Ролки са национално ястиеЯпония, която придоби голяма популярност. Ако не искате да ходите на ресторант, но искате да се поглезите с нещо вкусно, можете да направите свои собствени рулца у дома, като използвате прост набор от продукти. Върху нори се нарежда слой ориз (това е специално пресовано водорасло), върху него се поставя пълнежът и всичко се навива на епруветка. Можете да използвате не само нори, но и специална оризова хартия.

Ролки у дома: рецепти със снимки на сервиране

С месо от раци

Съединение:

1. Филе от сьомга (за предпочитане осолено) - 180-220 g
2. Фина сол - на вкус
3. Пресни краставици - 1 бр.
4. Месо от раци (пръчици) - 180-220 гр
5. Ориз - 180-220гр
6. Нори - 2-3 листа

Приготвяне:

• Трябва да вземете специален ориз, който има кръгла форма, тъй като се характеризира с по-голяма лепкавост, за разлика от обикновения ориз. Този вид ориз съдържа много нишесте, което го прави много по-лесен за задържане.
• Първо трябва да сварите ориза в леко подсолена вряща вода. След като се свари се отцежда излишна вода, оставете за малко да се охлади напълно.
• Докато оризът се охлажда, трябва да започнете да приготвяте пълнежа за рулцата - краставицата се измива и нарязва на малки кубчета. Риба с месо от рацисъщо трябва да се смачка. Всички компоненти се смесват добре.
• На масата се поставя специална бамбукова салфетка, върху която се поставя лист от водорасли.
• Поставете напълно охладения ориз върху лист водорасли и го загладете.
• По желание оризът може да се подправи с малко количество японски оцет, но ако не можете да си набавите тази съставка, можете да я пропуснете.
• Поставете готовия пълнеж върху ръба на нори и с бамбукова салфетка направете тръбичка.
• Рулото се поставя върху дървена дъска, и с помощта на остър нож се нарязва на няколко малки рулца.
• Поставете рулата в чинии и сервирайте в комбинация с японски хрян (уасаби).

С краставица и пушени калмари

Съединение:

1. Паста със сирене (със сьомга) - 1-1,25 с.л. л.
2. Джинджифил - 2-2,25 с.л. л.
3. Месо от калмари (пушени) - 150-175 g
4. Оризов оцет - на вкус
5. Пресни краставици - 1 бр.
6. Ориз - 180-210гр
7. Водорасли на листове - 2-3 бр.

Приготвяне:

• Първо трябва да се подготви пълнежът - вземете месото от калмари (пушени) и го нарежете на тънки ивици.
• Измийте краставицата, подсушете я и я нарежете на малки филийки. По желание можете да отрежете кората.
• Поставете бамбукова постелка на масата и поставете нори отгоре (гланцираната страна е обърната надолу).
• Сварете ориза в подсолена вода. Веднага след като изстине се подправя с малко количество оризов оцет. Можете да добавите малко захар, но това не е задължителна съставка.
• Поставете тънък слой ориз върху лист морски водорасли, като оставите горния край празен.
• Намажете горната част на ориза с малко количество уасаби (нанесете тънка лента), след това поставете слой от кашкавалена паста.
• Сега идва ред на ивици краставица и нарязано месо от пушени калмари.
• Внимателно навийте листа нори на тръбичка, като държите плънката с пръсти.
• След това нарежете рулото на няколко части.

Домашни печени рулца

Съединение:

1. Нори - 2-3 листа
2. Майонеза - на вкус
3. Соев сос - на вкус
4. Хайвер от мойва - 2-3 ч.л.
5. Кашкавал - 80-90гр
6. Сьомга - 110-130 гр
7. Кетчуп - на вкус
8. Ориз - 1 с.л.
9. Змиорка - 110-130 гр

Приготвяне:

• Варене на ориз - чаша ориз се залива с 1,5 чаши вода и се оставя на водна баня за 35 минути.
• Поставете сварения ориз върху лист нори.
• В средата на листа се поставя плънката - натрошено сирене, змиорка и сьомга.
• Внимателно навийте нори на тръба и нарежете на няколко части.
• Правим соса - смесваме доста гъста майонеза с хайвер от мойва и кетчуп.
• Върху всяко парче кифлички се слага по една супена лъжица от готовия сос.
• Поставете ролките върху тава за печене, предварително покрита с лист пергамент.
• Изпечете рулата в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 5 минути.
• Рулцата се сервират в комбинация със соев сос.

Печени рулца от сьомга

Съединение:

1. Лют червен пипер - на вкус
2. Чесън - на вкус
3. Оризов оцет (може да се замени с лимонов сок) - на вкус
4. Сладко оризово вино - 1-2 с.л. л.
5. Пресен копър - на вкус
6. Авокадо - 1 бр.
7. Сьомга - 180-210 гр
8. Бял късозърнест ориз - 180-210гр
9. Листа сушени водорасли - 2-3 листа

Приготвяне:

• Измийте добре ориза студена вода, след което се варят около 8-10 минути във вряща вода на тих огън. След като оризът е напълно сварен, отцедете излишна течности оставете да изстине.
• Вземете филето от сьомга и го нарежете на ленти с напречно сечение приблизително 0,7 на 0,7 см.
• Измийте и обелете авокадото, след което го нарежете по същия начин като филето от сьомга. Ако не е възможно да използваме авокадо, използваме пресни краставици.
• Направете соса - смесете оцета със сладко оризово вино, добавете пресован чесън, добавете лют червен пипер. Всичко се разбърква добре и готовият сос се пасира през фина цедка.
• Поставете нарязаното филе в отделен съд и го залейте със соса за около 5 минути.
• Поставете нори върху бамбукова салфетка. Отгоре нареждаме тънък слой леко топъл ориз под формата на правоъгълник, а в центъра му поставяме филе от авокадо и сьомга, добавяме стръкове пресни билки (трябва да премахнете твърдите дръжки предварително).
• Навиваме нори на стегнато руло, след което го оставяме за известно време, за да се охлади напълно и оризът да може да се слепи добре, в противен случай плънката просто ще падне от рулото.
• След това нарежете рулцата на парчета от около 2 см.
• Наредете кифличките с ръба върху тава, с лист пергамент на дъното и печете 15-20 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.
• Рулцата могат да се поръсят с малко настърган кашкавал, но това не е задължителна съставка.
• Много вкусна е комбинацията от печени кифлички със сос, приготвен за рибната марината. Можете да сервирате рулцата със соев сос, настърган дайкон, мариновани аспержи или джинджифил.
• Ако искате да изненадате гостите си, сервирайте рулца с национални алкохолни напитки - например саке или соджу, мирин или оризово вино Shaoxing, маотай или плодово вино, ром с плодов сок или местно уиски.

Японската кухня отдавна е престанала да бъде екзотика. Ролцата и сушито са познати ястия за мнозина. Можете да приготвите всяка тяхна вариация у дома, дори горещите рулца могат да се направят от всяка домакиня. Основното нещо е да се запасите с всички необходими съставки!

Топли рулца - вкусни и оригинално ястие, родом от страната на изгряващото слънце. Можете да ги приготвите у дома: просто прочетете внимателно рецептата, купете необходимите съставки и, разбира се, започнете да приготвяте вкусни горещи рула.

Горещо суши със скариди

Тези ролки не са трудни за приготвяне, но можете значително да разширите менюто от горещи ястия. Количеството нори и някои други съставки не е посочено, тъй като много зависи от това колко суши искате да направите.

И така, за да приготвите горещи рулца, имате нужда от следните съставки:

• ориз (за предпочитане кръгъл);
• яйце - 1 брой;
• брашно;
• майонеза;
• скариди;
• водорасли нори;
• растително масло(изберете рафинирано);
• сол.

Рецепта за готвене:

1. Първо трябва да сварите кръглия ориз;
2. попарете скаридите, ако вече са готови, или ги сварете;
3. разпределете ориза върху нори, като оставите свободна надлъжна ивица с ширина 1-2 см;
4. От ръба, който е възможно най-близо до вас, се отдръпваме на няколко сантиметра (1-2) и подреждаме скаридите в една линия. Поставете лента майонеза до обелените скариди;
5. С помощта на рогозка навийте горещото руло. Ако ръбът не е фиксиран твърде добре, използвайте вода, тя ще държи нори заедно;
6. разбийте яйцето, смесете го с топла вода и след това добавете брашно. Трябва ви толкова, колкото да приготвите гъсто тесто (може да се сравни с това, което се използва за палачинки). Добавете малко сол към получената смес;
7. Всяко рулце се потапя в готовата смес и се слага в тиган. Благодарение на използването на растително масло рулцата ще придобият златиста коричка.

• трябва да изпържите горещи ролки у дома на доста силен огън;
• Рулата не трябва да се разделят предварително на 7-8 части, по-добре е това да стане след пържене.

Сега е моментът да приготвите тази рецепта за суши у дома!

Горещо суши със сьомга

Продължаваме да си говорим за горещите рулца, приготвени у дома, и ви препоръчваме следната рецепта.

Какво ще ви трябва, за да направите свои собствени горещи рула:

• мазна риба (традиционно сьомга или сьомга) - 240 g;
• пшенично брашно или специална темпура;
• яйце - 1 брой;
• сирене Буко;
• акне;
• ориз - половин килограм;
• тобико;
• галета;
• лист нори;
• прясна краставица.

Съвет: Ако не харесвате някоя от тези съставки, не я използвайте. Можете да приготвите рула без тях, вкусът няма да се промени;

Как се правят горещи рулца:

1. варете ориз;
2. Поставяме лист нори успоредно на чиниите на мат. Блестящата повърхност на нори трябва да гледа надолу;
3. Разпределяме топлия ориз по повърхността на нори, но не забравяйте да оставите далечния край на нори свободен. Ширината му трябва да бъде не повече от 1-3 см;
4. Как да приготвите горещи ролки със собствените си ръце? Смазваме ориза със сирене Буко, както и тобико, тоест хайвер от летяща риба.
5. подредете змиорка, сьомга и прясна краставица на равна лента;
6. Продължаваме да готвим - оформяме руло с помощта на рогозка;
7. смесете разбитото яйце с пшенично брашно (или темпура). Първо потопете кифличките в тази смес, след което оваляйте в галета. Следващата стъпка за готвене е да ги поставите в тиган (предварително загрят), оставете до златисто кафяво;
8. Тук не завършваме процеса на готвене: нарежете ролцата на 7-8 парчета. Изсипете суши отгоре, например, със сос Унаги.

• Преди да добавите ориза, намокрете ръцете си в оризов или обикновен оцет. Ще бъде по-удобно да се готви;
• След като се изпържат рулцата се прехвърлят върху салфетка. Това ще помогне за премахване на излишната мазнина;
• Лесно можете да нарежете суши у дома с нож, потопен в оризов оцет.

Надяваме се, че ще харесате тази рецепта за приготвяне на горещи рула у дома.

Вариации

Както вече разбрахте, отличителна чертаТова горещо ястие се състои от потапяне на суши в смес, потапяне в галета и пържене с растително масло. Можете да направите рула с ракови пръчици, със змиорка, гответе с авокадо, използвайте други съставки.

Калорично съдържание на ястието

Първата и втората рецепта може би са ви заинтересували. Но мисля, че възникна въпросът: какво е калоричното съдържание на такива ролки? Преди да приготвим ястието, нека обсъдим това.

Най-високото съдържание на калории е в горещото суши с пушена змиорка, риба тон и сирене („Буко“, „Филаделфия“). Ролцата със сьомга и пъстърва имат по-малко калории. Така че, ако го направите, направете го второ. Една порция суши със сьомга и пъстърва, краставица, авокадо и други подобни съдържа средно около 130-140 kcal. Съдържанието на калории може да бъде намалено, като замените рибата с ракови пръчици или премахнете любимото си сирене или змиорка от съставките. Скаридите също ще намалят калоричното съдържание на ястието.

Какъв е изводът? Просто е: преди да приготвите кифличките, помислете за състава на ястието. Желаем ви успех в приготвянето на горещо суши у дома!

Нищо по темата

Всяка година броят на феновете на такова японско ястие като суши се увеличава и нараства. И в това няма нищо странно, тъй като разнообразието от съставки, използвани за приготвяне на рулцата, е наистина впечатляващо.

Ако не знаете с какво да почерпите гостите си, предлагаме да направите горещи рулца. Това е оригинално и много вкусно ястие, което определено ще се хареса на всички членове на вашето домакинство. И не само.

Класически горещи ролки: рецепта със снимка на японско ястие

Въпреки привидната сложност, японските ястия се приготвят лесно и лесно. Въпреки това, за да оформите рулцата и да ги затоплите, ще ви трябват специални умения и, разбира се, кулинарно въображение.

И така, как да направите горещи рула? Рецептата за това японско ястие изисква използването на:

• пресовано водорасло нори - 3-5 бр.;
• кръгъл ориз, предназначен за суши - около 1,5 чаши;
• сьомга или сьомга (можете да използвате леко осолена или пушена) - използвайте по свое усмотрение;
• оризов или бял винен оцет - 1 голяма лъжица;
• лека захар - 7 десертни лъжици;
• твърдо сирене - около 80 г;
• морска сол- 1 малка лъжица;
• карбонат, варено свинско, бекон или балик - използвайте по свое усмотрение;
• Извара Almette - около 200 g;
• прясна дълга краставица - 2-3 бр.

Подготовка на компонентите

Преди да приготвите горещи рулца, те трябва да се оформят правилно. За да направите това, сгответе лепкава каша от кръгъл ориз. Зърнените култури се измиват старателно и се пълнят с обикновена вода (250 g течност трябва да бъде на 200 g сух продукт).

След като течността заври, съдържанието на купата трябва да се вари под капак на слаб огън за около ¼ час. След това отстранете кашата от котлона и, без да я отваряте, я оставете за още 15 минути.

След като приготвят вискозна маса от ориз, те веднага започват да приготвят специален дресинг. За да направите това, смесете оризов или бял винен оцет, морска сол и кристална захар в една купа. Когато основните съставки се разтворят, добавете ароматния дресинг към кашата и внимателно я обърнете (без да разбърквате).

Относно прясна краставицаи вареното свинско се нарязват отделно на дълги и не много дебели ленти. Нарязват и пушена сьомга. Ще го използваме за украса на готовото ястие.

Оформяне на рула

Горещите рулца се приготвят доста лесно у дома. Това ястие ще служи като отлична алтернатива на обичайния ви обяд или вечеря.

След като подготвите основните компоненти, можете спокойно да започнете да оформяте ролките. За да направите това, поставете половин лист водорасли нори върху постелка. гладка повърхностнадолу и върху него се разпределя топъл ориз (с дебелина около 1 см). В този случай далечният ръб остава незапълнен (около 1-1,5 см).

Що се отнася до самия ориз, върху него се поставя извара, върху която се нареждат ивици варено свинско месо и прясна краставица (успоредно на широката страна на водораслите).

С помощта на постелка, рулото се навива внимателно по технологията урамаки.

Термична обработка в микровълнова фурна

За да станат горещите рула не само вкусни, но и красиви, те се пекат в специален съд. За да направите това, полуготовият продукт се нарязва на 8 равни части, които се овкусяват с настърган твърд кашкавал и се слагат в микровълновата. В режим грил горещите рула се пекат около 7 минути.

Сервирайте на масата

След като горещите рулца са напълно приготвени у дома, те се поставят в чиния и се покриват с малки парчета пушена сьомга. Ястието също се овкусява със соев сос и се поднася на масата заедно с китайски пръчици.

Приготвяне на вкусни рулца темпура

Рецепта за горещи ролки у дома може да включва използването не само на различни пълнежи, но и различни термични обработки. Един от най популярни видовеТова японско ястие е руло Темпура. Тази ориенталска закуска е особено вкусна, ако се яде топла.

Как да си направим горещи рулца темпура. За целта се нуждаем от следния набор от продукти:

Оформяне на рула

За да направите горещи рула, сварете късо зърнест ориз, както е описано по-горе, и след това го подправете ароматен сос. След това започват да оформят ястието.

Върху рогозка се разстила лист нори и върху него се разстила топъл ориз, като далечният ръб на водораслите се оставя свободен (широчина 1-2 см). След това маринованите скариди се нареждат в редица, а до тях се поставя лента висококалорична майонеза. В този състав нори се навива на еластичен валяк. За да не се разпадне, свободният ръб на листа се навлажнява леко с вода и полученото руло се „запечатва“ с нея.

Приготвяне на тестото

Горещите ролки у дома (снимка на ястието е представена в тази статия) много често се приготвят в тесто. За да го приготвите, разбийте силно пилешко яйце с бъркалка и след това добавете малко количество топла вода и пшенично брашно. Последната съставка се излива, докато се получи доста вискозно и гъсто тесто (приблизително същото като за палачинки).

След като осолят получената маса, те незабавно започват топлинна обработка на ролките.

Пържене на рула на печката

Препоръчително е да пържите рула на печката с помощта на тиган с дебели стени. Загрява се силно на силен огън и се намазва с растително масло. След това всички оформени рула се нареждат в купа, като се потапят в предварително приготвения блат.

Продуктите трябва да се пържат до златисто кафяво. Препоръчително е да ги обръщате периодично с вилица, за да се запекат от всички страни.

Сервиране

След като изпържите скаридените рулца в олио, внимателно ги извадете и нарежете на парчета с дебелина 3-4 сантиметра. Продуктите са красиво подредени в чиния, овкусени с произволен сос и веднага представени на масата.

Приготвяне на горещо руло със змиорка и сьомга

Това ястие е особено популярно сред тези, които са уморени от обичайните си вечери с месо и птици. Няма нищо сложно в приготвянето му. Основното нещо е да следвате всички изисквания на рецептата.

Особеност на този метод за приготвяне на домашно приготвени рула е тестото за темпура. Той е в състояние да придаде нов вкус дори на онези ястия, които отдавна са станали познати.

Можете да направите такъв обяд за обикновено семейство или празнична маса.

За изпълнение на представената рецепта ще ни трябва:

Правене на рулца

Как се приготвят горещите рула? Рецептата за такова ястие е много лесна за изпълнение. Първо се обработва късозърнест ориз. Вари се точно както е описано в първата рецепта, след което се подправя с ароматен винен дресинг.

След като оризовата каша е готова, лист нори (лъскава повърхност надолу) се поставя върху бамбукова подложка и след това се покрива със слой от варени и вискозни зърнени култури. В този случай не забравяйте да оставите далечния край на листа празен (широчина около 1 см).

След описаните стъпки още топлата оризова каша се намазва със сирене Буко или Филаделфия. Ако обичате хайвер от летяща риба тобико, тогава той също се добавя към рулцата, разпределени равномерно върху ориза. След това ивици змиорка, прясна краставица и леко осолена сьомга се поставят успоредно на краищата на водораслите.

След внимателно оформяне на еластично руло с помощта на постелка го поставете в хладилника за няколко минути.

Приготвяне на тестото

Тестото за това ястие се приготвя лесно и лесно. Кокоше яйцеразбийте добре с бъркалка и след това смесете заедно с темпура и обикновено пшенично брашно. В резултат на такива действия се получава вискозно, но не много гъсто тесто.

Как да пържим рула?

Оформените рула се изваждат от хладилника и се потапят в получения блат. След това веднага се намазват с галета. В тази форма продуктите се поставят в тиган с горещо слънчогледово масло и се запържват от всички страни до златисто кафяво.

Сервиране за обяд

След като изпържите рулото в галета, го поставете върху хартиена салфетка, за да се отстрани излишната мазнина. След това се реже с остър нож, напоен с оризов оцет.

Всяко руло се разделя на 4 части и се нарежда красиво върху плоска чиния. Готовото ястие се залива със сос Унаги. Това се прави, за да се даде на ролките естетичен вид и пикантен вкус.

Това ястие се предлага на масата заедно с маринован джинджифил, соев сос и уасаби.

Всеки ден има все повече фенове на това ястие. Японска кухнякато суши. Освен това разнообразието от пълнежи, използвани за приготвяне на рула, е наистина впечатляващо.

Всеки ще намери рецепта по свой вкус. Горещото руло с право се смята за едно от най-оригиналните по своя вкус. Опитайте да го сготвите и вие!

Руло горещо класическо

За да приготвите горещо руло ще ви трябва:

• пресовано водорасло нори
• специален ориз за суши
• сьомга или сьомга (пушена или леко осолена)
• варено свинско месо, карбонат, балик или бекон
• извара "Almette"
• прясна краставица

Рецепта за горещо руло:

1. Гответе лепкава оризова каша. За да направите това, напълнете измития ориз с вода (за 200 грама зърнени храни вземете около 250 грама течност). След като заври кашата се вари на слаб огън под капак около 15 минути. След това махнете тенджерата от котлона и оставете да се накисва още 15 минути. без отваряне.
2. Отделно се смесват 1 с.л. л. оризов оцет (или бяло вино), 7,5 ч.л. захар и 2 ч.л. морска сол). Когато захарта и солта се разтворят, овкусете готовия ориз с получената смес, като внимателно го обръщате, но без да разбърквате. Пригответе половин лист водорасли нори, като ги поставите на масата с гладка повърхност надолу.
3. Разпределете топъл ориз върху нори на равен слой (до 1 см), като оставите най-отдалечения край на листа празен, с ширина приблизително 1-1,5 см. Поставете изварата върху ориза, а върху него, успоредно на широката страна на нори, ленти прясна краставица и варено свинско месо (бекон, карбонат или балик). С помощта на бамбукова салфетка навийте внимателно рулото по технологията урамаки. Ако желаете, можете да усложните рецептата, като увиете готовото руло в слой пушена сьомга.
4. Разрежете внимателно полученото руло на 8 равни части и поставете в специална форма за печене. Натрошете всяко парче с настъргано твърдо сирене и гответе в микровълнова фурна на скара за 7 минути.
5. Горещото руло е готово! Остава само внимателно да го поставите върху чиния и да сервирате. Приятен апетит!

Горещи рулца темпура

Друг вариант за приготвяне на това ястие е горещото руло Темпура. Тези рулца са особено вкусни, ако се консумират топли. Опитайте се да приготвите това оригинално ястие и зарадвайте семейството и приятелите си с него!

За да приготвите горещи рулца Темпура ще ви трябва:

• водорасли нори
• кръгъл ориз
• скариди
• майонеза
• 1 яйце
• рафинирано растително масло

Рецепта за топли рулца Темпура:

1. Първо сварете ориза (както в предишната рецепта).
2. Върху норито се разпределя топлият ориз, като далечният край с ширина 1-2 см. се нарежда в ред, като до него се слага лентичка майонеза.
3. Внимателно навийте нори на еластично руло, леко намокрете свободния от ориз край с вода и „запечатайте“ полученото руло.
4. Разбийте яйцето, добавете малко топла вода и брашно (колкото да стане доста гъсто тесто, като за палачинки). Посолете леко получената маса.
5. Потопете рулото в тестото и го запържете до златисто кафяво на силен огън. Охладете го малко и го нарежете на равни части. Приятен апетит!

Горещо руло със сьомга

Особеното на тази рецепта е в тестото за темпура, което придава нов вкус на вече познатите неща. Непременно опитайте това ястие!

За да приготвите горещо руло със сьомга, ще ви трябва:

• ориз - 0,5 кг
• сирене Буко
• акне
• тобико
• сьомга или филе от сьомга - 240 гр
• прясна краставица - 1
• яйце - 1
• темпура или обикновено брашно
• галета
• лист нори

Рецепта за горещо руло със сьомга:

• Поставете лист водорасли нори с лъскава повърхност надолу, успоредно на бамбуковата постелка. Поставете готовия ориз върху повърхността на нори с ръце, потопени в ориз (или обикновен оцет). Не забравяйте да оставите най-отдалечения от вас ръб на листа нори (ширина 1 см) без пълнеж с ориз.
• Намажете ориза със сирене Буко или Филаделфия. Ако харесвате Тобико - хайвер от летяща риба, не пропускайте да добавите и това. Също така поставете ленти от змиорка, сьомга и прясна краставица успоредно на ръба на листа нори. Внимателно оформете на руло с помощта на бамбукова постелка (макису).
• Смесете яйцето с темпура или обикновено брашно и потопете готовото руло в полученото тесто. След това се овалва в галета и се слага в тиган със загрято олио. Запържете от всички страни до златисто кафяво. Когато рулото се изпържи, го поставете върху салфетка, за да се отстрани излишната мазнина. След това с помощта на остър нож, напоен с оризов оцет, нарежете рулото на 4 части.
• Поставете готовото руло темпура върху чиния и го полейте със сос Унаги, за да придадете на ястието пикантен вкус и естетичен вид. Също така не забравяйте да сервирате джинджифил, соев сос и уасаби.
  Приятен апетит!

съставки.

Късозърнест ориз, сладък пипер(3 бр.), слабо осолена сьомга (100 гр.), захар, хартия нори, краставица (100 гр.), шалот (50 гр.), джинджифил (100 гр.), оризов оцет (150 мл.), люта чушка (1 бр.). .), соев сос, растително масло, брашно, бакпулвер, картофено нишесте, лед (5 кубчета).

Подготвителна работа.

Нашите горещи рулца, като всички други, започнете с ориз. Именно кръглото зърно е идеално за суши. Фино се сортира и сортира. Вземете тава, сложете в нея ориз и изплакнете много добре със студена вода. Отърваваме се от белезникавия цвят и изплакваме, докато водата стане напълно чиста. След това оризът трябва да се вари. Нивото на водата в тигана трябва да е с пръст над зърнената каша. Сложете на котлона, увеличете котлона на максимум и изчакайте да заври.

По това време правим подготовка за украса на ястието. Това е мястото, където чушката и ледът влизат в игра. Поставете лед в купа и напълнете със студена вода (200 ml). От сладката чушка изрежете парче и успоредно на дъската отделете месестата част от кожата с нож. Отделената кожа трябва да се нареже на ивици. Хвърлете го в ледена вода. Така всички сладки чушки ще изпълняват декоративна функция. Препоръчително е да изберете различни цветова схема. В това време оризът се вари. Намалете топлината. Оризът ще набъбне и ще поеме вода.

След това идва ред на норвежката риба. Може да бъде леко осолено или сурово. Всеки според вкуса си. Нарежете рибата на малки ивици и я сложете в чиния. Вземете една краставица и я измийте. Нарязваме зеленчука по дължина. Нарязваме получените филийки на ленти и ги нареждаме при сьомгата. Пейзажните гледки вече са гарантирани. Свареният ориз се подправя с оризов оцет. След това става лепкава. Това се постига чрез този сироп. Разбъркайте сместа внимателно, за да не повредите зърната. Това е много важно! нека опитаме Оризът трябва да има приятна сладка нотка. Всъщност, сега го оставете да изстине.

Ред е на джинджифила. Вземете малък резен, почистете и изплакнете. Първо нарязваме корена на тънки филийки, а след това на добре познати ивици. Поставете полученото смляно в малка купа и залейте с малко количество специален дресинг за суши. Това е оризов оцет със захар и сол. Джинджифилът ще се маринова малко.

Приготвяне на соса.

Обелете лука, изплакнете го и го нарежете на невероятно ситно. Това ще е необходимо за някакъв сос, който ще придружава вашето ястие. Поставете нарязания шалот в малка купа и поръсете с малко захар (1 чаена лъжичка). Така пикантният вкус се губи малко. Проверете отново ориза. Трябва вече да е попило течността. Не пренебрегвайте лютите чушки. Измийте, разполовете и отстранете сърцевината. Разтваря се на тънки ленти и се нарязва на малки кубчета. Добавете всичко получено към лука със захарта. Изсипете малко соев сос в тази пъстра паста. Сосът е готов.

Формиранеролка.

Следва оформянето на самото руло. За удобство можете да използвате постелка. Поставяме го на дъската. Използваме и нори хартия. За едно руло ще ви трябва 1/2 от този блат. Не забравяйте, че хартията има две страни: грапава и гладка. Поставете листа хоризонтално върху постелката, с грапавата повърхност към вас. За по-лесно използване намокрете върховете на пръстите си във вода. И започваме да разпределяме ориза върху хартията с водорасли на сравнително тънък слой. Оризът е вкусен, сладък, леко кисел. Когато приключите, изплакнете ръцете си.

След тези стъпки поставете рибата в първата третина от пътя. Поставете ивици краставица наблизо. След това ще трябва да завъртите ролките с помощта на постелка. Изкуството започва. Краищата на водораслите, непокрити с ориз и стърчащи от нас, ще бъдат хвърлени върху пълнежа. ПалциПоставете двете си ръце под постелката и хванете съдържанието с показалците си. Натиснете надолу, докато превъртате. Трябва да се отбележи, че без използването на постелка няма да е възможно ястието да се разточи равномерно. Сега трябва да имате руло. Това ще пържим.

Приготвяне на тестото и пържене.

Добавете растително масло в загрят тиган на котлона. Доста много. Рулото се пържи полузахлупено. Тук се крие удоволствието от ястието. Вземете 2 супени лъжици брашно и 1,5 картофено нишесте. Разбъркайте и добавете вода, за да оформите тесто. Добавете малко бакпулвер. Това ще добави хрупкавост на черупката. Партидата започва леко да бълбука и да се пълни с въздух пред очите ни. След това потопете кифличките в тестото. Потопете напълно и прехвърлете в загрят тиган. Печенето е започнало. Процесът ще отнеме около 1 минута. Горещите ролки трябва да се поставят върху салфетка и да се навият. По този начин се отървете от излишните мазнини.

Украса на ястие.

Изпържените рулца се нарязват внимателно на парчета и се прехвърлят в чиния. Там също се оформя топка от сламки сладък пипер. В съседство има купчина маринован джинджифил. Чудесно допълнение би бил сосът в купичка. Това ястие причинява положителни емоциитези, които го ядат. И особено за тези, които направиха всичко със собствените си ръце.