För ett par hundra år sedan var Caipirinha en dryck som uppfanns av brasilianska slavar. Nu är det populärt över hela planeten, det är skapat av bartenders på de dyraste anläggningarna.

När det gäller smak är "Caipirinha" mycket lik den välkända Mojito, men mynta ingår inte i dess sammansättning. De första drinkarna med detta namn gjordes av slavar på sockerrörsplantager. Huvudingrediensen var sockerrörsjuice, till vilken limejuice tillsattes efter jäsning. Åren gick, och med tillkomsten av god sockerrörsvodka på marknaden förbättrades receptet för att göra Caipirinha.

Efter att Brasilien blev ett turistland började imponerade gäster i landet beställa denna underbara drink i sitt hemland, vilket bidrog till spridningen och populariseringen av cocktailen.

Det bör berättas om den positiva egenskapen hos denna cocktail: den släcker törsten perfekt. På grund av detta har det blivit mycket populärt på stränderna.

Även om det klassiska drinkreceptet kräver användning av sockerrörsvodka, lägger moderna barer ofta till vanlig vodka istället, ibland rom och vissa bartenders gin.

Vi uppmärksammar flera alternativ för att skapa denna unika cocktail så att du kan välja den bästa för dig själv.

Caipirinha på rom

• Rom 50 g
• Rörsocker 2h. l.
• Lime ½ frukt
• Krossad is efter smak

Algoritmen för att förbereda denna cocktailvariant liknar den föregående, bara vi ersätter cachaca med rom. Faktum är att cachaca inte är lätt att hitta i många länder i världen, till skillnad från Brasilien, varför bartenders från olika delar av världen djärvt ersätter den med rom.

Detta syns inte i smakkvaliteten, men Caipirinha på rom är redan en Classic Daiquiri.

Skapandeprocessen är som följer:

• Du bör placera limeklyftorna i snapsglaset;
• Tillsätt sedan socker;
• Pound bitar av frukt med en kavel;
• Häll över is, häll sedan över allt med rom och blanda väl.

Vodka cocktail

Matlagningsingredienser:

• kvalitetsvodka 50 g
• Rörsocker 1 timme l.
• Krossad is 1 msk.
• Lime ½ citrus

Även om cachaca i huvudsak är sockerrörsmånsken, om du ska skapa caipirinha med vodka, bör du välja en kvalitet. Endast i det här fallet kommer du inte att skilja en cocktail beredd enligt denna version av receptet från den klassiska.

Skapandeprocessen liknar de tidigare:

• Lägg fyra limeskivor i ett tomt glas;
• Tillsätt strösocker;
• Vi krossar massan, och sedan - en varv av is och vodka.
• Blanda försiktigt innehållet i glaset – och voila! Du kan chilla!

Blackberry Caipirinha

Matlagningsingredienser:

• Kashasu 50 g
• Rörsocker 1 timme l.
• Björnbär, bär 10 st.
• krossad is smak

För dem som inte gillar sur lime, erbjuder bartendrarna en annan intressant variant av Caipirinha. Byt ut citrus med björnbär, så får du en drink som inte är mindre doftande och intressant i färgen.

• Lägg björnbäret i botten av glaset;
• Täck med socker och krossa lätt med en sked.
• Tillsätt sedan alla ingredienser i den klassiska ordningen.

Jordgubbe Caipirinha

• Kashasu 50 g
• Jordgubbar 3 st.
• Rörsocker 1 tsk
• Is krossad efter smak

• Skär varje bär i 4 bitar;
• Lägg i ett glas och tillsätt sedan alla ingredienser: socker, is och gröt.
• Rör om och drick genom ett sugrör.

Tvätta en medelstor lime, skär av ändarna på båda sidor och skär i tre lika stora delar. Det visar sig tre ringar med en tjocklek på 1-1,5 centimeter. Efter det skärs dessa ringar i ytterligare tre lika delar.

Lägg 9 limeskivor i ett lågt, brett glas, tillsätt rörsocker och blanda väl med en muddler.

Krossad is läggs till den resulterande limesirapen, cachaca läggs på toppen och blandas med en barsked.

Caipirinha-cocktailen, tillagad enligt det klassiska receptet, dricks genom ett sugrör.

Frukt caipirinha recept

För att förbereda Caipirinha-receptet med frukt kan du ta alla saftiga frukter eller bär. De mest lämpliga för en cocktail är jordgubbar, hallon, apelsiner eller mandariner.

Beredningen av en apelsincocktail är exakt densamma som för en lime. Jordgubbsdryck tillagas lite annorlunda.

• Cachaca - 50 ml
• Sockersirap - 20 ml
• Lime - 1 st
• Jordgubbar - 50 gr
• Is - 1 glas

Tvätta limen och skär i sex bitar.

Lägg en lime i ett glas och tillsätt jordgubbar, ställ åt sidan två bär för att dekorera drinken.

Det går bra att krossa frukten med en sked eller mortelstöt för att pressa ut saften.

Mal ett glas is i en mixer på låg hastighet och häll det i ett glas frukt.

Toppa med cachaca och sockerlag. Rör om försiktigt med en stångsked och garnera med bär på toppen.

Precis innan jag åkte till Krim bestämde jag mig för att glädja dig med en annan underbar kulinarisk artikel. Dessutom, eftersom det är hög sommar ute, kommer vi att förbereda en av de läckraste och mest populära kylande cocktails i världen, och naturligtvis den mest populära i Brasilien. I Brasilien råder alltid den eviga sommaren, en evig semester, musikaliska rytmer gör till och med de lataste rörelser så att branddanser slutar först på morgonen, och naturligtvis, för att inte åtminstone ta eld från all denna stormiga rörelse, caipirinha-cocktailen är ett utmärkt verktyg, såväl som ett tillägg till vilken semester som helst.

En sådan cocktail är till försäljning, i Brasilien kan du helt enkelt hitta den på gatan eller till och med precis vid stranden i nästan alla större kuststäder,

Idag ska vi göra en underbar brasiliansk caipirinha-cocktail med mer frukt och mer is, och jag kommer att ge recept på både alkoholhaltiga och alkoholfria caipirinhas. Tja, utöver allt annat kommer det att finnas lite filosofi om hur det är väldigt lätt att byta från starkare alkoholhaltiga drycker till mindre alkoholhaltiga, och i slutändan kommer det att visa sig ge upp dem med allt.

Caipirinhas historia

Ordet caipirinha (port. Caipirinha) i en nästan bokstavlig översättning från portugisiska betyder " bonddryck”, eftersom det sedan början av förra seklet har varit en traditionell dryck av “caipirs” (brasilianska bönder). Och en ytterligare bekräftelse på detta namn är själva caipirinha-receptet, som bara innehåller lokala och mycket enkla ingredienser.

Senare, någonstans på 70-talet, kom caipirinha också till Europa, förresten, samtidigt, och gjorde "cachaca", en lokal analog av vodka, känd för hela världen. Med vilken de oftast i Brasilien gör caipirinha.

caipirinha recept

Receptet på en riktig caipirinha är ett stort mysterium, och ännu mer för brasilianarna själva. I Brasilien, oftast vid olika helgdagar, evenemang och fester, tillagas caipirinhas i stora behållare, samtidigt som de naturligtvis inte ens försöker observera några exakta proportioner.

I Brasilien, när man gör cocktails, används de oftast bara för personlig smak och preferenser, oftast använder massor av krossad is, cachaça, rörsocker och frukt. Dessutom använder man fler överväganden om tillgången på ingredienser än det officiella receptet.

Typer av caiperinha-recept

Det vanligaste i Brasilien är som sagt receptet med citron (lime), som inte bara är lätt att få tag på i Brasilien, utan även används som luftfräschare på toaletter. Därför kan lime i Europa och andra länder lätt ersättas med gul citron, vilket är ganska svårt att få tag på i Brasilien.

Men det finns många recept för att göra caipirinha, från post och alla saftiga frukter, jordgubbar, kiwi, vindruvor, citron, persika, bär kan du lägga till nästan vad du vill.

Den andra kontroversiella komponenten i capirinha är socker , teoretiskt sett är gult rörsocker bäst, det är teoretiskt mer användbart, eftersom det är mindre bearbetat. Men igen, brasilianarna själva använder vitt socker utan problem, om möjligt, ibland använder de även cocktailsirap, så detta är inte heller en grundläggande regel.

Den tredje väsentliga ingrediensen är is , i princip duger vilken is som helst, huvudregeln är att ha så mycket av den som möjligt, helst ett helt glas is. I det här fallet kan du använda både vanlig krossad is och pannrum be om det någonstans i baren eller genom att köpa en speciell blankett för att frysa vatten.

Alkoholiserad Caiperinha

Caipirinhas görs också ofta med Rysk vodka ringer henne "Caipiroska” eller Kaipiroshka om du talar med en annan accent. Det finns även recept med italienska campari, då heter det Kaipiritali", och med japansk sake som ibland kallas " Sakerinha».

Tja, det finns säkert andra alternativ, det är bara det att namnet ännu inte har uppfunnits eller jag vet det inte, men ändå är det tydligt att det inte finns någon tydlig regel för vilken typ av alkohol som ska användas här.

Alkoholfri caiperinha

För en alkoholfri caipirinha behöver vi någon form av tonic, oftast använder de de vanliga genomskinliga schweppes (Schweppes) eller sprite. Den alkoholfria versionen av cocktailen blir ännu bättre och godare, men om du vill kan du också använda alkohol, helt enkelt späda ut tonicen i valfri proportion med alkohol.

Fotorecept för caipirinha

Det är till och med tråkigt och original att laga en vanlig caipirinha med lime, speciellt eftersom bredvid mig är en riktig proffs i dess tillagning, som har bott i Brasilien i mer än sex månader och har besökt mer än en caipirinha-fest. Därför kommer vi idag att laga 3 typer av caipirinha på en gång, med jordgubbar, med kiwi, mer traditionella med citron.

För att förbereda caipirinha behöver vi:

1. Mycket is, ca 100-200 gram per glas cocktail.

2. Rör- eller betsocker.

4. Alkohol (vodka) eller sprite, beroende på om du vill ha en alkoholhaltig eller alkoholfri caipirinha.

5. Från disken måste du ha en vanlig hushållsmortel med en mortelstöt för att krossa frukter, eller en corny tung matsked och en kopp. Och naturligtvis vackra genomskinliga glas för den mest förberedda cocktailen.

6. De tjockaste cocktailrören, så att fruktbitar kunde passera genom dem.

jordgubbe caipirinha

Jordgubbscaipirinha är en av de godaste och lättaste att tillaga., jag råder dig att prova det från första början, det kommer att bli en bra och trevlig introduktion till denna brasilianska cocktail.

Det viktigaste är att välja, och det svåraste är att tvätta jordgubbarna väl och separera svansarna från dem. Sedan lägger vi 3-5 jordgubbar i en kopp, beroende på storlek och din smak. Krossa jordgubbar med 2 tsk socker, gärna med en trämortel, eller bara en matsked. Den här gången använde vi traditionellt rörgult socker, men vi hade precis det tillgängligt, om det inte finns så duger vanligt strösocker.

Häll sedan upp den välmalda frukten i ett vackert glas, tillsätt mer krossad is, eller is av en speciell form för cocktails, som vi har på bilden, de personligen gav oss mycket av det i baren, och helt fri från avgift. Och om vi ska göra en alkoholhaltig caipirinha, så lägger vi till lite vanlig rysk vodka.

I genomsnitt bör en caipirinha ta cirka 50 gram av vilken stark alkohol som helst. Om du vill minska dess grad lite eller göra den helt alkoholfri, lägg sedan till en sprite eller schweppes efter din smak och blanda bara med en sked, för speciella gourmeter kan du också använda en shaker.

Det är det, en läcker jordgubbscaipirinha är klar, den kommer att lysa upp vilken fest som helst, eller bara ett långt samtal med gamla vänner för en rolig och trevlig aktivitet.

Själv har jag provat lite smak och alkohol, och det får jag säga enligt mig det bästa alternativet för smak är just alkoholfritt, eller ungefär hälften och ännu mer utspätt med sprite. Då känns alkoholsmaken nästan inte eller så blir den ganska behaglig.

Men om ju mindre, desto bättre, så är det här ytterligare en anledning att fundera på om du behöver det då överhuvudtaget?

citron caipirinha

Allt här är detsamma som i jordgubben. Om du använder en vanlig gul citron är det bäst att använda en citron med så tunt skal som möjligt. Citron ska skäras i tillräckligt många bitar som på bilden. Sedan lägger vi citronskivorna i ett glas, tillsätter cirka 2 teskedar socker och krossar allt med en mortel.

Använder du kalk så är kalk nödvändigt skär i bara 4-6 bitar och lägg dem i ett glas med 2 matskedar socker. Jo, då är allt enligt plan, lägg till is och alkohol efter önskemål, eller en vanlig butiksprite.

kiwi caipirinha

I Brasilien skalas kiwi nästan aldrig med kniv., som det är vanligt att göra med oss, de vill inte göra detta, det finns mer intressanta och viktiga saker att göra. I Brasilien skärs kiwi helt enkelt i 2 halvor och tas ur huden med en vanlig sked. Resultat du kan se på vårt foto, där kiwi skalades på detta sätt.

Efter att kiwin har skalats lägger vi flera kiwihalvor i vårt glas och maler det med en mortel, med ca 2 tsk socker. Sedan lite alkohol eller sprite, eller båda och en massa is, och all caipirinha-kiwi är klar, du kan se vad vi fick på huvudbilden. Ja, och eftersom vi lade till lite alkohol bestämde vi oss för att också fylla vattenpipan, även om detta också är en dålig vana, och det är bättre att avstå från det, men vi kommer att prata om detta i följande artiklar på vår portal för lärande och självutveckling.

Hur lätt det är att ge upp alkohol

Caiperinha alkoholhaltig och alkoholfri brasiliansk cocktail

Som ett resultat kan du på ett disco eller på en strandbar beställa en eller två drinkar, och eftersom det dricks ganska länge kan du tillbringa en utmärkt och till och med oförglömligt händelserik kväll i gott sällskap, utan att missbruka alkohol .

Samtidigt dricks ren vodka eller någon annan analog av den i många varma länder sällan separat, och föredrar olika cocktails. Till exempel i Spanien är det väldigt svårt att hitta en institution där besökare dricker ren alkohol, naturligtvis, om de inte är turister från Ryssland eller Ukraina.

Naturligtvis finns det mycket färre alkoholister och människor som har förlorat respekt och värdighet på grund av detta beroende i dessa "vilda" länder än i vårt land, även om jag tror att du redan förstått detta.

Därför, även om du valde den alkoholhaltiga versionen av denna brasilianska cocktail, alltså Med hjälp av en caipirinha blir det ganska svårt att bli väldigt full. Och om du inte kan förneka dig själv nöjet att bli lite sugen på en fest nu, så kommer du med tiden lätt att förstå genom att smaka på en alkoholfri version av caipirinha.

Utan alkohol är smaken och resultatet i form av kul och gott humör inte sämre, och ännu bättre. Vad du sannolikt inte kommer att uppnå om du dricker vodka på kvällarna med dina vänner.

Sådana cocktails är ett av de fantastiska sätten att snabbt inse meningslösheten i att dricka alkohol, och om det är för tidigt för dig, så är caipirinha i alla fall mycket bättre och hälsosammare, och definitivt godare än vodka. Ja, och efter det kommer du att ha en helt annan glad stämning, och du kommer att dansa på ett helt annat sätt. Det är därför Jag rekommenderar att gå med i det brasilianska goda humöret, ha roligare och dricka mindre, vilket jag önskar dig med nöje.