Snart, snart kommer Red Fire Rooster att knacka på varje dörr! kommer Nytt år 2017. Och med honom nytt liv, ny lycka, framgång, lycka, kärlek, hälsa! Och för att bjuda in alla dessa trevliga stunder i våra liv på det nya året måste vi försöka att inte förolämpa hans främsta beskyddare, utan att tämja honom, mata honom med rätter som är glada för honom och glädja dem med smaken och kombinationer på nyårsbordet 2017.
Hur dukar du nyårsbordet 2017?
Dukningen är mycket viktig punkt i dekorationen av en festlig nyårsmiddag. Kom ihåg att tuppen är en inhemsk lantfågel, vi kommer att duka bordet enkelt, men med smak. Träskålar, skedar och andra redskap kan användas. Lerfat, dukar och linneservetter kommer också att fungera bra. Om du också hittar antik samovar, som du placerar i mitten av bordet och placerar fat med bagels runt omkring - det här kan bli höjdpunkten på nyårsbordet 2017.
Låt disken och andra attribut vid bordet vara ljusa, färgglada och målade. Duka inte 2017 med falska tallrikar, till exempel av plast. Inte fallet. Bara allt är hemlagat, naturligt, nära, uppriktigt och varmt.
Nyanser av nyårsbordet 2017
Dekorera nyårsbordet 2017 med rött Juldekorationer, julgransgrenar, röda ljus, du kan sätta gnistrande röda stjärnor på bordet. Lek med röda och vita kombinationer när du väljer en duk till nyårsbordet. Placera bara röda frukter i en vas på bordet.
Se till att placera en statyett av Cockerel någonstans nära nyårsbordet bredvid figurerna av Fader Frost och Snöjungfrun. Låt dessa beskyddare av det nya året 2017 se hur underbart och glatt du firar det nya året och ge dig mycket lycka och välstånd i det!
gott nytt år!
För mer information om hur du firar det nya året 2017 - Red Roosters år, läs vår nyårsartikel på.
Närmar sig ett slut gammalt år, och vi står på tröskeln till ett nytt år. Att fira det nya året i Ryssland, som i många andra länder, är en högtid för de närmaste. Detta är ytterligare en milstolpe i våra liv, ännu en milstolpe som vi vill korsa tillsammans med vår familj, nära och kära och nära vänner. Hur trivialt det än kan låta är nyår en familjesemester.
Men det nya året är inte bara dagen då vi avbryter sista arket kalender, detta är inte bara dagen då vi summerar det gångna årets resultat, utan också dagen då vi, i kretsen av våra närmaste och käraste människor, med glädje och hopp ser in i det kommande året, ser in i vår framtid . Och traditionellt firar vi denna dag med en fest, den bästa, gladaste fest vi har råd med.
Vilken hemmafru, vilken kock som helst, alla som älskar och vet hur man lagar mat, strävar efter att överraska och glädja sina gäster, inte bara med en riklig godis, utan med det bästa, det mest utsökta, det mest ovanliga, en goding tillagad med speciell kärlek och omsorg . Nyårshelgär ett slags tentamen för alla som deltar i att tillaga semesterrätter. Och det högsta betyget i det här provet, den högsta belöningen, är naturligtvis det nöje som vi kunde ge våra vänner och familj genom att använda alla våra kulinariska färdigheter och fantasi för att tillaga rätter för det festliga nyårsbordet.
Naturligtvis har varje hemmafru redan traditionella och beprövade semesterrecept, recept originalrätter, 
som är förberedda speciellt för nyårsbordet. Och ändå, trots detta, är det alltid värt att ge dig själv en chans att prova något nytt och ovanligt. Och, naturligtvis, vi bör inte glömma dem som kommer att förbereda festliga varma rätter för nyårsbordet för första gången.
Idag har "Culinary Eden" samlat och förberett tips för dig om hur du förbereder varma rätter till nyårsbordet, som säkert kommer att dekorera ditt bord och hjälpa dig att fira det kommande nyåret med värdighet.
1. Traditionellt, i många familjer, är höjdpunkten på nyårsbordet en maträtt med stekt fjäderfä. Anka i apelsinsås är fantastiskt gott och gläder alltid gästerna. Ska vi försöka laga mat? Tvätta en medelstor anka noggrant, torka med en handduk och gnid in med en blandning av salt och svartpeppar. Nyp snittet på ankans mage med trätandpetare. Korsa ankans vingar och tryck dem hårt mot slaktkroppen, bind dem med kökstråd. Vänd upp slaktkroppen på ryggen, korsa tråden vid benen och knyt tråden i en knut genom att vrida ändarna och dra lätt i benen. Värm ugnen till 190 grader. Lägg ankbröstet nedåt på gallret och sätt in i ugnen. Lägg en bakplåt med vatten under grillen med ankan. Rosta ankan i en timme, tillsätt vatten i pannan efter behov. Efter en timme vänder du ankan på ryggen och häller försiktigt upp fettet som smält på plåten. Rosta i ytterligare en timme, tråkla ankan med jämna mellanrum med utsmält fett. Öka sedan ugnstemperaturen till 220 grader och stek din anka ytterligare en halvtimme. Glöm inte att tråckla med utsmält fett och juice! 
Medan ankan steker, förbered såsen. Tvätta 4 apelsiner noggrant. Ta bort skalet från två av dem i tunna strimlor och pressa ur saften. Skär en apelsin i tunna skivor. Ta isär den återstående apelsinen i skivor och befria varje skiva från de yttre filmerna. Smält 2 msk i en liten kastrull. skedar socker och värm det tills du får en lätt gyllene karamell. Ta bort karamell från värmen, tillsätt 2 msk. skedar vitvinsvinäger, apelsinjuice och hälften av hela skalet. Blanda allt noggrant, sätt tillbaka pannan till värmen och reducera såsen till hälften under konstant omrörning. Ta ut den färdiga ankan från ugnen, häll anksaften och fettet som är kvar efter stekningen i din sås och låt koka upp. Tillsätt 40 g till såsen. smör, apelsinmassa, salt och svartpeppar. Värm tills det tjocknat, rör hela tiden, och ta bort från värmen. Lägg den färdiga ankan på ett fat, häll över såsen, garnera med apelsinskivor, resterande strimlor av skal och persilja.
2. Ovanligt och väldigt gott semester maträtt kan göras av kyckling och nöttunga. Skölj tungan, koka i saltat vatten, skala och skär i tunna skivor. Hacka kycklingkroppen (ca 1 kg) i portionsbitar, stek i en stekpanna i smör tills den är gyllenbrun och ta ur stekpannan. Skär fyra lökar i 4 delar, stek lätt i vegetabilisk olja och lägg i pannan där kycklingen stektes. Tillsätt 100 gr. finhackade champinjoner och 1 hackad vitlöksklyfta. Lägg stekta kycklingbitar ovanpå, strö över 2 msk. skedar mjöl, salt, svartpeppar och mald 
timjan, tillsätt 50 gr. konjak och låt puttra på svag värme i 10 minuter. Tillsätt sedan 2 koppar torrt rött vin och 1 tsk socker. Sjud allt tillsammans i ytterligare 45 - 50 minuter på medelvärme. Lägg skivorna på uppvärmda tallrikar kokad tunga, lägg bitar av stuvad kyckling ovanpå. Filtrera såsen som bildas när du stuvar kycklingen genom en sil, reducera till hälften och häll den över kycklingen på tungan. Servera med ett tillbehör med färska grönsaker.
3. Escalopes är mycket lätta att förbereda, men samtidigt alltid doftande och välsmakande. Vem som helst kan förbereda denna maträtt, och resultatet kommer att glädja alla. Tvätta noga och skär i portioner 1,5 - 2 cm tjocka, 500 gram sidfläsk utan revbensben. Vispa köttbitarna ordentligt, gnid in med salt och svartpeppar. Smält 2 msk i en het stekpanna. skedar smör och stek escalopes i 5 - 7 minuter på varje sida. Servera med stekt potatis och färska grönsaker, häll saften som bildas under stekningsprocessen och strö med örter.
4. Ett annat enkelt recept på en varm kötträtt till semesterbordet är lamm bakat i marinad. Lamm tillagat enligt detta recept visar sig vara ovanligt mört, saftigt och aromatiskt. Skär ett kilo mager lammrygg i tunna skivor. För att förbereda marinaden, blanda 2 msk i en skål. skedar sojasås, 2 msk. skedar tomatpuré, 1 msk. sked senap, 1 msk. en sked citronsaft, 3 finhackade vitlöksklyftor och ½ kopp hackade rosmarinblad (kan ersättas med 1 msk torkad rosmarin). Lägg köttbitarna i en glas- eller emaljskål, häll i marinaden, blanda noga och låt marinera i 6 - 8 timmar. 
sval plats. Lägg det marinerade lammet i en ugnsform, häll i resten av marinaden och grädda i ugnen på 190 grader i en timme. Lägg ut ett brett fat med färska salladsblad, lägg lammbitar ovanpå, häll över saften som blivit över från gräddningen och garnera med färska grönsaker och örter.
5. Kalv- och skinkrör är gott och ovanligt. 500 gr. Skär kalvköttet i tunna skivor och vispa. 150 gr. Skär skinkan i små tärningar, skär två kokta ägg i långa skivor. Lägg lite skinka och ägg på varje kalvbit, rulla ihop och fäst med en trätandpetare. I en het stekpanna, värm 2 msk. skedar smör och stek köttrören snabbt tills de är gyllenbruna, tillsätt sedan 2 dl köttbuljong och låt puttra på svag värme under lock i 1 timme. Ta bort rullarna och ta bort tandpetarna. 2 msk. Blanda skedar gräddfil med 2 teskedar mjöl och tillsätt blandningen till vätskan som blir kvar från stuvningen av rullarna. Blanda noggrant och värm på låg värme tills det tjocknat. Servera rullarna till bordet, häll över såsen och strö över finhackad persilja.
6. Varmkokt tunga serverad med Madeirasås kommer att överraska dina gäster med sin ömhet och delikata smak. Nötkött tunga suga i sig kallt vatten för klockan 8. Koka upp 2 liter vatten i en kastrull, tillsätt 1 hel skalad lök och 1 rotselleri. Låt puttra i 5 minuter, lägg sedan på tungan och låt puttra i 2 timmar. Doppa den färdiga tungan kallt vatten, skala, skär i portioner och lägg tillbaka i den varma buljongen för att förhindra att den svalnar. Värm 1 msk i en liten stekpanna. sked smör, tillsätt 1 msk. sked mjöl och 1 tsk socker. Stek tills den är gyllenbrun, häll sedan i, under omrörning, 2 dl kokande köttbuljong, tillsätt 2 msk. skedar grädde, 2 msk. skedar Madeira, 3 kryddnejlikaknoppar, 1 lagerblad, salt och svartpeppar. Koka såsen i 10 minuter under konstant omrörning, sila sedan av och smaka av med 1 msk. sked smör. På 
Lägg bitar av kokt tunga på en uppvärmd tallrik, häll över såsen och garnera med kokta grönsaker. Servera beströdd med dill.
7. Fiskälskare kommer definitivt att älska fiskfilé bakad i tomater. Skär av toppen av 4 tomater och ta försiktigt bort mitten med en sked. Stek en finhackad lök i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. 4 st. Skär försiktigt eventuell fiskfilé på längden i två halvor. Rulla ena halvan av filén till en rulle och linda den sedan med den andra halvan. Salta lätt insidan av tomaterna, lägg lite stekt lök i varje och lägg in fiskrullar. Strö över finhackad dill och häll på smält smör. Lägg de förberedda tomaterna och fisken på en plåt och grädda i ugnen på 200 grader i 15 minuter. Servera varm med en lätt kläm citronsaft.
8. Ovanliga, mycket goda och lätta laxbiffar stuvade i grönt te med kryddor. Häll fem gröna tepåsar i en liter kokande vatten och låt dra i 5 minuter. Ta bort påsarna och häll upp teet i en djup stekpanna. Tillsätt 3 hackade vitlöksklyftor och 1 msk. en sked hackad ingefära. Koka upp och koka i 5 minuter. Lägg 4 laxbiffar i den beredda såsen, täck pannan med lock och låt puttra i 5 - 8 minuter. Överför försiktigt biffarna till varma tallrikar. Häll 4 msk. skedar buljong från stekpannan och blanda med några droppar soja efter smak. Häll denna sås över biffarna och servera genast. Garnera med kokt ris och färska grönsaker.
9. En orientalisk touch kommer att ges till ditt bord av en lätt att förbereda och ovanlig läckra nudlar med skaldjur. Koka i 5 minuter och låt rinna av 300 g i ett durkslag. äggnudlar. Skär tre tinade och rensade slaktkroppar av bläckfisk i skivor. Skär 2 röda paprikor i långa strimlor. Finhacka en rödlök. I en djup stekpanna, värm 2 msk. skedar vegetabilisk olja och stek bläckfisken i den i 2 minuter. Ta bort bläckfisken på en tallrik. Stek alla grönsaker tillsammans i samma olja, tillsätt sedan nudlar, bläckfisk, 150 gr. skalade räkor, 3 msk. skedar färsk, finhackad koriander, 1 msk. en sked sesamolja och 2 msk. skedar sojasås. Rör om försiktigt och värm på medelvärme i 1 - 2 minuter. Ta av från värmen, tillsätt salt och peppar efter smak och servera omedelbart.
10. Vegetarianer kan erbjudas en lättlagad, men extremt smakrik och imponerande semesterrätt. Blomkål bakad med nötter och ost. Skär ett kilo blomkål i blomställningar och koka i saltat vatten i 5 minuter. Lägg den färdiga kålen i ett durkslag och låt vattnet rinna av. Värm 3 msk i en ytlig stekpanna. skedar vegetabilisk olja och stek 4 msk. skedar malda kex och 4 msk. skedar av eventuella malda nötter. Smörj portionerade keramiska bakformar med smält smör, lägg ut ett lager blomkål, strö över riven ost och toppa med ett lager friterade kex och nötter. Fyll allt med en uppvispad blandning av 4 ägg och 100 g. mjölk. Placera de förberedda formarna i ugnen och grädda i 10 minuter tills de är gyllenbruna. Servera direkt i bakformar, häll på smält smör och strö över färska örter.
Idag kunde vi ge dig bara en liten hint om det oändliga utbudet av festliga nyårsrätter som vi hoppas ska väcka din fantasi och låta dig överraska och glädja dina gäster. Och på sidorna av "Culinary Eden" kan du alltid hitta recept för att laga varma rätter till nyårsbordet för alla smaker.
För att fira eldtuppens år är det bäst att inkludera fisk i nyårsmenyn för 2017 och inte använda fjäderfä. Att laga fisk är lika enkelt som fågel, och måltiden är lätt och utsökt.
- laxfilé - 200 g;
- gösfilé - 200 g;
- grädde med låg fetthalt - 150 ml;
- 3 vitlöksklyftor;
- 2 huvuden av icke-bitter lök;
- ett glas (cirka 60 ml) vitt vin;
- fiskbuljong (använd valfri fisk för matlagning) - 100 ml;
- liten zucchini;
- två stora auberginer;
- hård ost (nederländsk, rysk, etc.);
- citron;
- bakfolie;
- smör.
Denna läckra rätt kommer att ta dig ungefär en halvtimme att tillaga. Skär fisken i tunna smala strimlor (inte bredare än 5 cm). Varje bit måste ströas med citronsaft och stekas lite i smör i en stekpanna, vriden till en spiral av valfri form. Förbered såsen av lök och vitlök: finhacka och stek i olja, häll i vinet och förånga alkoholen, tillsätt grädde. Mal den färdiga såsen i en mixer. Aubergine och zucchini skärs i skivor och steks i smör. Eftersom detta är en portionsrätt bör du förbereda foliebitar i form av korgar, lägga grönsaker, riven ost i en efter en, toppa med en fiskrulle eller spiral och ställa in i ugnen innan gästerna kommer så att osten smälter . Toppa med ett gäng gröna, en gurkpinne eller en skiva citron - efter smak.
Servera rätten endast med vitt vin, du kan glädja dina gäster med kinesiska ätpinnar: stick dem i varje foliekopp. Det ser original ut, och samtidigt kommer du att ta reda på vilka av gästerna som vet hur man använder kinesiska ätpinnar.
Smaksatt fläsk med ost
För att förbereda maträtten behöver du:
- fläskhals - 1 kg;
- gräddfil - 200 g;
- hård ost - 250 g;
- vitlök - 2-3 kryddnejlika;
- mald vitpeppar;
- torkad basilika.
Att förbereda denna utmärkta nyårsrätt kommer att ta minst 1,5 timmar, men resultatet kommer att förvåna den mest sofistikerade gourmeten.
Köttet ska skäras i ca 1 cm tjocka skivor och torkas ordentligt med hushållspapper. Förbered nu osten och vitlöken - riv dem fint, lägg till gräddfilen, rör om. Strö varje skiva kokt fläsk med vitpeppar, dragon eller basilika och låt stå (marinera) en stund. Doppa de färdiga fläskskivorna i gräddfil, lägg i en form klädd med folie på insidan, häll i resten av vitlök-gräddfilsblandningen, stäng försiktigt kanterna och rulla ihop till en stängd låda. Nu kan du baka i förvärmd ugn (ca 200 grader).
Köttet är klart på 1 timme och 30 minuter, ta ut folielådan, låt det stå i cirka fem minuter, lägg det i mitten av ett stort fat, arrangera kokta blomkålsbuketter, potatis och tomater runt det för att göra en ljus maträtt. Du kan lägga ett gäng dill eller persilja på köttet - detta är enligt värdinnans smak. Resultatet är en mycket välsmakande, aromatisk rätt, dina gäster kommer att bli förtjusta.
Läckert magert nötkött bör finnas på varje bord. Den enda nackdelen med den här rätten är att den tar ganska lång tid att tillaga.
För att förbereda maträtten behöver du:
- oxfilé - 800 g;
- rökt bacon - 100 g;
- färska eller konserverade svampar - 200 g;
- sparris - 400 g;
- smör - 1 matsked;
- konjak - 4 matskedar;
- grädde - 100 ml;
- nötbuljong (1 tärning kan lösas upp);
- kryddor: salt, svartpeppar.
Hacka svampen ganska fint, skär sparrisen i bitar och koka upp. Skär oxfilén i 200 g portioner, varva in i bacon och hacka. Stek de färdiga köttrullarna i smör. Efter stekning, lägg den i en kastrull och stäng den för att brygga. I stekpannan där köttet stektes, koka upp buljongen, tillsätt konjak, låt puttra lite, tillsätt grädde och låt puttra också. Häll den beredda varma såsen över köttet. Stek svamp och sparris tillsammans i smör, lägg rullarna på ett fat och dekorera med beredda svampar runtom, tillsätt örter om så önskas.
Dumplings är alltid populärt
Tro inte att dumplings är en ful och ointressant maträtt. Det är viktigt hur du lagar det.
För att förbereda maträtten behöver du:
- smördeg - 50 g;
- 15 färdiga dumplings;
- gräddfil - 150 g;
- ägg - 1 stycke;
- smör - 2 teskedar;
- en nypa salt;
- bakpanna.
En av de mest utsökta och populära rätterna är klassiska dumplings, men inte kokta, utan bakade i en gryta i en ugn. Koka dem tills de är halvkokta, lägg dem i en kastrull, häll i en blandning av gräddfil, ägg och smör, täck med ett litet "lock" av deg. Det ska finnas exakt lika många sådana krukor som man har gäster. Förresten är locket ett välsmakande tillskott till huvudrätten.
Färsk makrill med muskotnöt
För att förbereda maträtten behöver du:
- makrillfilé - 700 g;
- muskotnöt - ½ tesked;
- gröna (persilja, dill);
- ströbröd;
- smör - 2 matskedar;
- salt, peppar
Den här gången ska du inte belägga fisken i ströbröd. Finhacka det gröna, blanda med kryddor, doppa fiskbitarna i blandningen och stek i smör. Den färdiga rätten är dekorerad med ströbröd på toppen, som snö. Nu ska allt läggas på en plåt och gräddas i ugnen i ungefär en halvtimme. Smaken är fantastisk.
Du har aldrig provat ett fiskrecept som detta förut, den här rätten kommer att komma ihåg av alla dina gäster för sin otroliga eftersmak.
För att förbereda maträtten behöver du:
- fisk (filé efter din smak, även torr torsk duger) – 600 g;
- potatis;
- morot;
- selleri (totalt 1 kg grönsaker);
- hård ost - 100 g;
- gröna ärtor - 200 g;
- mjölk - 100 g;
- oliver - 100 g;
- liten lök;
- gröna – dill, persilja.
Skär fiskfilén i portionsbitar och rulla och fäst med spett. Dela de gröna ärtorna i två delar, hälften kommer att användas för att dekorera den färdiga rätten. Finhacka allt annat, lägg de stekta fiskbitarna i en djup bakplåt, häll i leisonnéen, arrangera oliver runt om (gärna urkärnade), täck allt med folie som ett lock och grädda i ugnen i 20 minuter. Garnera den färdiga rätten med gröna ärtor.
Kombinationen av fisk och äpplen är överraskande, men inte i den här rätten.
För att förbereda maträtten behöver du:
- äpplen - 1 kg;
- fiskfilé - 1 kg;
- smör - 10 g;
- premiummjöl - 1 tesked;
- mjölk - 200 g;
- ägg - 2 stycken;
- kryddor.
Hacka fisken i portionsbitar, rulla i mjöl och stek lätt. Skär äpplena i skivor, ta bort kärnhuset. Lägg äpplen och fisk i en kastrull. Förbered en fyllning av mjölk och resterande mjöl, tillsätt ägg, vispa ihop allt med en visp eller mixer, häll den färdiga fyllningen jämnt över fisken och äpplena. Grädda i ugnen i cirka en halvtimme.
För att förbereda maträtten behöver du:
- kalkonfilé - ca 1 kg;
- lingon, frysta eller färska - 1/2 kg;
- potatisstärkelse - 2,5 matskedar;
- granulerat socker - 180 g;
- vatten - 380 g;
- färsk sallad (blad);
- kryddor (salt, mald svartpeppar).
Koka kalkonfilén tills full beredskap, förskuren i portioner. Koka lingonen tills de blir mjuka, du kan tillsätta socker. Det beredda lingonavkoket kommer att fungera som en fyllning för kött. Lägg kalkonbitarna i en djup skål, sila av bärbuljongen och tillsätt stärkelse. När den färdiga blandningen har svalnat kan den hällas upp i ett fat med kött, följt av dekoration med salladsbitar - här kan du visa din konstnärliga talang.
För att förbereda maträtten behöver du:
- smördeg - 1 ark;
- dill - ett gäng;
- ägg - 3 stycken;
- malet kött - 200 g vardera fläsk och kyckling;
- lökstråle - 1 huvud;
- söt senap - 2 matskedar;
- raffinerad vegetabilisk olja;
- salt.
Hacka löken fint, stek i olja, blanda med köttfärs, hackad dill, senap, 1 rått ägg, salt efter smak. Lägg ut 1 ark smördeg och lägg hälften av den förberedda köttfärsen på den. Koka 2 ägg, skala, finhacka, lägg på köttfärs. Tillsätt resten av köttfärsen. Fläta sidorna av degplåten. Grädda i ca en timme i 180 grader i ugnen. På nyårsbordet för firandet av 2017, servera den färdiga rullen, smord med smör, varm.
För att förbereda maträtten behöver du:
- kycklinglever - 0,5 kg;
- mjölk - 150 g;
- ägg - 3 stycken;
- raffinerad vegetabilisk olja;
- premiummjöl - 300 g;
- lök - 2 stycken;
- morötter - 2 stycken;
- majonnäs;
- dill, persilja - ett gäng;
- salt - efter smak.
Rengör levern från filmer, mal i en mixer, häll i mjölk, tillsätt mjöl, slå i ägg, tillsätt lite vegetabilisk olja. Blanda allt ordentligt. Grädda den färdiga degen i form av platta kakor i en stekpanna. Skala morötterna och riv dem på ett grovt rivjärn, skär löken i halva ringar, salta lite och fräs. Smörj de färdiga tortillorna med majonnäs, lägg ett lager grönsaker ovanpå, återigen tortillan, grönsaker. Antalet lager kan vara godtyckligt. Bred majonnäs på toppen och strö över hackade örter.
Firandets apoteos - en gås med äpplen
För att förbereda maträtten behöver du:
- gåskropp – cirka 3–4 kg;
- söta äpplen - 2 kg;
- citron - 1 stycke;
- kummin - 1 matsked;
- salt - 1 matsked;
- mald svartpeppar - 1 matsked;
- kryddor - efter smak.
Observera att en bakmuff krävs för att förbereda denna maträtt.
Det är bäst att ta färskt fågel eller tina det i vatten, annars blir köttet segt. Klipp försiktigt överflödigt fett, kommer det att vara användbart för dig senare.
Torka försiktigt den kokta slaktkroppen med en pappershandduk. Därefter ska du gnugga slaktkroppen mycket noggrant med salt, gärna inifrån. Slaktkroppen gnuggas även med de kryddor du valt, om så bara peppar, så med peppar.
Nästa steg är att förbereda frukten. Skala försiktigt äpplena och ta bort fröskidan. Du kan helt enkelt skära citronen i halvringar du kan skala den på samma sätt som äpplen och hacka den.
Gåsen har saltats och pepprats väl, nu är det dags att fylla den väldigt tätt med frukt. Det är lämpligt att blanda äpplen och citron, detta kommer att göra köttet godare. När gåsen är mätt, lägg den i stekpåsen. Använd inte folie, det tynar i hylsan egen juice, köttet blir mört. Glöm inte att sy upp magen med vit tråd!
Ugnen ska värmas till 160 grader. Vid denna temperatur puttrar gåsen i ca 4 timmar. Töm sedan försiktigt fettet från ärmen och skicka gåsen att steka färdigt - en vacker skorpa bildas på den.
Alla grönsaker serveras som tillbehör: potatis, blomkål. Glöm inte äpplen, de ser väldigt vackra ut och är otroligt välsmakande!
Sallader
En separat artikel på vår webbplats ägnas åt sallader, där du hittar cirka två dussin intressanta och original sallader för att fira det nya året.
Till mellanmål: lätta feta skinkrullar
Fet fläsk kan också användas - du får en mycket smakrik, aromatisk rätt.
För att förbereda maträtten behöver du:
- skinka är ganska fet (säg inte att det inte är gott!) – 300 g;
- ägg - 1 stycke;
- hård ost - 200 g;
- vitlök - 1 kryddnejlika;
- majonnässås;
- gröna för dekoration.
Koka ägget, skala, dela i vita och gula. Skiva skinkan tunt. Förbered vitlökssås: riv ost och vitlök fint, blanda, smaka av med sås. Rulla försiktigt ihop tunna rullar och nåla med spett. Du kan också smörja utsidan med sås och strö över rivet ägg. Det visar sig vackert, välsmakande och ovanligt. Det återstår bara att lägga på ett fat och dekorera med örter. Förresten är det bekvämt att placera sådana rullar på separata salladsark. Du kommer inte att smutsa ner händerna och du får en utsökt lunch.
Svamp i olja
Förutom fisk kan nästan alla nyårsmenyrecept för 2017 innehålla svamp - detta ger extra protein och en fantastisk arom. Alla kommer att prova just den här maträtten, för under eldtuppens år är det bättre att inte laga fjäderfäkött.
Du måste förbereda maträtten:
- champinjoner - 250 g;
- nypotatis;
- gräddfil - 200 g;
- raffinerad vegetabilisk olja - 200 g;
- smör - 20 g;
- ett huvud av söt lök (inte blå);
- lite muskotnöt;
- kryddpeppar (ärtor);
- lagerblad.
Det är bättre att förbereda den här rätten i förväg, du kommer alltid att hinna värma upp den innan dina gäster kommer. Stek den hackade potatisen i bitar tills den är mjuk, stek svampen lite i smör på hög värme. Lägg allt i en kastrull i lager, häll i gräddfil, tillsätt de förberedda kryddorna, löken och låt puttra tills det är mjukt.
Lägg den färdiga rätten i en djup tallrik, strö över dill eller salladslök.
Tsars fyllda pannkakor
För att förbereda maträtten behöver du:
- champinjoner - 200 g;
- ett lökhuvud;
- raffinerad solrosolja;
- skaldjur efter smak - 300 g;
- kryddor.
Skaldjur till Nyårsbord 2017 bör förberedas först. Nu förbereder vi svampen: finhacka dem och löken, stek i smör. Vi steker pannkakorna magra - i vatten ska de vara så tunna att du enkelt kan rulla dem till en rulle. Fyllningen läggs ut på de färdiga pannkakorna, du kan rulla dem i trianglar, då blir delen: två med svamp, två med skaldjur. Men det är mycket mer intressant att sätta ihop en hög med semlor med med olika fyllningar. Och glöm inte att slå in den okokta bönan i en pannkaka för lycka till!
Efterrätt: Chokladsufflé
För att förbereda maträtten behöver du:
- 4 ägg och ytterligare 2 vita;
- mörk choklad - 125 g;
- tung grädde - 40 g;
- smör för beläggning;
- strösocker - 50 g;
- en nypa salt.
Separera försiktigt äggen i gulor och vita. Smält chokladen, häll sakta i äggulorna och grädden, mal tills den är slät. Häll vitorna i en djup skål, tillsätt salt och vispa med en mixer eller mixer tills ett hårt skum erhålls. Tillsätt sedan försiktigt den beredda chokladmassan. Lägg den färdiga moussen, utan att skaka, i försmorda formar. Grädda i ugnen i högst 1 minut vid en temperatur på ca 200 grader. Lägg försiktigt upp moussen på tallrikar och strö över strösocker.
Semesterpaj
Det finns alltid en originell semesterpaj på varje bord, låt din bli en uppenbarelse för gästerna.
För att förbereda maträtten behöver du:
- vetemjöl överklass– 1 kg;
- honung - ett halvt kilo;
- socker - 350 g;
- smör - 240 g;
- ägg - 3 stycken;
- läsk - 3 teskedar;
- nötter, kanderad frukt - 3 matskedar;
- mjölk - 1/3 kopp.
En obligatorisk del av nyårsbordsmenyn är paj.
Värm socker, smör och honung tills den första bubblan dyker upp, svalna något och häll äggen i massan, blanda, tillsätt läsk, mjölk, en nypa salt, finmalda kryddor, kanderad frukt och mjöl. Knåda degen väl, rulla den till en boll, lägg i den krukmakeri"mogna". Eftersom denna paj tillagas nästan en månad före semestern, väntar degen cirka tre veckor. Skär den i tre delar, kavla ut den, grädda i ugnen vid en temperatur på 180–200 grader. Smörj de färdiga kakorna med plommon, äppelsylt, lägg ovanpå varandra, täck och lägg en belastning på dem. Kakan (pepparkakan) är förberedd i förväg så att den hinner dra i sylten. På tröskeln till firandet skärs pepparkakan i bitar, täckt med glasyr, dekorerad med nötter, socker - på begäran av värdinnan.
Doftande kakor
Du vill inte alltid ställa en stor pajfat på bordet, men små kakor kommer väl till pass.
För att förbereda maträtten behöver du:
- russin utan kärnor (russin) - 150 g;
- smör - 150 g;
- granulerat socker - 100 g;
- vanilj eller vaniljsocker;
- ägg - 2 stycken;
- citronskal från en hel citron;
- kokoslikör - 2 matskedar;
- kryddor: kardemumma, ingefära, kanel, muskotnöt - ¼ tesked;
- premium vetemjöl - 250 g;
- bakpulver - 1 påse;
- kokosflingor - 200 g;
- strösocker för att dekorera tårtor.
Kakor är ett måste på ditt bord, och de som är dekorerade med russin och kokosflingor – ännu mer.
Förbered degen, för detta måste du värma smöret, slå det med vanilj och socker, slå i det ett ägg i taget. Tillsätt kryddor och salt till den beredda blandningen. Allt blandas ordentligt, mjöl och bakpulver, sultaner och kokosflingor tillsätts. Den färdiga massan läggs ut på en bakplåt täckt med bakplåtspapper i mycket små högar. Det är viktigt att se till att kakorna inte rör vid varandra. De gräddas i ugn på 200 grader i ca 15–18 minuter. Efter att ha svalnat helt tas de färdiga kakorna bort från papperet och strös över strösocker.
Drycker
Under eldtuppens år, dekorera ditt bord med ljusa drycker. Den bästa behållaren för sådana drycker är helt genomskinlig, helst ytlig. Randiga cocktails med hög skaft ser vackert ut. Innan du börjar hälla ingredienserna i glaset, kyl det så att ränderna blir tydligare och mönstret ser ljusare och mer uttrycksfullt ut. Dessutom behöver du platt kniv, längs vilken drycken hälls i ett glas.
Varje "randig" cocktail har alltid flera ord, den nedersta ska vara den tätaste och därför den sötaste. De översta är vanligtvis alkoholhaltiga för barn är det värt att ersätta dem med mjölk eller grädde. Sådana cocktails kan förberedas i förväg med rätt recept, lagren kommer inte att blandas. Sådana cocktails med eld ser intressanta ut - översta lagret Innan du serverar måste du sätta i brand och ta med glasen in i rummet med gästerna i mörkret. En bra idé för eldtuppens år, det håller du med om.
Cocktail "Dröm"
- Apelsinlikör 30 ml
- Gräddlikör 20 ml
- Helmjölk 100 ml
- Mörk smält choklad
- Chokladchips
Drycker hälls i glaset exakt i den ordning som anges i receptet. Strö chokladbitar ovanpå. Kan modifieras lite utseende dryck - applicera ett mönster med smält choklad på väggarna och häll sedan i de blandade ingredienserna. Ser intressant ut.
För nyårsbordet är det bäst att förbereda alkoholfria "randiga" cocktails.
Krämig kaffecocktail
För att förbereda drycken behöver du
- Färdigt kaffe 80 ml
- Mjölk 20 ml
- Kaffeglass 50 g
- Grädde 5 ml
- Riven mörk choklad
Blanda mjölk och kaffe, häll upp i ett glas, toppa med glass, toppa med ett lager grädde och strö över riven choklad.
Ljus cocktail "Traffic Light"
För att förbereda drycken behöver du
- Grenadinesirap 20 ml
- Melonsirap 20 m
- Banansirap 20 ml
- Krämig glass 150 g
- Mjölk 150 ml
Mosa glassen och blanda med mjölk. Dela försiktigt blandningen i tre lika delar, till var och en av dem lägg: melonsirap till den ena, Grenadine till den andra, banansirap till den tredje. Fördela lager som du vill.
"Blommande trädgård" för det nya året
För att förbereda drycken behöver du
- Äppeljuice 50 ml
- Plommonjuice 50 ml
- Persikajuice 50 ml
- Vispad grädde
- Kanel till dekoration
Blanda var och en av juicerna med en mixer eller shaker med juice, lägg i ett glas en efter en. Toppa med vispad grädde och kanel.
Glögg knallrött
För att förbereda drycken behöver du
- Rött dessert sött vin 150 ml
- Citron 1 st
- Körsbärslikör - 50 ml
- Kryddor (kanel, kryddnejlika)
Häll vinet och likören i en skål för att värma upp glöggen och föra "till första bubblan" (koka inte!). Tillsätt kryddor efter smak i varm glögg och tillsätt citron, skuren i tunna strimlor. Ta inte bort skalet - det kommer att ge ytterligare smak till drycken.
Har du märkt ett stavfel på sidan? Välj det och tryck på Ctrl + Enter
Det nya året är precis runt hörnet, vilket innebär att många hemmafruar kommer att möta smärtsamma förberedelser för semestern, som både barn och vuxna älskar så mycket. Varför smärtsamt? Ta till exempel ögonblicket att komma på presenter till varje familjemedlem, och gåvorna ska inte bara vara bra, utan också användbara, så att de ger glädje i mer än en dag, eller till och med ett år.
Eller – oräkneligt mycket tid på att tänka på nyårsmenyn. Om du också undrar över frågan " vad ska man laga till nyår 2017?"- vår sida hjälper dig med detta och plågan kommer att förvandlas till njutning på ett ögonblick.
En speciell och alltid efterlängtad vintersemester börjar långt före den magiska natten 31 december-1 januari. Inspirerande, gripande och spännande förberedelser inför det nya året i sig är början på ett verkligt mirakel, som för alla familjemedlemmar samman på ett speciellt sätt. Och en av huvuduppgifterna för att förbereda semestern, som faller på hemmafruns ömtåliga axlar, är att förbereda rätter för nyårsbordet.
The Rooster, mästaren på det kommande året, älskar allt ljust och catchy, så rätter bör vara färgglada. Av naturen är Eldtuppen vegetarian, men klarar sig utan kötträtter Det är inte tillåtet på nyårsdagen, huvudsaken är att grönsaker ska dominera på bordet.
Mini fläskrullar med ost och katrinplommon
Dessa fantastiska semlor kommer att finnas på dina gästers tallrikar på nolltid. Katrinplommon ger köttet en fantastisk mjukhet, och toner av salt ost livar ovanligt upp smaken.
Nödvändiga ingredienser:
- Fläskhals - 1 kg
- Ostost - 200 g
- Katrinplommon - 200 g
- Gräddfil 25% – 250 g
- Olivolja - 1 msk. sked
- Senap med korn - 4 msk. skedar
- Torkad basilika - 2 teskedar
- Salt, peppar
Matlagningsprocess:
Steg 1. Först och främst måste katrinplommon blötläggas i varmt vatten och lämnas tills de sväller.
Steg 2. Köttet ska tvättas och skäras över kornet (bitarna ska vara 2 cm tjocka) och slås med en kökshammare.
Steg 3. Olivolja, senap och gräddfil ska blandas med salt, peppar och basilika. Denna sås ska täckas på båda sidor av varje köttbit.
Steg 4. Torka katrinplommonen med hushållspapper och skär i små bitar.
Steg 5. Osten ska skäras i medelstora tärningar.
Steg 6. Lägg de hackade katrinplommonen och fetaosten på ¼ av en bit hackad kött och rulla den till en rulle. Detta ska göras med alla köttbitar.
Steg 7 Alla rullar ska läggas på en plåt och gräddas i ugn förvärmd till 180 grader i ca 40-60 minuter.
Lax i vit sås med grönsaker
Detta är en mycket lätt, kalorifattig semesterrätt som kommer att tilltala alla som tittar på deras figur, men som inte kommer att ge upp utsökt mat.
Nödvändiga ingredienser:
- Laxbiff – 6 st.
- Grädde - 100 g
- Naturlig vit yoghurt - 200 g
- Krydda för fisk - 1 msk. sked
- Blandade grönsaker (till exempel ärtor, broccoli, morötter) - 300 g
- Citron ¼ st.
- Olivolja
Matlagningsprocess:
Steg 1. Fiskbiffar ska tvättas och torkas med hushållspapper, varefter fisken ska smörjas med citronsaft och krydda.
Steg 2. Krämen ska blandas med vit yoghurt.
Steg 3. Bakplåten ska klädas med folie och smörjas med olivolja. Biffarna ska läggas på folie och hällas med vit sås, och diverse grönsaker Dela mellan fiskbitarna. Täck toppen av bakplåten med folie så att det inte finns några luckor kvar för luft.
Steg 4. Laxbiffar med grönsaker måste bakas i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 20 minuter, och sedan måste du öppna fatet (ta bort det översta lagret av folie) och lämna i ugnen för att baka klart i 10 minuter.
Aubergine fylld med grönsaker
Grönsaker kommer att se bra ut på nyårsbordet, och en sådan maträtt kommer definitivt att glädja den krävande Fire Rooster.
Nödvändiga ingredienser:
- Aubergine - 3 st.
- Lök - 2 st.
- Morötter - 1 st.
- paprika - 1 st.
- Tomater - 2 st.
- Vitlök - 1-2 kryddnejlika
- Riven hård ost – att strö över
- Salt, peppar
- Majonnäs – för smörjning
- Vegetabilisk olja - för stekning
Matlagningsprocess:
Steg 1. Aubergine ska tvättas noggrant, torkas, skära av stjälkarna och halvera varje aubergine på längden. Från varje halva måste du ta bort massan med en sked så att ganska tjocka väggar kvarstår. Sedan måste aubergine-"plattorna" saltas lätt.
Steg 2. Morötter och paprika du måste skära löken i halva ringar och auberginemassan i bitar.
Steg 3. Alla hackade grönsaker måste stekas i en stekpanna med vegetabilisk olja. Tomater måste skäras i bitar och läggas till grönsakerna i en stekpanna och sjuda allt tillsammans tills det avdunstar överflödig vätska. Så fort grönsakerna är kokta, tillsätt vitlök, finhackad eller finhackad, samt salt och peppar.
Steg 4. Fyll de ihåliga auberginehalvorna med grönsaksfyllningen, strö över riven ost och täck med majonnäs.
Steg 5. Lägg auberginerna på en smord plåt och sätt in i en ugn som är förvärmd till 180 grader i en halvtimme.
Nyårssallad "Clapper"
"Clapperboard" kommer att glädja gästerna inte bara med sin färgstarka, utan också med sin oförglömliga smak.
Nödvändiga ingredienser:
- Potatis - 400-500 g
- Vitt kött (kyckling eller kalkon) - 200 g
- Färska svampar - 200 g
- Valnötter - 100 g
- Ägg - 7 st.
- Granatäpple - 1 st.
- Lök - 1 st. medelstor
- Majonnäs – 250-300 g
- Dillgrönt - för dekoration
- Konserverad majs - till dekoration
- Rödbetsjuice – till garnering
Matlagningsprocess:
Steg 1. Potatisen måste kokas i skalet, sedan kylas och skalas. Skalad potatis måste rivas på ett fint rivjärn, och istället, ta matfilm och lägg potatisen på den i en rektangel, kompaktera väl, tillsätt salt och smörj med majonnäs.
Steg 2.Äggen ska hårdkokas, kylas, skalas och rivas ovanpå potatisen med ett fint rivjärn, lite bort från kanterna så att potatisen syns något. Lite riven gula och, var för sig, det vita ska lämnas för att dekorera salladen.
Steg 3. Köttet ska kokas i saltat vatten, kylas och skäras i små bitar.
Steg 4. Svamparna måste skalas och skäras i små bitar och stekas i en stekpanna med finhackad lök i en liten mängd vegetabilisk olja. Efter fem minuters stekning, tillsätt kött till svampen och håll eld i ytterligare fem minuter, tillsätt salt och peppar efter smak. Den kylda kött- och svampmassan ska läggas på ägg och smörjas med majonnäs.
Steg 5. Nötterna ska krossas till grova smulor i en mixer och strö på köttet och svampen, smord med majonnäs.
Steg 6. Granatäpplet måste skalas och hälften av alla fruktkornen strö ovanpå nötterna.
Steg 7 Ta sedan försiktigt tag i kanterna på filmen, du måste rulla rullen så att matfilm hamnade inte inne i smällaren. Efter att ha rullat rullen måste du linda in den i folie och lägga salladen i kylen i 1-1,5 timmar.
Steg 8 Efter att den utsatta tiden har gått måste rullen tas ut och toppen täckas med majonnäs.
Steg 9 En del av den rivna vitan ska läggas åt sidan, och resten av vitorna ska färgas med rödbetsjuice. Du kan sedan dekorera kexen som du vill med rosa och vita äggvitor, äggulor, granatäpplekärnor, majs, örter, etc.
Kristallsallad
"Crystal"-salladen ser så imponerande ut att när du först tittar på den kan dina gäster bli mållösa! Men redan nästa minut kommer de att tävla med varandra för att beundra värdinnans färdigheter och beundra skönheten i nyårssalladen.
Nödvändiga ingredienser:
- Kycklingfilé - 1 st.
- Ägg - 5 st.
- Lök
- Potatis – 2-3 st. medelstor
- Inlagda gurkor – 2-3 st.
- Majonnäs
För geléen:
- Gelatin – 3 förpackningar à 10 g vardera (totalt – 30 g gelatin)
- Buljong som kycklingfilé kokades i
- Pepparkorn
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Lagerblad
Matlagningsprocess:
Steg 1. Först måste du koka filén i saltat vatten med tillsats av lagerblad, peppar och finhackad vitlök. När kycklingen är tillagad måste du ta bort den från buljongen och sila av själva vätskan.
Steg 2. Häll gelatin i en kastrull eller slev, häll sedan 150 ml buljong i den, blanda noggrant och låt svälla i 10 minuter. Sedan måste du sätta behållaren på elden och värma tills gelatinet är helt upplöst (koka inte upp).
Steg 3. Sila sedan gelatinet genom en sil och häll ytterligare 700 ml kycklingbuljong i det. Efter att ha blandat noggrant måste du hälla geléen i koppar eller breda fat. Höjden på geléen ska vara 1-1,2 cm Medan geléen svalnar i kylen behöver du jobba på själva salladen.
Steg 4. Botten av salladsskålen ska täckas med matfilm, och det första lagret ska vara förkokt och tärnad potatis, smord med majonnäs.
Steg 5. Tärnade pickles ska läggas i ett andra lager.
Steg 6. Kycklingfilé ska skäras i tärningar, läggas i ett tredje lager och täckas med majonnäs.
Steg 7 Kokta och tärnade ägg ska läggas i det sista lagret och penslas med majonnäs. Salladen behöver läggas i kylen en stund.
Steg 8 Du måste ta ut formen med den redan frusna geléen och skära geléen i rutor.
Steg 9 Nu måste du försiktigt, med hjälp av hushållsfilm, tippa salladen på ett platt fat, ta bort filmen och belägg toppen och kanterna med majonnäs.
Steg 10 Försiktigt, en i taget, måste du ta ut gelérutorna och placera dem runt salladscirkeln, med början från botten. Du kan dekorera den färdiga salladen efter din smak.
Snack "julgranar"
En aptitretare i form av gröna julgranar kommer att se spektakulära ut på nyårsbordet. Och att förbereda en sådan maträtt är inte alls svårt.
Nödvändiga ingredienser:
- Ostmassa - 220 g
- Lavash - 1 st.
- Röd paprika - 1-2 st.
- Salladsblad
- Skivade oliver – ¼ kopp (och några oliver till garnering)
- Färsk basilika, hackad - ¼ kopp
- Parmesanost - ¼ kopp
Matlagningsprocess:
Steg 1. Lägg plastfolie på bordet och tvättade och torkade salladsblad på den.
Steg 2. På grön sallad du måste lägga pitabrödet och skära det i 4 lika delar längs med pitabrödet.
Steg 3. Parmesan ska rivas på ett fint rivjärn, oliverna ska finhackas och basilika och paprika ska hackas.
Steg 4. Alla hackade ingredienser måste blandas med ostmassa, delas i 4 lika delar och läggas i ett jämnt lager på det beredda pitabrödet.
Steg 5. Nu måste du försiktigt rulla rullarna, men så att plastfolien inte lindas inuti. De resulterande rullarna ska pressas med fingrarna för att bilda en triangulär form. Därefter måste du placera rullarna i kylen för att svalna i 2 timmar.
Steg 6. Efter att den utsatta tiden har gått måste rullarna befrias från filmen, skäras i delar som inte är för breda och var och en placeras på ett spett vid basen av triangeln, utan att glömma att placera en bit oliv vid basen av varje "julgran".
En mängd olika kanapéer ser bra ut på ett festligt bord. Dessutom kan du göra dem för absolut alla smaker - med fisk, med kött, med skinka, med korv, vegetariska och fruktkanapéer, med ost och lax, med oliver och kokt fläsk, etc.
NYÅRSMENY FÖR ATT MÖTA TUPENS ÅR 2017
Ingen kyckling och ägg
Jag är Red Fire Rooster!
Jag har preferenser:
Spannmål, ärtor, majs,
Havrekakor!
Men jag kan inte ens tänka -
Om grillad anka och kyckling.
Och allt ser ut som ägg
Lämna den på gatan!
Författarskap till dikten - webbredaktör
1. Nyårssallader och snacks för att fira tuppens år 2017
| * Festlig skaldjurssmörgåstårta
*Sallad "Torsklever under en päls" *Nyårssnack "Julkulor" *Grön rulle. Festlig aptitretare med lax och färskost - steg-för-steg recept med originalfotografier *Tulpansallad från fyllda tomater *Semestersallader. Sallad "Special". Läcker semestersallad med räkor *Puffsallad med stekt svamp - steg-för-steg recept med foton *Nyårssallad "Vegetable Fantasy" (3 alternativ) *Vegetarisk sallad Olivier - recept med steg-för-steg-bilder *Nyårsrecept "potatis i svensk stil" |
2. Varma kött- och fiskrätter för att fira tuppens år 2017
3. Söt- och fruktdesserter för att fira tuppens år 2017
| *Tårta "Fågelmjölk": steg-för-steg recept med unika foton
*Julstjärnekaka (kardemumma, kryddnejlika och apelsinsmak) *Chokladkaka med flerfärgad fyllning - mästarklass med unika bilder *Aprikos cheesecake utan bakning. Steg-för-steg recept med originalbilder * Fruktdesserter. Melonsallad * Fruktdesserter. Fruktsallad av kiwi, persika, äpple, yoghurt och choklad * Fruktdesserter. Foton av alternativ för fruktarrangemang för festbordet *Ananasdessert "Fruit Basket": steg-för-steg recept med foton *Fruktdessert "Mango med jordgubbar" *Recept på rätter med mandariner *Paj i stekpanna med frukt *Tårta "Penechki" *Katrinplommon i choklad och Sweet sugar house |
Vilka festliga nyårsrätter ska du förbereda under tuppens år?
Viktigt att veta! Till att börja med är det värt att ge viktiga råd för dem som vill uppnå gunst av årets beskyddare - Tuppen. Placera inte rätter som innehåller kyckling eller något fjäderfäkött på nyårsbordet. Årets ägare kan bli allvarligt kränkt och lämna dig utan sin vård under hela året.
Tuppen kommer att bli din beskyddare om du visar fantasi när du dekorerar inte bara det festliga bordet utan också de tillagade rätterna. Och snåla inte med greenerna!
Den här gången, inkludera så många olika grönsaker (färska och inlagda) som möjligt i din nyårsmeny. Detta gäller särskilt för de trädgårdspresenter som har rött, orange, gyllene och gula färger. Till exempel morötter, potatis, rödbetor, tomater, rädisor, paprika.
1. Varma snacks
Det är bättre att undvika att använda fett kött; förbered rätter från kanin och kalvkött. Som en sista utväg, använd ungt lamm och magra delar av fläskkroppen.
Ett utmärkt alternativ är fisk och skaldjur. När du lagar kött, använd inte för mycket vegetabilisk olja och varma kryddor så att rätterna inte blir för feta och kryddiga.
Använd inte heller stort antal syntetiska smaksättningar, smakämnen och smakförstärkare. Tuppen accepterar inte sådan mat. Försök att duka med godsaker gjorda av naturliga produkter.
3. Sallader
Allt är klart här. Förbered inte dessa kycklingaptitretare, men du kan säkert använda alla andra ingredienser för att förbereda dem. Klä sallader med tomatsås eller magonnäs. Som ni vet är dessa butiksköpta produkter fulla av konserveringsmedel och andra kemiska tillsatser. Det är därför det är bättre att förbereda förbanden själv - du kommer att gynna din hälsa och behaga tuppen.
3. Pålägg och kalla aptitretare
Kan användas för skärning olika sorter ost, korv, skinka och kokt fläsk, som inte innehåller kyckling. Glöm inte att skiva grönsaker i kombination med en stor mängd:
basilika
persilja;
dill;
koriander;
ängssyra;
salladsblad;
lök fjädrar
Av de många typerna av kalla aptitretare är små smörgåsar med kaviar, skinka och ost perfekta. Om du har tid, baka tartelettbottnar av spannmålsdeg. Du kan fylla tarteletterna med vad som helst – från nötlever med svamp till laxkaviar med örter. Dessutom kommer alla typer av frallor och buffékanapéer att se bra ut på nyårsbordet.
4. Desserter
Även här ska du visa din fantasi. Baka pepparkakor och kakor i form av figurer av årets skyddshelgon. De med en söt tand kommer säkert att njuta av desserter som marmelad, kakor och halva. Om du bestämmer dig för att förbereda godis själv, som en dekoration färdiga produkter använd strösocker, malda nötter olika sorter och sirap av röd, orange, gyllene färger (persika, jordgubb, körsbär, päron, aprikos).
5. Drycker
För drycker rekommenderas det att välja naturliga juicer (färska juicer), kompotter, fruktdrycker och gelé. Det är önskvärt att de också har röda, gula eller orange färger.