Hur man gör rädisasallad

Alla behöver lära sig hur man gör rätter med denna rotfrukt, för det är en skattkammare fördelaktiga egenskaper. Hjälper till att rengöra lever och njurar (skydd mot bildning av stenar), har en gynnsam effekt på kemisk sammansättning blod, tillstånd av vaskulära väggar, metaboliska processer. Med en sådan lista positiva egenskaper Denna produkt är värd att behärska beredningen av rädisasallad, för det är den inte svårare arbete med andra grönsaker. Det enda som behöver beaktas är skillnaden i krav för varje sort.

Från svart

Denna sort av denna rotfrukt har den ljusaste smaken med rik bitterhet, lämplig för älskare kryddiga rätter. Det är särskilt användbart i kampen mot förkylningar, problem med tonen i vaskulära väggar och förstoppning. Det är dock ett aktivt koleretiskt medel, därför är det osäkert för gastrointestinala störningar. Förrätten kan tillagas med kokta, stekta, stuvade eller bakade rotfrukter. Dess gröna används också.

Några nyanser av denna maträtt:

• Kött med grönsaker - bästa vänner svart rotfrukt, de hjälper till att mildra den för varma smaken.
• Den idealiska dressingen är olivolja: solrosolja fungerar inte lika bra på kryddiga toner på grund av bristen på tjocklek.
• Kallt vatten, hällt över det i en halvtimme till en timme, hjälper till att göra smaken av rotfrukten mjukare.
• De mest utsökta mellanmålen med denna sort är "vinter": inga extra grönsaker/frukter/protein, dressing för vegetabilisk olja, klassisk tandem av peppar och salt. Det rekommenderas att servera med färskt rågbröd.

Från vitt

Tiden då daikon uppfattades som en exotisk produkt har passerat. Det är dock fortfarande inte lika populärt som andra sorter, så de flesta hemmafruar har ingen aning om hur de ska närma sig det. Dess smak är utmärkt: ingen brännande bitterhet, vilket är viktigt för personer med mag-tarmproblem. Utåt ser det ut som antingen en stor rädisa eller en långsträckt kålrot. Vissa sorter liknar morötter vit. Det finns ingen anledning att spendera lång tid på att ta reda på hur man förbereder en daikon-aptitretare - det är bara viktigt att förstå särdragen i dess smak och värmebehandling:

• Den japanska sorten passar bra med vissa frukter: förutom de vanliga äpplena kommer persimmoner, vindruvor, mandariner (och andra citrusfrukter) magiskt att avslöja sin smak.
• De bästa daikonsnacksen finns i det japanska köket, där denna rotfrukt till övervägande del odlas.
• Värmebehandling vit sort inte nödvändigt - kan användas färsk, marinerad. Men det är också mycket välsmakande stekt.

Från grönt

Om den svarta rotfrukten är för varm, och den vita inte kan hittas eller den inte passar dess uttalade sötma, stannar värdinnans blick vid den gröna. Det kan kallas en slags kompromiss mellan den första och den andra, eftersom andelen senapsolja här är lägre än den för svarta frukter, men högre än den för vita. Rätter med den gröna sorten är mycket populära och enkla, eftersom produkten inte behöver förbehandling. Även den mest oerfarna hemmafrun kommer att förstå hur man förbereder en sådan aptitretare. De görs främst med tillsats av kött, som rotfrukten hjälper till att smälta bra.

Kulinariska idéer från proffs:

• Idealiska kosträtter erhålls om du lägger till kål, gurka, rädisa, morötter, vaktelägg.
• Ett utmärkt tillskott för en sådan rotfrukt är morötter, sojasås, senapsolja och pumpafrön.
• Rätter baserade på kokt/bakad potatis med denna sort kommer att överraska dig med sin smak och mättnad.

Från Margelanskaya

Denna sort är uppskattad för det faktum att den mognar i trädgårdssängarna tidigare än andra, så en sallad med Margelan-sorten är en av de första rätterna som dyker upp på en sommarboendes bord. Smakmässigt ligger den nära den välkända gröna och ersätter den ofta i alla recept. Smaken är dämpad, fruktköttet är vitt eller grönaktigt. Frukterna är långsträckta, liknar stora tjocka morötter. Frånvaro stora mängder senapsolja gör att sorten Margelan inte är så farlig för personer med matsmältningsproblem och kardiovaskulära systemet.

Funktioner av rätter med denna produkt:

• Sorten Margelan är bra för enkla grönsakskompositioner som inte belastas med ett stort antal komponenter och komplexa dressingar. I likhet med svart "låter det bra" under olja med kryddor eller under vinäger marinad.
• Mest recept baserade på denna rotfrukt involverar stekning eller bakning av den - detta förstör den sista bitterheten från fruktköttet, vilket gör den extra krispig.
• Med denna sort kan du också göra söta snacks med honung och ingefäradressingar: kombinationen med kokt ris, morötter och grönt äpple anses vara särskilt populär.

Från pannan

Denna kinesiska variant är ännu inte lika känd som den tidigare nämnda daikonen, men den är inte sämre för aptitretare och till och med varma rätter, eftersom den är dess förfader. Om du stöter på frasen "loba sallad" när du nämner det kinesiska köket, kom ihåg att detta inte bara är en specifik typ av rotfrukt, utan också alla sorter av rädisor och rädisor. Klassisk loba är en liten frukt som kan ha vilken färg på skal och fruktkött som helst. Det finns ingen uppenbar bitterhet smakmässigt, en parallell kan dras med rädisor.

Kulinariska egenskaper hos loba:

• Närheten till europeiska sorter gör att hemmafruar kan göra välbekanta rätter även baserade på kinesiska rotfrukter - det går bra med morötter, rödbetor och kål.
• Om så önskas kan du byta ut rädisor med det.
• De flesta recept med daikon kommer också att fungera med lob, men tänk på att sötman blir mindre uttalad.
• Loba i aptitretare passar bra till långlagrade ostar och är mycket god efter värmebehandling.

Recept med bilder

Alternativen för kalla rätter nedan hjälper dig att förstå de kulinariska egenskaperna hos de tidigare listade typerna av denna rotfrukt. När du väljer ett mellanmålsrecept, fokusera inte bara på vackra foton, men också på egenskaperna hos sorten som är indikerad för den - denna användbara produkt är mycket nyckfull och uppfattas inte positivt av varje organism.

Med morötter

En mångsidig och lätt anpassningsbar aptitretare för värdinnan eller hennes gäster, bestående av 3 nyckelprodukter och en enkel dressing. Proffs rekommenderar att du använder den gröna sorten, men andra typer ser och låter inte sämre. Kål behöver inte heller vara vit – Pekingkål (kinesisk) är ett utmärkt substitut. Dressingen kan vara majonnäs med örter eller vegetabilisk olja med kryddor - ett mellanmål med morötter är absolut opretentiöst i detta avseende.

Ingredienser:

• liten vitkål;
• rädisa;
• morötter - 2 st.;
• korianderfrön;
• vegetabilisk olja - 1 msk. l.;
• salt.

Matlagningsmetod:

1. Hacka kålen och pressa den med händerna flera gånger så att den blir mjukare.
2. Skala den gröna rotfrukten, riv den, häll den med iskallt (!) vatten. Efter en halvtimme, överför till ett durkslag.
3. Riv morötterna på samma sätt och kombinera med de listade ingredienserna.
4. Strö över korianderkorn, salta och tillsätt olja. Blanda.

Daikon med morötter och äpple

En enkel men mycket smakrik rätt baserad på vit daikon, kompletterad med en nästan klassisk marinad och en traditionell äpple-morotsblandning. Precis som andra daikonrätter har detta recept sitt ursprung till det asiatiska köket, vilket bekräftar närvaron av risvodka bland huvudingredienserna. Du kan byta ut den mot sherry då den ligger närmast den smakmässigt.

Ingredienser:

• daikon - 500 g;
• morot;
• gult äpple;
• ris vodka - 1 msk. l.;
• vinäger 6% - 2 msk. l.;
• socker - 1 msk. l.

Matlagningsmetod:

1. Skala äpplet och skär i strimlor.
2. Riv morötter och daikon på ett koreanskt rivjärn eller skär i mycket tunna strimlor.
3. Koncentrationen av vinäger måste minskas: utspädd med vatten 1:1. Efteråt kan du lägga till risvodka och socker.
4. Krydda grönsakerna med den resulterande såsen och låt den brygga i ett par timmar.

Med kött

Gott, snabbt och mättande? Dessa ord fångar perfekt essensen av kombinationen av eldiga rotfrukter och kokt nötkött, kompletterat med stekta lökringar och en grundläggande uppsättning kryddor. Tashkent-sallad med kött kan inte bara vara en aptitretare, utan också en komplett middag, tack vare dess näringsvärde. Det handlar också om flera sätt att servera, som du kan se på restaurangbilderna: det enklaste är på stora salladsblad. Ett portionsalternativ är i transparenta höga glas, komponenterna läggs ut i lager.

Ingredienser:

• Margelan eller grön rädisa;
• ägg 1 katt. – 3 st.;
• bit nötkött - 350 g;
• glödlampa;
• frityrolja;
• salt, peppar;
• strösocker;
• kryddor för kött;
• gräddfil - 2 msk. l.

Matlagningsmetod:

1. Koka vatten, tillsätt kryddor för kött, tillsätt tvättat nötkött. Koka tills full beredskap. Om du vill minska fetthalten, koka i 2 vatten, tillsätt kryddor i sista skedet.
2. Koka hårdkokta ägg: häll kallt vatten, räkna 6 minuter från kokningsögonblicket. Sval, riv.
3. Hetta upp en stekpanna med olja, stek nötköttet skuret i korta strimlor tills det är gyllenbrunt.
4. Hacka löken i ringar och rulla i strösocker. Skicka till stekpannan, efter att ha tagit bort nötköttet därifrån.
5. Skala rotfrukterna, skär i strimlor, täck med kallt vatten i en halvtimme. Pressa.
6. Kombinera alla ingredienser, tillsätt gräddfil, blanda.

Med gräddfil

Om du letade efter ett sätt att göra något snabbt med denna rotfrukt, utan exotiska ingredienser, men välsmakande, måste du prova detta recept. Namnet talar redan för sig självt - förutom de produkter som anges i det, bara gröna och valnötter, men de senare är ett valfritt element, och den klassiska versionen av detta mellanmål saknar dem. Om så önskas kan du här hacka morötter, äpplen eller ångade katrinplommon.

Ingredienser:

• medelstor rotfrukt;
• gräddfil - 3 msk. l.;
• salt;
• valnötter - en handfull;
• ett gäng grönska.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta rotfrukterna, skala och riv grovt.
2. Riv det gröna med händerna och kombinera med gräddfil och salt.
3. Stek nötterna i en torr stekpanna på medelvärme. Slipa.
4. Blanda alla ingredienser och servera genast.

Klyazma

Denna aptitretare är en representant för kategorin rejäla proteinrätter, som tack vare sin kompetenta sammansättning lätt accepteras av kroppen. De som går på diet får inte steka lök och morötter för att minska kaloriinnehållet. Traditionellt recept"Klyazma" involverar användningen av en svart rotfrukt, men om du inte gillar en så skarp smak kan du använda grön eller vit - de är mjukare.

Ingredienser:

• stor svart rädisa;
• kycklingbröst;
• kycklingägg 2 katt. – 3 st.;
• majonnäs - ett halvt glas;
• morötter - 2 st.;
• vegetabilisk olja;
• lök - 2 st.;
• salt;
• mald svartpeppar.

Matlagningsmetod:

1. Koka vatten, salta det mycket väl, lägg de tvättade äggen i det. Förvara dem i köket ett par timmar först för att undvika sprickor på grund av temperaturväxlingar. Koka i 9 minuter.
2. Kycklingbröst Krydda med salt och peppar och linda in i folie tre gånger. Grädda i 190 grader (det tar 40-50 minuter). Skär i korta remsor.
3. Löken måste hackas i halva ringar eller lite mindre. Stek i olja. När den blivit mjuk, tillsätt grovrivna morötter. Koka i ytterligare 3 minuter.
4. Skala rädisan och riv i strimlor. Tillsätt resten av Klyazma-ingredienserna och blanda. Peppra, krydda med majonnäs, forma till en boll. Du kan dekorera med kvistar av grönska.

Med daikon och gurka

Redan från bilden av denna maträtt kan du se att det finns någon form av zest här - bland den vanliga grönsakssammansättningen kan vi se skivor av mandariner och ljusrosa räkor. Du har aldrig provat ett så intressant mellanmål! Proffs rekommenderar endast att använda här söt sort- daikon, eftersom resten inte är kompatibla med den föreslagna produktuppsättningen.

Ingredienser:

• sallad räkor - 150 g;
• daikon - 120 g;
• mandariner - 5 st.;
• grönt äpple;
• medelstor gurka;
• ett gäng grönska;
• citron - 1/2 st.;
• äppelcidervinäger - 1 tsk;
• majonnäs - 2 msk. l.

Matlagningsmetod:

1. Om du köpt redan skalade, kokt-frysta räkor, häll kokande vatten över dem och efter 60-90 sekunder, lägg dem på grillen. Om de är råa, häll dem i kokande vatten, tillsätt salt, vänta tills de kokar upp igen och fiska upp dem med en hålslev. Rena.
2. Tvätta daikonen, riv den grovt eller skär den i tunna strimlor.
3. Skala mandarinerna och ta bort filmen från varje skiva. Passera 5-6 kryddnejlika genom en köttkvarn, blanda med majonnäs för att göra en salladsdressing.
4. Skär gurkan och äpplet på samma sätt - i strimlor. Strö över vinäger.
5. Kombinera alla ingredienser, krydda salladen med såsen du skapade, tillsätt hackade örter. Servera i en hög på ett platt fat.

Med majonnäs

Detta klassiskt recept nästan mono-snacks var särskilt populära i Sovjettiden och träffades kl festliga bord våra morföräldrar. Med en minimal ansträngning och absolut tillgänglighet för alla produkter var det ett utmärkt tillskott till vilken kötträtt som helst eller till och med potatismos. Alternativet med majonnäs är gott, hälsosamt och snabbt.

Ingredienser:

• svart eller grön rädisa;
• lök;
• salt;
• majonnäs - 2 msk. l.;
• gräddfil - 1 msk. l.;
• mald svartpeppar.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta rotfrukterna noggrant, ta bort skalet och riv dem grovt. Lämna med balkongdörr eller fönster i en halvtimme eller en timme. Det är lämpligt att röra om var 9-10:e minut.
2. Hacka löken fint, storleken beror på dina smakpreferenser - stora bitar märks mer.
3. Tillsätt löken till den rivna blandningen, blanda, tryck lätt på salladskomponenterna med en sked.
4. Krydda salladen med majonnäs och gräddfil och peppar. Rör om igen och låt stå i 15-20 minuter innan servering.

På koreanska

Det asiatiska köket kan överraska med intressanta smakkombinationer och marinader, men klassikerna är fortfarande de mest populära. Alla grönsaker i vinäger-oljedressing med kryddor blir krispiga och saftiga. Precis vad du behöver för ett välsmakande mellanmål! Den koreanska versionen är särskilt god när man använder en grön rotfrukt, som har den perfekta balansen mellan skarphet och mildhet. När det kombineras med koreanska kryddor skapar det en utsökt smak som uppmuntrar dig att äta ytterligare en portion.

Ingredienser:

• stor vit rotfrukt eller daikon;
• rödlök;
• vitlöksklyftor - 3 st.;
• vegetabilisk olja - 1 tsk;
• vinäger - 1/2 tsk;
• chilipeppar;
• mald paprika, spiskummin, koriander - en nypa;
• sesam - 1 msk. l.

Matlagningsmetod:

1. Riv den skalade daikonen grovt. Rör om, glöm det i en halvtimme.
2. Hacka löken godtyckligt, men lika. Pressa vitlöken genom en press.
3. Skär av näsan på pepparskidan och hacka den. Resten kan slängas. För älskare av kryddiga toner rekommenderas det att ta några fler frön.
4. Mal hackad chili, paprika, spiskummin och koriander med en mortelstöt.
5. Fräs lök, vitlök, sesamfrön och en blandning av kryddor i olja. Ungefärlig tillagningstid: 4-5 minuter, hög värme.
6. Krama i daikonen och lägg den i en salladsskål. Tillsätt de stekta ingredienserna, smaka av med vinäger. Låt stå i 10-12 timmar.

Med daikon och kyckling

En sådan enkel aptitretare är ett riktigt kulinariskt mästerverk som inte kan ignoreras. En enkel, snabb, men mycket mättande rätt med kyckling, persimon och lime med en söt-kryddig dressing som ser ut som en restaurangrätt och är värd att serveras på ett kungligt bord. Försök att behärska det här receptet - och det kommer med största sannolikhet att bli din signatur för alla helgdagar.

Ingredienser:

• medelstor avokado;
• daikon - 1/5 st.;
• kycklingbröst;
• persimon;
• kalk;
• majssalladsblad - 2 msk. l.;
• färsk ingefära - 25 g;
• sojasås - 2 msk. l.;
• ingefärssylt - 1 tsk;
• risvinäger - 1 msk;
• en nypa sesamfrön, salt, svartpeppar.

Matlagningsmetod:

1. Ta bort gropen från avokadon och skär själva frukten i skivor. Gör samma sak med persimmonerna och lägg dem på ett fat i närheten.
2. Dela limefrukten på mitten, krama ur en del och strö saften över salladen som börjar ta form. Tillsätt salt.
3. Koka upp kycklingbröstet, peppra och skär i strimlor.
4. Använd en grönsaksskalare och vänd den skalade daikonen i tunna långa remsor. Kombinera med salladsblad, persimon och avokado.
5. Gör dressingen: pressa den återstående hälften av limen, tillsätt risvinäger och sojasås. Rör om, tillsätt försiktigt ingefärssylt och finriven ingefärsrot.
6. Innan servering garnera salladen med sesamfrön.

Med ägg

Snacks som inte kräver en stor mängd mat kan också göras med hjälp av rädisor. Om du tar daikon utan för mycket smak, kombinera det med rejäla kokta ägg, sockermajs och en enkel italiensk dressing, får du en maträtt med en mycket trevlig smak och arom. Prova att göra den här rätten av daikon med ägg och se att rotfrukten också är kapabel att bli mör. Det är lämpligt att ta ost som inte är vass - Grana Padano är idealiskt, men om du inte har tillgång till italienska typer, använd schweizisk eller rysk.

Ingredienser:

• liten daikon;
• högre ägg katt. – 2 st.;
• hård ost - 50 g;
• mald peppar, salt;
• olivolja - 2 msk. l.;
• rosmarin - 1/4 tsk;
• fryst majs (korn) - 50 g.

Matlagningsmetod:

1. Skala daikonen och riv den grovt.
2. Gör samma sak med ost.
3. Häll kallt vatten över äggen. När det kokar, ställ in timern på 8 minuter. Separera det vita från äggulan, hacka det senare med händerna och skär det vita i strimlor.
4. Lägg majskärnor i en stekpanna och stek utan olja i 5-6 minuter under konstant omrörning.
5. Blanda olivolja med rosmarin, peppar och salt. Blanda noggrant, tryck på kryddorna med en sked.
6. Vik salladens huvudkomponenter till en hög och fluffa upp den. Krydda med olja och kryddor.

Video

Under de senaste decennierna har rädisan oförtjänt glömts bort. Många anser att denna rotfrukt är smaklös och olämplig för matlagning. Helt fel åsikt! Rädisa är ett förråd av kolhydrater. Fetthalten i den är minimal, men det finns mycket vätska i vilken nyttiga mikroelement och mineraler löses. I Rus respekterades rädisa: den stuvades, kokades, användes som råvara och som en del av sallader. Tack vare modern förädling har många sorter av denna rotfrukt odlats fram. Men tre typer av rädisor anses vara grundläggande - vit, grön och svart. Den sista är den mest användbara. Dess smak är ganska kryddig. I ett ryskt ordspråk jämförs pepparrot specifikt med en svart rädisa. Grönt är känt för sin delikata söta smak. Dess fruktkött innehåller mycket eteriska oljor. Och vit rädisa stimulerar utsöndringen av magsaft och förbättrar aptiten. Det är därför det är lämpligt att använda det i sallader. Den här artikeln kommer att fokusera specifikt på denna fråga. Vilken typ av vit rädisasallad ska jag förbereda? Nedan hittar du ett urval av recept.

Vit rädisa: fördelar och skada

Denna rotfrukt är ett utmärkt immunstimulerande medel. Ju mer bitterhet som känns i en vit rädisa, desto mer fytoncider innehåller den. Det gör att rotfrukten är mer efterfrågad under en influensaepidemi. På vintern är det vettigt att ersätta vita rädisor med svarta. Det anses vara mer hälsosamt, men det måste förberedas klokt: grönsaken skärs i barer, fylls med vatten och lämnas i en halvtimme. I allmänhet har vit rädisa många sorter. Det finns en kinesisk sort som heter Margellan. Men i matlagning är den japanska avlånga Daikon-rädisan mer efterfrågad. Den är inte alls kryddig, och dess delikata smak harmonierar perfekt med många livsmedel. Vit rädisasallad med honung hjälper dig att bli av med en kvardröjande hosta. Men denna rotfrukt har också kontraindikationer. Först och främst är dessa magsjukdomar förknippade med ökad sekretion. Personer med svaga hjärtan eller njurproblem bör också något begränsa sitt intag av rädisa i kosten.

"Limonnitsa"

Hur förbereder man rädisasallad? Du behöver inte ha en kulinarisk skolexamen för att göra detta. Allt du behöver är ingredienserna och en kniv eller rivjärn. Rädisasallader är väldigt lätta att förbereda. Även ett barn klarar det. Låt oss börja vårt urval med det mesta enkelt recept. En medelstor rotfrukt bör tvättas noggrant och skalas. Om rädisan är mycket bitter, tillsätt vatten i en halvtimme. Om inte, hacka den omedelbart på ett medelstort rivjärn. Pressa saften från en halv citron i denna blandning och tillsätt salt efter smak. Krydda med några matskedar oraffinerad solrosolja. Ställ i kylen i en timme så att rädisan mjuknar ordentligt under påverkan av citronsaft. Före servering, fördela tvättade salladsblad på ett platt fat. Lägg den sedimenterade rädisan på den i en prydlig hög. Strö finhackad dill ovanpå. Vit rädisasallad är redo att ätas.

"Mr Green"

Gnid in den skalade medelstora rotfrukten med stora spån. Till det lägger vi till en stor växthusgurka skuren i tunna skivor och flera hackade salladslökar. Salta och blanda. Receptet rekommenderar att krydda denna vita rädisasallad med oraffinerad solrosolja. Och sista handen är persilja eller dill. Vitaminer behövs alltid.

"Södra kvinna"

I de flesta fall, för att göra en vit rädisasallad, rekommenderar receptet att lägga till en söt komponent (honung, russin, äpple, babymorötter). På så sätt uppnås en intressant smakkontrast. Det här receptet föreslår att du använder valnötter. Värm lätt de skalade kärnorna (50 gram) i en torr stekpanna och krossa dem till grova smulor. Det är viktigt att du kan känna nötbitarna i salladen. Gnid den skalade rädisan med stora spån och morötterna med små spån. Tillsätt nötter i grönsaksblandningen och pressa tre vitlöksklyftor genom en press. Skala en halv citron i salladen och pressa saften i den. Salt. Efter en timme, dekorera med persilja.

"Prinsessan och ärtan"

Hur förbereder man en rädisasallad med ett så fantasifullt namn? För detta tar vi lika mycket två sorter av rotfrukter - svarta och vita, samt silade konserverade gröna ärtor. Vi rengör två rädisor, tvättar dem och river dem grovt. Skär ett gäng salladslök. Finhacka persiljan och dillen. Blanda alla ingredienser i en salladsskål, tillsätt salt och smaka av med solrosolja.

"Idyll"

De två huvudingredienserna måste tas i lika stora mängder. Innan rivningen ska rädisan läggas i kallt vatten i en kvart. Då blir hon inte bitter. Skala äpplena och ta bort fruktskidor och riv även dem. Vi kryddar denna rädisa och äppelsallad inte med salt, utan med... strösocker. Och häll i solrosolja.

"Kung"

Denna vita rädisasallad är den mest ekonomiska. Den andra huvudkomponenten är den vanliga lök. Och solros (eller någon annan vegetabilisk olja) och vinäger kan hittas i alla hem. Riv den skalade rädisan grovt och häll kokande vatten över. Hacka löken i kvartsringar. Krama rädisan från överflödigt vatten. Blanda med lök. Tillsätt en sked bordsvinäger. Salta och krydda med vegetabilisk olja. Vid servering, strö över rätten med färska örter (en blandning av dill, persilja, basilika).

"Vit"

Ovan har vi gett flera recept på rätter kryddade med vegetabilisk olja. Låt oss nu titta på hur man gör rädisasallad med majonnäs. Här är det enklaste receptet. Tre stora vita rädisorötter och halva mängden hårdost (holländsk eller gouda) till stora spån. Salta lite och blanda med majonnäs. Människor som räknar kalorier i mat kan ersätta denna dressing med gräddfil - det blir också gott. Strö rätten med finhackad dill ovanpå.

"Tillfredsställande"

Följande rädisasallad med majonnäs kan mer än ersätta en lätt lunch. Koka kycklingbröstet i saltat vatten tills det är helt genomstekt. Vi drar det ur buljongen och delar köttet i fibrer (små bitar). Finhacka en stor lök och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Tillsätt de skalade och skär champinjonerna i små bitar. Vit rädisa gnugga slumpmässigt. Blanda allt väl, tillsätt salt och smaka av med majonnäs. Du kan lägga till lite senap för att bli pikant. Dekorera toppen av fatet med dill.

"Poseidon"

Rädisa och morötter, som är huvudkomponenterna i denna sallad, kommer att berika din kropp med karoten, stärka ditt immunförsvar och bota förkylningar. Gnid in rotfrukterna med stora eller medelstora spån. Det ska finnas lika stora mängder rädisor och morötter. Pressa tre vitlöksklyftor genom en press. Tillsätt salt och rör om. Om så önskas kan du krydda detta vitaminmellanmål med gräddfil eller majonnäs.

"Ungersk sallad"

Rädisa för mellanmål kan användas inte bara i färsk. Det här receptet föreslår att man skär två skalade rotfrukter i strimlor (cirka ett halvt kilo) och lägger dem i en förvärmd stekpanna. solrosolja. Strö (var försiktig, det blir fräsande och stänk!) med soja och täck med lock. Vi kommer att puttra tills rotfrukten mjuknar. Tillsätt sedan paprika, varm röd paprika, sesamfrön. Låt blandningen svalna. Tillsätt löken skuren i ringar. Pressa tre vitlöksklyftor genom en press. Blanda salladen.

Lätt rädisasallad med äpple

Skala en liten rotfrukt och hacka den på ett fint rivjärn. Låt oss göra samma sak med två unga söta morötter. Skala två stora röda äpplen och ta bort fruktskidor med frön. Låt oss också riva dem fint. Pressa två vitlöksklyftor i den resulterande purén. Tvätta citronen och gnid in dess gula skal i salladen. Salta efter smak. Smaka av med pressad citronsaft. Rätten är väldigt kostsam och hälsosam.

"Lady"

Visste du att du kan göra något som en söt vinägrett av denna rotfrukt? Rödbets- och rädisasallad är lätt att göra, bara ett par minuter innan frukost räcker. Men du kommer att få en energikick för hela dagen. Du måste ta tre gånger mer rädisor än rödbetor. Gnid in råa rotfrukter med grova spån. Häll äppeljuice med fruktkött. Det är bättre om det är färskt. Söta efter smak med honung eller socker.

"Bikupa"

Denna sallad skulle passa perfekt till efterrätt. Skala och riv rädisan (vit eller svart). Smält tvåhundra gram naturlig honung i en kastrull tills det är flytande. Vi lägger rädisan där. Koka på medelvärme tills rotfrukten mörknar. Låt den svalna helt. Rosta hundra gram valnötskärnor i en torr stekpanna och hacka med en kavel. Blanda dem med kola rädisa.

Alla sorter av rotfrukter passar bra till den ryska favoritgrönsaken. Dessutom kan kål vara antingen färsk eller inlagd. Vitt eller blått - det gör ingen skillnad. Vi ger två recept. I den första, som kallas "Kislinka", är det bäst att använda grön rädisa. Mal en medelstor rotfrukt grovt. Tillsätt finhackad lök. Krydda med salt och en nypa socker. Tillsätt hundra gram surkål. Eventuellt kan du lägga till en näve ångade russin. Blanda noga och smaka av med aromatisk solrosolja. Den andra salladen, "Legendarisk", föreslår receptet att förbereda från färsk kål. Proportionerna är desamma: tre till en. Hacka hundra gram vitkål fint och tillsätt salt. Tillsätt 300 g grön eller vit rädisa till den. Blanda, täck skålen och låt stå i en halvtimme. Skaka sedan kraftigt ett par gånger. Denna sallad ska smaksättas med solrosolja. Innan servering, strö över rätten med färska örter.

Mandarin, rädisor och räkorsallad

Det här är en maträtt japanska köket. Det är därför denna Daikon rädissallad är förberedd. Namnet i sig är översatt från japanska till "stor rot". Rädisa når ibland 16 kg i vikt. Och även här (trädgårdsmästare har börjat odla den mer och mer nyligen) liknar den en gigantisk blekgrön istap. Daikon är inte alls bitter utan smakar som en öm rädisa. Koka och skala räkor (150 g). Vi delar fyra mandariner i skivor. Pressa juice från två till, blanda den med majonnäs (4 stora skedar). Skär äpplet i skivor. Finhacka hundra gram daikon. Täck skålen med salladsblad. Lägg ut mandarinskivor, äpplen, räkor, daikon. Innan servering, häll över den beredda majonnässåsen. Vi dekorerar med vintage citrushalvringar.

Sunomono

Denna daikon-rädissallad är tillagad med japansk sakevodka. Du måste äta det på en gång, för efter blötläggning kommer rädisan att ge dålig lukt. Medelstor daikon och gurka, skär i tunna skivor och salta. Låt det sitta så här i ungefär en kvart. Skölj sedan med isvatten och lägg på en sil. Förbered såsen i en separat skål. Blanda fem matskedar risvinäger, ett glas sake och en näve strösocker. Rör om tills kristallerna löser sig. Överför salladen, silad från överflödig fukt, till ett fat och smaka av med sås. Låt stå i tjugo minuter så att grönsakerna drar åt sig dressingen.

Svart rädisa: sammansättning, fördelar, medicinska egenskaper, kontraindikationer. Svart rädisa mot hosta. Vitaminsallader från svart rädisa.

Rättika har länge varit känt för människor som en extremt användbar och extremt opretentiös rotfrukt. De gamla grekerna behandlade den med särskild respekt: ​​rädisa åts, användes som läkemedel och det mesta vackra frukter som en gåva till gudarna. Enligt den antika grekiska legenden trodde healerguden Apollo att det inte skulle vara synd att ge så mycket guld som det väger för denna grönsak. Den berömda Hippokrates nämnde upprepade gånger fördelarna med rädisa i sina skrifter. Hellenerna visade sig ha rätt: de näringsmässiga och medicinska egenskaperna hos denna grönsak förtjänar verkligen uppmärksamhet.

Brokig familj: rädisor

Idag odlas rädisa i tempererat klimat Europa, Asien, Australien och Nordamerika. Många varianter av rädisor skiljer sig åt i varierande grad saftighet, bitterhet och skarphet. Bland dem finns det måttligt varma, och ömma sallader, och de som ofrivilligt får tårarna att rulla ner för kinderna.

Färgen på frukten varierar från vit, rosa till grön, mörklila och brun. Men de nyttigaste är de svarta rotfrukterna som också är hetast. Denna sort är överlägsen sina "bleka ansikten" systrar när det gäller vitamin- och mineralsammansättning.

Grön (kinesisk, Margelan) rädisa är mindre kryddig, den är mer lämplig för dem som har problem med mag-tarmkanalen. Japansk rädisa (daikon) är den mest känsliga, och även om den inte innehåller många vitaminer, är den mycket resistent mot bekämpningsmedel: den absorberar praktiskt taget inte skadliga kemikalier som används för att gödsla jorden. Och det mest intressanta: det visar sig att folkets favoriträdisa bara är en brådmogen dvärgrädisa.

Vitamincocktail: sammansättning av svart rädisa

Svart rädisa är ett underbart botemedel för att stärka immunförsvaret, särskilt på vintern och våren. Denna blygsamma grönsak är rik på organiska syror, enzymer, aminosyror, fibrer, innehåller proteiner, glykosider, fettolja, karoten. Dessutom är svart rädisa en källa till B-vitaminer, tokoferol, askorbinsyra och mineralsalter som är nödvändiga för hälsan: kalium, magnesium, natrium, järn och fosfor. Alkaliska mineraler, som finns i stora mängder i rädisor, tar bort bordssalt från kroppen, överflödigt vatten och giftiga metaboliska produkter. Eteriska oljor (fytoncider) ger rotfrukter en specifik brinnande smak vad gäller deras kvantitet, svart rädisa är lika med pepparrot och lök. Det är dessa ämnen som har bakteriedödande egenskaper.

Näringsämnen fördelas ojämnt i växtens frukter. "Svansen" innehåller mest senapsolja, vilket är fördelaktigt för immunförsvaret och matsmältningen. Mitten är sötast och krispigast, den innehåller mycket växtsocker som är nödvändigt för hjärtmuskeln och fibrer, vilket är nödvändigt för tarmarna. De få centimeterna närmast topparna är särskilt rika på C-vitamin.

Kaloriinnehåll i svart rädisa: 35 kcal.

Näringsvärde: kolhydrater – 6,7 g, proteiner – 1,9 g, fett – 0,2 g.

Bitter medicin: fördelarna med svart rädisa

Rädisans fördelaktiga egenskaper har varit kända sedan Herodotos tid. Den berömda helaren Avicenna kallade denna ödmjuka grönsak för "huvudmedicinen". På grund av närvaron av fibrer och kostfibrer är svart rädisa fördelaktigt för matsmältningen. Det stimulerar aptiten, förbättrar tarmens motilitet, förhindrar dysbios, förbättrar ämnesomsättningen, har en koleretisk effekt, stärker blodkärlens väggar och hjälper till att befria kroppen från överskott av kolesterol. Tack vare överflöd av B-vitaminer stärker ätandet av färska knölar minnet och hjälper till att motstå stress. Rädisa är indicerat för gikt, åderförkalkning, högt blodtryck och förkylningar. Svarta rädisasallader rengör blodkärlen och hjälper till att lösa upp stenar i njurbäckenet, urin- och gallblåsan och kanalerna.

Husläkare: om jag hostar, slåss!

Svart rädisa hjälper också till att lindra hosta. Människor har länge använt varma rotfrukter för att lindra hosta och för att behandla bronkit och trakeit. Många människor har varit bekanta med den syrliga söta juicen från barndomen som deras mormor gav dem att dricka när de var förkylda. Du kan förbereda den på två sätt.

1. Först: skär av toppen av rädisan och skär en ganska djup och bred tratt i mitten, lägg en sked honung där och vänta tills saften bildats. Ta 1 matsked 30-40 minuter före måltid. Honung kan ersättas med socker (den söta komponenten bör tillsättas i hålet efter behov, eftersom det är det som drar den läkande saften från rotfrukten). För att säkerställa att det finns tillräckligt med medicin för alla dagliga doser, fyll flera frukter med honung på en gång.
2. Den andra metoden: du måste tvätta rädisan väl, riv den tillsammans med huden och pressa saften ur den genom ostduk, tillsätt honung till den i förhållandet 1:1. Förvara i en emaljpanna, täckt med lock.

Friska leder!

Av den återstående kakan kan du göra lotioner och kompresser för gikt, radikulit, reumatism, ländryggen och andra liknande åkommor: kakan pressas hårt, lindas in i gasväv eller en bomullspåse och appliceras på ömma fläckar. Färsk svart rädisajuice används för att tvätta sår och purulenta sår, gnugga ömma fläckar för ledbesvär, radikulit, interkostal neuralgi. För ledvärk blandas det med honung och vodka i förhållandet 3:2:1. Den resulterande balsamen används för att gnugga de ömma områdena efter ett bad eller bad (kroppen måste värmas upp).

Kontraindikationer

Svart rädisa är kontraindicerat vid akuta sjukdomar i njurar, hjärta, lever, tarmar (magsår, hyperaciditet, enterokolit, etc.), giftig struma, efter en nyligen genomförd hjärtinfarkt, under graviditeten. Om du har hälsoproblem, kontakta en specialist.

Använda

Bland våra slaviska förfäder tog rädisan alltid en stolthet på bordet: den stuvades, kokades och lades till soppor och sallader. Hur kan man inte komma ihåg det gamla slaviska fängelset - kall kvassoppa med riven rädisa och svarta brödsmulor, som tillagades varje dag i byfamiljer.

Idag har rädisa blivit en mindre grönsak i det ryska köket. Men i Indien, Japan, Kina och Vietnam saltar man det, syltar det, kokar det, kokar det med kött, förbereder olika kryddor från de mogna frukterna och använder till och med de unga bladen i soppor och sallader. Och fransmännen älskar verkligen soppa med stekta rädisaskivor.

Vad man ska laga från svart rädisa: recept på vitaminsallader

Recept 1. Sallad "Hälsa"

Ingredienser: 100 g vardera rädisa, morötter, vitkål och sura äpplen, en bit sellerirot, en kvist dill och persilja, en stjälk selleri, olivolja och salt efter smak.

Hacka de tvättade och skalade grönsakerna, lägg i en salladsskål, tillsätt salt, finhackade örter, äpplen och krydda med kallpressad olja.

Recept 2. Rädisasallad med vitkål

Ingredienser: 3 rädisor, 200 g kål, 1 dl gräddfil, en näve hackad persilja, salt efter smak.

Mal rädisan på ett grovt rivjärn, finhacka kålen och mosa med salt. Lägg grönsakerna i en salladsskål, blanda med hackade örter och häll gräddfil. Kål kan ersättas i detta recept färsk gurka, tomater, paprika, ångad zucchini.

Recept 3. Sallad med bakade rödbetor

Ingredienser: 3 medelstora rädisor och rödbetor, ett halvt glas gräddfil, 1 syrligt äpple, salt och örter efter smak.

Baka rödbetorna i ugnen. Skala de bakade rödbetorna, äpplena och rädisorna. Riv alla grönsaker på ett grovt rivjärn, lägg i en salladsskål, krydda med gräddfil och krydda med hackade örter.

Recept 4. Sallad med nötter och morötter

Ingredienser: 6-7 valnötter, 1 morot, 1 rädisa, 2 vitlöksklyftor, juice av en fjärdedel citron (eller en dessertsked druvvinäger), 100 ml gräddfil.

Mal de skalade grönsakerna, tillsätt hackade nötkärnor och vitlöksklyftor passerade genom en vitlökspress. Smaksätt med gräddfil och citronsaft. Det här receptet kan varieras genom att lägga syltad lök i salladen istället för vitlök, och ersätta valnötterna med cashewnötter eller pistagenötter.

Recept 5. Rädisasallad med nötkött

Ingredienser: 1 rädisa, 1 lök, 1 ägg, 200 g kokt nötkött, örter, salt och hemgjord majonnäs.

Skär köttet och ägget i tärningar, blanda med hackade örter och riven rädisa, tillsätt lök brynt i smör, tillsätt salt, lägg i en salladsskål och smaka av med majonnäs (eller gräddfil).

kan glädja grönsaksälskare överkomligt pris, enkel förberedelse och ovanlig smak. Det ger en pikant twist till vanliga sallader, lägger till den saknade kryddigheten till soppor och ger stark immunitet och bra minne till dem som regelbundet inkluderar denna grönsak i sin meny. Låt denna underbara rotfrukt bli en källa till hälsa och livslängd även för dig!

En ovanligt nyttig rotfrukt som är oumbärlig under den kalla årstiden. Tack vare den specifika smaken av svart rädisa, i kombination med originaldressingar, kan du förbereda aptitstimulerande sallader med en mängd olika tillsatser.

Snabbt mellanmålsrecept

1. Skala rotfrukten från det svarta skalet och tvätta den. Riv den. Du kan använda ett rivjärn för att hacka koreanska morötter eller matberedare, med ett speciellt munstycke.
2. Den rivna massan ska fyllas med kallt (is)vatten och saltas. Låt stå i 5 minuter. Häll av vattnet och krama ur ordentligt från fukten. Saltat vatten hjälper till att bli av med rädisans inneboende bitterhet.
3. Lägg den pressade rädisan i en skål, tillsätt hackad vitlök och vegetabilisk olja. Tillsätt salt om det behövs.

Svart rädisasallad med morötter

Nödvändiga ingredienser:

• 2 bitar svart rädisa;
• 1 morot;
• 3 msk. l. gräddfil 15-20% fett;
• 2 vitlöksklyftor;
• salt efter smak.

Tillagningstid: en halvtimme.

Kaloriinnehåll: 345 kcal.

Recept på svart rädisa med kött

Nödvändiga ingredienser:

• 250 gr. rättika;
• 250 gr. rått kött;
• 2 vitlöksklyftor;
• kryddor för koreanska morötter;
• 15 ml sojasås;
• salt efter smak;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• 2 tsk. sesamfrön.

Tillagningstid: 30-35 minuter.

Kaloriinnehåll: 1140 kcal.

1. Stek köttet skuret i remsor i vegetabilisk olja. Du kan ta fläsk, nötkött och kyckling. Under stekningen, tillsätt salt och krydda efter smak.
2. Riven rädisa, blanda med kylt kött och tillsätt salt. Pressa ur tillräckligt med vitlök och tillsätt kryddor efter smak.
3. Lägg den beredda grönsaksmassan på ett fat, ringla över olja och strö över sesamfrön. Smaken på salladen kommer att påminna om det koreanska köket om sojasås tillsätts.

Sallad med gröna äpplen

Nödvändiga ingredienser:

• 250 gr. rättika;
• 2 gröna äpplen;
• 2 msk. l. majonnäs med låg fetthalt;
• salt efter smak;
• 15 gr. russin

Tillagningstid: en halvtimme.

Kaloriinnehåll: 507 kcal.

1. Skala och tvätta rotfrukterna och äpplena under rinnande vatten. Ta bort kärnan från äpplena. Blötlägg torra russin i kokande vatten och ställ dem åt sidan.
2. Riv grönsakerna och äpplena med ett rivjärn med medelstort munstycke. Blanda blandningen och tillsätt lite salt. Töm den resulterande juicen.
3. Smaksätt salladen med majonnäs eller någon annan sås, blanda och strö russin som pressats ur vätskan ovanpå.

Recept för matlagning med kokta ägg

Nödvändiga ingredienser:

• ägg - 3 st.;
• 250 gr. rättika;
• 1 lök;
• 2 msk. l. salladsmajonnäs;
• tillsätt salt efter smak;
• kvistar av grönska.

Tillagningstid: ca 40 minuter.

Kaloriinnehåll: 630 kcal.

1. Koka i förväg kycklingägg och cool. Skala och skölj rädisorna och löken. Om du planerar att använda hemlagad majonnäs måste du förbereda den.
2. Riv rotfrukten på ett fint eller medelstort rivjärn, tillsätt lätt salt och pressa ut den resulterande juicen. Hacka löken och skär de kokta äggen i små tärningar.
3. Blanda alla ingredienser, tillsätt salt och majonnäs. Toppa med färska örter.

Alternativ för varm sallad

Nödvändiga ingredienser:

• svart rädisa - 2 st.;
• 1 lök;
• vegetabilisk olja - 20 gr.;
• salt efter smak;
• 60 gr. hård ost.

Tillagningstid: 35 minuter.

Kaloriinnehåll: 507 kcal.

1. Riv den skalade och noggrant tvättade rotfrukten på ett grovt eller medelstort rivjärn. Skär löken i halva ringar. Tillsätt salt till rotfrukten, vänta tills saften dyker upp och rinna av den.
2. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja, tillsätt lök och stek dem tills de är ljust gyllenbruna. Tillsätt rädisan, rör om och låt blandningen puttra i 3-5 minuter.
3. I slutet av stuvningen, strö salladen med riven ost, täck med lock och stäng av värmen. Efter 2 minuter kan salladen läggas på ett fat för servering.

Snacksallad

Nödvändiga ingredienser:

• 400 gr. rädisor;
• 3 msk. l. konserverad majs;
• 5 vaktelägg;
• majonnäs med låg fetthalt - 4 msk. l.;
• salt efter smak.

Tillagningstid: ca 45 minuter.

Kaloriinnehåll: 707 kcal.

1. Skala rotfrukten av svarta sorter, skölj den, skär i tärningar och blanchera i lättsaltat vatten i 2-3 minuter. Häll sedan av i ett durkslag och torka på en handduk.
2. Tillsätt konserverad majs, salt och majonnäs. Blanda salladen och låt den brygga en stund.
3. Skär kokta och avsvalnade vaktelägg i halvor och dekorera salladen med dem, äggulasidan uppåt, lägg ut på ett fat.

Smaken av rädisor påminner om rädisor och har en likhet med pepparrotens beska. Tack vare rotfruktens inneboende bitterhet kommer rätter baserade på den att tilltala älskare av salta rätter. Blötläggning i kallt vatten och salt hjälper till att jämna ut smaken av bitter rädisa. Vissa sorter är väldigt bittra - denna bitterhet är inte hemsk, men tvärtom är den användbar.

Försaltad rädisa släpper snabbt saft, vilket släpper inte bara bitterhet utan också användbara ämnen. Därför rekommenderas det att förbereda sallader från det omedelbart före servering. Det är oacceptabelt att förvara i kylskåpet, annars kommer salladen att få en gammal arom. Att förbereda små portioner sallad kommer att eliminera dessa problem.

Du kan äta inte bara rotfrukter utan även toppar. Råa, kokta och stekta rädisor används i sallader. Den gör mycket välsmakande rätter, den passar bra till kött, ägg och grönsaker. Alla typer av refill kan användas vegetabiliska oljor, majonnäs, gräddfil och andra såser. Bristen på dressing kommer att göra en sallad med denna grönsak mindre kaloririk.

Användbara egenskaper och kontraindikationer av svart rädisa

Rädisjuice främjar normal matsmältning och tar bort vätska från kroppen. Av de befintliga sorterna av rädisa anses svart vara den mest användbara.

Rotfrukten är rik på spårämnen, fosfor, magnesium, natrium, zink och kalium. Den bittra juicen hjälper till att lösa upp gifter i gallgångarna och urinblåsan.

På grund av sin starka koleretiska effekt används ofta grönsaksjuice i folkmedicin. När man konsumerar en stor mängd av denna rotfrukt ökar bildandet av galla i tarmarna, som kommer från gallblåsan.

Tack vare sin skarpa smak och välgörande sammansättning för kroppen har svart rädisa en mycket stark bakteriedödande effekt. Det är därför som det sedan urminnes tider har använts i kombination med honung mot hosta och förkylning.

Det anses vara särskilt användbart tidigt på våren, när kroppen löper risk för vitaminbrist. Det rekommenderas också för överskott av kolesterol, och som ett förebyggande av relaterade sjukdomar.

Trots det faktum att svart rädisa anses vara mycket hälsosam, finns det också kontraindikationer för denna rotfrukt. Människor som har problem i matsmältningssystemet, särskilt gastrit, sår och hög surhet, bör vara försiktiga när de inkluderar rätter som innehåller det. Vissa människor har en individuell intolerans mot grönsaker med bitter smak.

Gravida kvinnor bör äta rätter som innehåller svart rädisa med försiktighet. Det finns också kontraindikationer för personer med hjärtsjukdom efter en nyligen inträffad hjärtinfarkt.

På grund av närvaron av ett antal kontraindikationer rekommenderar läkare inte att införa för stora delar av denna produkt i kosten.

Det är också värt att notera att överdriven konsumtion av rotfrukter kan orsaka obehag i form av uppblåsthet. Detta uppstår på grund av överdriven ackumulering och utsläpp av gaser. Mot bakgrund av dess fördelaktiga egenskaper är rädisans skada nästan osynlig. Genom att konsumera det i sallader med andra grönsaker, vinner en person mer nytta än skada!

Grön rädisa innehåller enorm mängd mikroelement som har en gynnsam effekt på matsmältningsprocesser, tillståndet hos blodkärl och muskelvävnad. Våra förfäder visste om detta och konsumerade praktiskt taget rotfrukten året runt, den har inte förlorat sin popularitet ens nu. Grön rädisasallad kan förberedas utan att spendera mycket tid, ansträngning och pengar genom att komplettera huvudkomponenten med grönsaker, frukt, baljväxter eller kött. Och som dressing använder de vegetabiliska oljor, gräddfil, majonnäs, vinäger eller sojasås.

Enkel grön rädisasallad med morötter

Grön rädisa och morotssallad kan tillagas i vinterperiod, eftersom komponenterna är perfekt förvarade.

För matlagning behöver du följande produkter:

• 2-3 gröna rädisor;
• 3 morötter;
• grön lök;
• salt;
• salladsolja.

Driftsprocedur:

1. Skala rädisorna och morötterna och riv dem.
2. Tvätta salladslöken och hacka dem med en kniv.
3. Blanda ingredienserna, tillsätt salt, smaka av med olja och servera.

Om så önskas kan du ersätta salladslök med salladslök och komplettera smaken på salladen med hackad dill eller persilja.

Bara en notis. Små barn, gravida och ammande kvinnor, personer med mag- och tarmsår samt njur- och leverskador bör inte äta rätter med rädisa.

Rädisasallad med gurka och kinakål

Fördelen med salladen är att med ett högt innehåll av vitaminer blir den kalorifattig. Och för att minska mängden fett är det bättre att ersätta solrosolja med olivolja.

För matlagning behöver du:

• kålhuvud kinakål;
• grön rädisa;
• 3-4 gurkor;
• dill;
• koriander;
• grön lök eller vild vitlök;
• citron;
• salt;
• olivolja.

Matlagningsprocess:

1. Dela kinakålshuvudet i blad, tvätta och skär i tunna strimlor.
2. Hacka gurkorna i halvcirkelformade skivor, riv rädisan och finhacka de tvättade gröna.
3. Pressa saften från en halv citron och blanda med samma mängd olivolja. Blanda ingredienserna, tillsätt salt och rör om salladen.