Нека обсъдим енергийната стойност (калоричното съдържание) на чернодробните палачинки. За 100 гр. Това ястие съдържа от 160 до 220 kcal. В зависимост от продуктите, които ще бъдат включени в избраната от вас рецепта. Както знаете, черният дроб е отличен източник на хемоглобин, така че палачинките не само ще зарадват вкусовите ви рецептори, но и ще съдържат полезни свойстваза човешкото тяло.

Това ястие идеално ще допълни всяко детско меню, тъй като черният дроб в палачинките, който не е обичан от повечето деца, ще има деликатен и сочен вкус. При условие, че тялото на вашето дете лесно усвоява тези продукти и не води до алергични реакции.

Чудесна алтернатива са дробчетата ястия с месо. Може да се сервира самостоятелно или може да бъде чудесна добавка към гарнитура. Разнообразието от рецепти за черни палачинки е впечатляващо. Намерете най-вкусната рецепта за себе си и поглезете домочадието си. И ако обичате да експериментирате, добавете нещо интересно към съществуващите рецепти.

Телешкият черен дроб е много здравословен продукт. Тя е добра под всякаква форма. Но днес ще ви разкажем за много вкусно ястиеот тази съставка - около палачинки от телешки дроб. Първо, те са надарени с много деликатен вкус и аромат.

И второ, приготвянето им няма да ви отнеме много време и усилия. Подбрахме за вас най-много интересни рецептиот това ястие. Имаме и няколко съвета за приготвянето на такова ястие.

Традиционна рецептапалачинки от телешки дроб

Ето една много проста класическа версия на това ястие. Палачинките трябва да са божествено нежни. Няма да има дори намек за горчивина. Затова дори малките деца, които са много придирчиви към храната, ще ги харесат.

Напредък на работата:

Измийте черния дроб. Отрежете всички вени. Прекарайте го през месомелачка;

Обелете лука. Смелете в месомелачка. Въведете го в масата на черния дроб;

Изсипете сметана, пшенично брашно, пилешки яйца, сол и подправки в това вещество. Смесете всичко добре;

Изсипете течната маса в сгорещения зехтин на части. За тези цели използвайте малка метална лъжица;

Запържете всяка тортила за две минути от всяка страна;

Поставете готовите палачинки обратно в същия тиган и ги задушете под капак за 5-7 минути.

Поднесете готовите питки върху красива голяма керамична чиния. Подхождат добре на гъбен сос и зеленчуци на скара.

Приятно хранене!

Как да готвя палачинки от телешки дроб с моркови

Нищо не върви по-добре с черния дроб от обикновените моркови. Така че имаме тази рецепта за вас. В това няма нищо сложно. А вкусът на това кулинарно произведение ще удиви всички гастрономи.

1. 1. • 0,5 кг телешки черен дроб;
      • Една глава и половина лук;
      • Два моркова;
      • Две скилидки чесън;
      • 100 грама пшенично брашно;
      • 100 мл зехтин;
      • 100 грама галета;
      • Половин ч.л. сол;
      • Половин ч.л. подправки;
      • Щипка сода.

Време за приготвяне: 45 минути.

Калорично съдържание на 1-ва порция: 178 kcal.

Напредък на работата:

1. 1. 1. Предварително третирайте черния дроб. Отстранете всички груби части от него;
      2. Нарежете го на малки парченца;
      3. В сгорещен зехтин запържете до златисто кубчетата лук и настърганите моркови;
      4. Смелете лука, морковите и черния дроб в месомелачка до гладкост;
      5. Добавят се пшеничното брашно, пресованият чесън, солта, подправките и содата. Разбъркайте добре;
      6. Поставете купата с чернодробна каша на студено за половин час, докато се сгъсти;
      7. С помощта на лъжица и ръцете си оформете от тази смес вид сладки;
      8. Всяка една преди пържене се овалва в счукани галета;
      9. Пържат се в сгорещен зехтин по 4 минути от всяка страна;
      10. Желателно е готовите палачинки да се задушат малко под капака.

Поставете ястието си върху красива голяма стъклена тава. Вървят чудесно с гарнитура от елда и гъбен сос.

Приятно хранене!

Палачинки от телешки дроб с овесени ядки: рецепта стъпка по стъпка

Ето една доста интересна вариация на това ястие. Изненадайте домочадието си с него. След вечеря от това ястие няма да остане и следа.

1. 1. • 1 кг телешки черен дроб;
      • Чаша овесени ядки (зърнени храни);
      • сметана (за мариноване);
      • Китка пресен кориандър;
      • сол;
      • Подправки.

Време за готвене: час и половина.

Калорично съдържание на 1-ва порция: 163 kcal.

Напредък на работата:

1. 1. 1. Измийте и отстранете грубите частици от черния дроб. Поставете го в течна сметана за мариноване за 30 минути;
      2. След този период от време го извадете от крема. Смелете в месомелачка до гладкост;
      3. Към това вещество добавете овесени ядки, сол, подправки и нарязан кориандър. Разбъркайте добре;
      4. Оставете да се охлади малко в хладилника;
      5. С мокри ръце оформете малки банички;
      6. Всяка се запържва в сгорещен зехтин от двете страни по 3 минути;
      7. В края на готвенето задушете вашите котлети под капак за 7 минути.

Сервирайте на масата в красива чиния. Варени зеленчуци и майонезен сос са добра гарнитура.

Приятно хранене!

Палачинки от телешки дроб с грис

Тази рецепта също е класика в жанра. Ястието излиза нежно и задоволително. Изглежда страхотно на всяка маса. Вашите гости ще бъдат абсолютно възхитени. Е, очаква ви зашеметяващ успех като добра домакиня.

1. 1. • 0,5 кг млад телешки черен дроб;
      • Една глава лук;
      • Една трета от чаша грис;
      • 2 яйца;
      • Половин лимон;
      • Маслинова мазнина;
      • сол;
      • Подправки.

Време за приготвяне: 50 минути.

Калорично съдържание на 1-ва порция: 147 kcal.

Напредък на работата стъпка по стъпка:

1. 1. 1. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в сгорещен зехтин до златисто;
      2. Сварете гриса във вода с малко сол. Уверете се, че не се оказва дебел;
      3. Отстранете грубите филми от черния дроб и смелете в месомелачка с пържен лук;
      4. В течната смес добавете кокоши яйца, грис, сока от половин лимон, сол и подправки. Разбъркайте всичко добре;
      5. Охлажда се до сгъстяване;
      6. С мокри ръце оформете малки котлети и ги наредете в сгорещен тиган със зехтин. Пържете по 4 минути от двете страни.

Представете готовия си шедьовър с гарнитура от картофено пюре.

Приятно хранене!

Обилни палачинки от черен дроб и картофи

Страхотно допълнение към всеки празнична масаще станат тези палачинки. Впечатлете гостите си с това вкусно и засищащо ястие.

1. 1. • 0,5 кг телешки черен дроб;
      • 100 ml тежка сметана;
      • 30 грама нишесте;
      • Две пилешки яйца;
      • 3 картофа;
      • крушка;
      • 2 ч.ч. индийско орехче;
      • Маслинова мазнина;
      • сол;
      • Подправки.

Време за приготвяне: 55 минути.

Калорично съдържание на 1-ва порция: 125 kcal.

Напредък на работата:

1. 1. 1. Обработете черния дроб, като отстраните всички вени и филм от него. Смелете през месомелачка;
      2. Лукът се нарязва и също се смила в месомелачка;
      3. Картофи, сварени с корите, на части и на три, на едро ренде;
      4. Добавете настърганите картофи, кокошите яйца, нишестето и сметаната към сместа за черния дроб. Разбъркайте добре;
      5. Овкусете получената субстанция със сол, подправки и индийско орехче. Разбъркайте всичко добре;
      6. Охлажда се до сгъстяване;
      7. Охладената каша се запържва на порции в сгорещен зехтин (по 3 минути от двете страни);
      8. Не забравяйте да задушите котлетите покрити за 5 минути.

Поднесете своя шедьовър на масата в красива бяла керамична чиния. Зеленчуците на скара са добри като гарнитура.

Приятно хранене!

Телешкият черен дроб е много придирчива съставка. Докато приготвяте това ястие, може да срещнете някои проблеми. За да ги избегнете, следвайте нашите съвети:

1. 1. • Използвайте само пресен черен дроб като основа за това ястие. Без замръзване;
      • Внимателно отстранете всички вени и филми от него;
      • Предварително мариновайте тази съставка в мляко, сметана, заквасена сметана или майонеза. Тогава храната ви няма да стане горчива;
      • Обърнете внимание на качеството на телешкия черен дроб, когато купувате. Препоръчително е да закупите тази карантия от младо животно.

Следвайки нашите съвети, можете лесно да приготвите божествено ястие. Поглезете домочадието си с това здравословно и вкусно ястие. Въоръжени с нашите рецепти и практически съвети, вашето меню никога няма да омръзне с монотонност!

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на вкусни и здравословни пухкави дробни палачинки

Степен
рецепта

време
(мин)

Порции
(лица)

В 100 грама от готовото ястие

11 гр.

8 гр.

Въглехидрати

127 kcal.

Вариант 1. Пищни чернодробни палачинки - класическа рецепта

Черният дроб е най-полезната и популярна карантия, чиито ястия трябва да бъдат включени в диетата на всеки човек. Тези, които не обичат пържен или задушен дроб, могат да опитат да направят пухкави и крехки палачинки.

съставки:

• половин килограм черен дроб;
• растително масло - 30 ml;
• две глави лук;
• прясно смлян пипер;
• малък морков;
• готварска сол;
• 150 ml кефир;
• 100 г брашно;
• 4 г сода бикарбонат;
• две яйца.

Стъпка по стъпка рецепта за пухкави дробчета

Изсипете кефир в дълбок съд. Добавете към него содата и разбъркайте, така че ферментиралият млечен продукт да я изгаси. Оставете за известно време.

Измиваме добре черния дроб под течаща вода и го накисваме за известно време студена вода. Изсушаваме вътрешностите, отстраняваме филмите и вените. Нарежете на парчета и превъртете през месомелачка.

Обелете лука и го нарежете на ситно. Смелете обелените моркови на ренде на ситно. Поставете зеленчуците в чернодробната смес и разбъркайте. Тук добавете яйцата и подправете с черен пипер и сол. Разбъркайте с лъжица. Добавете пресятото брашно на малки порции и омесете не много гъсто тесто.

Поставете тигана на силен огън. Добавете малко масло. Тестото за черния дроб се изсипва в тиган със сгорещено олио и се запържва до златисто кафяво на силен огън. След това го обърнете и гответе до готовност.

Сервирайте чернодробни палачинки със заквасена сметана или чеснов сос. Можете да смелите черния дроб през месомелачка или да го смелите с помощта на блендер или кухненски робот.

Вариант 2. Бърза рецепта за пухкави дробчета

Черните палачинки се приготвят от всякакъв черен дроб, но особено нежни и пухкави са от пилешки или пуешки карантии. Пухкавостта на палачинките се постига чрез разбит белтък.

съставки:

• пилешки черен дроб - половин килограм;
• пресни билки;
• лук - глава;
• растително масло;
• чесън - три скилидки;
• готварска сол;
• пилешко яйце - две бр.;
• брашно - 50 г;
• подправки;
• майонеза - 60 гр.

Как бързо да приготвите пухкави дробчета

Сортирайте черния дроб, отстранете вените и внимателно огледайте за наличие на жлъчни торбички, ако има такива, не забравяйте внимателно да ги отстраните. Дробът се измива, поставя се в дълбока чаша и се залива чиста вода, като го посолявате и добавяте малко захар. Оставете за четвърт час.

Прехвърлете черния дроб в съд на блендер. Почистваме лука, нарязваме го на четири части и го изпращаме в черния дроб. Към това добавете обелени скилидки чесън. Всичко се разбива до хомогенност на сместа.

Поставете сместа черен дроб и лук в дълбока чаша, добавете сол и майонеза. Разделете яйцата на жълтъци и белтъци. Поставете жълтъците в чернодробната смес, а белтъците разбийте на гъста пяна. Добавете на малки порции брашно в сместа за черния дроб и разбъркайте до гладкост. Добавете разбитите белтъци на няколко пъти и разбъркайте внимателно.

Изпържете черните палачинки в добре загрято растително масло до златисто кафяво от двете страни. Сервирайте, поръсени със ситно нарязани билки и заквасена сметана.

За да се отървете от излишни мазнини, поставете готовите палачинки върху хартиена салфетка. Зеленчуците могат да бъдат предварително запържени и едва след това добавени към тестото. Ястието може да се направи диетично, ако използвате трици или овесени ядки вместо брашно.

Вариант 3. Пищни чернодробни палачинки с гъби

Черните палачинки с гъби се оказват невероятно ароматни, сочни и нежни. В допълнение, ароматът на гъбите ще надделее над миризмата на черен дроб, което ще се хареса на тези, които не ядат тази карантия поради специфичния си аромат.

съставки:

• кг пилешки черен дроб;
• едро смлян пипер;
• четири глави лук;
• кухненска сол;
• две яйца;
• растително масло;
• 80 г брашно;
• половин килограм пресни шампиньони.

Как да готвя

Изплакнете шампиньоните и отстранете тънката кора от капачките. Смелете на тънки филийки. Обелете две глави лук и ги нарежете на тънки четвъртинки. Сложете гъбите в тигана и запържете, като разбърквате, докато течността се изпари. След това добавете растително масло, добавете лука и продължете да пържите, докато леко покафенее.

Измийте пилешкия дроб, отстранете жилките и жлъчните торбички. Обелете останалия лук и смелете черния дроб и лука в месомелачка. Добавете запържените гъби и лук към сместа от черния дроб. Разбийте яйцата, овкусете с подправките и като добавяте на малки порции пресято брашно, замесете не много гъсто тесто.

Загрейте добре тигана, изсипете в него растително масло. С лъжица се загребва от тестото и се поставя в загрятото тесто. Пържете до златисто кафяво. След това внимателно обърнете и гответе до готовност. Прехвърлете палачинките в тигана. Когато тестото свърши, покрийте тигана с капак и поставете на слаб огън. Оставете да къкри за десет минути.

За да отървете черния дроб от неприятна миризмаи горчивина, накиснете вътрешностите поне за половин час във вода или мляко. Можете да замените брашното с грис.

Вариант 4. Пухкави дробчета със сусам

Палачинки с пилешки дробчета - леки, диетични и здравословно ястие. Сусамът ще направи вкуса на ястието по-интересен.

съставки:

• половин килограм пилешки черен дроб;
• 30 ml слънчогледово масло;
• голям лук;
• 5 г подправки;
• два картофа;
• 5 г прясно смлян пипер;
• 50 г сусамово семе;
• кухненска сол;
• две филийки хляб.

Стъпка по стъпка рецепта

Обелете и измийте картофените клубени и лука. Измийте черния дроб, отстранете всичко излишно. Зеленчуците се нарязват на едро и се прекарват заедно с вътрешностите през месомелачка. Накиснете хляба във вода и завъртете, добавете към масата на черния дроб. Овкусете с подправки и сол. Добавете сусама и разбъркайте всичко.

Поставете тигана на силен огън. Налива се олиото. С лъжица се взима от тестото за дробчета и се слага в сгорещеното олио. Запържете за няколко минути, след това обърнете и гответе за същото време. Сервирайте с гарнитура или чеснов сметанов сос.

Запържете чернодробните палачинки на силен огън, буквално за няколко минути от всяка страна, в противен случай те ще станат жилави. Ако използвате телешки или свински черен дроб за готвене, не забравяйте да изрежете каналите и да го накиснете в мляко.

Вариант 5. Пухкави дробчета с тиква

Дробните палачинки с тиква са още по-здравословни и вкусни. Зеленчукът ще придаде на ястието мекота, сочност и пухкавост. Палачинките имат лек привкус на петна.

съставки:

• 400 г телешки черен дроб;
• кухненска сол;
• едно яйце;
• смлян черен пипер;
• две скилидки чесън;
• 100 г брашно;
• глава лук;
• растително масло;
• малко сода за хляб;
• 150 г пюре от тиква.

Как да готвя

Внимателно подготвяме черния дроб. Отстраняваме филмите и изрязваме каналите. Измийте вътрешностите и ги подсушете със салфетка. Нарежете на малки парченца и поставете в блендер.

Отстранете люспите от чесъна и лука. Измийте и нарежете лука на четири части. Поставете зеленчуците в съд на блендер и пасирайте черния дроб със зеленчуците. Ако нямате блендер, смелете всичко през месомелачка.

Обелете тиквата и с лъжица отстранете семките и влакната. Нарежете зеленчуковата каша на малки парченца. Поставете в тенджера, добавете филтрирана вода и варете до омекване на умерен огън. Отцедете водата, прехвърлете зеленчука в чиния и пасирайте с потапящ се блендер.

Комбинирайте чернодробната смес с тиквеното пюре. Посолете, чукнете яйцата и разбъркайте добре. Добавете содата и разбъркайте отново. Пресейте брашното и го добавете към сместа от черен дроб и тиква и омесете тестото до консистенция на палачинки.

Поставете на силен огън чугунен тиган. Налейте масло в него. Тестото се взема с лъжица и се поставя в загрятото олио, като се оформят малки кръгли палачинки. Запържете за няколко минути от всяка страна до златисто кафяво.

Черният дроб ще стане мек, ако първо го накиснете в мляко за половин час. За сервиране можете да приготвите сос от заквасена сметана с чесън и ситно нарязан копър. Можете да изпечете тиквата във фурната.

Черният дроб, телешки и пилешки, е един от най-популярните месни субпродукти сред хората в много страни. Яденето на черен дроб е полезно за вас. Съдържанието на важни за организма основни вещества, протеини и аминокиселини кара този продукт да се третира с уважение от диетолозите. Този вторичен продукт подобрява състоянието на връзките и сухожилията, калцият се усвоява по-добре, аминокиселините, съдържащи се в черния дроб, имат положителен ефект върху състоянието на кожата и зъбите, намаляват вредното въздействие на радиацията. Лекарите позволяват да се дава пилешки черен дроб на бебета от шест месеца. Съдържащият се в него витамин B12 помага да се отървете от неприятното заболяване - анемия, и подобрява работата на щитовидната жлеза.

Приготвен от черен дроб огромно количестворазлични ястия за семейни и празнични трапези. Пържи се и се задушава, вари и пече във фурна, на пара. Всички гости на празника се радват да видят черния дроб на масата. А колко са вкусни дробчетата.

Тази статия ще говори за приготвянето на чернодробни палачинки. Това ястие се приготвя бързо, но това го прави не по-малко вкусно и здравословно. Нека разгледаме няколко различни рецепти, особено популярен сред опитни готвачи. Освен това ще научим читателя как да избере правилния дроб и как да го обработи, така че да не се повлияе на вкуса на ястието.

Как правилно да определите свежестта на черния дроб

Когато избирате карантии за чернодробни палачинки, най-добре е да определите свежестта по външен вид. Пресният и здравословен кравешки черен дроб трябва да е тъмно бургундски на цвят. Филмът, който го покрива, трябва да е гладък и плътен. Не трябва да има сини или бели петна. Секционна структура месен продуктприлича на гъба. Броят на вените не трябва да е твърде голям.

Не забравяйте да помиришете продукта преди покупка. Миризмата на пресен дроб не трябва да е кисела. Също така се уверете, че не е прекалено мокро. Някои алчни продавачи го накисват в разтвор, за да тежат повече. Това няма да работи за палачинки с черен дроб, тъй като по време на готвене излишната влага ще изтече в тигана и ще развали цялото ястие. Изберете продукта си отговорно и тогава вкусът на палачинките ще зарадва всички членове на семейството.

Приготвяне на телешки дроб

След закупуване черният дроб трябва да се измие, да се потопи в хартиена кърпа и да се подготви. За да приготвите палачинки от телешки черен дроб, вътрешностите трябва да бъдат почистени от филм и големи съдове.

За да направите това, внимателно повдигнете ръба на филма с нож и го натиснете навътре с пръст, като го откъснете от гъбестата маса. Когато основният филм се отстрани, се изрязват големи съдове. След това готовият дроб, почистен от излишното, се нарязва на едро. Карантията ще трябва да се смила в месомелачка. след правилна обработканожът няма да се задръсти и твърдите парченца няма да попаднат в палачинковата смес.

Най-простата рецепта

За да приготвите чернодробни палачинки от телешки черен дроб, трябва да обелите лука и да го смелите заедно с вътрешностите в месомелачка. За 500 грама месен продукт трябва да добавите 2 пилешки яйца към масата, добавете 3 големи лъжици пшенично брашно. Не забравяйте да посолите и поръсите с черен пипер каймата на вкус.

След това всичко се разбърква с лъжица до получаване на хомогенна смес. В каймата не трябва да има брашнени бучки.

Как се приготвят дробни палачинки

В загрят тиган налейте олио, за да покрие дъното, и с голяма лъжица, потопена в олио, сипете еднакви по големина палачинки. Пържете ги на слаб огън от двете страни, докато придобият красив светлокафяв цвят.

Моля, имайте предвид, че в никакъв случай не трябва да преварявате, тъй като черният дроб ще започне да горчи. Пърженето отнема само 3 или 4 минути от всяка страна, така че когато приготвяте рецептата за черни палачинки, не е нужно да напускате печката. Ако приготвяте ястие за голяма компания, тогава трябва да добавите масло и ако тиганът е покрит с малки парченца, които започват да горят, тогава трябва да измиете съдовете и да налеете напълно прясно масло.

Свински дроб с моркови

Морковите ще придадат на ястието повече мекота и сочност. Черният дроб се приготвя по същия принцип, няма да го повтаряме. Допълнителните съставки са както следва:

• един среден морков;
• 1 бр лук;
• няколко скилидки чесън;
• яйце - 1 бр.;
• 4-5 супени лъжици брашно;
• малка щипка сол (черният дроб не обича много сол);
• по желание се добавя черен пипер.

За да приготвите кайма, най-удобно е да използвате блендер, той ще смила перфектно черния дроб, лука, морковите и чесъна. След това добавете към каймата брашно и яйце. Смесете всичко с голяма лъжица, за да придадете хомогенност на масата. Най-добре е да добавяте брашно на малки порции. Каймата трябва да има консистенция гъста заквасена сметана. Тогава палачинките ще се разтекат сами в тигана. Ако случайно сте добавили още брашно и каймата стане гъста, можете да добавите още едно яйце и да разбъркате отново или с лъжица, напоена с вода, загладете каймата в тиган, докато правилния размер. Палачинките не трябва да са нито много тънки, нито много дебели.

Рецепта с грис

Тази рецепта за палачинки с телешки черен дроб не съдържа обичайното брашно за това ястие. Вместо това се използва грис. Първо, готовият телешки черен дроб и една глава лук се смилат в месомелачка.

След това в купата с каймата добавете 5 с.л. лъжици зърнени храни, 3 пилешки яйца, сол и черен пипер всичко на вкус. След като смесите съставките, трябва да оставите сместа да вари малко, така че зърнените култури да омекнат. С голяма лъжица изсипвайте части от тестото за дробчета върху загрятия тиган. След като се изпържат от двете страни, препоръчително е да поставите готовите палачинки върху хартиени кърпи, за да поемат излишното масло.

Телешки палачинки с кефир

За да приготвите следващата версия на чернодробни палачинки от кравешки черен дроб, ще ви трябва:

• малко парче карантии - 150 грама;
• едно яйце;
• 150 грама нискомаслен кефир;
• един сурови картофи;
• една глава лук;
• среден морков;
• 5 големи лъжици брашно;
• половин чаена лъжичка сода за хляб, разтворена в оцет.
• сол и черен пипер.

Картофите и дробчетата се смилат в блендер. Към масата се добавят кефир, едно яйце и гасена сода. Всичко се смесва. В тиган запържете нарязания лук и настърганите моркови. Когато сотираните зеленчуци придобият златист цвят, те се изпращат в обща купа, добавят се брашно и подправки. Всичко се разбърква и порции за палачинки се изсипват в загрят тиган с олио. Резултатът е необичайно нежни палачинки, които се изяждат за миг дори от деца.

Готвене от пилешки черен дроб

Тези палачинки с пилешки дробчета се приготвят с гъби. Препоръчително е да вземете пресни и доказани закупени от магазина шампиньони. Вече е доказано, че това са най-безопасните за здравето гъби. За килограм черен дроб трябва да вземете половин килограм гъби, 4 глави лук, 2 яйца, 3 големи лъжици бяло брашно и подправки на вкус.

Първо да се заемем с гъбите. Шампиньоните се измиват добре отпадъчни водии се изчистват от долния ръб на крака. Нарязаните гъби се изсипват в тигана и съдът се покрива с капак. Не се страхувайте, че ще изгорят без масло. Гъбите моментално се освобождават от топлината голям бройвода. Задушете ги, докато изтече цялата вода. След това добавете растително масло и добавете нарязания на малки кубчета лук. Всичко се задушава до готовност.

Останалият лук се смила в месомелачка или блендер едновременно с пилешкия дроб. След това съдържанието се изсипва в голяма купа и се добавят яйцата, брашното, солта и подправките. Там отиват и задушени гъби и лук. Всичко се смесва старателно. След това, по метод, който вече е известен на читателя, палачинките се пържат в тиган.

• Гответе за децата по-добре от палачинкиот пилешки черен дроб. Те се оказват по-крехки и по-диетични от говеждото.
• Ако имате много време за готвене и искате да изненадате близките си с мекия вкус на черния дроб, тогава го накиснете в мляко за половин час преди готвене. След това не забравяйте да попиете с хартиена салфетка.
• Можете да добавите всякакви допълнителни компоненти към каймата от черен дроб - картофи и моркови, гъби и зеле, тиквички и ябълки и др.
• Черните палачинки се готвят много бързо, така че не се отвличайте от процеса, оставете останалото за по-късно. Всяка страна на палачинките се пържи за не повече от 3-4 минути. След това трябва да го обърнете.
• Изгорените палачинки ще имат горчив вкус, така че не позволявайте това да се случи.
• За готвене се използва предимно растително масло, но можете да използвате и масло. Някои дори топят свинска мас.
• Можете да добавите лъжица заквасена сметана към смляната кайма за по-мек и деликатен вкус.

Статията описва всички основни моменти при приготвянето на чернодробни палачинки от говеждо, свинско и пилешко месо. Можете да ги сервирате с всякакви гарнитури, билки, задушен лук или всеки сос (майонеза, кетчуп, аджика). Гответе за радост на вашето семейство, изненадайте ги с нови рецепти!