Шоколадная кондитерская колбаска — это вкус родом из детства. Кто родился в 70-80 годы помнят, какая вкусная эта колбаса с печеньем и какао. Смотрите рецепты ее приготовления.
Сейчас эта сладкая закуска пользуется особой популярностью у взрослых и детей. Тем более, что готовить угощение совершенно не сложно, даже выпекать не надо. Достаточно растопить шоколадную массу, смешать ингредиенты и сформированную массу отправить на холод.
Раньше больше использовали классический рецепт, так как такого изобилия продуктов, как на сегодняшнее время в магазинах не было. В настоящее время колбаски готовят с различными продуктами и выходят они очень вкусными. Далее подробно.
Шоколадная колбаска из печенья: простой классический пошаговый рецепт из детства
Рассмотрим вначале обычный классический рецепт приготовления данного сладкого блюда. Которое, кстати, прекрасно поедается с кофе, чаем. На готовку колбасы уходит около 35-ти минут. А на застывание — три с половиной часа.
Ингредиенты :
- Молоко — 75 г
- Масло — 225 г
- Какао — 65 г
- Топленое молоко (печенье) — 225 г
- Сахар — 175 г
- Яйцо — 1 шт.
- Орехи
Не забудьте подготовить пленку пищевую, так же вы можете увеличивать количество продуктов в рецепте в зависимости от количества приглашенных гостей на чаепитие.
Процесс :
- Измельчите все печенье вручную или блендером. Тщательно проводите процесс, чтоб не оставалось крупных частей.
- Возьмите миску и в ней смешайте какао с сахаром-песком. Размягченное масло, молоко добавьте в эту массу.
- Поставьте на печь, грейте на малом огне, пока не растворится смесь.
- Когда получившийся шоколад остынет, то в него добавьте взбитое яйцо.
- Затем высыпите туда печенье, размешайте.
- Расстелите плёнку, отправьте туда колбаску, заверните и поместите в холодильник, в морозилку.
ВАЖНО : Когда будете угощать родных, то дайте немного колбасе разморозиться, и только после этого режьте.
Как сделать вкусную шоколадную колбаску из печенья и какао?
Вкус этого сладкого десерта трудно испортить, практически невозможно. Даже из обычных доступных продуктов получится вкусная шоколадная колбаска.
Продукты:
- Какао — 45 г
- Печенье — 425 г
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 45 мл
- Сливочное масло — 175 г
- Сахар — 175 г
Приготовление:
- На водяной бане растопите сливочное масло. Туда высыпьте весь сахар и подождите, пока содержимое растает на плите.
- Добавьте постепенно в молоко какао и при этом хорошенько помешивайте его.
- Взбейте блендером яйцо.
- В масло влейте молоко, пусть проварится на водяной бане. Снимите с плиты, когда немного остынет, влейте яйцо.
- Покрошите печенье, помешайте всю массу. Заверните колбасу в плёнку и в холодильник.
ВАЖНО : Масло используйте размягчённое, топленое не подойдет для приготовления колбасок.
Как сделать вкусную шоколадную колбаску со сгущенкой?
Если у вас в холодильнике нет молока, а есть сгущёнка, то можно заменить этот напиток данным продуктом. Да и сахар тогда необязательно уже включать в рецепт.
Ингредиенты :
- Печенье — 475 г
- Сгущёнка — 475 г
- Масло — 225 г
- Какао — 65 г
Приготовление :
- Тщательно измельчите печенье, смешайте его с маслом. Затем в сладкую смесь насыпьте какао, вылейте сгущенное молоко.
- Если масса получилась слишком жидкой из-за консистенции сгущёнки, то добавьте печенья, чтоб масса получилась нормальной густоты.
- Замотайте колбаску в пленку и на холод, через несколько часов можете пить чай с готовыми сладкими колбасками.
Как сделать вкусную шоколадную колбаску с орехами?
Несложный в приготовлении десерт с орехами понравится не только вашим детям. Если желаете порадовать семью, то заранее запаситесь продуктами и сделайте шоколадную колбасу.
Ингредиенты:
- Печенье — 525 г
- Молоко — 125 г
- Сахар — 95 г
- Какао — 75 г
- Масло — 175 г
- Ванилин — 2 г
- Орехи — 45 г
Приготовление:
- Поломайте печеньки, смешайте с орехами.
- В отдельной емкости смешайте сахар, какао, налейте молоко, добавьте ванилин.
- Измельчите масло, добавьте в емкость с какао, поставьте на плиту, варите, пока масса не станет темно-коричневого цвета.
- Залейте какао печенье, заверните рулетом в пищевую плёнку и положите в морозилку.
ВАЖНО : Используйте для данного рецепта ваши любимые орехи (кешью, пекан). Благодаря им вы попробуете новый вкус десерта.
Как сделать вкусную шоколадную колбаску с шоколадом?
Для готовки такой колбаски понадобятся продукты, которые имеют высокую стоимость. Для сладостей надо брать хорошего качества шоколад.
Ингредиенты :
- Яйца — 2 шт.
- Масло — 175 г
- Фундук (измельченный, обжаренный) — 95 г
- Печенье — 225 г
- Молочный шоколад — 125 г
Приготовление :
- Растопите шоколад, туда же добавьте масло.
- Потом отправьте в еще теплую смесь взбитое яйцо, смешайте массу.
- Насыпьте фундук, измельченное печенье.
- Хорошо перемешайте массу. Разложите ее на пленку, сформируйте колбаски.
- Отправьте продукт в морозилку.
- Перед подачей порежьте колбаски на кольца.
ВАЖНО : Рецепт можно корректировать. Вместо молочного шоколада добавлять ваш любимый. А фундук замените грецкими орехами.
Как сделать вкусную шоколадную колбаску с изюмом?
Продукты:
- Какао — 55 г
- Изюм — 125 г
- Масло сливочное — 125 г
- Сгущенка — 425 мл
- Рис воздушный — 325 г
Приготовление :
- В кастрюлю налейте молоко, слегка подтаявшее, масло какао.
- Затем перемешайте ингредиенты и засыпьте остальные продукты.
- Опять хорошенько всё смешайте.
- Сформируйте круглые колбаски, заверните в плёнку и в холодильник.
- Через несколько часов можно есть.
Как сделать вкусную шоколадную колбаску со Сникерсом?
Со Сникерсом получается очень вкусная и питательная колбаска. Для ее готовки понадобятся следующие продукты:
- Шоколад — 225 г
- Масло сливочное — 125 г
- Сникерс — 175 г
- Какао — 45 г
Сладкие колбаски со Сникерсом
Процесс готовки :
- На печи растопите шоколад и масло.
- Туда добавьте измельчённые кусочки печенья, Сникерсы. Тщательно размешайте.
- Немного охладите смесь и заверните в пленку в виде колбасы, потом поставьте в холодное место на два-три часа.
Перед подачей обваляйте в какао-порошке.
Как сделать вкусную шоколадную колбаску из детской смеси?
Десерт с детским питанием будет иметь приятный вкус, особенно эти колбаски понравятся малышам.
Ингредиенты :
- Сливочное масло — 175 г
- Детская смесь — 1 шт.
- Молоко — 125 г
- Какао — 65 г
- Сахар — 475 г
- Печенье — 275 г
- Орехи — 75 г
Колбаска сладкая с детской смесью
Приготовление :
- Измельчите опять-таки печенье, орехи, затем добавьте какао, все смешайте.
- В отдельной посуде смешайте молоко, сахар.
- Добавьте туда же масло и грейте, пока не закипит.
- Соедините печенье с какао-смесью.
- На фольгу выложите массу и аккуратно заверните колбаски.
- После того, как шоколадная колбаса застынет в холодном месте, режьте на кусочки и угощайте домочадцев.
Данное лакомство можно готовить различными методами. Любые шоколадные колбаски будут необычайно вкусными. Кроме наслаждения этот десерт напомнит вам светлые моменты детства, когда взрослые угощали вас в детстве сладостями, приготовленными своими руками.
Видео: Как сделать вкусную постную шоколадную колбаску, без молока, сгущенки, масла?
Сладкая колбаска – улетный десерт, который готовится без выпечки.
Мало того, у этого лакомства есть еще немало плюсов: доступные ингредиенты, легкость приготовления, относительно большой срок годности и огромный выбор вкусов.
Колбаску можно сделать шоколадную, ванильную, ореховую, с изюмом и другими добавками.
Колбаска из печенья – общие принципы приготовления
Для десерта в основном используют песочное печенье. Влажную и воздушную выпечку берут редко. Печенье измельчают, но не в пыль. Чаще всего оставляют кусочки, которые имитируют шпик, делают десерт похожим на настоящую колбасу.
Что еще кладут:
Орехи, изюм, цукаты;
Молочные продукты (сметану, сгущенку).
Для аромата можно добавлять ваниль. Часто колбаску делают шоколадной, для этого используют порошок какао или растапливают плитки. Все ингредиенты соединяют и перемешивают. Масло и шоколад иногда требуют растапливания, следуем рецепту.
Как формировать колбаску
1. При помощи пищевой пленки. Масса выкладывается в виде валика на пленку, сверху накрывается свободным краем, руками выправляется форма.
2. В пакете. Сладкая масса выкладывается на дно пакета и равномерно в нем распределяется. Затем получившуюся колбаску несколько раз оборачивают свободным краем.
3. При помощи фольги. Масса выкладывается на кусок фольги, которую сверху накладывают с одной и с другой стороны. Колбаску равномерно прижимают руками, чтобы выровнять.
При любом способе десерту требуется застывание в холодильнике, чтобы получилась плотная колбаска под нарезку.
Рецепт 1: Шоколадная колбаска из печенья
Простейший рецепт шоколадной колбаски, с приготовлением которой справится даже ребенок. И если ваше чадо стремится орудовать на кухне, можете смело предложить ему приготовить этот десерт.
Ингредиенты
300 граммов печенья;
80 граммов сахара;
5 ложек какао;
300 граммов сливочн. масла;
4 ложки орехов (любые).
Приготовление
1. Измельчаем печенье. Конечно, можно воспользоваться комбайном или мясорубкой. Но можно просто сложить в пакет и постучать молоточком. Или же прокатать несколько раз скалку.
2. Соединяем масло с сахаром и отправляем на плиту, прогреваем массу до растворения крупинок сахара.
3. Соединяем крошки из печенья с порошком какао.
4. Добавляем орехи. Желательно их обжарить ан сковородке, а затем порезать кусочками, которые будут имитировать шпик в колбасе.
5. Вливаем сливочное масло и перемешиваем.
6. Теперь нужно слепить колбаску. Как это можно сделать, написано чуть выше.
7. Даем десерту хорошо застыть, затем нарезаем поперечными кусочками и подаем к чаю или кофе.
Рецепт 2: Сливочная колбаска из печенья со сгущенкой
Рецептура очень вкусной колбаски из песочного печенья со сгущенным молоком. Так как практически все продукты сладкие, сахар мы не добавляем. Также в этой рецептуре отсутствует какао. Но при необходимости его можно добавить.
Ингредиенты
400 граммов печенья типа «Юбилейное»;
2/3 банки сгущенного молока;
100 граммов масла;
Приготовление
1. Масло нужно размягчить. Для этого его просто заранее оставляем при комнатной температуре. Или же кладем кусок вблизи тепла.
2. Размалываем печенье в крошку, добавляем в него ванилин.
3. Теперь очередь сливочного масла. Перетираем массу руками, чтобы масло равномерно в ней распределилось.
4. Добавляем сгущенное молоко, вымешиваем пластилиновую массу.
5. Отправляем в пищевую пленку и формируем сливочную колбаску.
6. Перед употреблением хорошо охлаждаем, лучше готовить такую колбаску хотя бы за 5 часов.
Рецепт 3: Сладкая колбаска из печенья со сметаной
Нет сгущенки или молока? Можно сделать сладкую колбаску из печенья со сметаной! А если взять жирную сметану, то можно еще и сэкономить немного масла. При этом вкус десерта не пострадает.
Ингредиенты
0,4 кг печенья;
80 граммов сметаны;
80 граммов масла;
50 граммов орехов;
Какао по желанию;
50 граммов сахара;
Немного ванили.
Приготовление
1. Толчем печенье и обжаренные орешки. Отправляем в миску.
2. Добавляем какао.
3. Сметану размешиваем с сахаром, кладем ваниль и даем постоять, чтобы крупинки разошлись.
4. Масло растапливаем на плите.
5. Выливаем в печенье масло, затем сметану с сахаром и перемешиваем.
6. Формируем сладкую колбаску. Даем застыть и угощение готово!
Рецепт 4: Шоколадная колбаска с цукатами
Еще один вариант сладкой колбаски из печенья с добавлением какао. Цукаты придает этому десерту интересный вкус, и делают его оригинальным. Берем любые цукаты, вкус и цвет особого значения не имеют.
Ингредиенты
500 граммов печенья;
50 граммов цукатов;
50 граммов орехов;
100 мл молока;
4 ложки сахара;
3 ложки (можно больше) какао;
1 пачка (200 гр) сливочного масла.
Приготовление
1. Если цукаты крупные, то желательно их нарезать мелкими кусочками, размером не больше горошинки.
2. Крошим печенье любым удобным способом. Но не все в крошку. Примерно пятую или шестую часть крошим крупнее, небольшими кусочками.
3. Добавляем к цукатам и печенью какао. Туда же высыпаем орешки, которые желательно заранее обжарить и измельчить.
4. Ставим на плиту молоко, добавляем в него сахар и ваниль, нагреваем и добавляем сливочное масло. Снимаем с огня, как только разойдется масло.
5. Соединяем обе массы и замешиваем руками. Если вдруг масса не очень сочная, так бывает при очень сухом печенье, то можно влить еще немного молока.
6. Формируем колбасу и охлаждаем.
Рецепт 5: Колбаска из печенья с зефиром
Нежнейший десерт, для приготовления которого понадобится несколько зефирок. Белые кусочки делают интересным не только вкус, но и вид сладкой колбаски из печенья с какао. Зефир лучше брать обыкновенный, без глазури и различных добавок.
Ингредиенты
500 граммов печенья;
150 граммов сахара;
150 граммов молока;
4 ложки какао;
3-5 штук зефира;
150 граммов масла.
Приготовление
1. Кипятим молоко с сахаром и сразу выключаем. Размешиваем и бросаем в массу сливочное масло. Пусть растает, а мы пока измельчим печенье.
2. Толчем печенье или измельчаем в комбайне в мелкую крошку. В этом рецепте можно не оставлять кусочки, так как роль шпика будет выполнять воздушный зефир.
3. Добавляем в печенье молочную смесь с маслом и перемешиваем.
4. Зефир нарезаем произвольными кусочками и аккуратно вмешиваем в сладкую массу.
5. Формируем колбаску и отправляем застывать.
6. Этот же десерт можно сделать по-другому. Нарезаем зефир брусочками. Из сладкой массы делаем полоску, шириной 8-10 сантиметров. Укладываем в середину брусочки зефира и сворачиваем, как рулет. При нарезке получатся красивые кусочки с белой начинкой в центре.
Рецепт 6: Сладкая колбаска из печенья с творогом
Творог – это очень полезно. А если приготовить такую колбаску, то еще и очень вкусно! Также особенностью этого десерта является добавление сухофруктов, делающее лакомство еще ценнее.
Ингредиенты
400 граммов печенья;
100 граммов фиников;
250 граммов творога;
70 граммов грецких орешков;
100 граммов масла;
50 граммов кураги;
50 граммов сахара.
Рецептура без молока. Но если творог сухой, то для разжижения консистенции нужно будет влить немного молока, можно сгущенки. Также разбавить массу можно сметаной, йогуртом.
Приготовление
1. Курагу с финиками нужно промыть. Если сухофрукты твердые, то можно размочить в теплой воде. Затем нарезаем мелкими кубиками.
2. Измельчаем печенье в крошку и соединяем с протертым творогом. Можно просто все вместе пробить в комбайне.
3. Добавляем порезанные сухофрукты.
4. Обжариваем орешки, дробим и также отправляем в сладкую массу.
5. Сливочное масло соединяем с сахаром и подогреваем, отправляем к печенью.
6. Вымешиваем наше тесто. Если недостаточно пластичности, то вливаем молоко, добавляем сгущенки или сметаны. А если уж совсем ничего нет, то немного кипяченой водички.
7. Лепим колбаску, убираем в холодильник на 3 часа.
8. Достаем, нарезаем и наслаждаемся! Или угощаем дорогих гостей!
Рецепт 7: Шоколадная колбаска из сухарей и печенья
Оказывается, для приготовления сладкой колбаски с какао можно использовать не только печенье, но и сладкие сухарики, например, с изюмом, ванильные или любые другие. Измельчать их сложнее, но современная техника или сильные женские ручки все могут!
Ингредиенты
200 граммов сухарей;
100 граммов печенья;
120 граммов масла;
150 -200 граммов сгущенки;
4 ложки какао;
50 граммов орехов.
Приготовление
1. Измельчаем сухари с печеньем. Можно сложить в полотняный мешочек и постучать хорошим молотком. Или же воспользоваться мясорубкой, комбайном.
2. Добавляем орехи. Их нужно обжарить и тоже порубить. Мелкие кусочки делать не стоит.
3. Насыпаем какао.
4. Кладем сгущенку, затем растопленное масло. Все хорошо размешиваем и даем постоять на столе. Сухари хорошо впитывают влагу, если масса становится крутой, то добавляем еще сгущенки или обычного молока.
5. Формируем колбаску наиболее удобным способом, охлаждаем.
Рецепт 8: Колбаска из печенья с ирисками
Для приготовления таких сладких колбасок понадобятся ириски. Можно брать любые: развесные, в упаковке или в виде плиток. Вместо печенья можно использовать бисквитную крошку.
Ингредиенты
200 граммов ирисок;
50 граммов масла;
400 граммов печенья;
120 граммов сахара;
120 граммов молока.
Для аромата можно добавить ваниль, любую эссенцию, корицу.
Приготовление
1. Ириски необходимо освободить от упаковки, затем сложить в кастрюльку.
2. Добавляем молоко и ставим на плиту. Варим ириски до полного растворения. Они начнут быстро таять, не забываем помешивать.
3. Как только ириски растворятся, кладем сахар и сливочное масло, снимаем с огня и немного остужаем массу. Если нужно добавить ваниль или другой ароматный ингредиент, то делаем это сейчас.
4. Печенье измельчаем и перемешиваем с жидкой смесью. По желанию можно добавить изюм, орешки, цукаты или кокосовую стружку. Все эти ингредиенты замечательно гармонируют со вкусом ирисок.
5. Формируем колбаску. Если масса жидкая, то даем ей немного постоять. Но недолго, иначе она быстро затвердеет и будет плохо поддаваться формовке.
Рецепт 9: Сладкая колбаска из печенья с какао и изюмом
Для приготовления такой шоколадной колбаски понадобится изюм. Можно брать светлый или темный, мелкий или крупный, особой роли не играет. Также понадобится 2 плитки шоколада, лучше брать с содержанием не менее 70% какао, десерт будет вкусней.
Ингредиенты
800 граммов печенья;
50 граммов пудры;
200 граммов изюма;
200 граммов шоколада;
120 граммов масла;
200 граммов сливок;
100 граммов сахар;
2 ложки какао.
Приготовление
1. Соединяем сливки с какао и маслом. Доводим до кипения и выключаем. Варить не нужно.
2. Разворачиваем шоколадки, ломаем кубиками и бросаем в горячую массу. Пусть постоит, шоколад растает. Периодически перемешиваем.
3. Печенье скидываем в миску и толчем пестиком.
4. Добавляем сливочную массу с растопленными шоколадками и маслом. Размешиваем.
5. Изюм хорошо промоем, обсушим и высыпаем в сладкую массу. Еще раз хорошо размешиваем.
6. Формируем колбаски, даем застыть.
7. Удаляем пленку, обваливаем в сахарной пудре и перед подачей нарезаем кусочками.
Рецепт 10: Сладкая колбаска из печенья со сгущенкой вареной и арахисом
Еще один простенький вариант колбаски, которая имеет приятный вкус карамели. А все из-за добавления вареного сгущенного молока. Минимальный набор ингредиентов. Сгущенку можно взять готовую или сварить в банке в домашних условиях. Но если решите это сделать, то смотрите состав продукта. При наличии растительных жиров, сгущенка не сварится и время будет потрачено впустую.
Ингредиенты
200 граммов вареной сгущенки;
220 граммов печенья;
60 граммов арахиса;
120 граммов масла.
Приготовление
1. Сразу включаем плиту, ставим сковородку и обжариваем арахис. Делаем это обязательно, так как иначе орехи безвкусные.
2. Высыпаем арахис и на эту же сковороду, пока она горячая, кладем сливочное масло. Пусть немного подтает. Если орехи с пленкой, то ее нужно удалить. Крошить арахис необязательно.
3. Измельчаем печенье, смешиваем с арахисом.
4. Добавляем масло и сгущенку.
5. Делаем колбаску, хорошо охлаждаем.
Рецепт 11: Сладкая колбаска из соломки «Быстрая»
Действительно очень простой и быстрый рецепт сладкой колбаски, для которой нужны сладкая соломка и конфеты типа коровки. Вкус у помадки может быть любым, но лучше всего получается со сливочной коровкой без добавок. Для такой колбаски потребуется всего три ингредиента.
Ингредиенты
0,5 кг соломки;
0,5 кг конфет «Коровка»;
100 граммов сливочного масла.
Приготовление
1. Берем лист пергаментной бумаги для выпечки и смазываем тонким слоем сливочного масла.
2. Раскладываем ровным слоем сладкую соломку. Она должна быть одинаковой длины. Если хотите не толстую колбаску, то делаем на два листа и все делим пополам.
3. Разворачиваем конфеты коровка, соединяем со сливочным маслом и ставить топиться на водяную баню. Можно поломать конфеты мельче, чтобы это все было быстрее.
4. Выливаем помадку на соломку. Ложкой помогаем разровнять ее, чтобы палочки были покрыты полностью.
5. Сворачиваем колбаску в виде рулета. Делаем это быстро, не даем помадке застывать.
6. Убираем рулет в пакет и в холодильник. Через час десерт будет готов.
Масса для колбаски универсальна! И ей можно придавать абсолютно любую форму. Например, слепить известные пирожные картошка. Или же скатать конфетки в виде шариков, покрыть глазурью, обвалять в шоколадной или кокосовой стружке. Можно вылепить пирамидки, кубики и любые другие фигурки. Включайте фантазию!
Из массы для колбаски также можно готовить основу для суфле или желейных десертов. Получится неплохой корж для домашнего чизкейка. Для этого массу просто раскладывают ровным слоем с бортиками или без них в разъемной форме и дают застыть в холодильнике.
Чтобы сделать колбаску, необязательно использовать покупное печенье и другие кондитерские изделия. Если вдруг у вас опал бисквит, остался кекс или корж от любого торта, то их также можно пустить в десерт. Сойдут даже пряники. Но лучше такие изделия подсушить в духовке. И помните, что в них нужно меньше жидких ингредиентов, чем в песочное печенье.
Варенье и повидло – отличные наполнители для колбасок из печенья. Они придают десерту изумительный аромат. Варенье можно использовать вместе с ягодками, но только без косточек.
Шоколадная колбаса – необычный десерт, навевающий сладкие воспоминания из детства, выглядит как копченая колбаса с белыми вкраплениями из печенья. Рецепт шоколадной колбаски со сгущенкой из детства не требует выпечки, замудреных ингредиентов или сложных кулинарных действий, с ней справится даже новичок. Единственным важным моментом является выдерживание готового изделия в холодильнике в течение нескольких часов или ночи, на саму же стряпню нужно не более получаса.
Будет прекрасным дополнением к утреннему чаепитию или к чашечке кофе, успешно заменяя собой привычные сладости: вкус шоколада гармонирует с печеньем и сгущенкой, на основе которой и замешивается вся эта дорогая сердцу прелесть. В состав колбаски можно добавлять измельченные орехи или арахис, вкус и аромат шоколадной колбаски со сгущенкой станут только богаче и причудливее. Форма продукта не обязательно должна соответствовать привычной палке колбасы, можно формировать небольшие батончики.
При подборе ингредиентов для рецепта шоколадной колбаски из печенья со сгущенкой желательно остановить свой выбор на свежих и качественных продуктах:
- Печенье берите простое, но подбирайте сладкое, идеально - со вкусом топленого молока, без наполнителей и шоколада, например, крекер или песочное.
- Не заменяйте сливочное масло маргарином, разница во вкусе будет значительной. Масло предварительно размягчите, достав из холодильника за несколько часов до момента приготовления.
- Какао должно быть натуральным, без добавок, нежелательно брать смеси для напитков.
- Вкус будет нежнее, если сахар превратить с помощью кофемолки в пудру.
Итак, вот несколько отборных фото-рецептов шоколадной колбаски со сгущенкой, следуя которым вы с легкостью приготовите вкуснейшее лакомство, радующее знакомым вкусом, - идеально для посиделок старых друзей.
Шоколадная колбаса из печенья, сгущенки, орехов и цукатов
Все-таки самые вкусные шоколадные колбасы из печенья делают со сгущенкой, попробуйте, не пожалеете. И, кстати, идеальное блюдо-шутка для 1 апреля или Хэллоуина!
- 500 г печенья;
- 1 банка сгущенки;
- 200 г маргарина;
- 5 ч. л. ;
- по желанию - орехи или цукаты.
Печенье измельчить: если по старинке, - то скалкой, если более современным способом, - то с помощью блендера. Добавить орехи и цукаты, мягкое масло и смешать все в импровизированное тесто.
Досыпать какао и понемногу, перемешивая, долить сгущенное молоко. Масса не должна рассыпаться, а быть густой и настолько пластичной, чтобы из нее можно было сформировать колбаску. Если вышло слишком сухо, пробуйте добавить пару ложек молока, - до тех пор, пока не добьётесь желаемого.
Слепить колбасу, обернуть ее в пергаментную бумагу или пищевую пленку и держать в холодильнике до полного отвердения (минимум несколько часов).
Перед подачей присыпать сахарной пудрой и нарезать тонкими «колбасными» ломтиками.
Нежная шоколадная колбаска из печенья и сгущенки
В прошлом варианте готовый продукт равномерно-шоколадный, нежный и будто тающий во рту. Если придерживаться более классического рецепта шоколадной колбаски со сгущенкой, то в текстуре колбасы должны быть видны кусочки печенья. Для этого нужно всего лишь не сильно старательно измельчать основной компонент, оставляя более крупные его фрагменты.
- 600 г печенья;
- 1 банка сгущенного молока;
- 200 г сливочного масла;
- 5 ст. л. какао.
Итак, необходимо поломать печенье, как уже указано выше, и поместить крошку в большую, удобную емкость.
Отдельно растопить масло и смешать его со сгущенкой и какао, данную массу вылить в покрошенное печенье и тщательно перемешать массу, будто вымешиваете тесто для выпечки.
Не разворачивая, поместить в морозилку на несколько часов. И между прочим, шоколадная колбаса из сгущенки отлично хранится в морозилке до месяца. Хотя зачем ее хранить? Ее надо есть!
Как приготовить шоколадную колбасу из сгущенки с арахисом
Выше упоминалось о том, как приготовить шоколадную колбасу из сгущенки с орехами. С арахисом доступнее, попробуйте.
- 500 г печенья;
- 200 г масла;
- 0,5 гр. ст. сгущенного молока;
- 100 г арахиса;
- 1 гр. ст. сахара;
- 2 ст. л. какао.
Арахис и печенье измельчите на произвольные кусочки: чем крупнее, тем более «грубым» будет готовый продукт, а чем мельче, тем и нежнее, соответственно. Смешайте их между собой. В принципе, можно добавлять и распаренных сухофрукты, цукаты, кусочки желе или мармелада, а так же специи по вкусу – ваниль, корицу и т. п.
Молоко нагрейте и смешайте с остальными незадействованными пока ингредиентами, и подождите пока масло и сахар не растают. Вылейте массу в печенье с арахисом, вымешайте и вылепите колбаски. Оставьте в холодильнике застывать.
После застывания внешний вид колбаски можно разнообразить посыпанием не только сахарной пудрой или какао, но и любим вариантом кондитерского декора – от стружки до кунжута.
Рецепт шоколадной колбаски со сгущенкой и грецкими орехами из детства
Наступил черед готовить шоколадную колбасу из печенья и сгущенки по рецепту, который предусматривает грецкие орехи.
- 200 г песочного печенья;
- 120 г сгущённого молока;
- 100 г сливочного масла;
- 50 г грецких орехов;
- 4 ст. л. какао;
- 2 ст. л. сахарной пудры.
Печенье толчем в ступке или измельчаем другим доступным способом. Фрагменты печень должны быть разнокалиберными, чтобы срез готового изделия был визуально более интересным. Орехи режем ножом так же на произвольные кусочки и всыпаем их в емкость с печеньем.
Отдельно смешиваем просеянное какао со сгущенкой и мягким сливочным маслом. Вливаем их в крошку из печенья и орехов и мешаем, мешаем, мешаем, пока не получится полностью равномерная колбасная масса. Формируем из нее прямо на пленке или бумаге колбаску и тут же оборачиваем. Бочки колбасы делаем или круглыми или формируем колбаску так, чтобы срез был треугольным или прямоугольным. Оставляем в холоде на ночь.
Перед подачей удалить пленку и декорировать пудрой и нарезать ломтиками.
Классическая шоколадная колбаса из печенья и сгущенки
Ну и напоследок классический рецепт, по которому ранее готовили этот эффектный десерт на продажу. Кстати, более дорогими были приготовленные из печенья и сгущенки шоколадные колбаски с орехами.
Масса, из которой вы будете формировать колбаски должна быть равномерно пропитана сгущенкой, но при этом не жидкой. Если сгущенка слишком жидкая, то добавляйте ее в печенье порциями, ну а если уже переборщили – добавляйте печенье, чтобы исправить ситуацию.
- 600 г песочного печенья;
- 380 г жидкого сгущённого молока;
- 200 г сливочного масла;
- 5 ч. л. какао.
Основное количество печенья (полкило или чуть меньше) очень мелко измельчить, в идеале с помощью ступки или блендера, чтобы кусочков не было. Оставшуюся порцию, отдельно, поломать крупными кусочками (ориентир - размер кусочков будет соответствовать вкраплениям в готовой колбаске).
В мелко покрошенное печенье положить мягкое масло, вымешать и залить сгущенкой. Какао залить небольшим количеством кипятка, перемешать, дать ему немного набухнуть, и тоже добавить в массу из печенья. Перемешать до равномерной пластичной консистенции.
На последнем этапе добавить кусочки печенья и так же перемешать. Руками сформировать колбаски, обернуть их полиэтиленом и отправить в морозилку на 5 часов.
Практически каждый из нас любит сладкое. Однако разные конфеты и десерты, которые можно приобрести в магазине, далеко не всегда обладают высоким качеством. При их приготовлении используются самые разные ароматизаторы, консерваторы и вкусовые добавки. Кроме того они еще и стоят не дешево. Но оказывается, разные сладости к чаю вполне можно приготовить своими силами. Для этого нужно использовать минимум ингредиентов и не так много времени. Поговорим о том, как готовится сладкая колбаска из печенья и какао со сгущенкой, рецепт такой сладости приведем проверенный.
Первый рецепт
Для приготовления такой колбаски вам нужно подготовить шестьсот грамм печенья (отлично подойдет печенье «Земляничное», «Привет» либо «Доброе утро», а также прочие похожие сорта). Кроме того вам понадобится триста восемьдесят грамм не вареного сгущенного молока, двести грамм мягкого сливочного масла и пять чайных ложечек какао порошка.
Первым делом разломите печенье на небольшие ломтики, размером примерно по полсантиметра. Добавьте к нему сливочное масло, немного нагрев его перед этим при комнатной температуре. Растапливать такой продукт ни в коем случае не стоит. Хорошенько перемешайте эти два компонента. Далее добавьте к ним еще и какао, после вновь перемешайте. Соедините полученную массу со сгущенным молоком и снова вымешайте.
Из приготовленного состава сформируйте несколько батончиков колбаски. У вас должно получиться пять-шесть сладких колбасок. Оберните их поплотнее целлофановым пакетом либо пищевой пленкой и уберите в морозилку часа на четыре. Приготовленную колбаску нарежьте так, как считаете нужным.
Несколько советов
После того, как замороженная колбаска полежит некоторое время при комнатной температуре, она не поменяет свою форму, однако станет приятно мягкой.
Масса, используемая для формирования колбаски, должна выглядеть рыхлой. Ломтики печенья связывает вместе сгущенка. В том случае, если вы приобрели слишком жидкую сгущенку, добавьте к ней еще немного печенья. Но лучше вмешивать сгущенку небольшими порциями, чтобы получить продукт оптимальной плотности.
Приготовленную колбаску вполне можно хранить в морозилке в течение довольно продолжительного времени.
Для приготовления такого десерта лучше использовать тридцатипроцентное какао.
Рецепт №2
Для приготовления такой сладости необходимо использовать триста-четыреста грамм песочного печенья, двести грамм сливочного масла, один стакан сахара, а также три столовых ложечки с горкой сахара. Кроме того подготовьте пять столовых ложек молока либо сливок небольшой жирности и один стакан очищенных грецких орешков.
Половинку либо третью часть подготовленного печенья следует измельчить, используя блендер или обыкновенную ступку. Ссыпьте полученный порошок в миску. Оставшееся печенье разломайте на небольшие кусочки вручную. Грецкие орешки наколите достаточно крупно и соедините их с подготовленным печеньем.
Высыпьте сахар в отдельную мисочку, добавьте к нему какао и хорошенько перемешайте. Далее аккуратно влейте в эту емкость сливки либо молоко и вновь перемешайте. Разместите какао с молоком на огне минимальной мощности и доведите до кипения при постоянном помешивании.
Снимите кастрюльку с огня и немножко остудите. Добавьте к полученной массе сливочное масло, нарезав его кубиками. Вымешайте шоколадную смесь как можно тщательней – до однородности. Далее соедините ее с печеньем и с нарубленными орешками. Но высыпайте не все ингредиенты сразу, а постепенно, чтобы масса не была чрезмерно густой.
Вымешайте лакомство до тех пор, пока вы не получите густую, вязкую шоколадную смесь.
По столу расстелите пищевую пленку или же фольгу, смазанную сливочным маслом. Также для приготовления колбаски можно использовать и лист пергамента. Выложите на него долю шоколадной массы и аккуратно разровняйте. Поплотнее оберните лист фольги или пищевой пленки около своей заготовки, чтобы она обрела форму колбаски. Повторите аналогичные манипуляции с оставшейся шоколадной массой.
Приготовленную колбаску уберите в холодильник либо морозилку и оставьте до полного застывания. При подаче нарезайте ее ломтиками.
Рецепт №3
Для приготовления такого варианта шоколадной колбаски можно обойтись и без сгущенного молока. Вам понадобится сто двадцать грамм сахара, четыре столовых ложечки какао-порошка, шестьдесят миллилитров молока, пятьдесят пять грамм сливочного масла, тридцать грамм черного шоколада. Также подготовьте восемьдесят грамм орехов (на свой вкус), восемьдесят грамм печенья, пятьдесят грамм изюма и такое же количество чернослива.
Подсушите орешки, очистите их. Разломайте печенье. Промойте и нарежьте чернослив, смешайте его с предварительно замоченным и обсушенным изюмом, а также с печеньем и орехами.
Сварите глазурь: Соедините какао с сахаром, влейте к ним молоко и разместите на минимальном огне. Растопите масло и влейте его в эту кастрюльку. Постоянно помешивайте содержимое, а после полного растворения сахара всыпьте в емкость еще и измельченный шоколад. Доведите состав до кипения и выключите.
Соедините глазурь со смесью из орешков и сухофруктов. Хорошенько перемешайте. Приготовьте колбаски так, как это было описано в рецептах выше.
Сладкая колбаска станет отличным десертом к чаю для всей семьи, а также для неожиданно заглянувших гостей.
Екатерина, www.сайт
P.S. В тексте употреблены некоторые формы свойственные устной речи.
Любимая многими шоколадная колбаска из печенья со сгущенкой, частый десерт у тех семей, где женщины или мужчины владеют секретом приготовления столь изысканного угощения. Хотите узнать рецепт блюда, которое не оставит равнодушным даже гурмана? Тогда внимательно читайте и экспериментируйте, ведь специально для вас подготовлено несколько вариантов получения вкусного лакомства.
Отличительной особенностью такого десерта является то, что основные компоненты легкодоступны, а зачастую, находятся под рукой. Получается, чтобы приготовить такой маленький торт, не нужно бежать в магазин и тратить крупные суммы на закупку продуктов. Если вы захотите разнообразить вкус любимого изделия, то можете воспользоваться представленными пошаговыми руководствами.
Ингредиенты
- Печенье «Юбилейное», «Топленое молоко» или «К кофе» - 1 уп. (300 г)
- Сахар песок - 80 г
- Какао - 5 ст. л.
- Сливочное масло - 1 уп.
- Орехи - 4 ст. л.
Приготовление
Для начала стоит рассмотреть классический рецепт сладкой колбаски, одним из важных компонентов которого является какао. Не стоит думать, что какао-порошок, входящий в состав детских напитков подойдет для этого десерта. Придется посетить магазин и приобрести упаковку натурального горького продукта, чтобы получить продукт, вкус которого напомнит о беззаботном детстве.
Начинать приготовление нужно с измельчения печенья. Сделать это можно различными способами. Одним удобно воспользоваться кухонным комбайном, а другим - сложить продукт в целлофановый пакет и постучать по нему специальным молотком или покатать скалкой. Полученную массу на время отложить в сторону и заняться приготовлением основной массы.
Взять масло, поместить его в кастрюлю, добавить сахар и поставит на плиту. Помешивая, дождаться полного растворения сыпучего продукта. Полученную консистенцию оставить и вернуться к печенью.
К раскрошенному печенью добавить какао и орехи, очищенные от кожуры и предварительно обжаренные. Кстати, их тоже нужно измельчить, но не сильно, ведь они будут имитировать шпик в колбаске.
В полученную смесь аккуратно влить растопленное масло с сахаром и из полученной массы начать формировать колбаски. Упакованное лакомство отправить в морозильную камеру и дать хорошо застыть. Перед употреблением нужно будет нарезать десерт небольшими ломтиками.
Сливочная колбаска
С классической рецептурой все понятно. Теперь вашему вниманию будет представлен слегка видоизмененный рецепт кондитерской колбаски. Этот десерт получается слаще классического и калорийнее, поэтому сахар и какао не понадобятся, хотя при желании, последний продукт можно добавить, чтобы получилась шоколадная колбаска. Чтобы приготовить столь вкусный десерт, нужно внимательно изучить рецепт сливочной колбаски из печенья со сгущенкой. При таком ознакомлении, станет заметен тот факт, что использовать открытый огонь не придется.
Ингредиенты
- Печенье - 1 уп. (400 г)
- Сгущенное молоко - 260 мл
- Сливочное масло - 0,5 уп.
- Ароматную добавку (ваниль) - по вкусу
Приготовление
Сливочное масло достать из холодильника и дать ему размягчиться естественным путем. Если время поджимает, то нужно расположить этот продукт недалеко от источника тепла.
Измельчить печенье с ванилином, выбрав любой из предложенных ранее способов (собственноручно или с использованием миксера). В полученную смесь нужно будет добавить мягкое масло и тщательно распределить его по печенью.
Осталось только добавить сгущенное молоко и сформировать колбаски. После этого, убрать лакомство в холодильник, чтобы чуть позже получить сладкое угощение для гостей и семьи. Приятного аппетита.
С варёной сгущёнкой
Еще одна разновидность такого десерта - колбаска из печенья с вареной сгущенкой, она славится приятным карамельным вкусом. Для ее приготовления очень важно удачно выбрать молочный продукт. Варенка не должна быть слишком густой, иначе процесс приготовления лакомства займет много времени.
Ингредиенты
- Варенка - 200 г
- Печенье - 1 уп.
- Арахис - 60 г
- Сливочное масло - 120 г
Приготовление
Первое, что нужно сделать, чтобы получить уникальный десерт - подготовить арахис (снять кожуру и обжарить на сковороде, чтобы раскрыть его вкус). Дробить его не обязательно.
Пока сковорода не остыла, на нее можно положить масло, чтобы оно стало мягким. А в это время нужно покрошить печенье в тарелку.