Крушата е дар от боговете за древните гърци, символ на безсмъртието за китайците и причина за нас да приготвяме здравословни и вкусни компоти от круши.
Кой би си помислил, че този плод със силна жълто-зелена кожа и гъста каша е най-близкият роднина на нежната роза? Но това е вярно. Факт е, че крушата, заедно с розите, шипките, прасковите, бадемите и други растения, принадлежи към семейство Розоцветни. Но това не е единствената причина много народи да смятат крушата за женски плод. Освен красивата й сестра роза, Бог я дарява и с женствена фигура, щедра плодовитост и букет от безценни витамини и микроелементи, които осигуряват младост и привлекателност.
Освен това крушата е диетичен продукт и естествен източникенергия. Съдържа повече фруктоза, отколкото глюкоза, и хранителните вещества са изместени допълнителни калории. Ето защо диетолозите препоръчват диета с круши за отслабване, а компот от круши без захар се предписва като лек за затлъстяване. Но въпреки това, бдителни пазители на здравето и фигурата са включили крушата в категорията на „хранителни тежки тежести“. И с основание.
Трудно е за стомаха да „работи добре“ с него. Не се препоръчва да се комбинира с месни продукти, измийте го студена водаи особено го използвайте на празен стомах. Не напразно източната мъдрост предупреждава: „Сутрин ябълката е роза за сърцето, сутринта крушата е отрова за сърцето.“
Но тези плодове само в суров вид усложняват храносмилането. Следователно зимата е чудесна възможност да направим крушите „безобидни“ и да направим компотите им лечебни. При правилна топлинна обработка те не само няма да загубят своите хранителни свойства, но и ще улеснят работата на цялата храносмилателна система.
9 рецепти за компот от круши
Има безброй рецепти за приготвяне на компот от круши. Варят се на пара, варят се, навиват се на кубчета, филии, половинки и цели. За хармонична комбинация те добавят богато оцветени горски плодове и плодове и правят ненадминати асорти компоти.
Рецепта 1. Лесен и бърз компот от круши
За 3-литров буркан ще ви трябва: пет до шест плода круши, триста грама захар, лимонена киселина на върха на ножа, два и половина литра вода.
Измийте големи плодове от пресни, твърди и зрели круши, можете да премахнете опашките. Поставят се в тенджера, отговаряща на броя на крушите. Налива се вода със стайна температура и се оставя да заври. Намалете котлона и оставете да къкри, покрито, за 20 минути. Прехвърлете внимателно готовите круши в предварително стерилизирани буркани и покрийте с капаци. Изсипете захарта и лимонената киселина в тигана с вода, където са варени плодовете. Залейте крушите с врящ сладък сироп и навийте на руло. Обърнете бурканите с капаци, завийте ги и след пълно охлаждане ги поставете в място за консервиране.
Рецепта 2. Компот от круши без стерилизация
За 3-литров буркан ще са ви необходими: пет до шест плода круши, триста грама захар, четири грама лимонена киселина, два и половина литра вода.
В ерата на пълна липса на време консервирането без стерилизация е много полезно за много домакини. Такива ускорен методприготвянето на компот от круши ще спести време и изобщо няма да навреди на безопасността на продукта.
В запарени буркани се нареждат избраните, измити и разполовени круши без костилки. Сварете сиропа, в който захарта е добре смесена с вода. Изсипете крушите до самия връх, покрийте с капаци и оставете да къкри за 5 минути. Повторете тази процедура отново, но добавете лимонена киселина към врящия сироп. Залейте плодовете, така че сладката течност леко да прелее от буркана. Навийте компота под капака и го поставете „под кожено палто“. Съхранявайте увити и обърнати повече от 12 часа.
Рецепта 3. Компот от круши и ябълки
За 3-литров буркан ще ви трябват: три-четири круши, две-три ябълки, двеста петдесет-триста грама кристална захар, два и половина литра вода.
Компотът от круша и ябълка, благодарение на комбинацията от два вкуса - ябълкова киселинност и крушова сладост, ще получи необичайно приятен аромат и богат вкус. Дългосрочното запазване на тази напитка ще бъде осигурено не от лимонена киселина, а от естествена ябълчена киселина. Рецептата е предназначена за зелени сортове круши и ябълки.
Измийте добре бурканите със сода и ги обработете с вряща вода или пара, за да премахнете бактериите, които допринасят за ферментацията на продукта. Измийте ябълките и крушите. Нарежете всеки плод на половинки, отстранете сърцевината и семките и нарежете на средно големи филийки. Поставете плодовете в буркани и започнете да приготвяте пълнежа. Смесете захарта с питейна водаи оставете да заври на топлина. Напълнете бурканите със сладък сироп до самия връх, като не оставяте място за въздух. Завийте капачките на компота. Обърнете бурканите с капачките надолу и ги увийте с дебело одеяло. В това положение напитката трябва да престои един ден.
Рецепта 4. Компот от круши и грозде
За 3-литров буркан ще ви трябват: три-четири плода круши, една-две стръка грозде киш-миш, триста грама кристална захар, два литра и половина вода.
Гроздето ще даде на компота много приятен аромат. По-добре е да изберете сорт без семена.
Направете плънка от смес от захар и вода. Докато сиропът се приготвя, сортирайте гроздето и отстранете повредените, развалени плодове. Красиви и цели - също отстранете от клоните. Изплакнете ги обилно в течаща вода и ги поставете в стерилизирани буркани.
Измийте крушите, разрежете ги на две и отстранете дръжките и семките. Поставете плодовете в гевгир и поставете във вряща вода за няколко минути, за да се бланшират. Веднага потопете запарените плодове от врящата баня в ледена вода за няколко секунди. Поставете парчетата круши в 3-литров буркан с гроздето с разреза надолу. Залива се със сладък сироп и се стерилизира в дълбока купа за 30 минути. Веднага след изтичане на времето навийте компота от круши и грозде с капаци и увийте бурканите по-топло. Оставете напитката, докато изстине напълно, около ден. Място за съхранение в килер или друго подходящо за консервиране място.
Рецепта 5. Компот от сушени круши
За 3-литров буркан ще са ви необходими: петстотин грама сушени круши, двеста-триста грама гранулирана захар, пет грама лимонена киселина, два и половина литра вода.
За узвар се използват предимно сушени круши. Те често играят основна роля в такава напитка. За богатство и разнообразие на вкуса към него се добавят и сушени ябълки и сини сливи. Но можете да приготвите узвар за зимата само от круши. Такъв компот с малко съдържание на захар (или без захар) ще стане незаменим съюзник във войната срещу излишни килограми. Крушовият узвар се различава от напитката, приготвена от пресни плодове, по концентрацията на вкуса.
Внимателно сортирайте сухите круши и ги изплакнете в гевгир под течаща вода. Поставете в емайлирана тенджера. Залейте с вряща вода. Добавете захар към всичко, разбъркайте и гответе 30-50 минути, докато плодовете омекнат. В края на готвенето добавете лимонена киселина и изсипете компота в стерилизирани буркани. Готовата напитка може да бъде изпратена за допълнителна стерилизация, но това не е необходимо. Увийте и обърнете бурканите с узвар с главата надолу. След като се охлади напълно, съхранявайте на хладно място.
Рецепта 6. Компот от круши с ванилия
За 3-литров буркан ще са ви необходими: четири-пет плода круши, двеста-триста грама кристална захар, три грама лимонена киселина, една трета от чаена лъжичка ванилова захар или шушулка ванилия, два и половина литра вода.
Консервираните круши миришат на леко доловими нотки на ванилия. За да подсилите този аромат, пригответе крушите с ванилия. За аромат можете да използвате ванилова захар, ванилия или шушулка ванилия на вкус. Всичко зависи от вашата страст към този плод на ванилова орхидея.
Пригответе сироп от смес от захари. Във врящ сладък сироп се поставят обелени и обезкостени резени круши. Оставете да заври, намалете температурата и гответе около 10 минути. Прехвърлете ароматните круши в предварително измити и стерилизирани буркани. Прецедете останалия сироп и отново кипнете с лимонена киселина. Напълнете бурканите и стерилизирайте крушите в дълбока тенджера за 20-30 минути. Завийте, завийте и оставете крушите и ванилията на топло за 12-14 часа.
Рецепта 7. Компот от резени круши в меден сироп
За 3-литров буркан ще ви трябват: шест големи круши, една чаша мед, чаена лъжичка лимонена киселина, два литра и половина вода.
Меденият сироп е по-здравословен и вкусен от захарния сироп. Един литър буркан от тази напитка ще осигури на тялото дневна нормамикроелементи и хранителни вещества. В допълнение, медът върви добре с вкус на круша.
Обелете измитите круши (сортовете с тънка кора не е необходимо да се белят), нарежете на 2-4 части и отстранете сърцевината. Бланширайте твърдите плодове в подкиселена вода. Този процес ще отнеме 5-7 минути. Готовността се проверява с игла - тя трябва лесно да пробие тялото на крушата. Поставете плодовете в измити и стерилни буркани, залейте ги с врящ сироп (за да се запазят максимално полезни вещества, медената марината не трябва да се държи дълго време на котлона). Покрийте с капаци и пастьоризирайте за 30 минути. Завийте бурканите и ги покрийте с дебело одеяло, за да поддържате температурата възможно най-дълго. Готовите круши в меден сироп се съхраняват на хладно до консумация.
Рецепта 8. Компот от круши с ром
За 3-литров буркан ще ви трябва: шест до седем големи твърди круши, две двестаграмови чаши захар, петдесет милилитра ром (поне коняк), два и половина литра вода.
Ромовата круша е вкусен деликатес за възрастни. Съдържанието на алкохол в напитката изключва този компот от диетата на децата.
Измийте крушите, отстранете дръжката и зърнестата част на плода. Нарежете на четири клина. Поставете крушите във варен захарен сироп и гответе за 15 минути. След като изтече времето, добавете алкохол и оставете да къкри още 3-5 минути. Поставете плодовете в стерилизиран буркан и ги залейте с марината от ром. Навийте буркан от 3 литра и го поставете с главата надолу под одеяло. Оставете да се охлади напълно, след което "пияните" круши могат да бъдат прехвърлени в килера.
Рецепта 9. Компот от круши и касис
За 3-литров буркан ще ви трябва: пет или повече круши, триста грама захар, двеста-триста грама касис, два и половина литра вода.
Той ще придаде блед цвят на компота от круши. ярък цвяти деликатен аромат на шепа-две касис.
Поставете измитите и изсушени плодове и плодове в добре стерилизирани буркани. По желание крушите могат да се нарежат на филийки. Залейте с вряща вода и оставете захлупени, захлупени, за 10-15 минути. Изсипете захарта във водата, която е отдала топлината си на крушите, разбъркайте и кипнете отново. След две минути кипене налейте сиропа в бурканите. Покрийте с метални капаци и веднага навийте на руло. Обърнете и оставете под топла "шуба" да се охлади до стайна температура. Съхранявайте в мазе или килер с подходящи температурни условия.
Крушата, като истинска жена, е непредсказуема и може да се държи капризно. Ето защо, когато приготвяте компот, трябва да знаете някои трикове.
1. Леко откъснати предсрочноКогато крушите узреят извън дървото, те стават по-вкусни и по-сладки. Но презрелите плодове абсолютно не са подходящи за компот. Твърде узрелите плодове или меките сортове са по-подходящи за мармалад, конфитюр или мармалад.
2. Идеалността на крушите за компот може да се провери чрез леко натискане на горната част на плода с пръст. Лека вдлъбнатина показва, че плодът е готов за консервиране.
3. От азиатските сортове крушовата напитка има по-ароматен вкус.
4. Плътната и твърда кора на някои видове круши не позволява напитката да се насити напълно с характерния си вкус, така че е по-добре да се обелят такива плодове.
5. Лимонената киселина в рецептата за напитка не само ще запази компота за дълго време, но и ще му придаде приятна киселинност, което ще позволи на плодовете да не потъмняват по време на съхранение.
6. Колкото по-сладки са крушите, толкова по-малко кристална захар ще ви трябва за сиропа. Ето защо, когато приготвяте пълнежа, винаги трябва да вземете предвид вида на плодовете в правилно приготвения компот от круши след няколко дни. В противен случай сиропът става мътен и се появява пяна с газови мехурчета. Тази напитка не е подходяща за консумация. Може да има няколко причини:
- недостатъчна стерилизация на буркани или капаци;
- лошо гумено уплътнение на капака;
- неизмити плодове;
- дефектен ключ за зашиване;
- Стъкленият съд има дефект.
е не само лечебна напитка, но и вкусно лечение. Прозрачен меден аромат, кехлибарена напиткаЩе събере близки и приятели в семейния кръг, ще ви зарадва с вкуса си и ще подсили имунната ви система за зимата. А прозрачните резени круши, светещи на слънце, ще украсят домашно приготвени сладкиши, плодови салати или други десерти. Такива кулинарни произведенияще бъде полезно дори и за най-малкия сладколюбец.
Много е лесно да приготвите компот от круши за зимата без стерилизация. Поне така пише в рецептата от стария готварски тефтер на майка ми. Точно това ще използвам, защото днес получих една кофа отличен ароматни круши, с които съседът ни почерпи.
Детските ми спомени ми напомниха как с майка ми направихме ароматен компот от круши за зимата без варене. В задълженията ми влизаше подготовката на плодовете за консервиране. Разредих ги, като твърдите отделих за компот, а меките ги използвах за сладко. Ние се погрижихме да хвърлим лист мента във всеки буркан и да добавим малко ванилия. Нашият компот от круши се оказа невероятно вкусен. Това е комбинацията от плодове, мента и ванилия, която придава на тази напитка прекрасен аромат.
Напоследък малко позабравих крушите и нищо не съм приготвяла с тях. Но преди това с майка ми правихме компот за зимата, конфитюр, конфитюр от круши и дори направихме пюре от круши за зимата без захар за малкия ми брат. Просто в дачата на дядо ми растеше голямо крушово дърво, което даде добра реколтавсяка година. Ето защо винаги сме имали такова разнообразие вкусни рецепти.
Сега това не е възможно, обикновено купуваме плодове на пазара. Тъй като днес имаме такава възможност под формата на кофа с ароматна красота, защо не попълните запасите си? Дълго време се съмнявах в избора на рецепта, защото смятах, че такъв компот трябва само да се стерилизира. В такава жега някак си не исках да правя кухнята още по-гореща, затова си спомних този метод.
Плодовете ги подредих, отделих за сладко, а за компоти. Ще получите три буркана от три литра напитка и няколко буркана конфитюр. Синовете ми не обичат да има много плодове в напитката им; те се интересуват повече от самата течност. Ето защо, въз основа на техните вкусове, аз сам добавям малко плодове. Ако обичате много плодове в компот, тогава можете да ги поставите до закачалките. В този случай ще трябва да измерите по-малко захар (около 1 чаша на трилитров буркан).
Тази напитка не е ярка, така че за да я оцветите, можете да добавите шепа череши, касис, черешови сливи или цариградско грозде. Такава компания не само ще направи цвета по-ярък и апетитен, но и ще добави киселина, която липсва на крушите. Или по-точно те изобщо го нямат.
Ако имате малко ябълки, можете да приготвите компот от круши и ябълки за зимата без стерилизация. Ще стане и много вкусно! Ще ви покажа два от най-добрите и удобни начинибез стерилизация други просто няма.
Компот от круши за зимата без стерилизация
- Круши (малко зелени и твърди);
- Захар – 300 – 350 грама на 3-литров буркан;
- Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка;
- ванилин;
- Малко мента.
Как да приготвите компот от круши за зимата с лимонена киселина:
Ако по някаква причина вашите буркани са подути, причините могат да бъдат следните:
- лошо измити или гнили плодове;
- лошо измити контейнери или нестерилни капаци;
- лошо навити капаци.
Получих най-доброто вкусен компотот круши за зимата без стерилизация, бях доволен от свършената работа.
А вие изберете от моите рецепти тази, която ви харесва, и двете са хубави! На нашия уебсайт имаме само доказани домашни рецепти, така че няма да губите храната си.
Не пропускайте нови рецепти, гответе с нас и се абонирайте за новини!
Дискусия: 9 коментара
Интересно само сиропираш и не стерилизираш Славяна? Но аз не поемам рискове. Бланширам или стерилизирам.
отговор
Не, не правя нищо друго. Да, някак всичко е наред, такъв компот не е вдигал досега. Въпреки че винаги слагам 200 грама захар на 1 литър, а при крушите малко повече, около 250 на литър.
И бурканите могат да се надуят от топлината, т.е. те стояха на топло дълго време, имах и това... жалко, че цялата работа беше напразна...
отговор
Страхотни опциикомпютър, но моят е малко по-различен. Не бланширам круши, просто вземам малки плодове, най-често използвам Горска красота, която расте сред нас. Измивам и слагам в буркани. И след това го заливам с врящ сироп. Също така често комбинирам круши с различни горски плодове, много обичам комбинацията от слива, морски зърнастец и круша, много е вкусна.
отговор
Процесът на подготовка за студения сезон започва с появата на първия пресни зеленчуции плодове. Продължава до късна есен. Сега домакините слагат почти всичко в буркани: плодове, зеленчуци, горски плодове и гъби. Една от евтините, но в същото време вкусни рецепти е компот от круши за зимата. Предлагаме няколко прости и оригинални рецептитази напитка.
Краят на август е и е време да отидем на пазара за зрели плодове. Цените вече леко паднаха по това време на годината, а гамата от сортове е най-голямата за годината.
За да приготвите компот, можете да използвате плодове от всякакъв сорт, с изключение на зимни круши, които все още се събират „на зелено“ за дългосрочно съхранение. Плодовете могат да бъдат с всякакъв размер (ако са твърде големи, просто ги нарежете на филийки).
Домакините често приготвят тази напитка, като ги комбинират с други плодове или ароматни подправки. Това придава на напитката жар.
Подготовка на круши за началото на процеса
Самото начало на приготвянето на компот е обелването и нарязването на плодовете. Ако градински круши(особено твърдите, зелени сортове) имат дебела кора, по-добре е да я отрежете внимателно. Иначе компотът се прави от плодовете в корите им. След обелване се изрязва сърцевината със семките и дръжките.
внимание! Крушите са склонни да потъмняват бързо, затова, когато приготвяте големи количества от тези плодове, дръжте обелените части в слаб разтвор на лимонена киселина (параметри: 1 литър вода на 1 грам лимонена киселина).
Можете да го запарите с голямо количество плодове в буркан или с малко (за тези, които обичат напитката). Количеството добавена захар ще зависи от броя на плодовете в компота.
Рецепти за приготвяне на компот от круши у дома
Всяка домакиня има своя собствена рецептаприготвяне на напитката. Нека да разгледаме някои от най-интересните видове компот от круши, които се приготвят у дома.
Лесен начин за зимата
Най-много прост вариантСчита се за рецепта, която изисква само две съставки за 3-литров буркан вода:
- Чаша захар.
- Круши (1 килограм).
Подготвяме крушите за зашиване, както е посочено по-горе, и ги слагаме в буркани. След това ги залейте с вряла вода и оставете за половин час. Запарената вода се използва за приготвяне на захарен сироп. За целта добавете захарта във водата и гответе, докато заври и захарта се разтвори напълно във водата. След като водата заври, оставете сиропа да къкри на тих огън още пет минути.
С този сироп заливаме плодовете и затваряме с метален капак. Полученият компот се покрива с одеяло и се оставя за 24 часа.
Без стерилизация
Стерилизирането на буркани е трудна задача, затова предлагаме рецепта за напитка, която може да се навива в буркани без предварителна стерилизация.
За да се подготвите ще ви трябва:
- Круши (1 килограм).
- Захар (0,1 кг).
- Вода (2 литра).
- Лимонена киселина (4 грама).
Когато избирате круши, гледайте да са цели.
Обелените и нарязани плодове се варят в тенджера до кипване и се слагат в буркан. Към отварата се добавят лимонена киселина и захар. Разбърква се, докато се разтворят във водата и се оставя да заври. Остава само да залеете плодовете със сиропа, а след това да ги навиете на руло и да ги покриете с топло одеяло.
От цели круши
От твърдите цели плодове се получава отличен компот. съставки:
- четири килограма круши;
- един лимон;
- чаена лъжичка лимонена киселина;
- чаша захар на 1 литър сироп.
Преди да поставите плодовете в тигана, изплакнете ги обилно под течаща вода. След това кипнете тенджера с вода и я изсипете върху плодовете. Трябва да ги сготвите от 10 до 20 минути (в зависимост от размера).
Измийте и изплакнете бурканите и капачките във вряща вода, преди да ги затворите.
Внимателно поставете плодовете в буркан и добавете резенче лимон към всеки. След това приготвяме сиропа с водата, в която са се варили плодовете (на всеки литър вода се добавя по лъжица захар). Когато сиропът заври, се изсипва в буркан с круши.
Остава да стерилизирате за 15 минути и затворете капаците.
С лимонена киселина
Основната разлика в това как да направите компот с добавяне на лимонена киселина е, че плодовете се заливат с вряща вода три пъти.
- След поставяне на плодовете в буркана. Оставете ги за 10 минути, отцедете водата и ги сварете.
- Залейте отново за 10 минути, след това върнете водата в тенджерата, добавете една и половина супени лъжици захар и стрък мента и отново кипнете.
- За последен път напълнете буркана със сироп и добавете чаена лъжичка лимонена киселина.
Остава само да покриете компота с одеяло и да го оставите да вари за един ден.
От дива круша
От плодовете на дивата круша също става вкусна напитка. Рецептата за приготвяне е проста:
- Напълнете буркан (предварително стерилизиран) с малки плодове, така че да заемат приблизително две трети от обема му (приблизително 1,5 килограма).
- Оставете вода да заври в отделен съд и я изсипете в буркана с плодове. Оставете за 10 минути.
- Залейте плодовете и добавете 4 гр. Лимонена киселина, както и 0,3 килограма захар (рафинирана захар). Варите 2-3 минути и сте готови за руло.
След като бурканите се охладят, препоръчително е да ги увиете в топла кърпа.
От круши Северянка
Северянка е специфичен сорт. Плодовете са сладки и сочни, но силно податливи на гниене. Затова рядко се прави компот от такива плодове. Но съветът все още съществува.
Основното нещо е да измиете добре, да нарежете плодовете и да премахнете сърцевината. Преди да затворите компота Северянка, отцедете сиропа три пъти и го сварете.
С мента
За домакините, които искат да направят компот от круши с мента, рецептата е проста. Всички стъпки включват готвене с добавяне на лимонена киселина, плюс при третото изливане добавете мента.
С канела
Същият съвет и, ако желаете, гответе компот с канела. Единствената разлика е, че вместо мента се добавя канела. Някои дори комбинират двете.
Със сливи
Често в компот от круши се добавят и други плодове. Предлагаме ви да проучите рецептата със сливи. Ще ви трябва:
- Две големи круши (за предпочитане Duchess).
- Един и половина литра вода.
- 50 грама гранулирана захар.
Измийте крушите и сливите, нарежете ги и добавете захар. Напълнете с вода, кипнете и след това оставете да престои 20 минути.
С лимон
Лимонът е плод, с който можете да приготвите някоя от горните напитки. По възможно най-добрия начинще върви добре с компот от мента. Може да добавите и мащерка.
С ябълки
За да приготвите тази напитка, нарежете ябълките на филийки, добавете захар и лимонена киселина. След това се добавя вода и се вари около 10 минути.
По същия начин приготвяме и компот от круши.
Остава всичко да се смеси и да се насипе в буркани.
С ягоди
Тази опция се прави по същия принцип, но с добавяне на ягоди. Чудесно се съчетават различни плодове, затова към ябълково-крушовата смес можете да добавите и ягоди.
От сибирска круша
Този сорт е малък по размер и има кисел вкус. Затова се добавят цели в компота и вкусът се разрежда с ябълки или други плодове.
- Круши (1,5-2 килограма).
- Шипки (по едно зрънце за всяко).
- вода.
- Захар (супена лъжица).
- Лимонена киселина 2 грама.
Обелете крушите и ги поставете във вода с лимонена киселина. Отстраняваме сърцевината на плода и поставяме шипки там. Стерилизирайте бурканите, добавете плодовете и залейте със сироп.
Да завием компота.
Как да съхраняваме компот
Най-добрите условия за съхранение на напитката са да се съхранява в хладилник. Оптимална температурае 2-14 градуса. Консервираният компот ще бъде идеално запазен на балкона.
Основното правило е да се избягва пряка слънчева светлина, а температурата не трябва да надвишава +20.
Лятото е в разгара си и трябва да приготвите колкото е възможно повече от всякакви лакомства, за да можете по-късно през зимата да напълните тялото си с витамини. Един от тези деликатеси е компотът от круши. Тази напитка много често се сервира в училищните столове. Разбира се, компотът не беше от пресни круши, а от сушени диви круши.
Но компотът от пресни круши е още по-вкусен, тъй като крушите съдържат много захар и малко киселина, което води до разваляне на напитката. Рядко някой приготвя компот от круши в големи количества за зимата, но това е напразно. В това красив плодИма много полезни витамини, които могат да помогнат на тялото по време на пролетния недостиг на витамини.
Има малко обяснение за факта, че много хора отказват да приготвят компот за зимата, тъй като много често такива компоти експлодират и цялата работа, изразходвана за приготвянето на напитката, е напразна. Но ви предлагам изпитани рецепти. След като приготвите компот с тях, те ще издържат доста дълго време.
Съставки за 3 литра компот:
- Круши 10-15 бр.
- Захар 200-250 грама.
- Вода 2,5 литра.
Процес на готвене:
За компот трябва да изберете узрели, чисти и цели плодове. Преди готвене внимателно сортирайте сварените плодове, тъй като ако получите лоша круша, тя може да развали всичко.
1.Измийте крушите, нарежете ги на 4-6 части, сложете ги в тенджера и ги поръсете със захар.
2.Налейте преварена хладка вода и сложете на котлона.
3. Оставете да заври и гответе на слаб огън около 15-20 минути. По време на варенето може да разбъркате крушите 1-2 пъти. Защото ако бъркате твърде често, крушите ще се разпаднат.
4.Докато крушите се варят пригответе буркана. Нека го измием добре от мръсотия и прах. Измийте отново със сода за хляб и стерилизирайте.
5. Разсипете сварения компот в буркани. Важно е течността да достига точно до гърлото на буркана.
6. Затегнете капаците (капаките първо трябва да се залеят с вряща вода), обърнете ги и увийте бурканите.
7. Оставете компота да се охлади напълно и едва тогава можете да обърнете бурканите в нормалното им положение. Най-добре е да наблюдавате компота в продължение на няколко дни и само след като се уверите, че капаците не се подуват и не пропускат въздуха, можете да прехвърлите препаратите на място за дългосрочно съхранение.
Компотът от круши е готов, желая ви приятен апетит.
Компот от диви круши
Крушата расте много добре в дивата природа, плодовете са малко по-малки, но това е още по-добре. Можете да готвите компот от цели круши. В тази рецепта няма да варим крушите дълго време. Ще вървим заедно лесният начин. За запазване на повече витамини в плодовете.
съставки:
- Дива круша 2 кг.
- Захар 300 грама.
- Вода 2 литра.
- Лимонена киселина 4-5 грама.
Процес на готвене:
1. Отново е важно всички варени круши да са цели и да не са развалени. Преди готвене изплакнете крушите 2-3 пъти. Можете дори да оставите опашките.
2. Поставете плодовете в контейнери, като ги напълните малко по-малко от половината.
3.Пригответе сироп от захарта и водата. За да направите това, трябва да разредите захарта във вода и да сварите сиропа.
4. Изсипете горещия сироп в буркани с круши, покрийте с капаци и оставете да престои 5-10 минути.
5. Изсипете водата обратно в тигана. Добавете лимонена киселина, кипнете и изсипете обратно в буркани.
6. Покрийте капаците и ги затегнете със специален ключ.
7. След това бурканите трябва да се обърнат и да се увият.
Това е цялата рецепта за приготвяне на компот от диви круши.
Компот от круши с лимон за зимата
Крушата, както знаете, е много сладък плод и ако добавите малко тропически плод, ще се окаже малко кисел. сладък вкускомпот, който е много оригинален.
Съставки за 1 кг круши:
- Домашни круши 1 кг.
- Лимон 1 бр.
- Захар 500 грама.
- вода.
Процес на готвене:
1. Сортирайте крушите, измийте ги, нарежете ги на 5-6 резена. По-добре е да премахнете семената и преградите.
2. Обелете лимона. Важно е да обелите лимона. Защото, ако това не бъде направено, кората ще стане горчива и компотът ще се окаже много неприятен. Нарежете обеления лимон на филийки.
3. Поставете нарязаните плодове в предварително стерилизирани буркани. Напълнете бурканите с круши и резени лимон малко повече от половината.
4. За 1 буркан не повече от 3-4 резена лимон.
6. Вземете преварена вода, сложете я на котлона, оставете да заври и разредете захарта в нея.
7. Когато приготвяте сироп, трябва да вземете предвид следните пропорции: 2,5 вода на не повече от 250 грама гранулирана захар. И така, разреждаме захарта, приготвяме я със сире и изсипваме горещия сироп в буркани с круши и покриваме бурканите с капаци.
8. Оставете сиропа в бурканите за 5-10 минути. След това изсипете течността обратно в тигана, кипнете я отново и я налейте обратно в бурканите.
9. Този път завийте плътно капаците. И след това обърнете консервата върху навитата консерва и я увийте и я оставете, докато изстине напълно. След това го обърнете и го прехвърлете в килера.
Компот от круши и сливи
Крушите и сливите узряват почти заедно и защо не направите компот, като комбинирате тези плодове заедно.
съставки:
- Круша 2 кг.
- Сливи 2 кг.
- Захар 300 грама на 1 литър вода.
Процес на готвене.
1. Сортирайте крушите и ги измийте добре. Нарежете на 5-6 парчета, като премахнете сърцевината.
2. Сортирайте сливите, измийте ги, разполовете ги и отстранете костилката.
3. Поставете плодовете в буркани.
4.Залейте с готовия горещ сироп.
5.Поставете буркани с компот за стерилизация.
6. Налейте вода в тенджера, спуснете бурканите с компот и оставете водата да заври. Оставете бурканите във вряща вода.
Етаж литрови буркани 15 минути, литър 30 минути, 3 литра 45 минути.
7. След това завийте плътно капаците. Обърнете бурканите с компота и ги завийте.
Компот от круши и канела
Когато има много круши, можете да опитате да направите компот по нова рецепта, с канела. Мисля, че малко хора са правили компоти с канела. Е, защо не? Освен това вкусът е отличен.
съставки:
- Круша 500 грама.
- Канела 2-3 пръчици.
- Захар 1 чаша.
- Вода 2,5 литра.
Процес на готвене:
1. Преди да приготвите компот, трябва да сварите пръчици канела, така да се каже. Сложете канелата в чаша и я залейте топла вода, не вряща вода, а просто гореща вода.
2. Крушите също трябва да се подготвят малко. Трябва да се обелят. Но не бързайте да изхвърляте корите; те ще ви бъдат полезни.
3. Нарежете обелените круши на 5-6 части, като отстраните сърцевината с ципите и семките.
4. Сега към обелките. Слагаме ги в малка тенджера и ги поставяме на огъня, като първо добавяме 1 литър вода. Варете корите за 15-20 минути.
6. Към нея се добавят още 1,5 литра вода и се изсипва предварително сварената канела и се кипва.
7.В бульона добавете захарта и крушите и отново сложете на котлона и кипнете.
След второто завиране изключете котлона напълно и оставете компота леко да се охлади. След това можете да сервирате ароматния компот от круши с канела на масата.
Компот от круши и мента
съставки:
- Круши 6-7 бр.
- Чаша захар.
- Мента 5-6 листа.
- вода.
Процес на готвене:
1. Сортирайте крушите, измийте ги, нарежете ги на няколко части. Не забравяйте да изрежете преградите със семената.
2. Сложете нарязаните круши в тенджера, налейте вода и сложете на котлона.
3.Измийте листата мента и ги поставете в тенджера заедно с крушите.
4. Оставете течността да заври и добавете захарта. Вари се 5-7 минути.
5. Разсипете готовия компот в буркани и завийте с капаци.
Добър апетит.
Видео рецепта за компот от круши
Добър апетит
Компотът от круши е вкусна, сладка, освежаваща напитка, богата на витамини. Плодовете от напитката са чудесни за приготвяне на различни десерти и пълнежи печива. Има много начини за приготвяне на компот от круши за зимата. Рецепти предполагат добавяне на лимонов сок, листа мента, маточина и дори ром - просто трябва да изберете според вкуса си.
Всеки вид круши е подходящ за приготвяне на домашна напитка. Малките плодове се поставят цели в буркани, големите се нарязват на тънки резени, като се отстраняват сърцевината и дръжките.
Компотът от круши е най-лесната напитка за приготвяне. За да добавите яркост и пикантен вкус с лека киселинност, можете да добавите към плодовете малини, маслини или червено френско грозде, както и ябълки, цитрусови плодове и подправки (звезден анасон, канела).
Компот от круши за зимата: проста рецепта
Крушите нямат собствена естествена киселина, така че когато приготвяте компот, добавете лимонена киселина, лимон или лимонов сок. Те могат да бъдат заменени с друга естествена киселинност - червено френско грозде или череши.
съставки:
- 0,5 кг средно големи круши;
- 100 грама гранулирана захар;
- 0,5 ч.л. лимонена киселина;
- 1,25 литра вода;
- малко ванилин;
- 3 малки листа мента.
Приготвяне:
Компотът от круши, приготвен по тази рецепта, може да се съхранява 1 година.
Компот от круши за зимата: рецепта стъпка по стъпка
Добавяйки резенчета пресен лимон към крушовата напитка, получаваме вкусен и много здравословен плодов десерт, който ще се хареса на възрастни, деца и тези, които следят фигурата си.
съставки:
- 1 кг круши;
- 1,25 литра вода;
- 150-250 г гранулирана захар;
- 1-2 лимона.
Приготвяне:
Увийте горещите буркани в нещо топло, обърнете ги с капаци и ги дръжте там, докато изстинат напълно.
Консервирани плодове от компот се съчетават добре с мед. Малките гастрономи определено ще харесат този десерт.
Рецепта за компот от цели круши за зимата
Крушова напитка домашно приготвени- вкусен и много здравословен заместител на сладката сода, който определено ще се хареса на всички поколения.
съставки:
- 12 средни круши;
- 300 г гранулирана захар;
- 1,5 литра вода;
- сок от половин лимон (може да се замени с лимонена киселина в количество от 3 g).
Приготвяне:
Рецепта за компот от диви круши за зимата
Дивата круша е известна отдавна лечебни свойстваи все още се използва широко в народна медицина. Малките плодове правят полезни не само отвари и тинктури, но и компоти.
съставки:
- 1,5 кг диви круши;
- 1,5 литра вода;
- 300 г гранулирана захар;
- 4 g лимонена киселина.
Приготвяне:
Рецепта за домашен компот от круши за зимата
От домашна круша се получава много вкусен и нежен компот. И като добавите малини към него, можете да приготвите чудесна обогатена и двойно полезна напитка.
съставки:
- 1 кг круши (за предпочитане сладки сортове);
- 1 с.л. зрели малини;
- 1/3 ч.л. лимонена киселина;
- 1 литър вода;
- 1 с.л. кристална захар.
Приготвяне:
Компот от диви круши за зимата: рецепта
Дивите круши са отлично бактерицидно средство, а компотът от тях има благотворен ефект върху белите дробове, бронхите и чревната микрофлора.
съставки:
- 0,75 кг дивеч;
- 0,75 л вода;
- 150 г гранулирана захар;
- 250 г ябълки или сливи за по-наситен цвят (по желание).
Приготвяне:
Полезни трикове
Не изхвърляйте корите и сърцевините, останали след обелването на крушите. Можете да ги използвате, за да направите вкусен сироп за палачинки, палачинки или печива.
Крушите потъмняват много бързо. Така че, ако трябва да отрежете голям бройплодове, поставете ги веднага след рязане в разтвор на лимонена киселина (използвайте 1 g киселина на 1 литър студена преварена вода).
Напитката от круши има отлични антимикробни свойства, което е много полезно при зимен период. Това е добро лекарство за укрепване на имунната система с приятен вкус. В допълнение, компотът от круши, приготвен по най-простата рецепта за зимата, има ниско съдържание на калории - само 70 kcal.
2015-11-20T06:40:07+00:00 администратордомашни препаратиКомпотът от круши е вкусна, сладка, освежаваща напитка, богата на витамини. Плодовете от напитката са чудесни за приготвяне на различни десерти и пълнежи за печива. Има много начини за приготвяне на компот от круши за зимата. Рецептите предлагат към него да добавите лимонов сок, листа от мента, маточина и дори ром - остава...
[имейл защитен]Администратор Празник-онлайн