Зимнина: Рецепта за консервирани домати в желатин. Домати в желе за зимата, страхотно

Желираните маринати добавят разнообразие към традиционните препарати. Чери доматите са най-подходящите зеленчуци за желиране. Трябва да се има предвид, че желатинът винаги „издърпва“ солта и омекотява вкуса на маринатата. Плътността на пълнежа с желе може да се регулира: ако доматите се съхраняват в мазето, извадете замразената марината с лъжица. За да получите плътно, еластично желе, трябва да държите буркана с мариновани чери домати в хладилника преди сервиране.
Ще направим заготовка с чери домати и ще затворим консервите в литрови и половинлитрови буркани. Малките бурканчета са удобни за еднократна употреба. За да приготвите домати в желатин за зимата, можете да използвате всякакви други малки домати, дори жълти, но се опитайте да изберете неузрели, така че доматите да не се напукат от вряща вода и да не ги опаковате твърде плътно, тъй като това също може да причини те да се спукат.

Информация за вкуса Домати за зимата

съставки

чери домати - 1,2 кг,
черен пипер - 1 бр.,
люта чушка - 1 бр.,
чесън - 3 скилидки,
дафинови листа - 4 броя,
бахар грах - 1/2 ч.л.
Марината:
вода - 750 милилитра,
сол - 1,5 супени лъжици,
захар - 3 супени лъжици,
желатин 20 грама,
оцет 9% - 2,5 супени лъжици.

Общият обем на бъдещия препарат е един и половина литра. Можете да разпределите доматите в три половинлитрови буркана или да напълните различни съдове: един литър и един половин литър. Ако решите да затворите по-големи домати, тогава можете да ги поберете всички в един буркан от литър и половина. Гостите и ние намираме тези домати за много вкусни, страхотни; доматите в желирана марината добавят разнообразие сред по-обикновените консерви. Нашите стъпка по стъпка рецептамного просто, поради факта, че доматите са затворени без стерилизация, времето за подготовка няма да отнеме много.

Как да готвя домати с желатин за зимата без стерилизация

Чери доматите се предлагат в различни сортове: миниатюрни и доста „значителни“. Можете да мариновате всичко в желатин, основният индикатор е зрялост и липса на повреди.
Дръжките на доматите се откъсват, зеленчуците се измиват под течаща вода. студена вода.

Дафиновите листа, скилидките чесън и зърната черен пипер се нареждат в стерилизирани буркани. Възможно е на пода литров буркан, и го сложете в литрова бутилка равно количествоподправки. И след това определете каква степен на пикантност ви харесва. По една шушулка червена люта чушка се нарязва на колелца и се поставя във всеки буркан.

черен пипернарязани на произволни парчета, като се съсредоточите върху вашия вкус. Някои предпочитат тънки сламки, други квадратчета. Чери доматите и резените сладък пипер се нареждат на слоеве в буркани.

Бурканите се заливат с вряща вода. Обикновено чери доматите понасят това „къпане“ без никакви проблеми, кората се счупва само на някои домати. Покрийте доматите с капак и оставете на топло за 10-15 минути.

Водата от кутиите се излива в тенджера, добавят се сол и захар. Можете да хвърлите няколко дафинови листа и няколко зърна черен пипер, засилвайки „антуража“ на подправките. Маринатата се вари 5-7 минути. Бурканите с домати в този момент не трябва да са празни, те се пълнят с вряща вода и се покриват с капак.

Свалете тенджерата с маринатата от котлона и изсипете в нея инстантния желатин на прах. Разбъркайте енергично маринатата с лъжица, докато всички зърна се разтворят напълно.

Сега трябва да действате бързо, така че марината от желе да няма време да се охлади. Водата се излива от бурканите. Изсипете една супена лъжица оцет в буркан от половин литър, а една лъжица и половина - в буркан от литър.

Горещата желирана марината се налива в буркани.

Навийте или завийте кутиите.

Бурканите се покриват с кърпа и се оставят до другата сутрин. Не обръщайте препаратите с желираната марината.

Когато желираният пълнеж се охлади, ще видите, че е по-гъст от обикновената марината.
Чери доматите в марината от желе могат да се съхраняват една година.

Домати в желе за зимата - оригинална рецепта, което няма да е трудно да се преведе в реалност дори за неопитна домакиня. Ястието с домати се оказва сочно, с необичаен вкус. Той ще служи като отлична гарнитура и най-важното е, че запазва всичките си полезни свойства.

За зимата страхотни домати в желе можете да приготвите бързо и лесно. Проста рецепта с подробно описаниевсеки етап ще ви позволи да избегнете грешки и да получите вкусен резултат (компонентите са изчислени за трилитров буркан):

Доматите от всякакъв размер се измиват обилно, за да се отстрани мръсотията и се отрязват корените. След това те трябва да се напълнят със студена вода и да се оставят за 35 минути. Ако доматите са големи, тогава ги нарежете на малки филийки.Малките плодове са подходящи за цели овалване. След като изтече необходимото време, водата се излива в друг съд.
Една глава лук се нарязва на половин пръстени.
Няколко скилидки чесън се обелват и нарязват на ситно с помощта на нож или ренде.
Да се стерилизира стъклен бурканНа дъното се слагат клонки копър, няколко дафинови листа, нарязани чесън и лук, черен пипер сладък грах 3-4 броя. Можете допълнително да добавите чушки или люти чушки за допълнителна подправка.
След това започват да слагат доматите. Не ги натискайте твърде много, когато ги полагате, за да предотвратите напукване.
Важна стъпка е подготовката на марината. Водата, в която са киснали доматите, се слага на огън. След като течността заври се добавят 35 г захар и 10 г сол. Огънят се изключва, след като зърната се разтворят. Оставете марината леко да се охлади. След това налейте 90 мл оцет и 35 г желатин.
С получената марината се заливат нарязаните зеленчуци в буркан и задължително се стерилизират за 25 минути.
Навийте с железен капак, обърнете и увийте с топло одеяло, докато изстине напълно.

Маринованите домати са много вкусни. Ако изпълните всички стъпки стъпка по стъпка, тогава няма да има проблеми в процеса и всеки ще хареса ястието.

Доматено желе без допълнителни усилия

Можете да приготвите домати с желатин за зимата без стерилизация. Рецептата е още по-лесна за изпълнение и ще отнеме по-малко време. Доматите с лук и чесън ще бъдат запомнени с вкуса си дълго време:

Готвенето на домати в желе започва с измиване, премахване на корените и нарязване на филийки, ако сортът е голям.
Обелете две средни глави лук и ги нарежете на малки филийки.
Скилидките чесън също се обелват и нарязват на ситно.
На дъното на готовия буркан се слагат подготвените подправки и билки: дафинов лист, клонки копър, чесън и лук.
Самите домати се подреждат в плътни редове.
Да готвя вкусна марината, трябва да поставите два литра вода на огън. Щом водата заври, добавете 90 г сол и захар. Щом се разтворят, добавете 60 г инстантен желатин и оцета. Желатинът може да бъде предварително накиснат.
Получената марината се изсипва в буркан и щом течността се охлади, се изсипва в съд. Маринатата се кипва и се налива обратно в буркана. Препоръчително е да повторите тези стъпки отново. След третото повторение бурканът се затваря, обръща се и се покрива с топло облекло.

Домати в желатин с лук ще ви зарадват с вкуса си, рецептата без стерилизация ще бъде проста за абсолютно всички домакини. Лукът придава определен вкус на плодовете. Количеството съставки в препарата се изчислява за буркан с вместимост един литър. Подробни инструкции ще ви помогнат да готвите:

За да приготвите домати за зимата, поставете доматите във вряща вода за няколко минути и след това добавете хладка вода, за да се накиснат.
Около 10 г желатин се залива с топла вода, за да набъбне.
Накиснатите домати се нарязват на колелца, а лукът се реже.
В буркан, който е предварително стерилизиран, нарязаните домати и лук се нареждат на слоеве.
За марината ще ви трябва един литър вода, към която добавете сол, захар, бахар, 10 г желатин. Маринатата трябва да се вари около четири минути, след което се заливат зеленчуците в буркана.
Заготовката е готова за валцуване.

Според прегледите на много опитни домакини ястията с доматени филийки с желатин са просто за облизване на пръстите!

Известна рецепта със слънчогледово масло

Много производители на зеленчуци, отглеждащи домати в леглата си, правят подготовка за зимата. Прегледите на опитни домакини предлагат различни рецепти:

„Повече от веднъж съм правил домати в желе за зимата. Всички членове на семейството обичат вкуса на сочното ястие. За мариноване избирам домати с дебела кожа и малък размер.

Как да готвя домати не е трудно. Първо трябва да направите марината. Към един литър вряща вода добавям 45 г сол, 60 г захар, няколко зърна карамфил и варя цялата смес още три минути. Изключете котлона и оставете маринатата да изстине. След това налейте 70 мл оцет.

Нарежете по-големите домати на четири резена. След като нарежа доматите, ги нареждам на дъното на стъкления съд. Заливам с 35 мл слънчогледово масло, сложих няколко дафинови листа, около 5 зърна бахар, 3 скилидки чесън цели. Напълвам половината буркан с нарязани домати и добавям около 45 гр. желатин, пълня втората половина на буркана с домати, а отгоре слагам кръгчета лук. Напълвам съдържанието със студена марината.

Премествам буркана с домати в съд с топла вода и го слагам на огъня. След като заври, го задържам за пет минути, след което изключвам котлона. Трябва да навиете консервите, докато са горещи.

Рецептата за домати в желатин е тествана от много потребители, така че можете да я приготвите сами без страх, като използвате препоръчаните пропорции.

Допълнителен зелен компонент

Доматите в желе за зимата ще придобият интересен вкус, ако добавите магданоз. За да приложите рецептата за домати с желатин за зимата, изберете килограм зрели висококачествени домати, стерилизирайте стъкления съд, в който продуктите трябва да се съхраняват през цялата зима.

Как да приготвите домати в желе без стерилизация:

Доматите се нарязват на ситно.
На дъното на бурканите се поставят две връзки магданоз и една връзка копър.
Поставете резени домати върху зелените до средата на буркана.
Добавете 40 г желатин и напълнете останалото място с домати.
Поставете слой лук отгоре.
Маринатата се приготвя лесно. Сложете 1 литър вода да заври, добавете 45 г сол, 90 г захар и оставете да поври още няколко минути.
След изстиване на марината се добавя оцет 5 мл.

Зеленчуците и билките се заливат с марината, обръщат се и се увиват в топло одеяло. Консервираните домати са готови за дългосрочно съхранение!

Плато със зеленчуци

Доматите в желатин за зимата в комбинация с други зеленчуци ще бъдат запомнени със своя вкус. Можете да го консервирате с краставици и чушки.

Рецептата е лесна за изпълнение:

Готовите зеленчуци се измиват, отрязват се корените и се нарязват на филийки.
В бурканите се слага подготвен набор от подправки (билки, черен пипер (3 бр.)).
След това наредете доматите, краставиците, лука и чушките на слоеве до половината буркан.
В средата на съдържанието трябва да има слой желе (трябва да вземете 60 g желатин).
Останалото пространство е продължено със зеленчукови слоеве.
Сложете да заври два литра вода, добавете 100 г сол и захар, оставете да поври още няколко минути и добавете около 180 мл оцет.
Буркан със зеленчуци се пълни с марината, навива се, обръща се и се увива в топло одеяло.

Релените домати в желатин, навити заедно с други зеленчуци, имат много интересен вкус, който няма да остави никого безразличен.

Доматите в желе за зимата са невероятно вкусни. Факт е, че желето, за разлика от конвенционалните маринати, перфектно запазва вкуса и аромата пресни плодове. Доматите, дори и нарязани на филийки, ще останат еластични и сочни. Има много рецепти за приготвяне на тези домати, ето най-популярните.

За да накарате маринатата да се втвърди в желе, трябва да използвате желатин. Този продукт може да бъде закупен на прах (гранули) или под формата на плочи. Коя опция да предпочетете зависи от вас. Свойствата на продуктите се различават леко.

Обикновено желатинът трябва да се накисне студена водаза около 20 минути. През това време той ще се увеличи значително по обем. След това желатинът се разтваря, като съдът с него се поставя на слаб огън. Необходимо е да се затопли, като се разбърква непрекъснато, докато се разтвори напълно. Удобно е да "разтворите" желатина в микровълнова фурна, но във всеки случай е важно да се гарантира, че разтворът не кипи, в противен случай ще загуби своите желиращи свойства.

След това желатиновият разтвор се изсипва в готовата марината, вече отстранена от огъня. Не можете да излеете разтвора във вряща течност, желето няма да се втвърди.

Има и други варианти за приготвяне на домати в желе. Така че в някои рецепти се препоръчва да се изсипе сух желатин в буркани със зеленчуци и след това да се изсипе в марината. След като бурканите се затворят, ще трябва да поставите буркана настрани и да го разточите малко на масата, така че желатинът да се разтвори.

Доматите в желе се приготвят без добавки или с добавка на чесън и лук. Задължително се използват подправки, които придават вкус на марината и доматите.

Желатинът е колаген в чиста форма, така че яденето на ястия с тази съставка е полезно за поддържане на красотата на кожата и укрепване на косата и ноктите. Освен това желатинът е много полезен за ставите.

Домати в желе - проста рецепта за литров буркан

Първо, трябва да овладеете проста рецепта за приготвяне. Маринатата се приготвя без да се накисва желатина. Доматите са силни, леко осолени и леко сладки. Ето една рецепта за литров буркан.

500-600 гр. домати;
0,5 лук;
1 скилидка чесън;
2 дафинови листа;
1 супена лъжица хранителен желатин на прах;
5 грах бахар;
0,25 чаена лъжичка лимонена киселина;
2 супени лъжици гранулирана захар;
1 супена лъжица сол.

Измиваме доматите, нарязваме ги на едри филийки, като изрязваме местата за захващане на дръжките. Достатъчно е да разрежете средно голям домат на четири части.

съвет! Ако нямате лимонена киселина у дома, тогава тази съставка може да бъде заменена с 1 чаена лъжичка трапезен оцет (9%).

Приготвяме литрови буркани. Измиваме старателно бурканите, след което ги стерилизираме на пара или всяка друга по удобен начин. Измиваме капачетата, заливаме ги с вода и поставяме на котлона. Стерилизирайте ги във вряща вода за няколко минути.

На дъното на подготвените буркани слагаме разполовена по дължина скилидка чесън, както и нарязан на дебели кръгчета лук. След това наредете резените домати, като напълните буркана до половината от обема. Поръсете доматите в буркана с желатин и след това напълнете буркана с останалите домати до нивото на плешките.

Прочетете също: Асорти от краставици и домати за зимата - 8 рецепти

Налейте 1 литър вода в тигана, добавете сол и захар. Оставете да заври, добавете дафинови листа и черен пипер, оставете да ври три минути. Изсипете саламура в буркана (приготвихме саламура с резерв, цялата няма да влезе). Покрийте с изварен капак.

Поставете консервата с домати в тиган за стерилизация, загрейте до температура 85-90 градуса и оставете да престои 15 минути. След това изваждаме бурканите, внимателно повдигаме капака, заливаме с оцет и веднага затваряме буркана херметически. Поставяме бурканите с главата надолу, увиваме ги в топло одеяло за по-бавно охлаждане и оставяме за един ден. След това го изнасяме за съхранение. Консервираната храна може да се съхранява при стайна температура.

Домати на филийки желатин

Друг вариант за готвене консервирани домати ov на филийки в желе, разликата е, че първо ще „разтворим“ желатина във вода.

1-1,2 кг домати;
100 гр. лук;
1 скилидка чесън;
3 грах бахар;
3 зърна черен пипер;
2 супени лъжици желатин;
0,5 литра вода;
1 супена лъжица захар;
1 супена лъжица сол;
60 ml трапезен оцет (9%).

От това количество продукти се получават два половинлитрови буркана консерва. Измийте добре доматите, подсушете ги и ги нарежете на две или четири части в зависимост от големината, изрежете дръжките. Обелете лука и чесъна, нарежете лука на кръгчета, чесъна на филийки.

Приготвяме бурканите както обикновено - измиваме ги добре и ги стерилизираме. Сварете капаците. Поставете резените домати в подготвените буркани възможно най-плътно, но не ги уплътнявайте, в противен случай ще се набръчкат. Върху доматите се нареждат наситнените лук и чесън.

Накиснете желатина в чаша студена преварена вода. Обикновено 20-30 минути са достатъчни, за да набъбне желатинът. Разтворете желатина, като поставите съда с него в микровълновата или го загреете на котлона. Разбърквайте от време на време и внимавайте разтворът да не заври.

Да напълним. За да направите това, кипнете вода, добавете сол и захар, оставете да къкри за няколко минути. След това налейте оцет и изключете котлона. Добавете горещия желатинов разтвор към горещата марината и разбъркайте добре. Изсипете плънката в буркани и покрийте с изварени капаци.

Стерилизирайте половин литрови буркани във вряща вода за 10 минути. След това веднага го навийте на руло. Охлажда се на въздух, като се обръщат бурканите с капачките надолу.

Готвене с лук без стерилизация

Тази версия на приготвянето на домати и лук се приготвя без стерилизация. За да приготвите три кутии консерви (обем на кутията 0,75 литра), пригответе:

1,2-1,5 кг малки домати, например сметанови сортове;
3 малки глави лук;
9 дафинови листа;
18 зърна черен пипер;
6 скилидки чесън;
3 стръка копър;
25 гр. желатин на прах;
3,5 чаши вода;
45 гр. сол;
40 гр. Сахара;
60 мл трапезен оцет.

Стерилизираме бурканите и капаците предварително, когато започнете да приготвяте продукта, контейнерът трябва да е напълно сух.

Измийте доматите и ги нарежете на две. Нарежете лука на половин пръстени с ширина около 0,5 см, нарежете чесъна на филийки. Измиваме клончетата копър.

На дъното на готовите буркани слагаме по малко чесън, стрък копър и по 6 зърна черен пипер. Поставете доматите с разреза надолу, като се опитате да ги опаковате възможно най-плътно. Наредете доматените слоеве с нарязан лук и чесън. Горен слойтрябва да се направи от лък. Поставете дафиновите листа върху лука. Бурканите се заливат с вряща вода и се оставят за 15-20 минути.

Прочетете също: Дресинг за супи за зимата - 14 прости рецепти

Разтваряме сварения желатин, предварително накиснат в студена вода, като загряваме съдовете с него на котлона. Разтворът трябва да се разбърква непрекъснато и да не се оставя да заври. Пригответе пълнежа, като кипнете вода със захар и сол. Изсипете оцет и горещ желатинов разтвор във врящата смес, разбъркайте и веднага отстранете от огъня.

Отцеждаме водата от бурканите и веднага заливаме с плънката, която сме свалили от котлона. Затваряме бурканите херметически и ги оставяме да изстинат "под шубата".

Пикантни чери домати в желе с чесън и черен пипер

Ако искате да готвите цели домати в желе, тогава изберете чери домати. Тези малки плодове са чудесни за консервиране; нека ги сготвим с чесън и люта чушка.

1,5 кг чери домати;
1 шушулка люта чушка;
6 скилидки чесън;
25 гр. разтворим желатин;
1 литър вода;
1 супена лъжица сол;
2 супени лъжици захар;
4 супени лъжици оцет (9%);
10 грах бахар;
4 листа от касис.

Посочената продуктова норма е предназначена за буркани от 2 литра. Измийте доматите, като внимателно отстраните зелените дръжки. Лютата чушка измиваме, почистваме от семките, а скилидките чесън обелваме.

Ние стерилизираме буркани по всеки удобен начин. На дъното на всеки буркан поставяме измити листа от касис (2 броя на буркан), половината люта чушка, разпределяме зърната черен пипер и скилидките чесън, които трябва да разполовим.

Поставете доматите плътно в буркана, но в никакъв случай не ги уплътнявайте. Изсипете вряща вода в бурканите до върха, покрийте с варени капаци и оставете за 20 минути. Сварете един литър вода за маринатата, като към нея добавете сол и захар. Дръпнете маринатата от котлона, добавете инстантен желатин и разбъркайте енергично до пълното му разтваряне.

Рецепта за готвенедомати в желе за зимата:

Черешите сякаш са специално създадени за желирана марината. Ако приготвите такова ястие от големи домати, ще трябва да ги нарежете на парчета, а маринатата ще изглежда мътна. Чери доматите в желе са "играчка" червени топки, замразени в прозрачно пенливо "блокче". За прибиране на реколтата изберете зрели, твърди домати.

Дръжките се откъсват внимателно, за да не се появят пукнатини в пулпата. Черешите обикновено се „държат“ здраво за клона си. Измийте доматите и чушките, обелете чесъна.

На дъното на всеки стерилизиран буркан сложете по 2 листа от касис, половин малка люта чушка, бахар и скилидки чесън.

Доматите се нареждат плътно, но без да се уплътняват.

Изсипете вряща вода върху бурканите за 10 минути и покрийте със стерилизирани капаци.

Горещата вода се отцежда и във всеки буркан се наливат по 2 супени лъжици оцет.

За марината е достатъчен литър вода. Във водата добавете сол и захар и малко сладък грах. Маринатата се вари 2 минути.

След това изключете котлона и изсипете разтворимия желатин в горещата марината. Маринатата се разбърква за минута, през което време желатинът се разтваря напълно.

Доматите се заливат с гореща марината и се навиват на рула. Бурканите се обръщат само за половин час, след което се поставят на дъното. Това е предпазна мярка, за да предотвратите втвърдяването на желатина върху капаците. Но заготовките трябва да се държат увити, докато се охладят напълно.

Такива домати в желе се поставят на хладно място за зимата, а преди сервиране бурканите се държат в хладилника за 1 час.

Маринатата ще се превърне в гъсто желе. Доматите се сервират заедно с парчета желе.

От година на година трудолюбивите домакини търсят нови, необичайни рецептизимни препарати, за да опитате нещо интересно, необичайно и, разбира се, да изненадате семейството и гостите с нови вкусове.

Днес доматите с добавка на желатин са станали хит, което спомага за запазване на страхотния вкус и най-добри качествадомати.

В крайна сметка няма нищо по-приятно в студена зимна вечер да отворите буркан с вкусни консервирани домати, приготвени през лятото. Предлагам ви да разгледате популярни рецепти...

Доматите с добавка на желатин ще се харесат на много хора и ще бъдат запомнени дълго време. На вкус са като пресни зеленчуци, а също така ще бъде отлично допълнение към всяко ястие.

съставки:

средно големи домати - 700 гр.
Вода - 1 литър
Захар - 3,5 супени лъжици. лъжици
Сол - 2 с.л. лъжици
Оцет 9% - 1 десертна лъжица
Гранулиран желатин - 10 гр.
Дафинов лист - 1 бр.
черен пипер - 3-5 бр.

Приготвяне:

Първо накисваме гранулирания желатин във вода, за да набъбне.

След това подготвяме литрови буркани за консервиране, въпреки че не стерилизираме доматите, все пак е необходимо да стерилизираме бурканите, преди да ги съхраняваме.

Опаковайте възможно най-плътно в бурканите.

Нека започнем да приготвяме пълнежа: поставете тиган, пълен с вода, на огъня и оставете да заври. Добавят се солта, захарта и подправките и се вари 4 минути. След това изсипете набъбналия желатин и разбъркайте добре.

Напълнете буркана с домати с гореща саламура, затворете го плътно с капак и го поставете на топло и тъмно място.

това е! Оригиналните домати в желатинов пълнеж са готови!

Добър апетит!

Домати в желатин с лук за зимата. Ще си оближете пръстите!

Който иска да разнообрази зимнината - тази рецепта определено е за вас! Това е просто, вкусно и здравословно. Съставките са посочени за буркан от 1 литър (имам 2 по 0,5 литра)

съставки:

домати - 600 гр
Лук - 2 бр.
Копър - 1 връзка
черен пипер на зърна - 10 бр.
Вода - 500 мл
Сол - 1 с.л. л.
Захар - 1 с.л. л
Оцет 9% - 3 супени лъжици.
Желатин - 1,5 супени лъжици.

Приготвяне:

Преди всичко трябва да измием доматите и да ги оставим да изсъхнат. След това разрежете доматите наполовина, ако имате големи домати, тогава нарежете на 4 части.

Нарежете лука на тънки полукръгчета

На дъното на предварително стерилизиран буркан се слагат стрък копър, 2-3 зърна черен пипер, наситнен лук, след което в буркана се нареждат доматите с разреза надолу, като периодично се редуват с един слой лук.

Разреждаме желатина с малко вода, за да набъбне и да го добавим по-лесно в марината.

Поставете съд с вода на котлона, добавете захар, сол и разбъркайте добре. Когато водата започне да кипи, добавете желатина и разбъркайте бързо, докато се разтвори напълно.

След това налейте оцета, разбъркайте и напълнете бурканите с марината.

Поставете бурканите в тенджера, покрийте с изварен капак и стерилизирайте 10 минути след като водата заври, след което извадете бурканите и ги завийте добре.

Обърнете с капачката надолу и оставете да изстине. Съхранявайте желираната смес на хладно място.

Преди сервиране поставете буркана в хладилника, за да стегне желето.

Добър апетит!

Домати в желатин без накисване

друг вкусна рецептадомат в желе обаче в тази рецепта желатина го изсипваме директно в буркана, а не го размиваме предварително в марината.

съставки:

Домати - 600-700 гр.
Лук - 1 бр. (малка глава)
Чесън - 2 скилидки
Бахар грах - 5 бр.
Хранителен желатин - 1 супена лъжица. лъжица
Лимонена киселина - 0,25 ч.л.
Захар -2 с.л. лъжици
Сол - 1 с.л. л.

Броят на пропорциите е посочен за 1 литър буркан.

Процес на готвене:

Преди да сервирате, не забравяйте да охладите, за да може желатинът да стегне.

Нашето предястие е готово! Отлична добавка към месни, картофени и тестени ястия, любимите ви хора ще останат доволни!

Проста рецепта за домати в желатин за зимата

Продължавайки темата за приготвяне на домати в желатин, бих искал да предложа и една рецепта, която съм тествал. Това е страхотна идея за много големи домати или такива с дефекти, които просто не могат да се навият на руло.

Ще ни трябва:

Домати - 600-700гр.
Лук - 1 бр.
Желатин - 0,5 супени лъжици. лъжици (буркан от 1 литър)
Вода - 1 литър
Захар - 2 с.л. л.
Сол - 1 с.л. л.
Оцетна есенция - 1 ч.л.

Предварително измитите домати нарежете на четири части;

Поставяме няколко тънко нарязани кръгчета лук на дъното на буркана, трябва да внимавате да не прекалявате, тъй като вкусът може да се влоши.

Напълнете буркана с домати с разреза надолу до гърлото.

Започваме да приготвяме пълнежа: накиснете желатина в топла преварена вода. Като набъбне го разтварям на водна баня, за да е по-течен.

В същото време приготвям саламура: добавете сол, захар към вряща вода и разбъркайте, след това добавете желатина и разбъркайте добре, докато се разтвори напълно, след което отстранете от огъня. Не варим желатина.

Напълнете буркани с домати с горещ желатинов пълнеж.

Изсипете оцетна есенция в буркан (1 ч.л. в литров буркан, 2 ч.л. в 3-литров буркан) и ги покрийте с капаци, но не ги варете, защото... бурканите с домати ще бъдат стерилизирани.

Изпращаме нашите буркани да се стерилизират за 15 минути. Как се стерилизират напълнените буркани е описано в рецептите по-горе, няма да го повтарям.

След това го затворете плътно, обърнете го с главата надолу, докато се охлади напълно и го изпратете на хладно място.

Забележка:

Чаени лъжички различни размери, използвам средно;

Добавям оцетна есенция в размер на 1 ч.л. на 1 литър вода, 2 ч.л. на 3-литров буркан;

За буркан от 1 литър се консумират приблизително 400 ml пълнеж, но трябва да вземете предвид плътността на доматите, така че правя малко повече пълнене;

По желание може да сложите 1-2 скилидки на литров буркан.

Вкусни приготовления за вас!

Видео рецепта:

Това е всичко за мен! Надявам се рецептите да са ви харесали и да готвите с удоволствие! Ако имате свои собствени доказани рецепти, моля, споделете ги в коментарите!

Бъдете здрави! Погрижете се за себе си и близките си!