"Femminuters" blåbär för vintern. Hur man gör blåbärssylt

Recept på blåbärssylt till vintern

Fem minuters blåbärsgryta är väldigt lätt att tillaga - studera bara receptet, förbered allt du behöver i förväg och följ tillagningsalgoritmen...

5 timmar

190 kcal

5/5 (4)

Blåbärssylt - fantastisk i smak och välgörande egenskaper för kroppen produkt. Det hjälper till att förbättra synen och normalisera matsmältningen, hjälper till att förhindra utvecklingen av tumörer och olika virussjukdomar, och hjälper till att stärka nerv- och kardiovaskulära systemen.

"Femminuters" blåbärssoppa är väldigt lätt att förbereda - bara studera receptet, förbered allt du behöver i förväg och följ strikt steg för steg algoritm förberedelse av konservering.

För att göra blåbärssylt smakrik och hålla så länge som möjligt bör du välja exceptionellt mogna bär, som inte bör vara: skadad, bucklig, bortskämd.

Förbered bären så här:

sortera igenom, kassera alla blåbär som inte uppfyller kraven i receptet;
Blad väljs från de återstående bären, stjälkarna tas bort och eventuellt vidhäftande skräp rengörs;
tvättas först i rinnande vatten och sedan i en fylld behållare för att slutligen bli av med skräp;
Se till att torka det och först efter att alla ovanstående procedurer har hällts i en matlagningsbehållare.

Hur man gör blåbärssylt Fem minuter

Blueberry "femminuter" kommer att tilltala både de med en söt tand och de som älskar sur sylt. Poängen är att förhållandet mellan andelarna bär och strösocker kan vara olika- det varierar beroende på smak och lust hos den som förbereder konserveringen.

Sötsyrlig blåbärssylt

För att göra det måste du förbereda:

Bär	2 kg
Sandsocker	1,4 kg

De förberedda bären läggs i en matlagningsbehållare och strös med allt socker ovanpå.
Det är viktigt att inte blanda den söta ingrediensen och blåbär- socker ska täcka det ovanpå.
Nu måste vi vänta på utsläppet från bären stor mängd juice - som regel tar detta inte mer än 4 timmar.
Efter detta, ställ pannan på en något starkare än lägsta värme, vänta tills det kokar och koka i exakt 5 minuter.

Under matlagning det är viktigt att ständigt rör om den bubblande blandningen och ta bort eventuellt skum som bildas från dess yta. Varm sylt hälls i sterila, ännu inte kylda burkar och rullas ihop med kokta lock. Efter sömnad ställs burkarna upp och ner och lämnas i rumstemperatur tills de svalnat.

Söta "fem minuter"

För att förbereda en sötare version av blåbärssylt än den föregående bör du ta:

kilo bär;

1,3 kilo socker.

Processen att förbereda sådan konservering är något mer komplicerad - Till en början är alla blåbär täckta med bara hälften av sockret. och låt stå tills saften släpps (4-5 timmar).
Efter detta dräneras den söta vätskan, det återstående strösockret löses i den och sirapen kokas i 3-4 minuter.
När det är klart, tillsätt alla blåbär och låt den konserverade blandningen stå på elden i 5 minuter, kom ihåg att röra om hela tiden och ta bort skummet.
Sylt läggs endast i steriliserade burkar.

Matlagningshemligheter

När man börjar göra blåbärssylt, du borde veta att:

Produkten bör endast beredas i emaljskålar eller behållare av rostfritt stål - aluminium- och kopparbehållare är absolut inte lämpliga för detta.
För att ge konserveringen en ovanlig arom och betona bärets naturliga surhet, tillsätt en halv nivå tesked till produkten när du lagar mat. citronsyra eller zest.
Tillsatsen av kardemumma eller ingefära kommer att lägga till speciella noter till sylten.
Om konsistensen av blåbärssylt verkar för flytande för dig (och det borde vara så), kan du lägga till beredd gelatin till kompositionen eller öka mängden socker i kompositionen och koka blandningen i cirka 35-40 minuter, då du ska få blåbärssylt.

För att öka produktens hållbarhet, den ska uteslutande hällas i steriliserade burkar och förseglas med kokta lock. Efter rullning vänds burkarna med blåbärssylt upp och ner, lindas väl in i en varm filt och lämnas i rummet tills den svalnar.

Om du har möjlighet att köpa blåbär, ta dig tid att göra sylt av dem. Det är väldigt gott och friska bär, speciellt för behandling av olika ögonsjukdomar. Men för att blåbär ska behålla så många vitaminer och mikroelement som möjligt måste de utsättas för värmebehandling under en minsta tid. Därför ska blåbär kokas i endast fem minuter, d.v.s. koka sylten i fem minuter.

Fem minuters blåbärssylt enligt klassiskt recept

För att göra sylt, ta bort eventuellt skräp och kvistar från blåbären och tvätta dem under rinnande vatten. Lägg bären i ett durkslag för att rinna av överflödig vätska. Lägg torra blåbär i en vid skål, strö över socker. För varje kilogram av huvudprodukten, ta 0,7-1 kg söt produkt. Låt blåbären släppa saften - det tar cirka 4-5 timmar. Ställ disken på spisen och låt sylten koka upp. Skumma av skummet och koka innehållet i exakt 5 minuter. Lägg arbetsstycket i steriliserade heta burkar och skruva på locken. Vänd upp och ner på burkarna och täck dem med en varm filt ovanpå. Denna ytterligare värmebehandling kommer att fungera som en slags sterilisering. Mängden socker i detta recept beror på hur söt du vill att sylten ska vara.

Blåbärssylt fem minuters dubbel

Innan du gör sylt av dem, bearbeta blåbär på samma sätt som beskrivs ovan (tvätt och torkning). Strö sedan över det med socker, men låt det stå i cirka 10 timmar för att släppa ut saften. Häll varm söt blåbärssirap över bären i en skål och låt dem stå i 4-5 timmar. Under denna tid kommer blåbären att mättas med sirap och bli ganska täta. Ställ skålen med den framtida sylten på spisen och koka bären i sirapen i ytterligare 5 minuter. Packa den varma sylten i burkar och förslut med lock. Denna dubbelsylt kräver inte ytterligare inslag i varma kläder. Förvara sylten svalt.

Fem minuters blåbärssylt med honung

Denna sylt görs bäst av bär som först måste mosas. För 1 kg blåbär behöver du 1 glas flytande honung ljus färg och 1 matsked vodka eller skate.

Hur man lagar mat:

Tvätta och torka bären. Mosa dem med en gaffel till stora fraktioner.
Lägg blåbären i en skål och tillsätt honung till dem. Blanda blandningen.
Efter blötläggning i fem timmar, låt sylten koka upp.
Efter 4 minuters tillagning, tillsätt en alkoholhaltig dryck till blåbären och honungen.
Koka sylten i ytterligare 1 minut.
Häll den varma fonden i burkar.
Lägg burkarna med sylt i en kastrull med kokande vatten och sterilisera dem ytterligare (15-20 minuter).

Steg 1: förbered inventering.

För att något preparat ska lagras under lång tid och glädja dig hela vintern med sin behagliga smak, måste du först och främst förbereda all utrustning med vilken hela konserveringsprocessen kommer att utföras. Och till att börja med tvättar vi alla köksmaskiner under varmt rinnande vatten med tillsats av ev rengöringsmedel, som innehåller minimum kemikalier, men det är bättre att använda vanlig bakpulver för detta ändamål, det tar bort all smuts.

Sedan ska liten utrustning sköljas med kokande vatten, och locken och behållarna som arbetsstycket ska förvaras i måste steriliseras med ev. på ett bekvämt sätt, till exempel i mikrovågsugn, ugn eller vattenkokare.

Steg 2: Förbered blåbären.

Installera den sedan på köksbord steriliserade burkar och skålar med steriliserade lock. Sedan börjar vi förbereda blåbären, slänger bären i ett durkslag och sköljer dem under en tunn ström av kallt rinnande vatten för att ta bort damm och andra föroreningar. Lämna bären i ett durkslag för 10 – 15 minuter så att den återstående vätskan rinner av och kasta dem i ett djup aluminiumpanna med tjock botten.

Steg 3: gör sylt.

Häll 1 kilo blåbär med 200 gram strösocker och placera behållaren på spisen, påslagen på en mycket låg nivå. Vi beväpnar oss med en köksspatel i trä och blandar kontinuerligt bären med socker tills sockerkornen är helt upplösta och bärsaften släppt. När detta händer, höj kamintemperaturen till medelhög nivå. Efter kokning göra blåbärssylt 5 minuter, med jämna mellanrum ta bort skummet från dess yta med en hålslev. Stäng sedan av spisen och fortsätt omedelbart till nästa steg.

Steg 4: bevara sylten.

En efter en, ställ en ren vidhalsad vattenkanna på de steriliserade burkarna och häll varm blåbärssylt i dem, försörj dig med en slev. Täck sedan varje burk med hjälp av en konservtång. varm skruvlock och dra åt dem ordentligt med en kökshandduk.

Efteråt vänder vi behållarna med arbetsstycket upp och ner och kontrollerar om det kommer några luftbubblor under locken, om några, vi drar åt burkarna tätare igen så att det inte finns någon luft. Placera burkarna med konserverad mat på golvet, täck med en gammal yllefilt och kyl tillredningen för 1-2 dagar utan plötsliga temperaturförändringar. Lägg efter ett tag den kylda sylten på en sval, välventilerad plats, till exempel ett skafferi, källare eller källare.

Steg 5: servera fem minuters blåbärssylt.

Fem minuters blåbärssylt serveras i rumstemperatur, den serveras i skålar, rosetter eller speciella vaser för sylt och serveras tillsammans med nybryggt te av alla slag till efterrätt. Mycket ofta används denna smaskiga för lager av kakor, pajer, som fyllning för pajer, rullar, som ett tillägg till fruktsåser eller desserter i form av glass. Denna sylt hälls över rispudding, görs till frukt- eller bärgeléer, används för att göra sockersirap eller avnjutas med färskt bröd och smör. Njuta!

smaklig måltid!

Denna typ av sylt förvaras på en sval, välventilerad plats i 9 månader utan att förlora sina närings- och vitaminegenskaper.

Om du ökar mängden socker med 500 gram och kokar sylten i 40 minuter, då får du blåbärsgelé.

Istället för skruvlock kan du använda vanliga metalllock med gummiband.

Ibland görs sockersirap av socker, den varma blandningen hälls över bären, de kokas i 5 minuter och konserveras sedan.

Om du köpte mycket söta bär kan du lägga till 1/2 tesked citronsyra till den aromatiska massan medan du lagar sylten.

Se till att prova att göra blåbärssylt. Det är väldigt gott och otroligt nyttigt, speciellt för synen. Dessutom är bären söta, goda och ganska saftiga!

Allmänna matlagningsprinciper

När du bestämmer dig för att göra denna sylt måste du förstå att blåbär är ett ganska dyrt nöje. Och även om man är någonstans under bergen och bären plockats där så blir det dyrt. Du undrar säkert varför. Allt är enkelt här - blåbär är små och ganska svåra att plocka, därför är priset lämpligt.

Kom ihåg att du först och främst måste vara uppmärksam på färgen på bären. Det ska vara så enhetligt som möjligt. Blåbär som är för ljusa kommer att tyda på att de plockats för tidigt och helt enkelt inte hunnit mogna.

Om det finns en lätt beläggning på bären, som om de var gjorda av vax, betyder det att bären har vuxit korrekt och samlas i rätt tidpunkt och de transporterades korrekt. Det är önskvärt att alla frukter är lika stora.

Det är mycket viktigt att blåbären är torra, inte rinnande eller till och med blöta. Om bären är blöta kanske några av dem har spruckit och det är dåligt. Detta är trots allt ett tecken på att alla bär har börjat försämras på grund av dessa sprängande. Därefter börjar processen med jäsning och sedan ruttning.

Be att få röra och lukta på bären. Pressa lite så att blåbären inte är övermogna. Bären ska vara elastiska och inte spricka vid minsta klämning. Om de spricker betyder det att de är övermogna.

Blåbär har vanligtvis ingen arom. Men kom ihåg att oftast odlas produkter utan en karakteristisk lukt på konstgjord väg. För att bestämma ursprunget till dagens huvudingrediens, smaka helt enkelt på den. Bären ska vara möra och ganska söta.

Blåbärssylt för vintern

Matlagningstid

kaloriinnehåll per 100 gram

Det enklaste klassisk sylt, som bara innehåller de mest nödvändiga ingredienserna. Citronsaft behövs för att göra aromen av bären ännu mer uttalad.

Hur man lagar mat:

Tips: om så önskas eller är möjligt kan citronjuice ersättas med lime- eller apelsinjuice.

Den berömda femminuten

Ett snabbt recept för dig som alltid saknar 24 timmar på dygnet. Nu accepteras inte ursäkter, för framför dig färdigt recept blåbärssylt på några minuter!

INGREDIENSER	KVANTITET
socker	2,1 kg
blåbär	3 kg

Hur mycket tid - 25 minuter + 4 timmar.

Vad är kaloriinnehållet - 190 kalorier.

Hur man lagar mat:

Skölj bären noggrant, ta bort eventuella blad;
Häll dem i en kastrull och täck med socker;
Täck med lock och låt sitta i minst fyra timmar;
Efter detta, placera behållaren på elden och låt blåbären koka upp;
Koka i fem minuter;
Efter detta, häll det i förberedda burkar;
Rulla ihop dem och ställ dem på en varm plats tills de svalnat helt.

Tips: istället för socker kan du lägga till honung i sylten, men då måste du anpassa allt efter din smak.

Blåbärssylt med apelsin

Blåbär och apelsin? Åtminstone ser det dyrt, ljust och gott ut. Men när du provar det kommer du att inse att smaken är ännu mer pompös än utseendet.

Hur lång är den - 2 timmar och 20 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 222 kalorier.

Hur man lagar mat:

Skölj blåbären noggrant, häll dem i en sil eller ett durkslag;
Ta bort alla kvistar och löv, om det behövs;
Tvätta apelsinerna, ta bort skalet från dem med ett speciellt rivjärn;
Skala frukten och skär i små bitar;
Häll bären och citrusen i en kastrull, tillsätt socker och låt stå i en timme;
Glöm inte att strö blandningen med apelsinskal på toppen;
Placera kastrullen med innehållet på elden och koka upp;
Sänk värmen och låt sjuda i fyrtio minuter, rör om då och då;
Stäng sedan av värmen och kyl blåbärssylten helt;
Häll upp i burkar, rulla ihop och du är klar!

Tips: Du kan använda mandariner istället för apelsiner.

Blåbär-jordgubbsglädje

Få lägger till jordgubbar i sylt, men vi bestämde oss för att chansa. Och du vet, vi hade inte fel. Det är väldigt gott, ovanligt, och dessutom ber alla om mer och kan inte sluta.

Hur lång är den - 45 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 207 kalorier.

Hur man lagar mat:

Först och främst måste du tvätta ingredienserna och sortera dem noggrant;
Efter att bara ha valt mogna och hela bär, skala dem från löv och kvistar;
Häll vatten och tillsätt socker i pannan där sylten ska vara;
Lägg på värme och koka upp för att göra sirap;
När allt socker har smält, tillsätt jordgubbar och blåbär;
Rör försiktigt, koka sylten i tio minuter;
Häll den förberedda blåbärssylten med jordgubbar i burkar, rulla ihop och lägg undan "under en päls".

Tips: köp bara jordgubbar som är helt röda, annars blir de syrliga.

Förbereder konfitur med pektin

Det här receptet verkar ersätta versionen med gelatin. Pektin gör liksom gelatin sylt tjockare och mer geléliknande. Om detta är precis vad du ville ha, har du receptet i dina händer!

Hur lång är den - 55 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 196 kalorier.

Hur man lagar mat:

Försortera blåbären för att ta bort alla bortskämda bär;
Efter detta, ta bort alla kvistar och löv, häll blandningen i ett durkslag eller en stor sil;
Skölj flera gånger och låt vattnet rinna av;
Lägg i en kastrull, tillsätt bara några matskedar vatten;
Koka i fem minuter, rör om;
I en separat behållare, blanda pulver med pektin och lägg till bär;
Koka, rör om, i ytterligare tio minuter och skumma av skum vid behov;
Tillsätt socker i flera steg, koka massan varje gång tills kristallerna är helt upplösta;
När allt socker redan finns i blåbären, tillsätt citronsyra;
Koka i ytterligare fem minuter, rör om sylten då och då;
Medan den är varm, häll den i förberedda burkar och rulla ihop.

Tips: Pektin kan ersättas med agar-agar eller gelatin, men då måste proportionerna räknas om.

Blåbärssylt enligt mormors bästa recept

Efter att ha smakat färdig sylt på vintern kommer du att inse att denna smak redan fanns där någonstans. Och ja, du kommer att gissa snabbt, eftersom det här är samma inhemska smak från barndomen. Skynda dig och börja laga mat!

Hur lång är den - 1 timme och 20 minuter + 2 timmar.

Vad är kaloriinnehållet - 235 kalorier.

Hur man lagar mat:

Först och främst måste du naturligtvis skölja bären noggrant. För detta ändamål kan du ta ett durkslag eller en stor sil så att vattnet omedelbart kan rinna av;
Häll vatten i en kastrull och placera den på elden;
Låt det koka och tillsätt bären utan att röra, låt stå i tre minuter;
Alla blåbär som flyter upp till ytan ska kasseras, de återstående bären ska tvättas med rinnande vatten med hjälp av en sil eller durkslag igen;
Efter detta, häll blåbären i en kastrull, täck den med strösocker och täck med ett lock;
Rör inte i minst två timmar, så att bären under denna tid ger juice;
När tiden kommer att gå, placera kastrullen på elden och koka i cirka trettio minuter, skumma hela tiden bort skummet som visas på ytan av sylten med en hålslev eller sked;
I slutet av tillagningen, tillsätt läsk och citronsyra;
Rör om och häll blandningen i förberedda burkar;
Rulla ihop locken, vänd och ställ på en förberedd varm plats tills de svalnat helt.

Tips: för att diversifiera din blåbärssylt kan du lägga till några nötter till den.

När du öppnar färdig sylt rekommenderar vi starkt att förvara den i kylen och inte längre än en månad. Efter denna period kan till och med konserverade godis gå dåligt.

Kom ihåg att varm sylt är mycket tunnare än vad du kommer att få i slutändan (när den svalnat). Därför bör du inte tjockna den. Konsistensen kommer att förändras när den svalnar. Om du fortfarande vill ha 200% självförtroende kan du lägga till läsk eller gelatin till den fortfarande varma massan. Men var noga med att inte stelna som gelé av den stora mängden tillsatt komponent.

För att sylten ska få rätt arom och smak, så att den uttrycks väl, rekommenderar vi att tillsätta en halv tesked citronsyra eller citrusskal.

Beroende på smak och önskemål kan du lägga till vad du vill i sylten. Dessa kan vara olika nötter - tall, valnötter, Brasilien, macadamia, cashewnötter, mandel. Och kanske torkad frukt i form av torkade aprikoser, katrinplommon eller russin.

Sån här blåbärssylt har du definitivt inte provat tidigare. Och om du har provat det kommer du definitivt vilja laga det igen, för det är otroligt gott, du håller med! Förbereder snabbt och utan speciella förberedelser.

Ett enkelt fem minuters blåbärsrecept

Det här är ett grundrecept som berättar hur du snabbt, enkelt och enkelt gör fem minuters blåbärssylt. Resultatet är underbart - smaken är behaglig, konsistensen är tjock, men inte för mycket. Kan konsumeras med te eller användas som fyllning för bakverk. Efter att ha bemästrat grundreceptet kan du redan försöka göra dina egna tillägg och ändringar.

Ingredienser

Ta lika mycket blåbär och socker efter vikt, inget annat behövs
Matlagningsmetod

Tvätta blåbären noggrant, väg dem och häll dem i en kokkärl.

Tillsätt en lika stor del socker där.

Rör om och ställ på låg värme.

Rör om då och då och se till att sockret smälter utan att brännas.

När allt socker har löst sig kan du höja värmen lite om sylten inte kokar ännu.

Så snart de första bra "bubblorna" dyker upp, notera tiden.

Koka i högst fem minuter vid en kraftig men inte överdriven kokning.

Uppståndelse. När tiden har gått, ta bort sylten från värmen och häll upp i förberedda burkar.

Fem minuters blåbärssås med citronsmak

Ofta når blåbär hemmafrun i en för söt form. Detta händer när bäret är för moget. Sylten den gör är för söt. Därför rekommenderas det att minska mängden socker och tillsätta citronsaft. Och om du berikar blandningen med citronskal får du en efterrätt med en trevlig ytterligare nyans smak och arom.

Ingredienser

Mycket mogna blåbär - ungefär ett kilo

Lite mindre socker tas - cirka 800 gram, men de som har en söt tand kan ta ett helt kilogram

Stor citron eller två små

100 ml vatten

Matlagningsmetod

Blanda vatten och socker i en syltbehållare och lägg på låg värme för att förbereda sirap. Värm under omrörning tills det kokar.

Riv skalet från citronen, ju mer desto bättre.

Efter detta, pressa ut saften, även maxmängden.

Skölj blåbären väl, låt rinna av och lägg i den kokande sirapen.

Rör om, tillsätt citronskal och koka i högst fem minuter.

Häll citronsaft i sylten, rör om ordentligt och ta bort behållaren från värmen.

Du kan hälla upp i burkar eller, efter kylning, servera.

Fem minuters blåbärsgelé

För att få blåbärsgelé behöver du koka bären i cirka fyrtio minuter. Naturligtvis går många vitaminer förlorade med denna metod. Det finns dock ett fem minuters recept för att göra blåbärsgelé. Här kan du inte klara dig utan hjälpare - gelningstillsatser. Det kan vara agar-agar, gelatin, pektin, zhelfix. De måste användas enligt rekommendationerna på förpackningen.

Ingredienser

Ungefär ett kilo mogna blåbär

Ett halvt kilo strösocker

Zhelfix-paket 1:2

Matlagningsmetod
Sortera blåbären, skölj och lägg i ett durkslag för att rinna av.

Blanda gelfix med socker.

Kombinera socker och blåbär, sätt på eld.

När det värms upp kommer sockret i blandningen att smälta och blåbären släpper ut saft. Du måste se till att sockret är mättat med juice och inte bränns.

När sylten börjar koka under omrörning, notera tiden.

Efter fyra minuter, ta bort från värmen. Låt stå i en kvart eller lite mindre.

Det är gott att gå igenom blåbärssylten med en mixer. Han ska mala bären till puré. Om så önskas kan du puréa hela blandningen eller låta några av bären vara hela.

Sätt tillbaka blandningen på värmen och låt koka upp ordentligt.

Ta bort och häll upp i burkar. Om du planerar att inte lagra efterrätten, utan att konsumera den inom en snar framtid, behöver du inte koka blandningen en andra gång.

Tjockare och tjockare: fem minuter trippelhärdade blåbär

Den traditionella femminutersblandningen är inte för tjock du kan välja bär från den och använda sirapen som fruktdryck. Men många gillar tjockare sylt. Speciellt om du planerar att använda den för bakfyllning. Hur man lagar mat tjock sylt utan långkok?

Ingredienser

Kilogram blåbär

Ett kilo socker - mer eller mindre beroende på bärets sötma och önskat resultat

Matlagningsmetod
Tvätta blåbären, ta bort överflödigt vatten och häll i en skål för att göra sylt.

Tillsätt socker och blanda väl, tryck ner något med en sked.

Låt stå i ett par timmar för att frigöra mer juice. Rör om då och då.

Placera på medelvärme, se till att det inte bränns.

Koka upp och låt puttra ett par minuter.

Ta bort från värmen och låt svalna helt. Sylten ska stå i minst 12 timmar.

Sätt sedan tillbaka den på medelvärme, låt den puttra i ett par minuter och låt stå i 12 timmar.

Efter den tredje "härdningen" av detta slag blir sylten tjock och trögflytande. Häll upp i burkar och förvara efter kylning.

Blåbär fem minuters "doftande"

Fyll vild blåbärssylt med aromer av skogen, naturen, doftande örter - ursprunglig idé! Alla som älskar örtteer och olika blandningar borde prova det. Det viktigaste är att hitta lämpliga växter. Det finns dock inget fast recept här; sammansättningen av tillsatserna kan varieras. Om du inte kan plocka dem kan du köpa dem på apoteket!

Ingredienser

Cirka två kilo blåbär

Du behöver en och en halv till två gånger mindre socker, sådan sylt ska inte vara för söt

Ett litet gäng eller armfull vinbärsblad, jordgubbar, kvistar mynta, citronmeliss, timjan, oregano och andra örter efter önskemål.

Ett halvt glas vatten

Matlagningsmetod

Förbered bären på vanligt sätt - ta bort skräpet och skölj väl.

Kombinera vatten och socker i en kokkärl, sätt på eld, låt puttra en stund.

Örterna - torra eller färska - viks ihop och binds i gasväv, du kan slå in dem väl med en bit bandage, huvudsaken är att trådarna inte separerar och örterna sitter väl fast.

Lägg bären i sirapen och låt koka i fem minuter.

Om örterna är torkade, tillsätt dem i sylten direkt i början av kokningen. Om plantorna plockas färska är de mjukare och kokande dödar smakerna. Ett gäng färska örter bör läggas till sylten i sista minuten, innan den tas av från värmen.

Det speciella med sådan sylt är att den måste svalna i en stor behållare - där den kokades eller hälldes i en annan, men alltid med örter. När det är helt kallt kan örterna tas bort.

Fem minuter med blåbär och jordgubbar

Anslut flera skogsbär tillsammans, tillsätt socker och koka lite - du får underbar sylt, full av vitaminer, smaker och dofter. För denna sylt trädgårdsjordgubbar Det är bättre att inte ta det. Aromatiska vilda jordgubbar är perfekta, likaså åkerjordgubbar som växer på ängar och stäpp.

Ingredienser

Ett halvt kilo blåbär

Ett halvt kilo jordgubbar - du kan välja andra proportioner

Ett kilo socker – variera mängden beroende på bärens sötma och din smak

En massa jordgubbsblad

Matlagningsmetod

Skölj bären. Riv av "svansarna" på jordgubbarna - foderbladen.

Lägg ihop bären och täck med socker. Om ungefär en timme kommer juicen att dyka upp.

Placera behållaren med bär och socker på elden och rör om tills sockret är väl upplöst.

När sylten börjar koka, sänk värmen och låt puttra i fem minuter.

Innan du stänger av, lägg till ett hårt knutet gäng blad för mer smak.

Låt stå efter att ha tagits bort från värmen i cirka fem minuter och häll upp på burkar, ta bort bladen eller lägg i någon av burkarna – det blir som illaluktande.

Om sylten är mycket flytande, kyl och koka igen. Tillsätt bladen till den sista kokningen.

Knep och tips för att göra fem minuters blåbärstårta

Sylten ska tillagas i en emaljbehållare.
Det är bäst att röra i fem minuter träsked eller en spatel.
Mängden socker på fem minuter är inte viktig, speciellt inte om det är en ihoprullad burk. Säkerheten beror på täthet och sterilitet. Socker tillsätts i sylten efter smak.
För att bären med socker ska släppa mer saft kan de ställas på en varm plats.
Blåbär kommer att förlora mindre användbara ämnen, om den kokas lätt och inte vid stark kokning. För att göra detta måste elden vara medelstor.
Om bären är något omogna är det bättre att koka dem i fem minuter i flera steg. Detta hjälper också till att uppnå en tjockare syltkonsistens.