Uppdaterad: 2019-09-18 23:59:41

Expert: Emilia Arie

*Recension av de bästa sajterna enligt redaktionen. Om urvalskriterierna. Detta material är subjektivt till sin natur, utgör inte reklam och fungerar inte som en köpguide. Innan du köper krävs konsultation med en specialist.

Varje år blir det fler och fler hushållsapparater och redskap som gör våra liv mycket enklare och minskar tiden i köket avsevärt. Föreställ dig hemmafruarnas förvåning när det gick att laga mat på nya typer av stekpannor utan att använda olja, utan rädsla för att skada ytan och utan rädsla för att maten skulle brinna. Alla var glada, särskilt de som höll sig till principen om hälsosam kost. Idag finns det flera typer av non-stick beläggningar. Ofta är de utvecklade av tillverkande företag själva, patenterade och används vid tillverkning av köksartiklar.

Typer av non-stick beläggningar

1. Teflon. Den vanligaste typen av beläggning som oftast appliceras på köksredskap av aluminium. Dess främsta fördel: du kan laga mat utan att använda olja, den fastnar inte eller bränns, och den lossnar lätt från pannan. Nackdelen är att du inte kan använda metallspatlar, annars kan du skada beläggningen och det kommer att börja släppa ut hälsoskadliga komponenter. Det är värt att uppmärksamma tjockleken på non-stick-skiktet. Moderna utvecklare skapar mer hållbara föreningar som inte utsätts för skador och behåller sina egenskaper under en lång livslängd.
2. Titan. En av de mest hållbara och slitstarka beläggningarna är absolut inte rädd för repor och skador. Även om du använder metalltillbehör varje dag kommer non-stick-skiktet baserad på titanoxid att förbli intakt och oskadat. Detta är ett miljövänligt material som är helt säkert för hushållsmedlemmars hälsa. Den har hög värmeledningsförmåga, värmer maten jämnt och håller dem varma under lång tid. Dessutom kan du helt utesluta olja och vatten och få en stekt skorpa eller grönsaker stuvade i sin egen juice. Nackdelen för köpare är den ganska höga kostnaden för rätter med en sådan beläggning.
3. Keramisk. Miljövänlig och säker beläggning har bra prestandaegenskaper. Du kan steka eller stuva vilken rätt som helst utan att använda olja. Den är inte rädd för stålspatlar och skedar, och även metallrengöringssvampar kommer inte att skada ytan. Men det är ändå värt att skydda disken från fall och plötsliga temperaturförändringar, vilket kan leda till sprickor och chips. Annars kommer keramiskt belagda kastruller inte att göra dig besviken. Många gillar användningen av olika färger i designen och den präglade botten, vilket gör rätterna ljusare och mer attraktiva.
4. Marmor. Att lägga till marmorspån till beläggningar förbättrar deras kvalitet. Kokkärlet fördelar värmen jämnare, vilket skapar volymetrisk uppvärmning av maten. Efter tillagning svalnar skålen långsammare och behåller den maximala mängden vitaminer och näringsämnen. Kokkärl är mindre mottagliga för deformation och skador, är miljövänliga och ofarliga för hälsan. En annan fördel med "sten" -beläggningen är dess ädla utseende, tack vare vilket rätterna ser snygga och dyra ut och är lämpliga i alla typer av köksinredning.

Våra experter, baserat på recensioner från riktiga konsumenter, har sammanställt ett betyg av de 11 bästa non-stick stekpannorna som fått de högsta betygen för kvalitet, bekvämlighet och hållbarhet.

Lite råd från våra experter hjälper dig att välja klokt, använda och sköta kokkärl med non-stick lager.

1. Om du har en induktionshäll, se till att fråga din konsult om möjligheten att använda en stekpanna på en sådan yta.
2. Ju mer lager non-stick beläggning, desto längre håller disken.
3. Om modellen är avsedd att användas i en ugn, då ska handtagen med silikonkuddar eller bakelit vara avtagbara eller tillverkade av stål.
4. Den tjocka botten främjar jämn uppvärmning och bevarande av matens fördelaktiga egenskaper.
5. Per definition kan disk med ett skyddande lager inte vara särskilt billigt. Var uppmärksam på tillverkaren. Välkända varumärken garanterar kvaliteten på sina produkter.
6. Läs skötselråden noggrant. Inte alla non-stick kokkärl kan rengöras i diskmaskin, vissa modeller kan endast göras manuellt utan användning av slipmedel och hårdmetallborstar.

Betyg av de bästa stekpannorna med non-stick

Utnämning	plats	produktnamn	pris
Betyg av de bästa stekpannorna med non-stick	1		7 093 RUR
	2		7 170 RUR
	3		2 720 ₽
	4		7 144 RUB
	5		2 990 ₽
	6		2 808 RUR
	7		1 611 RUR
	8		2 937 RUB
	9		2 106 RUB
	10		1 962 RUR
	11		1 514 RUR

Den universella stekpannan från det berömda tyska märket AMT är gjord av gjuten aluminium med en non-stick-beläggning av titan, vilket gör att du kan steka, stuva, baka all mat och bevara dess näringsegenskaper. Den kan användas på alla värmeytor, inklusive induktion. Handtaget är avtagbart, så pannan kan även användas i ugnen.

Den 10 mm tjocka botten främjar jämn uppvärmning och har en långvarig effekt, det vill säga även efter att brännaren har stängts av förblir maten varm under lång tid. Modellen har två handtag: ett av bakelit, det andra extra, gjutet i kroppen.

Enligt recensioner har stekpannan förbättrats prestandaegenskaper. Dessutom är den lätt att diska för hand och i diskmaskin. Den patenterade non-stick-beläggningen repar inte och förlorar inte sina egenskaper med tiden. Kundbetyg: "utmärkt".

Fördelar

• förtjockad botten;
• lämplig för induktionsytor;
• kan rengöras i diskmaskinen;
• hållbar non-stick beläggning;
• Avtagbart, svalt handtag.

Brister

• pris inom 8000 rubel.

Märkets stekpanna från Danmark är tillverkad av högkvalitativt polerat stål, som tål temperaturer upp till +400°C. Den kan användas för att laga alla typer av rätter på alla typer av hällar, och kan även användas för att baka kött, grönsaker och andra produkter i ugnen. Det patenterade keramiska lagret förhindrar bränning.

Den inkapslade botten fördelar värmen jämnt. Maten behåller vitaminer och hälsosamma element. Det långa handtaget är säkert fäst vid kroppen med nitar i rostfritt stål.

Köpare noterade utseendet på modellen, som blev en dekoration för köket, vilket skiljer märket Eva Solo från andra lika välkända märken. Let Slip non-stick-skiktet är resistent mot alla skador. Pannan kan rengöras i diskmaskin. Det noterades särskilt att det är idealiskt för tillagning av kött av alla grader av stek. Rätten blir läcker, med en aptitretande krispig skorpa.

Fördelar

• snygg design;
• kan användas i ugnen;
• flerskiktsbotten;
• högkvalitativ keramisk beläggning;
• ergonomiskt handtag.

Brister

• kostar cirka 8900 rubel.

Tredje platsen i betyget upptas av en italiensktillverkad stekpanna med en diameter på 24 cm, gjord av livsmedelsgodkänd aluminiumlegering och belagd med ett non-stick HardStone-marmorskikt som inte innehåller nickel och perfluoroktansyra. Företaget använder inte komponenter som är skadliga för hälsan, därför är alla redskap säkra och uppfyller ryska och internationella standarder kvalitet.

Det långa handtaget med Soft Touch-beläggning är bekvämt under matlagning, det värms inte upp och kräver inte användning av ugnsvantar. Stekpannan kan användas på alla typer av spisar. Den 7 mm tjocka botten säkerställer jämn uppvärmning och bevarande av produkternas alla fördelaktiga egenskaper.

Köpare noterade nej tung vikt modell, dess mångsidighet. Du kan både steka och stuva en mängd olika livsmedel i en stekpanna. Den är lätt att rengöra efter användning, men det rekommenderas inte att rengöra den i diskmaskin.

Fördelar

• överlägsen kvalitet aluminiumlegering;
• "dyr" design;
• värmeisolerande bekvämt handtag;
• lång livslängd.

Brister

• inte för användning i ugnen.

I en rund stekpanna med en diameter på 30 cm kan du tillaga en mängd olika rätter för en stor familj eller en grupp vänner. Det rostfria stålet som det är tillverkat av är pålitligt och hållbart. Och den invändiga teflonbeläggningen skyddar mot att mat fastnar och förlänger kokkärlens livslängd.

De avfasade sidorna hjälper färdiglagade rätter att glida ut lätt, varför modellen används för att göra omeletter, steka kött och fisk och att stuva grönsaker. Det långa handtaget fästs genom svetsning. Stekpannan kan användas i ugnen upp till ett värmeläge på 260°C, samt på alla tillagningsytor utan undantag.

Alla användare noterade den volymetriska uppvärmningen av produkter, som erhålls genom användning av 3-lagers väggteknik: stål - aluminiumlegering - stål. Stekpannan rostar inte ens efter långvarig användning, ytan är tålig mot repor och nagg, och alla tillfrågade kunder gillade den snygga designen.

Fördelar

• rymlig volym;
• lämplig för ugnar;
• korrosionsskyddande stålkropp;
• bekväm form;
• kan diskas i diskmaskin.

Brister

• hittades inte.

I vårt betyg inkluderar vi en stekpanna från det legendariska märket Tefal, vars produkter snabbt har sprungit in i våra liv och gjort det bekvämare och enklare. Modellen är gjord av smidd aluminium. Tjockleken på väggarna och botten är 4,5 mm. Titanium Excellence-beläggningen är resistent mot repor och andra skador. Företagets bästa forskare och ingenjörer arbetade med dess skapelse i mer än 3 år.

Den runda indikatorn i mitten av pannan blir röd när den når maximal temperatur uppvärmning Handtaget är inte avtagbart, fästs med skruvar, har en bekväm form och leder inte värme. Modellen kan användas på alla typer av plattor.

Enligt recensioner rengörs stekpannan snabbt och enkelt för hand, och kan även diskas i diskmaskin. Den är lätt i vikt, bakelithandtaget glider inte ut och färdiga rätter glider ut vid servering på tallrikar utan ansträngning från värdinnans sida. Dessutom håller den ganska länge och behåller alla sina ursprungliga egenskaper.

Fördelar

• hållbar titanbeläggning;
• kallt handtag;
• uppvärmningsindikation;
• lätt vikt;
• för alla typer av ytor.

Brister

• hittades inte.

Stekpannan ser stilren och presentabel ut tack vare kombinationen av kaffebruna och silverfärger i designen, handtagets speciella form och företagets logotyp tryckt på kroppen. Väggarna och botten har en tjocklek på 3,5 mm. Det extruderade aluminiumet är belagt på utsidan med ett non-stick-lager för enkel skötsel av kokkärlet, och på insidan är belagd med en speciell 3-lagers TriTitan Spectrum-blandning.

Den är resistent mot alla typer av skador, så du kan använda metallspadar och skedar när du lagar mat. Botten är mikrocellulär. Det bevarar produkternas saftighet och fräschör. Det ergonomiska handtaget är tillverkat av rostfritt stål med en anti-halk och värmebeständig silikonkudde. Den fästs på kroppen med hjälp av nitar.

Användare noterade den särskilt hållbara ytan. Pannan i sig deformeras inte, beläggningen förblir slät, utan nagg eller repor. Ett annat plus är möjligheten att rengöra i diskmaskin.

Fördelar

• snygg design;
• porös botten för att bevara produkternas saftighet;
• metallspatel kan användas;
• superhållbar non-stick beläggning;
• för alla hällar.

Brister

• inte lämplig för tillagning i ugnen.

En värdig plats i rankingen upptas av en stekpanna från ett italienskt märke, som inte gick obemärkt förbi bland köpare. Den är gjord av aluminium med en speciell Keravis-beläggning, som förhindrar maten från att brännas och främjar jämn uppvärmning och bevarande av de fördelaktiga egenskaperna hos livsmedelsingredienser. Den är reptålig, så du kan använda metalltillbehör.

Det fasta bakelithandtaget värmer inte och tål temperaturer upp till + 160°C, så stekpannan kan användas i ugnen förutsatt att detta krav uppfylls.

Köpare noterade att de köpte den här modellen inte bara för sig själva utan också som en gåva, eftersom hela serien är förpackad i speciella presentpåsar. Det noterades att det rengör väl efter tillagning, och detta kan göras manuellt eller i diskmaskinen.

Fördelar

• nätbotten för att förbättra kvaliteten på rätter;
• ergonomisk handtagsform;
• användning av metallblad;
• pålitlig keramisk beläggning;
• presentförpackning.

Brister

• hittades inte.

En stekpanna med en diameter på 28 cm har en vägghöjd på 5,8 cm, vilket gör det inte bara bekvämt att steka kött och fisk, utan också att stuva grönsaker till stor familj. Modellen är gjord av gjuten aluminium en speciell komposition med marmorspån används som non-stick beläggning. Det avger inte skadliga ämnen vid uppvärmning och är helt säkert för hälsan. Dessutom förhindrar det att maten bränns och fastnar.

ZENIT 1584 kan användas på alla typer av plattor. Den värmer maten jämnt och bevarar alla dess näringsegenskaper. Det massiva bakelithandtaget är fixerat, leder inte värme och glider inte ut under tillagningen.

Efter användning kan modellen rengöras i diskmaskin utan användning av grova slipmedel. Alla användare noterade den höga kvaliteten, långa livslängden, ädla designen av stekpannan, såväl som förmågan att laga hälsosam mat utan vatten och salt.

Fördelar

• säker marmorbeläggning;
• rengöring i en diskmaskin;
• enhetlig uppvärmning runt hela omkretsen;
• höga väggar;
• uppvärmt handtag.

Brister

• hittades inte.

Nästa stekpanna som ingår i betyget väcker genast uppmärksamhet med sin kombination av polerat silver rostfritt stål och en svart non-stick inredning. Hardtec Teflonlager skyddar mot repor och skador. Det är bekvämt att förvara rätter tack vare formerna som gör att du kan stapla kastruller och kastruller ovanpå varandra.

Det långa halkfria bakelithandtaget fästs med nitar, värms inte upp, tål temperaturer upp till +150°, så modellen kan användas i ugnen, beroende på uppvärmningsläget, samt på alla hällar, inkl. induktion.

Enligt recensioner gillade jag stekpannan på grund av dess strikta, lakoniska design, lätthet att sköta, lätta vikt, förmåga att rengöra i diskmaskin och förbereda rätter enl. olika tekniker. Det noterades att även vid daglig användning var ytan inte repad eller skadad, maten fastnade inte på väggarna eller brann.

Stekpannan är gjord av gjuten aluminium med teflon non-stick beläggning. Den är mycket hållbar, så du kan använda metallskedar för att blanda och spatlar för att vända. Handtaget är avtagbart, leder inte värme och har ett speciellt hål för upphängning.

Köpare uppskattade styrkan hos modellen, som inte deformeras över tiden, beläggningen förblir jämn och slät. Den kan rengöras i diskmaskin utan att använda hårda slipmedel.

Fördelar

• skadebeständig teflonbeläggning;
• förtjockad botten för jämn värmefördelning;
• lämplig för användning i ugnen;
• avtagbart bekvämt handtag;
• Kan diskas i diskmaskin.

Brister

• hittades inte.

Betyget kompletteras av en stekpanna från ett ryskt märke, som kombinerar de bästa prestandaegenskaperna och ett överkomligt pris för många köpare. Den runda universalmodellen är lämplig för alla typer av värmebehandling av produkter, inklusive bakning i ugn. Höga väggar förhindrar att maten välter på hällen när den vänds.

Stekpannan är gjord av handgjuten aluminiumlegering. Den har hög hållfasthet och deformeras inte över tiden; Den 2-lagers keramiska beläggningen förhindrar att maten bränns och gör det möjligt att laga rätter utan användning av olja, vatten och salt.

Huvudhandtaget är avtagbart och tillverkat av bakelit, värms inte upp under tillagning. Med hjälp av ett extra handtag är det bekvämt att överföra rätter från spisen till matbordet eller arbetsbordet. En speciell egenskap och otvivelaktig fördel med modellen är närvaron av ett värmebeständigt glaslock som ingår i satsen, vilket eliminerar extra utgifter.

Fördelar

• säker non-stick beläggning;
• lock ingår;
• hög värmeledningsförmåga;
• förtjockad botten;
• vägghöjd 6 cm;
• budgetkostnad.

Brister

• hittades inte.

Uppmärksamhet! Detta betyg är subjektivt till sin natur, är inte en reklam och fungerar inte som en köpguide. Innan du köper krävs konsultation med en specialist.

För bekvämt arbete i köket är vissa föremål helt enkelt nödvändiga. En av de viktigaste kan säkert kallas en stekpanna. Moderna tillverkare erbjuder en mängd olika modeller: små och stora storlekar, med eller utan ett avtagbart handtag, med non-stick eller vanlig beläggning, med eller utan lock, etc. Varje hemmafru måste välja en stekpanna baserat på personliga preferenser. Vi har sammanställt en lista med egenskaper som du först bör vara uppmärksam på när du köper:

1. Beläggning– det första att utgå ifrån. Tillverkare erbjuder flera alternativ: Teflon, keramik, marmorspån, nanokomposit, granit, titan. Var och en av dem har sina egna egenskaper. Till exempel är teflon den lättaste i vikt, nanokomposit är hållbart, marmor förhindrar bränning, keramik är det säkraste, granit är inte rädd för repor från metallföremål och titan är motståndskraftigt mot alla skador.
2. Fallmaterial. De vanligaste är gjutjärn, aluminium, kopparstekpannor och, naturligtvis, deras rostfria modeller. De första behövs för sjudande rätter de tar lång tid att värma upp, men tål höga temperaturer. De senare har den lägsta kostnaden, men kan bli deformerade. Kopparmodeller anses vara särskilt hållbara, värms upp och kyls snabbt, men är dyra. Rostfritt stål påverkar inte smaken på maten och tål maskindisk, men maten bränner ofta fast.
3. Non-stickfastigheter. De finns endast med teflon-, marmor- och titanbeläggningar. Du kan laga mat på dessa pannor utan en droppe olja. Detta kommer avsevärt att minska kaloriinnehållet, fettinnehållet i rätter och gör att du kan få den hälsosammaste maten.
4. Diameter. Mängden mat som kan tillagas på en gång beror på denna indikator. För en familj på tre skulle det bästa alternativet vara en stekpanna med en diameter på 26 cm, för en - 24 cm, och för en stor familj måste du köpa en modell med en storlek på 28 cm.
5. Tjocklek. Den jämnaste värmefördelningen kommer att vara i kastruller med tjock botten och väggar, men de kommer också att väga ganska mycket. Experter rekommenderar att du köper modeller med en tjocklek på minst 5 mm. Även om 3 mm är lämplig för att göra pannkakor.
6. Penna. Ge företräde åt det borttagbara alternativet, eftersom... det gör att du kan laga rätter i en stekpanna inte bara på spisen utan också i ugnen. Ett handtag kan användas till flera modeller.

Vi har sammanställt de bästa bästa stekpannorna i olika kategorier. Följande faktorer togs i beaktande vid urvalet:

• kvalitet;
• styrka;
• varaktighet;
• pris;
• recensioner.

De bästa keramikbelagda kastrullerna

Stekpannan är inte gjord av den vanliga keramik, utan av ett nanokompositmaterial. Tillverkare kallar det oftast thermolon eller ecolon. I huvudsak är det samma sak. För människor är denna beläggning helt ofarlig. Den har goda non-stick-egenskaper, men kan ännu inte skryta med en lång livslängd. Glöm inte att sådana kokkärl inte är avsedda för långvarig uppvärmning och är inte diskmaskinssäkra.

4 Kukmara Tradition s266a

Pålitlig keramisk beläggning, säkerhet
Land: Ryssland
Genomsnittligt pris: 1 290 gnid.
Betyg (2019): 4,6

En speciell plats i toppen av de bästa upptas av det ryska varumärket Kukmara - en av de mest populära på den inhemska marknaden. Det värderas för den höga kvaliteten på sina produkter och deras hållbarhet. Traditionsstekpannan är gjord av gjuten aluminium och har en slitstark keramisk beläggning med Greblon Non-Stick C2+ teknologi. Den avger inga skadliga ämnen vid uppvärmning till 450 grader. Den kan placeras i ugnen, eftersom... handtaget är avtagbart. Diskmaskin godkänd. Toppdiametern är 26 cm, vilket kommer att vara optimalt för en familj på 3 personer. Höjden på sidorna är 6 cm Den speciella beläggningen gör att du kan använda stekpannan för att steka mat med en minimal mängd olja utan risk att brännas.

Fördelar:

• säker keramisk beläggning;
• används i ugnen;
• lämplig för gasspis;
• optimal storlek;
• flera avtagbara handtag ingår;
• glasskydd.

Brister:

• hittades inte.

3 Neva metallkokkärl 9026

Lågt pris
Land: Ryssland
Genomsnittligt pris: 1 500 gnid.
Betyg (2019): 4,7

Neva metallkokkärl 9026 är gjord av gjuten aluminium och har fyra lager non-stick polymer-keramisk beläggning. Tack vare den innovativa utvecklingen av anläggningen i S:t Petersburg visar sig mat som tillagas i denna stekpanna vara särskilt aptitretande och välsmakande. Enhetlig uppvärmning av produkten uppstår på grund av höljets designegenskaper och den ökade tjockleken på väggarna (4 mm) och botten (6 mm). Modellen kan användas för alla typer av platta.

Fördelar:

• ökad slitstyrka,
• beläggningen innehåller inte PFOA,
• avtagbart handtag,
• användning av metallspatel är tillåten,
• städa i diskmaskin,
• pris.

Brister:

• inte identifierad.

2 Rondell Terrakotte RDA-525

Den mest praktiska modellen
Land: Tyskland
Genomsnittspris: 1 918 RUB.
Betyg (2019): 4,8

Det praktiska med Terrakotte RDA-525-modellen från Rondell skiljer den presenterade stekpannan från dess analoger. Högkvalitativa material, speciell styrka och korrosionsbeständighet är de tre huvudkomponenterna. De garanterar jämn uppvärmning och eliminerar deformation, som vanligtvis orsakas av temperaturskillnader. Kemisk tröghet är ansvarig för säkerheten: vid upphettning avger den keramiska beläggningen inte föreningar som kan skada människor och miljön. Produkten är gjord av extruderad aluminium. Non-stick-beläggningen inuti är PFOA-fri. Tjockleken på väggarna och botten är 3 mm.

Fördelar:

• Den yttre beläggningen är också non-stick,
• nitade handtagsfästning,
• Det är tillåtet att använda metallspatlar.

Brister:

• kan inte användas på induktionsspisarÅh,
• Rengöring i diskmaskin rekommenderas inte.

Vilken är den bästa non-stick beläggningen för en stekpanna? Alla för- och nackdelar visas i följande tabell.

Typ av material och non-stick beläggning	Fördelar	Brister
Keramisk	Matlagning utan olja eller fett. Mat brinner inte.	Kort livslängd. Tvätta inte med aggressiva rengöringsmedel.
	Håller värmen bra. Hållbarhet och styrka. Lågt pris.	Stor vikt på produkten. Kan inte diskas i diskmaskin.
Teflon	Bästa non-stick egenskaper. Snabb uppvärmning.	Dyr. Med reservation för mekaniska skador.
Beläggning med mineraler	Jämn värmefördelning. Ökad styrka. Lång livslängd.	Många förfalskningar.

1 TEFAL Meteor Keramik

Bästa bottentjocklek (5 mm)
Land: Frankrike
Genomsnittligt pris: 1 790 gnid.
Betyg (2019): 4,9

Meteor Ceramic stekpanna från det berömda företaget TEFAL är gjord av rostfritt stål med en keramisk beläggning. Modellen har bäst bottentjocklek, den är 5 mm. Detta förhindrar att produkten deformeras när den utsätts för höga temperaturer. Den inbyggda Termo Spot-indikatorn varnar dig när Tefal har värmts upp till 180 grader och det optimala ögonblicket för matlagning har kommit. Den minskade porositeten hos beläggningen förbättrar pannans ytas kontakt med mat, vilket resulterar i en aptitretande krispig skorpa. Denna modell är även lämplig för induktionsspisar. Tillverkaren rekommenderar att man tvättar produkten för hand med icke-aggressiva rengöringsmedel.

Fördelar:

• väggtjocklek - 3 mm,
• jämn uppvärmning,
• bekväm indikator.

Brister:

• beläggningens bräcklighet,
• inte lämplig att diska i diskmaskin.

De bästa gjutjärnspannorna

Mat tillagad med en gjutjärnsstekpanna kommer att ha en speciell smak. På grund av det faktum att uppvärmningen är ganska långsam, och att upprätthålla temperaturen, tvärtom, är lång, försvinner hela innehållet i rätterna som i en rysk ugn. Dessutom är gjutjärn ett av de starkaste och mest hållbara materialen. Den är inte rädd för mindre mekaniska skador, så du kan till och med röra om maten med en järnspatel. De enda mindre nackdelarna är tyngden hos en sådan produkt och oförmågan att tvätta den i diskmaskinen.

3 Staub Ny klassiker

Handgjort, beprövat märke
Land: Frankrike
Genomsnittligt pris: 8 250 rub.
Betyg (2019): 4,7

Staub stekpannor har fått plats i de bästa restaurangerna och kockarnas kök. Varumärket är en av de främsta tillverkarna av kvalitetskokkärl över hela världen. Den nya klassiska gjutjärnsmodellen är tillverkad för hand: metall hälls i en engångssandform. Den svalnar och får önskad form. Det är därför inga nya klassiska stekpannor är den andra lik. Insidan av produkten är täckt med emalj, vilket säkerställer en jämn uppvärmning av maten. Stekpannan är lämplig för stekning och stuvning. Materialen tål temperaturer upp till 250 grader. Säker tillverkningsteknik förhindrar att syror och bly kommer in i livsmedel.

Den nya klassiska stekpannan är mycket hållbar, den ändrar inte form under påverkan av temperaturer. Materialet värms upp jämnt, som i en varmluftsugn. Tack vare detta behåller maten näringsämnen. Produkten är lämplig för en gasspis. Tillverkaren rekommenderar inte användning av metallenheter. Mat kan stekas utan olja, det fastnar inte.

2 Loge L8SK3

Universellt användbar, särskilt robust
Land: USA
Genomsnittligt pris: 3 560 gnid.
Betyg (2019): 4,8

Det amerikanska märket Lodge presenterar en supertålig stekpanna med en toppdiameter på 26 cm, som är stadigt förankrad i toppen av de bästa. Den har ett gjutjärnshandtag, en bekväm hållare på motsatt sida och två piper för sås. Under tillagningen tappar inte produkterna sin ursprungliga smak, värms upp jämnt och blir ännu bättre efter att de kokat. Stekpannan kan användas till både gas- och induktionsspisar. Det är även tillåtet att ställa in i ugnen. Modellen har optimal höjd sidor – 5 cm Den är motståndskraftig mot skador metallföremål, repar inte och är inte känslig för flisning när den tappas.

Fördelar:

• hög hållfasthet;
• kan användas i ugnen;
• positiva recensioner;
• slitstyrka;
• bra form med hållare och piper för såser;
• bekväm storlek.

Brister:

• handtaget blir mycket varmt;
• locket saknas.

1 Rondell Noble Red RDI-706

Toppkvalitet, bästa induktionspanna
Land: Tyskland
Genomsnittligt pris: 6 283 gnugga.
Betyg (2019): 4,9

Den tyska tillverkaren Rondell har en ledande position i omröstningen av kvalitetsmärkesportalen. Det värderas av våra landsmän för den oklanderliga kvaliteten på sina produkter. Alla uppfyller grundläggande krav och är särskilt hållbara. Gjutjärnsstekpanna Rondell Noble Red RDI-706 är lämplig för induktionsspisar. Den har en emaljbeläggning och en tjock botten. Den yttre delen är gjord i en vacker vinröd färg. Satsen innehåller ett extra handtag av högkvalitativt stål. Den har en ökad storlek - 28 cm Det är lätt att förbereda en maträtt för ett stort antal personer. Recensioner indikerar utmärkt slitstyrka, motståndskraft mot olika skador och lätt underhåll.

Fördelar:

• oklanderlig kvalitet;
• stor storlek;
• vacker design;
• lättskött;
• extra handtag ingår;
• hållbart material;
• Lämplig för induktionsspis.

Brister:

• inget lock;
• hög kostnad.

De bästa teflonbelagda stekpannorna

Non-stick stekpannor har en teflonbeläggning. Den har en produktionsbas av tetrafluoreten. Trots många rykten om skadligheten av detta material, fortsätter företag att släppa nya modeller. Och allt för att tyska forskare bevisade 2011 att en sådan beläggning är absolut ofarlig för människors hälsa. Även om dess partiklar kommer in i magen, kommer de att smältas och utsöndras från kroppen exakt i den form som de kom in där.

4 TVS Basilico 010297

Förmånligt pris, säkra material
Land: Italien
Genomsnittligt pris: 863 gnid.
Betyg (2019): 4,6

Det populära italienska märket TVS presenterar en Basilico-stekpanna med en diameter på 28 cm. Den är gjord av högkvalitativt aluminium och har en IperTek Teflon-beläggning. Det bekvämt formade handtaget är resistent mot höga temperaturer. Modellen har en ganska tjock botten och väggar, så den passar utmärkt för stekning och stuvning. olika rätter. TVS Basilico är en lättanvänd stekpanna som låter dig lägga minimalt med tid på matlagning. Den värms upp snabbt och jämnt, vilket säkerställer hög smak av rätter. Designad för en gasspis. Miljövänliga material gör att modellen kan användas för att laga mat för barn.

Fördelar:

• innehåller inte skadliga ämnen;
• värms upp snabbt;
• bekvämt handtag;
• säkerhet;
• pålitlig teflonbeläggning;
• stor storlek.

Brister:

• kan bli deformerad;
• inget skydd ingår.

3 Tefal Extra

Den mest populära, det finns en värmeindikator
Land: Frankrike
Genomsnittspris: 1 399 RUB.
Betyg (2019): 4,7

Tefal stekpannor finns i nästan alla kök. De skiljer sig från andra genom närvaron av en speciell indikator i mitten av botten, som ändrar färg när den optimala temperaturen för stekning uppnås. Denna modell är stor i storleken, med en total diameter på 28 cm. Den speciella Powerglide Teflon-beläggningen förhindrar att maten bränns. Tefal Extra är en idealisk stekpanna för en gasspis. Den har ett handtag av värmebeständigt bakelitmaterial. Kroppen är gjord av extruderad aluminium. Recensioner indikerar modellens hållbarhet många familjer har använt den i mer än 5 år.

Fördelar:

• stor kapacitet;
• värmeindikator;
• non-stick beläggning;
• starkt handtag;
• pålitlighet;
• kan diskas i diskmaskin;
• utmärkta kundrecensioner.

Brister:

• handtaget blir mycket varmt;
• locket saknas.

2 Floral City med dekoration

Optimalt förhållande mellan pris och kvalitet
Land: Italien
Genomsnittligt pris: 540 rubel.
Betyg (2019): 4,8

Bland de mest budgetvänliga stekpannorna är varumärket Flonal ledande i kvalitet. Deras produkter är gjorda av hållbart aluminium, som värms upp snabbt och jämnt. Produkterna behåller sina näringsämnen och är saftiga och smakrika. Tjocka väggar på 3 mm garanterar värmehållning. Produktkroppen omvandlas inte under inverkan av höga temperaturer. Den non-stick beläggningen gör att du kan laga rätter utan olja. Den är inte rädd för nötning och tjänar användaren under lång tid.

Tack vare billigheten och bra egenskaper Stekpannan finns med på många köpares bästa listor. Den har en hållbar kropp, non-stick beläggning utan skadliga ämnen och jämn värmefördelning. Förstärkta väggar motstår framgångsrikt mekanisk påfrestning. Bakelithandtaget värms inte upp under tillagningen. Den kommer lossad, så att du kan sätta in stekpannan i ugnen. Produktens diameter är 28 cm, vilket gör att du kan laga mat till en familj på 3 personer.

1 Taller TR 4001

Patenterad tvåskiktsbeläggning
Land: Ryssland
Genomsnittligt pris: 1 059 gnid.
Betyg (2019): 4,9

Taller TR 4001 20 cm stekpanna tar ledningen bland de bästa Produkten med non-stick beläggning tål höga temperaturer bra. En unik egenskap är Whitford-materialet. Det låter dig laga mat med en minimal mängd olja. Materialet innehåller inte PFOA (skadlig syra), stekpannan är säker. Botten på 4,5 mm säkerställer jämn, snabb uppvärmning. Bakelithandtaget är behandlat med silikon, det förblir svalt. Produkten är inte rädd för en gasspis, men kan inte användas i ugnen.

Taller TR 4001 20 cm ingår i köparnas personliga toppar. Kommentarerna talar om produktens lätthet, bekvämt handtag och snabb uppvärmning. Diametern på denna modell är 20 cm, bara lämplig för en person. Beläggningen tål temperaturförändringar från -100 till +200 grader, även om den slits ut snabbare på detta sätt. Tillverkaren rekommenderar att värma upp stekpannan gradvis och inte placera varma rätter i kallt vatten.

De bästa mineralbelagda kastrullerna

Fler och fler tillverkare började tillverka stekpannor belagda med mineralämnen. Marmor och granit är mycket populära. Sådana produkter har goda non-stick-egenskaper. De värms upp jämnt och snabbt och tål mycket höga temperaturer. Deras inre yta är ganska hal, så matlagning kan göras antingen utan att använda fett alls eller med en liten mängd av det.

5 Gochu Ecoramic

Inte rädd för repor, värms upp jämnt
Land: Sydkorea
Genomsnittligt pris: 1 800 gnid.
Betyg (2019): 4,5

Den slagtåliga Gochu Ecoramic 28 cm stekpannan har en unik non-stick stenbeläggning. Det är säkert för människor och innehåller inte den skadliga syran PFOA. Produkten kan värmas till höga temperaturer och är utmärkt för stekning. Materialet är lätt att rengöra och avvisar smuts. Designen är ljus, baksidan målad blå. Beläggningen fördelar snabbt värme över hela ytan och håller temperaturen. Stekpannan kan användas till servering och ställas direkt på bordet.

Gochu Ecoramic 28 cm uppskattades av kunder som strävar efter hälsosam näring. De berömmer förmågan att laga mat utan olja och minskar mängden skadliga fetter. Sjuskiktsbeläggningen är lämplig för gasspisar. Lågan kan inte bränna den blå färgen, botten är resistent mot eld. Trots materialets kraftfulla egenskaper förblir stekpannan väldigt lätt och väger mindre än ett kilo. Både fördelar och nackdelar inkluderar snabb kylning.

4 NEVA METALLSERVISNING Altai

Bästa bottentjocklek är 6 mm
Land: Ryssland
Genomsnittligt pris: 2 080 gnid.
Betyg (2019): 4,6

Den inhemska tillverkaren NEVA METAL TABLEWARE har bevisat sig på marknaden. Företagets stekpannor är exempel på en kombination av hög kvalitet, god styrka och optimal kostnad. Altai-modellen har en viktig skillnad - tjockleken på botten här är så mycket som 6 mm, och väggarna är 3 mm. Den är utrustad med höga sidor (7,1 cm), som tillsammans med diametern (28 cm) säkerställer bekväm tillagning av stora mängder mat samtidigt. Denna stekpanna kommer att vara en stor hjälpare för en stor familj. Nonstick-beläggningen med marmorchips är lämplig att steka utan en droppe olja, vilket bevarar matens smak och egenskaper. Den är lätt i vikt - endast 1,3 kg.

Fördelar:

• tjock botten;
• enhetlig uppvärmning;
• bekväm användning;
• höga sidor;
• mycket lätt;
• pålitlig non-stick beläggning.

Brister:

• inget lock;
• handtaget är inte avtagbart.

3 Nadoba Mineralica 728416

Den säkraste 5-lagers botten
Land: Tjeckien
Genomsnittspris: 2 899 RUB.
Betyg (2019): 4,7

Den tjeckiskt tillverkade Nadoba Mineralica stekpannan har en 5-lagers Pfluon-beläggning, vilket säkerställer den mest enhetliga uppvärmningen och eliminerar risken för att maten bränns. Idealisk för att steka eller stuva all mat. Godkänd för användning på induktions- och gasspisar. Det bekvämt formade handtaget är tillverkat av bakelit – ett värmebeständigt material med en halkskyddseffekt. Har en stilren design. Det finns tre kroppsfärger att välja mellan: grå, beige, blå. En viktig skillnad mellan modellen är att materialen inte innehåller perfluoroktansyra och andra skadliga ämnen.

Fördelar:

• säker beläggning;
• ser bra ut;
• tjock 5-lagers botten;
• handtag av hållbart material;
• lämplig för alla typer av platta;
• flera färger att välja mellan;
• utmärkta recensioner.

Brister:

• kommer utan lock.

2 Kukmara med marmorfinish "Tradition"

Bästa inhemska modellen
Land: Ryssland
Genomsnittligt pris: 1 090 gnid.
Betyg (2019): 4,8

Den bästa inhemska non-stick stekpannan var Tradition-modellen från Kukmara. Den har en mörk marmorfinish som ger exceptionell hårdhet och styrka. Produkten är inte rädd för mekanisk skada, den är inte rädd för nötning och kommer att tjäna dig i många år. Den ökade tjockleken på kroppens väggar och botten gör att du långsamt kan ackumulera värme och fördela den korrekt inuti stekpannan. Och även efter att ha stängt av spisen slutar inte processen att sjuda den tillagade maten, eftersom materialet behåller värmen väl.

Fördelar:

• användarvänlighet,
• enkel rengöring,
• lämplig för diskmaskiner,
• använd på alla typer av plattor.

Brister:

• inte identifierad.

1 TVS gran gourmet

Extra tålig granitbeläggning
Land: Italien
Genomsnittligt pris: 2 080 gnid.
Betyg (2019): 4,9

TVS gran gourmet stekpanna i gjuten aluminium har en non-stick beläggning av HÅRD STEN med 100 % granit. Styrkan förstärks av förstärkta mineralpartiklar. Nu är det inte skrämmande att använda metalltillbehör, eftersom den inre ytan inte är rädd för mekanisk skada. Den ökade tjockleken på botten och väggarna möjliggör jämn värmefördelning under tillagningen, såväl som långtidskonservering. Deformation av produkten är utesluten även under påverkan av betydande temperaturer. Ergonomisk design och hög italiensk kvalitet gör denna modell till ett önskvärt köp.

Fördelar:

• hållbarhet och styrka,
• väggar och botten – 6 mm,
• enkel och snabb rengöring,
• miljövänliga material.

Brister:

• inte identifierad.

De bästa pannorna för pannkakor

Pannkaksformar skiljer sig åt i sidohöjd och storlek. Som regel är den optimala toppdiametern 22 cm Låga sidor är bekvämast när man vänder pannkakor. Dessa kastruller har en speciell beläggning som förhindrar att de bränns. Modellerna har mycket bekväma tunna handtag och är lätta. Vissa tillverkare gör speciella fördjupningar för att skapa ett mönster på pannkakorna. Vi har valt ut de bästa modellerna enligt konsumenterna.

4 Biol 04241

Avtagbart handtag, bästa pris
Land: Ukraina
Genomsnittligt pris: 1 100 gnid.
Betyg (2019): 4,6

Den ukrainsktillverkade stekpannan Biol 04241 har en ökad diameter på 24 cm. Den är avsedd för stekning av pannkakor, pannkakor, potatispannkakor. Huvudsak modeller - ett avtagbart trähandtag, som är tillverkat i snygg design. Stekpannan kan användas som bakform i ugnen, vilket är väldigt bekvämt. Den är gjord av höghållfast gjutjärn. Pannkakor på det blir särskilt välsmakande, eftersom... värma upp jämnt. Tjockleken på botten är så mycket som 4 mm. Håller värmen länge efter tillagning.

Fördelar:

• låg kostnad;
• enhetlig uppvärmning;
• kan bakas i ugnen;
• bottentjocklek 4 mm;
• avtagbart vackert handtag;
• gjutjärnskropp.

Brister:

• ingen non-stick beläggning;
• tung vikt.

3 GIPFEL Violoncelo 1336

Slitstark gjutjärnsmodell
Land: Kina
Genomsnittspris: 2 194 RUB.
Betyg (2019): 4,7

GIPFEL Violoncelo 1336 stekpanna ingår i betyget som bäst på grund av dess egenskaper: en tjock induktionsbotten och gjutjärn som huvudmaterial. Detta säkerställer en jämn uppvärmning och värmefördelning. Modellen är lämplig för en gasspis. Det är möjligt att använda metallspatlar det är ganska svårt att repa botten. Enligt tillverkaren bevarar materialet vitaminer i maten och minskar tillagningstiden. Det följer Ryska federationens miljöstandarder.

I recensioner rekommenderar köpare att kalcinera produkten med salt och olja före den första tillagningen. Detta aktiverar non-stick beläggningsfunktionerna. GIPFEL Violoncelo 1336 måste hållas smord på båda sidor, då rostar inte botten av gasen. Setet innehåller en praktisk spatel för att sprida degen över ytan. Inte bara pannkakor görs i en stekpanna, utan även såser. Först måste du vänja dig vid produkten, så att du kan förbereda den perfekta rätten varje gång.

2 Tefal Supreme gusto H1180974

Inbyggd värmeindikator
Land: Frankrike
Genomsnittligt pris: 1 490 gnid.
Betyg (2019): 4,8

Tefal Supreme gusto H1180974 med tjocka väggar tar en värdig plats i toppen. Pannan svalnar långsamt och håller temperaturen under lång tid. Funktionen hos produkten är avloppspipen. Burkexperimentera medolika såser, ta bort överflödig vätska. Varumärket försökte skapa effekten av en rysk ugn, så maten puttrar långsamt. Detta ger produkterna en unik smak. Grunden är gjutet aluminium, som ersätter raden av gjutjärnsprodukter. Höga sidor på 6 cm är bra för stekning och stuvning.

Varumärket uppfann och implementerade Thermo-spot-teknik: en beteckning på den idealiska temperaturen för pannkakor (180 grader). När materialet värms upp till önskad nivå blir indikatorn på ytan röd. Köpare noterar användarvänligheten: pannkakor kommer ut direkt första gången och bränns inte. Den lätta stekpannan är lätt att hålla och diska. Det tar lite plats och stör inte i köket. Dessutom är kostnaden för produkten överkomlig.

1 Rondell Mocco RDA-136

Material av högsta kvalitet
Land: Tyskland
Genomsnittligt pris: 2 650 rubel.
Betyg (2019): 4,9

Rondell Mocco-panna för stekning av pannkakor har en superhållbar TriTitan Spectrum non-stick-beläggning, tack vare vilken den med säkerhet intar en ledande position bland de bästa. Bottentjockleken på 4,5 mm säkerställer jämn tillagning av varje pannkaka. Det rostfria handtaget har en ergonomisk form och en hållbar infästning. Den är utrustad med halkskyddande silikonelement. Standarddiametern är 22 cm Själva kroppen är gjord av stansad aluminium. Det är lätt att tillaga potatispannkakor, omeletter, pannkakor, etc. i en stekpanna. Den kan användas på en gasspis, induktionsyta etc. Titanbeläggningen är mycket effektiv när du lagar rätter utan användning av olja. Rondell Mocco är en mycket hållbar modell som kan hålla i många år.

Fördelar:

• hög tysk kvalitet;
• pålitlig titanbeläggning;
• snyggt utseende;
• små bekväma dimensioner;
• stark handtagsfästning.

Brister:

• högt pris.

Tips för att välja stekpanna

Varje hemmafru vill ha pålitliga hjälpare för att förbereda sina favoriträtter. Naturligtvis är en stekpanna en viktig sak. Du kan använda den för att laga alla kötträtter, baka pannkakor, grilla och mycket mer. Modeller skiljer sig åt i många faktorer, men den viktigaste uppgiften vid köp är att välja ett pålitligt och hållbart alternativ. Vi fick reda på vilka andra egenskaper du bör vara uppmärksam på:

1. För en induktionshäll, välj kokkärl i gjutjärn eller rostfritt stål.
2. En av de mest säkra material anses vara keramik. Den avger inga skadliga ämnen vid uppvärmning till 450 grader. Dessutom anses den keramiska beläggningen non-stick.
3. Den lättaste beläggningen att rengöra är teflon. Det är lätt att rengöra, eftersom... rätter tillagas på den med minimal användning av olja.
4. Moderna stekpannor med marmorflis är bland de mest hållbara. De är inte rädda för fall, repor etc.
5. Den mest enhetliga uppvärmningen kommer att tillhandahållas av modeller gjorda av nanokomposit eller mineralmaterial. Dessutom, när du lagar mat på en sådan beläggning, kan du säkert använda metallspatlar etc.
6. Om du väljer keramisk stekpanna, spara då inte pengar. De billigaste modellerna försämras snabbt.

Hälsningar, kära läsare!

Det finns inget som heter för många köksredskap – allt kommer väl till pass någon gång. En annan fråga är att man ibland måste vänta i flera år på ett lyckligt tillfälle, och disken tar mycket plats. Allt detta gäller fullt ut stekpannor.

Deras utbud i butikerna är extremt brett: det finns enheter av alla slag och för alla budgetar. Men är de nödvändiga? Låt oss ta reda på hur man väljer en stekpanna som passar din familj.

Antalet saker som krävs beror på hur ofta du lagar mat och hur stor din familj är.

Köp inte set med många föremål. Som praktiken visar är de flesta av dem bortglömda och samlar damm i garderoben, och vissa modeller saknas hårt. Det är bättre att köpa flera verkligt nödvändiga och högkvalitativa produkter.

• Universell– passar till alla rätter, har medelhöjd på sidorna och klarar både stekning och stuvning. En riktig hemmafru borde ha minst två bra stekpannor.

En kan räcka för varje dag, men när du förbereder dig för en stor fest kan du inte klara dig utan en extra assistent.

• – designad för tillagning av kött, fisk och grönsaker med en minimal mängd olja.

På grund av de befintliga revbenen säkerställs minimal kontakt mellan produkten och skålens botten. Fettet smälter och rinner ner i spåren. Rätten blir välstekt, som på en riktig grill, med ett aptitretande mönster.

Kan vara rund eller fyrkantig. Det finns ingen grundläggande skillnad mellan dem, välj den du gillar.

• – skiljer sig från den universella genom att ha låga sidor. Som namnet antyder behöver du det till pannkakor. Du kan också steka pannkakor eller tunna omeletter på den.

• – har blivit utbredd bland det asiatiska kökets växande popularitet. Det är ett djupt kärl med rundade höga väggar och en botten.

Behövs för snabbstekning med maximal smakbevarande. Detta uppnås på grund av en speciell form: värmen sjunker från väggarna till botten. Ingredienserna måste dock röras om hela tiden, annars kommer de oundvikligen att brinna.

• - något mellan en stekpanna och en kastrull. Den har en tjock botten och höga sidor, så värmen fördelas jämnt. Bra för en mängd olika såser, soppor, grytor och till och med sylt.

• Avlång– har en speciell form för stekning av fisk: något långsträckt så att hela slaktkroppen får plats. Den speciella designen tillåter inte värme att spridas till sidorna, utan samlar den i mitten och riktar den mot fisken.

• - ett djupt kärl med två handtag. Kännetecknas av en tjock botten och höga väggar. Nödvändigt för högkvalitativ bakning av saftiga och aptitretande rätter i ugnen.

Naturligtvis finns det många andra sorter, till exempel tapa för kyckling, paellera för paella, fyrkantig för japansk omelett - tomago, men "snävt fokuserade" enheter behövs bara av kockar eller hemmafruar som lagar dessa rätter väldigt ofta.

Material

Materialet avgör hur väl maten kommer att tillagas: om den kommer att brännas eller om den kommer att tillagas jämnt. Han avgör också svårigheten att ta hand om stekpannan och dess hållbarhet, hur lätt det blir.

Gjutjärn

Tungmetall är ett idealiskt alternativ för nästan alla typer av stekpanna på grund av dess egenskaper:

• har idealisk värmeledningsförmåga och tar lång tid att svalna;
• helt säker och till och med hälsosam: när den tillagas överför den en liten mängd järn till maten;
• kan användas nästan för evigt;
• det är tillåtet att använda knivar, gafflar, tvätta med metallborstar och svampar utan rädsla för att repa ytan;
• en naturlig non-stick beläggning bildas på den: den porösa strukturen av gjutjärn absorberar olja och förhindrar att maten brinner.

Men när du använder rätter behöver du känna till några skötselfunktioner:

1. Gjutjärn ska inte diskas i diskmaskin eller förvaras i den, annars kan det rosta.
2. Med jämna mellanrum måste du rengöra den från kolavlagringar och kalcinera den med salt och vegetabilisk olja.

Aluminium

Detta material har mycket få fördelar - låg vikt och låg kostnad. Men nackdelarna är betydande:

• kan frigöra giftiga ämnen
• tappar formen när den utsätts för stark värme och stötar,
• Tål inte disk i diskmaskin.

Idag är stekpannor i 100 % aluminium nästan inte efterfrågade på grund av de välkända negativa effekterna på hälsan. Oftast används de som en bas, på vilken någon form av beläggning sedan appliceras (vi kommer att prata om detta senare), exklusive kontakt mellan aluminium och produkter.

Rostfritt stål

Mycket kontroversiellt material. Å ena sidan har det obestridliga fördelar:

• bevarar matens smak och färg,
• interagerar inte med mat,
• blir snabbt varm,
• inte rädd för mekanisk skada,
• lätt att rengöra.

Men sådana redskap kräver lite tillvänjning, vilket inte alla kan göra. Om du inte rör om i maten hela tiden kommer den att brännas.

Koppar

Kopparprodukter är dyra, men på många sätt är dessa kostnader motiverade:

• säker och hållbar;
• presentabelt utseende;
• Den värms snabbt upp, så den är lämplig för rätter som kräver täta temperaturväxlingar.

Det senare leder dock till en annan nackdel, förutom den höga kostnaden: det är svårt att laga mat med det, eftersom det omedelbart värms upp och kyls ner, så du måste övervaka processen särskilt noggrant.

Beläggning

Förutom stekpannor gjorda av en metall, finns det "hybrid" när basen är gjord av ovanstående material (förutom koppar), och en beläggning appliceras ovanpå. Det ger speciella egenskaper åt rätterna. De vanligaste typerna är:

Keramik

Beläggningar med tillsats av sandnanopartiklar, den så kallade keramen, blir allt vanligare. Den har ett stort antal positiva egenskaper:

• goda non-stick egenskaper,
• repor är inte skrämmande,
• tål uppvärmning upp till 450℃,
• värms upp jämnt och snabbt,
• släpper inte ut gifter.

Men allt är inte smidigt. Och den här assistenten har också sina egna "problem":

• keramik är rädd för plötsliga temperaturförändringar, vilket innebär att det inte kan tvättas omedelbart efter tillagning eller frysta livsmedel bör inte placeras på en uppvärmd yta;
• tål inte diskning i diskmaskin;
• ömtålig - när man träffar eller tappar skyddande lager kan spricka och gå sönder.

Teflon

Den mest populära typen av non-stick beläggning, men in nyligen snabbt förlora sin glans. Situationen beror på det faktum att forskare har funnit att när det skadas börjar teflon släppa ut skadliga ämnen som har en negativ effekt på kroppen.

Och det är lätt att skada sådana rätter: en slarvig rörelse och det finns redan en repa. Följaktligen är redskapens livslängd kort. Och även om du är extremt försiktig kommer teflonskiktet med tiden att bli tunnare och slits av. Men nästan alla typer av beläggning lider av detta.

Dessutom kan Teflon inte värmas över 200 ℃ - det mörknar och kan bli deformerat. Tillverkare försöker lösa detta problem med hjälp av diamantbeläggning. Det ökar temperaturhållningskapaciteten upp till 300 ℃.

Bland fördelarna kan det noteras att maten inte fastnar på disken, du kan laga mat med en minimal mängd olja och de är lätta att rengöra. Torka helt enkelt med en mjuk svamp och rengöringsmedel. Vid kraftig nedsmutsning hjälper en kort blötläggning.

Marmor

I huvudsak är detta samma teflonbeläggning, men med tillägg av marmor (granit) chips. Steninneslutningar ökar dess styrka, men tar inte bort andra negativa aspekter. Fördelarna är desamma som det tidigare materialet - non-stick egenskaper och lättskött.

Titan

En stekpanna med titanbeläggning liknar i sina egenskaper gjutjärn, men den förhindrar också att maten bränns. Det rostar inte, avger inga ämnen, tjänar länge och är inte rädd för mekanisk skada. Men inte lämplig för induktionsspisar.

Titan är det dyraste av de material som presenteras, så köpet kommer att kosta en ganska slant. Ofta förfalskar tillverkare produkter och ersätter dyr metall med billigare nickel, vilket är farligt när det värms upp. Så var försiktig.

För vilka tallrikar är de avsedda?

Observera att valet av stekpanna beror på vilken typ av spis du har installerat:

1. För gasspisar är en enhet gjord av vilket material och vilken storlek som helst lämplig.
2. För elektriska är det heller ingen skillnad vad disken är gjord av. Men här är det nödvändigt att diametern på botten sammanfaller med brännarens diameter.
3. För induktion - produkter tillverkas med speciella märkningar, vilket betyder att de har magnetiska egenskaper. Om du försöker placera keramik på en sådan panel, bli inte förvånad över att den förblir kall.
4. Glaskeramik tål inte aluminium och koppar - fula fläckar och märken kommer att finnas kvar.

Ytterligare alternativ

När du köper, var uppmärksam på flera viktiga detaljer som till stor del avgör kvaliteten och användarvänligheten.

• Storlek. Stekpannor finns i en mängd olika diametrar från 18 till 32 cm. De vanligaste för klassiska är medelmåtten 24 – 28 cm.
• Lock. Ofta ingår de inte i satsen, och detta skapar svårigheter att hitta ett lämpligt element. Speciellt om formen eller storleken inte är standard. Den ska sitta tätt.

• Penna. Det finns handtag av metall, trä och plast. De kan i sin tur vara avtagbara, skruvas eller gjutna. Trä och plast är obekväma eftersom de inte kan ställas in i ugnen, och de orsakar även onödiga problem vid tvätt. Om handtaget skruvas fast kan fästet lossna med tiden. Ett universellt alternativ är det avtagbara handtaget, som är bekvämt att använda och tar lite lagringsutrymme.
• Vikt. Väg två kastruller av samma typ i händerna. Den som är tyngre är bättre. Det betyder att tjockmetall av hög kvalitet användes i produktionen. Tryck på botten - ljudet ska vara matt. Undantaget är pannkakstillverkare - de kan vara lätta, detta påverkar inte resultatet.
• Skador och grovhet. Om du märker några nagg, sprickor eller ojämnheter på ytan, bör du inte köpa disken - de är antingen av dålig kvalitet eller skadades under transport och lagring.
• Pris. Per definition kan en bra universell stekpanna inte kosta mindre än 1 500 rubel. Och för välkända varumärken måste du betala både 5 000 och 8 000 rubel.

Tillverkare

Låt oss göra en kort lista över de mest kända stekpannatillverkarna.

1. Tefal är den obestridda ledaren i alla betyg. Detta företag var först med en non-stick-beläggning. Och än idag ger de inte upp sina positioner, och förbättrar ständigt sina produkter. En utmärkande egenskap hos nästan alla deras produkter är närvaron av en bekväm värmeindikator, som ändrar färg när en viss temperatur uppnås.
2. Bekker är ett tyskt budgetmärke vars produktionsanläggningar finns i Kina. Företaget själv förklarar sig vara en erkänd myndighet. Men många konsumenter noterar att kvaliteten på kokkärlen har försämrats avsevärt sedan de slutade tillverkas i Tyskland.
3. Liberhaus är ett tyskt varumärke som positionerar sig som en elittillverkare. Tjock botten, titanbeläggning, genomtänkt form, värmebeständigt plasthandtag - allt detta är kvalitetsindikatorer. Liberhaus stekpannor har många positiva recensioner.
4. "Neva metallkokkärl" - anständiga stekpannor rysk produktion. Bred modellutbud, gjuten metall, hållbarhet och överkomliga priser har gett det inhemska företaget välförtjänt respekt från konsumenterna.
5. TVS är en stor tillverkare av kokkärl i aluminium med non-stick. Italienska stekpannor är av hög kvalitet och rimliga priser. Var försiktig, varumärket är ofta förfalskat.

Det är förstås inte alla företag som producerar stekpannor. Bland de värdiga kan man nämna ett stort antal namn: Gipfel, Biol, Risoli, Woll, Casta, Vari, Kukmara, Vinzer och andra.

Köp inte produkter från okända märken. Det är inte klart vad deras produkter är gjorda av, hur säkra de är och hur länge de kommer att hålla.

Var kan jag köpa en kvalitetsstekpanna?

Ta inga risker och köp inte varor från overifierade butiker. De erbjuder ofta pannor av namnet märke till låga priser. Det är väldigt suspekt, eller hur? Hemligheten är enkel - de säljer förfalskningar. Du kan inte förvänta dig kvalitet från sådana produkter. Men de kan orsaka betydande skador på kroppen.

Välj stora butiker som värdesätter sitt rykte. På Internet kan du titta närmare på följande butiker (länkarna leder direkt till stekpannorna):

Mångfalden av erbjudanden i moderna butiker är fantastisk. Var kan man inte bli förvirrad? Därför har jag förberett för dig ett urval av fem modeller från välkända märken med positiva recensioner.

Tefal Cook Rätt - "arbetshäst" för 1 200 rubel. Tack vare dess diameter (28 cm) kan du koka potatis i den för en grupp och steka fisk. Kroppen är gjord av gjuten aluminium. Den non-stick Powerglide-ytan håller sig slät längre och är lätt att rengöra. Som alla modeller av detta märke kännetecknas det av närvaron av en värmeindikator.

Fördelar:

• ingenting brinner;
• enhetlig uppvärmning;
• Kan diskas i diskmaskin.

Nackdelar:

• inget lock;
• inte för användning på induktionshällar.

Kukmara – prov värt 1 500 rubel. Bottenstorleken är 26 cm Denna kokkärl kännetecknas av ett motståndskraftigt keramiskt lager som inte är känsligt för exponering för vassa metallföremål. Dessutom framhäver det inte giftiga ämnen för mat. Basen är gjord av gjuten aluminium.

Fördelar:

• hållbar beläggning;
• lock ingår;
• avtagbart handtag - kan placeras i ugnen;
• tjocka väggar.

Nackdelar:

• Hållarens styrka väcker oro: den är av plast och "går" lite i fästet;
• Handtaget på locket blir varmt.

Fördelar:

• utmärkta prestandaegenskaper;
• säker för hälsan;
• tillåtet för alla typer av plattor;
• livslängden är obegränsad.

Nackdelar:

• kräsen med omsorg;
• tung;
• Vissa människor har svårt att fästa handtaget.

Fördelar:

• beständig översta lagret;
• lämplig för alla typer av hällar (för induktion - med adapter);
• vackert avtryck på färdiga produkter.

Nackdelar:

• Satsen innehåller inget skydd;
• sofistikerad handtagsutlösningsmekanism.

RONDELL Elements RDA-114 – en wok värd 5 000 rubel. Behållarens kapacitet är 4,6 liter. Aluminiumbasen har en trelagers titanbaserad non-stick TriTitan-beläggning. Det är miljövänligt och påverkar inte hälsan på något sätt. Kan användas på alla hällar förutom induktion.



Fördelar:

• tack vare de räfflade väggarna får produkterna ett aptitretande utseende;
• tjocka väggar och botten – 3,2 mm;
• Du kan använda metallredskap.

Nackdelar:

• kan inte diskas i diskmaskin;
• Handtagen kan bli varma.

Slutsats

Huvudtipset när du väljer den bästa stekpannan är att inte snåla. En bra enhet gjord av kvalitetsmaterial kan helt enkelt inte vara billig. Det är bättre att spendera pengar en gång på en verkligt värdig produkt än att köpa en ny varje år utan att njuta av att laga mat.

Hur valde du din assistent? Är du nöjd med din stekpanna?

En stekpanna är ett oumbärligt attribut för alla kockar, en dekoration för köket och i allmänhet en helig sak. Så förr i tiden signalerade en ofta fallande stekpanna att brownien var arg och att det var bråk i huset. Tidigare var stekpannor universella och nästan eviga, även om de inte var speciellt vackra. De ärvdes från gammelmormor till barnbarnsbarn. Idag har allt blivit mer komplicerat: ett stort urval väcker många frågor. Hur man väljer en stekpanna där du kan steka pannkakor och stuva kyckling? Och är det inte bättre att köpa flera stekpannor för olika ändamål samtidigt? Eller kanske bara ta ett set med ett dussin blanka stekpannor av de mest bisarra former? För att inte oroa dig för mycket över att välja en stekpanna bör du överväga några grundläggande punkter.

Vilken spis lagar vi mat på?

Vilken typ av spis du har avgör vilken typ av panna du köper. För en gasspis spelar det ingen roll vilken profil och diameter botten på din stekpanna är, och vad den är gjord av: gas värmer en stekpanna gjord av vilken metall som helst. Elspisar ställer heller inga höga krav på stekpannor. Det är sant att det är önskvärt att botten av stekpannan sammanfaller i diameter med brännaren och att själva botten är slät. För en induktionsspis passar vanliga gjutjärnsstekpannor eller rostfria stekpannor, det vill säga de som är magnetiska. Man tror dock att speciella stekpannor med en flerskiktstjock botten gjord av ferromagnetiska legeringar är optimala för denna typ av spis. Men det är svårt att säga om marknadsförare inte är uppriktiga genom att påtvinga konsumenterna dyra stekpannor för induktionshällar. Men det är intressant att sådana stekpannor inte är särskilt hållbara och måste bytas ut 5 år efter köpet, främst på grund av skador på non-stick-skiktet.

Vilken metall är bättre?

Typen av metall eller kombinationen av metaller avgör kastrullens effektivitet. Det är metallen som avgör om pannan kommer att värmas upp och svalna långsamt, och om den gör att du snabbt kan reglera temperaturen vid vilken maträtten tillagas.

Numera tillverkas stekpannor av aluminium, rostfritt stål, gjutjärn och koppar.

Gjutjärn är en underbar metall för en stekpanna som kommer att gå i arv genom generationer i din familj. Stekpannor i gjutjärn är starka, tåliga, tunga, värms inte upp särskilt snabbt, men till nästan vilken temperatur som helst, behåll värmen länge och släpp värmen långsamt. Sådana stekpannor är en utmärkt gryta de är bekväma för att stuva fågel, vilt och sjudande kålrullar. Gjutjärnsytan är inte rädd för metallborstar och kräver inga speciella silikonspatlar. Underhållet av en vanlig gjutjärnsstekpanna är minimalt: bara skölj den noggrant varmvatten och torka. Det finns inget behov av att använda nymodiga diskmedel: under användning bildas en fet film på gjutjärn, vilket förhindrar att maten bränns, och du bör inte ta bort den.

En stekpanna i aluminium värms upp snabbt och jämnt, och svalnar ganska snabbt. Fördelarna med aluminium inkluderar också vikten: en aluminiumstekpanna är lätt som en fjäder. Men det är där allt positivt slutar. Aluminium reagerar med syror, ger rätter en metallisk smak, och repas och deformeras lätt. Aluminiumstekpanna kan inte användas på induktionshällar. Därför kombinerar tillverkare av köksredskap aluminium och rostfritt stål och skapar pannor med en botten i flera lager och ibland väggar. I sådana stekpannor är aluminium inneslutet mellan lager av stål och kan uppvisa sina utmärkta värmefördelningsegenskaper utan att kompromissa med maten som tillagas. Det finns också stekpannor av rent rostfritt stål, men man bör ta hänsyn till att sådana stekpannor värms upp ojämnt, eftersom stål inte är en särskilt bra värmeledare.

Kopparstekpannor är en kocks stolthet. De är väldigt dyra, men vackra och bekväma. Om de hanteras på ett felaktigt sätt, blir sådana kastruller ofta deformerade och matta. Därför kombineras koppar med rostfritt stål: detta gör stekpannan starkare och mer hållbar. Om du vill köpa en kopparstekpanna till varje pris, men du har en induktionsspis, spelar det ingen roll. Idag säljs speciella metallskivor, med hjälp av vilka du kan laga mat på induktion kokplatta i både aluminium och koppar stekpannor och grytor.

När det gäller non-stick beläggningar är de flesta moderna stekpannor gjorda av aluminium och ferromagnetiska legeringar utrustade med dem. Men konsumentens inställning till sådana beläggningar är inte längre lika entusiastisk som den var tidigare. Det visade sig att vid temperaturer över 200°C börjar beläggningar som teflon brinna ut med bildning av giftiga föreningar. Sådana beläggningar håller i högst fem år, varefter pannan måste bytas. Ja, och du måste ta hand om en sådan beläggning noggrant: skrapa den inte med en kniv och gaffel, använd bara en trä- eller plastspatel, tvätta den med en mjuk tvättlapp och skydda den från oavsiktliga repor. Stekpannor med keramisk beläggning håller inte heller länge, och är också ganska dyra.

Vad förbereder vi?

Helst ska våra kök ha flera stekpannor olika storlekar och möten. Detta är bekvämt och i slutändan motiverar det att spendera på köksredskap av hög kvalitet. Men du behöver inte använda en lyxig 28cm kopparstekpanna för att steka ett par ägg på morgonen.

För äggröra är det bättre att köpa små lätt stekpanna med en modern non-stick-beläggning, som kan bytas ut på två eller tre år med en ny.

För stuvning och stekning ska stekpannan vara stor, med höga sidor, tjock botten, lock och bekvämt handtag.

Den som är intresserad av det asiatiska köket behöver en wokpanna med platt botten anpassad till moderna spisar. Det är bekvämt att snabbt steka kött, skaldjur och grönsaker.

Om du gillar att steka pannkakor, köp en medelstor platt pannkakspanna. Den har praktiskt taget inga sidor och det är väldigt bekvämt att vända pannkakor.

Biffälskare bör definitivt titta närmare på grillpannan. Dessa är vanligtvis tunga, rektangulära kastruller med en räfflad insida. Dessa pannor gör utmärkta kotletter, kycklingbröst, fiskfilé, samt stekta grönsaker.

Innan du går till affären, tänk på hur många och vilken typ av kastruller du behöver. Köp inte vackra set med många föremål. Som regel står de flesta av de snygga och stora stekpannorna från sådana uppsättningar sysslolösa i skåpet. Snåla dock inte med en bra stekpanna, det kommer definitivt att vara värt din investering.

Oavsett vad din stekpanna är gjord av måste den ha en tjock botten. Om du knackar på den ska ljudet inte ringa, utan matt.

Din framtida stekpanna ska ha ett bekvämt handtag, gärna ett gjutet sådant, som inte värms upp under tillagningsprocessen. Helst är handtaget värmebeständigt eller avtagbart, och pannan kan sättas in i ugnen utan rädsla.

Du ska gilla den valda stekpannan och vara bekväm med den. Om du gillar en mycket tung stekpanna i gjutjärn, fundera på om matlagning med henne kommer att förvandlas till ett slags styrketräning. Kanske ska du välja något lättare?

Ta dig tid när du väljer en panna, köp det bästa du har råd med och följ tillverkarens instruktioner för att ta hand om pannan. Då kommer din stekpanna att hålla länge, och processen att förbereda alla rätter kommer att bli en handling av verklig kreativitet.