• 1 liter mjölk,
• 3-4 ägg,
• socker (från 1 till 3 matskedar, beroende på om pannkakorna är söta eller inte),
• en nypa salt
• 3 matskedar vegetabilisk olja,
• 8 msk. råga matskedar mjöl (en hög till max, detta är cirka 2,5 koppar),
• 1/2 tsk. läsk (släckt med kokande vatten, släck strax innan du lägger till degen).

Matlagningsprocess:

Häll 1 glas mjölk i en kopp där degen ska knådas, tillsätt ägg, socker, salt, smör. Rör om väl, tillsätt mjöl och rör om så att det inte blir några klumpar.

Värm upp resten av mjölken väl, precis innan den kokar upp. Tillsätt varm mjölk i portioner till pannkaksdegen, som om du brygger den. Degen för vaniljsåspannkakor ska vara utan klumpar. Om du fortfarande inte kan undvika detta, sila den genom en stor sil.

I slutet av att förbereda chouxdegen för pannkakor, tillsätt läsk, släckt med kokande vatten.

Jag släcker läsken med kokande vatten i en separat kopp:

Tillsätt sedan läsk i pannkaksdegen och blanda väl.

Låt pannkaksdegen stå en stund. Detta gör att glutenet sväller, vilket gör pannkakorna elastiska och ännu lättare att ta bort från pannan.

Baka vaniljsåspannkakor i en smord het långpanna (jag smörjer den med en bit ister, man använder den metoden man är van vid), i regel smörjs pannan när man bakar de första pannkakorna, sen går allt som på räls ;- )

Jag ska berätta hur jag lärde mig att baka vaniljsåspannkakor med det här receptet. Min stekpanna är väldigt varm, av sex steg på min elektriska spis bakar jag dem på 5, så jag bakar dem snabbt i en stekpanna. Om du använder två stekpannor, som jag gör när du bakar tjocka pannkakor med kefir, är jag rädd att du inte bara måste dansa vid spisen, utan dansa väldigt snabbt :-). Skämt åsido, tunna vaniljsås pannkakor bakas väldigt snabbt!

Chouxpannkakssmeten är ganska flytande, så så fort du häller den i en väldigt het stekpanna så stelnar den direkt och pannkakorna täcks med ett genombrutet mönster i hålet. Vänta tills botten brunnar

och vänd den till andra sidan. Jag gör detta med händerna, kör först en tunn spatel längs den genombrutna kanten, som om jag plockade upp den.

Och vilken lukt av bakade pannkakor direkt, mmmm... nådde din skärm? ;-)

Vi staplar vaniljsåspannkakor på en platt skål som vi placerar bredvid den:

Jag ska berätta en hemlighet för dig när du bakar vaniljsåspannkakor: så fort du vänder dem på andra sidan bakar vi bara en kort stund, vi räknar bokstavligen en, två, tre, fyra, fem och tar omedelbart bort dem! Denna metod låter dig undvika att torka ut den delikata chouxdegen och göra tunna pannkakor mycket välsmakande, mört och elastiskt. Och då kommer kanterna på sådana vaniljsåspannkakor med mjölk inte att gå sönder.

Min mans mamma bakar alltid pannkakor som är ungefär lika i tjocklek och struktur. Mina vaniljsås-pannkakor enligt hennes recept blir alltid olika (kanske för att jag alltid använder olika stekpannor ;-)),

Det finns ett annat knep: om du vispar vitorna separat och tillsätter dem tillsammans med läsk, då vaniljsås pannkakor de blir mer "håliga" och spetsiga.

Man kan servera vaniljsås med mjölk med bär (jag hade frysta jordgubbar som jag sparade i frysen från sommaren) eller keso. För att göra ostmassan till tunna pannkakor mer mör och behaglig i smaken, tillsatte jag lite socker och ett par skedar gräddfil till färsk lantgårdskeso, gnuggade allt med en mixer till en söt ostmassa, min keso till och med såg ut som ostmassakräm!

Naturligtvis, på Maslenitsa unnade vi oss tunna pannkakor med röd kaviar:

Och bara rullar av tunna vaniljsås pannkakor med smör och honung är väldigt gott:

För att inte tala om rullarna med tunna pannkakor med jordgubbar i söt sås:

Anyuta önskar dig god aptit.

En av de vanligaste rätterna bland det ryska folket är genombrutna pannkakor gjorda med kokande vatten, mjölk eller andra fermenterade mjölkprodukter.

Receptet för att förbereda detta varierade mellanmål kännetecknas av det faktum att det inte är svårt i praktiken även de som stöter på att baka pannkakor för första gången kan bemästra det.

Det är av denna anledning som många nybörjare kockar behärskar denna kategori av recept först.

Pannkakor i kokande vatten kan tillagas med fermenterade mjölkprodukter, även med tillsats av mineralvatten.

Metoden att göra deg med kokande vatten är effektiv för att få vackra, ömtåliga tunna pannkakor som lätt vänder sig i en stekpanna och som inte går sönder under gräddningen.

Ofta serveras pannkakor i kokande vatten med gräddfil, sylt och kondenserad mjölk. Du kan diversifiera tillsatsen till rätten med mjölk eller göra en fyllning för pannkakor efter din smak.

Många hemmafruar är vana vid att kombinera kokande vatten med jäst bakad mjölk, mjölk och kefir.

I den här artikeln har jag samlat olika intressanta recept som låter dig lära dig hur man lagar pannkakor i kokande vatten enkelt och snabbt hemma. Du bör definitivt glädja din familj med denna läckra rätt!

Läckra pannkakor tillagade i kokande vatten

Matlagningsreceptet är för 300 g. färdigrätt, detta är ca 20-30 st. pannkakor med mjölk. Du kan mata hela din familj med pannkakor! Jag bifogade ett foto till matlagningsalgoritmen för att göra det så tydligt som möjligt.

Komponenter: 3 st. kycklingar ägg; 2 msk. mjöl och mjölk; ½ tsk. salt; 2 msk vardera socker (kan reduceras till ett) och vegetabiliskt material. oljor; 250 ml kokande vatten; bakpulver.

Matlagningsalgoritm:

1. Jag blandar rå kyckling. ägg och salt, socker. Jag rör om, men slår inte massan.
2. Blanda det siktade mjölet med bakpulver. Tillsätt i äggblandningen.
3. Jag tillsätter mjölk och rör om, undviker klumpar. Förresten, i detta skede kan den färdiga degen användas för att baka pannkakor hemma. För att göra degen redo för pannkakor måste du hälla i kokande vatten och röra om.
4. Det återstår att komplettera massan av växter. smör och rör sedan om. Klart, nu bakar jag pannkakor med färsk mjölk.

Genombrutna pannkakor med hål i kokande vatten

En annan hälsosamt recept matlagningsreceptet presenteras nedan, skynda dig och studera det också.

Komponenter: 2 st. kycklingar ägg; 2 msk. mjöl; 1,5 msk. mjölk och kokande vatten; 1 tsk vardera salter och socker sand; bakpulver; rast. olja.

Matlagningsalgoritm:

1. Jag sår mjöl. Jag piskar upp kycklingarna. ägg, socker och salt. Jag häller i vatten, men utan att sluta röra. Blanda mjölk och mjölblandning.
2. Jag skakar om det. Jag låter blandningen stå i ca 30 minuter. Jag bakar pannkakor. Titta på bilden, vilken vacker godbit jag gör med läckra hål.

Originalrecept på pannkakor med kokande vatten

Komponenter: 2 st. kycklingar ägg; 1,5 msk. mjöl; salt; 250 ml kyld mjölk; 1-2 msk socker och grönsaksämnen. oljor; kokande vatten.

Matlagningsalgoritm:

1. Jag piskar upp kycklingarna. ägg och salt. Jag tillsätter vatten och vispar vidare. Jag lägger till mjölk, mjöl, vegetabiliskt material. olja.
2. Jag smörjer pannan och bakar hemgjorda pannkakor.

Som du kan se är det här receptet lätt att förbereda och kräver inga speciella ingredienser, men detta påverkar inte på något sätt den underbara smaken av spetspannkakorna med hål.

Se detta själv när du börjar förbereda ett mellanmål till te hemma.

Vaniljsåspannkakor med kefir

Tunna vaniljsåspannkakor är väldigt lätta att baka och mitt recept bekräftar detta tydligt. Du behöver bara veta ett par hemligheter. Det är viktigt att späda kefir med vatten, och när degen knådas, häll kokande vatten över den.

I det här fallet kommer degen att få plasticitet och bli böjlig. Pannkakorna blir perfekt gräddade från insidan, och det blir inte svårt att vända dem i en stekpanna.

Komponenter: 2 msk. kefir och mjöl; 2 st. kycklingar ägg; 0,5 tsk soda; 1 msk. kokande vatten; 0,5 msk. Sahara; 3 msk. rast. oljor; lite vanillin och salt.

Steg-för-steg matlagningsrecept:

1. Kyckling Jag bryter äggen i en skål, tillsätter socker. Faktum är att mängden av denna söta ingrediens som anges i receptet är villkorad om du vill kan du lägga till mer eller mindre socker. Här ska du bara lita på dina smakpreferenser. Du måste också tillsätta lite salt till blandningen. Om detta är en portion pannkakor för en salt fyllning, måste du lägga till cirka 1 tsk salt. Jag rör om.
2. Jag häller i kefir, tillsätter mjöl och tillsätter det också. Den tjocka degen ska blandas så att det inte blir några klumpar i den. Och nu det viktigaste: häll i varmt vatten, tillsätt bakpulver.
3. Jag blandar blandningen med en visp. Du kommer att märka mycket bubblor i degen, som i en jästsammansättning, så här ska det vara. Detta är en helt normal process för chouxbakelser. Jag lämnar den åt sidan i ca 5 minuter Detta är riktigt viktigt så att degen blir smidig och massan blir homogen. Kokt vatten kommer att koka degen, vilket gör den mer smidig.
4. Jag häller plantan i blandningen. olja. Jag är i vägen.
5. Jag börjar steka. Jag lägger till lite vegetabilisk olja i pannan. olja, värm rätterna väl.
6. Jag sänker värmen till låg och bakar pannkakorna.

Som du kan se är det inte alls svårt att förbereda en läcker godis, om du bara har lusten, som de säger. Bara på gott humör kommer något recept att lyckas.

Denna regel fungerar verkligen, den har testats genom åren personlig erfarenhet. Och om något inte fungerar första gången, misströsta inte, med erfarenhet kommer du att klara av denna uppgift snabbare och bättre. Vi gör alla något nytt för första gången någon gång.

Regler för att baka vaniljsåspannkakor

1. Vaniljsåspannkakor bör stekas uteslutande i en het stekpanna. Det är lämpligt att använda en speciell pannkakspanna.
2. Innan du bakar pannkakan måste du minska värmen på spisen, vilket gör den över minimum. I det här fallet kommer kakorna att studsa från ytan på fatet. Se till att pannan har låga sidor och en tjock botten, då garanteras lyckad bakning.
3. Jag fyller pannan med deg från en slev. Det räcker att ta hälften av det för att baka tunna pannkakor. Pannan måste lutas och degen fördelas i en cirkulär rörelse. Hela botten måste täckas med deg. Pannkakan måste föras till en gyllenbrun färg på botten, och degen kommer att bakas på toppen. Bubblorna som dyker upp på kakan ska spricka. Som regel tar det ungefär en minuts stekning på ena sidan.
4. När du står inför det faktum att pannkakorna snabbt brinner på botten och förblir flytande på toppen, sänk värmen och försök att hälla i mindre smet. På så sätt får du tunna vaniljsåspannkakor.
5. När det inte finns några bubblor kvar måste du vända pannkakan på andra sidan. För dessa ändamål råder jag dig att ta en köksspatel av trä eller silikon. Den andra sidan kräver mindre bakning, den bakar snabbare.
6. Färdiga pannkakor bör läggas i en bunt på ett fat du har valt i förväg. Om deras kanter är knapriga, kommer att vara i denna position mjuka upp dem.

Dessa tips gäller för alla typer av matlagning av hemgjorda pannkakor, oavsett om de är gjorda med mjölk eller helt enkelt osyrade.

Jag råder varje kvinna att glädja sin familj med doftande, ömma och delikata bakverk med hål gjorda med kefir eller mjölk med tillsats av kokande vatten.

Servera pannkakor med sylt, honung, gräddfil eller sylt. Testa att baka tunna osyrade vaniljsåspannkakor eller med mjölk, späd ut deras smak med såser eller fiskrom. Bra alternativ blir köttfyllningen.

Tunna genombrutna pannkakor med hål kommer att flyga från bordet mycket snabbt, och du kommer att uppleva ett speciellt nöje av detta, att se de nöjda ansiktena på dina barn och make.

Mjölk passar bra till maträtten, varmt te, kakao eller kaffe. Här bör du bara lita på dina personliga preferenser, utan att ta hänsyn till något recept.

Mitt videorecept

I dagens artikel kommer vi att prata om pannkakor, recepten för vilka enorm mängd! Många hemmafruar, för att hitta det korrekta och lämpliga receptet för sig själva och sin familj, går igenom många alternativ för att hitta det som kommer att ha flest hål.

Och idag vill jag förenkla denna uppgift genom att visa mina matlagningsalternativ. När allt kommer omkring är de faktiskt efterfrågade, precis som , och jag skulle säga "mycket stora". Det finns en liten hemlighet här - du måste baka dem med läsk eller kokande vatten och då kommer du att lyckas.

Om du är orolig för att du inte kommer att lyckas, kommer beprövade recept definitivt att hjälpa dig att hantera detta problem, inklusive när den är som bäst! Alla som lagar dem enligt mina recept får dem. steg-för-steg-rekommendationer. Dessa delikata kommer definitivt att överraska och glädja hela din familj och naturligtvis dina vänner!

Om du är en älskare av läckra pannkakor, kommer du förmodligen inte att vägra.

Ingredienser:

• Mjöl - 2,5 koppar
• kycklingägg - 2 st
• kokande vatten - 2 koppar
• mjölk - 0,5 liter
• socker - 1 matsked
• vegetabilisk olja- 3-5 msk. skedar
• salt - efter smak.

Matlagningsmetod:

Först måste vi förbereda alla nödvändiga produkter. Ta en djup skål, bryt två ägg i den och vispa med en visp tills den är slät.

Häll en halv liter mjölk där, tillsätt en matsked socker och salt efter smak. Blanda noga tills sockret löst sig.

Häll nu två och en halv kopp mjöl i en skål.

Häll försiktigt i kokande vatten i en tunn stråle och rör om samtidigt. Det är nödvändigt att uppnå en sådan konsistens att degen inte blir tjock och inte särskilt flytande, och naturligtvis utan klumpar.

I slutet, häll i från tre till fem matskedar vegetabilisk olja.

För bakning är det bäst att använda en speciell stekpanna, som måste vara mycket varm före tillagning och kan smörjas med vegetabilisk olja för den allra första pannkakan.

Vi tar stekpannan i handtaget med ena handen och häller sakta i degen med en slev (med den andra handen) så att den sprider sig jämnt över hela botten.

Sedan lägger vi den på en varm spis och tar ena sidan till beredskap, detta kommer att synas när kanterna är stekta, vänd på den och gör samma sak på andra sidan.

Lägg dem i en bunt på en platt tallrik, efter varandra. Så här bakar vi så många pannkakor du behöver för att mata hela din familj eller vänner.

Servera dem med gräddfil, smält smör eller med din favoritsylt, eller med kondenserad mjölk.

Tunna mjölkpannkakor med hål, steg-för-steg recept med foton

Ingredienser:

• Kycklingägg - 3 st
• mjölk - 400 ml
• mjöl - 2 koppar
• kefir - 100 ml
• gräddfil - 1 msk. sked
• socker 1,5 msk. skedar
• bakpulver - 1 tsk
• vegetabilisk olja i degen - 3 msk. l
• vanillin
• salt - efter smak.

Matlagningsmetod:

Ta en djup skål, vispa ner tre ägg i den, tillsätt socker, salt och rör om med en visp tills sockret löser sig och tillsätt sedan gräddfil.

Häll nu i ett halvt glas kefir och 400 milliliter mjölk.

Tillsätt mjöl, bakpulver och bringa det till en homogen massa så att det inte finns några klumpar.

Allt som återstår är att hälla i solros eller någon vegetabilisk olja och tillsätta lite vanillin.

Degen är klar, nu är det dags att baka.

För att säkerställa att den första pannkakan inte blir klumpig måste vi smörja den uppvärmda stekpannan med vegetabilisk olja med en matlagningsborste.

Använd en slev, häll i degen, fördela den jämnt över hela botten av formen. Vi lägger den på spisen och gör den klar på ena sidan, vänder den och gör samma sak på andra sidan.

Det här är de tunna pannkakorna med hål. Vi lägger ut dem i en hög och unnar dem till våra nära och kära.

Försök att tillaga den enligt detta recept och skriv i kommentarerna om den blev läcker eller inte, något kanske måste ändras.

Hur man snabbt lagar tunna pannkakor med mjölk och läsk

Ingredienser:

• Mjöl - 1 kopp
• mjölk - 200 ml
• ägg - 2 st
• bakpulver - 1 tesked
• kokande vatten - 100 ml
• socker - 1 msk. sked
• olivolja - 3 msk. l
• salt - efter smak.

Matlagningsmetod:

Vispa två ägg i en skål, tillsätt salt och socker och blanda noggrant.

Häll ett glas mjölk i äggblandningen och tillsätt mjöl med hjälp av en sil för att berika den med syre.

Se nu till att tillsätta kokande vatten och vispa degen ordentligt så att alla klumpar löser sig.

Häll i olivolja och låt stå i 5-10 minuter.

Bred ut degen över hela pannan i ett tunt lager och stek på båda sidor tills den är gyllenbrun.

De resulterande pannkakorna ska vara så vackra och aptitretande.

Recept på tunna pannkakor med mjölk och jäst

Ingredienser:

• Mjöl - 2 koppar
• mjölk - 800 ml
• ägg - 2 st
• torr jäst - 1 tesked
• smör - 2 msk. l
• socker - 2 msk. l
• salt - efter smak.

Matlagningsmetod:

Häll jästen i en kopp, tillsätt tre matskedar mjölk och mal tills det bildar en slät pasta.

Och överför den resulterande pastan i en skål med varm mjölk.

Tillsätt en matsked socker, salt efter smak och hälften av det nödvändiga mjölet.

Blanda hela massan noga så att det inte blir några klumpar.

Täck degen med en handduk och låt jäsa på en varm plats i en timme.

Vispa två äggulor i en kopp, tillsätt socker och vispa, tillsätt mjölk och siktat mjöl. Och koppla ihop den med lämplig deg.

Låt tills den är slät, täck igen med en handduk och låt stå i 40-50 minuter.

Och häll lite salt i resterande vita och vispa med en mixer till ett starkt skum.

För över dem till den jästa degen och blanda uppifrån och ned.

Smöret måste smältas och blandas med den totala massan.

Sätt på spisen, lägg en stekpanna på den, smörj den med olja och grädda pannkakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Servera den färdiga rätten varm, med gräddfil eller sylt.

Mjölkpannkakor med hål enligt det klassiska receptet

Ingredienser:

• Ägg - 3 st
• mjöl - 280 gr
• mjölk - 300 ml
• trädgårdsmat - 1/2 tesked
• socker - 3 msk. l
• salt - efter smak.

Matlagningsmetod:

Bryt tre ägg i en lämplig skål, tillsätt socker, salt och läsk. Och vi börjar slå med en gaffel.

Häll nu i hälften av den uppvärmda mjölken så att pannkakorna inte blir råa inuti. Och med hjälp av en sil, sikta och häll mjölet i skålen.

Vi börjar blanda vår deg, konsistensen ska likna tjock gräddfil. Och för att påskynda denna process, slå den resulterande massan med en mixer.

Tillsätt resten av mjölken, tre matskedar vegetabilisk olja och låt tills den är slät.

Låt degen vila på en varm plats i cirka tjugo minuter.

När tiden har gått, sätt stekpannan på elden, precis som jag beskrev i tidigare recept, smörj den med olja och häll degen jämnt så att den sprider sig över hela ytan.

Stek på båda sidor tills de är genomstekta. Och vi kollar smaken på den allra första pannkakan för att se om det finns tillräckligt med socker och salt.

Smörj varje beredd maträtt med smör.

Recept på vaniljsås pannkakor med hål i mjölk

Ingredienser:

• Mjöl - 3 koppar (glas - 250 ml)
• vatten - 400-600 ml
• ägg - 3 st
• mjölk - 500 ml
• smör för deg - 25 g
• socker - 2 msk. l
• salt - 1 tsk.

Matlagningsmetod:

Sikta tre koppar mjöl i en kopp, tillsätt salt, ett par matskedar socker och häll i en halv liter mjölk.

Häll i tre kycklingägg och bring till ett homogent tillstånd utan klumpar.

Om du häller smält smör i degen kommer pannkakorna att bli rikare och mjukare, medan vegetabilisk olja blir torr.

Häll smör i degen och 2-3 koppar mycket varmvatten.

Och vi tar den till den konsistens du vill att dina pannkakor ska vara tjocka. Jag använde cirka 500 ml vatten och degen blev inte tjock och inte särskilt flytande, som den på bilden nedan.

Låt det sitta i 20-30 minuter.

I det här receptet kommer vi inte att smörja pannan med olja, eftersom den är i degen.

Använd en slev, häll degen i en het stekpanna runt hela omkretsen och grädda tills den är gyllenbrun på båda sidor.

Vi lägger dem i en hög och serverar dem till bordet.

De resulterande pannkakorna kan göras fyllda med: kött, kål, kyckling, lever och så vidare med vad som helst.

Tunna mjölkpannkakor med hål i flaskan

Ingredienser:

• Mjöl - 10 msk. l
• mjölk - 600 ml
• ägg - 2 st
• vegetabilisk olja - 3 msk. l
• socker - 3 msk. l
• salt - 1/2 tsk.

Matlagningsmetod:

Häll salt, socker, mjöl i den förberedda flaskan och vispa i äggen.

Häll i tre matskedar vegetabilisk olja och tillsätt mjölk.

Skruva sedan på locket och börja skaka flaskan i 5-7 minuter.

Vi lägger en stekpanna, häller en droppe vegetabilisk olja i den, sprider den med en pensel och börjar baka pannkakor. Häll i degen, fördela den försiktigt över hela ytan, lägg den på spisen och förbered den på båda sidor.

De blir välsmakande och möra.

Läckra pannkakor med mjölk och keso

Till efterrätt tycker jag att detta är ett utmärkt alternativ. Vi läser och minns detta recept för att förbereda maträtten.

Ingredienser:

För pannkakor:

• Mjölk - 500 ml
• ägg - 3 st
• mjöl - 1,5 koppar
• läsk - 1 tsk
• socker - 2 msk. l
• vegetabilisk olja - 2 msk. l

För fyllningen:

• Keso – 500 gr
• russin - 100 gr
• strösocker - 100 g
• ägg - 1 st.
• smör - 50 g
• vanilj - en nypa.

Matlagningsmetod:

Vispa tre ägg med en nypa salt och socker tills ett fluffigt skum uppstår. Tillsätt sedan två matskedar mjöl, sikta det genom en sil.

Russinen måste hällas med kokande vatten och lämnas i 5-7 minuter så att de mjuknar, på detta sätt, blir av med smuts.

Tillsätt nu två matskedar vegetabilisk olja och samma mängd kokande vatten till degen, blanda allt noggrant.

Grädda i en förvärmd stekpanna på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Vi förbereder fyllningen och för detta lägger vi keso i en tallrik, knådar den med en gaffel, tillsätter vanilj, strösocker och tillsätter russin, från vilka allt vatten har tömts och torkat med en handduk, vispa i ett ägg och blanda noga.

Ta nu den färdiga pannkakan, vänd på den baksidan och använd en matsked, bred ut ostmassan och fördela den.

Vi stoppar in kanterna och rullar den till en rulle som visas på bilden.

Placera de inslagna pannkakorna på den förberedda bakplåten och smörj dem med vegetabilisk olja.

Placera bakplåten i en ugn förvärmd till 180 grader i 10-15 minuter, så att all fyllning värms upp och alla skadliga bakterier i det råa ägget dödas.

Så här vackert blev det.

Recept på 1 liter mjölk

Ofta, många god morgon börjar med pannkakor. Om du har en liter mjölk till hands och några ingredienser till kan du baka rosiga, rejäla godsaker. Det blir väldigt gott med både gräddfil och kondenserad mjölk!

Ingredienser:

• Mjölk - 1 liter
• mjöl - 2-3 koppar
• kokande vatten -
• vegetabilisk olja - 3-4 msk. l
• smör till stekning
• ägg - 2 st
• socker - 3 msk. l
• läsk - 1 tsk
• salt - efter smak.

Matlagningsmetod:

Kombinera mjölk, socker, salt, läsk, hälften av mjölet, vegetabilisk olja i en skål och blanda med en mixer. Om konsistensen visar sig vara rinnig, tillsätt mer mjöl.

Häll i ett halvt glas kokande vatten. Resultatet är en väldigt flytande deg, vilket är precis så vår maträtt ska se ut.

Hetta upp stekpannan, smörj in den med smör och börja grädda. Häll lite deg och låt den breda ut sig.

Stek på varje sida tills de är gyllenbruna och servera.

Videorecept för pannkakor utan ägg

På helgerna vill du unna dig en läcker frukost, inte tråkiga äggröra eller havregrynsgröt. Både vuxna och barn älskar pannkakor, så jag bakar dem mycket och med nöje. Jag serverar dem med gräddfil, honung och sylt, alla väljer det bästa alternativet för sig själva. Om du inte riktigt gillar godis kan de göras salta och serveras med antingen smält ost eller paté.

Smaklig måltid!!!

Vill du lära dig att laga tunna vaniljsåspannkakor med hål i mjölk? Läs sedan ett urval av 3 recept, där du hittar hemligheter om stekning, knådning av pannkaksdeg och tips. Dessutom råder jag dig att titta på en video om ämnet. Du kommer att förstå hur enkelt du på kort tid kan göra jästupphöjda, spetsiga och tunna pannkakor med mjölk.

Tips 1. Utan en speciell stekpanna med låga sidor och non-stick beläggning hemma kan du använda en vanlig stekpanna för att steka pajer. Men innan du häller degen på botten av stekpannan måste du tvätta den noggrant och torka den torr. Sätt den sedan på elden och värm den ordentligt. Annars, när pannkakorna vänds upp och ner, börjar de fastna i botten och rivas i flera bitar.

Tips 2. Om du är ny på att baka pannkakor, förbered inte en utan två spatlar i förväg. Detta kommer att förkorta stektiden och göra det möjligt att behålla pannkakorna intakta samtidigt som du vänder dem och för över dem från stekpannan till en tallrik.

Tips 3. Grundläggande redskap och utrustning som hjälper till att förenkla processen med att förbereda pannkakor:

• behållare för knådning av deg, det kan vara vad som helst - en kastrull, skål, slev, etc.;
• visp, mixer eller mixer;
• slev, spatlar.

Alla dessa tillbehör bör alltid vara till hands.

Vaniljsåspannkakor med mjölk och kokande vatten (tunna)

Trots sin tunna struktur går pannkakorna inte sönder vid stekning, vänder sig perfekt och fastnar inte i pannan. Degen är gjord med mjölk, men under knådningen bryggs den dessutom med kokande vatten, vilket gör de färdiga pannkakorna tunna och ovanligt goda.

Ingredienser:

• mjölk - 2 koppar.
• kokande vatten - 1 kopp.
• premium vetemjöl - 1,5 koppar.
• ägg - 3 st.
• granulerat socker - 2 msk.
• salt - 1 nypa
• vanillin - 1 tsk
• luktfri vegetabilisk olja - 3 msk.
• smör

Förberedelse:

Av dessa ingredienser kan du baka cirka 20 - 22 tunna pannkakor. Ju mindre smet du häller i pannan, desto tunnare blir pannkakorna.

Blanda ägg med strösocker och salt. Vispa inte, bara rör om.

Tillsätt sedan mjölk, smör, siktat mjöl och vanilj till den resulterande blandningen. Blanda med en visp.

Häll ett glas kokande vatten från den kokande vattenkokaren och häll det i degen i en tunn stråle under konstant omrörning. Ställ den bryggda degen åt sidan i 10 - 15 minuter.

Häll sedan en sked olja i en uppvärmd teflonbelagd stekpanna (endast för den första pannkakan). Skopa upp degen med en slev och häll den, luta formen åt olika håll för att fördela den jämnt över hela ytan.

Sätt sedan stekpannan på medelvärme och stek tills pannkakans botten fått färg. Detta ögonblick kommer att synas tydligt av den lätta vridningen av pannkakans kanter och fördröjningen från pannan.

När botten har fått färg, använd en spatel för att vända pannkakan på andra sidan. Baka alltså de återstående pannkakorna från den återstående chouxdegen.

Lägg de färdiga pannkakorna i en bunt på en tallrik eller rulla dem till rör, efter att ha smörjt dem med smör.

Pannkakor serveras varma med olika fyllningar, som kan vara smält choklad, sylt, sockersirap m.m.

Vaniljsås pannkakor med mjölk med hål

En vacker "hålig" effekt på pannkakors yta uppnås genom att brygga degen med varm mjölk. Pannkakor beredda enligt detta recept är helt täckta med hål.

Ingredienser:

• mjölk - 1 l
• ägg - 3 st.
• vetemjöl - 2,5 koppar.
• granulerat socker - 3 msk.
• salt - 0,5 tsk.
• bakpulver - 0,5 tsk.
• raffinerad vegetabilisk olja - 7 msk.

Förberedelse:

Alla produkter som ingår i pannkaksdegen måste tas ur kylen i förväg så att de värms upp till rumstemperatur.

Häll mjölk, ägg, strösocker, salt och smör i en skål. Vispa med en mixer, mixer eller visp.

Tillsätt sedan siktat mjöl i den resulterande blandningen i små omgångar.

Värm sedan resten av mjölken på spisen eller i mikron tills den är varm men inte kokar.

Häll varm mjölk i degen i en stråle och vispa kontinuerligt blandningen med en mixer. Efter att all varm mjölk har hällts i anses degen vara bryggd.

Stek pannkakor i en stekpanna på båda sidor. Om stekpannan inte har en non-stick beläggning, smörj den med olja.

De flesta hål bildas när pannkakor gräddas i en väl uppvärmd stekpanna på hög värme. Men du måste göra allt mycket snabbt, annars kan bakverken brinna.

Jäspannkakor med mjölk

För dig som är allergisk mot ägg är detta recept ett utmärkt tillfälle att unna dig läckra pannkakor. I det här fallet ges pannkakornas "helighet" genom att kokande vatten bryggs in i jästdegen.

Ingredienser:

• mjölk - 1 kopp.
• kokande vatten - ett halvt glas.
• färsk jäst - 10 g
• vetemjöl - 2 koppar.
• granulerat socker - 3 msk.
• salt - en nypa
• Raffinerad solrosolja - 2 msk.

Förberedelse:

Om du häller ett halvt glas mer mjölk i degen blir pannkakorna supertunna. Tänk också på att jämfört med de tidigare 2 recepten är detta inte lika snabbt. Jästdeg måste jäsa, och detta kräver minst 30 - 40 minuter

Häll salt, strösocker och smula jäst i en skål. Tillsätt mjölken gradvis under omrörning för att lösa upp jästen.

Tillsätt sedan det siktade mjölet, bryt blandningen med en mixer så att det inte blir några klumpar. Degen ska se ut tjock gräddfil. Täck skålen med degen med ett lock och låt stå på en varm plats i en halvtimme.

Efter detta, häll en ström av kokande vatten i degen och blanda. Tillsätt olja och knåda igen tills den är slät.

Degen är klar, du kan börja baka.

Trots att dessa mjölkpannkakor är utan ägg är de fortfarande mjuka, inte "gummiaktiga", på grund av jästbasen och kokande vatten.

Dagens nummer kommer att ägnas åt ett lika populärt alternativ för att förbereda detta underbara bakverk, nämligen vaniljsås i kokande vatten.

Processen att knåda deg skiljer sig praktiskt taget inte från alla andra. Men de färdiga vaniljsåspannkakorna blir spetsiga, med många hål, vilket gör att de ser väldigt vackra och attraktiva ut.

Du kommer förmodligen att hålla med om att sådana bakverk ser väldigt festliga ut och kommer att dekorera vilket bord som helst. Dessutom närmar sig Maslenitsa och det skulle inte vara en dålig idé att fylla på med ett par olika recept pannkakor, eftersom de är huvudsymbolen för denna underbara semester.

Detta beror på det faktum att den färdiga pannkakan (pannkakan) är väldigt lik solen. Det är samma runda, samma färg och dessutom väldigt varmt. Men Maslenitsa är en hyllning till att välkomna våren och säga adjö till det svåra kylan. Vad är vår? Rätt. Det här är väldigt bra, varmt väder, som värms upp av vårsolen.

Men förutom detta är Maslenitsa älskad av alla, inte bara för vinter-vår-övergången, utan också för godsakerna som är förberedda för firandet. Så bland dessa samma godsaker, som jag redan sa, tar pannkakor nästan första platsen. Och därför måste du lära dig att laga dem korrekt och välsmakande.

Tja, om det inte fungerar, så kommer här några råd i form av en bild om vad du ska göra i det här fallet.

Jag är redo att slå vad om att om du försöker laga mat enligt recepten som ges i den här artikeln kommer du aldrig att ha klumpiga pannkakor och du kommer att baka sådana pannkakor inte bara på helgdagar utan också på helgdagar. vanliga dagar. Och om du är intresserad av att ta reda på varför jag tycker det, så ska du absolut prova dem så förstår du allt själv!

Recept på vaniljsås pannkakor med mjölk:

För 40 pannkakor behöver vi:

• mjöl - 3 msk.
• salt - 1 tsk.
• socker - 2 msk.
• mjölk - 2 msk.
• varmt vatten - 2-3 msk.
• kycklingägg - 3 st.
• grönsak eller smör - 2 msk.

För det här receptet bör volymen på glaset som vi ska mäta mängden ingredienser vara 250 ml.

Förberedelse:

1. Var noga med att sikta mjöl (3 koppar utan glas) genom en sil. Du kan till och med göra detta 2 gånger.

Under siktningsprocessen kommer mjölet att vara mycket väl mättat med syre och de färdiga pannkakorna kommer att bli möra och porösa, och det är precis vad vi behöver.

2. Tillsätt 1 tsk. salt, 2 msk. l. socker och häll i 2 dl mjölk.

Mjölk måste vara i rumstemperatur. Detta kommer att säkerställa att alla ingredienser interagerar väl med varandra.

3. Använd en visp, blanda och tillsätt 3 kycklingägg, som också ska vara rumstemperatur.

4. Blanda noga tills degen är homogen utan en enda klump.

Degen ska inte vara tjock, men inte helt flytande. Den ska likna gräddfil i konsistensen, av medeltjocklek.

5. Häll 1 msk i degen. valfri olja (vegetabiliskt eller smält smör). Och blanda med degen.

Råd! Om du vill att pannkakorna ska vara mer möra och fylliga, använd fortfarande smör.

6. Brygg nu degen genom att hälla hett vatten i den i en tunn stråle.

Hur mycket vatten du behöver beror på vilken typ av deg du vill knåda och hur tjocka pannkakorna du vill sluta med.

7. Låt degen "vila" på arbetsbordet i 30-40 minuter.

8. Och nu kan du börja baka pannkakor. För detta

- Smörj den uppvärmda stekpannan lätt med olja;

Vanligtvis smörjs formen först innan den första pannkakan bakas. I framtiden behöver du inte göra detta, eftersom pannkaksdegen innehåller olja, och de kommer att tillagas fint i en torr, het stekpanna.

- Håll en stekpanna i vänster hand, fyll skänken med deg med höger hand;

— Luta stekpannan och häll degen på den, samtidigt som du gör en skarp cirkulär rörelse så att hela ytan på stekpannan täcks med ett jämnt lager deg.

— sätt stekpannan på elden och vänta tills pannkakans yta blir torr och kanterna är bruna;

— Vänd sedan pannkakan på andra sidan och grädda den färdig.

9. Vi gör samma procedur med resten av degen.

Vad ska du göra om du fortfarande har deg kvar, men av någon anledning inte har tid att göra klart den? Det är väldigt enkelt. Häll den i en behållare som kan stängas med lock och ställ den i kylen. Den lagras bra och du kan baka färdigt pannkakorna dagen efter utan förlust.

Det här är de vackra och delikata pannkakorna som du kan äta antingen utan något eller med en mängd olika fyllningar. De gör också alla typer av pannkakskakor mycket bra. smaklig måltid!

Pannkakor gjorda med kefir och kokande vatten med hål

Ingredienser:

• kefir
• rast. olja - 4 msk.
• ägg - 2 st.
• salt - en nypa
• vanillin - på spetsen av en kniv
• te läsk - 0,5 tsk.
• granulerat socker - 0,5 msk.
• kokande vatten - 1 msk. (250 ml.)

Förberedelse:

1. Bryt äggen i en skål och tillsätt socker och salt till dem.

Glöm inte att ta bort äggen och kefiren från kylen så att de blir rumstemperatur. Framgångsrik matlagning beror också på detta.

2. Du måste slipa dem mycket noggrant.

3. Efter detta, häll i kefir och blanda väl. Tillsätt lite vanilj medan du mixar.

Vanillin ger de färdiga pannkakorna en behaglig och delikat arom.

4. Häll en halv tesked läsk i kokande vatten och lös upp det i vatten.

5. Använd en mixer och blanda degen på medelhastighet. Häll samtidigt sakta kokande vatten i den.

Om du inte har en mixer eller inte gillar att använda en, kommer en vanlig visp att göra jobbet bra. Det är bara det att du måste anstränga dig lite mer.

6. Tillsätt omedelbart vegetabilisk olja till den resulterande blandningen.

7. Nu fortsätter vi att blanda degen med en mixer, och i processen kommer vi gradvis att tillsätta det siktade mjölet.

8. Från den resulterande degen, baka pannkakor i en uppvärmd stekpanna. på vanligt sätt, som beskrivs i det första receptet.

För att pannkakorna ska komma ut med hål måste pannan vara väldigt varm innan du häller oljan i den.

Det är allt. Dessa pannkakor tillagas mycket snabbt och enkelt, och de äts ännu snabbare! Förbered dig för din hälsa!

Tunna pannkakor gjorda med kokande vatten och kefir

Det finns många matlagningsalternativ tunna pannkakor, vars degen knådas med kefir och kokande vatten. Och här är ytterligare en av dem - ett beprövat recept.

Ingredienser:

• 1,5 msk. mjöl
• 1 msk. kefir
• 1 msk. kokande vatten
• 2 ägg
• 3 msk. vegetabilisk olja
• 1/4 tsk. te läsk
• 1/4 tsk. salt
• 3 tsk strösocker
• 1/2 tsk. vaniljsocker

Förberedelse:

1. Blanda mjöl med teläsk.

2. Vispa ägg med strösocker och vanilj.

3. Häll i kefir och blanda.

4. Tillsätt mjöl gradvis och rör om så att det inte finns några klumpar kvar.

5. Tillsätt vegetabilisk olja och du kan börja baka.

Om du är intresserad av detta recept, fyll i och... Testa att laga mat och skriv din åsikt om det.

Läckra jästpannkakor i kokande vatten

Vad du behöver:

• mjölk - 1 l.
• socker - 4 tsk.
• salt - 1 tsk.
• snabb jäst - 1 tsk.
• mjöl - 800 gr.
• ägg - 2 st.
• vegetabilisk olja - 2 msk.
• kokande vatten

Hur man lagar mat:

1. Häll mjölk i rumstemperatur i en skål och tillsätt strösocker och salt.

2. Tillsätt äggen här och blanda allt med en visp.

3. Häll 2 koppar mjöl och jäst i den resulterande blandningen. Och blanda.

Glöm inte ett av de viktigaste förhållandena - sikta mjölet så att det är mättat med syre.

4. Tillsätt ytterligare 2 glas och blanda igen.

Som ett resultat bör du få en mycket tjock deg, som pannkakor. Det kan hända att denna mängd mjöl inte räcker för dig och att degen inte blir tillräckligt tjock. Fortsätt i så fall att tillsätta mjöl tills du når önskad konsistens.

I allmänhet beror mängden mjöl på flera faktorer. Till exempel på storleken på äggen, på kvaliteten på själva mjölet, på fetthalten i mjölk eller kefir, etc. Därför kan mängden ingredienser variera något.

5. Rör om degen tills alla klumpar lösts upp.

6. Täck vår skål med degen med ett lock och låt degen "jäsa".

Degen placeras bäst i ugnen (ej påslagen). Det finns inga drag och degen känns väldigt god och "bekväm".

7. En timme senare kom vår deg upp. Den ökade i storlek och bubblade.

Nu måste vi hälla vegetabilisk olja i den och blanda.

8. Allt vi behöver göra är att brygga vår deg. För att göra detta, utan att sluta röra, häll kokande vatten i det i en tunn ström. Mängden vatten beror på vilken typ av pannkakor du vill baka.

Om du gillar tunnare pannkakor måste du hälla i mer kokande vatten för att göra degen tjockare. Om du vill laga mat fluffiga pannkakor, gör sedan degen tjockare, häll därför mindre vatten.

9. Från den resulterande degen, baka pannkakor på båda sidor tills de är klara på vanligt sätt.

Så här blir de aptitretande, fluffiga och väldigt, väldigt läckra pannkakor, som kommer att välkomnas av alla ditt hushåll och gäster. Denna goding kommer att glädja alla, från ung till gammal. smaklig måltid!

Video om att göra pannkakor med mjölk och kokande vatten

Nu vill jag bjuda in dig att koppla av lite efter att ha läst och se väldigt ut intressant recept från en video av bloggaren Olga Matvey, där hon förklarar och visar alla steg för att baka pannkakor på ett mycket lättillgängligt och begripligt sätt. Receptet är väldigt intressant och ganska enkelt.

Njut av din visning!

Ingredienserna för detta recept är följande:

• mjölk - 1 glas
• kokande vatten - 1 kopp
• mjöl - 1 kopp
• ägg - 2 st.
• solrosolja - 3 msk.
• salt - 1/2 tsk.
• socker - 70 gr.
• smör

Hur man lagar vaniljsås pannkakor med mjölk

Om du inte riktigt gillade videoreceptet du tittade på, presenterar jag ett annat till din uppmärksamhet klassiskt recept förberedelser. Degen är inte svår att göra, och bakningen är ännu lättare. Om du strikt följer receptet kommer inte en enda pannkaka att bli klumpig.

Ingredienser:

• ägg - 2 st.
• mjöl - 2,5 msk.
• socker - 2 msk.
• vegetabilisk olja - 7 msk.
• mjölk - 0,5 l.
• bakpulver - 1 tsk.
• salt - 0,5 tsk.
• kokande vatten - 1 msk. (200 ml.)

Förberedelse:

Vispa först och främst äggen med mjölk. Tillsätt sedan socker, salt och bakpulver till dem. Tillsätt sedan mjöl och häll på slutet kokande vatten. Tillsätt vegetabilisk olja, blanda och grädda.

Jag beskrev kort förberedelseprocessen, eftersom genom att följa länken hittar du.

smaklig måltid!

Vaniljsåspannkakor - ett klassiskt recept som mormors

Vad du behöver:

• kefir - 1 msk.
• kokande vatten - 1 msk.
• mjöl - 1 msk.
• ägg - 2 st.
• teläsk - på spetsen av en kniv
• socker - 1 msk.
• salt - 0,5 tsk.
• solrosolja - 2-3 msk.

Så här gör du:

1. Bryt färska ägg, i rumstemperatur, i en skål.

Tillsätt salt och socker till dem.

Du kan tillsätta lite mer socker om du vill att pannkakorna ska bli sötare.

Vispa det hela med en mixer tills det bildas ett tjockt skum.

2. Häll varmt vatten i innehållet i skålen utan att sluta vispa. Du ska få ett fluffigt skum.

Häll i vatten långsamt, i en tunn stråle. Då kommer din deg att brygga bra och du får mycket goda pannkakor.

3. Efter detta, tillsätt kefir, mjöl, teläsk och vegetabilisk olja och blanda allt noggrant tills det är slätt.

4. Den färdiga degen ska få lite tid att vila. Och först då kan vi börja baka.

För pannkakor är det bättre att skaffa en separat stekpanna eller pannkaksmaskin så att inget annat kan tillagas i den förutom pannkakor. Det bästa alternativet kommer att vara om hon har non-stick beläggning. Detta är en av anledningarna till att pannkakor är svåra att ta bort.

5. Vi kommer att baka som vanligt på båda sidor tills de fått färg.

Vi bakar genombrutna pannkakor på kefir i ett hål

Innan detta tittade du på ett videorecept på vaniljsåspannkakor med mjölk, och nu föreslår jag att du tittar på hur man gör dem, men med kefir. Allt är väldigt enkelt och lätt och smakar fantastiskt. Låt oss titta, skriv ner receptet och lär oss!

Tunna vaniljsås pannkakor gjorda med vatten utan mjölk eller kefir

Ingredienser:

• varmt vatten - 0,5 l.
• ägg - 3 st.
• socker - 2 msk.
• nypa salt
• bakpulver - 1 tsk.
• mjöl - 1,5 msk.
• vegetabilisk olja - 3 msk.

Förberedelse:

1. Tillsätt socker och salt i äggen och vispa med en mixer eller en vanlig visp tills skum bildas.

2. Häll 1/3 av det varma vattnet i denna blandning. Du måste hälla i vattnet långsamt, mycket försiktigt så att äggen inte kokar.

Tänk på att om vi tillsatte allt vatten på en gång skulle det vara väldigt svårt att blanda mjölet. Eftersom det skulle absorbera vatten och visa sig vara knöligt. Därför kommer vi att tillsätta vatten i delar så att det i slutändan inte blir en enda klump kvar.

4. Nu häller vi i det återstående vattnet tills vår deg når önskad konsistens. I slutet, häll i oljan, blanda och låt degen stå i 15 minuter.

Degen måste stå ett tag så att mjölet skingras och alla produkter börjar samspela med varandra. Bara i det här fallet kommer dina pannkakor aldrig att rivas.

5. Baka pannkakor som vanligt - i en förvärmd och smord långpanna.

Råd! När du tar bort pannkakan från pannan och provar den kommer den att smaka väldigt illa för dig. Så du behöver göra följande: Stapla pannkakorna och smörj dem inte. Efter att pannkakorna är gräddade, täck dem med ett lock och låt stå i 10 minuter.

Och du kommer att bli förvånad över hur bra och välsmakande de blir. Ingen kommer ens att märka att dessa pannkakor tillagas utan mjölk, kefir, vassle, etc. Kort sagt, det blir väldigt coolt. Förbered dig för din hälsa!

Och nu säger jag hejdå till dig till nästa nummer, jag önskar dig lyckad bakning. Jag gratulerar dig också till den kommande semestern och önskar dig och din familj och vänner all lycka!