Ако сте сериозни за получаването на наистина висококачествена лунна светлина у дома, чиято вреда за здравето ще бъде сведена до минимум, тогава трябва да разберете сложността химически процесивъзникващи по време на дестилацията. Само помислете за това - в допълнение към етанола (етилов алкохол), който е в основата на чистата водка, повече от 20 различни странични продукта се изпаряват от кашата, включително истински отрови - леки алдехиди (ацетон), метилов алкохол, етери. Но за нас, самогонните производители, повечето от тези вещества започват да кипят при различни температури. Етиловият алкохол, който ни интересува, кипи при температура от порядъка на 76-78 C o, а всичко, което кипи при по-ниски и по-високи температури, са "глави" и "опашки", които трябва да се отрежат, колкото и да е страшно може да звучи.

Ние не сме алчни - изхвърляме „главите“ за технически нужди или в канализацията

Въпреки преобладаващото мнение, че „первак“ е „самото нещо“, всъщност „первак“ или „глави“ са отрова в най-чистата си форма. Температурата на варене на лунна светлина е от голямо значение - всичко, което кипи при температура под +76 C o, е леки алдехиди и други вредни примеси и тази течност може да се използва само за технически цели. Познавайки общия обем на кашата, както и захарта, с която е приготвена, можете приблизително да изчислите процента на леките фракции в нея и той е около 2-3% от общия обем на кашата при първата дестилация или 5% -8% от общото „пасище“. При всяка следваща дестилация този процент намалява - при втората - 4-5%, при третата - до 2% от общия обем на "пасището". Повярвай ми личен опит- зарежете тези глупости без съжаление или съжаление!

Златна среда

Веднага след като „главите“ бъдат източени, можете да започнете да избирате „тялото“ - златната среда, която ще се използва за приготвяне на алкохолни напитки по-късно. И тук е необходимо да се направи препратка към темата за пречистване на самогон - ние знаем (и вече наистина знаем това и сме го тествали на практика), че най-много по ефективен начинпречистването е повторна дестилация, която обсъдихме отделно. Така че, по време на първата и втората дестилация (ако втората не е крайната), „тялото“ на лунната светлина може да бъде събрано заедно с опашките, тоест заедно с примесите, които кипят при температури над 78 градуса. „Опашките“ се събират до +95 C o - това е температурата на парата или кашата.

Съществуват две конфигурации на модерни фабрични апарати за самогон. Един от тях се различава по това, че термометърът е вграден директно в дестилационния куб, а във втория случай в дестилационната колона е предвиден отвор за монтиране на външен термометър. За да получите обективни показания във втория случай, трябва да пуснете обикновена капка в нишата под термометъра. растително масло- по този начин реакцията на термометъра към промените в температурата на парата ще бъде по-добра.

Крайната дестилация изисква отрязване както на „главите“, така и на „опашките“ - избираме само златната среда, която капе при температура между +76 и +78-80 C o, докато останалите „опашки“ могат да се използват в следващата дестилация.

Оптимална температура на дестилация на лунна светлина

Запомнете!

• До +76 C o - оттичане в канализацията или за технически цели!
• От +76 до +80 C o - събирайте и използвайте - можете да го пиете (почистете и разредете до желаната сила)!
• От +80 до +95 C o - събиране за повторна дестилация!

• Извършете първоначалното нагряване на кашата бързо, докато първите леки „глави“ кондензират и веднага щом се появят първите капки, леко намалете топлината или температурата, за да не „превишите“ избора на „глави“ твърде бързо
• Задушете златната среда на слаб огън - колкото по-бавно, толкова по-добре. Така добивът е по-пълен и качеството на продукта е по-високо
• След като изберете златната среда, можете отново да увеличите температурата, за да не дърпате котката за... като цяло, за да спестите време
• Не забравяйте да изпразните уреда за пара, след като излязат „главите“.
• При повторна дестилация не забравяйте да разредите лунната светлина до сила около 20-30 градуса

Защо разделянето на лунната светлина на фракции е толкова важно?

Със сигурност много от вас са запознати с това неприятно чувство на тежест в деня след празника, главоболие, гадене, липса на яснота на ума - всичко това е резултат от интоксикация на тялото със странични примеси от неправилно приготвен и лошо пречистен алкохол, в нашия случай - лунна светлина. Това прави интоксикацията "по-лоша" и последствията - по-лоши. Следователно, няма нужда да преследвате обема и да се страхувате да източите химически „мръсни“ алкохоли и етери и не трябва да пренебрегвате междинното пречистване на „суровия“ алкохол и крайния продукт. По-добре е да правите по-малко, но по-добре. В допълнение, добивът ще изглежда малък само по време на първия подход, тъй като част от продукта ще остане в „опашките“, но следващият цикъл ще ви позволи да получите пълния обем на продукта дори след щедро отрязване на главите и „опашки“, тъй като остатъците от предишната дестилация ще отидат в кашата.

Това не са просто данни, които дестилаторите вземат предвид по една или друга причина. Температурният индикатор помага да се създаде алкохолна напитка у дома високо качество.

От курса на химията и физиката е известно, че алкохолът кипи при температура от 78 градуса, кипенето му продължава, докато индикаторът достигне 83 градуса. Водата кипи при температура 100 градуса.

Температурни условия за дестилация на лунна светлина

Брага е смес от вода и алкохол (и не само), съдържа достатъчно количество примеси, които кипят при достигане на определена температура. Така че, за да получите висококачествен продукт, си струва да имате известно разбиране за това как градусите влияят на процеса на дестилация.

Отговорът на въпроса при каква температура започва да капе луната е от интерес за мнозина, които обичат да правят дестилат у дома. Работата е там, че е трудно да се отговори недвусмислено. Индикаторът варира от 78 до 85 градуса.

Някои самогони твърдят, че самогонът кипи, когато достигне температура от 82-83 градуса.

В същото време фузеловите масла и вредните примеси кипят при напълно различна температура. За да не се объркате в режима на дестилация, струва си да оборудвате дестилатора с термометър. Сензорът ще ви помогне да наблюдавате индикаторите и да произвеждате висококачествен лунен лъч.

И така, ето силата на градусите:

• спазването на режима спомага за производството, т.е. разделя дестилата на фракции (отрязват се главите и опашките, като по този начин се подобрява няколко пъти качеството на продукта);
• избягвайте попадането на опашки и глави в основната фракция (така нареченото тяло), а с тях и вредни примеси.

Фокусирайки се върху времето, опитвайки се да разберат градусите, дестилаторите преследват една единствена цел - да подобрят качеството на лунната светлина. Влияят върху вкуса и аромата му. Но си струва да запомните, че показателите зависят не само от количеството етилов алкохол в кашата, но и от лунен дестилатор.

Трябва да се има предвид, че дестилаторът с парен параход има свои собствени характеристики в допълнение към устройствата; различни дизайнитемпературният режим има различни колебания. Всичко тук е доста фино, тъй като си струва да се вземат предвид не само основните характеристики на дизайна на устройството, но и дори металът, от който е направен дестилаторът.

Трудности могат да възникнат, ако устройството е направено по домашен метод. Дизайнът не предвижда термометър и няма къде да се монтира.

Някои занаятчии оборудват дестилационен куб със сензор, като го използват за проследяване на температурните колебания. Но такива данни трудно могат да се нарекат точни. Все пак е по-добре от нищо.

След като разбрахте защо трябва да наблюдавате индикаторите, струва си да преминете към характеристиките на фракционната дестилация.

Как да изберем правилно лунна светлина?

Не е тайна какво се променя по време на процеса на дестилация. Проследяването на тези колебания ви позволява компетентно да извършвате фракционна дестилация, тоест да разделяте алкохола на фракции и в крайна сметка да получите висококачествен продукт.

И така, същността на разделението на фракции:

1. Началото на селекцията на дестилата се дължи на отрязването на главите. Така наречената фракция на главата е лунна светлина (pervak ​​или pervach) с висока якост, която може да се използва само за технически нужди. Pervak ​​​​съставлява около 8-10% от общия обем на луната.
2. След приключване на избора на глави, струва си да започнете избора на тялото. Тялото е висококачествен продукт, който практически не съдържа сивушни маслаи вредни примеси. Може да се консумира вътрешно. От такъв алкохол се приготвят тинктури и други висококачествени благородни напитки.
3. На последния етап преминаваме към избора на опашки. Опашната част има ниска якост, съдържа примеси и сивушни масла. Но концентрацията им е малко по-ниска, отколкото във фракцията на главата. Опашките могат да се изсипят в каша, което значително ще увеличи нейната здравина и устойчивост на температурни промени.

Ако не спазвате температурния режим, рискът от „хващане на опашките“ се увеличава. Тоест, заедно с тялото, уловете последната, опашната част, която съдържа вредни примеси и сивушни масла. Това ще доведе до намаляване на качеството на продукта и промяна на вкуса и аромата му.

За да предотвратите това, трябва да се научите да разбирате градусите, да оборудвате устройството с добър термометър и да следвате препоръките на опитни дестилатори. Можете да се задълбочите в изследването на проблема и да разгледате по-подробно етапите на дестилация.

Дестилация на каша: температурни етапи и характеристики

Условно цялата технология може да бъде разделена на 3 основни етапа, които са свързани с индикаторите на сензора за проследяване на температурата.

И така, основните етапи или връзката между лунната светлина и градусите:

• Да започнем с избора на летливи фракции. Когато температурата достигне 65–68 градуса, започва изпарение на леки, но вредни фракции (опасен за живота и здравето на човека метилов алкохол, ацеталдехид и др.). Те ще бъдат част от така наречения pervak, силен, но вреден лунен лук. В този случай кондензацията е придружена от появата на характерна, неприятна миризма. Първо се появява „ароматът“, а зад него - първите капки от дългоочаквания дестилат. Обикновено те работят по следната схема: лунната светлина се нагрява активно, докато индикаторът достигне 63 °. След това температурата постепенно се намалява и нагряването продължава, като се довежда до 65–68 градуса. Ако пропуснете момента, врящата каша може да се озове в уреда за готвене на пара или в хладилника. Това ще развали качеството на готовия продукт и ще повлияе на неговия вкус и аромат.
• На втория етап преминаваме към избора на основния продукт. Същата лунна светлина, която ще пием и използваме по предназначение. Отделянето на тялото става при достигане на 78 градуса. Преди да започнете да събирате дестилата, струва си да смените резервоара за пара, препоръчително е да го изплакнете и да го инсталирате отново в апарата. Повишаваме температурата постепенно, не бива да правите това изведнъж. Когато индикаторът достигне 78 градуса, ще започне отделянето на основния продукт. Това няма да стане веднага, ще трябва да изчакате известно време. Трудно е да се каже колко време трябва да изчакате, тъй като всичко зависи от конструктивните характеристики на дестилатора. С течение на времето количеството на кондензирания дестилат ще намалее и температурата ще се повиши. Изборът на основния продукт се спира, когато температурата достигне 85 градуса. Точно в този момент фузеловите масла и вредните примеси започват да се изпаряват. Ако пропуснете момента, тогава алкохолът ще има лоша миризмаи остър вкус, който изгаря рецепторите. Многократната дестилация ще помогне да се коригира ситуацията.
• Когато достигнете 85 градуса, трябва да започнете да избирате опашната част. Преди да започнете да събирате, трябва да подготвите специален контейнер. Въпреки че изборът на продукти може да се счита за завършен, хвостовете са избрани по няколко причини. В повечето случаи те се използват за увеличаване на силата на варенето и ускоряване на процеса на ферментация. Етиловият алкохол се съдържа в малки количества в остатъците от кашата, но не може да се получи чрез кондензация. Дори след многократна дестилация, опашките ще бъдат неподходящи за пиене; те не се използват за тази цел.

След като завършихме поетапното изследване на процеса, заслужава да се отбележи, че има три основни показателя при производството на лунна светлина:

1. 65–68 градуса - главите започват да се отделят, появяват се първите капки дестилат.
2. 78 градуса - да започнем селекцията качествен продукт, който е с добри характеристики и може да се използва по предназначение.
3. 85 градуса - трябва да спрете да избирате тялото и да започнете да избирате опашките, които могат да се използват за създаване на висококачествена каша.

Ако контролирате производствения процес и наблюдавате температурния сензор, в крайна сметка ще можете да направите напитка у дома, която ще има мек вкус и приятен аромат.

От това заключаваме, че точката на кипене на висококачествената лунна светлина варира от 78 до 85 градуса. Дестилатът започва да кипи, когато достигне 65–68 градуса.

Как да направим без термометър?

Ако не е възможно да контролирате процеса на производство на дестилат с помощта на термометър, тогава не трябва да се отказвате от фракционната дестилация. Това ще помогне значително да подобри качеството на алкохола. Можете да правите без термометър, но в този случай ще трябва да спазвате следните правила:

• Появата на остра, неприятна миризма ще помогне да се разпознае освобождаването на фракцията на главата. Това показва, че вредните примеси и алдехидите са започнали да се изпаряват.
• Можете да използвате алкохоломер вместо термометър; когато силата на струята падне под 40 градуса, започват да се събират опашки.
• Ако добивът на дестилат падне до нула, тоест кондензацията спря, което означава, че температурата достигна ниво от 83 градуса.

Дестилаторите също често използват способността на дестилата да гори. Те подпалиха салфетка или лист хартия, потопен в лунна светлина. Когато хартията спре да гори с равномерен син пламък, изборът на алкохол се спира.

Струва си да се отбележи, че опашките могат да бъдат избрани, докато силата на потока падне до 15–20 градуса. Няма строги ограничения по този въпрос. Повечето самогонници продължават да събират хвоста, докато по някакъв начин изгорят.

За да получите наистина висококачествена лунна светлина, от която се нуждаете добра каша, надеждна апаратура и задълбочени познания за процеса на дестилация. Домашните дестилатори нямат проблеми с първите два компонента. По време на дестилацията възникват трудности - поддържане на температурния режим, навременна смяна на парахода, сортиране на луната на фракции.

Етапи на дестилация

Същността на дестилацията е преходът течно веществов състояние на пара, последвано от охлаждане и връщане в първоначалната си форма. Това прави възможно разделянето на компонентите на кашата на отделни компоненти. Резултатът подобна работаще има висококачествен и безопасен самогон, а впоследствие и алкохол.

За да разберете същността на процеса на температурна дестилация, трябва да разгледате неговите етапи.

1. Разделяне на течни съединения на ацеталдехид, мравчен-етилов и мравчен-етилов етер, метилов алкохол. Това са най-опасните за здравето вещества.
2. Получаване на сурова лунна светлина. Това е работна течност, която впоследствие се препоръчва да се дестилира отново, за да се гарантира чистотата на продукта.
3. Дестилация на остатъци. не голям бройалкохол се разтваря в смес от етилов етер масло, мравчена и оцетна киселина. Този състав може да се използва за вливане на нова партида каша.

Дестилаторите от старата школа предпочитат да контролират тези стъпки според обема на дестилираната течност. Този метод обаче е изпълнен с грешки, последствията от които са смесването на добра суровина с фузелово масло и други странични продукти. За да избегнете това, се препоръчва да се придържате към температурния метод.

Приготвяне на кашата и първа дестилация

Преди да започнете, трябва да подготвите кашата - дегазирайте и отстранете останалата мая. За да направите това, течността се отделя от твърдата утайка, като се излива в друг съд. Дегазирането може да се извърши по два метода - нагряване до +50°C или разбъркване. В първия случай трябва да наблюдавате температурата, така че съставът да не стане кисел.

Последният етап е да се отървете от маята. Съдът с кашата се затваря и се поставя на студено място за едно денонощие. През това време маята спира реакцията на ферментация и се утаява. Избистрената течност трябва внимателно да се излее.

Етапи на дестилация

Температурният контрол на дестилацията е невъзможен без термометър. Оптимално е, ако е вграден в апарата за лунна светлина. В противен случай трябва сами да инсталирате термометъра. За висококачествена дестилация се използва междинен контейнер - параход. Необходимо е да се отдели по-голямата част от вредните съединения.

Температурни условия на дестилация.

1. Избор на "глави". Температурата постепенно се повишава до +68°C. Вредните и отровни седалки започват да кипят. Повечетоот които ще се утаят в уреда за пара. Техният кондензат не може да се използва след това, както суровината, получена след преминаване през охладителя. Приблизителният обем на фракцията е до 15 ml на 1 литър каша.
2. Добив на суров алкохол. След почистване или смяна на парната камера температурата се повишава до +90°C. Това трябва да става постепенно, но максималната топлинна стойност се запазва за дълго време. В това времето минаваизпаряване на етилов алкохол. Средно от 1 литър каша ще се получат 220 ml сурова каша.
3. Отдел Хвостов. На последния етап температурата се повишава до +96°C. Остатъкът от дестилацията и кашата могат да се използват за приготвяне на следващата партида суровини.

След завършване суровият алкохол трябва да бъде пречистен. Обикновено се използва за това въглеродни филтри. Можете да ги направите сами. Вратът е отрязан от стандарта пластмасова бутилка, на дъното му се поставя слой вата, а отгоре активен въглен. Можете да направите допълнителен горен слой от памучен тампон.

Втора дестилация

Необходима е многократна дестилация, за да се отстранят напълно вредните примеси. Не се различава от процеса, описан по-горе. Разликата е в подготовката на алкохола. Разрежда се с дестилирана вода до 20-30°.

​

Това е необходимо за спазване на правилата за безопасност. Концентрацията на парите по време на дестилацията и тяхното прегряване може да причини пожари или експлозии на апарата. Ако подходите към температурата на дестилация с най-голямо внимание, в крайна сметка ще получите висококачествен алкохол, който може да стане основа за приготвяне на тинктури, домашен коняк или други също толкова интересни алкохолни продукти.

​

Дестилация на каша в лунна светлина
И така, кашата е узряла за дестилация, избистрена и отстранена от утайката (вижте Лунна светлина от захар), време е да дестилирате самата светлина. По това време вече трябва да имате лунен апарат. Най-добре е да се въоръжите с фабричен апарат, като самогонния апарат Магарич, той има висока производителност, има параход и термометър, което е много важно за производството на висококачествени домашен лунен лук. Освен това това устройство е напълно запечатано и произведено в съответствие с безпроблемна технология, което осигурява безопасна дестилация на каша в самогон. Да, и за цената - това е, от което се нуждаете, ако не сте Рокфелер.

Технология за дестилиране на каша в самогон

Изсипете каша в съда за дестилация до ¾ от обема на съда, не повече. Дестилационният куб трябва да се измие добре. Проверете всички връзки, преди да започнете да дестилирате кашата и я подпалете. Завийте плътно гърлото на съда за дестилация.
Ако имате домашен апарат за дестилация, намажете гърлото с тесто за застраховка и дръжте чаша тесто наготово, ако внезапно започне да излиза пара. Поставете уреда на силен огън, докато кашата започне да кипи. Веднага щом кашата започне да кипи (около 750 C, ако има вграден термометър в устройството), можете да определите чрез нагряване на маркуча за изпускане на пара, включете студена водапрез маркуча, отиващ към охладителя. Поставете буркана под зърното, от което трябва да капе луна. Веднага щом започнат да капят първите капки, намалете котлона до минимум.
Етиловият алкохол кипи при температура 78,80 С, но още по-рано (65-780 С) леките фракции и метиловият алкохол започват да кипят и влизат в намотката - отрова! Необходимо е да се излее от буркана. Ако имате термометър, тогава всичко, което влиза в буркана до 78,80 C, трябва да се излее. Ако нямате термометър, изхвърлете първите 30 грама дестилат.
Температурата на нагряване не трябва да се превишава. Първо, това е опасно - може да експлодира.
Второ, кашата веднага ще започне активно да кипи и ще бъде хвърлена в намотката, а емисиите на вредни примеси също ще се увеличат. Ще видите това веднага, тъй като ще започнат да капят белезникави капки със сладникав вкус. За да предотвратите изтичането на кашата в маркуча, водещ към намотката, можете да налеете 0,5 литра мляко в кашата.
Първо в буркана ще потече алкохол със сила 65-700, който постепенно ще отслабне.
Следете силата на дестилация на кашата - самогон и температурата на кашата. Веднага след като температурата на кашата достигне 85-870 ° С и силата на дестилация падне до 300, фузелните масла започват да текат интензивно и дестилацията на кашата трябва да бъде спряна, а останалата каша трябва да се излее.

Ето видео за това как да дестилира каша в лунна светлина:

Почистването на лунна светлина е тема за отделна статия.

Повторна дестилация на лунна светлина

За да почистите лунната светлина колкото е възможно повече от фузеловите масла, да подобрите вкуса и да се отървете от неприятната миризма, тя трябва да бъде повторно дестилирана. При дестилация на каша в самата каша и дрожди участват в реакцията, така че продуктът има някакъв вкус и специфична миризма.

Добавете малко калиев перманганат (калиев перманганат) към луната, разредена до 200, така че да стане леко розова.
Изчакайте, докато манганът се утаи на дъното и отстранете луната от утайката (с помощта на маркуч със засмукване), прецедете през тензух.
Изсипете 1 литър мляко в луна, 6 литра, разбъркайте. Изчакайте утайката и я отстранете.
Изсипете в апарата за дестилация (не повече от ½ обем) и поставете на слаб огън, за да дестилира лунната светлина.
По същия начин хвърлете назад главата и опашката си. Изхвърлете първите 20-30 грама от напитката и последната дестилация, която е под 300. Разредете до желаната сила с мека вода, за предпочитане изворна. Ще получите малко по-малко лунна светлина, отколкото в първия случай, но ще бъде много по-чиста и по-качествена.
В бъдеще почистете получения лунен лъч с въглен или активен въглен. Не използвайте калиев перманганат - може да навреди на стомаха.
След окончателното пречистване на лунната светлина можете да я пречистите и да направите вкусна или лечебни тинктури. Можете дори да направите коняк от лунна светлина. Тинктурите от лунна светлина са тема на отделна статия.

Дестилация на каша.

Дестилация (дестилация, дестилация) - превръщането на течността в пара, последвано от нейната кондензация и превръщането й обратно в течност.

Устройството за дестилация обикновено се състои от: дестилационен куб, тръба за пара и охладител. Moonshine дестилатори и alambicks са оптимални за дестилация или дестилация.

Това е прост процес, който не изисква твърде много място, така че дестилирането на кашата у дома е възможно. В лунната светлина и винопроизводството дестилацията се използва за разграждане на захарта до алкохол и въглероден диоксид.

Необходимо оборудване:

1. дестилационен куб. Може да използвате тенджера под налягане – тенджера с херметичен капак и клапи за изпускане на парата;

2. хладилник;

3 две силиконови тръби, едната ще позволява на водата да влиза, а другата ще излиза от бобината, което ще осигурява нейното охлаждане;

5. съдове за събиране на алкохол;

6. спиртомер;

7. термометър.

Технология на дестилация на хранителен алкохол.

Напълнете дестилационния куб с каша до 75% от общия обем на контейнера, в противен случай пивната мъст ще попадне в намотката. Загрейте до кипене. При повишаване на температурата до 65–68°C се отделят леки примеси. Самогонът, получен при такива условия („первач“, известен още като „главна фракция“) е отровен, не може да се пие или дори да се използва за външна употреба.

Когато температурата достигне 78°C, се отделя етилов алкохол.

По време на процеса на дестилация концентрацията на алкохол в течността постоянно ще намалява, което ще доведе до неволно повишаване на температурата и ще влоши условията на дестилация. Оптимална температураза дестилация на самогон - 78-83 o C.

Това е цялата същност на процеса на дестилация на зряла каша: по време на нагряване алкохолът, съдържащ се в кашата, преминава в газообразно състояние и може да се превърне в течност, отделна от пивната мъст.

Времето за дестилиране на каша в лунна светлина зависи от мощността на апарата.

Напълно възможно е да получите отлична лунна светлина след първата дестилация, но обикновено рецептите за висококачествен алкохол препоръчват повторна дестилация. Ако решите да не правите втора дестилация, тогава напитката трябва да бъде пречистена преди пиене, тъй като съдържа голям брой примеси. За филтриране обикновено се използва активен въглен или кокосов въглен.

Рецептура и технология.

Дестилиране на лунна светлина от захарна каша.

Приготвяне на захарна каша.

Вземете 1 кг захар и я разтворете в 4-5 литра вода. Разреждаме 20 g суха мая в отделен съд: добавяме топла вода (25-30 ° C) и 2-3 супени лъжици захар. Когато маята започне да бухва, е време да смесите всички съставки в стъклен съд. Поставете съда на топло място. Обикновено кашата се приготвя от три дни до две седмици. След като премахнете течността от утайката, я изсипете в друг съд.

Първа дестилация.

Изсипваме кашата в дестилационния куб, поставяме лунния апарат на електричество, газ или индукционна печка, ако устройството има нагревателен елемент, включете го в електрически контакт.

Температурата се е повишила до 65–68 ° C, събираме 10% от очаквания обем на напитката - "первач" - в отделен съд. Оставете контейнера настрана. Събираме питейния дестилат в нов съд до достигане на алкохолно съдържание 40% при 20 o C. Силата се измерва със спиртомер. След това избираме фракцията на опашката (отново в нов контейнер), докато изобщо не остане алкохол.
Не е необходимо „опашките“ да се отделят за първи път и дестилацията може да бъде спряна след освобождаване на питейната фракция.

Втора дестилация.

Измиваме лунния дестилат и изсипваме напитката в него. Отново избираме фракциите „глава“, „опашка“ и „сърце“ - питейна луна.

Фракция „Глава“ - веднага щом първите капки дестилат се появят от хладилника, е необходимо да се намали мощността. Регулираме така, че дестилатът да излиза със скорост 2-3 капки в секунда. Събираме 10% от очаквания обем на напитката.

Взимаме нов контейнер и събираме питейната фракция („сърцето“) в него вече на повече от висока скорост. Продължаваме да разделяме фракцията, докато силата стане 45% при 20 o C.

“Опашна” фракция - вземете нов съд и събирайте течността в него, докато дестилатът се дестилира напълно.

След това полученият лунен лъч трябва да се пречисти с помощта на филтри или активен въглен. След това напитката трябва да бъде рафинирана чрез отлежаване дъбова бъчваили дървени стърготини, запарете с горски плодове или билки.

Дестилация на каша от кайсии.

Правене на каша.

Обелете 10 кг кайсии и ги смелете в месомелачка. Изсипете 10 кг захар в 3 литра вода топла вода(60 o C), като се разбърква, направете сироп. Охладете (до 25 o C), изсипете в съд с обем най-малко 15 литра и добавете кайсиевата маса. Добавете 100 г суха мая, предварително размита във вода. Поставете съда с каша на топло място. След седмица-две ще е готово.

Дестилация.

Тази рецепта изисква само една дестилация, но можете да я направите два пъти.

Избираме „глави“, „сърце“ и „опашки“ по същия начин, както в рецептата за приготвяне на захарна каша. Не забравяйте, че трябва да наблюдавате температурните условия за дестилация на лунна светлина.

В резултат на това получавате отличен кайсиев лунен лук.

Дестилацията на зърнена каша или друга мъст се извършва по същата технология за дестилация. Единствената разлика е в рецептата за приготвяне на каша, всяка суровина има своя собствена.

Дестилация на каша с пара

Дестилация на лунна светлина с водна пара - ефективен методпочистваща каша от неразтворими или трудно разтворими елементи.

Загрейте колбата с течност и вода (1) почти до кипене. Това ще предотврати увеличаването на обема на сместа в колбата. Някои професионалисти в производството на самогон твърдят, че след като сте загрели течността в съд, съдът (1) вече не е необходимо да се нагрява. Ако от парогенератора (5) излиза силна струя пара, затворете гумената тръба, която е поставена на тройника (9), със скоба. Започва парна дестилация. Силна струя пара преминава през течността, която е в колбата (1). Ако приемникът (4) се появи чиста вода, тогава дестилацията е приключила.

Използвайки парна дестилация, можете бързо и ефективно да премахнете силно летливите вещества от пивната мъст. До такава дестилация се прибягва изключително рядко, само в случаите, когато пивната мъст е замърсена с нещо. Често готовата каша веднага се дестилира с помощта на лунен дестилатор или аламбик.