Varför lättsaltad gurka Vill du inte, säg, på vintern? När allt kommer omkring, köp idag färska gurkor möjligt under hela året!
Under tiden är det bara sommargurkor som är lätt salta. Riktiga sådana. Direkt från trädgården.

Varför? Men för att det är gott. Det är gott att knäcka dem med kokt eller stekt potatis. Det är läckert att känna deras aromatiska elasticitet, fylld av solenergi och lukten av fälten. Det är läckert att laga dem eftersom de är förväntan och frestelser. Åh, vad läckert. Kan de jämföras med "vinter" i plast?

Låt oss lägga till lite salt, välj en metod - jag har samlat de senaste recepten på lättsaltade gurkor: klassiska kall metod beredning, snabbt recept på lättsaltad gurka ("i påse"), varm, kryddig, med tillsatser (äpplen till exempel) och andra.

Välj också listan och mängden kryddor. I det grundläggande, klassiska receptet på lättsaltade gurkor anges de väldigt ungefär. Minska och öka, beroende på din kärlek till kryddor (eller likgiltighet för dem).

Kall inlagd gurka

Denna metod skiljer sig inte från hur du kan pickla gurkor för vintern. Skillnaden är att du inte behöver rulla dem till burkar och det är lämpligt att äta dem innan de är helt salta, eftersom vi behöver lättsaltade sådana.

Ingredienser

• gurka - 2 kg
• gammal dill (paraplyer eller dillfrön) - 100 gram
• vitlök - 2-3 kryddnejlika
• sötpeppar - 1-2
• svarta vinbärsblad - 3-4
• körsbärsblad - 4-5
• salt - 3-4 msk. skedar
• vatten - 800-1000 ml

Tvätta gurkorna noga. Om du har provat dem och tyckt att huden är bitter, blöt in dem kallt vatten i 4-6 timmar (kan stå över natten), tvätta sedan vitlöken och skär den i skivor, så släpper den sin arom och smakar snabbare.

Tvätta dill, vinbär och körsbärsblad och paprika (du kan lämna dem hela eller skära på mitten, du behöver inte ta bort fröna).

Lägg hälften av kryddorna, paprikan och vitlöken i en burk, panna eller någon annan lämplig behållare.

Vik gurkorna, försök att fylla behållaren så mycket som möjligt utan att lämna stora tomrum. Skaka burken kraftigt för att hjälpa dem att slå sig ner.
Lägg resterande kryddor, vitlök och peppar ovanpå.

Lös salt i kallt vatten i en kastrull.

Häll kall saltlake över gurkorna.

Det ska vara tillräckligt för att täcka grönsakerna och kryddorna helt.

Om du behöver salta gurkorna snabbt, låt dem stå i rumstemperatur i 2-3 dagar. Behövs inte lättsaltade gurkor så snabbt så kan du lägga dem i kylen där de sakta saltar.

Snabb lättsaltad gurka på 15 minuter (i påse)

Hur gör man snabbt lättsaltade gurkor? Till exempel på 15 minuter. Det här är kanske det snabbaste receptet på lättsaltade gurkor, ibland kallad "torrmetoden" (eftersom det inte finns något vatten) och "lättsaltade gurkor i påse" (eftersom man kan använda en plastpåse som behållare). Om du förbereder den på morgonen kan du servera den på kvällen. lättsaltad gurka till bordet. Och om på kvällen, ta den med dig på en picknick nästa morgon.

Förresten är "paketet" ett helt valfritt inslag i receptet. Du kan också salta den lätt i en kastrull. Huvudsaken är att det finns ett lock.

Ingredienser

• gurka - 2 kg
• salt - 2 msk. skedar
• färsk dill - gäng
• vitlök - huvud
• vinäger - 3-4 msk. skedar
• vegetabilisk olja - 5 msk. skedar
• kryddor - valfritt

För denna saltningsmetod behöver du en behållare med lock eller en tjock plastpåse.

Tvätta gurkorna noga. Om du ska peela huden eller inte är upp till dig, men vet att utan huden blir de ömmare.

Hacka den skalade dillen. Hacka vitlöken fint (du kan skära den i skivor om du inte vill få en för vitlöklukt).

Tillsätt dill och vitlök till gurkorna, tillsätt salt, häll i vinäger.

Tillsätt olja.

Förutom traditionella kryddor (vitlök, dill, salt) kan du lägga till andra, till exempel korianderfrön, paprikaflingor eller en blandning av kryddpeppar.

Sätt på locket på behållaren och skaka tillräckligt kraftigt för att blanda gurkskivorna, kryddorna, oljan och vinägern. Placera behållaren i kylen. Gurkor kan serveras inom ett par timmar. Vad sägs om ett par timmar - efter 15 minuter kommer gurkorna att få en lätt, lätt saltad smak.

Om du gör det i en påse blir det din behållare. Allt annat är oförändrat.

Recept på kryddig lättsaltad gurka

Gurkor kan syltas antingen på egen hand eller med andra grönsaker, till exempel zucchini eller squash, eller frukt (äpplen tas oftast). Detta recept kombinerar gurkor och morötter i en burk, vilket gör dem superkryddade (och läckra!).

Ingredienser:

• gurka - 1 kg
• morötter - 250 gram
• salt - 1-2 msk. skedar
• socker - 50 gram
• mald röd paprika - 1/2 tesked
• vinäger - 50 ml
• vitlök - 1 kryddnejlika
• vegetabilisk olja - 50 ml

Tvätta gurkorna, skär av ändarna på båda sidor, skär dem på längden i 8 bitar (stora kan skäras i större bitar) och lägg dem i en behållare.

Riv de skalade morötterna grovt och lägg i gurkorna.
Tillsätt socker och salt, tillsätt peppar, häll i vinäger och olja, pressa en vitlöksklyfta genom en press. Blanda noga, täck med lock och låt stå i rummet i 3-4 timmar eller ställ i kylen över natten.

Snabbt het inlagd gurka

I allmänhet skiljer sig denna metod från den klassiska endast genom att gurkorna är fyllda med vatten inte vid rumstemperatur, utan med kokande vatten. Detta påskyndar betningsprocessen – redan efter ett par dagar kan du dra upp nysorterade gurkor ur burken.

Ingredienser:

• gurka - 1 kg
• betningskit: torkade dillparaplyer, pepparrotsblad (du kan också använda en rotbit), svarta blad
• vinbär och körsbär
• vitlök - 3-4 kryddnejlika
• salt baserat på: per 1 liter vätska 1 rågad matsked

Tvätta gurkorna väl. Om de inte är särskilt krispiga, håll dem i vatten i flera (2-3-4) timmar. Klipp ändarna. Tvätta allt grönt, skala vitlöken (i det här fallet behöver du inte skära den). Lägg hälften av inläggningssetet på botten, lägg sedan gurkorna väldigt tätt, lägg till vitlök längs vägen. Lägg den andra delen av greenerna ovanpå. Späd saltet med kokande vatten och häll över gurkorna. Låt dem stå i rumstemperatur. Bokstavligen imorgon kan du servera dem till bordet.

Lättsaltad gurka recept med äpplen

Doften av äpplen och deras lätt söta smak är ett utmärkt komplement till vitlök och doftande dill. Om du fyller gurkorna med varm saltlake behöver du inte vänta länge tills du kan få ut en bärnstensgul gurka ur burken.

Ingredienser:

• gurka - 800 gram
• äpplen - 2-3
• salt - 2-3 msk. skedar
• vitlök - 3 kryddnejlika
• kryddor: torr dill, körsbärs- och vinbärsblad, pepparrotsblad
• kryddpepparärtor

Tvätta gurkor och äpplen. Skär av ändarna på gurkorna och skär äpplena i skivor. Lägg några av kryddorna i botten av behållaren, lägg sedan ut omväxlande gurkor och äpplen och lägg resterande kryddor ovanpå. Späd saltet varmvatten och häll saltlaken över gurkorna. Låt stå kallt och ställ sedan in i kylen. Gurkorna är klara om 1-2 dagar.

Recept på lättsaltad gurka "Aromatisk"

Detta recept innehåller inte den vanliga uppsättningen kryddor från torr dill och löv. Du behöver ung dill tillsammans med stjälk, vitlök, lagerblad, kryddnejlika, vitlök, salt och kryddpeppar. Och, naturligtvis, gurkor.

Ingredienser:

• gurka - 1 kg
• dill - gäng
• lagerblad - 2-3
• pepparkorn - 5-6
• kryddnejlika - 2-3
• vitlök - 3-4 kryddnejlika
• salt - 2 msk. skedar

Tvätta gurkor och dill. Lägg ner dillkvistarna i burken. Tillsätt sedan gurka, skalade vitlöksklyftor, paprika, kryddnejlika och lagerblad, alternerande mellan varandra.

Häll varm saltlake (lös upp salt i kokande vatten). Låt den vara varm i ett dygn och ställ den sedan i kylen.

Du kan äta gurka redan den andra dagen. Ju längre de står, desto rikare blir deras smak och arom.

Lättsaltad gurka med mineralvatten

Och ett annat recept på lättsaltade gurkor med mineralvatten:

1 kg gurka, 1 liter god läsk, 2 matskedar salt. Dill, vitlök, valfria örter efter smak. Det finns ingen anledning att värma läsken. Det är bättre att skära av ändarna på gurkorna. Rör först saltet i en liten mängd vatten och häll sedan resten av vattnet i burken med gurkor.
ALLA. De är klara på en dag.

Jag kallade det här receptet "Och det var en knas i närheten" - gurkorna knäcker otroligt.

Inlagd gurka... i en rostfri panna?
Kunniga människor De kallar inlagda gurkor ett idealiskt mellanmål - de är lätta att förbereda, kan lagras länge, finns alltid till hands och på morgonen, efter en rolig festmåltid, kan du dricka inläggningen - den botar både baksmälla och dysbakterier.

Men inte alla vet hur denna underbara produkt erhålls.
Låt oss vara tydliga omedelbart: det finns två huvudsakliga sätt att sylta gurkor i en kastrull: pickla eller jäsa.

Inlagd gurka kan användas i pickles och sallader, på smörgåsar
och precis som ett mellanmål för sig.

Marinad- Det här är att hälla gurkor med en blandning av konserveringsmedel: salt, vinäger, socker.
Och betningär en jäsningsprocess. Där lagras gurkor inte bara som en mumie i formaldehyd – under jäsningsprocessen bildas mjölksyrabakterier som har en mycket positiv effekt på produkten och på den som konsumerar denna produkt.

I produktionen används färdiga startkulturer av vissa typer för dessa ändamål. bakteriekulturer. Men det är fullt möjligt att få "medicinsk" pickle hemma.
Traditionellt jäser man gurkor på ekfat. Finns i keramiska makitras. Jäs grönsaker i plastbehållare Det är definitivt inte värt det - salt + syra - miljön är väldigt aggressiv.

Kokkärl i rostfritt stål är också lämpliga - bara om kokkärlen är av hög kvalitet. "Sovjetisk rostfritt stål" klarade detta test med glans. Men du bör inte experimentera med "kinesiskt" tillverkade behållare.

Om du inte har den till hands ekfat, då är den "Taller" rostfria pannan ganska lämplig för att jäsa grönsaker. Kvaliteten på Taller köksredskap gör att du inte bara kan laga soppa, utan också inlagda gurkor. Ska vi kolla?

Så, ingredienserna till inlagda gurkor.

För en 3 liters behållare: - 2 kg gurkor, - 2 stora paprika, - 1 balja med peppar, - 1 vitlökhuvud, - 10 st. Uropa paraplyer med frön - 10 st. svarta vinbärsblad - 10 st. körsbärsblad, - pepparrotsrot, svartpepparkorn, - 2 st. lagerblad, - salt med en hastighet av 50 g per liter vatten (en tre-liters behållare tar cirka 1,5 liter).

Med tanke på att saltlaken kommer att "spela" bör betningsbehållaren väljas lite större - inte 3 liter, utan 3,5 till exempel.

Inlagda gurkor... i rostfri panna Vi väljer små gurkor, färska örter. Förblöt dem i kallt vatten i 5-6 timmar.
Gröna för betning: tvätta och lägg på en handduk för att torka. Dill måste komma med frön - det är fröna som innehåller huvuddelen eteriska oljor dill. Om du inte kunde få en, köp ett paket dillfrön på apoteket och ta en matsked.
Skala och skölj pepparrotsroten, skär i små bitar.
Icke joderat bergsalt används (”extra” rekommenderas inte).

Rör saltet i vatten för att helt lösa upp saltlaken, du kan koka det, sila genom 2 lager gasväv och kyla.
Till botten av vår rostfria panna "Längre" Lägg hälften av inläggningsörterna, förutom dill, pepparrot och skalade vitlöksklyftor.
Sedan hälften av gurkorna, igen gröna, pepparrot och vitlök, paprika och paprika skuren i 4 delar och de återstående gurkorna. Lägg dill, lagerblad ovanpå, strö över svartpeppar och ärtor.

Innan du häller saltlaken, förbered en cirkel och en press - om du inte har en rund bräda med önskad diameter kan du använda en keramisk platta. Vi täcker toppen av gurkorna med ren gasväv i 2 lager, placera en cirkel på den och tryck ner allt med ett tryck, det vill säga en vikt - en två-liters burk med vatten klarar sig.

Tillsätt nu saltlaken. Cirkeln och vikten kommer att förhindra att gurkor och gröna flyter.
Låt stå på en varm plats i 2-3 dagar för att påbörja jäsningen. Grumlighet i saltlösningen indikerar början av processen. Efter detta överför vi vår panna till en svalare plats och väntar.

Under jäsningsprocessen kommer skum att dyka upp, saltlaken "stiger" och börjar "flöda" - därför bör du placera en bricka eller bricka under pannan. Allt du behöver göra är att vänta på att processen ska avslutas, tvätta vikten en gång i veckan, tvätta in gasväven rent vatten och prova gurka. De kan ätas lättsaltade, men det är bättre att vänta tills jäsningen är klar. Skummet försvinner, saltlaken "sitter", och gurkorna får den ojämförliga smaken och aromen av en inlagd produkt, och saltlaken blir en välsmakande och hälsosam "medicin".

Inlagda gurkor förvaras väl och under lång tid i saltlake, i ett kallt rum - en källare eller kylskåp.

- tillverkad av högkvalitativt rostfritt stål.

Och att sylta gurkor i en Taller panna är dubbelt trevligt! Allt som återstår är att välja förskjutningen.

Lättsaltad gurkaär mycket populära under grönsakssäsongen. Det finns många klassiska recept enligt vilka förrätten tillagas varm i en panna. De förberedda grönsakerna blir väldigt krispiga och aromatiska, och du behöver inte spendera mycket tid på att förbereda gurkorna.

Vi kommer att beskriva traditionell version förbereda lättsaltat bröd, och beskriv också varianterna av den klassiska versionen av detta preparat. Hett sätt gör det möjligt att salta gurka snabbt, samtidigt som den håller den krispiga och fräsch.

Gurkor i saltlake över natten

För att förbereda ett enkelt mellanmål bör du bara spendera en natt och inte stort antal dags för saltning. Resultatet är utmärkta lättsaltade gurkor, som tillagas enligt det klassiska receptet i en kastrull. Vi kommer att fylla arbetsstycket med varm saltlösning, så det tar inte mycket tid att förbereda.

Nödvändiga produkter:

• svartpeppar - 10 ärtor;
• ung vitlök - 2 kryddnejlika;
• små gurkor - 2 kg;
• vinbärsblad - 9 stycken;
• kryddpeppar - 4 ärtor;
• dill med paraplyer - 7 stycken;
• körsbärsblad - 10 stycken;
• kryddnejlika - 7 knoppar;
• färsk pepparrot - 1 blad;
• paprika - 12 stycken.

Produkter för saltlösning:

• bordssalt - 3 matskedar;
• renat vatten - 1,5 liter;
• strösocker - 2 skedar.

Tillagningssteg:

• Frukterna förtvättas och deras ändar tas bort så att de blir bättre salta och inte blir bittra.

Alla nödvändiga grönsaker som anges i receptet tvättas väl. Om du inte har vinbärsblad hemma kan du byta ut dem mot hallonblad, det hjälper till att bevara gurkornas knaprighet.

• När du förbereder för skörd är röd paprika het, så du kan minska mängden så att gurkorna inte blir för heta.

• Under tiden förbereds saltlaken genom att koka upp vatten i en kastrull, tillsätta strösocker och salt och sedan hälla den varma marinaden över det gröna.

• Toppen av pannan är tätt täckt med en tallrik mindre diameter att trycka lätt på gurkorna. Låt grönsakerna stå i denna form ett dygn i rumstemperatur.

Om grönsaker ändrar färg på morgonen, indikerar detta deras full beredskap För förvaring läggs gröna i kylen.

• Det här klassiska receptet är lämpligt för små gurkor om stora frukter används bör de lämnas i varm saltlake i en panna i två dagar, under vilken tid gurkorna definitivt är klara.

Recept på "Doftande" gurkor

Detta alternativ för att förbereda snacks gör det möjligt att få mycket aromatiska grönsaker som kommer att behålla sina ljus färg och utmärkt smak. Du kan lägga till andra smakrika tillsatser till receptet för att passa din smak.

Ingredienser:

• färska gurkor - 1,2 kg;
• dillgrönt - 1 gäng;
• ung vitlök - 3 kryddnejlika;
• granulerat socker - 1 sked;
• körsbärsblad - 6 stycken;
• svartpeppar - 5 ärtor;
• pepparrotsblad - 2 stycken;
• grovt salt - 1 sked;
• vinbärsblad - 7 stycken.

Tillagningssteg:

Detta lättsaltade recept innehåller pepparrot och vinbärsblad. Det klassiska receptet kräver endast pepparrot, men vinbär, när de används i het saltlake i en panna, gör det möjligt att få krispiga förberedelser.

Gurkor förbereds på vanligt sätt, varefter ändarna skärs av och överförs till den förberedda pannan.

Det är lämpligt att lägga grönsakerna i lager, så att alla gröna blir väl mättade med smaken och aromen av tillsatserna. Paprika i form av ärtor och nödvändiga örter placeras mellan lagren.

Alla komponenter är fyllda med saltlake, som framställs av vatten, med tillsats av strösocker och grovt salt.

Vilket är ditt favoritsätt att tillaga lättsaltad gurka?
Rösta

Låt gurkorna marinera i flera timmar, vänta tills marinaden har svalnat helt i rumstemperatur.

Så snart arbetsstycket har svalnat flyttas det till kylen och lämnas i en dag.

Gurkor "kryddig"

Detta förberedelsealternativ är mer lämpligt för de hemmafruar som älskar salta snacks. I receptet används varm peppar, vilket är det som ger gurkorna den nödvändiga kryddigheten. Används dessutom färsk vitlök, det gör inte bara frukterna kryddiga, utan ger dem också en ljus arom.

Ingredienser:

• ung vitlök - 5 kryddnejlika;
• bordssalt - 1 sked;
• färska gurkor - 1,3 kg;
• lagerblad - 2 stycken;
• färsk varm paprika - 12 stycken;
• granulerat socker - 1 sked;
• färska pepparrotsblad - 4 stycken;
• svartpeppar - 7 ärtor;
• färsk dill - 1 gäng.

Matlagningsmetod:

För att förbereda lättsaltade gurkor enligt det klassiska receptet, bör du förbereda alla ingredienser. I det här fallet förbereds aptitretaren i en kastrull och hälls med varm saltlake.

Pepparrotsblad, som tidigare har tvättats, bör placeras i botten av behållaren, och tvättad dill ska också skickas dit. Hacka vitlöken och lägg hälften av den i en kastrull. För att ge aptitretaren en ljus arom och kryddighet, krossas röd paprika och läggs till de andra ingredienserna.

Lägg ut ett lager beredda gurkor och lägg igen två lagerblad på dem, lägg till några pepparkorn. Tillsätt resterande hackad vitlök och pepparrot med dill.

Nu kan du förbereda marinaden i en separat kastrull, tillsätt strösocker och en sked salt.

Häll den resulterande kokande marinaden över gurkorna och täck dem med ett lock. Frukterna får ligga i saltlaken i cirka tio timmar, betningsprocessen sker i rumstemperatur.

Gurkor med vitlök och örter

Det här receptet använder inte bara varm vitlök, utan också olika örter, som ger aptitretaren en unik arom av friskhet. Gurkorna blir krispiga och mycket goda.

Ingredienser:

• varm röd paprika - 1 stycke;
• färska gurkor - 1,7 kg;
• ung vitlök - 6 kryddnejlika;
• färsk dill - 1 gäng;
• lagerblad - 3 stycken;
• renat vatten - 1,8 liter;
• bordssalt - 1 sked;
• färsk persilja - 1 gäng;
• granulerat socker - 1 sked;
• pepparrotsblad - 2 stycken;
• körsbärsblad - 6 stycken.

Tillagningssteg:

1. För att förbereda grönsaker, använd en två-liters kastrull. De häller det i erforderlig kvantitet vatten, tillsätt lite salt, tre lagerblad, tillsätt strösocker och sätt kompositionen på elden.
2. Färska gurkfrukter tvättas, och de serveras också med färska örter. Vitlöken skalas och hackas väldigt fint i tärningar, så den ger ifrån sig mer smak.
3. Frukterna läggs i pannan, allt grönt, hackad het paprika och vitlök skickas också dit.
4. Häll den förberedda saltlösningen över det resulterande arbetsstycket och låt det jäsa i cirka 1 dag. Därefter kan gurkorna serveras och resterande beredning sätts in i kylskåpet. Du kan lagra sådana gurkor i en vecka, men varje dag blir deras saltning starkare, detta är värt att ta hänsyn till.

Sommaren är tiden då krispiga lättsaltade gurkor upptar våra bord. speciell plats, eftersom de värderas för sin smak och behåller denna utmärkta arom färska gurkor. Visst finns det gott om recept, men nyligen hemmafruar delar hemligheter snabb saltning, som inte påverkar smaken på detta mellanmål.

För många sommarboende och trädgårdsmästare kommer tiden för färska gurkor att mogna i juni. Och så börjar de användas in färsk, i sallader, i skivor, och visst börjar de syltas. Och trots enkelheten i deras förberedelser skulle jag säga att detta i stort sett är en hel konst. Vissa människor gillar kryddig gurka, medan andra tvärtom inte gillar mycket kryddor.

Idag ska vi titta på recept på lättsaltade, krispiga gurkor hemma. Varma och kalla metoder, tillagade i panna eller i påse. Så låt oss börja!

I princip beräknas allt väldigt enkelt enligt reglerna, vi måste ta en jämn matsked grovt stensalt per liter vatten. Även om du måste ta hänsyn till dina egna preferenser. Till exempel, om du gillar gurkor som inte är särskilt salt, i det här fallet räcker det med 1/2 matsked.

Och vad mer är väldigt viktigt! Det bör inte glömmas att de gurkor som ännu inte har ätits och är i saltlake, de fortsätter att saltas. Och som ett resultat, varje dag, även om vi tar standardberäkningen av salt per 1 liter vatten, kommer gurkorna att salta ut och bli mer och mer salta. Så du behöver inte tillaga lättsaltade gurkor i stora mängder, utan hellre förbereda färska, aromatiska och välsmakande grönsaker varje dag.

Recept på snabbkokning av lättsaltad gurka i en kastrull

Ingredienser:

• Gurkor - 2 kg
• vatten - 1 liter
• vinäger - 0,5 tesked
• salt - 2 msk. l
• vitlök och dill med paraplyer - efter smak.

Matlagningsmetod:

Tvätta först och främst gurkorna i kallt vatten. Sedan skär vi av svansarna på båda sidor och lägger dem i vatten i cirka två timmar. Därefter kan du göra korsformade snitt på varje sida så att grönsaken kan saltas snabbare.

Nu förbereder vi saltlaken och för detta måste du blanda vatten, salt och vinäger. Vi tar tillräckligt med vatten för att täcka alla gurkor, andelen är en liter, en matsked salt. Tillagningstiden beror på temperaturen på saltlaken, om du häller den varm, kommer gurkorna att vara klara i efterhand, men om du använder kall saltlake, måste du vänta i tre dagar. Så i det här fallet väljer vi det snabba, första alternativet.

Lägg en tallrik ovanpå och tryck på toppen. Låt stå en dag i rumstemperatur. Därefter blir de lättsaltade gurkorna klara. Ät för din hälsa.

Snabbrecept på lättsaltad gurka med socker i påse

Ingredienser:

• Gurkor - 1 kg
• vitlök - 1 huvud
• dill med paraplyer - 1 gäng
• salt - 1 msk. sked
• socker - 1 tsk.

Matlagningsmetod:

För att göra gurkorna knapriga, blötlägg dem i kallt vatten i ett par timmar. Finhacka sedan dill och vitlök.

Sedan tar vi upp gurkorna ur vattnet, skär av ändarna och lägger dem i en påse. Tillsätt salt och socker samt hackad vitlök och dill.

Ta nu påsen och skaka den så att allt innehåll blandas ordentligt. Släpp ut så mycket luft som möjligt ur påsen och knyt den hårt. För att vara på den säkra sidan använde jag två påsar då de är väldigt tunna.

Därefter lägger vi dem i kylen i minst fem timmar. Det enda du behöver göra är att ta ut den efter två timmar, skaka den väl och sätta tillbaka den tills den tid som krävs är ute. Därefter tar vi ut dem och slukar dem på båda kinderna!

Hur man lagar lättsaltade gurkor i varm saltlake

Ingredienser:

• Gurkor - 1 kg
• vitlök - 5-7 kryddnejlika
• varm peppar - 0,5 st
• pepparrotsblad - 5 st
• dill - 1 gäng
• socker - 1 msk. l
• salt - 1 msk. l
• lagerblad - 1 st.
• svartpepparkorn - 7-10 st.

Matlagningsmetod:

Lägg tvättad pepparrot och dillblad, hälften hackad vitlök på botten av pannan, tillsätt hälften för kryddighet och arom varm peppar och lägg gurkorna som stjärtarna har skurits av på båda sidor.

Tillsätt svartpepparkorn, lagerblad, hackad vitlök och täck det hela med dill och pepparrotsblad.

Nu förbereder vi saltlaken och för detta behöver vi en liter kokande vatten, i vilket vi späder en matsked salt och socker. Häll den resulterande vätskan över gurkorna och låt dem salta i 10-12 timmar vid rumstemperatur.

Och så serverar vi dem till bordet.

Klassiskt recept på lättsaltad gurka till 2 liters burk

Ingredienser:

• Gurka innan du fyller burken
• dill med paraplyer - 1 gäng
• vitlök - 3 kryddnejlika
• stor inte havssalt- 2 msk. skedar
• kokande vatten.

Matlagningsmetod:

Burken är inte steriliserad, bara skölj den noggrant och lägg hackad vitlök och dill på botten.

Och ovanpå lägger vi gurkor noggrant tvättade i vatten och du kan sätta dillparaplyer på dem. Tillsätt stensalt. Fyll sedan innehållet med kokande vatten och stäng med ett nylonlock.

Sedan tar vi burken vid locket och vrider den försiktigt åt olika håll så att allt salt löser sig. Låt burken stå tills den svalnat helt och ställ sedan in den i kylen så att gurkorna svalnar lite. Detta är ett enkelt sätt att förbereda lättsaltade gurkor.

Recept på krispiga lättsaltade gurkor i kallt vatten

Ingredienser:

• Gurkor - 1 kg
• chilipeppar - 2 st
• vitlök - 1 huvud
• pepparrotsrot - 3 st.
• pepparrotsblad - 5 st
• dill - 1 gäng
• salt - 2 msk. sked.

Matlagningsmetod:

Blötlägg gurkorna i kallt vatten i två timmar. Ta sedan ut dem och torka dem torra. Sedan lägger vi ut dem i lager: först ett lager med kryddor, och på dem ett lager med gurkor och i den ordningen till slutet, där vi lägger pepparrotsblad ovanpå gurkorna.

Nu gör vi saltlake med en hastighet av 2 matskedar per liter vatten. Lös upp salt i varmvatten, låt den svalna helt och häll denna saltlake över gurkorna.

Lägg en tallrik ovanpå och tryck ner med tryck. Vi lägger den på en sval plats i två dagar och tar sedan ut den och äter den.

Recept på krispiga lättsaltade gurkor för vintern (video)

Smaklig måltid!!!

Gurkor mognar i växthus på våra dachas, fyller grönsaksbrickor på marknader och hyllor i butiker. Färska, gröna och krispiga, man vill genast äta dem bara sådär och förbereda sallader och sedan går vi igång med att förbereda saker inför vintern. Vi saltar och syltar gurkorna för att njuta av dem om några månader. Men jag ville äta aromatiska pickles just nu. Vad ska man göra? Behöver du akut hitta ett beprövat och enkelt recept på lättsaltad gurka? omedelbar matlagning. Inom några timmar eller till och med minuter kommer du att ha läckra, krispiga lättsaltade gurkor på bordet.

Lättsaltade gurkor tillagas mycket snabbt och detta är inte precis ett sätt att bevara dem, eftersom det inte garanterar tillförlitlig lagring av den färdiga produkten. Detta är mer av ett sätt att förbereda ett snabbt mellanmål som du planerar att äta nästa dag eller högst två. Jag syltade en liten mängd gurkor - en kastrull till exempel - och på kvällen åt jag det vid middagen. Eller så tog jag den med mig på en grillpicknick.

Förresten, det här är ett bra sätt att förbereda snacks på vägen. Om du har hört talas om att sylta lättsaltade gurkor i en påse, tänk dig då att du förberett dem, packade påsen i en picknickkorg och gick. Vid ankomst i naturen, efter ett par timmar kan du redan äta. Detta är vad jag menar med snabbhet och bekvämlighet.

Åker man ut i naturen med bil, då generellt idealiskt alternativ. Även om du tar med dig en kastrull eller burk kommer den också att skakas på vägen så att den saltas jämnare.

Men nog med texterna, låt mig berätta inte bara ett recept för snabbkokning av lättsaltade gurkor, utan till och med flera.

Recept för snabb beredning av krispiga lättsaltade gurkor med foto

Det här receptet på lättsaltade gurkor, verkar det som, kan kallas basic. Det är detta som gör klassisk lättsaltad gurka, väldigt god och krispig. Ger arom och smak till gurkor färska örter och vitlök, och de blir inte värre än de saltade eller inlagda gurkorna som vi förbereder för vintern.

För betning behöver du en stor behållare som omedelbart kommer att hålla hela volymen av gurkor och marinad. Eftersom lättsaltade gurkor bara kan förvaras i kylen, tänk på att den här behållaren passar in i den tills du äter gurkorna till lunch, middag eller vid semesterbordet.

Du kan ta en stor skål, kastrull, till och med en plastbehållare med lock.

• färsk gurka - 1 kg,
• färsk dill - 1 gäng,
• vitlök - 6 kryddnejlika,
• blad av pepparrot, vinbär, körsbär, basilika - 1-2 blad efter önskemål,
• salt - 1,5 matskedar,
• lagerblad - 2 st,
• pepparkorn - 0,5 tesked,
• korianderfrön - 0,5 tesked,

Förberedelse:

1. Förbered alla receptingredienser. Tvätta gurkorna noga och putsa ändarna. Om gurkorna är nyplockade och fortfarande hårda och elastiska, då kan du sylta dem direkt. Har de legat ett tag, köpts i affär och är lite vissna, så håll dem i kallt vatten ett par timmar.

2. Förbered marinaden. Häll 1,5 liter vatten i en kastrull, tillsätt salt, peppar, koriander och lagerblad. Lägg vatten på spisen och låt koka upp. Det finns ingen anledning att laga mat under lång tid; ta bort så snart det kokar.

Detta blir en het marinad för lättsaltad gurka.

3. Hacka eller grovriv allt grönt för hand. Vinbärs- eller körsbärsblad måste också rivas åtminstone på mitten, detta hjälper dem att ge mer av sin juice och smak till gurkorna. Varva sedan på gröna och gurkor. Det ska finnas en kudde med grönt och vitlök i botten, sedan ett lager med gurka, vitlök och mer grönt ovanpå. Skär vitlöken i stora bitar, du kan halvera den på längden eller helt enkelt krossa varje klyfta med en kniv.

4. Kyl marinaden till cirka 80 grader. Detta kommer att spara grön gurkor Om du häller kokande vatten över dem kommer de att koka och bli brunaktiga, som inlagda gurkor i burkar.

Häll marinaden över gurkorna tills de är helt nedsänkta i vätskan. För att göra detta är det bekvämt att använda ett fat eller tallrik, som placeras ovanpå gurkorna direkt i betningsbehållaren. Denna tallrik kommer att förhindra att gurkor flyter, vilket är typiskt för dem.

5. Täck behållaren med gurkor med lock eller matfilm och låt svalna i rumstemperatur. När de har svalnat, ställ in dem i kylen. Låt dem stå i kylen i 12 till 24 timmar.

Det här receptet på lättsaltade gurkor är bra eftersom du kan sluta under tillagningsprocessen precis i det ögonblick då du anser att gurkorna är tillräckligt saltade för din smak. Ju längre de sitter i saltlake, desto mer salta och kryddiga blir de.

Men försök att inte lämna dem mer än en dag. Eftersom det inte finns några allvarliga konserveringsingredienser lagras sådana gurkor inte under lång tid. Och dessutom, ju längre de ligger, desto mindre crunch kvarstår i gurkorna, de mjuknar och är mättade med vatten.

Det är bäst att förbereda precis tillräckligt med lättsaltade gurkor för att äta i en eller två måltider eller en stor familjefest.

Recept på snabbkokning av lättsaltad gurka i påse med senap

För vissa är detta ett ovanligt recept på lättsaltade gurkor, eftersom alla är vana vid att sylta med bara salt och kryddor, eller åtminstone med tillsatt socker. Men jag har lärt mig av egen erfarenhet så ofta ovanliga recept mycket ofta värt att prova.

Lättsaltade gurkor med senap visar sig vara väldigt möra och kryddiga och inte alls heta. Se till att prova att tillaga dem en gång. En liten påse till bordet eller som tilltugg. Män, tro mig, kommer att uppskatta detta smaskiga.

För att förbereda dessa gurkor behöver du cirka 4 timmar och en påse. Du kan använda en ziplock-påse som försluter tätt, eller så kan du använda en hållbar matpåse. För säkerhets skull kan du lägga påsen i en påse så att den frigjorda saltlösningen inte läcker.

Detta recept för att förbereda lättsaltade gurkor anses vara en torr metod, eftersom vi inte kommer att göra en flytande saltlake. Vi använder bara själva gurka och kryddor. All juice kommer från grönsakerna.

För att förbereda behöver du:

• medelstora gurkor med finnar - 0,5 kg,
• dill - 0,5 gäng,
• vitlök - 2 kryddnejlika,
• salt - 0,5 matsked,
• socker - 1 tesked,
• torr senap - 1 tesked (utan tuberkel).

Förberedelse:

1. Förbered kryddor. Tvätta gurkorna och dillen noga.

2. Skär ändarna av gurkorna och lägg dem i en påse. Observera att alla gurkor bör vara ungefär lika stora, annars kommer de att saltas olika och få en annan smak.

3. Finhacka vitlöken eller riv den. Lägg till gurkor.

4. Blanda salt, socker och senap i en separat kopp. Häll sedan denna blandning i påsen med gurkorna.

5. Lägg dill i påsen. Detta kan göras hel, eller riva det i stora grenar med händerna. Vi behöver dill för smaken, så det spelar ingen roll hur den skärs. Storleken på dess filialer spelar en roll för konsumtionen. Om du gillar att äta med dill tillsammans, skär den mindre, dillen fastnar på gurkorna och kommer att komplettera förrätten, nästan som en sallad.

6. Blixtlås eller knyt påsen och skaka den väl. Det är nödvändigt att gurkorna är jämnt täckta med alla kryddor. Låt sedan påsen med gurkor stå i rumstemperatur i 2 timmar. Efter detta, lägg den i kylen i ytterligare 2 timmar. Efter 4 timmar är gurkorna klara.

Om du väntar lite längre kommer gurkorna att saltas mer.

Det här receptet på lättsaltade gurkor är perfekt för en picknick. Allt du behöver göra är att förbereda gurkorna, och de kommer att syltas på vägen till dacha eller picknickområdet. Tajma resan och sylta gurkor så att när alla sätter sig vid bordet är allt klart.

Användbara råd! Om du inte har ett bärbart kylskåp för picknick kan du köpa ett termopaket. Den håller temperaturen på både varma och kalla matvaror bra. Lägger du lufttäta förpackningar (till exempel en engångspåse) med is tillsammans med maten får du ett minikylskåp. Där kan du också tillaga lättsaltad gurka.

Recept på lättsaltad gurka i 15 minuters skivor

Vad ska man göra om gästerna redan står utanför dörren? Tänk om du vill ha lättsaltad gurka just nu mitt i natten? Jag mindes genast glada dagar graviditet.

Men alla dessa situationer kommer inte att vara ett problem om du vet hur man lagar lättsaltade gurkor på 15 minuter. Snart och inget bedrägeri. Gästerna sitter redan i sofforna och kanske en flaska något gott svalkar. Låt oss springa till köket och göra allt klart!

Du behöver:

• gurka - 300 gram,
• dill - 2-3 kvistar,
• vitlök - 1 kryddnejlika,
• salt - 1 tesked.

Förberedelse:

Det är svårt att komma på ett enklare recept på lättsaltade gurkor.

1. Ta gurkor av valfri storlek, tvätta dem och skär dem i cirklar. Inte för tjock: från 2 till 5 mm.

2. Lägg dem i en burk eller plastbehållare med lock. En liten väska fungerar också.

3. Finhacka dill och vitlök (du kan sätta den genom en vitlökspress eller riv den). Häll upp dem i en burk med gurkorna. Strö över en tesked salt. Om du vill, tillsätt en nypa kryddiga kryddor, som spiskummin, koriander och annat som du gillar. Dessa kryddor ger en rikare smak.

Skaka sedan allt väl.

Ställ burken i kylen i 15 minuter. Efter denna tid kan du ta ut den och prova den. Gurkorna blir väldigt saftiga, gröna och krispiga. De kommer redan att vara hackade och till och med se ut som en sallad. Ta det bara och ät det, och unna dina gäster.

Du kan till och med bli lite kreativ här genom att lägga till andra grönsaker. Då får du definitivt en riktig sallad. Var inte rädd för att experimentera.

Krispiga lättsaltade gurkor - recept för matlagning i en 3-liters burk

Förmodligen kan många komma ihåg från barndomen hur deras mormor eller mamma förberedde en stor måltid. tre liters burk lättsaltad gurka och lägg den i kylen. Hur hela familjen skulle samlas till lunch eller middag och ta fram dessa krispiga, fortfarande ganska gröna, lättsaltade gurkor.

Jag har fortfarande det här minnet. Detta var en delikatess från vår barndom, då fanns det inte många olika rätter och något tillagat med egna händer värderades högt. Detta märktes särskilt för de boende storstäder som inte hade egen trädgård.

Naturligtvis kommer jag inte ihåg det exakta receptet på lättsaltade gurkor, men jag hittade och använder ett väldigt liknande recept i mitt kök. Det här är ett recept på att snabbkoka lättsaltade gurkor direkt i en stor glasburk.

Numera kan du enkelt köpa en bra trelitersburk på en järnaffär eller en stor mataffär. Särskilt under skördesäsongen på sommaren och hösten.

Jag vill genast varna dig. Recept på lättsaltad gurka i tre liters burk tål inte krångel. Gurkorna kommer att ta ungefär en dag att förbereda. Hela poängen är att vi ska koka dem med varm saltlake och en stor volym på en gång.

För att förbereda behöver du:

• gurkor - mät antalet gurkor i burken som du planerar att sylta i
• dillgrönt - ett gäng,
• färsk vitlök - 2-3 kryddnejlika,
• grovt stensalt - 2 matskedar,
• socker - 1 matsked,
• kryddor efter smak (svartpeppar, kryddpeppar, korianderfrön, etc. en nypa)

Förberedelse:

1. Tvätta färska små gurkor noga med finnar. Skär av "rumpan" i båda ändarna. Det är bäst att blötlägga köpta gurkor eller de som plockats för länge sedan från trädgården i isvatten i minst två timmar, vilket gör dem hårda och krispiga.

2. Tvätta betburken noggrant. Det finns ingen anledning att sterilisera, med tanke på att burken kommer att förvaras i kylskåpet (gör plats i den i förväg).

3. Tvätta allt grönt, lägg lite på botten av burken och tillsätt hackad vitlök där.

4. Lägg ett lager gurkor som täcker botten av burken. Lägg på lite mer örter och vitlök ovanpå. Sedan igen gurka. Gör detta i omväxlande lager tills burken är full.

5. Förbered saltlaken. Häll en liter vatten i en kastrull och tillsätt salt, socker och de kryddor du valt. Koka upp vatten i en kastrull.

6. Häll varm, men inte kokande, saltlake över gurkorna till toppen av burken.

7. Stäng locket och låt svalna i rumstemperatur. Med tanke på burkens storlek kommer detta att ta flera timmar.

8. När burken svalnat, ställ in den i kylen och låt stå tills nästa dag. Gurkorna kommer att vara klara en dag efter att du har fyllt burken med saltlake.

Snabb lättsaltad gurka med vinäger

Men det här receptet är helt enkelt fantastiskt. läckra gurkor, höjdpunkten med denna metod är att vinäger också används för betning. Tack vare det blir lättsaltade gurkor nästan som inlagda. Hur gillar du lätt inlagd gurka? Jag tyckte det var intressant och jag gjorde dessa hemma.

Kanske var detta en av sommarens intressanta kulinariska upptäckter. Jag rekommenderar att du testar att göra dessa gurkor. Receptet är väldigt enkelt och använder inget som inte finns i köket hos någon hemmafru eller ägare.

Vilket recept du än använder för snabbkokning av lättsaltade gurkor kommer resultatet definitivt att glädja dig. Vi gjorde många experiment, blev överraskade och hade roligt under processen. Vi åkte på picknick, gick till dacha och åt lättsaltad gurka till middag.

Jag önskar dig god aptit och framgång med att sylta gurkor!