Idag tillverkas många olika modeller av stekpannor. Tillverkare producerar separata produkter för stekning av kött och fisk, stuvning av grönsaker, tillagning av äggröra, pannkakor och pannkakor. För att steka pannkakor kan du köpa specialiserade redskap, eller så kan du baka skålen i en universell stekpanna. För att säkerställa att degen inte fastnar och pannkakorna lyckas är det viktigt att vara uppmärksam på materialet, tjockleken på botten och väggarna, diametern och beläggningen av produkten. I den här artikeln kommer vi att ta reda på vilken form som är bäst att baka pannkakor i.
Speciella pannkakspannor
För liknande modeller kännetecknas av låga sidor och liten diameter, tunt handtag och låg vikt. I en sådan behållare är det bekvämt att vända och steka pannkakor. Dessutom är den lämplig för tillagning av äggröra, pannkakor, potatispannkakor och dumplings.
Pannan för stekning av pannkakor har en speciell non-stick beläggning. Och vissa modeller har till och med speciella fördjupningar och mönster på botten för att laga mönstrade pannkakor.
Om du inte vill köpa en separat specialpanna för pannkakor kan du använda gjutjärns- eller aluminiummodeller med non-stick beläggning. Fat med marmor eller keramisk beläggning.
Du kan steka på marmor och keramiska beläggningar även utan olja, vilket minskar kaloriinnehållet i rätten. Som ett resultat blir pannkakorna mjuka och inte feta. Kokkärl i gjutjärn är en klassiker genom tiderna.
På en aluminiumstekpanna med non-stick beläggning lämnar degen ytan väl, vilket förenklar och påskyndar tillagningen av rätten. Därefter kommer vi att ta reda på i detalj hur man väljer en panna pannkakor.
Regler för att välja en stekpanna för stekning av pannkakor
Huvudfaktorn när du väljer är beläggningsmaterialet för produkten. I det här fallet är det bättre att välja kokkärl med non-stick egenskaper, som är typiska för teflon, marmor och keramiska beläggningar. För att steka pannkakor måste du välja modeller med låga sidor och en tjock botten med en höjd på minst 6 mm. Detta kommer att säkerställa en jämn värmefördelning och brunfärgning.
Var uppmärksam på bottens diameter. Om du älskar stora pannkakor, välj en diameter på 20-22 centimeter. Och för små pannkakor eller pannkakor räcker 15 Om du planerar att laga andra rätter i en stekpanna, välj en diameter över 24 centimeter.
Glöm inte att köksredskap ska vara bekväma att använda. Disken ska vara lätt att diska. Den ska vara lätt att rengöra och inte väga för mycket. En tung stekpanna är svår att lyfta. Om du planerar att laga andra rätter, glöm inte locket. Det skulle vara bra om det fanns ett hål för ånga att komma ut. Mest praktiskt genomskinliga lock gjord av slitstarkt glas. De är resistenta mot ånga, fukt och höga temperaturer. Samtidigt kan du enkelt övervaka tillagningen utan att öppna pannan.
De mest praktiska modellerna är de med avtagbart handtag, vilket underlättar rengöringen. Dessutom kan redskap utan handtag placeras i ugnen om materialet tål höga temperaturer. Det avtagbara handtaget kan förresten passa flera stekpannor samtidigt. Det är viktigt att handtaget sitter säkert och stadigt i fatet. Det ska bland annat inte värmas upp. Glöm inte att köpa plast- eller träspadar för att steka och vända pannkakor.
Beläggningsmaterial
Keramik tillåter matlagning utan användning av olja och fett. Materialet håller värmen bra, och maten bränner inte till ytan. Men gradvis slits det ut och blir repigt. Därför bör metallspadar, knivar och gafflar, aggressiva rengöringsmedel och slipmedel, borstar och hårda svampar inte användas för sådana diskar.
Teflon kännetecknas av höga non-stick egenskaper, snabb och jämn uppvärmning. Trots ryktena har detta material visat sig vara säkert och ofarligt för människor. Det är dock dyra rätter. Den utsätts bland annat för mekanisk påfrestning.
Stekpannor i titan är gjorda med en beläggning av kraftig keramik med tillsats av titanoxid, vilket ökar non-stick-egenskaperna. Detta är en miljövänlig och säker råvara, resistent mot mekanisk påverkan. Materialet håller lätt 20-25 år. Den värms upp snabbt och håller värmen under lång tid. Lämplig för stekning utan olja och för användning i ugnen. Bland nackdelarna noterar vi det höga priset.
Mineralbeläggning inkluderar marmorspån och granit. Materialet kännetecknas av ökad styrka, tillförlitlighet och hållbarhet, jämn värmefördelning och förmågan att laga mat utan olja. De tål höga temperaturer och är ugnssäkra. Men stekpannor gjorda av stenflis är extremt dyra. Dessutom finns det ofta förfalskningar på marknaden.
Höljets material är inte mindre viktigt. Idag tillverkas produkter av gjutjärn och koppar, aluminium, keramik och rostfritt stål. Kopparmodeller håller längre än andra, men är också dyrare. Aluminium är det mest prisvärda, och rostfritt stål behåller smaken av mat, men kan brännas.
Gjutjärn håller länge, ger jämn tillagning och bränner inte, men kräver förbränning och är tungt. Låt oss titta på egenskaperna för varje material separat.
Keramik och aluminium
En stekpanna i aluminium är billig och värms upp på kort tid. Den är perfekt för att tillaga pannkakor, äggröra, potatispannkakor och grönsaker. Men att steka kotletter eller kött rekommenderas inte här. Aluminiummodeller tillverkas stämplade eller gjutna.
I det första fallet når tjockleken på skålens botten över 2,7 mm. Gjutna produkter är gjorda med tjockare botten och väggar, vilket gör behållaren pålitlig, stark och hållbar, men tung. Botten i detta fall är 5-7 mm.
Keramiska modeller är inte gjorda av klassisk keramik, utan av nanokompositmaterial (ecolon eller thermolon). Keramik låter dig också laga mat utan olja, vilket ökar fördelarna med lagad mat. Pannkakorna blir godare och mörare. Dessutom är keramik lättare i vikt och bekvämare att använda än gjutjärn eller aluminium.
Förresten, keramik är lämplig för att förbereda alla typer av maträtter. Det kräver dock noggrann vård. Du måste vara försiktig så att du inte skadar eller repar den ömtåliga beläggningen. Produkterna kan inte diskas i diskmaskin.
Rostfritt stål och gjutjärn
Moderna stekpannor i rostfritt stål innehåller en botten av fem lager. Detta ger en jämn uppvärmning, men på grund av materialets dåliga värmeledningsförmåga kan mat fortfarande bränna till ytan. Men du kan välja kombinerade modeller av aluminium och rostfritt stål.
I kombinerade produkter placeras aluminium mellan stålskikt. Resultatet är en hållbar och pålitlig kokkärl som värmer upp och fördelar värmen jämnt. Dessutom kan produkterna diskas säkert i diskmaskin.
Gjutjärn är slitstarkt och pålitligt material, som är resistent mot mekanisk påfrestning. Den är inte rädd för metallblad och rost, och brinner inte. Gjutjärn ger långsam och jämn uppvärmning, så innehållet verkar puttra i ugn, vilket ger rätten en speciell smak.
Gjutjärnsgrytor är en lämplig lösning för att laga grytor, pilaff och olika grytor. Samtidigt kan du i en sådan stekpanna enkelt steka kött och laga pannkakor. Men den väger ganska tungt vilket försvårar drift och underhåll. Därför, för pannkakor, välj en liten modell.
Dessutom kan du inte steka i en gjutjärnsbehållare utan olja. Och före användning måste gjutjärn kalcineras och periodiskt blötläggas i vegetabilisk olja. Detta skapar en non-stick yta. Läs hur du värmer en gjutjärnsstekpanna på rätt sätt.
De bästa pannkakspannorna
- Biol 04241 (Ukraina) är en pannkaksstekpanna med en ökad diameter på 24 cm och ett avtagbart trähandtag. Tillverkad av slitstarkt gjutjärn och håller värmen länge efter uppvärmning. Bottentjockleken är 4 mm. Produkten kännetecknas av låg kostnad och enhetlig uppvärmning. Men den här gjutjärnsmodellen är tung och kommer utan non-stick beläggning, så pannan måste värmas upp innan användning;
- Neva metal "Cheerful Smile" (Ryssland) är en kompakt och praktisk modell med ett mönster som gör att du kan baka "leende" pannkakor, som barn kommer att gilla. En produkt gjord av gjuten aluminium med non-stick-beläggning, en klassisk diameter för en pannkaksstekpanna på 22 cm och en tjock botten på 6 mm. Ger jämn uppvärmning, kräver ingen speciell skötsel och är lämplig för stekning utan olja. Höjden på sidorna är bara två centimeter.
- Tefal Tendance (Frankrike) är ett av de äldsta företagen som tillverkar stekpannor. Naturligtvis kunde hon inte ignorera att göra pannkakor. Pannkakspannan har en teflonbeläggning, tillåter inte mat att brinna och avger inte skadliga ämnen vid uppvärmning och matlagning. Modellen har en värmeindikator, en bottendiameter på 20 centimeter och ett säkert fäst handtag, som dock inte går att ta bort.
- Rondell Mocco (Tyskland) - moderna produkter med super hållbar non-stick titanbeläggning och extruderad aluminiumkropp. Här kan du enkelt laga omeletter och äggröra, potatispannkakor, pannkakor och såklart pannkakor. Tjockleken på botten är 4,5 mm, diametern är 22 cm. Handtaget är tillverkat av rostfritt stål i en ergonomisk form med hjälp av silikon-halkskydd, vilket gör att använda stekpannan så bekväm som möjligt. Modellen kännetecknas av ett elegant utseende, bekväma kompakta dimensioner, hållbarhet, men också ett högt pris;
- Kukmara "Tradition" (Ryssland) är en universell modell för att tillaga pannkakor och rätter för tre personer. Detta är en stekpanna av gjuten aluminium med en hållbar keramisk beläggning, tillverkad enligt sovjetisk standard av miljövänliga och säkra råvaror. Den avger inga farliga ämnen och låter dig laga mat med en minimal mängd olja. Bottendiametern är 26 cm, och höjden på sidorna är sex. I paketet ingår ett klart glaslock och flera avtagbara handtag.
Hur man lagar pannkakor korrekt
För att pannkakorna inte ska brännas och tillagas på rätt sätt är det viktigt att inte bara välja en bra och högkvalitativ stekpanna. Innan du lagar mat måste stekpannan tvättas noggrant och torkas. Smörj både botten och sidorna med olja om du steker i olja. Vi smörjer den, inte häller på den. Då kommer pannkakorna att visa sig vara mindre kaloririka och feta. Dessutom sparar du olja.
Du måste värma stekpannan väl och sänka värmen till låg. Häll degen i mitten och luta sedan snabbt behållaren i en cirkulär rörelse så att den sprider sig över ytan och bildar en pannkaka. Det är önskvärt att vätskan täcker hela området.
Om pannkakorna börjar bubbla betyder det att det inte finns tillräckligt med mjöl i smeten. Stick in bubblan i mitten med en gaffel så försvinner den. Om pannkakorna blev för tjocka betyder det att det var för mycket mjöl. För att förhindra att degen fastnar i botten, lägg till lite i receptet. vegetabilisk olja.
Använd en spatel som är bred och tunn i slutet för att vända pannkakorna. Om den färdiga pannkakan går sönder under vändningsprocessen är degen för torr. Blandningen måste spädas med mjölk och tillsätt lite vegetabilisk olja. Mer fler tips för att välja en stekpanna hittar du länken /.
Uppdaterad: 2018-02-15 17:44:49
Pannkakor är populära bland våra landsmän i Europa och USA. Utlänningar kallar pannkakor för en nationalrätt i Ryssland eftersom de tillagas på helgdagar och vardagar. Matlagning tar inte mycket tid, så pannkakor steks till frukost eller serveras till gästerna. För att göra rätten välsmakande, aromatisk, tillfredsställande behöver du en speciell stekpanna. Experter studerade modellerna och valde hållbara, bekväma bland de som finns på marknaden.
Varje hemmafru har sina egna hemligheter läckra rätter för familjen. Många erkänner att stekpannan påverkar slutresultatet. Det är värt att försöka steka pannkakor i en annan panna, och resultatet kommer att förändras. Det gäller både utseende och smak.
När du förbereder en så populär maträtt bör du lita på rekommendationerna från erfarna kockar och råd från vanliga hemmafruar. Huvudkravet är släta pannkakor med en enhetlig rödfärgad färg. De ska inte hålla ihop eller rivas när de vänds. Du kan laga mat med universella köksredskap, men pannkakspannor är bekvämare.
höjden på sidorna bör inte överstiga 1-1,5 cm, eftersom det är svårt att vända pannkakor;
Det finns inga strikta krav på diametern utan pannkakornas storlek beror på pannans storlek. Rekommenderad – från 15 till 25 mm;
skaftet ska vara starkt, hårt och långt för att inte brännas vid stekning.
Varje person styrs av sina egna preferenser, väljer rätter och matlagningsverktyg med hänsyn till detta.
Marknads- och köksledare – stekpanna i gjutjärn. Populariteten av kokkärl i gjutjärn förklaras av dess densitet och enhetliga uppvärmning, vilket är anledningen till att hemmafruar aktivt köper dem även idag. Modern teknik kan inte jämföras med tillförlitligheten hos detta material.
Fördelar
tillförlitlighet, hållbarhet, motståndskraft mot skador;
bibehålla formen;
reptålighet;
kompatibel med alla typer köksspisar;
tjock botten;
jämn värmefördelning;
Brister
tyngd, vikt når 3-4 kg;
svårigheter att städa upp föroreningar;
mottaglighet för rost, plack, mörkning;
absorption av olja, lukter;
Lätta stekpannor blir allt populärare på marknaden, men de blir ofta deformerade när man steker pannkakor under lång tid. Gjutjärnskokkärl har inte denna nackdel - det tjänar regelbundet i årtionden.
Den största fördelen när du förbereder pannkakor är en tjock botten. Det absorberar stort antal värm upp och fördelar den jämnt, så degen steks försiktigt tills den fått en jämn färg.
Den största nackdelen är tung vikt stekpannor i gjutjärn. De måste ständigt flyttas från plats till plats, men vikten på 3-4 kg kommer att göra denna process tråkig. En ung flicka som bestämmer sig för att behaga sina nära och kära är osannolikt att kunna göra detta.
Ett annat problem är vårdbehovet. Gjutjärn är känsligt för fukt, och efter långvarig tillagning bör det brännas med salt. Om detta inte görs kommer den att täckas av rost och mörkna under det första driftåret. Metallens struktur underlättar absorptionen av olja. Ytan måste rengöras noggrant, annars rullar degen till klumpar.
Idag byter tillverkare till innovativa material, i synnerhet non-stick beläggningar. Detta tillvägagångssätt låter dig minska vikten på rätterna samtidigt som de positiva aspekterna av att förbereda pannkakor bibehålls. Stekpannor med non-stick beläggning steker inte sämre än gjutjärn, men samtidigt är de lättare att tvätta, rengöra och använda. De finns oftare på marknaden, bland annat som en del av köksset.
Dessa pannor låter dig laga mat läckra pannkakor, men hemmafruar möter många olägenheter. Först och främst kommer den låga uppvärmningstemperaturen inte att tillåta degen att steka snabbt och jämnt, så pannkakorna blir tunna och bleka. Bristen på olja påverkar pannkakornas slutliga struktur, så hushållsmedlemmar kommer att märka skillnaden jämfört med en gjutjärnsstekpanna.
Men även en nybörjare kan göra pannkakor i en non-stick stekpanna, för allt du behöver göra är att hälla smeten och vänta 1,5-2 minuter. Om du tillsätter lite olja blir pannkakorna mer fluffiga, rosa och saftiga. Experter rekommenderar att man väljer modeller med en temperatursensor, vilket förenklar uppgiften och skyddar mot överhettning.
En annan fråga är korrekt vård. Beläggningen är resistent mot metallspatlar, knivar och gafflar. Sådana modeller kan inte tvättas med pulver eller slipande material. Om du följer dessa regler kommer du snabbt att vänja dig vid stekpannan. Den kommer att hålla i 5-6 år och behålla sitt ursprungliga utseende.
Fördelar
omedelbar förberedelse för arbete med en minimal mängd olja;
användarvänlighet - lämplig även för en nybörjare;
låg kostnad;
enkel uppvärmning;
Brister
beläggningen är känslig för skador, så endast trä eller plastverktyg för svarvning;
maximal uppvärmningstemperatur – 220°C (snabb och kraftig uppvärmning leder till deformation av lättmetallen).
vid tvätt krävs speciella tvättborstar och mjuka svampar utan slipbeläggning;
En gång kokkärl i aluminium tillhörde kategorin innovativa, men idag lockar den bara på grund av sin låga kostnad. Main särdrag– låg vikt, hög värmeledningsförmåga. Den är täckt med en speciell skyddande lager att förbättra säkerheten. När du väljer bör du fokusera på standardrekommendationer - sidor inte mer än 2-3 cm, en tjock botten och ett pålitligt handtag. Om stekpannan värms upp bra och håller värmen, kommer pannkakorna att bli gyllenbruna och goda.
I allmänhet är sådana modeller ganska pålitliga hjälpare i köket, även om det finns fler nackdelar. Nybörjare bör inte välja dem. Erfarna hemmafruar steker röda och fluffiga pannkakor på dem, men för att göra detta måste de noggrant övervaka temperaturen och lägga till olja i tid. Om du lagar en sats pannkakor för 4-5 personer åt gången kommer stekpannan att deformeras när den överhettas.
Metallen är lätt och därför utsatt för mekaniskt slitage. Metallknivar och spatlar lämnar repor på den. Skada skyddande beläggning försämrar tillagningen av pannkakor och leder till ökad toxicitet när det gäller billiga stekpannor.
Fördelar
omedelbar uppvärmning på 1 minut;
enkel skötsel och enkel rengöring utan speciella rengöringsmedel;
Brister
låg värmeledningsförmåga, dålig värmehållning;
toxicitet av billigt aluminium utan en skyddande beläggning;
känslighet för mekanisk stress;
hög förbrukning oljor;
mottaglighet för deformation under stark värme;
Ett annat innovativt föremål på vår lista är keramiska stekpannor, som är en generation före nonstick-kokkärl. Den största skillnaden jämfört med modeller av gjutjärn och aluminium är miljövänlighet. Hemmafruar kommer att glädja sig åt det attraktiva utseende. Modeller av denna typ kännetecknas av en speciell beläggning av titan-keramik och ett nanokompositskikt. De appliceras på ett metallämne.
Sådana modeller är attraktiva av många skäl. Om vanliga aluminiumstekpannor rekommenderas att bytas ut om det övre skyddsskiktet är skadat, uppstår inte sådana problem med keramik. Hon lyfter inte fram giftiga ämnen vid uppvärmning, även om översta lagret repor uppstår.
Modeller av denna typ tål uppvärmning upp till 450°C, vilket är viktigt för jämn stekning och långtidskokning. Ytan är motståndskraftig mot skador och vissa modeller tål till och med metallspatlar och skrapor.
En keramisk stekpanna kommer att skilja sig i pris beroende på bättre sida. Men du kan enkelt hitta prisvärda analoger - metallmodeller, keramisk beläggning. I det här fallet måste du noggrant närma dig valet, eftersom marknaden ofta säljer vanligt aluminium med emalj, som går ut som keramik. Resten är modern version, vilket gör att du kan glädja ditt hushåll med läckra gyllenbruna pannkakor.
Fördelar
motstånd mot bränning, fläckar;
motstånd mot höga temperaturer - upp till 450 C;
miljövänlighet och frånvaro av skadliga ämnen vid uppvärmning;
lätt att rengöra utan starka rengöringsmedel;
Brister
risk för skador på grund av plötsliga temperaturförändringar;
hög kostnad;
svårigheter att hitta stekpannor av hög kvalitet på marknaden;
korrekt ytvård krävs;
Uppmärksamhet! Detta materialär den subjektiva åsikten från projektets författare och är inte en köpguide.
För att förhindra att bakning av pannkakor blir ett pyssel är det viktigt att välja rätt pannkaksform. Den skiljer sig från den vanliga i höjden på sidorna, men förutom detta finns det flera nyanser som också måste beaktas vid köp.
Material
Penna
Pannkaka stekpannor skiljer sig från vanliga inte bara i höjden på sidan, utan också i den ökade längden på handtaget. Handtagen på pannkakspannor är gjorda av trä, plast eller bakelit och kan vara avtagbara eller ej. En stekpanna med avtagbart handtag är lättare att rengöra. Men om du steker pannkakor genom att kasta dem upp och ner, är det bättre att köpa en modell med ett icke-borttagbart handtag, annars kan den lossna i det mest olämpliga ögonblicket.
Om du av misstag placerar en stekpanna så att dess handtag är över elden kan den fatta eld om den är gjord av trä, eller smälta om den är av plast. Bakelit kan förkolna, men kommer inte att fatta eld. Grytlappar kommer inte att behövas för något av dessa handtag, eftersom alla material har låg värmeledningsförmåga.
Diameter
Ju större diameter pannkaksmaskinen har, desto snabbare går bakprocessen. Om familjen föredrar vårrullar, bör bottendiametern vara minst 25 cm. För små pannkakspannkakor räcker det med en stekpanna med en diameter på 12 cm.
Elektriska pannkakstillverkare
Hushålls elektriska pannkakstillverkare finns i två typer - klassiska och nedsänkbara. I det första fallet hälls degen på arbetsytan, i det andra nedsänks pannkaksmaskinens arbetsdel i den. För att förbereda klassisk tunna pannkakor(crepes), antingen används en klassisk pannkaksbakare för en pannkaka, eller en nedsänkning med en diameter på minst 20 cm. Du kan även baka tjocka pannkakor på en klassisk pannkaksmaskin, så långt höjden på sidan tillåter. Pannkakor för nedsänkning är designade exklusivt för tunna pannkakor.
Sedan urminnes tider har pannkakor ansetts vara en traditionell rysk maträtt, särskilt älskad av invånarna i vårt land. Det är inte för inte som det finns seder och helgdagar där berg av läckra rosiga bakverk placeras längst fram vid bordet. Under förberedelserna nationalrätt Det är nödvändigt att ta hänsyn till många nyanser, eftersom den unika smaken och subtiliteten hos varje pannkaka beror på detta.
Fismart-företaget avslöjar en av huvudhemligheterna med att baka pannkakor på rätt sätt, som ligger i en väl vald stekpanna. Katalogen innehåller stort utbud servis från världens ledande varumärken.
Fördelar med en pannkaka stekpanna
Kvalitetsmaterial. För tillverkning av non-stick beläggningar används de innovativa tekniker bearbetning av keramik, gjutjärn, samt sten- och titanspån. Tack vare modern ytbehandling finns det ingen anledning att tillsätta vegetabilisk olja under stekningen. Tjockleken på botten av pannkakspannan är också viktig och bidrar till en enhetlig bakning av den förberedda rätten. Endast miljövänliga material används för produktionen säkra material som inte avger giftiga ämnen vid uppvärmning eller obehagliga lukter, vilket kommer att göra den färdiga rätten hälsosam och god.
Bekväm form. Pannkaksformar har låga sidor, vilket gör det enkelt att lyfta, vända eller kasta bakverk i luften. I alla modeller ägnas mycket uppmärksamhet åt det långa, ergonomiska handtaget, som inte värms upp och skyddar kocken från brännskador, eftersom bakningsprocessen tar mycket tid.
Mängd designalternativ. Mångfald av former och färglösningar kommer att göra matlagningsprocessen roligare. Valet av stekpanna beror helt på köparens preferenser.
Hög kvalitet. Alla köksprodukter är föremål för obligatorisk certifiering och uppfyller kvalitetsstandarder som accepteras över hela världen. Varornas tillförlitlighet bekräftas lång sikt garanti bestäms av tillverkaren.
1. Försök att använda produkten strikt för dess avsedda ändamål, d.v.s. det är inte tillrådligt att steka grönsaker eller kött på den. Annars kan pannan bli oanvändbar och pannkakor och pannkakor kommer inte att tillagas bra.
2. För vård, använd bara en varm tvållösning eller en droppe rengöringsmedel. Under inga omständigheter ska du rengöra med metallkäftar, de repar sig non-stick beläggning, vilket gör det svårt att vända bakverken senare.
I vår katalog kan du välja och köpa en original pannkakspanna av oöverträffad kvalitet till ett attraktivt pris, inte bara för personligt bruk utan också som en gåva till nära och kära. Vi erbjuder leverans i Moskva och andra städer.
GettyImages Att välja den bästa pannkakspannan är inte så svårt, du behöver bara komma ihåg några regler.
Låg sida
Tjock botten
Stekpannan med olja blir väldigt varm höga temperaturer, och den tunna botten deformeras helt enkelt snabbt. Dessutom brinner ofta pannkakor i en tunn stekpanna.Diameter
Det finns väldigt små stekpannor för små pannkakor, med en diameter på 15 cm Om du gillar pannkakor och pannkakor som passar på ett fat, så passar just en sådan liten stekpanna för dig. Att laga och vända pannkakor på den är lika enkelt som att skala päron. 
Det finns även nästa kategori med en diameter på 20, 22, 24 eller 26 cm Välj efter din smak. Det enda man behöver ta hänsyn till är att ju större diameter desto tyngre blir stekpannan. Så de flesta hemmafruar väljer en diameter på 20-22 cm.
Non-stick beläggning Att steka pannkakor i en sådan stekpanna blir lättare för nybörjare. De kommer inte att fastna eller brännas, så du kan lägga till mindre olja. Nackdelen är att stekpannan med stor sannolikhet snabbt deformeras eller mörknar av exponering för höga temperaturer. Så om du inte har något emot att byta kokkärl ofta är det bra. lämpligt alternativ. Dessutom kräver en sådan stekpanna ingen speciell vård.
Gjutjärn
Det brukar älskas av erfarna hemmafruar som är vana vid att laga mat mycket och ofta. Sådana stekpannor är tunga, solida och hållbara, och av någon anledning blir rätter tillagade i gjutjärn godare.
Det är mycket viktigt att förbereda pannan ordentligt innan du använder den för första gången. För att göra detta måste du tvätta det, torka det, täcka det med salt och värma det genom att sätta det på elden i cirka 1 timme tills saltet mörknar. Efter detta, skölj igen, torka och häll ett halvt glas vegetabilisk olja, värm den i 20-30 minuter. Om oljan börjar ryka, oroa dig inte. Efteråt, när pannan svalnat, ska den sköljas igen med kallt vatten.