Hur man kokar smuligt pärlkorn i vatten. Läcker pärlkornsgröt på vatten

Pärlkornsgröt är en fantastisk produkt: dess höga fiberinnehåll har en gynnsam effekt på hela kroppen, och glukan hjälper till att sänka blodsockernivån. Dessutom är pärlkorn väldigt gott och mättande om det tillagas på rätt sätt. Men många människor åtar sig helt enkelt inte att laga pärlkorn, eftersom dess beredning faktiskt kräver kunskap om många nyanser och tar mycket tid. Men det är också möjligt att snabbt koka pärlkorn, så att man slipper förblötläggning.

Hur lagar man snabbt korn till en tillbehör?
I originalrecept För att förbereda pärlkorn blötläggs spannmålen över natten (cirka 12 timmar), och nästa dag kokas den i 50 minuter till en och en halv timme. Men allt är inte så illa - du kan klara dig utan sådana tidsutgifter. Så, förenklad beredning av pärlkorn.

Skölj och sortera spannmålen.
Häll pärlkorn i kokande vatten med en hastighet av ett glas per liter vatten. Kom ihåg att det kokar mycket, så det är bättre att ta en större panna. Koka den i detta vatten i 10-15 minuter.
Häll av vattnet varmvatten. Nu är det dags att hälla upp 3 koppar flingor kallt vatten. I detta tillstånd bör värmen vara medelhög, och när vattnet kokar, sänk värmen till låg och tillsätt salt efter smak. Täck löst med ett lock och vänta tills allt vatten har absorberats i flingorna. Detta händer vanligtvis inom 30-40 minuter.
Efter att ha stängt av värmen, låt gröten puttra i cirka 20 minuter Kom ihåg: avsvalnat korn är inte lika gott och tenderar att bli segare, så direkt efter tillagningen kan du lägga till en rejäl bit smör.

Den tekniska utvecklingen står inte stilla, och därför har ytterligare ett blivit möjligt intressant sätt koka pärlkorn i mikron.

Ta glas med lock och pärlkorn, förpackade i påsar. Spannmål i påsar genomgår noggrannare tester preliminär förberedelse, och förbereder sig därför snabbare.
Lägg en påse pärlkorn i en behållare och fyll den med två glas kallt vatten.
Placera kornet i mikron i 10 minuter med maximal effekt, och efter denna tid, minska effekten något och mikrovågsugn i ytterligare 10 minuter.
Upprepa tills gröten är klar, vilket tar cirka en halvtimme i mikron.

Mikrovågsugnen är bra att den kräver praktiskt taget inget deltagande i matlagning. Går det att underlätta ditt arbete om du bara har en ugn till hands? Klart du kan!

Sortera och skölj pärlkornet.
Fylla i varmvatten och låt koka upp på medelvärme.
Efter kokning, töm ut vattnet och ersätt det med en ny portion kokande vatten. Lägg till gröten smör, salt och andra kryddor efter smak, blanda noggrant, täck med lock och sätt in i ugnen förvärmd till 180-200°C. Koka i cirka en halvtimme tills vattnet har avdunstat helt och gröten svällt.
Ta ut ur ugnen och rör om igen. Korn kan serveras till bordet.

Naturligtvis, även med dessa metoder, tar matlagning av korn mer tid än att förbereda samma bovete eller vetegröt. Korrekt förberedt korn kommer dock att sjunka in i själen på dig och ditt hushåll, och från och med nu kommer du att skämma bort dem med läcker gröt.

Vi vägrar ofta pärlkorn, och orsakerna till vägran kan vara olika: missuppfattning om dess kaloriinnehåll, bristande kunskap om dess otroliga fördelar, för lång matlagningsprocess... Och det här är fel! Det finns inget sätt att utesluta armégröt, som folk är vana vid att kalla det.

Få hemmafruar kan skryta med att ha en behållare med korn i sitt kök. Och om han är närvarande, så väntar han som regel i kulisserna för att hamna i en pickle. Medan många läckra rätter, och viktigast av allt, hälsosamma sådana, kan tillagas från denna produkt.

Faktum är att rätt kokta spannmål bara har 120 kalorier per 100 gram, medan det har en hel rad vitaminer, aminosyror, protein och essentiella växter
fett

Men du kan laga pärlkorn på olika sätt, och i motsats till många människors missuppfattningar finns det ganska många sätt att snabbt förbereda det.

Det är viktigt att följa vissa proportioner. För att få en smulig massa krävs ett förhållande på 1 kopp korn per 1,5 liter vätska. För en mer viskös substans – 1 till 1000 ml. Innan du lagar kornkorn måste de blötläggas.

Det finns två typer av blötläggning.

Långvarig blötläggning kännetecknas av primärbehandling innan. Skölj flingorna noggrant i kallt vatten tills vätskan blir helt klar. Låt stå i 6-7 timmar eller över natten. Efter detta sköljer vi kornet igen, fyller det med vatten och sätter det på spisen. Efter kokning, häll av vattnet och tillsätt kokande vatten. Efter denna behandling bör flingorna tillagas mycket noggrant efter 20 minuter, ta ständigt bort ett korn i taget och testa om det är färdigt.
Kort blötläggning hjälper oss att få en smulig konsistens. pärlkornsgröt. I analogi med den tidigare metoden, tvätta spannmålen och lämna sedan i 4 timmar. Efter denna blötläggning måste du laga mat i 50 minuter.

Är det möjligt, och viktigast av allt, hur man lagar pärlkorn utan blötläggning? Vi tvättar kornen noggrant - detta tar bort alla små partiklar och mjöl som bidrar till bildandet av slem efter tillagning av spannmålen. Efter tvätt, fyll ett glas flingor med 1,5 liter vatten och koka flingorna i 2-3 minuter. Häll av vattnet och tillsätt färskvatten i samma förhållande. Vänta tills det kokar och koka sedan på låg värme i 50-60 minuter. Redo.

Matlagningsmetoder

På vattnet. Vi kommer inte att uppehålla oss vid denna metod, eftersom... Vi undersökte det ovan i processerna för blötläggning av spannmål. Det enda du fortfarande behöver veta om den här metoden är att om du vill ha smulig spannmål behöver du mer vatten, om det är trögflytande behöver du en liter vatten för ett glas pärlkorn. Det är också nödvändigt att ta hänsyn till att om spannmålen har lagrats under lång tid är blötläggning oumbärlig, och den måste tvättas noggrant. Exakt denna metod pratar också om hur man lagar pärlkorn för fiske. Vår produkt används aktivt vid fiske efter crucian karp.
Med mjölk. Fyll de förtvättade och blötlagda flingorna med vatten och koka i 10-15 minuter. Häll av vattnet och häll 4 koppar mjölk per kopp pärlkorn i pannan. Och koka tills det är klart. Tillsätt smör. Läcker gröt med mjölk är klar.
Till Redmond. Innan vi lagar mat använder vi långtidsblötläggningsmetoden. Häll av vattnet och lägg i blandningen. Tillsätt vatten och olja igen - vätskan ska täcka med 1,5-2 cm. Vi ställer in enheten på "gryta" eller "matlagning" och koka i lite mindre än en timme.
I ugnen. I analogi med alla tidigare metoder förbereder vi spannmål för matlagning. Lägg i krukor och fyll med vatten på samma sätt som i föregående metod. Sätt in i en förvärmd ugn och tillaga i 40 minuter kl maximal temperatur. Det finns ingen anledning att täcka krukorna med ett lock. Tillsätt salt, smör och andra ingredienser till den beredda gröten.
IN . Koka den i förväg blötlagda produkten på spisen i 3 minuter i två liter vatten. Sedan lägger vi den i en värmebeständig behållare i mikrovågsugnen. Koka i 5 minuter vid maximal temperatur, minska sedan effekten med ett eller två hack och låt koka i 30 minuter. Detta är en av de mest snabba sätt hur man snabbt kokar pärlkorn i vatten.
I en ångbåt. Kanske, perfekt sätt förbered utsökt smulig gröt samtidigt som du bevarar alla fördelaktiga komponenter i denna produkt. Det enda negativa är att ångning kommer att ta ganska lång tid, i genomsnitt en och en halv timme. Placera den länge blötlagda flingorna i en behållare för ångkokning. Och ställ in timern på 40 minuter. Du behöver 2,5 liter vatten per 1 kopp pärlkorn. När tiden har gått, tillsätt salt och tillsätt 1 glas vatten eller mjölk och låt stå i ytterligare 40-50 minuter. Låt oss försöka.
Hur lagar man pärlkorn i påsar? Pärlkorn säljs nu i påsar i butik - det är mycket dyrare, men det tar 20 minuter att förbereda sådant spannmål. Denna spannmål har redan förbehandlats, men det betyder inte att den har förlorat sin fördelaktiga egenskaper. Korn tillhör kategorin produkter som, som ett resultat av värme och andra behandlingar, förlorar överskott av kalorier och frigör andra användbara föreningar, såsom fibrer. Följande instruktioner är alltid skrivna på lådorna: lägg en påse i en kastrull med vatten eller mjölk, koka i 20 minuter på maximal värme, när den är klar, lägg påsens innehåll på en tallrik, tillsätt smör.

Pärlkorn är en kostprodukt och passar därför perfekt till frukost i form av vanlig gröt med smör, och kommer även att fungera som tillbehör till nästan alla rätter.

Låt oss titta på de mest populära recepten och, med hjälp av deras analogi, försöka förstå vilka metoder för att laga pärlkorn som är bäst lämpade i vissa fall.

En av de mest populära sopporna i det ryska köket, tillsammans med kålsoppa och borsjtj, tillagas enligt följande recept.

Det är nödvändigt att koka pärlkorn för inläggning tills det är halvkokt, eller efter en lång blötläggning. Lägg 300 gram nötkött i en 3-liters kastrull, tillsätt vatten, salt och koka i en timme. Vi tar ut nötköttet och skär det i tärningar. Lägg flingor i buljongen, hackad potatis - 250 g Stek morötter och lök.

Skär sedan 100 g inlagd eller inlagd gurka i små spån och sjud dem i nötbuljong i flera minuter. Blanda med morötter och lök. Tillsätt nötkött, lök, morötter och gurka i buljongen med korn och potatis. Tillsätt ett glas saltlake.

Efter kokning, låt det puttra i ytterligare 2-3 minuter, tillsätt salt och kryddor. Låt det brygga en stund och strö över rikligt med örter. Soppan är klar, du kan lägga till gräddfil och äta.

Naturligtvis måste du laga någon annan typ av kornsoppa, för vilken du har tillräckligt med fantasi och ingredienser, i analogi med detta recept.

Det kommer inte bara från ris läcker pilaff. Det visar sig att denna maträtt också kan tillagas av pärlkorn. Vi kommer att behöva:

Koka först och främst baconet (du kan stuva det). Stek finhackad lök och morötter, tillsätt bitar av bacon. Efter att ha stekt baconet lite, bred ut tomatpurén som tidigare gjorts av tomater. Salta, peppra och häll i buljongen som är kvar efter tillagning av baconet.

Följande metoder är lämpliga för att bereda pärlkorn: i vatten, i en långsam spis och i en dubbelpanna. Lägg den beredda flingorna i en kastrull eller kittel. Stäng locket och låt, i likhet med vanlig pilaff, vattnet koka bort. Tillsätt smör. Du kan äta.

Hur lagar man pärlkorn som tillbehör?

Det är i denna form som den passar till många huvudrätter och är mycket nyttigare, som vi redan har nämnt, än pasta eller ris. Faktum är att alla ovanstående metoder är lämpliga här, utom kanske "med mjölk".

Om du är en nybörjarkock och fortfarande är som bäst med köksredskap, då kan du titta på en video om hur du lagar flingor med mjölk eller gör pärlkornsgröt med stuvat kött. Sådana videor i globalt nätverk massor.

Tvåbarnsmamma. Jag leder hushåll i mer än 7 år - det här är mitt huvudsakliga jobb. Jag gillar att experimentera, jag provar hela tiden olika sätt, metoder, tekniker som kan göra vårt liv enklare, modernare, mer tillfredsställande. Jag älskar min familj.

På tal om pärlkornsgröt måste vi först och främst notera att pärlkorn som spannmål inte finns i naturen. En annan sak är havre, ris eller vete. Men vad gäller pärlkorn så är det hela kornkorn, som har skalats. Denna spannmål är många tusen år gammal, och till och med i antiken gav människor detta namn till spannmålen, eftersom färgen och formen på kornen är mycket lik pärlor, som vanligtvis samlades i floder. I den här artikeln kommer du att lära dig hur du förbereder läcker gröt från denna värdefulla produkt.

Användbara ämnen, beredningsmetoder

Gröt är rik på många värdefulla vitaminer och mikroelement: dessa är vitaminer från grupperna B, A, D, E, och järn och koppar, jod och fosfor, kalcium, såväl som ett viktigt ämne för kroppen - aminosyran lysin. Den senare är involverad i korrekt absorption av kalcium i kroppen, skyddar en person från virus och bildar kollagen tillsammans med andra mikroelement. Innehåller spannmål och stort antal fosfor. Det behöver inte sägas att det är mycket önskvärt att inkludera det i din kost.

Pärlkorn tar lite längre tid att tillaga än andra typer av spannmål, men slutresultatet kommer säkert att glädja dig och din familj och vänner. Du kan laga den med eller utan socker. Följande tillagningsmetoder är möjliga: med mjölk, med vatten, med buljong och med kött, med svamp och grönsaker, och även med smör. Att laga pärlkorn så att det är väldigt gott är en stor färdighet som alla kan behärska om de läser våra rekommendationer.

Hur man lagar mat ordentligt

Spannmålen måste först blötläggas i ungefär en halv dag, men det är bättre att göra det över natten. Häll vatten i pannan (beräkningen är ungefär detta: per liter vatten - ett glas flingor) och låt stå i 10-12 timmar. Dagen efter kan du laga den på samma sätt som alla andra grötar. Men vissa hemmafruar och kockar rostar också kornen lätt före tillagning. Om du lagar mat för gasspis, då blir tillagningstiden ungefär en timme. Alternativt kan du koka den i bara 30-35 minuter, men efter tillagning, slå in den så att gröten "mognar". Men vid tillagning i vattenbad kan tillagningen ta 5-6 timmar. Men gröt tillagad på detta sätt anses vara den bästa och godaste.

De bästa recepten på pärlkornsgröt

Klassiskt recept för att göra pärlkornsgröt

Trots det faktum att många människor föraktar pärlkornsgröt, om den tillagas på rätt sätt, visar det sig mycket läcker maträtt. Tittar man noga kan man se att det ser ut som en liten pärla. Det är därför som pärlkorn kallas pärlkorn. Kostegenskaperna hos pärlkornsgröt gör det möjligt att ta med den i menyn när du går ner i vikt.

Ingredienser

För att förbereda klassisk pärlkornsgröt behöver du följande produkter:

pärlkorn - 350 g;
smör - 80 g;
salt - efter smak.

Matlagningsmetod

Det är bättre att använda rena spannmål med en minimal mängd skräp. Klassiskt recept matlagning:

Sortera ut pärlkornet.

Häll vatten och låt svälla i två timmar.

Efter den angivna tiden kan du se att pärlkornet har ökat i storlek.

Häll av och skölj sedan med vatten. Det är bäst att göra detta flera gånger tills klar vätska börjar rinna av. Häll i tillräckligt med vatten för att täcka flingorna med ett par fingrar. Sätt på spisen och låt koka upp. Tillsätt salt.

Sänk värmen och fortsätt koka gröten i fem minuter. Lägg i ett durkslag för att rinna av överflödig vätska. Skölj under rinnande vatten.

Häll i pannan igen och häll sedan vatten i den. Sätt på spisen och låt koka upp. Koka i 5 minuter. Upprepa föregående procedur. Tillsätt vatten igen, tillsätt lite salt och koka tills det är mjukt. Lägg en bit smör i den varma gröten, rör om, lägg upp på tallrikar och servera.

Den färdiga rätten kan dekoreras med bär eller frukt, och du kan också lägga till honung eller sylt för smak.

smaklig måltid!

Pärlkornsgröt med kött

Lagar du pärlkornsgröt med kött får du den så kallade turistfrukosten. Detta rejäl maträtt du kan mata hela familjen. Det är tillrådligt att laga pärlkornsgröt med kött i en holländsk ugn, eftersom denna spannmål tenderar att brinna.

Ingredienser

Du kan laga pärlkornsgröt med fläsk, men gör du den med nötkött blir rätten mindre näringsrik. Grönsaker kommer framgångsrikt att komplettera rätten och även göra den hälsosammare.

För att förbereda smulig pärlkornsgröt med grönsaker och kött måste du förbereda följande lista över produkter:

mager del av fläsk - 400 g;
pärlkorn - 250 g;
lök - 1 st.;
morötter - 1 st.;
färska tomater - 2 st.;
chilipeppar - 2 baljor;
vitlök - 3 kryddnejlika;
lagerblad - 3 blad;
humle-suneli - 1 tsk;
korianderfrön - 1 tsk;
vegetabilisk olja för stekning;
salt efter smak.

Matlagningsmetod

För att laga pärlkornsgröt med kött, följ bara steg-för-steg-receptet med bilder:

Först och främst måste du mäta spannmålen. I en cirkel stor storlek blir cirka 250 g, enligt receptet. Denna mängd räcker för att förbereda 4 portioner gröt.

Häll pärlkorn med vatten i rumstemperatur och låt stå i en halvtimme. Efter detta, töm vätskan, skölj spannmålen och tillsätt vatten igen (2 koppar), tillsätt salt. Det är lämpligt att göra detta i en holländsk ugn. Ställ den på spisen och låt koka upp. Vid denna tid, skala löken, skär i halva ringar och stek i en stekpanna med vegetabilisk olja.

Skala morötterna och hacka dem grovt. Häll i pannan med löken och fortsätt steka tills den är mjuk.

Tvätta fläsket och skär i små bitar. Lägg i pannan med grönsakerna. Tillräckligt för att köttet ska koka lite.

Överför innehållet i långpannan till långpannan med kornet.

Tillsätt peppar, pressad vitlök, skivade tomater och lagerblad. Tillsätt koriander, suneli humle.

Täck med lock och låt sjuda i 1 timme. När gröten är klar, stäng av värmen och låt dra under lock i 15 minuter. När den angivna tiden har gått öppnar du locket och delar upp gröten i tallrikar.

Resultatet är en utsökt turistfrukost, som består av pärlkornsgröt med kött och grönsaker.

Läckert recept på pärlkorn med mjölk

Ingredienser: ett glas flingor, en liter vatten, 2 liter mjölk och 50 gram smör.

Hur man lagar mat:

Tvätta kornen och häll kokt vatten över dem kallt vattenöver natten och töm vattnet på morgonen.
Koka upp mjölken separat från flingorna och tillsätt sedan kornen och koka sedan på låg värme i 4-5 minuter.
Förbered" vattenbad" För att göra detta, ta en stor bred kastrull och placera kastrullen med ingredienserna i den. Fyll en stor kastrull cirka en kvart full med vatten, täck skålen med pärlkorn och mjölk och sänk värmen.
Låt nu den framtida gröten koka i 5-6 timmar. Du måste tillsätta vatten i en stor kastrull då och då, eftersom det kokar bort under tillagningsprocessen.
När rätten är klar, tillsätt olja och blanda noggrant.

Förresten: det är mycket bekvämare att laga pärlkornsgröt i en långsam spis. Mjölken och spannmålen kokas upp i "Baking" -läget, och sedan ska läget växlas till "Stewing" och lämnas att sjuda i 6 timmar.

Det mest kostreceptet för pärlkorn - med vatten

Denna gröt är idealisk för dem som är på diet, i synnerhet pärlkorn.

Blötlägg flingorna över natten. Proportionerna anges ovan i texten.
På morgonen, skölj alla korn, tillsätt 2,5-3 glas vatten och sätt i brand. Koka upp och låt sjuda i 30 till 60 minuter.
Ta bort pannan med innehållet och linda in den, låt den stå i denna position i ungefär en halvtimme.

Recept från vår läsare:

Skölj 1 glas, koka i 10 minuter, häll av vattnet, tillsätt 3 glas vatten, tillsätt salt och koka i 47 minuter.

Är det möjligt att inte blötlägga pärlkorn innan tillagning?

Ja, och det finns ett sådant sätt. Skölj flingorna, tillsätt kokande vatten och låt stå i en timme eller koka i kokande vatten i några minuter. Efter detta, töm vattnet. Tillsätt sedan 3 koppar kallt vatten till den svullna flingan, låt den återigen få en temperatur på 100 grader och koka i cirka en timme och låt sedan gröten brygga i cirka 30 minuter.

Video: hur man lagar pärlkornsgröt

Gillar du pärlkornsgröt?

Pärlkorn har varit känt för alla sedan tiden förskola. Och av någon anledning, i framtiden möter vi denna sidorätt bara i cateringmatsalar, men i hemmeny detta hälsosam gröt dyker upp mycket sällan. Kanske för att inte alla vet: för att svara på frågan om hur man lagar pärlkorn i vatten spelar proportionerna av ingredienserna en avgörande roll.

I mångas medvetande är pärlkorn förknippat med en trögflytande röra av en obegriplig smak. Detta beror på att spannmålen var tillagad och tillagad felaktigt. Det klassiska receptet på pärlkornsgröt går ut på att blötlägga flingorna i ett dygn före tillagning. Naturligtvis ger detta tillstånd extra krångel, varför många hemmafruar försummar det. Men detta är inte den mest uppenbara överträdelsen av grötberedningstekniken. Dessutom finns det recept för vilka du inte behöver blötlägga flingorna alls. Men att behålla proportionerna av vatten och flingor under tillagningen är en nyckelfaktor som det beror på om din gröt blir smulig eller trögflytande.

Preliminär beredning av spannmål

För att pärlkornskornen ska mjukna och koka snabbare måste kornen blötläggas. Dessutom, ju fler timmar den stannar i vattnet, desto bättre. Men om denna regel är känd för nästan alla, finns det ett antal nyanser som inte beaktas av många kockar.

För att göra gröten smulig är det nödvändigt att befria kornen från skalet. För att göra detta måste du skölja spannmålen med vatten flera gånger. Dessutom, under denna manipulation bör pärlkornet gnidas - resterna av det tunna skalet kommer att tvättas av bättre och kommer inte att förvandla din gröt till en klibbig massa.
Om du inte har tid för lång blötläggning kan du hälla kokande vatten över spannmålen i förhållandet 1:4 och låt stå i 2-3 timmar. Som alternativ lösning Du kan koka pärlkornet i några minuter, låt det sedan svalna och rinna av vattnet.
Ett annat sätt att blötlägga pärlkorn är att använda en termos. Spannmålen hälls med kokande vatten och efter 1 timme är den klar för tillagning.

Om du blötlagt pärlkorn i 12-14 timmar, behöver du bara 15-20 minuter för att förbereda gröten.

Ingredienser:

1 msk. pärlgryn;
4 msk. vatten;
salt;
smör (efter smak).

Förberedelse:

Tvätta den blötlagda flingorna noggrant igen.
Häll vatten i en kastrull, låt koka upp och tillsätt lite olja.
Tillsätt flingorna och koka på låg värme tills det mjuknat (cirka 20 minuter).
Efter att gröten är kokt, tillsätt olja och salt till den och låt puttra i 15 minuter. Vid denna tidpunkt rekommenderas det att linda pannan med en handduk.

Om du vill att gröten ska få en mer trögflytande konsistens, tillsätt inte 4, utan 3 msk. vatten.

Smulig gröt från en multicooker

En multicooker förenklar avsevärt processen att förbereda pärlkornsgröt. Först av allt, det faktum att du inte behöver röra om det eller se till att det inte bränns. Även om det fortfarande är bättre att blötlägga flingorna innan du startar multicooker-programmet.

Ingredienser:

1 msk. tvättat pärlkorn;
3 msk. filtrerat vatten;
salt,
smör

Förberedelse:

Smörj multikokskålen med en bit smör.
Häll i flingorna och tillsätt vatten.
Stäng locket och välj programmet "Bovete" i 45-50 minuter.
När tillagningstiden är över, tillsätt salt och låt koka i 10 minuter. Före servering, tillsätt smör efter smak.

Om du lagar gröt från påsar, tar det lite mindre tid att mjuka upp flingorna - 35-40 minuter.

Snabbrecept utan blötläggning av spannmål

Om du brådskande behöver förbereda en sidrätt, vägra inte alternativet att laga korn. Trots rekommendationerna att förblöta spannmålen finns det recept som försummar detta tillstånd.

Ingredienser:

1 msk. korn;
5 msk. filtrerat vatten;
salt, smör (efter smak).

Förberedelse:

Vi tvättar flingorna väl och gnuggar det mellan fingrarna så att skalet lossnar.
Fyll på med vatten i 10 minuter.
Häll filtrerat vatten i pannan, låt koka upp och minska värmen.
Häll flingorna i en kastrull och låt det koka upp.
Sänk värmen till låg, tillsätt olja i gröten och låt sjuda i 1 timme.
5 minuter innan beredskap, tillsätt salt, ta sedan bort från värmen, linda in i en varm filt eller handduk och låt "vila" i 30 minuter. Gröten är klar.

Hur gör man pärlkorn godare i vatten?

Smuligt och mjukt pärlkorn är ett mycket gott tillbehör till kött-, fisk- och grönsaksrätter. Men om du lägger till några ingredienser till det, blir det helt enkelt utsökt som en oberoende maträtt. I synnerhet, istället för smör, kan du lägga till 2 msk till gröten. l. oliv - då blir pärlkornet ännu nyttigare och mörare. Och vissa hemmafruar ångar spannmålen i en termos över natten (1 matsked spannmål till 1 matsked vatten) så att de på morgonen, blanda det med torkad frukt, kan njuta av en rejäl och mycket hälsosam frukost.

Hela pärlkornskorn är efterfrågade i många kök olika nationer fred. Korn läggs till patéer, köttprodukter, puddingar, soppor och grytor. Förutom klassiska recept, på grund av bekvämligheten, finns det många recept för matlagning med en multicooker.

Löst pärlkorn

Tid: 60 minuter.
Antal portioner: 2 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 68 kcal/100 g.
Syfte: lunch, tillbehör.
Mat: ryskt.
Svårighetsgrad: lätt.

Att laga pärlkorn i en multicooker "korn till korn" är inte svårt. Det viktigaste är att behålla proportionerna av spannmål och vatten.

Ingredienser:

pärlkorn - 120 g;
vatten - 500 ml;
smör - tsk;
kryddor - efter eget gottfinnande.

Matlagningsmetod:

Brygg kornen med varmt vatten i 12 timmar.
Häll olja och tvättade korn i multicooker-behållaren.
Slå på enheten genom att välja programmet "Gröt", multikokaren ställer in önskad tid.
Efter tillagning, låt skålen sitta.

Med grönsaker

Tid: 70-80 minuter.
Antal portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 77 kcal/100 g.
Syfte: lunch, mellanmål.
Mat: ryskt.
Svårighetsgrad: lätt.

Ingredienser:

pärlkorn - 200 g;
blancherade tomater - 2 stycken;
aubergine - 250 g;
paprika- 2 stycken;
morötter - 150 g;
vit lök - 100 g;
vatten - 600 ml;
solrosolja - 4 tsk;
kryddor - efter eget gottfinnande.

Matlagningsmetod:

Blötlägg flingorna i 4-6 timmar, skölj.
Hacka aubergine och tomater i tärningar, paprika och morötter i tärningar och hacka löken slumpmässigt.
Starta multikokaren i "Frying" -läget, stek löken, morötterna och tomaterna i olja. När de har fått färg, tillsätt aubergine och paprika.
Tillsätt pärlkorn, rör om.
Växla till "Pilaf" -läget, tillsätt kryddor och koka tills multikokaren piper.

Med kött

Tid: 140 minuter.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 126 kcal/100 g.
Syfte: middag.
Mat: Nordamerikanskt.
Svårighetsgrad: lätt.

Ingredienser:

kalvkött - 650 g;
pärlkorn - 170 g;
vatten - 700 ml;
olivolja - 2 msk. l.;
lök - 100-150 g;
morötter - 150 g;
salt - 20 g;
kryddor - efter eget gottfinnande.

Matlagningsmetod:

Dagen före tillagning, fyll flingorna med vatten för att svälla.
Skär köttet i skivor. Lägg i en djup skål, pensla med olivolja och marinera i en timme.
Hacka grönsakerna. Slå på multikokaren till stekprogrammet och koka grönsakerna.
Lägg köttet i grönsakerna, koka tills det får färg. Byt till programmet "Bovete", tillsätt korn, krydda med kryddor, häll i vatten.
Koka tills vätskan avdunstar.

Med köttfärs

Tid: 90-110 minuter.
Antal portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 115 kcal/100 g.
Syfte: lunch, middag.
Mat: ryskt.
Svårighetsgrad: lätt.

En rätt som liknar marinpasta. Välj köttfärs: fläsk- och nötkött, kyckling eller nötkött.

Ingredienser:

malet kött - 300 g;
pärlkorn - 180 g;
salt - 20 g;
vatten - 550 ml;
tomatpuré eller ketchup - 100 ml;
vegetabilisk olja - 5 msk. l.;
lök - 50 g;
morötter - 50 g;
lagerblad - 2 blad;
kryddor - efter eget gottfinnande.

Matlagningsmetod:

Hacka löken och morötterna, bryn dem, ställ in enheten på "Bakning", tillsätt malet kött till stekningen.
Skölj spannmålen, som tidigare fyllts med vatten, och lägg den i multikokarskålen. Krydda med kryddor.
Tillsätt tomatpuré eller ketchup, lagerblad, rör om, koka i "Stew" -läget tills det är klart.

Med mjölk

Tid: 70 minuter.
Antal portioner: 2 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 120 kcal/100 g.
Syfte: till frukost.
Mat: ryskt.
Svårighetsgrad: lätt.

Pärlkornsgröt i en slow cooker smakar bättre om du kokar den med mjölk blandad med vatten. Om så önskas, lägg till dina favoritfrukter eller bär till den färdiga rätten.

Ingredienser:

pärlkorn - 80 g;
mjölk - 220 ml;
vatten - 150 ml;
granulerat socker - 2 msk. l.;
salt, vanillin - efter eget gottfinnande.

Matlagningsmetod:

Blötlägg pärlkornet i vatten över natten.
Slå på multikokaren i läget "Gröt", lägg alla ingredienser i skålen.
Koka tills kornen mjuknat och önskad tjocklek.

Ingen blötläggning

Tid: 110 minuter.
Antal portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 65 kcal/100 g.
Syfte: tillbehör, mellanmål.
Mat: ryskt.
Svårighetsgrad: lätt.

Om du inte har tid att blötlägga, förbered flingorna enligt detta recept. Kornen är tätare, men välsmakande.

Ingredienser:

spannmål - 150 g;
vatten - 900 ml;
solrosolja eller smör - valfritt;
salt - 10 g.

Matlagningsmetod:

Kontrollera spannmålen för skräp och ta bort den. Skölj flera gånger tills vattnet är helt klart.
Lägg flingorna i multikokarskålen och täck med vatten.
Ställ in programmet "Grains" och koka tills det är klart.
Tillsätt olja till den färdiga gröten och rör om.

Med pumpa

Tid: 1 timme.
Antal portioner: 2 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 83 kcal/100 g.
Syfte: till frukost, köttfri rätt.
Mat: vegetariskt.
Svårighetsgrad: lätt.

Ett kalorifattigt och magert alternativ för att tillaga gröt. Torkad frukt kommer att vara ett bra komplement till gröt.

Ingredienser:

pärlkorn - 60 g;
pumpamassa - 300 g;
vatten - 250 ml;
rörsocker - 10 g;
kanel - 1/3 tsk;
solrosolja - 3 tsk.

Matlagningsmetod:

För att mjuka upp pärlkornskorn, häll kokande vatten över dem i 6 timmar.
Häll torkad spannmål i enhetens behållare och fyll den med vatten.
Skär pumpamassan i medelstora skivor och lägg i en skål.
Tillsätt de återstående ingredienserna, växla multikokaren till "Stew"-läge och koka tills enheten stängs av.

Med kött och svamp

Tid: 130 minuter.
Antal portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 110 kcal/100 g.
Syfte: middag, för fester.
Kök: Europeiskt.
Svårighetsgrad: medel.

Svamp kan användas färska, torkade eller frysta.

Ingredienser:

kalkonfilé - 500 g;
porcini svampar - 350 g;
grädde - 100 ml;
vit lök - 2 huvuden;
basilika - 6-7 blad;
smör - 60 g;
pärlkorn - 200 g;
vatten - 4 glas;
salt - 1,5 tsk.

Matlagningsmetod:

Lägg grovt hackad porcini-svamp och hackad lök i multicooker-behållaren för att steka. Häll i grädden efter 5 minuter.
Skär kalkonen i små skivor och lägg i en behållare.
När köttet blir vitt, tillsätt den förblötlagda flingorna. Häll i vatten, växla enheten till "Pilaf"-programmet. Tillsätt kryddor.
När flingorna blir mjuka och konsistensen är trögflytande är allt klart. Garnera rätten med basilika.

Tid: 100 minuter.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 133 kcal/100 g.
Syfte: för festligt bord, lunch.
Mat: ryskt.
Svårighetsgrad: medel.

Pilaff gjord på pärlkorn har samma smak som traditionell pilaff.

Ingredienser:

oxfilé - 600 g;
pärlkorn - 200 g;
vatten - 3,5 koppar;
lök - 100 g;
morötter - 150 g;
vitlök - 2 huvuden;
solrosolja - 5 tsk;
zira - 30 g;
kryddiga kryddor, salt - efter eget gottfinnande.

Matlagningsmetod:

Skär köttet i skivor, hacka löken och riv morötterna.
Stek först filén i en slow cooker, sedan grönsakerna. Sjud i 10 minuter.
Placera de förångade flingorna för stekning. Fyll med vatten, tillsätt kryddor. Växla enheten till "Pilaf"-läget.
Ta bort skalet från vitlöken utan att ta isär klyftorna, tvätta och torka dem. Fördjupa vitlöken i flingorna.
Koka tills vattnet avdunstar.

Kaalikakruubipuder

Tid: 130 minuter.
Antal portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 127 kcal/100 g.
Syfte: till frukost, mellanmål.
Kök: Estniskt.
Svårighetsgrad: medel.

Ingredienser:

pärlkorn - 70 g;
bovete - 1 glas;
vatten - 300 ml;
mjölk - 350 ml;
rutabaga - 2 stycken;
salt - efter eget gottfinnande;
smör - 60 g.

Matlagningsmetod:

Brygg korn med kokande vatten. Värm upp multikokaren i läget "Spannmål", tillsätt bovete, pärlkorn och fyll på med vatten.
Riv rutabaga eller hacka den mycket fint med en kniv. Efter att vätskan i gröten har avdunstat, tillsätt mjölk, tillsätt rutabaga, tillsätt salt och koka till önskad tjocklek.
För att servera, lägg smör på tallrikar.