Om du gör ditt eget vin och pickles, då vet du att det inte finns någon bättre behållare än en träfat. När allt är gjord av trä, det blir en av huvudpunkterna i receptet det är en miljövänlig råvara som bevarar smaken och fördelaktiga egenskaper produkter. Dessutom kan alkoholen som finns i vin eller moonshine, när den interagerar med behållare gjorda av syntetiska material: plast, nylon, lösa upp dem och reaktionsprodukterna blandas med drycken.

Att köpa ett fat för din vinframställning eller saltlösning är inte svårt, men om du vill spara pengar eller gillar att göra allt själv, är det värt att lära sig tekniken för att göra en ekfat med dina egna händer. Detta är en process som tar mycket tid och ansträngning, men med våra tips kommer du att se att det inte är så svårt att göra en tunna med dina egna händer även för dem som aldrig har gjort det.

Att göra fat av trä kallas "cooperage", och mästaren som sysslar med denna verksamhet är en cooper. Detta är en hel konst som har sitt ursprung i Antikens Grekland och fortfarande populär idag. Tekniken har inte förändrats på tusentals år, har testats med tiden och är inte så svår att implementera som det verkar vid första anblicken. Men hur gör man en tunna själv under moderna förhållanden?

Att välja trä

Först och främst väljer du naturligtvis det material som du ska göra din framtida tunna av. Vi kommer att erbjuda dig de huvudsakliga träslagen som coopers föredrar, berätta vad deras positiva och negativa sidor är och även hjälpa dig att välja det mesta lämpligt alternativ bara för dig.

Ek

Naturligtvis bör vi först och främst prata om att göra ekfat. Detta trä förtjänar med rätta titeln klassiskt material, som används av coopers. Detta träd har hög styrka och flexibilitet och innehåller "tanniner" som fungerar som ett antiseptisk medel. Fukten som verkar på väggarna i en sådan tunna gör dem starkare. Därför mäts livslängden för ekfat inte ens i tiotals, utan i hundratals år. Med drycker lagrade i ett sådant fat uppstår oxidationsprocesser och interaktion med trä och de förvärvar behaglig doft med en hint av vanilj.

Gran, tall

Dessa träslag används också som material för att tillverka fat. De är mjuka, lättare att bearbeta och skära, men är sämre i styrka än ek och många andra arter. Deras nackdel är lukten av harts, varför denna typ av trä sällan används som material för fat.

Ceder

Av representanterna barrträdssorter Coopers föredrar det, särskilt på de platser där det finns naturlig miljö livsmiljö. Dess egenskaper liknar tall eller gran, men sådana fat har ingen lukt. De är väl lämpade för förvaring av mat, särskilt mejeriprodukter.

Lind

Denna typ av trä är fibrös och kan lätt skäras och bearbetas. Starkt material, torkar inte ut, luktar inte. Lindfat är erkänt som det bästa för att lagra och transportera honung, kaviar och pickles.

Asp

Detta är ett billigt men långvarigt material, det är starkt, motståndskraftigt mot fukt och har antiseptiska egenskaper. Aspen har erkänts som idealisk för inläggning och förvaring av grönsaker. Det speciella med denna sort är att den sväller mycket, men för kukaren är detta snarare ett plus, för tack vare detta sluter nitarna tätt.

Vi gör nitar

Så du har bestämt dig för typen av trä, låt oss säga att det kommer att vara ek. Nu gör vi fatdelarna, börjar med nitarna. Det är brädor som avsmalnar i kanterna eller rektangulära brädor (sågade eller flisade). De senare är överlägsna i styrka på grund av fibrernas struktur, som inte förstörs när de delas.

Stavens form beroende på typ av pipa

För att bestämma det exakta antalet sådana nitar, gör följande:

• Bestäm de nödvändiga parametrarna för pipan
• Gör ritningar av din design
• Skapa skisser av nitar och bottnar i naturliga storlekar

Efter dessa procedurer, utför enkla beräkningar så att du inte räknar fel hur många nitar du behöver. Den beräknas med formeln: 2*Pi*R/N, där:

• Pi – konstant värde 3,14
• Р – bottenradien (om sidorna är lika) eller mitten (om sidorna är konvexa)
• W – nitbredd storlek

Fatstorlekar beroende på volym

Att göra delade stavar kommer att ta mycket tid och ansträngning; det kräver vissa färdigheter. Det viktigaste att göra är att dela upp arbetsstycket så att du får fragment med en slät yta.

Schema för att dela lågan i nitar

Två huvudmetoder för delning:

• Radiell (splittringen passerar genom däckets kärna, vilket kräver mindre ansträngning)
• Tangentiellt (påverkar inte kärnan, vi rekommenderar inte att använda den vid bearbetning av lövträ, detta gör processen långsammare och svårare)

Det är lättast att bearbeta råvara, nyskuren är bäst. Om du använder färdiga brädor, se till att årsringarna följer sitt plans riktning, utan att såga.

Efter skörd måste du torka det, på sommaren, i luften, under ett tak, denna period kommer att vara från 3 månader. För konstgjord torkning, använd följande metod:

1. Limma papper på nitarnas ändar
2. Sätt in i ugnen
3. Lämna den där en dag

Tunnnitar redo att användas

Ämnena är nu redo för vidare arbete.

Att göra en båge

En annan detalj är bågen. Det hjälper till att ansluta alla nitar, vilket skapar en enda helhet av rostfritt stål som används för att göra bågen.

Moderna fat har tre ringar:

• fiser (närmare centrum)
• Morgon (närmare kanten)
• Hals (om pipan har en stor volym, placeras dessutom mellan de två första)

Storleken på bågen beror på behållarens volym (tjocklek*bredd):

• Upp till 25 l – 1,6mm*3cm
• 25 – 50 l – 1,6mm*3,6cm
• Upp till 100 l – 1,6mm*4-4,5cm
• 120 l eller mer – 1,8*5cm

Rostfria bågar för fat

Du behöver tillfälliga metallbågar, som är gjorda enligt följande algoritm:

1. Skära ut önskad storlek stålplåtsband
2. Gör hål i ändarna av remsorna och fäst dem med nitar.

Samlar en tunna

Nu närmar vi oss huvudstadiet - montering av pipan, bestående av nitar, som är förbundna först med tillfälliga och sedan med permanenta bågar.

Bearbeta med ett verktyg - slipning, skär av ojämna ändar, borra ett påfyllningshål.

Se en video om hur ett ekfat tillverkas.

Ekfatsreparation

Du har en gammal tunna som du inte använder för att den är torr, läcker eller av någon annan anledning inte passar, se videon om hur reparationen går till.

Den andra delen av videon om pipan läcker

Samarbete är ett av de svåraste hantverken, så svaret på frågan är hur man gör en fat med egna händer, det blir inte lätt heller. Detta är en mycket arbetskrävande process som kräver att utföraren har en anständig professionell nivå och tillgänglighet stor mängd verktyg för träbearbetning.

Typer av fat efter ändamål och trä för deras tillverkning

Innan du blir intresserad, hur man gör en tunna, du måste bestämma vad du behöver den till. Val av material och tillverkningsmetod beror på detta. Denna typ av behållare är tillverkad för följande ändamål:

1. ​för jäsning, lagring och lagring av sprit, vin och öl;
2. för beredning och lagring av pickles;
3. för förvaring av torra produkter;
4. för förvaring av honung etc.

Dryckesfat har två bottnar och ett hål för att sätta in kranar. Samma typ av behållare, men utan hål, användes tidigare till långtidsförvaring vissa produkter (till exempel corned beef).

För andra ändamål räcker det med fat med en botten - de kallas också för badkar. De är täckta med ett lock eller en cirkel ovanpå för förtryck. Dessa delar är mycket lättare att göra än botten. Gör en trätunna möjligt från sådana träslag som:

1. ek;
2. aska;
3. körsbär;
4. lind;
5. al och andra.

Trä av de första tre typerär den mest universella. Den är lika lämplig för alla behållare avsett syfte. Men "mästaren" bör erkännas som ett ekfat, som är starkt, pålitligt och hållbart idealiska förhållanden för förvaring av mat.

Ekprodukter har antiseptiska egenskaper, släpper ut tanniner i alkoholhaltiga drycker, förbättrar deras smak och motstår också lätt effekterna av saltlake när man bereder pickles. Ask och körsbär är de första "ersättningarna" av ekträ. De har liknande men svagare egenskaper. Därför kommer vi att överväga, . Att göra behållare av andra träslag, såsom lind, har inte grundläggande skillnader förutom nyanserna efterbehandling.

Ekfat för honung

Regler för anskaffning av material till fat

Innan du börjar göra DIY träfat, bör du förbereda och förbereda material av hög kvalitet. Träet måste vara moget, friskt och fritt från defekter (kvistar, tvärskikt)

Den bästa tiden för avverkningsmaterial är senhösten eller vintern, då den naturliga fukthalten i träet är på en lägsta nivå.

Det är osannolikt att du kommer att kunna uppfylla alla krav. Till exempel för att göra stavar för vin- och konjakfat högsta kategori kvalitet, processen att torka och åldras trä tar 6–8 år, men om du bara bryr dig om hur man gör en tunna för dig själv, följ följande regler:

1. Innan torkning delas stockarna i bitar av den erforderliga tjockleken;
2. torkning utförs på en plats skyddad från direkt solljus - under ett tak, i en lada, etc.;
3. Torkningstiden beror på många faktorer och kan ta 1–3 månader;
4. Träets restfukthalt före behandling bör vara ca 25 %.

Att påskynda torkningsprocessen med hjälp av varmluft och andra metoder leder vanligtvis till en försämring av träets kvalitet och dess egenskaper i färdig produkt. Råden tar också hänsyn till behovet av att konditionera de bearbetade nitarna innan produkten monteras. Som ett resultat av detta bör träets restfukthalt vara 17–20 %.

Tillverkar nitar och verktyg för detta

För den intresserade gör ditt eget ekfat Den svåraste delen kommer att vara att göra nitarna. Processen att markera och hugga stockar presenteras tydligt i följande figur

Som ett resultat kommer du att få ämnen med koniskt tvärsnitt, från vilka de efter torkning görs till nitar. Denna del har en komplex form, så dess produktion ställer höga krav på artistens skicklighet. Huvuddimensionerna på fatet och dess element, beroende på volymen, är följande:

Den här tabellen hjälper dig att räkna ut hur man gör en tunna, och ritningen - för att förstå hur man ger nitarna önskad form

Verktyg

och vilka verktyg du behöver för detta. Sidornas krökning bör ge tunnan en avsmalning på cirka 8°, på grund av vilken produkten blir motståndskraftig mot belastningar från utsidan och insidan. För att bearbeta nitarnas ytor används ett plan, fog, sherhebel, plog och andra verktyg från denna grupp. I detta fall bör den yttre ytan av delen ha en något konvex form, och den inre ytan ska ha en konkav form.

Fatkapacitet, l	Höjd, mm	Centrumdiameter, mm	Diameter vid kanterna, mm	Nitbredd, mm	Nittjocklek, mm	Tjocklek på bottnar, mm

Hyvlingens noggrannhet och kvalitet kontrolleras regelbundet med hjälp av en mall. För att beräkna antalet nitar bör du största längden omkrets (i mitten av cylindern) dividerat med arbetsstyckenas bredd. På så sätt kommer du också att bestämma den exakta och enhetliga storleken på delen. Processen att göra nitar kan ses i videon.

Efter detta, svaret på frågan om hur man gör en ekfat med egna händer, kommer att bli tydligare när du tar dig an den tuffaste utmaningen.

Tillverkar bottensköldar och verktyg för detta

För att göra bottensköldar används 4–6 plankor, förbundna med varandra med stift av trä eller rostfritt stål. Ritningar, eller mer exakt instruktioner, av denna process ges här

Men först kommer vi att begränsa oss till att bara ansluta plankorna, eftersom andra operationer utförs med hänsyn till dimensionerna på den monterade fatkroppen. Vi behöver bara göra följande:

1. rita en cirkel på skölden: dess diameter ska motsvara storleken på botten av pipan, till vilken läggs två gånger morgonspårets djup (detta är 6 mm);
2. utför filning längs konturen med en bågsåg eller en cirkelsåg;
3. fasa runt hela omkretsen så att botten passar in i morgonräfflan.

På liknande sätt (justerat för en större eller mindre diameter) görs locket och cirkeln för förtryck. Om du tänker gör din egen tunna för drycker som har två botten, bör du komma ihåg att sådana produkter görs enligt individuella mått för toppen och botten. Du kommer att se resultatet av dina ansträngningar först när du har samlat alla detaljer i en enda helhet. Att montera fatet är det roligaste steget i dess tillverkning. Vi kommer att beskriva hur denna process går till nedan.

Procedur för montering av fat

Följande information om hur man gör en tunna, kommer det att finnas rekommendationer för dess montering. För detta, dessutom trädelar, du behöver metallbågar - montering och permanent. Den första av dem tjänar till att ställa in och fixa hela ramen. Permanenta bågar är uppdelade i morgon- och nackband (navelbågar). De ger åtdragning av nitarna. Till gör en trätunna från den befintliga uppsättningen delar måste du utföra följande operationer:

1. med hjälp av klämmor, fixera två, eller helst tre, nitar på monteringsbågen;
2. Fyll utrymmet mellan dem med de återstående delarna;
3. sätt på en halsbåge på den fasta sidan;
4. ​ ånga den lösa sidan av ramen och dra åt nitarna med en krage (snöre), varefter du sätter en morgon- och halsbåge på denna sida av ramen;
5. från sidan av monteringsbågen, skär ett morgonspår för att installera botten;
6. klipp och bearbeta den första bottnen och lägg den sedan på plats;
7. På samma sida, installera en morgonbåge, som slutligen fixar botten;
8. utföra efterbehandling av de inre och yttre ytorna på fatkroppen;
9. utföra härdning (bränning) från insidan;
10. Upprepa operationen med att installera botten på motsatt sida.

Det första steget av monteringen kan ses i videon

.

Ännu en video

kommer att ge en uppfattning om efterföljande operationer. Men i det här fallet bör man ta hänsyn till att här arbetar proffs som har sina egna tekniker och utför många åtgärder automatiskt. Kanske inte allt löser sig första gången, men hur man gör ett eget ekfat, du kommer definitivt att lära dig.

För fat med en kapacitet på upp till 50 liter används fyra ringar för större behållare, deras antal ökas till sex. De är gjorda av stålband 30–50 mm brett och 1,5–2 mm tjockt. Bågens diameter bestäms genom att mäta platsen för dess installation på produktens kropp. Dubbla bandbredden läggs till det resulterande värdet. Detta är nödvändigt för att ansluta remsan till en ring med nitar gjorda av formbar ståltråd med ett tvärsnitt på 4–5 mm.

Svarar på frågan, hur man gör en tunna, är det nödvändigt att nämna att en kant inuti bågen kräver utvidgning. Detta ger den nödvändig avsmalning för en tät passform mot ramnitarna vid påsättning och nedsättning. Skärning av morgonspåret görs med hjälp av specialverktyg, som i professionell slang kallas morgonfest. Tillvägagångssättet påminner lite om att öppna en rund plåtburk.

I en artikel om hur man gör en tunna, vi kan inte undgå att nämna härdningen av produkten. Oftast uppnås detta genom att skjuta. Detta säkerställer ökad träbeständighet mot fukt, organiska syror och andra influenser. Det är mest bekvämt att elda en kropp utan botten med en brännare som en bärbar smedja.

Ytbearbetning och borrning av hål för kranar (kotletter) görs före bränning.

Kontrollera tunnan och förbereda den för användning

Våra råd om hur man gör en träfat med egna händer, kompletteras med information om hur man kontrollerar dess täthet och förbereder produkten för användning. För att söka efter läckor fylls tunnan med vatten. Om det fortfarande läcker inom en timme efter påfyllning måste du vidta åtgärder för att täta det. För detta finns det en beprövad "gammaldags" metod som använder cattail, som också kallas tunngräs. De använder den för att täta läckageområden. En annan metod för tätning är vaxning med naturligt vax.

Varje mästare har sina egna svar på frågan, hur man gör en tunna, och mycket yrkeshemligheter, för att avslöja vilken det skulle vara nödvändigt att skriva en hel monografi. Därför måste du upprepade gånger söka hjälp från experter på en mängd olika nyanser av fattillverkningsprocessen. Förresten, litterär hjälte Robinson Crusoe kunde aldrig klara av denna uppgift. När du uppnår produktens täthet återstår bara att förbereda fatet för användning.

Svarar på frågan, hur man gör ett ekfat, bör du också ge rekommendationer för att blötlägga den. Oftast görs detta med vanligt vatten. Proceduren tar upp till 10 dagar med vätskebyten varannan till var tredje dag. Men för fat avsedda för sprit varar blötläggningen från en månad till sex månader med alkoholhaltiga vätskor med en alkoholhalt på 18–55 %. I denna artikel har vi försökt svara på grundläggande frågor ang hur man gör en tunna. Vi hoppas att du tycker att denna information är användbar.

Människor som producerar sina egna viner, eller till och med bara inlagda gurkor, vet mycket väl att det inte finns någon bättre behållare än en träfat. Varför? För det första är trä miljövänligt rent material, för det andra innehåller viner alkohol, vilket innebär att när de interagerar med syntetiska material - plast eller nylon, kan det lösas upp kemisk sammansättning behållare, och den kommer att blandas med komponenterna i vinet.

Processen att producera ett ekfat är inte komplicerat, men det kräver strikt efterlevnad av instruktioner, noggrannhet och uppmärksamhet.

Att köpa ett fat är inte ett problem, men om det finns en önskan och ägaren till en hemvinfabrik bryr sig om kvalitet, kommer ett träfat med dina egna händer att vara det främsta beviset på att vinet och konjaken är gjorda med hjälp av rätt teknik. Att tillverka trätunnor är dessutom en arbetskrävande och tidskrävande process, men det finns inga knep.

Stadier av arbetet

Ek, ask och körsbär anses vara de mest lämpliga träden för att göra fat.

Det är välkänt att det mest pålitliga materialet för att tillverka träfat är ek. Den passar till både vin och konjak och till pickles. Ek är ett naturligt antiseptiskt medel och mögel kommer inte att växa där. Men om detta är ett problem kan du byta ek mot körsbär eller ask - dessa träd innehåller blåvätesyra, vilket också kommer att förhindra utvecklingen av patogena organismer, även om deras egenskaper är svagare än ekens egenskaper. Det finns ingen anledning att vara rädd för att syra kommer in i maten: för det första blötläggs fatet ordentligt innan vinerna hälls upp, och för det andra finns en viss procentandel av cyanvätesyra i själva vinerna, det är inte farligt för kroppen .

Virkesberäkning. Brädorna, som kallas stavar, har bikonvexa sidor för att ge tunnbindarprodukten en konvexitet. För att göra dem så här måste du ta den nedre delen av en trädstam och dela den, på samma sätt som att hugga ved. Om du noggrant såg det, kommer fibrernas naturliga integritet att störas, vilket är dåligt för en sådan produkt. Du bör inte börja figursåga direkt - stockarna måste torkas i 2 månader. Och torka den inte under stekande sol, men i ett mörkt, svalt rum.

Schematisk representation av nitningsprocessen.

Bearbetning av stockar för framtida fat görs med hjälp av ett plan. När du ger dem den önskade formen måste toppen och botten vara tjockare än mitten. Hur mycket - ägaren bestämmer. Vanligtvis är detta 1,5 cm. Rörelserna med planet intensifieras mot mitten av stocken, då kan man få samma form som klassiska fat. I grund och botten kan fat ges vilken form som helst - kruka, stock, trapetsformad. Det viktigaste är att göra allt rätt.

Förberedelse av fästbågar. De kan vara antingen järn eller trä. Trä har fördelar i skönhet och skydd mot korrosion, men de är inte lika hållbara som järn, men det kommer att vara viktigt för ägaren av en vinkällare att skydda viner och fat, inklusive från mekaniska skador. Därför är järn att föredra. Så, rostfritt stål skärs i remsor för bättre bindning, det kan smidas vid anslutningspunkterna med varandra. Efter detta stansas hål i ändarna för spik, som kommer att fungera som nitar.

Stoppa färdiga bågar och förbereda ramen. Tre förberedda brädor är fästa på ringar med liten diameter med hjälp av klämmor. De måste placeras på samma avstånd från varandra. Om beräkningen var korrekt kommer de återstående brädorna att passa i jämnhöjd. Efter fullständig insättning, med hjälp av en hammare och ett munstycke, ska du trycka på bågarna tills de inte längre kan tas bort. Att knacka från motsatta ändar kan uppnå en bra effekt.

Schematisk representation av fatmonteringssekvensen.

Men du kan inte överdriva det: brädor som förbereds under en lång tidsperiod kommer att spricka, och processen måste börja om från början. Förberedda stansar kan också spricka på grund av långvarig torkning. Så förbereds ena kanten av pipan. En båge med större diameter ska sättas på direkt efter den första kanten med hjälp av en hammare. Nu är det den andra kantens tur: arbetsstycket ångas under lång tid innan den andra änden installeras. Detta görs för att träet ska bli mjukt och följsamt. Efter detta vänds arbetsstycket med den öppna sidan upp och ett rep kastas över det ångade veden, som vrids så att nitarnas ändar möts. Utan att släppa repet måste du sätta på bågen. Sådant arbete görs inte ensamt - någon vrider repet och någon sätter på bågen.

Stängning

När ramen är klar är den härdad.

Det finns många sätt, främst rostning. Samtidigt kommer doften och sammandragningen av bränt trä att överföras till vinet, vilket också kommer att uppskattas. Detta görs på detta sätt: spån av något slag placeras inuti på sidan av den färdiga ramen. fruktträd– Körsbär är att föredra. Sätt eld på den och rulla den sakta från sida till sida för att säkerställa jämn glödning. Det finns inget behov av att tända en eld inuti arbetsstycket; på grund av oerfarenhet kan du bränna produkten. Använd inga tändvätska - de innehåller kemiska grundämnen, som trädet kommer att absorbera. Du kan använda en blåslampa, men med försiktighet - stark eld kan lämna oupptäckt glöd i ramen, vilket gör att produkten brinner.

Det sista steget av att skapa en tunna är att slipa dess utsida, borra hål för fyllningen och skära en ränna för bottnarna.

Därefter är processen att göra en tunna som följer: arbetsstycket bearbetas med ett verktyg - de ojämna ändarna skärs av, utsidan är polerad, ett hål borras för fyllningen och rännor skärs för bottnarna. Bottnarna på faten är två cirklar, utskurna av sköldar. Brädorna förbereds enligt följande: brädorna spikas ihop överlappande varandra och fästs dessutom med häftklamrar. Cirklarna vässas så att deras kanter går i en fas. Det är nödvändigt att noggrant beräkna bottnarnas diameter. Detta görs efter den slutliga monteringen av ramen, eftersom detta inte kan göras direkt. Sedan sätts bottnarna in genom att lossa ytterbågarna. Efter att ha satt in en måste du fylla bågen igen och gör sedan samma sak med den andra botten.

Kontrollerar efter läckor. Naturligtvis testas fatet med vätska, det vill säga vatten. Det kommer att läcka först tills trädet sväller. Tiden för att tunnan ska sluta läcka är inte mer än en timme. Om det fortfarande flyter måste du hitta gapet och täta det. Coopers använder vassstammar för sådana ändamål. De sitter fast mellan nitarna med ett vasst och tunt föremål, till exempel en kniv. Dessutom kan utsidan av tunnan beläggas med vax. Du behöver bara ta en riktigt bivänlig sådan - produkterna ska inte innehålla kemikalier.

Efter att tillverkningen av fatet nästan är klar – det härdas, eldas och testas för läckage, ångas eller får sätta sig med vatten så att all främmande lukt tas bort från träet, som vinet kan absorbera. Du kan behandla den inre ytan av fatet med väteperoxid eller kaliumpermanganat.

Sammanfattningsvis

Det är inte svårt att göra en tunna med dina egna händer om du noggrant följer rekommendationerna. Att ta hand om det är extremt enkelt - du måste regelbundet ånga eller koka det och sedan torka det mycket noggrant om användningen skjuts upp.

En sak till viktig regel: Om tunnan är avsedd för flytande produkter - saltlösningar, alkohol eller vatten, kan den inte lämnas torr under lång tid. Om den används för att lagra torra produkter kan den inte vätas.

I hushåll Tunnor och baljor är mycket efterfrågade. De håller ister och skinkor i saltlake, jäser kål och blötlägger äpplen. Vad kan jämföras med till exempel en gurka eller en tomat inlagd i en ekbalja? Och honung är perfekt lagrad i en lindtunna, äppeljuice, du kan laga kvass i den.

Slutligen kommer ett ekbadkar med ett citron- eller lagerträd idag inte att förstöra interiören av ens en stadslägenhet. Du kan helt enkelt inte hitta dessa enkla produkter varken i butiken eller på marknaden. Men du kan göra det själv, och även om den här uppgiften inte är lätt, är en amatörhantverkare ganska kapabel att hantera den. Låt oss berätta mer detaljerat om tillverkningen av dessa behållare som behövs i hushållet.

Först och främst måste du välja trä. Ek och tall är olämpliga för att lagra honung - honung mörknar i en ekfat, men i en tallfat luktar det kåda. Här behöver du lind, asp och platan. Poppel, pil och al duger också. Men för betning, betning eller blötläggning bättre än ek det finns ingenting - en sådan tunna kommer att tjäna i årtionden. För andra behov kan du använda sedge, bok, gran, gran, tall, ceder, lärk och till och med björk.

Följande tabell hjälper dig att bestämma storleken.

Yttre mått				Bredd och djup morgonsmäll	Avstånd från morgonen till slutet
Fatkapacitet (l)	Höjd	Gäng diameter	I mitt huvud
15	345	295	262	3*3	20
25	420	340	300	3*3	20
50	535	420	370	3*3	25
100	670	515	450	3*3	25
120	770	525	460	3*3	25

Observera att måtten på faten anges här för att välja storlek på badkaret, höjden och diametern på huvudet förblir desamma. Diametern i fatbunten (diameter i mitten) för karet går in i bottens diameter.

När storleken är vald måste du börja förbereda staven, huvudkomponenten i fatet.

Jag kommer att ge storlekarna på nitarna

Kapacitet	Nitbredd	Nittjocklek	Bottnarnas tjocklek	Bottenbredd
15	40-90	14	16	50 eller mer
25	40-90	14	16	50 eller mer
50	40-90	17	19	50 eller mer
100	40-100	18	19	50 eller mer
120	40-100	18	19	50 eller mer

Det finns ett annat sätt att bestämma storleken. Förhållandet mellan diametern och höjden på karet eller fatet bör stå i proportion, till exempel 350:490 mm (fig. 1-6). Genom att öka eller minska höjden ändras behållarens diameter. Antalet nitar för en tunna eller ett badkar beräknas med formeln 2*Pi*R/W, där R är badkarets radie i den nedre delen (för en tunna - i mitten); "Pi" är ett konstant värde lika med 3,14; W - stavens bredd i botten av karet (för en tunna - i mitten).

Nitar

Vanligtvis används den nedre delen av stammen av gamla träd för nitar. Men en pysslare kommer att välja ämnen från vanlig ved och anpassa en tunn stam till jobbet. Det är bäst att göra nitar av råträ. Först delas stocken - den ska vara 5-6 cm längre än den framtida staven - på mitten och knacka försiktigt stocken på yxans rumpa. Varje halva delas sedan i två delar igen, och så vidare, beroende på tjockleken på chock, för att i slutändan få ämnen 5-10 cm breda (för söt klöver - 15 cm) och 2,5-3 cm tjock måste försöka dela gick radiellt - detta kommer att skydda nitningen från att spricka i framtiden.

De hackade bitarna torkas i ett rum med naturlig ventilation minst en månad. För att påskynda processen kan du använda en torktumlare. Det torkade arbetsstycket bearbetas med en plog eller sherhebel och ett plan.

Nitmärkning.

Ta en bräda med en bredd på 30 till 100 mm, rita en linje längs den yttre sidan som delar staven på mitten längs bredden (för en tunna - och längs längden). För avsmalningen av badkaret (trumman) är det nödvändigt att behålla nitningens avsmalning. Det bör vara ca 8°. Det betyder att om nitbredden i botten av karet (för en tunna - i mitten) är 100 mm så ska den upptill vara 8 mm smalare, d.v.s. 92 mm. Och för tunnan i toppen och botten - 92 mm. Fixa den inställda nitbredden med prickar och anslut 4 prickar med linjer - för badkaret och 6 prickar - för pipan. Dessa är riktlinjerna för nitning av hyvling som bestämmer avsmalningen. Planet för radiesegmentet på mallen, dess riktning mot mitten, tillsammans med den redan bestämda lutningen för den framtida ramen för pipan eller karet, är huvudkravet för att niten ska passa varandra under skärpningen. Därför måste du oftare applicera mallen på nitningen som bearbetas och kontrollera att hyvlingen är korrekt.

Nitande kant.

De planerar stavarna med ett plan, justerar var och en efter tjocklek och bestämmer omedelbart vilken sida som ska vara den yttre. För att göra detta, hälften av vänster och höger sida nitar på längden. Använd en sherkhebel med en oval bas och en bit järn, hyvla insidan ren enligt mallen (fig. 5) och rita en linje med en penna som delar niten på mitten längs dess längd. Använd sedan en bågfil för att trimma nitningen på längden och dra en skiljelinje i ändarna. Nitningens ytter- och sidosidor rengörs med en halvskarv (skarv), och hyvlingens korrekthet kontrolleras med en mall. Den är gjord enligt radien på monteringsbågen för badkaret och för pipan - enligt navelbågens radie, gjord i förväg. För en tunna med två bottnar förbereds två par ringar - 2 ihållande och 2 navelsträngar. Navelbågen ska passera fritt genom tryckbågen.

Kontrollera särskilt noggrant den korrekta skärpningen av sidorna av nitningen för pipan. Mallen ska passa tätt mot nitningens sida och yttersidor, speciellt mittlinjen, dela staven på mitten längs dess längd. Vid hyvling av sidorna bör avvikelser från linjen som dras i änden och dela nitningen på mitten inte tillåtas.

HOPPOR

Barrel hoops är gjorda av trä eller stål. Trä är inte så hållbara, och de är hundra gånger mer krångel, så det är bättre att använda stål. Ringarna är tillverkade av varmvalsat stålband med en tjocklek på 1,6-2,0 mm och en bredd på 30-50 mm.

Efter att ha mätt trumman på den plats där bågen är spänd, lägger vi till dubbel bredd på remsan till denna mätning. Med en hammare böjer vi arbetsstycket i en ring, stansar eller borrar hål och installerar nitar av mjuk ståltråd med en diameter på 4-5 mm. En inre kant av bågen måste utvidgas genom att slå den spetsiga änden av en hammare på ett massivt stålstativ.

Ram montering

Monteringsbågen görs mitt emellan toppen och botten av karet och något mindre diameter längs mittlinjen för pipan. På en ren träbas Vi placerar monteringsbågen vertikalt och placerar 5-6 nitar inuti den med utsidan vänd mot bågen. Till vänster klämmer vi en av nitarna och bågen med en klämma. Höj bågen något och arrangera de återstående nitarna. Låt oss klämma fast bågen. Nitarnas täta passform längs hela längden (för badkaret) och till mittlinjen (för pipan) är resultatet av noggrann skärpning och justering. På samma sätt monterar vi ramen för pipan, men här tar vi bort monteringsbågen efter att ha fäst navelbågen, sedan fyller vi den ihållande bågen. Om den packar tätt betyder det att vi hyvlat rätt och valt den sista riven rätt i bredd.

Ramen för pipan från mitten eller något ovanför fläktformad divergerar till dess botten. För att dra åt den lösa änden av ramen, använd olika sätt och enheter. Änden av en flerkärnig stålkabel med en diameter på 6-8 mm fästs i ett fast stöd. Den andra änden kastas på en varm, ångad, lös ram, sätts på utsprånget av en stolpe gjord av jord som grävts för detta ändamål, eller en upphöjd del av en stock, och med hjälp av "snöre"-metoden, med en stark påle införd in i en ögla i änden av kabeln, "vrids" ramen och sätts på navelsträngen och sedan envisa bågar.

Efter montering kontrolleras ramen för horisontalitet och vertikalitet och alla bågar sitter slutligen på plats. MED inuti ramar (tunnor eller baljor) hänget rengörs, och vid ändarna av stavarna skärs de av med 1/3 av tjockleken (fig. 6) och med 2-3 mm från utanför. Ramens yttre och inre sidor rengörs slutligen, de övre och nedre ändarna urholkas.

Montering av bottnarna i ramen

För att göra detta utförs flera operationer.

1. Skär ett morgonspår i ramen. Vi skär morgonspåret med en morgonkniv. Bredden på stålfilens tänder är 4-5 mm. Därför bör bredden på det skurna spåret vara 4-5 mm. Filen sticker ut från det halvfyllda högblocket med 4-5 mm. Därför kan djupet på skorstensspåret inte vara annorlunda. Tjockleken på skorstensblocket är begränsningen av avståndet för att skära skorstenen från toppen av ramen till botten av plankan som blocket är fäst på, dvs. 40-50 mm. Se till att fasa 2-3 mm eller lite mer på båda sidor av morgonrännan för att förhindra att ramniten flisar när du sätter in bottnarna och trycker ihop dem med bågar.

2. Montering av bottenpaneler. De är monterade på trä- eller metall (helst rostfria) stift och spikar från 4-6 plankor. De extrema kallas stim, de mellersta kallas ripa. Bredare plankor används för karmerna. Vi vet ännu inte cirkelns diameter på morgonen. Vi tar en kompass (fig. 4) och sprider dess ben ungefär till radien av den avsedda cirkeln längs klockspelet, sätter in spetsen på kompassbenet i skorstenen och delar cirkeln i 6 delar. Således kommer vi att bestämma cirkelns radie från sidorna för botten. Vi överför den resulterande radien till bottenskölden och ritar en cirkel.

3. Såga ut bottnarna. Bågsåg eller använd en cirkulär bågfil för att skära ut den nödvändiga botten. I det här fallet ska snittet ske längs insidan av linjen som ritas i cirkeln när sågtänderna är åtskilda med 2-2,5 mm. Detta kommer att minska cirkelns diameter med 0,14 konstanta värden "Pi".

4. Bearbetning av Donets. Placera botten av cirkeln på en arbetsbänk, skärpa båda sidorna rent och rita en linje 3-4 mm tjock på änden med en penna i mitten. Med en radie 25-30 mm mindre än botten, rita en cirkel på dess två sidor. Detta är gränserna för avfasning. Använd en mejsel eller ett plan, ta bort avfasningarna och se till att morgonspåret och avfasad botten passade bra. Vi lämnar linjen i slutet av botten orörd.

5. Montering av bottnar. Detta är den sista operationen för att göra en tunna eller badkar. Vi vänder karets ram med den breda delen uppåt och slår ner den nedre bågen lätt. Vi slår ner den ihärdiga vid pipan och flyttar navelbågen så att botten passar in i morgonräcken. En nylontråd, som binder botten korsvis, hjälper till att hålla botten i horisontellt läge när du installerar den på morgonen. När botten är installerad i klockspelet dras tråden ut och bågarna sätts på plats. Innan du installerar den andra botten i cylinderns ram borras två spont-och-spårhål i den mitt emot varandra och 4-5 cm från insidan av ramen med en diameter på 20-25 mm, i vilka tungor placeras så att skräp inte kommer in i tunnan. Efter att ha installerat den andra bottnen, stoppas till sist ringarna och se till att bottnarna pressas ihop med nitar i klockspelet, och att nitarna inte har några mellanrum mellan varandra. Om nitarna hyvlades korrekt och lutningen bibehölls enligt mallen, och botten skars ut försiktigt, kommer produkten att vara av hög kvalitet.

Notera.

1. Innan ramarna för en tunna eller balja monteras måste den färdiga staven torkas till 17-20 % luftfuktighet.

2. Ek, gran, tall, aspfat och baljor måste blötläggas i minst 10 dagar, byt vatten var 2-3 dag. Samtidigt blötläggs jambs och plankor, med vilka den fermenterade produkten pressas.

3. För att minska bildningen av mögel på badkarets stavar när den förvaras i källaren, torka av den med en svep doppad i bränd vegetabilisk olja. Sidorna, plankorna och tryckstenen tvättas med varmt vatten en gång i veckan.

HUR LÄNGE DRIFTAR FATTEN?

Först och främst beror det på driftsförhållandena. Men det är viktigt att komma ihåg att måla fylla behållare oljefärg bör inte användas: det täpper till porerna, vilket bidrar till att träet ruttnar. Det är lämpligt att måla bågarna - de rostar inte. För dekorativa ändamål kan en tunna eller blombalja behandlas med betningsmedel.

Ger brun färg till ek släckt kalk blandas med en 25 % ammoniaklösning. Svart lösning järnsulfat eller infusion av järnspån i vinäger i 5-6 dagar.

Ett avkok av rhizomer av skogsruff (Asperula odorata) färgar lind och aspröd. Avkoket ger en rödbrun färg lökskal, brun - avkok av frukt valnöt. Dessa färgämnen är både ljusare än kemiska och mer stabila.

Det är också viktigt att komma ihåg att trä bevaras bättre vid konstant luftfuktighet. Därför bör torra behållare alltid förvaras torra och bulkprodukter fyllda med vätska. Båda kan inte placeras direkt på marken. Det är bättre att placera en tegelsten eller planka under pipan än att sedan bli av med röta genom att skära klockspelet.

Men oavsett hur länge en tunna gjord med dina egna händer tjänar, kommer det hela denna tid att vara en trevlig påminnelse till ägaren om svårigheterna som övervunnits med att förstå hemligheterna bakom det gamla hantverket av en tunnbindare.

© färdiga fat på bilden

De bästa märkena av konjak, vin, likör, rom och whisky lagras i träbehållare. I hushållet övervägs också med rätta fat och baljor bästa stället förvaring för pickles. När det gäller sanitära och hygieniska egenskaper är de inte mycket sämre än behållare av rostfritt stål, men överträffar de senare i ett antal kvalitetsindikatorer. Naturmaterial skapar en gynnsam miljö för att mogna produkter, vilket ger dem ursprungliga aromatiska och smakegenskaper. Du kan göra ett ekfat med dina egna händer om du läser noggrant steg för steg guide för tillverkning av denna önskade produkt.

Proffs hög nivå enheter, men det betyder inte att arbetet inte kan slutföras. Kraven för att göra den nödvändiga behållaren hemma är olika. Det räcker att göra en struktur som tål måttliga belastningar under drift. Bondaren måste ha färdigheter och kunskaper inom följande verksamhetsområden:

• Snickeri. Grundläggande operationer utförs med hjälp av tekniker och verktyg som används i denna fråga;
• Grundläggande metallbearbetningskunskaper. De behövs för tillverkning av högkvalitativa, geometriskt och tekniskt korrekta bågar;
• Grundläggande kunskaper i geometri. Formen på fatet är komplex, du måste noggrant beräkna dimensionerna för varje del: nitar, botten, båge;
• Allmänna begrepp för värmebehandling av trä. I tjuvar är det viktigt att välja rätt läge varmbearbetning under montering (om nitningen har en betydande böj), och sedan avfyra den färdiga produkten.

I den klassiska produktionen av träbehållare används inga lim eller metallfästen, med undantag för ytterbågar. Alla anslutningar görs genom exakt montering av delar. Slitsar och luckor som gör produkten olämplig för att lösa de tilldelade uppgifterna är inte tillåtna. En välgjord tunna eller balja, efter montering utan blötläggning, bör ha erforderlig täthet. I vissa fall tillåts små läckor om träet torkar ut, vilket enkelt kan elimineras genom att fukta och svälla naturfibern.

Tillverkningsprincip och detaljer för kooperativprodukter

Tekniken för att tillverka träbehållare kräver exakta, steg-för-steg utförande verksamhet, från val av råmaterial till den dekorativa efterbehandlingen av produktens utsida. För att göra en ekfat med dina egna händer måste du veta vad den består av:

• Ram. Monterad från förberedda träämnen - nitar:
• Hoops. Tillverkad av metallremsa. Den exakta diametern bestäms i varje enskilt fall enligt de planerade dimensionerna på fatkroppen. Träbågar används mer sällan. De är mindre pålitliga och svårare att tillverka:
• Botten. Beroende på avsett syfte är behållaren utrustad med en eller två bottnar. Delen är gjord av en uppsättning träämnen monterade i ett enda plan, sedan en cirkel utskuren enligt en mall med den nödvändiga toleransen för en tät passform till fatkroppen.

Det är viktigt att följa exakta rekommendationer proffs i alla skeden av arbetet. Det är omöjligt att göra en kooperativ produkt av tillfredsställande kvalitet utan att kränka ens en punkt av teknik. Steg-för-steg produktionsprocessen är som följer:

• Val av trä för stavar, botten;
• Torkning, testning av lämplighet, avvisande av lågkvalitativa arbetsstycken;
• Tillverkning av nitar, bottnar, ringar;
• fatmontering;
• Brinnande;
• Slutlig slipning dekorativ finish främre delen (vid behov).

Nitningens geometriska dimensioner är i varje fall original, beroende på höjden på cylindern, graden av böjning av arbetsstycket, dess bredd och änddelens avfasningsvinkel för en tät passning med det intilliggande elementet. Du bör noggrant upprepa dimensionerna som anges i de befintliga ritningarna, eller, med kunskap om den rumsliga konstruktionen av komplexa figurer, självständigt bestämma de erforderliga värdena.

Hur man väljer trä

Cooperage-produkter kan tillverkas av annan ras träd. Ekfat anses dock vara de bästa. Valet är inte av misstag, eftersom materialet förutom styrka och hållbarhet har unika biokemiska egenskaper för att skapa optimala förhållanden förvaring av drycker och livsmedel. Naturliga ämnen i ekfiber har en antiseptisk effekt och ger saltgurka och alkoholhaltiga drycker unik smak och aromatiska egenskaper.

Erfarna bindare väljer råvaror när trädet fortfarande växer. Den skärs speciellt ner och skärs sedan i de nödvändiga bitarna. Den nedre delen av stammen används, på vilken det inte bör finnas några grenar, synliga stötar eller böjar. Vanligtvis är det 4-5 meter från roten, när plantan är minst 100 år gammal. Det är svårt att uppfylla dessa villkor hemma om befälhavaren inte är en infödd invånare i skogen. Därför blir kriteriet för att välja trä för stavar den synliga kvaliteten på fibern. Kraven är:

• Inga knutar:
• Otillåtlighet av tvärskiktning;
• Sprickor, naturliga defekter, tomrum;
• Mängd.