Кашлицата като симптом на инфекциозни и възпалителни заболявания на дихателната система може да достави много неприятни минути. Има много начини да се отървете от кашлицата, сред които нетрадиционните рецепти са особено ефективни. Свинската мас за кашлица отдавна се използва за лечение на настинки: този чист продукт съдържа много полезни вещества, които могат да ускорят процеса на оздравяване.

Лечебни свойства

Животинската мазнина е била използвана при лечението на различни респираторни заболявания още от нашите баби. В традиционната медицина най-често се използва свинска мазнина, но привържениците на алтернативните методи на лечение препоръчват също меча, язовец, коза, овнешка и други мазнини.

Естествената свинска мас може да служи като основа за лекарства. Може да се използва както вътрешно, така и външно.

Вътрешната мазнина има полезни свойства:

• съдържа полезни микроелементи и витамини, както и арахидонова киселина, която участва в биосинтезата на холестерола;
• има голяма биологична активност;
• не губи лечебните си качества при нагряване;
• лесно се смесва с други съставки - глицерин, мед или алкохол.

Не използвайте продукта за терапевтични цели при хора с проблеми с храносмилателния тракт, чернодробни патологии, заболявания на щитовидната жлеза, метаболитни нарушения и затлъстяване.

Как да готвя

Кашлицата от свинска мазнина се използва по-често от други. За да стане свинската мас лекарство, тя трябва да се разтопи. Свинската мас се нарязва на ситно, слага се в съд и се разтопява във фурната на ниска температура или на газов котлон. Не солете продукта: той може да загуби лечебните си качества.

Пръжките се отстраняват, останалата мазнина се изсипва в купа и се охлажда. Втвърдявайки се, веществото придобива хомогенна структура, която има лек мирис.

Ако прегрятата маса има остра неприятна миризма, е забранено да я използвате вътре: най-вероятно продуктът е с лошо качество или стар.

Помощ при кашлица

Свинската мас за кашлица за деца и възрастни се използва поради своите затоплящи свойства: тя е в състояние да задържа топлината за дълго време и също така да активира притока на кръв. Измазването не води до окисляване, така че продуктът е подходящ както за вътрешна, така и за външна употреба. Най-често от него се приготвят лечебни мехлеми, масажни масла и напитки.

Свинска мрежа или оментум могат да се използват пресни като компрес. Мастният слой задържа топлината добре, допринасяйки за отхрачването на храчките.

• При вътрешно приложение продуктът нежно обгръща лигавиците, намалява болката в гърлото и регенерира увредените тъкани.
• Компресите и триенето ще помогнат за затопляне на кожата и вътрешните системи.
• Веществото ще подобри изхвърлянето на слуз и ще улесни кашлицата.

При лечението на кашлица свинската мас може да бъде отличен адювант и значително да облекчи състоянието на пациента:

• свинска мас се предписва за инфекциозни заболявания, придружени от суха кашлица;
• козята мазнина е отличен антитусивен, често използван при лечението на деца;
• вътрешната гъша мас укрепва имунната система, омекотява възпалените лигавици, премахва слузта от белите дробове;
• мечата сланина намалява пристъпите на спастична кашлица, овлажнява лигавиците, подпомага отделянето на храчки, стимулира имунната система;
• язовската мазнина се използва както външно, така и вътрешно. Притежавайки дезинфекционни и противовъзпалителни свойства, лекарството облекчава спазми при пневмония и туберкулоза;
• кучешката мазнина се препоръчва при туберкулоза, както и при заболявания на белодробния тракт с пристъпи на задушаваща кашлица;
• овнешката сланина е силно противокашлично вещество, съдържащо различни витамини и киселини. Тази мас се използва най-често при бронхит, както и при кашлица при пушене. Забранено е при патологии на урогениталния тракт, лезии на стомашно-чревния тракт, атеросклероза. Изисква стриктно спазване на предписаната доза.

Вътрешната сланина има висока енергийна стойност, което позволява да се използва при силно изтощение. Този продукт успешно ще компенсира липсата на вещества, възникнала при загуба на апетит.

Рецепти за кашлица

Преди да използвате рецепти за алтернативна медицина, трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Солта може да се използва чрез смесване с други съставки, а също и като самостоятелно лекарство.

За перорално приложение

• За 200 г мляко ще са необходими 10 г печена вътрешна свинска мас. Препоръчва се напитката да се пие гореща.
• Язовска или меча мас се приемат на гладно по 15-50 г в продължение на 30 дни, след което се прави 30 дни почивка и терапията се повтаря. Този метод ще помогне за лечение на хронично възпаление на бронхите и туберкулоза.
• Следващата рецепта също ще помогне за облекчаване на симптомите на белодробна инфекция. За готвене ще ви трябва:
  • 1 кг свинска мас от язовец;
  • лимон - 10 броя;
  • дузина яйца;
  • 500 г коняк;
  • 1 кг мед.

Лимоните се натрошават, смесват се с други съставки, включително смлени черупки от яйца. Получената смес се настоява за 5 дни, консумира се по 80 g три пъти на ден.

• Мазнината от язовец се смесва с мед в равни пропорции, добавя се сок от алое. При туберкулоза се пие три пъти на ден по 10 г от еликсира на гладно.
• За да премахнете кашлицата при злокачествени новообразувания, следната рецепта ще помогне. Мазнина от язовец, сок от алое, коняк и мед се смесват в равни дози. Използвайте половин час преди хранене за 10 g.
• 1 чаша вътрешна мас и мед, 20 г какао, 1 пакетче масло се смесват до получаване на хомогенна маса. 5 g от сместа се добавят към чаша мляко, консумира се 2 пъти на ден.
• Хремата, придружена с кашлица, се лекува със следния чай. В чаша сварено мляко се слагат 5 г зелен чай и разтопена свинска мас. Получената маса се държи 3-4 минути, след което се добавят 2 г смлян черен пипер. Преди лягане е необходимо да се пие чай.

За деца под 3 години е разрешено само външно приложение на продукта: не се препоръчва да се приема през устата за терапевтични цели.

Използване на открито

• Козята мас се разтопява с мед в равни пропорции. Със сместа се натриват гърдите и гърба, отгоре се покрива с найлонова торбичка, а болният се покрива с топло одеяло. Такава рецепта ще помогне да се отървете от продължителна кашлица с възпаление на бронхите.
• Терпентинът се смесва със свинска мас в съотношение 1:1. Получената маса се втрива в гръдната кост с бронхит. Към тази маса можете да добавите няколко смлени таблетки аспирин.
• Гъшата мас се смесва с нарязан лук в съотношение 1:1, намазват се гърдите и шията, налага се компрес и болният се увива с топло одеяло.
• Загряващ мехлем за масаж се приготвя по следния начин: за 20 г водка се изискват 50 г вътрешна свинска мас. Сместа се втрива в гръдната кост, след което се покриват с топло одеяло за няколко часа.
• Мрежата за кашлица при свинете помага много. На гърдите се прилага компрес, състоящ се от няколко слоя. Първо върху тялото се поставя марля, след това оментум, след което отново марля се покрива с найлоново фолио и пациентът се увива в топли вълнени дрехи. Такова затопляне бързо ще подобри състоянието и ще ускори лечението.
• С разтопена свинска мас се прави масаж на гърдите за 15-20 минути, след което болният се покрива с топло одеяло. Процедурата се повтаря 7 последователни дни.
• Малко парче мазнина се нагрява, нанася се върху гърдите, фиксира се с топъл материал и се държи цяла нощ. Този метод е подходящ за лечение на деца.
• 100 г разтопена сланина се смесва с настърган чесън. Разтриват краката си с маса, обуват топли чорапи и лягат. Процедурата се провежда ежедневно, в продължение на няколко дни.

Свинската мас има затоплящи свойства, така че не се препоръчва да се използва при високи температури.

Вътрешната мазнина може да бъде незаменим инструмент при лечението на кашлица при настинки и инфекциозни заболявания. Въпреки това си струва да запомните: алтернативните методи могат да се използват само по препоръка на специалист като част от комплексното лечение.

Свинската мазнина отдавна е популярен кулинарен продукт. Постепенно, поради не винаги оправдана критика от лекари, диетолози, учени, той беше включен в списъка на хранителните разновидности, които могат да навредят на тялото, което доведе до значително намаляване на консумацията.

Въпреки това традиционната медицина все още високо оценява ползите от свинската мазнина при лечението на различни заболявания, а опитни готвачи продължават да използват този продукт в своята област на дейност.

Полезни свойства

Анализирайки състава на разтопената свинска мазнина, може да се отбележи висок процент на важни за тялото мастни киселини (мононенаситени ≈ 50%, което е по-високо, отколкото в маслото, наситени ≈ 40% и полиненаситени ≈ 7%).

В структурната формула са идентифицирани витамини (A, E, D, K), редица минерали, необходими за функционирането на тялото, и лецитини.

Лечебни свойства:

• нормализиране на функционирането на сърдечно-съдовата система;
• намалена раздразнителност;
• укрепване на костната тъкан;
• подобряване на дейността на нервната система;
• намаляване на нивата на холестерола;
• повишаване на имунитета.

Този продукт е ценен за своите лечебни свойства, които позволяват облекчаване на състоянието при редица патологии:

• ставни заболявания;
• кожни лезии - пилинг, зачервяване, дразнене, екзема, изгаряния;
• простудни прояви - кашлица, бронхит, ринит.

Използвайте в кулинарията

Основното изискване за всеки вид масло, използвано за готвене, е безопасността за здравето.

Известно е, че при прекомерно нагряване тези продукти се окисляват и започват да отделят вредни за организма вещества.

Важен показател е "точката на дим", при която започват да се образуват токсични летливи съединения.

Точка на топене на свинската мазнина

При пържене на тиган олиото се загрява до 150-200 градуса. За да разберете дали има вреда от използването на свинска мазнина, трябва да сравните нейните показатели за точка на дим с някои аналози, ˚С:

• нерафинирано слънчогледово масло - 107, рафинирано - 227;
• спално бельо - 107;
• маслини - от 190 до 210;
• кремообразен - 145-180;
• свинска мазнина - 190.

Този продукт започва да се топи при 36-42˚С, което води до добро усвояване от организма.

Възможно ли е да се пържи в свинска мазнина

Като се има предвид високата точка на дим, нагряването на свинска мазнина не произвежда канцерогени.

С негова помощ можете да пържите различни продукти в дълбока мазнина, да готвите гювечи, да използвате при печене.

Възможна вреда

Необходимо е да се вземе предвид високото съдържание на калории (898,2 kcal / 100 g), което предотвратява използването на свинска мазнина за готвене от хора със значително наднормено тегло.

Служи като противопоказание за чернодробна патология.

Може да бъде вредно при идентифицирани заболявания на панкреаса, червата и стомаха.

Как да разтопите вътрешна свинска мазнина (в тенджера)

За готвене свинската мас от надбъбречните жлези и перитонеума се счита за най-добра за топене. Получава се бял продукт с приятен мек вкус.

Малко по-ниско качество е подкожната мазнина, изрязана от гърба на трупа на прасе. По-плътен е и при разтопяване придобива лек кремав оттенък. Този сорт се използва по-често за осоляване и пушене.

Мазнината от останалата част от вътрешностите се счита за нискокачествена, характеризираща се след повторно нагряване със сивкав оттенък и консистенция, която остава мека след втвърдяване.

Качествен продукт може да се получи в домашни условия от най-висок клас свинска мас.

Последователност:

1. Те почистват суровините от включвания на месо, замърсяване.
2. Разстила се в купа и се залива със студена подсолена вода, като се държи поне 12 часа.
3. Водата трябва да се източи няколко пъти, като се замени с пресен разтвор.
4. Мазнината се нарязва на ситно и се прехвърля в тенджера с дебело дъно.
5. Поставете на котлона, като държите на слаб огън, докато водата се изпари.

Как да затворите свинска мазнина в буркани

Разтопената прозрачна мазнина веднага се прецежда с помощта на сито в отделна емайлирана купа. Издържайте известно време и изсипете получената мас в сухи предварително стерилизирани стъклени буркани, като на гърлото сложите парче марля, което ще улови останалите малки частици.

След охлаждане до стайна температура завържете гърлото на бурканите с пергамент или ги затворете с капаци. Изпратено за съхранение на хладно място.

Останалите шкварки се прехвърлят в отделен буркан, като се използват за варене.

Ако добавите черен пипер, дафинов лист, малко сол и други любими подправки при топене, тогава свинската мас придобива приятен вкус и се използва за сандвичи.

Най-доброто преди среща

За да не сгрешите при определянето на възможната продължителност на съхранение на сланина, трябва да се обърнете към нормативните документи.

ГОСТ 25292-2017

Основните показатели се регулират от техническите условия, отразени в GOST "Мазнини животински мазнини, разтопени годни за консумация".

За свинската мазнина срокът на годност в стъклени буркани при температура от -5 до -8 ° C е 18 месеца.

Лечение на свинска мазнина

За лечебни цели се използва несолена висококачествена разтопена свинска мас - сланина. Обръщат се към изпитани рецепти, съобразявайки се с препоръките, отразени в тях.

При външна употреба на свинска мас се наблюдава значително подобрение на състоянието. Традиционната медицина използва предимно няколко ефективни метода.

Разтриване

Ако искате да премахнете силна изтощителна кашлица, която се появява при бронхит, добавете чаена лъжичка медицински алкохол към супена лъжица свинска мазнина. Допълнително се въвежда масло от ела - 5 капки, смесени. Разтрийте гърба и гърдите. Покриват се с топло одеяло и лягат в леглото, за да се изпотят добре.

Компресирайте

Помага свинската мас при премахване на брадавици. Обелете и счукайте чесъна. Комбинирайте го със свинска мазнина, поддържайки съотношение 1: 2. Разстелете върху марля и фиксирайте върху третираната зона. Сменяйте компреса два пъти на ден до пълното изчезване на образуванията.

Мехлем

На базата на висококачествена свинска мас се приготвят домашни мехлеми, които ефективно помагат при различни кожни проблеми:

1. За да облекчите зачервяването и да намалите болката след изгаряне, нарежете средната глава лук на ситно. Пържи се в 0,5 кг вътрешна мазнина. Изсипете в емайлирана чаша. Към охладената до топло състояние маслена смес се добавя аспирин след разтриване на 5 табл. Публикувано внимателно. Използвайте мехлема три до четири пъти на ден. Благодарение на аспирина болката намалява, възпалението се премахва и се предотвратява възможното развитие на инфекция. Свинската мас насърчава по-бързото регенериране на нови клетки.
2. За да облекчите дразненето, зачервяването и възпалението на кожата, първо комбинирайте в равни пропорции подбел с лайка и невен. Супена лъжица натрошена колекция при бавно нагряване се вари пет минути в 175 ml вода. Настоява се за 40 минути и се филтрира. Отварата се смесва 1:4 с разтопена мазнина. Нанасяйте на всеки 6 часа, като нанасяте тънък слой върху засегнатата област.
3. Мехлемът се приготвя по още една рецепта. Билковата колекция, подобно на предишния метод, се превръща в прах с помощта на кафемелачка. Пресейте с помощта на сито. Съберете една супена лъжица суровини, изсипете в емайлирана тенджера. Налейте три пъти повече свинска мас и сместа се загрява на водна баня за 30 минути. Готовият мехлем се поставя в малък стерилен буркан, използван при необходимост за елиминиране на огнищата на възпаление.

Няма недвусмислено мнение относно важността на яденето или използването на свинска мазнина. Някои го смятат за източник на енергия и сила, други твърдят, че е вредно за тялото.

Важна ли е свинската мазнина?

Ползите и вредите за хората зависят от това как да се удави свинската мазнина и от каква мазнина.

Свойства на свинската мазнина

Хомогенна маса

Разтопената свинска мазнина е хомогенна плътна бяла маса, чиято миризма практически не се усеща. В течно състояние става кехлибарен оттенък.

Химическият състав на свинската мазнина включва линолова, стеаринова, палмитинова, олеинова и арахидонова киселини. Последният играе важна роля в образуването на сърдечните мускули, клетъчните мембрани, хормоните, а също така повишава активността в метаболизма на холестерола. Не трябва да се притеснявате как да разтопите свинската мазнина и да не загубите лечебните си свойства, тъй като нагряването не влияе на състава на мастните киселини, което растителното масло няма. Съдържа още каротин, фосфор, калий, натрий, калций, магнезий, витамини A, E, D, K.

ON Свинската мазнина забавя процеса на стареене и може да се използва в лекарстваКак да топим вътрешна свинска мазнинаВътрешна мазнина. Полезен продукт! Мехлем - Балсам Вътрешна свинска мас с невен, лавандула и хмел

Хората вярват, че съдържа много холестерол, въпреки че само в слънчогледовото масло е много повече. Но свинската мазнина има по-високо съдържание на калории - 900 kcal / 100 g.

Как да разтопим свинската мазнина?

Топим мазнини сами

Произвежда се от хранително-вкусовата промишленост, така че е лесно да се намери в магазините за хранителни стоки. Но производителят не винаги е честен и използва прясна свинска мас за направата на разтопена свинска мазнина. Ето защо, за да сте сигурни в качеството на продукта, по-добре е да го приготвите сами у дома. Процесът на правилно изтопяване на свинска мазнина от свинска мас е прост и лесен.

За приготвяне на най-висок клас се взема горната мастна тъкан и се нагрява на водна баня, докато се отдели прозрачно вещество, което се филтрира и се поставя на хладно място, докато се втвърди. Вътрешната (чревна) мазнина принадлежи към втори клас и има жълтеникав оттенък и лека миризма. Процесът на неговото приготвяне е подобен на първия случай.

Приложение при лечение на заболявания

Ние третираме ставите със свинска мазнина

Използва се при различни заболявания на дихателните пътища и кожата, ставите, язви, изгаряния и др. Използването му за лечение може да бъде както вътрешно, така и външно. Високото съдържание на калории не позволява използването на този продукт в диетичното хранене, но това не омаловажава неговите полезни качества. Препоръчва се за вътрешен прием при изтощение на организма. В зависимост от заболяванията се използват различни рецепти.

1. Лечението на ставите със свинска мас се извършва, като преди лягане се намазва проблемното място и се увива с топла кърпа. Дръжте компреса цяла нощ. При засягане на подвижната част на ставата поради нараняване е необходимо тя да се натрие със сол в съответното съотношение 100:30 грама. Третираната зона трябва да бъде изолирана с превръзка.
2. От изгаряния използвайте следната рецепта:
   • Как се разтопява свинска мазнина в тиган, хвърля се наситненият лук и се запържва до черно.
   • Добавете 5 стрити на прах таблетки аспирин към охладената смес и разбъркайте. Аспиринът е необходим за понижаване на телесната температура и защита срещу микроби.
   • Редовно мажете мястото на изгаряне с получения продукт на всеки час, като не го оставяте да изсъхне. Не поставяйте превръзки върху засегнатата област.
   • Съхранявайте сместа на хладно място.

   След 2 седмици изгарянето ще изчезне напълно.

3. Свинска мазнина за кашлица, настинка, бронхит най-често се използва за лечение на дете. В крайна сметка лекарствата намаляват имунитета и могат да навредят на крехкото детско тяло. За да приготвите сместа, трябва да вземете 50 грама сурова мазнина, да я разтопите до течно състояние и да смесите с 2 супени лъжици водка и 5-6 капки масло от ела. С получената субстанция се натриват гърдите, покриват се с плътна кърпа и отгоре се слагат топли дрехи. За да действа мазнината за кашлица при деца по-ефективно, се препоръчва да спите с компрес през цялата нощ.

Свинска мазнина в козметологията

Свинска мазнина за кремове

Не дразни кожата и се отстранява лесно с вода и сапун, поради което свинската мас за лице често се използва като основа за овлажнители. Често се комбинира с восък или смоли и също се използва в производството на сапун.

Ако го прилагате в чиста форма, трябва внимателно да спазвате правилата за съхранение. Свинската мазнина трябва да се съхранява в херметически затворен съд на тъмно и хладно място за не повече от година и половина. Ако се е влошил, можете да почувствате неприятна миризма, а след нанасяне на кожата ще се появи дразнене.

aranetta.ru

Свинска мас или просто разтопена мазнина: ползи и вреди

Филийка пресен хляб, дебело намазана с разтопен бекон или, както се нарича още, свинска мас, е просто ястие, но засищащо и обичано от мнозина. Продуктът беше търсен в продължение на много години, но в началото на 20-ти и 21-ви век той престана да отговаря на изискванията на здравословното хранене, като загуби популярността си.До 90-те години на миналия век не само пилетата се пържаха в свинска мас, но и бисквитки, топящи се в устата, и мазни сосове, и бутер пайове се приготвяха с него.

Днес свинската мас се завръща в нашата диета и то с добавка на билки и подправки, бекон или ябълка. На рафтовете на магазините можете да намерите и вегетариански аналог на свинската мас. Струва ли си да разгледаме тези продукти? Какво да търсите, когато ги купувате? Или може би е по-добре да направите този деликатес у дома?

Полезни качества на разтопената мазнина

1. Топлоустойчивост

Говорейки за опасностите от наситените мазнини, много хора забравят, че ненаситените мазнини, които се считат за най-полезни, се разграждат при нагряване. Този процес се нарича окисление и води до образуването на свободни радикали – главните виновници за много сериозни заболявания. Тъй като процентът на наситени киселини в свинската мас е в рамките на 40%, а това е доста, окисляването на продукта при нагряване се случва в много по-малък мащаб.

2. Ползи за сърцето и кръвоносните съдове

Че свинската мас причинява сърдечни заболявания е често срещан мит. Проучване на повече от 300 000 души и анализ на техните диети показа, че наситените мазнини не са пряко свързани със сърдечните заболявания. Резултатите от това мащабно проучване можете да прочетете в списание Clinical Nutrition. И това далеч не е единственото научно доказателство за ползите от свинската мас.

3. Високо съдържание на витамин D

4. Когато холестеролът е радост

Въпреки цялата вреда, която се приписва на холестерола, ние се нуждаем от него, особено по време на стрес и възпаление, както и за производството на хормони. Когато холестеролът идва от храната, той намалява натоварването на тялото, тъй като не е необходимо да се синтезира от вътрешни ресурси. Гхи е чудесен източник на това вещество.

Трябва да се разбере, че консумацията на холестерол в този конкретен случай няма причинно-следствена връзка с нивото на холестерола в кръвта. Освен това неговият дефицит в организма е изпълнен със следните проблеми:

• развива се депресия;
• повишен риск от смъртност;
• увеличава вероятността от насилствени престъпления и самоубийства;
• развитие на деменция и болест на Алцхаймер.

Вредни свойства на свинската мас - оценка на щетите

Основата е сланина - склад на наситени мастни киселини, които не се ползват с добра репутация сред лекари и диетолози. Кардиолозите са особено критични, тъй като се смяташе, че свинската мас повишава нивото на "лошия" холестерол, което от своя страна води до стесняване на коронарните артерии и провокира сърдечно-съдови заболявания - инфаркт на миокарда или инсулт.

Последните научни изследвания поставят голяма въпросителна пред тази теза. Според експерти от Детския изследователски център в Оклахома, консумацията на значително количество наситени мастни киселини наистина води до повишаване на нивото на "лошия" холестерол. Въпреки това не е установена пряка връзка между самите мазнини и сърдечно-съдовите заболявания.

Важно е да запомните следното правило. В диетата на възрастен дневният прием на калории, получени от мазнини, не трябва да надвишава 30% (включително максимум 10% от наситени мастни киселини). За да поддържаме този баланс, излишъкът от животински мазнини в менюто ни трябва да се избягва.

Това важи особено за възрастни хора, пациенти със затлъстяване, пациенти с висок холестерол и деца.

От какво се прави сланина?

Има и друг проблем с готовите мазнини от магазина: не можем да оценим качеството на основната съставка. В по-голяма степен това зависи от начина на хранене на животните. На пазара излиза сланина от прасета, угоявани в големи промишлени ферми, и наистина има много наситени мазнини.

В много готови продукти съдържанието на свинска мазнина като правило не надвишава 50-60%. Но други съставки също са под въпрос.

Често в състава на съхраняваната сланина можете да намерите отпадъци от обработката на домашни птици: сухожилия, хрущяли, мазнини, костен мозък, крила, натрошени кости и др. Понякога има дори пера и нокти.

Ето защо, преди да купите, трябва внимателно да проучите етикета: списъкът на съставките трябва да бъде възможно най-кратък и да не включва не само механично обезкостено месо, но и консерванти, сгъстители или оцветители. Въпреки това добавките от този тип в готовата свинска мас, ако има, са в малки количества.

Съмнителни компоненти на сланина

Популярен консервант е натриевият нитрит или E250. Смята се за потенциално канцерогенно съединение, тъй като в комбинация с други вещества може да създаде опасни нитрозамини в стомаха.

Производителите на гхи също обичат да използват гума гуар. Използването на малки дози от това вещество, получено от семената на бобовите растения, не създава проблеми. Въпреки това, излишъкът може да причини подуване на корема и други чревни разстройства. Страдащите от алергии трябва да внимават с гума гуар.

Друга противоречива хранителна добавка, мононатриевият глутамат, често се използва като подобрител на вкуса в купената от магазина свинска мас.

Любопитно е, че разтопената свинска мас, която се счита за продукт от животински произход, понякога съдържа хидрогенирани растителни мазнини. Те повишават риска от затлъстяване, нивото на "лошия" холестерол и дори могат да влошат паметта и концентрацията.

Вегетариански продукт

Ако искате да избегнете наситените мазнини, можете да опитате вегетарианската версия на свинската мас. Състои се предимно от растителни мазнини, както и от лук или ябълки.

Но понякога съдържа малтодекстрин, който има висок гликемичен индекс. Употребата му трябва да се избягва от хора, страдащи от диабет или грижовни за хармонията на фигурата.

Рецепта за домашна свинска мас

Разбира се, най-доброто решение, което премахва съмненията, е готвенето на свинска мас у дома:

1. Трябва да накълцате парче свинска мас в кухненски робот, да го поставите в тенджера и да загреете за половин час на слаб огън.
2. След това добавете кубчета лук, едро настъргана ябълка, по желание - сини сливи, нарязани на лентички.
3. Дръжте сместа още четвърт час на огъня, след това подправете с чесън, изцеден през преса, и поръсете с подправки.

Любителите на по-пикантните вкусотии могат да добавят натрошени сушени люти чушки. Добре се съчетава и с топена сланина: копър, магданоз, ловец, майорана, чубрица, сминдух.

В допълнение към вече изброените предимства на свинската мас, може да се отбележи нейният неутрален вкус, евтиност и икономичност. А каква баница се получава, ако добавите малко разтопена мазнина - пръстите си ще си оближете.

www.poleznenko.ru

Лечебни свойства на свинската мазнина

Често срещани храни в човешката диета са продуктите от домашна свиня и дива свиня. Храната отдавна е един от основните източници на "бърза" енергия. Свинската мазнина е не само любим деликатес в човешката диета, но и мазнината от нея е популярна при лечението.

Как се купува и топи свинска мас на мазнина

Един от основните фактори е правилният избор на мазнини. Месните редове предлагат разнообразна селекция, но за да изберете качествен продукт, обърнете внимание на следното:

• Кожата на прасето трябва да е мека и да мирише приятно. Добре е, когато кожата се насмолява със слама, но се намира и с помощта на бензин. Тази мазнина има специфична миризма.
• Свинската мас трябва да е бяла на цвят и да няма кисела, мухлясала миризма.
• За да определите мекотата - препоръчително е да пробиете продукта с клечка за зъби по време на процеса на избор. Пръчката трябва да влезе като масло.

• Мазнината трябва да е със средна дебелина, плюс ако има слоеве месо, те трябва да са сиво-червени на цвят. Това е показател, че животното се е хранило добре и не е гладувало.

Ако имате късмет на пазара или имате познат ловец, тогава е оптимално да закупите мазнина от дива свиня. Това се дължи на по-здравословната естествена диета и начин на живот на глигана. Мазнината се претопява според рецептите по-долу, също така е лесно да се маринова.

Цената дори може да е по-ниска от домашното свинско - дивата свиня е често срещана ловна плячка. Лечебните свойства се засилват. Месото със свинска мас е здравословна и висококалорична храна в кулинарията. Описано е и използването на мазнини в козметологията.

Такава свинска мас може да се разтопи или приготви по различни рецепти. За да получите разтопен продукт, трябва:

• Измийте и подсушете бекона с хартиена кърпа.
• Нарежете на малки парчета и поставете в съд.
• Загрейте продукта на слаб огън, докато се образуват пукнатини, след което ги отстранете.
• Охладете разтопената маса и поставете в хладилника.

За да не се топи излишно мазнината е необходимо шкварките да са с телесен или жълтеникав цвят.

Можете също така да отглеждате прасе сами, но за това трябва да имате предвид следните фактори:

• Решете за породата на прасето (например добрата мазнина не работи от прасе с бекон).
• Осигурете на прасенцата оптимални условия за отглеждане: стая с машини, зона за разходка с навес и изкопана яма за плуване. Мащабът на строителство зависи от избраната порода.
• Осигурете на животните качествено хранене: варени зеленчуци (моркови, цвекло,
• За да бъде мазнината с добро качество, прасенцата трябва да се угояват от тримесечна възраст. Животното трябва да консумира 6 кг фураж и 30 г сол на ден. От осем месеца - 7 кг фураж и 40 г сол. Когато прасето навърши 1 година, приемът на храна е 8 кг.

На прасенцата могат да се дават пюре от кореноплодни култури на 20-ия ден след раждането, до този момент - каша.

Свинята има два вида мазнини. Бива подкожно и вътрешно (вътрешно).

Вътрешният вид свинска мас се счита за най-полезен за лечение.

Продуктът съдържа:

• протеини;
• хистамини;
• холестерол (50-80 mg);
• лецитин;
• различни витамини;
• минерали;
• ценни мастни киселини.

Микроелементи, съдържащи се в мазнините:

Витамини:

Витамин Е	1,7 мг
Витамин А	0,005 мг
Витамин B1	0,084 мг
Витамин B2	0,051 мг
Витамин B3	0,115 мг
Витамин B6	0,04 мг
Витамин B12	0,18 мг

Минерали:

• фосфор;
• натрий;
• калий;
• магнезий;
• манган;
• мед;
• селен;
• цинк;
• желязо.

Ненаситени мастни киселини:

• олеинова;
• стеаринова;
• линолова;
• палметичен;
• линоленова;
• арахидон.

Полезните вещества и качеството на мазнините не се променят при нагряване, за разлика от телешките и овнешките мазнини.

Какви са ползите и вредите от мазнините?

Факти за ползите от свинската мас:

• Укрепва имунната система, също ще бъде полезно да се използват витаминни салати.
• Извежда от тялото вреден холестерол, токсини и тежки метали.
• Подобрява функционирането на храносмилателния тракт.

Показания и противопоказания за употреба

Както всяко лекарство, свинската мазнина има редица показания и противопоказания, които трябва да се вземат предвид, за да се изключат странични ефекти и прояви на алергични реакции.

Използването на вътрешна свинска мазнина има редица показания при лечението на следните заболявания:

• Настинки, особено придружени с кашлица.
• Пневмония.
• Бронхит.
• Кожни заболявания: екземи, изгаряния, дерматити и др.
• язви.
• Заболяване на ухото.
• Изтощение на тялото.

При наранявания на опорно-двигателния апарат се използва мехлем.

• Хепатит.
• сърдечно-съдови.
• атеросклероза.
• Дуоденит.
• Холецистит.
• Панкреатит.
• Също така за хора с алергии.

Нормата на възрастен е 9-12 g мазнини на ден, на седмица - 100 g.

Специални показания

При консумация на голямо количество свинска мазнина може да се появи:

• Хранителни алергии, тъй като съставът съдържа хистамини;
• продуктите от свинско месо трябва да бъдат добре термично обработени, тъй като могат да се появят трихинела, ехинокок, саркоцисти;
• тъй като продуктът е висококалоричен, не се препоръчва да се използва в големи количества по време на диетата.

Приложение в народната медицина и кулинарията

В народната медицина свинската мас се използва вътре, а също така се правят много мехлеми.

Гледайте видеоклипа за това как вътрешната (вътрешна) свинска мазнина може да бъде правилно претопена у дома: Инфузия със свинска мазнина от грип и за профилактика:

• шипка;
• свинска мас.

Шипките се запарват в термос или затворен съд и се оставят за една нощ. Непосредствено преди употреба се загрява до оптимална температура и се добавя 1 ч.л. мед и 1 ч.л. л. дебел. Такава напитка не само помага за укрепване на имунната система, но и дава енергия.

Мехлем от свинска мазнина за лечение и в козметологията:

• 100 г разтопена мазнина;
• 1 супена лъжица фина сол;
• Съставките се смесват и се нанасят върху болното място с масажни движения. След това се поставя пергаментова хартия и се завързва с топла кърпа. Процедурата се препоръчва да се извършва през нощта.

В кулинарията най-разпространени са свинската мас с чесън и бърканите яйца.

Сало рецепта:

• 300 г мазнина;
• 4-5 скилидки чесън;
• Подправки и билки на вкус.

Процедура за приготвяне:

• Обелете и измийте чесъна. Нарежете на равни филийки.
• В предварително почистена (измита) мазнина направете малки дупки. Поставете скилидки чесън в тези дупки.
• Отгоре мазнината се натрива с подправки и билки.
• Увийте продукта в пергамент и го поставете в хладилника за 2 дни (но не във фризера!).

Рецепта за омлет:

• 3 яйца;
• 1 черен пипер;
• 1 домат;
• 1 глава зелен лук;
• 50 г мазнина;
• подправки.

Процедура за печене:

• Изплакнете зеленчуците под течаща вода и ги оставете да изсъхнат/избършете.
• Нарежете на средни филийки.
• Сало се нарязва на ситно
• Запържете в тиган заедно с билките и зеленчуците за няколко минути.
• Добавете яйцата и намалете котлона.
• Покрийте тигана с капак. Бисквитки до сгъстяване.

Продукти като сладкиши върху претопена вътрешна свинска мазнина са много вкусни и висококалорични, но най-вероятно се губят полезните им свойства. Ако точката на топене на свинската мазнина е от 41,4, тогава тук е необходим режим на фурна от 180 градуса, който ще унищожи редица биологично активни вещества.

Заключение

Без коментари все още

provitaminki.com

Топена свинска мас - калории и приложение

0 2016 Масла, мазнини и маргарин

Топената свинска мазнина е мазнина от животински произход, произведена чрез топене на сурова мазнина след смилане. По време на смилането междуклетъчното вещество на мастната тъкан се разрушава, което улеснява процеса на отделяне на мазнини при нагряване. Свинската мазнина (свинска мас) по своя състав на мастни киселини се различава от агнешкото и говеждото месо с високо съдържание на наситени мастни киселини.

Свинската мазнина съдържа олеинова киселина, полиненаситени мастни киселини (включително арахидонова). Този вид мазнина също съдържа витамин А и каротин. Точката на топене на свинската мазнина е 36-46ºС, така че се усвоява по-добре от агнешкото и говеждото. Въпросната мазнина се счита за готварска. Използва се за приготвяне на първи ястия. В храненето се използва (свинска подкожна мазнина) в осолена и сурова форма. Цветът на свинската мазнина от най-висок клас е бял или бледосин, консистенцията е подобна на мехлем, а в първи клас се допуска плътна гранула. Общо се произвеждат четири разновидности на свинска мазнина.

100 г разтопена свинска мазнина съдържа:

• Вода - 0,3.
• Протеини - 0.
• Мазнини - 99,6.
• Въглехидрати - 0.
• Kcal - 896.

Описание на свинска мазнина от всички видове

Свинска мас Екстра (най-високо качество) се приготвя от подбрана бъбречна мас от трупове на свине. Този вид мазнина се счита за най-добрата хранителна от всички мазнини с изключение на маслото. Използва се в кулинарията и за всякакви теста. Цвят - бял, деликатен мек вкус, сладък послевкус, леко доловима миризма. При стайна температура мазнината става мазна. В разтопено състояние има прозрачен вид.

Най-висококачествената свинска мас се изтопява от подбрана сурова сланина, която се отделя от вътрешността на свинския труп. Мирис, цвят, вкус и консистенция се различават малко от допълнителната свинска мазнина.

Свинската мазнина от 1-ви и 2-ри клас се изтопява от висококачествена сурова сланина. 1 клас се произвежда от вътрешна мазнина, а 2 клас се прави от всички видове сурови мазнини. Цветът е бял с жълтеникав оттенък, консистенцията е плътна, подобна на мехлем. В разтопена форма тези видове мазнини имат мътност. Миризмата на тези видове мазнини - пържени шкварки.

Свойства на свинската сланина

• Свинската мазнина се състои от смес от стеаринова, палмитинова, олеинова и линолова киселина.
• При нагряване на растителни масла, телешка мазнина и агнешка мазнина качеството им се влошава, докато качеството на свинската мазнина не се променя.
• На свинска мазнина се приготвят терапевтични мехлеми, които не дразнят кожата, добре се абсорбират и се измиват със сапунена вода.
• Свинската мазнина се смесва добре с други мазнини, мастни киселини и восъци.
• Свинската мазнина е способна на окисление, реагира добре с вещества, в които присъстват алкали, цинк, мед, соли на тежки метали при образуването на сапун.
• Под въздействието на топлина и светлина свинската мазнина гранясва, в който случай трябва да се изхвърли.
• Свинската мазнина се съхранява 18 месеца на студено място.

• Съставът на свинската мазнина съдържа арахидонова киселина (ненаситена мастна киселина), която е неразделна част от ензима на сърдечния мускул, който участва в метаболизма на холестерола и образуването на хормони.
• Свинската мазнина съдържа повече незаменими мастни киселини, отколкото други твърди мазнини и масло, така че нейната биологична активност е 5 пъти по-голяма от горните мазнини.
• Свинската мазнина има по-ниска топлопроводимост от растителната и маслото. Използването му в диетичното хранене е ограничено.

• Свинската мазнина не се хидролизира в човешката мастна тъкан. За да преработи този вид мазнини, тялото използва глюкоза, предназначена за мозъка. В резултат на това има чувство на хроничен глад.
• При свинското месо особено опасна е гъбичната отрова охратоксин. След клането на животното се концентрира в мастната тъкан, мускулите, черния дроб, бъбреците и кръвта.
• Яденето на свинска мазнина е противопоказано при холецистит, панкреатит, хепатит, дуоденит и атеросклероза.

Свинската мазнина се използва и за външна употреба като основа за мехлеми и вътре за медицински цели. Използва се при простудни заболявания, бронхити, пневмонии, екземи, язви, изтощение на организма, изгаряния и др.

Вътрешната свинска мас е мастната тъкан на животно, която покрива пространството на вътрешните органи на животното. Тя се различава значително от обикновената мазнина както по външен вид, така и по свойствата си. Първата разлика, която хваща окото, е неговата консистенция. Лесно се натрошава, за разлика от целите парчета обикновена сланина, която се реже само с нож. Но разликите не свършват дотук.

Вътрешната свинска мас може да донесе много повече ползи на тялото от продукта, с който сме свикнали. Ползите от него са толкова разнообразни, че се използва за лечение на много заболявания.

Съставът на вътрешната свинска мас

Разнообразни ползи за здравето се дължат на богатия му състав, който съдържа важни хранителни и биологично активни компоненти. На първо място, въпреки факта, че този продукт е животинска мазнина, той съдържа изненадващо малко холестерол. Излишъкът от това вещество в храните може да причини значителна вреда на човешкото здраве. Същевременно съдържа изключително полезно вещество – арахидонова киселина.

Арахидоновата киселина е мастна киселина, която в човешкото тяло може да стимулира умствената дейност. Изключително полезен е и за хора, които страдат от повишена киселинност на стомашно-чревния тракт. Поради това може да донесе значителни ползи на хора, които страдат от гастрит или пептична язва.

Вътрешната мазнина също е много богата на витамини. Съдържа голямо количество витамини А, Е, К и D. Витамините са жизненоважни вещества, които човешкото тяло може да получи само с храната. Витамин А участва в борбата срещу различни инфекции, а също така е необходим за здравето на косата, кожата и ноктите. Витамин Е предотвратява стареенето на организма, предотвратява развитието на тромбоза, а също така укрепва сърдечно-съдовата система. Освен това витамин А се усвоява най-ефективно заедно с витамин Е.

Витамин К е необходим за усвояването на калций (който между другото също е богат на вътрешността на свинската мас). Витамин D помага на тялото ни да се бори с депресията. Този продукт е от голяма полза като средство за профилактика на бери-бери. Особено ако го използвате редовно през зимата.

Освен това вътрешната сланина е богата на минерали. Калций, калий, цинк, фосфор и магнезий – тези жизненоважни хранителни вещества се съдържат в него в големи количества.

Ползите от вътрешната свинска мас

Този продукт без съмнение е една от най-здравословните мазнини. Ползите от него се запазват дори при интензивна термична обработка. Поради това се използва като различни мехлеми, както и топли компреси. Вътрешната мазнина, получена от свинско месо, е от голяма полза за човешкото тяло. Богат е на витамини, минерали и други биологично активни съединения.

Особено активно се забелязват ползите от вътрешната свинска мазнина като средство за заздравяване на кожата, косата и ноктите. Този продукт съдържа всички витамини и минерали, необходими за здравето на тези тъкани. Редовното му използване в храната подобрява външния вид, както и ги укрепва.

Неоценими са ползите от свинската мас за лечение на кожни заболявания, както и за лечение на изгаряния. Използването на този продукт върху увредената повърхност предотвратява образуването на белези и белези, както и ускорява заздравяването. Редовната му консумация помага за укрепване на имунната система, подобрява устойчивостта на организма към инфекции, а също така намалява вероятността от респираторни вирусни заболявания.

Вътрешна свинска мас за лечение на болести

• Болки в ставите

Използването на компреси през нощта, базирани на вътрешна свинска мазнина, облекчава болката при различни заболявания и наранявания на ставите. Освен това ползата от него е подобряване на подвижността на ставите. При заболявания на ставите е необходимо да се приложи специален топъл компрес върху тях. Това изисква доста плътна тъкан, която запазва топлината добре.

• Кожни заболявания

Свинската вътрешна мазнина е отлично средство за лечение на екзема. За да направите това, използвайте специална смес на базата на яйчен белтък, както и нощница и жълтурчета.

• изгаряния

Мехлемът на базата на вътрешна мазнина помага за подобряване на състоянието на кожата при изгаряния. Благодарение на използването му се ускорява заздравяването на изгорените повърхности и се предотвратява образуването на белези по кожата.

Сол за респираторни заболявания

Вътрешната мазнина на прасето е от голяма полза при заболявания на дихателната система. Нашите предци са знаели за него и често са го използвали за лечение на тези заболявания. В сравнение с маста от язовец или мечка, които също се използват за лечение, много по-лесно се получава свинска мас. Благодарение на употребата му се засилва отхрачването, което стимулира по-интензивното отделяне на микроби по време на настинка. Друг важен момент е способността му да укрепва имунната система.

Преди употреба трябва да се разтопи на слаб огън. Благодарение на това той придобива хомогенна консистенция, което го прави много по-удобен за използване. Ако мазнината е с добро качество, тогава миризмата след тази процедура от нея ще бъде незначителна и приятна. Охладен, вече е напълно готов за работа.

Много ефективна тактика при настинки, която ви позволява напълно да оцените ползите от нея, е триенето. Това подобрява секрецията на слуз. Употребата му е особено важна при болезнена суха кашлица. За да направите това, трябва да разтриете гърдите и гърба на пациента (в този случай не трябва да се извършва триене в областта на сърцето). След това пациентът се облича в памучни дрехи и се покрива с топло одеяло.

Такива процедури позволяват за няколко дни да изчистят напълно белите дробове на пациента. Солта носи още по-големи ползи в комбинация с масло от ела.

Вътрешно приложение при простудни заболявания

Също толкова чудесно като средство за облекчаване на благосъстоянието, при настинка, свинската мас е подходяща и като средство за вътрешна употреба. Употребата на чаена лъжичка топла вътрешна мазнина ви позволява да се отървете от остри пристъпи на кашлица.

Освен това е много полезно при настинки този продукт да се смесва с чай или топло мляко. Можете да добавите мед към него, което ще донесе още повече ползи. Този продукт трябва да се консумира топъл.

Вредата от вътрешната свинска мас

Дори такъв продукт, който носи голяма полза на хората и се използва за лечение на голямо разнообразие от заболявания, може да нанесе и вреда. Вътрешната мазнина на прасе е вредна за хората, главно ако животното е било заразено. За да се избегне заразяване с червеи и други микроби, трябва да се подложи на топлинна обработка преди употреба.

Трябва също да се помни, че животинската мазнина е много висококалоричен продукт и може да причини значителна вреда на вашата фигура. За да избегнете това, достатъчно е просто да го използвате в разумни количества.

Голямото количество мазнини може да наруши черния дроб и храносмилателната жлеза при хора, които страдат от заболявания на тези органи. Ето защо при тези заболявания е по-добре да се въздържате от употребата му.

Свинската мазнина е ценен продукт от животински произход. Има наистина фантастични свойства, насищайки тялото с основни вещества и микроелементи. Въпреки това и до днес се водят спорове относно необходимостта от този продукт в диетата. И така, какви са всъщност ползите и вредите от свинската мазнина?

Съставът и калоричното съдържание на вътрешната свинска мазнина

Свинската мазнина е разтопена животинска мазнина, която се нарязва на малки парчета и се отделя от протеина чрез топлинна обработка. Получената вътрешна свинска мазнина е полезна за организма и има богат състав на хранителни вещества. По кулинарни качества, вкус и хранителна стойност тя заслужено се счита за най-добрата сред животинските мазнини. Състои се от:

• Мононенаситени киселини (50%);
• Наситени киселини (41%);
• Полиненаситени киселини (7%);
• Полезни витамини;
• минерални вещества;
• лецитин.

Хранителна стойност спрямо други животински продукти:

С какво е полезна свинската мазнина

Всички мазнини са най-важният компонент за пълното функциониране на тялото. Благодарение на своите лечебни свойства, свинската мазнина носи неоценими ползи, които са както следва:

• Защита срещу неуспехи в работата на сърдечно-съдовата система.Мононаситените киселини намаляват риска от развитие на група заболявания, които оказват негативно влияние върху работата на сърцето;
• Помогнете да поддържате форма.Според изследвания, умерената консумация на свинска мас е полезна за намаляване на теглото, обиколката на талията и нивата на холестерола;
• Нормализиране на нервната система.Мононаситените киселини намаляват раздразнителността и повишават нивото на физическа активност;
• Укрепване на костната тъкан.Киселините позволяват на тялото активно да абсорбира калций, който е необходим за костите и зъбите;
• Поддържане на имунната система.Витамини A, E, K, D в състава перфектно се справят с бери-бери и повишават устойчивостта към вирусни заболявания.

важно! Твърди се, че мазнините вредят на тялото. Това решение обаче се отнася само за трансмазнини, намиращи се в преработени храни (чипс, полуфабрикати, крекери или бързо хранене). Вътрешната сланина в умерени количества е полезна и е неразделна част от диетата на здравия човек.

Лечение на свинска мазнина

Свинската мазнина се използва широко не само в кулинарията, но и в народната медицина. Неговият универсален, богат на хранителни вещества състав има тенденция да покрива вътрешните органи, оптимизирайки физиологичните процеси. Мазнината се използва както вътрешно, така и външно - на нейна основа се правят мехлеми, лосиони, разтривки и други лекарства.

Универсална рецепта за мехлем

Мехлемът е най-удобният агент за външна употреба в консистенция. Обичайно е да се готви от свинска мазнина и мляко, като се имат предвид някои характеристики:

• За да се направи лекарство, свинската мазнина трябва да се превърне в сланина или свинска мас (разтопена в микровълнова печка или на газов котлон). Манипулацията ще доведе до окисление, по време на което продуктът няма да загуби своите лечебни свойства и ще стане подходящ за всякакъв вид употреба;
• В 0,5 л варено мляко добавете 50 г свинска мас и разбъркайте добре;
• Сместа се оставя на хладно, докато изстине напълно и придобие консистенцията на мехлем.

При болки в ставите

За лечение на стави и други проблеми на опорно-двигателния апарат е полезно да добавите супена лъжица червен пипер към основата. Такъв състав в своите предимства спомага за увеличаване на притока на кръв и насърчава бързото възстановяване. Мехлемът се втрива преди лягане, покрива се с бинт, за да се затопли.

Мехлем за лечение на кожни заболявания

За лечение на кожни заболявания към мехлема се добавят лечебни билки, като невен. Растението се изсушава предварително или се използва аптечна смес, тъй като прясно отрязаните цветя отделят влага, която образува кондензат. Такова полезно лекарство с добавка на невен помага при:

• порязвания;
• белези
• пилинг;
• измръзване;
• напукани пети;
• изветряне.

Мехлем за изгаряния

Свинската мас е полезна и за лечение на изгаряния, тъй като насърчава регенерацията на кожата. Важно е да разберете, че ползите от универсалния мехлем със свинска мас не го превръщат в първа помощ. Неговите свойства са от значение само на етапа на зарастване на рани. Ако намажете свежа, отворена рана, можете да причините непоправима вреда, тъй като живите микроорганизми могат да провокират гнойно възпаление.

При кашлица и настинка

Универсален мехлем без добавки се използва в народната медицина и при кашлица, като се втрива в областта на гърдите. „Мрежата“ от свинска мас задържа топлината, увеличава притока на кръв и помага за отделянето на храчките. В допълнение, тази рецепта за кашлица със свинска мазнина е подходяща за деца от всяка възраст.

Лекарството се бори с кашлицата не само отвън, но и отвътре. Факт е, че висцералната мазнина е получила името си, защото е вътре в животното. Той обгръща органите, като ги предпазва от термични и механични увреждания. Механизмът на действие върху дихателните пътища е, че лекарството омекотява спазмите, превръщайки сухата кашлица във влажна. Това ви позволява бързо да премахнете вредните токсини и микроорганизми. Освен това има затопляне на тялото при температура и намаляване на топлината. Именно тези полезни свойства на висцералната мазнина позволяват тя да се използва като лек за кашлица и настинка.

За облекчаване на симптомите на заболяването се приготвя напитка от мляко, свинска мас и мед. За целта са ви необходими:

• мляко - 200 г;
• мед - 1 чаена лъжичка;
• свинска мас - 10 гр.

Приготвяне и употреба: съставките се смесват и се загряват до кипене. Топлата напитка се консумира на гладно. Терапията се провежда до пълното изчезване на синдромите на заболяването.

Как се използва свинската мазнина в козметологията

Козметолозите не са заобиколили толкова ценен и полезен продукт от животински произход. Поради свойството си да оказва фантастично въздействие върху кожата, свинската мазнина се използва за направата на тонизиращи и подмладяващи маски за лице.

Известната маска на Клеопатра се основава на свинска мас, алое и течен мед. Тези компоненти перфектно се допълват взаимно и спомагат за удължаване на младостта, правейки кожата тонизирана и еластична. За да приготвите такава полезна маска у дома, трябва:

• аптечен сок от алое - 40 ml;
• мед - 10 ml;
• свинска мас - 100гр.

Компонентите се смесват, загряват се на водна баня и се оставят да се охладят при стайна температура. Маската се нанася върху почистени лице и деколте. Използването на продукта веднъж седмично дава забележим ефект след няколко месеца употреба.

Използването на свинска мазнина при готвене

Свинската мазнина има приятна миризма и вкус. Свинската мас често се използва при готвене и се добавя по време на консервиране, печене. Сало се консумира и прясно. Мастният продукт с чесън е отлично средство против махмурлук, което е полезно за прочистване на кръвоносните съдове от холестерол и ускорява процеса на отстраняване на вредните вещества от тялото. Не забравяйте обаче, че вътрешната свинска мас, освен ползи, може да бъде и вредна, ако не се консумира умерено.

важно! Не се препоръчва да се дават мазнини на деца под две години, тъй като крехкото тяло все още не е готово да яде тежка храна.

Възможно ли е да се пържи в свинска мазнина

Според изследванията свинската мазнина се усвоява много по-добре от растителното масло. Това се дължи на факта, че мазнините не губят полезните си свойства по време на термична обработка. Ето защо готвенето на него е не само възможно, но и необходимо.

Как да стопим свинска мазнина у дома

Разтопената мас може да се купи в магазина, но нищо не може да се сравни с домашната мас, така че е по-добре да я приготвите сами.

Как да разтопим свинската мас на мазнина

За да се окаже вкусна мазнината и да запази полезните си качества, е необходимо да се разтопи, като се спазва следният алгоритъм:

1. Свинската мас, обелена от месото, се нарязва на ситно;
2. Тиган с дебело дъно се загрява на слаб огън;
3. Парчетата се поставят в загрят съд, като постепенно се увеличава огънят;
4. Когато мазнината заври, от нея ще започнат да се отделят пръжките. Едва след като се утаят на дъното, мазнината се счита за готова (процесът продължава поне 2 часа);
5. След като изключите газа, можете да добавите малко количество гранулирана захар. Това ще придаде на масата приятен аромат;
6. Свинската мас се оставя в тавата да изстине, след което се прецежда през марля;
7. Съд с прецедена, леко затоплена мазнина се поставя във фризера. Бързото замразяване ще помогне за поддържане на гладка консистенция и ще предотврати появата на бучки.

Как се топи вътрешна свинска мазнина

Можете да разтопите мазнина на котлона, във фурната или в бавна готварска печка. Има два различни начина:

1. Мокър. Нарязаната на кубчета мазнина се слага в тенджера с малко вода. Масата се довежда до кипене и се изчаква пълното разтваряне на съставките. След като изстине, сместа се изсипва в стъклен или керамичен съд.
2. Суха. Този метод се състои в топене без добавяне на вода. Мазнината се поставя в тава, в слоукукер или фурна, при температура 90 - 120С. Периодичното разбъркване с дървена шпатула ще помогне за поддържане на еднаква консистенция и приятен деликатен аромат.

Вреда и противопоказания за свинска мазнина

Както всеки друг животински продукт, свинската мазнина може да бъде вредна, така че има някои противопоказания. Не се препоръчва употребата на мазнини под каквато и да е форма:

• по време на периода на възстановяване след операцията: голям брой калории в свинската мазнина може да попречи на процеса на възстановяване след операцията;
• хора с хроничен гастрит, диабет;
• с индивидуална непоносимост към външна употреба.

важно! Основното правило е спазването на мярката. Сало е с високо съдържание на калории. За да избегнете увреждане на тялото, трябва да консумирате не повече от 100 грама от продукта на ден.

Как да изберем свинска мас за топене

При използване на нискокачествена сланина по време на топене има шанс да получите сланина с неприятна миризма и вкус. За да изберете правилната мазнина, трябва да обърнете внимание на:

• Миризма. Прясната мазнина има приятен млечен аромат. Дори лека, едва забележима миризма на урея ще се увеличи значително след топлинна обработка;
• Цвят. Качественият продукт има розово-бял цвят. Сив, жълт или зеленикав оттенък показва, че е остарял или съхраняван неправилно, което може да намали ползите и да придаде неприятен вкус;
• Слоеве месо.Такава сланина е по-подходяща за пържене, но не и за топене;
• Дебелина. Оптималната дебелина на парчето е 3-6 cm.

Повече информация как да изберете правилната свинска мас:

Колко дълго се съхранява свинската мазнина

Суровините запазват своите полезни свойства по време на доста дълго съхранение във всякаква форма. Препоръчителният период в хладилник обаче е не повече от 2 години в херметически затворен съд.

Заключение

Ползите и вредите от свинската мазнина пряко зависят от количеството и качеството на използвания продукт. Ако вземете предвид всички препоръки, полезните свойства на мазнините далеч надхвърлят вредите, които могат да причинят.