здравей Днес ще се подготвим за зимата. Приготвяме вкусни подправки за супи. Цялото ми семейство обича борш.

Много е удобно да имате такъв дресинг, можете да го добавите към всяка супа, сос или каша, няколко лъжици и вкусът веднага ще се подобри. Използвам го като подправка към почти всички ястия.

Меню:

Вкусен дресинг за зеленчукови супи за зимата

Днес ще приготвим универсален дресинг. Защо е универсален, защото може да се използва за приготвяне на всякакви ястия. И за борш, и за супа, и за месо и риба. За всякакви ястия, които искаме да сготвим.

Можете да съхранявате този дресинг в шкаф на стайна температура при стайни условия.

съставки:

сочни домати - 3 кг
черен пипер— 800 гр
моркови - 800 гр
лук - 800 гр
корени от магданоз - 500 гр
червен пипер - 1 бр
растително масло- малко повече от 0,5 чаши
сол -

Приготвяне:

Смелете всички зеленчуци отделно през месомелачка. Превъртете доматите заедно с кожите и семената.

Прехвърлете доматите в тавата

След това добавете морковите и магданоза към доматите. Не забравяйте да разбърквате леко.

Добавете лук, черен пипер. Не забравяйте да бъркате непрекъснато.

Оставете да заври, като разбърквате цялата смес общо 40 минути. 10 минути преди да изключите котлона, добавете 2 препълнени супени лъжици сол и налейте олиото и разбъркайте.

Гответе без оцет и без захар. Не добавяме чесън. Разсипете готовия дресинг в малки стерилизирани бурканчета. Вземам буркани от 1 литър.

Затварям капаците, след като ги варя 3-5 минути.

Трябва да получите 6 литрови буркана дресинг.

Приятен апетит!

Рецепта за дресинг за супа без готвене за зимата

Днес искам да ви предложа една проста рецепта за дресинг за супа без варене. Не може да бъде по-просто. Дресингът е много ароматен и много, много вкусен. Можете да го сложите в яхния, където искате. Можете да добавите пресен дресинг към първите ястия без пържене. .

Правим дресинга стриктно по рецептата

съставки:

черен пипер - 1 кг
домати - 1 кг
моркови - 1 кг
лук - 1 кг
магданоз - 300 гр
копър - 300 гр
сол - 1 кг

Приготвяне:

Измийте, обелете и нарежете всички зеленчуци на кубчета (по желание)
Слагаме всичко в голям съд (леген), за да е удобно да смесим всичко.
Добавете зелени, сол.
Ще ни трябва 1 кг сол. голям, камък При нашето приготвяне всичко е прясно, нищо не е варено. Солта е консервант. Ястието, което ще приготвим в бъдеще, не е необходимо да се осолява.
Всичко нарязваме, поръсваме със сол и разбъркваме добре с лъжица. при никакви обстоятелства не използвайте ръцете си.
Оставете тази смес от зеленчуци и билки да престои 30 минути. Това ще ви даде всичко голям бройсок
Веднага след като зеленчуците дадат сок. Поставяме нашия препарат в стерилизирани буркани с удобен за вас размер. Покрийте с пластмасови капачки и приберете в хладилника.
Нашата бензиностанция е готова. Приятен апетит!

Много вкусен дресинг за супи и борш за зимата Видео

Приятен апетит!

През есента определено приготвям подправки за супи в буркани, спестяват ми ценно време и пари през зимата. Отделете няколко часа от личното си време, но когато готвите супа през зимата, няма да е необходимо да режете и белите зеленчуци, времето за готвене ще отнеме само няколко минути.

Между другото, това са рецепти за пестеливи домакини, освен че пестят време, пестят и пари. Зеленчуците са евтини през август-септември, а ако се отглеждат в собствената ви градина, не струват почти нищо, освен вашия труд.

Зеленчуков дресинг за борш за зимата

Необходимо е: 2 кг. сладък пипер - 1 кг. лук, чаша растително масло.

Отстранете дръжките на чушките, обелете семките, измийте и нарежете на средни парчета.
Обелете лука и го нарежете на кръгчета.
Запържете и задушете заедно лука и сладкия пипер в растително масло, като добавите малко количество вода, сол, захар, черен пипер на вкус.
Поставете горещия дресинг в стерилизирани буркани. Няма нужда да стерилизирате зеленчуците, преди да запушите, добавете 1 с.л. оцет 6% на литър буркан.
През зимата добавете към борш, както и към основни ястия.

Дресинг за зимен борш от домати

сладък пипер, моркови, зрели домати, лук - по 1 кг,
целина (корен) - 0,5 кг,
копър и магданоз - голяма връзка,
сол - 1 кг.

Всички изброени зеленчуци се нарязват, смесват се със сол и се опаковат в буркани. Поръсете останалата сол отгоре, затворете капаците, стерилизирайте за 30 минути, навийте.

Дресинг за борш за зимата със зеле

доматен сок - 3 литра (от събрани домати),
зеле - 4,5 кг,
български сладък пипер-10-12 бр (за предпочитане червени!)
магданоз, копър - на вкус,
бахар - 10 грах,
дафинов лист - 4 листа.

Оставете доматения сок да заври, добавете бахар и дафинови листа.
Нарежете чушките, зелето, билките на ситно, добавете към врящия доматен сок и оставете да къкри още 5 минути.
Напълнете в чисти буркани (малки 0,5-0,7 литра), завинтете, увийте в нещо топло и оставете за една нощ. В този препарат не се добавя сол!

Зеленчуков дресинг за супа за зимата

Ще ви трябва:

моркови (настъргани на едро ренде) - 1 кг,
домати (нарязани на филийки) - 1 кг,
лук (ситно нарязан) - 1 кг,
пресен копър и магданоз - по 0,3 кг,
корен от целина (настърган корен) - 0,3 кг,
сладък пипер (нарязан на пръстени) -0,3 кг.

Смесете зеленчуците, добавете 1 кг. сол и се поставят в чисти буркани.

Съхранявайте на стайна температура, добавяйте към супи, не осолявайте предварително ястията.

Дресинг за супа за зимата без варене

Рецепта

Ще ви трябва:

сладък пипер - 3 кг,
фина сол - 0,5 кг,
1-2 люти чушки - по желание.
Добив: около 2,5 литра.

Отстранете опашките и семките на измитите чушки, нарежете, смелете в месомелачка, поставете в голяма купа, посолете, разбъркайте за няколко минути, солта трябва да се разтвори.
Вземете малки, сухи буркани, сложете дресинга в тях, не е необходимо да готвите, налейте отгоре растително масло на слой от 1 см (по желание!), затворете с пластмасови капачки. Поставете детайла на хладно място.

Добавете към супи, сосове, сос, печено и яхнии. Когато солите ястията, имайте предвид, че дресинга е доста солен.

Рецепта за кримски дресинг

Подгответе:

червен сладък пипер - 3 кг,
чесън и лют червен пипер - по 0,5 кг,
магданоз - 0,3 кг,
сол - 1/2 чаша.

Обелете измитите зеленчуци, отстранете семките от сладките чушки, но не отстранявайте семената от горчивите чушки. Смелете през месомелачка, поставете в сухи буркани без варене и затворете с обикновени капаци.

това оригинална рецептане може да се съхранява в хладилник. Използва се като дресинг за супи и основни ястия, намазан върху хляб.

Дресинг за супа рецепти за зимата

Тези рецепти за дресинг за супа са добри за... зимен периодза приготвяне на супи. Бульони и различни супи се оказват много по-ароматни;

Рецепта No1

сладък пипер - 4-6 бр.,
моркови - 1 кг,
сол - 5 чаши,
зеленина - 0,3 кг.

Смелете пресни моркови, нарежете на ситно различни зелени. Взимаме обичайния набор, както следва: магданоз, копър, целина, ловец. По желание може да сложите в буркана ситно нарязани сладки чушки.
Разбърква се с едра сол, набива се плътно в чист буркан, дресинга не е необходимо да готвите, може да се съхранява извън хладилник. Полезно за подправяне на супи, имайте предвид, че сместа е солена, когато осолявате ястията.

Рецепта No2

Подгответе:

моркови, лук - по 1 кг. всички
сладък пипер - 0,5 кг,
сол - около 2 чаши,
копър и целина - в средната връзка.

Нарежете сладките чушки, морковите, лука (или смелете, нарежете на ситно, обработете в кухненски робот), добавете нарязани билки, сол, разбъркайте, поставете плътно в буркани, затворете с обикновен пластмасов капак и поставете на хладно място.
Това е добавка към супи; трилитров тиган супа ще изисква 1 супена лъжица. зареждане с гориво и вече не е необходимо да добавяте сол. Превръзката се запазва добре до пролетта.

Но това зареждане ще ви издържи цяла зима, добивът е приблизително 5 литра.

Имате нужда от: моркови, домати, чушки - по 2 кг, зеленчуци - 300 г, сол - 1 кг.

Нарежете: доматите на парчета, чушката на ивици, настържете морковите, нарежете зелените, добавете 1 кг. сол, разбъркайте. Поставете в буркани и съхранявайте в хладилник или на друго хладно място.

Тази превръзка за супа за зимата се оказва пикантна и може да се използва за първи и втори ястия.

лют горчив пипер - 0,5 кг,
сладък червен пипер - 0,5 кг,
домати - 1 кг,
чесън - 1 глава,
сол - 1 супена лъжица,
растително масло - 1/4 чаша.

Почистените горчиви и сладки чушки, доматите, чесъна се смилат в месомелачка.
След това добавете сол към тази смес и оставете да къкри в растително масло за 8-10 минути. Поставете готовата смес в буркани, охладете и приберете в хладилника.

Дресинг за зимни супи от зеленчуци

Разход на половин литър буркан:

копър, магданоз, целина - 120 г,
зелен пипер - 50 г,
моркови и бели корени - по 20 г,
домати - 200 гр.

Вземете пикантни билки в следните пропорции: 3 части копър и магданоз, 1 част целина, сортирайте, отстранете гнилите части, грубите клонки, корените, изплакнете добре под хладка вода, разклатете, нарежете на ситно.
Нарежете корен от магданоз, целина, моркови и чушки с ядрото на ивици, комбинирайте с билки и резени домати.
Напълнете бурканите с билки, наредете с домати, изсипете гореща туршия(на литър вода - 80 грама сол и 10 грама. лимонена киселина), покрийте с капаци, стерилизирайте (0,5 литра - 30 минути, литър - 40 минути). След това навийте на руло и охладете.

Универсална подправка за супи за зимата

Много домакини трябваше да помислят кога да приготвят зеленчукови пържени, най-често от лук и моркови, за супа и особено за борш. Не е ли вярно, че се губят ценни неща, които искате да спестите?

Пригответе универсален дресинг.

Взимам произволно количество лук, нарязвам го на ситно и задушавам в растително масло, без да затварям капака. Добавете пресования чесън в тигана и оставете да къкри още 3 минути.
Добавям едро настърганите моркови, доматеното пюре (соса), разбърквам и задушавам зеленчуците за още 3-5 минути.
В края на готвенето поръсвам детайла с нарязани билки и сол. Не пестя от солта, ще се запази по-дълго, разбърквам. Можете да добавите сладък пипер към „пърженето“, дръжки целина(но не е задължително!).
Охладената смес прехвърлям в чисти буркани и отгоре наливам малко растително масло. При съхранение в хладилник, когато използвате горния слой, трябва отново да излеете отгоре растителното масло. Зеленчуците винаги трябва да са покрити с него.

Приготвянето на 3 литра супен дресинг ще отнеме от 1 до 5 часа (в зависимост от това за каква супа се приготвя дресингът).

Как се приготвя универсален дресинг

Продукти

Домати - 800 грама
лук- 300 грама (2 големи)
моркови - 200 грама (2 големи)
Черен пипер - 5 броя
Зеле - 1 килограм
Захар - 2 чаени лъжички
Сол - 2 супени лъжици
Оцет 70% - 2 супени лъжици
Люта чушка - половин шушулка

Как да си направим дресинг за супа за зимата
1. Сварете 2 чаши вода и ги изсипете в купа.
2. Измийте доматите, изрежете дръжката, сложете доматите във вряща вода за 2 минути.
3. Отстранете кожата от доматите.
4. Нарежете доматите на ситно или ги накълцайте с помощта на месомелачка или блендер.
5. Нарежете зелето на тънки ивици.
6. Обелете лука и го нарежете на ситно, смачкайте го малко с ръце, за да пусне сок.
7. Морковите обелете, измийте и настържете на едро ренде.
8. Измийте чушката, избършете я, отстранете дръжката и семенната шушулка и я нарежете на ситно.
9. Поставете доматите в тенджера и поставете на огън.
10. Когато доматите заврят, добавете лука, морковите и чушките.
11. Сварете зеленчуците за 5 минути, докато се образува пяна, отстранете пяната и поставете зелето в тигана.
12. Посолете и поръсете с черен пипер дресинга за супата.
13. Гответе дресинга за супа 20 минути на слаб огън при слаб огън.
14. Изсипете оцета в дресинга за супата, разбъркайте дресинга и изключете котлона.
15. Охладете леко и поставете в стерилизирани буркани.
16. Покрийте кутиите със супа с капаци, увийте ги в одеяло, докато изстинат (около един ден), след което ги съхранявайте.

Дресинг за супа без варене

Продукти
За 8 кутии от 0,5 литра зареждане
Моркови - 1 килограм
Черен пипер - 1 килограм
Домати - 1 килограм
Лук - 1 килограм
Копър и магданоз - по 1 голяма връзка (на 300 грама)
Сол - 800 грама

Как да си направим дресинг за супа за зимата без варене
1. Морковите се обелват и настъргват на едро ренде.
2. Измийте доматите, нарежете ги, залейте ги с вряла вода и ги обелете.
3. Обелете лука и го нарежете на ситно.
4. Отстранете семките и дръжките на чушките и ги нарежете на ситно.
5. Копърът и магданозът се измиват и се нарязват на ситно.
6. Посолете и разбъркайте добре, като леко притискате солта в зеленчуците с ръце (препоръчително е да използвате найлонови ръкавици).
7. Поставете зеленчуците плътно в стерилизирани буркани, като натиснете надолу.
8. Поставете дресинга за супата в буркан, покрийте с капак и съхранявайте в хладилника.

Харчо супа за зимата

Продукти
За 6 кутии с обем 3 литра
Домати - 2 килограма
Орехи- 100 грама
Лук - 5 бр
Лют пипер - половин шушулка
Чесън - 1 глава
Пресен кориандър - 1 малка връзка
Копър - 1 малка връзка
Khmeli-suneli - 1 чаена лъжичка
Смлян черен пипер - 1 чаена лъжичка
Дафинов лист - 2 листа
Tklapi - лист 15x10 сантиметра
Сол - 2 супени лъжици
Захар - 3 супени лъжици
Оцет 70% - половин супена лъжица
Вода - 1 чаша
Растително масло - 3 супени лъжици

Как да подготвим харчо за зимата
1. Измийте доматите, нарежете ги, залейте ги с вряла вода и ги обелете.
2. Нарежете доматите на едро и ги смелете с помощта на сито или месомелачка.
3. Обелете лука и го нарежете на ситно, изцедете го малко с ръце, за да пусне сока.
4. Загрейте тиган, изсипете растително масло и добавете лука.
5. Запържете лука за 5 минути на умерен огън без капак, като бъркате непрекъснато.
6. Когато лукът стане златист, поръсете го с подправка от хмел-сунели.
7. Измийте чилито внимателно (за да не се изгорите, препоръчително е да носите гумени ръкавици и да боравите с чушката в тях), отрежете стъблото и семките, нарежете чушката на колелца, добавете в тигана с пържения лук .
8. Тклапите се смила и се добавят в тигана.
9. Изсипете доматите при зеленчуковата смес, долейте вода и задушете зеленчуците на тих огън 2,5 часа.
10. Орехите се поставят в горещ тиган и се запържват 10 минути на слаб огън под капак, нарязват се и се добавят към супата.
11. Изсипете 1 чаена лъжичка смлян черен пипер в приготвянето на харчо и поставете 2 дафинови листа.
12. Измийте и нарязайте на ситно връзките копър и кориандър, добавете към супата.
13. Обелете и нарежете на ситно чесъна, добавете харчо към препарата.
14. Гответе супата още 20 минути, след това налейте оцета и разбъркайте сместа за харчо.
15. Изсипете харчо в горещи стерилизирани буркани, завийте капаците, охладете и съхранявайте.

Fkusnofacts

Дресингът за супи помага, ако трябва да готвите супи често. Приготвянето на прост зеленчуков дресинг обикновено отнема половин час чисто време всеки път, когато готвите супата. Обаче дресингът за супа е по същество подправка, добавена към супата повече за вкус и мирис, други продукти добавят ползи към супата. Затова се препоръчва да приготвите дресинг за супа за бъдеща употреба. Една кутия от 0,5 литра е достатъчна за 2-4 кипения на супа, а приготвянето на голямо количество дресинг за супа не отнема много време - готвенето на 4 литра отнема 2 часа. Само имайте предвид, че срокът на годност на отворена кутия дресинг е не повече от 1 месец.

Бурканите с дресинг за супа, съдържащи оцет, ще се съхраняват 1 година на стайна температура, отворен бурканСъхранявайте в хладилник. Дресингът за супа без варене ще се съхранява 2 дни в хладилника.

Трябва да се внимава, когато се използва сол в супата ру - ако е добавена сол към руто, важно е да не пресолите бульона.

Какво готвим?

закуски

Прекарването на няколко часа през август и септември в приготвяне на дресинги за супа за зимата носи много ползи. Първо, спестява време, тъй като през зимата няма да е необходимо да белите и нарязвате зеленчуци.

Второ, спестява се бюджетът, защото зеленчуците са по-евтини през сезона, отколкото през зимата. Трето, през есента в зеленчуците и билките има повече витамини и други полезни вещества.

Това е просто и бърза подготовкасъс сладък пипер. Може да се добавя не само към супи, но и да се намазва върху хляб при приготвяне на сандвичи.

Необходими продукти:

сладък пипер - 3 кг;
чесън - 0,5 кг;
лют червен пипер – 0,5 кг;
магданоз – 0,3 кг;
сол - 0,5 супени лъжици.

Подготовка:

Измийте зеленчуците и билките. Обелете чесъна. Отстранете сърцевината и семената от сладките чушки, оставете лютите чушки.

Интересно да се знае! За да се отдели добре кората на чесъна, трябва да поставите цялата глава в микровълновата. 15-20 секунди ще са достатъчни.

Прекарайте всичко през месомелачка. Посолете и разбъркайте добре. Бурканите се заливат с вряща вода и се подсушават. След това, без да варите, разсипете дресинга в буркани. Капак найлонови покрития.

Този дресинг се запазва добре дори без охлаждане.

Зеленчуков дресингза супа за зимата в буркани

Този зеленчуков дресинг е просто склад от витамини и други полезни елементи през студения период. Супата с нейната добавка се оказва невероятно вкусна и ароматна.

Необходими продукти:

Моркови – 0,5 кг;
лук - 0,5 кг;
сладък пипер - 0,3 кг;
домати – 0,25 кг;
растително масло - 200 ml;
сол – 1 ч.л.

Подготовка:

Измийте всички зеленчуци. Обелете морковите и лука, отстранете сърцевината със семената, белите прегради и дръжките на чушката.

След това прехвърлете готовия лук в тенджера с дебело дъно. По-добре е да направите това с решетъчна лъжица, за да остане маслото в тигана. И изпращаме морковите в тигана. Пържете, покрити, докато леко покафенеят.

Докато морковите се пържат, трябва да нарежете сладкия пипер на малки кубчета. Морковите се поставят в тенджера с лука, а чушките се слагат в тигана. Първо изсипете останалото масло в тигана и го загрейте. Чушките трябва леко да покафенеят, но да останат твърди.

През това време нарежете доматите. Не забравяйте да изрежете твърдите части на приставката за стеблото. Нарежете на малки кубчета. Поставете чушката в тенджера. Няма нужда да пържите доматите, просто ги сложете веднага в тигана.

Всеки зеленчук трябва да се пържи отделно. Защото всеки изисква различно време за готвене.

Посолете тигана. Разбъркайте всичко добре и оставете да къкри, като покриете тигана с капак. Не забравяйте да разбърквате. След 10-15 минути всички зеленчуци трябва да станат меки.

важно! Не използвайте йодирана сол за приготвяне на продукта. Може да се развали или да придобие неприятен послевкус.

Накрая опитайте сол. При необходимост се посолява. След това трябва да подготвите бурканите. По-добре е да вземете малък обем; в бъдеще ще бъде по-удобно да използвате пълнители. Бурканите трябва да бъдат стерилизирани. Това може да стане на котлона или в микровълнова фурна. Сварете и капаците.

Готовият дресинг прехвърлете в буркани, като притъпчете добре, за да не остава въздух. Затворете капаците отгоре и затегнете. След това обърнете бурканите с капачките надолу и ги завийте с нещо топло, например одеяло. След като бурканите се охладят напълно, те могат да бъдат преместени в мазето, мазето или килера.

Прочетете също: Гаспачо - 9 домашни рецепти

Дресинг за супа от моркови и лук

Този пълнеж е идеален за пилешка супас юфка. Това ще го направи богато и ароматно. И приготвянето на такава супа с помощта на дресинга ще бъде много просто.

Необходими продукти:

Моркови – 1 кг;
лук - 0,5 кг;
оцет 9% - 2 супени лъжици. л.;
зърна черен пипер - 3-4 грах;
дафинов лист - 2 листа;
сол на вкус.

Подготовка:

Измийте и нарежете зеленчуците. Лукът се нарязва на малки кубчета, а морковите се настъргват на ситно ренде. След това оставете да къкри на слаб огън за 30 минути, като добавите няколко супени лъжици вода в тигана. Добавете подправките и накрая добавете оцета.

Интересно да се знае! За да нарежете лука без сълзи, трябва да го поставите във фризера за 10 минути преди нарязване. Тогава летливите вещества няма да се отделят толкова активно.

Поставете получения дресинг в стерилизирани буркани. Покрийте с капачки и навийте. След като бурканите изстинат напълно, могат да се приберат в хладилник.

Солен дресинг за супа с домати и зеленчуци

Соленият дресинг е подходящ за готвене както на супа, така и на борш през зимата. Достатъчно е да добавите 1-2 лъжици дресинг към ястието и то ще се превърне в кулинарен шедьовър.

Необходими продукти:

Домати – 0,5 кг;
моркови - 0,5 кг;
черен пипер - 0,5 кг;
лук - 0,5 кг;
магданоз – 0,3 кг;
сол - 0,5 кг.

Подготовка:

Измийте всички зеленчуци. Настържете морковите на едро ренде. Нарежете чушката и лука на ситно. Отстранете кожата от доматите. Това става лесно, като на върха на всеки домат направите кръст и след това го потопите във вряща вода за няколко минути. След това на местата, където е направен разрезът, кожата ще се навие и ще се отстрани без много усилия. Нарежете домата на кубчета.

Накълцайте магданоза. Поставете всички нарязани зеленчуци в дълбок съд. Посолете и разбъркайте добре. Оставете за 10 минути, за да може сместа да пусне сок.

Поставете дресинга в чисти и сухи буркани и налейте отделилия се сок в бурканите. Покрийте с найлонови капаци. Може да се съхранява при стайна температура.

От посоченото количество зеленчуци получавате 4 кутии дресинг по 0,5л.

Добре е да знаете! По време на осоляването продуктите запазват свойствата си по-добре и по-дълго. полезни веществаи витамини.

Дресинг за зимата с добавка на магданоз и целина

Хранейки семейната си супа с този дресинг през зимата, ще им осигурите витамини, които толкова липсват през студения сезон. А използването на магданоз, който е част от превръзката, е профилактика на настинки.

Необходими продукти:

Корен от магданоз – 2 бр.;
магданоз - 200 г;
корен от целина - 2 бр.;
зелени целина - 200 г;
червено люта чушка– 1 бр.;
черен пипер - 2 кг;
моркови - 0,5 кг;
чесън - 150 г;
оцет - 100 ml;
сол – 2 с.л. л.

Подготовка:

Измийте всички зеленчуци и билки. Разрежете чушките наполовина и отстранете сърцевината и семките. Обелете корените целина, магданоз и моркови. Обелете и чесъна. Изсушете зелените от водата.

Добре е да знаете! Ще бъде по-лесно да почистите зеленчуците от мръсотия с помощта на специални четки. Продават се в строителните магазини.

Всички продукти се нарязват на няколко части и се прекарват през месомелачка. Разбъркайте добре, добавете сол и оцет. Техният брой може да варира в зависимост от вашите предпочитания.

Стерилизирайте бурканите и капаците. Намажете с готовия дресинг и навийте на руло. След като изстине напълно се прехвърля в хладилника.

Зимен дресинг за борш от зелени домати

Дресингът за борш се влива добре в буркани и придава на ястието богат вкус и аромат. Трябва да се добави към борш, след като месото и картофите са готови.

Прочетете също: Супа от пушено пиле – 9 вкусни рецепти

Необходими продукти:

Цвекло – 2 кг;
зелени домати - 0,7 кг;
лук – 0,3 кг;
зеле - 0,5 кг;
чесън - 50 г;
оцет - 100 ml;
смлян черен пипер – 1 ч.л.;
слънчогледово масло– 100 ml;
захар – 100 g;
сол – 2 с.л. л.;
вода - 0,5 супени лъжици.

Подготовка:

Обелете суровото цвекло и го настържете на едро ренде. Нарежете зелените домати на малки филийки. Нарежете зелето и накълцайте лука.

Поставете всички нарязани зеленчуци в дълбок емайлиран съд. Добавете слънчогледово масло и сол. Разбъркайте добре.

Сварете половин чаша вода и я изсипете при зеленчуците. Смесете всичко отново. Изпратете до печката. Оставете да къкри на умерен огън 50 минути, като разбърквате през цялото време.

по-късно определено времедобавете нарязания чесън към дресинга. Може да се изстиска през преса или да се накълца на ситно с нож. Също така добавете черен пипер и оцет в контейнера. Разбъркайте и оставете да къкри още 10 минути.

Стерилизирайте бурканите и варете капаците за 10 минути. Готовият дресинг за борш разпределете в буркани, като притискате добре с лъжица, за да не остава въздух. Навийте бурканите и ги обърнете с капачките надолу. Покрийте с одеяло. След пълно охлаждане поставете на хладно и тъмно място.

Добре е да знаете! Един вариант за стерилизиране на буркани: Поставете метален гевгир върху тиган с вряща вода. Поставете буркана отгоре с главата надолу и стерилизирайте поне 20 минути.

Дресинг за супа за зимата с боб

Този дресинг може да се използва за приготвяне на отлични бобови супи. Подходящо е и като гарнитура към втори ястия.

Необходими продукти:

домати - 4 кг;
черен пипер - 1 кг;
лук – 1 кг;
боб - 1 кг;
захар - 0,5 кг;
слънчогледово масло - 0,5 л.;
доматено пюре – 2 с.л. л.;
сол – 3 с.л. л.

Подготовка:

Фасулът трябва да се подготви предварително. Трябва да се измие и да се напълни с вода. Оставете за 6 часа, за да набъбне.

Добре е да знаете! Фасулът трябва да се накисва не само за да се свари по-бързо. А също и за отстраняване на ензимите, които причиняват образуването на газове в червата.

След това отцедете водата от боба и налейте нова вода, посолете. Сложете на котлона и гответе, докато пълна готовност. След това залейте боба със студена вода.

Лукът се обелва и нарязва на ситно. Също така нарежете чушката и доматите. Добавете сол, захар и слънчогледово масло към зеленчуците. Поставете на котлона, оставете да заври и гответе още 50 минути на слаб огън. След това добавете сварения боб и варете още 10 минути.

Докато дресинга е горещ се прехвърля в буркани и се затварят. След това трябва да ги обърнете с главата надолу и да оставите, докато бурканите изстинат. След това преместете на хладно място.

Дресинг за сос от кисели краставички

Този дресинг ще ви помогне, когато трябва бързо да приготвите вечеря, но времето е малко. За приготвянето не е необходимо да варите, задушавате или пържите нищо предварително, а това значително улеснява приготвянето.

Подготовка:

Измийте всички зеленчуци. Нарежете краставиците на кубчета, по желание може да ги настържете. Накълцайте лука. Морковите се настъргват на едро ренде. Доматите се обелват и нарязват на кубчета. Измийте перления ечемик.

Поставете доматите в тенджера, добавете вода, както и сол, захар и растително масло. След това добавете останалите зеленчуци и перления ечемик. Смесете всичко и гответе 20 минути след като заври.

След 20 минути трябва да добавите оцет и гответе още 10 минути. След това поставете детайла в буркани и навийте. Съхранява се добре при стайна температура.

Калории: Не е посочено
Време за готвене: Не е посочено

Дресингите за супи винаги се приготвят предварително, така че през зимата домашно приготвените първи ястия да са толкова ароматни и богати, колкото през лятото. Подправките за супи се делят на няколко вида: сухи смеси билки, готови зеленчукови смеси, замразени нарязани зеленчуци. Освен това можете да използвате див чесън, киселец или киселец за супа. Вариантите обаче са много и ние, домакините, трябва само да изберем рецептата, която ни подхожда най-добре.
Ако си твърде грозна тази година голяма реколтаморкови, лук, чушки, домати и билки, които искате да запазите, тогава няма нищо по-лесно от това да направите универсален препарат за супа. Ще отнеме много малко време, но ще улесни приготвянето на вкусна супа през цялата зима. И ще ви трябва минимално място в кухненския шкаф, за да го съхранявате.
С такъв дресинг ще спестите много свободно време и ще можете да приготвите нови ястия, изненадайки семейството и приятелите си. В допълнение, този дресинг може да се използва не само в супи, но и в борш, яхния, зелева супа, за готвене на витаминни бульони и др. Дресингът за зеленчукова супа за зимата ще ви помогне и вече няма да се налага да мислите за досадно готвене.

- моркови - 1 кг,
- сладък пипер - 1 кг,
- домати - 1 кг,
- лук - 1 кг,
- копър - връзка,
- магданоз - връзка,
- сол - 1 кг.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

Обелете морковите. Сладките чушки се обелват и отстраняват семките. Измийте доматите и нарежете на парчета. Обелете лука и го нарежете на парчета. Измийте и подсушете зелените.

Изплакнете морковите, подсушете и настържете на едро ренде. Поставете го в голям широк леген.

Измийте сладките чушки. Подсушете и смилайте през месомелачка.

СЪС лукнаправете точно това - завъртете го.

Доматите също смиламе.

Посолете зеленчуковата смес.

Зелените нарежете на ситно.

И го добавете към всички зеленчуци.

Разбъркайте добре съставките и оставете да престои половин час, докато солта се разтвори напълно и се разпредели равномерно в масата. Зеленчуковият дресинг за супата е готов.

Напълнете стерилизираните буркани с дресинг, навийте капачките и съхранявайте на стайна температура през цялата зима. Ако отворите буркана, дръжте го в хладилника. Освен това се приготвя лесно