Cucurbitaceae representeras av ettåriga eller fleråriga, krypande eller klättrande örter och mindre ofta av buskar. Pumpafamiljen omfattar cirka 900 arter. De vanligaste inkluderar: gurka, pumpa, zucchini, melon och vattenmelon.

Varje pumpa älskar ljus väldigt mycket, så den kan bara växa på en öppen, solig plats. Dessutom är de därför väldigt termofila tempererat klimat kan förneka alla försök att odla vissa grödor, till exempel vattenmelon och cantaloupe.

Strukturera

Fly från pumpa växt vanligtvis krypande eller klättrande med rankor, som representerar en modifierad lateral stam. Bladet är enkelt, regelbundet och i varierande grad dissekerat. Blommor kan vara aktinomorfa, enkönade, ensamma eller samlade i en axillär blomställning. Perianth och basen av ståndarna ser vanligtvis ut som ett rör smält till äggstocken. Kronbladen kan vara sammansmält-bladig, femflikig, ofta gul. Antalet ståndare är 5, ibland 2. Pistillen innehåller 3, och ibland 5 fruktblad. Äggstocken är sämre, och frukten representeras av en pumpa.

De äldsta representanterna för familjen

Den tidiga människan samlade förmodligen vilda ätbara växter, såsom bönor och ärter, eller rotfrukter, såsom morötter. Det är allmänt accepterat att dessa grönsaker, såväl som sallad och kål, odlades i deras trädgårdar primitiva människor. De senare kännetecknas av utvecklade och välsmakande blad.

De gamla egyptierna föredrog olika typer sallad, kål, bönor, vattenmelon, rädisor, lök och kronärtskockor. Det vill säga till och med för tusentals år sedan matbord man kunde skryta med ett bra urval av grönsaker.

De gamla romarna och grekerna odlade samma grönsaker som egyptierna, men lade till gurka, sparris och selleri på listan.

I allmänhet är de äldsta representanterna för pumpafamiljen gurkor och vattenmeloner.

De mest populära medlemmarna i familjen

Pumpafamiljen inkluderar:

• Gurkor är de vanligaste på jorden. Den främsta positiva punkten är det faktum att gurkor kan odlas året runt- på vinter-vår i uppvärmda växthus, på vår-sommar - i vanliga växthus, växthus och små filmskydd, och på sommar-höst - i öppen mark. Gurkor - gamla representanter för pumpafamiljen - är ettåriga örtartade växter och den mest värmekrävande Normal tillväxt kan säkerställas med en temperatur på minst 25-27 grader, annars slutar växten att utvecklas.

• Pumpa - årlig växt med han- och honblommor. Frukten blir stor och flerfröig. Den femkantiga stjälken bär 5-7-flikiga blad. Vissa sorter kan ge frukter som väger upp till 90 kg. Busktypen av pumpa kallas squash. Ursprungsland: Mexiko kom till Europa på 1500-talet.

Meloner och vattenmeloner

Meloner och vattenmeloner - meloner, är särskilt krävande på lufttemperatur och jord.

Melon är en ettårig växt som tillhör pumpafamiljen. Blommor är ofta enkönade, mindre ofta bisexuella. Hanblomman samlas vanligtvis i ett knippe medan honblomman är enkel och mycket stor. Frukten är doftande och saftig.

Vattenmelon är en växt som kännetecknas av liggande slingor, djupt utskurna blad och många tredelade rankor. Fruktköttet är blodrött och sött. Juicen innehåller upp till 5 % socker. Afrika anses vara födelseplatsen för vattenmelon, där representanter för den vilda vattenmelon-coloquinta växer, som kännetecknas av en liten frukt (inte mer valnöt) och seg massa.

Pumpa

Pumpa är naturligtvis en del av familjen Cucurbitaceae. Vilka växter är foderväxter och vilka kan ställas på bordet? Den första kännetecknas av enorm storlek och vikt, medan den andra uppfyller helt andra krav - liten storlek, god smak och högt innehåll av närings- och läkemedelsämnen.

Pumpa är mycket antik kultur, som växte i Amerika för 3 tusen år sedan. Efter att den nya världen upptäcktes fördes växten till Europa. För närvarande tror många södra regioner att detta är en ursprunglig rysk kultur.

Näringsvärde

Pumpafamiljen är rik på socker, karoten och olika vitaminer, nämligen B1, B2, B6, C, E, PP, T. Det senare påskyndar avsevärt matsmältningsprocessen och underlättar även upptaget av kött och andra tunga livsmedel.

Pumpa innehåller salter av ämnen som fosforsyra, kalium, magnesium, och om vi tar hänsyn till mängden järn, så kan det kallas en mästare bland grönsaker. Dessutom innehåller den mycket kalium och pektin, som blockerar uppkomsten av inflammation i tjocktarmen.

Kunniga personer hävdar att pumpagröt, som ofta äts, har en underbar läkande effekt mot högt blodtryck, fetma och metabola störningar. Sömnlöshet kan botas med ett avkok av pumpa och honung.

Fröna av denna mirakulösa grönsak är ett absolut säkert anthelmintikum.

Om typer av pumpa

Den storfruktade pumpan är den mest köldtåliga, men mognar mycket senare än den hårdhudade. Växtens stam har en cylindrisk form. Frukten kännetecknas av sådana indikatorer som stor storlek, lång hållbarhet, hög smak och stort antal frön

Hårdbarkad pumpa är inte rädd för plötsliga temperaturfluktuationer. Skaftet är facetterat och räfsat. Frukten kännetecknas av: liten storlek, träig skorpa och taggig sylformad framfall.

Den anses vara den mest värmeälskande och sent mogna, ofta långklättrande, utan buskform. Stjälken har en rundad form. Frukten är liten eller medelstor, har en långsträckt form och är avsmalnande i mitten. Fruktköttet är orange till färgen och har en muskotnötsarom.

Dessutom är följande mycket populära bland amatörgrönsaksodlare: bords-, foder-, gymnospermösa, dekorativa och porslinspumpor. Deras biologiska egenskaper skiljer sig inte särskilt mycket från de som beskrivits ovan.

Medicinska egenskaper pumpa

Pumpafamiljen inkluderar en onekligen användbar representant - pumpa. Den innehåller enorm mängd vitaminer och mineraler som är mycket fördelaktiga för människors hälsa.

Dessutom är denna grönsak högt värderad inom skönhetsområdet. Så, med hjälp av en pumpamask kan du jämna ut huden och fylla på vitaminreserver, bota akne och olika typer av eksem.

Djur i antal:

mindre...	0		1		2		3		4		5		10		20		50		100		200		500		1000		10 000		100 000		1 000 000		mer...

require_once($_SERVER["DOCUMENT_ROOT"]."/header_ban_long1.php"); ?>

PUMPA familj
(CUCURBITACEAE)

// Pumpa /
// Cucurbitaceae/

PUMPA-familjen (CUCURBITACEAE) Denna familj innehåller 130 släkten och cirka 900 arter, som främst växer i tropiska och subtropiska regioner från tropiska regnskogar till öknar. Afrika, liksom Asien och Amerika, är särskilt rikt på vilda pumpaväxter. På tempererade breddgrader finns det relativt få representanter för denna familj. Pumpa ettårig eller flerårig, klättrande eller krypande örter, mer sällan buskar, med omväxlande, handflata eller fjädrande flikar (mindre ofta separata) eller enkla blad. De flesta medlemmar av familjen är utrustade med antenner, som är modifierade skott. Blommorna är vanligtvis enkönade, mono- eller tvåbo, sällan tvåkönade, aktinomorfa, solitära eller samlade i axillära blomställningar - klasar, raser, paniklar, paraplyer. Perianth bildas tillsammans med basen av ståndarfilamenten blomrör, vidhäftande till äggstocken; blomkålen är femflikig. Kronbladen är sammansmält kronblad, femflikiga eller femdelade (att dissekeras), gul eller vit, mer sällan grönaktig eller röd. Ståndare 2-3-5, mycket sällan 2, oftare 5, av vilka vanligen 4 är sammansmälta i par; ibland växer alla ståndarfilament eller ståndarknappar av alla ståndare ihop. Gynoecium består av 3, mer sällan av 5 eller 4 fruktblad; äggstockar sämre (ibland halvt sämre), vanligtvis treflikiga, med talrika ägglossningar i varje äggstock; kolonn med förtjockade köttiga stigmas.

Cucurbitaceae är främst insektspollinerade växter. Stora, välutvecklade nektarier, fyllda med mycket söt nektar, har en sådan struktur att de är tillgängliga för alla. Därför besöks pumpablommor av cirka 150 arter av insekter. Blommor av många arter har inte en stark arom och lockar pollinatörer antingen med stora ljusgula kransar (som pumpa, vattenmelon, gurka, etc.), eller deras kronblad har förmågan att reflektera något som är osynligt för våra ögon. ultravioletta strålar. De främsta pollinatörerna av gurkor är bin (särskilt honungsbiet) och stäppmyror, samt getingar och humlor. Insekter besöker oftare manliga blommor, eftersom pollen fungerar som utmärkt mat för insekter; mer än hundra hittades i den användbara ämnen, inklusive proteiner, fetter och många vitaminer. De allra flesta medlemmar i familjen har frukter som liknar bär, men mycket unika, som kallas "pumpa". Klassiska exempel på denna typ av frukt är pumpa, vattenmelon, melon och gurka. I pumpaväxter gror ibland några av de mest mogna och livskraftiga fröna inuti frukten. Som ett resultat, när en övermogen frukt spricker, faller inte bara frön ur den, utan också fullt utvecklade plantor, vars rötter snabbt tränger in i den lösa jorden och slår rot. Mest modern klassificering av pumpafamiljen tillhör den engelske botanikern C. Geoffrey (1980). Enligt denna klassificering är familjen uppdelad i två underfamiljer och 8 stammar.

Den stora pumpaunderfamiljen (Gucurbitoideae) innehåller 7 stammar, inklusive 110 släkten. En av de mest primitiva representanterna för underfamiljen pumpa är släktet Telfairia, som tillhör stammen Joliffieae. Samma stam inkluderar släktena Momordica och Thladiantha. Det paleotropiska släktet Momordica omfattar cirka 45 arter, varav de flesta är ettåriga klättrande vinstockar med en tunn stjälk och långbladiga blad, odlade i tropiska länder i Asien. Det finns cirka 15 arter i släktet Tladianta, inhemska i Öst- och Sydostasien.

En annan stam (stam Benincaseae) inkluderar släktena acanthosicyos (Acanthosicyos, 2 arter), galen gurka (Ecballium. monotypiskt släkte), vattenmelon (Citrullus) och andra. Acanthosicios är en typisk ökenväxt med rankor förvandlade till taggar och en tjock, ibland mycket lång rot. Av de andra släktena av samma stam bör vattenmelon (Citrullus) först nämnas. Dessa är ettåriga eller fleråriga pubescenta krypande örter med dissekerade löv. Blommorna är stora, ensamma, enkönade eller bisexuella; deras foderblad och kronblad växer ihop vid basen. Kronkronan är gul, det finns 5 ståndare Stämpeln är treflik, äggstocken är trelokulär. Frukten är en flerfröad saftig pumpa med platta frön. Vattenmelon är vanlig i tropiska och subtropiska områden i världen. Släktet inkluderar 3 arter: ätbar vattenmelon, colocynth, vattenmelon utan knoppar, vars räckvidd är begränsad till Namiböknen i sydvästra Afrika. Den här växtens rankor är helt reducerade. Samma stam inkluderar, förutom vattenmelon, släktena Bryonia, Lagenaria, Benincasa och några andra. Släktet perestupen omfattar 12 arter som växer på Kanarieöarna, Medelhavet, Europa, Västra och Centralasien. Dessa klättrande fleråriga höga växter kan hittas i Kaukasus och Centralasien bland buskar, i skogsbryn, i raviner och även som ogräs nära häckar och väggar. Fötternas antenner har en särskilt fin känslighet för beröring av hårda föremål, vilket gör att de växer mycket snabbt och böjer sig mot det irriterande. På relativt kort tid lindar rankorna tätt runt stödet och håller på ett tillförlitligt sätt den tunga massan av växten suspenderad. Små, oansenliga blommor av fotgräs, samlade i glesa blomställningar, sticker knappt ut mot bakgrunden av bladen och har en mycket svag lukt, men insekter besöker dem villigt, lockade ultraviolett mönster corolla, osynlig för våra ögon. I pumpafamiljen har endast representanter för detta släkt ett sant bär. Många små frön av fotfoten är täckta med hållbara och starka rustningar. Embryot av fröet som har passerat genom fågelns matsmältningskanal förblir intakt och kan gro. Vid minsta beröring krossas övermogna bär, och fröna fastnar med slem på huden på djuret som rör vid dem och sprids också. Vissa arter av släktet är giftiga växter, vissa används som läkemedel i ett antal länder. Bär och rötter som innehåller glykosiderna brionin och brionidin är särskilt giftiga.

Pumpastammen (Cucurbiteae) omfattar 12 släkten, inklusive släktet pumpa (Cucurbita), som har cirka 20 arter som växer vilt uteslutande i Amerika. Några av dem har sedan länge introducerats i kulturen. Hittills finns det ett stort antal sorter av mat, foder och dekorativa pumpor. Representanter för släktet är fleråriga eller ettåriga örtartade växter med en rundad eller facetterad stjälk, ofta liggande, ibland klättrande. Släktet Luffa intar en något isolerad position i pumpastammen och har mycket gemensamt med nästa stam Cyclanthereae. Det finns 5 arter i släktet.

Stammen Cyclanthereae omfattar 12 släkten, som huvudsakligen växer i de tropiska och subtropiska zonerna. Hos alla representanter för dessa släkten är ståndarfilamenten sammansmälta, frukterna är taggiga, ofta avvikande. Ett exempel är det stora amerikanska släktet Echinocystis, som förenar cirka 15 arter, med vita små enhudiga blommor. Ett annat intressant släkte av stammen är Cyclanthera, som omfattar cirka 15 arter. Alla av dem växer i centrala och tropiska Sydamerika. Dessa är örtartade klätterväxter med en pubescent stam och fem- till sjuflikiga löv. Gula, gröna eller vita blommor utan nektarier. Därför pollineras växter främst av vind. Mogna frukter öppnar sig plötsligt med två ventiler, som var och en böjer sig tillbaka med kraft. Som ett resultat är fröna utspridda över ganska betydande avstånd. Sicyoeae-stammen kännetecknas av kvinnliga blommor med en enkellokad, mer sällan trelokulär äggstock; Ståndare av manliga blommor är sammansmälta, med slingrande ståndarknappar. Stammen omfattar 6 släkten, varav de mest intressanta är Sicyos och Sechium. Släktet Sitsios omfattar cirka 15 arter som växer på Hawaiiöarna, i Polynesien, Australien och tropiska Amerika. De flesta av dem är lianliknande ettåriga örter med omväxlande, lätt flikiga eller kantiga tunna blad. Släktet Schizopepon, som bildar en separat stam Schizopeponeae, har endast 5 arter, fördelade från norra Indien till Östasien.

Trichosanth-stammen (Trichosaiitheae) omfattar 10 släkten. Alla kännetecknas av långa rörformade blommor med fransade eller hela kronblad. Frukterna är cylindriska eller triangulära, ofta oskiljaktiga eller öppnar sig i tre lika delar. Det mest kända är släktet Trichosanthes, som omfattar cirka 15 arter fördelade i Sydostasien och Australien. Den morfologiska strukturen hos dessa växter är vanlig för de flesta pumpaväxter - ett vinrankat utseende, breda flikiga blad, enkönade blommor; männen är samlade i en sparsam pensel, och kvinnornas är singel. Ofta är kronbladen spiralböjda inåt, varför långrörformiga blommor tar flera ovanligt utseende. Omogna frukterär ätbara, vilket är anledningen till att vissa av dessa arter har introducerats i kulturen. Dessutom är mogna frukter ofta mycket pråliga, vilket tillsammans med de rikligt frodiga gröna bladen gör växterna mycket dekorativa. Intressant är också det monotypiska indo-malaysiska släktet Hodgsonia, som ligger nära Trichosanthes.

Stammen Melothrieae omfattar 34 släkten, inklusive släktet gurka (Cucumis), representerat av mer än 25 arter, fördelade främst i Afrika. Endast ett fåtal arter finns i Asien. Ett antal arter odlas som matväxter för sina ätbara frukter. Bland andra släkten av stammen kan man också nämna intressanta släkten Corallocarpus, Melothria och Kedrostis. Släktet Cedrostis (cirka 35 arter) är fördelat i tropiska och subtropiska regioner i Afrika, Madagaskar, tropiska Asien och Malesia. I stäpperna Sydafrika Man kan ofta hitta lianliknande, tätt pubescenta, grågröna, örtartade växter som tillhör släktet Cedrostis som kryper längs marken.

Underfamiljen Zanonioideae omfattar 18 släkten, som är sammanslagna till en stam. De flesta växter i denna underfamilj lever i tropiska och subtropiska länder. Hela underfamiljen kännetecknas mest av det monotypiska ido-malaysiska släktet Zanonia. Dess blommor är tvåhusiga med en två-tre-lokulär äggstock; frukterna är håriga, klubbformade kapslar som öppnas med lock när de mognar, sprider ljusa, bevingade, tillplattade frön som sprids av vinden över långa avstånd. Släktet Actinostemma, som numrerar cirka 6 arter, är distribuerat i Östasien och Himalaya. Alla är fleråriga örtartade vinstockar med klättrande stjälkar. En av arterna finns i Ryssland.

Pumpkin-familjen är mycket omfattande. Dess representanter bor i både den gamla och nya världen och överger inte vare sig de fuktiga tropikerna och subtroperna, eller öknar - det skulle vara varmt! Pumpaväxter har stora frön, växer snabbt när de är unga och når imponerande storlekar när de är mogna.

Gurka

Indien och Kina är erkända som födelseplatsen för denna underbara grönsak, men ryska trädgårdsmästare förde den långt norrut och skapade sorter som är fenomenala när det gäller tidig mognad och köldbeständighet. I södra trädgårdar är gurka näst efter tomat i yta, och i norra trädgårdsbäddar är den näst efter kål. Lokala ryska sorter odlades upp för länge sedan i nästan varje provins i hela det stora landet (med undantag för Fjärran Norden). Den rikstäckande kärleken till en blygsam och "frivol" produkt verkar överraskande. Dessutom innehåller gurkor cirka 96% vatten (även om, enligt slagordet från grundaren av avdelningen för grönsaksodling vid Moscow Agricultural Academy V.I. Edelshtein, "det här vattnet är inte kranvatten ..."). Men suget efter färska gurkor är inte alls oavsiktligt - deras juice är rik på fysiologiskt aktiva ämnen. Förutom mineralsalter, inklusive viktiga mikroelement, innehåller den vitaminer och enzymer som främjar deras absorption.

I tusentals år har gurka använts både inom medicin och inom kosmetologi. Färska frukter är kända för sin uttalade diuretiska effekt, såväl som ett laxerande och febernedsättande medel. Den alkaliska reaktionen av fruktköttet gör den till en oumbärlig produkt för personer som lider av hög surhet i magsaft. Dessutom är fibrerna i frukter inte grova, de skadar inte mag-tarmkanalen, utan hjälper bara till att rena den.

Sortval

Att hitta "rätt" sort eller hybrid av gurka är ingen lätt uppgift. Å ena sidan finns det mycket att välja på: det finns nästan 2000 av dem i det statliga registret över registrerade urvalsprestationer! Men det finns en annan sida av myntet: med en sådan mängd är det inte konstigt att du blir förvirrad när du hittar det du behöver för specifika förhållanden. Därför kommer vi att försöka dela upp urvalsprocessen i 6 steg (i det här fallet kommer vi att prata om att växa för familjens behov).

Steg 1: i en sallad eller i en saltgurka? Enligt deras syfte är gurksorter och hybrider uppdelade i sallad, betning, konservering och universell. De mest populära är betning och universella sorter. Det är svårt att argumentera med älskare av klassiska inlagda gurkor, men det är synd att vi odlar få sanna salladsvarianter. När allt kommer omkring, mest hälsosam gurka- färsk, och den bättre är den som är mer mör och saftig, och dessa egenskaper kombineras inte bra med den styrka som krävs för att konservera råvaror. Universalitet i det här fallet är villkorat, för det måste du offra något. Så är det inte bättre att använda speciella sorter? I en sallad, till exempel, Zozulya, lägg små Be Healthy på bordet färsk, salta i en Teremok-balja, och stäng i burkar Hit of the season?

Steg 2: en vy från insidan. Smaken på en färsk gurka beror på många faktorer. Här och kemisk sammansättning(innehåll eteriska oljor, salter, sockerarter, syror). Massans konsistens och hudens hårdhet spelar också roll. Det bör noteras att gurkfrukterna från moderna högkvalitativa hybrider inte under några omständigheter smakar bittert, men gamla betningsorter har bitterhet, som försvinner under mognadsprocessen. Så det är ingen idé att stå ut med denna nackdel med salladsgurkor - det är lättare att omedelbart välja en lämplig hybrid.

Om du väljer gurkor för inläggning, leta efter beskrivningar av starka frukter utan tomrum och med tät fruktkött.

Steg 3: inställning till ljus. Efter att ha tagit reda på vilken typ av grönsaker och gurkor vi behöver, låt oss vara uppmärksamma på växternas egenskaper. Låt oss börja med det faktum att det finns "vinter" och "sommar" gurkor. Ordet "vinter" i det här fallet har ingenting att göra med förmågan att motstå frost (det fanns inte och fortfarande inte), och även när det gäller motståndskraft mot köldknäppar är vinterhybrider (sorter) sämre än sommaren hybrider (det verkar vara en paradox). Men de är skuggtoleranta och kan bära frukt i ganska dålig belysning. Denna punkt är relevant för dem som odlar gurkor i skuggiga sängar eller på balkonger.

Steg 4: genusfrågor. Det är mycket viktigt om växten kan producera frukter utan pollinering eller inte. Partenokarpi är nödvändigt i de fall där det inte finns någon som "arbetar som bin" eller det inte finns tillräckligt med pollen (till exempel finns det få eller inga hanblommor). Bipollinerade gurkväxter har sin egen smak - under vissa förhållanden uppvisar de hög produktivitet: den pollinerade äggstocken har en ökad konkurrensförmåga i kampen om näringsämnen. Förresten, en frukt med utvecklande frön innehåller alltid mer biologiskt aktiva ämnen jämfört med en partenokarpgurka.

Steg 5: bukett frukt. Antalet och arrangemanget av honblommor spelar också roll. I de fall de växer i bladaxen i klasar om 3-7 stycken eller fler får vi många små frukter. Om växten samtidigt bara bildar 1-2 äggstockar, får de "ökad näring" och kan mycket snabbt förvandlas från undervegetation till överväxt (i dessa fall måste du skörda varannan dag).

Steg 6: uppmärksamhet på buskarna. För den som sköter planteringar är växternas grenmönster av stor betydelse. Är det viktigt för dig att lägga mindre tid på att forma? Leta efter hybrider som kännetecknas av svag förgrening - vanligtvis är deras huvudstam mer laddad med frukt (tills växterna "avlastar" dem växer sidoskotten nästan inte). Efter att ha skördat den första skördevågen bildar vissa sorter av denna typ normala, andra (alfabetet) korta skott som slutar i blommor, och sedan är gurkorna återigen kompakt ordnade längs huvudstammen. Ju längre säsongen är, desto fler sådana vågor av frukt kan det bli.

Men ju längre sommaren varar, desto fler skadedjur och patogener samlas på växter. Och då visar växter med starka sidoskott och en stor bladyta större vitalitet - de bär frukt före frost i den öppna marken och före kort dag i oktober i ett växthus. Bland de inhemska hybriderna av denna typ kan följande nämnas: Maryina Roshcha, Chistye Prudy, Sekret Firma; från importerade: Herman, Maräng och andra.

Hur får man en skörd?

Två element samtidigt

Jag bestämde mig för att skriva om på ett intressant sätt odling av pumpor, vilket gör att du kan få större och mer mogna frukter. Jag såg dess användning först i slutet av 90-talet. Pumpaplantor planterades i ett växthus nära väggen. När hon växte upp och började blockera solen för sina grannar och risken för frost var över, togs piskan ut ur växthuset genom en sidoakterspegel eller in i ett specialtillverkat hål. Om täckningen av växthuset är film, skär en skåra i den, trä ut stammen genom den (några av bladen är avskurna för att inte störa) och limma sedan kanterna på skåran med tejp så att de gör det inte avvika. Rötterna finns kvar utmärkta förhållanden, och pumporna växer vackert. O. Danilova, Moskva-regionen.

Gurkor odlas både i öppen mark och i växthus, växthus, tunnlar, under tillfälliga ramskydd och helt enkelt i fåror täckta med non-woven material.

Jorden för gurkor är förberedd så att den är lös, näringsrik, med en reaktion nära neutral, fri från ogräs och skadedjur, så att det inte finns något hot om vattenstagnation. Kultur är lyhörd för organiska gödningsmedel, som förbättrar markstrukturen och innehåller tillväxtstimulerande ämnen.

Om det finns ett behov av en skörd så tidigt som möjligt är det vettigt att odla gurkor genom plantor. När man planterar ganska mogna plantor med 3-4 äkta blad blir tidsvinsten maximal. Annars hanterar de plantor så här: om vädret redan är varmt och förhållandena på planteringsplatsen redan uppfyller behoven hos unga plantor, kan de planteras med det första riktiga bladet. I alla fall, när vi sår plantor, kan vi hålla processen under kontroll: vid en temperatur på 25-27°C kommer minst 90% av bra frön att gro på den 3-4:e dagen. Det är sant att fröna för detta måste sås noggrant horisontellt, planteras till samma djup av 1-1,5 cm och värmas jämnt.

Om sådd utförs omedelbart på en permanent plats, börjar den när jorden värms upp till minst 16°C. 

Samtidigt måste du vara beredd på att plantor endast kommer att dyka upp på den 6-10:e dagen och kanske inte är vänliga. Planteringstätheten beror på (sortegenskaper små blad

eller stora, oavsett om sidoskotten växer svagt eller är kraftiga), på odlingsplatsen (i växthus eller öppen mark) och på hur länge vi ska behålla plantorna (ju längre, desto mer utrymme behöver de ges) . I genomsnitt per 1 m2 finns det 2,5 kraftiga växter eller 3,5 svagt förgrenade i ett växthus och 3-4,5 i öppen mark. Mest placering - tvåradsband. Lämna 40-50 cm mellan raderna i tejpen så att du kan placera ett bevattningsrör eller fåra för bevattning eller en remsa av svart nonwoven tyg. Mellan banden (par av rader) lämnar brett radavstånd - 110-120 cm, och i raden mellan växterna - 20-30 cm När du använder en spaljé kan växter planteras i en rad med ett steg på 20 cm deras toppar kan knytas i ett rutmönster till två parallella trådar fästa 50 cm från varandra längs sängen.

Växter under utveckling måste vattnas ofta (varannan dag i varmt väder) och matas (var tionde dag). När allt kommer omkring är rotsystemet gurkans svaga punkt. Den har inte bara svårt att klara av tillgången på en stor massa blad och frukter, utan i händelse av brist på näringsämnen på grund av den massiva fyllningen av äggstockarna börjar rötterna dö av! Gurka är mer känslig än andra grönsaker för organiska gödningsmedel (infusion av gödsel eller spillning 1:5-10, utspädd före applicering i en andel av 0,5 liter per hink).

När den odlas i öppen mark utförs formningen enligt "minimiprogrammet" - topparna kläms i början av äggstockstillväxten för att påskynda processen, och sidoskotten kläms om hotet om förtjockning är verkligt. Det är möjligt att klara sig helt utan kirurgiska ingrepp när tillväxten begränsas av generöst solsken och lätta och aktivt växande frukter.

I ett växthus ska gurkväxter bindas upp så att de använder sin volym. Ta bort blommor och skott från axlarna nedre blad så att de inte stör luftcirkulationen och inte provocerar utvecklingen av röta. Därefter kläms flera sidoskott för ett blad och frukt (eller frukter, om de växer i ett gäng), ännu högre - för två frukter, så att bladen inte blockerar varandras ljus. Om toppen når spaljén kastas den över den och två eller tre internoder placeras på tråden.

För maximal avkastning bör frukter skördas varannan dag. varmt väder och två gånger i veckan - vid svalt väder. De som trädgårdar endast på helgerna måste kontrollera tillväxten genom ventilation (ibland kan man lämna växthus öppna hela veckan), måttlig vattning och minskad kvävegödsling. Skörden blir mindre, men du behöver inte oroa dig för igenväxningar som inte har kommit till användning.

Zucchini och sällskap

Zucchini, som alla grönsaker som upptäcktes tillsammans med Amerika, kom först till Medelhavet och spreds över kontinenten under efterföljande århundraden. I början av 1800-talet blev Ryssland bekant med vitfruktade zucchini, som odlades i Grekland, och därför kallades de först "grekiska". Vid en ålder av 7-10 dagar efter pollineringen har vitfruktiga zucchini ett känsligt skal och god smak, de kan stekas, stuvas eller tillagas på annat sätt utan att skala, men efter en vecka börjar skalet förvandlas till bark, vilket kan vara svårt till och med att sticka hål med kniv, mycket mindre tydligt. När de är mogna lagras de här klassiska squasharna lika bra som sina kusiner, de stora, hårdhudade squasharna.

På 1900-talet fördes fantastiska flerfärgade zucchini uppfödda i Italien till vårt land, där de kallas "pumpor" - "zucchini". De kännetecknas av kraftfulla, robusta blad med inneslutningar av vitaktig luftbärande vävnad (som en vattenmelon), men det viktigaste är att fruktens gula, gröna, mörkgröna, randiga eller spräckliga skal inte är träig: en kniv kan hantera både en tvåveckors minisquash och en två kilos “galt” med mognadsfrö. Den senare kan lätt rengöras månader efter skörd, så om du har mycket att göra i slutet av säsongen kan du skjuta upp tillredningen av squashkaviar till ett senare datum.

Patisson har frukter som liknar en skiva med rundade kanter (eller ett flygande tefat, det är inte för inte som en sort med namnet UFO dök upp) och tätt, krispigt kött. Skalet på de flesta sorter hårdnar när det mognar, som "grekisk" zucchini.

Kruknek-frukter ser ut som zucchini, böjda vid stjälken - det är inte för inte som de fick sitt passande namn (översatt från engelska betyder det "krokig hals"). I sällskap med grönsaksvarianter av hårdbarkpumpa har de den mest näringsrika och kostvärde massan, men är mer värmeälskande och krävande på odlingsförhållanden jämfört med zucchini och squash, och är därför sämre än dem i popularitet. Dessutom har inga inhemska sorter registrerats ännu.

Pumpa

I referensböcker, särskilt gamla, kan pumpa inte hittas bland grönsaksgrödor: den, som melon och vattenmelon, klassificerades i en separat kategori - "meloner". Amerikanska pumpor, hårdbarkade och storfruktade, har odlats i Ryssland i mer än 400 år. Pumpor har en kraftfull rotsystem, vilket gör att de kan absorbera vatten från stora djup (upp till 2 meter eller mer) och tillföra stora blad, vilket är mycket viktigt i söder. Samtidigt är de ganska köldbeständiga, tack vare vilka de har flyttat norrut, inklusive den icke-svarta jordregionen. De "feta" visar sina smakegenskaper endast i biologisk mognad, och väntan på den är lång: cirka 120 dagar från groning även för tidiga sorter. Men pumpor har en anmärkningsvärd egenskap: de mognar ytterligare 2-3 månader efter att de har plockats, och under denna tid, när stärkelse bryts ner och omvandlas till socker, blir de sötare. Och efter det kanske de inte förlorar sina egenskaper på flera månader till, nästan till våren. För lagring och mognad placeras de i ett svalt, men inte kallt rum, det är inte för inte som deras traditionella plats i en bondkoja är under en säng eller bänk.

När de sås med frön i öppen mark, mognar pumpor norr om Voronezh inte varje år, så det är bättre att så under tak, i stora hål gödslade med gödsel, eller plantera plantor. Växter tar upp mycket utrymme: buskväxter behöver minst 1 m2, klättrande - upp till 4 m2. För att få plantor sås frön tidigast 20-25 dagar före plantering i literskrukor med en näringsblandning, med hänsyn till det faktum att "bebisarna" är stora (och växer, som en sagohjälte, "med stormsteg) och gränser”). Fröna planteras till ett djup av 2-3 cm närmare ytan, plantorna fäller inte sin hårda fröskal och är starkt långsträckta. Temperaturen före groning hålls vid 23-25 °C, efter den fullständiga uppkomsten av skott reduceras den till 17-20 under dagen och 14-15 på natten. Fröplantor, som alla värmeälskande grödor, planteras så att de inte faller under frost.

Skötsel består av periodisk uppluckring, riklig vattning under första halvan av sommaren, gödsling (om pumpan inte "sitter" på komposthög, där det finns tillräckligt med mat) och nypa vinstocken för att påskynda mognaden av fastställda frukter (där sommaren är kort).

Exotisk

Att lära känna Momordica, Melotria, Anguria, Lagenaria och Chayote är fördelaktigt för invånarna mittzon mer lärorikt än praktisk betydelse. Men i Krasnodar-regionen mår de bra och hittar beundrare. I Sochi visade de mig lagenaria, en pumpa "med en midja" - en kalebass som du kan göra en kanna av. Chayote planterades i ett filmväxthus vid Adler-stationen vid Research Institute of Vegetable Growing. En växt räckte för att skapa ett enormt ljusgrönt paraply i mitten av sommaren, under vilket flera personer kunde gömma sig från den outhärdliga värmen (vinstockarna från den "mexikanska gurkan" är sådana att om de inte kläms i tid kommer de att växa upp till 8 meter). Många chayotefrukter är vitgrönaktiga till färgen och liknar kvitten till formen. Massan är tät: för att förbereda salladen måste den rivas.

Material från Uncyclopedia

Grönsaksgrödor är örtartade växter som odlas för att producera kålhuvuden, rötter, lökar, löv och frukter. 120 sorters grönsaksväxter odlas. De vanligaste av dem tillhör 10 familjer: korsblommiga - kål, rutabaga, kålrot, rädisa, rädisa, pepparrot, vattenkrasse; Umbelliferae - morötter, persilja, palsternacka, selleri, dill; pumpa - gurka, pumpa, melon, vattenmelon; nattljus - tomat, peppar, aubergine, physalis; baljväxter - ärtor, bönor, bönor; liljor - lök, vitlök, sparris; Compositae - sallad, cikoria, kronärtskocka, dragon; gåsfot - rödbetor, spenat; bovete - rabarber, syra; spannmål - majs.

Det finns ettåriga, tvååriga och fleråriga grönsaksgrödor.

Annualerna är slut livscykel(från frö till frö) på ett år. Bland dem finns växter från familjerna nattskugga, baljväxter och pumpa, samt rädisor, dill, sallad, spenat, kinakål och blomkål.

Biennaler under det första levnadsåret bildar vegetativa organ - lökar, rötter, kålhuvuden etc., och i det andra - frön. Dessa inkluderar: lök och purjolök, vitlök, rotfrukter (förutom rädisor), kål (förutom blomkål och kinakål), kronärtskocka. Till vintern tappar de löv och ofta rötter, och behåller bara de organ där näringsämnen lagras.

Fleråriga grönsaksväxter är rabarber, syra, sparris, pepparrot, dragon, lök, gräslök och flerskiktslök. På hösten dör hela deras ovanjordiska del av, och rötterna, i vilka reserverna av näringsämnen deponeras, finns kvar till våren nästa år.

Varje år på våren återupptar dessa växter sin tillväxt.

Grönsaker är huvudkällan till vitaminer de innehåller viktiga näringsämnen: proteiner, fetter och kolhydrater. Men på grund av den höga vattenhalten (70-95%) är de låga i kalorier. Smaka av och behaglig lukt Näringen av grönsaker beror på de olika kombinationer av sockerarter, organiska syror, aromatiska och mineralämnen de innehåller. När det fermenteras och sylts, jäss socker i grönsaker och bildar mjölksyra, som skyddar dem från att ruttna. Dill, persilja, vitlök, lök, rädisor och pepparrot innehåller mycket fytoncider, ämnen som har bakteriedödande egenskaper. Mineralsalter som finns i grönsaker förbättrar fysiologiska processer i människokroppen. Institutet för näringslära vid USSR Academy of Medical Sciences har fastställt en genomsnittlig årlig konsumtion av grönsaker - 122 kg per person.

Sovjetiska uppfödare har skapat över 700 sorter och hybrider av grönsaksgrödor, som är indelade i olika klimatzoner i landet.

Hemlandet för de flesta grönsaksgrödor är länder med varmt, tropiskt och subtropiskt klimat. Därför är många av dem värmeälskande och kräver markfuktighet. Men vissa arter är köldbeständiga, vilket gör det möjligt att odla dem i norr, i centrala regioner och på vintern i subtropiska regioner. En dels frön börjar, när de sås före vintern, gro redan under snön vid en temperatur på cirka 0°, medan andra börjar gro vid en temperatur som inte är lägre än 13-14°. Vissa växter tolererar varmt och torrt väder bra, men dör i fuktigt, regnigt väder, medan andra tvärtom inte tål värme.

Allt detta tyder på stor mångfald biologiska egenskaper grönsaksgrödor. Därför, för att få en hög och högkvalitativ skörd av grönsaker, är det nödvändigt att skapa en uppsättning villkor som uppfyller behoven hos grönsaksväxter.

Den bästa tiden att bearbeta jorden är hösten. Det är nödvändigt att rensa jorden från rhizomer från fleråriga ogräs och larverna från majbaggen. Grundlig och djup (lika djup som en spade) jordbearbetning gör att fukt lätt kan tränga in i jorden och samlas i den. På våren räcker det att gräva upp jorden till ett djup av 15-20 cm. På låga, fuktiga platser behöver du skapa åsar eller åsar.

Grönsaksgrödor svarar mycket bra på gödningsmedel, särskilt på podzoliska och grå skogsmarker. De vanligaste organiska gödselmedlen är gödsel (helst ruttnat), fekalt material, torv och fågelspillning. Hästgödsel appliceras med en hastighet av 6-12 kg per 1 m2, boskapsgödsel - 7-14 kg, flytgödsel - 10-20 kg, avföring - 4-8 kg, torv - 10-20 kg, ruttna löv - 10- 20 kg. Avföring används endast i en blandning med fin torv och när det är ruttet.

När man gör mineralgödsel inte bara avkastningen ökar, utan också kvaliteten på produkterna förbättras, mognaden av tomater, gurkor, lök påskyndas, tidig kål. Värdefullt kaliumgödselmedel är träaska. Här är de genomsnittliga priserna för att applicera mineralgödselmedel: träaska - 200-500 g per 1 m2, ammoniumsulfat - 20-30 g, ammoniumnitrat - 12-15 g, fosfatsten - 180-200 g, superfosfat - 40-80 g , kaliumsalt - 40-60 g Lime tillsätts sura jordar en gång vart 4-6 år.

Samma grönsaksgrödor ska inte odlas på samma ställe hela tiden - det ökar risken för skadedjur och utveckling av sjukdomar. Det bör beaktas att goda föregångare för kål är alla baljväxter, potatis, tomater; rotfrukter - potatis och kål; gurka, lök, baljväxter - kål, potatis, rotfrukter, tomater; gröna grönsaker (persilja, selleri, etc.) - kål, potatis, tomater, gurka.

Grönsaksväxter sås på hösten, våren och sommaren. På hösten rekommenderas det att så morötter, persilja, palsternacka, dill 3-5 dagar innan frosten börjar och vitlök 10-15 dagar innan frosten börjar. Frön som sås på hösten bör inte gro. På våren börjar grönsaker sås så tidigt som möjligt. Omedelbart efter beredning av jorden sås frön av lök, rädisor, rädisor, spenat, sallad, kålrot, ärtor, morötter, persilja i jorden, lite senare - rödbetor, och sist av allt - bönor och gurkor. Djupet på att plantera frön beror på deras storlek, markens tillstånd och plantans behov av fukt och värme. Men du bör inte bädda in dem särskilt djupt. Små frön (kålrot, morötter) planteras bäst 1-2 cm djupt; medium (betor, gurkor) - med 2-3 cm, stora (bönor, bönor) - med 3-5 cm Små frön sås i grunda skåror. De ska inte sås tjockt.

Många grönsaksgrödor (kål, rutabaga, tomater, pumpa, zucchini, gurka, rödbetor, selleri, purjolök, lök, sparris, rabarber, etc.) kan odlas från plantor.

Växtskötsel börjar redan före groning. Om jorden har blivit packad och en skorpa bildats lossas den med en harv eller hacka. På våren, hösten och tidiga grödor harvas, radavstånd behandlas för att bekämpa ogräs, de såras ut i rader och runt växter, växter skyddas mot skadedjur och sjukdomar, växter kullkastas och tunnas ut, växter rensas (stoppar) växttillväxt genom att ta bort deras toppar), och jorden täcks (täckt dess sågspån, halmsticklingar, kompostpapper och andra material). Blomkål, tomater, gurkor, lök och fröväxter av grönsaksväxter är särskilt känsliga för jordkompostering. Att gödsla växter är av stor betydelse.

Den genomsnittliga bevattningshastigheten på sandiga och sandiga lerjordar är 10-12 liter per 1 m2 efter 2-3 dagar, och på leriga humusjordar - 20-30 liter efter 5 dagar. Behovet av vattning av växter bestäms av graden av markfuktighet och växternas tillstånd.

Tidpunkten för att skörda grönsaksgrödor beror på deras syfte. Så, tidiga grönsaker(sallat, spenat, dill, salladslök, syra, rädisor, tidigkål och blomkål) skördas när de mognar: sallad och spenat vid 5-6 blad; dill med en växthöjd på 10-40 cm; syra, grön lök under perioden med störst utveckling av grön massa. Blomkål tas bort selektivt. Insamlingen av gurkor och tomater börjar när de mognar i mitten av sommaren. Skörden av sena grönsaker (kål, rotfrukter) skördas på hösten (se Skörda och lagra skörden).

Pumpafamiljen förenar ganska olika representanter - från den välbekanta gurkan och zucchinin till den mycket exotiska sicana och trichosanth - totalt mer än hundra släkten och nästan tusen arter, huvudsakligen växande i tropiska länder. Men några av dem acklimatiserade sig ganska framgångsrikt på våra breddgrader, och idag kan de hittas på nästan alla trädgårdstomt centrala Ryssland.

Nästan alla typer av pumpafamiljen används ofta: vissa har ätbara frukter (gurkor, meloner, pumpor, vattenmeloner), andra är lämpliga att göra olika fartyg Och musikinstrument(lagenaria), svampar och stoppningsmaterial (luffa), hattar och mattor (chayote), vissa arter har medicinska egenskaper eller används som prydnadsväxter.

De mest populära pumpaodlingarna på vår personliga tomter- dessa är gurkor, zucchini, pumpor och squash och meloner är mindre vanliga. Vissa ryska amatörgrönsaksodlare odlar framgångsrikt ganska exotiska grödor av denna familj, såsom anguria, lagenaria, momordica, luffa, etc.

Gurka är en av ryssarnas favoritgrönsaker. Vilken fest i Ryssland skulle kunna vara komplett utan en krispig gurka! En infödd i det avlägsna Indien, känd för människan minst tre tusen år tidigare ny era, denna grönsak älskades att äta i Forntida Egypten och antikens Grekland. Och i antikens Rom odlades den i växthus året runt. Efter att ha kommit från Bysans till Ryssland blev gurkan en riktig folkfavorit. Idag i vårt land odlas gurkor i öppen mark på sommaren, skyddade på våren, vintern och hösten, och helt enkelt hemma: på fönsterbrädor, balkonger, loggier och verandor.

Trädgårdens rundsidiga drottning - pumpan - är vacker grönsaksgröda. För många människor i världen är denna grönsak en symbol för överflöd och välstånd. Det odlas allmänt i alla länder i världen, på alla kontinenter på jorden, i olika klimatförhållanden. I Ryssland är tre typer av pumpa mest populära - pumpa med stor frukt, hårdbarkpumpa och muskotpumpa. Pumpa är inte bara välsmakande och näringsrik, utan också hälsosam grönsak, som har medicinska egenskaper, absorberas lätt av kroppen och hjälper till att motstå en hel rad olika sjukdomar.

Inte mindre populära bland trädgårdsmästare är zucchini och zucchini, som är sorter av pumpa.

Squash smakar lite annorlunda än sparris och kronärtskocka, och när den är konserverad liknar den porcini-svamp och anses vara ännu nyttigare än zucchini. Unga squashfrukter har högt näringsvärde, de är goda stekta, kokta, stuvade och inlagda. Dessutom är squash väldigt dekorativ, liknar en tallrik med taggiga kanter, ett slags UFO i trädgården.