Säljes i butik året runt, men bara på sommaren är de värda att bli lättsaltade. Det är lätt att förbereda dem - du kan till och med göra det... i en plastpåse. Och för att göra mellanmålet "nytt" varje gång kommer äpplen, lime och selleri att komma till nytta.
Det finns många metoder och recept för expressinläggning av gurkor. Men de flesta hemmafruar lagar mat enligt samma "beprövade" recept från sommar till sommar. Men förgäves - snackets smakpalett är ljus och varierad, så att begränsa dig till ett recept är besläktat med ett brott. För att bli en laglydig kock behöver du väldigt lite - notera bara ett par idéer.
Förresten, förutom den "klassiska" presentationen lättsaltad gurka- som ett mellanmål kan de säkert läggas till sallader - istället för saltade och inlagda, såväl som till okroshka och såser.
- Det finns tre huvudsakliga sätt att förbereda lättsaltade gurkor: i saltlake (varm eller kall), i sin egen juice och den "torra" metoden. Trots de allvarliga skillnaderna i beredningen har alla recepten små knep gemensamt:
- Det mesta bästa gurkorna för snabb saltning - små (men inte cornichoner), stark och tunnskinnad, ljusgrön och med "finnar". "Pimples", förresten, indikerar att du har en inläggningsvariation av gurkor till hands och inte en salladsvariation (len).
- Det är bättre att ta gurkor av samma storlek så att det i slutändan finns tillräckligt med salt för alla lika.
- För att göra gurkorna särskilt krispiga och täta måste du ha dem i ugnen i 2-3 timmar. kallt vatten.
- Det är absolut nödvändigt att skära av ändarna på gurkor: för det första är det i dem som nitrater kan ackumuleras, och för det andra kommer de att laga mat snabbare och bättre.
- När du skickar gurkor i en behållare för betning är det bättre att placera dem vertikalt - de kommer att saltas jämnare.
- Gurkor bör inte pressas hårt i en burk eller annan behållare: som ett resultat av för nära närhet kommer de att förlora sina knapriga egenskaper.
- Burken eller pannan med lättsaltade gurkor behöver inte vara tätt försluten, du kan helt enkelt täcka den med en servett, eftersom det behövs luft för jäsningen av saltlaken.
- Förutom den traditionella buketten av grönt från dill, persilja, pepparrot, körsbärsblad och svarta vinbär, kan du använda ek, grön anis paraplyer och dragon.
- Bland de "klassiska" kryddorna övervägs kryddnejlika och peppar.
- Det är bättre att ta grovt salt, havssalt är bra, men inte joderat.
- Till redo lättsaltad gurka inte har blivit "multisaltade", det är bättre att förvara dem i kylskåpet.
Metod ett. Lättsaltad gurka i saltlake
Om du häller kall saltlake över gurkorna är de klara på 2-3 dagar. Het (men inte kokande!) saltlake ger snabbare effekt – du kan prova efter 8-10 timmar. Det är inte nödvändigt att förbereda saltlaken i förväg, du kan göra det enklare - lägg salt på toppen i förberedda burkar fyllda med gurka (med en hastighet av 2-3 matskedar per 3-; liters burk) och socker, och häll sedan försiktigt kokt vatten. Stäng sedan burken med lock och skaka den flera gånger så att saltet löser sig jämnt.
Utom örter och kryddor kan du lägga till äpplen i gurkorna. Denna frukt, traditionell för pickles, kommer att ge gurkan en specifik surhet.
Recept. Lättsaltad gurka med äpplen
Ingredienser: 1 kg gurka, 2 gröna äpplen, 10 svartpepparkorn, små knippen persilja och dill, 2-3 körsbärsblad, 8-10 svarta vinbärsblad, 1 litet vitlökshuvud, salt.
Förberedelse. Tvätta gurkor, äpplen och grönt. Skär bort ändarna på gurkorna. Skär äpplena i 4 delar utan att ta bort kärnhuset. Dela vitlöken i klyftor och skala. Lägg gurkor och äpplen i en burk eller panna, varva dem med örter och vitlöksklyftor. Tillsätt svartpeppar. Koka upp vatten, tillsätt salt (med en hastighet av 2 matskedar per 1 liter vatten) och blanda noggrant. Häll varm saltlake över gurkorna. Efter 8-12 timmar kan du prova.
Metod två. Lättsaltad gurka i påse
Denna metod är särskilt användbar vid dacha eller picknick - du behöver inte koka vattnet för saltlaken! Gurkor som har tvättats och torkats på en handduk ska helt enkelt placeras i en behållare (vilken behållare som helst, även en ren plastpåse duger) och strö med salt och kryddor. Det viktigaste är att först genomborra gurkorna med en gaffel eller spett, eller till och med skära dem något med en kniv.
Recept. Lättsaltad gurka med limejuice
Ingredienser: 1,5 kg gurka, ett gäng dill med paraplyer, 6-7 svartpepparkorn, 4-5 kryddpepparärtor, 4-5 kvistar mynta, 4 limefrukter, 1 tsk socker, 3,5 matskedar salt.
Förberedelse. Krossa pepparkornen lätt i en mortel med socker och en del salt - 2,5 matskedar. Riv skalet från tvättade och torkade limefrukter fint och tillsätt salt och peppar i blandningen. Pressa saft från skalade citrusfrukter. Finhacka dillstjälkarna och mynta (blad och stjälkar). Skär bort ändarna på gurkorna på båda sidor, skär sedan varje gurka i 2-4 bitar, beroende på storlek. Lägg dem i en djup tallrik. Strö blandningen från morteln över gurkorna, häll över limesaften och rör om. Strö sedan över resterande salt och hackade örter och blanda. Efter 30 minuter är gurkorna klara. Innan servering skaka av saltet och de flesta av grönska
Du kan sylta gurkor med den "torra" metoden utan att skära dem. I det här fallet kommer de att koka lite längre och definitivt i kylen.
Recept. Lättsaltad gurka med ung zucchini
Ingredienser: 1 kg gurka, 1 kg ung zucchini, 3 matskedar salt, 1 tsk socker, 3 körsbärsblad, 5-7 svarta vinbärsblad, 2 pepparrotsblad, ett gäng dill med paraplyer, 3-5 vitlöksklyftor.
Förberedelse. Tvätta gurkorna, torka dem, putsa ändarna. Skala zucchinin och skär i skivor. Mal dill och vitlök, körsbär, vinbär och pepparrotsblad. Lägg alla ingredienser i en lämplig behållare, stäng och skaka väl. Låt stå på en varm plats i 1 timme och lägg sedan i kylen i 2-3 timmar.
Metod tre. Lättsaltad gurka i egen saft
Kärnan i denna metod är att istället för saltlake hälls gurkorna egen juice, som kan tillagas även av gurkor som inte är avsedda att bli lättsaltade - stora och fula. För att få gurkajuice kan skalade gurkor gnidas genom en sil, krossas i en mixer eller till och med passeras genom en juicepress.
Recept. Betning av gurkor med het paprika
Ingredienser: 10 små gurkor för inläggning, flera stora gurkor för "juice", 3 vitlöksklyftor, 1 chilipeppar, tre blad pepparrot, tre paraplyer dill, 3 matskedar salt.
Förberedelse. Skala stora gurkor och passera genom en köttkvarn. På tre liters burk Du behöver cirka 1,5 liter gurkpuré. Klä botten av burken med ett ark pepparrot, lägg ett paraply av dill och en vitlöksklyfta halverad. Lägg en matsked salt på det gröna. Fyll 1/3 av burken med gurkblandning, sänk ner några av gurkorna för betning, fördela dem vertikalt. Toppa med pepparrotsblad, dill, vitlök och peppar. Och igen - en sked salt. Tillsätt mer gurkmassa och lägg ut en rad med gurkor. Tillsätt en sked salt. Stäng burken med ett lock. Efter 2 dagar kan du prova lättsaltad gurka.
Råd. Du kan förenkla "layouten" om du omedelbart tillsätter salt till gurkpurén och blandar den noggrant. Du kan även sylta ett par stjälkar selleri med gurka – lättsaltad selleri är också väldigt gott.
Hej alla! Krispiga lättsaltade gurkor med vitlök och dill är min svaghet. Men hur gör man dem snabbt? Det finns några bra recept. Det kan till exempel vara traditionellt i en burk, eller det kan vara i en påse. Detta är vad jag kommer att berätta i detalj idag.
Håller med, de harmoniserar underbart med alla rätter, till exempel med eller bakade i ugnen. Detta är en fantastisk aptitretare för ett semesterbord eller för en vardagslunch eller middag.
Ibland lägger jag dem i eller i istället för färska. Och även med starka starka drycker är de i allmänhet oersättliga kamrater. De kommer definitivt att finnas på plats överallt.
För betning, ta medelstora gurkor med finnar. Mest populär sort för det här fallet - "Nezhinsky". Och ta stensalt.
De behöver förvaras i kylen i högst 5 dagar, varefter de blir helt salta.
Jag skulle vilja börja med den vanligaste metoden. Nästan alla vet om honom. Allt görs utan saltlake de själva kommer att ge mycket juice. Men när du tar ut dem kommer det att vattnas i munnen. Det här är doften de avger.
Ingredienser:
- Färska gurkor - 1 kg
- Salt - 3/4 matsked
- Färsk dill, koriander - gäng
- Vitlök - 5 kryddnejlika
Förberedelse:
1. Först måste du tvätta gurkorna. Skär sedan av "rumpan" på båda sidor. Stick igenom dem på flera ställen med en gaffel, på två motsatta sidor, så blir de bättre salta.
Du kan också, om så önskas, skära dem i fyra skivor. På så sätt kommer de att salta ännu snabbare.
2. Lägg våra grönsaker i en plastpåse. Hacka färska örter med en kniv och strö över dem. Pressa sedan vitlöken där genom en press eller hacka den helt enkelt fint.
3. Knyt ihop påsen och lägg den i en andra påse så att saften som gurkorna ger inte läcker. Skaka påsen ordentligt så att salt, vitlök och örter fördelas jämnt inuti. Och låt stå i rumstemperatur i 2-4 timmar, skaka dem med jämna mellanrum.
5. Om några timmar har du underbart krispiga, goda, saltade gurkor på ditt bord.
Krispiga lättsaltade gurkor i burk. Snabbrecept på 5 minuter
Det här är jättebra snabbt sätt förbereder vårt mellanmål. De kommer att passa utmärkt till färskpotatis, speciellt om du lägger till gräddfil. Jag tror att män kommer att säga det inte bara med en tillbehör, utan med vissa drycker också. Tja, jag kunde inte hålla med mer. Nu när du kan köpa i butik när som helst på året färska grönsaker, du kan göra dem både på sommaren och vintern.
Vi behöver bara:
- Färska gurkor - 2 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Lagerblad - 2-3 st.
- Dill - gäng
- Salt - 2/3 tesked
- Mald svartpeppar - 0,5 tesked
Förberedelse:
1. Lägg först salt och peppar i en burk. Bryt sedan lagerbladet i flera bitar, finhacka vitlöken och lägg även allt i en burk.
2. Hacka sedan dillen fint och lägg den även i en burk. Skär ändarna av gurkorna, skär dem sedan i flera skivor och skicka dem dit. Stäng sedan burken med lock och skaka i 3-5 minuter. Du kan involvera din man i denna aktivitet.
Överfulla inte burken med grönsaker du behöver utrymme för att skaka bättre.
3. Och efter det, öppna locket, lägg godbiten i skålen och försörja dig själv med ett tillbehör med din man. Kan hällas oraffinerad solrosolja för smak.
Steg-för-steg recept för snabb matlagning med hjälp av mousserande mineralvatten
Men jag lärde mig om det här alternativet relativt nyligen. Och jag kan säga att gurkorna blir underbara. Tänk bara på en sak - om du har salt mineralvatten, då bör mängden salt vara något mindre. I allmänhet, prova det och betygsätta det!
Ingredienser:
- Gurkor - 1 kg.
- Pepparrotsblad - 1 st.
- Dill - gäng
- Vitlök - 5-6 kryddnejlika
- Svartpepparkorn - en nypa
- Kolsyrat mineralvatten - 1 l.
- Salt - 2 matskedar
- Blandning av torkade provensalska örter - 1 tesked
Förberedelse:
1. Lägg ett blad pepparrot på botten av fatet. Toppa sedan med kvistar dill. Tillsätt sedan skalad och grovt hackad vitlök, samt svartpepparkorn.
2. Skär av ändarna på gurkorna och vik dem ovanpå så att de trycker tätt mot varandra. Du kan också halvera dem på längden. Strö över hackad dill. Om så önskas, tillsätt eventuella kryddor du gillar.
3. Lös upp salt i ett glas mineralvatten, tillsätt provensalska örter och rör om. Häll dem i grönsakerna. Täck formen med ett lock och ställ den i kylen i ungefär ett dygn. Efter det kan du prova dem.
Hur man gör lättsaltade gurkor i kallt vatten
En annan intressant alternativ. Detta recept kan göras antingen i en 3-liters burk eller i en kastrull. Vad som är bekvämare för dig. Och för att vara ärlig så är det här receptet min favorit att laga mat med. Det här är den smak jag gillar mest. Det påminner mig om min barndom, när min mormor i byn bjöd mig på dessa krispiga, nysaltade gröna grönsaker.
Ingredienser:
- Gurkor - 2 kg.
- Pepparrotsblad - 2-3 st.
- Vinbärsblad - 7-10 st.
- Dillparaplyer - 2-3 st.
- Dragon - 2 kvistar
- Vitlök - 5-8 st.
- Lagerblad - 2-3 st.
- Pepparkorn - 10-15 st.
- Salt - 2 rågade matskedar
- Vatten - 1,5 l.
Välj mängden ingredienser efter din smak.
Blötlägg gurkorna i förväg i vanligt kallt vatten i en timme.
Matlagningsmetod:
1. Lägg först pepparrotsblad på botten av en panna eller burk, sedan dillparaplyer. Lägg sedan ut de återstående förberedda bladen och gröna. Lägg vitlök skuren i två eller tre bitar ovanpå. Sedan lagerblad och peppar. Skär av ändarna på gurkorna och lägg dem ovanpå allt i pannan. Lägg sedan till ett annat paraply av dill och ett pepparrotsblad.
2. Häll vatten i en halvlitersburk och tillsätt salt där. Rör om tills det är helt upplöst, häll sedan i pannan och tillsätt det återstående vattnet. Du kan ta filtrerat vatten eller köpa renat vatten i butiken.
3. Täck sedan toppen med en tallrik eller lock och låt stå i rumstemperatur i två dagar. Ta då hand om dig själv och behandla din familj. Nästa in färdig form förvara dem i kylen utan saltlake. Men personligen behåller jag dem inte under lång tid, de säljs snabbt.
Video om hur man snabbt och välsmakande pickla i en påse på 2 timmar
Om du fortfarande har några tvivel, så för tydlighetens skull föreslår jag att du också tittar på videon. Och då blir allt helt klart.
Ingredienser:
- Gurkor - 1 kg.
- Vitlök - 1 huvud
- Salt - 1 matsked
- Socker - 1 matsked
- Färsk dill - 1 gäng
Titta nu på tillagningsmetoden. Allt förklaras här i detalj.
Och jag vill hålla med författaren, lättsaltade gurkor beredda på detta sätt kommer helt enkelt att vara läckra. Krispigt och väldoftande med doft av tillsatta örter och vitlök. Och om du lägger till några egna kryddor blir det definitivt inte värre.
Klassiskt recept i kastrull med varm saltlake
Ett annat bra sätt omedelbar matlagning lättsaltad gurka. Allt tar inte mer än 15 minuter att förbereda, men då får du vänta tills de är helt klara.
Förr i tiden användes tunnor till detta. Men vi är moderna människor, så vi använder moderna köksredskap - en kastrull.
Ingredienser:
- Gurkor - 1,5 kg.
- Vatten - 2 l.
- Salt - 1,5 matskedar
- Vitlök - 5-6 kryddnejlika
- Dillparaplyer - flera kvistar
- Vinbär och körsbärsblad
- Varm svartpeppar - efter smak
- Pepparrotsblad
Matlagningsmetod:
1. Tvätta gurkorna och skär av ändarna på båda sidor. Lägg i en kastrull. Lägg vitlök ovanpå (du kan skära klyftan i två halvor), vinbär och körsbärsblad. Du kan bara lämna kvar pepparrotens stjälkar, eftersom all smak kommer från dem. Placera sedan dillparaplyerna.
Ta en emaljerad eller rostfri panna.
2. Häll vatten i en annan kastrull, tillsätt salt och sätt på eld tills det kokar. När vattnet kokar, häll det i grönsakerna. Vattnet ska täcka allt till toppen.
För att fylla behöver du 1 liter vatten - 1 matsked med en näve salt.
3. Och låt stå i rumstemperatur i 6-8 timmar, eller över natten. Ställ sedan pannan i kylen i ytterligare 3-4 timmar så har du ett härligt krispigt mellanmål till lunchtid.
Tja, kära vänner, nu känner ni några underbara sätt snabb beredning av läckra, krispiga lättsaltade gurkor. Välj efter din smak.
smaklig måltid!
- en av de populära rätterna på julbordet. Vuxna och barn älskar dem, de passar utmärkt till tillbehör, kötträtter och drycker. Det finns många snacksrecept, men de mest populära är de som tillagas snabbt och enkelt. Låt oss ta reda på hur man gör denna enkla aptitretare så att gurkorna blir krispiga och alla kommer att gilla dem.
Lättsaltad gurka i kall saltlake
De första sommargurkorna dyker upp i trädgårdsbäddarna mitt på sommaren. Från detta ögonblick kan du börja kulinariska experiment, nämligen beläggning av gurkor med hjälp av kall och varmvatten. Detta är det enklaste mellanmålet som kommer att diversifiera din kost och glädja dig med sin ovanliga smak.
Första prioritet är att välja rätt grönsaker: små, starka exemplar, nyplockade från trädgården, är bäst lämpade för inläggning. De ska vara ungefär lika stora, då saltar de jämnare.
Ingredienser
Portioner: - +
- gurkor 1 kg
- vitlöksklyftor 3 st.
- pepparrot 1 ark
- dill 3 blomställningar
- salt 2 msk. l.
- socker 1 msk. l.
- vatten 1 l
Per portion
Kalorier: 28 kcal
Fetter: 1 g
Kolhydrater: 6,1 g
30 min.
Videorecept Skriv ut
Betygsätt den här artikeln
Gillade du receptet?
Underbar! Vi måste fixa det För att få gurkor att sylkas snabbare kan du skära av ändarna. Men alla grönsaker tar längre tid att tillaga i kallt vatten än i varmt vatten, det måste du ta hänsyn till.
Lättsaltad gurka i varm saltlake
Om du inte har mycket tid för saltning kan du använda klassiskt sätt. Dessa gurkor smakar som fatgurkor: precis lagom för picknick och semestermiddagar.
Tillagningstid: 60 minuter
Antal portioner: 5
Energivärde
- kaloriinnehåll - 31 kcal;
- fett - 1 g;
- proteiner - 0,1 g;
- kolhydrater - 6,5 g.
Ingredienser
- gurka - 1 kg;
- dill - 3 blomställningar;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- pepparrotsblad - 6 st.;
- kryddpeppar - 1 tsk;
- röd paprika - 0,5 tsk;
- vinbärsblad - 6 st.;
- salt - 3 msk. l.;
- vatten - 3 l.
Steg-för-steg förberedelse
- Blötlägg färska grönsaker i vatten i flera timmar.
- Lägg några av pepparrots- och vinbärsbladen, samt kryddor och andra örter, på botten av den förberedda pannan. Toppa med ett lager gurka. Så, stapla alla ingredienser tills de tar slut. Täck med vinbär och pepparrotsblad.
- Sätt 3 liter vatten på elden. Efter kokning, späd salt i den och fyll kastrullen med gurkor till toppen. För saltlake, använd endast stensalt. Optimal kvantitet 2 matskedar per liter vatten.
- Tryck med en press och låt stå i flera dagar. För att göra detta, använd en tallrik med lämplig diameter, ovanpå vilken placera något tungt, till exempel en burk. Syrliga, krispiga, lätt syrliga gurkor som på bilden är klara.
Underbar! Vi måste fixa det Du kan pickla gurkor i vilken bekväm behållare som helst, även i en påse. Men om receptet kräver att saltlaken helt täcker grönsakerna, är det bättre att använda en emaljpanna. Det finns ingen anledning att ta en flaska, för du behöver inte rulla ihop den för vintern ändå.
Hemligheter av crunch och pikant smak
Som du kan se är det inget komplicerat i recepten. Men ibland är gurkorna inte så elastiska som vi skulle vilja. För att göra gurkor krispiga behöver du känna till några hemligheter om hur du förbereder lättsaltade krispiga gurkor hemma med kall saltlake, och då kan ingenting överskugga den kommande lunchen!
Så för "crunchen" måste gurkor blötläggas i kallt vatten i cirka 3-4 timmar. Under denna tid kommer även lätt sladdriga grönsaker att bli starkare och mer elastiska.
Nästa viktiga faktor är vatten. Det är bättre att ta käll- eller brunnsvatten, men om detta inte är möjligt, är det bra att köpa från en flaska eller filtrera hemma.
Vissa hemmafruar använder silver för att rena kranvatten. Om det blir renare eller inte kan diskuteras, men metaller kommer att förbättra dess smak.
För att tillföra en intressant arom och en lätt syrlig smak till gurka gurka lägg till röda eller svarta vinbär. Men du måste sätta det med måtta, eftersom smaken av betning kan skilja sig mycket från den klassiska.
Förvaring av arbetsstycke
Lättsaltade gurkor bör förvaras svalt. Försök att äta dem inom 2 veckor, annars blir de sura. För litet företag Två kilo grönsaker räcker.
Recept för att förbereda gurkor är liknande och kokar ner till blötläggning med salt och tillsättning av kryddor. Men ändå använder varje hem sitt eget favoritalternativ. Prova några klassiska recept och lägg sedan till dina favoritörter och kryddor. Det är fullt möjligt att läckra lättsaltade gurkor kommer att bli höjdpunkten på ditt semesterbord.
Gillade du receptet? Spara den på din Pinterest! Håll muspekaren över bilden och klicka på "Spara".
Videorecept Skriv ut
Betygsätt den här artikeln
Gillade du receptet?
Snabbkokning av lättsaltade gurkor är mest på ett bekvämt sätt att förbereda sig för festligt bord enkla mellanmål. I det här fallet kan du använda vilket recept som helst för att laga grönsaker: kallt eller varmvatten. Du kan göra krispiga och kryddiga lättsaltade gurkor i en kastrull med tillsats av icke-standardiserade kryddor, vinbärsblad eller körsbär. Bland de föreslagna foto- och videoinstruktionerna kan hemmafruar välja antingen det snabbaste sättet att förbereda ett mellanmål på 5 minuter, eller mer komplexa recept på lättsaltade gurkor med aromatiska kryddor.
Hur man lagar lättsaltade gurkor i en kastrull - ett snabbt recept på 5 minuter för hemmafruar
På rätt val och blanda kryddor, de vanligaste gurkorna kan bli en utmärkt aptitretare till bordet. Du kan välja dem efter eget gottfinnande, eller så kan du använda redan beprövade recept som säkert kommer att glädja alla hemmafruar. Ett enkelt recept med tillägg av olika typer peppar och örter.
Ingredienser för att laga lättsaltade gurkor i en kastrull på 5 minuter
- pepparkorn (svart och vitt) - 1 msk;
- vitlök - 5 kryddnejlika;
- varm röd paprika - 1-2 st.;
- salt - 2-3 msk;
- socker - 1 msk;
- dill, persilja - ett gäng;
- vinbär och körsbärsblad - 5-6 st.;
- gurka - 2-3 kg.
Ett snabbt recept för att tillaga lättsaltad gurka på 5 minuter i en kastrull
Krispiga och kryddiga lättsaltade gurkor i panna - steg-för-steg fotorecept
För att förbereda de mest utsökta lättsaltade gurkorna är det vanligt att använda trätunnor. Men du kan enkelt göra den i en bekväm kastrull utsökt mellanmål till bordet. Till en början kan du blanda ingredienserna i en skål och sedan överföra dem till en annan behållare. Men det är bäst att omedelbart tillaga krispiga lättsaltade gurkor enligt receptet i en kastrull. Närvaron av ett lock gör att du noggrant kan täcka arbetsstycket för bra saltning.
Ingrediensförteckning till receptet på lättsaltade krispiga gurkor i valfri panna
- gurka - 1 kg;
- vatten - 2 l;
- salt - 2 msk;
- socker, vinäger - 1 msk;
- pepparkorn - 5 st.;
- vitlök - 5 små kryddnejlika;
- dill - ett litet gäng;
- lagerblad - 2 st.
Steg-för-steg recept för att laga lättsaltad kryddig gurka i en kastrull
Läckra lättsaltade gurkor i en kastrull med kallt vatten - recept med steg-för-steg-bilder
Förberedelse läckra gurkor i kallt vatten innebär att förvärma det tillsammans med kryddor. På så sätt kommer de att kunna ge produkten en unik smak och arom. Om värdinnan bestämmer sig för att helt enkelt hälla kallt vatten beredda grönsaker, då ska hon mala alla kryddor väl. Eller så kan du förbereda en sval saltlake och sedan tillsätta den i kallt vatten, som hälls över grönsakerna. Därför kan du använda receptet nedan för lättsaltad gurka i en kastrull med några av dina egna modifieringar och ändringar.
Lista över ingredienser för att laga lättsaltade läckra gurkor i en kastrull
- gurka - 3 kg;
- vatten - 1,5-2 l;
- saltlake - 100 ml;
- vitlök - 1 huvud;
- vinbär och körsbärsblad - 6 st.;
- salt - 3 msk;
- socker - 1 msk;
- pepparrotsblad - 3 st.;
- pepparkorn - 10 st.;
- dill - gäng.
Recept med steg-för-steg-bilder på att tillaga lättsaltade läckra gurkor
Aptitretande lättsaltade gurkor i en panna - ett snabbt mellanmålsrecept
För de flesta hemmafruar som odlar gurkor på sin tomt är det att snabbt salta dem det bästa alternativet förbereda enkla mellanmål. När allt kommer omkring, efter en dag eller till och med en kortare tid, kan grönsaker redan ätas. Samtidigt tar processen att förbereda lättsaltade gurkor i en kastrull bokstavligen en halvtimme. Det är också viktigt enkel förberedelse komponenter för arbete. Du kan lära dig hur du på rätt sätt gör snabblagad inlagd gurka i en kastrull i följande recept.
Ingredienser till receptet på lättsaltad gurka tillagad i en kastrull
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- salt - 2 msk;
- socker - 1 msk;
- vatten - cirka 1 l;
- gurka - 1 kg;
- pepparrotsblad, dill, pepparkorn - efter smak;
- färdig krydda för inläggning - ett halvt paket.
Ett mycket snabbt recept för att tillaga läckra inlagda gurkor i en kastrull
Hur man lagar lättsaltade gurkor i en panna med kryddor på ett hett sätt - videorecept
Användningen av varm saltlake välkomnas av många hemmafruar, eftersom denna beredningsmetod gör att du snabbt och enkelt kan få mycket välsmakande och aromatiska gurkor. Efter att ha förberett alla ingredienser bör de saltas en kort stund, och sedan kan de serveras tillsammans med potatis, kött och andra rätter. Du kan lära dig hur du gör lättsaltade gurkor snabbt i en kastrull och glädja din familj med ett fantastiskt mellanmål i följande instruktioner.
Detaljerat videorecept för att laga lättsaltade gurkor med kryddor i en kastrull med den heta metoden
Detaljerad video med beskrivning steg för steg förberedelser För ett kryddigt mellanmål kan du enkelt pickla gurka i en kastrull. Hemmafruar behöver bara följa dessa tips och exakt upprepa författarens handlingar.
Kryddig, kryddig eller helt enkelt krispig lättsaltad gurka i en kastrull kan tillagas snabbt och enkelt. I de föreslagna foto- och videorecepten kan du välja de optimala instruktionerna för att förbereda mellanmålet i kallt vatten eller varmt. Du kan också använda bekväma snabba recept i 5 minuter, vilket hjälper dig att förbereda dig för det festliga bordet utan problem. Du kan använda både stora och små gurkor till jobbet. Och om du lägger till icke-standardiserade kryddor till saltlaken, kan du till och med få en fantastisk beredning som kommer att glädja både ditt hushåll och alla gäster.
Visningar av inlägg: 52
Vanligtvis klassiskt recept lättsaltade gurkor kräver en period på minst 3 till 4 dagar för betning. Det är under denna period som de är tillräckligt mättade med salt och kryddor, blir välsmakande och krispiga. Men om du inte vill vänta så länge, prova att göra snabba lättsaltade gurkor med hjälp av våra beprövade recept!
Recept nr 1
Snabb lättsaltad gurka med rågbröd
Höjdpunkten i detta recept är i skivan. rågbröd som läggs till saltlaken. Bröd påskyndar jäsningsprocessen avsevärt, vilket ger gurkorna en behaglig syrlighet och en aptitretande, unik arom.
Före inläggning rekommenderas att sänka ner gurkorna i kallt (eller helst is) vatten i flera timmar. När de väl är mättade med fukt blir frukterna elastiska och krispiga. Till marinaden kan du använda kryddor efter smak och lust. Dessa kan vara vinbär, valnöt, pepparrot och körsbärsblad. Dessutom ger växter inte bara smak åt gurkor, utan hjälper dem också att behålla sin krispighet. Dill passar både färsk och torr. Men det rekommenderas att endast använda grovt stensalt. Fint "Extra", havs- och jodiserat salt är inte lämpliga för betning - gurkorna blir mjuka och inte välsmakande.
Ingredienser:
- Färska gurkor 700 – 800 g,
- vatten - 1 l,
- Salt - 2 msk.,
- granulerat socker - 1 msk.,
- Rågbröd 1-2 skivor,
- Dill 4-5 kvistar,
- Koriander,
- Svartpeppar.
Matlagningsmetod:
Ta valfri glasbehållare. Det kan vara en burk, en skål, en djup skål eller. Lägg kryddor och förtvättade örter i botten. 
För att få lättsaltade gurkor att salta snabbare, skär av ändarna på båda sidor. Lägg de gröna frukterna tätt i en skål med kryddorna. 
Lägg flera kvistar dill och bröd insvept i ostduk ovanpå gurkorna.
Koka upp saltlaken till lättsaltad gurka. Häll en liter vatten i en kastrull, tillsätt salt och socker. Koka upp vätskan och häll sedan denna saltlake över gurkorna. 
Tryck ut gurkorna ovanpå med något tungt. Lägg till exempel ett lock som är mindre än själva kastrullen och en burk vatten ovanpå. 
Låt gurkorna marinera ett dygn i rumstemperatur. Redan nästa dag kommer frukterna att vara läckra. Ta bort brödet från saltlaken och ställ behållaren med gurkorna i kylen för att stoppa jäsningsprocessen. Om gurkorna inte verkar syrliga nog för dig kan du lämna dem på en varm plats för ytterligare syrning. 
Snabb lättsaltad gurka förvaras i kylen i ca 14 dagar.
Recept nr 2
Hej alla från min mamma, hon skickade oss en enkel
Snabbrecept på krispiga lättsaltade gurkor
Enligt detta recept kan gurkor förberedas även på vintern.
För receptet för inläggning av lättsaltade gurkor behöver vi bara ingredienserna som anges i listan.
Vi använder inga pepparkorn eller persilja. Med dem blir lättsaltade gurkor mjuka.