• Steg 1

  Förblöt levern i vatten eller mjölk i 1 - 2 timmar. Då kommer den överflödiga bitterheten att lämna den. Därefter rengör vi levern från filmer och vener och skär i bitar. Strö levern med salt och mald peppar. Avsätta.
  Förresten, om levern är lite gammal är det bättre att täcka den med matfilm och slå den lätt på ett bräde.
  För att ta bort filmen kan du lägga en bit på en skärbräda och bända upp filmens kant. Håll sedan kniven vinkelrätt mot brädan, och du måste dra filmen mellan den med brädan.



Steg 2

Skala en stor lök och skär i halva ringar.



Steg 3

Häll olja i en stekpanna, värm den och tillsätt löken. Fräs löken tills den blir mjuk. Lägg löken i en separat tallrik.



Steg 4

Häll mjöl i en tallrik och rulla leverbitarna i den.



Steg 5

Tillsätt lite mer vegetabilisk olja i stekpannan där löken stektes. Hetta upp och lägg leverbitarna i mjöl.



Steg 6

Stek levern i 3 - 5 minuter på varje sida tills den är gyllenbrun. Det finns ingen anledning att överkoka, annars blir levern seg.
Det är lättare att kontrollera graden av leverstekt genom att sticka hål i den tjockaste biten med en kniv. När ichor slutar utsöndra, måste levern tas bort.



Steg 7

Lägg levern på en tallrik och strö över stekt lök. Om du lagar levern på en gång kan du stänga av spisen och lägga löken direkt i pannan med levern. Därefter måste du täcka stekpannan med ett lock och låta levern stå och suga in lukten av lök.
Du kan servera oxlever till ett tillbehör av potatismos, bovete eller pasta. Det blir väldigt gott!

Stekt lever med lök- ett av de vanligaste recepten för att göra stekt lever hemma. Lök och lever är produkter som kompletterar varandra perfekt. Det är därför kombinationen av lever och lök finns i många rätter. Stekt lever med lök är en nationalrätt för många länder och folk. Den här rätten har dock många recept, varianter och matlagningsalternativ.

Idag vill jag visa dig hur man lagar mat med lök enligt ett steg-för-steg-recept, och erbjuder även andra recept på stekt nötlever med lök. Tack vare olika tekniska processer för dess bearbetning och sammansättning av ingredienser , oxlever stekt med lök Det visar sig med sin egen individuella smak, utseende och arom.

Ingredienser:

• Nötlever - 500 gr.,
• Lila eller vit lök - 2 st.,
• Salt - efter smak
• Balsamvinäger - 1 msk. sked,
• Mald svartpeppar - en nypa
• Sojasås - 70 ml.,
• Vegetabilisk olja - 4 msk. skedar,

Stekt lever med lök - recept

Rör om oxlevern med en spatel och stek den i 2-3 minuter.

Strö den med svartpeppar eller andra kryddor, men det är för tidigt att salta det.

Tillsätt balsamvinäger, vilket gör levern sötare och mindre bitter. Jag skulle vilja ersätta att balsamvinäger inte är en nödvändig ingrediens i det här receptet du klarar dig utan. Du kan även byta ut balsamvinäger mot rött vin eller äppelcidervinäger.

Häll sojasåsen över oxlevern och rör om direkt.

Rör om, låt sjuda tills löken blir mjuk.

Nötlever stekt med lök redo. Lägg över den på en tallrik och servera.

Stekt lever med lök. Bild

Ingredienser:

• Nötlever - 600 gr.,
• Gräddfil - 200 ml.,
• Mjöl - 50 gr.,
• Lök - 2 st.,
• Salt,
• svartpeppar,
• Vegetabilisk olja

Stekt bifflever med lök och gräddfil - recept

Skär den förberedda nötlevern i bitar, som för kebab. Skär löken i halva ringar. Lägg levern i en het stekpanna med olja. Stek den i 5 minuter. Efter detta, tillsätt lök och gräddfil. Sjud levern i gräddfil och lök i ytterligare 5 minuter. Salta efter detta oxlevern, strö över malen svartpeppar och mjöl. Rör om det omedelbart. Tack vare mjölet kommer gräddsåsen att tjockna. Efter att ha tillsatt dessa ingredienser, sjud nötköttslevern med lök och gräddfil i bokstavligen ytterligare 2-3 minuter. Servera varm, strö över rätten med hackad persilja eller dill.

Ingredienser:

• Nötlever - 500 gr.,
• Lök - 2 st.,
• Mjöl - 50 gr.,
• Khmeli-suneli, paprika, svartpeppar,
• Varm chilipeppar,
• Tomater - 2 st.,
• Koriander - 10 gr.,
• Paprika - 1 st.,
• Salt,
• Granatäpplekärnor - 20 gr.,
• Solrosolja

Georgisk stekt lever med lök - recept

Tvätta och finhacka koriandern. Alla grönsaker måste tvättas och hackas. Skär paprikan i strimlor, tomater i skivor, paprika och lök i halva ringar.

Liksom i tidigare recept måste nötlever skäras i medelstora bitar. Rulla leverbitarna i mjöl. Lägg i pannan. Stek i 2 minuter på varje sida. Tillsätt alla de förberedda grönsakerna till den stekta levern. Strö över kryddor, koriander och salt. Stekt bifflever med lök i georgisk stil, håll i pannan i ytterligare 5 minuter. Strö den färdiga levern med granatäpplekärnor.

Ingredienser:

• Nötlever - 500 gr.,
• Mjölk - 100 ml.,
• Tomatsås eller ketchup - 100 ml.,
• Lagerblad - 1-2 st.,
• Vatten - 100 ml.,
• Lök - 3 st.,
• Salt och kryddor efter smak,
• Solrosolja

Stekt lever med lök i tomatsås - recept

Häll mjölk över det skurna köttet i små bitar. Låt det ligga i mjölken i 30 minuter. Efter detta, ta bort den från mjölken, rulla den i mjöl och stek den i solrosolja i 4-5 minuter. Tillsätt lök, skär i halva ringar. Häll oxlever med lök eller tomatsås. Tillsätt vatten, salt, kryddor och lagerblad. Rör ner levern i tomatsåssåsen. Stek den på låg värme i ca 10 minuter.

Vår rätt idag är oxlever med lök i en stekpanna. Receptet vi vill erbjuda dig är förmodligen det enklaste och godaste! Det är ingen hemlighet att nötlever är mycket hälsosam och välsmakande, men ofta har unga och oerfarna hemmafruar svårt att förbereda denna produkt. För ofta, på grund av felaktig förberedelse, visar sig levern vara hård och gummiaktig.

Nötlever med lök steg för steg recept med foton

Kokt nötlever enligt vårt recept kommer inte att göra dig besviken. Levern blir mjuk, saftig och otroligt god! Du hittar helt enkelt inte ett enklare och godare recept. Perfekt till frukost eller lunch. Så låt oss börja!

Ingredienser:

• Nötlever - 0,5 kg
• Lök - 1 stor lök
• Vitlök - 1 kryddnejlika
• Mald svartpeppar
• Vegetabilisk olja
• Mjöl - 3 msk

Eftersom stora leverbitar tar mycket längre tid att steka måste du skära levern i små och inte tjocka bitar. Det är bättre om det skärs i lager. För att göra detta måste du först lägga levern i kylen i 40 minuter så att den fryser lite och gör det lättare att skära den.

När oxlevern är frusen, använd en vass kniv för att skära den i ca 0,5 cm tjocka lager. Skär sedan varje lager i bitar.

Häll lite vegetabilisk olja i stekpannan och sätt på medelhög värme. Medan oljan värms upp, häll mjöl och salt på en tallrik, blanda dem och rulla varje leverbit i mjöl på alla sidor.

Lägg bitarna på en uppvärmd stekpanna och stek varje bit på alla sidor tills de är gyllenbruna. Fritering tar några minuter.

Medan levern steker, skala löken. Vi skär den i halva ringar. Du kan steka löken i en separat stekpanna, eller så kan du flytta levern åt sidan och steka löken i samma stekpanna, som vi gjorde för att spara rätter.

Blanda levern med lök och fräs ytterligare ett par minuter. Häll sedan lite hett vatten i stekpannan. Vattnet ska täcka halva levern. Stäng locket och låt sjuda på svag värme i ca 15-20 minuter. Finhacka under tiden vitlöken. Efter tiden, tillsätt vitlök och kryddor i pannan.

Täck igen och låt sjuda i ytterligare 5 minuter. Smaka av levern efter salt, du kan behöva tillsätta lite salt. Stäng av gasen och låt köttet stå ett par minuter till. Det fina med denna rätt är att leverbitarna serveras med sås. Det är allt, vår oxlever med lök i en stekpanna är klar! Varm, saftig och supermjuk, den har bråttom att behaga dig med sin smak!

Den idealiska sidorätten för denna maträtt är potatismos eller bovetegröt. Men all kokt pasta eller andra spannmål fungerar också. smaklig måltid!

Kanske bara de lata pratade inte om fördelarna med slaktbiprodukter. Och hur många läckra rätter kan tillagas från dem! Idag ska vi titta på hur man steker nötlever så att den blir mör och saftig. Vi erbjuder ett urval av flera enkla recept.

Matlagningslektion från erfarna kockar

Hur steker man nötlever på rätt sätt? Det finns några enkla hemligheter här:

• När du steker slaktbiprodukter måste du använda en paneringsblandning, till exempel siktat mjöl eller kex. Då blir levern mjuk inuti.
• Hur lång tid tar det att steka nötlever? Regeln är enkel: ju mindre tid slaktbiprodukterna steks, desto mjukare och godare blir det. Det viktigaste är att inte överkoka levern, eftersom den kommer att täckas av en mycket tjock skorpa.
• Om det inte finns några tomater, tillsätt tomatpuré eller tjock juice i skålen.
• Tillsätt lite färskpressad citronsaft till marinaden eller paneringsblandningen. Detta kommer att hjälpa till att bevara slaktbiprodukternas saftighet och ge rätten en kryddig ton.
• Det är bättre att blötlägga levern i renat vatten eller mjölk före stekning.

Klassiskt och enklaste recept

Låt oss först titta på hur man korrekt steker nötlever med lök. Detta recept har länge ansetts vara en klassiker och är väldigt lätt att göra.

Förening:

• 0,5 kg nötlever;
• 1-2 lökar;
• ½ tsk. bordssalt;
• siktat mjöl;
• renad vegetabilisk olja.

Förberedelse:

Råd! För att göra det lättare att ta bort filmen och skära levern, frys den lätt. Det finns en annan hemlighet - häll kokande vatten över slaktbiprodukter.

Notera! Du kan komplettera smaken av stekt lever med gräddfilssås och en mängd olika grönsaker.

Möra och saftiga leverkotletter

Hur steker man nötlever så att den blir mjuk? Försök att laga smakrika och saftiga kotletter. Receptet är enkelt, och du kan göra en utsökt lunch eller middag på några minuter.

Råd! Eftersom levern kommer att behöva slås bort bör den inte tinas helt. Frysta slaktbiprodukter är lättare att arbeta med.

Förening:

• 0,5 kg nötlever;
• 1-2 ägg;
• siktat mjöl;
• salt;
• raffinerad vegetabilisk olja;
• mald svartpeppar.

Förberedelse:

Uppmärksamhet! Det är enkelt att kontrollera om leverkotletterna är klara: sticka hål i dem med en gaffel. Om klar juice släpps utan blodiga föroreningar är skålen klar.

Grilla biffar med kryddig sås

Låt oss titta på ett annat intressant sätt att steka nötlever i en stekpanna. Höjdpunkten i denna maträtt är såsen gjord på lök och bacon. Den här rätten serveras bäst med en potatisrätt.

Förening:

• 0,5 kg nötlever;
• 50-70 g bacon;
• 1-2 lökar;
• ½ msk. siktat mjöl;
• salt;
• mjölk;
• mald svart och cayennepeppar;
• 30 g mjukt smör;
• raffinerad vegetabilisk olja;
• 1 msk. renat vatten;
• 2-3 msk. l. skuld.

Förberedelse:

Uppmärksamhet! Du behöver bara lite olja eftersom baconet släpper fett.

Hemligheten med den här rätten ligger i senap, som vi ska använda för att smörja leverbitarna direkt i stekpannan. Senap kommer att göra ett verkligt mirakel även med de mest känsliga slaktbiprodukter.

Förening:

• ¼ msk. siktat mjöl;
• 0,5 kg nötlever;
• salt;
• mald svartpeppar;
• 2 msk. l. renad vegetabilisk olja;
• 2 msk. l. mjukt smör;
• 2-3 msk. l. någon senap.

Förberedelse:

1. Tvätta slaktbiprodukterna, torka det och skär det i 1 cm tjocka bitar.
2. Sikta mjölet och blanda med mald peppar och salt.
3. Muddra varje leverbit i mjöl på alla sidor.
4. Värm vegetabilisk olja och smör i en stekpanna.
5. Stek leverbitarna tills de är gyllene.
6. Smörj dem sedan på båda sidor med senap. Stek ytterligare 2-3 minuter på varje sida.
7. Denna lever passar harmoniskt till myntasås, potatis och tomater.