Okroška je tradicionalna jed ruske kuhinje, hladna juha iz zelenjave, mesa ali rib in posebnega preliva. Prvotno ruska okroška je bila pripravljena iz repe in črne redkve ter začinjena s posebnim kvasom - okroškim kvasom. Trenutno se je recept za to rusko hladno juho bistveno spremenil. Okroshka, katere vsebnost kalorij je odvisna od njegove sestave komponent, je precej enostavna za pripravo. Kako pravilno pripraviti okroshko za hujšanje? Ali je okroshka dobra za vsakodnevno uživanje? Kakšna je vsebnost kalorij v okroshki s kvasom?

Okroshka: kalorije, sestavine, koristne lastnosti, recepti

Kljub preprostosti priprave tradicionalne hladne juhe je treba okroshko, katere vsebnost kalorij je v celoti odvisna od sestavin v njeni sestavi, pripraviti po pravilni tehnologiji, sicer se lahko jed izkaže ne le brez okusa, ampak tudi znatno škoduje vašemu zdravju.

Danes obstajajo tri vrste okroške: zelenjavna, mesna in ribja. Zaradi lažje priprave se meso pogosto nadomesti s kuhano klobaso in prekajenim mesom, kar okroshki nedvomno dodaja kalorije.

Glavne sestavine zelenjavne okroške, katere vsebnost kalorij doseže 45 kalorij na 100 g končne juhe, so:

Kuhan krompir;
Kuhano korenje;
Sveže kumare;
Sveža redkev;
Začinjena zelišča in zelenice (koper, peteršilj, zelena čebula, zelena, cilantro, hren);
Kuhana jajca.

Poudariti je treba, da sta kuhan krompir in korenje živili z nizkim glikemičnim indeksom, ki povzročata močan občutek lakote. Kumare, redkvice in zelena so bogata z grobimi prehranskimi vlakninami, ki preprečujejo hitro absorpcijo ogljikovih hidratov iz kuhane zelenjave, s čimer stabilizirajo raven glukoze v krvi in spodbujajo dolgotrajen občutek sitosti.

Okroshka z mesom je pripravljena po istem receptu, vendar dodamo kuhano meso. Po tradicionalnem receptu za mesno okroško, katere vsebnost kalorij doseže 67 kalorij na 100 g končne juhe, so jedi dodali mlado svinjino, divjačino in perutnino. Za nižjo vsebnost kalorij v okroški je priporočljivo jedi dodati puste sorte kuhanega mesa (piščanec, piščančje prsi brez kože). Delež mesa in zelenjave v tradicionalni okroški, katere vsebnost kalorij ne presega 70 kalorij na 100 g, mora biti 1: 1. Enako načelo velja za ribjo okroško, katere vsebnost kalorij je nekoliko nižja in doseže 55 kalorij na 100 g juhe. Za pripravo takšne okroške, katere kalorije bodo ohranjene na dokaj nizki ravni, je priporočljivo dati prednost nizko vsebnostjo maščob sortam rib (jeseter, linj, ščuka, morska trska). Pri pripravi takšne okroške je treba ribe skuhati in previdno razstaviti na kose, pri čemer ločite meso od kosti.

Okroshka je okusna, zadovoljiva jed, vendar se zlahka spremeni iz zdrave vitaminske juhe v nevarno poslastico. Katerih sestavin je bolje ne uporabljati v okroški?

Sodobna okroshka, katere kalorična vsebnost včasih doseže 112 kalorij, je nabor izdelkov, ki je malo podobna tradicionalni sestavi hladne juhe. Torej, sestava okroške, katere kalorije bodo dosegle precej visoko raven, vključuje prekajene klobase in hrenovke, različne vrste kuhanih klobas, mastnega mesa in prekajenih rib. Za razliko od tradicionalne okroške, katere kalorična vsebnost je omogočila uživanje te jedi tudi med dieto, sodobne hladne juhe niso začinjene s posebej pripravljenim kislim testom, temveč s pivom, majonezo in precej visoko kalorično kislo smetano.

Kako zmanjšati vsebnost kalorij v okroški? Okroshka za hujšanje je hladna juha s precej nizko vsebnostjo kalorij. Torej, da bi se okroshka spremenila v nizkokalorično juho, morate:

Iz sestave izločite vse visokokalorične sestavine ali jih zmanjšajte na minimum;
Zamenjajte klobase s pustim kuhanim mesom;
Izberite pravo obleko.

Tradicionalni preliv za okroško, katerega vsebnost kalorij doseže 55 kalorij, je mešanica okroškega kvasa, ki je bolj kisla kot kruhov kvas, gorčice, črnega popra, zelene čebule, hrena in rumenjakov. Danes okroški preliv pripravimo iz gorčice, sirotke, kefirja z nizko vsebnostjo maščob ali jogurta z nizko vsebnostjo maščob. Nekateri recepti predlagajo dodajanje paradižnikovih omak in sokov kot preliva za okroshko, katere vsebnost kalorij bo prav tako ostala na precej nizki ravni.

Kalorična vsebnost okroshke na kvasu: koristi in škoda jedi

Ena od možnosti za pripravo okroške, katere vsebnost kalorij bo precej nizka, je okroška, začinjena s kvasom. Vsebnost kalorij kvass okroshka bo odvisna tudi od vsebnosti kalorij v njegovih sestavinah. Tako kalorična vsebnost mesne okroške s kvasom doseže 52 kalorij na 100 g končne juhe z razmerjem mesa in zelenjave 1: 1. Vendar je treba spomniti, da je kvas produkt fermentacije kvasa, njegovo prekomerno uživanje lahko povzroči napenjanje in poslabšanje bolezni prebavil. Ne smemo pozabiti, da niso vse pijače, ki se prodajajo na policah trgovin, naravni kvas. Za pripravo okusne, zdrave okroške, ki bo nizkokalorična, bi morali dati prednost domačemu kvasu.

Okroshka s kefirjem: vsebnost kalorij, metode kuhanja

Druga možnost za hladno juho je okroshka s kefirjem, katere vsebnost kalorij doseže tudi 55 kalorij in je odvisna od sestavin v jedi. Okroshka s kefirjem se najpogosteje uporablja med dieto, saj pomaga očistiti telo in spodbuja dolgotrajen občutek sitosti zaradi bogate sestave vitaminov in hranil. Torej, okroshka s kefirjem, katere kalorična vsebnost vam bo omogočila uživanje te jedi med dieto, mora vsebovati zelenjavo, izključiti mastno meso in tudi začiniti s kefirjem z nizko vsebnostjo maščob ali sirotko. Pri pripravi te jedi je treba upoštevati, da vsebnost sveže zelenjave in zelišč v juhi bistveno skrajša rok uporabnosti. Za podaljšanje roka uporabnosti okroške je priporočljivo, da sesekljani zelenjavi in mesu dodate starter, 20-30 minut pred serviranjem pa po delih dodajte kefir.

Okroshka za hujšanje: katero jed izbrati?

Dieta okroshka je ena izmed priljubljenih metod hujšanja, ki vam omogoča hitro hujšanje ob uživanju okusne in zdrave hrane. Kateri recept okroshka za hujšanje bi raje? Najboljša in najbolj zdrava možnost jedi bi bila zelenjavna okroška s kefirjem ali okroška s kuhanimi piščančjimi prsi. Vsebnost kalorij v takšnih jedeh ne bo presegla 60 kalorij na 100 g okroške, vendar bo ena porcija vsebovala vse potrebne mikro- in makroelemente za vzdrževanje normalnega delovanja telesa. Kefir, jogurt ali sirotka kot preliv med dieto okroshka so najprimernejše možnosti za dopolnitev te okusne in zdrave juhe. Dieta okroshka vključuje uživanje svežega sadja in zelenjave, sokov, mineralne vode in omejuje uživanje kruha, mastnega mesa, mastne, ocvrte hrane.

Moda nam narekuje svoja pravila in če je v starih časih debelost veljala za znak blaginje, je danes debelost prava epidemija. Glede na to so pravilna prehrana in diete postale pravi razcvet našega časa in vprašanje energijske intenzivnosti znanih jedi muči mnoge, danes pa bomo ugotovili, koliko kalorij je v okroshki. Tale juha je kljub svoji lahkotnosti zaradi beljakovinskih in škrobnih sestavin v sestavi precej nasitna, nekatere možnosti nadeva pa so vprašljive.

No, v tem članku bomo vsako sestavino poletne jedi analizirali na molekularni ravni, da bi razkrili vse njene skrivnosti in zagotovo ugotovili, ali je okroshka tako kalorična in škodljiva za postavo, kot nas strašijo nekateri privrženci diet. Ali pa so to morda vse prazni predsodki?

okroška. Koristi in škode

Sestava okroške je zelo bogata in raznolika. Ta poletna juha vključuje skoraj vso svežo zelenjavo z vrta: redkvice in kumare, krompir in zelišča; v nekaterih različicah te jedi dodamo tudi korenje in rdečo peso.

Zelenjava in zelišča so glavni vir prehranskih vlaknin, potrebnih za nemoteno delovanje prebavnega sistema. Obenem nas ta vrtni koktajl zelo izdatno oskrbi z vitamini A, E, D, K in celotno B listo ter skoraj vsemi potrebnimi minerali. Ta dragoceni kompleks koristi popolnoma dopolnjuje dnevno potrebo po bistvenih snoveh za naše telo.

In to je le majhen del tega, za kaj je okroshka resnično uporabna.

Beljakovinska osnova hladne enolončnice so jajca in kuhano pusto meso. Ti dve komponenti sta za človeka zelo pomembni kot vir energije in bolj uporaben in prehranski analog ogljikovih hidratov. Beljakovine so izjemno pomembne za ljudi, ki se aktivno ukvarjajo s športom. Hkrati jajčni rumenjak vsebuje nevrotransmiter holin, ki je ključnega pomena za naš živčni sistem.

Vendar ne pozabite, da je okroshka hladna jed in v njej ni prostora za netopne maščobe, zato je bolje, da se popolnoma izognete klobasi v njeni sestavi, nadomestite "Doctorskaya" s kuhanimi piščančjimi prsi, pusto ribo ali pusto teletino.

Kot lahko vidimo, so prednosti tradicionalne ruske hladne juhe očitne, vendar ostaja vprašanje: ali je v okroshki veliko kalorij?

Več o tem boste izvedeli iz naše tabele kalorij za različne vrste okroshka, ki je navedena spodaj.

Koliko kcal je v okroshki

Obstaja veliko vrst in receptov okroške. In to hladno juho najdemo v kulinaričnih kronikah ne samo v naših zemljepisnih širinah. Zato je zelo težko dati nedvoumen odgovor, kakšno kalorično vsebnost ima okroshka. Za osnovo smo se odločili vzeti izvirni recept za rusko enolončnico.

Klasična okroshka vključuje naslednje izdelke:

kuhan krompir (400 g),
trdo kuhana jajca (4 kos.),
sveže kratke kumare (4 kosi),
kuhana govedina (350 g),
redkev (200 g),
zelena čebula (80 g),
koper (50 g),
peteršilj (50 g),
sol po okusu.

Na podlagi teh sestavin smo izračunali kalorije za več najbolj priljubljenih prelivov.

Torej ima okroshka s kvasom energijsko vrednost le 60 kcal na 100 g, z vodo pa še manj - 42 kcal. Vendar je vredno upoštevati, da se lahko pri majonezi število kalorij v porciji okroške, odvisno od velikosti krožnika, razlikuje od 170 do 350 kcal.

Kazalniki so precej impresivni in za zmanjšanje energijske intenzivnosti poletne juhe obstaja le en izhod, da pripravimo juho brez majoneze. Lahko tudi brez kvasa, ki vsebuje sladkor, če zmešate okroško, na primer, z mineralno vodo, ki je med številnimi prelivi rekorderka za najnižjo kalorično vsebnost poletne juhe.

Poleg tega lahko iz nemastnega kefirja z gazirano mineralno vodo pripravite zelo okusno, penečo in lahko kalorično mešanico prelivov. Ta okroshka se izkaže za zelo okusno in zdravo, najpomembneje pa je, da je nedvomno dietna, uravnotežena jed.

Vsebnost kalorij v klasični okroški z različnimi prelivi lahko podrobneje preučite z našo tabelo.

Vsebnost kalorij Okroshka na 100 gramov, v krožniku (tabela)

Vrsta okroške	Ogljikovi hidrati	Veverice	Maščobe	Vsebnost kalorij (kcal) na 100 gramov	Kalorije v 1 krožniku (250 g porcija)
Mešanica za okroško (solato)	6 g	6,3 g	4 g	85,6 kcal	215 kcal
Na ajranu	3,8 g	3,7 g	2,7 g	55 kcal	138 kcal
Na plesu	3,7 g	3,7 g	2 g	49 kcal	123 kcal
Na serumu	4,75 g	3,6 g	2 g	53 kcal	133 kcal
Na sirotki z majonezo	4,7 g	3,6 g	3,7 g	66,7 kcal	167 kcal
Na kefirju 1%	4,7 g	4,8 g	2,6 g	65 kcal	162,5 kcal
Na fermentiranem pečenem mleku 4%	4,8 g	4,8 g	4,3 g	78 kcal	195 kcal
Na kuhani vodi	3 g	3 g	2 g	42 kcal	105 kcal
Na mineralni vodi	3 g	3,2 g	2 g	42,8 kcal	107 kcal;
Na juho	3,15 g	4,2 g	2,3 g	50,3 kcal	126 kcal
Na kvasu s kislo smetano	5,5 g	3,25 g	2,6 g	61 kcal	152,5 kcal
Na kvasu z majonezo	5,52 g	3,3 g	3,6 g	70 kcal	175 kcal

Poletje je odličen čas za aktivno rekreacijo in začetek zdravega načina življenja. In če se še vedno odločite spremeniti sebe in svoje prehranjevalne navade s prehodom na pravilno prehrano, potem nimate razloga, da bi se odrekli glavni poletni jedi.

Z našimi nasveti in zaključki lahko enostavno naredite najbolj dietno okroshko z lastnimi rokami doma za toliko kalorij, kot vam dovoljuje vaša dnevna omejitev.

Hujšajte s stilom!

V kuhinji katere koli države obstaja koncept sezonskosti, ki določa, kaj bo napolnilo meni v določenem času v letu. Za rusko kuhinjo je značilno obilo vročih juh in pijač, kot je kuhano vino v hladni sezoni, in uvedba osvežilnih jedi v prehrani v topli sezoni. Zlasti slednji vključujejo različne sveže stisnjene sokove z ledom, kvasom, sladoledom in okroshko. Njegova pogosta priprava poleti je tudi posledica povečane razpoložljivosti izdelkov v tem obdobju. Seveda lahko pozimi v trgovini kupite redkev, krompir, kumare, klobase in kefir ali kvas pa ne zapustijo polic tristo petinšestdeset dni na leto. Toda poleti je situacija veliko preprostejša: dovolj je, da sežete do postelj in iz njih poberete potrebne stvari. Seveda, odvisno od razpoložljivosti poletne koče.

Tisti, ki pazijo na svojo postavo, še bolj pa na strogih dietah, bi morali vedeti, koliko kalorij je v okroški, kako so porazdeljene v jed, od česa so odvisne, kam gredo in koliko škode na splošno povzročajo vitkosti. Glede na dejstvo, da obstaja veliko več kot en recept, se lahko sestavine razlikujejo po želji, vsebnost kalorij v okroški, pripravljeni na kefirju, kvasu in sirotki, pa se bo razlikovala. Zato je treba razmisliti o vseh možnih možnostih in jih čim bolj podrobno razčleniti na komponente.

Koliko kalorij je v okroshki

Vsaka okroška se nedvomno začne z osnovo. Običajno ga izberete med tremi možnostmi: kvasom, sirotko ali kefirjem. Čemu točno se bo kuhar nagibal, je odvisno samo od okusa tistih, ki jim je jed namenjena, ali od tolerance ali pomanjkanja določenih izdelkov. Ni vsakdo mara kvasa, tako kot vsi ne morejo uživati kefirja. Kar zadeva njihovo vsebnost kalorij, se bo okroshka s klobaso, kumarami, redkvicami in krompirjem na kateri koli od teh osnov izkazala za precej enostavno.

Kvass velja za najbolj tradicionalno osnovo za takšno jed: okroshka na kvasu, ki nima veliko kalorij, je najpomembnejši atribut poletnega jedilnika. Klasični krušni kvas je narejen iz skorje rženega kruha in ob popolnem upoštevanju tehnologije postane odlična poživljajoča in osvežilna pijača z veliko koristnimi lastnostmi. Za tiste, ki sledijo figuri, je kvas indiciran zaradi njegovega ugodnega učinka na prebavni trakt in presnovo. Priporoča se tudi pri letargiji, zmanjšani zmogljivosti in možganski aktivnosti, šibkosti in pomanjkanju spanja. Zaradi deleža kisline se bori proti disbiozi. Poleg tega krepi imunski sistem in znižuje krvni tlak. Zaradi svoje “teže” 27 kcal spada med živila z negativnimi kalorijami, če je seveda pravilno pripravljena, brez dodajanja konzervansov in stabilizatorjev. In pripravljena po tradicionalnem receptu, je po vsebnosti kalorij okroshka s kvasom skoraj "najlažja", takoj za različico s sirotko. Res je, da bo v primeru, ko kvas vsebuje kvas in sladkor, njegov učinek na figuro izjemno negativen, zato je treba pri izbiri takšne osnove za okroshko biti čim bolj previden.

Nič manj pogosto tisti, ki ne marajo kvasa, pripravijo prvo jed s sirotko. Njegova vsebnost kalorij je celo nižja kot pri prejšnji "bazi" - le 18 kcal na sto gramov, zaradi česar se pogosto uporablja v dietnem meniju. Poleg tega to ne velja le za okroshko, ampak tudi za različne želeje in pijače na njegovi osnovi: sirotka, pomešana s sveže stisnjenimi sokovi, postane odličen način za odžejanje in osvežitev. Pridobivamo ga pri izdelavi skute z odcejanjem odvečne tekočine iz sesirjene segrete mase. Za razliko od okroške s kvasom bo vsebnost kalorij v različici sirotke nekoliko nižja, glede koristi za telo pa so na splošno enake. Poleg posebnih aminokislin, ki jih je mogoče pridobiti le s tem izdelkom, sirotka vsebuje veliko beljakovin, vitaminov - po tem kazalniku je blizu zelenjave in sadja, nikotinske kisline, kalija in biotina. Je naravni antioksidant, iz telesa odstranjuje odpadke in toksine, soli težkih kovin in odvečno tekočino. Zamesi celo kvašeno testo in testo za palačinke, kar bistveno zmanjša njegovo vsebnost kalorij. In okroshka s klobaso in redkvico na sirotki se odlikuje po lahkotnosti in manj izraziti kislosti kot na kvasu.

Redkejša možnost je okroshka s kefirjem. Njegova vsebnost kalorij je višja od prejšnjih dveh, saj je osnova veliko težja. A ne toliko, da bi se ji odrekli v korist vitkosti. »Teža« kefirja na sto gramov je 53 kcal, vendar ga že dolgo povezujejo z dietami zaradi lastnega vpliva na prebavo in predvsem postavo. Ta kislo-mlečna pijača do zadnje kalorije skrbi za harmonijo in hitro presnovo, čisti telo toksinov in toksinov, normalizira delo in črevesno mikrofloro, krepi imunski sistem in obnavlja spanec. Seznam vitaminov in mikroelementov, ki jih vsebuje, je res neskončen, in kar je najboljše, se vsi zlahka absorbirajo. Edina stvar je, da je kontraindicirana pri intoleranci za laktozo in jo je treba previdno uvesti v prehrano majhnih otrok zaradi prisotnosti etilnega alkohola. Kar zadeva vsebnost kalorij v okroshki na kefirju, bo s standardnim naborom izdelkov - redkev, krompir, jajca, klobase - pokazala približno 80 kcal na sto gramov.

Okroshka v prehrani tistih, ki pazijo na svojo postavo

Poleg tega, koliko kalorij je okroshka na različnih osnovah, je vredno ugotoviti, katere druge izdelke lahko vsebuje, če želite ostati vitki ali shujšati, pa tudi, kako pravilno jesti takšno jed. Spada v »prvo« kategorijo, saj je edina v njej, ki ni pekoča, ampak vsekakor tekoča. Prehransko je precej zadovoljiv, zato lahko učinkovito ubije občutek lakote, tudi če je na jedilniku kot kosilo. Razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v njem je skoraj enako, z redko prevlado v smeri slednjih z določeno izbiro sestavin. Toda na splošno je ravnotežje teh treh strani v okroshki skoraj popolno.

Ta jed poleg katere koli od treh zgoraj naštetih osnov vsebuje tudi zelenjavo in mesni izdelek. Načeloma, tudi zaradi skrbi za svojo postavo, ni treba zavreči nobene komponente: skoraj vse so nizkokalorične, zaradi česar je jed lahka. Najbolj sporna komponenta je morda kuhana klobasa, katere vsebnost kalorij se giblje od 240 kcal do 270 kcal. A ob upoštevanju dejstva, da ga ni potrebno več kot tristo gramov, se ni treba bati, da bi se na tehtnici zredili. S kvasom bo vsebnost kalorij okroške s klobaso približno 45-50 kcal, s kefirjem pa bo vsebnost kalorij okroške s klobaso okoli 70-80 kcal. Poleg tega vso dovoljeno škodo tega mesnega izdelka nevtralizirajo kumare, redkev in zelenjava, ki morajo biti prisotni v prehrani tistih, ki hujšajo. 4,8 od 5 (9 glasov)

Prihaja poletje in z njim bo prišla vročina, čas je, da poskrbimo za spremembo zimsko-pomladanske prehrane v poletno. Med vsemi poletnimi jedmi na našem območju je vodja seveda okroška. Tradicionalna hladna juha, v kateri uživajo odrasli in otroci. Okroshka je ljudem znana že dolgo, omenjena je v kuharskih knjigah iz 16. stoletja. Njegovo ime je posledica dejstva, da so med kuhanjem vsi izdelki drobno narezani, "zdrobljeni". Poleg tega, da je to zelo okusna jed, se lahko okroshka uporablja tudi za hujšanje.

Sestava in kalorična vsebnost okroške

Število kalorij v okroshki je odvisno od izdelkov, ki jih uporabljate za pripravo.

Tradicionalna okroška, ki so jo pripravljale naše babice in prababice, je bila sestavljena iz zelo skromnega števila sestavin. Vključevala je le zeleno čebulo, kumare, koper, kuhano repo ali krompir. Zalili so ga s kislo smetano ali kvasom. V tej okroški je bilo zelo malo kalorij.

Danes je njegova vsebnost kalorij višja, saj so klasični sodobni recepti dodali mesne izdelke: klobase, prekajeno ali kuhano meso. Če pa želite uporabiti okroshko za hujšanje, je priporočljivo, da se v njeni sestavi izogibate prekajenemu mesu ali klobasam. Takšna okroška bo škodovala figuri, njena vsebnost kalorij doseže 120 kcal na 100 g, bolje je vzeti kuhane piščančje prsi. V razmerju ena proti ena z zelenjavo bo vsebnost kalorij v okroshki le 70 kcal. Če želite, lahko meso nadomestite z ribami z nizko vsebnostjo maščob, v tem primeru bo njegova vsebnost kalorij 55 kcal na 100 g.

Prelivi za okroshka

Za okroško je priporočljivo uporabiti poseben kvas iz okroške. Za razliko od kruhovega kvasa, ki ima sladkast okus, je okroshechny kvas bolj kisel. Okroshechny kvass se imenuje tudi beli kvas. Najdete ga v trgovini ali pa ga skuhate sami. Kalorična vsebnost okroške s kvasom se v manjši meri razlikuje od vsebnosti kalorij okroške s kefirjem ali sirotko.

Ponujamo vam preprost recept za beli kvas.

Za pripravo boste potrebovali pol štruce borodinskega kruha, 50 g rozin, 2 litra vode, majhen šopek mete ali vrečko metinega čaja.

Najprej se meta skuha z vrelo vodo v kozarcu. Kruh narežemo na kocke in damo v posodo, v kateri bo kvas dozorel. Rozine operemo, osušimo in damo na kruh. Infuzijo mete vlijemo v posodo s kruhom in rozinami in dodamo do 2 litra vrele tople vode. Posoda je zaprta s pokrovom.

Kot posode lahko uporabite kozarce, vrče s pokrovi ali prazne plastične steklenice. Posoda mora stati na toplem 24 ur, nato pa kvas filtriramo iz predjedi kruha in rozin skozi gazo in ohladimo v hladilniku.

Kvass je pripravljen, ni le odličen preliv za okroshko, ampak tudi dobro odžeja. Poleg tega vpliva tudi na kalorično vsebnost okroške, saj je kalorična vsebnost belega kvasa nižja od običajnega kvasa..

Če želite narediti okroško iz sirotke, lahko sirotko kupite v trgovini z mlečnimi izdelki ali jo pripravite sami. Če želite to narediti, morate segreti, ne da bi zavreli, in pustiti toplo količino mleka, ki jo potrebujete. V 12 urah se bo mleko skisalo v jogurt. Potem morate jogurt segreti na majhnem ognju, dokler se ne strdi. Sesirjenega mleka ne zavrite. Končano skuto, ki se bo strdila pred vašimi očmi, morate precediti skozi gazo - izločena tekočina je vaša končna sirotka. Skuto, ki ste jo naredili, lahko tudi jeste, je zelo okusna.

Za primerjavo: sto gramov kvasa vsebuje 27 kcal, enaka količina enoodstotnega kefirja ali sirotke pa 50 kcal oziroma 30 kcal. Razliko v kalorijah v okroški z različnimi prelivi lahko izračunate sami. Čeprav se vsebnost kalorij okroške na kvasu in vsebnosti kalorij okroške na kefirju ali sirotki na prvi pogled nekoliko razlikujeta, je pri dieti lahko vsaka kalorija pomembna.

Dieta na okroški

Če vam kalorična vsebnost okroške ustreza in resno razmišljate o okroški dieti, vam ponujamo nabor izdelkov, s katerimi lahko samostojno razvijete več različnih receptov okroške. To vam bo omogočilo diverzifikacijo okusa okroške, da se je ne boste naveličali, hkrati pa bo v okroški še vedno malo kalorij. Poleg okroške vam ta dieta omogoča uživanje sadja (razen banan in grozdja), mineralne vode, zelenega čaja, zeliščnega čaja in sveže zelenjave.

Ne pozabite, da je takšna dieta mogoča le, če nimate težav z želodcem in črevesjem, sicer bo naredila več škode kot koristi. Na dan lahko jeste dve porciji okroške.

Za dieto je boljša zelenjavna okroška ali okroška s pustim mesom. V jed lahko dodate ali odstranite različne sestavine po lastnem okusu, vendar se vsebnost kalorij v okroshki ne bo bistveno spremenila.

Klasična zelenjavna okroška

Zelena čebula in drugo zelenje po okusu;
Jajce – 1 kos. na porcijo;
Sveža kumara - 1 kos. na porcijo;
Sol, poper, gorčica po okusu;
Kvass ali kefir z nizko vsebnostjo maščob, sirotka (za preliv).

Temu receptu lahko dodate naslednje sestavine, da spremenite okus:

piščančje prsi - 100 g na porcijo;
sveža redkev - 50 g na porcijo;
sveže ali kuhano korenje - eno na porcijo;
limona (več rezin);
hren (kot začimba);
sveža kislica (skupaj z drugimi zelišči);
kuhana pesa - 0,5 kos. na porcijo.

Ob pravilni pripravi je vsebnost kalorij okroške le 45 kcal na 100 g. Na takšni dieti lahko izgubite do 5 kg teže v 7-8 dneh. Lepo poletje in dober tek!

Če vam je bil ta članek všeč, glasujte zanj:(22 glasov)

Poletje je preprosto ustvarjeno za hujšanje! V vročini tudi zagrizenim ljubiteljem sladkarij stopljena čokolada ne gre v usta, vroče juhe in testenine pa ne pridejo v poštev.

Idealna jed za uživanje v vročem vremenu so hladne juhe. Hujšanje na okroshki je zelo enostavno, če upoštevate pravila.

Na okroshki je enostavno shujšati! Vsebnost kalorij

Okroshka je kljub svoji količini precej zadovoljiva jed. Toda hkrati je vsebnost kalorij v 100-gramski porciji le približno 60 kalorij. Po preprostem izračunu lahko razumete, da če pojeste 1 kg okroške na dan, ko ste prejeli le 600 kalorij, je preprosto nemogoče, da ne bi shujšali na okroški.

Kot kontraindikacije lahko služi le posamezna nestrpnost do določenih izdelkov, prav tako se morate spomniti, da lahko kvas poveča napenjanje.

Pravila za hujšanje na okroshki

Priporočljivo je kuhati okroshko brez klobasnih izdelkov z minimalno vsebnostjo krompirja. V minimalni količini mu lahko dodate kuhane piščančje prsi.
Za polnjenje najbolj tradicionalna osnova za kvas: za hujšanje na belem nizkokaloričnem kvasu. Vendar pa nihče ni preklical drugih pijač kot preliv - na primer sirotke, kefirja, fermentiranega pečenega mleka, kisle kumare ali zelja, ribje ali mesne juhe. Glavna stvar je, da so hladni.
Majonezo nadomestite s kislo smetano z 10-15% maščobe ali naravnim jogurtom.
Poleg 3-4 obrokov okroške na dan ne morete jesti ničesar drugega, če seveda sanjate o izgubi teže.

Kako pripraviti okroshko za hujšanje

Da bi shujšali na okroshki, lahko greste na dva načina: takoj sesekljajte vso zelenjavo za cel dan in jo postavite v ponev v hladilniku ali pa pred vsakim obrokom narežite svež del.
Naenkrat je dovolj, da sesekljate eno kumaro, polovico jajca, en krompir, več redkev, šopek vaše najljubše zelenjave. Vse to prelijemo z 200 grami kvasa ali kefirja z nizko vsebnostjo maščob.
Če okroški dodate meso ali kislo smetano, bo jed bolj hranljiva. Vendar pa je tudi s to sestavo povsem mogoče shujšati na okroshki.
Rezultat izgube teže je odvisen od tega, koliko dni se morate držati takšne diete. Ne pričakujte osupljivega učinka v enem dnevu, saj bo velika količina tekočine (kvas ali kefir) ohranila težo v istih mejah.

Okroshka recepti za hujšanje

Okroshka na kefirju za hujšanje

Za pripravo boste potrebovali 200 g kefirja (vsebnost maščobe 1%), 100 g krompirja, 2 sveži kumari, 1 trdo kuhano jajce, 3-4 perja zelene čebule in sol - po okusu.

Kuhan krompir narežemo na majhne kocke, sveže kumare pa na trakove. Olupljeno jajce pretlačimo z vilicami in vanj vmešamo sesekljano zeleno čebulo.
Vse izdelke damo na krožnik, solimo in prelijemo z ohlajenim kefirjem.

Zelenjavna okroshka za hujšanje

Predlagamo, da pripravimo zelenjavno okroško, ki ne vsebuje mesa ali klobas, zaradi česar je še bolj dietna. Za pripravo jedi boste potrebovali: liter kvasa, krompir, sveže kumare, 50 ml kefirja, 5 kuhanih jajc, čebula, koper.

Krompir je treba skuhati v lupini, po lupljenju narezati na kocke. Čebulo (zeleno) je treba sesekljati in nato zdrobiti s soljo. Kuhana jajca drobno sesekljajte, enako naredite s kumarami. Zdrobljena jajca zmešajte s čebulo, gorčico, kefirjem.
Ko se vse sestavine zmešajo v ponvi, se ji doda kvas. Po želji lahko domači kvas nadomestimo z okroško maso.

Ribja okroška za hujšanje

Vse, kar potrebujete, je: 1 liter kvasa, četrt kilograma kuhane trske, nekaj srednje velikih redkev, nekaj trdo kuhanih jajc, 5 srednje velikih krompirjev, 4 sveže kumare, zelenjava, sol in začimbe - po okusu.

Sestavine zmeljemo in premešamo.
Vlijemo ohlajen kefir.

Gobova okroshka za hujšanje

Za pripravo te jedi boste potrebovali 1 liter kvasa, nekaj kuhanih belih ali drugih gob, nekaj velikih kuhanih krompirjev, nekaj žlic nemastne kisle smetane ali jogurta. Dober dodatek bi bila zelišča in nekaj strokov česna. Sol in začimbe - po vašem okusu!

Recept je neverjetno preprost. Gobe nasekljamo, dodamo drobno sesekljano čebulo in česen.
Krompir narežemo na majhne kocke. Dobljeno maso začinite s kvasom in dodajte nekaj žlic kisle smetane ali jogurta. Okrasite z zelišči in uživajte v prijetnem okusu gobove okroške!

Nizkokalorična okroshka s piščancem

Sestavine: kruhov kvas (1 l), kuhana piščančja prsa (400 gramov), redkev (1 šopek), 2 kuhana krompirja in jajca, po 1 mizo. žlica sesekljanega origana, kopra in peteršilja, cvetača, predhodno kuhana v slani vodi (200 gramov), kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob (kozarec), sol in poper (vsaka ščepec).

Piščanca, jajce in krompir narežemo na majhne kocke. Cvetačo razdelite na majhna socvetja, redkvico narežite na tanke kolobarje.
Sestavine zmešajte v skledi, začinite z začimbami in prelijte s kvasom. Ločeno postrezite kislo smetano v omako in zelenjavo na mizo, ki jo že dodamo na krožnik tik pred jedjo.

Dietna okroška

Recept za super dietno okroško. Okusno, zdravo, enostavno za pripravo.

Sestavine: kumare, paradižnik, redkev, zelena čebula, koper, cilantro (poljubna druga zelenica), česen, sol, poper, kefir.

Kumaro in redkvico naribamo. Paradižnik lahko drobno nasekljamo, še bolje pa naribamo. Zelenje drobno sesekljajte. Zdrobite česen.
Lahko vzamete kefir z običajno vsebnostjo maščob ali kefir z nizko vsebnostjo maščob. Prav tako ga je dobro razredčiti z vodo na pol, da postane redkejši. Vse premešajte in - okusno!

Okroshka na kefirju z jabolki

Sestavine: 3 kumare, zelenjava kopra in čebule, 10 redkev, 2 zeleni jabolki, 1,5 litra kefirja, gorčica, sol.

Nasekljajte jabolka, kumare in redkvice.
Dodamo sol, gorčico, drobno sesekljan koper in čebulo, premešamo, razporedimo po krožnikih, prelijemo s kefirjem.

Jejte, uživajte in shujšajte!