Ali želite kuhati legendarno "modro ptico" zelo okusno in zelo nenavadno? Ne, seveda ga lahko nadevate s pomarančami ali celo ananasom. Lahko pa poskusite piščanca v pita kruhu, pečenem v pečici. Pravijo, da ta jed spada v armensko kuhinjo (verjetno zaradi kruha, uporabljenega v receptu). Ali je temu tako - naj presodijo kulinarični zgodovinarji - vendar ima svetel, izrazit okus, aromatično "praznico duha", subtilno pikantnost, ki dopolnjuje jed, kombinacijo zelenjave z mesom in zelišči. Piščanec v pita kruhu, pečen v pečici, spretno združuje papriko in perutninsko meso - in rezultat: dišeča, pekoča jed, ki ima tudi nacionalni okus. No, poskusimo kuhati?

Značaj jedi

Glavna značilnost: piščanec bo pečen na tankem (armenskem) lavašu, večkrat prepognjen in nato z njim pokrit. Tako so tanki kosi testa nasičeni z mesnimi sokovi, na straneh pa dobijo zlato skorjo in hrustljavo - preprosto okusno! Odličen način za popestritev vsakodnevnega jedilnika. In na kateri koli praznični mizi bo piščanec v pita kruhu, pečen v pečici, videti odlično!

Sestavine

Za pripravo vzemite: enega majhnega piščanca (približno kilogram in pol, vendar ga lahko uspešno nadomestite s piščančjimi stegni, morda bo celo bolj okusno), pol kozarca nemastne kisle smetane, nekaj velikih paprik. , nekaj strokov česna, mešanica suhih mletih paprik, koriander, malo olja, masla, sol. No, pita kruh je seveda tanek.

Piščanec v pita kruhu, pečen v pečici. Recept po korakih

1. Najprej se lotimo marinade za perutnino - njena osnova: kisla smetana in paprika. Papriko olupimo od semen in pecljev, narežemo na večje kose in damo v blender za mletje. Dodamo olupljene stroke česna in vse skupaj dobro sesekljamo.
2. Zdaj v nastalo maso dodajte mešanico paprike (ali črne in čilija - za pikantnost). Dodamo zmehčano maslo s kislo smetano, mešamo do gladkega. Rezultat je pikanten piščančji preliv z izrazito aromo.
3. Zdaj pripravimo meso. Piščanca operemo in odstranimo drobovje (lahko vzamemo posamezna piščančja stegna, ne pa prsi - izkaže se za nekoliko suho). Posušite s papirnato brisačo. Tako pripravljenega piščanca z različnih strani izdatno premažemo z vnaprej pripravljeno marinado. Posodo pokrijemo s prozorno folijo in pustimo, da se marinira vsaj nekaj ur.
4. Pečico segrejte na 180°. Pekač namažemo s koščkom masla. Liste lavaša razdelite na enake dele (ki ustrezajo velikosti kalupa). Pita kruh položite v posodo, vsak list premažite s preostalim oljem, ki jih bo sprijelo. Skupaj naj bodo štiri plasti.
5. Ptiča položite na pita kruh in ga prelijte s preostalim prelivom. Robovi nacionalnega krušnega izdelka morajo biti rahlo upognjeni navzgor (da sokovi ne iztekajo), vendar ne višji od dveh centimetrov. Če robovi štrlijo, jih obvezno obrežite (to je bolj priročno narediti z okroglim rezalnikom za pico ali kuhinjskimi škarjami). Konce pita kruha navlažimo z vodo, da se ne izsušijo in zažgejo. Na vrh mesa lahko položite sladko papriko, narezano na trakove - za lepoto in dodatno aromo.
6. Celotno strukturo pošljemo v ogreto pečico. Pečemo eno uro pri 180 stopinjah. Osredotočimo se na skorjo in jo prebodemo z vilicami, da jo preizkusimo: ko prebodemo, meso ne sme oddati rdečega soka, potem je popolnoma "zrelo". V zadnjih minutah lahko prižgete žar, če ima vaš štedilnik to funkcijo.

Kako postreči

Piščanec v pita kruhu, cel pečen v pečici, je pripravljen! Izkazalo se je sočno, nežno in ima aromo paprike. Robovi "košarice" lavaša so rožnati in hrustljavi. Ugasnemo pečico in vzamemo ven pekač. Namig: piščanca v pita kruhu, pečenem v pečici, lahko okrasite s svežim cilantrom in ga dodatno tesno pokrijete s listom pita kruha. Pustite malo dlje, se namočite in lahko postrežete, razrežete na porcije (s prilogo ali brez - odvisno je od vas). Dober tek vsem!

Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni navedeno

To neverjetno okusno in izvirno po videzu jed - piščanec v pita kruhu, pečen v pečici, recept s fotografijo, ki ga vidite spodaj, lahko pripravite za družinsko večerjo ali pa jo odnesete na piknik - s svežo zelenjavo, pečenim piščancem na ta način bo še posebej okusno! Treba je opozoriti, da je ideja same jedi precej nenavadna, hkrati pa je vse genialno, kot vemo, preprosto. Zato, če vam ostane tanek pita kruh, poskusite pripraviti tako čudovito jed: ne boste samo popestrili družinskega menija, ampak tudi razvajali svoje ljubljene z zelo okusno večerjo. Ne pozabite pripraviti svojega za svojo družino.
Za jed morate vzeti piščančje meso, lahko je kateri koli del piščanca, ki ga želite: prsi, stegna ali noge. Meso morate samo narezati ali sesekljati na majhne porcije, nato pa ga obvezno marinirati v mešanici majoneze in kečapa. Po želji lahko omaki dodate svoje najljubše začimbe, kot so curry, khmeli-suneli, kurkuma, bazilika ali rožmarin, da bo okus jedi svetlejši in bogatejši.

- tanek lavaš - 2 kos.,
- piščančje meso - 1 kg,
- trdi sir - 100 g,
- polnomastno mleko - 150 ml,
- omaka (kečap in majoneza) - po 2 žlici,
- drobna sol, začimbe - po okusu.

Recept s fotografijami korak za korakom:

Ko pripravljate meso za jed, ga obvezno narežite na majhne koščke, operite in rahlo osušite.
Zmešajte majonezo in kečap, dodajte sol in poljubne začimbe ter tej omaki dodajte pripravljene kose piščanca. (Če vam čas dopušča, lahko meso pustite pol ure v omaki).

Liste lavaša namočimo v mleko in položimo v pripravljen pekač (pekač) tako, da lahko robove zavihamo čez meso.

Na pita kruh položite meso in omako.




Nato meso potresemo z naribanim sirom in prelijemo s preostalim mlekom.






Robove zapremo s pita kruhom in vrh kalupa pokrijemo s folijo. Prepričan sem, da vam bo ta všeč.




Jed pečemo 30-35 minut pri 200 °C, nato odstranimo folijo in pečemo še 5-7 minut, da se na pita kruhu naredi zlato rjava skorjica.





Dober tek!

Pripravi hrano. Uporabil sem zvitek lavaša, velik je in zadostoval mi je 1 kos; če vzamete armenski lavaš, je bolje vzeti 2 kosa.

Odločil sem se, da piščanca nadevam s kuskusom in suhimi gobami, nadev pa je neobvezen, nepolnjenega piščanca lahko spečete v pita kruhu. Za pripravo piščančjega nadeva kuskus prelijemo z vrelo vodo in pustimo nabrekniti 5-10 minut.

Piščanca sperite pod vodo in osušite s papirnato brisačo. Piščanca lahko marinirate na kakršen koli način in s poljubnimi začimbami. Piščanca sem natrla s soljo, začimbami za piščanca, česnom, prehojenim skozi stiskalnico, in prelila z limoninim sokom.

Po 5-10 minutah se kuskus skuha in voda se popolnoma vpije v žito.

Kuskus prestavimo na krožnik in prepražimo z vilicami. Poparjenemu kuskusu dodamo sol in začimbe po okusu ter posušimo gobe (gobe sem prej oprala z vodo).

Kuskus zmešamo z gobami, soljo, začimbami in nadev za polnjenje piščanca je pripravljen.

Piščanca nadevamo s kuskusom in gobami.

Vrat in trebuh prebodemo z zobotrebci.

Piščanca položite na list pita kruha. Pita kruh zavijte čez piščanca na obeh straneh, nato pa trup popolnoma zavijte v pita kruh.

Piščanca, dobro zavitega v pita kruh, postavite v toplotno odporno obliko (ali na pekač).

Pekač s piščancem v pita kruhu na vrhu pokrijemo s folijo in postavimo v predhodno segreto pečico.

Piščanca v pita kruhu pečemo v predhodno ogreti pečici 1 uro na 250 stopinj, nato odstranimo folijo in pečemo še 15 minut, dokler pita kruh ne porjavi.

Pekač vzamemo iz pečice, pita kruh previdno zarežemo in ga razgrnemo po robovih. Jed je pripravljena, piščanca narežemo na kose in postrežemo. Tako cel pečen piščanec kot lavaš sta neverjetno okusna, poskusite!

Dober tek!

Lavash roll s piščancem- okusen hiter prigrizek. Poleg tega obstaja veliko različic: lavaš s piščancem in gobami, lavaš s piščancem in zelenjavo, lavaš s prekajenim piščancem, lavaš s piščancem in sirom. Recept je preprost in vedno okusen.

Lavash roll s piščancem je na splošno univerzalna jed. Odlična je kot prigrizek, saj je precej nasitna in dobro poteši lakoto. To zvitek lahko vzamete na dolgo pot tako, da ga daste v plastično posodo in predhodno narežete.

Vsaka možnost za pripravo zvitkov lavaša je edinstvena, saj ... Vsak recept lahko vključuje eksperimentiranje s sestavinami! Odvisno od uporabljenih izdelkov je končni prigrizek lahko zdrav ali vegetarijanski. In na splošno je uporaba armenskega lavaša odlična rešitev za hiter prigrizek. Poleg tega je takšna predjed primerna tako za praznično mizo kot za vsakodnevni meni. V tem receptu vam bom povedal recept za zvitek s piščancem, gobami in sirom. Je še posebej nežen, sočen, nasiten in hranljiv.

Lavash zvitek s piščancem, sirom in jajcem

Predlagam, da pripravim zanimiv in preprost prigrizek iz pita kruha. Zvitek, polnjen s piščancem s topljenim sirom in jajcem, je dokaj hranljiv in zadovoljiv prigrizek, ki ga je priročno vzeti s seboj na piknik, v službo za kosilo in je primeren celo za postrežbo gostom.

Tak prigrizek iz pita kruha lahko vedno pripravite na svoj način z zamenjavo ali dodajanjem naboru sestavin. Nadevu dodajte nekaj svežih zelišč ali zelene solate, pečene paprike ali konzervirane koruze in predjed bo zasijala na nov način.

Sestavine:

• Lavash tanek velik list 1 kos.
• Piščančji file 1 kos.
• Jajce 3 kos.
• Topljeni sir 1 kos.
• Česen 1 zob.
• Majoneza po okusu
• sol, poper
• Solatni listi

Način kuhanja:

1. Piščančji file oplaknemo, damo v vrelo slano vodo in skuhamo do mehkega.
2. Zelo sem užival v kuhanju piščanca le 5-7 minut, potem pa sem ga pustil v vodi, da se je ohladil.
3. Potem se izkaže zelo sočno.
4. Jajca trdo skuhamo in ohladimo.
5. Topljeni sir naribamo ali pretlačimo z vilicami.
6. Jajca in piščančji file drobno sesekljajte.
7. Zmešajte jajca, piščanca in sir, dodajte sol in poper po okusu ter malo majoneze.
8. Z nastalo mešanico namažite list lavaša, položite liste solate in zvijte v zvitek.
9. Pita zvitek s piščancem zavijemo v prozorno folijo in pustimo eno uro v hladilniku, nato pa ga narežemo na kose.

Lavash zvitek s piščančjim sirom in zelišči

Sestavine:

• Armenski lavaš - 1 m
• piščančji file - 250 g
• majoneza - 70 ml
• česen – 3 stroka
• trdi sir - 100 g
• sol - 0,5 tsp.
• začimbe po okusu
• sveža zelišča - 6-7 vejic.

Način kuhanja:

1. Sveže piščančje prsi oplaknemo in skuhamo v slani vodi, dodamo poljubne začimbe in zelišča. Lahko vzamete tudi šunko in po vrenju odstranite meso s kosti.
2. Piščančje meso zmeljemo, narežemo na majhne koščke. Lahko pa prihranite čas in trud tako, da piščanca daste v kuhinjski robot in meljete, dokler ne postane drobnih drobtin.
3. Česen je treba olupiti, preliti skozi posebno stiskalnico in zmešati z majonezo. Meso prestavimo v priročno skledo in dodamo majonezo s česnom.
4. Mešajte, dokler zmes ne postane homogena. Trdi sir naribamo na grobo ali fino strgalo. Bolje je vzeti sorto, ki je bolj slana. Vzemite 1 m dolg pita kruh ali dva majhna lista, morda bodo okrogla ali ovalna.
5. V vsakem primeru bi morala biti dva. Če so ovalni ali okrogli listi veliki, jih lahko razrežete na dva dela. S čopičem za testo razporedite nekaj piščančjega nadeva po listu.
6. Pokrijte z drugim listom in poskušajte uskladiti robove. Na drugem listu pita kruha naredite majonezno mrežo. Pojdite s čopičem, da ustvarite enakomeren, tanek sloj. Drugi list na debelo potresemo z naribanim sirom. Več sira, okusnejši bo prigrizek.
7. Sveža zelišča operemo in osušimo, drobno sesekljamo. Na vrh sira potresemo sesekljana zelišča. Nadevan pita kruh začnite zavijati v tesen zvitek. Rob lista namažite z majonezo, da bo zvitek trden in ohranil obliko.
8. Zdaj zvitek zavijemo v živilsko folijo, dobro zavijemo in postavimo v hladilnik za vsaj 15 minut, bolje pa za uro ali dve ali celo čez noč. Pred serviranjem folijo odvijemo in zvitek s piščancem in sirom narežemo na 4-5 cm debele kose, ki jih položimo na krožnik in postrežemo.

Lavash zvitki s piščancem in predelanim sirom

Sestavine:

• lavaš - 2 kos.
• piščančji file - 0,25 kg
• predelani sir - 1 kos. (Imam okus po gobah)
• jajca - 3 kos.
• majoneza - skoraj cel paket
• česen - 1-2 stroka
• sojina omaka - po okusu
• rastlinsko olje

Način kuhanja:

1. Prva stvar, ki jo morate narediti, je piščančji file, ki traja najdlje, da se pripravi. Operite in prepražite v rastlinskem olju.
2. Ne morete cvreti, ampak dušite.
3. File ohladimo in drobno sesekljamo.
4. Jajca nastavimo, da se trdo skuhajo. Nato ohladimo, olupimo in naribamo.
5. Ko dam jajca v mrzlo vodo, z lupino vedno potrkam na več mestih, potem se zlahka olupijo.
6. Sir postavimo v zamrzovalnik za 20 minut, nato ga vzamemo iz embalaže in naribamo.
7. Česen olupimo, operemo in drobno sesekljamo.
8. Pripravljenim izdelkom dodajte sojino omako in majonezo.
9. Zmešajte. Dobljeno maso enakomerno nanesite na pita kruh.
10. Rolado zvijemo in za eno uro postavimo v hladilnik, da se vse skupaj dobro prepoji.
11. Odstranite in narežite na kolute.

Lavash zvitki s piščancem

Sestavine:

• Tanek lavaš - 1 kos.
• Kuhano piščančje meso - 400 g
• Predelani sir - 3 žlice. l.
• Majoneza - 1,5 žlice. l.
• Sol - 3 ščepca
• Rastlinsko olje - 30 ml
• Moka ali drobtine - 50 g
• Mlet črni poper - po okusu

Način kuhanja:

1. Pripravite potrebne sestavine. Del piščanca vnaprej kuhajte 40 minut, če gre za pitovne ptice, ali 1,5 ure, če gre za domačega piščanca. Pustite, da se piščanec ohladi.
2. Piščančje meso razrežite na vlakna, po možnosti majhna. (Po želji jih lahko zmeljemo v posodi kuhinjskega robota v pašteto, prilijemo malo juhe ali vode.)
3. Kuhanemu piščancu dodamo majonezo in topljeni sir, solimo in popramo. Vse previdno premešamo.
4. Podolgovat list lavaša (pravokoten) zelo tanko namažite s pripravljenim nadevom. Ne razporedite debelega sloja nadeva, sicer kasneje ne boste mogli rezati lavaša z nadevom.
5. Pita kruh zvijte s piščancem, robove zavihajte navznoter.
6. V ponvi segrejte rastlinsko olje in zvitek narežite na porcije. Vsak del paniramo v pšenični moki ali drobtinah. To je treba narediti!!!
7. V nasprotnem primeru se bo nadev prijel na dno pekača in zvitkov ne boste mogli obrniti na drugo stran.
   Pita zvitke s piščancem cvremo 2 minuti na vsaki strani na zmernem ognju.
8. Rožnate lavaške zvitke s piščancem položimo na krožnik, pustimo, da se nekoliko ohladijo in postrežemo.

Lavash zvitek s piščancem, gobami in sirom

Najbolj priljubljen prigrizek iz lavaša je zvitek lavaša z nadevom. Z nadevom lahko neskončno eksperimentirate, vendar je pita kruh s piščancem, gobami in sirom dolgo preizkušena in vedno okusna možnost.

Sestavine:

• Tanek lavaš - 1 kos.
• Piščančji file - 200 g
• Marinirani šampinjoni - 250 g
• Kremni sir - 100 g
• Sol - 1 ščepec

Način kuhanja:

1. Pripravite sestavine za zvitek lavaša.
2. Piščančji file skuhamo v slani vodi do mehkega, vodo odlijemo in file popolnoma ohladimo.
3. Nato piščanca z nožem drobno sesekljamo, da postane skoraj mleto meso. Piščančji file lahko celo daste skozi mlinček za meso.
4. Iz vloženih gob odlijemo odvečno tekočino, gobe narežemo na majhne koščke.
5. V eno posodo združite piščanca in gobe, dodajte mehak kremni sir. Temeljito premešati.
6. Pita kruh je treba malo prepražiti v suhi ponvi, vendar ne posušiti, le malo porjaveti (približno 30 sekund), da dobi lepo barvo.
7. Na delovno površino položite list lavaša, ga poravnajte (velikost lavaša naj bo približno 20x20 cm). Pripravljen nadev enakomerno razporedite po celotni površini lavaša.
8. Nato zvijte pita kruh s piščancem, gobami in sirom, da naredite dolg zvitek.
9. To je hladna predjed, zato zvitka lavaša z nadevom ni treba segrevati. Lavaš se hitro namoči, za to pa ga lahko za eno uro postavite na hladno mesto.
10. In če nimate več potrpljenja, lahko takoj pojeste prigrizek pita kruha s piščancem, prav tako bo okusno.
11. Zvitek lavaša s piščancem, gobami in sirom narežite na majhne koščke, da ga boste lažje jedli.

Lavash zvitek s piščancem, jajcem in korejskim korenjem

Sestavine:

• Tanek lavaš - 2 kos.
• Piščančji file - 2 kos.
• Korejsko korenje - 100 gramov
• Jajca - 2 kos.
• Zeleni cilantro - majhen šopek
• Zelenjava kopra - majhen kup
• Majoneza - 50 gramov
• Rastlinsko olje - za cvrtje

Način kuhanja:

1. Piščančji file operemo, narežemo na kocke in prepražimo v ponvi na rastlinskem olju. Nato pustite, da se meso nekoliko ohladi in ga položite v globok krožnik, v katerem bo priročno gnetiti nadev.
2. Jajca skuhamo, olupimo, naribamo na srednjem ribniku in položimo na krožnik k mesu. Tja položite korejsko korenje in z rokami iztisnite odvečno tekočino.
3. Zeleni koriander in koper operemo, drobno nasekljamo in položimo na krožnik k vsem živilom.
4. Vse skupaj začinimo z majonezo in dobro premešamo. Pita kruh razporedite po mizi in dodajte del nadeva
5. Nadev enakomerno razporedite po celotni površini pita kruha.
6. Pita kruh zvijte in pustite namakati vsaj eno uro. Da se pita kruh hitreje namoči, ga tesno zavijte s filmom za živila
7. Lavaš je treba postreči ohlajen, narezan na porcije.

Lavash roll s piščancem

Sestavine:

• armenski lavaš,
• piščančje prsi,
• korejsko korenje,
• stopljeni kremni sir in sol.

Način kuhanja:

1. Piščančje prsi skuhamo v slani vodi, ohladimo in drobno nasekljamo.
2. Na mizo razgrnite list lavaša. Za to uporabljam podlogo za testo. Na pita kruh namažite 1/2 kremnega sira.
3. Solatne liste operemo in osušimo ter jih položimo na sir.
4. Pokrijte z drugim pita kruhom. Namažite ga tudi s kremnim sirom in razporedite kose piščanca, ne da bi segali do konca 15-20 cm, da boste kasneje lažje zvili zvitek. Piščanca potresemo s poprom iz mlina.
5. Nato na piščanca naključno položite korejsko korenje.
6. Začenši z roba, zvijte pita kruh v zvitek.
7. Prosti del je dobro namastiti s sirom, da bo rob dobro pritrjen.
8. Rolado zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 3-4 ure.
9. Po tem času odstranite film in z ostrim nožem odrežite zvitek. Postrezite takoj.

Lavash roll s piščancem

To je preprost in zelo okusen recept za poletno jed iz pita kruha in piščančjih prsi. Za pripravo potrebujete le nekaj sestavin. Svetel zvitek v pita kruhu s piščancem združuje veliko različnih okusov in arom. Po želji lahko zvitek v pita kruhu s piščancem dopolnite z drugimi sestavinami, na primer z dodajanjem paradižnika, ocvrtih jajčevcev ali zelene solate.

Sestavine:

• Lavash - 1 kos.
• Sveža kumara - 1 kos.
• Kisla smetana - 3-4 žlice.
• Koper - 3-4 vejice
• Zelena čebula - 3 stebla
• Korejsko korenje - 200 g.
• Piščančje prsi (prekajene) - 100 g.

Način kuhanja:

1. Kumaro je treba naribati na grobo ali zelo drobno sesekljano. Odcedite sok iz kumar in jih rahlo posolite. Dodamo drobno sesekljano zeleno čebulo in koper. Zelenjavo začinimo s kislo smetano in dobro premešamo.
2. Bolje je, da korejsko korenje kupite vnaprej v trgovini, da ne izgubljate časa s pripravo.
3. Pita kruh razporedite na ravno površino. Blizu enega roba položite mešanico kumar in korejskega korenja. Na vrh položite na tanke rezine narezane kose piščanca.
4. Zavijte pita kruh čim tesneje. Pred serviranjem je priporočljivo, da zvitek v pita kruhu s piščancem z nožem razrežete na 4 ali 6 enakih delov.

Lavash zvitek s piščancem, gobami in sirom

Za pripravo prigrizka morate najprej izbrati pravi in ​​kakovosten pita kruh. Pravilno pripravljen izdelek mora biti zapakiran v plastično vrečko in ga lahko shranite v hladilniku do nekaj dni. Če se pita kruh izkaže za pretanek, se lahko, ko ga zvijete v zvitek, strga, ko se posuši, pa se zlomi. Zato pri nakupu pazite, da ne prepere in se ne izsuši. Upoštevajte tudi pravilne pogoje shranjevanja doma. Druga nevarnost je, da brezvestni proizvajalci pogosto pripravljajo armenske jedi s kvasom, ki se po nekaj dneh pokaže v obliki plesni.

Sestavine:

• Lavash - 1 kos. (pravokotna oblika)
• Piščančje stegno - 1 kos.
• Šampinjoni - 300 g
• Čebula - kup
• Trdi sir - 100 g
• Paradižnik - 1 kos.
• Majoneza - 50 ml
• Rastlinsko olje - za cvrtje
• Sol - 1/3 žličke. ali po okusu
• Namizni kis 9% - 1 žlica.
• Česen - 1 strok
• Sladkor - 0,5 tsp.
• Mlet črni poper - ščepec

Način kuhanja:

1. Šampinjone operemo, olupimo klobuke in narežemo na trakove ali kocke. Ponev segrejte z rastlinskim oljem in dodajte gobe, da prepražite.
2. Iz njih se bo sprva sprostilo veliko tekočine, zato prižgite močan ogenj, da vsa vlaga izhlapi. Gobe ​​začinimo s soljo in poprom ter med občasnim mešanjem nadaljujemo s kuhanjem. Izdelek pustite, dokler ni kuhan in zlato rjav.
3. Piščanca operemo, odstranimo kožo in ločimo meso od kosti. Meso narežemo na majhne koščke približno 2 cm in prepražimo v ponvi v rastlinskem olju.
4. Na zmernem ognju pražite kose piščanca približno 7-10 minut, dokler ne postanejo zlato rjavi. Ne cvrite jih preveč, da se ne izsušijo.
5. Čebulo olupimo, narežemo na pol obročke, damo v globoko skledo in dodamo kis, sladkor in vrelo vodo. Premešamo in pustimo marinirati 10 minut.
6. V globoki skledi zmešajte ocvrte gobe in srednje velike koščke paradižnika. Paradižnika ne narežite preveč na drobno, sicer bo spustil sok, zaradi česar bo nadev voden.
7. Dodamo jim vloženo čebulo, jo dobro ožamemo, da odstranimo odvečno vlago.
8. Zeleno čebulo operemo, drobno sesekljamo in dodamo vsem jedem.
9. Sir narežemo na kocke in dodamo vsem izdelkom. Namesto trdega sira lahko uporabite predelane sorte
10. Česen sesekljajte in dodajte vsem jedem.
11. Položimo ocvrto meso.
12. Vse sestavine prelijemo z majonezo in vse začinimo s soljo.
13. Zmešajte sestavine. Dobili boste zelo okusno solato, zato si je pripravite veliko, da jo boste lahko nekaj zvili in pojedli samo.
14. Pita kruh razporedite po mizi in nanesite nadev v tankem sloju, ki ga enakomerno porazdelite.
15. Pita kruh previdno zvijte v zvitek. Ne pritiskajte ga premočno, da se ne strga.
16. Zavijemo ga v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 2-3 ure, da se ohladi.
17. Vrečka bo pripomogla, da se bo zvitek hitreje in bolje prepojil ter se pri rezanju ne bo drobil.
18. Odstranite film s končnega prigrizka, zvitek narežite na porcije in postrezite.
19. Če ga vzamete s seboj v službo, na pot ali ga uporabite kot prigrizek, vrečke ne odstranjujte, dokler je ne zaužijete.

Lavash zvitek s piščancem in sirom

Lavash zvitki postajajo vse bolj priljubljeni. In to sploh ni presenetljivo, saj jih je zelo enostavno pripraviti, hkrati pa so čudovit prigrizek za nepričakovane goste, hranljiv in okusen zajtrk za vso družino, čudovit okras za vsako pojedino in dodatek k jedi. meni za poletni piknik. Poleg tega danes obstaja ogromno receptov za izdelavo lavaških zvitkov. In ponujamo še en recept za vašo zbirko - lavaški zvitek s piščancem, feta sirom, svežo kumaro in zelišči.

Sestavine:

• 400-500 g piščančjega fileja;
• 200 g sira;
• 1 velika sveža kumara (2 majhni);
• 1 šopek kopra;
• 150 g majoneze;
• 1 lovorjev list;
• mleti črni poper;
• 2-3 zrna črnega popra;
• sol;
• 230 g (2 lista po 115 g) armenskega lavaša.

Način kuhanja:

1. Najprej moramo pripraviti nežen nadev za našo rolado.
2. Piščančji file dobro sperite, dajte v manjšo ponev, dodajte hladno vodo (tako da je njena raven nekaj centimetrov višja od ravni mesa) in počasi segrevajte, dokler voda ne zavre, kuhajte 30-35 minut, z rešetkasto žlico posnamemo peno, ki se pojavi na površini.
3. 10 minut preden je pripravljena, v juho dodajte lovorjev list, zrna črnega popra in sol.
4. Končano meso odstranite iz juhe in pustite, da se popolnoma ohladi.
5. Piščanca in sir narežemo na velike kose in damo v skledo mešalnika.
6. Zmeljemo, vendar ne v pire.
7. Kumaro operemo, osušimo in narežemo na tanke trakove (tanjše, bolje).
8. Koper operemo, dobro osušimo in drobno sesekljamo.
9. V skledo dajte piščanca, sir, koper in kumaro. Popramo, solimo po okusu in dobro premešamo.
10. Nadev razdelite na pol. Liste lavaša namažite s tanko plastjo majoneze.
11. Nadev v enakomernem sloju položite na liste lavaša, pri čemer pustite 1,5-2 centimetra prostega prostora okoli robov. To se naredi tako, da pri zlaganju pita kruha mleto meso ne "skoči" ven.
12. Oblikujte zvitek: pita kruh tesno zvijte in mu dajte obliko polena.
13. Nežen, zadovoljiv in zelo okusen zvitek lavaša s piščancem in sirom je pripravljen. Pred serviranjem zvitek s širokim nožem z ostrim rezilom narežemo na rezine debeline 1,5-2 centimetra. Ni priporočljivo rezati tanjše, sicer bo nadev izpadel.

Lavash roll s piščancem v pečici

Sestavine:

• piščančji file - 500 g;
• čebula - 3 kosi;
• jajce - 2 kosi;
• armenski lavaš - 2 kosi;
• korenje - 1 kos;
• majoneza - 4 žlice. žlice;
• česen.

Način kuhanja:

1. Korenje in čebulo obdelamo, drobno sesekljamo in prepražimo na maslu do mehkega. File zmeljemo v mlinčku za meso, prepražimo in ponovno zmeljemo.
2. V mleto meso stisnite olupljen česen, po okusu posolite, začinite z majonezo in maso razdelite na pol. Pita kruh enakomerno namastite s pripravljeno mešanico, potresite z naribanim jajcem in po vrhu pokrijte z drugim pita kruhom.
3. Prav tako ga premažemo z mesnim nadevom, pokapamo z jajcem in zvijemo v tesen rolado. Po vrhu temeljito premažite z majonezo in pecite v pečici 40 minut.

Lavash zvitek s piščancem in gobami

Sestavine:

• tanek armenski lavaš - 1 kos;
• sveži šampinjoni - 300 g;
• kremni sir - 200 g;
• svež piščančji file - 300 g;
• začimbe;
• svež koper;
• rastlinsko olje - 2 žlici. žlice;
• kapre - 1 žlica. žlica;
• čebula – 1 kos.

Način kuhanja:

1. Piščanca skuhajte v slani vodi do kuhanja. Nato ga ohladimo in nasekljamo na vlakna. Sveže šampinjone predelamo, operemo, narežemo na rezine in prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem. Preberi več:
2. Čebulo narežite na pol obročke, dodajte gobam in pražite, dokler zelenjava ni mehka. Nato vsebino pekača preložimo na krožnik in pustimo, da se ohladi. Zeleno oplaknemo, drobno sesekljamo, kapre pa razpolovimo.
3. Zdaj vzemite list pita kruha, ga položite na mizo in enakomerno namažite s kremnim sirom. Nato razporedite vlakna piščančjega mesa, nato pa porazdelite ocvrte gobe in čebulo. Vse izdatno potresemo s sesekljanimi zelišči in kaprami.
4. Po tem tesno zvijte pita kruh, ga zavijte v folijo in za nekaj časa postavite v hladilnik. Po pretečenem času odstranite folijo, zvitek narežite na kose in postrezite.

• 2 lista tankega pita kruha;
• deli piščanca ali trupa - 0,9-1 kg;
• 100 g trdega sira;
• 130-150 ml mleka;
• 2 žlici vsakega majoneza in kečap;
• mešanica paprike, začimb in soli po okusu.

Kako kuhati piščanca v pita kruhu

Za začetek narežite piščanca na porcije. Kožo vedno odstranim, kar svetujem tudi vam. Za lažje uživanje lahko piščancu odstranimo kosti, tako da ostane samo meso.

Kose položite v globoko skledo, nato pa v skodelico dodajte kečap in majonezo, potresite z začimbami in dodajte sol.

Mešajte meso, dokler niso vsi kosi v omaki. Dlje kot marinirate meso, mehkejše bo. Če kuhate hitro in nimate časa čakati, pustite piščanca v marinadi vsaj 10-20 minut.

Tanek armenski lavaš potopite v mleko. Če želite to narediti, nalijte mleko v skledo in vanj postavite pita kruh za 1-2 minuti. Pazimo, da rjuhe ne bodo preveč mokre od mleka, sicer se strgajo.

Nato vzemite pekač in položite liste pita tako, da se prekrivajo s stranicami. Mariniranega piščanca bomo položili v pita kruh, nato pa zavili meso. Kose piščanca položimo v pekač in piščanca po vrhu prelijemo s preostalo omako.

S srednje velikim strgalnikom naribamo sir in ga na debelo potresemo po piščancu. Plast sira poravnajte, da bo enakomerna. Ne uporabljajte premehkega sira, saj se bo hitro stopil. Preostalo mleko zavrzite.

Piščanca pokrijte s pita kruhom in na pekač pritrdite list folije. Folija bo zadržala sokove v ovojnici, zato bo meso mehko.

Pečico segrejemo na 180 stopinj, pekač postavimo na srednji nivo in jed pečemo 30-40 minut. Da se pita kruh lepo zapeče, odstranite folijo in pustite pekač v pečici še 5-7 minut.

Ko postrežete piščanca v pita kruhu, po vrhu potresite nekaj zelišč. Za prilogo naredite lahko zelenjavno solato iz paradižnika in kumar. Dober tek!