Здравейте, скъпи домакини!

Предлагаме ви селекция от вкусни салати без майонеза, които са подходящи както за всеки ден, така и могат изящно да украсят вашия празнична маса.

За бързо навигиране в статията използвайте връзките в синята рамка:

Класическа рецепта за италианска салата Капрезе

Семпла, но в същото време елегантна салата, любима на празничната трапеза.

Салатата е украсена в цветовете на италианското знаме, но в същото време идеално повтаря традиционната новогодишна палитра.

Ето защо изглежда страхотно на масата за Нова година. И има страхотен вкус!

съставки

• Сирене моцарела (голямо) - 2 бр.
• Средни домати - 4 бр.
• Листа пресен босилек - връзка
• Екстра върджин зехтин (нерафиниран)

Подготовка

Извадете моцарелата от саламурата и я подсушете малко. Нарежете на равни красиви филийки.

Ако имате безсолно, добавете малко сол.

Нарежете доматите на красиви кръгчета. За изискан вкус можете да ги поръсите с балсамов оцет.

Поставете всичко в чиния, като редувате сирене и домати.

Гарнирайте с листенца босилек и леко поръсете със зехтин.

Салатата е готова! Колко е красив и колко благороден и изискан вкус има!

немска картофена салата

Една наистина вкусна салата, която се харесва особено на мъжете, защото е салата с месо.

В същото време е много красиво и вкусно, няма да остане дълго на празничната маса!

съставки

• Картофи - 500гр
• Лук - 1 брой (голям)
• Буркан кисели краставици (750 гр.)
• Бекон - 80гр
• наденица – 150 гр
• магданоз
• Смлян черен пипер
• Растително масло

Подготовка

Нарежете лука на тънки полукръгчета, посолете и го залейте с марината от краставици (от буркан с краставици).

Покрийте с капак и оставете да се маринова за половин час.

Сварете картофите с кората, след което обелете и нарежете на парчета.

Добавете една супена лъжица растително масло към картофите и разбъркайте. За салатата картофите трябва да изстинат напълно.

Нарязваме краставиците на филийки, не много дебели, но не и тънки.

Нарежете бекона на малки филийки.

Същото правим и с наденицата.

Запържете бекона за около 5 минути. Извадете го от тигана.

Запържваме и наденицата в разтопената сланина за около 3 мин. Няма нужда да се пържи много.

Нека започнем да сглобяваме нашата салата!

Лукът се изцежда от маринатата и се поставя в купа.

Към него добавете картофи, краставици, наденица, бекон и нарязани билки.

Нека малко да подправим нашата салата и да я подправим със смес от марината и растително масло (1 супена лъжица от всяка).

Разбъркайте всичко добре и можете да сервирате!

Е, много вкусно, а и засищащо!

Не пропускайте голям избор за красива фигура!

Салата Адам и Ева

Още една много прекрасна салата с оригинален дресинг и изтънчен вкус!

Ако искате да изненадате гостите си, не забравяйте да го приготвите. Вижте рецептата в това видео:

Елегантна, ярка и много вкусна салата!

съставки

• домати - 3 бр (големи)
• Лилав лук - 1 бр.
• Твърдо сирене или фета - 150 г
• Черни маслини - 1 буркан
• Босилек, магданоз
• Лимонов сок - 1 с.л. л.
• Растително масло - 3-5 супени лъжици. л.
• Сол на вкус

Подготовка

Нарежете доматите на филийки. Нарежете лилавия лук на половин пръстени.

За тази салата избираме лилав лук заради техния мек, сладък вкус.

Нарежете сиренето на кубчета около 1 см. Нарежете зелените.

Смесете всичко в един съд. Овкусете със сол, поръсете с лимонов сок и подправете с растително масло.

Лятно, свежо и вкусно и най-важното полезно за здравето и фигурата!

Салата Юм-Ям с гъби и боб

съставки

• Червен боб (консерва) – 1 консерва
• Гъби шампиньони (пресни) - 400 гр
• кисели краставици - 2-3 бр.
• Лук – 2 бр.
• Сол – 1/3 ч.л
• Зелените – 1 връзка
• Растително масло - 3-4 супени лъжици

Подготовка

Лукът се нарязва на ситно и се запържва на среден огън до прозрачност.

Гъбите се нарязват на лентички и се добавят към лука. Сол и черен пипер на вкус, можете да добавите нарязан чесън.

Запържете всичко заедно още 10 минути до готовност на гъбите.

След това ги сложете в купа и оставете да изстинат малко.

През това време нарежете киселите краставици и ги добавете към гъбите.

Отворете консервата с боб, отцедете и изплакнете зърната, след което ги добавете към горните съставки.

Нарежете копър там, добавете сол и подправете салатата с растително масло.

Смесете и сте готови!

Салата с палачинки с пиле и яйца без майонеза

Прекрасен лек вариант с дресинг от соев сос, който му придава специален вкус.

съставки

• Яйца - 3 бр
• Варени пилешко филе— 1 бр
• Прясна краставица - 2 бр.
• Млади тиквички - 1/4 бр
• Лук - 1/4 бр
• Зелена салата— 3-4 листа

За зареждане с гориво:

• Растително масло - 3 супени лъжици
• Соев сос - 3 супени лъжици
• Чесън - 2-3 скилидки
• Сол, черен пипер (на вкус)

Подготовка

Първо, нека приготвим яйчените палачинки. Правят се много просто: счупете 1 яйце в купа, добавете малко сол и разбийте. И изпечете 1 палачинка в тиган, буквално няколко минути от всяка страна.

Тъй като имаме 3 яйца, ще получим 3 тънки палачинки.

Нарежете пилешките гърди и ги разделете на влакна, докато станат достатъчно малки.

Нарежете краставиците на ленти.

Взимаме млада тиквичка и също я нарязваме на ивици. Това е доста необичайна съставка в салатите; ако не харесвате този зеленчук, можете да го направите без него.

Но всъщност в този вариант тиквичките се оказват много вкусни благодарение на специалния дресинг, така че ви препоръчваме да опитате.

Охладените яйчени палачинки също натрошете на лентички.

Лукът трябва да бъде нарязан на ситно и да се излее с вряла вода за 5-10 минути, така че очевидната му горчивина да изчезне. Накъсайте листата маруля на малки парчета с ръце.

Комбинирайте всички съставки в една купа.

Сега да направим бензиностанцията. За да направите това, разбъркайте растително масло, соев сос и чесън, сол и черен пипер по желание и с тази смес овкусете салатата.

Салатата е готова!

Салата с телешки черен дроб и гъби

Вижте подготовката в този видео урок:

Гръцка салата с фетакса по класическа рецепта

Една от любимите ми салати, има голям бройфенове и има защо!

Вкусът му е просто вълшебен и е наистина здравословен и пълен с витамини.

съставки

• Пресни малки краставици - 5 бр.
• Пресни домати – 3 бр.
• Сладка чушка - 1 бр.
• Половин глава червен лук
• Маслини без костилки - 10-15 бр.
• Фетакса - 100-150 гр
• Чесън - 1-2 скилидки
• Сол - 1 ч.л
• Лимонов сок или винен оцет - 1 с.л. л
• Зехтин екстра върджин - 4 с.л. л
• Прясно смлян черен пипер - 1/2 ч.л
• Сух риган - 1/2 ч.л

Подготовка

Всички зеленчуци за салата се нарязват на едро. Така остават по-вкусни и сочни, а същевременно отделят по-малко сок навън. Салатата няма да е водниста.

Така че нарязваме краставиците на дебели полукръгчета, а доматите на филийки.

Чушката трябва да бъде извадена от кутията за семена и нарязана на квадратчета. За да направите салатата по-цветна, използвайте чушки с различни цветове.

Сложете нарязаните зеленчуци в общ съд и разбъркайте внимателно.

Важно: ние вече не го бъркаме, а просто слагаме всички останали съставки отгоре.

Нарежете червения лук на половин пръстени.

Поставете салатата в съда, върху който ще я сервирате. Поставете половин пръстени лук отгоре.

Пригответе дресинг от зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер + пресован чесън. Нека излеем тази ароматна субстанция върху нашата салата.

Нарежете сиренето на кубчета около 1-1,5 см и го наредете върху салатата.

Поръсете нашето ястие с ароматен риган и гарнирайте с маслини върху зеленчуците.

Средиземноморска ярка и свежа храна е готова!

Розова салата със сметанов дресинг

Искате ли да изненадате гостите си с нещо необичайно? Опитайте се да сготвите тази красота - костенурка, розова, елегантна и много вкусна!

Рецепта в това видео:

Празнична салата Судар

Е, това е лукс в най-чистата му форма. Една богата, представителна салата с многостранен вкус е царят на всяка празнична трапеза!

съставки

• Сушена шунка – 10 бр
• Крема сирене - 100гр
• Чери домати – 150 гр
• Салатен микс (рукола, айсберг, босилек и др.)

За сос Венегрет:

• Чесън - 1 скилидка
• Зехтин - 1 с.л. л
• Дижонска горчица на зърна - 1 ч.л
• Балсамов оцет - 1 ч.л
• Сок от половин лимон
• Сол, черен пипер, захар на вкус
• Печено кашу или кедрови ядки

Подготовка

Нека започнем с подготовката на дресинга.

Счукайте скилидка чесън в купа, добавете сол, черен пипер, 1 чаена лъжичка захар (може и по-малко на вкус), сока от половин лимон, една чаена лъжичка балсамов оцет, една супена лъжица зехтин, една чаена лъжичка зърнист дижон горчица, разбъркайте.

Сосът е готов, оставяме го настрана да втаса.

Сега вземете резените шунка. Във всяко слагаме по резенче крема сирене и навиваме на руло, за да направим на тръбичка с пълнеж.

Разрязваме всяка тръба наполовина, за да не са много дълги.

Поставете възглавница от зеленчуци върху чиния. Може да включва различни листа от маруля, рукола, босилек, китайско зеле и др.

Поставете разполовени чери домати върху зеленчуците.

Отгоре също поставете пълнени рулца шунка.

Готовият сос се залива добре върху салатата и се поръсва с кашу и препечени кедрови ядки.

Понякога искаме да се разтоварим не само психически, но и физически. Мазни, пържени храни, салати с майонеза - и стомахът започва да моли за помощ. Салатите без майонеза ще бъдат чудесна находка за тези, които са на диета или се опитват да я направят здрав образживота и за тези, които просто търсят различни начиниприготвяне на салати.

Разнообразието от възможни заместители на майонеза в салата ще ви изненада и ще провокира желание да овладеете основите на особеностите на тяхното приготвяне, защото вкусът от съвместимостта на съставките може да стане още по-изразителен не само чрез обличане на салатата с всички добре позната майонеза, но и благодарение на дресинги, които придават специален вкус. Те могат да бъдат почти всички налични продукти: заквасена сметана, кисело мляко, сметана, различни видовебял сос. Можете също така да използвате лимонов сок или чесън, растителни масла: царевично, зехтин, горчица, слънчоглед или друго масло, което желаете.

Като експериментирате с различни сосове, можете да видите, че дори добре познатите салати могат да имат напълно необичаен, вкусно нов вкус.

В азиатските салати, вместо майонеза, дресингът със соев сос е най-добър, салатите на базата на морски дарове вървят добре с обикновен лимонов сок.

Как се приготвят салати без майонеза - 15 разновидности

Този вид салата заслужено може да се нарече една от летните и достъпни. Съставките, които го съставляват, могат да бъдат намерени на пазара на ниска цена през лятото и есента.

съставки:

• Патладжан - 3-4 бр.;
• Сладък пипер - 2 бр.;
• Домат - 3 бр.
• Лук - 1 бр.
• Магданоз, лук или копър - по избор и на вкус;
• Сол, черен пипер;
• Растително масло - 40 g.

Приготвяне:

Нарежете патладжаните на малки кръгчета с дебелина до 1 см. Посолете, поръсете с черен пипер и оставете да престоят до 30 минути. Слагат се в загрят тиган и се запържват добре от двете страни до златисто кафяво. Оставете готовите патладжани докато изстинат.

Измийте и почистете сладък пипер, изрежете тънки кръгове. Нарязваме и доматите и лука.

Комбинирайте готовите зеленчуци в чиния, добавете нарязани билки, сол и черен пипер на вкус. Подправете всичко с растително масло, за предпочитане зехтин, и се насладете на вкуса на салатата без майонеза!

За да премахнете горчивия вкус от патладжаните, трябва да ги изплакнете обилно в топла вода.

Ако искате да опитате нещо съвсем необичайно, но здравословно и вкусно, то тази рецепта може да ви изненада. Вкусно, здравословно и лесно за приготвяне, то несъмнено ще стане незаменимо на вашата трапеза в бъдеще.

съставки:

• глава червено зеле;
• Ябълки - 2 бр.;
• Мед - 3-4 с.л. лъжици;
• Сол, черен пипер, растително масло на вкус.

Приготвяне:

Настържете зелето, добавете ябълки, нарязани на тънки ивици, подправете всичко с мед. Сол, черен пипер, подправете с всяко растително масло, украсете с билки. Салатата е готова!

Тази салата е здравословна, защото съдържа: голямо количествопротеин и освен това има прекрасен вкус.

съставки:

• Пилешко филе - 300 г,
• консервиран грах - 150 г,
• Прясна краставица - 2-3 бр.;
• Копър, сметана, сол, черен пипер - на вкус.

Приготвяне:

Нарежете прясна краставица на големи кубчета, смесете я със ситно нарязан копър и зелен грах. Добавете охладени нарязани парчета към сместа. пилешки гърди. Смесете всичко това, подправете със заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус. Салатата е готова за консумация!

това невероятна рецептаще привлече вниманието на всички жени, които ценят времето си и обичат да готвят вкусно и бързо!

съставки:

• Царевица - 1 кутия;
• Домати - 3-4 бр.;
• Краставици - 3-4 бр.;
• лук- 1 бр.;
• Кашкавал - 250 г;
• Сол, черен пипер.

Приготвяне:

Нарежете краставиците, доматите и сиренето на кубчета, добавете царевицата и нарязания на колелца лук. Овкусете салатата със зехтин, сол и черен пипер на вкус. Приятен апетит!

Тази салата има превъзходен вкус, който е трудно да се победи всяка салата с майонеза!

съставки:

• Питка - 4-5 бр.;
• Пилешко филе - 200 г;
• Всякакъв вид твърдо сирене - 200 г;
• крушка;
• Краставица - 1 бр.;
• Лимонов сок, растително масло, сол, черен пипер, листа от маруля.

Приготвяне:

Охладете свареното филе и го нарежете на парчета. Правим крекери от хляба, като го запържваме до златисто. Настържете сиренето на едро ренде, нарежете краставицата на ивици, нарежете лука на половин пръстени. Поставете всички съставки в чиния и гарнирайте със салата. Дресингът в случая е смес от лимонов сок с растително масло, сол, черен пипер и билки. Салатата е готова! Хрускайте и се наслаждавайте!

Крекерите трябва да се добавят непосредствено преди употреба, за да не се намокрят и да загубят хрупкавостта си.

Любовници тръпкатаможете безусловно да започнете да приготвяте тази пикантна салата още сега! Ще развесели всеки!

съставки:

• Зелени домати - 1 кг;
• Чесън - най-малко 5 скилидки;
• люта чушка- 1-2 бр.;
• Оцет - 2 маси. лъжици;
• Захар - 2 с.л. лъжици;
• Подправки, зехтин.

Приготвяне:

Дресинг: смесете подправките и захарта с оцета и растителното масло. Нарежете чушката на ситно, чесъна прекарайте през преса. Добавете нарязаните домати, подправете със соса и оставете в хладилник за поне един ден. Насладете се!

Тази рецепта олицетворява кулинарните трикове на италианците. Комбинацията от всички съставки дава незабравим вкус, който ще подхожда на празничната трапеза за всеки повод!

съставки:

• Моцарела - средно голяма топка;
• Домати - 2 бр.;
• Босилек, магданоз, олио, сол, черен пипер, италиански билки, соев сос.

Приготвяне:

Нарежете доматите и моцарелата на кръгчета, редувайте ги в чиния, като гарнирате с босилек. Подправете салатата със соев сос, зехтин, добавете билки, сол и черен пипер.

Ако желаете, можете допълнително да украсите ястието кедрови ядкии сусамово семе. Това ще придаде специален вид на салатата и ще придаде още по-превъзходен вкус.

Една невероятно лесна за приготвяне и здравословна салата, която ще се хареса на любителите на здравословната и вкусна храна.

съставки:

• Извара - 200 г;
• Черен пипер - 2 бр.;
• Домати - 2-3 бр.;
• Заквасена сметана, сол, черен пипер.

Приготвяне:

Доматите и чушките се нарязват на кубчета и се смесват с изварената маса. Подправете салатата със заквасена сметана, разбъркайте, добавете сол и черен пипер на вкус. Салатата е готова!

Салата "Прага"

съставки:

• Варени пилешки гърди - 200 гр
• Краставици - 2 бр.;
• Варени пилешки яйца - 3-4 бр.;
• Зелените лук;
• Морков.

За зареждане с гориво:

Варен жълтък; синапени зърна - 1 ч.л.; зехтин, сол, черен пипер.

Приготвяне:

Нарежете сварените пилешки гърди, краставиците и яйцата на кубчета, а пресните моркови на тънки филийки. Добавете ситно нарязани зелен лук.

Свареният жълтък се пасира в купа за дресинга, смесва се с горчицата, зехтина, солта и черния пипер. Смесете всичко в купа за салата и яжте с удоволствие!

Комбинацията от плодове и морски дарове винаги придава на ястията незабравим вкус. Тази рецепта ще бъде божи дар за любителите на лека, но вкусна храна.

съставки:

• Скариди - 350 г;
• грейпфрут - 1 бр.;
• Чери домати - 300 г;
• Листа от спанак - 300 г;
• Скилидки чесън - 3-4 бр.;
• Сусамово семе - 1 ч.л.;
• Сок от лайм - 3 ч.л.;
• Растително масло, подправки на вкус.

Приготвяне:

Отстранете кората и филма от грейпфрута, запържете скаридите с чесън за около 5 минути. Смесете чери доматите с нарязаните плодове и скаридите. Полейте салатата със зехтин и сок от лайм, посолете и поръсете с черен пипер. Може да украсите със сусам и спанак.

Сочна пролетна салата ще оправи настроението ви за целия ден!

съставки:

• Листа от маруля - 150 г;
• Краставица - 120-140 г;
• Филе от херинга - 150-180 г;
• Зелените лук;
• Пъдпъдъчи яйца - 10-12 бр. или
• пиле - 2-3 бр.;

За соса:

• Зехтин - 3 с.л. л.;
• Оцет - 1 с.л. л.;
• Синапени зърна - 1 с.л. л.;
• Сол, черен пипер.

Приготвяне:

Нарежете прясната салата с ръце и отгоре наредете нарязани краставица и херинга. Пъдпъдъчи яйцанарежете на 4 части, добавете наситнен зелен лук. Подправете всичко със смес от растително масло, оцет и горчица. сол и черен пипер.

Тази салата е много лесна за приготвяне, но ще удиви любимите ви хора с нея незабравим вкуси евтино!

съставки:

• Репички - половин килограм;
• Прясна краставица - 2 бр.;
• Яйца - 2 бр.;
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
• Копър, сол, черен пипер на вкус.

Приготвяне:

Охладете твърдо сварените яйца и ги нарежете на парчета. Измитите краставици и репичките заедно с кората нарязваме на тънки кръгчета. Смесете съставките и овкусете всичко със заквасена сметана, подправки и ситно нарязан копър.

Салатите с репички трябва да се консумират веднага след приготвянето им, защото репичките могат да пуснат сок и вкусът няма да е същият.

Една пикантна салата ще намери своето място във вашата кухня, защото е невероятно вкусна и бърза за приготвяне.

съставки:

• Пипер - 1 бр.;
• Домати - 2 бр.;
• Лук - 1 бр.;
• Мариновани гъби - 400 г;
• Копър, сол, черен пипер, растително масло.

Приготвяне:

Нарежете лука на половин пръстени и го залейте с вряла вода, за да премахнете горчивината. След 10 минути отцедете водата. Пипер режим на ленти, домати - на филийки. Смесете съставките, добавете ситно нарязан копър. Сол, черен пипер, сезон с растително масло.

Привилегията на тази салата е нейното богатство. полезни вещества, нереалистична простота, ниско съдържание на калории и прекрасен вкус. Вижте сами!

съставки:

• Варен или консервиран боб - половин килограм;
• Лук - 2 бр.;
• Маринована краставица - 2 бр.;
• Растително масло - 20 g;
• Оцет, билки, сол, черен пипер на вкус.

Приготвяне:

Смесете ситно нарязан лук и краставица с боб, подправете с растително масло, сол, черен пипер и билки. Можете също така да украсите салатата с крутони преди ядене. Насладете се!

Една обикновена, но вкусна и здравословна салата ще ви даде усещане за лекота в стомаха за дълго време и ще ви зареди с много витамини.

съставки:

• Краставица - 2-3 бр.;
• Зеле - половин глава;
• Царевица - половин кутия;
• Растително масло - 30 г или заквасена сметана - 2-3 супени лъжици. лъжици;
• Зелена салата - 1 връзка
• Сол, черен пипер - на вкус

Приготвяне:

Комбинирайте нарязана маруля, настъргано зеле, царевица и краставица в купа за салата. Подправете всичко с растително масло или заквасена сметана, сол и черен пипер. Вашата съкровищница от витамини е готова за употреба!

Майонезата е много разпространен продукт в постсъветските пространства, така да се каже наследство от СССР, защото в онези дни много други сосове просто не съществуваха в широка продажба. Традиционно се добавя щедро към много салати. Но дори и да има неоспорими вкусови предимства, този сос - нека бъдем честни - не е много здравословен за здравето и особено неговата „фабрична“ версия, а не домашно приготвената форма. Тези, които искат да контролират килограмите си, като се хранят с полезни и здравословни храни, също ще трябва да се откажат от висококалоричния, твърде мазен сос. Но за щастие можете да се справите без тази съставка доста лесно: на помощ ни идват леки салати без майонеза - отлична алтернатива! Тази статия е вид селекция, където има както „церемониални“ ястия, така и ежедневни опции. И дори диетични леки салати без майонеза - със зеленчуци, птици, морски дарове. Те ще ви позволят да приложите всяко меню, запълвайки вашите ястия с максимални ползи.

Най-простите рецепти за леки салати без майонеза

Да, те съществуват в природата - удивителни и възхитителни в своята простота. И те могат да бъдат направени почти за няколко минути, ако декларираните компоненти са налични. Излишно е да казвам, че съставките им в никакъв случай няма да са редки и скъпи или някакъв деликатес (въпреки че са невероятно вкусни). мнозинство - пресни зеленчуци, които по време на сезона на реколтата са изобилни във всяка кухня и във всеки супермаркет (пазар). Ето няколко варианта.

зеле

Днес вероятно всеки знае, че не цитрусовите плодове са истинските доставчици на витамин С за човешкото тяло, а простите и евтини бяло зеле. И също така съдържа фолиева киселинаи много фибри! Вкусът на прясното и младо зеле е много наситен и приятен. Ще добавим и силни краставици, ярки моркови, кисела ябълка, сочни и сладки чушки, най-пресните билки и лъжица прясно изцеден лимонов сок. Тъй като приготвяме лека зеленчукова салата без майонеза, подправяме всичко с ароматен и ароматен необработен зехтин. Или ленено семе, или студено пресован слънчоглед. Между другото, ние също препоръчваме да избягвате дресинг с оцет; в краен случай използвайте натурален ябълков или гроздов балсамов.

Продукти: половин глава зеле, няколко бр пресни краставици, няколко сладки чушки, един голям морков, връзка пресни билки, лъжица лимонов сок и лъжица растително масло, сол.

"Капрезе"

Изтънчена и в същото време проста, доста евтина и много вкусна - всичко това е за салата Капрезе, която ще се превърне в истинска декорация за всяка маса, празнична или ежедневна. Приготвянето е лесно: доматите и моцарелата се нарязват на филийки, нареждат се в съд на слоеве, поръсват се с листа босилек и се поръсват със зехтин (може да използвате ленено, сусамово и слънчогледово). И това е всичко. Подготвяме се лека салата, без майонеза. Въпреки това, има един доста интересен вариант- подправете с течен мед и лимонов сок. Решението, разбира се, е необичайно, но си струва да опитате.

Продукти: половин килограм едри домати (пресни), 150-200 грама моцарела, няколко стръка босилек, зехтин, сол.

гръцки

Разказва как и от какво можете да готвите прости бели дробовесалати (разбира се, без майонеза), няма как да не споменем гръцки. Освен това класическите традиции изобщо не отменят творческата свобода. Традиционната фета (между другото много калорична) може да бъде заменена с други сирена: сирене фета, сирене Adyghe, сулугуни (тофу за вегани). Лук - праз или бяла, червена салата. Дресингът може да бъде екстра върджин зехтин, лимонов сок, балсамов или натурален ябълков оцет. При нас е прието продуктите да се нарязват на кубчета, подправят се и се смесват. Но гърците правят нещата по различен начин: сервират дресинга отделно, а едро нарязаното сирене и зеленчуци отделно.

Продукти: няколко пресни домата, сирене фета - 150-200 грама, лук, една сладка чушка, черни маслини без костилки, растително масло и лимонов сок.

"Цезар"

Може да се изненадате, но това любимо ястие може да се приготви и без майонеза. Лека и вкусна пилешка салата ще бъде истинска украса за вашата празнична маса! Тайна: за да направим Цезара възможно най-сочен (което е доста трудно да се постигне, ако сте сварили гърдата - тя е твърде суха), няма да използваме варено месо. Суровото филе се нарязва на парчета и се запържва бързо (2 минути са достатъчни) във вряща мазнина. Филето ще се окаже сочно, така че лимонов сок + зехтин ще бъде напълно достатъчно. А пресни зеленчуци, хрупкави листа от зелена салата или рукола придават на ястието богат вкус и сочност. Крекери със сусам, чесън, яйца, които могат да бъдат пилешки или пъдпъдъчи - е, просто празник за стомаха!

Авокадо с калмари

Какво друго прости рецептиМожете ли да опитате леки салати без майонеза за новогодишната маса? За да бъде всичко празнично и вкусно? Вземете едно зряло авокадо, половин килограм обелени сварени (или мариновани) калмари, прясно приготвени крекери (половин тостер хляб се запича в същата машина и се нарязва), всяко твърдо сирене, лимонов сок (1 лъжица) и портокалов сок (1 лъжица), малко горчица с подправки. Нарязваме всичко и го смесваме - и тук имаме ароматен, много ефирен, нежен и празничен представител на славното семейство на леки салати без майонеза (вижте снимката по-горе). И повярвайте ми, на всяка празнична (включително новогодишна) маса това ястие няма да остане недокоснато за дълго.

Херинга под кожено палто

Продължаваме празничната тема - и то много обширна. Вероятно всички домакини знаят как да приготвят такава позната и традиционна салата в постсъветското пространство като херинга под кожено палто (въпреки че има различни варианти). Ние предлагаме едно повече не по-малко интересен начин: приготвяне без майонеза. Да, да, това е напълно възможно. Това е по-лека версия на любимото празнично ястие. Сега е модерно (в смисъл на здравословен начин на живот) и някои домашни готвачи смело премахват мазната и нездравословна майонеза от рецептата, като заменят съставката със сос от заквасена сметана и горчица и за да придадат на салатата оригинален вид, я правят в формата на части - отделни порции, тоест добавят класически слоеве не в големи контейнери, а отделно в чаши. Така дори ще стане по-вкусно. Остава само да украсите с билки и да сервирате на празничната трапеза. И вашата колекция от рецепти със снимки на леки салати (без майонеза) ще бъде попълнена с още един вид. Освен това приготвянето на ястието (с изключение на дресинга) остава непроменено: слагаме филета от херинга, картофи, лук, моркови, цвекло и яйца на слоеве. Е, като цяло всичко е както трябва.

С пиле и ананас

Зехтин, соев сос, винен оцет (или балсамов) - от тези съставки получаваме ароматен дресинг, който успешно замества висококалоричната майонеза и ви позволява да приготвите тази здравословна салата. Или можете да опитате да добавите нова съставка - мед (течен, прясно изпомпван). В противен случай рецептата ще остане непроменена: вземете филийки пилешко филе и ги запържете в тиган или скара на силен огън. След това вземете консервирани парчета ананас, добавете джинджифил и маруля, червен лук и моркови, черен пипер и броколи - можете да ги вземете в равни пропорции. Заедно с готово месосмесете в дълбок съд, като добавите дресинга, споменат по-горе. А отгоре готовата салата можете да поръсите с натрошени фъстъци. Това ще добави специална пикантност и кулинарна жар на ястието.

С ракови пръчици (скариди) без майонеза

Рецептата за салата от раци вероятно е в арсенала на всеки домашен готвач. Някаква по-евтина съставка - ракови пръчици- заменен с варени и обелени скариди, но цената му ще бъде по-скъпа. Иначе всичко е по план: консервирана царевица, яйце, пресни краставици, лук.

Да опитаме ли нашата вкусна салата без дресинг? Пресни краставици и сладкиши сочна царевицаТе ще му дадат достатъчно течност, така че пръчиците от раци да са напълно напоени с нея. Така че, както виждаме, мазната и позната майонеза може да бъде напълно премахната - без никаква вреда за вкуса. Опитайте - няма да съжалявате!

Страхотна селекция от салати, вземете своята!

1. Зеленчукова салата с маслини и фета

съставки:

● домати,

● краставици,

● черен пипер – само 200гр.

● Фета – 200 гр., която може да се замени със сирене.

● Десет-петнадесет маслини без костилки,

● зеленина на вкус,

● Три супени лъжици растително масло

● две супени лъжици лимонов сок.

Приготвяне:

Нарежете краставиците на лентички, доматите на кубчета.

Трябва да премахнете семките от чушката и да я нарежете на ивици.

За да приготвите вкусен дресинг, трябва да смесите лимонов сок и олио.

Добавете черен пипер и сол. Смесете домати, краставици, нарязани чушки с дресинга.

Нарежете на ситно измитата зеленина.

Намачкайте сиренето фета с вилица и добавете към него билки. Оформете топчета от получената маса.

Поставете маслина във всяка топка.

Поставете салатата в купа за салата и я украсете с фета топчета.

2. Зеленчукова салата "Цветной"

съставки:

● Китайско зеле – 200гр

● Краставици – 200гр

● Моркови – 100гр

● Консерва царевица – ½ консерва

● Листа от маруля – ½ връзка

● Сол – на вкус

● Растително масло – на вкус

Приготвяне:

Разчистете работната повърхност за съставките за зеленчуковата салата.

Ще ви трябват 200 г китайско зеле, средно 3 краставици (200 г), един морков (100 г), зелена салата, консервирана царевица, растително масло.

Вземете дървена дъска за рязанеи нарежете китайското зеле на малки квадратчета.

Преди да направите това, изплакнете зелевите листа под течаща вода, за да ги почистите от прах и мръсотия.

Измийте краставиците и по желание ги обелете напълно.

Отрежете краищата на краставиците, тъй като може да имат горчив вкус. Нарежете краставиците на малки кубчета.

Обелете морковите и измийте. Нарежете на малки кубчета върху режеща повърхност.

Можете също така да настържете морковите на едро ренде за удобство. Изплакнете пресни листа от маруля и нарежете на едри парчета.

Можете също така да пропуснете ножа и просто внимателно да накъсате листата от маруля директно в купата за салата.

Поставете всички нарязани съставки в дълбока купа за салата: моркови, краставици, китайско зеле, маруля.

Сипва се царевицата от консерва и всичко се разбърква добре.

Подправете салатата с растително масло (или зехтин), сол и черен пипер по ваш вкус.

3. Салата от краставици, зеле и царевица

съставки:

● Краставици – 200гр

● Бяло зеле – 100гр

● Консерва царевица – ½ кутия (150гр)

● Растително масло – 3 с.л.

● Листа от маруля – 1 връзка

● Сол – на вкус

Приготвяне:

На работната повърхност поставете съставките, които ще ви трябват за приготвяне на салата: краставици, зеле, консервирана царевица, листа от маруля, сол и растително масло.

Измийте краставиците, отрежете краищата (ако имат горчив вкус). Ако желаете, можете да обелите кората напълно, но това не е необходимо.

Нарежете краставиците на ленти: първо на ивици, а след това напречно и добре изстискайте зелето.

Ще пусне сок и ще стане по-меко в салатата. Можете да настържете зелето на ситно или едро, в зависимост от вашите предпочитания.

Измийте листата от маруля, за да отстраните праха и мръсотията. Изтръскайте водата от тях и ги нарежете, не много едро. Може и без нож, като късате листата с ръце.

Поставете нарязаните зеленчуци и консервираната царевица в дълбока купа за салата.

Посолете салатата по ваш вкус, подправете с растително масло и разбъркайте добре.

Не прекалявайте с олиото, салатата не трябва да плува в него.

4. Хрупкава салата

съставки:

● 200 гр. бяла питка

● 250 гр. пилешко филе

● 150 г сирене

● 300 г краставици

● 150 г лук

● 1 връзка зелена салата

бензиностанция:

● 4 с.л. растително масло

● 3 скилидки чесън

● 1 с.л. оцет 6%

Приготвяне:

Сварете филето до омекване (варете около 20 минути след завиране). След това охладете месото и го разглобете на влакна.

Сега нарежете белия хляб на кубчета и го запържете до златисто кафяво.

Нарежете краставиците на ленти. Лукът също се нарязва на половин пръстени. Ако сте купили горчив лук, първо ги залейте с вряща вода, оставете за 10 минути, след това изцедете водата, изплакнете лука в студена вода.

След това настържете сиренето (използвайте ситно ренде за това).

Можете да накъсате салатата с ръце. След това добавете краставици, пилешко филе, лук, сирене, както и крутони и дресинг.

5. Пикантна салата от моркови

съставки:

● Моркови 500гр

● Краставици 200гр

● Скилидки чесън 1 бр.

● Пресен джинджифил 3см

● Соев сос 50 мл

● Сусамово масло 40 мл

● Сусам 20гр

Приготвяне:

Морковите се нарязват на тънки лентички, но може да се настържат на ренде, което се използва за готвене Корейски моркови.

След това нарежете краставицата на тънки филийки и я добавете към морковите. Обелете пресния джинджифил и чесъна.

Чесънът се нарязва на ситно, а джинджифилът се настъргва на ситно ренде. След това всичко се стрива добре в хаванче до получаване на хомогенна маса.

След това добавете олиото, соевия сос и разбъркайте добре. Изсипете дресинга в салатата, разбъркайте, оставете да престои около 30 минути. на хладно място.

Поднесете салатата от моркови, поръсена с малко сусам.

6. Салата с водорасли и моркови по корейски

съставки:

● Зеле с чесън - 0,5 кг,

● Корейски моркови - 0,5 кг,

● Консервиран зелен грах - 250 грама,

● Консервирана царевица - 3 супени лъжици,

● Червен пипер, маслини, копър - за украса

● Корейски моркови - 0,5 кг:

● Чесън – 2 скилидки

● Оцет 9% - 1,5 с.л. л.

● Зехтин – 3 с.л. л.

● Черен пипер – 0,5 ч.ч.

● Лук – 1/4 бр.

Приготвяне:

За да направите корейска салата с моркови, първо направете морковите. Обелете, измийте и настържете портокаловия зеленчук.

Можете също така да нарежете морковите в блендер. Поставете нарязания зеленчук в стъклена или емайлирана купа.

Обелете и нарежете чесъна с преса или ренде. Смесете го с морковите. Зеленчуковата смес се подправя с оцет и се разбърква добре.

Експериментирайте и добавяйте ябълков оцет, вместо обичайния, сложете дебелостенен тиган на силен огън, налейте зехтина и оставете да шупне добре.

Добавете червения пипер в тигана, намалете котлона и оставете да къкри в масло за 60 секунди. Благодарение на червения пипер маслото придобива приятен аромат, и червеният пипер ще загуби своята лютивина.

Обелете лука, измийте го, нарежете на малки кубчета и задушете в тиган за няколко минути до златисто кафяво. Прецедете зехтина, за да отстраните лука.

Може да повлияе неблагоприятно на вкуса на морковите и да ги съсипе. Изпратете маслото към морковите, разбъркайте, покрийте с капак и оставете да вари цял ден.

След 24 часа можете да започнете да приготвяте салатата. Ако водораслите са вече приготвени или дори с добавки, това е добре. В противен случай трябва да го изплакнете добре няколко пъти и да оставите водата да се отцеди.

Прехвърлете зелето в дълбока купа. Към него добавете готови корейски моркови. Поставете зелен грах и царевица върху сито; когато сокът се отцеди от тях, изсипете съставките в салатата.

Всички продукти се смесват добре и се нарязват на произволни парчета. Подсушете маслините, ако има костилки, отстранете ги.

Измийте и нарежете стръкчетата копър. Парчета черен пипер, украсете готовата салата с маслини и копър.

7. Италианска салата

съставки:

● Листа китайско зеле – 15 бр.

● Рукола – 1 връзка

● Червен сладък лук – 1 глава

● Чери домати – 10 бр.

● Зехтин – 20 мл

● Лимонов сок

Приготвяне:

Нарежете лука на половин пръстени, поръсете със смес от лимонов сок, масло и сол.

Смесват се наситнено китайско зеле, рукола, домати и лук.

Поръсете дресинг сместа върху салатата.

Приятен апетит!

Майонезата е много вреден и висококалоричен продукт, но любим продукт на всички. Празничната трапеза обикновено е пълна с изобилие от мазни салати. Време е да променим това! Има много интересни и вкусни ястия, които се приготвят без майонеза. Те също се оказват вкусни, питателни, възбуждат апетита, но не са толкова вредни за вашата фигура и здраве.

Празнични салати без майонеза - общи принципи на приготвяне

Салатите се състоят основно от месни продукти, гъби и зеленчуци. Най-често се комбинират по различни начини. Продуктите могат да се варят, пържат, пекат на скара или да се използват в свежи. Много често рецептите включват консервиране. Маринованите краставици, царевицата и грахът са сред най-популярните съставки.

Какво се използва вместо майонеза за дресинг:

Растително масло (слънчогледово, маслиново);

Лимонов сок, оцет (обикновен, ябълков, винен, балсамов);

Горчица (обикновена люта, дижонска);

Заквасена сметана, кисело мляко (натурално);

соев сос.

Често се смесват няколко съставки, към тях се добавят подправки, ядки или сусам, чесън. Всички салати приветстват добавянето на пресни билки. Може да се използва за декорация. Празничните салати могат да бъдат наредени в дълбоки купи или върху плоски чинии, но по-често всички съставки просто се смесват. определена пропорция. Във всеки случай е препоръчително да направите това малко преди сервиране. Не всяко предястие изисква мариноване, а пресните зеленчуци също могат да пуснат сок и да загубят външния си вид.

Салата без майонеза за празничната трапеза „С водка“

Рецепта за невероятно вкусна и много ароматна салата без майонеза за празничната трапеза. Името му говори само за себе си.

съставки

400 г варено телешко;

200 г лук;

1 с.л. л. горчица;

1 малък буркан медени гъби;

1 буркан мариновани корнишони;

3 с.л. л. масла;

2 с.л. л. оцет.

Подготовка

1. Говеждото трябва да се вари, да се охлади, да се постави в контейнер и да се постави в хладилника за няколко часа. Месото ще стане по-здраво и по-лесно за нарязване. Нарежете на ленти.

2. Нарежете лука на много тънки лентички. Ако главите са малки, тогава можете да направите половин пръстени. Разредете оцетната есенция в 200 ml вода, добавете лука, оставете да се маринова за 20-30 минути.

3. Нарежете маринованите корнишони на лентички. Малките краставици са най-подходящи за тази салата, те нямат големи семена и кожата е тънка.

4. Отворете гъбите, изцедете маринатата от гъбите, като ги поставите в гевгир. Изплакнете гъбите, за да отстраните слузта.

5. Комбинирайте гъбите с говеждо месо, краставици, изстискайте лука и добавете към общата маса.

6. Смесете горчица и масло. Можете да използвате и горчица със семена за салата, но тогава няма да е пикантно.

Празнична салата Цезар без майонеза

Когато разглеждате рецепти за салата за празнична маса без майонеза, е трудно да не обърнете внимание на Цезар. Той е не само много вкусен, но и нискокалоричен, здравословен и ярък. Ето един от известните варианти.

съставки

150 г пилешко филе;

2 филийки бял хляб;

Един домат;

5 листа маруля;

Лимонов сок, горчица, сусам и олио.

Подготовка

1. Нарежете пилето на малки парчета, запържете в олио в тиган или на скара, както се оказва, филето може да се приготви в тази салата по различни начини.

2. Нарежете бял хляб или самун на кубчета, изсушете го във фурната или в микровълновата, но можете да приготвите крекери и в сух тиган, много хора също го правят.

3. Сварете яйцата, разрежете ги по дължина на четири, за да се получат продълговати парчета.

4. Нарежете доматите на парчета.

5. Поставете измитите листа маруля на дъното на плоска чиния.

6. Подредете парчетата домат, след това яйцата, бисквитите, парчетата пиле, всичко това трябва да се вижда.

7. Смесете маслото с половин чаена лъжичка горчица, добавете сол и лимонов сок. Добавете го на вкус, но салатата не трябва да е много кисела.

8. Залейте салатата с дресинг, поръсете със сусам и сервирайте веднага на празничната трапеза.

Салата без майонеза за празничната трапеза „Сърдечна“

За приготвянето на тази салата са ви необходими телешки сърца. Ястието е невероятно засищащо и вкусно.

съставки

Два моркова;

Две глави лук;

3 мариновани краставици;

Оцет, масло, горчица.

Подготовка

1. Нарежете лука с корейско ренде, настържете морковите, поръсете с оцет, поръсете със сол и черен пипер, разтрийте всичко добре с ръка и оставете да се мариноват за половин час. За тази салата можете леко да запържите зеленчуците в олио, а също така да добавите подправки и оцет.

2. Сварете едно говеждо сърце до омекване, охладете. Нарежете на тънки ивици и сложете в купа за салата.

3. Нарязваме и кисели краставици. Особено вкусно се получава със зеленчуци от варели. Движим се до сърцето.

4. Добавете лука и морковите.

5. Смесете няколко супени лъжици масло с горчица и добавете към салатата. Разбъркайте, посолете на вкус, поставете в хладилника за два часа.

Празнична салата без майонеза "Лейди"

Рецептата е много лесна за приготвяне, но вкусна и нискокалорична салата за празничната трапеза и не само. За дресинг се използва заквасена сметана, може да я замените с кисело мляко.

съставки

400 г пилешко;

2-3 краставици;

300 г зелен грах;

150 г заквасена сметана;

Чесън, сол и черен пипер, билки на вкус.

Подготовка

1. Сварете пилешкото филе за 20-25 минути във вряща вода, охладете, нарежете на кубчета.

2. Добавете зелен грах.

3. Краставиците също се нарязват на кубчета и се слагат в купа за салата.

4. Пресовайте чесъна, смесете със заквасена сметана, сол и смесете с останалите съставки на салатата.

5. Украсете с билки и веднага изпратете на масата.

Корейска салата от моркови без майонеза за празнична трапеза

Корейските моркови правят чудесна салата сами по себе си. Но на празничната маса изглежда много скучно. Това може да се поправи! Този вариант се приготвя бързо, но много вкусна салата. В сока им се използват зърна; можете да вземете бял или червен.

съставки

200 г корейски моркови;

Буркан консервиран боб;

Две сладки пиперки;

200 г шунка или наденица;

Китка копър;

1 с.л. л. масла

Подготовка

1. Нарежете на тънки ивици шунка или друг варен или пушен колбас. Препоръчително е да няма много мазнини в него.

2. Нарежете сладкия пипер на тънки ивици. Веднага слагаме всичко в една голяма купа за салата.

3. Отворете консерва боб от консерва. Много често маринатата е лигава, затова сложете боба в гевгир и го изплакнете чиста вода.

4. Комбинирайте боба с останалите съставки и добавете корейски моркови към салатата. Ако е много дълго, можете първо да го поставите върху дъска за рязане и да го нарежете няколко пъти с нож.

5. Добавете наситнен копър, олио, разбъркайте и празничната ярка салата е готова!

Празнична салата без майонеза с гъби и боб

Идеален за тази салата пресни шампиньони. Но можете да вземете и други гъби.

съставки

400 г шампиньони;

Консерва боб;

крушка;

Морков;

1 скилидка чесън;

1 ч.ч. горчица;

Сол, черен пипер, олио.

Подготовка

1. Нарежете шампиньони или други гъби на филийки, запържете в растително масло до пълна готовност. Оставете да изстине.

2. Лукът и морковите се нарязват на лентички и се запържват до омекване. Не слагаме много олио, за да не станат зеленчуците мазни.

3. Отворете консервата с боб и отстранете течността.

4. Комбинирайте зеленчуци и гъби с боб, добавете горчица и нарязан чесън, сол, разбъркайте, добавете черен пипер на вкус. Охладете салатата преди сервиране.

Черен дроб без майонеза за празничната трапеза

За тази салата е най-добре да използвате телешки черен дроб, тъй като той лесно се нарязва на ивици.

съставки

250 г черен дроб;

2 моркови;

2 глави лук;

170 г заквасена сметана;

Чесън, копър, черен пипер;

Подготовка

1. Варете до готовност телешки черен дроб, охладете, нарежете на ивици.

2. Лукът и морковите се нарязват на лентички и се слагат в тиган. Пържат се на умерен огън до омекване. Охладете и прехвърлете в черния дроб.

3. Разбийте едно яйце с вилица, изсипете палачинката в намазнен тиган и изпечете. Повтаряме същото и с останалите яйца. Нарежете готовите палачинки на ленти.

4. Смесете заквасена сметана с чесън, добавете подправки, можете да добавите малко горчица. Дресинг на салата. Украсете със зеленина.

Празнична салата без майонеза „Изток“ с ядки

Ще се използва за зареждане с гориво орехи. Вместо пуешко може да използвате пилешко филе.

съставки

350 г пуешко;

2 моркови;

2 патладжана;

3 с.л. л. ядки;

1 ч.ч. нарязан джинджифил;

2 с.л. л. соев сос;

2 скилидки чесън;

3 с.л. л. масла за зареждане с гориво;

Масло за пържене, билки.

Подготовка

1. Настържете морковите на ивици, поръсете с оцет, сол и пасирайте добре, оставете да се мариноват малко.

2. Нарежете патладжаните на малки лентички. Запържват се в тиган до готовност.

3. Сварете пуешкото, охладете, нарежете на ивици, добавете към патладжаните.

4. Добавете чушката, нарязана на ивици, поставете морковите.

5. Смелете чесъна. Комбинирайте го с пресен джинджифил, добавете соев сос и растително масло. Можете да добавите малко горчица. Разбъркайте добре дресинга и изсипете в салатата.

6. Всичко се разбърква с шпатула, отгоре се поръсват смлени орехи.

За да нарежете точно варено месо или птица, трябва да го държите в хладилника за няколко часа.

Не смесвайте топли храни с други съставки за салата. Всички компоненти трябва да бъдат охладени.

до зеленчукови салатине изтичане преди време, добавете сол и дресинг непосредствено преди сервиране.

Много красиво изглеждат порционираните салати, поставени в чинии през ринг. Ако няма такова устройство, можете да използвате изрязано парче пластмасова бутилкаили стените на тенекия.