Alla sorters grönsaker skärs på en träskiva, fisken rengörs och köttet skärs. Därför blir juice, olika lukter och matbitar kvar på ytan. Om ägaren inte tar hand om tavlan eller gör det felaktigt så håller inte produkten länge. För att förlänga dess livslängd behöver du känna till några knep. Vi kommer att berätta om dem.

Förebyggande är nyckeln till livslängd

Om du äger en skärbräda av naturligt trä, glöm inte att vidta förebyggande åtgärder. På ordentlig vård Produkten förhindrar uppkomsten av sprickor och mögel. Därför har hemmafrun använt skärbrädan för sitt avsedda ändamål i många år.

Vad fonder ger bra resultat? Det bästa alternativet är att använda specialolja. Den måste uppfylla två huvudkriterier: säkerhet för människor och hög effektivitet. Det är också viktigt hur oljan tål förhöjda temperaturer. Till exempel, solrosolja förstör snabbt. Därför blir en skiva impregnerad med ett sådant ämne, efter några år behaglig lukt. Du kan inte bli av med den, så du måste slänga skärbrädan och köpa en ny. Detta är en extra kostnad. För korrekt vård skärbräda Mineralolja gjord med avancerad teknik är idealisk. Den är luktfri och smaklös. Mineralolja är miljövänlig. Därför är skadliga effekter på hälsan uteslutna. Mineralolja är prisvärd och har utmärkt driftsegenskaper. Efter att ha använt den blir skärbrädan mer hållbar. Oljan fyller alla porer och förhindrar att vätskor och matpartiklar tränger in i trästrukturen.

Att behandla brädan med mineralolja är en enkel process som inte tar mycket tid. Den består av flera steg:
Först måste du se till att brädan är ren. Om det finns föroreningar rengörs produkten från matrester i förväg;
applicera mineralolja i tillräcklig mängd på en pappershandduk;
Träytan torkas av med en pappershandduk. Mineralolja är jämnt fördelad över brädan;
Produkten används inte på 24 timmar. Om du behöver en skärbräda akut måste du vänta minst ett par timmar. Oljan ska absorberas i träet;
Efter fullständig impregnering torkas den återstående oljan av brädet. Detta görs med hjälp av en pappersservett.

För att skärbrädan ska fungera under lång tid måste denna procedur upprepas en gång i månaden. Då uppstår inte sprickor på den även efter flera års intensiv användning.

En annan produkt som lämpar sig för förebyggande brädvård är bivax.
Detta är en restprodukt från bin, som har använts i många år för att ta hand om trä. En speciell salva är gjord av bivax. Mineralolja används som den andra aktiva ingrediensen. Tillsammans har dessa två komponenter en positiv effekt på skärbrädans skick.
En salva baserad på vax och mineralolja har en mångfacetterad effekt på skärbrädans tillstånd. Detta betyder:
ökar fuktmotståndet - salvan fyller porer och sprickor. Det är därför naturligt trä skyddad från de skadliga effekterna av fukt;
Skapelse skyddsfilm- bakterier och smutspartiklar tränger inte in under det bildade vaxskiktet;
bra taktila förnimmelser - ytan på brädan blir perfekt slät;
behaglig lukt - efter behandling med olja får brädan en unik arom.

Desinfektion är ett obligatoriskt förfarande
Regelbunden desinfektion är nödvändig. Under en sådan händelse elimineras patogena bakterier och mikroorganismer. Det finns flera sätt att desinficera en skärbräda. Vi kommer att lyfta fram de viktigaste alternativen som hemmafruar ofta använder i praktiken. Begärda medel inkluderar:

Varmvatten i kombination med tvättmedel - en effektiv lösning.
Med dess hjälp avlägsnas smuts och bakterier från träytan. Att uppnå bästa resultat Detergenter som innehåller ytaktiva ämnen används. Detta kan vara flytande tvål som används varje dag för att diska. Proceduren för att rengöra en skärbräda är enkel. Du måste placera träprodukten i diskhon och skölja den noggrant med vatten och diskmedel. Om produkten är stor bearbetas den med en fuktig svamp. I slutskedet torkas ytan;

Vinäger är ett botemedel som finns i alla hem. Den innehåller syra som eliminerar alla typer av patogena bakterier.
Att behandla skärbrädor med vinäger passar bäst för personer som är allergiska mot tvättmedel. När det utförs visas de inte biverkningar. Vid desinficering torkas träytan med vinäger. Efter detta torkar brädan. Det speciella med bearbetning med vinäger är att den aktiva substansen förstör mineralolja. Därför, efter desinfektion, rekommenderas ytterligare impregnering av trä med olja;

Väteperoxid är ett annat botemedel som alla hemmafruar har.
Det används överallt. Först torkas brädan med en pappershandduk för att ta bort smuts. Sedan är servetten mättad med väteperoxid. Använd den för att torka av ytan på brädan. Detta säkerställer fullständig desinfektion.

I svåra fall När en träprodukt har varit i kontakt med ruttna produkter används ett badrengöringsmedel. Den innehåller aggressiva komponenter som kräver noggrann hantering. Därför, innan du börjar bearbeta skärbrädan, måste du bära handskar och förhindra att ämnet kommer in i dina ögon. Dessutom måste du tänka på ventilation. Då tas stickande lukter snabbt bort från köket.

Hur använder man rengöringsmedlet? För att göra detta löses ämnet i vatten. Sedan rengörs skivan från matrester. Den beredda lösningen hälls på ytan. Efter några minuter tvättas skärbrädan under rinnande vatten. En till effektiv metodär användningen av citron. Saften pressas ur den direkt på en träyta. Efter en tid torkas eller tvättas skivan och torkas sedan.

Regler för att ta hand om en skärbräda
För att säkerställa att din träskiva håller i många år vill vi berätta om viktiga regler. Varje hemmafru borde veta om dem, eftersom produktens livslängd beror på den. Om alla regler följs sparas pengar eftersom behovet av att ofta köpa produkten elimineras.

Att ta hand om en skärbräda av bambu och andra träslag innebär att du följer dessa regler:
Rengör produkten efter varje användning - denna process kan inte skjutas upp till imorgon. Medan skivan är smutsig tränger bakterier och fukt in i materialets struktur. De tillhandahåller negativ påverkan på trä. Därför reduceras skärbrädans livslängd avsevärt; Efter våtbehandling, placera inte skärbrädan i en disktork. Placera produkten på en plan yta. När det lutar deformeras träet och böjs åt ena hållet;
tvätta inte träprodukter i diskmaskin. Denna process måste utföras manuellt. Naturmaterial känslig för vatten. Vid långvarig kontakt med fukt förlorar trä sina ursprungliga egenskaper. Den kollapsar gradvis och förlorar sitt attraktiva utseende; Lämna inte skärbrädan i diskhon med andra diskgods. Produkten ska tvättas så snart köttet har styckats eller fisken har rengjorts. När det utsätts för vatten börjar trä att försämras och bli deformerat.

Tänk om efter många år Får du skärsår från din kniv när du arbetar på din favoritskärbräda?
Det finns två möjliga alternativ här. Den första är att köpa en ny produkt. Den andra är att utföra en återställande procedur. För att ta bort djupa skärsår måste du ta sandpapper och slipa ytan. Efter detta måste du tvätta skärbrädan med rengöringsmedel och blötlägga den med mineralolja. Efter att ha slutfört sådana processer kommer produkten att få sitt förlorade utseende.

Värdefulla råd från experter
På en skärbräda skärs korv, bröd, hårdost dagligen samt kött och fisk. Därför behöver ett sådant föremål särskild vård. Den består inte bara av behandling med mineralolja och desinfektion. Till sist vill vi ge några användbara tips, med hjälp av vilken processen att ta hand om en träprodukt förenklas. För att säkerställa att din bräda håller länge och behåller sitt attraktiva utseende, lyssna på experternas rekommendationer:
För att eliminera lukten av vitlök och lök, använd grovt salt eller läsk. Applicera en av komponenterna på ytan och låt stå i fem minuter. Efter detta, skölj skärbrädan och torka den;
Lämna aldrig en träprodukt nära en värmekälla (öppen eld, värmeelement). Hög temperatur har en skadlig effekt på naturmaterial. Detta manifesteras av det faktum att träet är deformerat;
skär mat över hela ytan av brädan. Då blir produktens slitage enhetlig; Köp två skärbrädor och använd dem på olika sätt. Hacka grönsaker och frukt på en yta. Använd den andra produkten för att skiva rått kött. Detta eliminerar risken för matkontamination med patogena bakterier;
Förvara alltid din skärbräda torrt. Fukt förstör systematiskt trä;
Blötlägg aldrig produkten för att ta bort bärjuicefläckar. Det finns en annan lösning för detta ändamål. Strö ytan generöst med salt och torka sedan av med citron. Fläckarna ska försvinna.

Glöm inte våra tips och regler. Sedan din skärbräda, gjord av naturligt trä, kommer hålla länge!

Skärbrädor behövs i varje kök. Vi skär alla produkter på dem, från grönsaker till hårdostar. Vi har inte alltid en separat tavla för varje matgrupp, och frukt och rått kött kan skäras på samma tavla. Och även om skivan tvättas efter varje användning är resultatet inte felfritt. Vanlig tvål och tvättmedel är inte så effektiva som de borde vara. Efter några års användning misslyckas brädan nästan helt. Men skynda dig inte att slänga den förrän du provat den. originella sätt rengöring.

1. Salt och citron

Denna metod fungerar mycket bra för rengöring av skärbrädor i trä. Strö grovt salt på brädan och börja sedan gnugga den med en halv citron, pressa frukten så att saften börjar sticka ut. Gnid tills en grå vätska bildas på brädan. Efter att saltet har löst sig, skölj helt enkelt bort den återstående blandningen med vatten och torka ytan torr.

2. Citronsaft

Om du inte har färsk citron till hands kan du ändra saltreceptet genom att helt enkelt tillsätta citronsaft från en flaska. Torka av brädet med slurryn med en hård svamp. Om smutsen är mycket stark, lämna blandningen av salt och juice i ett par timmar. I det här fallet måste du göra blandningen tillräckligt tjock, och det bör vara mer salt i den.

3. Vinäger

Vinäger är bra för att få bort fläckar. Du kan använda den ren eller späd den med vatten i förhållandet 1:1. Vinäger rengör inte bara brädan, utan dödar också bakterier. Häll lösningen i en sprayflaska och lägg till brädet varje gång du använder den. Torka sedan med väteperoxid och skölj sedan helt enkelt ytan med rinnande vatten.

4. Blekmedel

Bleach är mest det bästa botemedlet för rengöring plastskivor. Fyll diskbänken varmvatten och tillsätt en halv kopp flytande blekmedel eller blekmedel. Låt brädan ligga i diskhon i 20-30 minuter och skölj sedan noggrant tvålvatten för att ta bort spår av kemikalier.

5. Bakpulver

Om din bräda börjar lukta illa, försök att bli av med lukten med en pasta av vatten och bakpulver. Gör en tjock pasta på brädan och låt den stå en stund. Skölj av bakpulver och torka brädan med en handduk. Den obehagliga lukten bör försvinna.

6. Vaselin

Träskivor bör inte ligga i vatten under en längre tid, eftersom det kommer att göra att de täcks av fula fläckar. Och även om de inte stör användningen av tavlan, kommer det inte längre att vara möjligt att visa den på en framträdande plats. Gnugga helt enkelt fläcken på brädan med vaselin och låt stå i 12 timmar. När vaselinet har absorberats, torka bort eventuella rester och tvätta brädan. Fläckarna ska försvinna.

7. Tandkräm

Om skivan har blivit sträv med tiden kan du putsa den med en blandning av bakpulver och tandkräm. Välj bara din pasta vit, inte gel. Torka av ytan längs träets ådring. Torka sedan av brädan med en fuktig trasa och torka.

8. Rivade äpplen eller potatis

En annan effektivt sätt Eliminera obehaglig lukt genom att täcka brädan med rivet äpple eller potatisvälling. Låt pastan stå i 10-15 minuter och skölj sedan helt enkelt med vatten. Lukten blir mycket bättre.

9. Mikrovågsugn

Små skivor kan desinficeras i mikrovågsugn. Metoden är inte lämplig för tunn plast. Lämna inte skivan i ugnen i mer än en minut. Du kan förtorka brädan med tvålvatten och citron.

10. Tvättsåpa

Var noga med att löddra brädan med tjockt skum efter att ha skurit rått kött på den. Det är bättre att omedelbart applicera skum och först därefter tvätta bort spår av blod med vatten. Torka av brädan omedelbart efter sågning för att förhindra att fläckar tränger djupt in i träfibrerna.

11. Stålsvamp

I de mest avancerade fallen måste du kontakta mekaniskt rengöring Stålullen tar faktiskt bort ett tunt lager trä och tar bort fläcken. Du bör inte ta till den här metoden för ofta, men för vissa fläckar kan du inte klara dig utan den.

12. White spirit

Om fläcken är för envis, blötlägg en stålullsdyna i en lösning av lacknafta och skrubba noggrant. Efter detta måste du tvätta av kemikalien noggrant med tvålvatten. Torka på brädan utomhus så att ångorna helt avdunstar.

13. Vegetabilisk olja

Ett annat sätt att polera repade brädor. Blanda 3/4 del olja med 1/4 del vinäger och polera brädan. Det ska bli slätt.

Alla dessa tips kommer att göra rengöringen av ditt kök mycket enklare. Prova allt och välj det bästa!

En bra skärbräda är ett lika viktigt verktyg för vilken kock som helst som en ordentligt vässad kniv. Nu finns det ett stort urval av material för tillverkning - de är gjorda inte bara på gammaldags vis av trä, utan också av olika typer plast och till och med glas. Moderna icke-träskivor har förvisso sina fördelar, men inget av dessa material skyddar kniven från att mattas så mycket som trä, och med rätt skötsel av en sådan skiva blir den inte mindre säker, i hygienisk mening, än t.ex. , glas.

Trä är ett underbart material, men den porösa strukturen på dess yta, om den inte sköts ordentligt, fungerar som en utmärkt tillflyktsort för alla typer av mikrober och bakterier. Att undvika ansamling av smuts i och förlänga dess livslängd är ganska enkelt - du behöver bara komma ihåg att rengöra den varje gång efter användning och veta hur du ska ta hand om den. Så vad ska du använda för att behandla din skärbräda?

Så låt oss börja från början. Första sättet.

För att förbereda skivan för första användningen måste den tvättas och torkas noggrant så att mögel inte uppstår och bakterier inte tränger in i träfibrerna. Sedan ska den smörjas 2-3 gånger med olja på alla sidor, även sidorna. Du bör inte använda vegetabilisk olja (majs, oliv, solros) för detta, eftersom dess smak blir härsken med tiden och avsevärt kan försämra smakegenskaperna hos produkter som kommer i kontakt med träyta. Oljan för att ta hand om brädan bör vara mineral (det kallas också flytande paraffin): den är giftfri, färglös, har ingen uttalad smak eller lukt och skyddar träet perfekt från att vatten tränger in i det. Det säljs oftast på apotek. Regelbunden användning av mineralolja förhindrar också att skärbrädan torkar ut och att det uppstår sprickor på den. Du behöver bara vara försiktig när du köper mineralolja och välja inte teknisk, utan så kallad "vit" mineralolja, som är säker för människors hälsa.
För att förbereda skivan för användning, häll olja på ytan och gnid in den väl med en mjuk trasa. Låt brädan torka i flera timmar och upprepa operationen. Efter den sista proceduren, torka av ytan med en ren, torr trasa för att avlägsna eventuell överflödig olja.

Andra sättet.

Beläggningen kan göras mer hållbar genom att tillsätta lite bivax till mineralolja, som är ett utmärkt vattentätningsmedel. Med användning av vax blir skivans yta slätare, mjukare och mindre känslig för slitage. Du kan köpa den till exempel i en butik Tvålens mamma.

Denna bearbetningsmetod är dyrare och mer arbetskrävande, så de flesta tillverkare använder den inte, utan bara kokar eller smörjer brädorna linolja. Men i vår verkstad strävar vi efter själva hög kvalitet, så alla skärbrädor är belagda med en blandning av mineralolja och vax.

Vi förbereder blandningen själva.

Det finns särskilda medel med vax för att ta hand om skärbrädor, men du kan även förbereda detta hemma. För att göra detta, blanda 4 delar olja och 1 del bivax i en kastrull och värm upp det. Du måste smörja brädan med den heta blandningen, då kommer den inte bara att tränga in i träets porer, utan också in i de små skär och repor som finns kvar när du använder en kniv. Denna procedur måste göras minst en gång i månaden, då kommer styrelsen att fungera under lång tid och kommer inte att bli en grogrund för bakterier. Om du inte har tid att förbereda blandningen själv kan du köpa den hos oss på .

Vilka andra sätt finns det att rengöra och ta hand om trä köksartiklar?

Även i professionella kök används ofta enkel vinäger, eftersom det är ett utmärkt medel för desinfektion och avlägsnande av obehagliga lukter, och det är också naturligt och inte kemiskt. Citron, salt och läsk är bra för dessa ändamål: tvätta brädan, gnugga den sedan med en av dessa produkter, låt den dra ett tag och skölj sedan med varmt vatten - detta kommer att förstöra alla skarpa lukter (fisk, lök) , vitlök) som finns kvar på brädet under tidens tillagning.

Många människor använder klorblekmedel för att rengöra skärbrädor - trots allt vet alla blekmedlets dödande kraft. Men du måste vara mycket försiktig med det och aldrig använda det i koncentrerad form - det kan vara hälsofarligt. Flytande blekmedel måste spädas ut och kraftigt - 1 tesked per liter vatten. Torka sedan av brädan med blandningen och skölj noggrant med varmt vatten. Under inga omständigheter bör du blötlägga brädan i blekmedel, inte ens utspädd. Detta är mycket farligt!

Kanske är dessa alla de grundläggande metoderna för att ta hand om skärbrädor i trä. Men vi måste komma ihåg att saker och ting inte varar för evigt och hur mycket du än tar hand om dem, förr eller senare tar deras liv slut - träet blir täckt med skärsår, repor, sprickor uppstår, men det betyder inte att det är dags att kasta ut tavlan och gå till affären för en ny. Tavlan kan väckas till liv igen, och det kan vi

En skärbräda i trä är ett miljövänligt och bekvämt köksredskap...

Det har dock en nackdel - det får snabbt ett "opresentabelt" utseende: det blir smutsigt och repor från knivar finns kvar på ytan

Trots den utbredda användningen av moderna skärbrädor gjorda av silikon, glas och plast i kök, träskivor kommer inte att tappa mark, förblir lika populära som de var för flera århundraden sedan.

På grund av träets porösa struktur absorberar en träskiva, efter att ha skurit mat på den, deras juice. Poängen är inte bara och inte så mycket lukten som tränger igenom brädet efter att ha styckat kött eller fisk.

Mikroskopiska partiklar av mat som finns kvar på skärbrädans yta fungerar som en utmärkt grogrund för mikrober och bakterier som representerar verkligt hot för människors hälsa. Det finns många kända fall av matförgiftning, vars orsak är dålig rengöring av en skärbräda av trä efter användning.

Rengöring av skärbrädan
Det vanligaste sättet att rengöra en skärbräda i trä är att tvätta den noggrant med varmt vatten och diskmedel.

Uppmärksamhet! Sänk inte ner eller blötlägg inte skärbrädor av trä i vatten. Detta kommer att främja bakterietillväxt och träet kommer att spricka när det torkar.

Det verkar som att vad kan göras fel här? Men många gör misstaget att torka en tvättad skärbräda torr. kökshandduk, och överför därigenom bakterier och bakterier från den till skivan.

Ge upp det ovana! Efter att ha tvättat och sköljt skärbrädan, låt den torka upprätt utan att torka av den med en disksvamp eller kökshandduk.
Om skivan behöver torka omedelbart, torka av den med en pappershandduk.

Desinfektion av en träskiva
Mest effektivt sätt desinfektion - blötläggning av skärbräda rengöringsmedel som innehåller klor. Överdriv inte med klorhaltig vätska! För 5 liter vatten räcker 1 matsked av produkten.
Efter 30 minuter ska skivan tas bort från desinfektionslösningen, sköljas noggrant och lämnas att torka i upprätt läge.

Du kan förbereda en säkrare lösning för desinfektion, använder bakpulver. Lös upp 1 tesked bakpulver i 0,5 liter varmt vatten och blöt ytan på brädan med den resulterande blandningen. Efter att ha lämnats i 5-10 minuter måste skivan sköljas noggrant och lämnas att torka.

Burk använd väteperoxid istället för läsk, i det här fallet, för att förbereda en rengöringslösning för 0,5 liter vatten, behöver du 2 teskedar peroxid.

Desinficerar, rengör och tar bort obehagliga lukter från skärbrädans yta perfekt. vanlig citron, eller snarare hans hälft. Efter att ha torkat av brädan med en halv citron, låt den stå i 10 minuter, skölj och torka sedan noggrant.
Liknande Bordsvinäger har också en antibakteriell effekt.

För att desinficera, torka av din skärbräda efter varje användning med vit vinäger, som är effektivt mot E. coli, salmonella och staph.
Applicera den med en pappershandduk. För enkel användning, ha en sprayflaska fylld med vinäger i ditt kök.

En skärbräda i trä som är kraftigt repad eller sprucken kan inte användas för vidare användning. Det bästa man kan göra med en sådan bräda är att göra sig av med den och köpa en ny istället.
Men om skadorna på brädans ytskikt är mindre, kan brädet fortfarande tjäna.

Citron och salt. Enkelt och billigt sätt hur man rengör en skärbräda i trä

Att hålla skärbrädorna rena är en integrerad del av att upprätthålla kökshygienen, eftersom hela tillagningsprocessen sker på skärbrädorna. Om brädor används ohygieniskt är det därför stor risk för spridning skadliga bakterier, såsom salmonella eller E. coli. Men allt är inte dåligt, för med regelbunden rengöring kan livsmedelsföroreningar och spridning av skadliga bakterier lätt undvikas.

Bakpulver och vatten. Ett annat sätt är att Hur man blir av med bakterier på en kökstavla.
För att bli av med smuts på en skärbräda av trä kan du använda något så enkelt och, viktigast av allt, tillgängligt för alla som bakpulver. Späd 1 tsk. läsk i 0,5 l. hett vatten och spraya blandningen över hela brädet, låt det stå en stund och tvätta det sedan noggrant på vanligt sätt. Istället för läsk kan du också använda väteperoxid (proportionerna för att bereda lösningen liknar det första alternativet).

Rengöringspulver är det inte bästa alternativet
Vissa hemmafruar använder olika rengöringspulver för att rengöra skärbrädor av trä. Det är bäst att avstå från att göra detta.
Trots det faktum att de effektivt tar bort olika lukter och smuts från nästan vilken yta som helst, rekommenderas det starkt inte att använda sådana ämnen för rengöring av köksredskap, särskilt skärbrädor av trä - partiklar av pulver kan stanna kvar på ytan och, vid ytterligare användning, sluta upp i maten du lagar.
Det är förmodligen självklart att detta utgör ett hot mot hälsan för alla medlemmar i din familj.

Rengör din träskärbräda då och då
Gnid in den lätt med fint sandpapper för att hålla ytan slät, speciellt om det finns matpartiklar eller ojämna ytor.

Återställa skärbrädan. Vi kommer att använda sandpapper, salt, citron och solrosolja uppvärmd i ett vattenbad.

Skärbrädan är en grogrund för bakterier. Vad ska man göra?

Bakterieföroreningstest för skärbrädor

Vilken skärbräda ska du välja?

Huvudpunkter:

1. För olika typer mat måste du använda olika skärbrädor. På så sätt kan du undvika matförgiftning när du lagar mat. köttprodukter och du behöver inte ständigt tvätta samma bräda när du lagar mat.
2. Varmvatten och diskmedel är avgörande för daglig rengöring av skärbrädor.
3. En gång i veckan, desinficera alla skärbrädor noggrant.

Råd:

1. Vissa matlukter, som vitlök, lök och fisk, är svåra att undvika. Doppa en pappershandduk i ren citronsaft eller ta en citronklyfta och gnugga ytan - dina skärbrädor kommer att lukta citrusfräsch!
2. Gnid brädet med grovt salt eller bakpulver för att ta bort starka lukter. Låt ämnet ligga på brädan i 2 - 3 minuter, torka sedan av den behandlade ytan. Skölj skärbrädan och torka.
3. Bakterier dör utan fukt. Förvara brädan på en torr plats borta från mat och andra föroreningar. Förvara din bräda upprätt när den inte används.

Förhindra matkontamination

Vem vill drabbas av matförgiftning? Följ dessa enkla tips för att undvika sådana problem:

• Köp hårda akryl- eller gummiskivor eftersom de är mest hygieniska att använda (detta är de skivor som vanligtvis används på restauranger).
• Träskivor bör desinficeras regelbundet och hållas så rena som möjligt.
• Det är bekvämt att ha flera brädor till olika typer mat. Du bör ha minst två av dem: en för rått kött och fisk, den andra för grönsaker, bröd och all annan mat som kan ätas rå.
• Köp färgade uppsättningar skärbrädor eller märk brädorna själv, detta gör det mycket lättare att särskilja dem efter syfte.
• Släng alla skärbrädor som har sprickor, stora repor eller uppenbara tecken på smuts. Precis som alla köksredskap har skärbrädor ett utgångsdatum och det är viktigt att kassera dem snabbt för att upprätthålla kökets hygien och renhet.

Bearbetning av skärbrädor

De flesta skärbrädor i trä är gjorda av hårda stenar träslag som teak, även om skärbrädor i bambu också är ganska vanliga. Alla typer av trä bör behandlas för att förhindra fläckar och hålla matlukter och bakterier kvar på ytan.

Använd en olja som kan användas flera gånger, t.ex. ätbar mineralolja. Det är säkert och kommer att fylla träets porer väl. Ett annat namn är flytande paraffin, ätbar vaselin.
Gnid in oljan på brädan och låt den suga in i träet. Torka av överflödig olja med en ren, torr trasa. Upprepa denna process minst en gång i månaden.

Uppmärksamhet! Använd inte vegetabilisk olja för bearbetning av skärbrädor. Denna olja kommer att härskna och orsaka en obehaglig lukt.

Efter mineralolja, applicera bivax, det kommer att göra skivans yta vattentät, vilket skyddar träet från slitage och förlänger dess livslängd. I en mikrovågssäker behållare, mikrovågsugn 1/2 tesked (2,5 ml) bivax med 1 kopp (240 ml) mineralolja i cirka 45 sekunder. Applicera varmt vax på skärbrädan.
Baserat på material från www.cleanipedia.com, ru.wikihow.com

Köksskärbrädor i trä har många fördelar jämfört med sina motsvarigheter i plast och keramik.
Produkter glider inte på ytan, vilket gör att du kan skära dem mycket mer säkert och snabbt.
Dessutom är tätt trä, förutom dess miljövänlighet, också känt för sin hållbarhet, så träskivor håller mycket längre än deras andra analoger.

Men skärbrädor i trä har sina nackdelar. De viktigaste är träets förmåga att absorbera lukter och förändras utseende till det sämre. För att tavlan ska hålla längre är det nödvändigt att ta hand om den ordentligt.
Jag hoppas nu att du vet hur man gör :o)....

6214 0 2

I mitt kök finns skärbrädor och träskedar De tappade sin tidigare glans och började se lite torra ut. Dessutom tvättar min fru dem i diskmaskinen, vilket resulterade i att sprickor började uppstå på dem.

Jag undrade över återkomsten av dess tidigare skönhet, jag hörde talas om "sovjetiskt smör" och bestämde mig för att använda detta recept i mitt eget kök.

Steg 1: Ingredienser

• Vax. Jag behövde kvalitetsbivax. Jag hittade den på marknaden i form av små granulat. Det fanns ett alternativ att köpa från en lokal biodlare, men jag gillade inte färgen - den var för mörk.

Var uppmärksam på sammansättningen: du behöver bivax, inte blandat med paraffin eller andra billigare vaxer. Rent bivax har antibakteriella egenskaper, som det värderas för. Du kan också köpa den i ett stycke och riva den.

• Mineralolja Jag köpte det på ett apotek för 60 rubel. Oljealternativ från järnaffärer är inte lämpliga.

Använd inte vegetabilisk olivolja eller kokosolja eftersom de så småningom kommer att härskna, men mineralolja kommer inte att göra det. Jag rekommenderar inte heller att köpa färdiga oljor för impregnering av köksredskap, eftersom det inte är säkert att de är lämpliga för matytor.

• Glasburk: Jag använde en 200 ml burk, vilket räckte för att bearbeta allt träprodukter, som jag hade, och till och med hade lite kvar i reserv. Jag valde en burk med skruvlock i förväg.
• Mätsked: En matsked fungerar bra. Om burken har en smal hals kan du använda en tesked, det viktigaste är att behålla proportionerna.

Steg 2. Blanda och smält

De recept jag hittade brukar blanda en del bivax med tre delar mineralolja. Till mina köksredskap använde jag 2 matskedar bivax och 6 matskedar mineralolja.

Hur smälter man bivax och mineralolja?

• Alternativ 1. Ställ burken i en kastrull med vatten på spisen (se till att vattennivån är lägre än burkens kant - den ska bara vara nedsänkt halvvägs eller lite mer) och koka upp vattnet. Var noga med att röra om innehållet i burken då och då tills bivaxet och mineraloljan smälter samman.
• Alternativ 2. Placera burken i mikrovågsugnen och värm i 30 sekunder, rör sedan om. Upprepa 30-sekunders uppvärmning och omrörning tills bivaxet och mineraloljan smälter samman.

När ingredienserna har smält, ta försiktigt bort burken från pannan eller mikrovågsugnen med en handduk eller ugnsvante (försiktigt - burken blir väldigt varm) och låt den svalna till rumstemperatur.

Steg 3. Applicera kompositionen på träprodukter

Se till att träets yta är ren och torr.

Jag tog en matsked olja till en medelstor skärbräda och spred den över hela ytan med händerna. Värmen från händerna smälte oljan och den drogs väl in i träet.

Jag lämnade sedan de behandlade träredskapen i 12 timmar för att låta dem absorbera oljan väl.

Dagen efter använde jag en mjuk trasa (eller kanske en pappershandduk) för att ta bort allt från ytan som inte absorberades (men vanligtvis är oljan helt absorberad). Slutresultatet ska bli trevligt slät yta med en lätt glans.

Den återstående oljan (försluten med lock förstås) kan förvaras i rumstemperatur under lång tid, till exempel för nästa bearbetning.