Mint minden párolt étel, a rózsaszín lazac is nagyon tápláló és ízletes. Ne gondolja, hogy ha a rózsaszín lazacot dupla bojlerben főzzük, az nyájas és nem ízletes lesz. A párolt rózsaszín lazac önmagában vagy élénk ízű mártással is nagyon finom lesz. A gőzölős rózsaszín lazac diétás és egészséges étel. Tökéletes azoknak, akik fogyókúráznak, akiknek gyomorpanaszai vannak, vagy egyszerűen csak azoknak, akik egészséges életmódot szeretnének folytatni és helyesen táplálkozni.

Párolt rózsaszín lazac - recept

Hozzávalók:

• közepes méretű rózsaszín lazac;
• só, fűszerek;
• citrom;
• rozmaring.

A rózsaszín lazac főzése dupla kazánban - utasítások:

1. Vegye komolyan a rózsaszín lazac választását. Ahhoz, hogy a hús minél diétásabb legyen, válasszuk a legkevésbé zsíros halat. A rózsaszín lazac súlya átlagosan 2,5 kilogramm. Válasszon közepes méretű halat.
2. A rózsaszín lazacot keresztben vágjuk 2-3 cm-es darabokra, távolítsuk el a bőrt és a bőr alatti zsiradékot, így a hús könnyedebb lesz, míg a tápanyagok megmaradnak. A haldarabokat meglocsoljuk citromlével, és megszórjuk borssal és fűszerekkel.
3. Helyezze a rózsaszín lazacot a gőzölő felső táljába, és öntsön vizet az alsó tálba. Ne feledje, hogy a párolt rózsaszín lazac kevesebb sót és fűszereket használ, mint a sült vagy sült lazac.
4. A rózsaszín lazacot dupla bojlerben 10-15 percig főzzük. Ha attól tartunk, hogy a párolt hal kicsit kiszárad, tegyünk minden darabra egy szelet citromot, és csomagoljuk be fóliába. Így a hallé lágyabbá és lédúsabbá teszi a rózsaszín lazacot.
5. Néhány perccel azelőtt, hogy a rózsaszín lazac elkészülne, minden darabra tegyen egy szál száraz rozmaringot. Vagy használhat friss vagy őrölt gyömbért. Ne vigyük túlzásba, a gyógynövények aromája elnyomhatja magát a hal aromáját.
6. A hal ízének fokozása érdekében a rózsaszín lazacot szójaszósszal öntjük.
7. A rózsaszín lazacot speciális mártással tálalhatja, vagy elkészítheti a boltban. A szósz fehérborral készül, főleg halhoz.
8. Ha párolómodellje több edényes, akkor nem csak halat, hanem zöldségköretet is készíthet hozzá egyszerre. A karfiol, a zöldbab vagy a cukkini együtt vagy külön-külön is ideális. A zöldségeket apróra vágjuk, megmossuk és párolóban megfőzzük. Ebből nagyon finom köret lesz a rózsaszín lazacunkhoz.

Párolt rózsaszín lazac - házi kolbász recept

Hozzávalók:

• Rózsaszín lazac filé 500 g;
• Fehér kenyér 3 szelet;
• Tej 100 ml;
• Tojás 1 db;
• Hagyma 1 db;
• Só 1/3 teáskanál;
• Ízlés szerint őrölt fekete bors.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A rózsaszín lazacfilét bőr és csontok nélkül tegyük át egy húsdarálón.
2. Áztassuk be a kenyeret tejbe. Hámozzuk meg a hagymát. Tegye át a hagymát egy húsdarálón.
3. Keverjük össze a darált halat és a darált zöldségeket. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy nyers tojást.
4. A darált húst jól simára keverjük.
5. A darált rózsaszín lazacot fóliára tesszük, és kolbászformába csomagoljuk.
6. A rózsaszín lazackolbászt dupla bojlerben 10-15 percig főzzük. Vegyük le a párolóról, hagyjuk kihűlni, majd vágjuk vastag szeletekre.

Videó a rózsaszín lazac párolásának receptjével

Részletek

Ha nem tudja, hogyan kell rózsaszín lazacot főzni dupla bojlerben, ma lehetőséget adunk arra, hogy saját kezűleg készítsen nem csak ízletes, hanem egészséges ételt is, amelyet nagyon élvezni fog. Gőzölőben a rózsaszín lazac olyan puha lesz, hogy egyszerűen elolvad a szájban. Ez az étel különösen alkalmas kisgyermekek vagy diétázók számára.

Keverje össze a dupla bojlerben főtt rózsaszín lazacot különféle gabonafélékkel és főtt burgonyával. Készítsen salátát is friss zöldségekből, és ajándékozza meg szeretteit egy páratlan családi vacsorával.

Lédús rózsaszín lazac egy gőzösben

Szükséges összetevők:

• rózsaszín lazac - 700 g;
• olívaolaj - 10 g;
• citrom - ½ darab;
• fűszerek és só - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

A halat alaposan megtisztítjuk, hideg víz alatt leöblítjük és szeletekre vágjuk. Helyezze a darabokat egy edénybe, és alaposan meglocsolja a gyümölcslével. Megszórjuk sóval, őrölt fekete borssal és a kívánt fűszerekkel. Jól összekeverni.

Vegyük a fóliát, és osszuk szét nagy rétegekre ugyanannyi mennyiségben, mint a steakek. Mindegyik lapra helyezzünk egy darab rózsaszín lazacot, és mindegyikre csepegtessünk néhány csepp olívaolajat, hogy a hal szaftos legyen.

Csomagolja be az egyes darabokat egy borítékba, és főzze dupla bojlerben 30 percig. A tálalótányérokat salátalevéllel és egy szelet citrommal díszítjük. Helyezze a rózsaszín lazac steaket egy tányérra, és tálalja.

Fűszeres rózsaszín lazac gőzösben

Szükséges összetevők:

• rózsaszín lazac filé - 4 darab;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• narancs - 1 db;
• citrom - 1 db;
• olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
• szójaszósz - 1,5 teáskanál;
• petrezselyem - 1 csokor;
• fűszerek és só - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

Először is készítsük el a szószt. Öblítse le a citromot és a narancsot. Két evőkanál gyümölcslevet nyomja ki a kezével egy kis edénybe. A fokhagymát meghámozzuk, fokhagymaprésen átpasszírozzuk és minél több levét kicsavarjuk, a citrusfélékhez adjuk és összekeverjük.

Most öntsön szójaszószt, olívaolajat, adjon hozzá sót és a kívánt fűszereket, keverje újra. Osszuk a fóliát négy egyforma nagy darabra, és helyezzünk mindegyik közepére rózsaszín lazacdarabokat.

Mindegyikre öntsön szószt. A petrezselymet megmossuk, apróra vágjuk és a filére szórjuk. Csomagolja be a rózsaszín lazacot fóliába. A halat dupla kazánban fél órán keresztül főzzük. A rózsaszín lazac kész, tálaljuk a kívánt körettel, petrezselyem ágakkal díszítve.

Rózsaszín lazac zöldségekkel és rizzsel párolóban

Szükséges összetevők:

• rózsaszín lazac - 700 g;
• rizs - 1 pohár;
• sárgarépa - 1 db;
• fagyasztott zöldborsó - 100 g;
• citromlé;
• olivaolaj;
• fűszerek és só - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

A halat alaposan megtisztítjuk, fejét, uszonyait és farkát levágjuk, hideg víz alatt leöblítjük, majd szeletekre vágjuk. Tegyük egy edénybe, szórjuk meg sóval és a kívánt fűszerekkel, meglocsoljuk citromlével és hagyjuk állni néhány percig.

A fóliát osszuk több négyzetre, és helyezzünk mindegyik közepére egy-egy steak-et, öntsünk rá olívaolajat és szorosan csomagoljuk be. Tegye a rózsaszín lazacot egy gőzölőbe.

Most alaposan öblítse le a rizst hideg víz alatt, amíg áttetsző nem lesz, és helyezze egy gabonapelyhes tálba. Töltse fel egy pohár tisztított vízzel. Adjon hozzá sót, fűszereket vagy fűszereket ízlés szerint.

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát és zöldborsót a rizshez. Helyezze a tálat a párolóba, és főzze a kettő az egyben edényt 50 percig.

A rizst főzés közben néhányszor megkeverjük, hogy a fűszerek egyenletesen eloszlajanak. A kész ételt tányérokra osztjuk, egy darab rózsaszín lazacot teszünk bele, friss fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk.

Jó étvágyat.

Ízletes, párolt rózsaszín lazac keményítőben gyömbérrel és szójaszósszal

Mindenki tudja, hogy az enyhén sózott rózsaszín lazac jó ujjnyalással! Más módon elkészítve azonban nem mindig lesz lédús és ugyanolyan szép. Nemrég pedig kipróbáltam egy párolt rózsaszín lazac receptjét.

Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető dupla bojler nélkül is (egy egyszerű serpenyőre van szükség fedővel és 2 tányérral). Íze lédús és finom. Mondhatnám finom. Nem ezt vártam az egyszerű és általában száraz rózsaszín lazactól.

Bármilyen vörös halat ugyanígy megpárolhatsz. És valószínűleg fehér is. Megpróbálom.

Összetett

3 adaghoz

• Rózsaszín lazac vagy más vörös hal filé - 2 tányér;
• Szójaszósz - 3-4 evőkanál;
• szárított gyömbér – 1 szint teáskanál;
• Keményítő - 1-2 evőkanál teteje nélkül;
• Zöld hagyma - 3-4 toll;
• kapor vagy koriander - 2-3 ág;
• Szezám- vagy olívaolaj (opcionális) - 1-2 teáskanál.

Hogyan pároljunk halat (gőzölő nélkül)

Készítse elő a halat

• Mossa meg a rózsaszín lazacfilét. Papírtörlővel szárítsuk meg. Távolítsa el a bőrt (enyhén fagyasztott halról könnyebb).
• Vágja le az egyenetlen darabokat (hogy szép legyen), és távolítsa el a csontokat, ha ebben a filében találja őket.

Készíts egy rögtönzött gőzöst

Széles fedelű serpenyő vagy wok kell hozzá + 2 kerámia tányér (az egyik állványnak, a másik a halaknak). A munka megkezdése előtt próbálja meg a tányérokat a serpenyőhöz és egymáshoz (hogy a szerkezet stabil legyen, és minden méretre illeszkedjen).

• Tányér állvány: stabil mélytányér vagy tál.
• Sínheveder: a hal beleférjen, hogy ne másszon fel az oldalára (a tányér széleit hagyja szabadon).

A víz nem éri el a tányérok találkozási pontját, és amikor felforr, felmelegíti a tányért hallal, és gőzzel tölti meg a serpenyő teljes üres részét. A fedél megakadályozza, hogy a gőz elpárologjon, és a tányér gőzzel burkolt tartalma lehűljön és megfagyjon.

• Helyezzen egy tányérállványt a serpenyő vagy a wok aljára fejjel lefelé (alul). Öntsünk hozzá egy kis vizet (a vízszint kb. 3-4 cm-rel a fordított tányér teteje alatt van).
• Helyezzen egy tányért halakkal a fordított tányértartó aljára.

Főzés előtt

• A rózsaszín lazacot mindkét oldalát megszórjuk keményítővel. Tányérra tesszük. Megszórjuk szárított gyömbérrel (lehet friss gyömbérpüré).

Párolt rózsaszín lazac

• Fedjük le a serpenyőt fedéllel. Miután a víz felforrt, csökkentse a hőt, és tartsa mérsékelt lassú tűzön (kerülje az erős forrást).
• 7 perc után szójaszósszal öntsük a rózsaszín lazacot. Ismét zárja le a fedőt, és főzze további 5 percig.

Minden. A hal készen áll. Szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel (zöldhagyma, kapor, koriander). Kívánság szerint finom és aromás szezám- vagy olívaolajjal meglocsolhatjuk.

Rózsaszín lazac rizzsel. Finom és egyszerű!

Gőzölgő rózsaszín lazac a képeken

Elkészült a finom párolt rózsaszín lazac! Főtt rizs köretként))

Főzési lehetőség

Ha van friss gyömbérünk, vékony szeletekre vágva, keményítővel megszórva a halra helyezhetjük.

A zöldeket nem a kész rózsaszín lazacra teheti, hanem a hal mellé aromás fűszernövényeket is tehet. Ezután 5 perccel a szójaszósz után kell hozzáadni és további 5 percig párolni.

Párolt foltos tőkehal receptje képeken

A párolt fehér hal is finom (bár bevallom, a párolt vörös hal íze érdekesebb). Apróra vágott gyömbérrel és gyógynövényekkel készült.

A foltos tőkehalfilét mindkét oldalát megszórjuk egy fordított tányérra. Helyezze a gyömbért (vékonyra szeletelt gyökerét) a gyömbér szirmait a foltos tőkehal filére
Öntsük szójaszószt a halra