Palačinke s piščančjim filejem so univerzalna predjed. Enako dobro je za družinske večerje in počitnice. Hkrati pa ne puščajo občutka teže v želodcu niti ob veliki pogostitvi. Enostavno jih je spremeniti in ustvariti nove različice. Kako kuhati, s čim postreči - preberite izbor najboljših receptov za mesne palačinke.

Klasične palačinke s piščančjim filejem v ponvi

Piščančje palačinke so pripravljene v ponvi v 30 minutah, rezultat pa je okusen. Otroci, ki imajo radi nuggets in drugo hitro hrano, prvi pojedo jed, ne da bi pri tem ostali drobtine. Če želite kuhati več, povečajte količino sestavin.

Piščančje palačinke se od kotletov razlikujejo po načinu obdelave mesa: nikoli ga ne obračamo v strojčku za mletje mesa, temveč ga sesekljamo na 3 mm debele kocke.

Kaj potrebujemo:

2 trakova prsi (približno 500 g);
2 jajci,
žarnica;
česen;
limetin sok ali šibek kis - 1 čajna žlička;
3 žlice. l. polnozrnata moka;
sončnično olje - 70 ml;
začimbe
Prsi narežemo na 0,5 cm velike kocke, solimo in popramo ter vmešamo jajca. Nato mleto meso potresemo z moko in premešamo do gladkega. Nastrgamo strok česna in sesekljamo čebulo. Mleto meso premešamo in pustimo stati nekaj minut, medtem ko se olje segreje. Mleto meso položite na vroče olje in mu dajte okroglo obliko. Pražite do skorjice.
Predjed postrežemo s kuhanim krompirjem, pire krompirjem, zelišči in sesekljano svežo zelenjavo. Jemo jih tako, da jih pomakamo v poljubno omako, palačinke pa obvezno jejmo s svežim polnozrnatim kruhom.

Kuhanje preprosto in okusno z majonezo

Palačinke iz piščančjega fileja z majonezo so dobre, ker jih je mogoče hraniti precej dolgo. Nekateri jim mleto meso pripravijo celo vnaprej. Dovolj je, da zvečer naredite mleto meso, zjutraj ali v času kosila pa popečete porcijo palačink, "vroče od vročine": majoneza deluje kot konzervans, hkrati pa uspe marinirati kose piščanca in jim dati poseben okus. sočnost.

Mleto meso lahko hranite v hladilniku največ 24 ur od trenutka priprave.

Potrebovali bomo:

500 g fileja;
jajce;
čebula;
česen;
50 g majoneze;
malo moke;
olje za cvrtje - 70 ml;
sol in začimbe.
Meso narežemo na kocke, dodamo čebuli (da se bo hitreje popražila), razbijemo jajce, solimo, začinimo z začimbami in majonezo. Mleto meso naj malo odleži, medtem ko se olje segreje: majoneza bo imela čas, da rahlo marinira mesna vlakna in jih naredi mehke. Palačinke položimo v ponev in popečemo na obeh straneh. Postrezite s kuhanim krompirjem, testeninami, paradižnikovo omako. Poskusite skuhati riž, začiniti s koščkom masla in na vrh položiti palačinke - okusno!

Pečemo v pečici s škrobom

Pogosto se v testo za palačinke namesto moke doda škrob - odlično drži koščke mesa skupaj in med kuhanjem ne razpadejo. V tem primeru jajca v receptu niso potrebna: brez njih je konsistenca odlična. Včasih se namesto škroba doda zdrob: treba mu je dati čas, da nabrekne.

Poskusite začiniti mleto meso z začimbo karija - v tej jedi je presenetljivo primerna.

Pripravimo:

500 g prsi brez kosti;
čebula;
jajce;
česen;
majoneza - 50 ml;
ščepec škroba;
curry na konici noža;
sol.
Meso narežemo na majhne koščke, dodamo majonezo, potresemo s škrobom. Dodajte nekaj soli. Dodamo malo česna in čebule. Mleto meso dobro premešamo in pustimo stati 3-5 minut. Mleto meso v obliki krogov polagamo na pekač obložen s papirjem za peko. Postavite v pečico in pecite na 220 stopinj. Čas kuhanja 15 minut.
Palačink ne smete prepeči, da ne pridejo ven suhe. Ta recept lahko imenujemo dietetični - pečene jedi vsebujejo manj kalorij, palačinke so zdrave. Postrezite z zelišči, zelenjavo, poljubno omako.

Palačinke iz mletega piščančjega fileja s sirom

Nariban sir v mletem mesu doda jedi kremastost: sir se stopi in postane prijeten, viskozen in zelo okusen. Palačinke so še posebej dobre, če jih postrežemo tople. Pripravite jih za večerjo ali jih pred serviranjem pogrejte, da bo sir topel.

Čim bolj drobno je meso narezano, tem hitreje bo pripravljeno; veliki kosi lahko v notranjosti ostanejo surovi.

Potrebujemo:

450 g piščančjega mesa;
česen s čebulo;
60 g sira;
začimbe;
škrob;
malo olja.
Način priprave: meso narežemo na kose, dodamo škrob, česen, čebulo, sol, poper. V mešanico na grobo naribajte trdi sir, vse dobro premešajte. Vse kar ostane je, da mleto meso položimo na vročo ponev in ocvremo na obeh straneh. Prigrizek lahko položite na prtiček in pustite, da vpije odvečno maščobo.
Jemo ga s kislo smetano, zelišči, zelenjavo ali domačimi kumaricami! Tisti, ki pazite na svoj pas, lahko sir s 45% maščobo nadomestite z lažjim. Recimo, vzemite "Oltermani" z zmanjšano vsebnostjo maščob. Nekateri namesto sira dodajo tudi skuto. Je tudi zelo okusen!

Kako kuhati na kefirju

Palačinke na kefirju so bolj nežne in puhaste: to vam bo povedal vsak kuhar. V kombinaciji s piščancem daje kefir mesu posebno mehkobo - palačinke iz sesekljanega piščančjega fileja se preprosto topijo v ustih. Ne nalijte preveč fermentiranega mlečnega napitka: testo bo postalo tekoče in ga bo težje ocvreti.

Boste potrebovali:

450 g fileja;
100 ml kefirja;
čebula;
česen;
moka ali zdrob (2 žlici);
jajce;
začimbno olje za cvrtje.

Navodila:

1. Meso sesekljajte, v mleto meso vlijte kefir, razbijte jajce, začinite in dodajte sol po okusu.
2. Pustite, da se meso marinira 30 do 60 minut. Nato na drobno strgamo čebulo in česen. Vmešamo zdrob ali moko.
3. Palačinke položimo v ponev in ocvremo.
Jed postrežemo s krompirjevimi rezinami podeželsko, zeliščno omako, kislo smetano in kančkom majoneze ali jogurta. Okusno, zadovoljivo in nenavadno kosilo je pripravljeno v naglici!

Dietni recept

Kdor je na dieti, mora zaužiti dovolj beljakovin – to vam bo povedal vsak strokovnjak za zdravo prehrano. Piščančje palačinke zlahka spremenimo v dietno jed, če vanje naribamo večji kos bučke ali mlade bučke. Rezultat je nizkokalorična, uravnotežena možnost, ki se še posebej dobro poda k solati iz rukole, paradižnika in kumar.

Ogrevanje naj ne bo premočno, da se palačinke ne zažgejo; Bolje je vzdrževati povprečno raven.

Kaj potrebujemo:

500 piščanec (file);
70 ml naravnega jogurta;
mlečno zrele bučke;
česen;
ščepec moke;
eno jajce;
sol;
začimbe in olje.
File narežemo na kocke, bučko naribamo, dodamo moko in razbijemo jajce. Začinimo in solimo. Ne pozabite dodati čebule in česna. Hitro vrzite palačinke v vročo ponev: ne čakajte dolgo, sicer bodo bučke dale sok in jih bo težko ocvreti.
Takoj opozorimo: moški takšne bučke imenujejo prelahke in jih pojedo na desetine. Ali želite nahraniti svojega pomembnega drugega? Veliko cvrite – ne boste zgrešili!

Palačinke iz piščančjega fileja z gobami

Piščanec, gobe in sir so popolna kombinacija za tiste, ki za kosilo radi pojedo obilen obrok. Poleg tega je zelo okusno in izvirno: vsi ne uganejo sestave jedi, zahtevajo, da izdajo skrivnost podjetja in dodatke.
Sir v tem receptu bo lepilo, zato poiščite kakovostno sorto, ki se topi in daje mesu značilno kremasto; Siri z maščobnimi nadomestki niso primerni.

Sestavine:

Poljubne gobe - 100 g;
file - 400 g;
Ruski sir (ali gauda) - 80 g;
jajce;
rastlinsko olje;
sol;
začimbe.
Gobe ​​prepražimo v ponvi. Če jih dodate surove, se gospodinje soočajo z dvema težavama: gobe bodo dale sok in mleto meso bo "plavalo", poleg tega pa tvegajo, da bodo v notranjosti ostale surove. In tako se bodo ocvrli in pustili svojo aromo. Piščanca z ostrim nožem narežemo na majhne koščke, dodamo nariban sir, gobe in jajce. Začinimo z začimbami. Postavite na vročo ponev, dajte rahlo ravno obliko. Dobro popečemo na obeh straneh.
Palačinke je bolje postreči tople, z belo omako, kuhanim mladim krompirjem, posutim s koprom. Na vrh krompirja ne pozabite dati koščka masla.

S kislo smetano

Palačinke s smetano ali kislo smetano so nežnega okusa in lahke - idealne za odlično romantično večerjo. Česna v tej različici ni: začimbo smo namerno odstranili, da ne daje nepotrebne pikantnosti (in specifičnega okusa).

Da bi bile palačinke popolnoma ocvrte in v notranjosti ne bi ostale surove, jih ne smete postaviti tesno skupaj: sicer se bodo začele dušiti in v notranjosti moramo "zapreti" mesne sokove.

Pripravimo:

2 trakova piščanca brez kosti;
jajce;
ščepec krompirjevega škroba;
4 žlice. l. škrob;
čebula;
origano;
kisla smetana;
sol,
poper;
sončnično olje.
Piščanca sesekljajte, potresite s škrobom, začinite s kislo smetano. Jajce razbijemo, solimo in popramo. Začinimo z začimbami. Segrejte ponev in segrejte olje. Z žlico oblikujemo palačinke (rahlo jih poravnamo po vroči ponvi) in jih enakomerno ocvremo.
Palačinke so okusne z mlado zelenjavo in zelišči. Za pijačo priporočamo postrežbo kozarca martinija z ledom ali polsuhega šampanjca. Rezultat bo nepozabna, okusna večerja.
Piščančje palačinke so odličen recept za eksperimentiranje. Nekatere gospodinje zmeljejo krompir v mleto meso, druge - bučke ali buče. In vsak recept je edinstven.

Piščančje palačinke so veliko bolj puhaste kot kotleti, hitro se skuhajo in dobro prodajajo. Ta jed je odlična alternativa kotletom. Podobni so nežnemu piščancu. lahko pripravite ne le iz piščančjega mesa, ampak tudi iz jeter in src. Recept za to jed ne zahteva neobičajnih sestavin. Vse komponente so na voljo. Avtorji spletnega mesta "Hitri recepti" so pripravili majhen izbor receptov za pripravo jedi.

Če ne veste, s čim bi še presenetili svojo družino za kosilo ali večerjo, jim pripravite piščančje palačinke s sirom. Fileji so zelo okusni, nasitni in ne čisto navadni – izgledajo kot somuni.

Sestavine:

• Piščančji file - 500 gr.
• Trdi sir - 100 gr.
• Čebula - 1 kos.
• Veliko jajce - 1 kos.
• Mleko - 150 gr.
• Moka - 2 žlici. l.
• Sol - po okusu
• Mlet črni poper - po okusu
• Rastlinsko olje - za cvrtje

Splošne informacije:

• Čas kuhanja: 40 minut;
• Število porcij 4.

Način kuhanja:

1. Za pripravo piščančjih palačink s sirom pripravimo sestavine po seznamu. Piščančji file pretlačimo skozi mlinček za meso ali zmeljemo v mešalniku. Dodamo drobno sesekljano čebulo, večje jajce, mleko, sol in poper.
2. Zmes mešajte, dokler ni gladka. Dodamo presejano moko in nariban trdi sir. Testo ponovno temeljito premešamo, da ni grudic.
3. Segrejte ponev, nalijte malo rastlinskega olja. Z majhno zajemalko položite testo na ponev.
4. Pečemo palačinke iz piščančjega fileja s čebulo in sirom, dokler niso pečene in zlato rjave na obeh straneh.
5. Končane piščančje palačinke položite na papirnate brisače, da odstranite odvečno olje. (Iz navedene količine izdelkov dobimo štiri velike palačinke.)
6. Piščančje palačinke s sirom postrezite s svežo zelenjavo ali svojo najljubšo prilogo. Dober tek!

Piščančje palačinke - klasičen recept

Sestavine:

• 1 piščančji file (200-300 gr.);
• 1 piščančje jajce;
• 1 čebula;
• 1 žlica žlica moke;
• 3 žlice. žlice kisle smetane;
• kurkuma na konici noža;
• sol poper.

Splošne informacije:

• Čas kuhanja: 50 minut;
• Število porcij 2.

Način kuhanja:

1. Piščančji file temeljito sperite in odstranite filme in hrustanec. Narežemo na majhne koščke. Čebulo olupimo in zelo drobno sesekljamo ali zmeljemo v blenderju.
2. Kose filejev zmešamo s čebulo, kislo smetano, jajcem, moko in kurkumo. Solimo in popramo po okusu.
3. V segreto ponev z malo olja damo žlico mletega mesa. Na majhnem ognju pražimo najprej na eni strani, nato obrnemo na drugo stran in ponev pokrijemo s pokrovko ter pražimo do konca.
4. Pripravljene palačinke lahko postrežete s kislo smetano ali katero koli najljubšo omako. Dober tek!

Sestavine:

• File piščančjih prsi 500 g;
• Piščančje jajce 1 kos;
• Majoneza 3 žlice;
• Ščepec svežega popra;
• Sol 1 čajna žlička;
• Česen 2 glavi;
• Škrob 2 žlici.

Splošne informacije:

• Čas kuhanja: 55 minut;
• Število porcij 6.

Način kuhanja:

1. File narežemo na majhne kocke in vse skupaj damo v večjo skledo. Sol in poper. Dodajte jajce, nato majonezo.
2. Česen stisnite v stiskalnici za česen in dodajte mletemu mesu. Dodajte škrob.
3. Vse temeljito premešamo in damo v vročo ponev z rastlinskim oljem, nastalo maso zajemamo z žlico.
4. Pražite do kuhanja in zlato rjave barve. Postrezite s svojo najljubšo omako. Dober tek!

Palačinke s piščančjimi prsi

Sestavine:

• Piščančji file 500 g;
• Jajca 2 kos .;
• Majoneza 1 žlica;
• Čebula 1 kos;
• česen 1 strok;
• Krompir 4 kosi;
• Sol po okusu;
• Suhe začimbe po okusu;
• Curry po okusu.

Splošne informacije:

• Čas kuhanja: 1 ura 20 minut;
• Število porcij 4.

Način kuhanja:

1. Pripravimo vse potrebne sestavine. Piščančji file narežemo na tanke trakove in damo v skledo. Čebulo zmeljemo na srednjem ribniku ali sesekljamo v mešalniku in dodamo nasekljanemu fileju. Vse to zmešajte z 2 jajci, soljo, poprom, dodajte svoje najljubše začimbe.
2. Začinimo z žlico majoneze. To je neke vrste marinada in pripravek. Postavimo v hladilnik za 1 uro ali čez noč. Prednost je predvsem v tem, da mešanico brez težav hranite v hladilniku dva dni in boste imeli vedno pri roki pripravke za okusen obrok.
3. Po eni uri ali zjutraj olupimo krompir in ga naribamo na srednje strgalo; če imate kuhinjski robot, bo to dobesedno trajalo nekaj minut. Da palačinke ne potemnijo, krompir rahlo splaknemo pod mrzlo vodo in dobro ožamemo.
4. Krompir zmešamo s pripravkom, če ga nameravamo pustiti za pozneje, dodamo tretjino ali polovico krompirju, preostanek pa postavimo nazaj v hladilnik.
5. Dobro premešamo in pečemo na majhnem ognju! Pokrijte 3-5 minut do zlato rjave barve, obrnite in ponovno kuhajte do zlato rjave barve pod pokrovom.
6. Piščančje palačinke je bolje polagati v ponev z žlico. Dodajte lahko solato in hiter in okusen zajtrk – piščančje palačinke je pripravljen. Dober tek!

Slastne palačinke s piščančjim filejem

Sestavine:

• Piščančji file 3 kos.
• Piščančje jajce 3 kos.
• Majoneza 3 žlice. l.
• Krompirjev škrob 3 žlice. l.
• Sol po okusu
• Česen 1 zob.
• Začinite piščanca po okusu.

Splošne informacije:

• Čas kuhanja: 40 minut;
• Število porcij 5.

Način kuhanja:

1. Pripravite vse potrebne sestavine. File je treba narezati na majhne kocke, dodati česen, sol in poper.
2. V ločenem krožniku zmešajte majonezo, škrob, jajca. Dodamo sesekljan file, premešamo, pustimo stati.
3. Dobljeno zmes z žlico polagamo na vročo ponev in pečemo kot palačinke. Ko so vse palačinke pripravljene, vse skupaj stresemo v ponev, zmanjšamo ogenj, prilijemo malo vode in dušimo 10 minut pod pokrovom.
4. Končane palačinke postrezite vroče. Dober tek!

Sestavine:

• 600 gr. piščančji file
• 2–3 stroki česna
• 3–4 vejice peteršilja
• lupina polovice limone
• 1,5 žlice. l. koruzni škrob
• 200 g kisle smetane 25% maščobe
• 1 jajce
• 2 rumenjaka
• zelenjava ali ghee
• sol, sveže mleti črni poper

Splošne informacije:

• Čas kuhanja: 50 minut;
• Število porcij 6.

Način kuhanja:

1. Perutninski file zmeljemo skozi mlinček za meso. Česen in peteršilj drobno nasekljamo, zmešamo z lupinico in dodamo mletemu mesu. Potresemo s soljo, poprom in škrobom. Oblikovati.
2. Stepite kislo smetano z jajci in rumenjaki, dodajte mletemu mesu, dobro premešajte. V veliki ponvi segrejte rastlinsko olje ali maslo v plasti približno 3 mm. Maslo rahlo solimo.
3. Z žlico polagamo majhne palačinke in na srednjem ognju na obeh straneh zlato rjavo ocvremo. Končane palačinke položite na papirnate brisače. Postrezite toplo. Dober tek!

Sestavine:

• piščančji file 1 kos;
• čebula 2 glavi;
• jajca 1 kos;
• rastlinsko olje 3-4 žlice;
• majoneza 1 žlica;
• moka 1 žlica;
• mleti črni poper po okusu;
• sol po okusu.

Splošne informacije:

• Čas kuhanja: 50 minut;
• Število porcij 5.

Način kuhanja:

1. Pripravite vse potrebne sestavine. Najprej morate piščančji file sprati in posušiti s papirnato brisačo.
2. Meso narežemo na tanke trakove. Čebulo olupimo, narežemo na čim manjše kocke.
3. Združite piščančji file s čebulo. Potresemo s poprom in soljo ter mariniramo nekaj ur.
4. Jajce stepemo v file in čebulo. Dodamo žlico moke in majonezo. Zmešajte vse izdelke.
5. Palačinke zložimo v vročo ponev z rastlinskim oljem. Cvremo nekaj minut na obeh straneh.

Rdeče palačinke iz piščančjih prsi s sirom in zelišči so hranljiva, okusna, hitro pripravljena jed, ki bo všeč celotni družini in ne bo povzročala težav v kuhinji. Pripravljene z dodatkom kisle smetane, majhne količine sira in svežih zelišč so palačinke mehke, sočne in nežnega okusa, enostavne za pripravo in enako okusne tako vroče kot ohlajene. Odlična možnost za obilen zajtrk ali prigrizek. Poskusi!

Sestavine:

• Piščančji file - 600 gr.
• Zelena čebula – 1 šopek
• Peteršilj – 1 šopek
• Trdi sir - 100 gr.
• Sol - po okusu
• Mlet črni poper - po okusu
• Kisla smetana - 100 gr.
• Pšenična moka - 85-100 gr.
• Piščančje jajce - 2 kos.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Splošne informacije:

• Čas kuhanja: 40 minut;
• Število porcij 5.

Način kuhanja:

1. Za pripravo piščančjih palačink s sirom in zelišči boste potrebovali navedene sestavine. Piščančji file narežemo na majhne koščke. Naribamo sir. Peteršilj in zeleno čebulo drobno sesekljajte.
2. V ločeni posodi združite kislo smetano in jajca. Dodamo sol in mleti črni poper po okusu ter vse dobro premešamo do gladkega.
3. Zmešajte piščančji file, sir in zeleno čebulo. Prilijemo mešanico jajc in kisle smetane ter vse dobro premešamo. S postopnim dodajanjem v zmes vmešamo presejano pšenično moko.
4. Imeti morate gosto testo, ki ne teče z žlice. Končano zmes pustite pri sobni temperaturi 10–15 minut, da se še malo napoji in zgosti.
5. Nato testo po 1–1,5 žlice polagamo v pomaščen pekač. Dobljene palačinke na zmernem ognju ocvremo na obeh straneh, dokler niso zlato rjave in piščančji file pečen (približno 3 minute na vsaki strani). Piščančje palačinke s sirom in zelišči so pripravljene. Dober tek!

Če radi eksperimentirate v kuhinji, vsekakor poskusite pripraviti palačinke iz piščančjih prsi s škrobom, čeprav bi jih nekateri morda želeli poimenovati kar kotleti. Količina mesa je tukaj 9/10 celotne količine izdelkov, zato bo v tem prepričanju nedvomno zrno resnice. V vsakem primeru se izkaže neverjetno okusno.

Nekateri bodo morda želeli zamenjati majonezo s kefirjem, vendar tega ne bi smeli storiti - konsistenca mešanice za palačinke bo popolnoma drugačna, tekoča in rezultat vas bo morda razočaral.

Pripravite vse potrebne sestavine za pripravo piščančjih palačink s škrobom.

Oboroženi z dobro nabrušenim nožem najprej odrežemo morebitne presežke, nato pa piščančji file narežemo na zelo majhne koščke. Po rezanju lahko "hodite" dlje in dlje in delate kaotične gibe z rezilom noža.

Ne pozabite razbiti svežega piščančjega jajca v skledo s sesekljanim mletim mesom in dodati škrob.

Zdaj dodajte sol in začimbe - lahko vzamete že pripravljen komplet za piščanca, meso in kebab. Lahko pa dodate tiste začimbe, ki so na voljo - mlet črni in pimentov poper, mleti koriander, papriko.

Primerna je absolutno vsaka majoneza - lahko vzamete visoko, srednjo ali nizko vsebnost maščobe. Izdelek je lahko kupljen v trgovini ali doma narejen – ni pomembno. Zahtevano količino dajte v skledo.

Vse temeljito premešajte. Sesekljano mleto meso bo precej tekoče, po konsistenci blizu testa za palačinke, zato boste morali uporabiti žlico.

Segrejte ponev in nanjo vlijte nekaj rastlinskega olja. Z žlico naribajte malo sesekljanega mletega mesa in z isto žlico dajte palačinkam bolj ali manj lepo obliko. Na majhnem ognju pražimo 3-4 minute.

Popečene palačinke obrnemo na drugo stran in po potrebi dodamo še olje. Pražimo še 3-4 minute.

Okusne, mehke in nežne palačinke iz piščančjih prsi s škrobom lahko postrežemo takoj, z zelenjavo, zelišči, omako in prilogo.

Dober tek!

Pozdravljeni prijatelji, danes vam ponujam recept za piščančje palačinke. Zelo nežni in okusni, zagotovo vam bodo všeč. Za pripravo potrebujejo minimalen čas, kar pomeni, da bodo tudi najbolj zaposlene gospodinje lahko razveselile svojo družino z okusno jedjo.

Piščančje palačinke

Izdelki:

• 500 g piščančjih prsi ali poljubnega piščančjega mesa (lahko odrežete meso s krač)
• 1-2 jajci
• 3 žlice škroba
• 3-4 žlice majoneze
• Rastlinsko olje za cvrtje (lahko uporabite mešanico rastlinskega in masla)
• Sol, črni poper po okusu

Priprava:

Piščančji file drobno sesekljajte, bolje je, da ne uporabljate mlinčka za meso. Dodamo majonezo, škrob, jajca, sol in poper. Vse dobro premešamo in mariniramo v hladilniku približno 1-2 uri.

Po pretečenem času lahko začnete cvreti palačinke. Pečete lahko samo v rastlinskem olju ali pa uporabite mešanico zelenjave in masla. Razmažemo z žlico in pražimo na obeh straneh do kuhanja. Cvremo na zmernem-srednjem ognju, da se piščančje palačinke zapečejo, saj ne bo dodatne toplotne obdelave, kot je to pri kotletih.

Okus palačink lahko nekoliko spremenimo z dodajanjem naribanega sira. In če uporabite prsi, bo glava čebule, sesekljana v mešalniku, dodala sočnost.

Čebule nisem uporabil, ker sem imel meso iz nog, bila je maščoba, tako da nisem potreboval dodatne sočnosti.

Piščančje palačinke je bolje postreči vroče, kot samostojno jed ali s prilogo po vaši izbiri. ali na primer, bo odličen dodatek.

Sestavine:

0,4 kg fileja piščančjih prsi
srednja žarnica
1 jajce
1 čajna žlička gorčice
koper
sveže korenje
1 žlica žlico moke
sončnično ali oljčno olje
sol, poper po želji

Kako kuhati palačinke s piščančjim filejem:

Piščančje prsi (file) brez kože operemo, dobro osušimo in narežemo na kose. Korenje naribamo ali sesekljamo v blenderju, čebulo in zelišča čim bolj drobno sesekljamo.

Premešamo, solimo, popramo, dodamo gorčico, stepemo jajce, dodamo moko. Ponovno vse premešajte. Z žlico v majhnih porcijah polagamo na predhodno segreto ponev, namaščeno s sončničnim ali oljčnim oljem.

Cvremo toliko časa, da palačinke postanejo zlato rjave barve.

Piščančje prsi in ratatouille. Oglejte si video recept!..

Piščančji file in ovsene palačinke

Sestavine:

1 skodelica žit
0,5 kg sesekljanega fileja
kozarec kefirja
majhna čebula
par strokov česna
jajce
sol, začimbe
sončnično ali oljčno olje.

Kako kuhati palačinke iz piščančjega fileja in ovsenih kosmičev:

Bolje je vzeti kefir srednje maščobe. Pripravljene kosmiče prelijemo s kefirjem in pustimo nekaj časa nabrekniti, približno 10-15 minut.

Čebulo in stroke česna drobno nasekljamo. Česna vam ni treba rezati, ampak ga precedite skozi drobilnik. Na sesekljan file dodamo kosmiče, sesekljano čebulo in česen.

Nato dodajte eno jajce, sol in začimbe po okusu, vse dobro premešajte. V majhnih porcijah polagamo v ponev s segretim oljem.

Cvremo toliko časa, da palačinke postanejo zlato rjave barve.

File in krompirjeve palačinke

Sestavine:
500 g fileja
2 srednje velika krompirja
1 čebula
1 korenček
2 stroka česna
400 ml kefirja (bolje je vzeti nizko vsebnost maščobe)
2 jajci
čajna žlička sode
6 žlic. žlice moke
sol poper

Kako kuhati piščančje in krompirjeve palačinke:

Prsni file narežemo na majhne kocke. Krompir in korenje naribamo ali sesekljamo v blenderju, čebulo drobno sesekljamo.

Jajca malo stepemo. Ni treba stepati do močne pene, dovolj je, da uniči strukturo beljakovin. V jajca vlijemo kefir, dodamo moko, presejano s sodo, dobro premešamo.

V nastalo mešanico dodajte file, nariban krompir, korenje, čebulo in česen. Vse skupaj dobro premešamo.

Piščančje palačinke ocvremo na olju do zlato rjave barve. Po želji lahko te palačinke po cvrtju pečemo v pečici 15-20 minut pri temperaturi okoli 160°C. V tem primeru bodo palačinke postale še bolj nežne in sočne.

Palačinkam s piščančjim filejem lahko dodate peteršilj ali koper. Zmesi lahko dodamo tudi sir ali pa pripravljeno jed potresemo s sirom in damo za nekaj minut v pečico. Dobili boste piščančje palačinke s sirovo skorjico.