От тях. Лятото и ранната есен са периодите, в които можете да му се насладите максимално. Това е съвсем различен въпрос от пиенето на готови напитки от торби от магазина. Всеки знае също, че можете да запазите чудесни сокове за зимата. Но как да направите това, как да запазите прекрасни напитки за студения сезон? Този е по-сложен. В тази статия ще се опитаме да обясним този въпрос възможно най-ясно, да говорим за това как да готвим сок в соковарна, защото това е най-удобният начин.
Обща информация
Има два основни начина за получаване на сок – термична обработка и екстракция. И така, за второто се използва сокоизстисквачка, а за първото - сокоизстисквачка. Последният има важно предимство, а именно, че не изисква постоянното ви присъствие и участие в процеса на подготовка.
Соковарка повечето отвърши работата сама. Сокът в него се получава чрез задушаване на горски плодове, плодове или зеленчуци. Самото устройство се състои от три контейнерни части. Долният съд се слага директно на котлона и се налива вода (обикновено 3-4 литра). В нея се поставя тенджера, в която се събира сокът, а в нея - съд с дупки, в които се отцежда - кошница за пара. Суровините се поставят в тази кошница. В тавата, където се събира напитката, има маркуч за източването й. Разбирате ли общия принцип как да готвите сок в соковарка?
Подробности за това как да се подготвите за изцеждане на сок от сокоизстисквачка
За да направите това, на първо място, трябва да извършите подготвителна работа. Измийте старателно грозде, ябълки, кайсии, домати или череши (или други плодове и зеленчуци). Сортираме ги, изхвърляме развалените и хилави плодове и нарязваме големите на парчета. Изрязваме гнилите места. Колкото по-малки са детайлите, толкова по-добре. Например, нарежете една ябълка на поне шест парчета. Не е необходимо да ги белите, тъй като и в този случай сокоизтисквачката ще изпълни идеално предназначението си. Но е по-добре да премахнете семената и семената, така че да не запушват дупките за изтичане на сока.
Преди да използвате устройството за първи път, измийте го добре и преварете маркуча. Поставете го върху тръбата за събиране на сок и не забравяйте да затегнете скобата. Напълнете долната тенджера с вода и поставете колектора за сок. В самия край поставете съда с плодове на мястото му и го напълнете с плодове. Време е да затворите капака, да запалите огъня и да научите как да правите сок в сокоизстисквачка.
Процес на изцеждане на сок
Започва, когато запалите огъня. Най-често процесът на готвене продължава от 30 минути до час и половина. По това време лесно ще имате време да измиете бурканите, да ги стерилизирате и след това да навиете сока в тях. Направете същото и с капаците. Периодично отваряйте сокоизстисквачката и разбърквайте плодовете най-добрият запаспитие Не е необходимо да добавяте пресни плодове. Когато сокът е готов, поставете контейнер в маркуча и източете напитката, като първо премахнете скобата. Сокът е горещ, около 75 градуса, така че внимавайте. Когато готвите домати, препоръчително е да използвате сито, което ще улови семената. Веднага след като бурканът се напълни, веднага се завива, преди сокът да е изстинал. Не се притеснявайте за стерилността, тъй като парата ще унищожи всички микроби. Обща информацияПолучихте още няколко съвета как да готвите сок в сокоизстисквачка. Напитката трябва да бъде подсладена в самото начало на процеса - гранулираната захар се изсипва в горния съд заедно с плодовете. Ако направите това след готвене, стерилността ще бъде нарушена. Не изхвърляйте остатъците от домати и ябълки, те могат да се използват при приготвяне на аджика - в първия случай и като пълнеж за пай - във втория.
Приготвяне на ябълков сок в сокоизстисквачка
Ако ще утолявате жаждата си точно сега, тогава използвайте сокоизстисквачка; ако приготвяте запаси за зимата, вземете сокоизстисквачка. За да получите 2-3 литра сок, ще трябва да преработите около 5 кг плодове. Ще ни трябват два литра вода и две супени лъжици захар на литър напитка. По-добре е да изберете сладки ябълки, в краен случай киселите и сладките могат да причинят киселини. Сглобяваме сокоизстисквачката, както вече знаете.
По време на процеса на сглобяване го пълним с вода и плодове. Включваме уреда и готвим на пара, докато сокът спре да отделя напълно. В зависимост от твърдостта на ябълките това може да продължи от 50 до 80 минути. След това завършваме напитката с гранулирана захар. Тук има и друга опция, освен описаната по-горе. Изсипете захарта в отделен тиган, напълнете я със сок от сокоизстисквачката, разбъркайте и оставете да заври на слаб огън. Ако готвим без пясък, веднага изсипете напитката в буркани. И в двата случая, след като напълните контейнерите с готовия продукт, ги навийте и, увити в одеяло, ги оставете, докато изстинат. Ябълковият сок в сокоизстисквачката е готов.
Приготвяне на доматен сок
Сокът от този продукт има положителен ефект върху жизнеността и е много полезен за функционирането на човешкото сърце. Пресните и зрели зеленчуци са най-подходящи за приготвянето му.
Най-лесният начин за приготвяне на доматен сок е в сокоизстисквачка. Измийте добре доматите, нарежете ги на филийки и ги поставете в съответния съд на уреда. Изберете сочни сортове домати за тези цели. Сега трябва да добавите малко захар и сол. Включете сокоизстисквачката и гответе. Когато се появят първите капки, не забравяйте да ги опитате.
Приготвяне на сок от сливи
За разнообразие нека приготвим сок от сливи в сокоизстисквачка.
Рецептата за напитка с пулп е дадена по-долу. Ще ни трябват следните съставки: зрели сливи - четири килограма, гранулирана захар - в размер на 300 грама на литър сок. Сортираме добре плодовете и ги измиваме. Поставете в сокоизстисквачка. Нашето количество продукти трябва да даде около един и половина литра напитка. Гответе сместа, изсипете получения сок в тенджера с гранулирана захар, добавете останалата каша, предварително претрита през фино сито. Оставете да заври на слаб огън. Само няколко минути - и сокът и пулпата се приготвят. Изсипете го в стерилен съд и веднага го навийте.
След като сте усвоили как да готвите сок в соковарна по тази рецепта, можете да направите компот или желе от него или можете да го пиете в завършена форма. Имате ли останало пюре в сокоизтисквачката? Сварете го в гъсто сладко или пригответе маса вкусни десерти. как ви харесва Резултатът е напълно безотпадно производство с минимална инвестицияресурси и разход на време. Между другото, сокът в сокоизстисквачка се оказва по-сладък, отколкото от сокоизстисквачка, и се съхранява дълго време, без да променя вкуса.
Как да готвя ябълков сокза зимата у дома, как да го затворите правилнобанки, както и как да направяще опишем смесена напитка, смесена със сок от други плодове, горски плодове и зеленчуци в нашата статия.
Напитка от ябълки, приготвена за зимата, е богата на витамини, а също така е много здравословна и ароматна, вкусът й не отстъпва на аналога от магазина. 100 грама сок домашно производствообщо:
- 42 kcal,
- протеини - 0,4 g,
- мазнини - 0,4 g,
- въглехидрати – 9,8 g.
Домашен ябълков сок за зимата – класическа рецептапрепарати
Най-сочните ябълки са само набраните от дървото, от тези плодове трябва да се приготвя сок за зимата. Препоръчва се да се даде предпочитание на сортовете:
- "Антоновка",
- "Семеренко"
- "Strey Fling"
- "Анасон",
- Могат да се използват и други разновидности.
За да получите смесена напитка с необичаен вкус и аромат, трябва да смесите плодове от различни сортове.
класически, стъпка по стъпка рецептаПриготвяне на сок у дома:
При стайна температура в това състояние сокът трябва да се съхранява 10-12 дни. След това се препоръчва да преместите бурканите на хладно място дългосрочно съхранение, но това трябва да се направи само ако напитката не е станала мътна, не е ферментирала и на повърхността й не се е появила плесен.
Сокът се съхранява много дълго време, така че цялото семейство може да се наслади на прекрасния му вкус по всяко време на годината, докато се появи новата реколта.
съвет!Напитката, която се разпенва през първите седмици, може да се използва за приготвяне на желе, плодови напитки, като първо трябва да се вари 5-7 минути или вино.
Повторното нагряване е необходимо, за да се отстрани утайката, която се появява на дъното на контейнера по време на съхранение, тази процедура не е необходима. Напълно избистрен сок у домаНевъзможно е да се получи, но няма да развали вкуса на напитката.
съвет!Най-добре е да използвате емайлирани съдове за загряване на сок.
Рецепта за ябълков сокза зимата през сокоизстисквачка
съставки:
- ябълки;
- зеленчуци, плодове или плодове - по избор;
- гранулирана захар - ако е необходимо (100 g на 1 литър сок).
Приготвяне:
Тази рецепта се използва широко за приготвяне на здравословна напитка от плодове и ягодоплодни. За да запазите сока за зимата, можете да използвате метода на пастьоризация, описан в първата рецепта, или втория метод - стерилизация, този метод ще бъде описан в тази рецепта.
- Изцеждаме ябълките с помощта на удобна за вас сокоизтисквачка или месомелачка. Ако сте използвали месомелачка, сокът трябва да се прецеди през тензух и да се изсипе в подготвени буркани. Ако напитката е кисела, можете да добавите захар към нея.
- Бурканите трябва да бъдат плътно затворени с изварени капаци.
- До дъното голяма тенджераПоставете марля или дървен кръг и напълнете с вода. Поставете съда на огъня и го оставете да заври.
- Бурканите със сок трябва внимателно да се поставят в тенджера с вряла вода до гърлото им и да се оставят да се стерилизират 15 минути, ако са литрови, 30 минути за трилитрови. Периодично се отстранява пяната.
- След процедурата извадете съда, навийте го на руло и го оставете да изстине, увит и обърнат с капачката надолу.
Вижте видеото! Ябълков сок от сокоизстисквачка за зимата
Сок от ябълка-круша
Много домакини приготвят тази напитка за зимата, тъй като има отличен вкус и аромат. За подготовка ще ви трябва:
- ябълки;
- круши.
Трябва да изберете броя на компонентите въз основа на собствените си вкусови предпочитания.
- Плодовете се измиват и нарязват на четири части.
- Прекарайте през сокоизстисквачка.
- Сместа трябва да се изсипе в емайлиран тиган и да се постави на огън.
- Когато течността се загрее, на повърхността й ще започне да се появява пяна, която трябва да се отстрани с лъжица или решетъчна лъжица.
- При необходимост се добавя захар, ако напитката не е много сладка.
- След като заври съдът се сваля от котлона и се прецежда през 2-3 слоя марля.
- Когато е горещ, сокът трябва да се изсипе в подготвени съдове и да се навие, след което бурканите да се обърнат с главата надолу и да се покрият с одеяло.
- След 1-1,5 седмици, ако сокът не се е влошил, той може да се съхранява на хладно място.
Вижте видеото! Сок от круши и ябълки за зимата
Домашен ябълков сок: рецепта без сокоизтисквачка с пулп
Необходими компоненти:
- 3 кг ябълки;
- 1 литър вода;
- Захарен сироп (от 4 чаши вода и 4 чаши захар).
Приготвяне:
- Плодовете трябва да се сортират, да се отстранят гнилите участъци и семената, да се обелят.
- Ябълките се нарязват на филийки с ширина 1-2 см и се поставят в емайлиран съд.
- Напълнете парчетата с вода.
- След това поставете тигана на огъня и изчакайте течността да заври, гответе 15 минути.
- Свалете съда от котлона и пюрирайте съдържанието. За да направите това, пулпата се прекарва два пъти през месомелачка или блендер.
- Масата се смесва със сиропа и отново се поставя на огън.
- След 5 минути отстранете от огъня и леко охладете.
- Претрийте всичко през фина цедка.
- Поставете на котлона и оставете да заври, след това изсипете сока в стъклени съдове и навийте капаците, оставете да изстине с главата надолу.
Ябълковият сок, приготвен по този начин, съдържа много диетични фибри, които са толкова полезни за червата. За тези, които са на диета, тази напитка е най-добре да се консумира без захар.
Класическата рецепта за готвене е подходяща за тези, които искат да приготвят избистрен сок, но нямат сокоизстисквачка във фермата. За да направите това, ще трябва да прекарате ябълковата каша през месомелачка или да я настържете и след това да изстискате масата през тензух няколко пъти. След това трябва да продължите да приготвяте напитката, като следвате препоръките от първата рецепта.
Вижте видеото! Ябълков сок без сокоизстисквачка
Как да приготвите ябълков сок в сокоизстисквачка
- Преди да поставите ябълките в сокоизстисквачката, те трябва да бъдат измити и нарязани добре.
- Премахването на семената и сърцевината е много важно, тъй като плодовете ще бъдат сварени. Те могат да придадат на напитката горчив вкус. Семената могат да се запушат в отворите на отделението на сокоизстисквачката, разположено отгоре, и да попречат на изтичането на течността.
- Повредите и гниенето трябва да бъдат отрязани.
- Не е необходимо да нарязвате плодовете на ситно. Средно големите плодове се нарязват на 4 части, по-големите на 6-8 части.
Соковарката се състои от три части:
- горен резервоар – сито/бункер;
- среден – колектор за сок;
- долни - саксии за вода.
Подготовка
- Ябълките се поставят в бункер с дупки, а в тавата се налива вода. За да намалите времето за нагряване, можете да използвате вряща вода.
- Водата трябва да се налива до маркираното ниво. Когато няма знак, трябва внимателно да проучите инструкциите; обикновено са достатъчни 2 литра вода.
- Сокоизстисквачката може да се постави на печката само когато изпускателният клапан на колектора за сок е затворен. В някои устройства като това се използва гумена тръба със скоба.
Как да готвя сок в сокоизстисквачка от ябълки за зимата? Приготвянето на ябълков сок в соковарна е традиционен начин за приготвяне на напитка за зимата.
От крана изтича гореща и стерилна напитка, която не е необходимо да се вари допълнително.
Вкусна напитка може да се получи само с узрели и сочни плодове.
- За да се подобри отделянето на сок, се препоръчва да се добави захар.
Необходими съставки:
- ябълки;
- захар (не повече от 100 g на 1 литър сок).
Подготовка стъпка по стъпка:
- Плодовете се измиват, нарязват и поставят в тенджера. Ябълките трябва да бъдат опаковани плътно, за да поберат възможно най-голям обем.
- Отгоре резените трябва да се поръсят със захар, можете също да го поръсите върху всеки слой плодове. Няма нужда да добавяте твърде много голям бройгранулирана захар, тъй като тя може да подслади напитката.
- Налейте вода в последното отделение и поставете сокоизтисквачката на котлона, покрийте ябълките с капак.
- Сокоизстисквачката трябва да се остави на котлона със затворен кран за един час.
- След това резените трябва да се разбъркат с шпатула с натискащи движения. Ако пулпата все още не се е намокрила, покрийте отново сокоизстисквачката с капак и я оставете на котлона за още 30 минути.
- Измийте и стерилизирайте бурканите предварително, залейте капаците с вряща вода.
- Бурканът трябва да се донесе до крана, да се отвори и да се напълни със сок. След това затворете съда с капак и навийте.
- Бурканите или бутилките трябва да се пълнят до изтичане на сока.
Вижте видеото! Ябълков сок в сокоизстисквачка
Реколтата от ябълки в градината беше голям успех, така че какво да правя с тях? Време е да си купите сокоизстисквачка, която ще ви помогне да приготвите повече сок за целия студен сезон. Днес ще ви кажа как да приготвите ябълков сок за зимата в сокоизстисквачка у дома, за да запазите всички витамини.
Преди това използвах само сокоизстисквачка, след което варих сока в тенджера и го стерилизирах в буркани. Предимството на соковарката е, че при използването й има по-малко отпадъци, можете да я използвате за приготвяне на плънка за пайове, приготвяне на мармалад, блатове и др., като не е необходимо сокът да се вари допълнително. Полученият сок може да се консумира веднага и да се съхранява за зимата. Отнема по-малко време и тази консервация се съхранява по-добре.
Има много рецепти: прости и с добавяне на различни съставки.
Най-простата рецепта
Първо трябва да изберете плодовете (всеки сорт е подходящ), да ги измиете, да премахнете сърцевината със семена, гнили участъци и дупки. Нарежете не много едро, но не и ситно.
съставки:
- Ябълки - 3 кг;
- Захар – 400 гр.
Приготвяне:
- Налейте още малко вода в долната част на тигана и го сложете на огън.
- Поставете сварените ябълки в частта на уреда с отворите.
- След като водата заври, поставете отгоре съд с ябълки и добавете захар.
- Покрийте с капак и оставете да се готви за 50 минути.
- Поставете крана в друг чист съд и източете сока.
- Разсипете горещата напитка в подготвени стерилизирани буркани и затворете. Съхранявайте при нормална стайна температура.
А сега искам да ви запозная с моята любима рецепта за ябълков сок с подправки.
съставки:
- 1 кг ябълки;
- 70 g захар;
- Канела, карамфил, джинджифил.
Приготвяне:
- Правим всичко по същия начин, както е описано по-горе.
- Плодовете се поставят в тава с дупки и се добавят подправките.
- След като течността заври отгоре се нареждат плодовете.
- Вари се около час и се отцежда от сока.
- Разсипете в буркани и затворете.
Ябълковият сок хармонизира добре с различни горски плодове и плодове. Съветвам ви да използвате това и да не се страхувате да комбинирате ябълки с други плодове. Предлагам няколко от тези рецепти за ябълков сок с други съставки.
Сок с ягоди и ябълки
Ягодите добавят допълнителен ярък цвят и правят сока повече силна миризмаИ сладък вкус. Ягодите съдържат много витамин С, обогатени са с калий, йод и желязо. В комбинация с ябълки - просто витаминна аптека.
За да направите сок:
- Ягодите трябва да се измият добре и да се отстранят опашките.
- Поставят се заедно с нарязаните ябълки в сокоизтисквачка.
- Когато заври на дъното, върху него се поставят съдовете с плодове.
Сокът от ягоди се появява по-бързо и в по-големи количества от ябълките, но приготвянето и времето остават същите.
Гроздово-ябълков сок
Невероятен сок се получава, когато ябълките се смесят с грозде. Гроздето прави вкуса на ябълките по-мек. Ако използвате бяло грозде, сокът ще стане по-светъл на цвят. Гроздето съдържа витамини като В и Р, аскорбинова киселина, микроелементи йод, калий. В комбинация с ябълки се получава витаминен „бум“.
Преди готвене гроздето трябва да се отдели от клоните, да се сортира, измие и да се добави в купа с отвори за ябълките. Гответе, както е описано в първата рецепта.
Можете също така да вземете: ябълки и малини, касис, круши, сливи и др. Представете си как да приготвите и използвате любимите си комбинации.
Бележка към домакинята: как да гарантираме, че препаратите се запазват дълго и добре? По-добре е да изсипете сока в стерилизирани буркани, винаги горещи, след навиване, поставете го на топло място (можете да го увиете) и поставете капаците надолу.
това е всичко Днес се опитах да ви кажа как да приготвите ябълков сок в сокоизстисквачка и да го подготвите за зимата у дома възможно най-просто и бързо.
Пожелавам всяка подготовка да ви радва през зимата.
Сокоизстисквачката е уникално устройство, което може да извлече сок дори от твърдо цвекло или репички.
Но защо да не го направим вкусна напитка?
Много по-приятно е да варите плодов сок, сладък и ароматен.
Можете да го изпиете веднага или да го подготвите за бъдеща употреба за зимата, което е много удобно и здравословно.
Как да приготвите сок в сокоизстисквачка от ябълки и да го затворите за зимата?
Как да готвя сок в сокоизстисквачка от ябълки - общи принципи на приготвяне
Ябълките трябва да бъдат добре измити и нарязани, преди да се поставят в сокоизстисквачката. Тъй като продуктът ще бъде напълно изложен на топлина, е много важно да се отстранят сърцевините на семената. Те могат да придадат на напитката неприятен вкус или горчивина. Семената също могат да запушат дупките в горното отделение на сокоизстисквачката и да попречат на оттичането на течността. Не забравяйте да отрежете всички повредени участъци, следи от гниене и дупки. Няма нужда да нарязвате ябълките на ситно. Малките плодове могат да бъдат нарязани на четири части, големите плодове могат да бъдат нарязани на 6-8 части.
Соковарката се състои от три части:
Бункер/сито (горен резервоар);
Приемник за сок (в средата);
Тенджера за вода.
Подготвените плодове се поставят в бункер с отвори. В тенджерата се налива вода. За да намалите времето, можете да използвате веднага вряща вода. Водата трябва да се налива до нивото, отбелязано на дъното на тенджерата. Понякога няма маркировка, в който случай трябва да погледнете в инструкциите за устройството, но обикновено е 2 литра. По време на монтажа на печката изпускателният клапан на колектора за сок трябва да бъде затворен. Понякога вместо него на устройството има гумена тръба със скоба.
Как да готвя сок в сокоизстисквачка от ябълки за зимата
Традиционен начинприготвяне на ябълков сок през сокоизстисквачка за зимата. Напитката веднага изтича от крана, стерилна, гореща и не изисква допълнително кипене. Използвайте зрели, сочни плодове, за да получите много вкусна напитка. За да се подобри отделянето на сок, се добавя малко захар.
съставки
Шепа захар.
Подготовка
1. Нарежете измитите плодове на филийки и ги поставете в тенджера за сокоизстисквачка. Опитайте се да опаковате плътно, така че да влезе повече продукт.
2. Поръсете шепа захар върху ябълките. Слоевете също могат да бъдат смачкани, но не много, в противен случай напитката ще се окаже твърде сладка.
3. Налейте вода в желаното отделение, поставете конструкцията на котлона, а ябълките покрийте плътно с капак.
4. Включете котлона, оставете сокоизстисквачката за един час, кранът трябва да е затворен.
5. Сега трябва да разбъркате плодовете с шпатула, натискайки движения, така че капчиците сок да се отцедят. Ако парчетата са все още много мокри, покрийте сокоизстисквачката и оставете за още половин час.
6. Докато сокът се приготвя, трябва да изплакнете и стерилизирате бурканите. Капаците също трябва да бъдат третирани. Достатъчно е просто да ги залеете с вряща вода.
7. Сега вземете готовия буркан, донесете го до крана и го напълнете догоре със сок. Покрийте с капак и веднага завийте на руло.
8. Напълнете буркани или бутилки до изтичане на сока.
Как да готвя сок в сокоизстисквачка от ябълки с маточина и кора
Ябълковият сок ще се окаже много по-ароматен и по-вкусен, ако добавите към него няколко ароматни съставки. Най-лесният начин за използване на билки е цитрусовата кора. Но как се приготвя сока в сокоизстисквачка от ябълки с тях и къде трябва да се сложат?
съставки
2 стръка маточина;
1 портокал или лимон.
Подготовка
1. Както обикновено, нарежете ябълките на едри парчета и изхвърлете сърцевините. Поставете половината в цедка за сокоизстисквачка.
2. Изплакнете портокала или лимона със сода, за да премахнете восъчното покритие. Отрежете кората. Това може да се направи с нож или ренде.
3. Вземете парче превръзка или марля, навийте го на 2 слоя, поставете жар и го завържете здраво. Ако това не бъде направено, парчетата цитрус ще попаднат между резените ябълка и ще запушат дупките в ситото.
4. Поставете торбичката с кората върху клончетата маточина.
5. Поръсете всичко отгоре с шепа захар.
6. Поставете останалите ябълки до върха. Добавете и малко захар.
7. Затворете устройството, включете печката, гответе сока след кипене в продължение на 30 минути, след което можете да разбъркате и да го оставите на пара още десет минути.
8. Разсипете вкусната напитка в буркани, съхранявайте я за зимата или я охладете и я консумирайте така.
Как да готвя сок в сокоизстисквачка от ябълки за зимата с тиква
Много популярна смесена напитка с добавена тиква. Различава се не само на вкус, но и много ярък цвят. Преди да приготвите сок в сокоизстисквачка от ябълки за зимата, внимавайте да изберете добър, узрял и сладка тиква.
съставки
Подготовка
1. Нарежете измитите ябълки на парчета, поставете ги първо в ситото на сокоизстисквачката, напълнете до половината или малко повече. Леко намачкайте слоевете с кристална захар, за да излезе повече сок.
2. Обелете тиквата, отстранете семките, нарежете на парчета и наредете върху ябълковите резени. Отгоре също поръсете със захар. Ако тиквата е домашна или просто добра, можете да сварите сока от парчетата заедно с кората.
3. Затворете уреда, включете котлона, гответе 40-50 минути.
4. Сега можете да отворите капака, да вземете дълга шпатула и да разбъркате добре ябълките и тиквата. Покрийте и гответе още четвърт час.
5. Сега трябва отново да разбъркате добре съдържанието на горния варел, така че цялата течност да изтече през ситото.
6. Отворете крана, изсипете напитката в стерилни контейнери и веднага навийте капаците. Охладете тиквено-ябълковата смес с главата надолу.
Как да приготвите сок в сокоизстисквачка от ябълки и моркови без захар
Полезен препарат, който може да се използва при детски и диетично хранене. Не се добавя захар. Използвайте само сочни, оранжеви моркови. В противен случай той ще бъде гост в ситото на устройството и няма да произвежда нищо.
съставки
Морков;
Подготовка
1. Обелете морковите и нарежете на филийки по 0,5 см. Веднага отметнете опашките си. Ако попаднете на кореноплод със зелени центрове, препоръчително е да изрежете стъблото. Това ще добави горчивина към сока.
2. Нарежете ябълките на едри парчета.
3. Поставете първо в ситото на сокоизстисквачката. добър слойябълки След това можете да редувате ябълки с моркови. По желание се натрошава с малко захар, ще излезе повече сок.
4. Поставете ситото върху устройството, не забравяйте да добавите вода към него.
5. Включете котлона, затворете капака, гответе поне час.
6. След това можете да разбъркате, оставете за още 20 минути.
7. Отворете крана и напълнете стерилни буркани. Ако храната е предназначена за дете. Изберете малки контейнери. Ако не съхранявате напитката, този сок ще се съхранява в хладилник за не повече от един ден.
Как да готвя сок в сокоизстисквачка от ябълки за зимата (пикантен с грозде)
Преди да започнете да готвите сок в сокоизстисквачка от ябълки за зимата, гроздето трябва да бъде старателно измито и сортирано, тъй като върху него винаги има много прах, паяжини и други сортове. Най-вкусната напитка се получава от дребно винено грозде, но можете да вземете всякакви други сортове.
съставки
грозде;
Цитрусови кори;
2 скилидки;
1 пръчка канела.
Подготовка
1. Поставете ябълките, нарязани на парчета, на дъното на цедка, около половината.
2. Увийте пръчка канела, карамфил и цитрусова кора в парче марля. Можете да използвате суха кора. Ако желаете, добавете няколко листа мента или стрък маточина.
3. Завържете парче марля с подправки в торбичка и я поставете върху ябълките. Поръсват се със захар.
4. Отделете гроздето от клоните, изсипете ябълки до самия връх на ситото. Няма нужда да се поръсва със захар, тъй като и без нея пуска добре сок.
5. Включете котлона. Сварете сока след завиране на водата от 30 минути до един час. Накрая разбъркайте добре, помнете корите, но внимавайте да не скъсате пликчето с подправките. Може и да се изстиска.
6. Насипете в буркани и затворете.
Как да приготвите сок в соковарка от ябълки и арония „Череша“
Много интересен начинпрепарати от ябълков сок с вкус и цвят на череша. Не ви трябва много арония, две-три чаши са достатъчни за стандартна сокоизтисквачка. Желателно е плодовете да са узрели и сочни.
съставки
2-3 чаши арония;
20 черешови листа;
Ябълки (колко ще отидат);
150-200 г захар.
Подготовка
1. Преди да приготвите сок в сокоизстисквачка от ябълки за зимата, трябва да накиснете арония V студена вода, оставете праха и остатъците да се отлепят, след което изплакнете добре.
2. Черешовите листа също трябва да се изплакнат, оставяйки водата да се отцеди.
3. Нарежете ябълките на едро. Поставете устройствата в тенджерата.
4. Поставете арония и черешови листа отгоре, поръсете всичко с кристална захар.
5. Остава само да включите котлона и да изчакате точно час. Но след 40 минути можете да видите как протича процесът и да разбъркате масата.
6. Изсипете ябълков сок с вкус на череша в буркани, навийте и съхранявайте.
Ябълковата кора съдържа огромно количествовитамини от различни групи, пектин и танини. Поради това не е необходимо да отстранявате кожата от плода, преди да го поставите в резервоара.
Сварената кора и пулпата не е необходимо да се изхвърлят. Има много вкус, останал в тях. Масата може да се използва за приготвяне на пълнеж за пай, просто трябва да добавите захар, конфитюр, стафиди и ванилия. Горещите отпадъци могат да се поставят в стерилни буркани и да се навиват за зимни пайове.
Не можете да добавяте захар към горещ сок след готвене, дори ако изглежда кисел. Напитката ще се загуби, няма да издържи до зимата. Ако първоначално се използват кисели плодове, трябва да поръсите повече гранулирана захар върху слоевете в цевта.
Сладките ябълки произвеждат ароматен сок, но може да му липсва тази киселина, която придава яркост на вкуса. Решението е да добавите лимон. Можете просто да поръсите ябълките с прах, смесен с гранулирана захар. Алтернативно, разредете малко киселина във вряща вода и изсипете ябълките.
Не много хора знаят как да приготвят сок в сокоизстисквачка или защо изобщо да си правят труда да го правят. Това устройство се появи в редиците домакински уредиза доста дълго време, но така и не постигна популярност сред домакините. В повечето случаи това се обяснява с поне два фактора.
Първо, потребителите просто не знаят всички положителни аспекти, свързани с тази опция за обработка на плодове, плодове и зеленчуци. Второ, днес много плодове са представени в широка гама и са достъпни на практика през цялата година. Това улеснява много хората да ги купуват и да изцеждат сока механично, без да губят време за това, което според тях е обезпокоителен процес.
Защо да използвате сокоизстисквачка за приготвяне на сок?
Принципът на работа на сокоизстисквачката е подобен на обикновения уред за пара. Състои се от три части, които са предназначени за наливане на вода, поставяне на храна и събиране на готовия сок. Ако сравним процедурата за получаване на напитка с помощта на сокоизстисквачка и сокоизстисквачка, тогава много фактори говорят в полза на първото устройство:
- Работата със сокоизстисквачка е по-лесна и удобна. Не вдига шум, не пръска продукта и неговите части не се запушват с парчета целулоза.
- Крайната напитка не съдържа утайка, т.к. По време на процеса на изпаряване всички частици пулп се привеждат в едно и също състояние.
- Готовият продукт не изисква допълнителна стерилизация. Ако е необходимо, може веднага да се навие в буркани. А ако искате да съхранявате прясно изцеден сок за зимата, трябва да го сварите веднага след изваждането.
- „Суровият“ състав се окислява много бързо, така че трябва или да го изпиете веднага, или да отделите време за допълнителна обработка. Сокът, получен в резултат на използването на сокоизстисквачка, може да се съхранява много по-дълго без нея негативни последициза неговите вкусови и физически свойства.
- Въпреки че приготвянето на сок в сокоизстисквачка отнема повече време, отколкото с механична обработкакомпоненти, този процес не изисква постоянно присъствие. Няма нужда да добавяте продукти по време на манипулацията, само трябва да се заредят в желаното отделение.
Съвет: Пулпата, останала след приготвянето на сока, не е необходимо да се изхвърля. Можете да готвите от него вкусно сладкоили мармалад. В самата сокоизстисквачка от остатъчния продукт се приготвя здравословно желе.
- Сокът, получен чрез варене на пара, обикновено дори не се нуждае от добавена захар. Вече е сладко и ароматно.
- Сокоизстисквачката не се замърсява толкова интензивно, колкото сокоизстисквачката. Измиването след употреба е много по-лесно.
- Ако е необходимо, устройството може да се използва като обикновен параход за задушаване на необходимите компоненти.
- Готовият продукт се отличава с максимален набор от полезни компоненти, независимо от това какво е включено в неговия състав.
Разбира се, за да приготвяте малко количество сок всеки ден, е по-удобно и ефективно да използвате сокоизстисквачка. Но ако планирате да приготвите големи количества напитка за зимата, тогава не можете да измислите нищо по-добро от сокоизстисквачка.
Как да организираме процеса според всички правила?
Процедурата за приготвяне на сок започва с прочитане на инструкциите, които идват с всяка машина. Ако това не бъде направено, може случайно да превишите обема на водата или храната или да настроите неправилно таймерите, ако има такива. Освен това е важно да сглобите правилно устройството. Обикновено се състои от три части, но са възможни вариации.
- Измийте избраните плодове, почистете ги, отстранете семките, изрежете всички повредени части. По-добре е да не премахвате кожите, защото те съдържат много полезни компоненти. Нарежете големите екземпляри на парчета. Поставяме всички заготовки в съответната секция на устройството.
- Когато използвате зеленчуци, можете да поръсите полуготовия продукт с малко количество сол. Ако се добавят плодове или плодове, захарта се добавя на вкус. Средно 1 кг ягоди или череши изисква не повече от 100 г захар. За сливи, малини, ябълки и круши използвайте няколко супени лъжици повече.
- Напълваме долното отделение на устройството с вода, обемът зависи от размерите на устройството. Не пълнете контейнера напълно; след като заври, той ще започне да се излива. След това затворете капака, затегнете маркуча на устройството и стартирайте устройството. Веднага щом температурата надвиши 70ºC, в приемника ще започне да се натрупва течност, чието ниво трябва да се следи. След приблизително 30-60 минути резервоарът ще се напълни само ако компонентите не са сухи и твърде плътни.
- След това вземаме стерилни, още топли буркани и ги пълним последователно от резервоара, като поставяме маркуча и го отпушваме.