Vaktelägg, hur länge behöver du koka dem? Hur många minuter att koka hårdkokta vaktelägg.

Vaktelägg är en mycket hälsosam livsmedelsprodukt, eftersom de innehåller många ämnen som är fördelaktiga för kroppen. De kan kokas, stekas, bakas och till och med ätas råa.

Även med värmebehandling, vaktelägg, kommer att behålla alla användbara vitaminer som de är så rika på. I den här artikeln kommer vi att prata om hur man lagar vaktelägg korrekt och hur man skalar dem.

Som ni vet kokas vaktelägg på samma sätt som hönsägg, men det finns fortfarande vissa skillnader mellan dem. Det är till exempel nästan omöjligt att få en rinnande äggula från vaktelägg, och rengöring i allmänhet gör helt enkelt många människor galna. Trots allt är vaktelägg mycket svårare att skala, till skillnad från kycklingägg. Men de har ändå en fördel. Efter flera idoga försök kommer du enkelt att kunna koka vaktelägg och förbereda dina favoriträtter, välsmakande, hälsosamma och samtidigt kosträtter från dem.

Regler för att välja vaktelägg

Till att börja med, när du köper vaktelägg, bör du vara uppmärksam på deras kvalitet och integritet. Faktum är att vaktelägg ofta hittas torkade och med trasiga skal.

I vårt fall är sådana ägg inte lämpliga. Därför kasserar du dem omedelbart och lämnar naturligtvis de goda. För att bestämma kvaliteten på en produkt, titta bara på tidpunkten (om det är förpackning), lagringsplats och utseendeägg. Dessutom kan en produkts färskhet bestämmas av dess vikt, men detta är lite mer komplicerat (ett färskt ägg väger mer än ett som redan har suttit).

Koka vaktelägg

För att koka vaktelägg behöver du en liten kastrull, vatten, salt och, naturligtvis, färska vaktelägg i bra skick. Innan du lagar mat är det lämpligt att ta bort vaktelägg från kylskåpet och låta dem värmas upp lite. Denna metod kommer att bevara skalets integritet under tillagningen, eftersom skalet ofta spricker. Efter att ha förberett alla nödvändiga ingredienser, sätt kastrullen på elden, häll lite salt i den och häll vatten i den. Vänta sedan tills vattnet kokar och lägg försiktigt vakteläggen där.

På medelvärme, låt äggen koka i tre minuter, men inte mer. Det är mycket viktigt att vattnet helt täcker vakteläggen, då kokar de jämnt. Efter detta, dränera varmvatten och lägg äggen under kallt vatten. Detta är nödvändigt så att en mörk remsa inte bildas längs kanterna på äggulan.

Rengöring av vaktelägg

Den svåraste delen av att förbereda vaktelägg är att skala dem. Men genom att känna till några hemligheter kan du enkelt klara av denna uppgift. Först ska du försiktigt knacka det kokta vaktelägget på något hårt så att skalet lossnar. Ta sedan även försiktigt bort skalet från ägget under kallt rinnande vatten. Detta kommer att hjälpa till att tvätta bort små bitar av skalet, som ibland är mycket svåra att ta bort på egen hand och kan skada äggets integritet.

Det finns en annan mycket värdefull hemlighet för att skala ägg. Det används väldigt ofta när du behöver koka vaktelägg tillräckligt stort antal.

För att göra detta måste du förbereda ett enkelt recept för en speciell lösning. Denna lösning består av vinäger och vatten. Ta två delar vanligt kallt vatten och rör ner en del nio procent vinäger. Lägg sedan kokta vaktelägg i denna lösning och låt stå i cirka fyra timmar. Under denna tid äggskal löses upp och du behöver bara skölja äggen under vatten (i vatten) och kan ätas.

Lycka till och god aptit!

Lista över recept

Vaktelägg är en extremt hälsosam produkt de innehåller en stor mängd användbara ämnen. Vaktelägg kan kokas, stekas, bakas eller helt enkelt ätas råa. Trots värmebehandlingen kommer vitaminerna i dem att förbli intakta. Som regel räcker 5-7 minuter för att inte bara koka äggen, samtidigt som mikroelement och vitaminer bevaras.

Innan du köper vaktelägg bör du noggrant undersöka dem för att säkerställa produktens färskhet, detta kommer att hjälpa till att undvika problem med mag-tarmsjukdomar i framtiden. Först och främst måste du vara uppmärksam på platsen där de förvaras. Hållbarheten för vaktelägg i kylen är tre månader, men om de förvaras i rumstemperatur reduceras denna period till en månad. Deras färskhet kan bestämmas även efter vikten ett färskt vaktelägg bör inte vara för lätt.

Vikten av ett vaktelägg är 12 gram, så det är flera gånger mindre än ett kycklingägg. Priset på vaktelägg är något högre än vanliga kycklingägg, men de måste definitivt ingå i din kost. Naturligtvis är höga kostnader inte en indikator på kvalitet, men i det här fallet motiverar priset de enorma fördelarna med dessa ägg för människors hälsa.

Hur man kokar vaktelägg

Processen att koka vaktelägg är nästan identisk med att laga kycklingägg. För att koka vaktelägg behöver du inte mycket, nämligen:

Vaktelägg;
En kastrull eller annan behållare;
Vatten;
Salt.

För att förhindra att skalet spricker under tillagningen måste vaktelägg tas ur kylskåpet i förväg för uppvärmning.
Först av allt, häll kallt vatten i pannan och tillsätt lite salt till det. Salt förhindrar också skador på det tunna skalets integritet. Sedan måste du sätta pannan på elden och vänta tills den kokar. Lägg försiktigt det nödvändiga antalet ägg i kokande vatten och koka på medelvärme tills full beredskap. Det är viktigt att komma ihåg att vattnet måste täcka vakteläggen helt så att de kokar jämnt.
För dem som är på diet kommer det att vara användbart att veta hur många kalorier som finns i ett vaktelägg. Näringsvärde kokt ägg är cirka 160 kalorier per 100 gram. För alla som går ner i vikt kommer denna produkt helt enkelt att vara oersättlig.

Koktid för ägg

Hur länge ska man koka vaktelägg så att de inte tappar sina? fördelaktiga egenskaper? Till skillnad från kyckling lagas de mycket snabbare. Vaktelägg kan kokas antingen mjukkokta - detta tar bara 3 minuter eller hårdkokta - tillagningstiden blir 5-6 minuter. Men du måste komma ihåg att du inte ska ha dem i vatten för länge, eftersom smaken kan försämras avsevärt.
Kokta ägg måste sänkas ner i kallt vatten, detta är nödvändigt inte bara så att de svalnar snabbare, utan också för att underlätta processen att skala dem.

Fördelarna och skadorna med vaktelägg

Vaktelägg: fördelar och nackdelar: vilken vinner? – det är precis den frågan som alla vill veta svaret på. Så vad är fördelarna med vaktelägg? När allt kommer omkring hyllas de så ofta inte bara vanliga människor men också läkare. Det har bevisats att att äta flera vaktelägg dagligen hjälper till att stärka immunförsvaret, förbättrar hjärnans funktion, tar bort kolesterol som är skadligt för hjärtat och mättar blodet med nyttiga vitaminer och mikroelement. Vaktelägg är rika på vitamin B, A, D, C och, naturligtvis, kalcium. Dessutom innehåller de mycket protein, som tas upp av kroppen med åttio procent. Fördelarna med dessa ägg inkluderar deras låga kaloriinnehåll.
Skalen av vaktelägg kan också ätas. Läkare rekommenderar att man maler det till pulver och äter det med en liten mängd fiskolja. Det är tack vare honom som mer protein och kalcium tas upp. Det är viktigt att mala skalet till pulver för att inte skada tandköttet och munslemhinnan.

Men för att komplettera bilden bör det erkännas att överdriven konsumtion av vaktelägg kan orsaka viss skada.
Vaktelägg minskar storleken på gallblåsan, på grund av detta förvärras utflödet av enzymer, så personer med leversjukdomar bör vara försiktiga med denna produkt.
På grund av kolesterolet som finns i vaktelägg bör de konsumeras med försiktighet av patienter med diabetes och åderförkalkning.
I avsaknad av sjukdomar från kategorin som beskrivs ovan kommer vaktelägg absolut inte att skada.

Vakteläggsrätter

Du kan förbereda många rätter med vaktelägg. Grötar, soppor, snacks, huvudrätter - du kan lägga till denna hälsosamma produkt till nästan alla recept.
En sallad med vaktelägg blir godare än en sallad som använder kycklingägg.
Det finns många åsikter om huruvida vaktelägg kan ätas råa. Detta bör göras mycket noggrant eftersom det finns en möjlighet att smittas av salmonella. Det är bäst att utsätta dem för någon form av värmebehandling för att döda skadliga bakterier.

Äggröra från vaktelägg är inte bara gott, utan också mycket hälsosamt. Fetthalten i den kommer att vara lägre än i stekta kycklingägg, vilket redan gör det till en dietprodukt. För att förbereda äggröra måste du ta 8-10 ägg. Det är känt att fem av dessa ägg är lika med en kyckling. Det är bäst att tillaga äggröra i olivolja, eftersom det gör rätten extra god och nyttig. Förutom vanlig äggröra kan du även göra en omelett. Vaktelägg i kombination med mjölkprotein absorberas bättre. Du kan redan förbereda en omelett traditionellt recept genom att blanda mjölken med äggblandningen. Du kan lägga till lite läsk, salt efter smak och eventuella örter till blandningen. Omeletten bakas på båda sidor.
Salladen med vaktelägg och torsklever är mycket god. För att förbereda det måste du ta en burk torsklever, åtta till tio stycken kokta vaktelägg. Torsklevern och äggen ska inte hackas för fint och läggas i en tallrik. Salt, peppar eller andra kryddor bör tillsättas enligt dina smakpreferenser. Glöm inte heller grönskan. Det kommer att göra salladen mer levande. Man kan byta ut torsklever till exempel mot ost. I det här fallet kommer rätten att vara lågkalori, vilket innebär att den är perfekt för alla som är på diet.
Inlagda vaktelägg är kanske en av de mest ovanliga rätterna. Deras smak och arom kommer att komma ihåg under lång tid och kommer definitivt att tilltala gästerna. Denna produkt kan hittas på butikshyllorna, men du kan förbereda inlagda vaktelägg själv, eftersom du inte behöver ha någon speciell kulinarisk talang för detta. För att göra marinaden smakrik bör du ta 100 ml vinäger, 2 glas vatten, salt och socker efter smak. Glöm inte kryddor som lagerblad, kanel, kryddnejlika. De kommer att komplettera marinadens smak och arom och göra den kryddig.
Vaktelägg kokas, och när de är klara doppas de i en marinad som är förberedd i förväg. Skalade ägg i marinaden måste placeras i kylen och lämnas där i två dagar. Det är efter denna tid som det kommer att vara möjligt att använda ägg inte bara som en självständig maträtt, utan också som en ingrediens för olika sallader.

9 månader sedan

För bara ett par decennier sedan dök vaktelägg sällan upp på bord, eftersom de betraktades som en elitprodukt. Men idag är de nästan lika bekanta som kycklingägg, även om de flesta hemmafruar fortfarande inte vet hur länge de ska koka hårdkokta eller mjukkokta vaktelägg. Men med tanke på att det är en hypoallergen produkt, idealisk för barnmeny, och helt enkelt kapabel att visuellt diversifiera menyn, är det värt att fylla denna lucka.

Det är ganska uppenbart att vaktelägg lagar mycket snabbare än kycklingägg, eftersom de är mycket mindre i storlek. Den ungefärliga tillagningstiden är 3-5 minuter. men detta beror på flera faktorer. Först, naturligtvis, dina smakpreferenser: mjukkokta vaktelägg måste kokas mindre än hårdkokta, eftersom vitan kommer att stelna snabbt, men äggulan kommer fortfarande att komma igenom.

Tänk på att storleken på vaktelägg fortfarande kan variera: köpta ägg är mindre, medan gårdsägg är större, så de senare tar 1-1,5 minuter längre tid att tillaga. Artikeln diskuterar betydelsen av köpta ägg, eftersom de flesta hemmafruar arbetar med dem.

För det andra spelar den valda tillagningsmetoden också roll: om du lägger äggen i kallt vatten kommer de att börja värmas långsamt och koka in också. Sedan efter kokning behöver de inte kokas länge. Och om du lägger dem i kokande vatten måste du vänta längre.

För det tredje, kom ihåg att du kan koka vaktelägg på flera sätt:

de behöver bara 2-3 minuter i mikrovågsugnen;
I en långsam spis och på spisen kokar äggen på ungefär samma tid.

Sant, jobba med mikrovågsugn vissa experter rekommenderar inte på grund av risken för att ägg exploderar (på grund av ojämn uppvärmning och höga temperaturer), men vid en genomsnittlig effekt - inom 400-500 W - kan detta göras. Men se till att täcka dem och häll kokande vatten över dem, och inte kallt vatten. Tillaga endast med de som inte spricker och som inte flyter till toppen. Den ungefärliga varaktigheten för kokning av vaktelägg i detta fall kommer att vara 2 minuter för en flytande äggula och 3 minuter för en tät..

Till att börja med är det mycket viktigt att välja en liten behållare för att arbeta med vaktelägg, annars kommer de att slå mot varandra och mot väggarna när vattnet kokar. Efter detta måste de tvättas mycket väl, borsta ytan med en borste. Och se till att ta ut dem ur kylen minst en halvtimme (på vintern - en och en halv timme) innan du börjar arbeta så att de värms upp lite - det minskar risken för att skalet spricker.

Den klassiska matlagningsalgoritmen på spisen är följande:

Koka upp minst 1,5 liter vatten i en kastrull eller slev.
När det börjar bubbla minskar du brännareffekten till medel. Tillsätt lite salt.
Använd en sked och släpp ner äggen i pannan ett i taget.
Koka dem i 4 minuter tills du får hårdkokta ägg. Det är ingen idé att ha dem på spisen längre. Det enda undantaget är väldigt färskt (dagens eller gårdagens) - för dem kan tillagningstiden ökas med exakt en minut.

Placera en behållare med kallt vatten i närheten och omedelbart efter att den nödvändiga tiden har förflutit, överför de kokta äggen dit med en hålslev. Detta kommer att slutföra tillagningsprocessen och göra det lättare för dig att ta bort skalet senare. Om du behöver mjukkokta ägg, koka dem lite mindre - 2,5-3 minuter.

Barnläkare tror att det är bättre att ge ett barn över ett år gamla vaktelägg istället för hönsägg, eftersom de är mindre benägna att orsaka allergier och är många gånger överlägsna i mängden nyttiga vitaminer och mineraler än kycklingägg. Detta gäller särskilt för vitamin A, B1, B2, samt fosfor och järn. Men samtidigt är det tillrådligt att endast använda de ägg i barnmat som inte är mer än en vecka gamla från förpackningsdatumet, även om de i allmänhet kan lagras i upp till 3 månader. När det gäller hur många minuter att koka vaktelägg om du planerar att ge dem litet barn, då rekommenderar experter att du gör detta i 5 minuter.

Tillagningsmetoden är som följer:

Häll vatten över de tvättade vakteläggen tills det helt täcker dem.
Ställ på spisen, täck med lock. Koka upp på medelvärme.
Räkna 5 minuter, låt vattnet bubbla något vid samma brännareffekt.

Som när man lagar mat för en vuxen, bör vaktelägg till ett barn omedelbart placeras i kallt vatten efter värmebehandling och hållas där i en halv minut för att göra dem lättare att skala.

Du kan också koka vaktelägg i en långsam spis genom att lägga dem i kokande vatten och använda läget "Matlagning". Processens varaktighet kommer att vara densamma som på spisen, bara du behöver inte sänka locket, eftersom du inte kan kontrollera styrkan på det kokande vattnet.

Känd intressant faktum: 1990, vid omloppsstationen Mir, dök världens första astronautvaktel upp från ett sådant ägg som fanns där. Vaktelägg är verkligen mycket fördelaktiga för människokroppen och hälsan. Ta reda på vad som är annorlunda med denna produkt och hur man lagar vaktelägg.

Hur länge man kokar vaktelägg

Som med alla produkter, innan du köper bör du noggrant studera dess utgångsdatum och förvaringsplatsen i butiken. Tillagningstiden för vaktelägg är nästan densamma som tillagningstiden för kycklingägg. Förutom att koka kan de stekas, bakas eller ätas råa. I sin obearbetade form har varje produkt inte bara fördelar utan också fara på grund av salmonellabakterier, som fortfarande kan finnas i dem. För att köpa dem i en butik bör du bara ta färska förpackningar.

Tillagningsprincipen är enkel:

Innan du lagar mat, se till att tvätta varje ägg.
Du måste fylla produkten med vätska i överskott.
Du kan lägga till en sked salt för att förhindra att skalet spricker.
Ungefärlig tillagningstid är endast 1-2 minuter. efter kokning.
Kallt vatten som hälls i en varm kopp hjälper dig att snabbt ta bort skalen på dessa bebisar.

Hur länge man ska koka hårdkokta vaktelägg

Tiden för hårdkokande vaktelägg är cirka fyra minuter i kokande vatten. Om du överkokar blir gulan mörkare och det vita blir gummiaktigt. Med ökande termisk exponering förloras smak och positiva egenskaper. Om du stöter på unga vaktestiklar, måste tillagningstiden ökas med minst ytterligare 1 minut. Nedan anges steg för steg process hårdkokande:

tvätta äggen;
koka i kokande vatten;
låt svalna i kallt;
För att enkelt och exakt skala ett hårdkokt ägg, efter att ha varit i kallt vatten, måste du mosa det lite i handen och ta bort skalet.

Hur länge man lagar vaktelägg till ett barn

Vaktelägg ges till barn för utvecklingen av kroppen. En bit som väger cirka 10 gram kan innehålla följande mikroelement och ämnen:

omättade fettsyror (användbart för vitaminbrist);
kalium, fosfor, järn;
vitamin A, D och grupp B;
tyrosin (bildar frisk hudfärg).

Denna produkt är hypoallergen. Spädbarn kan börja introducera äggula vid 7 månader. Små kokta bitar (kokta på 2-3 minuter) läggs till kompletterande livsmedel. Ett äldre barn är redan redo att äta dem mjukkokta eller äggröra. Hur man lagar mat och äter:

När du steker ska du inte bryta dem rakt ner i pannan, annars kokar de inte jämnt. Bryt den först erforderlig kvantitet i en behållare och häll sedan i pannan.
Du bör inte konsumera mer än fem stycken per dag.
Ett barn kan inte äta mer än fyra ägg om dagen.

Hur länge man kokar vaktelägg till sallad

Kokta vaktelägg till sallad ser ut som vanliga kokta. De är perfekta för kostrecept, de som är utsatta för immunsjukdomar, lider av migrän och till och med gravida kvinnor. Tonfisksallad med vaktelägg kommer att anses vara mycket välsmakande och lätt. Det lagar mat mycket snabbt, men visar sig näringsrikt och välsmakande. När du lagar mat rekommenderas det inte att tillåta överdriven kokning. Små testiklar kommer att diversifiera din dagliga kost och hjälpa till att återställa balansen mellan nyttiga ämnen i kroppen.

Receptet i sig är väldigt enkelt - du behöver bara blanda ingredienserna nedan:

en burk tonfisk (konserverad);
kokta, skalade ägg - tio stycken;
körsbärstomater - tolv stycken;
paprika;
ruccola (grönsallad eller kinakål);
salt/peppar efter smak;
en sked olivolja och citronsaft.

Hur länge ska man koka mjukkokta vaktelägg

Koktiden för mjukkokta vaktelägg är två till tre minuter. Konsistensen är mör och mjuk inuti. På grund av kort värmebehandling går bara en liten del av de nyttiga ämnena förlorade, och mikrober dödas av kokande vatten. Hur lång tid tar det att koka vaktelägg "i en påse"? Processen tar 120 sekunder. Ett sådant ägg är nästan helt flytande: bara den övre tunna filmen hinner stelna. Rätt förberedelse gör att du kan uppleva en rik smak. Hur man äter det:

Ta bort en del av skalet på den breda sidan.
Ta försiktigt bort vitt och gulan med en sked.

Hur man lagar vaktelägg

Att laga vaktelägg tar inte mer än fem minuter. Kokande vatten och en skål (kastrull) hjälper dig att förbereda. Du måste välja en färsk produkt. Du måste veta att hållbarheten i kyla är 60 dagar, vid rumstemperatur - inte mer än 30. I vissa länder använder de inte bara vanliga sätt matlagning, men även inlagd eller tillsatt rå till rätter (pocherad). Både råa och efter värmebehandling, oavsett form, är de rika på vitaminer och ämnen. Det finns en missuppfattning om det råa livsmedel kan inte användas. Dessa små testiklar bevisar motsatsen.

Vaktelägg i mikron

Hur lagar man vaktelägg i mikrovågsugn utan att explodera dem? Det är lätt att koka dem, även ett barn kan göra det. Myten om att de exploderar i en mikrovågsugn är sedan länge avlivad. Om du gör allt rätt blir de hårdkokta. Det rekommenderas att täcka behållaren med ett lock innan du slår på mikrovågsugnen. Det finns också speciella anordningar för att koka ägg i en mikrovågsugn, men som regel för kycklingägg. Nödvändig:

Lägg försiktigt i en behållare och fyll med vatten;
ställ in ugnstimern på 180 sekunder på 400W;
Efter tillagning, kyl för enkel rengöring.

Vaktelägg i en långsam spis

Det rekommenderas att ånga ägg i en långsam spis. Detta anses vara den mest ofarliga metoden för värmebehandling. Tillagningstiden varierar beroende på multicooker-modellen och önskan i vilken form man ska använda. Följande tidsbegränsningar anses vara de viktigaste:

10 minuter - för hårdkokta ägg;
5 min. - "i en påse";
3 min. - mjukkokt.

Innan du lagar mat måste de sköljas under kranen, placeras på ett ånggaller och två glas vatten hällas i skålen nedan. Mjuk ånga skadar inte skalet. Som försäkring kan du sticka testikeln med en nål i dess breda del – även innan du slår på multikokaren. När du är klar med tillagningen, ta omedelbart bort gallret eftersom de kommer att fortsätta att värmas upp och bli obehagliga. Följ matlagningsreglerna och god aptit, som fransmännen säger!

Video: Hur man lagar vaktelägg på rätt sätt

Kycklingägg är en viktig komponent i menyn för människor som vill äta nyttigt. För inte så länge sedan har efterfrågan på vaktelägg ökat, eftersom de har låga kalorier och absorberas snabbt av kroppen. Dessutom är de indikerade för gravida kvinnor och barn vid brist på kalcium i kroppen. Man kan koka vaktelägg så att de är lätta att skala på flera sätt, precis som kycklingägg.

Allmänna regler för att koka ägg

Först och främst, för att koka ägg måste du skaka dem eller snurra dem på bordsytan. Detta kommer att hjälpa innehållet att distribueras inuti skalet.

Efter detta kan du koka ägget enligt några regler:

Du kan bara lägga produkten från kylskåpet i kallt vatten, eftersom om du lägger ägget i en het vätska kommer skalet troligen att spricka.
Du bör inte laga mat längre än 15 minuter, eftersom kroppen inte kommer att absorbera produkten väl efter sådan värmebehandling. Och om du lagar mat i mer än 20 minuter kan du till och med skada din hälsa.
Koka ägg så att de skalar väl genom att tillsätta 1 tsk. salt. När proceduren är över måste det kokande vattnet tömmas, isvatten tillsättas i pannan och bytas ut när det värms upp i 3 minuter. Efter detta kan du snabbt skala äggen på vanligt sätt.
Om skalet oundvikligen spricker, bör du använda en sil. För att göra detta måste du placera den över en kastrull med kokande vatten och lägga äggen där. Ångbehandlingen blir jämn och de kommer inte att slå mot varandra.
Proceduren bör ske på medelvärme och utan att använda ett pannlock.
När du inte har tid att vänta på att produkten har svalnat behöver du bara lägga den under rinnande kallt vatten. Samtidigt bör du börja skala äggen, det viktigaste är att inte stänga av vattnet för att inte skålla händerna.
Om en person plötsligt har glömt hur länge produkten har kokats, kan du kontrollera dess beredskap genom att helt enkelt rotera den på bordet. Snurrar snabbt – det är klart, långsamt – det är fortfarande rått.

När ägg är dåligt rengjorda trots att alla regler följs kan det betyda att de är för färska. Ett ägg som inte har stått i kylen mer än 4 dagar måste kokas 2 minuter längre än ett femdagarsägg.

Alla dessa regler gäller för både kyckling och vaktelägg. Det är tillåtet att lägga dem direkt i kokande, saltat vatten. Innan detta måste produkterna tvättas noggrant en i taget och placeras i pannan med en sked så att de inte faller till botten och skalet inte spricker.

Men om du lagar en produkt som är 2-3 veckor gammal på det här sättet kommer du knappast att snabbt kunna skala äggen.

Hur man kokar ägg på olika sätt

Ägg är gott som en självständig rätt eller som tillsats. De kan användas till sallader, aptitretare och smörgåsar. Tre huvudsakliga sätt att laga ägg:

hårdkokt;
mjukkokt;
i en påse.

Hårdkokta ägg

Det erforderliga antalet ägg bör läggas i en kastrull och fyllas med kallt vatten så att det täcker dem med 1-2 cm. Placera behållaren på spisen och vänta tills vätskan kokar, minska sedan värmen och låt stå i 7 minuter . Efter tillagning, häll av det kokande vattnet och kyl äggen under rinnande kallt vatten.

Mjukkokta ägg

Du bör gå tillväga på samma sätt som med det hårdkokta alternativet, endast längden på proceduren bör vara 3 minuter för en mer flytande äggula och 4 minuter för ett hårdare alternativ.

I en påse

Du kan koka ett ägg i en påse med eller utan skal. För den första metoden måste du laga mat i 5 minuter från det att du kokar och sedan kyla i kallt vatten. När produkten har svalnat kan du skala de kokta äggen och genast börja äta.

Matlagning utan skal är något svårare: du måste koka upp 1 liter. vatten, tillsätt 2 msk. vinäger och 1 tsk. salt. Smörj en soppslev med olja, häll i ägget och sänk ner det i vattnet. Koka på låg värme, täckt, i 3 minuter.

Koka vaktelägg

Ju längre ägg kokas, desto mer förlorar de sina fördelaktiga egenskaper, så att observera tidsperioden är extremt viktigt. Vaktelägg har ett tunnare skal, så det krävs mindre tid för värmebehandling än kycklingägg.

Att laga mjukkokt tar det bara 2 minuter, hårdkokt - 4 minuter. Det är inte värt att hålla ägg i vatten längre, eftersom detta kommer att få dem att förlora inte bara sina vitaminer utan också sin smak. Om du efter tillagningen omedelbart sänker ner dem i kallt vatten, kommer processen att rengöra skalen att gå mycket snabbare.

Även om det pratas mycket om fördelarna med vaktelägg, bör de inte konsumeras i överskott, eftersom detta påverkar hälsan. Människor som har diabetes eller åderförkalkning bör vara mer försiktiga med denna produkt och äta den i minimala mängder.