ganska lätta att göra hemma. Denna maträtt kommer att fungera som ett utmärkt alternativ till din vanliga lunch eller middag.

Efter att ha förberett huvudkomponenterna kan du säkert börja forma rullarna. För att göra detta, lägg ett halvt ark nori-tång på en matta. slät yta ner och bred ut varmt ris över (ca 1 cm tjockt). I detta fall lämnas den bortre kanten ofylld (ca 1-1,5 cm).

När det gäller själva riset läggs ostmassa på den, på vilken strimlor av kokt fläsk och färsk gurka läggs ut (parallellt med tångens breda sida).

Med hjälp av en matta rullas rullen försiktigt med uramaki-teknik.

Värmebehandling i mikrovågsugn

För att göra varma rullar inte bara välsmakande, utan också vackra, bakas de i en speciell behållare. För att göra detta skärs den halvfärdiga produkten i 8 lika delar, som smaksätts med riven hårdost och sätts i mikron. I grillläge kokar varma frallor i cirka 7 minuter.

Servera till bordet

Efter att de varma rullarna är färdigkokta hemma läggs de på en tallrik och täcks med små bitar av rökt lax. Rätten är även smaksatt med sojasås och serverad på bordet tillsammans med kinesiska ätpinnar.

Gör läckra Tempura-rullar

Ett recept på varma rullar hemma kan innebära användningen av inte bara olika fyllningar, men också olika värmebehandlingar. En av de mest populära typer Denna japanska rätt är Tempura-rullen. Detta orientaliska mellanmål är särskilt gott om det äts varmt.

Hur man gör varma Tempura-rullar. För att göra detta behöver vi följande uppsättning produkter:

Forma rullar

För att göra varma rullar, koka kortkornigt ris enligt beskrivningen ovan och krydda det sedan aromatisk sås. Efter detta börjar de forma skålen.

Ett ark nori läggs ut på en matta och varmt ris sprids över det, vilket lämnar den bortre kanten av tången fri (1-2 cm bred). Efter detta läggs de marinerade räkorna i en linje och en remsa med högkalorimajonnäs placeras bredvid den. I denna komposition rullas nori till en elastisk rulle. För att förhindra att den faller sönder fuktas den fria kanten av arket något med vatten och den resulterande rullen "förseglas" med den.

Förbereder smeten

Varma rullar hemma (ett foto av maträtten presenteras i den här artikeln) tillagas ofta i smet. För att förbereda det, vispa ett stort kycklingägg kraftigt med en visp och tillsätt sedan en liten mängd varmt vatten och vetemjöl. Den sista ingrediensen hälls i tills en ganska trögflytande och tjock deg erhålls (ungefär samma som för pannkakor).

Efter saltning av den resulterande massan börjar de omedelbart värmebehandling av rullarna.

Stek rullar på spisen

Det rekommenderas att steka frallor på spisen med en tjockväggig stekpanna. Den värms kraftigt över hög värme och smörjs med vegetabilisk olja. Efter detta läggs alla formade rullar i en skål, efter att ha doppat dem i den tidigare beredda smeten.

Produkterna ska stekas tills de är gyllenbruna. Det rekommenderas att vända dem med jämna mellanrum med en gaffel så att de får färg på alla sidor.

Servering

Efter att ha stekt räkrullarna i olja, ta försiktigt bort dem och skär dem i 3-4 centimeter tjocka bitar. Produkterna är vackert upplagda på en tallrik, smaksatta med valfri sås och presenteras omedelbart till bordet.

Förbereda en varm rulle med ål och lax

Denna maträtt är särskilt populär bland dem som är trötta på sina vanliga middagar med kött och fågel. Det är inget komplicerat i dess förberedelse. Det viktigaste är att följa alla kraven i receptet.

En speciell egenskap hos denna metod för att förbereda hemgjorda rullar är tempurasmeten. Det kan ge en ny smak även till de rätter som länge har blivit bekanta.

Du kan göra en sådan lunch för en enkel familj eller ett semesterbord.

För att implementera det presenterade receptet behöver vi:

Att göra rullar

Hur tillagas varma semlor? Receptet på en sådan maträtt är väldigt lätt att implementera. Först bearbetas kortkornigt ris. Det kokas exakt som presenterat i det första receptet och kryddas sedan med aromatisk vindressing.

Efter att risgröten är klar läggs ett ark nori (blank yta ner) på en bambumatta och täcks sedan med ett lager kokt och trögflytande spannmål. Se i så fall till att lämna den bortre kanten på arket tom (cirka 1 cm bred).

Efter de beskrivna stegen smörjs den fortfarande varma risgröten med Buko- eller Philadelphiaost. Om du gillar tobiko flygfiskrom, så läggs det även till rullarna, jämnt fördelat över riset. Därefter läggs remsor av ål, färsk gurka och lättsaltad lax ut parallellt med tångens kanter.

Efter att noggrant ha format en elastisk rulle med en matta, placera den i kylskåpet i några minuter.

Att göra smeten

Smeten till denna rätt är enkel och enkel att göra. Kycklingägg vispa ordentligt med en visp och blanda sedan ihop med tempura och vanligt vetemjöl. Som ett resultat av sådana handlingar erhålls en trögflytande, men inte särskilt tjock deg.

Hur steker man frallor?

De formade rullarna tas ur kylen och doppas i den resulterande smeten. De beläggs sedan omedelbart med ströbröd. I denna form placeras produkterna i en stekpanna med het solrosolja och steks på alla sidor tills de är gyllenbruna.

Servering till lunch

Efter att ha stekt rullen i ströbröd, lägg den på en pappersservett för att ta bort all överflödig olja. Därefter skärs den med en vass kniv indränkt i risvinäger.

Varje rulle är uppdelad i 4 delar och vackert upplagd på en platt platta. Den färdiga rätten toppas med Unagi-sås. Det gör de för att ge frallorna ett estetiskt utseende och en pikant smak.

Denna maträtt ställs fram till bordet tillsammans med inlagd ingefära, sojasås och wasabi.

Varje dag finns det fler och fler fans av denna maträtt. japanska köket som sushi. Dessutom är variationen av fyllningar som används för att förbereda rullar verkligen imponerande.

Alla kommer att hitta ett recept som passar deras smak. Den varma rullen anses med rätta vara en av de mest originella i sin smak. Testa att laga den också!

Rulla het klassiker

För att förbereda en varm rulle behöver du:

pressad nori tång
speciellt sushiris
lax eller lax (rökt eller lätt saltad)
kokt fläsk, karbonat, balyk eller bacon
ostmassa "Almette"
färsk gurka

Recept på varmrulle:

Koka klibbig risgröt. För att göra detta, fyll det tvättade riset med vatten (för 200 gram spannmål, ta cirka 250 gram vätska). Efter kokning, koka gröten på låg värme, täckt, i cirka 15 minuter. Ta sedan kastrullen från värmen och låt dra i ytterligare 15 minuter. utan öppning.
Blanda separat 1 msk. l. risvinäger (eller vitt vin), 7,5 tsk. socker och 2 tsk. havssalt). När sockret och saltet har lösts upp, krydda det färdiga riset med den resulterande blandningen, vänd försiktigt på det, men utan att röra om. Förbered ett halvt ark nori-tång genom att lägga det på bordet, slät yta nedåt.
Bred ut varmt ris över norien i ett lika stort lager (upp till 1 cm), och lämna den längsta kanten av arket tom, cirka 1-1,5 cm bred. Lägg ostmassan på riset, parallellt med den breda sidan nori, strimlor av färsk gurka och kokt fläsk (bacon, kolsyra eller balyk). Använd en bambuservett och rulla försiktigt rullen med uramaki-tekniken. Om du vill kan du komplicera receptet genom att linda in den färdiga rullen i ett lager rökt lax.
Skär försiktigt den resulterande rullen i 8 lika delar och lägg i en speciell ugnsform. Krossa varje bit med riven hård ost och tillaga i mikron på grillen i 7 minuter.
Den varma rullen är klar! Allt som återstår är att försiktigt lägga den på ett fat och servera. smaklig måltid!

Heta Tempura-rullar

Ett annat alternativ för att förbereda denna maträtt är den varma Tempura-rullen. Dessa semlor är särskilt goda om de äts varma. Försök att laga denna originalrätt och glädja din familj och vänner med den!

För att förbereda varma Tempura-rullar behöver du:

nori tång
runt ris
räkor
majonnäs
1 ägg
raffinerad vegetabilisk olja

Recept på varma Tempura-rullar:

Koka först riset (som i föregående recept).
Fördela det varma riset över nori, lämna den bortre kanten 1-2 cm bred. Lägg kokta och skalade räkor på en linje, lägg en remsa med majonnäs bredvid.
Rulla försiktigt nori till en elastisk rulle, fukta den risfria kanten lätt med vatten och "förslut" den resulterande rullen.
Vispa ägget, tillsätt lite varmt vatten och mjöl (tillräckligt för att göra en ganska tjock deg, som till pannkakor). Salta lätt den resulterande massan.
Doppa rullen i degen och stek den gyllenbrun på hög värme. Kyl den lite och skär den i lika delar. smaklig måltid!

Varm rulle med lax

Det speciella med detta recept ligger i tempurasmeten, som ger en ny smak åt saker som redan har blivit bekanta. Passa på att prova den här rätten!

För att förbereda en varm rulle med lax behöver du:

ris - 0,5 kg
Buko ost
acne
tobiko
lax eller laxfilé - 240 g
färsk gurka - 1
ägg - 1
tempura eller vanligt mjöl
ströbröd
nori ark

Recept på varmrulle med lax:

Lägg ett ark nori-tång, blank yta ner, parallellt med bambumattan. Lägg det färdiga riset på ytan av nori med händerna doppad i ris (eller vanlig vinäger). Var noga med att lämna kanten på noriarket längst bort (1 cm bred) ofylld med ris.
Bred ut riset med Buko- eller Philadelphiaost. Om du gillar Tobiko - flygande fiskrom, se till att lägga till det också. Lägg även remsor av ål, lax och färsk gurka parallellt med kanten på noriarket. Forma försiktigt till en rulle med hjälp av en bambumatta (makisu).
Blanda ägget med tempura eller vanligt mjöl och doppa den färdiga rullen i den resulterande smeten. Rulla den sedan i ströbröd och lägg den i en stekpanna med uppvärmd olja. Stek på alla sidor tills de är gyllenbruna. När rullen är stekt, lägg den på en servett för att få bort överflödig olja. Använd sedan en vass kniv indränkt i risvinäger och skär rullen i 4 bitar.
Lägg den färdiga tempurarullen på ett fat och häll Unagi-sås över för att ge rätten en kryddig smak och estetiskt utseende. Glöm inte heller att servera ingefära, soja och wasabi.
smaklig måltid!

Ingredienser.

kortkornigt ris, sötpeppar(3 st), lättsaltad lax (100 g), socker, noripapper, gurka (100 g), schalottenlök (50 g), ingefära (100 g), risvinäger (150 ml), paprika (1 st. .), sojasås, vegetabilisk olja, mjöl, bakpulver, potatisstärkelse, is (5 kuber).

Förarbete.

Vår varma frallor, som alla andra, börja med ris. Det är de runda kornen som är perfekt för sushi. Det är finsorterat och sorterat. Ta en kastrull, lägg ris i den och skölj mycket väl med kallt vatten. Vi blir av med den vitaktiga färgen och sköljer tills vattnet är helt klart. Därefter måste riset kokas. Vattennivån i pannan ska vara ett fingers bredd över flingorna. Sätt på spisen, höj värmen till max och vänta tills det kokar.

Vid den här tiden gör vi förberedelser för att dekorera maträtten. Det är här paprikan och isen kommer in i bilden. Lägg is i en skål och fyll med kallt vatten (200 ml). Skär ett fragment från paprikan och separera köttet från skalet parallellt med brädet med en kniv. Det separerade skinnet måste skäras i remsor. Kasta den i isvatten. Således kommer alla paprika att tjäna en dekorativ funktion. Det är lämpligt att välja olika färgschema. Vid den här tiden kokar riset. Minska värmen. Riset kommer att svälla och absorbera vatten.

Därefter kommer den norska fiskens tur. Den kan vara lätt saltad eller rå. Varje man efter sin egen smak. Skär fisken i små strimlor och lägg den på en tallrik. Ta en gurka och tvätta den. Vi skär grönsaken på längden. Vi skär de resulterande skivorna i remsor och placerar dem bredvid laxen. Landskapsutsikt är redan garanterad. Krydda det kokta riset med risvinäger. Efter detta blir det klibbigt. Detta uppnås genom denna sirap. Blanda blandningen försiktigt för att inte skada kornen. Detta är väldigt viktigt! Låt oss försöka. Riset ska ha en fin söt ton. Faktiskt, låt det svalna nu.

Det är ingefärans tur. Ta en liten skiva, rengör och skölj. Först skär vi roten i tunna skivor och sedan i välkända remsor. Lägg den resulterande malningen i en liten skål och häll i en liten mängd speciell sushidressing. Detta är risvinäger med socker och salt. Ingefäran kommer att marinera lite.

Förbereder såsen.

Skala löken, skölj den och hacka den otroligt fint. Detta kommer att krävas för någon sås som kommer att följa med din maträtt. Lägg hackad schalottenlök i en liten skål och strö över lite socker (1 tsk). Därmed tappas den kryddiga smaken lite. Kontrollera riset igen. Den borde redan ha absorberat vätskan. Ignorera inte de heta paprikorna. Tvätta, skär i hälften och ta bort kärnan. Lös upp i tunna strimlor och skär i små tärningar. Tillsätt allt mottaget till löken med socker. Häll lite soja i denna brokiga pasta. Såsen är klar.

Bildningrulla.

Därefter kommer bildningen av själva rullen. För enkelhetens skull kan du använda en matta. Vi lägger den på tavlan. Vi använder även noripapper. För en rulle behöver du 1/2 av detta ark. Kom ihåg att papper har två sidor: grovt och slätt. Placera arket horisontellt på mattan, med den grova ytan mot dig. För enkel användning, blöt fingertopparna i vatten. Och vi börjar fördela riset över tångpapperet i ett relativt tunt lager. Riset är smakrikt, sött, något syrligt. När du är klar, skölj händerna.

Efter dessa steg, placera fisken i den första tredjedelen av vägen. Lägg gurkremsor i närheten. Därefter måste du vrida rullarna med en matta. Konsten börjar. Kanterna på tången, som inte är täckta med ris och sticker ut från oss, kommer att kastas över fyllningen. Tummen Placera båda händerna under mattan och håll innehållet med pekhänderna. Tryck ner medan du bläddrar. Det bör noteras att utan att använda en matta kommer det inte att vara möjligt att rulla skålen jämnt. Du borde nu ha en rulle. Det här ska vi steka.

Degberedning och stekning.

Tillsätt vegetabilisk olja i en uppvärmd stekpanna på spisen. Ganska mycket. Rullen ska stekas i halvtäckt läge. Det är här njutningen av rätten ligger. Ta 2 matskedar mjöl och 1,5 potatisstärkelse. Rör om och tillsätt vatten till en smet. Tillsätt lite bakpulver. Det kommer att lägga crunch till skalet. Satsen börjar bubbla lite och fylls med luft framför våra ögon. Doppa efter detta rullarna i degen. Doppa helt och lägg över i en uppvärmd stekpanna. Stekningen har börjat. Processen tar cirka 1 minut. Varma rullar måste läggas på en servett och rullas. Bli av med överflödigt fett.

Fat dekoration.

De stekta rullarna skärs försiktigt i bitar och överförs till en tallrik. Där bildas också en boll av sötpepparstrån. Intill ligger en hög med inlagd ingefära. Ett bra tillskott skulle vara såsen i en skål. Denna maträtt orsakar positiva känslor de som äter det. Och särskilt för dem som gjorde allt med sina egna händer.