Oftast görs lata dumplings av keso eller med potatis. Idag på menyn står lata keso-dumplings. Den här möra ostmassan gillas av både vuxna och barn, den passar till en rejäl varm middag eller frukost. Om du inte använder alla kokta dumplings kan du frysa in resterna och använda dem efter behov, vilket är väldigt bekvämt enligt mig.
Ingredienser för lata keso dumplings recept:
- keso 400-450g. ;
- stort ägg 1 st.;
- mjöl 1,5 koppar (mängden mjöl beror på kvaliteten på keso + lite mjöl för att pudra brädan);
- socker 1 msk. (eller lägg till efter smak)
- för arkivering smör, gräddfil, sylt, marmelad eller bärsås.
1 kopp motsvarar 240 ml
Hur man gör lata keso dumplings
1. Först måste du vispa ägget lätt i en separat behållare.
2. Tillsätt socker och salt i det uppvispade ägget och blanda.
3. Tillsätt keso (om kesoen är spannmål, men först ska den gnidas genom en sil, eller så kan du lägga kesoen genom en mixer eller köttkvarn, då formar sig dumplings bättre och blir mjukare), rör om .
4. Tillsätt nu det siktade mjölet mjölet ska tillsättas i delar, eftersom du kan behöva lite mindre eller större mängd mjöl. Utgången ska vara en icke-klibbig deg.
5. Dela degen i fyra delar. På en arbetsyta beströdd med mjöl, rulla varje del till en ca 30 cm lång korv Tryck lätt på korven så att den får en platt form och skär diagonalt i 10-12 delar.
Hur man lagar lata dumplings korrekt
Släpp dumplingsna, en i taget, i lättsaltat kokande vatten och rör om då och då.
Vi tittar när de flyter, då är rätten klar (koka i ca 3 minuter från kokningsögonblicket).
De färdiga lata keso-dumplingsna ökar något i storlek, ta bort dem med en hålslev och lägg dem på en tallrik.
Du kan lägga smör på varma dumplings, eller så kan du servera dumplings med bärsås, sylt eller gräddfil.
God eftermiddag.
Idag ska vi laga mat läcker maträtt från keso utan att tillsätta mjöl och smör. Jag kommer att lära dig hur man lagar lata dumplings.
För att förbereda denna maträtt behöver du väldigt lite tid och minimiuppsättning produkter. Resultatet blir dock väldigt, väldigt gott och aptitretande, och dessutom riskerar du inte att vinna övervikt: en portion totalt - 250 kcal.
Recept för lata dumplings
Ingredienser för matlagning (för 2 portioner):
- keso med låg fetthalt - 1 förpackning (200 gram);
- Keso för att göra dumplings måste vara färsk så att maträtten blir välsmakande;
- Ägg - 1 ägg;
- Hercules (för att ersätta mjöl) - 5 - 6 matskedar;
- Socker - lite, efter din smak. Jag gillar inte söta dumplings, så jag lägger till en halv tesked socker och en liten nypa salt till kesoen.
Laga dumplings
- Gnid in keso genom en sil, tillsätt ett ägg, lite socker och havregryn (istället för mjöl).
- Blanda ostmassan väl tills den har en homogen konsistens så att den kan formas till små bollar - dumplings.
- Koka upp vatten i en kastrull tills det kokar väl. Sänk försiktigt ner kvargbollarna i kokande vatten.
- Koka dumplings i kokande vatten i 1 - 2 minuter. Ta sedan upp den i en form med en hålslev och häll lite mager gräddfil eller naturell yoghurt på den.
Lata dumplings i kosten är klara, helst varma, med låg fetthalt gräddfil, yoghurt eller sylt.
Jag studerar olika senaste forskning och metoder från världens ledande experter inom området nutrition och diet.
Jag är ett stort fan av Ayurveda, österländsk och tibetansk medicin, jag tillämpar många av dess principer i mitt liv och beskriver dem i mina artiklar.
Jag älskar och studerar örtmedicin, och använder också medicinalväxter i ditt liv. Jag lagar god, hälsosam, vacker och snabbmat som jag skriver om på min hemsida.
Hela mitt liv har jag lärt mig något. Genomgångna kurser: Alternativ medicin. Modern kosmetologi. Hemligheter modernt kök. Kondition och hälsa.
En stereotyp har bildats att det är omöjligt att sitta på två stolar, du måste alltid välja - antingen äta gott, glömma din figur, eller begränsa dig i allt och äta utan njutning. Det här är bara en skräckmyt.
Erfarna viktförlorare och anhängare av rätt kost vet att kosten möjliggör variation i kosten. Dessutom, om du äter fula och smaklösa rätter, även de mest hälsosamma,... Du måste äta gott, men hälsosamt.
Keso för en hälsosam kost
Dietnäring är en välutvecklad, komplett diet där mängden proteiner, fetter och kolhydrater är balanserade, vilket passar en person optimalt för mättnad.
Det finns inte så mycket fett och kolhydrater i hälsosam mat, men dessa produkter är rika på protein. Tack vare proteiner kan du inte bara gå ner i vikt extra pund, men också för att få en skulpterad, stark kropp under fysisk aktivitet.
Bland proteinprodukter är mjölk och dess jästa mjölkderivat särskilt populära. Det vanligaste är keso. Det är inte bara mycket hälsosamt, utan också gott, har tillräckligt med fettinnehållsalternativ, används ofta i matlagning och är lämplig för varma rätter.
Fördelar med keso:
- Högt innehåll av lättsmälta proteiner.
- Närvaron av fosfor och kalcium, nödvändigt för friska tänder och ben, särskilt för barn och gravida kvinnor.
- Närvaro av viktiga aminosyror. Deras brist i kroppen kan orsaka problem med hematopoiesis, leverfunktion och nervösa störningar. Regelbunden konsumtion av keso är det bästa förebyggandet av dessa tillstånd.
Keso är särskilt populär som frukost- eller mellanmålsrätt. Men vad man än kan säga, färsk keso, även om olika alternativ servering, kan snabbt bli tråkigt i början av dagen. Och när en dietprodukt blir tråkig, letar en person ofrivilligt efter en enkel ersättning, inte alltid från den tillåtna menyn. För att undvika sammanbrott och missbruk kan ren keso ersättas med keso dumplings.
Fördelar och kalorier
En naturlig fråga kan uppstå: hur är dumplings relaterade till kosten? Är det verkligen möjligt att äta denna barndomsfavorit utan att skada din figur? Det visar sig att det inte bara är möjligt, utan till och med nödvändigt.
Bara istället för de vanliga dumplings i deg och med mycket socker, måste du förbereda lata dumplings. De kallades lata eftersom fyllningen inte är inlindad i deg, utan blandad med mjöl till en tät konsistens, skuren i portioner och tillagad i denna form.
Diet lat dumplings gjorda av keso, tillåtet rätt näring, kan inte tillagas med vetemjöl.
Denna ingrediens ökar kaloriinnehållet i rätten. Kolhydrater i kostnäring
bör vara på ett minimum, det är tillrådligt att ersätta lättsmälta med "långvariga" sådana, så att kroppen lägger så mycket ansträngning som möjligt på att bearbeta dessa komponenter. Du kan till exempel göra lata dumplings i kosten av keso utan mjöl, ersätta det med havregryn eller havregryn. Fetthalten i keso, som kommer att användas för att tillaga dietdumplings, är viktig. Om vi för ett vanligt recept tillåter keso och 18% fetthalt, är max 9% i lata dumplings med lågt kaloriinnehåll, och det är bättre att ta 5% totalt. Sådana dumplings - bra alternativ
efterrätt eller en oberoende fullfjädrad måltid på en proteindiet., eftersom det är mycket torrt, vilket kommer att påverka smaken på maträtten negativt.
Recept
Det finns flera alternativ för hur man förbereder lata dumplings. De innehåller inte skadligt mjöl och missbrukar inte socker. En portion av denna rätt kommer att hålla dig mätt och pigg under lång tid.
Lågkalori
Ingredienser:
- 0,5 kg keso med 9% fetthalt;
- 2 ägg;
- en nypa salt;
- 100 g fullkornsmjöl.
Matlagningsprocess:
- Knåda kesoen med en gaffel tills den mjuknat, blanda med ägg och tillsätt salt, knåda ordentligt.
- Tillsätt sedan fullkornsmjöl och knåda degen med händerna. Fullkornsmjöl är mycket nyttigare än vanligt mjöl eftersom det även innehåller spannmålsskal, som består av komplexa kolhydrater. Fullkornsprodukter tar lång tid att smälta och påverkar inte vikten negativt.
- När degen är klar täcker du den med en handduk och lägger den kallt en stund.
- Efter detta knådas blandningen igen och delas i 3-4 delar. Kavla ut varje korv och dela den i lika stora dumplings. Du kan lämna dem runda, eller så kan du platta till dem lite.
- Dumplings tillagas mycket snabbt. De kastas i kokande vatten. Efter bara 2-3 minuter kan rätten serveras.
Kaloriinnehållet i en 100 g portion är 210 kcal.
Viktig! Det finns inget socker i receptet för dietdumplings. Den nödvändiga sötman till maträtten ges av frukterna och grönsakerna som de serveras med, gräddfil blandad med en sked honung. Om osötade dumplings inte alls passar din smak, är en liten mängd fruktos i kompositionen acceptabel.
Med havregryn
Ingredienser:
- 300 g keso 5% fett;
- 200 g havregryn;
- 100 g kefir 1% fett;
- 2 msk. majsstärkelse;
- 2 msk. honung;
- en nypa salt.
Matlagningsprocess:
- Knåda kesoen, tillsätt gradvis salt och honung. Tack vare honom kommer dietdumplings med keso att bli söta och aromatiska.
- Tillsätt sedan försiktigt majsstärkelse. Det kommer att ersätta ägg och förhindra att klimpar faller sönder i vatten.
- Kefir och havregryn tillsätts sist och knådas ordentligt.
- Om degen visar sig vattnig, tillsätt fler flingor.
- Blandningen kyls, delas sedan i flera portioner och korvar rullas ut, från vilka små dumplings sedan skärs.
- De måste kokas i kokande vatten i högst 7 minuter. Om dumplingsna flyter upp till ytan betyder det att de är klara.
Dumplings med havregryn är särskilt läckra om de serveras med grekisk yoghurt. Kaloriinnehållet i rätten utan såser är 213 kcal/100 g produkt.
Viktig! Herkulesflingor kan tillsättas på olika sätt. Vissa människor gillar hel havregryn. För större mjukhet förblötläggs den i kefir i cirka 15 minuter. Men om du vill att rätten ska ha en mjuk jämn konsistens mals flingorna i en kaffekvarn till mjöl.
Med mannagryn
Ingredienser:
- 0,5 kg keso med en fetthalt på 5 till 9%;
- 200 g mannagryn;
- 2 ägg;
- 100 g socker (eller 2 matskedar honung);
- en nypa salt.
Matlagningsprocess:
- Keso knådas för att bryta upp stora klumpar, blandas med ägg, sedan tillsätts salt och honung eller socker.
- Semolina tillsätts gradvis, i små portioner, utan att sluta knåda keso. Kanske kommer du att behöva lite mer eller mindre mannagryn än vad som anges i receptet för keso-dumplings - allt beror på degen.
- Det ska inte vara flytande eller för hårt.
- När degen har satt sig bildas dumplings av den.
Koka i 5-7 minuter i kokande vatten. Dumplings med mannagryn är mycket välsmakande, mjuka och möra, nästan luftiga, eftersom spannmålen sväller mycket bra i vatten.
Viktig! Kaloriinnehållet i rätten är 220 kcal/100 g produkt. Även om mannagryn är detsamma som vete, är dess fördelar mycket större än mjöl. Kokt spannmål har ett kaloriinnehåll på mindre än 90 kcal. Det tar bort från kroppenöverflödigt fett
, rengör effektivt tarmväggarna. Men mannagryn är rik på gluten, så att konsumera det för ofta på en diet rekommenderas inte.
Viktiga nyanser av tillagning och servering Kaloriinnehållet i lata dumplings i kosten är lågt.
Och själva maträtten är mycket välsmakande, hälsosam och extremt enkel: den kommer inte att orsaka svårigheter för en nybörjare hemmafru, och kommer att tillåta upptagna kvinnor att mycket snabbt förbereda en näringsrik maträtt för hela familjen.
En av de största fördelarna är möjligheten att förbereda dumplings för framtida användning och förvara dem i frysen. När det är dags för frukost är det bara att koka upp vatten och slänga i ostmassan.
- Finesser för att förbereda och servera lata dumplings:
- De passar bra till naturliga söta såser och sylt. Såsen är väldigt enkel att tillaga: mal eventuell frukt eller bär till en puré, tillsätt lite socker eller honung, lite vatten och stärkelse och koka tills den är tjock. Keso och frukt kompletterar varandra väl.
- Istället för socker kan du lägga till en näve russin eller annan hackad torkad frukt till kesoen.
- För att göra dumplingsna luftiga är det bättre att inte mosa kesoen med en gaffel, utan att slå den med en mixer. Efterrätten kommer att bli väldigt mör.
- Rika juicer och puréer hjälper till att väcka barns aptit och intresse för rätten eller helt enkelt servera den på ett originellt sätt. Pumpa och morötter kommer att göra dumplings orange, betor eller bärjuice kommer att göra dem rosa och röda, och kulinariska örter kommer att göra dem gröna.
Slutsatser
Lata dumplings tillagade enligt ett kostrecept - en kombination av gott och hälsosamt i en tallrik. Så en enkel maträtt Du kan mata hela familjen, inklusive små barn. Att gå ner i vikt på denna diet är enkelt och trevligt. Butiksköpta halvfabrikat kommer aldrig att vara lika nyttiga som hemgjorda dumplings gjorda av utvalda ingredienser. Kesorätter kan konsumeras nästan dagligen på en diet.
Hur spenderar du mer tid på dig själv och din familj, snarare än att lägga ner timmar på att laga mat? Hur gör man en maträtt vacker och aptitretande? Hur klarar man sig med ett minsta antal köksmaskiner? Mirakelkniven 3 i 1 är en bekväm och funktionell köksassistent. Prova med rabatt.