звезда

звезда- ябълковото дърво е енергично, има широка, разперена, леко увиснала корона. Сортът е средно зимоустойчив и устойчив на струпясване по ябълката. На 5-7 години ябълковото дърво започва да дава плодове след пъпкуване. Плодовете се съхраняват до февруари-март. Дървото дава плодове ежегодно. Средният размер на една ябълка е 100 г, има сплескана кръгла форма с леко видими ребра. Цветът на ябълката е светлозелен с червен руж. А месото му е зелено, сочно, дребнозърнесто със сладко-кисел вкус. Недостатъкът на този сорт е, че с времето плодовете стават дребни и затова се налага редовно подрязване. А предимството е добрият вкус на плода и дългата му трайност.

здраве

здраве- ябълково дърво със средна височина, има заоблена, гъста корона. Сортът е зимоустойчив и устойчив на струпясване. Плодовете започват да узряват в началото на септември. Срок на годност до средата на февруари. Добивът от дървото е 230 ц/ха. Средният размер на една ябълка е 140 g, има сплескана, правилна форма. Ябълката е зеленикаво-жълта на цвят с червени точки и широки размазани ивици. Месото му е зелено, сочно, нежно, дребнозърнесто и сладко-кисело на вкус. Предимството на сорта е висок добивИ добро качествоплодове

Зимно райе- ябълково дърво със средна височина, има удължена заоблена корона. Сортът е умерено издръжлив на зимата, листата могат да бъдат засегнати от струпясване. Ябълковото дърво започва да дава плодове на 3-4 години. Ябълките започват да узряват в края на септември. Продължителност на съхранение до началото на април. Добивът от дървото е 80 кг. Средният размер на една ябълка е 140-170 g, има плоско-кръгла или заоблена форма. Ябълката е зеленикаво-жълта на цвят с червени жилки и ивици. А месото му е кремаво на цвят, рохкаво, сочно, нежно, със сладко-кисел вкус. Предимството на сорта е ежегодното плододаване на дървото, дълъг срок на съхранение, красива форма и добър вкус на плодовете.

невероятно

невероятно- ябълково дърво със средна височина, има сферична корона. Сортът се характеризира със средна зимна издръжливост и отлична устойчивост на брашнеста манаи краста. На 6-7 години ябълковото дърво започва да дава плодове. Добивът на дървото е 200 ц/ха. Максималният срок на годност на плодовете е 250 дни. Средният размер на една ябълка е 100 g, има удължена конична, равномерна форма. Цветът на ябълката е зеленикаво-жълт с червен руж. Месото му е бяло, сочно, дребнозърнесто и сладко-кисело на вкус. Недостатъкът на този сорт е, че може леко да замръзне сурова зима. А предимството е доброто качество на плодовете, висок добив, транспортируемост на плодовете и дълъг срок на съхранение.

Имрус- ябълково дърво със средна височина, има заоблена корона със средна плътност. Сортът е зимоустойчив и устойчив на струпясване. Ябълковото дърво започва да дава плодове на 3-та година. Плодовете започват да узряват в средата на септември. Срок на съхранение до края на февруари. Производителността на дървото е 90 ц/ха. Средното тегло на една ябълка е 100 g, има сплескана, леко оребрена форма. Цветът на ябълката е зелен с червен руж. Месото се характеризира с кремав цвят, сочност, плътност и сладко-кисел вкус. Недостатъкът на този сорт е, че плодовете имат тънка кожа. И предимството е висок добив, дълъг срок на годност, добра продаваемост и потребителско качествоплодове

Кандил Орловски

Кандил Орловски- ябълковото дърво е средно голямо, има заоблена корона с увиснали клони. Сортът е зимоустойчив и устойчив на струпясване. Плодовете започват да узряват в средата на септември. Срок на годност до средата на февруари. Средният размер на ябълката е 120 g, има едномерна, продълговато-конична форма. Цветът на ябълката е зеленикаво-жълт с пурпурен руж. А месото му е бяло, сочно, дребнозърнесто, нежно със сладко-кисел вкус. Предимство на сорта е доброто търговско и потребителско качество на плодовете

Джудже- ябълково дърво със средна височина, има заоблена, гъста корона. Сортът е умерено зимоустойчив и също така умерено устойчив на гъбични заболявания. Ябълковото дърво започва да дава плодове на 3-4 години. Плодовете започват да узряват в средата на октомври и се съхраняват до февруари. Добивът на дървото не е много обилен и периодичен. Средният размер на една ябълка е 130 г, има кръгла, правилна форма. Ябълката е зеленикаво-жълта на цвят. Пулпът е светло кремав на цвят, полумаслен и сладко-кисел на вкус. Предимството на сорта е високият добив и красивата форма на плодовете.

Карповское

Карповское- ябълковото дърво е високо, има овална корона в млада възраст и сферична корона в плододаване. Сортът е умерено зимоустойчив и може да бъде засегнат от струпясване. На 6-8 години ябълковото дърво започва да дава плодове след пъпкуване. Сортът е високодобивен, особено 2-3 години след началото на плододаването, добивът се увеличава много рязко. Плодовете се съхраняват в плодника до май. Средният размер на една ябълка е 100 г, има сплескана кръгла форма. Ябълката е зеленикаво-жълта на цвят с наситен розов руж. Пулпът е зеленикав, сочен и сладко-кисел на вкус. Предимството на сорта е висок добив, дълъг срок на годност и добро търговско качествоплодове

Куйбишевское

Куйбишевское- Ябълковото дърво е енергично, има широко конична корона със средна плътност. Сортът е зимоустойчив, но не е достатъчно устойчив на струпясване и плодово гниене. На 5-6 години ябълковото дърво започва да дава плодове. Производителността на дървото е висока. Плодовете започват да узряват в средата на септември. Срок на годност до февруари и повече. Средният размер на една ябълка е 110-130 г, има плоскокръгла, правилна форма. Цветът на ябълката е жълт с червен руж. А месото му е кремаво на цвят, нежно, сочно, дребнозърнесто със сладко-кисел вкус. Предимството на сорта е ежегодно плододаване, висок добив и добро качество на плодовете.

Куликовское

Куликовское- ябълково дърво със средна височина, има заоблена корона. Сортът е зимоустойчив и устойчив на струпясване. Добивът от дървото е 272 ц/ха. Плодовете започват да узряват в края на септември. Срок на съхранение до края на март. Средният размер на една ябълка е 100 г, има кръгла, правилна форма. Цветът на ябълката е зеленикаво-жълт с разпръснат лилав руж. Характеристиката на пулпата е бялои сладко-кисел вкус. Недостатъкът на този сорт е дребността на плодовете, когато дървото е претоварено с реколта и няма резитба. И предимството е ежегодно плододаване, висок добив, транспортируемост, дългосрочно съхранение на плодовете.

Болестта е нарушаване на живота на растението поради действието на патогенни фактори, които могат да бъдат свързани с инфекция, метеорологични аномалии или агротехнически грешки.

Метеорологичните аномалии и лошите селскостопански практики най-често водят до неинфекциозни заболявания и те могат да станат първата фаза на появата на гъбична, бактериална или вирусна инвазия.

Неинфекциозен

Забележка: Незаразни заболяваниялесно се елиминират чрез ефективно въздействие върху водещия патогенен фактор (добавяне на необходимите микроелементи, санитарна резитба, защита на дървото от замръзване).

Инфекциозни

Болести, причинени от патогенни организми, които са проникнали в структурата на растението. Проникването е възможно чрез увреждане на обвивката, с вода и смучещи насекоми.

Гъбични

Микозите са увреждане, причинено от спорови патогени, фитопатогенни микроорганизми, които създават покълване на мицел и спорови конидии в тялото на растението гостоприемник. Най-често срещаните:

1. краста.Заболяване в първите седмици от растежа на растението. Причинява се от торбестата гъба Venturia inaequalis, която може да даде живот на няколко поколения за един сезон.

   Засяга както листата, така и плодовете, появявайки се върху тях под формата на сиви или черни петна със светъл ръб.

   При ранна инфекция яйчниците се разпадат или ябълковото дърво дава напукани, едностранни плодове. Плътните, лошо вентилирани насаждения в градината допринасят за разпространението на болестта.



2. Общ (европейски или язвен) рак.Причинителят е торбестата гъба Nectria galligena Bres. При ябълковите дървета ракът има отворена и затворена форма:
   • при отворена форма, дълбоки, незаздравяващи рани по кората придобиват червеникава граница на конидии със спори, образуват удебеления, които се превръщат в грозни израстъци. Последствието е изсъхването и смъртта на клоните, кората и сокопроводимия слой на дървесината.
   • в затворена форма израстъците затягат раните с отоци и тумори, оставяйки гниеща празнина, но изходът от заболяването не се променя.

Ракът е опасен за дървета от всички възрасти, но най-вече за стари дървета с отслабена имунна система.



3. Черен рак- следствие от инфекция от гъбичките Sphaeropsis malorum. Развитие на болестта:
   • кафяви петна;
   • рани по кората,
   • обрасли с бучки, носещи спори;
   • кората придобива черен (овъглен) цвят, напукване и начупване на кората;
   • по листата се появяват петна, те падат, като плодовете, ако не падат, те се мумифицират.

   Повреди във фаза цъфтеж - цветовете изсъхват. Растението става податливо на черно гниене. Само енергични, устойчиви на замръзване дървета могат да устоят на болестта.



4. Рак на корена.Гъбичната инфекция засяга коренова системадърво, образувайки ракови образувания, които, когато се разпадат, разпространяват спори.



5. Цитопороза(гниене на багажника). Причината за появата на болестта е нарушение на целостта на кората поради изгаряния от слънчева слана, ефектите от сушата и отслабването на системната грижа за растението. Пикнидите на гъбата бързо растат през рохкавата, почерняла кора на ствола и клоните, които веднага изсъхват.
   Лезията разширява площта си, покривайки цялата повърхност на багажника. Процесът е необратим, ако микроорганизмите повредят камбия. Само навременната санитарна резитба на клоните и есенното варосване на ствола могат да предпазят от цитопорозата.



6. Ръжда на ябълково дърво.Домът на патогенната гъба е хвойната, където тя презимува и остава жизнеспособна за дълго време. При благоприятни условия (влажно, топло и ветровито) спорите се пренасят в ябълковото дърво, където се проявяват като надигнати ръждиви петна с черни петна.
   Петната показват аецидии (места, където се натрупват спори): върху задна странавърху листната плоча те се появяват като конусовидни израстъци. Големите щети водят до изсъхване и окапване на листата. Понякога ръждата нахлува в млади издънки, клони, стволове и плодове. Кората се напуква и плодовете падат. Нарушаването на фотосинтезата води до инхибиране на растежа и плододаването.



7. Брашнеста мана- гъбична инфекция на млади издънки, съцветия и плодове. Старите дървета и занемарените градини могат да провокират заболяването.

   Растението се покрива с кафяв налеп, листата се извиват и падат, същото се случва и с цветята.

   Инфекцията в началото на вегетационния период води до смърт на растението.



8. Млечен блясък.Гъбична инфекция с базидиомицетна гъбичка Може да се развие на отделни клони или да обхване цялото растение. Първият признак е светлосивият цвят на крехките листа с перлен оттенък. Основната причина за заболяването може да бъде: замръзване на кората, неправилно поливане, липса на минерали в листата и младите издънки.



9. Монилиоза(гниене на плодове). Патогенът се установява върху плодовете през хладни и влажни периоди. Кафявите петна, покрити със сиво покритие, бързо растат, превръщайки ябълката в мек, негоден за консумация плод. Такива плодове падат или се мумифицират. Има специални прояви на гниене върху ябълкови дървета и при съхранение на плодове:
   • черно гниене (плодът почернява без образуване на спори);
   • горчиво гниене ( кафяви петнаса места за образуване на спори, плодът придобива горчив вкус);
   • синьо и розово гниене - цветът на мицела (бързо се разпространява в съседните плодове).



10. Филостикоза(кафяво петно). Причинителят е Phyllosticta. Засяга листата на ябълковото дърво с кафяви, тъмно жълти или сивкави петна с различна конфигурация.

    Прилича на изгаряне от пестициди, но завършва със смъртта на листната тъкан и превръщането на епидермиса в прозрачен филм.

    Преждевременното падане на листата води до изсъхване на растението. Сортът Autumn Striped е особено чувствителен към това заболяване.





Забележка:Методите за борба с гъбичните заболявания се свеждат до:

• санитарна резитба (пролет и есен);
• пръскане с дезинфекционен разтвор;
• варосване на стволове;
• дълбоко разхлабване на почвата на ствола на дървото.

бактериални

Причинителят е едноклетъчен микроорганизъм, широко разпространен в живата природа, придобил известност през втората половина на 20 век. Всички бактериални инфекции се наричат ​​бактериози.

Забележка:Бактериалните инфекции подлежат на карантина: засегнатото от инфекцията растение се унищожава; мястото, където расте, се дезинфекцира с меден хлорид; Земята остава угар 2 години.

Вирусен

Забележка:Против вирусна инфекцияНяма друг вид борба освен изкореняване, изгаряне на всички засегнати части, карантина.

Визуални признаци на диагностика на заболяването

Забележка:Профилактика на заболяванията овощни растениявинаги е по-ефективен и по-евтин от лечението в пика на заболяването. Превенцията изисква познания за прогнозиране на резултата и съвестна систематична грижа за растението.

Буйновски O.I.,
Марцинкевич Д.И.

Микробиологичните заболявания се причиняват от проникването на различни видове гъбички (микози) в плода. Инфекциозни заболявания, които се появяват върху ябълковите плодове по време на съхранение, се разделят на две групи: някои започват да се развиват по време на вегетационния период в градината, други поради механични повреди (натъртвания, пробиви) по време на прибиране на реколтата, сортиране и транспортиране, по време на дългосрочно съхранение .

В склада трябва да се съхраняват само висококачествени плодове

Физиологични разстройства

Основните физиологични нарушения на плодовете на ябълката включват горчиви костилкови петна (подкожни петна), дъбене (покафеняване на кората), брашнесто разпадане на пулпата, увяхване, стъкловидност, покафеняване на сърцевината, покафеняване на пулпата.

Горчиви костилкови плодовехарактеризиращ се с малки, задълбочени, до няколко милиметра широки, неравномерно заоблени петна различни нюанси– тъмно лилаво (за плодове с червен епидермис), зелено (за плодове с жълт епидермис). Най-често се засяга горната половина на плода, обърната към чашката, докато от страната на петурата може да липсва подкожно петно. С напредването на болестта тъмно лилавите и зелени петна стават кафяви, а месото на засегнатите места има горчив вкус. Признаците на заболяването могат да бъдат открити дори в градината, но най-често заболяването се проявява 4-6 седмици след прибиране на реколтата.

Горчиво обезкостяване на ябълкови плодове

1. Недостатъчно количество калций и излишък на калий и магнезий в местата, където се развива заболяването.
2. Силна резитба.
3. Висока влажност през пролетта и лятото.
4. Късна дата на прибиране на реколтата.
5. Неправилен режим на съхранение.

Защитни мерки:

1. По време на вегетационния период извършете 4-8 пръскания с калций-съдържащи препарати с интервал от 15 дни, като започнете 10 дни след падането на венчелистчетата.
2. Събиране само на зрели плодове, отхвърляне на плодове с появяващи се подкожни петна.
3. Съхранение на плодове зимни сортовепри температури от – 1 до +2 °C, относителна влажност на въздуха 90–95%.

Тен или повърхностно изгаряне, характеризиращ се с появата на синкаво-зелени или светлокафяви замъглени ивици върху плодовете, върху които по-късно се появяват кафяви петна; с напредване на заболяването последният може да се разрасне и да обхване целия плод. Дъбене засяга главно само кожата, но при много тежки увреждания покафеняването може да се разпространи в подкожните слоеве на плодовата каша. Увреждането на плодовете от повърхностни изгаряния започва след 4-5 месеца съхранение. Често заболяването започва от чашката или от по-малко зрялата страна на плода.

Слънчево изгаряне на ябълкови плодове

1. Натрупване на продукти от окисление на фарнезен в покривните восъци на плода.
2. Високи дози азотни торове, липса на фосфор и калий.
3. Късни срокове за поливане.
4. Удебеляване на короните.
5. Сухо и горещо лято високи температурипрез последния месец преди прибиране на реколтата.
6. Висока влажност на въздуха с лоша вентилация на склада.
7. Температурна разлика по време на продажбата на плодове от хладилника.

Защитни мерки:

1. Поддържане на оптимална влажност на почвата по време на растеж на плодовете.
2. Оптимално време за прибиране на реколтата.
3. Бързо охлаждане на плодовете след бране.
4. След почистване третиране с воден разтвор на антиоксиданти.

С брашнесто разпадане на плодове (закръгленост)пулпата на плода става рохкава и губи консистенцията си. С напредването на болестта кожата се пука заедно с пулпата, чак до сърцевината на плода.

Прахообразно гниене на ябълкови плодове

Фактори, допринасящи за развитието на заболяването:

1. Късна дата на прибиране на реколтата.
2. Високи дози азотни торове.

Защитни мерки:

Увяхванехарактеризиращ се със загуба на повече от 5% от естественото тегло на плода. Основната причина за това физиологично разстройство е неспазването на температурно-влажностните условия в хладилниците по време на съхранение.

Увяхване на плодовете по време на съхранение

Фактори, допринасящи за развитието на заболяването:

1. Късна дата на прибиране на реколтата.
2. Високотемпературно съхранение на реколтата
3. Ниска влажност на въздуха и недостатъчна циркулация на въздуха в склада.

Защитни мерки:

1. Оптимално време за прибиране на плодове.
2. Спазване на условията и сроковете на съхранение.
3. Препоръчително е да съхранявате такива ябълки в намаслена хартия.

Стъкловидност (пълнеж). Заболяването възниква от разликата в осмотичното налягане в клетките и междуклетъчното пространство, което се получава в резултат на бързия преход на нишестето в захар, в резултат на което част от клетъчните стени се разрушават и междуклетъчните пространства се запълват с клетки. сок

Стъкловидност на ябълковите плодове

Фактори, допринасящи за развитието на заболяването:

1. Прибиране на плодовете при пълна зрялост в хладно време през периода преди беритбата.
2. Ниски температури на съхранение, висока влажност на въздуха и недостатъчна циркулация на въздуха.

Защитни мерки:

1. Варуване на почвата.
2. Приложение на калиеви торове.
3. Отстраняване на плодовете в началото на беритбената зрялост.
4. Бързо охлаждане до оптималната температура за съхранение на сорта.
5. Съхраняване на плодовете в RGS при температура 0–3 °C.

Потъмняване на сърцевината.При този вид заболяване около семенната камера се появява покафеняла плът, докато останалата част от плода остава здрава. С напредването на болестта покафеняването може да проникне в камерата за семена. Външен видБолният плод не се различава от здравия.

Покафеняване на сърцевината на плода на ябълката

Фактори, допринасящи за развитието на заболяването:

1. Проливни дъждове или късно поливане преди узряване на плодовете.
2. Високи температури, твърде ниски температури и лоша вентилация по време на съхранение.
3. Дългосрочно съхранение.

Защитни мерки:

1. Прибиране на плодовете при оптимална зрялост.
2. Осигурете подходяща вентилация по време на съхранение.
3. Краткотрайно съхранение в хладни условия с добра циркулация на въздуха.

Покафеняване на месотоможе да възникне поради стареене на плодовете, както и когато плодовете се съхраняват под оптималната температурна граница за сорта, но над точката на замръзване на цитоплазмата. Развитието на заболяването започва в зоната на пулпата между кожата и първичните съдови снопове, появяват се рязко ограничени кафяви зони, а по-късно по кожата се появяват по-големи, неравномерни синьо-зелени петна без ясни граници. В редки случаи покафеняването на пулпата засяга семенната камера.

Покафеняване на плодовата маса по време на съхранение

Фактори, допринасящи за развитието на заболяването:

1. Късна дата на прибиране на реколтата.
2. Високи дози азотни торове.
3. Ниско съдържание на калций в почвата.

Защитни мерки:

1. Оптимално време за прибиране на плодове.
2. Обработка на плодове в градината и след прибиране на реколтата водни разтворикалциеви соли и препарати, съдържащи калций.
3. Спазване на условията и сроковете на съхранение.

Микробиологични заболявания

Основните микробиологични заболявания на ябълковото дърво включват различни видове гниене: плодово гниене или монилиоза, горчиво (gleosporium) гниене, пеницилинова (синя) плесен, сива и други.

Плодово гниенезасяга ябълковите плодове по време на вегетация и по време на дългосрочно съхранение. Заболяването се причинява от гъбите Monilia fructigenum и Monilia laxa. Основният източник на разпространение на инфекцията са заразени леторасти и мумифицирани плодове. Проникването на патогена в плода става главно чрез механично увредена кожа. Спорите на Monilia се разпространяват от вятъра и насекомите. При неспазване на температурно-влажностните условия по плодовете започва да се развива черно плодово гниене. Заболяването започва с малко кафяво петно, което в рамките на няколко дни може да обхване целия плод; паралелно с растежа на петното се появяват концентрично разположени ръбести бели или кремаво-жълти пръстени с малки конидии. След това плодовете изсъхват и се мумифицират. По време на съхранение се появява друг вид гниене на плодовете. Повърхността на ябълката става черна, лакирана и кожеста, без спороношение на гъбата. Плодовото гниене, като правило, не се разпространява върху здрави ябълки.

Гниене на плодовете на ябълката

Фактори, допринасящи за развитието на болестта

1. Ниско ниво на селскостопанска технология (увреждане на плодовете от вредители, струпясване, механични наранявания).
2. Мръсни контейнери и оборудване в недезинфекцирани зони.

Защитни мерки

1. Рязане на клони с изсъхнали краища и мумифицирани плодове.
2. Навременно събиране на плодове, отхвърляне на болни.
3. Защита на плодовете от механични повреди при изваждане и транспортиране.
4. Цялостна дезинфекция на контейнерите и складовете.
5. Третиране на дърветата през вегетационния период с фунгициди в следните срокове: Euparen Multi vdg 1,5 kg/ha – отделяне на пъпки, веднага след цъфтежа, 10–12 дни след второто третиране; Но VDG е 0,15 kg/ha две до четири седмици преди прибиране на реколтата.

Горчиво (gleosporium) гниене– една от най-вредните и често срещани гъбни складови болести, причинена от три вида гъби: Gleosporium album, Gleosporium perennans, Gleosporium fructigenum. Болестта се проявява под формата на едно или няколко светло- до тъмнокафяви кръгли гнилостни петна по кората на плода. С напредването на болестта петната се сливат, гниенето прониква в пулпата на плода, което става горчиво на вкус.

Източник на инфекция са изсъхнали клони, мъртви участъци от кората и рани по време на подрязване. Гъбата прониква в плодовете през непълно суберизирани лещи с прекомерно овлажняване на въздуха и остава там в латентно състояние до определена степен на зрялост на плодовете; само по време на съхранение започва развитието на патогена и проявата на признаци на заболяването.

Горчиво гниене на ябълково дърво

Фактори, допринасящи за развитието на болестта

1. Инфекция, локализирана върху мъртви участъци от кора, изсъхнали клони, рани след резитба и на места, където са прикрепени паднали листа.
2. Повишена температура и влажност.

Защитни мерки.

1. Подрязване на повредени и изсъхнали клони.
2. Унищожаване на мумифицирани плодове.
3. Пръскане на дървета с фунгицид But VDG 0,15 kg/ha две седмици преди прибиране на реколтата.
4. Навременно събиране на плодове.
5. Защита на плодовете от механични повреди по време на беритба и транспортиране.
6. Съхраняване на плодовете на закрито при температура 0,5–1 °C.

Гнилостни петна с водниста мека консистенция от светло жълто до кафяво, които започват да растат над повърхността и в дълбочина. С напредването на болестта се образува бял мицел, който се превръща в зеленикаво-син слой от спори. Повредените плодове се характеризират с плесенясал вкус и мирис.

Синьо гниене по плодовете на ябълката и крушата

Фактори, допринасящи за развитието на болестта

1. Механично увреждане на кожата на плода.
2. Повишена температура по време на съхранение и висока влажност.

Защитни мерки

1. Цялостна дезинфекция на плодохранилищата и съдовете.
2. Прибиране на плодовете в оптимално време.
3. Незабавно охлаждане на плодовете след бране.
4. Съхранение на плодове при условия на RGS.

Сиво (ботритиално) гниене.Неговият причинител е гъбата Botrytis cinerea, която се развива върху издънките на ябълковото дърво и мъртвите части на растенията. Инфекцията прониква през увредени участъци от кожата и чашката.
Увреждането на плодовете започва като кафяви, леко вдлъбнати участъци от кожата. С напредването на болестта гниенето се разпространява по целия плод и върху него се образува гъбично покритие, подобно на памучна вата. Плодовият пулп става кафяв на цвят и има кисела миризма.

Сиво гниене на ябълково дърво

Фактори, допринасящи за развитието на болестта

1. Натъртвания, некрози, пробиви по кожата.
2. Без вентилация, високо относителна влажноствъздух и повишени температури по време на съхранение на плодовете.

Защитни мерки

1. Цялостна дезинфекция на складови помещения и контейнери.
2. Предотвратяване на контакт на плодовете с почвата и тревата.
3. Навременна беритба и охлаждане на плодовете.
4. Третиране на дървета с фунгицид But VDG 0,15 kg/ha две седмици преди прибиране на реколтата.

крастапричинени от гъбата Fusicladium dendriticum, торбест стадий на Venturia inaequalis. Заразяването на плодовете става по всяко време на вегетационния период. По кожата на плода се появяват малки, матови, тъмни, рязко очертани петна. При заразяване в началото на вегетацията плодовете придобиват грозна форма и се появяват пукнатини в засегнатите места. Късната инфекция по време на периода на прибиране на реколтата може да не се забележи; такива плодове обикновено се използват за съхранение. По време на съхранение се развива струпясване, петната се увеличават, което предизвиква повишена транспирация и в резултат на това увяхване на плодовете. Самата краста не причинява гниене на плодовете, но създава благоприятни условияза проникване на други патогени на гниене.

Ябълкова краста

Фактори, допринасящи за развитието на болестта

1. Инфекциозен запас.
2. Чувствителност на сорта.
3. Удебеляване на короните.
4. Калайдисване на междуредието.
5. Честа роса, мъгла или дъжд при температури 16–22 °C.

Защитни мерки

1. Отделно засаждане на сортове с различна устойчивост.
2. Унищожаване на зимуващата инфекция.
3. Оптимално минерално хранене.
4. Извършване на резитба.
5. Пръскане с одобрен фунгицид през вегетационния период.

В допълнение към изброените заболявания има и други заболявания, които причиняват значителни щети при дългосрочно съхранение - това е фомоз (причинен от различни видове Phoma гъби), алтернариозно гниене, късна болест, зелена плесен, черна плесен, саждиста плака, гниене на семенната камера.

Развитието на физиологичните разстройства и микробиологичните заболявания се влияе от голям бройфактори на околната среда, селскостопански технологии и съхранение.

Основни правила за подготовка на плодохранилища и оптимални параметри на плодовете по време на съхранение

1. Плодовете се съхраняват на закрито при температура на въздуха не по-висока от +5°C, влажност около 80-90%.

2. Подготовката на хранилището за ябълки, круши и други плодове и плодове започва през пролетта. Помещението се почиства от отпадъци, изсушава се, проветрява се, ремонтира се и се запечатват всички пукнатини, през които гризачите могат да проникнат.

3. Не по-късно от 20 дни преди съхраняване на реколтата, помещението се варосва с вар (15% разтвор) с меден сулфат(2%), а при замърсяване на плодовете при съхранение през предходната година се добавя още 0,25% калциев хлорид.

4. За дезинфекция на хранилището можете да използвате 40% формалдехид (250 g на 10 литра вода). Третирането се извършва при температура на въздуха 16-18°С и висока влажност. След това стаята се затваря за 2 дни и след това се проветрява добре.

5. Дървени конструкциискладовата площ се дезинфекцира с 4% разтвор на железен сулфат. Подът, стените и таванът на хранилището се обработват със същия разтвор преди варосване с вар. В момента на комбиниране на вар с железен сулфатотделя се сярна киселина, която е разрушителна за всички гъбички и плесени.

6. Някои хора използват серни бомби за дезинфекция на складове. Но тук е важно да запомните, че те се използват без да се комбинират с други средства за дезинфекция. Освен това, ако складът се намира в сутерена на жилищна сграда или в близост до жилища, не се препоръчва използването на серни бомби, т.к. При изгарянето им се отделя серен диоксид, отровен за хората.

7. Ябълки и круши, поставени върху дългосрочно съхранение, трябва незабавно да го поставите на склад, т.к дори 24 часа при температура от +20°C намалява срока им на годност с 15 дни.

8. За да увеличите влажността в склада, можете да окачите мокър чул по стените или да поставите контейнери с вода на пода.

9. При съхранение на ябълки е необходимо проветряване на помещението.

10. При съхранение на ябълки се отделя етилен, което се отразява негативно на срока на годност на кореноплодни зеленчуци, зеле и други зеленчуци.

11. Различни сортовеябълките се съхраняват при различни температури. Антоновка, Победител, Богатир се съхраняват при температура от +4°C и повече ниски температурите се разболяват с покафеняване на месото. Пепин шафран, уелски, северен синап, жигулевско, портокал се съхраняват най-добре при температури от -1°C до +1°C.

Съхранение на ябълки в модерни плодохранилища

Зърната на различните зърнени култури имат различна консистенция на ендосперма. Ако прекараме светлина през зрънцата, някои от тях ще ни се сторят прозрачни, други – мътливи. Тези разлики са ясно видими в напречното сечение на зърното. Зърно, което има прозрачна консистенция на ендосперм и прилича на стъклен чип, когато се счупи, се нарича стъкловидно тяло. Зърното на непрозрачната консистенция на ендосперма, подобно на креда, когато е напукано, се нарича брашнесто. Има и частично стъкловидни зърна, в които стъкловидни и прахообразни участъци се редуват една с друга.

Стъкловидност, като външен признак за качество на зърното, отразява структурата на вътрешните тъкани на зърното. Брашнестият ендосперм се характеризира със слаба връзка между нишестените зърна и протеина. В стъкловидния ендосперм тази връзка (нишесте-протеин) е много силна.

Стъкловидността обикновено се свързва с химически съставзърна пшеница. Ендоспермът на стъкловидното тяло съдържа повече протеин в сравнение с брашнестия ендосперм. Въпреки това, понякога високата стъкловидност на зърното може да се комбинира с ниско съдържание на протеин. Това се дължи на факта, че индексът на стъкловидност зависи от много по-голямо число външни факториотколкото протеиновото съдържание на зърното. Стъклеността на ориза не е свързана със съдържанието на протеини.

Консистенцията на ендосперма (стъкловидност) също има по-висока стойностза оценка на технологичните (мелничните) свойства на пшеничното зърно. Така стъкловидният ендосперм има по-голяма механична якостотколкото брашнесто. По време на процеса на смилане на брашно се образува стъкловиден ендосперм голям бройзърна - междинни продукти за смилане, което е много важно за получаване на брашно високо качество. Това брашно се цени в печенето. Брашнестият ендосперм бързо се раздробява на фин прах. Следователно стъкловидните зърна имат по-високи свойства на смилане. За смилането на стъкловидните зърна обаче е необходима повече енергия.

Най-голямо технологично значение има стъкловидността на пшеницата, ориза и ечемика. По този начин компаниите за зърнени култури предпочитат стъкловидния ечемик. Брашното и зърнените храни, произведени от стъкловидните зърна на ечемика и пшеницата, са с по-високо качество и съдържат повече хранителни вещества. Напротив, брашнестият ечемик се счита за най-добрият за отглеждане на пивоварен малц. Стъкловидност се наблюдава и при царевичните и ръжените зърна.

Индексът на стъкловидност на зърното е обект на значителни колебания в зависимост от вида и сорта на растението, както и от почвено-климатичните условия на отглеждане.

Наред с естествената стъкловидност съществува и така наречената фалшива стъкловидност. Ако условията за съхранение на зърното не са спазени или зърното не е изсушено правилно, ендоспермът може да стане „стъклообразен“ (остъклен). Витрифицираната част обикновено се намира под алейроновия слой, като правило има повече тъмен цвят. Зърното с фалшива стъкловидност не се смила добре и дава тъмно брашно. Черупките на такива зърна лесно се разпадат по време на обработката и, когато попаднат в брашното, намаляват качеството му. Остъкленият слой зърно по време на преработката в брашно замърсява оборудването на мелниците. Необходимо е да се предотврати появата на зърна с фалшива стъкловидност.

Пшеничните зърна се характеризират с наличието на жълтостранни зърна. Те са нормални, здрави пшенични зърна. Техният брой понякога достига 50%. Въз основа на консистенцията на ендосперма зърната с жълти страни се класифицират като частично стъклени. По качество те се доближават до брашнестите зърна на пшеницата. Жълтата страна на зърното води до намаляване на теглото на 1000 зърна. Колкото по-висока е жълтата страна на пшеницата, толкова по-ниска е нейната стъкловидност. Също така е необходимо да се разграничат жълтите пшенични зърна от пшеничните зърна, повредени от костенурката.

Методи за определяне. Методите за определяне на стъкловидността съгласно GOST 10987-76 се прилагат за пшенични и оризови зърна. Те се свеждат до определяне на стъкловидността или чрез изследване на зърно, или чрез диафаноскоп DZS-2 с касета и брояч DZS-2s.

По време на анализа се почиства от плевелни и зърнени примеси. Оризовото зърно се бели с лющилка или ръчно. След това, при определяне на разфасовката на зърното въз основа на резултатите от проверката, 100 цели зърна се вземат от пробата без селекция и се нарязват с бръснарско ножче през средата им. Въз основа на резултатите от проверката се разграничават стъклени, брашнести и частично стъклени зърна. Жълтите зърна не се нарязват и веднага се класифицират като частично стъклени. Общата стъкловидност се определя като сбор от напълно стъкловидни и половината частично стъкловидни зърна.

Когато използвате диафаноскоп, напълнете всички 100 клетки на касетата с цели зърна, по едно във всяка клетка на касетата. Касетата се поставя в устройството и светва лампата. Първият ред зърна се поставя в зрителното поле. Настройте брояча. Отчитат се стъклените и брашнестите зърна. Стъкловидно тяло - напълно полупрозрачно; брашнесто - напълно непрозрачно. Частично стъкловидните зърна не се броят. Резултатите се записват на брояча. Така се виждат всичките десет реда на касетата. В резултат на това долният дисплей на брояча показва процента на общата стъкловидност, а горният дисплей показва процента на напълно стъкловидните зърна.

Несъответствието между резултатите от първоначалното и повторното определяне не трябва да надвишава 5%.

Ако намерите грешка, моля, маркирайте част от текста и щракнете Ctrl+Enter.

Понякога ябълките изглеждат като направени от стъкло - те светят почти чак до камерата със семена.

Някои градинари се гордеят с тези пълни ябълки. Не бих искал да разстройвам никого, но такива плодове не са повод за гордост: те страдат от липса на калций.

Поради крехкостта на мембраните клетките отделят сок, той изпълва цялото междуклетъчно пространство и тъканите стават прозрачни. Такива ябълки не се съхраняват добре.

Мерки за контрол:

• Берете плодовете при първите признаци на стъкловидност, съхранявайте ги отделно от ябълките, взети от други дървета, и ги използвайте възможно най-скоро.

10 най-добри статии по темата: Apple glassiness

1. Болест на плодовете: стъкловидност| Дача - за бъдеща употреба

   Физиологично заболяване на плодовете - стъкловидност, характеризиращ се с наличието на прозрачни зони, съдържащи много вода в пулпата ябълки.

2. Заболявания ябълки. Стъкловидностплодове ябълкови дървета. Симптоми …

   Симптоми на заболяването: по плодовете ябълкови дърветапоявяват се големи полупрозрачни зелени или кафяви петна. Стъкловидностсе появява преди...

3. КАК ДА ПРЕДОТВРАТИМ стъкловидност на ябълките— Вестник "Ехо"

   11 септември 2013 г … В някои години ябълкидо момента на събиране или дори вече съхраняваните за съхранение стават „ стъклен"и развалят. Каква е причината...

4. Какво е увяхване и стъкловидност на ябълките

   Какво е увяхване и стъкловидност на ябълките? Увяхващи ябълки. Набръчкана кожа, отпусната плът, лош вкус са признаци на увяхване. На брой...

5. / Растениевъдство / Болести, инфекции …

   27 май 2010 г … Защо понякога ябълкистана " стъклен"и развалят? причина стъкловидност– увреждане от бактерии и гъбички.

6. | Господар на къщата

   Защо понякога ябълкистана " стъклен"и развалят? причина стъкловидност- увреждане от бактерии и гъбички. Характерно е, че...

7. Заболявания ябълкови дървета| В ГРАДИНАТА И ЗЕЛЕНЧУК ЗЕЛЕНЧУК

   11 април 2013 г … Стъкловидностплодове – ябълкистават сякаш стъклени и полупрозрачни за семената. Някои градинари дори се гордеят с такива...

8. Наливане или стъкловидностплодове - 9917.ru

9. Стъкловидност| Зеленчукопроизводство

   Стъкловидностизглежда се причинява от твърде бързото превръщане на нишестето в захар в определени части на пулпата ябълка. Изведнъж…

10. Узряване ябълкии круши - излез да ги пръскаш, Катюша!

    27 юли 2012 г … Те вече са пораснали и вече дават плодове. ябълкии круши - това е най-важното... Стъкловидностсъсипва вкуса ябълкии запазването им, но това...