Крушите се съхраняват много трудно свежидо зимата. Това може да се обясни съвсем просто - те съдържат много захар и много малко киселина. Ето защо въпросът за съхранението на тези плодове за зимата е толкова спешен. Най-лесният начин да ги запазите до зимата е да си направите компот от круши. Ако това е изключително крушова напитка, тогава цветът й ще бъде доста избледнял. Но винаги можете да коригирате ситуацията и да добавите други плодове или плодове към състава.

Трудно е дори да си представим по-проста рецепта за зимнина.Подготовката се свежда само до няколко стъпки. В същото време напитката се оказва изненадващо ароматна и вкусна. Липсва приятна сладост, но има приятна киселинност. Благодарение на това те лесно могат да се напият и да се насладят на ненадминат вкус.

Продукти:

• 1,3 кг круши;
• 0,1 кг захар;
• 2,8 литра вода;
• 5 гр. лимонена киселина.

Приготвяне:

1. Крушите трябва да се измият и да се поставят в тенджера.
2. Налейте вода в него, кипнете и гответе за 15 минути.
3. След това прехвърлете плодовете в буркани, а към останалия бульон добавете захар и лимонена киселина.
4. Сварете сиропа и веднага насипете в буркани.
5. Бързо ги навийте на руло и ги обърнете наопаки.

важно! За компот трябва да изберете изключително незрели, плътни плодове, без никакви повреди.

Компот от круши (видео)

Приготвяне без стерилизация

Напитка от круши с добавка на мента и ванилин е по-ароматна от класическия компот.Има специален вкус, който просто не може да се нарече обикновен. Поради факта, че няма нужда от стерилизация, процесът на приготвяне става изключително прост.

Крушите са отглеждани от древни цивилизации като Древна Гърция, Персия и Древен Китай. Отдавна е известно, че това е не само вкусен плод, но и лечебно растение, което има много благоприятно и комплексно въздействие върху човешкото здраве. Пресните круши съдържат желязо, спомагащи за подобряване на кръвообращението; Калиеви йони, които осигуряват правилното функциониране на сърцето, са включени в диетата на диабетици, тъй като съдържат повече фруктоза, отколкото захароза.

Компотът от круши, рецептата за който ще ви разкрием в тази статия, също има лечебен ефект. Използва се при чревни разстройства, уролитиазаи настинки.

Така че, ако решите да се запасите с няколко буркана компот от круши, не само ще получите много вкусен десерт, но и огромен запас от витамини, микроелементи и други жизненоважни за организма вещества, особено при зимно времекогато здравето ни е толкова уязвимо.

Разновидности.

Крушите се предлагат в няколко разновидности. Обикновената круша узрява в края на август, есенната - през септември, а зимната - през октомври. Всеки сорт е подходящ за компоти и консервиране. Основен критерийизбор на плодове за подготовка - зрялост. Крушата трябва да е узряла, но не презряла, без петна, натъртвания или гнило гниене. За да проверите зрелостта на крушата, можете леко да я натиснете палецв горната му част, близо до дръжката. Ако пулпата се поддава лесно, това означава, че плодът вече е достатъчно узрял. Ако не, може да „стигне до там“, ако го поставите топла стая. Есента и зимни сортовеПрепоръчва се крушите да се свалят от дървото преди да са узрели, защото като узреят от дървото, стават по-сочни и сладки.

Не забравяйте, че компотът от пресни круши е максимално полезен!

Може би най-удобно е да използвате обикновена круша за компот, тъй като краят на лятото е плодородно време и можете да добавите всякакви плодове и ябълки в буркана. Това е важно, тъй като самият компот от круши е вкусен, но изглежда блед и не особено апетитен. Добавете червени боровинки към компоти, арония, касис и много други.

Все още не сте го подготвили? Ние ще помогнем!

Между другото, в напоследъкВсе повече говорят, че чаят с мляко е вреден, прочетете!

Малки трикове.

При добавяне на горски плодове или твърди круши в компота те първо се бланшират. Бланширане(от френската дума blanchir - „избелвам“) е бърза топлинна обработка. Зеленчуците, плодовете и плодовете се бланшират, като се потапят в гевгир във вряща вода за 3-5 минути, не повече.

Преди да приготвите компот от круши, трябва да подготвите плодовете. Първо се обелват (най-добре е с много остър нож, например керамичен). Пулпът се нарязва на няколко части, сърцевината и семената се отстраняват. Малките плодове могат да се приготвят цели. За да предотвратите потъмняването на крушата, трябва незабавно да я поставите в студена вода с добавяне на голямо количестволимонена киселина.

Не трябва да държите крушите в такава вода дълго време, в противен случай те ще загубят всичките си полезни свойства.

Твърдите круши се бланшират за около 5 минути и след това веднага се потапят в студена вода.

Нашите вкусни рецепти.

Компотът от круши се приготвя много лесно и не изисква много познания в областта на готвенето. Ето няколко рецепти.

Компот от круши без стерилизация.

Всъщност, скъпи читатели, компотът от диви круши практически не се различава на вкус от компота от домашни круши, най-важното е, че те не са стари и изгнили.

Ще ви трябва:

Круши - приблизително 1,5 кг за трима литров буркан(на литров буркан около 800 гр. - 1 кг); гранулирана захар (около 750 g за 3 литра, 200 g за 1 литър); вода, лимонена киселина на вкус.

Приготвяне:

Първо, предварително обработените круши се поставят в тенджера, заливат се с вода и се задушават на слаб огън за около 15 минути.

Докато се варят, стерилизирайте бурканите. За да направите това, те могат да се държат над пара за 3-5 минути; Можете да го напълните с вода и да го поставите в микровълновата за 2-3 минути, но това може да е неудобно, тъй като не всяка микровълнова фурна ще побере големи буркани. Прясно измитите буркани може да сложите и във фурната и да я изсушите като я загреете на 180 градуса. Стерилизацията е необходима, за да се предпази продуктът от разваляне и от появата на вредни за здравето бактерии.

След това парчетата круши се изваждат от тигана и се поставят в буркана до рамената (т.е. до мястото, където формата започва да се стеснява и плавно се влива в гърлото). Захарта и лимонената киселина се добавят към останалия бульон, разбъркват се старателно, кипват се, изсипват се върху крушите и се навиват буркана. Важно е течността да покрива изцяло плода, без да оставя въздух вътре.

С кожа.

За това ще ви трябват малки плодове с мека кожа. Нарежете ги на парчета и изрежете сърцевината. Пропорциите на захарта се определят от зрелостта. За неузрелите круши - 670 г на 1 л вода, за презрелите - 250-300 г. Нарязаните круши се поставят във вода, оставят се да врят на тих огън, след което се прехвърлят в буркани и се заливат със сироп.

Компот от червени боровинки, ябълки и круши.

От такива дарове на природата се оказва много вкусен асортименти истински витаминен коктейл. За 0,5 кг круши има 1 кг червени боровинки и приблизително 600 г ябълки. Плодовете за този компот не е необходимо да се белят, но ако кората е твърда, по-добре я отстранете. Ябълките се обработват по същия начин като крушите - нарязват се на филийки и се отстранява сърцевината. Боровинките първо трябва да бъдат сортирани, като се оставят само зрели и пресни плодове и се бланшират. Добавете захар към вряща вода (0,5 литра са необходими за посоченото количество храна), след това плодове и накрая плодове. Компотът се вари 10-15 минути на слаб огън. Преди да го изсипете в буркан, можете да поставите няколко резена лимон.

От круши и сливи.

Този компот ще бъде много вкусен и полезен за храносмилането. Може да се вари както от сини, така и от жълти сливи. Първо отстранете костилките на сливите. Нарежете крушите и сливите на ситно (но не много ситно, иначе ще станат на каша по време на варенето). За 2 литра вода можете да използвате от 0,5 до 1 кг плодове; съотношението круши и сливи изберете на вкус.

Залейте плодовете с вода, изчакайте водата да заври и оставете на слаб огън още 5 минути. След това добавете захар по желание. За вкус можете да използвате ванилин или зърна от 1-2 шушулки ванилия.

Стерилизация.

Уважаеми читатели, преди да навиете компот от круши, силно препоръчваме допълнителна обработка - стерилизация. За стерилизация навитите буркани с готов компот се спускат в контейнер, например голяма тенджера. На дъното се слага мека кърпа, сгъната няколко пъти - това е необходимо, за да не се счупят бурканите. Изсипва се в тенджера студена водаприблизително 4-5 см над нивото на кутиите - така съдържанието им ще се затопли равномерно. Бавно загрейте водата, ще бъде достатъчно да го доведете до 90 градуса. Литровите буркани се загряват за 20 минути, двулитровите - 35 минути, а трилитровите - половин час. Можете също така да доведете водата до кипене, след което стерилизацията ще отнеме съответно 8, 12 и 15 минути. Ако преекспонирате буркана, пулпата от круша ще придобие не много привлекателен розов оттенък.

Загрейте три пъти.

Има метод на така нареченото тройно нагряване. За целта бланширайте крушите, наредете ги в буркани и ги залейте с прясно сварения бульон. Затворете капака, оставете за 5 минути и след това изцедете целия бульон. Оставете отново да заври, сипете плодовете за втори път и след същото време отново отцедете. За трети път добавете малко лимонена киселина към бульона и напълнете буркана, така че течността да прелее, след което навийте.

След като сте навили буркана с компота, независимо дали сте го консервирали със или без стерилизация, обърнете буркана с капачката надолу. Това е необходимо, за да може налягането отвътре да притисне капака към буркана и да създаде абсолютно уплътнение.

Компотът трябва да се постави на хладно и топло място. В градски апартамент компотите се съхраняват в хладилник при температура 2-6 градуса. По-добре е да поставите бурканите така, че да са максимално защитени от светлина. Отначало наблюдавайте банките; Ако забележите, че са се появили въздушни мехурчета, тогава кутиите трябва да се навият отново.

Видео за ползите от крушите:

Добър апетит!

Можете безкрайно да правите само три неща - да гледате как цъфти дивата круша, да пиете компот от дивата круша и да й пеете оди. Ако говорим за полезни свойствадива круша, тогава дори един ден не стига. Достатъчно е само компотът, приготвен от него, да е невероятно вкусен. Той е кисело тръпчив, ароматен, ободряващ и, повтарям, невероятно вкусен.

Изненадващо е, че такива невзрачни плодове могат да бъдат толкова великолепни, но те са.

За да приготвим компот от диви круши, трябва да запомним как се мариноват краставици и домати. Тук принципът е абсолютно същият.

Измийте крушата и по възможност отрежете дръжката.

Понякога това е трудно да се направи, тъй като самите плодове, кората и дръжката им са много твърди. Можете да опитате да нарежете крушите, но това не е необходимо. И изобщо не е реалистично да се почисти и отстрани семената на дивеча.

Залейте трилитрови бутилки с вряла вода и в тях поставете круши, приблизително на една трета от височината на бутилката.

Кипнете вода в тенджера и залейте крушите с вряща вода. Покрийте бурканите с капаци и ги оставете за 20 минути.

Изцедете водата от бурканите в тигана, кипнете отново и отново залейте крушите с вряла вода. Покрийте бурканите отново и починете за 20 минути.

Сега е време да приготвите сиропа. Изцедете водата от бурканите в тенджера и добавете захар в размер на 250 грама захар на трилитров буркан. Варете сиропа, докато захарта се разтвори, след което го изсипете обратно в бурканите и завийте капачките.

По желание можете да добавите лимонена киселина, но правилно приготвеният компот вече е страхотен, без излишни консерванти. Е, вкусът на дивата круша не си струва да се подобрява и коригира.

Ще запомните яркия аромат и вкус на крушата завинаги. И студена зима, и в лятна жегаКомпотът от диви круши винаги ще повдигне настроението ви.

Този компот е толкова добър и лесен за приготвяне, че дори и не особено опитен човек може да го приготви. Гледайте видеото и пригответе буркани за компот:

Рядко някой прави компот от круши. Най-често изборът пада върху ябълки и различни горски плодове като ягоди, малини, боровинки, касис, череши и др. Но тези хора дори не могат да си представят колко вкусна е напитката от круши. И ако принадлежите към тази категория хора, съветваме ви да поправите това възможно най-скоро.

Ще приготвим няколко варианта на компоти. Ще бъде с подправки, с мед, с ябълки, със лимонена киселина. Ще ви покажем и как да варите и запечатвате компот по различни методи. Всичко това е много лесно, много просто и определено изисква вашето внимание. Ако го сготвите, няма да съжалявате!

Общи принципи на готвене

Хубавото на крушите е, че можете да ги изберете дори неузрели. Те могат да престоят в хладилника или кошницата с плодове няколко дни, за да „завършат“. Основното нещо е да не избирате презрели плодове. Такива плодове ще бъдат меки отвътре. Много са добри за консумация веднага, но не и за компот.

Съветваме ви да купувате круши на пазара от хора, които показват, че продават свои, домашни и истински. Най-често това са възрастни хора, които отглеждат всичко естествено. Освен това те могат да ви дадат да опитате. Крушата трябва да е сладка и ароматна. Ако плодът не мирише на нищо, това означава, че е отгледан с консерванти. И вкусът му ще бъде същият като аромата му.

Кората на крушите трябва да е гладка и матова. Няма следи от удари, петна, драскотини, пукнатини или други дефекти, които бързо ще развалят вашия компот. Продуктът, който купувате за залагане, трябва да бъде перфектен!

Класическа компот от круши

Време за готвене

калорично съдържание на 100 грама

Класиката винаги е обичана от всички. Ето защо не бихме могли да ви лишим от такава рецепта. Тук е просто - три съставки и вкусен компотот круши е готов.

Как се готви:

Съвет: Можете да използвате кърпи, одеяла или дори топли пуловери като топло място.

Зимна напитка без стерилизация

това бърз начинприготвяне на компот от круши, тъй като няма нужда да стерилизирате буркани, пълни с компот. Представете си колко допълнителни литра можете да затворите, като спестите това време.

Колко време - 35 минути.

Какво е съдържанието на калории - 23 калории.

Как се готви:

1. Измийте обилно крушите и ги поставете в тенджера;
2. Налейте вода, поставете на огън и оставете да заври;
3. Гответе петнадесет минути;
4. Кога ще мине време, прехвърлете плодовете в предварително измити и стерилизирани буркани;
5. Добавете захар към крушовия „бульон“ и разбъркайте;
6. Когато се получи сироп (т.е. захарта се е разтворила), залейте крушите;
7. Веднага навийте бурканите със стерилизирани капаци и ги поставете „под кожено палто“.

Съвет: контейнерите с компот трябва да се обърнат, така че горещият въздух, разделящ компота и капака, да не откъсне тези капаци.

Компот от плодове с необичаен консервант

Ще приготвим компот от круши с уникален консервант - лимонена киселина. Това е, което ще помогне напитката да издържи възможно най-дълго и да стане още по-вкусна.

Колко време - 50 минути.

Какво е съдържанието на калории - 64 калории.

Как се готви:

1. Измийте крушите, по желание ги обелете и може да ги нарежете или да ги оставите цели;
2. Напълнете избраните буркани с тях до „закачалките“;
3. Изсипете вода в тенджера, поставете я на огъня и оставете да заври;
4. Добавете захарта и, като разбърквате, я разтворете;
5. Когато тази цел е постигната, варете сиропа поне още 3-5 минути;
6. Изсипете крушите и ги покрийте с капаци, оставете да престоят пет минути;
7. След това изсипете сиропа обратно в тигана, оставете отново да заври и отново изсипете крушите;
8. Когато изминат следващите пет минути, изсипете сиропа в същата купа;
9. Поставете на огън, добавете лимонена киселина и кипнете всичко отново;
10. Залейте крушите със сироп и завийте капачките.

Съвет: Можете да използвате мед вместо захар, за да получите уникален вкус.

Вкусна напитка от диви плодове

Ако в градината ви расте дива круша, вие сте късметлии! Можете също така да направите отлична напитка от този плод. Всичко е толкова просто, колкото в класическа рецепта, само основната съставка е леко променена по размер. Последвайте ни, ще бъде вкусно.

Колко време е - 55 минути.

Какво е съдържанието на калории - 26 калории.

Как се готви:

1. Измийте крушите, сложете ги в предварително измити и стерилизирани буркани;
2. Налейте вода в тенджера и поставете на котлона да заври;
3. След това изсипете вряща вода в бурканите, покрийте с капаци и оставете за половин час;
4. Когато времето изтече, изсипете водата обратно в тенджерата;
5. Добавете захарта и отново кипете, като водата се довежда до сироп;
6. Варете сиропа за пет минути;
7. Изсипете в крушите и този път навийте капачките и поставете компота на топло място.

Съвет: добавете шушулка ванилия, разрязана по дължина в буркана с компот. Ще се изненадате от резултатите, които ще получите след няколко месеца.

Медено-плодова наслада

Ще приготвим напитка от круши, в която заместваме захарта с мед. В тази версия компотът получава необичаен вкус, същия аромат и много повече ползи. Присъединете се към нас!

Колко време е - 1 час и 10 минути.

Какво е съдържанието на калории - 60 калории.

Как се готви:

1. Измийте крушите, нарежете всеки плод наполовина, за да премахнете сърцевината;
2. Нарежете плодовете на филийки с помощта на остър нож;
3. Измийте лимона, разрежете го на две и изстискайте сока от едната половина;
4. Комбинирайте сока с половин вода;
5. Поставете крушите в получения разтвор и оставете да престои поне пет минути;
6. След като изтече времето, прехвърлете филийките в предварително приготвени буркани;
7. Изсипете останалата вода в тенджера и я оставете да заври;
8. В този момент добавете мед и го оставете да се разтвори за 5-7 минути;
9. С получената сладка вода се заливат крушите и бурканите се поставят в тенджера;
10. Налейте вода до раменете и я оставете да заври, след което стерилизирайте за петнадесет минути;
11. След това навийте капаците и поставете бурканите с компот на топло място с главата надолу.

Съвет: използвайте натурален мед, а не мед от магазина, който е приготвен без участието на пчели, за да получите максимална полза от напитката.

Пийте с добавени подправки

Много необичаен компот от круши, към който предлагаме да добавите ванилова захар. Това ще даде напитката сладък вкуси незабравим аромат. Бъдете сигурни, този компот ще ви стане любим!

Колко време е - 1 час.

Какво е съдържанието на калории - 38 калории.

Как се готви:

1. Изсипете вода в тенджера, добавете ванилова захар, лимонена киселина и захар;
2. Поставете на котлона и оставете да къкри на слаб огън за двеста до кипене;
3. Варете готовия сироп за пет минути, като го разбърквате;
4. Измийте и обелете крушите, отстранете сърцевината;
5. Поставете половинките във врящия сироп и оставете да заври;
6. От този момент нататък гответе не повече от четвърт час;
7. След това прехвърлете крушите в предварително приготвен, измит и стерилизиран буркан;
8. Прецедете сиропа от тенджерата и го изсипете там;
9. Бурканите се поставят в тенджера, чието дъно е покрито с кърпа;
10. Налейте вода до раменете и оставете да заври, стерилизирайте;
11. След това ги навийте и ги сложете „под шуба“.

Съвет: Ваниловата захар може да се замени със стрък ванилия.

Компот от ябълки и круши в буркани

Предлагаме да направите тази рецепта за тези, които наистина обичат плодове. Ще има не само круши, но и ябълки. Много е вкусно и сладко, здравословно е, опитайте.

Колко време е - 45 минути.

Какво е съдържанието на калории - 127 калории.

Как се готви:

1. Измийте ябълките, обелете и нарежете всяка на осем части;
2. Не забравяйте да изрежете сърцевината от всеки резен;
3. След това ги поставете в купа, изсипете студена водаи добавете малко лимонена киселина;
4. Измийте и обелете крушите, нарежете на филийки и отстранете сърцевината;
5. Изсипете захарта в тенджера, добавете около две чаши вода, поставете на печката;
6. Оставете всичко да заври на слаб огън, като разбърквате, докато захарта се разтвори;
7. Когато сиропът започне да кипи, поставете крушата и ябълките там;
8. Гответе около петнадесет минути, докато плодовете станат повече или по-малко меки;
9. След това можете да добавите малко цитрусов сок или кора на вкус;
10. Разсипете готовия компот в измити буркани и навийте.

Съвет: Ако крушите ви са достатъчно сладки, използвайте тръпчиви ябълки за хармоничен вкус.

За да придадете на компота повече от необичаен вкус, препоръчваме да използвате различни добавки под формата на подправки. Това може да бъде индийско орехче, пръчици канела, шушулки ванилия, звездовиден анасон или шушулки кардамон. Само си представете този вкус и аромат!

Между другото, има и някои тайни за аромата. Тайните съставки, които ще ви предложим, можете да добавите директно към готовия компот, след което веднага да го навиете на руло. Те няма да повлияят по никакъв начин на вкуса на напитката, но ще оставят аромата си. Това са банани, райска ябълка и нар.

За да получите повече здравословна напиткаПрепоръчваме да замените захарта с мед. Но тук си струва да си припомним, че кога висока температураТози продукт губи абсолютно всичките си предимства. Така че трябва да добавите мед в буркан, в който вече има плодове, вряла вода и те да престоят две-три минути. След това можете да навиете контейнерите.

Когато приберете бурканите, те трябва да са обърнати с капачките надолу. Това е необходимо, за да може горещата пара, която се образува между капака и компота, да не откъсне същите тези капаци.

Като „кожух“ можете да използвате не само топли одеяла, но и кърпи, пуловери, якета - всякакви дрехи, които са топли и обемисти, така че да можете да покриете повече от една кутия.

Когато приготвяте този компот, не забравяйте да си налеете поне половин чаша, за да опитате какво ще получите. Просто не споделяйте с други членове на семейството, в противен случай ще ви принудят да отворите всички буркани, преди да е изстинал.

Процесът на подготовка за студения сезон започва с появата на първия пресни зеленчуции плодове. Продължава до късна есен. Сега домакините слагат почти всичко в буркани: плодове, зеленчуци, горски плодове и гъби. Една от евтините, но в същото време вкусни рецепти е компот от круши за зимата. Предлагаме няколко прости и оригинални рецептитази напитка.

Краят на август е и е време да отидем на пазара за зрели плодове. Цените вече леко паднаха по това време на годината, а гамата от сортове е най-голямата за годината.

За да приготвите компот, можете да използвате плодове от всякакъв сорт, с изключение на зимни круши, които все още се събират „на зелено“ за дългосрочно съхранение. Плодовете могат да бъдат с всякакъв размер (ако са твърде големи, просто ги нарежете на филийки).

Домакините често приготвят тази напитка, като ги комбинират с други плодове или ароматни подправки. Това придава на напитката жар.

Подготовка на круши за началото на процеса

Самото начало на приготвянето на компот е обелването и нарязването на плодовете. Ако градински круши(особено твърдите, зелени сортове) имат дебела кора, по-добре е да я отрежете внимателно. Иначе компотът се прави от плодовете в корите им. След обелване се изрязва сърцевината със семките и дръжките.

внимание! Крушите са склонни да потъмняват бързо, затова, когато приготвяте големи количества от тези плодове, дръжте обелените части в слаб разтвор на лимонена киселина (параметри: 1 литър вода на 1 грам лимонена киселина).

Можете да го запарите с голямо количество плодове в буркан или с малко (за тези, които обичат напитката). Количеството добавена захар ще зависи от броя на плодовете в компота.

Рецепти за приготвяне на компот от круши у дома

Всяка домакиня има своя собствена рецептаприготвяне на напитката. Нека да разгледаме някои от най-интересните видове компот от круши, които се приготвят у дома.

Лесен начин за зимата

Най-много прост вариантСчита се за рецепта, която изисква само две съставки за 3-литров буркан вода:

1. Чаша захар.
2. Круши (1 килограм).

Подготвяме крушите за зашиване, както е посочено по-горе, и ги слагаме в буркани. След това ги залейте с вряла вода и оставете за половин час. Запарената вода се използва за приготвяне на захарен сироп. За целта добавете захарта във водата и гответе, докато заври и захарта се разтвори напълно във водата. След като водата заври, оставете сиропа да къкри на тих огън още пет минути.

С този сироп заливаме плодовете и затваряме с метален капак. Полученият компот се покрива с одеяло и се оставя за 24 часа.

Без стерилизация

Стерилизирането на буркани е трудна задача, затова предлагаме рецепта за напитка, която може да се навива в буркани без предварителна стерилизация.

За да се подготвите ще ви трябва:

1. Круши (1 килограм).
2. Захар (0,1 килограм).
3. Вода (2 литра).
4. Лимонена киселина (4 грама).

Когато избирате круши, гледайте да са цели.

Обелените и нарязани плодове се варят в тенджера до кипване и се слагат в буркан. Към отварата се добавят лимонена киселина и захар. Разбърква се, докато се разтворят във водата и се оставя да заври. Остава само да залеете плодовете със сиропа, а след това да ги навиете на руло и да ги покриете с топло одеяло.

От цели круши

От твърдите цели плодове се получава отличен компот. съставки:

• четири килограма круши;
• един лимон;
• чаена лъжичка лимонена киселина;
• чаша захар на 1 литър сироп.

Преди да поставите плодовете в тигана, изплакнете ги обилно под течаща вода. След това кипнете тенджера с вода и я изсипете върху плодовете. Трябва да ги сготвите от 10 до 20 минути (в зависимост от размера).

Измийте и изплакнете бурканите и капачките във вряща вода, преди да ги затворите.

Поставете внимателно плодовете в буркан и добавете резенче лимон към всеки. След това приготвяме сиропа с водата, в която са се варили плодовете (на всеки литър вода се добавя по лъжица захар). Когато сиропът заври, се изсипва в буркан с круши.

Остава да се стерилизира за 15 минути и да се затворят капаците.

С лимонена киселина

Основната разлика в това как да направите компот с добавяне на лимонена киселина е, че плодовете се заливат с вряща вода три пъти.

1. След поставяне на плодовете в буркана. Оставете ги за 10 минути, отцедете водата и ги сварете.
2. Залейте отново за 10 минути, след това върнете водата в тигана, добавете една и половина супени лъжици захар и стрък мента и отново кипнете.
3. За последен път напълнете буркана със сироп и добавете чаена лъжичка лимонена киселина.

Остава само да покриете компота с одеяло и да го оставите да вари за един ден.

От дива круша

Плодовете на дивите круши също правят вкусна напитка. Рецептата за приготвяне е проста:

1. Напълнете буркан (предварително стерилизиран) с малки плодове, така че да заемат приблизително две трети от обема му (приблизително 1,5 килограма).
2. Сложете вода да заври в отделен съд и я изсипете в буркана с плодове. Оставете за 10 минути.
3. Залейте плодовете и добавете 4 гр. Лимонена киселина, както и 0,3 килограма захар (рафинирана захар). Варите 2-3 минути и сте готови за руло.

След като бурканите се охладят, препоръчително е да ги увиете в топла кърпа.

От круши Северянка

Северянка е специфичен сорт. Плодовете са сладки и сочни, но силно податливи на гниене. Затова рядко се прави компот от такива плодове. Но съветът все още съществува.

Основното нещо е да измиете добре, да нарежете плодовете и да премахнете сърцевината. Преди да затворите компота Северянка, отцедете сиропа три пъти и го сварете.

С мента

За домакините, които искат да направят компот от круши с мента, рецептата е проста. Всички стъпки включват готвене с добавяне на лимонена киселина, плюс при третото изливане добавете мента.

С канела

Същият съвет важи и за приготвянето на компот с канела по желание. Единствената разлика е, че вместо мента се добавя канела. Някои дори комбинират двете.

Със сливи

Често в компот от круши се добавят и други плодове. Предлагаме ви да проучите рецептата със сливи. Ще ви трябва:

1. Две големи круши (за предпочитане Duchess).
2. Един и половина литра вода.
3. 50 грама гранулирана захар.

Измийте крушите и сливите, нарежете ги и добавете захар. Напълнете с вода, кипнете и след това оставете да престои 20 минути.

С лимон

Лимонът е плод, с който можете да приготвите някоя от горните напитки. По възможно най-добрия начинще върви добре с компот от мента. Може да добавите и мащерка.

С ябълки

За да приготвите тази напитка, нарежете ябълките на филийки, добавете захар и лимонена киселина. След това се добавя вода и се вари около 10 минути.

По същия начин приготвяме и компот от круши.

Остава всичко да се смеси и да се насипе в буркани.

С ягоди

Тази опция се прави по същия принцип, но с добавяне на ягоди. Чудесно се съчетават различни плодове, затова към ябълково-крушовата смес можете да добавите и ягоди.

От сибирска круша

Този сорт е малък по размер и има кисел вкус. Затова се добавят цели към компота и вкусът се разрежда с ябълки или други плодове.

• Круши (1,5-2 килограма).
• Шипки (по едно зрънце за всяко).
• вода.
• Захар (супена лъжица).
• Лимонена киселина 2 грама.

Обелете крушите и ги поставете във вода с лимонена киселина. Отстраняваме сърцевината на плода и поставяме шипки там. Стерилизирайте бурканите, добавете плодовете и залейте със сироп.

Навийте компота.

Как да съхраняваме компот

Най-добрите условия за съхранение на напитката са да се съхранява в хладилник. Оптимална температурае 2-14 градуса. Консервираният компот ще бъде идеално запазен на балкона.

Основното правило е да се избягва пряка слънчева светлина, а температурата не трябва да надвишава +20.