Du inser inte ens att det i ditt kylskåp finns en delikatess som anses vara den vanligaste produkten. Naturligtvis är detta salsa. Jag föreslår att du förbereder en läcker aptitretare - ister vridna med vitlök. Receptet är gott och enkelt, det tillagas överallt, i Ryssland, Ukraina, Vitryssland, över hela världen. Det här pålägget är näringsrikt, kaloririkt, populärt, passar bra som en smörgås med lätt soppa och borsjtj, det är godast med det!

Det här är ett recept från ukrainska köket, den används av de flesta vanliga familjer, serveras på dyra restauranger. Kockar på gourmetrestauranger erbjuder sina kära gäster en tallrik med salta pålägg på bröd som en komplimang. Människor som inte äter ister alls tackar inte nej till ett bra mellanmål.

Salsa beredd på detta vridna sätt kan lagras under lång tid. Det är bra att ta den med sig till naturen, en picknick, till jobbet, på vägen, precis när du kommer hem från jobbet hungrig, ta ett mellanmål. Och ibland på natten vill du äta så mycket, spridningen hjälper till att lindra den akuta hungerkänslan. En vriden pate kommer definitivt att hjälpa i alla livssituationer.

För att pålägget ska bli gott måste man först köpa ister som jag försöker köpa på marknaden. Det finns en åsikt att alla feta bitar kan vridas, detta är en missuppfattning, de måste vara färska, mjuka, luktfria, helst utan lager av kött och inte lukta vildsvin.

Förresten, när du köper det, ibland finns det halkar, du köpte det för betning, gjorde det, men det visade sig vara lite hårt, då duger den här metoden, du kan mala den och lägga den på smörgåsar. Vad kommer att hända? Formen kommer att ändras, innehållet förblir detsamma.

Du behöver:

Fläskfett, osaltat - 0,5 kg;
Vitlöksklyftor - ett par stycken;
Grovt salt - 1 tesked,
mald svart och röd peppar, dill, persilja - efter smak.

Först tar vi bort skinnet från isteret, vissa hemmafruar tar inte bort det, men utan det blir spridningen mjukare och godare.

Skär isteret i bitar, vrid två gånger genom en köttkvarn, tillsätt salt, peppar, pressad vitlök efter smak, blanda noggrant.

Vi kombinerar finhackad dill med vridet ister för att få en homogen, fluffig massa. Detta pålägg är väl bevarat i en vanlig glasburk.

Jag bestämde mig för att svepa in mig matfilm, det visade sig vara en rulle.

Förvara pork rub i kylen och skär av önskad mängd efter behov.

Servera gott med svart Borodino-bröd (exakt med det!), Det blir väldigt gott, garnera med bladpersilja.

Kalorier: Ej specificerat
Tillagningstid: Ej specificerat

En pasta gjord av ister och vitlök är mycket intressant, välsmakande, men hög i kalorier. Vi kommer att förbereda det i två versioner, nämligen med örter och kryddor. Jag förberedde receptet med foton specifikt så att alla steg i förberedelsen var tydliga.
Den första portionen snacksfett kommer att vara med färsk och aromatisk dill. Den andra portionen kommer att smaka pikant, med rökt mald paprika.
Förberedelsetid: 10 minuter.
Tillagningstid: 30 minuter.
Utbyte: 400 ml

Ingredienser:
- färskt ister utan skal - 340 g,
- vitlök - 2-3 kryddnejlika,
- salt - 1 tsk,
- svartpeppar - en nypa,
- en nypa koriander,
- spiskummin - en nypa,
- chilipeppar - efter smak,
- dill - 3 kvistar,
- mald söt paprika (rökt) - 2 tsk.

Hur man lagar mat med bilder steg för steg

Använd ungt färskt ister till detta mellanmål, skär först av huden i ett tunt lager. Om du har en bit saltat ister kan du laga en maträtt från den, tillsätt bara inte mer salt. Skär isteret i små tärningar med en kniv.

Vitlök bör tas efter din smak. Min mängd ister (340 g) tog 3 vitlöksklyftor. Lägg alla ingredienser i en mixerskål.

Mal ister och vitlök i en mixer till en homogen massa, tillsätt lite salt (1 tsk). Kom ihåg att om isteret redan är saltat bör du inte tillsätta mer salt. Om så önskas kan ister malas i en köttkvarn.

För doften av snacksfett, ta en nypa svartpeppar, koriander och spiskummin. Använd chilipeppar i detta recept om så önskas, finhacka dem.

Mal alla kryddor till smulor i en mortel och tillsätt varm peppar i det malda isteret. Blanda nu isteret med en spatel.

Dela isterna i två skålar. Lägg finhackad dill i en skål och tillsätt mald paprika i den andra skålen med ister.

Rökt paprika kommer att lägga till en speciell pikant arom och smak, en nyans till det färdiga isteret. Om du inte hittar rökt paprika, använd vanlig mald söt paprika. Blanda späcket väl med en sked, tillsätt mer salt om det behövs.

Blanda ister och dill noga om det verkar som om det inte finns tillräckligt med grönska, tillsätt mer.

Packa isterpastan i två engångsmuggar eller glasburkar. Varför är plastmuggar bekväma för mig? Om jag förbereder detta snacksfett i stora mängder förvarar jag de fyllda kopparna i frysen i upp till ett år. Ställ behållarna med ister i kylen en dag.

Servera det färdiga aromatiska isteret med

Hur man gör färskt ister vridet genom en köttkvarn med vitlök och salt, saltat ister med örter, kryddor, dill, peppar, på ukrainska för att sprida på en smörgås: recept.

De flesta människor är inte särskilt entusiastiska över ister, så oftast bakar de det, kokar det eller saltar det helt enkelt. Faktum är att från denna till synes enkla produkt kan du förbereda en riktig delikatess som du kan unna dina gäster. Allt du behöver göra för detta är att vrida ister och lägga till vissa kryddor eller örter.

Denna unika pasta kan spridas på en kex eller rostat bröd och serveras som ett mellanmål med starka alkoholhaltiga drycker. Vi kommer att prata om hur man korrekt förbereder snacksfett i vår artikel.

VRIDSPEKT MED VITLÖK: vad heter det?

Den tvinnade massan kallas korrekt för smörgåsfett

1. En produkt som tvinnat ister med kryddor framställs i nästan alla regioner i vårt stora land. Vissa lägger bara till vitlök och salt. Andra gör den mer kryddig och blandar den färdiga massan med peppar, örter, paprika eller orientaliska kryddor. Det mest intressanta är att varje hemmafru kallar denna maträtt annorlunda.

2. Vissa människor kallar det namazka, andra kallar det rakkräm, och ytterligare andra, i allmänhet, kallar den här produkten snackmassa. Faktum är att denna maträtt har ett vanligt namn, som oftast används på restauranger och kaféer som serverar ukrainsk mat. Där kallar man det smörgåsfett.

3. Den fick detta namn eftersom den ursprungligen gjordes så att människor under långa resor kunde göra näringsrika smörgåsar som lätt skulle lindra hunger.

4. Och eftersom det inte gick att hålla maten kall under resan var det nödvändigt att blanda tvinnat ister med naturliga konserveringsmedel (salt, vitlök och varmpeppar), och på så sätt förlänga dess hållbarhet.

HUR GÖR MAN FÄRSK SPECK MED VITLÖK OCH SALT GENOM EN KÖTTKVARN?

Färskt ister vridet genom en köttkvarn med vitlök och salt

Även om vitlök anses vara den mest idealiska tillsatsen till ister, måste den användas mycket noggrant för att förbereda den aromatiska massan.

Om du lägger till för mycket av det kommer du att få en massa med en uttalad smak och lukt av vitlök, och aromen och smaken av ister försvinner helt.

Produkter för matlagning:

*Mjukt ister utan lager - 1 kg
*Vitlök – 4-5 kryddnejlika
*Salt och peppar efter smak

Förberedelse:

1. Ta bort skinnet från isteret och skär det i små tärningar

2. Ställ in dem i kylen för att frysa något

3. Efter cirka 40 minuter, ta ut dem från kylen och börja vrida

4. Mal vitlöken med en vitlökspress och tillsätt den med jämna mellanrum i massan medan du vrider.

5. Krydda det tvinnade isteret med peppar, salt och blanda noga

6. Om du vill kan du rulla den i en blandning av paprika och sedan slå in den i matfilm, efter att ha gjort en korv av den

7. Sådant ister kan du förvara både i kylen och i frysen

HUR GÖR MAN SALTADE SPEK MED VITLÖK OCH ÖRTER VRIDA GENOM EN KÖTTKVARN?

Salt ister med vitlök och örter vridet genom en köttkvarn

I det här fallet måste stor uppmärksamhet ägnas åt att förbereda greenerna. Det kommer att behöva tvättas så noggrant som möjligt och torkas noggrant. Försök att torka den så att inte ens en droppe fukt finns kvar på den.

Om du rusar och lägger till våta greener kommer den resulterande vridna massan inte att vara helt homogen eller i allmänhet börjar flagna.

Snackkomponenter:

*Saltat ister - 600 g
*Vitlök – 3 kryddnejlika
*Persilja och koriander - 1 stort knippe
*Salt och peppar efter smak

Förberedelse:

1. Rengör fettet från skinnet, skär det i små tärningar och frys in

3. Tillsätt inte ister stort antal grönska

4. För att göra massan mer homogen, passera den genom köttkvarnen igen

5. I slutskedet, tillsätt salt och peppar till det tvinnade isteret och blanda allt ordentligt

6. Överför den färdiga blandningen i burkar eller behållare med hermetiskt förslutna lock.

HUR GÖR MAN SALTADE SPEK MED VITLÖK OCH KRYDDER Vridna GENOM EN KÖTTKVARN?

Salt ister med vitlök och kryddor vridet genom en köttkvarn

Om du vill göra smaken av ister ljusare, vrid den sedan med kryddor. I princip kan du bara ta de du gillar.

Men om du i slutändan vill äta det mest aromatiska mellanmålet, tillsätt då koriander, senap, lite kryddnejlika och kryddpeppar till blandningen.

Kom bara ihåg att för att smaken på produkten ska bli så ljus som möjligt, blir det bättre om du tar alla ovan nämnda kryddor i korn och maler dem själv.

Produkter för spridning:

*Späck – 800 g
*Vitlök – 3 kryddnejlika
*Svartpeppar efter smak
*malen senap, koriander och kryddnejlika - 1 tsk

1. Förbered ister som vi lärde dig lite högre

2. Lägg den på ett platt fat och strö över rikligt med hackade kryddor

3. Ställ allt i kylen för att frysa

4. Passera det härdade isteret genom en köttkvarn och forma det till en liten korv.

5. Strö över ett tunt lager svartpeppar och lägg i frysen för förvaring.

HUR GÖR MAN SALTADE SPEK MED VITLÖK OCH DILL GENOM EN KÖTTKVARN?

Att förbereda ett sådant smörgåsfett har en liten hemlighet. För att den färdiga massan ska ha arom av vitlök och smak av dill, används den senare bäst med stjälkar.

Du behöver bara ta ung dill, som har tunna saftiga stjälkar som har en mjuk struktur. Om du tar äldre dill kommer inte ens en köttkvarn att kunna mjuka upp fibrerna i stjälkarna helt.

Komponenter:

*Saltat ister - 500 g
*Vitlök – 2 kryddnejlika
*Dill - 1 gäng
* Blandning av fem paprika - 2 g

Förberedelse:

1. Ta bort skinnet från isteret och skär det i små bitar

2. Tvätta dillen och torka den ordentligt

3. Lägg vitlök, lite ister och örter i köttkvarnen, och börja vrida dem

4. När hela massan är klar, lägg den på matfilm, tidigare beströdd med en blandning av paprika

5. Rulla ihop massan till en korv och kyl den något

6. Om ungefär en timme är smörgåsfettet klart att användas.

HUR GÖR MAN SALTSFETT MED VITLÖK OCH PEPPAR VRED GENOM EN KÖTTKVARN?

Salt ister med vitlök och dill vriden genom en köttkvarn

Kryddälskare kommer säkert att njuta av vridet ister med tillsats av varm och svartpeppar. Svartpeppar kommer att göra massan mer aromatisk, och varmpeppar ger den pikant.

Komponenter:

*Späck – 1,5 kg
*Vitlök – 6 kryddnejlika
*Svartpeppar - 1 tsk
* Paprika - 1 msk. l
*Varm peppar- efter smak

Förberedelse:

1. Förbered ister som vi lärde dig i början och för det genom en köttkvarn 2 gånger

2. Lägg den i en djup skål och tillsätt svart och varm peppar till den

3. Blanda allt ordentligt och forma massan till en korv

4. Strö den med paprika på alla sidor och ställ in den i kylen för att frysa.

5. För att säkerställa att peruken blötlägger massan väl, se till att linda in korven i matskum

UKRAINSK LAD FÖR ATT BREDA PÅ EN SMÖRGÅ: recept

Ukrainskt ister för att sprida på en smörgås: recept

*Om du vill laga ukrainskt tvinnat ister måste du ha lite tålamod.
*I det här fallet behöver du inte sno massan utan servera den väl.
*För att få önskad konsistens på pålägget behöver du en vass och tråkig kniv, och max en halvtimmes tid.

1. Ta 700 g saltat ister och skär det i en så liten tärning som möjligt

2. Strö den generöst med svartpeppar, och beväpnad med en tråkig kniv, börja slå

3. Gör så här tills du har en slät, mjuk massa utan klumpar

4. När massan är klar, fortsätt som vanligt

5. Tillsätt en liten mängd hackad vitlök och blanda allt ordentligt

VIDEO: RIVET SPEK MED VITLÖK - UNDERBART SNACK

Jag älskar hur smaken av färskt ister och vitlök kombineras. Därför förbereder jag ofta ovanliga mellanmål hemma med dessa produkter. Varför gillar jag henne? Först och främst är det gott och näringsrikt. För det andra är det väldigt bekvämt och snabbt att tillaga och kan lagras länge. Du kan hitta ett liknande mellanmål i butiken, men en produkt som tillagas hemma är alltid godare, fräschare och utan skadliga tillsatser. En ister- och vitlöksaptitretare bred på färskt bröd är en bra idé för smörgåsar. Den kan också användas som dressing för borsjtj eller för att krydda stekt potatis. Jag föreslår att du lagar mat utsökt mellanmål- malet ister med vitlök - mycket enkelt recept, och steg-för-steg-bilder kommer att demonstrera förberedelsen.

Ingredienser:

färskt rå ister - 400 g;
vitlök - 5 kryddnejlika;
salt;
mald peppar.

Hur man förbereder en aptitretare för ister och vitlök

När du börjar laga mat måste isteret skäras i bitar och vridas genom en köttkvarn. För att göra detta enklare, tina inte isterna förrän i slutet. Vi maler också vitlöken i en köttkvarn med ister.

Om du har färsk dill, finhacka den och tillsätt i blandningen. Det kommer att bli perfekt kombination. Tyvärr hade jag ingen. Blanda den resulterande blandningen mycket väl, tillsätt salt och peppar efter smak.

Låt aptitretaren stå i en timme utan kylning så att smak och arom av alla ingredienser blandas. Nu är vår ister- och vitlöksaptitretare klar, och du kan säkert breda den på bröd.

Späck- och vitlöksförrätten förvaras i kylen. Du kan också förbereda en stor mängd av denna underbara produkt på en gång och lagra den i portioner i frysen, vilket avsevärt kommer att spara din tid.

Jag hoppas att du gillar detta underbara och mycket enkla ukrainska recept. 🙂 Må det alltid vara gott för dig!

De som älskar ister kommer säkert att gilla den här versionen av dess beredning, där isteret vrids genom en köttkvarn. Resultatet är ett sådant "uppslag" - mycket mört, tillfredsställande och välsmakande. Det godaste är ister, vridet genom en köttkvarn, med vitlök och örter. Detta är precis vad vårt recept kommer att berätta om. Mängden salt, peppar, vitlök och örter i den anges ungefär: om så önskas, lägg till mer eller mindre efter din smak.
Späck med örter förvaras i kylen en kort tid, 2-3 dagar. Därför är det värt att laga mat med örter i en liten portion. Du kan vrida mer ister, och lägga till grönt senare, efter behov.
Om du bestämmer dig, se till att servera detta ister till det: dessa två rätter passar väldigt bra ihop.
Ingredienser:
- 0,5 kg färskt ister;
- 0,5 - 1 tesked salt;
- 1 kaffesked mald svartpeppar;
- 2 vitlöksklyftor;
- 5-6 kvistar persilja.

Recept med bilder steg för steg:

Du kan också välja hårt ister för vridning, från huvudet. Det är bra om isteret har köttstrimmor - det blir godare. Det är bäst att köpa ister på marknaden, välj tjärat ister - då får det tvinnade isteret en underbar smak och arom. Tvätta färskt osaltat ister noggrant med rinnande vatten och torka med en pappershandduk.

Ta bort huden. Skär isteret i små bitar som passar i hålet i köttkvarnen.

Vi vrider isteret genom en köttkvarn.

Tillsätt salt, nymalen svartpeppar och pressad vitlök. Blanda ordentligt så att alla ingredienser fördelas jämnt.

Tvätta och torka persiljan. Separera bladen och ta bort grenarna. Finhacka det gröna.

Separera en liten mängd ister (2-3 tre dagars mängd), tillsätt hackade gröna.

Blanda noggrant.

Överför det färdiga tvinnade isterna i en behållare eller burk, stäng locket tätt och förvara i kylen. Och vid behov, ta ut den, bred på svart bröd och njut!
Se även,