/

Пригответе пандишпан с какао. Обикновен шоколадов пандишпан - рецепта със снимки и видеоклипове

Основните изисквания към пандишпана с шоколад остават същите като при най-обикновения пандишпан: трябва да държи формата си, да е пухкав и ефирен, да не се рони и лесно да се нарязва на необходимия брой парчета за напояване със сироп и пълнене с пълнеж. Рецептите за шоколадови бисквити използват най-много различни сортовеплочки или обикновено какао на прах.

Как да си направим обикновен и шоколадов пандишпан у дома

Бисквитата често се нарича "хляб за сладкиши". Не само преди да направите шоколадов пандишпан у дома, но и за да направите най-обикновен пандишпан, трябва внимателно да проучите пропорциите на съставките и стриктно да следвате реда, в който се добавят.

Пропорциите са много прости - за кръгла формас диаметър 22–24 cm вземаме 4 яйца (яйцата от 1-ва категория се считат за 50 g), 120 g захар и 120 g брашно. Струва си да се разбере, че плътността на брашното е по-малка от захарта и говорим за маса, а не за обем. Ако ви е по-удобно да измервате обема, тогава 120 g захар е половин стандартна чаша (250 ml), а 120 g брашно е пълна чаша.

Има риск от „биене на белите“ - така че да започнат да се разделят. При разбиване направете пауза и проверете желаната сила на пяната.

Ред на отметките:Жълтъците се отделят от белтъците и се разбиват с половината премерена захар. Тук има една малка подробност:По-добре е да отстраните черупката (фолиото, което запазва формата им) от жълтъците преди разбиване. Ако не можете просто внимателно да повдигнете филма с вилица и да го отстраните, така че жълтъкът да се разтече свободно, тогава можете да прекарате жълтъците през сито. Премахването на този филм ще намали вкуса на омлета на бъдещата бисквита. Жълтъците се разбиват до получаване на снежнобяла пяна и разтваряне на захарта. След това можете да пристъпите към разбиване на белтъците. Разбиват се до стабилна пяна (и до увеличаване на обема 2-3 пъти), след което към тях се добавя останалата част от захарта и се разбиват до твърди връхчета. За стабилността на разбитите белтъци понякога към тях се добавя щипка сол или капка лимонов сок (като опция, намажете стените на съда с лимон, преди да започнете да разбивате) - по принцип тези трикове не са задължителни, добър миксерБелтъците се разбиват на твърд сняг и без уловки. Но за вкус можете да добавите капка бадемова есенция или пудра захар с накисната в нея шушулка ванилия към белтъците: има такъв начин да съхранявате ванилия и в същото време да овкусите пудра захар, просто трябва да сложите цяла шушулка в буркан, покрийте го напълно с прах и дръжте буркана плътно затворен. Всички добавки са разрешени в плътно разбитите белтъци. Половината от белтъците се изпращат към жълтъците, разбъркват се, след това се добавя брашното и тук няма нужда да се бие, трябва да се разбърква старателно и бързо и внимателно да се добавят останалите белтъци. Изсипете тестото във формата и веднага го изпратете да се пече в предварително загрята фурна (до 200 градуса) за 20-25 минути, докато стане златисто кафяво и се пробва с дървено шишче: пъхнете дървена клечка за зъби или шишче в готовата бисквита и незабавно го извадете, ако шишът излезе сух, значи тестото е достатъчно изпечено, ако видим залепнали парченца тесто, значи трябва още време.

Има варианти за печене на бисквити в микровълнова фурна. Няма нужда да го загрявате предварително (и няма да работи); тестото във форма (стъклена, керамична или силиконова) се изпраща на мощност 600–700 вата за 7–8 минути. Освен че спестяваме време, получаваме ефекта на „бял ​​пандишпан“ - без изпечена златиста кора, която все пак ще трябва да отрежем, ако планираме да използваме този пандишпан за създаване на торта.

Готовият горещ пандишпан трябва да се извади от фурната, но се оставя да изстине във формата за около 20 минути, след което се изважда от формата и се оставя да изстине напълно. Не трябва веднага да го накисвате в сиропи или да го смазвате с крем. Бисквитата трябва не само да се охлади, но и да узрее и изсъхне. В идеалния случай готовият пандишпан трябва да се съхранява 10-12 часа (през нощта) или да се остави да изсъхне за един ден. По този начин определено ще загуби вкуса на омлет, а освен това е много по-лесно да напоите равномерно изсушения пандишпан със сироп.

На базата на готовия пандишпан можете да направите блатове, като нарежете пандишпана на квадрати, напоите го със сироп и украсите с крем. Можете да направите торта „Картоф“: изсъхналия пандишпан смелете с блендер или в месомелачка, смесете с масления крем, оформете топчета и ги оваляйте в какао на прах или шоколадови парченца.

Можете да правите торти, като разрежете блата по дължина и го накиснете в сироп или можете да изградите двуетажна торта от два блата с различен диаметър.

Ако искате да направите пандишпаново руло, тогава трябва да го печете не във форма, а като изсипете тестото върху лист хартия за печене, който е застлан с тава и печете малко по-кратко време, т. че остава мека.

За бисквитени трохи бисквитата може да се пече и на блат, но до пълна готовност.

Има „бисквита за мързеливи“ - това е добре познатата ябълкова шарлота.

Как да направите шоколадов пандишпан у дома, така че да стане пухкав и да не се рони? Можете да приготвите шоколадов пандишпан у дома, както се изисква от правилата на кулинарното изкуство, както следва:

  • заменете част от брашното с какао на прах;
  • добавете настърган шоколад към тестото, преди да го поставите във формата;
  • при разбиването на жълтъците добавете към тях разтопения шоколад (не трябва да е горещ, по принцип натуралният шоколад се топи при температура 34-36 градуса), като също така намалявате количеството на брашното.

Брашното може частично да се замени с брашно от ядки (бадеми или орехи в блендер).

Рецепта за пандишпан с ядки и черен шоколад

Пандишпан с черен шоколад и бадеми

съставки:

За пандишпан с шоколад и ядки са ви необходими 200гр маслоили маргарин, 150 гр. пудра захар, 200 гр. белени смлени бадеми, 5 белтъка, 140 гр. брашно, 50 гр. пудра захар за разбиване на белтъците на пяна, сладко от касис.

Шоколадово червило: 5 жълтъка, 150 гр. пудра захар, 100гр.

Приготвяне:

Смелете маслото или маргарина със захарта на пяна, добавете бадемите, белтъците, разбити със захарта на гъста пяна, и брашното. Леко разбъркайте сместа. Тестото се поставя върху намазнена и набрашнена тава, поставя се в предварително загрята фурна и се пече на слаб огън. Готов продуктохладете, намажете със сладко и глазирайте с шоколадов фондан. Когато стегне, нарежете бисквитата на правоъгълни парчета.

Шоколадово червило: яйчни жълтъциСмила се със захарта, към сместа се добавя размекнатият черен шоколад и отново се разбърква.

Пандишпанът с черен шоколад, приготвен по тази рецепта, трябва да се остави да кисне няколко часа.

Как да си направим вкусна шоколадова бисквита с ядки

Как се прави шоколадов пандишпан с какао на прах?

Шоколадов пандишпан с пълнеж от какао и ядки

съставки:

50 г масло или маргарин, 200 г пудра захар, 2 яйца, 100 г пасирани ядки, 200 г брашно (за предпочитане първокласно), щипка сода бикарбонат, 250 мл мляко, 20 г какао на прах.

Пълнеж: 150 г пудра захар, 150 г масло, 50 г натрошени ядки, 1 с.л. л. лимонов сок.

Лимоново червило: 120 гр. пудра захар, сокът от 1/2 лимон, 1 с.л. л. вода със стайна температура.

Приготвяне:

Преди да направите такава шоколадова бисквита, маслото или маргарина, захарта и яйцата трябва да се смесят добре, да се добавят ядки, брашно заедно със сода за хляб, мляко, какао на прах и да се разбърка. Тестото се нарежда на равен пласт върху намаслена и набрашнена тава и се слага в предварително загрята фурна, като се пече на слаб огън. Охладете готовия вкусен шоколадов пандишпан, разрежете го наполовина, намажете с пълнеж, съединете половинките и отгоре глазирайте пандишпана с лимоново червило. Когато се втвърди, нарежете продукта на правоъгълни парчета. Пълнеж: смиламе захарта и маслото до образуване на пяна, към сместа добавяме ядките, лимоновия сок и разбъркваме. Лимоново червило: разбийте захарта, лимоновия сок и водата до плътност.

Шоколадово-кафеен пандишпан

съставки:

6 яйца, 150 г пудра захар, 140 г натрошени ядки, 1 с.л. л. смляно натурално кафе.

Пълнеж: 3 яйца, 180 гр. пудра захар, 2 ч.ч. какао на прах, 180 г масло, 20 г пудра захар.

Приготвяне:

Преди да приготвите шоколадовия пандишпан, разбийте пет жълтъка, едно яйце и захар на пяна, добавете ядки, смляно кафе, гъста пяна от белтъци, настъргани бисквити и разбъркайте леко. Тестото се нарежда върху намазнена и набрашнена тава и се пече в умерено загрята фурна. Готовата бисквита охладете, разполовете, добавете плънката, разбъркайте, оставете да престои и нарежете на правоъгълни парчета. Пълнеж: комбинирайте яйцата със захарта, гответе, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти, след това отстранете от огъня, разбъркайте какаото. Отделно разбийте маслото заедно с пудрата захар (20 г) и добавете тази смес към вече охладената яйчена маса.

Шоколадов пандишпан с ядки

съставки:

4 яйца, 200 г кристална захар, 1 с.л. л. вода, 50 гр. ядки, 200 гр. брашно (първокласно), щипка сода бикарбонат, 20 гр. какао на прах.

Пълнеж: 250 мл мляко, 20 г брашно, 1 жълтък, 30 г ванилова захар, 200 г масло, 200 г пудра захар.

Какаов фондан за глазиране: 100 г масло или маргарин, 40 г какао на прах, 100 г пудра захар.

Приготвяне:

Преди да направите шоколадов пандишпан, трябва да разбиете белтъците на гъста пяна, добавете захар, вода, жълтъци и отново разбийте до гъстота, добавете брашно заедно със сода за хляб, какао, нарязани ядки. Тестото се поставя върху намаслена и набрашнена тава и се пече в предварително загрята фурна на слаб огън. Охладете готовия пандишпан, намажете с пълнеж и глазирайте с какаов фондан, който трябва да стегне.

Както можете да видите на снимката, шоколадовата бисквита трябва да се нареже на правоъгълни парчета:

Пълнеж: разбъркайте брашното, жълтъка, ваниловата захар в млякото, гответе сместа, докато се сгъсти, охладете, като бъркате непрекъснато. Смелете маслото и захарта и ги добавете постепенно към охладената смес. Какаов фондан: в разтопеното масло (или маргарин) добавете какаото и пресятата през цедка захар, бъркайте докато се сгъсти.

Как да си направим шоколадов пандишпан с ябълки и лимон у дома

Тук ще научите как да печете шоколадов пандишпан с ябълки и фъдж от лимонов сок.

Шоколадов пандишпан с ябълки

съставки:

За рецептата за това шоколадова бисквитаще ви трябват 450 г брашно, 8 яйца, 30 г пшенично брашно, 550 г захар, 600 мл сметана, 1 кг ябълки, 30 г масло, 1 с.л. л. какао, 1 с.л. л. стафиди, ванилин на вкус, пудра захар

Приготвяне:

Отделете жълтъците от белтъците, сложете белтъците в хладилника, разбийте жълтъците със захарта до побеляване на пухкава маса. Разбийте останалите белтъци, докато се образува гъста пяна. Изсипете брашното в отделна купа, добавете пасираните жълтъци и разбитите белтъци, добавете какаото, разбъркайте всичко (отгоре надолу). Поставете получената бисквитена маса във форма, намазана с масло и поръсена с пшенично брашно. Заравнете и поставете във фурната на среден огън. Печете бисквитата във фурната за 1 час. Покрийте горските плодове с пудра захар и поставете в хладилник. Разрежете бисквитата хоризонтално, напоете я със сок от горски плодове, поръсете горски плодове и стафиди отгоре. Украсете шоколадовия пандишпан с ябълки, сметана, разбита с кристална захар и ванилия.

Шоколадови бисквитени квадратчета, глазирани с лимонов фондан

съставки:

Масло – 180 г, пудра захар – 1 чаша, яйца – 4 бр., шоколад – 180 г, брашно – 1 чаша; за лимоново червило: пудра захар - 1,5 чаши, топла вода– 2 с.л. лъжици, сок от пресен лимон - 2 супени лъжици. лъжици, растително масло– 1 ч.л.

Приготвяне:

Преди да приготвите вкусен шоколадов пандишпан, смесете добре маслото или маргарина, захарта и жълтъците, след това добавете гъста протеинова пяна, разбита от белтъците и смесете с брашното. Леко разбъркайте сместа. Готовото тесто се нарежда върху намазнена и набрашнена тава, поставя се в предварително загрята фурна и се пече на тих огън. Глазирайте готовия продукт с лимоново червило и след като червилото се втвърди, нарежете бисквитата на квадратчета.

Приготвяне на лимоново червило:Смесете захар, гореща вода, лимонов сок, растително масло, докато се получи гъста, лъскава маса.

Как да си направим шоколадов пандишпан с череши: рецепта

Шоколадов пандишпан с череши

съставки:

Сода бикарбонат – ½ чаена лъжичка, лимонов сок – ½ чаена лъжичка, средно големи яйца – 5 бр., високомаслена заквасена сметана – 250 г, захар от цвекло – 270 г, какао на прах (можете да използвате натурален шоколад) – 5 супени лъжици. лъжици, пшенично брашно - 260 g, замразени или пресни череши - 2/3 чаша, растително масло - 10 ml, ванилин - 5 g.

Приготвяне:

За тази рецепта за шоколадов черешов пандишпан жълтъците се отделят внимателно от белтъците и се нареждат в различни чинии. Добавете захарта към първата съставка и след това я смилайте старателно с голяма лъжица. Веднага щом яйчната маса стане пухкава и бяла, добавете към нея заквасена сметана с високо съдържание на мазнини и разбъркайте добре. Що се отнася до протеините, те се разбиват на силна пяна. За да направите това, можете да използвате ръчна бъркалка или можете да използвате блендер.

След извършване на описаните действия яйчните маси се комбинират. След това към тях се добавя сода за хляб, която предварително се гаси с лимонов сок. Към основата се добавят още какао, ванилин и пшенично брашно. Всички компоненти се смесват старателно до хомогенност и въздушен тест. Някои готвачи използват миксер за тези цели.

Подготовка на горски плодове за пай

Черешовият пандишпан може да се приготви със замразени или пресни плодове. За да направите това, той се сортира от отломки, измива се обилно и всички кости се отстраняват. Ако черешата е замразена, първо трябва да се размрази.

Процес на формиране на продукта

Какво трябва да използвате за печене на пандишпан с череши? Рецептата изисква използването на термоустойчива форма със страни 6-8 см. Загрява се във фурната и се намазва с масло (растително). След това изсипете цялото бисквитено тесто в подготвената купа. Препоръчително е да извършите този процес веднага след омесването му. Ако оставите основата настрана за повече от 5-10 минути, тортата няма да втаса добре и ще стане лепкава.

След като тестото е оформено, в него се слагат една по една черешите без костилки. Това може да се направи по хаотичен начин. Трябва да се отбележи, че плодовете ще потънат леко в основата. Това е съвсем нормално.

Термична обработка на баницата във фурната

Как да изпечете пандишпан с череши? След като формата се напълни, тя се изпраща във фурната. За да стане тортата възможно най-пухкава, кухненски шкафтрябва предварително да се загрее до 180 градуса. Печете десерта на посочената температура за 45 минути. През това време тестото трябва да е напълно изпечено и да втаса добре.

Приготвяне на крема

Можете да използвате различни кремове за тази торта, но не можете би било по-подходящопълнеж от заквасена сметана. За да го подготвите, млечен продуктразбийте енергично с помощта на блендер, като постепенно добавяте към него гранулирана захар. Резултатът е доста пухкава бяла маса, която веднага се използва по предназначение. След като изпечете шоколадовия черешов пандишпан, го извадете от формата и охладете напълно за два часа.

Шоколадов пандишпан във вряща вода в бавна готварска печка и фурна: рецепти със снимки

Шоколадов пандишпан във вряща вода в бавна готварска печка

съставки:

  • 2 чаши брашно,
  • 2 чаши захар
  • 2 яйца
  • 1,5 ч.ч. сода,
  • 6 с.л. лъжици,
  • 1 чаша мляко,
  • 70 ml растително масло,
  • 1 чаша вряща вода.

Приготвяне:

За тази рецепта за шоколадов пандишпан във вряща вода в бавна готварска печка, трябва да разбиете яйцата със захарта, да добавите растително масло и мляко, разбъркайте всичко старателно. В отделна купа се смесват брашното, содата и какаото, след което се смесват на части в тестото. В самия край налейте вряла вода и разбъркайте отново. Тестото се оказва много течно.

За да приготвите шоколадов пандишпан във вряща вода по тази рецепта, трябва да намажете мултикукъра с масло и веднага да изсипете тестото в купата. Включете режим „Печене“ за 1 час, след това, без да отваряте капака, задайте режим „Затопляне“ за 20 минути (можете да използвате режим „Печене“ за всички 80 минути - зависи от вида на мултикукъра и как се пече).

Шоколадов пандишпан с бадеми

съставки:

6 яйца, 180 г пудра захар, 5 мл олио, 30 г ванилова захар, 50 г смлени бадеми, 250 г брашно (за предпочитане първокласно), 15 г сода за хляб.

Пълнеж: 200 г масло, 1 с.л. л. мляко, 30 г какао на прах, 150 г пудра захар, 50 г бадеми, малко ром.

Помада: 200 гр. пудра захар, 30 гр. ванилова захар, 1 ч.ч. растително масло, 2 с.л. л. вряща вода, 1 ч.л. какао на прах.

Приготвяне:

С помощта на миксер разбийте яйцата с пудрата захар, ваниловата захар и растителното масло до плътност (около 7 минути). След това към сместа добавете бадемите, брашното заедно със содата и разбийте отново. Поставете тестото върху намаслена и набрашнена тава и печете във фурната. Готовата бисквита охладете, разрежете на две части, намажете с плънката, смесете и отгоре глазирайте с фондан. Пълнеж: маслото, какаовото мляко и захарта се разбиват с миксер до пяна, след което се добавят натрошените бадеми и рома към сместа и отново се разбива. Червило: С помощта на миксер разбийте сместа от пудра захар, ванилова захар, растително масло, вода (вряща вода), какао на прах до плътност.

Вижте снимката за рецептата за шоколадов пандишпан във вряща вода - такива продукти се оказват много пухкави:

Как да си направим пандишпан с банан и черен шоколад: рецепти стъпка по стъпка със снимки

Проверете стъпка по стъпка рецептаи снимка на пандишпан с пълнеж от шоколад и банан.

Пандишпанов блат с шоколадов пълнеж и банани

съставки:

40 г масло или маргарин, 150 г пудра захар, 30 г ванилова захар, 4 яйца, 20 г, 80 г настъргани бисквити, 130 г брашно (за предпочитане първокласно), щипка сода бикарбонат.

Пълнеж: 200 мл мляко, 30 г брашно, 100 г масло, 100 г пудра захар, 30 г черен шоколад, 3 банана.

Бита сметана: 250 мл сметана (за разбиване), 20 г пудра захар.

Приготвяне:

За да приготвите черен шоколадов пандишпан, разбийте маслото или маргарина, захарта, ванилията и жълтъците на пяна. След това добавете настърган шоколад, гъста протеинова пяна, настъргани бисквити, брашно, смесено със сода за хляб. Сместа се разбърква леко, нарежда се върху намаслена и набрашнена тава и се слага в предварително загрята фурна, като се пече на слаб огън. Охладете готовия продукт и нарежете на три пласта, намажете с пълнеж и наредете един върху друг. Намажете горната част и краищата на пандишпана с пълнеж и украсете с обелени банани и разбита сметана.

Пълнеж за пандишпан с банан и шоколад: разбъркайте брашното в млякото и гответе до гъстота, след това охладете и добавете, като бъркате непрекъснато, масло, настърган шоколад, нарязани на филийки банани.

Бита сметана:Разбийте охладената сметана (за разбиване - 35% масленост) заедно със захарта до получаване на гъста пяна.

Тук можете да видите снимка на пандишпан с шоколад по рецептата, представена по-горе:

Как да си направим вкусен шоколадов пандишпан у дома

Шоколадова бисквита с банан

Този пандишпан е много голям, така че понякога правя половината от рецептата. Можете да изберете всеки крем. По желание можете да използвате и класическа заквасена сметана.

съставки:

За теста:

  • Брашно – 3 с.л.
  • Захар – 2 с.л.
  • Сода - 1,5 ч.л.
  • Оцет – 1 с.л.
  • Какао на прах - 4 супени лъжици.
  • Яйца – 2 бр.
  • Мляко – 1 с.л.
  • Рафинирано слънчогледово масло - 1/3 супени лъжици.
  • Вряща вода – 1 с.л.

За крем:

  • Масло – 200 гр
  • Извара (за предпочитане течна) - 300 g
  • Захар – 1 с.л.
  • Банан – 1 бр.
  • Лимонов сок – 1 с.л.

За глазурата:

  • Заквасена сметана – 3 супени лъжици.
  • Захар – 2 с.л.
  • Какао – 2 с.л.

1. Смесете всички сухи продукти.

2. Разбийте яйцата с миксер.Добавете олиото и продължете да разбивате.

3. Добавете сода за хляб, погасена с оцет, и продължете да разбивате.

4. Редувайки, добавете мляко и суха смес на няколко пъти.Разбивайте старателно всеки път.

5. Изсипете чаша силна вряща вода в полученото гъсто тесто и разбийте отново до получаване на хомогенна консистенция.

6. Изсипете в голяма тава и печете 25–30 минути на 1800С.Оставете да изстине.

7. За крема размекнете маслото.И го смиламе със захарта.

8. Смелете банана в блендер.Поръсете с лимонов сок.

9. Добавете извара към маслената маса (ако не е течна, по-добре е първо да я смилате в блендер) и банана.

Разбъркайте старателно.

10. Охладената бисквита разрежете напречно на 2-3-4 части (както се получи) и намажете с крем.

Както можете да видите на снимката, за шоколадов пандишпан за тази рецепта трябва да приготвите глазура. За да направите това, комбинирайте заквасена сметана със захар и какао в тенджера и загрейте, като бъркате непрекъснато, докато захарта се разтвори напълно. Покрийте бисквитата с глазура.

Пандишпан с добавен млечен шоколад

съставки:

За теста:Шоколадов пандишпан с млечен шоколад

150 г първокласно пшенично брашно, 200 г масло, 8 яйца, 200 г захар, 1 чаена лъжичка ванилова захар, 1 чаена лъжичка накълцано индийско орехче, 30 г нишесте.За шоколадовия пълнеж:

За глазурата: 200 г настърган млечен шоколад, 1 супена лъжица счукани ядки от горчив бадем, 5 белтъка, 100 г пудра захар, 1 супена лъжица ром, 1 чаена лъжичка масло.

50 г захар, 20 мл лимонов сок, 1 супена лъжица червено вино.За украса:

50 г смлени бадемови ядки, 1 супена лъжица смлени орехови ядки.

За да приготвите тестото, отделете жълтъците от белтъците, разбийте белтъците и смелете жълтъците със захарта. Смесете омекналото масло с пасирани жълтъци, след това разбийте с миксер, добавете ванилова захар, белтъци, индийско орехче, разбъркайте всичко добре, след това добавете смес от брашно и нишесте, разбийте отново с миксер.

Поставете тестото в тавата, задайте режима „Само печене“ и настройте таймера за 25–30 минути. Готовата бисквита охладете, разрежете по дължина на 3 части.

За да приготвите шоколадовия пълнеж, смесете настъргания шоколад с белтъците и пудрата захар и поставете върху водна баня.

Разбърквайки, оставете да заври, след което наредете в намаслена тава и сложете във фурната, предварително загрята на 120°C, за 10 минути. След това охладете пълнежа, добавете ядки, ром и редете бисквитените слоеве.

За да приготвите глазурата, смесете захарта с лимоновия сок. Смелете, налейте вино, разбъркайте всичко добре.

Готов пандишпанов блат с шоколадова глазура и украсете с ядки.

Бисквита с шоколад "Будапеща"

съставки:

8 яйца, 80 г пудра захар, 20 г какао на прах, 100 г смлени бадеми, 60 г пудра захар за разбиване на белтъчна пяна, 100 г брашно (за предпочитане първокласно), 50 г шоколад, 40 г масло.

Пълнеж: 180 г масло, 120 г пудра захар, 100 мл мляко, 100 г млечен шоколад, 1 с.л. л. Рома

Приготвяне:

Жълтъците и захарта се разбиват на пяна, добавят се какаото, запечените пасирани бадеми и се разбърква. Разбийте белтъците на сняг, разбъркайте със захарта, добавете настъргания шоколад, разтопеното топло масло, сместа от брашно и жълтъци и разбъркайте леко. Тестото се нарежда върху намазнена и набрашнена тава и се пече в умерено загрята фурна. Охладете готовия продукт, нарежете на три равни кори, намажете с плънката и комбинирайте. Отгоре намажете пандишпана с разтопен шоколад и разбита сметана. Пълнеж: сложете нарязан шоколад в млякото и гответе до сгъстяване, охладете, добавете пасирано масло със захар и разбъркайте. След това трябва да добавите ром към бисквитения пълнеж с млечен шоколад.

Пандишпан с разтопен бял шоколад вътре: рецепти със снимки

Пандишпан с бял шоколад

съставки:

За пандишпан с разтопен бял шоколад са ви необходими брашно - 400 г, яйце - 5 бр., захар - 100 г, масло - 100 г, бял шоколад - 200 г, бакпулвер - 2 чаени лъжички, кора - 2 портокала.

Приготвяне:

Измийте добре портокалите, залейте ги с вряла вода и ги подсушете. Настържете кората на ситно ренде. Маслото се нарязва на парчета, шоколадът се начупва, смесва се и се разтопява на водна баня или в микровълнова фурна, разбърква се и се охлажда. С миксер разбийте яйцата със захарта на пухкава, нараснала маса, добавете разтопения шоколад и маслото. Добавете на части пресятото брашно и бакпулвера. Добавете портокалова кора и разбъркайте внимателно. Тестото ще има консистенция гъста заквасена сметана. Застелете тава за печене с пергамент, намажете страните с масло и разпределете тестото равномерно. Сложете в предварително загрята на 180 С фурна. Пече се 20-30 минути до готовност. Пробвайте приготвения по тази рецепта пандишпан с бял шоколад с дървена клечка. Готовата бисквита с шоколад вътре охладете и извадете от формата. Нарежете в желаната форма.

Маслен пандишпан с бял шоколад

съставки:

  • брашно - 1,5 чаши,
  • Яйца - 3 бр.,
  • масло - 100 г,
  • Бакпулвер - 1 пакетче,
  • Ванилин - 1 пакетче,
  • Бял шоколад - 1 блокче,
  • Захар - 1 чаша.

Приготвяне:

За да направите шоколадовия пандишпан, разбийте яйцата в купа. Разбийте ги на пухкава пяна с миксер или бъркалка. След това добавете захарта. Разбъркайте отново, докато захарта се разтвори напълно. Начупете белия шоколад на парчета. Поставете го в купа. Разбърквайки, разтопете на водна баня. В отделен съд разтопете маслото. Охладете шоколада и маслото на стайна температура. След това се изсипва в яйчената смес. Разбъркайте.

За да стане пандишпанът ароматен, добавете пакетче ванилин или ванилова захар. Добавете бакпулвера. Разбъркайте отново сместа. Добавете пресято през сито брашно. Омесете добре бисквитеното тесто. Консистенцията му е доста течна и наподобява тесто за палачинки и палачинки. Намажете стените и дъното на формата с парче масло или слънчогледово олио. Изсипете тестото на равномерен слой.

Подобно на други видове бисквитено тесто, тази бисквита трябва да се пече само в силно загрята фурна. Температурата на фурната трябва да бъде 180-190 градуса. Пече се 30 минути. По време на печене не отваряйте вратата на фурната, за да не се утаи. Проверете готовността с клечка за зъби или кибрит.

Тук можете да видите снимки за рецепти за домашен пандишпан с бял шоколад:



Лесна рецепта за шоколадов пандишпан с ягоди

Шоколадов пандишпан с ягоди

съставки:

За да приготвите шоколадов пандишпан, използвайте това проста рецептаще ви трябват 5 яйца, 150 г пудра захар, 20 г какао на прах, 150 г брашно (за предпочитане първокласно), ягоди.

Протеинова пяна: 4 белтъка, 80 г кристална захар, 30 г ванилова захар, 4 с.л. л. вода.

Приготвяне:

Разбийте яйцата и захарта с дървена шпатула или метална бъркалка до сгъстяване, след което при непрекъснато бъркане добавете пресятото какао на прах и брашното. Намаслете тава за печене, поръсете с брашно и поставете тестото върху нея, поставете в предварително загрята фурна. Преди да е готов пандишпанът, извадете тавата от фурната, сложете измитите ягоди (отстранете дръжките), украсете отгоре с белтъчна пяна, върнете във фурната и печете до готовност. Готовата бисквита охладете и нарежете на правоъгълни парчета.

Протеинова пяна за шоколадов пандишпан с ягоди: изсипете гранулирана захар заедно с ванилов прах с вода, поставете на огън и гответе гъст сироп. Белтъците се разбиват на твърда пяна и се заливат с горещия сироп при непрекъснато бъркане. Сместа се разбърква старателно.

Как да приготвим шоколадов пандишпан в бавна готварска печка

Шоколадов пандишпан в бавна готварска печка

съставки:

  • 1 чаша мляко,
  • 1 чаша захар,
  • 100 ml растително масло,
  • 4 с.л. л. какао,
  • 1,5 чаши брашно,
  • 3 яйца
  • 1 с.л. л. бакпулвер, сол.

Приготвяне:

Яйцата и захарта се разбиват с миксер до пухкава смес, след което се добавят олиото и млякото и се разбърква внимателно. След това едно по едно добавете брашното, бакпулвера и какаото, но не с миксер, а с лъжица или вилица, за да запазите пухкавостта на тестото. Намажете мултикукъра с масло, добавете тестото и гответе в режим "Печене" за 80 минути. Няма нужда да обръщате шоколадовата торта в уреда за бавно готвене.

Видеото „Шоколадова бисквита“ ще ви помогне да разберете по-добре технологията за приготвяне на такива печива:

Ще кажа, че изпробвах много рецепти за шоколадови бисквити от интернет, от приятели и познати, от готварски книги и получих любимата си рецепта на базата на богата практика и собствени вкусови предпочитания. Тази торта е почти перфектна. Той е лек, порест, не е сух, има отличен вкус и приятна текстура. Всичките ми приятели го обожават. Аз го пека често. Особено добър е в сладкиши.

Тази порция нежен шоколадов пандишпанов блат изпекох във форма с диаметър 25см. Ако използвате формата по-малък диаметър, тогава височината ще бъде по-голяма. Ако решите да печете в тавичка 20 см, можете дори да го разрежете на 4 кори.

Така че, нека подготвим всичко необходимо. Нека веднага сложим чайника да заври.

Разбийте яйцата и ги сложете в купа на миксера, добавете сол на върха на ножа (не е необходимо, но аз я добавям, за да разбием по-бързо яйцата). Разбийте яйцата за около 4 минути. Те трябва да увеличат обема си 4 пъти.

Добавете захарта на три пъти. Всяка следваща порция добавяйте, когато предишната се е разтворила.

Докато яйцата се разбиват, пресейте брашното с какаото и бакпулвера.

Разтворимото кафе се залива с 2 супени лъжици вряща вода и се разбърква.

Когато яйцата и захарта са разбити, добавете брашното на две добавки. На този етап не използваме миксер. Разбъркайте брашното с шпатула, като използвате метода на прегъване.

Изсипете растително масло, две супени лъжици вряща вода и кафе. Смесете.

Поставете тестото във форма, покрита с хартия за печене и печете на 170 градуса за 40-45 минути. как по-малък диаметърмухъл, толкова по-дълго време за печене. Съсредоточете се върху вашата фурна.

Проверете готовността на бисквитата с парченце. Нежният шоколадов пандишпан се охлажда във формата и се изважда.

Тъй като използвах форма 25 см, разрязах пандишпана на 2 кори.

Тази торта направих от две бисквити. Три торти отидоха на кошницата и една на главата на кучето.

Приятен апетит и добро настроение.

Това, което обичам в този пандишпан е неговата текстура, наситен шоколадов вкус (това е „влажността“ на пандишпана, което подобрява и подчертава това) и, познахте, лекотата на приготвяне. Просто е невъзможно да се объркате в тази рецепта. И ако следвате всички мои препоръки, ще получите вкусна бисквита, който може да послужи като основа за всяка торта или да се превърне в самостоятелно ястие (пай, кекс, можете също така спокойно да изпечете мъфини / кексчета по тази рецепта).

Накратко, приготвянето на тази шоколадова бисквита не може да бъде по-лесно! И минимум съставки е това, от което се нуждаете, когато внезапно вечерта разберете (четете: запомните :), че утре трябва да поглезите колегите или приятелите си с торта. Уверявам ви, че всички ще останат доволни!

Лесен шоколадов пандишпан: рецепта стъпка по стъпка

Съставки (за форма 18-20 см):

  • първокласно брашно - 150 г;
  • захар - 200 g;
  • екстракт от ванилия/ванилин - на вкус;
  • какао на прах (неподсладено) - 3-4 супени лъжици;
  • бакпулвер – 1 ч.л.;
  • сода* – ½ ч.л.;
  • 1 яйце;
  • мляко - 100 ml;
  • вряща вода - 100 ml;
  • растително масло (без мирис) - 50 ml;
  • сол - щипка.

* - и веднага ще кажа: не замествайте содата с бакпулвер в рецептата и обратно! Не забравяйте да използвате и двете съставки, защото... Те работят по различен начин в теста. Не е необходимо да гасите содата с нищо, това е методът на „баба“ (комбиниране в лъжица, сода и киселина влизат в химическа реакцияи целият въглероден диоксид се изпарява още преди да попадне в тестото. И тази реакция и отделените в резултат на това газови мехурчета са точно това, от което се нуждаем в тестото, по време на процеса на печене. Ето защо пандишпанът се получава пухкав, висок и порест).

Приготвяне:

  • Пресейте всички сухи съставки в купа, като накрая добавете захарта. Разбъркайте с бъркалка.
  • Отделно разбийте млякото, яйцето и растителното масло с миксер. Добавете получената смес към сухите съставки. Разбъркайте добре (може да използвате миксер).
  • Поставете чайника - имаме нужда от много гореща вода (почти вряща вода). Измерете 100 мл и изсипете в тестото. Разбъркайте добре (само да няма бучки, но и не трябва да разбивате много дълго) и изсипете във формата.
  • Да, най-добре е да застелете дъното на тавата с пергамент.
  • Шоколадовият пандишпан трябва да се пече 30-45 минути (в зависимост от фурната), но не забравяйте да проверите готовността с шиш (трябва да е сух).

Е, съгласни ли сте, че приготвянето на тази шоколадова бисквита е лесно като беленето на круши?

Можете да видите и други рецепти за торти и бисквити.

Шоколадовият пандишпан не може да бъде по-лесен: NB!

Бих искал също да обърна внимание на някои важни точки.

Този пандишпан втасва много добре във фурната и често се надига като "купол" (дори може да се напука). Това зависи от много фактори: форма, разпределение на топлината във вашата фурна, реакция на съставките и т.н. Не се разстройвайте, ако това се случи. Ако „куполът“ е малък, просто обърнете извадения от формата пандишпан върху решетка (с главата надолу). След като полежи известно време, то почти ще се изравни и ще си тръгне. Или просто отрежете горната част с нож за трион (често използвам нарязани пандишпанови торти за порционирани десерти - същите „торти“ само в купи, натрошавайки пандишпана на слоеве крем).

Готовата бисквита става доста пухкава и висока. Понякога дори го разрязвам на 2 части (резултатът е 2 торти, всяка по 1,5-2 см). Реже се само на напълно охладени бисквити!

Ако искате висока торта, както е модерно сега :), тогава ще трябва да изпечете поне 2-3 (!) кори (да, всички съставки за тестото ще трябва да се умножат по броя на корите искате).

По възможност е добре да завиете охладената бисквита домакинско фолиои го поставете в хладилника за поне 2-3 часа или за една нощ. Така ще стане още по-сочен. Като цяло ще усетите разликата!

Що се отнася до форми за печене на торти, мненията са различни. За торти препоръчвам да използвате или плътен алуминий (с покритие), или цепени.

И това е всичко за шоколадова бисквита, толкова проста, колкото беленето на круши!

Поздрави, мили приятели! Съгласно многобройните ви заявки тук в сайта на Ресторант Хоум и в социалните мрежи, събрах мислите си и се подготвих за вас съветник стъпка по стъпкаклас как да направите класически шоколадов пандишпан.

Харесвам тази рецепта преди всичко заради ясните си пропорции, както и липсата на излишни мазнини като шоколад, масло (както в тортата Sacher) или растително масло (както в тортата Червено кадифе).

Шоколадовият пандишпан става пухкав и върви добре с всякакъв крем. За да направите готовата торта сочна, можете допълнително да напоите пандишпана със захарен сироп с какао и коняк, но това изобщо не е необходимо. Пандишпановата торта по рецептата по-долу е идеално напоена със сметана, просто трябва да я оставите да престои в хладилника за няколко часа.

Моят вариант се приготвя без сода и бакпулвер. За да може шоколадовият пандишпан да ви хареса с вкуса си, е важно да спазвате технологията и пропорциите на рецептата, както и няколко малки тайни, които ще бъдат разгледани по-долу.

Необходими съставки

  • 5 яйца
  • 1 чаша захар
  • 1 чаша брашно
  • 2 с.л. какао

* Чаша 250 мл.

Допълнително:

  • форма 26-28см.
  • растително масло за намазване на тигана

Технология: стъпка по стъпка

Предварително подготвяме съдовете, в които ще приготвим нашата бисквита. Ще ни трябват две дълбоки чинии, в които ще бъде удобно да работим с миксера.

Внимателно отделете белтъците от жълтъците. Съдовете, в които ще разбиваме белтъците, трябва да са сухи и обезмаслени, иначе магията под формата на пухкави печива няма да се получи. За удобство можете да отделите жълтъците от белтъците в отделна чиния, ако жълтъкът внезапно се разтече, може да го оставите настрана, без да развалите всичко останало.

Добавете щипка сол към белтъците и разбийте с миксер на пухкава пяна. Трябва да изглежда нещо като моята снимка.

След това добавете половината захар към белтъците и продължете да разбивате, докато се образуват твърди върхове. Белтъците ще станат твърди и бели. На този етап вече става ясно: ще се окаже бисквита или не. Ако разбитите белтъци са течни и капят от бъркалката на миксера, значи нещо е направено нередно (жълтък, вода е попаднала или съдовете не са обезмаслени). Но не бързайте да се разстройвате, просто добавете ½ ч.л. бакпулвер, и бисквитата е запазена!

Добавете останалата захар към жълтъците.

И разбийте, докато захарта се разтвори напълно. Жълтъчната маса ще изсветли и ще стане гъста.

Тайната на пухкавия пандишпан

След това измерете една чаша брашно и извадете две супени лъжици брашно директно от чашата. Вместо брашно, добавете две супени лъжици какао в чашата. Факт е, че всъщност какаото също е брашно и ако това не се направи, ще се окаже, че ще добавим излишно брашно в нашия шоколадов пандишпан и готовият пандишпан няма да е толкова пухкав и ефирен. Брашното и какаото се смесват с бъркалка в дълбока чиния.

Смесете внимателно белтъците и жълтъците с помощта на бъркалка или шпатула. Не препоръчвам използването на миксер, т.к. има голяма вероятност от претоварване на бисквитното тесто и най-вероятно печенето няма да работи. Ако нямате бъркалка или шпатула, разбъркайте с лъжица.

Продължете да бъркате с бъркалка, докато тестото за шоколадови бисквити стане напълно хомогенно.

Подготовка на съда за печене

Намажете дъното на форма за печене с растително масло и поръсете с брашно. Излишното брашно трябва да се изтръска. Нарочно не намазах стените на формата, а я оставих така, за да може шоколадовият пандишпан да „хване“ отстрани и да стане равен.

Прехвърлете шоколадовото бисквитено тесто в подготвената тава и поставете в предварително загрята фурна.

Как се пече бисквита във фурната

Ако готвите за първи път, сигурно ще ме попитате на каква температура да печете пандишпан във фурната? Отговарям: в случая на бисквитено тесто не са необходими крайности, златната среда е 170-180 градуса. Пече се 30-40 минути.

Положение на скара в средата. Без конвекция или други функции за издухване. Не забравяйте, че не можете да отваряте фурната през първите 25 минути, в противен случай пандишпанът ще се надигне. За удобство включете лампата на фурната, за да наблюдавате процеса.

Проверяваме готовността на нашия шоколадов пандишпан с дървена клечка за зъби или шишче. Ако клечката за зъби е суха и бисквитата се запече отгоре, значи печенето е готово. Не можете веднага да извадите тавата от фурната, защото печените изделия могат да паднат. Изключете фурната, отворете вратата наполовина и оставете, докато фурната изстине напълно.

Шоколадовият пандишпан е една от най-сполучливите основи за домашно приготвени сладкиши. Разбира се! Съблазнителният аромат не може да се сравни с нищо. Има рецепти за бисквити с истински шоколад, но те са трудни, не винаги се получават и понякога излизат малко скъпи. Много по-просто и лесно е да използвате какао за тесто. Прахът е евтин, непретенциозен, а тортите с него са тъмни и ароматни. Към точката?

Пандишпан с какао - общи принципи на приготвяне

яйца. Ако не са пресни, трудно ще се разбие пухкаво бисквитено тесто. Ето защо трябва да бъдете отговорни към избора си. Важно е да използвате само чиста купа и миксер за работа. Ако има дори капка мазнина по тях, тогава пухкаво тестосъщо няма да е възможно да се постигне.

захар. За теста се използва пясък, прахът не е подходящ. Захарта трябва да е напълно разтворена в яйцата; в никакъв случай не трябва да намалявате количеството, посочено в рецептата.

брашно. За шоколадови и всякакви други бисквити обикновено се използва първокласно бяло пшенично брашно. Трябва да се пресее, дори ако няма указание в рецептата. Ако добавите ванилия, бакпулвер или нарязана кора, тогава те трябва да се смесят с брашно за по-добро разпределение в масата.

какао. Вкусът, цветът и ароматът ще зависят от това. За печене избираме истински тъмен прах без захар в състава. Ако е възможно, по-добре е да го закупите в сладкарски магазини.

Пекарна. Бисквитите се поставят само във фурна, предварително загрята до необходимата температура, обикновено тя варира от 170 до 190-200 градуса, в зависимост от дебелината на слоя. Готовността може да се определи с дървена пръчка, тя трябва да остане суха след пробиване. Можете също така леко да натиснете върху тортата; дупката в изпечения пандишпан трябва да се възстанови.

Класически пандишпан с какао

Тази рецепта за пандишпан с какао може да се класифицира не само като най-известната, но и сред най-простите опции.

съставки

Пет яйца;

90 грама брашно;

35 грама тъмно какао;

160 грама захар;

Подготовка

1. Включете фурната, фурната се загрява до 170 градуса. Веднага подготвяме формата: покриваме дъното, просто намазваме страните.

2. Ако яйцата са малки, използвайте още едно. Поставете жълтъците в чаша и отделете белтъците в голяма купа.

3. Комбинирайте брашното с какаото на прах и ванилията.

4. Разбийте белтъците с миксер на гъста пяна, като постепенно добавяте гранулирана захар. Веднага щом масата стане гъста и от бъркалката се появят шарки, добавете жълтъците един по един и разбъркайте до гладкост.

5. Извадете миксера, разклатете протеиновата пяна от бъркалките, добавете брашно. Внимателно разбъркайте тестото с шпатула, не е нужно да правите много движения. Прехвърляне във формуляр.

6. Изпечете пандишпана с какао до готовност.

Бисквита с какао във вряща вода

Второто име на тази бисквита с какао е „Шоколад във вряща вода“. Въпреки интригата, рецептата е много проста, питките са пухкави, идеални за торти. Можете да печете не само във фурната, но и в бавна готварска печка. Вземаме обикновено растително масло без аромат.

съставки

3 с.л. пшенично брашно;

5 супени лъжици какао;

1,5 с.л. кристална захар;

Чаша мляко;

Чаша вряла вода;

90 мл масло;

1 ч.ч. сода и същото количество бакпулвер.

Подготовка

1. Пригответе брашното. Към него добавете бакпулвер, добавете какао, добавете малко ванилия на вкус. Изсипете всичко това в сито и пресейте.

2. Разбийте две яйца в купа, изсипете цялата кристална захар наведнъж и разбийте с бъркалка.

3. Добавете мляко, продължете да бъркате, добавете растително масло. В този момент не трябва да остават зрънца захар.

4. Добавете брашно, разбъркайте, получавате доста гъсто шоколадово тесто.

5. Измерете чаша вряща вода. Чайникът трябва да заври добре, по-добре е да използвате чаша с дръжка, добавете сода, разбъркайте бързо, реакцията ще започне. Веднага изсипете в тестото, оставете да тече на тънка струя и продължете да бъркате.

6. Изсипете сместа във формата и запечете шоколада във вряща вода на 180 градуса. Или го изсипете в купа на мултикукър и печете около 60 минути на програма Печене.

Бисквита с какао и кефир

Без кефир? Чувствайте се свободни да използвате кисело мляко, ферментирало печено мляко или друг подобен ферментирал млечен продукт, всичко също ще се получи чудесно. Бисквитата се оказва малка, ако е необходимо, увеличете количеството на съставките.

съставки

Две яйца;

130 ml кефир;

7 g рипер;

115 г захар;

120 г брашно;

20 г какао;

60 мл масло.

Подготовка

1. Изсипете бакпулвера в брашното заедно с какаото и разбъркайте.

2. Разбийте яйцата и добавете към тях кефир. Напитката не трябва да е студена, извадете я предварително от хладилника или я сложете за малко в купа с топла вода. Можете също да го затоплите на котлона или в микровълновата, но това става много внимателно, в противен случай изварата може да се свие.

3. Добавете гранулирана захар, разбъркайте сместа, докато се разтвори.

4. Добавете маслото, след това брашното с всички сухи съставки.

5. Разбъркайте тестото, изсипете го в малка форма, изпечете тортата до готовност на 180 градуса.

Пандишпан с какао и заквасена сметана

За такава бисквита можете дори да използвате подкиселена заквасена сметана, която не е много прясна, но за предпочитане с високо съдържание на мазнини от 20%.

съставки

Чаша заквасена сметана;

Чаша захар;

Четири яйца;

100 грама масло, отцедено;

5 супени лъжици какао;

1,4 с.л. пшенично брашно;

1,5 ч.ч. изкормвач.

Подготовка

1. Яйчен белтъкОтделяме ги и ги прибираме в хладилника за малко, докато ни потрябват.

2. Към жълтъците добавете половината количество захар. Разбъркайте с обикновена бъркалка, не е нужно да използвате миксер, добавете щипка сол.

3. Смелете жълтъците за няколко минути, добавете чаша заквасена сметана. Продължете да смилате сместа, докато захарните зърна се разтворят.

4. Маслото трябва да се разтопи и охлади или просто да се омекне много добре до консистенцията на заквасена сметана. Това може да стане в микровълнова фурна на програма за размразяване. Добавете в купата с останалите съставки и разбъркайте. Тестото може да се остави настрана.

5. Пригответе сухите съставки: смесете брашното с какаото и бакпулвера, пресейте през цедка.

6. Добавете останалата половина кристална захар към белтъците. Разбийте на висока скорост до гъста и бяла пяна.

7. Изсипете шоколадовото брашно в тестото, разпределете белтъците, разбъркайте внимателно и се опитайте да повдигнете масата отдолу нагоре.

8. Поставете тестото във формата. Печете бисквита със заквасена сметана с какао на прах до готовност на 180 градуса.

Пандишпан с какао и череши

Страхотна рецепта за пандишпан с череши и какао на прах. Тази прекрасна коричка може да се направи с пресни или замразени плодове, като грамажът на продукта е посочен без семките.

съставки

Пет яйца;

200 г череши;

25 г какао;

Чаша брашно;

1,2 чаша захар;

Пакет Ripper.

Подготовка

1. Тъй като рецептата съдържа бакпулвер, веднага ще разбием яйцата с жълтъците, няма нужда да отделяме нищо. Вземете чиста и суха купа, начупете я, потопете миксера в яйцата и разбийте за няколко минути, нагласете скоростта на максимум.

2. Сега добавете гранулирана захар няколко лъжици наведнъж, разбийте заедно, докато цялата маса в купата се превърне в гъста и плътна пяна.

3. Добавете отделно смесено брашно с какао на прах и бакпулвер. Разбъркайте бързо тестото и го изсипете във формата.

4. Ако има много сок в черешите, тогава леко изстискайте излишното с ръце. Разпределете горските плодове върху бисквитеното тесто. Няма нужда да задълбочавате черешите, те ще потънат по време на печене.

5. Загрейте фурната на 180 до момента на омесване на тестото. Тавата се поставя във фурната, пече се 30-40 минути, като се ориентира суха клечка. Гледаме внимателно, една треска може да влезе в черешата и да бъде мокра от нея.

6. Готовият пандишпан може да се сервира като пай или допълнително да се намаже с крем и да се залее с шоколадова глазура.

Пандишпанов блат с какао, сметана и глазура

Вариант на шикозна пандишпанова торта с най-простия, но най-вкусен и деликатен крем. Глазурата също е направена от какао на прах и е доста евтина.

съставки

120 g захар;

120 ml вряща вода;

100 г масло;

90 г брашно;

30 г какао;

1 ч.ч. разтворимо кафе;

1 ч.ч. изкормвач.

200 г заквасена сметана;

70 g прах;

Щипка ванилия.

3 с.л. л. какао и захар;

5 лъжици пълномаслено мляко;

70 г отцедено масло.

Подготовка

1. Смесете разтворимо кафе и какао, залейте с вряща вода. Охладете до стайна температура.

2. Разбийте омекналото масло, постепенно добавете кристалната захар, след това яйцето и сместа от шоколад и кафе, която сте приготвили по-рано. Донесете докато стане гладка.

3. Добавете брашно, рипер, омесете тестото. Поставят се в тава и се изпича пандишпан.

4. Смесете заквасената сметана с ванилията и пудрата захар.

5. Охладената торта разрежете на две блатове, като средата обилно намажете с крем.

6. Комбинирайте всички рецептурни съставки за глазурата в купа, поставете на водна баня, загрейте, като разбърквате до гладкост.

7. Отстранете глазурата от банята; ако прегрее, охладете до стайна температура.

8. Залейте тортата отгоре и намажете страните с шоколадовата смес. Оставете за няколко часа да се накиснат.

Бисквитите могат да се пекат в силиконови формички, излизат идеално. Но след изпичане не можете да държите сладкишите дълго време, те могат да станат влажни.

В допълнение към ванилина или вместо него можете да добавите различни есенции към тестото, например аромати на шоколад, ром, череша. Бисквитата ще се окаже много ароматна.

Изгоряла бисквита? Можете да вземете ренде и внимателно да преминете по повърхността, като премахнете горен слой.

При оформянето на големи или фигурни блатове остават много пандишпанови остатъци. Няма нужда да ги изхвърляте, стават чудесни трохи за поръсване отстрани на торти. Също така, остатъците от бисквити могат да бъдат изсушени, натрошени и използвани като основа за картофена торта.



Споделете