Standardrecept på våfflor i våffeljärn. Funktioner för att förbereda våfflor i ett speciellt våffeljärn

Många minns från barndomen hur deras mamma eller mormor förberedde otroligt läckra våfflor till frukost, krispiga i ett elektriskt våffeljärn, receptet som vid första anblicken kan verka extremt komplicerat och omöjligt för en oerfaren kock.

Än idag är våfflor en av de mest utsökta och favoritdelikatesser bland både barn och vuxna.

Det finns många recept och varianter av denna dessert. Man kan göra våfflor i ett våffeljärn, man kan göra dem med fyllning kan man hitta traditionellt recept Belgiska eller holländska våfflor. Det viktigaste med att förbereda någon efterrätt är ett beprövat recept, helst med ett foto, kvalitetsprodukter och gott humör. sist – oumbärlig egenskap när du lagar mat, annars fungerar ingenting. Det gäller speciellt desserter och godis gjorda av deg.

Våffelreceptet har genomgått många förändringar över tid. Enligt en av de många versionerna började de gamla grekerna förbereda desserten. Visserligen var de lite som traditionella våfflor och mer som pannkakor, och grekerna använde ost och örter som huvudingredienser.

Senare, redan på 1300-1400-talen. I Europa blev en sådan efterrätt mer lik den moderna och förbereddes endast för kungar. En verkligt kunglig dessert gjordes endast vid speciella tillfällen, tog lång tid att förbereda och serverades ceremoniellt.

Idag kommer du inte att överraska någon med klassiska krispiga våfflor, till och med en nybörjare kan ta hand om förberedelserna. Denna läckra, aromatiska, krispiga dessert kan förberedas inte bara för en semester på en vanlig dag kan du också glädja dina nära och kära.

Hur man lagar mat

Vad klarar du dig inte utan om du funderar på att göra våfflor? Självklart utan våffeljärn. Många har säkert kvar sin mormors gamla sovjetiska våffeljärn. Den som inte är den lyckliga ägaren av en sådan sällsynthet kan välja i vilken butik som helst hushållsapparater modernt elektriskt våffeljärn. Var noga med att rådgöra med en specialist i butiken eller läs själv på Internet om enhetens kapacitet, vilka funktioner, möjligheter och ytterligare tillbehör den har.

Våfflor finns i flera varianter: fluffiga och tunna.

Lush är en traditionell wiensk, holländsk eller belgisk dessert. Typiskt har de olika former, beroende på vad det är för mögel i våffeljärnet. För att förbereda en frodig efterrätt används deg av olika kompositioner. De serveras upphällda med pålägg och fyllmedel. När du förbereder någon form av fluffiga våfflor är det viktigaste att strikt följa degreceptet, resten är upp till det elektriska våffeljärnet.

Tunna våfflor tillagas av klassisk deg, så att när de är klara kan de rullas till läckra rånrullar och fyllas med grädde, kondenserad mjölk, grädde eller någon annan söt fyllning.

Vad du behöver veta innan du börjar laga mat

— Det traditionella receptet på krispiga våfflor kräver upp till 12 olika ingredienser. Grundläggande: ägg, mjöl, socker. Beroende på typ och recept behöver du dessutom: bakpulver eller läsk, smör eller margarin, mineralvatten, salt, mjölk, grädde, aromer, till exempel vanilj;

- stärkelse är huvudingrediensen i degen om du vill få en krispig efterrätt;

- traditionellt i matlagning, för att förbereda desserter, tillsätts lite alkohol till kompositionen för att förbättra smaken, till exempel konjak, rom eller olika likörer. Våfflor är inget undantag i det här fallet;

- alla ingredienser för degen ska vara varma, det är bättre att ta bort ägg, mjölk, smör från kylskåpet i förväg;

— socker tenderar att brännas, och det beter sig även i utspädd deg. Våfflor kan fastna på ytan av våffeljärnet. För att förhindra att detta händer är det bättre att använda strösocker istället för socker;

- innan du börjar baka desserten ska våffeljärnet värmas upp och smörjas med olja;

— tunna våfflor rullas till rör omedelbart efter att de tagits ut ur våffeljärnet. Det tar mindre än en minut att förbereda en sak för att rulla ett rör.

För att göra klassiska krispiga våfflor, använd detta steg-för-steg-recept.

Ingredienser:

mjöl - 1 kopp,
bakpulver eller bakpulver citronsyra– 0,5 tsk vardera,
ägg - 1 st.,
1 glas mjölk i rumstemperatur,
smör eller margarin - 3 msk.

Förberedelse:

Blanda de torra ingredienserna i en bekväm kopp: mjöl och läsk. Tillsätt citronsyra.

Vispa äggulorna med mjölk och blanda den resulterande massan med mjölblandningen.

Häll smält smör i den resulterande degen, rör blandningen konstant. Vispa sedan den resulterande blandningen noggrant med en mixer.

Låt den färdiga degen vila i cirka en timme.

Innan du bakar måste du vispa de återstående vitana och hälla dem i degen.

Värm det elektriska våffeljärnet och smörj båda halvorna med olja. Häll försiktigt en slev smet på den heta ytan av det elektriska våffeljärnet för att bilda en rutig pannkaka.

Stek i 2-3 minuter. Ta ut den när ångan från våffeljärnet slutar avge.

Rulla snabbt den färdiga rån till en tub eller korg, som du vill. Det viktigaste är att göra det medan det är varmt.

Sådana manipulationer kräver speciell skicklighet, så oroa dig inte om du inte lyckas första gången.

Det är bättre att fylla de färdiga våfflorna med fyllningen direkt innan servering så att de inte blir blöta. Eller så kan du servera fyllningen separat.

Oformaterade och helt misslyckade våffelpannkakor kan finhackas och blandas med grädde eller gräddfil och sedan göras till en läcker fyllning.

Recept på wienvåfflor av våffeljärn

Wienvåfflor är en fantastisk frukosträtt på helgen. De är inte svåra att förbereda och kan kombineras med söta tillsatser, som sylt, bärsylt, grädde, honung, frukt eller med rejäla pålägg - gräddfil, ostmassa, ost, bacon.

Recept wienska våfflor för ett elektriskt våffeljärn är enkelt och snabbt. De kan förberedas på bara en kvart, och de produkter som behövs för matlagning är som regel alltid i kylskåpet.

Det här receptet med foton hjälper dig att förbereda riktiga, underbara wienervåfflor som är mjuka och fluffiga på insidan och behagligt krispiga på utsidan.

För att förbereda behöver du:

kycklingägg - 2-3 st.,
strösocker eller strösocker - 70-100 g.,
2 glas mjölk,
smör eller margarin - 30-40 g.,
mjöl - 2 koppar,
vanillin eller vaniljsocker 0,5-1 tsk,
bakpulver eller släckt läsk, salt - 0,5 tsk.

Om det här är första gången du förbereder wienska våfflor, är det bättre att följa alla instruktioner steg för steg utan att avvika från receptet.

Använd en mixer och vispa äggulorna med socker, vaniljsocker eller vanillin i en bekväm kopp.

Tillsätt försmält margarin eller smör till den resulterande massan.

Häll sedan två glas mjölk i rumstemperatur i den framtida degen. Om du precis tagit ut mjölken ur kylen är det bättre att värma in den något mikrovågsugn till rumstemperatur.

Blanda de återstående torra ingredienserna i en separat skål - salt, bakpulver eller bakpulver och mjöl.

Blanda båda massorna med en mixer. Vispa resterande äggvita med en mixer tills det blir fluffigt.

För att göra våfflorna luftiga och möra måste du manuellt blanda den resulterande degen och den luftiga proteinmassan.

Värm det elektriska våffeljärnet och smörj det med olja. Grädda varje våffel i ett förvärmt våffeljärn i högst tre minuter.

Servera den färdiga efterrätten till din familj till frukost eller bara till te med bärsylt, sirap, kondenserad mjölk, gräddfil, grädde eller andra tillsatser.

Rånrullar med fyllning

Om du bestämmer dig för att göra tunna våfflor är det säkraste sättet att rulla dem till rör. Du kan göra vilken fyllning du vill till dessa våfflor.

När du väljer en fyllning för att fylla våffelrullarna bör du komma ihåg att det är bäst att göra detta omedelbart före servering, eftersom grädden kan mjuka upp våfflorna och efterrätten blir bortskämd. Den klassiska passar bäst till fyllningen. proteinkräm eller grädde gjord på kondenserad mjölk och smör. Grädde eller smörkräm Om så önskas är det bättre att servera separat för att doppa de färdiga våffelrullarna i.

Används som dekorationer och konfektinredning. chokladglasyr, strössel, kokosflingor, sesamfrön, mastix, marsipan, i allmänhet allt du kan tänka dig.

Smet för osötade våfflor

För att göra våfflor som kan fyllas med fyllning behöver du följande ingredienser:

1,5-2 dl mjöl,
1 tsk bakpulver eller läsk,
0,5 tsk salt,
2 koppar yoghurt eller kefir,
en tredjedel av ett glas solrosolja,
2 kycklingägg.

Blanda alla ingredienser med en mixer, häll på den uppvärmda ytan av ett smord våffeljärn vegetabilisk olja. Grädda i 2-3 minuter. Rulla de färdiga våfflorna till rör eller forma dem till korgar.

Du kan komma på vilken fyllning du vill. Gräddfil, örter, ostmassa eller smältost, skinka, keso m.m.

Korgar med sådana våfflor kan användas som tarteletter för sallader eller kaviar.

Våfflor är en av mina favoritgodisar i barndomen. Doftrutiga rör är en underbar efterrätt, både för en semester och utan anledning bara för ett gott humör.

Recept på krispiga eller mjuka våfflor är enkla och lätta att genomföra. Även den mest oerfarna amatörkock kan förbereda våfflor hemma, lyckligtvis kommer Internet att föreslå de bästa recepten med steg för steg instruktioner och fotografier.

Laga mat på gott humör! smaklig måltid!

Vad mer kan du förbereda till efterrätt? Försök att behandla dina nära och kära.

Våfflor är utsökt efterrätt, vars beredning är baserad på mjöl. Våfflor kan vara krispiga, mjuka, fluffiga och tunna, med doft av vanilj eller rom. Men hur du än förbereder dem så kommer den här rätten i alla fall att ätas inom de första minuterna efter servering.

Var kom denna maträtt ifrån? Nu är det svårt att fastställa ursprungslandet, men historiker tror att det är kinesiskt nationalrätt, som var baserad på ägg, mjöl och mjölk. I moderna världen våfflor kom från Nederländerna, och på femtiotalet av förra seklet ägde en riktig "våffelboom" rum runt om i världen. Vad betyder ordet våffla? En teori antyder att det är det franska ordet wafla, som betyder "bikaka". Det är precis det mönster som amerikanerna valde för pressen innan de lanserade våfflorna i massproduktion.

Vad ska man servera våfflor till? Denna dessert är utsökt både i sin rena form och med söta fyllningar. Toppfärdiga hemgjorda våfflor med kondenserad mjölk, sylt, gräddfil, vispgrädde, sylt och honung och varm choklad. Medan efterrätten är varm kan våfflorna rullas till en tub eller kuvert, eller så kan du låta dem svalna i en rund "klassisk" form.

Hemlagade våfflor - förbereda mat och redskap

Huvudprodukterna för att göra våfflor hemma är ägg, mjölk, mjöl, socker. Vissa tillsatser kan göra hemgjorda våfflor mjukare, medan andra kan göra dem knaprigare och tunnare.

Hur tillagas våfflor? Processen att skapa en delikatess kommer att underlättas avsevärt av ett våffeljärn, men du kan också göra hemgjorda våfflor i en stekpanna. Dessutom är inte alla komponenter grundläggande - våfflor kan tillagas utan ägg och utan mjölk, detta kommer att vara en mer "lätt version" av den klassiska desserten för vegetarianer.

Hemlagade våfflor recept:

Recept 1: Våfflor i våffeljärn (alternativ 1)

Om du har ett våffeljärn blir det enkelt att göra efterrätt. Våffeljärn var särskilt populära på åttiotalet, de var tunga och besvärliga. Du måste försiktigt baka hemgjorda våfflor i dem, vänd våffeljärnet över på andra sidan efter 15-20 sekunder så att skålen inte bränns. Innan du börjar grädda våfflorna, smörj in våffeljärnets honungskaka med olja.

Nu kan du köpa ett modernt våffeljärn, lättare och bekvämare.

Nödvändiga ingredienser:

Vetemjöl 400 gram
Helfet gräddfil (du kan använda hemgjord) – 200 ml
Ägg 3 medelstora
Socker 250 gram
Soda 1 tesked
Smör till bakning

Matlagningsmetod:

Häll bakpulver i gräddfil och rör om.
Vispa äggen med en mixer, tillsätt socker till dem.
Smält smöret och häll i äggen, rör om. Tillsätt gräddfil till blandningen.
Häll mjöl i blandningen i en tunn stråle, rör om så att det inte blir några klumpar.
Häll ner den färdiga smeten i våffeljärnet och grädda.

Recept 2: Våfflor i våffeljärn (alternativ 2)

För detta recept kommer vi inte att använda gräddfil, så våfflorna blir mindre feta och mindre kalorier.

Nödvändiga ingredienser:

Kycklingägg 6 stycken
Socker 1,5 dl
Mjöl 1,5 koppar
Smör 150 gram

Matlagningsmetod:

Vispa ägget, tillsätt gradvis socker till det, medan du fortsätter att vispa. Den färdiga massan ska ha konsistensen av tjockt skum.
Smält smöret och häll det i blandningen, tillsätt salt. Fortsätt vispa.
Häll mjöl i äggblandningen i en tunn stråle, rör om så att det inte blir några klumpar.
Häll smeten på ett hett våffeljärn och stek våfflorna i 30-40 sekunder.

Recept 3: Våfflor i ett elektriskt våffeljärn (alternativ 3)

Om du tror att ägg är huvudingrediensen i en krispig goding, kommer detta recept att skingra den myten! Dessa hemgjorda våfflor blir inte mindre goda, tunna och krispiga, även om de bara är baserade på mjöl och socker!

Nödvändiga ingredienser:

Mjöl 400 gram
Socker 200 gram
Vegetabilisk olja 100 ml
Soda släckt med vinäger ½ tesked
Vatten 1,5 koppar
Vanilj

Matlagningsmetod:

Blanda alla torra ingredienser (förutom bakpulver) och vegetabilisk olja tills du får en pasta av smulor.
Tillsätt vatten till blandningen och rör om tills den är slät, med en konsistens som påminner om sällsynt gräddfil. I detta skede är det bäst att använda en mixer eller mixer.
Tillsätt läsk släckt med vinäger till degen och blanda.
Häll en matsked smet i mitten av ett förvärmt elektriskt våffeljärn och koka i ca 40-60 sekunder.

Recept 4: Wienervåfflor

En av särdrag Att göra hemgjorda wienervåfflor innebär att man använder mjölk. Glöm inte heller att lägga till rom eller romessens till degen för en distinkt smak.

Nödvändiga ingredienser:

Mjöl 1 kopp
4 medelstora ägg
Socker 200 gram
Smör 120 gram
Mjölk 2,5 koppar
Torrjäst ½ matsked
Vanilj

Matlagningsmetod:

Separera vitan från gulorna. Vispa äggulorna till tjockt skum och ställ i kylen.
Blanda äggulorna med mjöl och salt med hjälp av en mixer eller mixer i detta skede.
Värm mjölken till rumstemperatur. Smält smöret. Häll mjölk och smör i degen, rör om så att det inte blir några klumpar i degen. Tillsätt rom, salt, socker, vanilj, torrjäst. Tillsätt proteinskummet, blanda igen och låt degen vila i ca 20 minuter.
Grädda wienervåfflor genom att hälla en sked smet i mitten av våffeljärnet.

Recept 5: Belgiska våfflor

Därmed inte sagt att det finns ett exakt recept på belgiska våfflor som måste följas exakt. I Belgien används olika ingredienser för att göra våfflor, vilket avsevärt påverkar smaken. färdig produkt. Vi uppmärksammar dig på exakt receptet som används av gatuförsäljare i Bryssel för att baka våfflor. En speciell komponent för testet är kolsyrat mineralvatten.

Nödvändiga ingredienser:

1 dl mjölk
Mjöl 300 gram
Kycklingägg 3 stycken medelstora
Smör 150 gram
Mousserande mineralvatten 100 ml
Socker ¾ kopp
Bakpulver ½ tesked

Matlagningsmetod:

Knäck äggen, separera vitan från äggulorna. Vispa genast äggvitan med en mixer tills den blir styv, tillsätt lite salt. Lägg proteinskummet i kylen.
Smält smöret, värm mjölken till rumstemperatur.
Kombinera äggulorna med socker, rör om. Häll olja i blandningen, tillsätt salt och blanda igen.
Blanda mjöl och bakpulver i en separat skål, häll i mjölk i en tunn stråle och sedan socker-guleblandningen. Tillsätt proteinskummet i degen och mineralvatten. När blandningen har en homogen konsistens utan klumpar kan du baka hemgjorda belgiska våfflor.

Recept 6: Krispiga våfflor

Du kan göra våfflorna krispiga om du inte använder ägg i receptet. Det här receptet beskrivs ovan, så här är en annan hemlighet för krispiga våfflor - tillsätt mer mjöl än vad som behövs för "vanliga" våfflor och lite läsk.

Nödvändiga ingredienser:

Ägg – 4 medelstora bitar
Mjöl 2,5 koppar
Socker 1,5 kopp
Gräddfil 100 ml
Soda 1 tesked

Matlagningsmetod:

Tillsätt läsk i gräddfil och blanda väl.
Knäck äggen, separera äggulorna från vitan. Vispa vitorna tills det skummar och ställ dem sedan i kylen.
Mal äggulorna med socker, rör ner gräddfil och mjöl. Det ska inte finnas några klumpar i degen, och därför är det bäst att blanda med en mixer.
Lägg en matsked smet mitt på ett smord våffeljärn och grädda krispiga hemgjorda våfflor.

Recept 7: Tunna våfflor

Tunna, gossamer-liknande, hemgjorda våfflor är särskilt goda när de kyls. Degen är enkel och snabb att tillaga, och dess hemlighet är lika mycket mjöl, socker och smör.

Nödvändiga ingredienser:

Kycklingägg 4 stycken
Mjöl 250 gram
Socker 250 gram
Smör 250 gram
Vaniljsocker

Matlagningsmetod:

Knäck ägget, separera äggulorna från vitan.
Vispa äggvitorna väl med en mixer och låt dem sedan svalna i kylen.
Blanda äggulor, socker, häll i smör. Vispa ner mjölet i blandningen i en tunn stråle. När degen blir homogen, tillsätt proteinskum till den och blanda med en sked.
Grädda tunna hemgjorda våfflor i ett smord våffeljärn.

Recept 8: Mjuka våfflor

Alla gillar inte krispiga hemgjorda våfflor. Försök att förbereda en öm och mjuk delikatess. Tjäna mjuka våfflor Du kan göra det utan pålägg, bara strö dem med strösocker. För dessa våfflor, använd mer smör än andra ingredienser. Degen ska inte vara lika flytande som till "vanliga" krispiga våfflor.

Nödvändiga ingredienser:

Mellanstort ägg 5 stycken
Mjöl 200 gram
Socker 200 gram
Smör 250 gram
Vanilj

Matlagningsmetod:

Smält smöret i ett vattenbad.
Vispa äggen med en mixer, tillsätt socker, salt, vanilj. Med mixern igång, häll det smälta smöret i äggen.
Rör ner mjölet i degen, bring blandningen till ett tillstånd tjock gräddfil. Mjuka hemgjorda våfflor kan bakas.

Recept 9: Chokladvåfflor

Färdiga hemgjorda våfflor kan hällas med smält choklad, eller så kan du omedelbart göra dem choklad. Naturligtvis kommer den hemliga ingrediensen i detta fall att vara kakao. Köp inte billigt kakaopulver för konfektyr, eftersom smaken på de färdiga chokladrån beror på kvaliteten på denna komponent. På rea kan du hitta fransk kakao med vanilj eller importerad kakao gjord på 90 % kakaobönor. Naturligtvis kostar en sådan produkt flera gånger mer, men du behöver inte mycket kakao för våfflor.

Nödvändiga ingredienser:

4 medelstora ägg
Kakao 1,5 matskedar
Mjöl 250 gram
Socker 200 gram
Smör 150 gram
Rom (eller rom essens)

Matlagningsmetod:

Smält smöret i ett vattenbad.
Blanda ägg, socker, salt med en mixer. Med mixern igång, häll det smälta smöret i blandningen.
Tillsätt mjöl och kakao i degen i en tunn stråle. Rör om ordentligt tills degen är homogen.

Baka hemgjorda chokladrån, grädda i en halv minut och rulla till en tub.

Om receptet kräver gräddfil kan du ersätta hemgjord majonnäs.
Hemligheten bakom våfflornas gyllene färg är gurkmejan i receptet. Använd en halv tesked till 2 koppar mjöl.
När man smälter smör till deg är det mest bekvämt att använda vattenbad. Låt dock inte oljan koka upp.
Förutom rom kan du lägga till konjak i degen, våfflorna blir mer aromatiska och med en behaglig lätt eftersmak.
Mer olja i receptet kommer att göra hemmagjorda våfflor mjukare.
Mycket utsökt efterrätt det blir våfflor rullade till en tub med fyllning inuti. Tänk dock på att våfflorna bara kan rullas medan de är varma. Efter att ha tagit bort våfflorna från botten av våffeljärnet, vrid den omedelbart med en kniv och en handduk för att undvika att brännas. Så snart röret har svalnat, fyll det med tjockkokt kondenserad mjölk eller proteinkräm.
Innan du börjar baka våfflor, förbered ditt våffeljärn. För att göra detta, värm den cirka tio minuter innan processen påbörjas, smörj den med olja. Om beläggningen i våffeljärnet är non-stick behöver du inte smörja den, eftersom oljan i degen kommer att förhindra att produkten fastnar.
Lägger du färdiga varma våfflor ovanpå varandra så blir de mjuka och klibbar ihop. Lägg dem separat - på en tallrik eller bräda, och stapla dem tätt när våfflorna har svalnat.
För att minska kaloriinnehållet i våfflor eller om du följer en vegetarisk kost kan du ersätta mjölk med vatten i samma proportion. Dessa hemgjorda våfflor kommer att smaka mildare. Mjölkvåfflor är mjukare och mörkare i färgen.

Men först vill jag avvika lite. Jag har egentligen inget våffeljärn, jag har en multifunktionell apparat, du kan använda den (det första vi försökte var att laga dem) och även göra smörgåsar och grillat kött.

Wiens våffelrecept lämpligt för elektriskt våffeljärn

Från produkterna behöver du: mjölk 250 ml., 2 ägg, mjöl 300 g., socker 125 g., smör 60 g., en nypa salt, en halv tesked läsk, lite citronsaft, vanillin.

Degen är väldigt lätt att förbereda

Först måste du värma upp mjölken och äggen, om du inte har tagit ut dem ur kylen i förväg och värmt upp dem på det sättet. Mjölk - i mikron, ägg - i varmvatten. Vi smälter även smöret, jag gör det i mikron.

Vispa sedan äggen med salt och socker med hjälp av en mixer. Sänk sedan mixerhastigheten till ett minimum (så att den bara rör om) och börja hälla/hälla i ägg-sockerblandningen i ordning: mjölk, smält smör, vanillin, läsk, släckt med citronsaft och på slutet - mjöl. Du behöver inte tillaga den resulterande degen direkt - låt den stå en liten stund, cirka 20 minuter.

Hur man bakar i ett elektriskt våffeljärn

Slå på enheten och vänta tills den värms upp. Smörj arbetsytan med smör (exakt uppvärmt innan du lägger ut degen, annars kan den brännas och dina våfflor blir inte så vackra). Skeda sedan försiktigt ut degen direkt med en sked och fördela den i formen. Det är lite rinnande, men det är så det ska vara.

Det tog mig 4 minuter för varje sats (det finns bara 2 våfflor i en sats). Därför är det inte svårt att gissa att du kommer att baka ganska länge. Det här är inget att slänga in i ugnen och glömma bort. Men resultatet kommer att glädja dig.

Du kan förresten lägga till torkad frukt eller finhackad frukt, som ett äpple, i degen, men tänk då på att tillagningstiden kan öka.

Vi åt wienervåfflor med kondenserad mjölk och sylt. Jag minns att de en gång på ett kafé serverade oss dem med glass. Honung och frukt (till exempel jordgubbar) tror jag också skulle passa bra till dem. I allmänhet beror vad man ska äta med bara på din fantasi. smaklig måltid!

Har du fortfarande ett gammalt sovjetiskt elektriskt våffeljärn? Eller kanske det finns en ny? Stor! För vi kan tillaga tunna, krispiga våfflor i ett elektriskt våffeljärn – ett recept från barndomen!

Kommer du ihåg de läckra rånrullarna med kondenserad mjölk eller grädde? Dessa säljs fortfarande i butik och bärs på stränder. Men köpta sugrör är inte samma sak, våfflorna i dem är inte knapriga och fyllningen är klenig och så tung att ett sugrör väger 200 gram. Så låt oss ta ut våra våffeljärn och baka hemgjorda våfflor - krispiga, goda, tunna. !

Låt oss rulla rånrullarna och fylla dem med din favoritkräm. Och du kommer att ha en varm familjefest, och dina barn kommer då med glädje att minnas våffelrullarna och be dig om receptet på krispiga våfflor så att de kan unna dem sina barn! 🙂

Det här är receptet på de krispigaste, men också de mest kaloririka våfflorna. Men du kan göra våfflor med kefir och med mjölk utan smör, och till och med dietvåfflor med fullkornsmjöl. För varje smak! Och vi kommer att prova alla dessa recept. Kom in på våffelveckan! 🙂

Ingredienser:

5 ägg;
200 g smör;
1 glas socker (lite mindre är möjligt);
1 och 1/3 koppar mjöl (jag har ett glas med en volym på 200 g, det rymmer 130 g mjöl utan glid. Så, 1 och 1/3 koppar är ungefär 180 g mjöl).
1 msk luktfri solrosolja – så att våfflorna inte fastnar på våffeljärnet.

Obs: för att minska fetthalten kan du byta ut hälften av smöret med gräddfil, ta 100 g smör och 100 g gräddfil.

Så här bakar du:

Receptet på degen för krispiga våfflor berättade för mig av Olya, en vanlig läsare och författare till läckra barnrecept på sajten. Detta recept kom komplett med ett elektriskt våffeljärn, "native", så att säga, och därför det mest framgångsrika.

Jag förbättrade det lite mer, med hänsyn till informationen som finns på Internet. I originalet måste du smälta smöret, men det är ännu bättre att bara mjuka upp det: då kommer våfflorna inte att fastna på våffeljärnet.

Så, vispa det mjukade smöret med socker med hjälp av en mixer.

Tillsätt ägg och vispa lite till.

Sikta ner mjöl i degen och blanda.

Konsistensen på degen ska vara som pannkakor.

För att förhindra att våfflorna fastnar på våffeljärnet, tillsätt 1 msk solrosolja. Jag gjorde detta efter den andra våfflorna: de två första sakerna måste skiljas från ytan på våffeljärnet med en kniv, men efter att ha tillsatt olja lossnade våfflorna perfekt, och det behövdes inte smörjas våffeljärnet varje gång . En gång innan det räckte med första våfflan.

Degen är klar! Du kan börja spännande aktivitet– gör hemmagjorda våfflor!

vårt elektriska våffeljärn för tunna våfflor

Mina föräldrar gav mig våffeljärnet. En gång i tiden bakades läckra våfflor i den, och då användes de inte på länge. Vi hittade henne när vi städade i garaget. Jag blev väldigt glad, för jag hade länge velat lära mig att baka hemgjorda våfflor, men samtidigt var jag lite orolig för om våffeljärnet skulle fungera efter 10 eller 15 års glömska? Jag torkade den ordentligt, torkade den och smörjde in ytorna ordentligt. solrosolja och anslutit den till uttaget. Ett par minuters väntan... och hurra! – våffeljärnet började bli varmt! Fabrik! Så det blir våfflor. 🙂

Rör bara inte vid ytan på våffeljärnet med fingret för att kontrollera om det är varmt. Inte bara kan du bränna dig, det finns risk att få en elektrisk stöt. För att kontrollera om våffeljärnet är tillräckligt varmt kan du släppa en droppe smet på det: om det börjar koka kan du börja baka våfflor. Det tar 4-5 minuter att värma upp, men sedan värms enheten upp och processen börjar.

häll lite mindre än på bilden

Häll 1-2 matskedar deg på bottenytan. Den exakta mängden bestäms genom experiment. Häller du mycket kommer degen att rinna lite över kanterna och du kan försiktigt ta bort den med en kniv. Om du häller för lite kommer våffeln inte att fylla hela området på våffeljärnet. Det är inte läskigt, det blir bara ett litet rör.

Så, häll degen, stäng våffeljärnet och tryck på det i handtagen. Försiktigt! – just nu flyger het ånga ur våffeljärnet, så lägg en ugnsvante på handen.

Vi håller i den lite, och sedan kan du släppa den och låta den gräddas. En våffel gräddas från 20-30 sekunder till 1,5-3 minuter, beroende på kraften och inställningarna på ditt våffeljärn. För att ta reda på om det är klart, öppna våffeljärnet något och titta in... Det är fortfarande blekt, vilket betyder att du måste hålla i det i ett par minuter till.

våfflan är inte riktigt klar än

Det är på väg att bli klart...

lite mer...

Men nu är det dags att ta ut den! Vi agerar snabbt, eftersom de färdiga våfflorna snabbt stelnar och blir spröda.

våfflan är klar!

Använd en kniv eller spatel för att bända upp våffeln, överför den från våffeljärnet till en bräda eller tallrik och rulla den snabbt, medan den fortfarande är mjuk, till en tub.

Var försiktig, våfflan är varm. Vridning våffelrulle, håll den i några sekunder för att förhindra att den rullas upp. Hurra, det funkade! Det första röret är inte knöligt. Lägg den på en plåt och börja grädda den andra våfflorna.

Det här är ingen snabb uppgift - en del av degen gör 15 våfflor, och eftersom var och en gräddas i 4 minuter, tar beredningen totalt 1 timme. Men vad härligt det är att sitta i köket, i värmen, småprata med sin familj om det och det och sedan smaka krispiga hemgjorda våfflor tillsammans!

Så en hel hög med sugrör är klar! Vi kunde inte motstå och provade två utan fyllning på en gång. Förresten, det är väldigt gott, du kan äta våfflor bara sådär, utan grädde!

Eller så kan du fylla dem med kondenserad mjölk, eller vaniljsås, eller choklad eller protein... Det finns många alternativ! Och du och jag ska sakta prova dem - för vi vet redan hur man lagar tunna, krispiga våfflor i ett elektriskt våffeljärn!

Och här kommer en bonus för de som läser till slutet :) Den roligaste samlingen av roliga bilder jag någonsin sett för tillfället. 😀

Om du har ett våffeljärn i köket kommer det inte att vara svårt att göra en läcker och original godbit för hela familjen. Det tar inte mer än 30-40 minuter att tillaga våfflor i ett elektriskt våffeljärn, och de olika fyllningarna gör att du kan servera något nytt varje gång. originalrätt. Vi erbjuder ett urval av recept som kommer att göra frukosten mer intressant och tillfredsställande.

Traditionella våfflor i ett elektriskt våffeljärn

De enklaste våfflorna kan tillagas på några minuter. För att göra degen behöver du inte springa till butiken, eftersom de nödvändiga ingredienserna alltid finns i köket.

Ingredienser:

ägg - 6 st.;
mjöl - 180 g;
smör - 200 g;
socker - 1 msk.

Hur man lagar mat:

Knåda smöret till en mjuk konsistens. Tillsätt socker och vispa blandningen med en visp.
Tillsätt ägg och vispa allt väl tills det blir fluffigt.
Häll gradvis det siktade mjölet i behållaren och knåda degen.
Värm upp det elektriska våffeljärnet. Lägg degen på formen och grädda i 1,5-2 minuter.

Klassiska wienervåfflor

Huvuddragen hos wienska våfflor är deras gyllene krispiga skorpa, lockande arom och luftiga centrum. För att förbereda dessert måste du definitivt ta bakpulver och gott smör med en hög andel fetthalt. Den färdiga rätten kan kompletteras med en kula glass, bitar av choklad, sylt eller kondenserad mjölk.

Ingredienser:

smör - 50 g;
socker - ett halvt glas;
mjölk - 900 ml;
Ägg - 2 st.;
mjöl - 2 msk;
bakpulver - 1 tsk;
salt - 1 msk. l.

Hur man lagar mat:

Dela äggen i vita och gulor så försiktigt som möjligt. Vi lägger vitorna på en kall plats. Blanda äggulorna med socker och rör tills en homogen vit konsistens.
Smält smöret på låg värme. Häll mjölk och salt i blandningen, rör om tills det är slätt.
Tillsätt siktat mjöl med bakpulver. Rör om så att inga klumpar blir kvar.
Ta ut vitorna ur kylen och vispa dem tills det tjockt skum.
Kombinera alla ingredienser och mixa tills den är slät (använd inte en mixer när du mixar, annars kommer degen att "sätta sig" och inte bli fluffig).
Slå på det elektriska våffeljärnet och smörj in plattorna med olja (smörj bara en gång i början). Häll blandningen i formen och grädda i 2-3 minuter.

Tunna krispiga våfflor

Tunna waferlager används ofta till kakor eller rullas och fylls med fyllningar. Matlagningsmetod i elektriskt våffeljärn Ganska enkelt och tar inte mycket tid.

Ingredienser:

mjölk - 250 ml;
mjöl - 2 msk;
socker - 1 msk;
smör - 150 g;
ägg - 4 st.

Hur man lagar mat:

Smält smöret över elden. Kyl ner den.
Blanda ägg med socker och vispa med en mixer. Tillsätt mjölk och smör gradvis under vispning. Tillsätt mjöl till den resulterande massan. Blanda allt tills det är slätt.
Slå på det elektriska våffeljärnet. Använd en slev och häll försiktigt degen i mitten av enheten. Grädda i 1,5-2 minuter tills de är gyllenbruna.
Om så önskas kan du lägga fyllningen på den färdiga efterrätten och rulla den till ett rör medan den fortfarande är varm.

Mjuka våfflor-hjärtan

Det här är USA:s favoriträtt. Hjärtvåfflor är mer som pannkakor. De är frodiga och ser romantiska ut.

Ingredienser:

socker - 100 g;
gräddfil - 250 g;
mjöl - 1,5 msk;
salt;
ägg - 3 st.;
bakpulver - 1 tsk.

Hur man lagar mat:

Blanda ägg med socker och vispa med visp till en fluffig vit massa.
Tillsätt gräddfil, salt, vanillin och siktat mjöl med bakpulver. Blanda alla ingredienser tills det är slätt.
Slå på det elektriska våffeljärnet. Häll en liten mängd deg i mitten av apparaten (om du häller mycket vätska kommer den ut runt kanterna under tillagningen). Koka i 2 minuter.

Belgiska våfflor

Denna dessert serveras vanligtvis med bär och choklad. Toppen strös med strösocker.

Ingredienser till degen:

smör - 100 g;
socker - ett halvt glas;
ägg - 2 st.;
mjöl - 1 glas;
bakpulver - 1 tsk;
salt - 0,5 tsk;

För fyllningen:

chokladkaka - 100 g;
grädde - 150 ml;
bär - 300 g;
strösocker - 1 msk. l.

Hur man lagar mat:

Ta ut smöret ur kylen i förväg (för att mjukna). Salta, tillsätt vanillin.
Vispa två ägg i den resulterande blandningen och knåda.
Tillsätt bakpulver och vispa med en visp eller mixer, tillsätt siktat mjöl.
Slå på våffeljärnet. Häll degen i enhetens form och grädda i 5-6 minuter.
Bryt chokladen och smält i vattenbad. När chokladen blivit flytande, ta bort från värmen och låt stå.
Lägg upp rätten på en tallrik, lägg jordgubbar eller vinbär ovanpå och häll smält choklad över. Om så önskas kan du även strö över strösocker.

Ostmassavåfflor

Ingredienser:

keso - 100-150 g;
ägg - 2 st.;
bakpulver - 1 msk. l.;
mjöl - 2 msk. l.;
granulerat socker - 2 msk. l.;
smör - 70 g.

Hur man lagar mat:

Värm smöret tills det är mjukt, blanda med ägg och socker.
Tillsätt keso (0-4 % fett) i gräddblandningen.
Tillsätt siktat mjöl till blandningen och knåda degen.
Smörj våffeljärnet med olja och låt det bli varmt.
Häll degen i enhetens form och grädda i 1-2 minuter.

Originalvåfflor med ostkräm

Utsökt smak och utseende dessert kommer glatt att överraska gourmeter.

Ingredienser:

deg:

vatten - 1 glas;
citronskal - från 1 st.;
citronsaft - från 1 st.;
socker - 2 msk. l.;
bakpulver - 2 tsk;
salt - 1 tsk;
yoghurt - 200 ml;
mjölk - 200 ml;
majsmjöl - 150 g;
ägg - 2 st.;
smör - 200 g;
läsk - en halv tsk;