Нашите подробна рецептаще помогне на начинаещите готвачи да приготвят пухкави класически палачинки с кефир. Това просто ястие включва най-обикновените и достъпни съставки, а десертът се приготвя много лесно! Теорията обаче е безполезна без практика, затова се запасяваме с всичко необходимо и организираме сладка почерпка за цялото семейство.

И вече усвоил достатъчно прости техники, можете да експериментирате и да опитате това ястие в нова версия, например, гответе.

съставки:

• кефир - 250 мл;
• сол - щипка;
• захар - 2 с.л. лъжици;
• яйце - 1 бр.;
• брашно - 180-200 г;
• сода за хляб - ½ чаена лъжичка;
• растително масло(за пържене).

Пищни рецепти за палачинки на кефир със снимки у дома

1. Яйцето се разбива със захарта и солта. Разбиваме енергично с бъркалка, като смесваме белтъка и жълтъка.
   
2. Загрейте кефира в микровълнова или на слаб огън, докато се затопли (не кипвайте). Постепенно изсипете ферментиралия млечен продукт в захарно-яйчната смес, като продължавате да смесвате компонентите с размахване.
   
3. На части се добавя пресятото брашно, предварително смесено със содата.
   
4. Доведете сместа до гладка и хомогенна форма без брашнени бучки. Тъй като днес приготвяме пухкави палачинки, тестото трябва да е сравнително дебело, така че при пържене да не се разтече по тигана, а да поеме необходимата форма. Консистенцията на тестото за палачинки на кефир трябва да прилича гъста заквасена сметана.
   

   Как да се пекат буйни палачинки с кефир

5. Загрейте тиган с дебело дъно, като добавите няколко супени лъжици растително масло. Със супена лъжица се загребва от лепкавото тесто и се поставят във формата на малки сладки върху гореща повърхност. Пържете на умерен огън до появата на характерна руменина от долната страна.
   
6. С помощта на шпатула обръщаме палачинките и отново изчакваме да се появи „тенът“. Печем всяка партида така, като при необходимост добавяме олио.
   
7. Сервирайте буйни палачинки на кефир топли. Като допълнение можете да изберете заквасена сметана, конфитюр, мед, кондензирано мляко или плодове, настъргани със захар. По желание можете първо да поставите готовите палачинки върху салфетки или хартиена кърпа, за да се отървете от останалото масло.
   

Приятен апетит!

Предлагам ви универсална рецепта за тесто за палачинки на кефир, която много харесват и деца, и възрастни! Румените, пухкави палачинки са вкусни както сами по себе си, така и с различни пълнежи.

Сега ще ви кажа как да приготвите тесто за палачинки и заедно ще измислим варианти по темата!

съставки:

• 0,5 литра кефир или кисело мляко;
• 2-3 яйца;
• захар на вкус (няколко супени лъжици);
• сода бикарбонат 1 чаена лъжичка;
• щипка сол;
• брашно - около чаша и половина или малко по-малко, или малко повече, като се вземе предвид дебелината на кефира (в крайна сметка 1% кефир е по-малко дебел от 2,5%).

Как се приготвя тесто за палачинки:

Разбъркайте яйцата със захарта с лъжица. Ако имате миксер, можете да го използвате, но аз предпочитам да си извадя собствен за тези рецепти, където силното разбиване е абсолютно необходимо - например за пандишпан. А за тестото за палачинки може просто да разклатите добре сместа с лъжица.

Ако ще правите сладки палачинки, с череши или ябълки, вземете 4 - 5 супени лъжици захар, ако неподсладени - с билки, например, тогава 1 лъжица е достатъчна.

Изсипете кефира в разбитите със захарта яйца. Киселото мляко също ще свърши работа, само опитайте, за да не горчи киселото мляко.

Изсипете чаена лъжичка сода в кефир. Няма нужда да гасите с оцет. Разбъркайте тестото и вижте как се появяват мехурчета - кефирът ще свърши отлична работа за гасене на сода дори без оцет!

Сега добавете брашно на 2-3 пъти, като разбърквате и внимавате да не прекалите. Тестото за палачинки трябва да се излее, но не прекалено течно (в противен случай ще получите палачинки вместо палачинки) - изглежда като гъста заквасена сметана. Няма нужда да добавяте много брашно – искаме палачинките да са крехки и пухкави!

Тестото за палачинки на кефир е готово.

Сега да изпържим палачинки! Изсипете в тавата слънчогледово маслобез мирис. Удобно е да пържите палачинки в керамичен тиган за палачинки - тогава е необходимо по-малко масло; или на чугунен тиган- тогава ще ви трябва още олио, разбира се, палачинките не трябва да плуват в мазнина като понички, но и тиганът не трябва да е сух. Маслото трябва да покрива равномерно тигана, така че да шупне по краищата на палачинките - и палачинките ще се окажат пухкави, меки, със златиста хрупкава коричка. С малко практика ще овладеете нещата.

И така, изсипете една супена лъжица тесто, за да направите кръгли палачинки. Ако тестото се разтече, това означава, че трябва да добавите малко брашно.

Пържете без капак, на среден огън. Скоро ще видите, че палачинките стават дупки и дантелени - което означава, че е време да ги обърнете с шпатула или вилица на другата страна.

Обръщайки палачинките, запържете ги още малко от втората страна, докато покафенеят, след което ги извадете с шпатула в чиния. И тогава сервираме и ядем! В крайна сметка, както съвсем правилно отбеляза Муминтрол от прекрасната приказка на Туве Янсон, - единственият начинПравилният начин да ядете палачинки е да ги ядете горещи! И ако го залеете със студена заквасена сметана, или сладко (кайсия или ягода), или кехлибарен мед!.. Да, с чаша какао или ферментирало печено мляко! вкусно!

Преди всяка нова порция палачинки добавяйте малко олио в тигана.

Можете да го изпържите така или да добавите пълнеж - в зависимост от вашето въображение и време на годината! Можете да добавите череши и ябълки (настъргани или на малки резени), нарязани билки и стафиди към тестото. Можете да изсипете малко тесто в тигана, да сложите конфитюр или извара в средата и след това да изсипете горен слойтест - ще бъде оригинален и вкусни палачинки"с изненада"!

здравейте всички Днес отново ще приготвим вкусни палачинки.

Най-интересното е, че тестото за палачинки може да бъде различно, имам предвид техния съставен компонент, тоест може да бъде кефир, кисело мляко, мляко, вода или суроватка.

Всичко зависи от вкусовите предпочитания и крайния резултат. Ако искате да направите пухкави палачинки, по-добре е да използвате основа на кефир.

Това ястие е идеално за закуска или лека вечеря. Освен това има и зеленчукови печива, тоест палачинки могат да бъдат направени от зеленчуци, като тиквички или тиква.

В готварски книги или в интернет сайтове можете да намерите абсолютно различни рецептии методи за приготвяне на палачинки.

Но ви предлагам да не губите време в търсене на рецепта за най-вкусните палачинки, а да ги приготвите според моите препоръки.

Повярвайте ми, няма да съжалявате, а вашето семейство и приятели ще бъдат възхитени от тези палачинки. Е, да започваме. Ще ви разкажа подробно как да печете палачинки.

Проста рецепта за приготвяне на бързи палачинки на базата на кефир

Съставки: един пълен стек. свежи домашен кефир; едно пиле яйце; половин чай л. трапезна сол; 3 малки лъжа сах-го куче; сода 12 части малък. невярно; брашно 1 чаша. с пързалка; 30-50 грама преварена чиста вода.

Готвенето на палачинки с пресен кефир се счита за класическа рецепта за това ястие. Правенето на палачинки по тази рецепта е удоволствие.

За да направите тесто за палачинки, трябва ли да вземете толкова прости и достъпни съставки? за което писах по-горе.

И така, как да готвя палачинки с кефир? Въпросът винаги е актуален за младите домакини и не само. Сега ще ви обясня всичко подробно.

За да изпечете най-вкусните палачинки на базата на кефир за закуска, трябва да изпълните следните стъпки:

1. Слагам едно яйце в съд, леко го разбивам с вилица и го комбинирам със сол и захар. Можете сами да регулирате количеството захар в зависимост от предпочитанията на вашето семейство. Някои хора ги харесват много сладки, докато други не ги харесват. сладки сладкиши.
2. След като яйчната маса стане хомогенна, добавете пълна чаша кефир със стайна температура и вода. Ако кефирът е бил в хладилника, тогава той трябва да се нагрее, но не много. В противен случай ще се подсири и ще получите извара.
3. За да направя тестото ефирно, отново разбих масата с вилица. По принцип можете да използвате и миксер на минимални обороти. Трябва да се появи пяна.
4. Сега остава само да добавите брашно към тестото. Правя го постепенно, за да няма бучки. В края масата може да се разбърка с бъркалка. Консистенцията на тестото трябва да е гъста. Не трябва да се излива от лъжицата, а плавно да се плъзга надолу.
5. Остава само да добавите сода. Няма нужда да го изключвате. Кефирът ще направи това. Омесете тестото. 6 Внимателно изсипете тестото в предварително загрят тиган със супена лъжица и изпечете палачинките от двете страни до златисто кафяво.

Ето как можете да приготвите бързо и вкусно палачинки. Освен това рецептата, както виждате, е много проста. И не трябва да възникват трудности при приготвянето на ястие за закуска.

Така че такива сладки сладкиши ще зарадват всички членове на семейството. Приятен апетит!

Рецепта за вкусни домашни палачинки

Домашните палачинки са класическа рецепта за палачинки. Приготвят се бързо и вкусно. Освен това времето за готвене е 25 минути.

Така че можете спокойно да ги приготвите, дори ако имате обедна почивка и имате време да се приберете, за да се поглезите с нещо вкусно.

Въпреки че тази рецепта за палачинки е най-подходяща за закуска, като лека сутрешна закуска.

За да приготвите палачинки, ще ви трябват следните съставки:

2 стека просо брашно; половин литър домашно кеф-ра; три пилета яйца; третата част е малка. лъжа сода; половин чай л. готвя. сол; 1 маси. лъжа сах-го куче; 4 пациенти л. растително масло.

Ако искате да приготвите вкусни домашни палачинки, то следвайте моите стъпки:

1. Разбийте яйцата с вилица, докато се появи пяна. След това добавете сол и кристална захар и разбийте отново.
2. Сега изсипете кефира и постепенно добавете брашното.
3. Тестото трябва да изглежда като гъста заквасена сметана, както е на снимката.
4. Накрая добавете сода бикарбонат и отново разбъркайте.
5. След това сложете тестото с голяма лъжица върху горещ тиган с растително масло.
6. Изпържете палачинките от двете страни до златисто кафяво.

Ето една проста рецепта за тесто за палачинки. Въпреки че има и други рецепти, които са много сходни по съставки.

Но този е най-бързият и най-лесният. Някои домакини твърдят, че домашно приготвените палачинки са най-добрите и вкусни.

Тези палачинки могат да се сервират с всичко - сладък мед или домашна заквасена сметана. Каквото кой харесва. Приятен апетит на всички!

Доказани рецепти за класически палачинки с кефир, мляко и заквасена сметана по-долу

Абсолютно всяка домакиня може да направи вкусни палачинки за закуска. Но коя рецепта да изберете сред огромното количество информация в книги и сайтове?

Реших да ви улесня и да ви предложа рецепти, които съм тествала и които максимално улесняват приготвянето най-добрите палачинкив света.

Палачинки на кефир

За да приготвим вкусни палачинки, вземаме следните съставки за тестото:

3 пилета яйца; сах. куче. 1 маси. л.; 2,5 стека просо брашно; раст. олио 4 малки невярно; половин литър фреш. кеф-ра; сол и сода, половин дребни. л.

Тестото за палачинки винаги трябва да има плътна консистенция, в противен случай палачинките няма да бъдат пухкави. Така че тази точка трябва да се вземе предвид първо.

И така, нека започнем да приготвяме тестото и да печем палачинки:

1. Сложете яйцата, захарта и солта в дълбока тенджера. Разбивам всичко с миксер на минимални обороти.
2. След това наливам една пълна чаша кефир и добавям брашно. Омесвам тестото. Моля, обърнете внимание, че тестото трябва да е без бучки.
3. Изсипете част от растителното масло в горещ тиган и разпределете тестото върху палачинките с голяма лъжица. Трябва да е плътно и бавно да се изплъзва от лъжицата, както е показано на снимката. Запържете от двете страни до златисто кафяво.
4. Можете да сервирате вкусни палачинки с мед или заквасена сметана.

Както можете да видите, такива сладки сладкиши са подходящи не само за закуска, но и като лека закуска по време на работа. Освен това не се правят трудно, а и стават бързо.

Така че тази рецепта е за тези, които ценят времето си и обичат да се почерпят с вкусни неща.

Палачинки с мляко

За тестото вземаме следните съставки:

2 стека свежи мляко; 1 пиле яйце; 3 етаж стек просо брашно; 1 малка лъжа суха дрожди; сол и захар куче. 1 маси всяка. л.; раст. тегл. за пържене.

Тестото за палачинки се приготвя по следния начин:

1. Разтворете маята в топло мляко. Препоръчително е да използвате дълбок съд, тъй като тестото ще бухне два пъти повече. Оставете тестото за 15 минути.
2. Яйцето се разбива с вилица и се добавя към тестото. Всичко се разбърква.
3. След това добавете гранулирана захар, сол в необходимото количество и налейте малко растително масло, така че тестото да не залепва за тигана.
4. Постепенно добавете брашното и омесете тестото без бучки. Оставете да престои, докато се появят мехурчета. Препоръчително е да увиете контейнера в топла кърпа или одеяло.
5. Изпържете палачинките от двете страни в растително масло. Нашите сладки сладкиши са готови. Може да се сервира.

По тази рецепта се получават палачинки като на картини – равни, гладки и пухкави.

Палачинки със сметана

1 пълен стек. сметана; 3 пилешки яйца; 3 маси. лъжа сах. пясък; 2 пълни стека. просо брашно; растително масло за пържене; щипка. сол и сода.

Приготвянето на палачинки не е трудно, тъй като палачинките по принцип са бързи печива. Идеални са за закуска. Да започнем да готвим:

1. Отделете жълтъците от белтъците и ги разбийте с кристалната захар и щипка сол.
2. В дълбок съд комбинирайте яйчната маса със заквасена сметана и брашно.
3. Накрая добавете щипка сода. Важно е тестото да е без бучки. Въпреки че някои рецепти за палачинки със заквасена сметана се приготвят по различен начин. Но тази рецепта е най-добрата сред другите.
4. Сега в отделна купа разбийте белтъците до побеляване и внимателно ги добавете към жълтъчната смес. Смесете всичко и изпечете палачинките от двете страни в растително масло.
5. След изпичане палачинките могат да се намажат отгоре с малко масло.

Децата много ще харесат този сладък сладкиш. Особено ако се приготвя за закуска. Децата ще бъдат щастливи и най-важното - добре нахранени.

Рецепти за зеленчукови и плодови палачинки

Можете да готвите палачинки по различни начини. Класически рецептипредполага кефир и млечна основа.

Въпреки че има много голям бройи други компоненти, на базата на които могат да се приготвят палачинки.

Например палачинки от тиквички или картофи. Тоест, те вземат зеленчук или плод като основа.

Пърженки от тиквички

Палачинките от тиквички вече не са сладки сладкиши, тъй като се приготвят с помощта на настъргани тиквички.

Те могат напълно да заменят закуската или вечерята. Може да се сервират с майонезен сосили сметана.

За да приготвите палачинки от тиквички, вземете следните съставки:

1 тиквичка; 2 пилета яйца; 1 зъб чесън; 2 маси. лъжа просо брашно; раст. олио за пържене; сол на вкус; една връзка от любимите ви зеленчуци.

Така че, ако искате бързо да приготвите зеленчукови палачинки за закуска, следвайте моите препоръки за готвене:

1. Обелете тиквичките (ако са млади, не е нужно да ги белите) и ги настържете на ситно ренде. Изцедете излишния сок. Това трябва да се направи, така че палачинките да не се разпаднат по време на пържене.
2. След това нарежете чесъна и билките и добавете към настърганите тиквички.
3. След това чукнете яйцата в сместа и добавете сол на вкус. Разбъркайте всичко така, че яйцата да се разпределят равномерно по основата.
4. В края добавете брашното и разбъркайте всичко отново.
5. Внимателно оформете палачинки с лъжица и ги поставете в предварително загрят тиган с малко количество растително масло. Щом палачинките се запекат от едната страна, с помощта на дървена шпатула ги обърнете от другата страна.
6. Поставете готовите палачинки върху хартиена кърпа, за да попие излишната мазнина.
7. Най-добре е да сервирате палачинките със сос на чеснова основа.

Тази рецепта за палачинки от тиквички е една от най-добрите. Въпреки че има и други рецепти, по които можете да готвите палачинки от тиквички.

Палачинки от тиква и картофи

Тази рецепта е много популярна сред домакините. Защото е просто и бързо. Палачинките могат да бъдат подходящи за закуска или като добавка към обяд.

Палачинките от картофи и тиква изискват следните съставки:

0,2 кг зряла тиква; 0,2 кг картофи; 3 маси. лъжа просо брашно; 2 пилета яйца; 1 зъб чесън; сол и черен пипер на вкус; магданоз; майонеза.

Палачинките за закуска се приготвят по следния начин:

1. Обелете зеленчуците и ги настържете на едро ренде. Добавете към тях жълтъците и майонезата.
2. В отделна купа разбийте белтъците до побеляване. След това ги комбинирайте със зеленчуковата смес, сол и черен пипер на вкус.
3. Добавете брашното накрая. Смесете всичко.
4. Остава само да изпържите палачинките от двете страни до златисто кафяво.
5. За соса трябва да вземете нарязан чесън, билки и майонеза. Смесете всичко и разбъркайте старателно. Сервирайте палачинки с чеснов сос.

Както можете да видите, рецептите за зеленчукови палачинки са доста прости и достъпни. Въпреки че някои рецепти може да имат специфични съставки.

Плодови палачинки с грис

Рецептите за плодови палачинки са много разнообразни. Но искам да ви поканя да приготвите палачинки с грис и кефир.

За да направите плодови палачинки, имате нужда от следните съставки за тестото:

една и половина чаши кефир; 3 маси. л. грис; 4-5 стека. просо брашно; 0,2 кг плодове; щипка. сода и сол.

При подготовката си струва да се има предвид, че някои рецепти не позволяват използването на сода. Но моята рецепта е с малко сода, за да станат пухкави палачинките.

Палачинките се приготвят по следния начин:

1. В тенджера трябва да комбинирате кефир със сода и да оставите за 15 минути.
2. След това добавете гриса и солта. Смесете всичко.
3. След това добавете брашно и омесете тестото.
4. Нарежете плодовете на ситно и добавете тестото.
5. Запържете от двете страни за 2 минути.

Това са толкова прекрасни рецепти за палачинки, които можете да приготвите у дома. Изберете по ваш вкус и се насладете на вкусни сладкиши.

Моята видео рецепта

сутрин. На вратата се звъни. Гледаш през шпионката, а там...неочаквани гости. Те, както обикновено, минаха и случайно си спомниха, че не са те срещали от дълго време. Разбира се, радостта ви няма граници. Но една мисъл ме гложди. С какво да нахраним гостите? Това е почивен ден и вие, естествено, все още не сте имали време да попълните стратегическите резерви в хладилника. какво да правя
В този момент много жени започват да се паникьосват. А мъдрите домакини винаги имат няколко в наличност универсални рецепти. Те обикновено включват онези продукти, които винаги са в хладилника. И, разбира се, такова ястие се приготвя за няколко минути. Искате ли да знаете тази рецепта? Запознайте се без палачинки с маяна кефир.Така че да започваме!

съставки

• - 500 мл кефир;
• - 2 чаши брашно;
• - 3 яйца;
• - 1/2 чаена лъжичка сода;
• - растително масло;
• - захар;
• - сол.

Снимки и описание

СТЪПКА 1

СТЪПКА 2

СТЪПКА 3 Ако консистенцията е течна, тогава палачинките няма да се надигнат по време на пържене, а просто ще се разпространят върху тигана. Твърде гъста смес ще направи вашето експресно печене жилаво. И така, тестото е готово. Какво да правя след това? На горещ тиган налейте растително масло. Сега вземете супена лъжица и извадете тестото на части. Когато едната страна на палачинките се запече, обърнете и изпържете другата.

СТЪПКА 4 Можете да сервирате палачинки със заквасена сметана, кондензирано мляко, конфитюр и др. Както се казва, всеки има различни предпочитания. Знаете ли кое е хубавото на тази рецепта? Ястието се приготвя за около двадесет минути,и възхищението на гостите няма да има граници. След неочаквано посещение ще продължите да слушате ентусиазирани истории от приятелите си за великолепните палачинки за дълго време, а съседите ви ще започнат да се редят на опашка за чудотворната рецепта!

Всички обичат палачинки на кефир, от малки до големи. Когато палачинките се пържат в кухнята, не всеки може да пренебрегне тази миризма. И дори да сте на строга диета, не всеки ще може да се откаже от горещи палачинки със заквасена сметана.

Палачинките на кефир са доста висококалорично ястие. И ако те са твърде тежки за вечеря, тогава за закуска това е идеална находка. Добра алтернатива или добавка може да се нарече - вкусна, задоволителна, здравословна.

Класически палачинки на кефир - най-простата рецепта

Класическите палачинки на кефир са основата на всички основи. Ако се научите как да ги готвите по тази рецепта, тогава, като я промените леко, ще можете да създадете истински кулинарни шедьоври.

съставки:

• кефир с произволен процент на мазнини - ​​600 ml;
• две яйца;
• брашно – 290...330 грама;
• бакпулвер за тесто - чаена лъжичка (без пързалка);
• сол - на вкус;
• гранулирана захар - няколко лъжици;
• олио (за пържене)

Приготвяне:

1. Изсипете кефира в тенджера, сложете сол и захар в него и го загрейте малко, така че да се разтворят напълно.
2. Махнете съда от котлона и разбийте яйцата в него. Разбъркайте, докато се диспергира напълно.
3. Добавете бакпулвер и започнете да добавяте брашно малко по малко. Няма нужда да бързате, добавете го на малки порции и разбъркайте добре. Тестото трябва да прилича на добра гъста заквасена сметана и да не капе от лъжицата. В него също не трябва да има бучки.
4. Сега поставете тиган с дебели стени на печката и налейте масло в него. Само не много - само дъното на тавата трябва да е добре намазнено, това е всичко. Затопляме го добре и започваме да слагаме палачинки в него.
5. Когато едната страна се запече и тестото е втасало, обърнете палачинките.

Ако внезапно препълните маслото, поставете готовите печени изделия върху хартиена кърпа. Ще премахне излишната мазнина.

Можете да сервирате пухкави палачинки с всичко - заквасена сметана, кондензирано мляко, конфитюр или конфитюр. Във всеки случай ще бъде вкусно.

Рецепта за пухкави палачинки с кефир

Всяка домакиня мечтае да се научи да приготвя пухкави, гъбести палачинки. Има няколко трика, които ще й помогнат в това. След като приготвите печива по моята рецепта, определено ще я вземете под внимание.

съставки:

• яйца - две парчета;
• брашно - 300 грама;
• сол - на вкус;
• олио (за пържене)

Приготвяне:

1. Трябва да поставите цялото количество сода в кефир. Когато започне реакцията в него и започне да шупва, разбийте яйцата в купа.
2. Сместа се разбърква старателно и се добавят останалите съставки.
3. Разбъркайте сместа до гладкост - не трябва да има бучки. Консистенцията на тестото трябва да е по-дебела от заквасена сметана.

За да премахнете възможността палачинките да изгорят по време на печене, можете да намалите количеството гранулирана захар.

1. Трябва да пържите в минимално количество олио, но в добре загрят тиган.

Приготвените палачинки няма да са много сладки и това е едно от „предимствата“ на тази рецепта.

Палачинки на кефир с ябълки

Друг вариант за приготвяне на палачинки с кефир. Стандартен набор от продукти:

• кефир с произволен процент на мазнини - ​​500 ml;
• ябълка (може и двойка);
• яйца - две парчета;
• брашно - 300 грама;
• сода за хляб - ½ чаена лъжичка;
• бакпулвер - чаена лъжичка (без пързалка);
• сол - на вкус;
• гранулирана захар - 2 супени лъжици;
• олио (за пържене)

Приготвяне:

1. Ябълката трябва да бъде обелена и настъргана на едро ренде. По този начин ябълковият вкус ще се разпознае ясно в тестото.

Но можете просто да го нарежете на кубчета. В този случай те ще хрупкат леко, когато се насладите на горещите палачинки.

1. Загрейте малко кефира, като разтворите в него сол и гранулирана захар. Добавете ябълково пюре и разбъркайте.
2. Сега е ред на брашното. Тестото трябва да е гъсто, но не прекалено. В противен случай палачинките ще станат жилави.
3. Налейте малко масло в тигана и го загрейте. След това намалете котлона на по-малко от средно и започнете да пържите палачинките. Ще се изпекат добре и ще станат ефирни и пухкави.

Вкусът на ябълката ще бъде добре допълнен и подчертан от канела и/или ванилия.

Палачинки на кефир без яйца

Тази рецепта също е много проста и поради липсата на яйца, съдържанието на калории е намалено.

съставки:

• две чаши кефир;
• сода - малка лъжица без пързалка;
• сол и гранулирана захар - ръководство за вашия вкус;
• брашно - колко кефир ще отнеме до желаната консистенция;
• олио за пържене.

Приготвяне:

1. Изсипете кефир в дълбока купа и разбъркайте содата в него. Изчакайте да започне реакцията - тя ще започне да бълбука.
2. След това сложете останалите съставки в него, за да направите средно плътно тесто, напомнящо за добра заквасена сметана. Оставете да престои 10 минути.
3. Намажете дъното на тиган с масло и го загрейте. Печете палачинки. Само имайте предвид, че се пържат много бързо и могат да загорят.

Сервирайте горещи, но ще са вкусни, когато изстинат.

Пищни палачинки, приготвени с кефир и мая

Палачинките с мая стават пухкави и малко като домашни кифлички. Ще трябва да отделите малко повече време за подготовка.

съставки:

• кефир - 450 мл;
• топло мляко - една трета от чаша;
• чифт яйца;
• две лъжици суха мая;
• сол - на вкус;
• бакпулвер за тесто - лъжица;
• брашно - около чаша;
• олио (за пържене).

Приготвяне:

1. Разбъркайте маята в топло мляко, добавете половината количество кристална захар и оставете тестото за 10 - 15 минути. През това време масата ще се надигне и ще стане гъста.
2. Кефирът трябва да се загрее малко, така че солта и останалата гранулирана захар да се разтворят.
3. Поставете предварително разбитите яйца в кефир. След това добавете втасалата мая. Разбъркайте и загрейте кефира на водна баня.
4. Започнете да добавяте малко по малко брашно, като контролирате гъстотата. Не забравяйте да добавите бакпулвер. Тестото трябва да се окаже като добра заквасена сметана.
5. Оставете да престои около половин час и можете да започнете да приготвяте палачинките.
6. Намажете дъното на тава с масло. Тестото не трябва да се бърка, просто се взема с лъжица и се слага в тавата.

За да улесните боравенето с тестото, намокрете лъжицата студена вода. Тогава няма да залепне за повърхността му.

Изпържете палачинките с мая на умерен огън до златисто. Можете да сервирате с всякакви сладости - конфитюр, кондензирано мляко и др.