De är en produkt som ofta hjälper hemmafruar vid oväntade gäster. Att baka dem i ugnen är enkelt. Rätten ser lika aptitlig ut både under en vanlig måltid och kl festligt bord. Dessutom är kyckling en dietprodukt. Och tar man bort skinnet från benen blir kolesterolhalten i köttet helt minimal. Den här artikeln ägnas åt hur man läcker tillaga kycklingben i ugnen. Recept, trots deras många, är indelade i två klasser. Den ena föreslår att man urbenar dem och den andra föreslår att man marinerar dem. Varför behövs sådana preliminära manipulationer? Inte nog med att ingredienserna till kycklingen gör den godare, de förhindrar också att köttet torkar ut när det tillagas i ugnen. Marinaden tränger djupt in i vävnaderna, mjukar upp dem. Detta gör kycklingen helt enkelt underbar.

Hur bakar man kycklinglår i ugnen? Enkla steg-för-steg-recept skiljer sig ofta från varandra endast i sammansättningen av marinaden och uppsättningen av kryddor. Men matlagningstekniken förändras lite. Så låt oss titta på steg-för-steg-processen för att förbereda kycklingklubbor. Vi tvättar dem vid behov och tar bort eventuella kvarvarande fjädrar. Du kan ta bort huden från benen. Men om överskott av kalorier inte stör dig, är det bättre att inte göra detta. Bakad kommer att ge rätten ytterligare smak och arom. Gnid sedan in kycklingläggen med salt och en blandning av kryddor. Låt oss gå i en kvart. Lägg den sedan i marinaden och ställ den i kylen i minst tjugo minuter. Ju längre kycklingen stannar i det flytande mediet, desto mjukare och mörare blir köttet. Smörj bakplåten vegetabilisk olja. Placera benen tillräckligt tätt för att förhindra att de torkar ut. Sätt in i ugnen och grädda i fyrtiofem minuter. Då och då måste du hälla den resulterande juicen över köttet. Vi kontrollerar beredskapen så här: genomborra den med en gaffel på det tjockaste stället. Om röd ichor dyker upp, grädda i några minuter till. Gyllene juice bör dyka upp på punkteringsstället. Det finns recept som kräver att man bakar ben med sås. Oftast tillsammans med tillbehör - potatis och lök. Det italienska sättet att baka är att benen tillagas i ugnen i en blandning av mjöl och kryddor i en halvtimme, sedan hälls de med marinad och lämnas i ytterligare trettio minuter.

Majonnäsmarinad för kycklingben i ugnen

Detta recept är extremt enkelt. Gnid in de tvättade kycklingklubborna med kryddblandningen. Den måste innehålla mald svart kryddpeppar och lite torra örter (lök eller åtminstone dill). Allt annat är upp till din smak och diskretion. Söt paprika kommer att ge rätten en ungersk touch, gurkmeja och chilipeppar - indisk. Glöm inte att salta kycklingläggen. Detta kommer att mjuka upp köttet och låta kryddorna tränga djupt in i vävnaderna. För två kycklinglår, ta en liten nypa av varje krydda och blanda först och gnugga sedan generöst av klubborna. Efter femton minuter kan du lägga till majonnäs. Fyra matskedar räcker till två portioner. Läcker marinad För kycklingben i ugnen visar det sig när vi pressar (eller finhacker) en eller två vitlöksklyftor i majonnäsen. Det kommer att ge köttet en underbar doft och smak. Täcker benen matfilm eller lägg i en tättsluten behållare. Efter en halvtimme börjar vi baka.

Kaukasisk smak av rätter

Kyckling är ett neutralt kött i smaken. Men det absorberar alla andra ingredienser i rätter bra. Kycklingben som marinerats i ugnen blir helt olika: kryddiga, möra, kryddiga, söta - beroende på vilka ingredienser och kryddor du använder. Om du är ett fan Kaukasiska köket, prova att använda ketchup istället för majonnäs. Uppsättningen av kryddor ändras också i detta recept. Huvudkomponenterna i det är: röd varm paprika, koriander (kornen ska först krossas i en mortel) och suneli humle. Efter att benen har blötlagts i kryddorna en stund och saltet har mjuknat köttet, täck det generöst med ketchup. Med denna metod för att laga kaukasisk kyckling kan du experimentera. Lägg till exempel adjika till ketchup. Denna marinad ger dig möjligheten att inte bara baka benen i ugnen, utan även att grilla dem. Du kan också göra kycklingkebab på grillen, men för detta är det bättre att använda bröstet, inte trumpinnar.

Fransk charm

Dijonsenap med fullkorn ger pikanta till rätten. Den franska marinaden för att baka kycklingben i ugnen är lätt att förbereda. Blanda i en skål sex matskedar dijonsenap, två paprika, en finhackad vitlöksklyfta och rivet citronskal. Tillsätt ett kvarts glas vitt bordsvin till marinaden. I avsaknad av det kan du klara dig med citronsaft. Rulla sex kycklingben i denna marinad (dess tjocklek ska likna konsistensen av gräddfil). Det är bättre att lägga köttet på en bakplåtspappersklädd plåt. Men för att kycklingen ska bli god måste den tillbringa minst en halvtimme i marinaden. Köttet ska bakas i ugnen i cirka trettio minuter i 180 grader. Förbered separat en sidrätt - kokt potatis eller ris. Vi använder den återstående marinaden som en sås.

Italienskt recept

Häll hundra gram mjöl och två teskedar curry i en kraftig plastpåse. Vi skickar dit ett kilogram eller ett och ett halvt kycklingklubbor. Gnid in en bakplåt (botten och sidorna) med en blandning av smält smör (30 g) och olivolja (20 g). Värm ugnen till 180 grader. Ta upp kycklingklubborna ur påsen och lägg dem på en plåt. Låt oss baka i trettio minuter. Smält under tiden femtio gram honung och blanda den med samma mängd rörsocker. Häll på tio milliliter soja och pressa saften från en citron. Mixa marinaden tills den är slät. Drumsticksna måste vändas flera gånger, häll över dem med den frigjorda juicen. Efter en halvtimme, häll i den sötsura blandningen och fortsätt tillagningen. Kycklingben som marinerats i ugnen är klara på trettio minuter.

Karamellskorpa

Har du någonsin testat Pekinganka? Höjdpunkten i denna maträtt är den tunna karamellglasyren som täcker köttet. Med samma princip som Pekinganka kan du även tillaga kycklinglår i ugnen. Steg för steg recept instruerar att först tvätta och torka ett kilo trumpinnar med en pappershandduk. Finhacka sex till åtta vitlöksklyftor. För att juicen ska sticka ut, mosa den lite i en mortel. Ingefära – alltid färsk – riv den så att det blir en halv tesked. Lägg den i en skål tillsammans med vitlöken. Tillsätt en tredjedel av ett glas flytande honung, sojasås och vitt vin. Tillsätt ytterligare en halv tesked mald vitpeppar. För pikantitet, tillsätt citrusvinäger (eller druva). Det kommer att ta tre matskedar. För att justera sötman, tillsätt socker. Det är bättre att ta brun, soppa - en soppsked. Häll denna marinaden över kycklingbenen. De bör förvaras i kylen i minst en timme. Ännu bättre, lämna dem där över natten. Du måste baka trumpinnar i en ugn som är förvärmd till tvåhundra grader i en halvtimme på ena sidan. Vänd, häll över saften och koka i ytterligare tjugo minuter.

Amerikanskt recept

Tycker du att senap och kanel är oförenliga? Kycklinglägg marinerade i ugnen enligt ett amerikanskt recept skingra denna myt. Vi täcker formen med folie. Vi satte två kycklingben där, tvättade och torkade med en servett. Förbered marinaden i en annan skål. Blanda två matskedar senap och olivolja. Tillsätt en stor finhackad vitlöksklyfta. Tillsätt sedan en matsked flytande honung och vinäger. Och slutligen, tillsätt en generös nypa mald kanel och en uppsättning kryddor "För kyckling" till marinaden. Blanda allt tills det är slätt. Bred ut denna marinaden på kycklingklubborna. Ställ gärna formen åt sidan en stund så att marinaden kan dra in i köttet. Värm ugnen till hundraåttio grader. Skala tre äpplen. Vi skär dem i tunna skivor och tar samtidigt bort fruktlådorna. Lägg äpplena ovanpå kycklingbenen. Applicera flytande honung med en silikonborste. Strö över en tesked kanel och sätt in formen i ugnen. Grädda i cirka fyrtiofem minuter.

Kaffe marinad

Tvätta och torka åtta kycklingklubbor. Vi brygger naturligt svart kaffe så att vi efter att ha separerat marken får ett och ett halvt glas vätska. Kyl i en stor skål. Tillsätt två glas vatten och tre matskedar salt, socker och chilipeppar, mald till pulver, till kaffet. Rör om tills kristallerna löser sig. Tillsätt en halv tesked röd paprika, tre hackade vitlöksklyftor och en hel kanelstång till marinaden. Placera kycklingben. Täck toppen med en tallrik vänd upp och ner och lägg vikten. Slå in skålen i matfilm och ställ den i kylen i minst fyra timmar. Du kan tillaga dessa kycklinglägg i marinad i ugnen, såväl som på grillen eller på grillen.

Asiatiskt recept

Ta bort skinnet från klubborna och gnid in köttet med en blandning av torra örter och kryddor. Setet kan vara efter din smak, men det måste innehålla dragon, koriander och oregano. Låt oss lägga köttet åt sidan. Låt oss förbereda sojamarinaden till kycklingbenen i ugnen. För att göra detta, blanda en och en halv tesked senap (vanlig) och majonnäs i en skål. Späd den med två skedar sojasås och en sked honung. Marinera klubborna i cirka en timme och grädda sedan i ugnen.

Kycklingben bakade i ugnen kan lätt betraktas som en hälsosam mat - rätten innehåller inte extra kalorier och fetter, och att ta bort huden före tillagning minimerar helt kolesterolnivåerna.

• Kycklingklubbor– 10 st.
• Brödsmulor - 1 kopp
• Senapspulver - 1 tesked
• Malen söt paprika - 1 msk. sked
• Malen röd paprika - ¼ tesked
• Vegetabilisk olja - 2 msk. skedar

Till marinaden:

• Naturell yoghurt - 250 ml
• Citronsaft - 2 msk. skedar
• Vitlök - 4 kryddnejlika
• Varm peppar chili - 1 balja
• Salt - efter smak

Blanda yoghurt, citronsaft, hackad vitlök och salt till marinaden. Mal den heta chilipepparen och lägg i marinaden, blanda väl.

Häll marinaden över kycklingklubborna tills köttet är helt täckt. Ställ i kylen i 5-6 timmar.

Blanda kex, senapspulver, söt paprika, salt och mald röd peppar i en platt tallrik. Utan att skaka av marinaden, rulla varje ben i denna blandning.

Täck botten av bakplåten med papper, smörj rejält med olja och lägg benen. Sätt in i en ugn som är förvärmd till 200 grader och grädda i 40 minuter tills den är gyllenbrun.

Recept 2: kycklingben i gräddfilsmarinad. bakade i ugnen

• 4-5 st. kycklingben
• 1 glas kefir (gärna fet)
• 2-3 msk. l. hackad gräslök
• 3 msk. l. citronsaft
• 1 msk. l. örter
• ? tsk gurkmeja
• ? tsk söt paprika
• ? tsk mald ingefära
• 1 tsk. salt
• ? tsk mald svartpeppar
• 2-3 vitlöksklyftor
• ströbröd

• Blanda kefir med salt, mald svartpeppar och örter. Örter kan vara vilka som helst - rosmarin, timjan, dragon, mejram, etc. Vår sida rekommenderar att du experimenterar med örter, eftersom de ger en ljusare och rikare smak till rätten.
  Till såsen, blanda kefir, salt och kryddor efter smak
• Blanda gurkmeja, ingefära och söt paprika. Tillsätt den resulterande blandningen till kefir.
  
  
• Låt oss nu börja med kryddorna och blanda gurkmeja, paprika och ingefära. Och lägg sedan till dem i kefirsåsen
• Tillsätt citronsaft i marinaden.
  
  
• Tillsätt nu citronsaft
• Hacka gräslöken och vitlöken. Lägg till marinaden. Om du inte har gräslök kan du säkert använda salladslök eller lök.
  
  
• Tillsätt nu hackad lök och vitlök i marinaden
• Blanda marinaden väl. Förresten, istället för kefir kan du använda yoghurt eller gräddfil med låg fetthalt.
  
  
• Blanda nu alla ingredienserna till marinaden noggrant
• Innan du förbereder kycklingben, tvätta själva benen noggrant under rinnande vatten och torka dem med hushållspapper.
  
  
• Tvätta kycklingläggen under rinnande vatten och torka med hushållspapper.
• Häll marinaden över kycklingbenen.
  
  
• Nu ska kycklingbenen marineras
• Blanda allt väl, täck med lock och låt marinera i flera timmar i kylen. Ju längre du marinerar desto godare blir kycklinglåren bakade i ugnen – testade på vår hemsida.
  
  
• Täck de marinerade benen ordentligt med lock och låt stå i kylen i minst 3-4 timmar.
• Och nu när det är dags att sätta in kycklingbenen i ugnen kan du bestämma hur du ska tillaga dem – med eller utan ströbröd. I det första fallet, doppa varje kycklingben i brödsmulor så att de täcker det helt.
  
  
• Om benen är panerade, då är det dags att doppa dem i ströbröd
• Lägg kycklingbenen i en ugnsform klädd med folie. Som du kan se beslutade vår sida att göra några ben med panering, och några utan.
  
  
• Klä en ugnsform med folie och lägg benen i dem, med eller utan ströbröd.
• Sätt in benen i en ugn förvärmd till 180C i 20-25 minuter eller tills benen fått färg. Så här ser bakade kycklinglår ut.
  
  
• Grädda benen i en temperatur på 180 grader i ca 25 minuter tills de fått färg
• Det är allt - på bordet finns kycklingben i ugnen, receptet som vår webbplats erbjöd dig idag. Servera omedelbart med valfritt tillbehör!
  
  
• Servera benen varma till ditt favorittillbehör.

Recept 3: De enklaste kycklingbenen i ugnen

• Kycklingben - 8 st.;
• Kryddblandning "för kyckling" - 1 matsked;
• Salt;
• Mald svartpeppar;
• Majonnäs - 2-3 matskedar.

Vi inspekterar noggrant de köpta kycklingbenen. Vid behov, ta bort kvarvarande fjädrar och gul, grov hud och skölj väl under kallt rinnande vatten. Lägg benen i en skål och häll kallt vatten. Låt det sitta i ca 1-2 timmar. Man kan givetvis inte blötlägga benen innan bakning, men jag vet att de i produktionen stickas med någon form av misstänkt, enligt mig, lösning (som ett näringsämne) och genom att blötlägga dem innan tillagning hoppas jag kunna tvätta av åtminstone en del av denna lösning. Men detta är den hårda sanningen det moderna livet, och vi kommer inte att prata om dåliga saker, och låt oss gå tillbaka till receptet för att göra fantastiska kycklingben i ugnen.

Så efter blötläggning måste vattnet tömmas. Salta och peppra benen och tillsätt dina favoritkryddor. I det här fallet är min favoritkryddblandning för kyckling - enligt mig passar denna blandning perfekt till kycklingkött. Sammansättningen innehåller röd paprika, vitlök, gurkmeja, koriander, ingefära, bockhornsklöver, chili, vit senap, kanel, romersk spiskummin, kryddnejlika, muskotnöt. Gnid in benen ordentligt med kryddor och låt stå i 10 minuter så att köttet blir väl mättat med aromer.

Tillsätt nu majonnäs och blanda med händerna så att alla ben är väl belagda. Om du har tid kan du täcka behållaren med hushållsfilm och låta benen marinera i majonnäs i kylen i 2-3 timmar, eller så kan du låta den stå över natten. Om tiden är begränsad, täck bara benen med majonnäs och fortsätt omedelbart till nästa steg.

Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja och lägg kycklingben på den. Sätt in i ugnen och grädda i ca 45 minuter i 200 grader. Gräddningstiden beror på storleken på benen. Då och då tråckla benen med det frigjorda fettet och majonnäsen från botten av bakplåten.

När benen får en aptitretande gyllene skorpa, stick igenom köttet med en kniv på det tjockaste stället nära benet och flytta kniven lite åt sidan. Om det kommer ut rosa juice, fortsätt att baka. Och om buljongen är vit, är benen troligen redan klara. Stäng av ugnen och ta bort benen efter 5 minuter. Det är allt, jag är säker på att du gjorde det på bästa möjliga sätt!

Recept 4: Kycklingben bakade i ugnen med potatis

Kycklingben bakade i ugnen med potatis - det här är enkelt och samtidigt väldigt gott och semester maträtt. Kycklingen är fantastiskt mjuk och saftig, och den bakade potatisen kompletterar kycklingen perfekt.

• Kycklingben – 0,9-1 kg
• Potatis – 700-800 g (ca 7-8 stora potatisar)

Till marinaden:

• Majonnäs - 3 msk. skedar
• Ketchup - 2 msk. skedar
• Salt - ½ tesked
• Torra örter (dill, persilja, oregano, basilika) - efter smak

Förbered kycklingbenen. Tvätta dem och ta bort eventuella kvarvarande fjädrar. Lägg i behållaren där du ska marinera dem.

Tillsätt majonnäs, ketchup, salt, peppar och torra örter till kycklingen.

Blanda allt noggrant och låt marinera i minst 20 minuter.

Skala potatisen och skär i fjärdedelar.

Lägg bakplåtspapper på en plåt.

Lägg det marinerade kycklingben på en bakplåt. Tillsätt sedan potatisen i kycklingen och pensla den med resterande marinad från kycklingen. Strö salt på varje potatis.

Placera kycklingen och potatisen i en ugn förvärmd till 200 grader i 1 timme.

Recept 5: Kycklinglår bakade i deg i ugnen

Kycklingklubbor – 6 st.

Frusen smördeg– 500 gr.

Morötter - 2 st.

Lökar – 2 st.

Ägg - 1 st.

Gröna - efter smak

Salladsblad - efter smak

Körsbärstomater används till dekoration – vi använder dem även efter smak

Vegetabilisk olja - även efter smak

Steg 1

Tvätta först köttet, det vill säga trumpinnar, noggrant, torka dem sedan. Gnid nu det beredda köttet med salt och peppar.

Steg 2

Vi tar ut en stekpanna, värmer upp den, häller i vegetabilisk olja och börjar sedan steka kycklingklubborna tills de är halvklara.

Steg 3

Tvätta och skala nu lök och morötter. Hacka löken fint - fint, och riv morötterna på ett medelstort rivjärn.

Steg 4

Stek hackade grönsaker i vegetabilisk olja. Under stekningen, kom ihåg att tillsätta salt och peppar efter smak.

Steg 5

Det är dags att göra testet. Med hjälp av en kavel rullar vi ut degen i ett stort lager och skär den sedan i rutor som är proportionella mot storleken på kycklingklubban.

Steg 6

Vi lägger våra stekta grönsaker på degen. En matsked stekt lök och morötter per kvadrat deg. Lägg kycklingklubban ovanpå långpannan.

Steg 7

Vi lindar degen runt trumpinnen för att bilda en slags påse, med benet som sticker ut. Till dekoration använder vi persilja som vi använder för att binda ihop degen med köttet.

Steg 8

Vi tar ut en bakplåt som vi smörjer med beredd vegetabilisk olja.

Lägg "påsarna" på en plåt och pensla dem med uppvispat ägg.

Steg 9

Värm ugnen till en temperatur på 180 - 200 0C. Sätt in formen i ugnen i 20 - 30 minuter.

Steg 10

Servera den smaskiga rätten på salladsblad och garnera den med körsbärstomater och örter
Råd:
- för att göra påsarna voluminösa behöver du använda jästdeg.
– För att förbättra smaken på rätten bör du använda svamp istället för morötter.
– För att göra maten mindre kaloririk bör kycklingen kokas tills den är mjuk.

Kyckling har ingen motsvarighet i sin popularitet, eftersom en sådan produkt har ett mycket överkomligt pris, och det finns ganska många alternativ för att tillaga fjäderfärätter. Bland enskilda delar fjäderfä, de mest efterfrågade är trumpinnar, från vilka du i ugnen kan förbereda en komplett, välsmakande och mycket näringsrik maträtt, lämplig för en vardagslunch eller en festlig middag.

Hur väljer man trumpinnar?

Kycklingben är en fullfjädrad köttprodukt som erhålls under styckning av fjäderfä i produktionen. Värdet på den resulterande produkten beror på den höga smaken av kycklingkött, som under tillagningen blir mycket saftigt och mjukt.

Idag används ben väldigt ofta som en del av rätter, och används också som ett självständigt mellanmål, som de föredrar att servera med en aptitretande krispig skorpa. Dessutom denna kategori köttprodukt Den har ett mycket överkomligt pris, vilket gör den tillgänglig för kulinariska experiment. Kycklingklubbor kan serveras till en vanlig daglig måltid eller som huvudrätt till en galamiddag och du kan tillaga köttet och få en gyllene skorpa i ugnen om du steker klubborna i en stekpanna, bakar på grillen eller grillar . Dessutom är benen ganska små i storleken, så de passar perfekt i en airfryer eller multicooker.

Angående kemisk sammansättning denna produkt, då även med hänsyn till förekomsten av fett i kyckling, trumpinnar (med ordentlig förberedelse) kan säkert klassificeras som produkter lämpliga för PN och dieter för viktminskning.

Kycklingben kommer dock att vara välsmakande och hälsosamma endast om rätt val köttprodukt i en stormarknad eller marknad. Bortskämt kött kan allvarligt skada din hälsa, så valet av produkt måste närma sig med allt ansvar.

Drumsticks säljs på köttdiskar i två former: frysta eller kylda. Det senare alternativet är att föredra för efterföljande kulinarisk bearbetning, dessutom är det mycket lättare att bestämma kvaliteten på en sådan produkt med ett antal; karaktäristiska egenskaper. Det kommer att vara mycket svårare att verifiera kvaliteten på fryst kycklingkött, så du måste helt lita på i god tro varumärke och livsmedelskedjan.

Men du kan förstå att en köttprodukt redan har frysts flera gånger av mängden is och snö som finns inuti förpackningen - ju mer det finns, desto fler gånger har produkten genomgått tillståndsförändringar, vilket kommer att påverka dess smak negativt.

Det finns ett antal obligatoriska tecken som låter dig bestämma kvaliteten på de erbjudna produkterna.

• Kyld kyckling ska inte ha några främmande aromer. Om en vinägerarom kommer från produkten, bör du undvika att köpa sådana trumpinnar.
• Kycklingben, enligt GOST, klassificeras i flera kvaliteter: den första typen kännetecknas av sin stora storlek och imponerande mängd kött i andra klass, dessa indikatorer kommer att vara något lägre.
• Det är viktigt att vara uppmärksam inte bara på lukten utan också på skuggan av kycklingkött. Generellt sett kommer en högkvalitativ kyckling att vara mjuk rosa, men ett litet lager fett med en gul färg är acceptabelt.

• Närvaron av fjädrar och andra inneslutningar på produkten är strängt förbjudet.
• Medelvikten på ett ben bör vara cirka 100-150 gram.
• En av de grundläggande faktorerna är hållbarheten för de sålda varorna. Denna nyans beror direkt på de förhållanden under vilka trumstickan förvaras efter att fågeln skurits. Vid temperaturer från 0 C till +2 C kan köttprodukter med framgång lagras i cirka fem dagar. Om kycklingen är fryst och förvarad i frys där temperaturen ligger mellan -18 C och -24 C kommer benen att vara användbara i ett år.

Gräddningstid och temperatur

Utmärkande drag kyckling ben är förmågan att ganska snabb matlagning. Som regel tar det inte mer än 40 minuter att göra en fullfjädrad kötträtt. Detta gäller för alla valda alternativ för värmebehandling av produkten: stekning, stuvning, bakning eller kokning. En gyllene och krispig skorpa på trumstickan bildas dock endast under stekning eller gräddning av rätten.

För att uppnå detta resultat finns det ett antal nyanser när det gäller baktemperaturen för produkter i ugnen.

1. Du bör börja baka benen vid en uppvärmningstemperatur på cirka 220 C - i det här läget varar stekning inte mer än 5 minuter, men exponering för denna värme kommer att torka skorpan, vilket garanterar det ett aptitretande utseende och önskad crunch.
2. Därefter måste temperaturen sänkas till 170-180 C.
3. Precis innan du avslutar, lägg till det igen till max och slå på kammarens luftflöde, om det finns en sådan funktion.

En smakrik och stekt skorpa bildas på benen om du använder en vanlig grill i ugnen. I det här alternativet, 5-10 minuter före slutet av tillagningen, räcker det för att helt enkelt aktivera detta läge.

Om du först steker benen i en stekpanna kan du få en gyllene färg och crunch i trumstickorna genom att följa liknande temperaturmanipulationer. Du bör även låta produkten steka redan i början utan lock. Varefter sådana ben kan skickas för vidare bakning i ugnen.

Lämplig marinad

Användningen av en mängd olika marinader för köttprodukter kommer att bidra till att positivt påverka smaken och bildandet av en aptitretande skorpa på toppen. Det finns många alternativ för olika marinader för att baka kycklingben. Ketchup och tomatpuré, öl och torrt vin, sojasås, fermenterade mjölkprodukter, honung, etc. används framgångsrikt i matlagning.

När det gäller uppsättningen av kryddor, i det här fallet finns det inga strikta begränsningar varje hemmafru väljer en bukett enligt hennes personliga smak. Detta kan vara ingefära, paprika, muskotnöt, vitlök, örter eller koriander. Det är viktigt att skapa en komposition som kommer att ha de mest mättade organoleptiska egenskaperna som köttprodukten kommer att absorbera.

Innan du använder marinaden för kyckling, rekommenderas det att prova det så att vid behov justera mängden av vissa komponenter och konsistens.

Det finns ett antal av de mest populära och framgångsrika marinaderna för bakade kycklinglår.

• Sammansättning för kött baserad på torrt vin– den innehåller, förutom den uppvärmda drycken, färsk citronsaft, salt och en blandning av paprika. Drumstickorna blötläggs i denna marinad i ca 50-60 minuter.
• Marinad med vitlök och gräddfil. Innan tillagningen beläggs benen först med sås, varefter de förvaras i kylen i ett par timmar och sedan bakas i ugnen.
• Soja-honungsmarinad låter dig uppnå en mycket aptitretande och vacker skorpa på kycklingen. Såsen innehåller vanligtvis senap och kryddor efter smak. Innan tillagningen ska trumstickorna marineras i denna blandning i ca 2-3 timmar.

• Körsbärsmarinad används också till trumpinnar.– denna komposition är framställd på basis av bärsylt med tillsats av kryddor, senap och sojasås. Före värmebehandling ska köttet blötläggas i marinaden i cirka två timmar.
• Senap-citrusmarinad kommer att vara ett utmärkt alternativ för att servera bakade ben med en skorpa till det festliga bordet. Köttet är marinerat i en blandning av hackade apelsiner och mandariner (med tillsats av kryddor och senap).
• För att baka läckra ben kan du använda yoghurt och ingefära. Drumsticksna blötläggs i produkten i ett par timmar, varefter de gräddas i en form i ugnen.
• Ett enkelt marinadalternativ för ben skulle vara att använda en blandning av majonnäs, tomatpuré, lök och vitlök.

Recept

För att förbereda bakade trumpinnar med skorpa kan du använda följande tillagningsalternativ.

I sojasås

För matlagning behöver du följande produkter:

• kycklingben;
• peppar, salt;
• sojasås;
• ingefära.

Matlagningsteknik

• Först och främst bör du mala ingefärsroten och kombinera den i en bekväm behållare med kryddor, honung och sås. Bearbeta vitlöken under tryck och lägg den i marinaden. Blanda alla produkter noggrant och tillsätt salt.
• Därefter måste du lägga marinaden på spisen, koka, sänk sedan temperaturen och sjud blandningen i cirka 5 minuter. Ta bort från spisen och låt blandningen svalna.
• När blandningen når rumstemperatur, lägg benen i den och låt köttet dra i kryddorna i 2-3 timmar.
• När tiden har gått, lägg kycklingen i en form och sätt in i en förvärmd ugn i 15-20 minuter.
• Vänd sedan på klubborna, häll den avrunna marinaden över dem och grädda i ca 20 minuter i 180 C. Under denna tid blir kycklingen saftig inuti och skinnet blir knaprigt.

Med ketchup och majonnäs

Bruna kycklingklubbor kan göras i ugnen när du använder följande ingredienser:

• kylt kött;
• ketchup eller tomatpuré;
• majonnäs;
• salt, kryddor efter smak;
• kryddiga kryddor, ingefära, gurkmeja, paprika;
• vegetabilisk olja.

Benen är beredda enligt detta recept

• Först måste du blanda majonnäs med tomat. Du kan använda valfri ketchup eller tomatpuré (både varm och kryddig). Tillsätt sedan salt och kryddor till såsen, blanda produkterna väl.
• Doppa kycklingen i blandningen och låt dra i ett par timmar.
• Värm ugnen, smörj en bakplåt eller ugnsform med olja, lägg klubborna på ytan, grädda i en temperatur av 170-180 C i ca 45 minuter.
• 15-20 minuter efter starten av värmebehandlingen rekommenderas att vända trumpinnar på andra sidan så att en gyllenbrun skorpa täcker dem på båda sidor.

Med honung

Benen blir rödbruna och stekta om de bakas i marinaden. från följande komponenter:

• färsk citron;
• salt, peppar;
• vitlök.

Steg-för-steg-teknik förberedelser

• Först och främst bör du förvärma ugnen. Optimal temperatur för detta recept anses det vara 190-200 C.
• Lägg kycklingbenen på en plåt, salta och peppra dem och grädda i cirka en halvtimme.
• Sedan måste du kombinera citrusjuice med honung och finhackad vitlök.
• Ta bort köttet från ugnen och häll den resulterande blandningen över det.
• Koka vid samma värmetemperatur i ca 10 minuter.
• Sedan måste du vända på klubborna, hälla marinaden över dem igen och grädda i högst 5-10 minuter.

I yoghurt

Det finns ett annat recept som låter dig baka kycklingklubbor. Det kommer att kräva följande ingredienser:

• kyld kycklingprodukt;
• vitlök;
• salt, kryddor efter önskemål;
• vatten;
• mjöl;
• bakpulver;
• grekisk yoghurt;
• koriander.

Matlagningsdiagram

• Hacka löken och vitlöken, tillsätt en liten mängd vatten och låt koka upp. Kyl och sänk ner trumstickarna i marinaden. Lämna köttet i denna komposition i kylen över natten.
• Förbered panering för kött. För att göra detta, blanda mjöl med peppar, bakpulver och koriander. Om så önskas kan du lägga till salt till kompositionen.
• Först måste benen stekas i en stekpanna med tillsats av stor mängd oljor Men innan detta måste köttet doppas i yoghurt och täckas på båda sidor i en torr panering. Värmebehandlingen tar cirka 2-3 minuter.
• Trumpinnarna ska sedan läggas ut på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett, grädda sedan i en förvärmd ugn till 180 C på en plåt i cirka 15 minuter.

Kryddad

Du kan baka kycklinglår med en knaprig skorpa, använder följande uppsättning produkter:

• huvudingrediens;
• cayennepeppar, salt;
• paprika;
• khmeli-suneli;
• tkemali;
• klassisk yoghurt;
• vitlök;
• socker.

Vad kan vara mer aptitretande än bakade kycklinglår täckta med en tjock krispig skorpa? Universal och läcker maträtt kan säkert klassificeras som ett hälsosamt livsmedel, eftersom kyckling tillagad i ugnen inte har överflödigt fett och högt energivärde. För dem som vill behålla en smal figur räcker det att ta bort huden från köttet för att helt beröva produkten från "dåligt" kolesterol.

Kycklingben tillagas enligt två grundrecept: marinerade eller panerade. Du kan också baka produkten med andra ingredienser, improvisera med matlagningsvarianter och uppfinna för din familj " perfekt recept».

Rosiga kycklingklubbor: laga mat med nöje

Särskilt sofistikerade gourmeter rekommenderar att marinera kött i honung och ölsås. Vi kommer definitivt att introducera dig till detta recept i den här artikeln, och vi kan fullt ut garantera dess kvalitet.

Standardmarinaden är en flytande blandning med tillsats av olja och olika kryddor. Vissa människor vill inte ens bry sig om ingredienserna i såsen.

De gnuggar helt enkelt ytan på kycklingklubban med salt och peppar och lägger sedan köttet på en het grill.

Vi är säkra på att den krispiga skorpan av rosiga kycklinglår kan påminna dig om sommaren och mentalt transportera dig till naturen, där du har en picknick med vänner eller familj.

Förresten, om din stad förbjuder att göra upp eld i parker och rekreationscenter, kan du använda följande recept för att gå till aktiv rekreation med ett otroligt gott gyllene ”ackompanjemang”.

Om vi ​​pratar om traditionellt recept Med hjälp av äggsmet och ströbröd kan den färdiga rätten jämföras med allas favoritnuggets, som serveras på kända snabbmatsrestauranger i amerikansk stil. De kan, och bör till och med, kompletteras med kryddiga eller krämiga såser. Kycklingkött tillagat i ugnen harmoniserar perfekt med ostsås och currysås.

En annan viktig anmärkning: under bakningsprocessen, se till att köttet når ett tillagat tillstånd. Var inte uppmärksam på standardtiden i receptet - den tar inte hänsyn till kraften hos en viss ugn. Du kan kontrollera beredskapen genom att regelbundet genomborra köttet med ett vasst föremål. Om röd vätska släpps är rätten inte klar och kräver ytterligare sjudning!

Gourmeträtt: kycklingben i honungssås

Du behöver:

• Kycklingklubbor - 4 stycken;
• Vegetabilisk eller olivolja;
• Mörk ofiltrerad öl – 1/2 kopp (släpp gasen först);
• sojasås - 1 msk;
• Dijonsenap - 1 msk;
• Naturlig blomhonung - 1 msk;
• Kryddor och kryddor - efter smak.

Instruktioner:

• Förbered först din marinad. För att göra detta, blanda öl, honung, dijonsenap och sojasås i en liten behållare. Det är lämpligt att låta förbandet sitta i 20 minuter;
• Skär köttet efter eget gottfinnande: tvätta och torka det, kassera överflödigt fett och skär av eventuella vener på ytan;
• Gnid in varje trumstick med vegetabilisk olja (helst olivolja). Sedan, ovanpå oljeskiktet, applicera en blandning av grundläggande kryddor - salt och peppar;
• Ugnen ska förvärmas till 200 grader. Förbered ett galler eller bakplåt där du ska placera fågeln;
• Doppa varje ben generöst i den resulterande såsen (det är lämpligt att vispa det innan du gör detta);
• Lägg köttet på en plåt eller grill, samtidigt som du sänker ugnstemperaturen till 175 grader;
• Skicka köttet att sjuda i ugnen i minst en halvtimme. För den här rätten rekommenderar vi att du dessutom förbereder en enkel, men otroligt god sås. Mal färdig ketchup från affären (gärna i burk) med en rejäl mängd finhackade örter. Sortimentet ska innehålla persilja och koriander, samt dill och, om så önskas, basilika. Låt allt stå i kylen en timme så att såsen blötläggs i saft. Servera med krispiga kycklinglår.

Kycklinglår i krispig panering - enkelt och gott

Du behöver:

• Kycklingklubbor - 4-5 stycken;
• Brödsmulor - 12 koppar;
• Ghee smör - 100 g;
• Kycklingägg - 3 stycken;
• Mjölkpulver - 1 tsk;
• Kryddor och kryddor - efter smak.

Instruktioner:

• Vispa till skum kycklingägg. Tillsätt torrmjölk till dem, salta och peppra. Du kan smaksätta smeten med torra örter och dina favoritkryddor. Vi rekommenderar att tillsätta lite currykrydda till den. Låt såsen få en jämn konsistens;
• Bearbeta kött, rengöra det och ta bort avfall. Det är bättre att ta bort huden också;
• Häll upp paneringen i en separat tallrik;
• Smörj varje skenben smör, doppa sedan i marinaden och rulla i ströbröd;
• Lägg benen på en plåt och ställ in allt i en förvärmd ugn till 180 grader. Vänta en halvtimme och kolla om rätten är klar. Troligtvis kan de läckra benen redan serveras!

Kycklingben täckta med krispig majonnässkorpa med vitlök

Du behöver:

• Kycklingklubbor - 5 stycken;
• Majonnäs 72% - 2-3 msk;
• Vitlök - 1-2 kryddnejlika;
• Stensalt - efter smak;
• Svart eller röd peppar (malen) - efter smak;
• Paprika - efter smak;
• Gurkmeja - efter smak;
• Curry - efter smak.

Instruktioner:

• Skölj och torka kycklingklubborna. Gnid var och en med din valda pepparblandning. Det blir jättebra om du även har torkad lök och dill hemma. Marinera köttet i rena kryddor i ca 15 minuter;
• I en separat behållare, blanda majonnäs med krossad vitlök;
• Belägg generöst varje kycklingbit med vitlöksmajonnäs, täck med matfilm och marinera i kylen i en halvtimme;
• Belägg ugnsformen generöst med smör eller vegetabilisk olja. Tryck fast köttbitarna hårt i den så att de passar så nära varandra som möjligt. Sätt in i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 40 minuter. Under tillagningsprocessen är det lämpligt att regelbundet titta in i ugnen och hälla den resulterande juicen över köttets yta.

Unna din familj och gäster väldoftande kycklinglår med en krispig gyllene skorpa! Att förbereda denna maträtt kommer inte att ta dig mycket tid, och resultatet kommer att fängsla alla som smakar frukterna av dina ansträngningar. smaklig måltid!

Kycklinglår i ugnen är som en livräddare i varje hemmafrus arsenal. När du behöver förbereda en andra kurs snabbt och utan särskilda kostnader, då borde du ha så enkla och goda recept för bakning i ugnen till hands.

I den här artikeln hittar du utmärkta recept för att laga kycklingben i ugnen. Bakningsmetoderna är mycket enkla och kräver inga material- eller tidskostnader.

Innan du lagar mat, se till att tvätta och torka kycklingklubban. Vissa hemmafruar hoppar över detta steg. Naturligtvis är halva framgången för en rätt köttets färskhet och dess kvalitet.

Alla vet att kycklingkött är diet, dessutom är det en prisvärd och favoritprodukt för många. Kylt kycklingkött är nyttigare, inte fryst.

Kyckling är låg i fett och hög i aminosyror den innehåller praktiskt taget inga kolhydrater eller kolesterol. Produkten är rik på vitaminer och mineraler som är välgörande för kroppen. Det är bäst att kombinera produkten med grönsaker och örter - detta kommer bara att förbättra matsmältningen.

Det tar vi hänsyn till i gasugn kycklingen kommer att förlora juice snabbare, och därför de flesta av Under gräddningen är det bättre att hålla bakplåten under folie. MED elektriska ugnar situationen är enklare - värmen från spiralerna torkar skålen måttligt, men vi kontrollerar den inställda temperaturen

Temperaturen vid bakning av benen bör inte överstiga 180-190 grader, annars kommer kycklingen att förlora mycket juice, vilket inte är önskvärt för smaken. Efter tillagning, ta omedelbart bort den bakade kycklingen från den fortfarande heta ugnen.

Läckra kycklinglår med potatis i ugnen

Förbered kycklinglår med potatis i en överdådig marinad av senap, sojasås och aromatiska kryddor. Familjemiddagen är klar! Och hur gott det är - alla kommer att vara nöjda med en sådan fest.

Denna mångsidiga rätt är lämplig för vardagar eller söndagsmiddag. Det kommer att se lika värdigt ut på semesterbordet. Och dess smak kommer inte att svika dig - alla kommer bara att berömma värdinnan!

Du behöver:

• 1200 g kycklingklubba
• 10 st. medelstor potatis
• 100 ml sojasås
• 2 msk. l. majonnäs
• 1 msk. l. senap
• 1 msk. l. citronsaft
• 2 msk. l. vegetabilisk olja
• kryddor efter smak (malen vitlök, koriander, paprika, röd paprika, basilika)
• 4 tänder vitlök
• salt, peppar efter smak

Matlagningsmetod:

Peppra och tillsätt lite salt, med hänsyn till graden av salthalt i sojasåsen

Tillsätt en matsked citronsaft och blanda marinaden väl tills den är slät.

Häll marinaden i skålen med kycklingklubban

Blanda trumpinnar med marinaden med händerna, låt benen dra i 30-40 minuter

Förbered under tiden potatisen för bakning

Skär den i stora kvarter

Kycklingen har marinerat, lägg den nu på ena kanten av en bakplåt, lätt smord med vegetabilisk olja.

Häll den hackade potatisen i den återstående marinaden och blanda allt med händerna

Lägg marinerad potatis på en plåt och fyll ut det återstående utrymmet på plåten

Häll resten av marinaden över benen och potatisen

Ställ in benen med potatis i en förvärmd ugn på 190 grader i ca 1 timme

smaklig måltid!

Hur man lagar ben i ugnen med gräddfil och ost

Doftande och gott! Snabbt och budgetalternativ andra rätt till middag. Testa att tillaga kyckling på detta sätt enkelt recept- resultatet är en smakrik kyckling med inslag av vitlök.

Juicy kyckling på ditt bord kommer att glädja din familj - alla kommer att vara glada!

Du behöver:

• 8-10 st. kycklingben
• 100 g ost
• 150 g gräddfil
• 4-5 tänder vitlök
• kycklingkrydda
• svartpeppar
• dill

Matlagningsmetod:

1. Tvätta och torka kycklinglåren med hushållspapper och gnid in med salt.
2. Passera vitlöken genom en press, tillsätt kycklingkrydda och svartpeppar
3. Gnid blandningen över kycklingen
4. Doppa varje ben i gräddfil och lägg på en bakplåt smord med ghee eller vegetabilisk olja.
5. Grädda benen i 40 minuter i förvärmd ugn till 180-190 grader
6. Riv osten och finhacka dillen
7. Efter 40 minuters bakning, strö benen med riven ost ovanpå och sätt in dem i ugnen i ytterligare 5 minuter, låt osten smälta och grädda
8. Efter att ha stängt av, strö över finhackad dill

smaklig måltid!

Recept på kycklinglår med honung och senap i ugnen

Hur lagar man kycklingben med honung och senap? Faktiskt ett väldigt enkelt recept, men så mycket ovanlig smak och njutning.

Kombinationen av skarphet och sötma ger kycklingkött pikanthet och zest. Notera gärna detta recept och laga det hemma!

Du behöver:

• 8-9 st. kycklinglår
• 1 msk. l. Dijonsenap
• 1 msk. l. Rysk senap
• salt, peppar efter smak
• 1 msk. l. flytande honung

Matlagningsmetod:

Skölj benen väl innan och torka med en handduk.

Tillsätt dijonsenap

Häll i flytande honung

Salta och peppra efter smak

Blanda kycklingbenen med honung och senap väl för hand.

Täck skålarna med film och ställ i kylen i 60 minuter

Pensla dem med resten av marinaden

Sätt in plåten i ugnen, förvärmd till 180-190 grader, och grädda benen i 30-40 minuter tills de är gyllenbruna.

smaklig måltid!

Kycklinglägg i bacon i ugnen

Mycket originellt och fantastiskt utsökt recept kycklingben i bacon. Det viktiga är att inte bara köttet på benet är inlindat i bacon, vilket ger det delikat arom och behåller saftigheten, och faktum är att dessa ben har en hemlighet - en fyllning av ost, örter och vitlök, som placeras mellan huden och köttet på benen.

Lite skicklighet och du kommer att lyckas! Föreställ dig bara dina gästers förvånade ansikten när de provar en så spektakulär rätt från dina händer. Lycka till!

Du behöver:

• 6 st. trumpinne stor
• 200 g hårdost
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk. l. vegetabilisk olja
• 300 g bacon
• 50 ml majonnäs
• salt, mald svartpeppar
• kryddor efter smak
• dillgrönt
• gröna och sötpeppar för dekoration

Matlagningsmetod:

1. Skölj kycklinglåren i vatten, torka och ta bort brosk från benens leder. Använd en vass kniv och separera försiktigt skinnet från köttet utan att ta bort det helt.
2. Hacka vitlöken fint. Hacka dillgröna. Riv osten på ett grovt rivjärn. Blanda sedan ingredienserna med majonnäs till en enda massa.
3. Fyll utrymmet mellan skinnet och köttet med den resulterande massan, försök att återföra skinnet till köttet med ett lager fyllning
4. Skär baconet i tunna skivor
5. Salta trumpinnar lätt, strö över kryddor, linda in benen i baconskivor, fäst dem med tandpetare
6. Lägg klubborna på en bakplåtspappersklädd plåt och sätt in i en förvärmd ugn på 180 grader i 40-45 minuter.
7. Under gräddningen ska benen vändas i pannan 1-2 gånger.
8. Kokt eller stekt potatis och grönsakssallad passar perfekt som tillbehör.

smaklig måltid!

Videorecept för kycklingben i ugnen med äpplen